Ang isang uri ng dawa na ang butil ay ginagamit para sa pagkain ay itinanim sa Tsina

Sa Tsina, ang pagkakaiba-iba ng klima, lupa at kaluwagan ay lubos na kanais-nais. Pinapayagan kang lumaki ng maraming bilang ng mga iba't ibang mga pananim.

Kinilala ng akademiko na si N.I. Vavilov ang pitong pangunahing mga sentro ng heograpiya na pinagmulan ng mga nilinang halaman. Ang isa sa mga ito - East Asian - "ay nagsasama ng mga mapagtimpi at subtropiko na bahagi ng Gitnang at Silangang Tsina, karamihan sa Taiwan ... Ito ang tinubuang-bayan ng naturang mga halaman tulad ng mga soybeans, iba't ibang uri ng dawa, maraming mga pananim na gulay, isang malaking bilang ng mga prutas . Sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga ligaw at nilinang prutas, marahil ang Tsina ang una sa buong mundo. Ang kabuuang bilang ng mga nilinang species ng halaman na nagmula sa lugar na ito, na hindi binibilang ang pandekorasyon, ay tinatayang tinatayang 20% ​​ng kabuuang bilang ng mundo, iyon ay, halos 200 mula sa libong isinasaalang-alang. "12

Ang isa pa, ang South Asian Tropical Center, ay tahanan ng bigas, tubo, at maraming mga prutas at gulay na tropikal. Sa sentro na ito, kinilala ng N.I. Vavilov ang tatlong mga foci. Isa sa mga ito - Indo-Chinese - kasama ang Timog Tsina.

Ang ilang mga pananim ay sumasalamin ng maraming impluwensya at multi-temporal na impluwensya sa Tsina hindi lamang mula sa mga kalapit na bansa, kundi pati na rin mula sa Africa, Europe, Oceania at America.

Pangunahing pananim ng pagkain

Ang nangungunang papel sa agrikultura sa Tsina ay ginampanan ng mga pananim na pagkain (hanggang sa 80% ng naihasik na lugar). Sa isang bilang ng mga rehiyon, dalawa, at kung minsan tatlo, ang mga pananim ay inaani bawat taon mula sa isang lugar, kaya't ang lugar na naihasik ay lumampas sa maaaraw na lugar ng halos 4U7o.

Noong 1949, ang paggawa ng mga pananim na pagkain ay bumagsak sa isang matinding pagbagsak at naibalik lamang noong 1952, lumampas sa pinakamataas na antas ng pre-war ng halos 10%. Ang kabuuang ani ng mga pananim na ito (ang kamote at patatas na ginawang cereal sa proporsyon na 4: 1) ay umabot sa 127.7 milyong tonelada noong 1936, at noong 1959 ay tumaas sa 270 milyong tonelada.13

Ang pangunahing lugar sa mga pananim na pagkain ay nabibilang sa mga siryal. Ang mga sinaunang barayti na may malagkit na butil, na mayroong ritwal na kahalagahan, ay nakaligtas. Ngayon ang mga pananim ng gayong mga pagkakaiba-iba ay maliit. Ginagamit ang malagkit na butil upang maghanda ng mga tradisyunal na Matamis para sa pambansang pista opisyal at kendi.

Ang pinakamahalagang kultura - ang jellied rice (shui dao) ang pangunahing pagkain ng 2/3 ng populasyon ng bansa. Sa mga tuntunin ng ani, lumampas ito sa lahat ng iba pang mga cereal. Sa mga tuntunin ng pag-aani ng bigas, ang PRC ay nangunguna sa buong mundo (hanggang sa 40% ng pag-aani sa buong mundo).

Sa timog ng Silangang Asya, ang kanin ay kilala na sa panahon ng Neolithic. Simula noon, ang kahalagahan nito ay patuloy na lumago. Ngayon ito ang pangunahing kultura ng lahat ng mababang lupa at bahagyang paanan ng mga rehiyon sa timog ng Yangtze. Sa hilaga, ang bigas ay hindi laganap, kahit na tumagos dito dito kasing aga ng Bronze Age. Sa una, ang lumalaban sa tagtuyot na dry land rice (han dao) ay lumaki. Gayunpaman, bago pa man ang paglitaw ng araro sa timog, ito ay unti-unting pinalitan ng mga mas produktibong palayan, na naging posible lamang sa pag-unlad ng irigasyon. Sa paglipas ng panahon, ang mga parihaba na puno ng tubig na mga palayan sa kapatagan ng ilog at lawa, binabaha ng tubig at kumikislap sa araw, at ang paikot-ikot na mga hagdan ng mga terraced na bukirin sa mga dalisdis ng bundok, ay naging mga tampok na katangian ng southern Chinese landscape.Ang tuyong bigas ay nahasik sa mga dalisdis ng bundok ng timog at lalo na sa timog-kanluran, ngunit higit pa sa kapatagan ng hilaga; subalit, ang kabuuang lugar sa ilalim ng mga pananim ay hindi malaki.

Ang bigas ay halos hindi naihasik nang sapalaran. Ang pinaka-karaniwan ay ang napakasipag na pagtatanim ng mga punla na dating lumaki sa isang maliit, mahusay na nalinang at napabunga na lugar. Habang lumalaki ito, ang mga pangunahing lugar ng bukirin ay inaararo at inihanda. Pagkatapos ng 15-30 araw, ang mga punla sa pamamagitan ng kamay * o ng isang nagtatanim ng palay, sa mga bundle ng 3-5-7 na mga halaman sa layo na 40-50 cm mula sa isa't isa, ay nakatanim sa isang bukirin na binaha ng 5-8 cm ng tubig . Ang bigas ay ripens sa 100-120 araw (maagang pagkahinog), 120-150 (mid-ripening), 150-180 araw o higit pa (late-ripening). Sa oras na ito, ang bigas ay inalis sa 3-4 na beses sa pamamagitan ng kamay. Bago ang pag-aani, ang tubig ay pinatuyo mula sa mga bukid.

Ang inter-row at muling pagtatanim ay nagbibigay ng dalawang pag-aani sa isang taon. Sa unang kaso, ang huli na pagkahinog na bigas ay nakatanim sa pagitan ng mga hilera ng maagang pagkahinog, na itinanim nang mas maaga. Matapos ang pag-aani ng maagang pagkahinog, ang huli na-ripening na bigas ay bubuo nang maayos sa nadagdagan na mga spacing ng hilera. Ang pangalawang pamamaraan ay binubuo sa pagtatanim muna ng maagang-ripening na bigas, at huli na pagkahinog na mga punla sa panahon ng pag-earing. Tinanggal ang maagang hinog na bigas, inilipat ito sa isang bagong araro.

Ang muling pag-aani ng bigas ay kilala sa Hunan at Hubei; pagkatapos ng pag-aani, ang mga tulog na buto ng mas mababang mga node ng stem ay nagtatapon ng mga bagong shoots, na nagbibigay ng pangalawang ani. Ang Gaoyo County sa Guangdong ay kilala sa malalim na bigas sa dagat (haba ng tangkay na higit sa 3 m).

Ang mga timog na lalawigan ay nagbibigay ng higit sa 60% ng bigas sa bansa, ang hilaga - hanggang sa 4%, ang mga gitnang - 35%. Ginagamit ang bigas ng bigas upang gumawa ng lubid, bag, banig, papel, karton, atbp.

Ang trigo (maiza) mula sa Gitnang Asya ay dumating sa populasyon ng Yellow He Valley simula pa noong 1st millennium BC. NS. Ngayon ito ay isa sa pangunahing mga pananim na pagkain sa Hilaga at Gitnang Tsina. Sa hilaga ng Great Wall, ang trigo ng tagsibol ay lumaki, sa timog - taglamig na trigo lamang sa taglamig, na nagbibigay hanggang sa 90% ng pag-aani ng trigo sa bansa. Ang mga pangunahing lugar ng paglilinang ng trigo ay matatagpuan sa hilaga ng linya ng lubak. Qinling - b. Huai.

Ang mais (yuimi, yushushu, baomi) ay ipinakilala noong ika-16 na siglo. mula sa Pilipinas at kumalat sa buong Tsina. Ang mga pananim nito ay umaabot mula hilagang-silangan hanggang sa timog-kanluran ng bansa. Ang mataas na ani na ito na lumalaban sa tagtuyot sa Tsina ay nagbibigay ng butil at nakakahanap ng napakalawak na aplikasyon: pagkain, kumpay, panteknikal. Si Hebei ang nakakuha ng unang puwesto sa pag-aani ng mais, pagkatapos ay ang Shanxi, Shaanxi, atbp.

Ang Sorghum (gaoliang) ay matagal nang nakilala ng mga Tsino. Ang unang impormasyon tungkol sa kanyang kultura sa Tsina, kung saan siya nagmula, marahil ay mula sa India, ay nagsimula pa noong ika-4 na siglo. n. NS. Ang Gaoliang ay isang napaka-tagtuyot na lumalaban sa tagtuyot at lumalaban sa kahalumigmigan * ay may iba't ibang mga gamit: ang butil ay ginagamit bilang pagkain (sa anyo ng mga cereal at harina), sa feed para sa mga baka at manok, pati na rin para sa paggawa ng Chinese vodka , alkohol, atbp. buong mga tangkay (hanggang sa 3 m ang haba) ay ginagamit para sa pagtatayo ng mga kanlungan, malaglag, bakod; split - para sa paghabi ng banig, sumbrero, atbp. Ang pangunahing mga lugar ng paglilinang - Liaoning, Shandong, Hebei.

