Anong mga pampalasa ang maaari mong palaguin sa iyong listahan ng hardin ng gulay?

Para sa mga sumunod sa istilong "impormal" sa disenyo ng tanawin, ang hardin ng halaman ay isang tunay na hinahanap. Ang isang hardin kung saan naghahari ang maanghang na halaman ay hindi isang imbensyon ngayon, ngunit isang lumang tradisyon na muling nagiging sunod sa moda. Kung ang balangkas ay may isang maliit na libreng puwang na nais mong palamutihan ng mga pandekorasyon na halaman at gamitin nang may maximum na kahusayan, kung gayon ang "mabango" na hardin ang kailangan mo. Mula sa maanghang na damo, maaari kang bumuo ng isang bulaklak na kama, isang gilid at, sa huli, isang ordinaryong halamanan sa hardin. Anong uri ng halaman ang pinakamahusay na lumaki sa isang "mabango" na hardin, basahin ang artikulo.

Pampalasa

Nilalaman:

• Mga panuntunan para sa pag-aayos ng isang "mabango" na hardin
• Pag-aani ng mga halaman
• Pagpili ng mga halaman para sa isang maanghang na hardin

Mga panuntunan para sa pag-aayos ng isang "mabango" na hardin

Ang pagbuo ng isang bulaklak na kama o halamang damo ay hindi masyadong naiiba mula sa pagbuo ng isang regular na hardin ng bulaklak.

Pumili ng isang lugar sa hardin para sa bulaklak na kama upang maginhawa upang lapitan ito sa anumang panahon. Ang hugis nito ay maaaring maging anumang: bilog, parisukat, tatsulok. Itanim ang pinakamataas na halaman tulad ng cumin, haras, tarragon sa gitna upang hindi nila maitago ang ibang mga halaman. Mula sa mga namumulaklak na maanghang na halaman sa gitna, maaari ka ring magtanim ng cucumber grass na may maliwanag na asul na mga nakakain na bulaklak at isang pulang swan na may maliliwanag na magagandang dahon. Sa hangganan, maaari kang magtanim ng mga halaman na may kaaya-ayang mga dahon - chervil, curly perehil, tim, masarap.

Ang isang espesyal na lugar ay dapat na nakalaan para sa taunang pampalasa. Sa puwang na inilalaan para sa kanila, siguraduhing maghasik ng basil, chervil, dill, dahon ng mustasa at iba pang mga halaman na iyong pinili, hangarin at panlasa.

Ang isang kailangang-kailangan na elemento ng hardin sa nayon ay isang hardin ng gulay, at samakatuwid kahit na ang pinaka-hindi kumplikadong mga kama ay magiging natural sa site.

Upang maiwasan ang pag-shade ng mga matataas na halaman sa iba pang mga residente ng maanghang na hardin, bumuo sa kanila ng isang madaling suporta mula sa mga twigs o wire. Ang natitira, mas maliliit na halaman, ay dapat na nakapangkat sa mga matataas na halaman. Upang ang mga pampalasa ay tumubo ng maayos at magkaroon ng parehong binibigkas na amoy at panlasa, mas mahusay na ilagay ang hardin sa isang maaraw na lugar at mas madalas itong tubig.

Hindi kinakailangan na magtanim ng direkta sa lupa. Ang ilan sa mga ito ay maaaring itanim sa mga kaldero nang walang ilalim at mga lalagyan ng plastik, halimbawa, mint - pagkatapos ng lahat, ang mga ugat nito ay maaaring kumalat sa isang malaking lugar.

Herb sa mga lalagyan

Upang magamit ang panghimpapawid na bahagi ng mga halaman bilang mga additives ng pampalasa, dapat itong ani sa panahon ng buong pag-unlad (kapag ang paglago ng mga dahon ay kumpleto o ang halaman ay nasa buong yugto ng pamumulaklak). Ang nasabing pag-aani ng mga halaman, bilang panuntunan, ay isinasagawa sa tag-init.

Kinakailangan upang mangolekta ng mga hilaw na materyales sa magandang tuyong panahon, sa hapon o sa gabi, kung walang hamog sa mga dahon. Maipapayo na huwag ipainom ang mga halaman sa hardin sa bisperas ng koleksyon. Ang mabuting pagtutubig ay pinakamahusay na ginagawa pagkatapos ng pag-aani ng mga hilaw na materyales - para sa mas mahusay na paglago ng mga bagong dahon o upang pasiglahin ang pagbuo ng mga inflorescence.

Ang mga pinatuyong hilaw na hilaw na materyales ay malutong, madaling gumuho kapag hinawakan. Mayroon itong magandang berde o iba pang natural na kulay, nang walang mga depekto o pinsala. Mas mahusay na mag-imbak ng mga tuyong hilaw na materyales sa mga garapon ng salamin o mga bag ng kraft paper.

Para sa isang maliit na pamilya, hindi sulit ang pag-aani ng maraming tuyong hilaw na materyales para sa taglamig, dahil ang pinatuyong mahahalagang halaman ng langis ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang taon. Na nagsimula nang gumawa ng mga paghahanda at gumamit ng mahahalagang halaman ng langis para sa pagluluto, susuriin mo sa lalong madaling panahon at magpapasya kung aling mga halaman ang hilaw na materyales at kung magkano ang kailangang ani ng iyong pamilya hanggang sa isang taon.

Pagpapatayo ng mga halamang gamot

Kumunot ang Agastakhis

Ang Agastakhis ay kumunot, o Polygrizzly na kulubot, o Lofant Tibetan, o Korean mint (Agastache rugosa) - anise aroma para sa magagandang mga salad at tsaa. Tinatawag itong "hilagang ginseng" para sa kakayahang palakasin ang immune system. Ginagamit ang mga ito sa cosmetology upang mapanatili ang pagkalastiko at kabataan ng balat.

Perennial herbs ng pamilya Yasnotkov. Ang bahagi sa itaas ng lupa ay ginagamit na sariwa para sa paggawa ng mga salad at tsaa. Ang Lofant ay isa ring mahusay na halaman ng pulot at may natatanging mga nakapagpapagaling na katangian. Ang mga kalamangan ng maanghang na halamang ito ay kasama ang pagiging simple at kadalian ng paglilinang. Ang Lofant ay pinalaganap sa pamamagitan ng direktang paghahasik ng mga binhi sa bukas na lupa o sa pamamagitan ng mga punla. Ang minimum na pattern ng pagtatanim ay 25x25 cm. Ang mga halaman ay dapat na sakop para sa taglamig.

Ang Agastakhis ay kumunot, o Tibetan Lofant (Agastache rugosa)

Anise ordinaryong

Anise ordinaryong, Anise hita (Pimpinella anisum) ay isang taunang, manipis at ilang sandali na nagdadalaga. Ang ugat ay payat, fusiform, taproot. Nagmumula hanggang sa 30-50 cm ang taas, tumayo, bilugan, nakakunot, branched sa itaas na bahagi.

Medikal na taunang halaman mula sa pamilyang Umbelliferae na may isang nakatayo, branched na tangkay, hanggang sa 60 cm ang taas, natakpan ng isang maikling downy. Ang mga dahon ay kahalili, ang mas mababa ay solid, pang-petiolate, bilugan-reniform o cordate. Ang mga bulaklak ay maliit, puti, sa mga kumplikadong payong. Blooms mula Hunyo hanggang Setyembre. Mas gusto ang maaraw na mga lugar, mabuhangin na loam o mabuhangin na mga lupa.

Ginamit ang hinog na prutas ng anis, na naglalaman ng mahahalagang langis. Ang mga paghahanda ng anise na prutas ay naantala ang mga proseso ng putrefactive at fermentative sa mga bituka, pinapaginhawa ang mga spasms ng mga organ ng tiyan, pinipigilan ang pag-unlad ng mga microbes sa pelvis ng pantog at pantog, may mga expectorant at diuretic na katangian. Ang mga prutas ng anis ay ginawang serbesa tulad ng tsaa.

Anis ordinaryong, o Aniseed hita (Pimpinella anisum)

Basil

Ang Basil (Ocimum) - ay kabilang sa pamilya ng mint ng mga halaman, ginamit bilang pampalasa sa maraming pinggan. Ang sariwang balanoy ay may isang mayamang aroma na maaaring inilarawan bilang isang krus sa pagitan ng licorice at cloves. Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng basil ay may berdeng dahon, ngunit ang opal basil ay may magandang kulay na lila. Ang iba pang mga uri ng basil, tulad ng lemon basil at cinnamon basil, ay pinangalanan para sa kani-kanilang mga samyo.

Ang isang mataas na branched na halaman na may mga tangkay ng tetrahedral mula 30 hanggang 60 cm ang taas. Ang mga dahon nito ay oblong-ovate, maliit ang ngipin, berde o lila hanggang sa 5.5 cm ang haba. Sa mga dulo ng mga tangkay, ang basil ay nagpapalabas ng mga inflorescent sa anyo ng mga tassel, na binubuo. ng maraming mga bulaklak. Ang kanilang kulay ay maaaring magkakaiba: rosas, puti, puti at lila.

Ang basil ay malawakang ginagamit bilang isang pampalasa parehong sariwa at tuyo. Bilang pampalasa, mas pinahahalagahan itong sariwa.

Mustard salad

Mustard salad, o Leaf mustard - iba't ibang Mustasa (Brassica juncea) - isang taunang malamig na lumalaban na halaman na maagang lumalaban. Sa loob ng isang buwan, nagkakaroon siya ng isang malaking rosette ng malalaking dahon, orihinal na kulay. Ang mga bulaklak ay maliit, dilaw, nakolekta sa isang hugis-spike inflorescence, ang prutas ay isang pod.

Ang mga batang dahon ng dahon ng mustasa ay ginagamit na sariwa para sa paghahanda ng mga salad at bilang isang ulam para sa mga pinggan ng karne at isda, sa pinakuluang anyo, pati na rin ang inasnan at de-lata. Ang mustasa ay isang kamag-anak ng arugula, ngunit mas katulad ng watercress sa maagang pagkahinog. Ang dahon ng mustasa ay nagpapasigla ng gana sa pagkain, pinahuhusay ang pagtatago ng gastric juice at apdo, ay may mga anti-namumula at antiseptikong epekto.

Ang mga mustard greens, kung saan ang ascorbic acid at rutin (bitamina C at P) ay nangingibabaw sa natural na kumplikado ng mga bitamina, ay isang mahusay na ahente ng antiscorbutic na pumipigil sa hindi mabilis na pagtanda ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ang pagkawala ng kanilang elastisidad at ang pagtitiwalag ng mga plake ng kolesterol sa ang panloob na dingding ng mga daluyan ng dugo. Dahil ang mga mustasa na gulay ay nagpapasigla ng gana sa pagkain, hindi ito dapat isama sa isang diyeta sa pagbaba ng timbang.

Oregano

Ang Oregano, o Oregano (Origanum) - isang lahi ng mga halaman na mala-halaman ng pamilya Lamiaceae, ay may kasamang 45-50 species. Ang mga pangmatagalan na halaman na halamang halaman o palumpong, may taas na 30-75 cm. Ang Rhizome glabrous, madalas na gumagapang. Stem tetrahedral, patayo, bahagyang pagdadalaga, glabrous sa itaas na bahagi. Ang mga dahon ay nasa tapat, petiolate, oblong-ovate, buong talim, nakaturo sa dulo, madilim na berde sa itaas, kulay-berde-berde sa ibaba, 1-4 cm ang haba.

Ang halamang gamot na ito ay may isang malakas na aroma. Tradisyunal na ginamit sa lutuing Greek at Balkan. Napakahusay nito sa keso, pritong isda, at angkop din para sa pampalasa ng mga langis ng halaman.

Ang mga dahon ay pinupulot kung kinakailangan. Sa labas mula Hunyo hanggang Nobyembre, sa bahay buong taon.

Oregano, o Oregano

Hyssop

Ang Hyssopus, asul na St. John's wort (Hyssopus) ay isang lahi ng mga halaman sa pamilyang Lamiaceae. Perennial Matindi mabangong maanghang herbs o shrubs na may linear o oblong dahon.

Ang tagtuyot na lumalaban sa tagtuyot at taglamig. Bumubuo ng isang bush 50-60 cm ang taas at hanggang sa 60-70 cm ang lapad, na may tuwid na sanga ng mga sanga. Ang mga shootout mula sa ibaba ay may lignified: sa unang taon sila ay berde, kalaunan nakakakuha sila ng isang kulay-abo na kayumanggi kulay. Ang dahon ay sessile, walang tangkay, maliit, berde. Ang mga bulaklak ay asul. Ang lasa ng mga tangkay, dahon at bulaklak ay mapait at maanghang.

Sa pagluluto, pangunahin ang mga tuyong dahon ng itaas na ikatlong bahagi ng halaman ang ginagamit. Ang mga batang tangkay, dahon at bulaklak, sariwa at pinatuyong, ay ginagamit upang tikman ang mga pagkain at meryenda. Sa katutubong gamot, ang hyssop ay ginagamit para sa angina pectoris, mga gastrointestinal disease. Nagsusulong ito ng panunaw, nagpapasigla ng gana sa pagkain.

Inirerekomenda ang pagbubuhos ng Hyssop para sa mga matatanda bilang isang nakapagpapatibay na inumin. Nagtataglay ng mga katangian ng bakterya.

Kapag lumaki para sa pampalasa, ito ay aani sa buong tag-araw: mula sa isang halaman na inilaan para sa mga nakapagpapagaling na layunin, ang mga tangkay ay pinutol bago ang pamumulaklak. Sa parehong oras, ang itaas na bahagi ng mga tangkay ay pinutol at ang koleksyon ay pinatuyong sa lilim. Itabi sa isang cool, maaliwalas na lugar.

Karaniwang chervil

Ang openwork chervil, o Buten-leaved Kupyr, o Karaniwang chervil (Anthriscus cerefolium) ay isang taunang halaman na may taas na 15-50 cm na may fusiform na ugat. Ang mga tangkay ay tuwid, ilang sandali na nagdadalaga, sanga na halos mula sa base, namamaga sa mga node. Ang mga dahon ay tatsulok, tatlong beses na pinnately dissected.

Mayroon itong isang matamis na aniseed na aroma, maanghang na sweetish, tulad ng perehil na lasa, kaya naman ginagamit ito bilang isang pampalasa. Ito ay maayos sa iba pang mga berdeng gulay - tarragon, perehil, balanoy. Sa Hilagang Amerika, ginagamit ang ground chervil para sa pag-ihaw ng mga pinggan ng manok, isda at itlog. Ginagamit ito sa mga pinakuluang itlog, inasnan na mga omelet, mga sarsa ng isda, berdeng mantikilya, sopas ng patatas, salad ng patatas, spinach, manok, isda, tupa at kambing.

Ang mga pinggan ng Chervil ay isang mahusay na bitamina at gamot na pampalakas.Sa katutubong gamot, ang mga dahon at prutas ng halaman ay ginamit para sa mga sakit ng bato, pantog, bilang expectorant at astringent para sa gastrointestinal disorders. Magandang halaman ng pulot.

Paghahasik ng kulantro, o cilantro

Ang Cilantro o Cilantro (Coriandrum sativum) ay isang taunang halaman ng pamilya Apiaceae, isa sa mga pinakatanyag na halamang gamot. Ang tangkay ng kulantro ay tuwid, glabrous, hanggang sa 40-70 cm ang taas, branched sa itaas na bahagi. Ang basal ay nag-iiwan ng malawak na lobed, magaspang na pinaghiwalay, na may malawak na mga lobule at mahabang petioles, itaas na mga dahon sa mga maikling petioles na may makitid na mga linear lobes. Ang mga bulaklak ay maliit, puti o kulay-rosas, na nakaayos sa mga kumplikadong payong sa mga dulo ng peduncles, na bumubuo ng 3-5 ray. Marginal na mga bulaklak na 3-4 mm ang haba.

Ang mga prutas ng coriander ay malawakang ginagamit bilang pampalasa sa aromatization at pagpapatibay ng mga sausage, keso, de-latang karne at isda, atsara, atsara at liqueur, ay idinagdag sa pagluluto sa tinapay ng Borodino, mga confectionery at mga produktong culinary, pati na rin sa paggawa ng ilang mga uri ng beer.

Ang mga dahon ng mga batang halaman ng coriander na halaman ay kinakain sa mga yugto ng rosette at ang simula ng pagbaril. Ang mga dahon ay may masalimuot na amoy, kinakain ito sa mga salad, at ginagamit din bilang pampalasa para sa mga sopas at pinggan ng karne. Mahusay na halaman ng pulot. Ang mga masarap na dahon ay isang mahusay na pampalasa para sa mga salad, una at pangalawang kurso, at ang mga binhi ay ginagamit sa paghahanda ng mga marinade at kendi. Ang coriander ay kapaki-pakinabang din para sa sipon at sakit sa tiyan.

Binhi ng coriander, Cilantro

Pagmamahal

Ang Lovage (Levisticum officinale) ay isang pangmatagalan na halaman; monotypic genus ng Umbrella ng pamilya. Ang tangkay ay may taas na 100-200 cm, glabrous, na may isang mala-bughaw na ibabaw, branched sa tuktok. Ang mga dahon ay makintab, mabalahibo, na may malaking obovate o rhombic, medyo incised lobes.

Frost-lumalaban at malamig-lumalaban. Ang amoy ng lovage ay matalim, maanghang, ang lasa ay matamis sa una, pagkatapos ay matalim, maanghang at katamtamang mapait. Ang isang mahahalagang langis ay nakuha mula sa halaman, na ginagamit sa pabango at pagluluto. Ang mga sariwang tangkay, dahon at ugat ay ginagamit sa panlasa ng kendi, inumin, marinade. Kahit na ang maliliit na pagdaragdag ng mga lovage greens ay binabago ang lasa at binibigyan ang de-latang pagkain ng isang kakaibang aroma ng kabute.

Ang mga berdeng bahagi at ugat ng mga batang halaman ay kinakain bilang isang pampalasa sa paghahanda ng berdeng langis, mga salad; idinagdag ito sa mga sarsa, pritong karne, gravies, sopas, gulay, bigas, cereal, manok at isda. Sa pagdaragdag ng isang kurot ng lovage, ang isang malakas na sabaw ng karne ay nakakakuha ng isang labis na mahusay na panlasa, kung saan ang lasa ng karne ay binibigyang diin at pinahusay. Ang pag-ibig ay partikular na kahalagahan sa pagdidiyeta kasama ang dill at basil. Ang mga ugat ng lovage ay ipinapakita sa diyeta para sa mga sakit sa atay, gallbladder, bato, labis na timbang, rayuma, utot.

Marjoram

Ang Marjoram (Origanum majorana) ay isang species ng pangmatagalan na mga halaman na halaman mula sa genus Oregano (Origanum) ng pamilyang Lamiaceae. Sa Gitnang Silangan, mas kilala ito bilang Za'atar. Ang mga tangkay ay tuwid, branched, 20-45 (50) cm ang taas, makahoy sa base, kulay-pilak na kulay-abo. Ang mga dahon ay oblong-ovate o spatulate, petiolate, obtuse, buong talim, grey-tomentose sa magkabilang panig. Ang mga inflorescence ay pahaba, mabuhok sa buhok, mula tatlo hanggang limang bilugan, sessile, ovate, maikling hugis na spike sa mga dulo ng mga sanga. Ang mga bulaklak ay maliit, ang corolla ay mapula-pula, rosas o puti.

Sa kasalukuyan, ang marjoram ay ginagamit pangunahin bilang isang pampalasa; idinagdag ito sa mga salad, sopas, isda at gulay na pinggan, sariwa o pinatuyong, at para sa pag-canning. Ginagamit din ang halaman para sa paghahanda ng liqueurs, liqueurs, puddings, sausages, suka at pampalasa ng tsaa. Ang isang mahahalagang langis ay nakuha mula sa himpapawalang bahagi ng isang namumulaklak na halaman. Ang dry leaf powder ay matatagpuan sa mga mixture ng paminta.Pinapabuti ng Marjoram ang panunaw, ipinahiwatig para sa kabag, may diuretiko at sedative na epekto.

Sa gamot sa ilang mga bansa, ang halaman ay ginagamit para sa mga sakit ng respiratory tract at digestive organ. Ang paggamit ng marjoram ay ipinahiwatig para sa pandiyeta sa nutrisyon ng mga pasyente na gastric. Sa katutubong gamot, kilala ito bilang isang gastric, tonic, anti-catarrhal at sugat na nagpapagaling na ahente. Kasama ang iba pang mga gamot, ginamit ang marjoram para sa paralisis, neurasthenia, bronchial hika at rhinitis. Ang halaman ay ginamit sa loob sa anyo ng pagbubuhos at panlabas - para sa mga paliguan at losyon bilang isang ahente ng paggaling ng sugat. Napakahalagang halaman ng pulot.

Si Melissa

Melissa, lemon mint, honey, mother plant, swarm, bee (Melissa officinalis) - isang pangmatagalan na mahahalagang halaman ng langis mula sa genus na Melissa (Melissa) ng pamilya ng Lamb. Ang rhizome ay lubos na branched. Ang tangkay ng branched, tetrahedral, pubescent na may maikling buhok na may pinaghalong mga glandula, o halos glabrous. Ang mga dahon ay nasa tapat, petiolate, ovate sa bilugan-rhombic, crenate-serrate, pubescent.

Ito ay lumaki alang-alang sa mga dahon na hugis-itlog, kung saan, kapag hadhad, naglalabas ng isang malakas na samyo ng lemon. Si Melissa, bilang isang pampalasa, ay mahusay na kasama ng laro, karne ng baka, baboy, tupa, isda, mga pinggan ng kabute. Ang mga sariwang dahon ng lemon balm ay idinagdag sa paghahanda ng mga sarsa, gulay, sopas ng lahat ng uri (prutas, gisantes, patatas, kabute). Maraming mga tao ang nais na magdagdag ng lemon balm sa gatas upang gawin itong mas mahusay na amoy, sa gadgad na keso sa maliit na bahay.

