Ang mga maanghang na halaman na tinatanim ay tinatanim ay inaani natin ang tinatrato

Nikolay Zvonarev - Spicy herbs. Pagtatanim, paglaki, pag-aani, paggagamot ng isang buod

Ang mga maanghang na halaman ay ginagamit sa pagluluto, gamot, at cosmetology. Pinipigilan nila ang bakterya at tumutulong na mapanatili ang pagkain, kaya't ang mga gulay ay naka-kahong kasama nito. Ang mga maanghang na halaman ay pinapagana ang pagtanggal ng mga lason mula sa katawan, linisin ito mula sa kontaminasyong mekanikal at biological. May positibong epekto pa nga sila sa mood! Sa libro makikita mo ang pinaka-kinakailangang impormasyon tungkol sa mga herbs - mula sa mga pamamaraan ng paglilinang hanggang sa mga kapaki-pakinabang na katangian at ang paggamit nito sa pagluluto at gamot.

Pampalasa Pagtatanim, paglaki, pag-aani, pagpapagamot basahin online nang libre

Pampalasa Nagtanim kami, lumalaki, nag-aani, nagpapagaling - basahin ang libro sa online nang libre, may-akda na si Nikolay Zvonarev

N. M. Zvonarev

Pampalasa

Nagtatanim, lumalaki, kumukuha, nagpapagaling

Ang pampalasa ay maaaring maging isang maanghang na karagdagan sa isang ulam, at isang doktor, at isang mapagkukunan ng mahalagang enerhiya.

Matveev V.

Ang mga maanghang na halaman ay pumasok sa buhay ng tao na may kakayahang magluto ng pagkain sa apoy. Ang karne ng anumang hayop ay may isang tiyak na lasa at natutunan ng isang tao na tanggalin ito sa tulong ng mga maanghang na halaman.

Ang mga taong may karne ay kumain ng ilang uri ng berdeng halaman upang mapabuti ang lasa at amoy. Sinubukan nilang iwanan ang ilang bahagi ng karne para magamit sa hinaharap. Ang mga halaman lamang ang maaaring makatulong na mapanatili ang produkto. Alam ng maraming tao na ang karne na nakabalot sa mga nettle ay tumatagal ng hanggang 3 araw. Kung pinatay mo ang isang isda o maliit na hayop, isang ibon at inilagay ang tuyong mustasa sa loob, ang epekto ng pangangalaga ay mapuspos ka.

At ngayon gusto namin ng maanghang na halaman at kahit na palaguin ang mga ito.

Maraming maanghang na halaman ang mahilig sa mainit, maaraw na klima. Ngunit natutunan naming palaguin ang mga ito sa mga cottage ng tag-init, mga balkonahe sa mga silid sa windowsills.

Siyempre, imposibleng palaguin ang kanela sa aming mga kondisyon, ngunit ang mga Ruso ay nagtatanim ng celery, dill, sage, basil at iba pang pampalasa na tagumpay.

Gumagamit kami ng mga maanghang na halaman sa pagluluto - pinapanahon namin ang mga sopas, nagluluto ng mga gulay, karne, isda kasama nila, walang magagawa na salad nang wala sila; sa gamot - tinatrato namin ang mga sipon, sakit sa cardiovascular, sakit ng bato, atay, kasukasuan at gulugod na may mga halaman at ugat, pinalalakas ang immune system; sa mga pampaganda - pinaputi at pinasisariwa namin ang balat ng mukha, kamay at katawan, pinapanatili ang kanilang kalusugan at kagandahan sa mas mahabang panahon.

Bilang karagdagan, ang mga mabangong halaman ay may kakayahang pagbawalan ang bakterya (pagkilos ng bakterya), pangunahin ang nabubulok na bakterya, at dahil doon ay nag-aambag sa isang mas matagal na pangangalaga ng pagkain (canning). Sa mga maanghang na halaman, nag-lata kami ng mga gulay sa taglamig.

Sa parehong oras, ang napakaraming mga maanghang na halaman ay may kakayahang buhayin ang pagtanggal ng iba't ibang mga uri ng lason mula sa katawan, upang linisin ito mula sa kontaminasyong mekanikal at biological. Ang mga maanghang na halaman ay may positibong epekto sa ating kalooban.

Hindi na natin magagawa nang walang mga gulay sa pagdiyeta. Ang lahat ng mga halaman na ito ay nagbubunsod ng gana sa pagkain, nagpapabuti sa pantunaw, at may nakagagamot na epekto sa katawan. Madaling nakuha para magamit sa hinaharap.

Sa aming libro ay mahahanap mo ang pinaka-kinakailangang impormasyon tungkol sa maanghang na halaman - kung paano lumaki sa aming mga kondisyon, kapaki-pakinabang na mga katangian at ang paggamit nito sa pagluluto at gamot.

Anise ordinaryong

Anise ordinaryong - isa sa pinakamatandang mahahalagang halaman ng langis. Ang mga prutas nito, pati na rin ang mahahalagang langis na nakuha mula sa kanila, ay malawakang ginagamit sa gamot, paggawa ng perfumery at kosmetiko, at industriya ng pagkain. Kahit na sa sinaunang Roma at Greece, alam nila ang tungkol sa halaga ng halaman na ito, at ang Avicenna sa kanyang "Canon of Medicine" ay binanggit ang anis, na madalas na ginagamit sa pagsasanay sa medisina ng mga bata.Sa ligaw, ang halaman na ito ay matatagpuan sa isla ng Chios (Greece), malawak itong nalinang sa maraming mga bansa sa Europa, India, China, Japan, sa ilang mga bansa sa kontinente ng Amerika at sa hilagang Africa.