Chumiza (gutsa), o Italyano na dawa, na kilala mula noong panahon ng Yangshao. posibleng nagmula sa lokal. Ito ay napaka-tagtuyot-lumalaban at undemanding sa lupa. Ang butil (mas pinong kaysa sa dawa) ay ginagamit para sa pagkain, para sa paggawa ng alak, suka, atbp. Ang mga baka ay pinapakain ng mga pinagputulan ng dayami. Ang pangunahing mga lugar ng ani ay Hebei, Shandong, Henan.

Ang Millet (shuzza, miza) ay isa sa mga sinaunang kultura. Labis na lumalaban sa tagtuyot. Ang pangunahing mga lugar ng paglilinang ay ang Hebei, Shaanxi, Gansu.

Ang taglamig at tagsibol na barley (damai), kasama na ang barley na walang-butil (tsinke), mga oats (yangmai), at bakwit (tsiaomai), ay higit na maliit ang kahalagahan. Ang mga pananim ng dawa (paiza) at rye (heimai) ay bale-wala.

Napakahalaga ng mga tuberous na pananim. Kabilang sa mga ito, ang pangunahing lugar ay kabilang sa kamote (ganshu, baishu). Ito ay isang matibay, mapagparaya sa tagtuyot na pinagmulan ng Amerikano. Ang mga kamote ay na-import sa Tsina noong ika-16 na siglo. mula sa Pilipinas, kumalat sa Changchun. Ang pangunahing mga lugar ng paglilinang ay ang Great Plain ng China at Sichuan. Ang mga puting kamote ay pinoproseso sa starch, pula, mayaman sa asukal, at kinakain. Ang pinakamahusay na kalidad na kamote ay lumago sa timog. Ang mga patatas (malinshu, tudouza) ay pumasok sa Tsina noong ika-17 siglo, malamang sa mga taga-Europa, ngunit ang lugar sa ilalim nila ay lumawak lamang noong ika-20 siglo.Ang pangunahing mga lugar ng produksyon ay ang Manchuria, ang hilaga ng mga lalawigan ng Hebei at Shanxi, at ang paligid ng malalaking lungsod. Matatagpuan din ito sa timog.

Ang mga ubo (shangyao) ay lumaki saanman. Ang average na bigat ng isang cylindrical root crop ay 1 kg, ang haba ay hanggang sa 60 cm. Ang maagang paghihinog na mga form ay umabot sa Amur. Ang huli na pagkahinog na may mga amorphous o stop-like tubers na hanggang sa 2 kg ang bigat ay matatagpuan sa tropical zone. Lumalaki ang ligaw na yam sa Guangdong sa hilagang slope ng mga bundok. Maliwanag, ang isa sa mga anyo ng yam ay pumasok sa kultura dito, at hindi sa Indochina o Indonesia.

Ang mga legume ay labis na mahalaga para sa pambansang ekonomiya. Pinayaman nila ang lupa sa nitrogen, naibalik ang istraktura at pagkamayabong nito (na lalong kinakailangan dahil sa daang siglo na paglilinang ng lupa), pagdaragdag ng dami ng mga protina sa pagkain ng tao at feed ng hayop, at nagbibigay ng mahalagang hilaw na materyales para sa industriya. Dito, sa sariling bayan ng mga soybeans (huangdou), higit sa 1,200 na mga pagkakaiba-iba ng dilaw, berde at itim na mga soybeans ang nalilinang. Ang mga soybeans ay nalilinang halos saanman, ngunit higit sa lahat sa hilagang-silangan (hanggang sa 40% ng ani sa bansa, na karamihan ay na-export).

Ang maliliit na starchy beans (xiaodou) - berde (lyudou), pula (xiao hundou), itim (heidou) at puti (baidou) - ay naihasik sa Dongbei. Ang mga berdeng beans ay madalas na naproseso sa starch at lalo na sa starchy visigus. Karaniwan at mga gisantes (wangdu), pati na rin ang mga beans ng kabayo (tsidou) ay mahusay na kumpay ng baka, ang pinakakaraniwan sa Sichuan, mas mababa sa Henan, Hebei, Yunnan, at Hubei.

Mga pananim na pang-industriya

Ang fiber-bast, mga oilseeds, mga ani ng asukal, pati na rin ang tabako at tsaa ay napakahalaga para sa bansa. Ang kanilang bahagi sa kabuuang nahasik na lugar ay maliit (halos 10%), ngunit ang lubos na maibabahaging bahagi ng ekonomiya ay may malaking kahalagahan para sa industriya. Hanggang 1949, ang kanilang ani ay mababa, at ang ani ay hindi matatag. Ang pagbaha ng domestic market na may American cotton, tabako, at asukal ay pumigil sa pag-unlad ng domestic produksyon.

Ang koton (mianhua) ay isa sa pinakamahalagang pananim. Ang unang pagbanggit nito sa timog ng Tsina ay pagmamay-ari ng Dinastiyang Han, sa hilaga kumalat ito habang dinastiyang Song. Lumaki halos saanman. Ang mga pangunahing lugar ng pag-aani ay ang mga Yellow Basin at Yangtze. Sa timog, mayroong isang tulad ng puno na perennial cotton plant (mumyan).

Ang mga bastong pananim na dati ay may mahalagang papel. Sa matandang Tsina, ang koton ay ginamit maliit bilang isang tela na hilaw na materyal, karaniwang mga tela ay gawa sa mga bast na halaman. Sa mga sinaunang panahon, ang abaka ay nagkakahalaga sa isang par na may "limang pangunahing tinapay". Ngayon ang papel na ginagampanan ng bast sa paggawa ng mga tela ay mababa, ngunit sa pag-unlad ng industriya, ang pangangailangan para sa kanila ay lumalaki.

Ang pangunahing mga pananim ng jute (huanma), kenafa (yangma) at ramie (chzhuma) ay matatagpuan sa timog ng Yangtze, cable car (tsinma), hemp (dama) at flax (yama) - sa hilaga. Ang China ay ang lugar ng kapanganakan ng cable car at ramie. Ang Jute ay dinala mula sa India higit sa 200 taon na ang nakakalipas, at kenaf - noong 1908. Ang hemp at flax ay matagal nang nalinang. Ang burlap, mga panteknikal na tela, lubid, lubid, basahan, atbp ay gawa sa dyut, kenaf at lubid-lubid. Ang pinakamaganda ay ramie fiber, manipis, mahaba, nababanat, na may silky sheen. Madali itong tinina at ginagamit para sa dressing linen at pinong tela ng tag-init. Ang mga mas mababang marka ng ramie ay ginagamit upang gumawa ng mga lambat, lubid, pulbura, at papel. Sa timog, kumakalat ang mga bagong pananim: mahibla agave (sisal, tema) at Manila hemp (abaca).

Ang mga oilseeds ay may malaking kahalagahan sa mga Intsik, na pangunahing kumakain ng langis ng halaman. Ang pinakamahalaga sa mga ito ay mga mani, rapeseed, linga, soybeans, sunflower. Ang mga nakakain na langis ay nakukuha rin mula sa mga binhi ng cotton, flax at hemp. Ang mga teknikal na langis ay ginawa ng castor bean, perilla, mint, atbp, at mula sa mga pananim ng puno - tung, matangkad na puno, oil camellia, langis at coconut palm. Ang mga mani (huasheng) ay maaaring dinala mula sa India sa simula ng ika-17 siglo. Ang pangunahing pananim ay sa Shandong, Henan, Hebei at Guangdong. Ang panggagahasa (yutsai) ay na-import mula sa Gitnang Asya. Kasama ng trigo, ito ang pangunahing ani ng taglamig sa mga timog na rehiyon, lalo na sa Sichuan. Ang Sesame (zhima) ay dinala mula sa Gitnang Asya ng isang tanyag na manlalakbay na si Zhang Qian noong II siglo. BC NS. at kumalat sa buong bansa. Ginagamit ang langis na linga upang gumawa ng langis, na pinahahalagahan ng mga Tsino para sa tukoy nitong amoy at panlasa. Ang binhi ay pupunta upang iwiwisik ang mga cake.Lumaki ito sa ibabang bahagi ng Yellow River at ang Yangtze basin. Henan, Hubei Anhui ay nagbibigay ng 2/3 ng kabuuang ani ng mga linga. Mula sa mga bunga ng puno ng tung (tungus), isang mahalagang teknikal na langis ang nakuha para sa mabilis na pagpapatayo ng mga anti-corrosion varnish at pintura, na nagsimulang magawa noong ika-7 siglo. Ang kanyang tinubuang bayan at pangunahing mga lugar ng pag-aanak ay ang mga Yangtze, Zhujiang at Xijiang basin. Ang mga tiyak na kultura ng Tsino ay katangian ng mga rehiyon na ito - ang langis camellia at matangkad, na nagbibigay ng nakakain at pang-industriya na langis. Ang halaga ng mga langis ng niyog at niyog (ezishu) na nalinang sa isla. Si Hainan ay maliit.

Timog ng Yangtze mula ika-6 na siglo. ang tubo (ganzhe) ay pinalaki. Ang kanyang tinubuang-bayan ay ang Timog Asya. Nagbibigay ang lalawigan ng Guangdong ng hanggang 50% ng kabuuang koleksyon. Ang Sugar beet (tanloba), na na-import ng mga Ruso, mula sa simula ng ika-20 siglo. nagsimulang lumaki sa hilagang-silangan, at kalaunan * sa Hilagang Tsina.