Ginagamot ni Melissa ang hindi pagkatunaw ng pagkain, nagpapabuti ng ganang kumain, ginagamit ito para sa mga sakit sa neuralgic at rayuma, bilang isang diuretiko, ginagamit para sa pagkalumbay, hindi pagkakatulog, sobrang sakit ng panregla, panghihina ng nerbiyos, sobrang sakit ng ulo, sobrang sakit ng ulo, sobrang pagkawala ng lakas, ilang uri ng hika, sipon , pantal sa balat, sakit sa puso at palpitations, colic sa tiyan at atay, anemia at upang mapabuti ang metabolismo. Panlabas - na may sakit sa gilagid at furunculosis.

Ang isang alkohol na makulayan ng maanghang na halaman na ito ay ginagamit para sa rayuma na sakit at neuromyositis, mga poultice na ginawa mula sa halamang gamot - bilang isang pampagaan ng sakit para sa mga pasa, sakit sa buto at ulser. Pinapaganda ng halaman ang aktibidad ng mga digestive organ, may banayad na laxative, humihinto sa pagduwal at pagsusuka, pinapagaan ang tiyan at bituka mula sa mga gas. Sa katutubong gamot, ginagamit ito para sa sakit sa puso, sakit sa buto, pagsusuka, upang palakasin ang memorya. Ginagamit ang katas upang gamutin ang mga dating sugat.

Mint

Ang Mint (Mentha) ay isang lahi ng mga halaman sa pamilyang Lamiaceae. Naglalaman ang genus ng tungkol sa 25 species at halos 10 natural hybrids. Ang lahat ng mga species ay lubos na mabango, karamihan sa mga ito ay naglalaman ng maraming menthol.

Malawakang ginagamit ang mint sa gamot, parmasyolohiya at pagluluto. Kadalasan, ginagamit namin ito bilang isang halaman kapag gumagawa ng tsaa.

Borago

Ang Borage, borage, borage, borago ay isang genotypic na genus ng pamilyang Boraginaceae. Ang tanging species ay borage (Borago officinalis) - isang taunang halaman. Taunang halaman, may buhok na matigas ang buhok, may taas na 60-100 cm. Ang tangkay ay tuwid o umaakyat, makapal, may ribed, guwang, branched sa tuktok. Ang mga dahon ng basal at ibabang bahagi ng tangkay ay elliptical o hugis-itlog, dumadaloy sa taluktok, makitid patungo sa base sa isang maikling tangkay; ang mga dahon ng tangkay ay oblong-ovate, sessile, stalk-embracing, tulad ng mga stems, natatakpan ng matigas na mga puting buhok.

Ang mga ito ay mahusay na mga kahalili para sa mga pipino, idinagdag ang mga ito sa vinaigrette, salad, sarsa (mustasa, kamatis, sour cream), mga putahe, okroshka, malamig na gulay na sopas at borscht. Ang mga ugat na nakolekta sa taglagas ay ginagamit upang makagawa ng berdeng mantikilya, idinagdag sa mga keso, keso sa kubo, kulay-gatas, para sa pampalasa ng mga tincture, alak, suntok, suka, syrups, beer, essences at malamig na inumin.

Ang cucumber herbs ay nagbibigay ng isang maanghang na lasa sa tinadtad na karne, tinadtad na karne at isda na pinirito sa langis ng halaman.Ang mga sariwa at pinatuyong bulaklak ng pipino ay ginagamit sa industriya ng liqueur at kendi.

Borago, cucumber herbs

Perilla

Ang Perilla ay isang monotypic genus ng taunang mga halaman na mala-damo ng pamilyang Lamiaceae. Ang tanging species ay Perilla frutescens. Herbaceous halaman na may isang tuwid na pataas na tangkay. Ang mga ibabang dahon ay malaki, pang-petiolate, ovoid, ang nasa itaas ay oblong-ovate, sessile o short-petiolate.

Bagong kultura ng pampalasa at lasa. Dahil sa mataas na pandekorasyon na epekto nito, maaari itong lumaki bilang isang gilid ng halaman. Ang pagkakaiba-iba ay maagang pagkahinog, malamig-lumalaban, na may mahabang lumalagong panahon - 135-150 araw. Ang halaman ay matangkad - 120-140 cm, ang tangkay ay patayo, sumasanga, tetrahedral. Ito ay lumago sa labas at sa mga greenhouse, sa pamamagitan ng mga punla o direktang paghahasik. Ang dami ng isang halaman ay 200-500 g. Ang ani ng mga dahon, depende sa lumalaking kondisyon, ay 0.5-5.0 kg / m2.

Inirerekumenda para sa sariwang berdeng mga batang dahon (mga salad, karne at mga pinggan ng isda), sa yugto ng teknikal na pagkahinog, ang mga dahon ay inasnan at adobo, at ginagamit din bilang isang pulbos mula sa mga tuyong dahon bilang isang mabango na additive sa mga pinggan ng gulay at gulay. Ang mga perilla greens ay makatas, maselan na may isang nagre-refresh na lasa at isang hindi pangkaraniwang banayad na aroma, kung saan may mga tono ng caramel, mga bulaklak ng anis at napakagaan na mga tono ng paminta.

Parsley

Ang Parsley (Petroselinum) ay isang maliit na lahi ng mga biennial na halaman sa pamilyang Apiaceae. Ang mga dahon ay doble o triple-pin. Ang mga ngipin ng calyx ay hindi kapansin-pansin, ang mga petals ay dilaw-berde o maputi, madalas na may isang mapula-pula na kulay sa base, kurdon, makati sa tuktok at sa bingaw na may isang mahabang, hubog na hubog sa loob.

Ang perehil ay ginagamit bilang isang maanghang na damo sa sariwa, pinatuyong at hindi gaanong inasnan na form, umalis bilang isang mahalagang bahagi ng mga salad, at mga dahon at mga ugat na gulay bilang karagdagan sa mga pinggan at sopas, lalo na ang mga pinggan ng isda. Ang mga sariwang frozen na gulay ay ganap na pinapanatili ang kanilang mga pag-aari sa nutrisyon at nakakagamot sa loob ng maraming buwan (kung nakaimbak nang maayos, hanggang sa isang taon).

Ang mga ugat na gulay ng perehil ay nakakain, ngunit manipis at magaspang, kaya't bihira silang gamitin. Sa gamot (mas madalas sa pagluluto), ang mga buto ng perehil ay ginagamit din. Kilala ang Parsley sa diuretic, choleretic at stimulate effects nito.

Purslane

Purslane, Dandur (Portulaca) - isang lahi ng mga halaman ng pamilya Portulacaceae (Portulacaceae) - isang genus ng isa- o pangmatagalan na makatas na halaman na pamilya ng Purslane. Humigit-kumulang 100 (ayon sa iba pang mga mapagkukunan, hanggang sa 200) species sa tropical at subtropical na rehiyon ng parehong hemispheres. Ang mga tangkay ay bukas o umaakyat, ang mga dahon ay kahalili o halos kabaligtaran. Ang mga bulaklak ay madalas na maliit, hindi kapansin-pansin, hindi gaanong madalas - malaking solong.

Ang mga batang shoots at dahon ng Portulaca oleracea (mas mabuti na ani bago ang pamumulaklak) ay ginagamit bilang isang dekorasyon para sa mga pinggan ng karne at isda - pinakuluang may bawang, suka, langis ng halaman o nilaga ng mga sibuyas sa langis ng halaman.

Ang paggamit ng malaking bulaklak na purslane sa disenyo ng hardin ay lubos na magkakaiba. Itinanim ito sa mga bulaklak na kama (madalas sa mga karpet ng bulaklak na karpet), sa mga taluktok, mga kama ng bulaklak, tuyong mga dalisdis, napananatili na mga dingding na bato, sa mga kasukasuan ng mga kongkretong slab sa mga rockery. Sa mga tuyong lupa, maaaring mapalitan ng purslane ang damuhan.

Purslane (Portulaca oleracea)

Rhubarb

Ang Rhubarb (Rheum) ay isang lahi ng mga halaman sa pamilyang Buckwheat. Ang mga ito ay pangmatagalan na napakalaking mga damuhan na may makapal, makahoy, branched na mga rhizome. Ang mga tangkay ng panghimpapawid ay taunang, tuwid, makapal, guwang at kung minsan ay medyo nakakunot. Ang mga dahon ng basal ay napakalaki, pang-petiolate, buong, palad na lobed o dentate, kung minsan ay wavy kasama ang gilid; ang mga petioles ay cylindrical o multifaceted, na may malalaking mga socket sa base. Mas maliit ang mga dahon ng tangkay. Ang tangkay ay nagtatapos sa isang malaking paniculate inflorescence.

Ang mga sariwang petioles, pagkatapos alisin ang siksik na balat, ay pinuputol at kinakain:

1. Luto sa syrup ng asukal, nagbibigay sila ng isang maasim, masarap na jam;
2. Bahagyang pinakuluan sa makapal na syrup ng asukal, pinatuyo at muling nahuhulog sa syrup kinabukasan, bigyan ng candied rhubarb;
3. Pinakuluang tubig na kumukulo, minasa sa pamamagitan ng isang salaan at pinakuluan ng asukal, pupunta sila bilang isang pagpuno ng mga matamis na pie, na nagpapaalala sa lasa ng mansanas;
4. Ang alak, tulad ng Chablis, ay inihanda mula sa katas ng mga petioles, at ang katas na halo-halong tubig at asukal ay unang nilagyan, kapag natapos ang huli at ang likido ay nalilinis, sinala, ipinagtanggol at binotelya, kung saan itinatago ang mga ito sa hindi bababa sa isang taon sa basement.

Rosemary

Ang Rosemary (Rosmarinus) ay isang genus ng perennial evergreen shrubs ng pamilyang Lamiaceae. Ang calyx ay hugis-ovate-bell-shaped, two-lipped, two-split; itaas na labi na may tatlong maikling ngipin; ibababa ang dalawang ngipin, tatlong-lobed, na may malaking gitnang umbok. Dalawang stamens, mga solong cell na anther. Ang mga dahon ay nasa tapat, makitid, linear.

Ang Rosemary ay may isang mabang mabango na sweetish at camphor scent, nakapagpapaalala ng pine, at isang napaka maanghang, bahagyang masangsang na lasa. Ang mga sariwa o tuyong dahon, bulaklak at mga batang sibol ay ginagamit bilang pampalasa sa pagproseso ng isda, sa kaunting dami ay idinagdag sa mga sopas at pinggan ng gulay, sa mga salad, tinadtad na karne, sa pritong karne, pritong manok, sa mga kabute, pula at puting repolyo repolyo at marinades. Nagbibigay ng kasiya-siyang lasa sa mga malambot na keso, patatas, karne ng laro, isda at pastry.

Ang mahahalagang langis ng Rosemary ay ginagamit sa industriya ng pabango at kosmetiko; dahon, bulaklak at mga batang shoot - sa alkohol na inumin at mga industriya ng panaderya.

Ang mga dahon at taunang mga shoot ng rosemary ay ginamit sa katutubong gamot sa loob para sa amenorrhea, bilang isang astringent, tonic para sa kawalan ng lakas; pampakalma - para sa mga karamdaman sa nerbiyos sa menopos; nagpapagaan ng sakit - para sa sakit sa puso at tiyan na colic at panlabas - para sa neuritis, thrombophlebitis, rayuma, parotitis, leucorrhoea, bilang ahente ng pagpapagaling ng sugat. Ginagamit ito sa modernong pinagsamang mga herbal na paghahanda

Arugula

Ang Arugula, Paghahasik ng uod, paghahasik ng Indau (Eruca sativa) ay isang biennial herbs ng genus na Eruca ng pamilya ng Cabbage (Brassicaceae). Ang tangkay ay tuwid, branched, bahagyang pubescent. Ang mga dahon ay lyre-pinnate o dissected, na may mga may ngipin na lobe.

Ito ay nalinang bilang isang maanghang na halaman sa Mediteraneo mula pa noong mga araw ng Roman Empire, kung saan ito ay itinuturing na isang aphrodisiac. Hanggang sa mga 1900, ang arugula ay pangunahin na ani sa ligaw, ang paglilinang sa isang sukat ng masa ay hindi ginamit, at halos hindi pinag-aralan ng agham. Mayroon itong mayaman, masalimuot na lasa.

Pangunahin itong ginagamit sa mga salad, at pati na rin bilang isang additive ng gulay sa mga pinggan ng karne at pasta. Sa baybayin ng Slovenia (lalo na sa Koper) idinagdag ito sa keso cheburek. Sa Italya, madalas itong ginagamit sa paghahanda ng pizza; karaniwang arugula ay idinagdag dito ilang sandali bago matapos ang pagluluto o kaagad pagkatapos nito. Ginamit din bilang isang sangkap sa pesto bilang karagdagan sa (o pagpapalit) basil.

Sa Caucasus, kinakain ang mga batang sanga at dahon. Ang mga dahon ay ginagamit bilang isang pampalasa para sa mga pinggan sa anyo ng isang salad, ang mga batang shoots ay kinakain sariwa, ang mga buto ay ginagamit upang gumawa ng mustasa. Sa gamot sa India, ang mga binhi ay ginagamit bilang isang nakakairita at kontra-balat na gamot; sa katutubong gamot - para sa mga sakit sa balat, juice - para sa ulser, pekas, hematomas, kalyo, ilong polyps.

Arugula, o paghahasik ng Indau

Ruta

Ang Ruta ay isang lahi ng evergreen pangmatagalan mabangong damo, semi-shrubs, shrubs ng pamilyang Rutaceae. Ang mga dahon ay trifoliate o pinnate, speckled na may translucent glands, na may isang mabangong mahahalagang langis.

Ang Ruta ay pinalaki bilang isang maanghang na damo alang-alang sa mga batang dahon, na pampalasa para sa mga pinggan, para sa pagwiwisik ng mga sandwich at suka (isang lasa na kahawig ng bawang o mga sibuyas), at bilang gamot din, kung saan pinutol ang halaman bago ang pamumulaklak at pagkatapos ay tuyo ...

Kintsay

Ang Celery (Apium) ay isang lahi ng mga halaman ng pamilyang Umbrella (Apiaceae), isang tanim na gulay. Mayroong tungkol sa 20 species sa kabuuan, karaniwan sa lahat ng mga kontinente. Isang halaman na halaman ng halaman ng halaman na may isang makapal, hugis spindle na dilaw-puti at brownish na ugat na gulay na may isang porous na laman.Ang mga dahon ay makintab, madilim na berde, ang mga petioles ng mga dahon ng basal ay mahaba at mataba.

Ang lahat ng mga bahagi ng maanghang na damong ito ay idinagdag sa una at pangalawang mga kurso, salad, inumin, sarsa, pampalasa. Ginagamit din ang rhizome sa isang pinatuyong form. Inirerekumenda ang mga tangkay na magamit sa halip na asin para sa mga sakit ng apdo, osteoporosis, sakit sa bato. Sa gamot, ginagamit ito bilang isang diuretiko. Ito ay isang aphrodisiac.

Ang Root celery ay may diuretic at tonic effect at malawakang ginagamit para sa mga sakit sa bato at pantog. Sa homeopathy, ang mga extract mula sa buto, ugat at dahon ay ginagamit bilang isang diuretic at cardiac remedyo, pati na rin para sa mga sakit ng mga genital organ.

Thyme

Ang Thyme, Thyme, Thyme, Bogorodskaya grass, Ang Thymus ay isang lahi ng mga semi-shrubs ng pamilyang Lamiaceae. Perennial shrub hanggang sa 35 cm ang taas na may makahoy na recumbent o pataas na tangkay at itayo o umaakyat na mga halaman na mala-halaman. Taproot, makahoy. Ang mga tangkay ay makahoy sa base, kumalat sa lupa, branched, na may balot na mga buhok na baluktot o maitayo.

Ang mga dahon ay iba-iba sa laki, venation at hugis (mula sa bilog o ovoid hanggang sa linear-oblong), mahigpit, halos katad, maikli ang petiolate, hindi gaanong nagtapos, buong o kung minsan ay may ngipin (isang pare-pareho na tampok sa ilang malayong Silangan na species).

Ang mga batang shoot ng thyme ay may isang malakas, kaaya-aya na lemon aroma at isang bahagyang mapait na masalimuot na lasa. Inirerekumenda na idagdag ang thyme sa fatty lamb at mga pinggan ng baboy. Ang maanghang na damong ito ay naglalaman ng isang mahahalagang langis na may isang malakas na pabango. Gumagawa ng maayos ang Thyme sa mga paminta upang mapagbuti ang lasa. Ginagamit ito sa paggawa ng maraming mga gamot, pati na rin isang pandekorasyon na halaman para sa landscaping sa site.

Thyme, o Thyme

Caraway

Ang Caraway (Carum) ay isang genus ng pangmatagalan o biennial na mga halaman ng pamilyang Apiaceae, kung saan ang karaniwang caraway (Carum carvi) species ay ang pinakatanyag. Ang mga dahon ay doble o triple pinnate. Ang mga bulaklak ay bisexual o bahagyang staminate. Ang mga talulot ay puti, rosas o pula, bilog na obovate. Ang mga prutas ay pahaba, medyo na-compress sa bandang huli, dumidilat ang mga buto-buto.

Ang mga ugat ay ginagamit sa pagluluto bilang isang pampalasa. Ang mga dahon at bata ay ginagamit sa mga salad. Mga Binhi - para sa pagpapalasa ng mga lutong bahay na lutong kalakal, para sa pag-atsara ng repolyo, pag-aatsara ng mga pipino.

Masarap

Savory (Satureja) - taunang mga halaman, semi-shrubs o shrubs, isang genus ng mga halaman sa pamilyang Lamiaceae. Ang mga dahon ay buong talim o halos buong talim, maikling-petiolisado. Ang mga bulaklak ay 4-9 mm o 10-15 mm ang haba, bluish-white, light purple o pinkish, na nakolekta sa 3-7-may bulaklak na whorls sa mga axil ng dahon. Ang calyx ay hugis kampanilya, may dalawang labi o halos regular, limang ngipin. Ang corolla ay may dalawang labi; apat na stamens; ang mga anther ay bilocular, pinaghiwalay ng hindi masyadong malawak na nag-uugnay; mantsa na may diverging lobes. Ang mga prutas ay mga mani, mula sa pag-ikot sa ovoid, mapagmataas.

Ang nakapagpapagaling na epekto ng malasang ay antispasmodic, bactericidal, astringent. Maaari kang pumili ng mga batang dahon bilang isang pampalasa, ngunit ang pinatuyong masarap ay isa ring mahusay na malakas na pampalasa. Ang mga masarap na gulay ay napaka mabango at nakapagpapaalala ng thyme, ngunit may mga masasamang tunog.

Ramson

Ramson, Bear Onion, Wild Garlic, Bulb (Allium ursinum) - isang pangmatagalan na halaman; isang species ng genus na Onion (Allium) ng pamilyang Onion (Alliaceae). Ang bombilya ay pinahaba, mga 1 cm ang kapal. Ang tangkay ay tatsulok, mayroong dalawang dahon, mas maikli kaysa sa tangkay, na may isang lanceolate o pahaba na talim na talim na 3-5 cm ang lapad at isang makitid na tangkay, dalawang beses ang haba ng talim o pantay dito

Ginagamit ito bilang isang berdeng kultura, kasama ito sa mga salad at iba pang mga pinggan. Ang Ramson ay may isang antihelminthic at antimicrobial effect. Inirerekumenda na gamitin ito para sa scurvy at atherosclerosis, sa katutubong gamot ginamit ito sa libu-libong taon, kabilang ang para sa lagnat, bilang isang antihelminthic at antimicrobial agent, bilang isang panlabas na ahente para sa rayuma, para sa iba't ibang mga nakakahawang sakit sa bituka. Sa sinaunang Roma at sa Middle Ages, ang ligaw na bawang ay itinuturing na isang mahusay na lunas para sa paglilinis ng tiyan at dugo.

Sambong

Ang Sage, Salvia (Salvia) ay isang malaking lahi ng pangmatagalan na mga halaman na halaman at palumpong ng pamilya Lamiaceae.Ang mga dahon ay simple o mabalahibo. Kalsilyong hugis kampanilya, hugis tubular-bell, korteng kono o pantubo, hindi nagbabago o bahagyang dumarami sa panahon ng prutas; ang itaas na labi ay may ngipin. Ang corolla ay palaging dalawang-lipped; ang itaas na labi ay hugis ng helmet, hugis karit o tuwid; ang gitnang umbok ng ibabang labi ay mas malaki kaysa sa mga pag-ilid, napakabihirang katumbas ng mga pang-ilid. Mga Stamens - 2; ang haligi ay tulad ng sinulid; ang stigma ay bilobed.

Sariwa at tuyo, ang pampalasa ay ginagamit upang magdagdag ng isang piquant lasa at aroma sa mga pinggan mula sa karne, laro, isda, salad, pie, at kapag naghahanda ng tsaa. Mayroon itong mga anti-namumula at disimpektadong epekto, ay ginagamit bilang isang gamot para sa banlaw, mga compress. Ang lahat ng mga species ng genus na ito ay mahahalagang langis; marami sa kanila ang pumasok sa kultura bilang nakapagpapagaling, halimbawa, Sage (Salvia officinalis). Ang iba't ibang mga katangian ng mahahalagang langis sa iba't ibang uri ng pantas at ang mga posibilidad ng paggamit nito ay hindi pa pinag-aaralan. Ang pinakatanyag ay si Clary sage.

Tarragon, tarragon

Ang Tarragon wormwood, Tarragon, Tarragon (Artemisia dracunculus) ay isang pangmatagalan na halaman ng halaman, isang species ng genus na Wormwood ng pamilyang Astrovye. Ang mga tangkay ay hindi maraming, 40-150 cm ang taas, maitayo, glabrous, madilaw-dilaw na kayumanggi. Ang mga dahon ng tangkay ay buo, pahaba o linear-lanceolate, matulis; ang mas mababang mga dahon ay incised sa tuktok. Namutla ang mga bulaklak. Ang inflorescence ay nakakagulat, makitid, siksik; ang mga leaflet ng sobre ay maikling-elliptic o halos spherical; ang sobre ay glabrous, maberde-dilaw, makintab, lamad kasama ang gilid.