Mga 30s. noong nakaraang siglo, ang anis ay dinala sa Russia sa lalawigan ng Voronezh at ngayon ay malawak na nalinang higit sa lahat sa European bahagi ng Russia. Ang mga halaman ng anis ay nilinang para sa halaga ng mga binhi. Kapag hinog, naipon nila hanggang sa 5% ng mahahalagang langis, ang pangunahing sangkap na kung saan ay anethole. Ang langis ng anis ay isang malinaw, walang kulay o bahagyang madilaw na likido na may isang katangian na amoy at matamis na lasa nang walang kapaitan. Ang mga prutas ng anis at mahahalagang langis ng anis ay ginagamit bilang isang expectorant, na madalas idinagdag sa mga potion ng sanggol. Ito ay may isang nakapagpapasiglang epekto sa pag-andar ng pagtatago ng digestive tract; ay isang bahagi ng laxative, breast at gastric tea. Ang langis ay may mga katangian ng pagdidisimpekta, ginagamit din ito para sa paghuhugas ng kamay at mukha upang maprotektahan laban sa kagat ng lamok. Ang langis ng anis, natunaw sa alkohol o langis ng mirasol sa isang proporsyon na 1: 100, ay isang mahusay na lunas sa paglaban sa mga bird mite, chewing kuto, kuto at pulgas.

Lumalagong anis na ordinaryong

Posibleng malinang ang anis sa isang personal na balangkas sa anumang mga lupa, maliban sa mabibigat, mamasa-masa, luwad at mga asin na lupa. Ang mga hudyat ng anis ay maaaring pulses, gulay, at patatas. Hindi ka maaaring maghasik ng anis pagkatapos ng kulantro, dahil mahirap i-clear ang paghahasik ng mga binhi nito na nahulog sa lupa.

Ang mga punla ng anis sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ay lilitaw sa ika-14-15 araw pagkatapos ng paghahasik at sa unang kalahati ng lumalagong panahon na lumago at mabagal umunlad. Ito ang dahilan kung bakit mahalaga ang paghahanda ng basic at seedbed. Ang site ay dapat na nahukay sa lalim ng 22-25 cm sa isang buwan bago ang simula ng hamog na nagyelo. Sa taglagas, sa paglitaw ng mga damo, isinasagawa ang hoeing sa lupa. Sa tagsibol, kapag ang lupa ay dries up, ang balangkas ay leveled sa isang rake, pagkatapos ito ay maluwag sa isang asarol sa isang lalim ng 4-5 cm, muli leveled sa isang rake at bahagyang siksik, naiwan ang tuktok na layer loosened.

Mas mahusay na maglapat ng mga mineral na pataba sa taglagas kapag naghuhukay ng isang lagay ng lupa sa rate na 20-25 g / m² ng nitrogen at 25-30 g / m² ng mga pataba ng posporus. Ang nangungunang pagbibihis na may mga nitrogen fertilizers ay maaaring isagawa sa stalking phase sa isang dosis na 10-15 g / m². Kapag nakakapataba, ang mga pataba ay inilalapat sa lalim na 5-7 cm. Sa kawalan ng ulan, pagkatapos ng pagpapabunga, isinasagawa ang pagtutubig.

Ang pagkakaroon ng mahahalagang langis sa butong amerikana ay pumipigil sa kanilang pagtubo. Samakatuwid, bago maghasik, ang mga binhi ay sumibol. Matapos lumitaw ang 3-5% ng mga punla, ang mga binhi ay pinatuyo at naihasik sa lalim na 3-7 cm sa isa sa tatlong paraan: malawak na hilera - 45 cm na spacing ng hilera, rate ng binhi na 1.3 g / m²; two-line tape - ang lapad sa pagitan ng mga teyp ay 45 cm, sa pagitan ng mga linya sa tape 15 cm, ang rate ng seeding ng mga binhi ay 1.5 g / m²; solid - lapad sa pagitan ng mga linya sa tape 15 cm, rate ng seeding 1.8 g / m². Ang pagpili ng pamamaraang paghahasik ay nakasalalay sa kalinisan ng site: mas malinis ang site, mas makapal ang paghahasik.

Ang pag-aalaga para sa site ay binubuo, una, sa kanyang lateral harrowing na may isang rake bago at pagkatapos ng paglitaw ng mga shoots. Isinasagawa ang pre-emergence harrowing sa ika-4-5 na araw pagkatapos ng paghahasik, ngunit hindi lalampas sa simula ng pagsibol ng binhi sa lupa; ang pananakit sa mga punla ay isinasagawa sa yugto ng 3-9 totoong mga dahon. Ang karagdagang pangangalaga ay binubuo sa pag-loosening ng row spacings at weeding.