Ang Southwest China ay ang lugar ng kapanganakan ng tsaa (cha). Ang Tea ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa ekonomiya at dayuhang kalakal ng PRC. Sa 15 southern southern, ang mga puno ng tsaa ng Tsino at Assamese ay nalinang nang higit sa dalawang libong taon. Maraming uri ng tsaa ang ginawa mula sa kanilang mga dahon, naiiba sa rehiyon ng produksyon at pamamahagi, pamamaraan ng pagproseso at hugis ng dahon. Ang sistema ng pag-uuri para sa mga tsaa ay napaka-kumplikado. Ayon sa kaugaliang pangkalakalan, ang tsaa ay nahahati sa maraming uri ng pabrika at komersyal. Ang pinakatanyag ay ang berdeng tsaa (lucha), hindi nadagdagan; nagsimula itong gawin nang mas maaga kaysa sa iba pang mga uri ng tsaa. Ang light tea (oolongcha), na semi-fermented, ay kilala mula pa noong ika-11 siglo. Ang pulang tsaa (huncha), na buong fermented, ay ginawa nang halos 300 taon. Ang itim na tsaa (heicha) ay fermented sa pagtatapos ng pagproseso. Ang pula at berdeng tsaa ay na-export; para sa mga Intsik na naninirahan sa ibang bansa, karamihan ay magaan; para sa domestic market - higit sa lahat berde; para sa mga lugar ng pag-areglo ng pambansang minorya - itim na tsaa. Mula noong ika-8 siglo. Ang tsaa ay lumago sa mga palanggana ng mga ilog ng Yangtze, Zhujiang at Minjiang. Ang pag-export ng tsaa ay nagsimula noong ika-17 siglo. Ang pinakamalaking rehiyon ng lumalagong tsaa ay ang Yangtze basin, tungkol sa. Taiwan. Ang silangang tsaa na lumalagong rehiyon (Fujian, Zhejiang, Anhui, Hunan at Hubei) ay gumagawa ng mataas na kalidad na mga komersyal na tsaa. Ang kanlurang rehiyon (Yunnan, Sichuan, Guizhou, southern Shaanxi) ay gumagawa ng average na kalidad na tsaa.

Ang tabako (yangcao) ay unang ipinakilala sa Fujian mula sa Pilipinas noong 1620. Ang pangunahing mga lugar ng produksyon ay ang Henan, Shandong, Anhui, Guizhou, Yunnan, Liaoning, Jilin.

Ang Hevea - ang pinakamahalagang planta ng goma sa Tsina - ay dinala noong 1904. Ang Hainan, kung saan ito ay pinalaki sa isang bilang ng mga county, pati na rin sa timog ng Yunnan (Xishuangbanna at Dehong).

Ang kape (cafe) at cocoa (coco) ay lumaki nang maliit sa Yunnan (Dehong) at sa mga isla ng Hainan at Taiwan.

Ang Camphor laurel, na kung saan ang langis ng camphor at camphor ay matagal nang nakuha, lumalaki sa mga kagubatan at nalinang tungkol dito. Ang Taiwan, Jiangxi, Fujian, at iba pa. Ang mga inukit na dibdib, wardrobes, kahon, bentilador, atbp. Ay gawa sa malakas na mabangong kahoy, hindi napinsala ng mga insekto. Ang Camphor ay na-export sa Arab East nang nasa ika-10 siglo. Sa mga kagubatan ng mga timog na lalawigan, lumalaki ito, at sa Guizhou ay lumalaki din ito ng sumac, kung saan ang mga walnut aphid parasitizes. Ang mga paglago sa mga dahon, mga tinta na tinta na nabuo ng mga larvae nito ay naglalaman ng hanggang 77% na tannin at ginagamit sa pagbibihis ng katad, mga bangkay, plastik, atbp. Ang mga pangunahing lugar para sa pagkolekta ng mga mani ay ang Sichuan, Guizhou, Hunan, atbp. Sa Yangtze basin at sa Sichuan sa abo na nakapalaki ng sari-sari na pakpak, naglalabas ng puting waks sa mga sanga ng puno, isang mahalagang hilaw na materyal para sa industriya at gamot. Ang puno ng may kakulangan na nagbubunga ng gatas na gatas - hilaw na barnisan - ay laganap na ligaw at nalinang sa lahat ng mga lalawigan sa timog ng Great Wall. Ang mga pangunahing rehiyon para sa pagkuha ng barnis ay ang Guizhou, Hubei, Sichuan, Hunan at Shaanxi. Para sa parehong mga lugar, ang gutta-perchenos - ang eucommia ay katangian. Kadalasang itinanim ito ng mga magsasaka sa paligid ng mga bukirin at bahay. Ang palad ng Areca ay lumaki sa southern China.

Ang mga pangunahing uri ng cereal

Nasa ibaba ang pangunahing mga uri ng cereal, pangunahing uri ng cereal. Pangunahin ang bigas, mais, trigo, rye, oats, barley, sorghum, quinoa, flax seed, spelling, buckwheat, spelling at millet.

Ang mga siryal ay isa sa pangunahing mga pangkat ng pagkain na kinakailangan para sa katawan, at samakatuwid ay isa sa pinakamahalaga sa diyeta ng tao. Ang mga ito ay kabilang sa pamilya ng halaman ng halaman, na kung saan ay lumaki para sa butil at forage.

Ang butil ay may istraktura na may maraming mga elemento. Ang isa sa mga ito ay ang embryo, na kung saan ay matatagpuan sa buto ng buto at pinapayagan ang bagong halaman na bumuo. Ang isa pang halimbawa ay ang endosperm, na may istrakturang mealy o starchy na nakapalibot sa embryo. Ang panlabas na layer na overlay ng butil ay din ng isang mas matigas na layer upang maprotektahan ang ulo.

Naglalaman ang mga siryal ng mga sangkap na mahalaga sa nutrisyon ng tao, tulad ng almirol, lipid, selulusa, at iba pang mga protina. Ang almirol ay matatagpuan sa loob ng mataas sa protina, mineral at hibla.

Ang mga pagkaing ito ay mataas din sa tubig at karbohidrat.

Pag-uuri ng butil

Mayroong iba't ibang mga uri ng cereal, ngunit maaari silang una ay nahahati sa tatlong klase depende sa kanilang pagproseso:

• Pino: Ito ang mga uri ng sinigang kung saan kinuha ang bran at mikrobyo na bumubuo dito. Dahil sa prosesong ito, nagiging mas pinong ang pagkakayari nito at mas mahaba ang kanilang buhay sa istante. Ang problema ay ang prosesong ito na nagtanggal ng maraming mga nutrisyon, lalo na ang hibla.
• Komplikado: Ito ay isang uri ng butil na pinapanatili ang shell nito, nangangahulugang walang bran o mikrobyo na tinanggal sa panahon ng paggiling. Para sa kadahilanang ito, pinananatili ang mga katangian ng nutrisyon tulad ng hibla, potasa, siliniyum at magnesiyo.
• Pinayaman: Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga cereal na artipisyal na naidagdag sa mga nutrisyon. Gayunpaman, ang mga ito ay hindi mas mahusay kaysa sa mga kumplikado, dahil bagaman ang ilang mga nutrisyon ay idinagdag, ang nawala na hibla ay hindi maibalik.

Mga uri ng cereal

Bigas

Ito ay isa sa mga pinakatanyag na cereal sa mundo at isa sa pinakasikat. Lumalaki ito sa mga lupa na may tubig, na dapat na natubigan nang maayos o matatagpuan sa delta ng ilog.

Ito ay isang napaka-maraming nalalaman na pagkain na nagmula sa maraming mga pagkakaiba-iba. Nakasalalay sa hugis, maaring maiuri ang pang-butil na maikli, katamtaman o malaki. Ang kulay o lasa ay maaaring maging mabango o may kulay. At ayon sa kanilang pang-industriya na pagpoproseso, maaari itong steamed o paggamot ng init. Maaari rin itong maging buo o pino.

Ang bigas ay mas mataas sa cereal starch. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga carbohydrates at maliit na halaga ng thiamine, riboflavin, at niacin. Ang karamihan sa mga variety ng bigas ay nagmula sa Asya at ginagamit sa maraming paraan: bilang isang ulam, sa nilagang, sa mga salad, at kahit para sa paggawa ng langis at alak.

Mais

Ang mais ay ang pinakalawak na nakatanim na butil sa buong mundo. Ang tangkay nito ay karaniwang napakataas at ang mga butil ay may kulay mula sa malalim na lilang hanggang (pinaka-karaniwang) dilaw. Karamihan sa paggawa ng pagkaing ito ay ginagawa sa Amerika.

Ang mga ito ay napaka maraming nalalaman butil na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng iba't ibang mga produktong pagkain. Napaka-pampalusog dahil mayaman sila sa bitamina A at B, magnesiyo, posporus, antioxidant at carbohydrates. Kapaki-pakinabang din para sa katawan na makatulong na makontrol ang bituka microflora at maiwasan ang mga sakit tulad ng diabetes at mga problema sa puso. Maaari ring matupok ng mga pasyente ng celiac dahil naglalaman ito ng gluten.

Trigo

Ito ay isa sa mga pinaka-nilinang cereal sa mundo, lalo na dahil ginagamit ito para sa iba't ibang mga produkto. Pino at magaspang na mga harina, para sa bran o beer, atbp. Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng butil na ito, depende sa katigasan nito, kulay at maging sa panahon kung saan ito lumaki.