Ang Tarragon wormwood ay may mababang-maanghang na aroma at isang masilaw, maanghang at mabangis na lasa. Mayroong mga kilalang pagkakaiba-iba ng direksyon ng salad, karaniwan sa Transcaucasus at Gitnang Asya, at mga maanghang na mabango (Ukraine, Moldova).

Ang berdeng masa ng halaman ay malawakang ginagamit sa sariwang pagluluto bilang isang maanghang na pampalasa para sa pag-aatsara ng mga pipino, kamatis, paggawa ng atsara, para sa pag-atsara ng repolyo, pagbabad ng mga mansanas at peras.

Ginagamit ito bilang isang pampalasa sa paghahanda ng mga pinggan ng bigas, pinakuluang isda, mayonesa, pritong laro, kordero. Ang makinis na tinadtad na mga sariwang dahon ay idinagdag bilang pampalasa sa manok, itlog, magaan na sarsa, pinggan ng karne, at lahat ng uri ng salad. Maaari silang magamit upang makagawa ng berdeng mantikilya.

Ang isang nakakapreskong inumin na "Tarhun" ay inihanda mula sa halaman at ginagamit upang tikman ang mga alak at liqueur. Lalo na tanyag sa Pransya ang paggawa ng isang espesyal na mabangong-maanghang na suka mula sa himpapawalang bahagi ng tarragon wormwood, na ginagamit para sa pagbibihis ng inasnan na isda. Ang isang bungkos ng mga sanga ng tarragon - berde o tuyo, ilagay sa isang bote ng bodka sa loob ng maraming linggo, ay nagbibigay sa vodka ng isang espesyal na lasa at aroma. Nakasalalay sa kung kumuha ka ng berde o tuyong mga sanga, ang lasa ay naiiba.

Tarragon, o Tarhun

Anong mga halaman ang iyong tinatanim sa iyong hardin o hardin? Ibahagi ang iyong karanasan sa mga komento o sa aming Forum.

Maraming mga residente sa tag-init ang gusto ngayon ng mga pampalasa sa hardin. Napakadali: ang iyong mga paboritong halaman ay malapit na. At ang mga malikhain sa pagluluto ay hindi maaaring gawin nang walang pampalasa. Ang isa at parehong menu ay maaaring pag-iba-ibahin ang pagkakaroon ng isang solong halaman - labis na nakakaapekto ang aroma sa pagkain. Ang paggawa ng sarsa na may maanghang na sangkap ay maaaring maging isang propesyonal na lihim para sa mga tanyag na chef.

Ang pagsunod sa kasaysayan ng pampalasa, maaari mong malaman ang kasaysayan ng sibilisasyon. Kahit na ang primitive na tao ay pinagbuti ang lasa ng hilaw na karne na may prutas, ugat, halaman. Nasa panahon ng Neolithic, ang mga tao ay gumagamit ng mga caraway seed, poppy seed, parsnips. At kahit na nakatira pa rin sila sa pagkolekta ng mga halaman at pangangaso, alam na nila kung paano magluto ng mga simpleng pinggan na maaaring pag-iba-ibahin ang lasa sa mga maanghang na karagdagan. At pagkatapos ay lumitaw ang tradisyon upang maglagay ng mga hain sa mga diyos sa dambana.

Ang mga pampalasa ay kilala mula pa noong sinaunang panahon

Ang kardamono, sibuyas, haras, kulantro, linga, at safron ay naging isang palaging kalakal ng mga sinaunang taga-Babilonia. Ang Sinaunang Ehipto, Sinaunang Greece, India, Tsina lamang ang nagpalawak ng listahan ng mga halamang gamot at ugat. Ang pagkalat ng mga pampalasa ay nagsimula hindi lamang sa mga lugar na kung saan nagpunta ang mga caravan ng kalakal, kundi pati na rin sa mga mananakop. Ang mga mabangong halaman ay naging sanhi ng ugnayan ng militar sa pagitan ng mga estado. Ang pananakop ng mga bagong teritoryo ay isinasagawa dahil sa pag-unlad ng mga lokal na lupain, at ng pagkakataong kumita ng pera sa nakawan. Ang mga pampalasa ay palaging kabilang sa mga tropeo. Ang mga manlalakbay, pagpunta sa mahabang paglalakbay, nawalang barko, kagamitan, tao, ngunit ang lahat ng pagkalugi ay maaaring ma-block ng mga pampalasa na dinala nila. Ang simula ng mga natuklasan sa Middle Ages ay nagsama ng matitinding kumpetisyon sa pagitan ng Portugal, Spain, Holland at England para sa karapatan sa kolonyal na pagmamay-ari ng mga estado sa Timog-silangang Asya, Amerika dahil din noon ipinakilala ang isang monopolyo sa kalakalan ng mga kakaibang produkto. Ang mga monghe ay tumulong din sa paglilinang ng mga pampalasa, na bumuo ng culinary art.

Ang mga spice ay isang pagbisita pa rin sa card ng mga mangangalakal sa mga merkado sa buong mundo.

Spicy herbs sa bansa

Ngayon ang mga halaman ng gingerbread ay isang mahalagang bahagi ng aming lutuin. Ang kumbinasyon ng mga panlasa, aroma, bulaklak ay hindi lamang stimulate ang gana, ngunit makakatulong din na maayos na ma-assimilate ang lahat ng mga nutrisyon ng pinggan, binubusog ang katawan ng mga bitamina at mineral asing-gamot.

Hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap upang mapalago ang iyong sariling hardin ng pampalasa. Karamihan sa mga halaman at ugat ay madaling alagaan. Maaari mong masira ang isang bulaklak na kama, na kung saan ay masiyahan ka hindi lamang sa mga aroma, ngunit magiging isang kahanga-hangang dekorasyon ng hardin, ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa prinsipyo: ang komposisyon ay nabuo hindi lamang ng kulay ng halaman, ngunit din sa pamamagitan ng paglaki nito - itinanim namin ang pinakamataas na halaman sa gitna ng hardin.

Ang mga pampalasa ay maaaring itanim sa mga espesyal na bulaklak na kama - pareho itong maganda at kapaki-pakinabang

Kaya ano ang pinakamahusay na mga halaman na pipiliin? Una sa lahat, iyong madalas mong gamitin kapag naghahanda ng pagkain. Ang mga mas gusto ang maanghang na pinggan ay pipili ng mustasa, sili sili, malunggay, at balanoy. Ang mga mahilig sa mas malambot at mas mabangong samyo ay maaaring magtanim ng mint, hisopo, ahas, malasang. Anis, cumin, haras, dill, coriander, lovage, juniper berries - para sa mga gourmet na may espesyal na kagustuhan sa panlasa.

Ang Peppermint ay isa sa mga paboritong herbs ng marami.

Peppermint

Isa sa mga pinaka-mabango halaman na may isang makabuluhang nilalaman ng mahahalagang langis, na kasama ang menthol. Ginagawa ang mint bilang isang pampalasa para sa karne, laro, matamis na marinades. Ang mga mahilig sa tsaa ay hindi maiisip ang isang gabi nang walang isang tasa ng nakapagpapalakas na inumin kasama ang pagdaragdag ng mint. Ang paglamig at pagaling na epekto nito ay nagbunga ng paglitaw ng maraming gamot na pampakalma, pinapagaan ang sakit ng menthol lozenges, antiseptic toothpastes. Bilang pampalasa, ang mint ay ginamit sa Sinaunang Greece, Egypt, Rome. Maaari mong patimplahin ang pagkain ng parehong sariwa at pinatuyong dahon. Sa Caucasus, ang halaman ay ginagamit sa paghahanda ng mga sopas.

Ang Mint ay isang pangmatagalan na halaman na may isang pahalang na sanga ng ugat na namumulaklak sa huli na Hulyo - unang bahagi ng Agosto. Ang mga dahon ay pinahaba, inalis, na may maikling petioles. Ang mga bulaklak ay maliit, maputlang lilang kulay. Lumalaki ang mint hanggang sa 1 metro ang taas, kaya maaari itong itanim malapit sa gitna sa isang kama ng mga mabangong halaman.

Ang Mint ay nagpapalaganap ng halaman, kasama ang pag-uugat ng mga tangkay, sa paglipas ng panahon, ang halaman ay maaaring lumaki sa hardin. Upang maiwasan ito, maaari mong limitahan ang lugar ng paglaki nito sa pamamagitan ng paghuhukay sa isang maliit na bakod na gawa sa mga board at slate sa malapit. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang mint degenerates sa isang lugar. Kinakailangan na i-renew ang pagtatanim bawat 3-5 taon. Gustung-gusto ng Mint ang mga bukas na puwang, ngunit magkakasundo ito sa ilalim ng korona ng mga puno - itanim ito sa ilalim ng isang puno, at pagkatapos ay makakalimutan mo ang tungkol sa mga damo, ngunit palaging nasa kamay ang mga malambot na dahon ng paglamig ng pagiging bago.Para sa taglamig, ang mga dahon ay maaaring matuyo o magyelo, ang mint ay aani sa yugto ng pamumulaklak.

Si Melissa ay mukhang mint, ngunit naiiba dito sa aroma

Si Melissa

Si Melissa ay isang kamag-anak ng mint at madalas na tinutukoy bilang "lemon mint". Si Melissa sa pagsasalin mula sa Griyego ay nangangahulugang "bee" - ang halaman ay nakakaakit ng mga insekto na may aroma ng citrus. Ang mahahalagang damo na nagdadala ng langis ay may isang malakas na branched rhizome; ang lemon balm ay higit sa isang metro ang taas. Ang mga gilid ng berde, hugis-itlog na dahon ay natatakpan ng mga glandular na buhok na naipon ang mahahalagang langis. Mga Bulaklak - maliit, puti, uri ng payong. Ang halaman ay namumulaklak mula Hunyo hanggang Setyembre. Sinulat ni Avicenna ang tungkol kay melissa sa kanyang treatise, at sikat ito hanggang ngayon. Bilang pampalasa, ang damo ay ginagamit sa mga marinade, sopas, karne, pinggan ng kabute. Tulad ng mint, lemon balm flavors teas at inumin.

Ang damo ay itinatago sa isang lugar lamang sa loob ng 3-4 na taon (bagaman maaari itong lumaki hanggang 10 taon), sa oras na ito maaari kang magtanim ng isang bagong taniman, kapag naihasik ng mga binhi, namumulaklak ang lemon balm sa ikalawang taon, ang halaman ang pamamaraan ay magbibigay ng mga shoot sa unang taon. Si Melissa ay hindi makaligtas sa matitigas na taglamig, kaya't tinatakpan namin ito ng mga sanga ng koniperus na pustura para sa malamig na panahon. Ang mga unang hilaw na materyales ay ani habang namumula ang halaman - pagkatapos ay ang lemon balm ay pinaka mabango. Sa pangalawang pagkakataon ang lemon balm ay maaaring ani sa taglagas, bago ang hamog na nagyelo. Matapos ang halaman ay maging itim at nagiging hindi magamit.

Ang mga saklaw ng Basil ay kulay mula berde hanggang lila

Basil

Isang taunang halaman na katutubong sa India. Lumalaki nang maayos sa mga ilaw na lugar na may mayamang napapatabang lupa. Kung nakatanim sa lilim, nabawasan ang aroma. Sa pagluluto, ginagamit ang ground part ng halaman. Ang Basil ay may kaaya-ayaang maanghang na lasa, sa una ay matamis, pagkatapos ay may kaunting kapaitan. Ginamit bilang pampalasa para sa mga pate, salad, gravies, karne, mga pinggan ng isda. Ang mga pagkakaiba-iba ay naiiba sa lasa, kulay ng dahon - mula sa light green hanggang lila. Ang mga sariwang dahon ay may tonic effect, pasiglahin ang sistema ng nerbiyos - dapat itong isaalang-alang kapag naghahanda ng pagkain. Kapag matuyo, ang basil na pulbos ay maaaring mapalitan ang paminta. Sa isang hardin ng maanghang na halaman, ang basil ay magdaragdag ng isang espesyal na alindog sa komposisyon. Siya ay maikli, habang may isang magandang kulay.

Mangangailangan si Marjoram ng pag-eksperimento sa kusina upang makita ang iyong dosis ng pampalasa na ito.

Marjoram (oregano)

Ang Marjoram ay isang pangmatagalan, ngunit sa kultura ito ay lumago bilang isang taunang halaman; ang bahagi ng lupa ay kinuha din para sa pagkain. Bilang pampalasa, ang halaman ay ginamit sa Sinaunang Greece at Roma. Si Marjoram ay may isang malakas na maanghang na maanghang, bahagyang masangsang na lasa, medyo matamis. Dapat mong gamitin nang maingat ang pampalasa: ang aroma ay maaaring parehong mababad sa isang hindi pangkaraniwang palumpon ng mga shade, at palayawin. Ang paghahanap ng isang tukoy na dosis ng isang pampalasa ay kailangang mag-eksperimento sa kusina. Tamang isiniwalat ang lasa ng thyme marjoram. Minsan ang damo ay pinapalitan ng asin. Angkop para sa manok, pie, pangunahing kurso, keso.

Gustung-gusto ni Marjoram ang init, kaya't ang pagtatanim nito pagkatapos ng hamog na nagyelo ay hindi inirerekomenda. Ang paghahasik ay pinakamahusay na ginagawa sa isang matatag na temperatura ng 20-22 degree. Sa una, ang halaman ay mangangailangan ng pagtutubig, ngunit sa hinaharap ito ay lubos na lumalaban sa pagkauhaw. Gayundin, tulad ng basil, nawawala ang ilan sa mga mabangong katangian nito kapag lilim. Mas gusto ang magaan, calcareous na lupa. Ang taas ng damo ay maliit, humigit-kumulang 20-50 sentimetro, kaya mas mainam na magtanim sa isang pangkaraniwang plantasyon mula sa gilid, namumulaklak sa pagtatapos ng tag-init na may maputi-puti o rosas na corollas.

Ang pagmamahal ay amoy celery

Pagmamahal

Perennial katutubong sa Silangan. Ang ugat ay malaki, tulad ng isang spindle; ang mga dahon ay makintab, ang mga mas mababa ay umaabot sa kalahating metro ang haba, ang itaas ay maliit. Ang buong halaman ay kinakain: kapwa ang bahagi ng lupa at ang ugat. Nagsisimula itong mamukadkad sa Hunyo at magpapatuloy hanggang sa katapusan ng Agosto. Ang pag-ibig ay mabilis na tumatakbo ligaw, dumarami pareho sa mga binhi at sa pamamagitan ng paghahati ng ugat. Ang amoy ng lovage ay nakapagpapaalala ng kintsay, na may isang masilaw, maalat-mapait na lasa. Ang halaman ay labis na mahilig sa mga taga-Ukraine, nagsusulat pa sila ng mga tula tungkol dito.Ang mga dahon para sa pagkain ay aani sa unang taon ng pagtatanim, sa ikalawa o pangatlong taon ay hinuhukay nila ang ugat, at hindi ito magagawa bago ang pamumulaklak - may impormasyon tungkol sa mga nakakalason na katangian nito. Ang Lovage ay isa sa ilang mga halaman na ang mga tuyong at giling na bahagi ay mas mabango kaysa sa mga sariwa. Ginagamit ito sa maraming pinggan at kasama sa listahan ng mga pampalasa na angkop para sa nutrisyon sa pagdiyeta. Dinagdagan din ito tulad ng tsaa.

Ang mga malaswang dahon ay natupok nang buo, gupitin - bigyan ng kapaitan

Masarap

Isang taunang halaman na natagpuan ligaw sa mga bangin. Nabatid na ang mga sinaunang Greeks at Romano ay naghanda ng mga sarsa para sa karne mula rito; dinala ito ng mga monghe sa Europa. Hanggang ngayon, ang masarap ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Mediteraneo. Ang mga batang gulay ay lasa ng katulad sa mga mainit na paminta; nagdagdag sila ng isang maanghang na lasa sa mga pinggan. Kadalasan, ang mga malasang dahon ay natupok nang buo, hindi sila durog, kung hindi man ay bibigyan nila ang ulam ng mapait na lasa. Angkop para sa lahat ng mga legume, kabute, isda, sarsa. Ang halaman ay matangkad at maikli, lumago sa pamamagitan ng paghahasik ng mga binhi, namumulaklak mula kalagitnaan ng tag-init hanggang Oktubre. Lumalaban sa lamig, mahilig sa magaan at mayabong na lupa.

Ang Purslane ay maaaring maputol nang maraming beses bawat panahon

Purslane

Isang taunang mababang halaman na nagmula sa Kanlurang Asya. Isa sa mga sinaunang kultura na pinaburan ng mga Egypt. Ang hindi mapagpanggap na halaman na ito ay napakaganda sa panahon ng pamumulaklak, samakatuwid ito ay madalas na lumaki bilang isang pandekorasyon na dekorasyon ng hardin. Ang mga bulaklak mula puti, dilaw hanggang pula, namumulaklak buong tag-init at Setyembre. Ang mga tangkay ay makatas, gumagapang - madalas na isinasaalang-alang ng mga hardinero na ito ay isang nakakahamak na damo, ngunit kung nililimitahan mo ang paglaki nito, matutuwa ka sa kaaya-aya nitong mahina-maanghang, maasim na lasa. Ang mga gulay ay nagsisilbing batayan para sa mga salad, maaari ka ring mag-atsara para sa taglamig. Mas mahusay na i-cut ito bago ang pamumulaklak, sa panahon ng panahon maaari itong gawin nang maraming beses, at ito rin ay naihasik ng dalawa o tatlong beses - kaya't laging may sariwang pampalasa sa mesa. Ang damo bilang isang pampalasa ay angkop para sa lahat ng pinggan, maliban sa patatas.

Ang mga buto ng anis ay nakatago sa isang magandang kahon na hugis bituin

Anis

Isang taunang halaman na katutubong sa Mediteraneo at Gitnang Silangan. Ang katotohanang ginamit ang anis sa Panahon ng Bato ay pinatunayan ng paghuhukay ng mga gusali ng tumpok ng mga panahong iyon, kung saan natagpuan ang mga buto ng halaman na ito. Ang halamang gamot ay nagamot ng mga sinaunang Griyego na doktor, sa Russia natutunan nila ang lasa ng anis huli - noong ika-19 na siglo lamang, ngunit ngayon ay malinang nalinang ito sa maraming mga lugar - nakatanim ang malalaking bukirin ng anise. Malawakang ginagamit ito sa mga perfumery, pagkain, kemikal, industriya ng parmasyutiko. Matapos ang paglilinis ng mahahalagang langis, ang fatty oil ay ginagamit upang gumawa ng sabon, at ang natitira ay pumapalit sa kakaw sa mga produkto. Ang amoy ng anis ay napakalakas na ang mga insekto ay namatay mula dito, na labis na nakakainis sa isang tao: moths, ipis, kuto, bedbugs. Mas gusto ito ng mga dalubhasa sa pagluluto para sa nakakapresko, maanghang na oriental na aroma, kung sa lupa, mayroon itong isang matamis na aftertaste. Ginagamit ang mga ito sa mga matamis na pinggan, pati na rin sa prutas, gulay, at inumin.

Ang uri ng anis ay kaakit-akit - manipis, panandalian, medyo mahigit sa kalahating metro ang taas, ang mga bulaklak ay hindi kapansin-pansin, ngunit nakolekta sa isang payong. Namumulaklak sa tag-init; ang mga prutas ay naani noong Agosto. Ang Anise ay may mataas na ani, na may wastong pagtatanim at pagtutubig, maaari itong magbigay ng hanggang isang kilo bawat square meter ng halaman.

Ang Ruta mula sa Griyego ay nangangahulugang "kaligtasan"

Rue

Ang isang pangmatagalan na palumpong na may isang tuwid na tangkay, 50-80 sentimo ang taas, ay nagmula sa timog Europa. Ang mga dahon ay madilim na berde, ang mga bulaklak ay dilaw. Sa isang lugar maaari itong lumaki hanggang sa 8 taon, gustung-gusto ang maaraw na mga lugar, basa-basa na mayabong lupa, ang halaman ay hindi mapagpanggap sa pangangalaga. Ang mga dahon ay nagsisimulang tumagal mula sa ikalawang taon ng buhay. Maaari kang pumili ng mga gulay sa panahon ng tag-init, perpekto ito bilang isang batayan para sa mga salad, pampalasa - para sa mga atsara at atsara. Sa mga sinaunang panahon, ang halaman ay nagsilbing gamot laban sa iba't ibang mga sakit, hindi sinasadya na ang pangalang "rue" mula sa Griyego ay nangangahulugang "kaligtasan".Sa kanilang makasaysayang tinubuang bayan, madalas itong mga kapitbahay na may isang ubasan, marahil na ang dahilan kung bakit ang lasa ay may lasa - matindi maanghang, mapait, mabangis. Ang mga mahahalagang langis ay ginagamit para sa paghahanda ng malakas na inuming nakalalasing, mabangong tubig, rutin ay nakuha mula sa halaman - hindi inirerekomenda ang bitamina R. Ruta na kainin ng marami dahil sa ilang mga katangian, kung ito ay labis, maaari itong maging sanhi ng pagkalason .

Ang hyssop ay nakatanim hindi lamang bilang isang pampalasa, kundi pati na rin bilang isang pandekorasyon na halaman.

Hyssop

Isang palumpong na laganap sa Eurasia at Africa. Ang halaman na ito ay nagamot ni Hippocrates. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng hyssop ay ginagamit pa rin hanggang ngayon. Mas popular ito sa mga hardinero dahil sa aroma ng luya-sambong nito, mapait ito sa lasa. Pinapanahon sila ng mga tagapagluto ng malamig na mga pampagana, una at pangalawang kurso. Napakahalaga sa nutrisyon sa pagdidiyeta, ginagamit ito bilang kapalit ng paminta. At sa parehong oras, ang hyssop ay bahagi ng ilang mga inuming nakalalasing, pati na rin mga decoction ng gamot para sa mga matatanda. Ang halaman ay natupok sa isang pinatuyong form, ngunit ang mga mabangong katangian nito ay lumala, mas mahusay na gumamit ng mga sariwang dahon.