Ang anis ay tinanggal kapag ang mga binhi ay naging berde. Mahusay na i-cut ang mga halaman sa taas na 10-12 cm mula sa ibabaw ng lupa, at pagkatapos ay itabi sila upang matuyo sa attic, sa ilalim ng isang canopy, sa beranda. Pagkatapos ng 3-5 araw, ang mga binhi ay pinapaikin at nalinis ng mga impurities, isinasagawa muli ang natural na pagpapatayo (ang artipisyal na pagpapatayo ng sunog ay maaaring isagawa sa isang temperatura na hindi hihigit sa 40 ° C) at itago sa halumigmig na 13-14% para sa pagkonsumo . Mula sa 1 m² maaari kang makakuha ng 100-150 g ng mga binhi. Itabi ang mga ito sa isang saradong lalagyan. Ang buhay ng istante ng mga hilaw na materyales ay tatlong taon.

Basil

Ang Basil ay isang kapaki-pakinabang na halaman, pampalasa, halaman ng honey at isang kailangang-kailangan na sangkap sa maraming mga lutuin ng mundo. Ang mabangong basil ay mayaman sa mahahalagang langis. Bilang karagdagan sa pagluluto, ang basil ay ginagamit sa natural na mga pampaganda sa bahay na erbal. Nagbibigay ng tamang mga kondisyon para sa basil, kusa itong lalago sa hardin, sa isang palayok sa patio, sa isang kahon sa balkonahe at sa maaraw na bintana ng kusina ng bahay.

Ang basil ay nagmula sa India. Ang pangalan ng halaman ay nagmula sa salitang Greek na basileus, na nangangahulugang hari o hari. Mayroong dalawang bersyon ng pinagmulan ng pangalan ng basilica. Ayon sa isa, ang basil ay unang natagpuan malapit sa lugar kung saan, ayon sa paglalarawan ng mga unang may-akdang Kristiyano, natuklasan ni Queen Helen ang True Cross. Ayon sa isa pa, mas pangmundong bersyon, ang basil ay ayon sa kaugalian na ginamit upang pagalingin at aliwin ang pagkahari.

Mabangong basil, o camphor, o ordinaryong - ang pinakakaraniwang uri, isang halaman hanggang sa 80 cm ang taas na may lasa ng tart clove.

Mga pagkakaiba-iba ng mabangong balanoy: kanela, o Mexico - isang halaman na may lasa ng kanela hanggang sa 50 cm ang taas, na may mga lilang bulaklak; maliit na lebadura - isang halaman na may maliit at makitid na dahon at isang matamis, halos hindi malasa lasa; aniseed, o Thai - isang halaman na may mga dahon na pilak at isang malakas na amoy na anise, na madalas na ginagamit sa lutuing Thai; bushy - isang halaman na may maliliit na dahon at isang bushy na paraan ng paglaki; lemon hybrid - isang halaman na may isang malakas na samyo ng lemon at lasa (madalas na ginagamit sa mga pinggan ng isda); lila - basil na may pula-lila na dahon, pinaka-tanyag sa lutuing Caucasian (tinatawag na reagan). Ang basil na ito ay higit na thermophilic at mas mababa kaysa sa karaniwang basil.

Lumalagong balanoy

Maraming mga hardinero ang lumalaki basil mula sa mga binhi. Ang mga binhi ay nahasik sa maliliit na kahon sa punla ng punla, gaanong iwisik sa itaas, binasa at tinatakpan ng isang transparent na bag o pelikula upang mapanatili ang kahalumigmigan. Sa isang mainit na lugar, ang mga buto ay tumutubo sa loob ng 5-7 araw. Kapag naabot ng mga halaman ang taas na 5 cm, maaari mong maingat na ilipat ang mga ito sa isang permanenteng lugar: sa isang hardin ng gulay, kahon o iba pang lalagyan. Matapos ang paglitaw ng 4-6 na dahon, ang tuktok ng halaman ay dapat na kurutin upang ito ay lumaki ng malapad at malusog.

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maipalaganap ito ay sa pamamagitan ng pinagputulan. Ang pareho ay maaaring gawin sa lumalaking basil na binili ng tindahan. Madali na nag-ugat ang Basil na maaari mo ring i-root ang mga pinagputulan ng root mula sa tindahan, sa kondisyon na sariwa ang mga ito. Ilagay ang mga pinagputulan ng basil na gupitin mula sa tuktok o sa gitna ng tangkay sa tubig, ilalagay nila ang mga malalakas na ugat sa loob ng 5-7 araw, at pagkatapos ng isang pares ng mga linggo, ang mga nakahandang batang halaman ay maaaring itanim sa isang permanenteng lugar.

Ang mga pangunahing kondisyon para sa matagumpay na paglilinang ng basil ay isang maaraw na lugar, init at regular na pagtutubig, sa kondisyon na ang lupa ay natatagusan sa tubig.

Tulad ng maraming iba pang mga halaman at gulay, ang basil ay tumutubo nang maayos sa isang palayok o kahon na puno ng magaan na istrukturang lupa. Ang halaman na lumalaki sa mga lalagyan ay maaaring mangailangan ng pagpapabunga. Gumamit ng nitrogen fertilizer na nagpapasigla sa paglaki ng berdeng masa. Para sa taglamig, ang mga kaldero ng basil ay maaaring ilipat sa isang mainit na silid o ilagay sa bintana ng kusina sa bahay. Kapag naiilawan, ang basil ay maaaring lumaki sa isang windowsill buong taon.

Ang mayamang lasa ng basil ay minamahal hindi lamang ng mga tao, kundi pati na rin ng mga peste sa hardin. Ang protil ay dapat protektahan mula sa mga slug at snail.

Palakihin ang basil sa tabi ng mga kamatis, asparagus, iba't ibang mga cabbage, bell peppers, at mainit na paminta.