Ang trigo ay isa sa pinaka-mataas na calorie cereal, na nagbibigay ng 339 calories bawat 100 gramo. Naglalaman ng mga karbohidrat at taba tulad ng saturated, unsaturated at monounsaturated. Ngunit nagsasama rin ito ng mga protina, bitamina at mineral. Mabuti para sa mga sakit tulad ng Alzheimer's, demensya at kawalan ng babae.

Rye

Nagmula sa Iran, ang rye ay bahagi ng pamilyang trigo. Mahaba at payat ang pako.Malawakang ginagamit ito para sa paggawa ng mga inuming nakalalasing tulad ng vodka, whisky o brandy, pati na rin para sa paggawa ng harina.

Ang cereal na ito ay maaaring lutuin sa mga natuklap o giniling sa harina. Ito ay isang pagkain na mayroong mga antioxidant, hibla at phenolic acid at naka-link sa paggana ng digestive system. Ginagamit ito para sa mga punla ng gulay, bigas, nilagang at iba`t ibang uri ng tinapay.

Oats

Ito ay isa sa mga pinakatanyag na produkto. Mayaman ito sa hibla, mga kumplikadong karbohidrat, elemento ng pagsubaybay, mga amino acid, bitamina (B1, B2 at bitamina E, atbp.), Pati na rin mga mineral (kaltsyum, iron, magnesiyo at sink).

Ito ay isang mahusay na kapanalig para sa paglaban sa mga sakit tulad ng diabetes, nagbibigay ng enerhiya at tumutulong na patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo. Nakakatulong din ito na makontrol ang mataas na antas ng kolesterol at gumagana bilang isang natural na diuretiko.

Ang Oatmeal ay isang cereal na mainam para sa malamig at mapagtimpi na klima. Ang kulay nito ay maaaring itim, kulay abo, murang kayumanggi o dilaw, depende sa kung ito ay pino o buong butil. Maaari itong matagpuan sa buong merkado, sa anyo ng mga cereal o muesli.

Barley

Ito ang mga cereal, tulad ng trigo, na ginagamit din upang makagawa ng tinapay. Maaaring lutuin ang barley sa mga natuklap o giniling harina. Ito ay naiiba mula sa iba pang mga produkto sa kanyang matamis at masustansyang lasa. Ang kultura nito ay napaka-maraming nalalaman dahil angkop ito para sa anumang klima at may iba't ibang kulay: kayumanggi, light brown, o lila.

Ang pinakatanyag na paggamit ng cereal na ito ay ang pangunahing sangkap sa paghahanda ng serbesa at iba pang mga inuming nakalalasing. Naghahain din para sa paghahanda ng iba`t ibang pinggan. Naglalaman ito ng mas maraming protina kaysa sa gluten ng trigo. Sa kabilang banda, ito ay isa sa pinakamayaman sa cereal sa hibla, antioxidant, bitamina at mineral.

Sorghum

Ito ay isang cereal na inilaan hindi lamang para sa mga tao kundi para din sa pagkonsumo ng hayop. Nagmula ito sa Amerika, Asya at Europa, at dahil ito ay lumalaban sa pagkauhaw at init, maaari itong lumaki sa mga tigang na rehiyon. Malawakang ginagamit ang sorghum sa paggawa ng mga inuming nakalalasing dahil libre ito sa gluten.

Karaniwang ginagamit ang sorghum sa mga sopas o additives. Ang Sorghum ay may malawak na pagkakaiba-iba, ngunit upang maiiba ang mga kulay ay maaaring maiuri bilang puti at pula na sorghum beans.

Sa kabilang banda, mayroon itong mataas na kalidad ng asukal, mabagal na pagsipsip at mababang nilalaman ng taba. Ang mga protina na nilalaman nito ay hindi napakahusay na kalidad, ngunit sa pagsasama ng gatas o gulay, ang mga protina na may mataas na halaga ng biological para sa katawan ay maaaring makuha.

Quinoa

Ang Quinoa ay hindi isang napaka-halaman na tinapay, ngunit natupok tulad nito. Kung ihahambing sa karamihan sa mga butil, ang pagkaing ito ay naglalaman ng higit na protina, hibla at taba, lalo na ang hindi nabubuong taba. Bilang karagdagan, kilala ito sa nilalaman nitong omega-3 at omega-6 at naglalaman ng mas kaunting mga carbohydrates.

Bilang micronutrients, ang quinoa ay naglalaman ng calcium, potassium, iron, magnesium, posporus at zinc at isang B-complex ng bitamina at bitamina E. Mayroon itong mababang glycemic index at nakakatulong na makontrol ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Karaniwang kinakain bilang bigas, sa mga salad, idinagdag sa mga cutlet, pie, atbp.

Binaybay

Ang hitsura ng halaman na ito ay katulad ng sa trigo. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bran, ngunit nawala sa panahon ng pagproseso ng palay. Ang spelling ay may nababanat na istraktura, na ginagawang perpekto para sa paggawa ng polenta at tinapay. Ito ay isang komposisyon ng cereal, kung saan ang tubig ay halos 10%.

Tulad ng ibang mga butil, ang baybay ay mayaman sa mga bitamina A, B, C, at E, at naglalaman din ng mga mineral tulad ng calcium, potassium, iron, magnesium, at posporus. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng polyunsaturated fatty acid, protina at hindi matutunaw na hibla.

Dahil sa mga pag-aari nito, gumaganap ito ng isang pangkalahatang pag-andar ng tonic, nakakatulong na maiwasan ang pagkadumi, diabetes mellitus at iba pang mga sakit tulad ng hypercholesterolemia at colon cancer.

Flax-seed

Ang mga binhi ng flax, tulad ng quinoa, ay hindi totoong mga cereal, ngunit ginagamit tulad nito. Ang mga ito ay binhi na mayaman sa hibla, mahinang estrogens, omega 3 at omega 6 fatty acid, bitamina at mineral.Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng mga digestive enzyme na hindi lamang nagpapadali sa pantunaw, ngunit nagtataguyod din ng pagdadala ng bituka.

Ang mga binhing ito ay lubos na inirerekomenda sa mga diyeta upang mawala ang timbang at babaan ang antas ng kolesterol at maiwasan ang mga problema sa paninigas ng dumi. Ginamit upang gumiling mga binhi, isama sa lutong bahay na tinapay, mga pie at roll. Maaari rin silang ihalo sa mga fruit juice, yoghurts, salad, sarsa, sopas, atbp.

Bakwit

Inirerekumenda bilang isang malusog na kapalit para sa regular na trigo dahil ito ay walang gluten at mas mayaman sa protina, mineral at antioxidant kaysa sa iba pang mga butil. Ito ay madalas na ginagamit sa anyo ng mga butil, o mga natuklap, harina.

Salamat sa mahalagang nilalaman ng hibla, nakakatulong ito na makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo. Nakakatulong din ito na mapabuti ang kalusugan ng puso, mabuti para sa sirkulasyon, at binabawasan ang peligro ng cancer sa colon.

Binaybay

Ang pagkakaiba-iba ng trigo na ito ay malawakang ginamit noong unang panahon. Ang mga pinagmulan nito ay nasa Iran, Egypt at maging sa China, kung saan ito ginamit upang gumawa ng serbesa at alkohol.

Unti-unti, kumalat ang paggamit nito sa Europa at ginagamit sa paggawa ng tinapay para sa mas mataas na klase.

Ang baybay ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman at, kapag natupok sa dami at kombinasyon, sa huli ay maaaring palitan ang pulang karne. Ang buong butil na ito ay mataas sa hibla at mababa sa taba. Bukod dito, hindi ito naglalaman ng kolesterol at nagbibigay ng mga bitamina at mineral.

Millet

Ito ang isa sa pinakalumang cereal. Ito ay isang alkalizing na pagkain na nagbibigay ng remineralize din sa katawan. Karaniwang natupok nang regular sa Silangan at ang butil ay makatiis ng biglaang pagbabago sa temperatura. Mabilis itong lumalaki, nangangailangan ng kaunting tubig at lubos na lumalaban sa peste.

Madaling matunaw ang millet at angkop para sa mga taong may sakit na celiac sapagkat wala itong gluten. Mayaman ito sa hibla, magnesiyo, posporus, mga fatty acid, iron at B bitamina

Salamat sa lahat ng mga pag-aari, perpekto sila para sa mga nagdurusa sa mga problema sa pagtunaw tulad ng paninigas ng dumi, heartburn, ulser, gas, pagtatae, atbp. Inirerekomenda din ang pagkonsumo sa mga kaso ng diabetes, ironemia na kakulangan sa iron, yugto ng stress, pagkapagod, pagbubuntis at paggagatas.

Ang pinakamahusay na mga uri ng cereal

Ngayon, ang karamihan sa mga cereal na maaaring mabili sa merkado ay nasa uri ng gourmet. Gayunpaman, dahil ang kanilang pagproseso ay tinanggal ang halos lahat ng hibla at iba pang mga nutrisyon, buong pagkain ang pinaka inirerekumenda.

Ang mga butil sa pangkalahatan ay nagbibigay ng enerhiya, kumplikado (mabuti) na mga carbohydrates, protina, taba, bitamina, mineral, antioxidant, at hibla; lahat ng kinakailangang elemento para sa balanseng diyeta.

Inirerekumenda para magamit sa umaga upang simulan ang araw na puno ng enerhiya. Ang ilan sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba ay kinabibilangan ng mga oats, barley, quinoa, spelling, brown rice, millet, mais, o bakwit.