Ang hyssop ay nakatanim din bilang isang pandekorasyon na halaman. Ang mga inflorescence ay hugis spike, asul-lila na lilim, mayroon ding mga rosas na varieties - perpektong magkakasya sa isang maanghang na hardin. Ang halaman ay namumulaklak mula Hulyo hanggang Setyembre, hindi mapagpanggap.

Mga sariwang pampalasa sa mesa - ang bunga ng paggawa sa hardin

Ito ay isang maliit na bahagi ng mga maanghang na halaman na maaari mong itanim sa iyong hardin at makakuha ng mga pampalasa mula sa hardin mismo sa mesa. Ang lahat sa kanila ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng mahahalagang langis at may mga antiseptiko na katangian. Ang mga masasarap na pampalasa ay magiging malusog din. Ngunit ang pangunahing bagay sa paglilinang ng mga pampalasa - sa kanilang tulong, kahit na ang pinakasimpleng ulam ay maaaring gawing maganda, may akda, at hindi na ulitin sa pagluluto.

Tingnan din: lumalaking kamatis

Pampalasa Ang mga halaman ba ay may binibigkas na aroma. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto, sa paggawa ng mga confectionery, pati na rin para sa paghahanda ng mga mabangong inumin. Ang ilan sa mga halamang gamot ay itinuturing na nakapagpapagaling at hindi lamang ginagamit upang magdagdag ng aroma sa mga pinggan, ngunit makakatulong din, halimbawa, upang buhayin ang panunaw o palakasin ang immune system. Sa modernong mundo, ang mga maaanghang na halaman ay nagiging mas popular sa mga espesyalista sa pagluluto dahil sa pagkakataong bumili ng mabangong mga bouquet sa anumang oras ng taon.

Bilang karagdagan, mula taon hanggang taon, mas maraming tao ang nagpapakita ng interes sa lumalaking pampalasa sa kanilang mga hardin. Pinadali ito ng katotohanan na ang karamihan sa mga halaman ay maaaring lumago sa mga kama sa gitnang linya, at ang ilan ay maaari ring malinang sa mga kaldero sa isang windowsill sa isang apartment ng lungsod. Ang mga halaman na bumubuo ng hindi kapani-paniwalang magagandang mga bulaklak na kama (kung tutuusin, maraming mga halamang gamot ang maaaring palayawin ang mga may-ari din ng mga bulaklak!) Hindi lamang magagalak ang mata, ngunit magiging isang makabuluhang tulong pagkatapos na ihanda ang pampalasa para magamit sa hinaharap. Ngayon, naka-pack sa mga makukulay na pambalot, maanghang na buto ng halaman ay maaaring mabili sa anumang kiosk ng paghahardin o mai-order mula sa maraming bilang ng mga katalogo sa mga online store. Maaari ka ring bumili ng mga nakahandang punla doon, na maaaring maging isang kamangha-manghang regalo para sa maraming mga chef.

Halos lahat ng mga maanghang na halaman, dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng mga ester sa kanila, ay may mga katangiang nakapagpapagaling.na ginagamit pareho sa pang-industriya na parmasyolohiya at sa hindi kilalang mga agham pangkalusugan tulad ng tradisyunal na gamot, halamang gamot at homeopathy.

Susubukan naming sabihin sa artikulong ito ang tungkol sa pinakatanyag na mga halaman, ang paggamit at paglilinang, pati na rin kung paano maayos na maihanda at mapangalagaan ang mga halaman.

Pag-uuri

Ang maanghang na damo ay maaaring maiuri sa:

• kabilang sa lumalaking rehiyon;
• mga katangian ng halaman (halaman, pagkalat, taas ng paglaki, pamumulaklak);
• ang panahon ng paglaki at pagbubunga.

Kadalasan maaari mong marinig ang tungkol sa mga kumbinasyon ng southern (Georgian o Armenian) herbs, at kung minsan ay nakikilala ang Ural o Altai herbs.

Ang mga maanghang na damo ay maaaring hindi lamang berde, ang ilan ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang luntiang korona, habang ang iba ay nakikilala sa pamamagitan ng malakas na pagsasanga at masiglang pamumulaklak. Ang ilang mga halaman ay gumagamit ng mga bulaklak o stamens sa halip na mga gulay bilang isang mabangong pampalasa.

Makilala ang pagitan ng pangmatagalan at taunang mga halamang gamot. Ang dating ay maaaring maihasik nang isang beses, sapagkat kadalasan ang mga ito ay mga self-seeding na halaman, ang mga kama na may huli ay kailangang i-update tuwing tagsibol.

Taliwas sa paniniwala ng karamihan, ang mga maanghang na halaman ay nagsasama hindi lamang ng mga halaman na halaman, kundi pati na rin ng mga halaman na uri ng palumpong. Kapansin-pansin na sa pagluluto ginagamit nila hindi lamang ang berdeng lupa na bahagi ng mga halaman na ito, kundi pati na rin ang mga binhi o rhizome.

Pinakatanyag na Herb

Itatalaga namin ang malaking seksyon na ito ng artikulo sa pinakatanyag na maanghang na halaman. Sa loob nito, hindi mo lamang mahahanap ang isang paglalarawan ng halaman at tamang paggamit ng bawat indibidwal na pampalasa, ngunit alamin din ang tungkol sa mga tampok at nakapagpapagaling na katangian ng mga pampalasa na ito, pati na rin tungkol sa pag-iingat kapag ginagamit ito o ang halaman sa diyeta. At gayun din, sa bawat paglalarawan para sa kaginhawaan ng mga mambabasa, magkakabit kami ng isang larawan (larawan) na may imahe ng inilarawan na halaman.

Dill

Ang isang maanghang na damo tulad ng dill ay ang pinaka masaganang halaman sa buong mundo at marahil ang pinakatanyag na halaman. Ito ay isang matangkad na damo na may isang siksik, guwang at matigas na tangkay, natatakpan ng napakalinang na malambot na mga dahon.

Taun-taon ang halaman, na nangangahulugang nangangailangan ito ng regular na labis na paghahasik. Kapansin-pansin na magagawa ito hindi lamang sa tagsibol, ngunit din bago ang taglamig. Ang buong halaman ay ginagamit bilang isang mabangong pampalasa, na nagsisimula sa isang siksik na guwang na tangkay at nagtatapos sa mga binhi na nakolekta sa mga hugis na payong na inflorescence. Ang dill, parehong sariwa at tuyo, ay ginagamit:

• sa canning;
• para sa paghahanda at dekorasyon ng mga salad;
• bilang isang pampalasa para sa mga sopas, sarsa at gravy.

Ang dill ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng isda at karne, pati na rin ang mga gulay. Ang pinatuyong dill ay kasama sa maraming mga mabango na halo at mahusay na kasama ng iba pang mga halaman.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng dill, bukod sa kung saan mayroong:

• maagang pagkahinog, nailalarawan sa pamamagitan ng luntiang halaman ("kabute", "malayo", halimbawa);
• kalagitnaan ng pagkahinog, nagbubunga ng mga halaman at "payong", bukod sa kung aling mga pagkakaiba-iba tulad ng "kibray" at "Richelieu" ang namumukod-tangi;
• huli, nailalarawan sa pamamagitan ng karangyaan ng halaman ("buaya", "brawler", halimbawa).

Ang lahat ng mga varieties ng maagang-pagkahinog ay angkop para sa paghahasik ng taglamig, ngunit hindi maaaring lumago sa loob ng bahay, habang ang mga huli na varieties ay mahusay sa greenhouse at kahit sa isang silid. Ito ay late-ripening dill na madalas na nais ng mga hardinero na magkaroon, sapagkat nagbibigay ito ng pinaka masaganang ani, at ang prutas ay tumatagal ng mahabang panahon - sa loob ng apat na buwan.

Ang mga binhi ng dill ay ginagamit sa katutubong gamot para sa matinding ubo, pati na rin ang pamamaga sa mga sanggol.

Parsley

Ang perehil ay maaaring tawaging pangalawang pinaka-tanyag na halaman ng pampalasa pagkatapos ng dill. Hindi tulad ng dill, ang mga eksperto sa pagluluto ay gumagamit ng ganap na lahat mula sa halaman na ito: mula sa ugat hanggang sa dahon. Ang halaman ng pampalasa ay ginagamit parehong sariwa at tuyo. Ito, tulad ng lahat ng iba pang mga halaman, ay maaaring lumaki sa iyong sariling likuran. Ang perehil ay napaka hindi mapagpanggap sa lupa at maaaring lumago kapwa sa mga may lilim na sulok ng hardin at sa mga lubos na naiilawan na lugar. Bilang karagdagan, maaari itong malinang sa mga greenhouse at kahit na lumago sa isang bahay o apartment. Tulad ng dill, ang halaman na ito ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga at malalaking lugar.

Ang perehil ay maaaring maiuri bilang ugat at dahon. Kabilang sa huling uri ng produkto, may mga karaniwang perehil at kulot na perehil. Ang huli ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang pluralidad ng mga petioles at dahon na may isang malakas na aroma at kahanga-hangang laki.

Ginagamit ang pampalasa sa pagluluto:

• mga salad;
• sopas;
• mga sarsa;
• mga station ng gasolina;
• gravy.

Naglalaman ang halaman ng isang malaking bilang ng mga mineral, mayaman sa mahahalagang langis at naglalaman ng maraming mga flavonoid. Ang binibigkas na aroma ng perehil ay napakahusay sa maraming iba pang mga halaman.

Ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso na nagaganap sa katawan ng tao. Iyon ang dahilan kung bakit natagpuan niya ang aplikasyon sa katutubong gamot at cosmetology. Ang sabaw ng perehil ay tumutulong sa mga nagpapaalab na proseso ng urogenital area, at nagtataguyod din ng banayad at walang sakit na paglabas ng mga asing-gamot. Ang sariwang katas ng perehil ay tumutulong sa paglaban sa masamang hininga at makakatulong din sa panunaw. Ang pang-araw-araw na paggamit ng perehil ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad ng intrauterine ng bata, samakatuwid, ang pagkakaroon ng pampalasa na ito sa diyeta sa tuyo o sariwang anyo ay ipinapakita sa lahat ng mga buntis. Ang regular na pagkain ng perehil ay maaaring mapabuti ang paningin at makontrol ang mga antas ng glucose sa dugo.

Basil

Ang basil ay isa rin sa mga karaniwang halamang gamot. Ang pampalasa ay nabanggit ng mga eksperto sa pagluluto ng Sinaunang Greece. Sa Russia, ang halaman ay matagal nang nililinang nang eksklusibo para sa mga layuning pang-gamot.

Ngayon, nakikilala ng mga botanista ang karaniwang basil at lila na basil. Ang huli ay nakuha ang pangalan nito mula sa kulay ng mga dahon. Ang berdeng pagkakaiba-iba ng halaman ay tinatawag ding camphor basil o hardin basil. Sa ilang mga rehiyon, ang pampalasa na ito ay tinatawag ding Reikhan o Zhambil.

Ang parehong uri ng basil ay may maanghang at bahagyang paglamig na aroma at katangian ng lasa ng halaman na ito. Ang halaman ay isang melliferous na halaman, at ang mahahalagang langis at sangkap ng phenol class ay nakuha mula sa mga binhi nito.

Inihayag ng Basil ang mga katangian nito sa pinakamahusay na paraan kapag isinama sa mga produkto tulad ng:

• talong;
• kampanilya paminta;
• kabute;
• gatas (ginamit sa paghahanda ng mga keso);
• karne, lalo na ang manok, baboy, tupa at baka;
• kalabasa at kalabasa;
• kamatis

Karaniwang ginagamit ang basil sa pagluluto:

• sauerkraut;
• mga pate ng karne;
• lalo na ang mga inumin, decoction at tsaa;
• pagpuno para sa mga pie, pie at casseroles;
• pizza;
• tinadtad na karne para sa pagluluto ng mga cutlet, bola-bola at zraz;
• sabaw

Bilang karagdagan sa lahat ng ito, ang anumang uri ng maanghang na halaman na tinatawag na basil ay malawakang ginagamit sa pangangalaga ng mga gulay. Ang maanghang na damo ay umaayon sa:

• cilantro;
• marjoram;
• mint;
• perehil;
• tarragon.

Ang pinatuyong pampalasa ay idinagdag din sa ilang mga mabangong mixture, kung saan perpektong pinapalitan nito ang itim na paminta. Ginagamit din ang basil sa katutubong gamot. Matagal nang nabanggit ng mga tradisyunal na manggagamot ang pagiging epektibo ng decoctions at infusions sa paglaban sa:

• namamagang lalamunan;
• mga manifestasyong hika;
• sakit ng gitnang tainga, otitis media;
• pamamaga ng mga bato at pantog;
• sakit ng ngipin, nakakainis sa gabi;
• runny nose, kabilang ang allergy at pana-panahon, pati na rin iba pang mga uri ng rhinitis;
• neuroses at karamdaman ng gitnang sistema ng nerbiyos;
• hepatic colic;
• matinding ubo, kabilang ang kumplikadong sangkap ng pertussis;
• stomatitis;
• trophic at mahabang hindi nakakagamot na mga sugat;
• eksema

Ang basil ng pagkain, lalo na ang mga sariwang sprouts, ay makakatulong na labanan ang kawalan ng gana sa pagkain at madagdagan din ang paggagatas. Sa parehong oras, ang pampalasa ay hindi dapat ubusin ng mga:

• naghihirap mula sa diabetes mellitus;
• madaling kapitan ng sakit sa thrombophlebitis;
• may sakit na hypertension;
• nagdusa ng myocardial infarction.

Ang isang langis ay nakukuha rin mula sa basil, at sa pamamagitan ng paglamig nito sa matinding temperatura, ang mga parmasyutiko ay nakakakuha ng mala-kristal, hindi tinina na camphor. Sa industriya ng pagkain, ang pampalasa ay ginagamit sa paggawa ng vanillin..

Cilantro

Ang Cilantro ay isang oriental spice na kilala bilang isang herbs na ginamit para sa mga ritwal na layunin mula pa noong sinaunang Egypt. Ang mga binhi ng cilantro ay tinatawag na coriander sa pagluluto. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto sa hurno, paggawa ng serbesa ng tsaa, at idinagdag din sa mga marinade para sa karne, habang ang mga cilantro greens ay ginagamit nang mas malawak, halimbawa, ilagay sa mga salad. Angkop din ito para sa:

• canning at salting gulay;
• pagluluto ng sarsa, gravy at dressing ng sopas.

Ang maanghang na damong-gamot na ito ay may napaka-tukoy, maaaring sabihin pa ng isa, isang masangsang na aroma, na maraming nauugnay sa amoy ng mga bedbug na naninirahan sa mga raspberry. Ang ilang mga siyentipikong pang-lingguwistiko ay nagtatalo na ang pangalan ng mga butil ng halamang ito ay hindi binigyan ng pagkakataon: magkapareho ito sa pangalan ng isang insekto sa Greek.

Ang cilantro ay bubukas ang lasa nito sa pinakamahusay na paraan sa:

• isda;
• karne;
• mga gisantes at iba pang mga legume.

Ang mga mabangong at katangian ng bakterya ng halaman na halaman ay ginagawang posible upang magamit ito sa cosmetology at katutubong gamot, pati na rin sa paggawa ng sabon. Mahusay ang pampalasa para sa:

• ulser sa tiyan;
• gastritis;
• cholecystitis;
• mga sakit ng sistema ng ihi.

Gayunpaman, ang pagkain ng mga mabangong gulay ay dapat iwanan ng mga nagdurusa:

• Diabetes mellitus;
• hadlang sa venous at thrombosis;
• sakit na ischemic sa puso.

Ang paglilimita sa paggamit ng cilantro sa pagkain ay nagkakahalaga rin ng mga taong nasa edad ng reproductive. Napatunayan ng mga siyentista na ang produkto ay negatibong nakakaapekto sa potency at libido.

Mint

Ang Mint, tulad ng lahat ng mga pampalasa sa itaas, ay isang laganap na perennial herbs. Sa kalikasan, ang mga biologist ay mayroong higit sa apatnapung pagkakaiba-iba nito, ngunit ang mga pagkakaiba-iba tulad ng nakakuha ng partikular na katanyagan sa pagluluto at sa iba pang mga larangan ng buhay ng tao:

• matagal na lebadura ng mint;
• peppermint;
• Japanese mint.

Ang mga pangunahing pagpapaandar na nakatalaga sa mint sa pagluluto ay upang magbigay ng isang tukoy na aroma at paglamig na lasa:

• inumin (juice, smoothies at tsaa);
• mga salad;
• mga alkohol na tincture;
• pangalawang kurso, lalo na, na inihanda mula sa karne o isda;
• karot;
• mga legume at produkto mula sa kanila.

Tulad ng para sa karne, ang mint ay pinakamahusay na ipinapakita ang mga katangian nito sa batang tupa, manok, lalo na ang pabo at manok. Bilang karagdagan, ang ilang mga panghimagas ay pinalamutian ng mga sprigs at dahon ng mint kapag naghahain. Sa mga lutuin ng ilang mga tao sa mundo, ang mint ay ginagamit sa paghahanda ng mga keso. Alam ng lahat na ang pampalasa na ito ay may isang malakas na lasa ng paglamig at pinong aroma. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay puspos ng mga ether, at ito ang posible upang magamit ang buong ground part ng pampalasa.

Napansin din ng mga tradisyunal na manggagamot na ang ordinaryong peppermint infusion ay may anti-spasmodic effect. Sa tradisyunal na gamot, mayroong katibayan na ang mint ay maaaring makatuturing na isang lunas para sa isang daang sakit. Iyon ang dahilan kung bakit malawak na ginagamit ang tulad ng isang maanghang na halaman para sa:

• matagal na tuyong ubo at brongkitis;
• namamaga;
• sakit ng ngipin;
• hepatic colic;
• migraines;
• pamamaos ng boses;
• pagduduwal;
• heartburn.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mint ay hindi nagtatapos doon, at sa katunayan, ang halaman ay maaaring makahanap ng mas malawak na paggamit. Ang isang malaking bilang ng mga tao ay gumagamit ng mint upang magluto ng mabango at masarap na tsaa, na may tonic na epekto sa buong katawan. Ang pagbubuhos na ito ay nakapagpapaginhawa at nakakatulong na makatulog ng hindi pagkakatulog, nagpapagaan ng sakit sa magkasanib, at nagpapabuti din ng kondisyon. Sa lahat ng ito, ang mint ay hindi dapat ubusin sa iyong diyeta ng mga buntis at nagpapasuso na mga kababaihan, dahil nakakapagpahinga ng matris at mabawasan ang paggagatas. Ang tanggihan ang mint sa diyeta ay dapat ding kinakailangan para sa mga nagdurusa mula sa indibidwal na hindi pagpayag sa produkto.

Bilang karagdagan sa pagluluto at gamot, ang mabangong halaman ay ginagamit din sa cosmetology at sa pang-araw-araw na buhay. Batay sa isang alkohol na kinuha mula sa mga dahon ng mint, ang mga lotion ay handa upang tulungan aliwin ang inis na balat at higpitan ang mga pores. Ang ilang mga sariwang sprigs ng mint ay makakatulong upang paalisin ang mga nakakainis na langaw mula sa silid sa loob ng mahabang panahon, na hindi kinaya ang aroma ng halaman na ito.

Fennel

Ang fennel ay tinatawag na fennel ng ilang mga hardinero. At ito ay hindi nagkataon, sapagkat sa hitsura ng dalawang halaman na ito ay maaaring madaling malito. Ito ay dahil pareho silang umbellate, mayroong isang patayo, malakas na guwang na tubular na tangkay at halos magkaparehong kulay ng mga dahon. Ang isang natatanging tampok ng halaman ay ang maselan at banayad na aroma ng anis sa isang distansya, at ang katunayan na ang haras ay isang pangmatagalan na halaman na may kakayahang mag-seeding ng sarili. Kung titingnan mo nang mabuti, maaari mong makita ang mga mapula-pula na guhitan sa mga tip ng mga dahon ng halaman. Doon natagpuan ang mga ester na umaakit sa maraming mga chef.

Ang pampalasa na ito ay ginagamit ng eksklusibong sariwa, sapagkat kapag pinatuyo, nawawala ang hilaw na materyal ang karamihan sa mga mahahalagang langis at amoy na mahina. Ang pangunahing aplikasyon ng halaman ay ang paggamit nito upang maghanda ng isang alkohol na makulayan na tinatawag na absinthe. Minsan ang mabangong damo ay inilalagay sa isang teko kapag naghahanda ng tsaa at mga makulayan, na nakakatipid sa iyo mula sa pamamaga at labis na pagbuo ng gas, na madalas na nauugnay sa labis na pagkain o hindi regular na pagkain.

Caraway

Si Caraway ay miyembro din ng pamilya ng payong. Ang istraktura ng halaman ay medyo katulad sa haras at dill na inilarawan sa itaas, ngunit may isang bilang ng mga natatanging tampok. Una sa lahat, ang halaman ay naiiba sa mga kamag-anak nito sa hitsura ng mga dahon, pati na rin sa mga testis. Ang pahaba na makintab na mga binhi ng halaman na ito ay ginagamit bilang isang pampalasa. Ang mga cenens na gulay ay hindi masyadong naaamoy, kaya bihira silang magamit.

Kadalasan, ang mga butil ay inilalagay habang nagluluto:

• mga pinggan ng karne;
• pagluluto sa hurno;
• inuming gatas;
• kvass

Ang mga binhi ng halaman ay ginagamit din sa cosmetology. Ito ay pinaniniwalaan na ang pagbubuhos ng mga ito ay isang mahusay na gamot na pampalakas na hindi lamang makapagpaginhawa ng balat pagkatapos ng paghuhugas ng pandekorasyon na mga pampaganda, ngunit mapagaan din ang puffiness, at maiwasan din ang paglitaw ng acne. Ang mga katangian ng antiseptiko ng halaman ay nakakatulong upang mapupuksa ang helminthic invasion at ginagamit para sa losyon sa simple, ngunit hindi nakakagamot na mababaw na sugat.