Tulad ng maraming halaman, ang basil ay pinakamahusay na aani nang hindi hinuhugot ang pangunahing halaman. Upang gawin ito, regular na putulin o putulin ang mga tuktok ng mga shoots na may maraming mga dahon. Ang nasabing koleksyon ay nagpapasigla ng karagdagang luntiang paglago ng halaman at ang kaligtasan ng mga halaman sa mahabang panahon. Kung kailangan mong mangolekta ng maraming basil para sa pag-aani sa hinaharap, putulin ang buong tangkay, naiwan ang 4 na mas mababang dahon (ang mga bagong makatas na dahon ay malapit nang lumaki mula sa mga axil).Kung ang mga usbong ay lilitaw sa halaman, kunin agad ito kung lumalaki ang basil upang mangolekta ng mga dahon kaysa sa mga bulaklak.

Ang paggamit ng basil sa pagluluto

Ang pampalasa na ito ay ginagamit upang ihanda ang pinakamagandang pinggan sa mga pinakamahusay na restawran sa buong mundo.

Sa industriya ng pagkain, ang basil ay ginagamit upang tikman ang mga sausage, mga produktong de-lata na de-lata, at ginagamit din sa paninigarilyo.

Bilang isang ahente ng pampalasa, idinagdag ito sa iba't ibang mga inuming nakalalasing sa industriya ng inuming alkohol, pangunahin sa mga likor. Bilang isang pampalasa, malawak itong ginagamit parehong sariwa at tuyo.

Ginagamit ang mga sariwang halaman sa mga sopas, malamig na pinggan, salad. Ang mga batang dahon, makinis na tinadtad, ay idinagdag sa mga pasta at mantikilya ng sandwich. Sa iba't ibang mga pambansang lutuin ng Europa, ang basil ay idinagdag din sa mga isda, itlog, kamatis, berdeng gulay, at keso. Ito ay madalas na ginagamit sa anumang anyo sa paggawa ng pizza, ketchup, sarsa, gravies, dressing, lalo na para sa pasta. Ginagamit ang mga sariwa o pinatuyong damo sa mga sopas, pinggan ng vegetarian na gawa sa mga legume at berdeng pananim, kabilang ang inasnan o sauerkraut (halimbawa, idinagdag sa repolyo), pati na rin sa mga pinggan ng karne. Ang mga batang shoots at dahon ay isang mahusay na samyo para sa suka, na kung ihahalo sa basil, ay nagdaragdag ng isang espesyal na lasa sa mga salad at sarsa. Sa pagluluto sa bahay, ang tinadtad na mga tuyong dahon ng basil ay nagpapabuti ng lasa ng mga sausage, dumplings, pates.

Sa lutuing Mediteraneo, idinagdag ito sa mga pagkaing pagkaing-dagat.

Ginagamit din ang basil kapag nag-aatsara ng mga gulay, lalo na ang mga pipino at zucchini. Kapag halo-halong sa iba't ibang mga pampalasa, ang basil ay nag-aambag sa paglikha ng kamangha-mangha, walang maihahambing na samyo.

Ang mga espesyalista sa pagluluto ng Gitnang Asya ay gumagawa ng isang maanghang na halo ng mga tuyong dahon ng basil na may pagdaragdag ng rosemary at iba pang mga halamang gamot. Napakahusay din nito sa perehil, mint, coriander, tarragon.

Sa mga unang kurso, pinakuluang at pritong pangalawang kurso, ang balanoy ay inilalagay 10-15 minuto bago lutuin, idagdag sa tinadtad na karne habang nagluluto. Ang average na bookmark para sa isang paghahatid ng mga sariwang halaman ay 2-5 g. Sa pinatuyong form, ang basil ay nangangailangan ng mas kaunti - mga 0.5 g bawat paghahatid.

Ang paggamit ng basil sa gamot

Ang tradisyunal na gamot ay matagal nang ginagamit ang halaman na ito upang gamutin ang mga nagpapaalab na sakit ng mga bato at pantog na may decoctions. Ginagamit ang mga infusion upang gamutin ang kabag, sakit sa tiyan, pagkawala ng gana sa pagkain at hipotensi.

Sa tulong ng panlabas na mga remedyo mula sa balanoy, ang mga sugat ay ginagamot, kabilang ang mga purulent, pati na rin ang mga sakit sa oral cavity at tonsillitis.

Sa bronchial hika at ubo, ginagamit ang mga paghahanda ng basil upang makamit ang isang expectorant effect. Ang epekto ng anesthetic ay ibinibigay ng mga infusion at decoction para sa lokal na sakit - halimbawa, may masakit na ngipin o sa mga kritikal na araw.

Ang Basil ay isang mahusay na gamot na pampalakas. Pinahuhusay nito ang kaligtasan sa sakit, pinalalakas ang katawan pagkatapos ng iba't ibang mga nakakahawang sakit. Ang paghahanda ng basil ay makakatulong sa mga impeksyon sa itaas na respiratory tract, nagpapaalab na sakit sa bato at mga problema sa sistema ng sirkulasyon. Ang mga katangiang nakagagamot nito ay ginagamit sa paglaban sa mga kondisyon ng pagkalumbay, habang pinalalakas ang gitnang sistema ng nerbiyos. Samakatuwid, ang basil ay ginagamit upang maibalik ang lakas ng pisikal at emosyonal, nakakatulong na mapawi ang pakiramdam ng takot at pagkabalisa. Kung maglagay ka ng dry basil herbs malapit sa iyong kama, magiging mas kalmado ang iyong pagtulog. Para sa hangaring ito, maaari ka ring kumuha ng pagbubuhos o sabaw ng halaman.