Mga pananim na butil - ang pinakamahalagang pangkat ng mga nilinang halaman sa aktibidad ng ekonomiya ng tao, na nagbibigay ng butil, pangunahing produkto ng pagkain ng tao, hilaw na materyales para sa maraming industriya at feed para sa mga hayop sa bukid.

Ang mga cereal ay nahahati sa mga pananim at butil ng butil. Karamihan sa mga pananim na butil (trigo, rye, bigas, oats, barley, mais, sorghum, dawa, chumiza, mogar, paiza, dagussa at iba pa) ay kabilang sa pamilyang botanikal ng Cereals; bakwit - sa pamilya Buckwheat; pulbos amaranth - sa pamilya Amaranth. Ang mga legume ay kabilang sa pamilyang Legumes. Minsan, ang mga siryal ay maaaring mangahulugan lamang ng mga pananim na cereal - mga siryal at tulad ng cereal.

Ang butil ng mga pananim na cereal ay naglalaman ng maraming mga karbohidrat (60-80% sa dry matter), mga protina (7-20% sa dry matter), mga enzyme, bitamina B (B1, B2, B6), PP at provitamin A, na tumutukoy mataas ang halagang nutritional para sa mga tao at halaga para sa paggamit ng feed. Ang butil ng mga leguminous cereal ay mayaman sa protina (sa average na 20-40% sa dry matter), ilang uri ng butil (halimbawa, mga soybeans) ay mayaman sa taba.

Ang pangunahing pananim na palay ngayon ay ang trigo, barley, oats, mais, bigas, bakwit at mga gisantes.

Kasaysayan

Ang pagsasaka ng mga pananim ay nagsimula mga 12,000 taon na ang nakalilipas ng mga sinaunang pamayanan ng pagsasaka sa rehiyon ng Fertile Crescent. Dito lumaki ang pangunahing mga pananim na Neolitiko at kalaunan ay binuhay: dalawang-butil at isang butil na trigo, barley, lentil, mga gisantes, sisiw at vetch (Ingles).

Ang paglipat ng mga sinaunang Indo-Europeans ay nauugnay sa pagkalat ng kultura ng mga taglamig na pananim ng butil sa buong mundo.

Ang mga siryal (barley, rye, trigo, mais, bigas, dawa) ay malapit na nauugnay sa pagbuo ng mga unang estado, at posible na magtaltalan na sila ang naging pangunahing papel sa paglitaw ng halos lahat ng mga unang sibilisasyon. Mayroong isang "teorya ng butil" na nagpapahiwatig na ang pagbuo ng mga estado ay posible lamang kapag nangingibabaw ang mga cereal sa diyeta.

Ang mga pulso (lentil, chickpeas, hardin) ay naging batayan ng pagdidiyeta sa sinaunang Egypt.

Ang mga cereal (trigo at barley) ang pangunahing bahagi ng "Mediterranean Triad" (mga cereal, olibo, alak), na nangingibabaw sa agrikultura sa sinaunang mundo.

Ekonomiya

Ang pangunahing mga butil sa merkado ng mundo ay trigo, barley, oats, mais, bigas, bakwit at mga gisantes.

Ang pangunahing exporters ng mga cereal noong 2009 ay ang Estados Unidos, Canada, Australia, Argentina, EU at Russia, ang unang limang ay umabot ng higit sa 84% ng kabuuang kalakalan sa palay ng mundo. Ang pinakamalaking importers ay ang Japan, China, Turkey, Saudi Arabia.

Ang produksyon ng mundo ng mga pananim na palay noong 2014-2017 ay nagbago sa pagitan ng 2.5-2.6 bilyong tonelada, 377-408 milyong tonelada ang na-export, ang mga reserbang mundo ay higit sa 770 milyong tonelada. Para sa 2017, ang pangunahing exporters ay Australia, Argentina, EU, Canada at Estados Unidos ng Amerika ..

Noong 2003, ang mais, trigo at bigas ay umabot sa 43% ng lahat ng mga calory na pagkain na natupok sa mundo.

Pinakamalaking mga gumagawa ng palay

Mga presyo

Ang mga presyo sa mundo para sa mga butil (trigo, mais, soybeans, bigas, barley, sorghum, rapeseed) noong Hulyo 2012 ay umabot sa isang bagong rekord ng kasaysayan. Ang index ng ICG GOI (Grains and Oilseeds Price Index) ng mga presyo ng palay sa mundo na kinakalkula ng International Grains Council (IGC) noong Hulyo 2012 ay lumampas sa 310 puntos sa kauna-unahang pagkakataon at hanggang Hulyo 20, 2012 naabot ang rurok - 339 puntos, lumampas sa figure para sa parehong petsa ng nakaraang taon ng halos 17%.

Mga pananim na butil

Pag-aani ng palay sa Russia noong 1990-2009, milyong tonelada

Ang mga pananim na butil ay lumago sa lahat ng mga kontinente ng ating planeta. Ang hilaga at timog na hangganan ng kanilang saklaw ay tumutugma sa mga hangganan ng agrikultura. Sa mga pananim na butil, ang pinakakaraniwan ay ang trigo, bigas (lalo na sa Asya), mais (ang pinakamalaking lugar sa Hilagang Amerika), rye (pangunahin sa Europa), mga oats (sa Hilagang Amerika at Europa), barley (sa Europa, Asya, Hilagang Amerika), millet at sorghum (sa Asya, Africa). Ang natitirang mga pananim ay hindi gaanong karaniwan: chumiza, paiza pangunahin sa Tsina, African millet, teff sa Ethiopia, dagussa sa India, pulbos amaranth sa Peru.

Noong 1970, ang lugar na nahasik ng mga pananim ng palay ay 694 milyong hectares, kasama ang 209.8 milyong hectares ng trigo, 134.6 milyong hectares ng bigas, at higit sa 107.3 milyong hectares ng mais; ang buong mundo na ani ng palay na 1196 milyong tonelada. Ang ani ng mga pananim na butil ay malaki ang pagkakaiba-iba (sa mga sentrong bawat ektarya): halimbawa, ang ani ng palay sa India ay 17-20, ang Japan ay higit sa 50, ang Espanya ay 58-62; trigo sa India 11-12, GDR 35-37, USA 20-21.

Sa USSR noong 1971, ang mga pananim na palay ay sumakop sa 110.8 milyong hectares, kasama ang (sa milyong ektarya) na trigo 64, rye 9.5, oats 9.6, barley 21.6, bigas 0.4, mais 3, 3, millet 2.4; ang kanilang ani ng palay ay 172.66 milyong tonelada, ang average na ani (1970) ay 15.6 kg / ha (sa Moldova 29.3, Lithuania 24.5, sa Ukraine 23.4).

Noong 2008, 108 milyong toneladang tanim na butil ang naani sa Russia, ang pinakamalaking ani mula pa noong 1990. Sa pagtatapos ng 2015, 104.8 milyong tonelada ng butil ang naani.

Ayon sa uri ng pag-unlad at tagal ng lumalagong panahon, ang mga pananim na butil ay nahahati sa mga pananim ng taglamig at tagsibol.

Pangunahing pananim

Ang mais, trigo at bigas ay kumakain ng 87% ng lahat ng mga cereal na ginawa sa buong mundo.

Trigo

Isang lahi ng halaman na mala-halaman, higit sa lahat taunang, mga halaman ng pamilya Cereals, o Bluegrass (Poaceae), isang nangungunang ani ng palay sa maraming mga bansa, kabilang ang Russia. Ang harina na nakuha mula sa mga butil ng trigo ay ginagamit para sa pagluluto sa tinapay, paggawa ng pasta at kendi. Ginagamit din ang trigo bilang isang ani ng kumpay at kasama sa ilang mga resipe para sa paggawa ng serbesa at bodka. Ang ani ng malambot na trigo sa mga bansa ng European Union ay 55 c / ha (5.5 t / ha, o 550 t / km2), ang average na ani sa mundo ay 22.5 c / ha. Ang maximum na ani ay hanggang sa 98 c / ha (9.8 t / ha, o 980 t / km2). Ang ani ng record sa average sa Russia ay 32.2 c / ha (2017). Ang trigo ay nangunguna sa iba pang mga pananim na palay, ang bahagi nito sa merkado ng palay ng Russia noong 2012 ay 44%.

Barley

Herbaceous plant, species ng genus na Barley (Hordeum) ng pamilya Cereals (Poaceae). Isang mahalagang pananim na pang-agrikultura, isa sa pinakamatandang nilinang na halaman sa kasaysayan ng sangkatauhan (ang halaman ay nagsimulang malinang mga 10 libong taon na ang nakakalipas). Ang butil ng barley ay malawakang ginagamit para sa mga layunin sa pagkain, panteknikal at feed, kabilang ang industriya ng paggawa ng serbesa, sa paggawa ng perlas na barley at barley groats. Ang barley ay isa sa pinakamahalagang puro feed ng hayop, dahil naglalaman ito ng kumpletong protina, mayaman sa almirol. Sa Russia, hanggang sa 70% ng barley ang ginagamit para sa mga layunin ng kumpay.

Oats

Taunang halaman, species ng genus na Oats (Avena), isang cereal na malawakang ginagamit sa agrikultura. Ang paghahasik ng oat ay isang halaman na hindi mapagpanggap sa lupa at klima na may isang maikli (75-120 araw) na lumalagong panahon, ang mga buto ay tumutubo sa + 2 ° C, kinukunsinti ng mga punla ang bahagyang mga frost, kaya't ang ani ay matagumpay na lumaki sa mga hilagang rehiyon.