Ang mga bunga ng maanghang na halaman na ito ay ginagamit din sa gamot. Ginagamit ang mga ito upang makagawa ng mga pagbubuhos na maaaring magpakalma sa mga inis na bituka at "huminahon" ng labis na pagbuo ng gas. Sa parehong oras, dapat mong malaman na ang cumin at pondo batay dito ay hindi dapat gamitin ng mga pasyente na may cholelithiasis, cholecystitis at diabetes mellitus.

Tarragon

Ang Tarragon, o tarragon, tulad ng tawag sa ito, ay isang kamangha-manghang maanghang na halaman na nagpapakita ng mga kalidad na pantay na rin sa maraming mga lugar ng pagluluto. Sa panlabas, ito ay hindi kapansin-pansin at mukhang medyo wormwood. Sa kabila nito, ang halaman ay popular sa mga growers ng bulaklak na higit na binubuhay ito sa kanilang site para sa mga pandekorasyon na layunin kaysa sa pansariling pampalasa. Ang isang batang halaman ay ikalulugod ka ng luntiang halaman, na may isang masarap na aroma, at ang isang ispesimen ng pang-adulto ay mukhang isang luntiang bush kaysa damo. Ang Tarragon ay maaaring ipalaganap ng mga binhi at hatiin ang rhizome. Ito ang paraan kung paano siya makakarating sa mga farmstead ng mga hindi pa alam ang tungkol sa maanghang na mabangong mga katangian nito.

Sa katunayan, ang halaman na ito ay maaaring magamit sa pagluluto:

• mga marinade;
• ang kilalang inumin ng parehong pangalan;
• mga pinggan ng karne;
• mga pinggan ng itlog;
• lugaw;
• mga sarsa;
• isda, kabilang ang inasnan o pinakuluan.

Bilang karagdagan, ang halaman ay ginagamit upang makagawa ng mabangong suka at madalas na isinasama sa berdeng balanoy para sa hangaring ito. Ang mga batang shoot ng tarragon ay madalas ding ginagamit upang maipasok ang vodka. Ang may edad na inumin ay kahawig ng vermouth sa kulay at aroma, bagaman wala itong ganoong binibigkas na lasa ng mga halaman.

Rosemary

Ang Rosemary ay isang halaman na mala-halaman na may binibigkas na koniperus na aroma, na natutunaw sa pinong amoy ng pagiging bago ng dagat. Ang maliliit na karayom ​​ng halaman ay may maanghang na lasa. Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa paglago at pag-unlad nito ay ang mga rehiyon na may maritime na mahalumigmig na klima.

Ang mabangong halaman ay mayroong ritwal na kahalagahan mula pa noong sinaunang panahon.Sa mga araw ng Sinaunang Roma, ang mga korona mula rito ay ginamit para sa libing, nauugnay ito sa pagpapayapa at memorya ng mga ninuno. Ang mga sanga ng halaman ay na-kredito din ng milagrosong kapangyarihan, na nagawang itaboy ang mga masasamang espiritu.

At bagaman mula sa isang biyolohikal na pananaw, ang halaman ay niraranggo bilang isang evergreen shrub, mula sa pananaw ng mga eksperto sa pagluluto, ang mga rosemary shoot, tulad ng maraming iba pang mga palumpong, ay itinuturing na maanghang na halaman. Ang halaman ay napaka hindi mapagpanggap at maaaring lumaki sa isang silid. Ang mga mabangong karayom ​​ay umaayon sa:

• patatas;
• kabute;
• repolyo;
• malambot na keso;
• madulas na dagat o ilog na isda;
• itlog ng manok;
• manok;
• baboy.

Bilang karagdagan, ginagamit ang tubig at alkohol na mga pagbubuhos ng mga karayom ​​ng rosemary upang gamutin ang gastrointestinal tract, pati na rin ang mga sakit tulad ng:

• amenorrhea;
• kawalan ng lakas;
• mga sakit sa neuritis at gitnang sistema ng nerbiyos;
• beke;
• rayuma;
• thrombophlebitis.

Kinumpirma ng mga doktor na ang paggamit ng rosemary sa diyeta ay nakakatulong upang maibsan ang kurso ng menopos, at binabawasan din ang posibilidad na magkaroon ng cramp ng tiyan. Pinapagaan din ng Rosemary ang sakit ng kalamnan at nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo. Ang regular ngunit katamtamang pag-inom ng rosemary ay nakakatulong na mapalakas ang kaligtasan sa sakit at mapagaan din ang pag-atake ng hika. Ang isang mahalagang tampok ng rosemary ay ang halaman na halaman ay walang mga kontraindiksyon na gagamitin, sapagkat ito ay isang malakas na ahente ng kontra-alerdyi.

Thyme

Ang nasabing isang maanghang na damo tulad ng gumagapang na tim ay matagal nang kilala sa mga tagapagluto at mga chef ng pastry sa buong mundo. Sa ilang mga rehiyon tinatawag din itong "thyme", "creeping thyme" o "Bogorodskaya damo" (hindi malito sa isang malapit na kamag-anak ng masarap na bundok). Ang halaman ay may isang kaakit-akit na hitsura at namumulaklak nang napakaganda. Ang bango ay kumakalat sa buong hardin at umaakit ng mga bubuyog. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga hardinero ay labis na mahilig sa thyme, dahil ang oras ng pamumulaklak nito ay kasabay ng oras ng pag-usbong ng maagang mga kamatis, zucchini at mga pipino.

Ang mabangong damong-gamot ay ginagamit sa maraming mga sektor ng pambansang ekonomiya, kabilang ang parmasya at industriya ng pagkain. Ang mga pinatuyong at sariwang dahon ng pampalasa ay kinakailangan para sa:

• pag-canning;
• pagbubuhos ng mga inuming nakalalasing;
• paggawa ng serbesa mabango at nakapagpapagaling na tsaa;
• nag-aatsara ng karne, madalas na baka at tupa.

Ang gumagapang na tim ay bahagi ng isang tanyag na halo na tinatawag na Provencal herbs. Ibinuhos ng mga chef ng Pransya ang mga mabangong sanga ng halaman sa langis ng halaman o vodka, at pagkatapos ay idagdag ang pagtuon sa mga inihurnong kalakal, sarsa at salad.

Ang halaman ay mayaman sa mahahalagang langis, ang mga milagrosong katangian na matagal nang napansin ng mga cosmetologist. Ginagamit ang mga ito ngayon upang gumawa ng mga pampaganda na nangangalaga sa katawan at moisturize ang balat, tulad ng mga hygienic lipstick, cream o sabon.

Ang mga infusyon at decoction ng thyme, na kung saan ay hindi lamang kinuha sa pasalita, ngunit ginagamit din bilang paliguan, makakatulong upang makayanan ang mga sakit tulad ng:

• radiculitis;
• rayuma;
• mga karamdaman ng musculoskeletal function na nauugnay sa nakahahawang pamamaga ng mga kasukasuan.

Bilang karagdagan, ang mga infusions na nakapag gamot at paghahalo ng ubo ay inihanda batay sa thyme, na makakatulong sa mga mabibigat na naninigarilyo at sa mga dumaranas ng talamak na brongkitis o hika. Ang mga tuyong dahon ng thyme, na pinulbos, ay inirerekumenda na dalhin nang pasalita sakaling magkaroon ng impeksyon sa mga bulate, at noong mga unang araw ang gayong lunas ay ginamit bilang isang nakakagamot at nagdidisimpekta na pulbos para sa mga sugat.

Ang Thyme ay itinuturing na isang pampalasa ng lalaki, sapagkat mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa pang-sekswal na pagpapaandar ng lalaki, aktibidad ng tamud at nakakatulong upang malabanan ang mga sakit ng genitourinary system ng isang hindi nakakahawang kalikasan.

Oregano

Ang isang maanghang na damo tulad ng oregano ay mas pamilyar sa maraming mga lutuin sa ilalim ng pangalang oregano. Ang halaman sa mga katangian nito ay malapit sa thyme, at kung minsan sa katutubong gamot tinatawag din itong ina o "babaeng" tim.Nabanggit na ang pagkain ng pampalasa ay makakatulong sa paglaban:

• gastritis;
• pamamaga ng atay;
• mga karamdaman na nauugnay sa bituka peristalsis;
• amenorrhea at iregularidad ng panregla;
• atherosclerosis;
• rayuma;
• edema na nauugnay sa kapansanan sa paggana ng bato.

Bilang karagdagan, ang mga sanggol ay naliligo pa rin sa pagbubuhos ng maanghang na halaman na ito. Nakakatulong ito upang maprotektahan ang maselan na katawan mula sa pangangati at pantal sa pantal. Ang mga nasabing paliguan ay may isang nakakagamot na epekto sa scrofula. Minsan ang damo ng isang string o chamomile ay idinagdag sa sabaw, na siya namang makakatulong upang mapahusay ang epekto ng paggamit ng motherboard.

Sa pagluluto, ang mga maanghang na halaman ay ginagamit parehong sariwa at tuyo. Kadalasan kasama ito sa mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap:

• mga pate;
• mga sarsa;
• gravy;
• sabaw;
• pagpuno ng karne para sa mga pie;
• mga sausage na lutong bahay;
• saltison at aspic.

Nagdadala ito ng isang sariwang ugnay ng lasa ng oregano sa mga de-latang pipino at kamatis, pati na rin ang iba pang mga atsara na inihanda alinsunod sa mga recipe na may kasamang granulated na asukal. Ang pampalasa na ito ay maayos sa mga itlog ng manok at keso, pati na rin ang keso sa maliit na bahay at maasim na gatas. Ang isang kurot ng tuyong motherboard ay maaaring magbago ng lasa ng pritong kabute ng anumang uri.

Ang Oregano ay napupunta nang maayos sa mga tanyag na pampalasa tulad ng:

• balanoy;
• Dahon ng baybayin;
• marjoram;
• nutmeg;
• rosemary;
• ugat;
• black peppercorn.

Ang spicy plant na ito ay ginagamit din sa cosmetology, gumagawa ng mga infusion para sa paghuhugas. Ang regular na paghuhugas ng iyong mukha sa mga lotion na ito ay makakatulong sa pag-clear ng mga blackhead at maiwasan ang mga breakout ng acne. Minsan ang isang sabaw ng spicy plant na ito ay na-freeze sa mga tray ng ice cube at pagkatapos ay ginagamit upang punasan ang mukha. Ang isang mabangong tsaa na tinimpla mula sa maanghang na halaman na ito ay nagawang mapagtagumpayan ang hindi pagkakatulog at mapawi ang isang malakas na ubo.

Tulad ng sa iyo, ang motherboard ay isang mahusay na halaman ng pulot, maganda itong namumulaklak at madaling gampanan ang papel ng isang pandekorasyon na halaman. Iyon ang dahilan kung bakit ang maanghang na damong ito ay maaaring lalong makita sa mga kama at mga bulaklak na kama ng mga residente ng tag-init.

Fenugreek, o fenugreek

Ang isang halamang Mediteranyo na tinatawag na "fenugreek" ay matagal nang isinama sa lutuin ng maraming mga bansa. Taas-taon at matangkad ang halaman. Eksklusibo itong lumago sa mga bukas na lugar, at alang-alang lamang sa pagkuha ng isang mabangong pampalasa, dahil ang halaman ay hindi maaaring magyabang ng mga pandekorasyon na katangian. Ang Fenugreek ay hindi maaaring sorpresa sa alinman sa siksik na mga dahon o sa masaganang pamumulaklak. Nakikilala ng mga botanista ang dalawang pagkakaiba-iba ng halaman: asul na fenugreek at hay (o Greek) na fenugreek, na kapwa ginagamit bilang mabangong halaman sa pagkain.

Kadalasan, ang pampalasa na ito ay idinagdag sa pagkain sa pinatuyong form, sapagkat sa estado na ito na ang workpiece ay may maximum saturation. Ang mga mabangong katangian ng fenugreek, na kung minsan ay tinatawag ding fenugreek o shambhala, ay pinakamahusay na isiniwalat kapag ginamit bilang paghahanda:

• mga marinade para sa karne;
• basturma;
• mga sausage na lutong bahay;
• inasnan bacon;
• milk cheeses ng baka.

Ang pampalasa na ito ay lalong pinahahalagahan sa lutuing India. At ang katas ng halaman na ito ay isa ring additive sa pagkain, na minarkahan sa pangkalahatang listahan ng mga katulad na sangkap tulad ng E417. Ang Fenugreek ay may binibigkas na lasa ng mga kabute, kaya't minsan ay tinatawag din ng mga hardinero ang halaman na ito sa kanilang mga kabute na kabute. Ang mga pinatuyong dahon, pati na rin ang mga bunga ng halaman, na durog sa isang mabuting bahagi, ay bahagi ng sikat na maanghang na maanghang na halo na tinatawag na "utskho-suneli".

Kahit na sa katutubong gamot o kosmetolohiya, ang maanghang na halaman na ito ay nakakita ng gamit para sa sarili nito. Inirerekomenda ang isang sabaw ng halaman na uminom ng isang kutsara sa walang laman na tiyan para sa mga nakakaramdam ng pagkasira. Kung, pagkatapos hugasan ang iyong buhok, hugasan mo ang iyong ulo ng isang pang-araw-araw na pagbubuhos ng maanghang na halaman na ito, pagkatapos ay makalimutan mo ang tungkol sa balakubak at kahit na seborrhea sa mahabang panahon.

Anis

Ang anise ay isang taunang halaman na inuri ng mga siyentista bilang isang halamang gamot, o pampalasa. Ito ay nalilinang sa gitnang Russia hanggang sa Urals at ginagamit bilang pampalasa sa paghahanda ng kendi at lahat ng uri ng pinggan ng karne. Sa ilang mga lugar, maririnig na ang halaman na ito ay tinatawag ding pimpinella o hita. Ang Anis ay hindi gumanap ng isang pandekorasyon na papel, kahit na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng malabay na mga dahon, sa panlabas na katulad ng dill o haras. Ang pinakamahalaga ay ang mga binhi ng halaman na ito, na naglalaman ng maraming bilang ng mahahalagang langis.

Batay sa anis, ang mga alkohol na tincture ay inihanda, na ginagamit bilang mga aperitif o inumin na panghimagas. Ang pinakakaraniwan ay:

• absinthe;
• arak;
• pastis;
• pacharan;
• sambuca;
• ouzo.

Ang mga bunga ng anise ay may lasa ng menthol at ginagamit sa pagluluto:

• mga cupcake;
• pancake;
• mga pie;
• mga tortilla;
• tinapay mula sa luya

Ang langis na nakuha mula sa mga binhi ng halaman ay madalas na ginagamit ng mga confectioners sa lasa impregnations para sa cake, pati na rin ang mga glazes at cream. Gayundin, ang mahahalagang langis ng anise ay ginagamit para sa mga layunin ng gamot. Matagal nang napatunayan na ang isang sabaw ng anis na halaman o isang pagbubuhos ng tubig ng mga butil nito ay nakakatulong upang labanan:

• pagtitiwalag ng mga asing-gamot sa mga bato at ureter;
• kabag;
• gastritis;
• ubo;
• laryngitis;
• tracheitis;
• mababang paggagatas.

Walang mahigpit na kontraindiksyon sa paggamit ng tulad ng isang pampalasa tulad ng anis sa diyeta ng tao. Ang tanging bagay na dapat bigyang pansin ng bawat isa ay ang lahat ng mga maanghang na halaman, na natupok sa maraming dami, nang walang pagbubukod, ay maaaring maging sanhi ng pagkalasing ng katawan dahil sa pagkalason sa mga mahahalagang langis.

Marjoram

Ang Marjoram ay isa sa mga pinaka respetadong pampalasa sa Gitnang Silangan. Tulad ng rosemary sa Greece, ang mga pagpapaandar na ritwal ay maiugnay dito. Sa modernong mundo ng pagluluto, ang halaman na ito ay ginagamit upang tikman ang mga pinggan mula sa:

• karne;
• mga isda;
• gulay.

Kadalasan, ang marjoram ay ginagamit na pinatuyo, bagaman ang ilang mga recipe ay inirerekumenda na idagdag ang damong ito bilang mga sariwang halaman. Kapag ginagamit ang pampalasa na ito, isang bago at kumpletong panlasa ang nakuha sa pamamagitan ng:

• mga sausage na lutong bahay;
• sopas;
• mga salad;
• puddings;
• ginamit ang mga marinade para sa pag-canning ng mga gulay.

Ginagamit ang mga mabangong gulay kapag isinalin:

• suka;
• liqueurs;
• liqueurs

Ginagamit din ang halamang gamot upang makagawa ng mabangong tsaa, na, bilang karagdagan sa karaniwang pag-andar nito, gumaganap din ng papel na inuming nakapagpapagaling, sapagkat ginagawang posible upang maibsan ang kondisyon sa:

• matinding rhinitis, kabilang ang allergy o pana-panahon;
• hika ng bronchial;
• mga sakit ng sistema ng pagtunaw;
• neuralgia.

Ang mga lotion mula sa isang sabaw ng marjoram ay may nakagagamot na sugat at tonic effect. Ang isang mainit na pagbubuhos ng maanghang na damong ito ay inirerekomenda upang makabuo ng mga paglanghap, ang aksyon na kung saan ay naglalayong mapawi ang pag-ubo at paglabas ng plema habang pamamaga ng nasopharynx at itaas na respiratory tract.

Sambong

Ang Sage ay itinuturing na isang maanghang na halamang gamot. Sa pagluluto at gamot, ito ay alam ng napakatagal. Sa ilang mga rehiyon, kaugalian na tawagan ang bulaklak na salvia at palaguin ito bilang isang pandekorasyon na halaman sa mga tiered bed. Ang lahat ng mga uri ng damo ay nakikilala sa pamamagitan ng masaganang pamumulaklak at mahusay na mga halaman ng pulot. Ang kalidad na ito ay pinahahalagahan ng mga residente ng tag-init, na lalong nagtatanim ng pantas sa kanilang mga balak, na nagtataguyod ng maraming mga layunin, mula sa pag-akit ng mga bees at nagtatapos sa koleksyon ng mga hilaw na materyales.

Nakikilala ng mga botanista ang maraming uri ng halaman na ito, na naiiba sa mga tuntunin ng pamumulaklak, taas ng halaman at antas ng aromatization. Ang pinakatanyag sa lahat ng uri ng halamang ito ay tulad ng mga pagkakaiba-iba tulad ng:

• pantas na tagapag-alaga;
• sambong nakakagamot.

Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga halamang-gamot na ito ay ginamit sa winemaking. Salamat sa kanila, ang mga inuming alak at alak ay nakakakuha ng isang masarap na aroma ng nutmeg at isang lasa ng honey.Bilang karagdagan, ang mga halamang gamot na ito ay ginagamit upang tikman ang de-kalidad na mga produktong tabako: salamat sa trick na ito, ang aroma ng snuff ay nagiging mas maliwanag, at ang mga sigarilyo na may ganitong pagpuno ay naglalaman ng mas kaunting nikotina.

Sa tradisyunal na pagluluto, ang ground ground ng halaman ay ginagamit bilang isang pabango sa paghahanda ng itim na tsaa. Ang sariwang pampalasa ay napupunta nang maayos sa karne (lalo na sa karne ng baka o tupa), pati na rin sa mga produktong fermented na gatas, kung saan idinagdag ito kapag naghahanda ng mga inuming bitamina.

Ang mga manggagamot ay nagsasagawa ng pagsasaliksik sa mga katangian at katangian ng maanghang na halamang ito sa mahabang panahon. Ang resulta ng kanilang paggawa ay ang paggamit ng infusions at decoctions para sa mga sakit ng mga kasukasuan, ang musculoskeletal system at pamamaga ng mga litid. Batay sa mga langis ng maanghang na halaman na ito, ang mga pamahid ay ginawa na maaaring ibalik ang balat sa soryasis. Napatunayan din na ang mabangong base ay may nakakarelaks na epekto sa sistema ng nerbiyos, lalo na kapag ang produkto ay ginagamit sa mga aroma lamp. Alam ng maraming tao na ang pantas ay itinuturing na isang aphrodisiac. Ito marahil ang dahilan kung bakit naging popular ang paggamit nito nitong mga nagdaang araw.

Kintsay

Ang isang maanghang na damo na tinatawag na "kintsay" ay maaaring madaling malito sa perehil, na pamilyar sa marami. Ang isang natatanging tampok ng pampalasa na ito ay isang binibigkas na aroma, nailalarawan sa pagkatuyo at makahoy na mga tala. Hinahati ng mga botanista ang celery sa dalawang subspecies: petiolate at root. Sa parehong kaso, ang buong halaman ay maaaring magamit bilang pagkain. Sa unang kaso lamang, ang halaman ay maaaring magyabang ng pagkalat ng mga sanga at isang mahinang binuo root system, at sa pangalawa, ang lahat ay magiging kabaligtaran. Sa kabila ng kakulangan ng pamumulaklak at isang napaka hindi magandang tingnan na hitsura, ang maanghang na halaman na ito ay laganap sa mga hardinero at mga nagtatanim ng bulaklak, na madalas na naaakit ng maikling tangkad at pagkalat nito. Kung saan lumalaki ang kintsay, ang mga aphid at gagamba ay hindi tumira, sapagkat pinipigilan ng maanghang na aroma ng halaman.

Ginagamit na sariwa at tuyo ang mga tangkay ng kintsay. Hindi tulad ng perehil, ang pinatuyong pampalasa ay hindi mawawala ang aroma at, kapag idinagdag sa sopas o gravy, madaling ibabalik ang orihinal na aroma nito. Kadalasan, ang mga tagapagluto ay gumagamit ng sariwang mga halaman ng celery kapag nagluluto:

• mga salad;
• sopas;
• gravy;
• mga sarsa;
• mga pagpuno ng pie;
• de-latang gulay.