Ang Basil ay itinuturing na isang aphrodisiac - iyon ay, nakakatulong ito upang madagdagan ang potensyal na sekswal ng mga kasosyo, at makakatulong din upang mapawi ang pananakit ng ulo, pag-igting ng nerbiyos, at pag-relaks.

Sa tulong ng mahahalagang langis ng balanoy, ang iba't ibang mga kondisyon ng spasmodic ay inalis, nawala ang mga migraine at sakit ng ulo. Mahusay silang mag-alis ng warts. Ang paliguan ng basil oil ay isang paraiso para sa mga kumukuha nito. Ang pamamaraang ito ay perpektong nakakarelaks, nagpapakalma, nag-aayos ng mga ugat at ulo, nagbibigay ng lakas at lakas.

Fenugreek

Ang Fenugreek hay sa anyo ng isang pampalasa ay lilitaw sa mga lutuin ng iba't ibang mga bansa sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan: fenugreek, fenumgrek, fenigrec grass, Greek hay, Greek goat shamrock, Greek nymph, cocked hat, camel grass. Ang pinakamaliwanag, syempre, ay Shambhala. Ang paboritong halaman ng mga Indiano ay nagtataglay ng pangalan ng maalamat na bansa kung saan itinatago ang pinakamataas na sikreto ng Tantrism at Buddhism, na humihiling ng isang magalang at maasikaso na ugali sa halamang ito.

Sa mga nagdaang dekada, ang gingerbread at mga mabangong halaman, kasama ang fenugreek, ay naging tanyag sa mga nagtatanim ng gulay. Bilang pampalasa, dalawa sa sampung species na lumalaki sa teritoryo ng bansa ay nakakita ng aplikasyon; hay fenugreek (ibang pangalan ay Greek fenugreek, fenugreek) at asul na fenugreek (ibang pangalan ay trigonella); ang natitira ay matatagpuan sa ligaw, pangunahin sa timog ng Ukraine at sa Crimea. Ang hay fenugreek ay isang taunang halaman na malabo na kahawig ng mga gisantes. Ang tangkay ay mahina ang branched, hanggang sa kalahating metro ang taas, tuwid, ngunit sa mga makapal na pananim at kapag lumaki sa isang mataas na background sa agrikultura, madaling kapitan nito, at ang mga sanga ay tumataas. Karaniwan ang mga dahon para sa mga halaman ng pamilya ng legume - kumplikado, may tatlong dahon, pinahaba, petiolate. Ang mga bulaklak ay hindi kapansin-pansin, sessile, 1-2 sa mga axil ng dahon; ang corolla ay maputi-dilaw, bahagyang kulay-lila patungo sa base. Ang prutas ay isang pod, tuwid o hubog, glabrous o bahagyang pubescent, na unti-unting dumidikit sa isang tuwid na ilong. Ang mga binhi ay tatsulok o hugis-brilyante, kahawig ng maliliit na maliliit na maliliit na bato, matigas, kayumanggi-dilaw ang kulay. Ang mga pamumulaklak sa Hunyo, ang mga binhi ay hinog sa Hulyo - Agosto. Para sa mga panimpla ng gingerbread, ginagamit ang mga buto ng fen fenasreek. Naglalaman ang mga ito ng mahahalaga at mataba langis, alkoloid trigonelline, saponins, mapait at tannins, uhog, mineral asing-gamot, asukal, almirol, bitamina P, PP, atbp.

Ang Blue fenugreek ay isang taunang halaman. Ang tangkay ay tuwid, mula sa 30 cm hanggang 1 m taas, makapal na branched sa itaas na bahagi, na may mga lateral shoot na lumalaki paitaas. Ang mga dahon ay pahaba, matulis ang ngipin sa mga gilid. Ang mga inflorescence ay siksik, kapit o spherical, pagkatapos ng pamumulaklak ay hindi sila umuunat at hindi maging madaling kapitan, asul na asul na kulay, na matatagpuan sa mga dulo ng mga sanga. Ang Fenugreek na asul sa hitsura ay halos kapareho ng alfalfa, at ang kanilang mga binhi ay magkatulad. Blooms noong Hunyo - Hulyo. Halamang pang-adorno, magandang halaman ng pulot. Ang hilaw na materyal ay ang tuyo at pulbos na apical na bahagi ng halaman, na aani sa pagtatapos ng pamumulaklak - ang simula ng pagkahinog ng binhi. Ginamit sa mga paghahalo ng pampalasa sa mga pinggan ng lasa. Ang Fenugreek ay isang mahalagang halaman para sa forage, na parehong pareho sa nutrisyon na katulad ng klouber at alfalfa. Sariwa at tuyo, mahusay silang kinakain ng mga alagang hayop. Dahil sa kanilang kakayahang mag-imbak ng nitrogen, ang mga halaman ay mahusay na pauna para sa iba pang mga pananim. Maipapayo na gamitin ang mga ito bilang mga siderate. Hindi mahirap palaguin ang fenugreek, gayunpaman, sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon, ang mga halaman ay pinipigilan, ang ani ng berdeng masa at mga binhi ay bumababa, at ang kanilang kalidad ay lumala.