Rye

Isang taunang o biennial herbs, isang species ng genus na Rye (Secale) ng pamilya Bluegrass (Cereals). Ang paghahasik ng rye ay isang nilinang halaman, lumalaki ito higit sa lahat sa Hilagang Hemisperyo. Mayroong mga taglamig at tagsibol na anyo ng rye.

Millet

Mula sa mga bunga ng mga nilinang species ng dawa (Panicum), pinapalaya ang mga ito mula sa kaliskis ng spikelet sa pamamagitan ng pagbabalat, kumuha ng dawa. Ang millet ay halos hindi naproseso sa harina, pangunahing ginagamit ito sa anyo ng mga cereal. Ang millet porridge o millet stew, na may lasa na mantika, gatas o langis ng gulay, ay isang ordinaryong pagkain para sa mga nagtatrabaho na mga tao sa southern Russia, lalo na habang nagtatrabaho sa bukid. Sa parehong anyo, ang dawa ay isang masustansiya at malusog na pagkain.

Mais

Isang taunang halaman, ang nag-iisang kinatawan ng kultura ng genus na Corn (Zea) ng pamilya Cereals (Poaceae). Bilang karagdagan sa nilinang mais, ang genus Corn ay may kasamang apat na species - Zea diploperennis, Zea perennis, Zea luxurians, Zea nicaraguensis - at tatlong mga ligaw na lumalagong subspecies Zea mays: ssp. parviglumis, ssp. mexicana at ssp. huehuetenangensis... Marami sa mga taxa na ito ay pinaniniwalaang may papel sa pag-aanak ng mais sa sinaunang Mexico. Mayroong palagay na ang mais ay ang pinakalumang halaman ng tinapay sa buong mundo.

Binaybay

Isang ani ng palay na laganap sa bukang-liwayway ng sibilisasyon ng tao, isang species ng genus na Wheat. Iba't ibang mga butil na may mga hindi pag-threshing film, spike brittleness, brick-red color, unpretentiousnessness. Ang lugar na pinagmulan ay (siguro) Mediterranean. Lumaki sa Sinaunang Ehipto, Sinaunang Israel, Babelonia at iba pang mga lugar. Nang maglaon, napalitan ito, kahit na higit na hinihingi ang klima at hindi gaanong lumalaban sa mga karamdaman, ngunit higit na mas mabunga ang durum na trigo (Triticum durum), at kasalukuyang sumasakop sa isang hindi gaanong mahalagang bahagi ng lugar na nahasik ng mundo. Sa teritoryo ng modernong Ukraine ang baybay na kilala na noong 5-4 milenyo BC. NS. Ang mga kopya ng mga butil nito ay ginamit upang pigain ang isang gayak sa mga sinaunang keramika na natuklasan sa panahon ng paghuhukay ng mga monumento ng kulturang Trypillian.

Bakwit

Patlang ng Buckwheat sa rehiyon ng Volgograd

Kulturang hindi butil ng cereal. Isang species ng mala-halaman na halaman ng genus na Buckwheat (Fagopyrum) ng pamilya Buckwheat (Polygonaceae), kultura ng cereal. Buckwheat (unground) - buong butil (bakwit, bakwit), dumaan (durog na butil na may sirang istraktura), Smolensk groats (mabigat na durog na butil), harina ng bakwit, pati na rin mga gamot.Ang mga binhi ay madaling kainin ng mga songbird. Ang ani ng buckwheat sa Russia ay halos 8-10 sentimo bawat ektarya, na halos dalawang beses na mas mababa kaysa, halimbawa, trigo. Ang maximum na ani ay 30 c / ha (3 t / ha o 300 t / km²). Ang pangunahing exporters ay ang Tsina (61 libong tonelada noong 2009), ang USA (28).

Quinoa

Kulturang hindi butil ng cereal. Taunang halaman, species ng genus na Mar (Chenopodium) ng pamilya Marevye (Chenopodiaceae), lumalaki sa mga dalisdis ng Andes sa Timog Amerika. Ang Quinoa ay may sinaunang pinagmulan at isa sa pinakamahalagang pagkain sa India. Sa sibilisasyong Inca, ang quinoa ay isa sa tatlong pangunahing uri ng pagkain kasama ang mais at patatas. Tinawag ito ng mga Inca na "ang gintong butil".

Mga legume

Ang mga leguminous cereal - mga gisantes, beans, soybeans, vetch, lentils, beans at iba pa - ay isang pangkaraniwang grupo din ng mga nilinang halaman na kabilang sa pamilyang legume ng moth (lyadventsev) subfamily. Nagbibigay ang mga ito ng butil na mayaman sa protina (sa average na 20-40% sa dry matter, lupine hanggang sa 61%). Ang mga butil ng ilang mga legume ay naglalaman ng maraming taba, halimbawa, sa mga soybeans - hanggang sa 27%, sa mga mani - hanggang sa 52% sa isang dry matter na batayan.

Pangunahing pananim

Mga gisantes

Mga beans

Toyo

Karaniwang komposisyon ng kemikal ng mga pangunahing uri ng butil (g / 100 g ng butil)

Durum trigo (durum)	14,0	13,0	2,5	57,5	11,3	1,7
Malambot na trigo	14,0	11,8	2,2	59,5	10,8	1,7
Rye	14,0	9,9	2,2	55,8	16,4	1,7
Barley	14,0	10,3	2,4	56,4	14,5	2,4
Oats	13,5	10,0	6,2	55,1	12,0	3,2
Mais	14,0	10,3	4,9	60,0	9,6	1,2
Millet	13,5	11,2	3,9	54,6	13,9	2,9
Bigas	14,0	7,5	2,6	62,3	9,7	3,9
Bakwit	14,0	10,8	3,2	56,0	14,0	2,0
Sorghum	13,0	9,0—14,0	2,5—3,5	69,5	2,0—3,0	2,0—2,5
Mga gisantes	14,0	20,5	2,0	49,5	11,2	2,8
Toyo	12,0	34,9	17,3	17,3	13,5	5,0
Sunflower	8,0	20,7	52,9	10,5	5,0	2,9
Panggagahasa	8,1	30,8	43,6	7,2	5,8	4,5
Mga beans	14,0	21,0	2,0	47,0	12,4	3,6
Lentil	14,0	24,0	1,5	46,3	11,5	2,7

Pamantayan

Ang International Organization for Standardization ay naglathala ng serye ng mga pamantayan ng ICS 67.060 para sa mga produktong cereal

Tingnan din

• Mga pananim na butil
• Groats

Mga Tala (i-edit)

1. ↑ Mga pananim na butil / V.N.Stepanov // Great Soviet encyclopedia: / ch. ed. A.M. Prokhorov. - Ika-3 ed. - M .: Soviet Encyclopedia, 1969-1978.
2. ↑ Thor Hanson. Kabanata 2 "Pang-araw-araw na tinapay" // Pagtatagumpay ng mga binhi. - M., 2018.
3. ↑ A.M. Kharitonov. TUNGKOL SA CLIMATE NG INDO-EUROPEAN NATURE AT ANG INITIAL DISTRIBUTION NG INDO-EUROPEAN // Balita ng Far Eastern Federal University. Ekonomiks at Pamamahala. - 2002.
4. ↑ Scott James. ANG UNANG ESTADO SA KASAYSAYAN NG TAO NG TAO: AGROECOLOGY, WRITING, GRAIN AND City WALLS // Pag-aaral ng Magsasaka. - 2017.
5. ↑ Mga Pulso: Nutrisyon na butil para sa isang Sustainable Future. - Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng United Nations, 2016 .-- P. 158.
6. ↑ I.E. Surikov. Polis, logo, puwang: ang mundo sa pamamagitan ng mga mata ng isang Hellenic .. - 2012. - P. 134.
7. ↑ Pamilihan ng butil sa mundo: pangunahing mga tagagawa at konsyumer. Tulong, RIA Novosti (Mayo 19, 2009). Nakuha noong Mayo 10, 2017.
8. ↑ Isang buod ng supply ng butil at demand ng butil na inilathala ng FAO
9. ↑ ProdSTAT. FAOSTAT... Nakuha noong Disyembre 26, 2006. Naka-archive noong Pebrero 9, 2012.
10. ↑ Mga istatistika ng FAO
11. ↑ Ang mga presyo ng palay ng mundo noong Hulyo 2012 ay umabot sa isang bagong tala ng kasaysayan, - International Grains Council
12. ↑ Malubhang ani ng mga pananim na pang-agrikultura // Rosstat
13. ↑ Russia: hanggang Oktubre 17, 131.9 milyong tonelada ng butil ang naitapid.
14. ↑ Eksperto ng pagtatasa ng merkado ng mga pananim ng palay: dami, istraktura, pagbabahagi, rehiyon, bansa. Pamilihan ng mga pananim na butil sa Russia 2008-2012 Mga tagapagpahiwatig at pagpapakita... Pangkat ng Pananaliksik Tebiz Group (2008-2020). Nakuha noong Hulyo 28, 2013. Naka-archive noong August 14, 2013.
15. ↑ Saltini A. I semi della civilta: frumento, riso e mais nella storia delle societa umane / Prefazione di Luigi Bernabò Brea. - Bologna: Avenue Media, 1996 .-- 182 p.
16. ↑ Rye / O. A. Khorkova // Great Soviet Encyclopedia: / Ch. ed. A.M. Prokhorov. - Ika-3 ed. - M .: Soviet Encyclopedia, 1969-1978.
17. ↑ Millet // Brockhaus at Efron Encyclopedic Dictionary: sa 86 na volume (82 volume at 4 karagdagang). - SPb., 1890-1907.
18. ↑ Maisong // Great Soviet Encyclopedia: / ch. ed. A.M. Prokhorov. - Ika-3 ed. - M .: Soviet Encyclopedia, 1969-1978.
19. ↑ Nabaybay sa Lumang Ruso
20. ↑ 67.060: Mga siryal, pulso at mga produktong nakuha. Internasyonal na Organisasyon para sa Pamantayan. Nakuha noong Marso 17, 2012. Naka-archive noong Hunyo 1, 2012.