Pangunahing ginagamit ang pinatuyong panimpla para sa:

• pambabad na karne;
• pagluluto ng karne at sabaw ng gulay;
• aromatization ng tinadtad na karne.

Ang kintsay, tulad ng perehil, ay itinuturing na isang lubhang kapaki-pakinabang na damo sa diyeta ng mga kalalakihan sa edad ng panganganak, sapagkat naglalaman ito ng isa sa pinakamahalagang mga hormon sa sex. Ang regular na pag-inom ng mga celery greens ay nakakatulong upang maiwasan ang mga sakit sa pag-aari at dagdagan ang produksyon ng tamud, pati na rin mapabuti ang kanilang mga tagapagpahiwatig ng kalidad. Bilang karagdagan, ang pampalasa na ito ay kilala sa diuretiko na epekto at ang kakayahang dahan-dahang alisin ang ilang mga uri ng mga bato mula sa mga ureter. Malawakang ginagamit din ang kintsay sa katutubong gamot. Ang gruel na gawa sa ground ground ng halaman na ito, na inilapat sa pigmented na balat, ay maaaring mabawasan ang kulay ng mga spot, kasama na ang mga nagmula sa senile.

Nakakagulat, sa mga lutuin ng maraming mga tao sa mundo, ang mga tuyong tangkay ng maanghang na halaman na giniling sa harina ay ginagamit sa halip na asin, at ang mga nakahandang pinggan lamang ang tinimplahan ng pulbos na ito.

Pagmamahal

Ang pag-ibig sa mga katangian ng lasa nito ay halos kapareho ng kintsay, ngunit sa panlabas, ang dalawang halaman na ito ay may makabuluhang pagkakaiba. Una sa lahat, ang lovage ay isang napakataas na halaman, na, bilang karagdagan sa masaganang halaman, maganda rin, bagaman namumulaklak ito nang malabo. Napansin ng mga tao ang mga mabango na katangian ng maanghang na halaman na ito noong matagal na ang nakalipas at nagsimulang gumamit ng mga gulay kapag nagluluto ng mga sopas, pag-aasim ng karne at isda (bilang isang ahente ng pampalasa at isang tulong na perpektong nag-aalis ng mga langaw), pati na rin ang paggawa:

• atsara mula sa gulay at kabute;
• mga marinade at sarsa;
• magaan na "herbal" na mga salad;
• nakakapresko na malamig na inumin;
• karne ng gravy.

Ang katamtamang paggamit ng lovage ay nagpapabuti sa lasa at aroma ng anumang ulam, ngunit ang pampalasa na ito ay napakahusay na napupunta sa mga kabute. Kamakailan lamang, ang mga tagapagtaguyod ng isang malusog na diyeta ay gumagamit ng lovage sa paghahanda ng maasim na inuming bitamina batay sa gatas. Pinaniniwalaan na ang pagdaragdag ng isang maliit na bilang ng mga berdeng dahon ng halaman sa isang inuming pipino-kefir ay tumutulong sa katawan na malinis ang sarili ng mga lason na mas mabilis, na hindi lamang nagsasama ng pagtanggal ng edema, ngunit nagbibigay din ng malinis, malusog na balat. Ang paggamit ng mga gulay ng maanghang na halamang ito ay ipinapakita sa diyeta ng mga nagpasya na mabilis at ligtas na mawalan ng timbang.

Ang pag-ibig ay isinasaalang-alang din na napaka kapaki-pakinabang sa katutubong gamot. Napatunayan na sa tulong nito maaari mong mapagtagumpayan ang mga pagpapakita:

• rayuma;
• mga sakit ng gallbladder (kabilang ang pagdurog ng maliliit na bato);
• pagkagambala ng digestive tract;
• sakit sa puso

Bilang karagdagan, ang maanghang na halamang ito ay kredito ng isang diuretiko at expectorant na epekto. Napatunayan na ang lovage juice ay may antibacterial effect. Alam man o hindi ng ating mga ninuno, hindi ito nalalaman, ngunit ang katunayan na ang mga bungkos ng mabangong halamang damong-gamot na ito ay nag-hang ng mga silid sa Trinity ay alam na tiyak.

Ang decoctions at infusions na ginawa mula sa mabangong halaman na ito ay ginagamit sa cosmetology ng bahay. Anglaw sa buhok pagkatapos ng shampooing na may kaunting malamig na lovage tea ay nag-iiwan ng malambot at makintab na buhok.

Ngunit, sa kabila ng malawak na paggamit, ang mga buntis na kababaihan ay hindi dapat gumamit ng halamang gamot na ito sapagkat mayroon itong isang abortive na epekto. Sa mga unang yugto ng pagbubuntis, ang pampalasa na ito, kahit na natupok nang isang beses, ay maaaring maging sanhi ng matinding pagdurugo, at sa mga susunod na yugto, maaari itong humantong sa hindi maibalik na mga kahihinatnan, halimbawa, sa pag-fade ng intrauterine na pangsanggol.

Hyssop

Ang Hyssop ay hindi isang kilalang halaman para sa maraming eksperto sa pagluluto. Ngunit ito ay hanggang sa kinailangan nilang subukan ang pampalasa na ito sa panlasa at sa pagkilos. Ang mga dalubhasa sa Culinary at winemaker ay tinawag itong halamang asul na wort ni St.

Ang unang pagbanggit ng mabangong damong ito ay nasa Bibliya. Ito ay kasama ng halaman na ito, na nakatali sa maliliit na bungkos, na ang mga tirahan ay pinaguusapan habang ginagawa ang mga ritwal. Pinaniniwalaang ang usok na nagmula sa mga bouquet sa paninigarilyo ay nagpapalabas ng mga masasamang espiritu at nagdudulot ng kaunlaran, kapayapaan at katahimikan sa bahay.

Ang mga modernong chef ay gumagamit ng hisopo habang nagluluto:

• pinggan ng baboy;
• casseroles ng keso sa maliit na bahay;
• pipino at tomato salad;
• mga pinggan sa gulay;
• mga sausage na lutong bahay;
• inumin

Ang halaman na ito ay kilala rin sa katutubong gamot. Mayroon itong mga katangian ng bakterya at maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit tulad ng:

• stomatitis;
• angina;
• tonsilitis;
• laryngitis

Ang paggamit ng pampalasa na ito ay ipinahiwatig din para sa mga nagdurusa:

• angina pectoris at neuralgia;
• hika ng bronchial;
• nadagdagan ang pagpapawis;
• rayuma.

Mahusay na mga resulta ay nakuha sa pagkakaroon ng pampalasa na ito sa diyeta ng mga may ulser sa tiyan. Ang isang sabaw na ginawa mula sa maanghang na halamang ito ay nakakatulong upang mapupuksa ang helminthic infestation, at ipinapakita nito ang epekto nito, hindi katulad ng maraming iba pang mga halaman na may katulad na epekto, laban sa isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng mga parasito.

Ang tanging bagay na nais kong tandaan ay ang mga hypertensive na pasyente ay hindi dapat gumamit ng pampalasa na ito alinman sa komposisyon ng mga pampalasa o para sa mga nakapagpapagaling na layunin, sapagkat maaari itong madagdagan ang presyon ng dugo at maaaring maging sanhi ng hindi maibalik na mga kahihinatnan.

Halamang pipino (borago)

Ang halamang pipino ay ang pinaka-hindi pangkaraniwang halaman. Ang hindi namamalaging tuwid, hindi partikular na branched bushes na may magaspang, maaaring sabihin ng isang, shaggy dahon na kahawig ng mint o lemon balm mula sa isang distansya, nakakaakit at pukawin ang interes ng maraming mga hardinero. Ang bagay ay kapag hindi mo sinasadya na mahawakan ang halaman na ito, madarama mo ang aroma ng isang sariwang pipino.Iyon ang dahilan kung bakit ang halaman ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng mga maagang spring bitamina bitamina, na amoy tulad ng mga sariwang gulay na kinuha mula sa hardin. Ang maanghang na damong-gamot na ito ay napupunta nang maayos sa dill at perehil, repolyo, balanoy. Ang pinakamahusay na pagbibihis para sa pampalasa na ito ay langis ng mirasol, dahil binubuhay nito nang mabuti ang natural na mahahalagang langis ng maraming pampalasa. Kapag nagdagdag ka ng isang maliit na halaga ng asin at suka ng mansanas sa salad, ang gamutin ay simpleng hindi makilala mula sa isang ulam na inihanda na may isang tunay na gulay.

Ang maanghang at hindi pangkaraniwang halaman ng pipino ay ginagamit sa paggawa ng:

• vinaigrette;
• okroshka;
• mga sarsa;
• nilagang karne;
• Pritong isda.

Sa mga bansa sa Gitnang Silangan, kamangha-manghang masarap na mga Matamis ay ginawa mula sa mga bulaklak ng pampalasa na ito batay sa glaze ng asukal, at ang mga dahon ng borage at buds ay idinagdag kapag gumagawa ng berdeng tsaa. Mula dito, ang natapos na produkto ay nakakakuha ng isang sariwang lasa na nagpapaligaya sa tagatikim.

Ang pagkain ng mga salad na may cucumber herbs ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang iyong cardiovascular system sa maayos na kalagayan, at makakatulong din upang mapupuksa ang mga hindi kinakailangang akumulasyon sa mga bato at ureter. Ang therapeutic na epekto ng halaman ay napatunayan sa paglaban sa mga manifestations:

• rayuma;
• gota;
• bursitis

Ang cucumber herbs ay tumutulong sa isang tao na makayanan ang pana-panahong kakulangan ng bitamina. Ang Borage ay ipinahiwatig din para sa labis na timbang. Ang maanghang na halamang gamot ay walang piquant aftertaste at mayroong isang nakabalot na epekto, kaya maaari itong kainin kahit ng mga nagdurusa mula sa iba`t ibang sakit ng gastrointestinal tract.

Tulad ng naturan, walang mga contraindications sa paggamit ng borago, samakatuwid, ang pagsunod sa panukala ay maaaring isaalang-alang ang tanging paghihigpit.

Si Melissa

Ang ilang mga dalubhasa sa pagluluto ay nakikilala ang melissa na may peppermint at isinasaalang-alang ito bilang isang uri ng mint. Sa katunayan, ang maanghang na halaman na ito ay kabilang sa isang ganap na magkakaibang uri ng hayop at pamilya ng mga halamang gamot. Ang lemon damo at lemon mint ay mga tanyag na pangalan para sa lemon balm. Direkta itong nauugnay sa aroma ng halaman, medyo nakapagpapaalala ng amoy ng balat ng citrus.

Ang mabangong damo ay madalas na ginagamit upang makagawa ng mga softdrinks at mabangong tsaa. Ngunit, bukod dito, nabanggit na ang pampalasa ay umaayon sa:

• isda at pinggan mula rito;
• karne, lalo na manok;
• mga keso, keso ng feta at keso sa kubo;
• mga kabute, lalo na, na may mga champignon.

Ang mabangong halaman ay ginagamit para sa paghahanda ng mga marinade at atsara: ang mga workpieces mula dito ay nakakakuha ng isang masarap na aroma at isang pahiwatig ng pagiging bago sa panlasa. Ginagamit ang mga dahon ng damo upang tikman ang mga mahihinang inuming nakalalasing tulad ng alak. Ang mga salad ay tinimplahan ng ordinaryong suka sa mesa, na isinalin ng lemon balm sa loob ng maraming buwan. Mula dito sila ay naging mas piquant at mabango.

Ang mabangong damong-gamot ay ginamit din sa katutubong gamot at kosmetolohiya. Ang isang gamot na nakabatay sa alkohol ay ginagamit upang punasan ang mukha na may kaugaliang edema, at ginagamit din sa paglaban sa mga rashes ng kabataan. Bilang isang adjuvant therapy, inirerekomenda ang lemon balm tea para sa mga madaling kapitan ng sakit sa migraines at hindi pagkakatulog, pati na rin para sa mga taong naghihirap mula sa:

• dyskinesia ng mga duct ng gallbladder;
• kabag;
• tachycardia;
• hindi pagkatunaw ng pagkain;
• hika ng bronchial;
• mga iregularidad sa panregla;
• matinding sakit sa paghinga.

Upang mapupuksa ang isang sakit ng ngipin, inirerekumenda ng mga tradisyunal na manggagamot na ngumunguya ang isang dahon ng mabangong halaman na ito sa loob ng maraming minuto. Ang Melissa tea lotions ay nakakatulong na mapupuksa ang mga bag sa ilalim ng mga mata at i-refresh ang kutis. Ang positibong epekto ng sabaw na inilapat sa panlabas ay nabanggit sa paglaban sa:

• eksema;
• dermatitis;
• pagputok ng balat.

Si Melissa, tulad ng maraming iba pang mga halaman, ay mapagkukunan ng mahahalagang langis na malawakang ginagamit sa paggawa ng mga pabango at mga produktong pangangalaga sa katawan.Ang limitasyon sa paggamit ng maanghang na halamang gamot na ito ay ang panahon ng pagpapasuso, dahil ang lemon balm ay isa sa mga pinakamabisang remedyong katutubong ginagamit upang ihinto ang paggagatas.

Parsnip

Ang Parsnip ay matagal nang nakilala sa Russia. Ngunit higit na katulad ng isang gulay, hindi isang maanghang na halaman, dahil ang mga rhizome nito ay madalas na ginagamit sa pagluluto. Tinawag na puting ugat ang prutas, at idinagdag ito kapag nagluluto ng malinaw na sabaw at sopas. Ang mga modernong chef, kasama ang mga ugat, ay inilalagay ang mabangong halaman sa mga pinggan at sa ground ground.

Ang pinakatanyag na paggamit ng mga parsnips ay upang magdagdag ng mga mabango herbs sa inihurnong may langis na mga pinggan ng isda sa ilog. Ang mahahalagang langis ng produkto ay humahadlang sa hindi kanais-nais na amoy ng langis ng isda, ngunit sa parehong oras ay hindi nakakaapekto sa lasa ng natapos na napakasarap na pagkain sa anumang paraan. Ang mga batang dahon ng parsnip kasama ang mga tangkay ay inilalagay sa sariwang mga salad ng bitamina, at idinagdag din sa malamig na mga sopas ng tag-init kasama ang iba pang mga halaman at sariwang halaman. Ginagamit ang mga tuyong dahon kapag nagmamasa ng kuwarta, at ang produkto ay nagpapakita ng sarili lalo na sa isang maramihang kuwarta ng kuwarta na pinalamanan ng nilagang repolyo o may tinadtad na mga isda sa dagat.

Ginagamit ang mga pararsnip sa tradisyunal na gamot upang gamutin ang mga sakit sa balat. Ginagamit ito upang maghanda ng mga allopathic na gamot na maaaring mapagtagumpayan kahit ang isa sa mga pinakamahirap na sakit - vitiligo, na nagpapakita ng mga puting spot sa buong katawan ng iba't ibang mga hugis at sukat na hindi nagpapahiram sa sunog.

Pinapayagan ka ng pagkain ng mga gulay ng parsnip na labanan:

• sikmura ng tiyan;
• sakit sa puso;
• kahinaan ng mga capillary;
• stasis ng venous.

Tandaan ng mga nutrisyonista na ang pagkain ng mga parsnips sa maraming dami ay tumutulong sa paggawa ng gastric juice, samakatuwid maaari itong maging sanhi ng isang hindi mapigilang pagnanasang kumain at maaaring makapukaw ng labis na pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga gulay ng maanghang na halaman na ito ay hindi dapat kainin nang hindi mapigil.

Verbena

Ang isang maanghang na damo tulad ng verbena ay nilinang ng maraming mga hardinero para sa pandekorasyon na pagpapaandar nito. At ilang mga tao ang nakakaalam na ang mga gulay ng magandang halaman ay ginagamit sa paghahanda ng maanghang na pampalasa na pampalasa. Ang pinakamahusay na paggamit ng vervain ay ang paggamit ng mga sariwang shoots kapag nag-aatsara ng mga pipino. Ang mga dahon at bulaklak ng halaman na ito ay isinalin ng matamis na syrup at pagkatapos ay ibinuhos ng vodka. Ang resulta ay isang nakakagulat na masarap na tulad ng inuming tulad ng alak. Ang mga sariwa at bata na halaman ng maanghang na halaman na ito (sa kaunting dami) ay inilalagay sa mga salad at ginagamit din sa pagluluto ng mga nilagang gulay. Ang mga pinggan mula dito ay nakakakuha ng isang masarap na aroma at bahagyang asim, tulad ng kapag gumagamit ng lemon juice.

Ang Verbena ay isang melliferous na halaman. Ang pinong aroma nito ay umaakit sa mga pollifying insect sa site at pinapayagan kang dagdagan ang ani ng mga pananim na prutas. Ang bango ng halaman na ito ay nakakatulong na mapawi ang pananakit ng ulo at pasiglahin ang memorya. Sa mga lumang araw, ang halaman ay itinuturing na isang simbolo ng pag-ibig. Ang mga may halaman na ito na lumalaki sa kanilang harapan sa hardin ay hindi nanganganib sa mga problema at iskandalo ng pamilya, at ang kanilang bahay ay "isang buong tasa."

Ang isang sabaw mula sa halaman na ito ay tumutulong sa mga sakit na babae: pinapabuti nito ang daloy ng dugo sa matris at pinasisigla ang paggana ng ovarian. Iyon ang dahilan kung bakit ang pag-inom at pagkain ng mga pinggan na inihanda sa pampalasa na ito ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan.

Chervil

Ang Chervil, na sa ilang mga rehiyon ay kilala bilang "kupyr", ay ginagamit sa paghahanda ng maraming pinggan. Ang bango ng berde at malambot na maanghang na damo na ito ay nagbabago sa panlasa.

• Pritong isda;
• inihurnong karne, lalo na ang manok, tupa at baka;
• mga sarsa;
• omelet at iba pang mga pinggan ng itlog;
• inihurnong patatas.

Ang damong-gamot na ito ay idinagdag sa mga produktong mantikilya at pagawaan ng gatas, na sinamahan ng balanoy, mga tangkay ng kintsay at tarragon. Sa unang kaso, ang tinatawag na berdeng mantikilya para sa mga sandwich ay nakuha, at sa pangalawa, isang inuming bitamina na may nakapagpapalakas at tonic na mga katangian.

Ginagamit din ang Chervil sa katutubong gamot at cosmetology. Ang isang sabaw ng maanghang na halaman na ito ay may isang astringent na epekto at tumutulong sa mga sakit ng gastrointestinal tract at mga malalang sakit ng genitourinary system.

Kumin

Ang cumin, o cumin, ay isa sa mga pinaka-karaniwang halaman sa buong mundo. Sa karamihan ng bahagi, ang mga mapait na binhi ng halaman na ito ay ginagamit sa pagluluto, ngunit mayroon ding mga tulad na kusina kung saan ginagamit ang berdeng mga shoots ng halaman na ito. Ang nasabing rehiyon ay ang Gagauzia, na kung saan ay isang maliit na unyon ng teritoryo sa timog ng Moldova. Doon, ang dahon ng cumin na sinamahan ng mga gulay at dill payong, pati na rin mga sibuyas ay ginagamit sa paghahanda ng mabilis na inasnan na mga pipino.

Sa ibang mga rehiyon, ang mga batang dahon ng cumin ay ginagamit para sa:

• pagluluto ng mga ilaw na sopas;
• paggawa ng malamig na meryenda;
• pagluluto ng mga salad.

Mula sa mga gulay ng cumin, inihanda ang mga pagbubuhos, na ginagamit kasama ng mga decoction mula sa mga butil ng halaman na ito. Ang mga nakapagpapagaling na likido ay may mga katangian ng antiseptiko at sugat na nakagagamot.

Mustasa

Ang mustasa ay isang napakahalagang mala-damo na halaman, na ang mga batang shoot ay ginagamit upang gumawa ng mga bitamina salad at inumin. Ang paglilinang ng halaman na ito sa site ay napaka-pangkaraniwan, sapagkat hindi ito gaanong pinalaki alang-alang sa pagkuha ng maanghang na mga gulay, bilang alang-alang sa pagpapayaman sa lupa ng mga mineral, yamang ang halaman sa teknolohiyang pang-agrikultura ay itinuturing na isang berdeng pataba.

Sa pagluluto, gamot at parmasyolohiya, ang mustasa pulbos ay itinuturing na mas tanyag, kung saan inihanda ang kilalang maanghang na sarsa. Ginagamit din ang mga binugbog na binhi sa tradisyunal at katutubong gamot, na gumagawa ng mga mustasa na plaster, at maliliit na butil ay buong ginagamit sa pag-canning ng mga kabute at gulay: binibigyan nila ang mga marinade aroma at nagdaragdag ng isang ugnayan ng piquancy sa panlasa.

Lavender

Ang lavender ay isinasaalang-alang ng marami bilang isang magandang bulaklak sa halip na isang maanghang na halaman. Ngunit nagkakamali sila. Ang mga mabangong inflorescent ng halaman na ito ay matagal nang natagpuan ang application sa parehong pagluluto at parmasyolohiya, pati na rin sa industriya ng pabango. Ang mga chef ng Pransya at Italyano ay nagtimpla ng mga pinggan ng karne at isda na may lavender, at ginagamit din ito sa mga berry ng juniper para sa paninigarilyo. Ang aroma ng lavender ay napupunta nang maayos sa thyme at sage. Ito ang kombinasyon ng mga pampalasa na madalas makita sa mga recipe ng gourmet.

Bilang karagdagan sa mga bulaklak, lalo na popular ang langis ng lavender. Ang ilang patak ng paghahanda ay binago ang lasa ng anumang sarsa o pagbibihis para sa karne.

Sa katutubong gamot, ang halamang-gamot na ito ay ginagamit para sa hindi pagkakatulog at migraines. Upang mapupuksa ang mga kundisyong ito, inirerekumenda na gumawa ng maliliit na pad na puno ng pinatuyong mga lavender stems at inflorescence. Ang isang tulad ng bag ay maaaring maghatid sa buong taon. Ang isang sabaw ng lavender ay ginagamit para sa pagligo na maaaring magpakalma sa kondisyon sa:

• neurasthenia;
• rayuma;
• urolithiasis;
• nagpapaalab na sakit sa bato.