Lumalagong fenugreek

Ang mga lugar ay dapat na maliwanag. Ang pinakamahusay na mga hinalinhan ay mga maagang siryal, patatas, halaman ng halaman, kung saan inilapat ang mga organikong pataba. Ang mga pataba ay hindi direktang inilalapat sa fenugreek: ang mga halaman, tulad ng nabanggit sa itaas, ay may kakayahang ayusin ang nitrogen. Sa mga mahihirap na lupa, ipinapayong mag-apply ng posporus-potasaong mga pataba bilang isang nangungunang pagbibihis bago pamumulaklak. Ang labis na pagpapabunga ay nag-aambag sa masinsinang pag-unlad ng halaman na hindi halaman upang makapinsala sa pagiging produktibo ng binhi.

Tradisyonal ang paghahanda ng lupa para sa lumalaking lugar. Sa taglagas, kaagad pagkatapos ng pag-aani ng hinalinhan, isinasagawa ang pag-disk. Isinasagawa ang pag-aararo sa taglamig sa loob ng dalawang linggo (na may napakalaking hitsura ng mga damo).Ang kahalumigmigan ay sarado sa unang bahagi ng tagsibol sa pamamagitan ng pagngangalit sa dalawang mga track sa kabuuan o pahilis sa pag-aararo, pagkatapos ng kung saan tagsibol, isinasagawa ang tuluy-tuloy na paglilinang na may pananakit. Bago ang paghahasik, mas mabuti na ituring ang lugar na may mga kumplikadong pinagsama-sama upang bigyan ang lupa ng isang pinong istraktura ng crumbly, i-level ang ibabaw at siksik.

Paghahasik - maagang tagsibol (para sa mga hilagang rehiyon - ika-1 dekada ng Abril), solong linya - na may pagitan na 45 o 70 cm. Sa mga nasabing iskema, mas madaling maproseso ang mga pananim, ang pinakapaboritong kondisyon para sa paglago at pag-unlad ng halaman ay ibinigay. Pagkatapos ng paghahasik o kasabay nito, ang lupa ay pinagsama.

Ang pangangalaga sa pananim ay binubuo sa pagpapanatili ng lupa na maluwag at walang mga damo sa buong lumalagong panahon. Para sa hangaring ito, isinasagawa ang tatlo hanggang apat na pag-loosening ng row spacings. Ang una - kaagad na lumitaw ang mga punla, ang mga kasunod - na lumitaw ang mga damo, ang pagbuo ng isang crust ng lupa, at pagkatapos din ng pag-ulan at pagtutubig (hanggang sa pagsara ng mga hilera). Kung kinakailangan, ang mga makapal na pananim ay pinipis sa mga hilera na may mga light harrow na itinakda na "ngipin sa ngipin", o manu-mano sa isang susunod na yugto (phase 3-5 totoong dahon), na nag-iiwan ng distansya na 3-5 cm sa pagitan ng mga halaman.

Isinasagawa ang pagtutubig depende sa estado ng paghahasik at kahalumigmigan sa lupa, lalo na sa mga panahon ng paunang paglaki, pamumulaklak at pagbuo ng binhi. Mainit na tuyong panahon sa yugto ng pagbuo - ang pagkahinog ng mga binhi ay humahantong sa "pagkasunog" ng mga halaman, bilang isang resulta kung saan bumababa ang kanilang pagiging produktibo ng binhi (ang mga buto ay maputla, na may pinababang pagtubo). Ang Fenugreek ay praktikal na hindi apektado ng mga sakit at hindi nasira ng mga peste, samakatuwid, ang paggamot ng mga halaman na may mga pestisidyo ay hindi kinakailangan. Ngunit ang mga batang makatas na gulay ay nakakaakit ng mga hares, at ang mga halaman sa maliliit na lugar ay maaaring ganap na masira ng mga ito. Samakatuwid, ang mga hakbang sa pag-iingat ay dapat gawin upang takutin ang mga "intruders".

Ang mga binhi ay ani kapag ang dalawang-katlo ng beans ay hinog na. Ang maliit na binhi ng ani ay dapat isaalang-alang at ang ani ay dapat ihanda nang naaayon. Hindi sapat na pinatuyong halaman, lalo na ang hay fenugreek, hindi maganda ang thresh. Sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon ng panahon sa pag-aani (malakas na pag-ulan, matagal na maulap na panahon), posible na thresh ang underdried mass, at pagkatapos, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, isang pangalawang paggiit. Tinitiyak ng pamamaraang ito ang maximum na koleksyon ng mga binhi. Ang isang pagkaantala sa pag-aani ng fenugreek ay humahantong sa pagpapadanak ng mga binhi at, dahil dito, sa mga makabuluhang pagkalugi.

Ang paggamit ng fenugreek sa pagluluto

Bilang isang additive sa pagkain, ang pulbos mula sa mga buto sa lupa ay madalas na ginagamit, na idinagdag sa mga spice-aromatic mixtures. Ito ang mga kilalang kari sa mundo, hops-suneli, adjika, pati na rin ang mga tukoy na - halimbawa, maple syrup. Ang isang pulbos na ginawa mula sa gaanong inihaw na hay fenugreek na binhi na tinatawag na shambhala ay kilala bilang pampalasa mula pa noong sinaunang Egypt.

Ang pagkain ng fenugreek ay nagdaragdag ng gana sa pagkain; ginagamit ito para sa mga sakit ng baga, balat, eksema, para sa paggamot ng mga pigsa.