Panitikan

• Podgorny P.I. Lumalaki ang halaman. - Ika-2 ed. - M., 1963.
• Zhukovsky P.M. Nilinang na mga halaman at kanilang mga kamag-anak. - Ed. Ika-3, rev. at idagdag. - L.: Kolos, 1971. - 752 p.
• Produksyon ng pananim / Ed. V.N.Stepanova. - Ika-2 ed. - M., 1965.
• Mga paraan upang madagdagan ang pagiging produktibo ng mga pananim na butil. - M., 1966.
• Pagsasaka ng USSR. - M., 1967.
• Goncharov N.P., Kondratenko E. Ya. Ang pinagmulan, domestic at evolution ng trigo (rus.) // Information bulletin VOGiS: journal. - 2008. - T. 12, No. 1/2. - S. 159-179. - ISSN 1814-554X.
• S. A. Nevsky Genus 202. Trigo - Triticum L. // Flora ng USSR: sa 30 tonelada / hl. ed. V. L. Komarov. - L .: Publishing house ng Academy of Science ng USSR, 1934. - T. 2 / ed. dami ni R. Yu. Rozhevits, B. K. Shishkin. - S. 675-688. - 778, XXXIII p. - 5175 kopya.
• Tsvelev N.N. Genus 22.Trigo - Triticum L. // Cereals ng USSR / Otv. ed. Isang. A. Fedorov. - L.: Agham, 1976. - S. 160-170. - 788 p. - 2900 kopya
• Triticum (eng.). Ang Listahan ng Halaman. Bersyon 1. Nai-publish sa Internet; (na-access noong Enero 1) (2010). Nakuha noong Disyembre 15, 2011. Naka-archive noong Pebrero 3, 2012.
• S. A. Nevsky Genus 213. Barley - Hordeum // Flora ng USSR: sa 30 tonelada / hl. ed. V. L. Komarov. - L .: Publishing house ng Academy of Science ng USSR, 1934. - T. 2 / ed. dami ni R. Yu. Rozhevits, B. K. Shishkin. - S. 728 .-- 778, XXXIII p. - 5175 kopya.
• S. A. Nevsky Mga materyales para sa kaalaman ng ligaw na lumalagong barley // Tr. Nerd. Institute ng USSR Academy of Science... - 1941. - Ser. I. - Isyu. 5. - P. 64-255.
• Gubanov I.A. at iba pa. 165. Hordeum vulgare L. - Karaniwang barley // Nailarawan ang gabay sa mga halaman ng Central Russia. Sa 3 dami - M.: Siyentipikong T-in. ed. KMK, Teknolohiya ng Institute. Nag-isyu, 2002. - T. 1. Mga Fern, horsetail, lymphoids, gymnosperms, angiosperms (monocots). - S. 259 .-- ISBN 8-87317-091-6.
• Rozhevits R. Yu. Genus 132. Oats - Avena // Flora ng USSR: sa 30 tonelada / ch. ed. V. L. Komarov. - L .: Publishing house ng Academy of Science ng USSR, 1934. - T. 2 / ed. dami ni R. Yu. Rozhevits, B. K. Shishkin. - S. 267-268. - 778, XXXIII p. - 5175 kopya.
• Oats, isang nilinang butil // Brockhaus at Efron Encyclopedic Dictionary: sa 86 dami (82 volume at 4 karagdagang). - SPb., 1890-1907.
• Antropov V. I. at V. F. Rye - Secale L. // Cultural flora ng USSR. T. 2.M.; L.: GIZ colch. at sovkh. panitikan, 1936. S. 3-95.
• Gubanov I.A. at iba pa. 206. Secale cereale L. - Paghahasik ng rye // Nailarawan ang gabay sa mga halaman ng Central Russia. Sa 3 dami - M.: Siyentipikong T-in. ed. KMK, Teknolohiya ng Institute. Nag-isyu, 2002. - T. 1. Mga Fern, horsetail, lymphoids, gymnosperms, angiosperms (monocots). - S. 300 .-- ISBN 8-87317-091-6.
• S. A. Nevsky Secale cereale L. - Paghahasik ng rye // Flora ng USSR: sa 30 tonelada / hl. ed. V. L. Komarov. - L .: Publishing house ng Academy of Science ng USSR, 1934. - T. 2 / ed. dami ni R. Yu. Rozhevits, B. K. Shishkin. - S. 667-668. - 778, XXXIII p. - 5175 kopya.
• Tsvelev N.N. Secale cereale L. - Paghahasik ng rye // Mga siryal ng USSR / otv. ed. Isang. A. Fedorov. - L.: Nauka, 1976 .-- P. 174 .-- 788 p. - 2900 kopya
• Lahat ng tungkol sa mga nakapagpapagaling na halaman sa iyong mga kama / Ed. Radelova S. Yu .. - SPb: OOO SZKEO, 2010. - P. 187. - 224 p. - ISBN 978-5-9603-0124-4.
• Lahat ng tungkol sa mga nakapagpapagaling na halaman sa iyong mga kama / Ed. Radelova S. Yu. - SPb: OOO SZKEO, 2010. - pp. 29-33. - 224 p. - ISBN 978-5-9603-0124-4.
• Rumyantseva E.E., Zhogolev D.A. Lutuing Tsino. - M: World of Books, 2000.
• V. V. Pokhlebkin Pambansang mga lutuin ng ating mga tao. - M: Tsentrpoligraf, 1999 .-- 639 p. - ISBN 5-227-00462-5.
• Bukasov S.M. Mga linang halaman sa Mexico, Guatemala at Colombia. - L.: Institute ng lumalagong halaman VASKHNIL, 1930. - S. 109-150. - 470 p.

Mga link

• Cereals // Great Soviet Encyclopedia: / Ch. ed. A.M. Prokhorov. - Ika-3 ed. - M .: Soviet Encyclopedia, 1969-1978. (Nakuha noong Marso 6, 2012)

Ang mga murang cereal na tulad ng dawa ay maaaring mabili sa ganap na anumang supermarket. Ang produktong ito ay napakapopular sa mga maybahay. Siyempre, ang dawa mismo ay hindi lumalaki sa bukid. Ito ang pangalang ibinigay sa butil ng isa sa pinaka hindi mapagpanggap na mga pananim na pang-agrikultura - dawa.

Kasaysayan sa kultura

Ang millet ay isang pangkaraniwang ani. Gayunpaman, ang isa sa mga kagiliw-giliw na tampok nito ay hindi ito nangyayari sa ligaw. Ang halaman na ito ay makikita lamang sa mga bukirang artipisyal na nalinang. Siyempre, sa likas na katangian may mga kinatawan ng flora mula sa parehong pamilya bilang dawa. Marahil ang ilan sa mga halaman na ito ay dating ginamit ng mga tao para sa pamamahay.

Ang mga tao ay nagsimulang linangin ang millet ng napakatagal - tungkol sa ika-3 sanlibong taon BC. Ang mga pagbanggit tungkol sa mga pakinabang ng dawa ay matatagpuan sa mga sinaunang aklat ng Tsino. Sa Egypt, ang dawa ay itinuturing na isang sagradong halaman. Ang mga artesano ng sinaunang bansa na ito ay madalas na naglalarawan ng dawa sa mga fresco, halimbawa, na may mga griffin.

Homeland ng dawa

Tulad ng para sa bansa kung saan sila unang nagsimulang palaguin ang kulturang ito, magkakaiba ang mga opinyon ng mga mananaliksik. Ang ilan ay naniniwala na ang dawa ay isang halaman na dumating sa amin mula sa India. Naniniwala ang iba na ang ganitong uri ng butil ay unang nalinang sa Tsina. Isang bagay lamang ang malinaw - ang tinubuang lupa ng dawa ay ang Asya. Mula dito na minsan itong nakarating sa Europa. Nang maglaon, ang dawa ay dinala sa Amerika at Africa.

Sa Russia, ang pananim na ito ay lumago higit sa lahat sa mga tigang na rehiyon ng chernozem belt at sa rehiyon ng Volga.

Ang mga pakinabang ng paglilinang

Ang halaman na ito ay mas madalas lumaki kaysa sa trigo. Gayunpaman, ang millet, kasama ang huli, ay isa sa mga pinaka-karaniwang cereal.Ito ay nasa ika-apat na katanyagan pagkatapos ng trigo, rye at oats.

Ang isa sa mga hindi mapag-aalinlanganang pakinabang ng dawa, kung ihahambing sa maraming iba pang mga halaman sa agrikultura, ay ang paglaban ng tagtuyot. Ang ani na ito ay nagbibigay ng matatag na ani sa anumang panahon. Halos walang peligro ng pagkalugi sa paglilinang ng ani.