Pinapayuhan ng mga dermatologist na punasan ang balat ng isang mabangong pagbubuhos upang mapanatili itong maayos, pati na rin matanggal ang pagkatuyo at pag-flaking.

Ang mga hardinero at hardinero ay kapwa pinahahalagahan ang halamang-damo na ito para sa kagandahan at aroma nito. Kadalasan, ang halaman ay nakatanim sa mga alpine burol, kung saan, bilang karagdagan sa pandekorasyon na halaga nito, ang lavender ay nagsisilbing isang proteksyon din laban sa pagdulas ng mabatong lupa. Ang nag-iisang problema ay ang halamang-damo na ito ay napaka thermophilic at hindi lumalaki sa mga hilagang rehiyon.

Kolyuria

Ang Coluria ay itinuturing na isang pangmatagalan na maanghang na halaman at kabilang sa rosas na pamilya. Ang halaman ay laganap sa kanluran at silangang bahagi ng Siberia at tumutubo sa mga bundok at sa mga lambak ng mga ilog sa bundok. Hindi posible na palaguin ang halaman na ito sa gitnang linya, ngunit ang pagiging murang mga hilaw na materyales, na husay na maihahambing sa mga mamahaling pampalasa, ay gumagawa ng agro-teknikal na mga sakahan ng Siberia upang palaganapin ang halaman sa isang kulturang pamamaraan.

Sa pagluluto, ginagamit ang mga rhizome ng maanghang na halaman na ito.Kapag pinatuyo, kahawig nila ang aroma ng mga cinnamon cloves. Iyon ang dahilan kung bakit ang pampalasa na ito ay madalas na ginagamit sa industriya ng kendi para sa pampalasa ng kuwarta at inumin.

Ang alkohol ay inilagay sa mabangong pulbos, at pagkatapos ay ang nagresultang produkto ay ginagamit sa industriya ng inuming alkohol. Ang mga kakaibang katangian ng halaman ay ginagawang posible ring gamitin ito sa mga industriya ng parmasyutiko at perfumery, at maging sa paggawa ng de-latang pagkain.

Canooper

Ang isang maanghang na damo na may isang hindi karaniwang pangalan para sa tainga na "canooper" ay matagal nang ginamit sa pagluluto. Para sa paggawa ng mga sarsa; Ang mga dressing at atsara ay kadalasang ginagamit ng mga sariwang dahon at mga batang tangkay ng halaman, habang ginugusto ng mga mansanas na gamitin ang pulbos na nakuha mula sa mga tuyong bulaklak ng halaman na ito. Alam ng mga botanista ang halamang ito bilang balsamic tansy. Ang halaman na ito ay walang mga pandekorasyon na katangian, samakatuwid ito ay bihirang nilinang ng sinuman sa kanilang mga plots. Ngunit alam ng mga may karanasan na hardinero na ang canooper ay kamakailan lamang na lumaki sa maraming dami bilang isang mahalagang mahahalagang ani ng langis.

Ang balsamic tansy, sariwa at tuyo, ay ginagamit sa paggawa ng:

• serbesa;
• keso;
• adobo na mansanas;
• inasnan na kabute;
• adobo na mga pipino;
• kvass

Ang tsaa ay serbesa ng mga mabangong damo, na kahawig ng inumin na may aroma ng bergamot. Ang tanging dapat sabihin ay ang naturang inumin ay isang diuretiko.

Ang langis, na nakuha mula sa mga binhi ng Canuper, ay pinilit sa langis ng oliba noong sinaunang panahon. Ang tool na ito ay ginamit bilang isang antiseptiko. Ginagamit ng mga modernong doktor ang langis na ito upang mailapat sa hematomas at sugat. Gayundin, ang mga pulbos na binhi ay ginagamit bilang isang disimpektante. Ang pinatuyong canoper ay ginagamit bilang isang moth repactor.

Sagebrush

Ang Wormwood ay isinasaalang-alang ng marami bilang isang damo, ngunit sa katunayan ang halaman na ito ay isang maanghang na halaman. Sa likas na katangian, maraming bilang ng mga halaman ang halaman na ito, ngunit ang pinakakaraniwang nasa lahat ng pook ay wormwood, o Chernobyl. Ito ang halamang gamot na ito na ginagamit sa paghahanda ng mga inuming nakalalasing, halimbawa, vermouth o absinthe.

Ang isa sa mga pagkakaiba-iba ng wormwood ay ang herbs tarragon, ang mga katangian at paggamit ng tao kung saan ay inilarawan sa subseksyon sa itaas.

Sa katutubong at tradisyunal na gamot, ang makulayan ng halaman na ito ay ginagamit bilang isang paraan ng stimulate ang gana, at din kapag may hinala ng impeksyon ng tao sa mga bulate. Bilang karagdagan, ang maanghang na bango ng wormwood ay nagpapanatili ng mga pulgas at bedbugs. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga bundle nito ay nakabitin sa mga haus ng hayop at iba pang mga labas ng bahay, at madalas ding ginagamit upang makagawa ng mga panicle.

Ruta

Ang Rutu ay pinalaki ng isang napakalaking bilang ng mga growers ng bulaklak, dahil mayroon siyang isang espesyal na karangyaan ng mga dahon at may isang mayamang berdeng kulay. Ngunit ang nakakainteres lang ang nakakaalam na ang halaman na ito ay isang maanghang na halaman na ginagamit pareho sa pagluluto at sa cosmetology.

Kasama sa genus ng rue ang tungkol sa labing limang mga pagkakaiba-iba, bukod dito ay may mga nakakalason. Ang mga eksperto sa pagluluto ay gumagamit ng mabangong mga gulay ng rue sa pagluluto. Kadalasan, ang mga dahon ay idinagdag sa:

• mga salad;
• berdeng langis;
• suka

Ang mga dahon ng halaman ay tulad ng mga ligaw na bawang na sibuyas o batang bawang, ngunit ang amoy ng halaman ay mas katulad ng perehil.

Sa cosmetology, ang isang alkohol na pagbubuhos ng mga dahon ng rue ay ginagamit upang gamutin ang dermatitis, at inilapat din sa anyo ng mga bendahe sa nasunog na mga lugar ng katawan sa panahon ng pagkakapilat ng tisyu. Nakakatulong ito upang maiwasan ang pagkakapilat. Ang hindi maiwasang amoy ng halaman na ito ay nakakuha ng pansin ng mga perfumers. Sa kasalukuyan, ang mga ester na nakuha mula sa maanghang na halaman na ito ay ginagamit bilang mga pabango sa paggawa ng mga cream at pabango.

Ang mga buntis na kababaihan ay hindi dapat kumain ng mga gulay ng maanghang na halaman na ito, dahil ang katas ng halaman na ito, na kinuha sa loob, ay nagdudulot ng mga pagkalaglag sa lahat ng oras.

Donnik

Ang Melilot ay mas kilala bilang isang kumpay o halaman na nakapagpapagaling kaysa bilang isang halaman. Ngunit sa katunayan, ang halaman na ito ay ginagamit sa industriya ng inuming nakalalasing upang mahawahan ang vodka. Mula dito, nakakakuha ang inumin ng banayad na lasa at naging hindi gaanong masunurin. Bilang karagdagan, ang pinatuyong halaman na ito ay idinagdag sa tabako na ginamit sa paggawa ng mga sigarilyo.

Ang pampalasa na ito ay hindi ginagamit sa pagluluto sapagkat mayroon itong masusok na lasa. Bagaman ito ang kalidad ng maanghang na halaman na ito na pinahahalagahan sa gamot. Batay sa polen ng halaman na ito, ang mga allopathic na paghahanda ay ginawa na maaaring pagalingin ang rayuma. Ginagamit din ito bilang isang anticonvulsant at adjuvant therapy para sa coronary thrombosis.

Sa kabila ng katotohanang ang spice ay bihirang kainin, dapat mong malaman na nakakapinsala sa mga may mababang pamumuo ng dugo.

Mga Aven

Ang Gravilat ay hindi maaaring tawaging isang sikat na maanghang na halaman, ngunit gayunpaman, maraming mga eksperto sa pagluluto ang gumagalang sa halaman na ito at ginagamit ito sa pagluluto. Kadalasan, ang pampalasa na ito ay idinagdag sa:

• kvass;
• beer;
• alak;
• mantikilya kuwarta;
• mga salad;
• mga sarsa at dressing para sa pangunahing kurso.

Ang alak o bodka, na isinalin sa durog na pinatuyong mga ugat ng gravilat sa loob ng isang buwan, ay ginagamit para sa mga medikal na layunin bilang isang gamot na pumipigil sa pamamaga, pagduwal at pagsusuka sa ilang mga sakit ng gastrointestinal tract.

Marigold

Ang Marigolds, o marigolds, ay isang namumulaklak, mabangong halaman na halaman na matagal nang ginamit bilang pampalasa sa maraming mga halo at pampalasa. Ang pangalawang pangalan ng halaman na ito ay "Imeretian safron". Ito mismo ang tinatawag na mga tuyong bulaklak ng halaman na ito sa Caucasus, kung saan ito ay bahagi ng sikat na timpla ng hops-suneli sa buong mundo. Ang mga dalubhasa sa pagluluto sa buong mundo ay gumagamit ng isang mabangong pampalasa upang ma-marinate ang karne at isda.

Bilang karagdagan sa ginagamit sa pagluluto, ang halamang-gamot na ito ay natagpuan ang lugar nito sa katutubong gamot. Ang isang sabaw ng marigolds ay lasing para sa mga sakit ng pantog, pati na rin upang maibsan ang kondisyon ng pasyente sa panahon ng paglabas ng buhangin o maliit na mga bato mula sa ureter. Ang mga tuyong dahon ng halaman ay ginagamit bilang isang banayad na emetic, pati na rin para sa paggamot ng mga kondisyon ng febrile sa matinding mga sakit sa paghinga.

Ang mga amateur growers ng bulaklak ay "igalang" ang halaman na ito. Ang masigla at magandang pamumulaklak nito ay nakalulugod sa mata mula Hulyo hanggang Setyembre, at ang tiyak na aroma nito ay nakapagpaalis ng mga peste.

Monarda

Ang Monarda ay isang matangkad na pandekorasyon na damo na tinatanim ng mga growers para sa kagandahan. Sa ilang mga rehiyon, ang bulaklak ay tinatawag na namumulaklak na kulay, bagaman wala itong kinalaman sa pamilya ng rue. Ang bango ng monarda ay kumakalat nang higit pa sa site. Ang mga eksperto sa pagluluto ay gumagamit ng parehong mga tangkay at dahon sa pagluluto, ngunit kadalasang ginagamit ang mga talulot ng bulaklak. Ang mga ito ay inilalagay sa maliit na dami sa lahat ng uri ng inumin. Kapansin-pansin na ang isang maliit na pinatuyong monarda ay idinagdag sa teapot kapag ang paggawa ng tsaa ay ginagawang posible na madama ang lasa ng bergamot.

Sa kabila ng katotohanang ang karamihan sa mga halaman ay nawala ang kanilang aroma kapag pinatuyo, ang mga bulaklak ng halaman na ito, sa kabaligtaran, ay mas malakas ang amoy kapag tuyo. Ang mga sariwang dahon ay may aroma ng citrus zest na sinamahan ng nutmeg, at iyon ang dahilan kung bakit madalas na ginagamit ang pampalasa para sa:

• maruming karne;
• pagluluto ng mga pinggan ng isda;
• pag-canning

Ang mga batang dahon ng halaman ay maaaring magamit sa mga salad o magamit upang gumawa ng mga lutong bahay na espiritu na tulad ng vermouth.

Ang halaman na ito ay ginagamit din sa gamot, sapagkat mayroon itong mga carminative na katangian. Kapansin-pansin din na sa pamamagitan ng pagnguya ng isang dahon ng halaman na ito, madali mong mapupuksa ang isang hindi kasiya-siya na amoy sa bibig o stomatitis. Ang isang sabaw mula sa halaman na ito ay ginagamit bilang isang gargle para sa namamagang lalamunan, tonsilitis at isang inis na panlasa, na madalas na nakakainis kapag nagsusuot ng pustiso.

Chives

Ang chives ay inuri rin bilang isang halaman. Ang lasa ng halaman na ito ay may maliit na pagkakahawig sa pamilyar na sibuyas, kahit na biswal na ang halaman na ito ay halos kapareho nito. Maliit at manipis na chives ay ginagamit sariwa at tuyo. Ang mga ito ay tinimplahan ng:

• sopas;
• mga salad;
• pangalawang kurso ng karne at isda;
• nilagang gulay at mga pinggan;
• omelet

Magdagdag ng maanghang na halaman sa tinadtad na karne at pie fillings. Pinapayagan ng kaakit-akit na hitsura ang panghimpapawid na bahagi ng halaman na magamit para sa dekorasyon ng mga pinggan.

Mula sa pananaw ng tradisyunal na gamot, ang pagkain ng chives sa pagkain ay nagpapasigla sa paggana ng pagtunaw at tumutulong sa madaling pagsipsip ng pagkain.

Ruccola

Maraming mga eksperto sa pagluluto ang gumagamit ng tulad ng maanghang na damo tulad ng arugula sa paghahanda ng mga light bitamina spring spring. Ang aroma ng halaman na ito sa ulam ay imposibleng hindi mapansin, pati na rin ang lasa. Ang maanghang na halaman na ito ay kabilang sa genus ng milkweed at ganap na tumutugma sa lasa ng ganitong uri ng halaman. Ang bahagyang tart at bahagyang mapait na mga gulay ay may mahusay na komposisyon ng bitamina, na kung saan ay ang pinakamahusay na paraan upang maibalik ang balanse sa panahon ng kakulangan sa bitamina.

Sa katutubong gamot, ang halamang-gamot na ito ay hindi natagpuan ang application, ngunit sa cosmetology ginagamit ito upang maghanda ng mga pampalusog na maskara, na, bukod sa iba pang mga bagay, mayroon ding epekto sa pagpaputi.

Watercress

Ang Watercress ay isa ring maanghang na halaman., ngunit ang mga greens na ito ng bitamina ay kabilang sa iba't ibang mga halaman. Ang mayamang komposisyon ng mineral at saturation na may mahahalagang langis ay ginagawang paborito ng halaman ang maraming eksperto sa pagluluto at nutrisyonista.

Ang mga mabangong at mabangong gulay ay eksklusibong ginagamit na sariwa. Ang pampalasa na ito ay maayos sa mga produkto tulad ng:

• patatas;
• kamatis;
• mga itlog ng manok;
• isang isda;
• fermented milk inumin;
• cottage cheese;
• keso

Ang mga dahon ng halaman ay ginagamit bilang isang dekorasyon para sa mga sandwich at canapes, at idinagdag din sa sopas kasama ang perehil at dill.

Tulad ng chives, ang watercress ay may kakayahang mapabuti ang pantunaw. Gayundin, naitala ng mga doktor ang katotohanan na ang pagkain ng mga watercress greens ay nakakatulong na alisin ang tubig sa katawan. Ang katas na kinatas mula sa mga dahon ng halaman ay ginamit noong unang araw bilang isang antiseptiko, at ang langis na nakuha mula sa mga binhi ay idinagdag sa proseso ng paggawa ng sabon.

Ramson

Ang Ramson, bagaman ito ay isang hitsura ng isang sibuyas, ngunit mula sa isang botanikal na pananaw, ito ay isang maanghang na halaman. Ang buong halaman ay ginagamit para sa pagkain bilang isang buo, bagaman ang pang-terrestrial na bahagi nito ay may isang espesyal na panlasa. Ang lasa ng ligaw na bawang ay isang krus sa pagitan ng lasa ng matamis na sibuyas at batang bawang. Sa pagluluto, ang halaman na ito ay ginagamit na hilaw at adobo. Nagdagdag sila ng maanghang ligaw na bawang sa mga salad, at kasama din sa iba pang mga pana-panahong halaman ng bitamina ay ginagamit sa paggawa ng mga inumin at berdeng langis. Inihahain ang adobo ligaw na bawang na may mga delicacy ng protina.

Dahil sa saturation ng mga phytoncides, ang halaman na ito ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot, lalo na sa paglaban sa sipon.

Citronella

Ang isang maanghang na damo, na tinatawag na citronella, ay gumaganap ng pandekorasyon na gawain sa lugar ng karamihan sa mga hardinero at mga bulaklak. At pinahahalagahan ng mga eksperto sa culinary ang halaman na ito para sa lasa nito, na pantay na mabuti kapwa sa isang sariwang halaman at sa isang tuyo. Ang mga berdeng dahon ng citronella ay mahusay para sa pagluluto ng Asyano. Dapat mong magkaroon ng kamalayan na sa kasong ito, ang mas mababang bahagi lamang ng dahon ang kinakain, habang ang buong dahon ay maaaring magamit upang makakuha ng isang tuyong pampalasa.

Magdagdag ng pampalasa sa:

• mga pinggan ng manok at isda;
• mga pinggan sa gulay;
• mga marinade;
• inumin;
• unang pagkain.

Ang halaman ay itinuturing na isang natural na antiseptiko at may kakayahang magpagaling ng mga menor de edad na sugat. Napansin din ng mga doktor na ang mga esters ng tanglad (ito ay tinatawag ding minsan na pampalasa na ito) ay nakakatulong upang mapaglabanan ang pagkabalisa at masamang pakiramdam.

Nasturtium

Ang Nasturtium ay mas kilala sa aming mga nagtatanim bilang isang pandekorasyon na halaman, na kadalasang ginagamit para sa mga landscaping na balkonahe at loggia. Ngunit sa mga bansang Europa, ang bulaklak na ito ay itinuturing na isang maanghang na halaman at ginagamit sa pagluluto, kosmetolohiya at katutubong gamot.

Ang berdeng bahagi ng nasturtium ay maaaring idagdag sa anumang bitamina salad, at mula sa mga buds maaari kang gumawa ng isang napakasarap na pagkain na madaling mapalitan ang mga caper sa lasa nito at mga visual na katangian.

Ang isang alkohol na pagbubuhos ng maanghang na damong ito ay ginagamit sa cosmetology. Nakakatulong ito upang palakasin ang hair follicle. Maaari mong gamitin ang produktong ito nang regular sa tuwing hugasan mo ang iyong buhok. Ayon sa mga pagsusuri ng mga nagamit ang lunas mula sa kanilang sariling karanasan, maaari naming sabihin na pinapayagan ka rin ng gamot na alisin ang pagkakalbo.

Sa katutubong gamot, ang isang sabaw na ginawa mula sa isang halaman ay ginagamit bilang isang ahente ng bakterya, pati na rin isang mucolytic.

Nailista at inilarawan lamang namin ang apatnapung pinakatanyag na maanghang na halaman, ngunit ang listahang ito ay maaaring ipagpatuloy nang walang katiyakan, sapagkat sa bawat rehiyon magkakaiba sila. Bilang karagdagan, ang mga maanghang na halaman ay nagsasama hindi lamang ng mga halaman na biswal na parang damo. Ang mga botanista at eksperto sa pagluluto ay isinasaalang-alang din sila:

• gulay (nakakain) chrysanthemum,
• calamus,
• katran,
• malunggay,
• luya

at maraming iba pang mga halaman na hindi kahit na kahawig ng damo sa maraming mga katangian.

Pinakamahusay na mga kumbinasyon

Ang pinakamahusay na mga kumbinasyon ng mga halaman ay maaaring mapangkat sa maraming mga pangkat. Para sa kaginhawaan, ipapakita namin ang impormasyon sa anyo ng isang plato, kung saan nakalista ang mga halaman at pampalasa sa tapat ng aplikasyon, na maaaring pagsamahin nang arbitraryo. Ang mga halamang walang kuryente ay karaniwang idinagdag sa pagkain sa rate ng isang kutsarita hanggang tatlong litro ng pagkain, o tikman. Ang mga maiinit na pampalasa ay dosed, umaasa lamang sa kanilang sariling mga damdamin.

Paghaluin para sa:	Anong mga pampalasa at halaman ang pinagsasama nito?
Karne	Dill, perehil, tim, rosemary, basil, marigolds, pantas, marjoram, fenugreek, thyme, cumin, cilantro, perehil, mint, chives.
Mga isda	Marjoram, tarragon, dill, cilantro, haras; anis; marigolds, oregano, basil, lovage, lemon balm, mint, lavender,
Mga gulay	Kintsay, balanoy, parsnip, perehil, dill, cilantro, borago, cumin, verbena.
Mga itlog at produktong gawa sa gatas	Watercress, chives, chervil, tarragon.
Kabute	Parsley, dill, chives, canuper, parsnips, lemon balm, hyssop.
Mga Dessert at inumin, kabilang ang mga espiritu	Nasturtium, coluria, anise, haras, monarda, mint, lemon balm, sweet clover, citronella, gravilat, wormwood, tarragon, lavender, verbena.

Dapat tandaan na ipinapayong magdagdag ng lahat ng mga maanghang na halaman sa mga pinggan sa pagtatapos ng pagluluto, at kapag nag-iingat ng mga inuming nakalalasing, ang mga komposisyon ay dapat itago ng hindi bababa sa tatlong linggo sa isang madilim at malamig na silid.

Paano Pumili ng Mga Marka ng Kalidad?

Upang makapili ng de-kalidad na mga sariwang halaman, dapat mo munang malaman ang lahat ng mga halaman na ito, ayon sa sinasabi nila, sa pamamagitan ng paningin. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang kawalan ng mga tuyong spot sa petioles, ngunit sa parehong oras ang mga halaman na masyadong basa at maiikling "binti" ay dapat iwasan. Maaaring ipahiwatig nito na ang mga pampalasa ay nakuha nang matagal at sa lahat ng oras na ito ay nakaimbak sa mga cool na silid sa tubig. Siyempre, hindi ito ang pinakamasama sa mga pagpipilian, ngunit dapat pansinin na ang mga halaman ay mananatili ang kanilang maaanghang na mga katangian sa loob ng maraming araw pagkatapos ng koleksyon.