Ang lugaw na ginawa mula sa durog na buto ng fenugreek ay itinuturing na napaka masustansya at ginagamit sa pagdiyeta ng mga taong humina ng pangmatagalang sakit. Ginagamit din ang Fenugreek bilang paghahanda ng bitamina para sa kakulangan sa bitamina. Para sa hangaring ito, kinakain ang mga sprouts ng binhi. Maipapayo na maglatag ng mga binhi para sa pagtubo sa mga agwat ng 2-3 linggo - sa gayon, tiniyak ang supply ng mga produkto. Ang mga batang halaman (shoot) ay ginagamit bilang pampalasa sa paggawa ng keso at para sa mga pinggan ng karne.

Ang mga dahon at malambot na tangkay ay ginagamit para sa pagkain. Sa anyo ng dry herbs, durog sa isang mabangong pulbos, idinagdag ito sa "berdeng keso".

Ang pampalasa na ito ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang nutty lasa, kaya ang inihaw at tinadtad na mga hazelnut ay maaaring idagdag sa ilang mga pinggan ng gulay sa halip na shambhala. Ang halaman na ito ay laganap sa Armenia sa ilalim ng pangalang "chaman".Ngayon sa maraming mga specialty store maaari kang bumili ng halos anumang pampalasa, kabilang ang fenugreek. Bilang pampalasa, ginagamit ang mga tuyong binhi ng hindi regular na hugis, ribbed, halos kubiko. Nagbebenta sila sa anyo ng isang pulbos, napakahirap na gilingin sila nang walang isang makina. Mas mahirap makakuha ng mga mabubuhay na binhi na maaari mong itanim sa iyong hardin ng gulay o sprout sa isang mangkok para sa mga sariwang halaman.

Ang paggamit ng fenugreek sa gamot

Ang mga binhi ng Fenugreek ay kasama sa mga paghahanda upang linisin ang katawan ng mga lason at lason.

Ang mga babaeng Indian ay kumakain ng mga binhi ng shambhala pagkatapos manganak upang matulungan silang mabawi ang kanilang lakas at pasiglahin ang paggagatas.

Susunod na kabanata>

N. M. Zvonarev

Pampalasa

Nagtatanim, lumalaki, kumukuha, nagpapagaling

Ang pampalasa ay maaaring maging isang maanghang na karagdagan sa isang ulam, at isang doktor, at isang mapagkukunan ng mahalagang enerhiya.

Matveev V.

At ngayon gusto namin ng maanghang na halaman at kahit na palaguin ang mga ito.

Maraming maanghang na halaman ang mahilig sa mainit, maaraw na klima. Ngunit natutunan naming palaguin ang mga ito sa mga cottage ng tag-init, mga balkonahe sa mga silid sa windowsills.

Siyempre, imposibleng palaguin ang kanela sa aming mga kondisyon, ngunit ang mga Ruso ay nagtatanim ng celery, dill, sage, basil at iba pang pampalasa na tagumpay.

Gumagamit kami ng mga maanghang na halaman sa pagluluto - pinapanahon namin ang mga sopas, nagluluto ng mga gulay, karne, isda kasama nila, walang magagawa na salad nang wala sila; sa gamot - tinatrato namin ang mga sipon, cardiovascular, kidney, atay, mga sakit sa joint at gulugod na may mga damo at ugat, pinalalakas ang immune system; sa mga pampaganda - pinaputi at pinasisariwa namin ang balat ng mukha, kamay at katawan, pinapanatili ang kanilang kalusugan at kagandahan sa mas mahabang panahon.

Hindi na natin magagawa nang walang mga gulay sa pagdiyeta. Ang lahat ng mga halaman na ito ay nagdudulot ng gana sa pagkain, nagpapabuti sa pantunaw, at may nakagagamot na epekto sa katawan. Madaling nakuha para magamit sa hinaharap.

Anise ordinaryong

Anise ordinaryong - isa sa pinakamatandang mahahalagang halaman ng langis. Ang mga prutas nito, pati na rin ang mahahalagang langis na nakuha mula sa kanila, ay malawakang ginagamit sa gamot, paggawa ng perfumery at kosmetiko, at industriya ng pagkain. Kahit na sa sinaunang Roma at Greece, alam nila ang tungkol sa halaga ng halaman na ito, at ang Avicenna sa kanyang "Canon of Medicine" ay binanggit ang anis, na madalas na ginagamit sa pagsasanay sa medisina ng mga bata. Sa ligaw, ang halaman na ito ay matatagpuan sa isla ng Chios (Greece), malawak itong nalinang sa maraming mga bansa sa Europa, India, China, Japan, sa ilang mga bansa sa kontinente ng Amerika at sa hilagang Africa.