Ang isa pang bentahe ng dawa ay ang medyo mataas na ani. Ito ay mas mababa sa trigo sa parameter na ito. Gayunpaman, kung sinusunod ang teknolohiya ng paglilinang, ang mga bukid ay maaaring mangolekta ng maraming dawa. Sa Russia, ang ani ng ani ay tungkol sa 10-11 sentimo bawat taon.

Katangian ng dawa: komposisyon ng butil

Ang kulturang ito ay nagwagi ng napakalawak na katanyagan sa mundo hindi lamang dahil sa kanyang pagiging produktibo at pagiging hindi mapagpanggap. Ang butil ng halaman na ito - dawa - ay isang mahalagang produkto ng pagkain at feed. Ang komposisyon nito ay hindi magkakaiba-iba. Ang ganitong uri ng cereal ay naglalaman ng higit na protina kaysa sa iba. Naglalaman din ang millet ng mga bitamina B1 at B2, PP, E. na kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Naglalaman ang mga ito ng mga butil ng halaman na ito at isang medyo malaking halaga ng carotene.

Bilang karagdagan sa mga bitamina, naglalaman din ang millet ng maraming mga microelement:

• magnesiyo;

• kaltsyum;

• sink;

• yodo;

• posporus.

Gayundin, ang cereal na ito ay naglalaman ng kaunting halaga ng nickel, iron, mangganeso at tanso. Ang halaga ng nutrisyon na 100 gramo ng dawa ay 348 kcal.

Ano ang mga pagkakaiba-iba

Ang Millet ay isang halaman na kabilang sa pamilya ng bluegrass. Sa ngayon, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay kilala:

• karaniwang millet (Panicum miliaceum);

• capitate (Setaria italica);

• Japanese (Echinochloa frumentacea L.);

• African (Pennisetb typhoideum L).

Ang head millet ay tinatawag ding Italyano. Kasama sa ganitong uri ang dalawang subspecies: Mogar at Chumiza. Sa Russia, ang Panicum miliaceum lamang ang pangunahing nililinang.

Sa gayon, mayroong apat na pagkakaiba-iba ng dawa. Ang mga pagkakaiba-iba ng halaman na ito ay simpleng pinalaki sa isang malaking halaga. Sa ating bansa lamang halos 50 sa mga ito ang lumago.Ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ay ang Kinelskoe 92, Veselopodolyanskoe 559, Orlovsky dwarf.

Paglalarawan ng pangkalahatang dawa

Ang karaniwang millet, na kung saan ay laganap sa ating bansa, ay isang matangkad na halaman (hanggang sa 1-2 m) na may guwang, halos cylindrical na tangkay. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng pananim na ito ay maaaring branched. Ang mga dahon ng karaniwang dawa ay napakahaba at sapat na lapad. Ang dayami ay madalas na mayroong 5-8 na internode. Parehong ang tangkay at mga dahon ng dawa ay pubescent.

Ang mga inflorescence ng halaman na ito ay kumakatawan sa isang panicle, ang haba nito ay maaaring 7-40 cm. Ang huling tagapagpahiwatig ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng dawa. Sa gitna ng bawat inflorescence mayroong isang tuwid o hubog na axis. Sa base ng mga lateral branch sa ilang mga pagkakaiba-iba, kapansin-pansin ang tinatawag na "pads". Mayroong isang spikelet sa mga dulo ng sangay.

Ang millet na butil mismo ay maaaring pula, dilaw, puti o kayumanggi. Ang pinaka mataas na calorie ay ang unang uri ng cereal. Ang butil ay hinog sa mga panicle, karaniwang hindi sa lahat ng mga spikelet. Minsan ang huli ay mananatiling hindi pa mauunlad. Pangunahin ang mga mas mababang spikelet.

Saan ginagamit

Ang millet ay isang ani, ang butil na kung saan ay may malaking halaga sa ekonomiya. Ang ganitong uri ng cereal ay karaniwang ginagamit para sa pagluluto ng sinigang sa tubig o gatas. Gayundin, ang harina ay gawa sa mga butil ng dawa. Ang millet ay napakapopular din sa pag-aalaga ng hayop. Ang lugaw mula dito ay maaaring ibigay, halimbawa, sa mga baboy. Gayunpaman, ang dawa ay madalas na ginagamit sa pagsasaka ng manok. Lalo na mahalaga ito para sa mga bagong panganak na manok at pabo ng pabo.

Ang millet ay madalas na ginagamit bilang isang feed para sa pagpapanatili ng mga tanyag na alagang hayop bilang mga loro. Ang mga maliliwanag na ibon ay karaniwang pinakain ng isang halo ng dawa ng iba't ibang mga kulay. Pinapayagan nitong maibigay ang katawan ng ibon ng pinakamataas na dami ng mga nutrisyon at kapaki-pakinabang na microelement.

Hindi lamang ang butil ng dawa ang may halaga sa ekonomiya.Sa pag-aalaga ng hayop, ginagamit din ang mga berdeng bahagi ng mga halaman. Sa mga tuntunin ng mga pag-aari sa nutrisyon, ang millet straw ay higit na mataas sa parehong trigo at rye o oatmeal. Ang silage mula sa mga berdeng bahagi ng pananim na ito ay mas mataas sa mga calorie kaysa sa mais. Mga surf sa paggalang na ito millet at barley, at oats.

Ang mga benepisyo ng cereal

Halos lahat ng mga tao ay mahilig sa millet porridge. Ito ay pinakuluang pareho sa tubig at sa gatas. Kumakain sila ng ganoong sinigang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya dito. Gayunpaman, ang mabuting lasa ay hindi lamang ang birtud ng ulam na ito. Napaka kapaki-pakinabang para sa parehong mga may sapat na gulang at bata. Ang ilang mga tradisyunal na manggagamot ay gumagamit pa ng dawa upang pagalingin ang mga tao. Ang mga millet groat, halimbawa, ay may isang malakas na epekto sa pagmomodelo na immune sa katawan ng tao. Gayundin, ang millet porridge ay isang produktong paglilinis na mabilis na nagtatanggal ng lahat ng uri ng lason at nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Napaka kapaki-pakinabang na kainin ang ulam na ito, halimbawa, para sa mga taong matagal nang napagamot ng mga antibiotics.

Ang hindi pinoproseso na butil ng dawa ay paminsan-minsan kinakain ng mga taong nagdurusa mula sa iba't ibang uri ng mga endocrine disorder. Kahit na ang hilaw na tubig na isinalin ng dawa ay maaaring makinabang sa katawan ng tao. Inumin nila ito upang maibaba ang asukal sa dugo, mapabuti ang pantunaw, at linisin ang katawan.

Anong pinsala ang magagawa nito

Ang mga pakinabang ng pagkain ng dawa ay maaaring maging napakalaki. Gayunpaman, ang produktong ito, sa kasamaang palad, ay hindi angkop para sa lahat ng mga tao. Para sa ilan, ito ay isang indibidwal na hindi matatagalan na pagkain. Gayundin, natuklasan ng mga mananaliksik na ang millet ay maaaring makapagpaliban sa pagsipsip ng yodo ng katawan.

Ipinagbabawal na kumain ng lugaw ng millet, hindi lamang para sa mga taong walang intolerance. Hindi mo maaaring kainin ang produktong ito at ang mga may nagpapaalab na proseso sa colon. Gayundin, ang millet butil ay kontraindikado ng mababang acidity ng tiyan. Ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit tulad ng hypothyroidism.

Teknolohiya ng paglilinang

Ang paglilinang ng mga bukirin para sa dawa ay karaniwang isinasagawa alinsunod sa sistema ng pinabuting, ordinaryong pag-aararo o semi-fallow. Sa taglamig, kinakailangan ang mga pamamaraan sa pagpapanatili ng niyebe. Sa tagsibol ay pinalamig nila ang ginaw. Hindi pinapayagan na mag-araro ng lupa sa ilalim ng dawa sa oras na ito ng taon. Maaari nitong matuyo ang lupa. Sa halip na pag-aararo sa tagsibol, ginagamit ang pagluluwag sa ibabaw gamit ang isang nagtatanim o mga disc ay ginagamit.

Pinapayagan ang Fertilizing millet na may parehong mga compound ng organic at mineral. Pinakamaganda sa lahat, ang kulturang ito ay tumutugon sa posporus at pagpapabunga ng nitrogen. Ang dami ng ginamit na pataba na nakasalalay sa komposisyon ng lupa. Ang pagtutubig ng dawa sa panahon ay opsyonal. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan lamang sa mga tuyong taon.

Isinasagawa ang paghahasik ng dawa sa maayos na pag-init na lupa. Kung hindi man, ang ilan sa mga binhi ay maaaring simpleng hindi umusbong. Ang rate ng binhi sa mga tigang na rehiyon ay halos 2.5 milyong butil bawat ektarya, sa forest-steppe zone - 3-4 milyon. Ang millet ay hindi nakatanim bago ang taglamig. Ang kulturang ito ay may mga form lamang sa tagsibol.

Millet ripens, sa kasamaang palad, napaka hindi komportable. Sa kasong ito, ang bahagi ng butil ay maaaring gumuho. Samakatuwid, ang pag-aani ng ani na ito ay dapat gawin sa oras. Para sa paggapas ng dawa, ginagamit ang mga nag-aani. Ang pag-aani ay dapat na sa oras na ang 80-85% ng mga butil sa tainga ay hinog. Pinapanatili nito ang pagkalugi sa isang minimum.