Kapag bumibili, dapat mong bigyang-pansin ang lugar ng pagbibihis ng mga bouquet. Sa anumang kaso ay hindi sila dapat maging itim at labis na basa. Dapat ay walang mga kulay dilaw o tuyong specimens sa bundle ng mga dahon.

Upang maunawaan kung gaano kasariwa ang halaman sa iyong mga kamay, inirerekumenda na magsagawa ng isang simpleng pagsubok. Upang gawin ito, sa malinis, tuyong kamay, kailangan mong kuskusin ang isang dahon ng maanghang na damo, at pagkatapos ay amuyin ito at ang iyong mga kamay. Ang isang sariwang halaman ay hindi lamang basta-basta mantsahan ang balat ng katas, ngunit tiyak na mamangha sa aroma nito na may kaunting distansya mula sa ilong. Ang amoy ng mga halamang gamot na nakuha, sasabihin ba natin, noong unang panahon, ay madarama lamang sa agarang paligid ng dahon.

Tulad ng para sa mga maanghang na halaman na hindi gumagamit ng labis na bahagi ng panghimpapawid bilang mga binhi o rhizome, dapat pansinin na ang mga bahaging ito ng damo ay pinapanatili ang kanilang mga katangian sa mahabang panahon. Bukod dito, ang nauna ay dahil sa mga langis na nakapaloob sa isang siksik na hindi malalabag na shell, at ang huli ay dahil sa pagkakaroon ng maanghang na katas.

Tungkol sa mga halamang gamot na ipinagbibili sa pinatuyong form, dapat sabihin na ang pangunahing pamantayan para sa kalidad ng produkto ay ang pagkatuyo at pagsunod sa mga tuntunin ng pagbebenta. Walang alinlangan, ang mga tinukoy na katangian ng pampalasa ay matututunan lamang sa pamamagitan ng pagtikim at pang-amoy ng pampalasa. Magagawa lamang ito kung saan ang mga tuyong halaman ay ibinebenta ayon sa timbang. Ngunit ito ay kung saan kailangan mong pawisan, dahil ang isang malaking bilang ng mga aroma ay naghalo at hindi pinapayagan kang ganap na madama ang amoy. Ang natitira lamang ay ang magtiwala sa mga nagbebenta.

Ang pinakamahusay na solusyon sa ganoong sitwasyon ay walang alinlangan na ang paglilinang at pag-aani ng mga halamang gamot gamit ang iyong sariling mga kamay. Susubukan naming sabihin sa iyo kung paano ito gawin nang buong makakaya sa susunod na seksyon ng artikulo.

Paano lumaki?

Paano mapalago ang mga maanghang na halaman sa isang personal na balangkas, at alin din sa mga ito ang madaling malinang sa isang apartment? Ang katanungang ito ay madalas na makikita sa mga pampakay forum na nauugnay sa pagluluto at florikultura.

Ang unang bagay na dapat gawin ng isang culinary gardener ay pag-aralan ang mga katangian at kinakailangan para sa lupa, ilaw, kahalumigmigan at puwang ng bawat hinahangad na maanghang na halaman. Dapat pansinin na ang karamihan sa mga halaman ay hindi mapagpanggap at maaaring lumago kapwa sa mga bukas na lugar at sa isang apartment ng lungsod mismo sa windowsill.

Ang mga halamang damo tulad ng perehil at chives ay pinakamadaling malinang. Mabilis silang tumutubo, may malalagong halaman, at namumulaklak din ang mga sibuyas. Tila ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang halaman, na tinatawag na dill, ay maaari ring maiugnay sa kategoryang ito. Ngunit ang opinyon na ito ay nagkakamali, sapagkat ang halaman na ito ay madaling kapitan sa mga peste at gustung-gusto ang mahaba na oras ng liwanag ng araw. Ang hindi pagkakapare-pareho ng mga kundisyon ay hindi magpapahintulot sa iyo na makuha ang nais na resulta: ang dill ay umaabot at mabilis na dilaw.

Ang pinakamadaling paraan upang mag-anak ng mga perennial. Mayroon silang sariling pag-ikot at kinokontrol ito nang praktikal nang walang interbensyon ng tao. Para sa buong paglaki at pagbubunga, kailangan nila ng init at naaangkop na kahalumigmigan. Bilang isang patakaran, ang mga naturang maanghang na halaman ay napaka hindi mapagpanggap sa lupa, nakakasama sa karamihan ng mga halaman sa kapitbahayan at hindi madaling kapitan ng peste.

Kadalasan, ang mga halamang halaman ay lumalaki sa mga bulaklak na kama, at sa mga bansang Europa pinupuno nila ang puwang sa mga hardin. May mga lupa ring nakatanim lamang ng pampalasa. Bukod dito, mayroon lamang silang mga hangarin sa agrikultura, ngunit nagsasagawa din ng pandekorasyon na function.

Sa ordinaryong cottages ng tag-init, maaari kang lumaki ng maraming bilang ng mga halaman ng maaanghang na halaman. Ang lahat sa kanila ay hindi mapagpanggap sa mga kondisyon, bagaman, ayon sa mga agronomist, sila ay pinakamahusay na tatubo sa bahagyang may kulay na mga lugar na may maluwag na lupa. Tulad ng ibang mga halaman sa hardin, mga halaman tulad ng napapanahong pagtutubig at pag-loosening. Ang isang natatanging katangian ng paglilinang ng mga pampalasa ay hindi nila kailangang maabono. Siyempre, ito ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na kadalasang ang mga binhi ay nahasik sa dating handa at na-overtake na lupa, at ang katunayan na ang karamihan sa mga halaman ay ganap na hinog sa isang napakaikling panahon. Ang mga perennial ng maanghang na halaman ay madalas na may isang medyo binuo root system at maaaring kumain sa isang malaking lupain na kung saan mayroong sapat na pataba.

Nagpasya na palaguin ang mga halaman sa iyong site o mismo sa apartment, dapat mong tiyakin na linawin ang mga sumusunod na puntos:

• kung paano nagpaparami ang pampalasa (binhi o pinagputulan);
• sa anong oras kailangan mong maghasik (sa tagsibol o bago ang taglamig);
• Kung ang pampalasa ay nakatanim na may mga handa nang punla o nahasik na may mga binhi nang direkta sa lupa;
• mga kinakailangan para sa lupa, halimbawa, ang kaasiman o kaluwagan nito;
• ang halaman na ito ay taunang o pangmatagalan;
• kung ang halaman ay lumalaban sa tagtuyot at makakaligtas ba ito sa hamog na nagyelo;
• kung gaano kataas ang magiging pang-adulto na damo o kung gaano kalawak ang kumalat sa site;
• anong mga halaman ang maaaring katabi;
• anong "mga kapitbahay" ang maaaring makapigil sa paglaki;
• anong mga peste ang apektado;
• gaano katagal bago ito tumagal bago ang teknikal na pagkahinog ng maanghang na halaman.

Maaari kang bumili ng mga binhi o punla ng halaman (kahit na ang pinaka-kakaibang) sa mga espesyal na tindahan ng agrikultura (agrotechnical). Maaari ka ring makakuha ng payo tungkol sa mga patakaran at katangian ng paglilinang. Kadalasan, ang pangunahing mga katangian ng halaman at ang ilan sa mga kinakailangan ay maaaring mabasa sa binhi na pakete.

Matapos ang paghahasik ng mga binhi sa lupa, halos lahat ng mga halaman ay nangangailangan ng init at patuloy na kahalumigmigan. Tiniyak ito sa pamamagitan ng paggamit ng isang espesyal na kanlungan na gawa sa agrofibre, na naging laganap sa mga nagdaang taon. Matapos lumitaw ang mga unang pag-shoot, dapat alisin ang tela.

Tulad ng ipinapakita na kasanayan, kung gumawa ka ng isang maliit na pagsisikap at may sapat na puwang sa silid, maaari kang magtanim at magtanim ng mga pampalasa tulad ng:

• rosemary;
• tarragon;
• cilantro;
• mustasa;
• watercress;
• perehil;
• kintsay;
• kalamus;
• chives.

Ang pag-aalaga ng mga halaman sa silid, mula sa paghahasik hanggang sa pag-aani, ay hindi gaanong naiiba mula sa klasikong pagbubungkal ng mga halaman sa bukas na bukid. Ang pinakamahirap na trabaho ay ang paglilinang ng mga "water" herbs: calamus at watercress. Tiyak na kailangan nilang magbigay ng mataas na kahalumigmigan sa silid at mabigyan ng pagkakataong lumago sa mga kondisyon na mas malapit sa mga ligaw. Bilang karagdagan, ang mga halaman na ito ay tiyak na kailangang lumikha ng isang mahabang oras ng liwanag ng araw.

Ang pinakamadaling paraan upang mapalago ang rosemary sa silid, sapagkat lumalaki ito nang walang pag-aalaga. Ang halaman ay parang isang palumpong, kaya't kinaya rin nito ang pandekorasyon na pagpapaandar. Ang rosemary bush ay isang pangmatagalan na huminahon sa halip mabagal at samakatuwid ay maaaring galak ang may-ari nito sa mga dekada. Maaari mong malaman kung paano palaguin ang mga damo sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang lalagyan mula sa video.

Paano maghanda para sa paggamit at pag-iimbak sa hinaharap?

Ang mga nagpasya na palaguin ang mga halaman gamit ang kanilang sariling mga kamay ay malamang na maging interesado sa kung paano maayos na maghanda ng maanghang na halaman para magamit sa hinaharap at kung paano iimbak ang mga blangkong ito sa paglaon nang hindi nawawala ang kalidad.

Ang unang bagay na dapat malaman ng bawat lutuin ay ang may mga halaman na eksklusibong ginagamit na sariwa. Sa mga halaman na nakalista sa itaas, ang "fussy" ay kasama ang:

• watercress;
• nasturtium;
• tarragon;
• cilantro;
• mustasa;
• borage;
• arugula;
• matamis na klouber;
• rue

Ang ilang mga damo ay maaaring ma-freeze. Kasama sa mga halaman na ito ang:

• Dill;
• perehil;
• cilantro;
• kintsay;
• balanoy;
• chives.

Ito ay naka-istilong pumili ng mga ramson at ihatid ang mga ito sa form na ito bilang isang maanghang at napaka-suplementong bitamina.

Ang lahat ng mga halaman, maliban sa mga kinakain na sariwa lamang, ay maaaring matuyo at ihanda para sa taglamig. Kadalasan ang mga ito ay nabubuo sa mga bungkos at ibinitin o inilatag sa mga grates nang paisa-isa (na may mga dahon o petioles) sa sariwang hangin o pinatuyong gamit ang isang gulay at fruit dryer sa pinakamababang posibleng temperatura.

Itabi ang mga tuyong halaman sa mga madilim na garapon na salamin na may mga silikon o rubber seal sa mga takip, o sa mga paper bag na malayo sa mga mapagkukunan ng init. Ang mga frozen na halaman ay hindi dapat i-freeze muli. Ang mga adobo na pampalasa at ugat ay dapat itago sa ref. Sa ganitong mga kondisyon, panatilihin ng pampalasa ang kanilang pinakamahusay na mga katangian sa buong taon.

Pakinabang at pinsala

Hindi masasabi tungkol sa mga benepisyo at pinsala sa paggamit ng mga halamang gamot. Sa tama at dosis ng paggamit ng mga halaman sa pagkain, hindi dapat matakot sa pinsala. Ang mga pampalasa ay hindi lamang magdadala ng mga sariwang tala sa anumang napakasarap na pagkain, ngunit makakatulong din sa iyo na makakuha ng kasiyahan sa gastronomic.Huwag pabayaan ang payo, dahil ang mga hangarin ng mga tao na nagbabala laban sa posibleng pinsala ay mabuti lamang. Sinasabi ng mga nutrisyonista na ang lahat ng halaman na naglalaman ng mahahalagang langis ay hindi maaaring kainin ng mga may problema sa gastrointestinal tract, pati na rin mga bato sa apdo, bato at pantog. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga langis ay inisin ang mga digestive organ at maaaring maging sanhi ng heartburn at kakulangan sa ginhawa, at gayundin, ang mga ester na nilalaman sa kanila ay maaaring maging sanhi ng paggalaw ng buhangin sa mga ureter. Ang mga espesyalista sa pagluluto na nagpasya na magdagdag ng isang maanghang na halaman sa isang ulam ay dapat palaging tandaan tungkol sa mga kontraindiksyon sa paggamit ng bawat pampalasa, at isinasaalang-alang din ang indibidwal na hindi pagpaparaan ng produkto.

Inaasahan namin na pagkatapos basahin at pag-aralan ang artikulong ito, maraming mga baguhang tagapagluto ang maaaring magamit ang kaalamang nakuha sa kanilang mga aktibidad, at ang mga pinggan na inihanda ng mga ito ay magiging mas masarap, mas mabango at pino kaysa sa kabilang sa maanghang na damo sa ref ( at sa hardin) ay simpleng perehil at dill lamang.

Marahil walang hardin ang maaaring magawa nang walang mabango, mabangong maanghang na halaman. Ang mga halaman na ito ay kailangang-kailangan para sa paghahanda ng mga pinggan sa tag-init, kinakailangan para sa mga paghahanda para sa taglamig. Marami sa mga mabangong halamang ito ay maaaring lumago hindi lamang ng mga may karanasan sa mga hardinero, ngunit kahit na ng mga baguhan na hardinero. Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa tulad ng isang kama na may mabangong maanghang na halaman sa hardin o isang hardin!

Ipinakita ko sa iyong pansin ang nangungunang 11 maanghang na halaman na maaaring lumago sa iyong hardin.

1. UKROP (Anethum Graveolens )

Marahil ang pinakakaraniwang halaman sa aming mga hardin. Ang dill ay isa sa ilang mga halaman sa listahang ito na madaling palaguin sa pamamagitan ng paghahasik ng mga binhi nang direkta sa lupa. Maaaring ihasik ang dill sa buong tag-araw at ginusto ang maaraw na mga lokasyon. Ang dill ay isang taunang halaman, ngunit madali itong kumalat sa pamamagitan ng pag-seeding ng sarili, kaya sa susunod na taon malamang na makikita mo ang mga batang halaman ng dill kung saan mo ito itinanim noong nakaraang taon. Matuto nang higit pa tungkol sa lumalaking dill.

2. PETRUSHKA (Petroselinum Crispum )

Ang kanyang isa ay isang tanyag na halaman sa aming lugar. Marahil, walang mga residente ng tag-init na hindi magtatanim ng perehil sa kanilang balangkas. Ang perehil ay maaaring maging ugat (ang parehong ugat at dahon ay nakakain) at may dahon (dahon lamang ang kinakain. Ang perehil ay dapat na pinatuyong mabuti o na-freeze para sa pagkonsumo ng taglamig. Magbasa nang higit pa tungkol sa lumalaking dahon ng perehil.

.

3. BASIL (Ocimum SPP)

Ang maliwanag, mapanghimagsik na dahon ng basil at mga bango ay hindi maipalabas na naiugnay sa mga hardin ng tag-init at masarap na pagkain. Maraming uri ang Basil, may mga barayti na may napakagandang kulay ng dahon, at may mga barayti na may iba't ibang kagustuhan. Maaari kang magtanim ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng kamangha-manghang halaman na magkatabi. Ang basil ay maaaring matuyo o magyelo sa taglagas upang magamit sa taglamig. Madaling lumaki ang basil mula sa binhi, o maaari kang bumili ng isang lalagyan na punla sa isang sentro ng hardin. Matuto nang higit pa tungkol sa lumalaking basil.

4. THYME (Thymus vulgaris)

Ang thyme o tim ay isang pangkaraniwang halaman na madali ring lumaki. Ang thyme ay mabilis na lumalaki upang paghigpitan ang paglaki nito, ang thyme ay maaaring lumaki sa isang lalagyan. Ang kailangan lang nito ay araw, mahusay na kanal at hindi labis na pagtutubig, at aanihin mo ang mga mabangong dahon ng thyme sa mga susunod na ilang taon. Tulad ng pantas, ang thyme ay mayroon ding nakakain at pandekorasyon na species (hindi nakakain). Samakatuwid, mag-ingat sa pagbili ng mga binhi. Matuto nang higit pa tungkol sa lumalaking thyme.

5. SAGE (Salvia officinalis)

Ang kapaki-pakinabang na halaman na ito na may kulay-abong mga malaswa na dahon ay mukhang labis na kahanga-hanga kapag itinanim sa tabi ng mga kama o mga kama ng bulaklak. Hindi ito nangangailangan ng labis na kahalumigmigan at magiging malaki ang paglago nito sa buong tag-init nang walang gaanong abala sa isang maaraw na lugar o sa bahagyang lilim. Ang mga ani na dahon ay maaaring matuyo at maiimbak ng mahabang panahon. At pagkatapos ay gamitin ito bilang isang mabangong pampalasa para sa mga pinggan ng karne.Ang sambong ay maaaring lumago mula sa mga binhi; mas mabuti na itanim ito sa isang permanenteng lugar na may lumalagong mga punla. Kapag bumibili ng mga binhi, bigyang pansin ang katotohanang bumili ka ng isang nakakain na uri ng sambong - nakapagpapagaling na pantas, dahil mayroon ding hindi nakakain, pandekorasyon na mga pagkakaiba-iba nito. Magbasa nang higit pa tungkol sa paglilinang ng nakapagpapagaling na pantas.

6. MINT (Mentha SPP)

Ang kamangha-manghang halaman na ito na may isang nakakapreskong lasa ay nakakahanap ng iba't ibang gamit sa pagluluto - at sa paghahanda ng mga pinggan ng karne, at mga salad, at mga nakakapreskong inumin at panghimagas. Ang mint ay pinakamahusay na lumalaki sa maaraw na mga lokasyon, ito ay madaling kapitan ng labis na paglaki at kung hindi kanais-nais, ang mint ay maaaring lumaki bilang isang lalagyan ng lalagyan. Pinakamabuting palaguin ang mga punla ng mint. Matuto nang higit pa tungkol sa lumalaking mint.

.

7. KALULUWA - OREGANO at MAYORAN (Origanumspp)

Ang pagkalito ay madalas na lumilitaw sa paligid ng mga pangalan oregano, oregano at marjoram. Lumilitaw ang tanong - pareho ba itong halaman, o iba? Ang parehong mga halamang gamot na ito ay malapit na kamag-anak at kabilang sa parehong genus.Origanum... Sa panlabas, ang mga halaman na ito ay magkatulad, bagaman mayroon silang pagkakaiba sa panlasa. Ang Oregano, na tinatawag ding "wild oregano", ay may mas spicier na lasa. Ang Marjoram ay may isang mas banayad at pinong aroma. Hindi magkakaroon ng labis na problema sa pagtatanim ng mga halaman na ito. Lumalaki sila saanman may sapat na ilaw at mahusay na kanal. Ang mga dahon ay ginagamit bilang pampalasa at maaaring kolektahin at matuyo. Ang mga halamang gamot sa hardin ay pinakamahusay na lumaki ng mga punla. Matuto nang higit pa tungkol sa lumalaking oregano at marjoram.

8. LAVENDER (Lavandula SPP)

Ang halaman na ito ay isa sa mga paborito sa maraming mga hardinero. Ang ilang mga mahal sa kanya para sa kanyang napakaganda magandang pamumulaklak, ang iba para sa kanyang bango. Ang Lavender ay isang halaman mula sa Mediterranean na gusto ang init at araw. Ngunit kahit na sa aming mga latitude, ang lavender ay maaaring lumago bilang isang taunang pag-ani na may mga punla. Ang Lavender ay mahusay din para sa lumalaking lalagyan. Matuto nang higit pa tungkol sa lumalaking lavender.

.

.

.

.

9. ESTRAGON (Artemisia Dracunculus 'Sativa')

Ang damong-gamot na ito ay katutubong sa Pransya, kung saan ito karaniwang lumaki sa mga hardin. Ito ay lubos na iginagalang sa pagluluto at panlasa at amoy tulad ng anis o anis. Medyo mahirap palaguin ang French tarragon sa aming mga latitude, ngunit ito ang pinaka mabangong uri ng tarragon. Sa ating klima, maaari mong palaguin ang tarragon ng Ruso o Mexico, na, kahit na mas mabango, ay mas madaling lumaki. Matuto nang higit pa tungkol sa lumalaking tarragon.

.

10. ROSEMARY (Rosmarinus officinalis)

Kapag tumitingin sa officinal rosemary sa kauna-unahang pagkakataon, mahirap isipin na ang halaman na ito na may makitid, matigas na dahon ay maaaring kainin. Ngunit ang halaman na ito ay ginagamit bilang isang mabangong pampalasa. Ang Rosemary ay napaka-pangkaraniwan sa Tuscany, kung saan ito ay lumalaki sa mga basang lupa na nabasa ng araw. Sa aming mga latitude, ang rosemary ay maaaring itanim sa mga lalagyan na maaaring mailagay malapit sa bahay o sa hardin para sa tag-init, at sa pagsisimula ng malamig na panahon na tinanggal sa isang mas maiinit na lugar. Matuto nang higit pa tungkol sa lumalaking rosemary.

11. LEMON HERB (Cymbopogon citratus )

Ang halaman na ito, medyo kakaiba para sa aming mga hardin at halamanan, ay ginagamit upang gumawa ng tsaa at idinagdag din sa mga sopas. Mayroon itong isang maliwanag na samyo ng lemon. Ang halaman na ito, sa kasamaang palad, ay hindi nag-o-overinter sa bukas na patlang, maaari itong lumaki sa isang punla ng binhi, bilang taunang, o lumago sa mga lalagyan. Ang damo ng lemon ay mukhang kahanga-hanga sa mga kaldero, na maaaring dalhin sa isang mas maiinit na lugar para sa taglamig. Ang tanglad ay nagpapalaganap sa pamamagitan ng pinagputulan o paghahati ng palumpong.

Kung pinatubo mo ang anumang iba pang maanghang na damo sa hardin, pagkatapos ay sabihin sa amin ang tungkol sa mga ito sa mga komento!