Mga 30s. noong nakaraang siglo, ang anis ay dinala sa Russia sa lalawigan ng Voronezh at ngayon ay malawak na nalinang higit sa lahat sa European bahagi ng Russia. Ang mga halaman ng anis ay nilinang para sa halaga ng mga binhi.Kapag hinog, naipon nila hanggang sa 5% ng mahahalagang langis, ang pangunahing sangkap na kung saan ay anethole. Ang langis ng anis ay isang malinaw, walang kulay o bahagyang madilaw na likido na may isang katangian na amoy at matamis na lasa nang walang kapaitan. Ang mga prutas ng anis at mahahalagang langis ng anis ay ginagamit bilang isang expectorant, na madalas idinagdag sa mga potion ng sanggol. Ito ay may isang nakapagpapasiglang epekto sa pag-andar ng pagtatago ng digestive tract; ay isang bahagi ng laxative, breast at gastric tea. Ang langis ay may mga katangian ng pagdidisimpekta, ginagamit din ito para sa paghuhugas ng kamay at mukha upang maprotektahan laban sa kagat ng lamok. Ang langis ng anis, natunaw sa alkohol o langis ng mirasol sa isang proporsyon na 1: 100, ay isang mahusay na lunas sa paglaban sa mga mite ng ibon, nginunguyang kuto, kuto at pulgas.

Lumalagong anis na ordinaryong

Ang mga mineral fertilizers ay pinakamahusay na inilapat sa taglagas kapag naghuhukay ng isang site sa rate na 20-25 g / m2? nitrogen at 25-30 g / m2? mga pataba na posporus. Ang nangungunang pagbibihis na may mga nitrogen fertilizers ay maaaring isagawa sa stalking phase sa isang dosis na 10-15 g / m2. Kapag nakakapataba, ang mga pataba ay inilalapat sa lalim na 5-7 cm. Sa kawalan ng ulan, pagkatapos ng pagpapabunga, isinasagawa ang pagtutubig.

Ang pagkakaroon ng mahahalagang langis sa butong amerikana ay pumipigil sa kanilang pagtubo. Samakatuwid, bago maghasik, ang mga binhi ay sumibol. Matapos lumitaw ang 3-5% ng mga punla, ang mga binhi ay pinatuyo at naihasik sa lalim na 3-7 cm sa isa sa tatlong paraan: malawak na hilera - isang hilera na spacing na 45 cm, rate ng binhi na 1.3 g / m2; two-line tape - ang lapad sa pagitan ng mga teyp ay 45 cm, sa pagitan ng mga linya sa tape ay 15 cm, ang rate ng seeding ay 1.5 g / m2; solid - ang lapad sa pagitan ng mga linya sa tape ay 15 cm, ang rate ng seeding ay 1.8 g / m2. Ang pagpili ng pamamaraang paghahasik ay nakasalalay sa kalinisan ng site: mas malinis ang site, mas makapal ang paghahasik.

Ang anis ay tinanggal kapag ang mga binhi ay naging berde. Mahusay na i-cut ang mga halaman sa taas na 10-12 cm mula sa ibabaw ng lupa, at pagkatapos ay itabi sila upang matuyo sa attic, sa ilalim ng isang canopy, sa beranda. Pagkatapos ng 3-5 araw, ang mga binhi ay pinapaikin at nalinis ng mga impurities, isinasagawa muli ang natural na pagpapatayo (ang artipisyal na pagpapatayo ng sunog ay maaaring isagawa sa isang temperatura na hindi hihigit sa 40 ° C) at itago sa halumigmig na 13-14% para sa pagkonsumo . Mula sa 1 m? maaari kang makakuha ng 100-150 g ng mga binhi. Itabi ang mga ito sa isang saradong lalagyan. Ang buhay ng istante ng mga hilaw na materyales ay tatlong taon.

Ang paggamit ng anis sa pagluluto

Sa pagluluto, ang Ingles ang unang na aktibong gumamit ng anis, na nagsimulang idagdag ito sa jam, jams at tinapay mula sa luya, kung saan ang anis ay isang mahalagang sangkap. Kung ang mga buto ng anis lamang ang ginagamit para sa mga layunin ng gamot, kung gayon ang lahat ng mga bahagi ng lupa ng halaman na ito ay ginagamit sa pagluluto. Ginagamit ang mga anise greens sa mga salad at pangunahing kurso.

Ang Anise ay madalas na spice ng mga isda sa dagat, na kung saan ay lalo na tanyag sa mga bansa sa Mediteraneo.

Ginagamit ang mga buto ng anis upang tikman ang ilang espiritu. Ang langis ng anis ay ayon sa kaugalian na idinagdag sa mga matamis na inuming nakalalasing.

Ang mga pinatuyong aniseed na payong ay ginagamit sa paghahanda ng mga de-latang gulay, sa paghahanda ng karne.

Kapag pumipili ng mga buto ng anis na gagamitin sa pagluluto, kailangan mong bigyang pansin ang kulay. Ang mga de-kalidad na bunga ng anis ay may gaanong kayumanggi kulay at isang amoy na amoy. At ang maitim na prutas ay nagpapahiwatig na ang mga ito ay napili sa maling oras, o matagal na silang nasa counter.

Ang paggamit ng anis sa gamot

Ang anis ay madalas na idinagdag sa mga gamot upang mapabuti ang kanilang panlasa.

Ang pagbubuhos ng anise ay isang klasikong lunas sa ubo. Ibuhos ang isang kutsarita ng durog na buto ng anis na may isang basong tubig na kumukulo. Ang parehong lunas ay perpektong tumutulong sa pamamaga ng mga gilagid at nasopharynx, masamang hininga, at kabag. Ang mga buto ng anis ay maaaring lutuin bilang kapalit ng tsaa o may tsaa. Ang nasabing inumin, bilang karagdagan sa inilarawan sa itaas na pagkilos, perpektong nagpapalakas sa mga nerbiyos. Sa anise tea

Petsa ng paglalathala:Lumalaki