Paano mapalago ang shiitake sa bahay?

Ang lumalagong mga shiitake na kabute sa bahay ay nangangailangan ng maingat na pagpapatupad ng lahat ng mga yugto ng teknolohiya. Para sa paghahanda ng substrate, ang isterilisasyon at paghahasik nito sa mycelium, kailangan ng ilang kasanayan, at para sa pagkahinog ng mga kabute - isang silid na may mataas na kahalumigmigan ng hangin, ang kakayahang magpahangin at makontrol ang temperatura.

Mga pamamaraan ng paglilinang ng Shiitake

Ang paglilinang ng Shiitake ay posible sa dalawang paraan:

• matindi;
• malawak

Masinsinang pamamaraan - paghahasik ng mycelium sa isang espesyal na substrate, na binubuo ng sup at shavings ng mga nangungulag na puno na may pagdaragdag ng chips, dayami, hay at butil. Ang isang paunang kinakailangan para sa pamamaraang ito ay ang sterility ng substrate. Ito ay dahil ang shiitake spores ay mas mahina kaysa sa mga spore ng amag. Kung ang kalapastanganan ay nilabag, ang amag ay malulunod ang pagpaparami ng mga fungal spore, na magbabawas sa paglilinang ng mga kabute sa wala.

Ang malawak na pamamaraan ay lumalaki na mga kabute sa mga kamakailan na pinutol na mga nangungulag na puno ng puno. Ang mga spore ay inoculated sa mga butas na drilled sa mga troso. Ang kakaibang uri ng pamamaraang ito ay para sa pagtubo ng mycelium, ang mga troso ay dapat na nasa mga kondisyon na may mababang temperatura at mahalumigmig na hangin sa loob ng mahabang panahon. Ang mga kabute ay lumalaki nang mahabang panahon - mula sa sandaling ang mga putot ay nahawahan ng mga spora hanggang sa teknikal na pagkahinog ng mga kabute, tumatagal mula isa at kalahating hanggang dalawang taon.

Sa bahay, ang masinsinang pamamaraan ay mas epektibo, ang mga kabute ay handa nang anihin sa loob ng ilang buwan.

Paghahanda ng substrate

Isinasagawa ang paglilinang ng Shiitake sa mga bloke na inihanda mula sa isang espesyal na substrate. Mangangailangan ito ng sup mula sa mga nangungulag na puno, na ang maliit na bahagi ay hindi dapat mas mababa sa 3 mm. Para sa pagkamatagusin sa hangin, ang sup ay dapat na ihalo sa mga ahit, maliit na chips - mula din sa mga nangungulag na puno. Ang mga conifers ay hindi ginagamit dahil sa mga resin na kasama sa kanila, na hindi pinapayagan na bumuo ng mycelium.

Sa halip na mga chip ng kahoy at pag-ahit, maaari kang gumamit ng hay, makinis na tinadtad na dayami mula sa mga oats o barley. Taasan ang halaga ng nutrisyon ng substrate na butil, mga dahon ng tsaa, harina ng bean. Ang chalk o dyipsum ay idinagdag upang mapabuti ang istraktura.

Ito ay eksperimentong na-verify na sa malalaking bloke ang mycelium ay hindi kumakalat nang maayos sa buong buong substrate. 2.5 liters ang pinakamainam na sukat. Kapag naghahanda ng isang substrate sa bahay, kinakailangan upang obserbahan ang mga sukat ng mga bahagi:

• sup; 50%;
• dayami o mga chips ng kahoy -25%;
• butil, bran, dahon ng tsaa, harina - 25%, sa anumang kumbinasyon;
• tisa o dyipsum - hindi hihigit sa 1% ng kabuuang masa.

Ang bigat sa porsyento ay maaaring mabago nang kaunti, ngunit ang sup at baso na pinagsama ay dapat na hindi bababa sa 70%.

Ang isterilisasyon ng substrate at pag-iimpake sa mga bag

Ang lumalaking shiitake sa isang substrate ay imposible nang hindi muna ito isteriliser. Ang mga kundisyon kung saan lumalaki ang mga kabute ay kanais-nais para sa pagpaparami ng amag, na mabilis na bubuo at nalulunod ang paggawa ng mga spora ng shiitake. Ang lahat ng mga fungi at bakterya ay namamatay lamang dito sa panahon ng isterilisasyon.

Sa bahay, ang sterilization ay maaaring gawin sa dalawang paraan:

1. singaw ang substrate na may kumukulong tubig sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay ibalot ito sa mga bag;
2. unang ibalot sa mga bag, at pagkatapos ay isteriliser sa kumukulong tubig.

Ang isterilisasyon sa unang paraan, packaging at pagpapasok ng mycelium

Kapag ginagamit ang unang pamamaraan, kakailanganin mo ng isang malaking lalagyan kung saan ibinuhos ang buong substrate. Sa bahay, maginhawa na gumamit ng isang enamel pot na may takip; ang mga pinggan ay dapat na hugasan muna. Ang pinaghalong ay ibinuhos sa tuktok na may kumukulong tubig, balot sa isang kumot at iniwan sa loob ng 10 oras. Pagkatapos nito, ang labis na tubig ay pinatuyo, bahagyang pinipiga ang substrate. Dapat itong palamig sa temperatura ng kuwarto sa ilalim ng takip, pagkatapos lamang na naka-pack ito sa mga bag. Ang mga pakete para sa mga bloke ng pag-pack ay dapat na malinis. Punan lamang ang mga ito ng mga sterile na guwantes.

Ang pagsasaka ng Shiitake ay dapat isagawa sa mga maaliwalas na bag. Maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng butas sa mga butas sa gilid pagkatapos mabuo ang bloke, o bumili ng mga espesyal na bag kung saan ibinigay ang bentilasyon.

Matapos punan ang bag, maingat na butas ang gitna ng pinaghalong at ipinakilala dito ang mycelium. Ang halaga ng mycelium ay dapat na 3-5% ng timbang sa block. Kung ang bloke ay may dami ng 2.5 liters, kung gayon ang mycelium ay nangangailangan ng 100 o 150 gramo. Hindi mo mahigpit na maitatali ang bag. Ang mga kabute ay hinog na may isang espesyal na palitan ng gas, samakatuwid, bago itali, ang isang sterile cotton wool plug na may diameter na 2 cm ay ipinasok sa leeg. Hindi na kailangan ito sa mga handa nang bag, ang gas exchange ay isasagawa sa pamamagitan ng mga filter .

Pangalawang pamamaraan ng isterilisasyon at pagpuno ng mycelium

Ang paglaki ng mga kabute sa pangalawang paraan sa bahay ay mas maginhawa, ngunit ang mga block bag ay dapat makatiis ng temperatura hanggang + 110 °. Bago magbalot, ang timpla ay binasa-basa, inilabas at pinunan sa mga bag. Maaaring suriin ang kahalumigmigan sa pamamagitan ng pagpisil sa halo sa kamao:

• kung ang mga patak ng tubig ay dumadaloy pababa, kung gayon ang pagikot ay hindi sapat;
• kung tumayo ang mga patak, handa na ang timpla.

Ang bag ay itinali maluwag at inilagay sa isang kasirola. Ang tubig ay ibinuhos, isang maliit na maikling ng string. Pakuluan sa mababang init ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, ang bag ay tinanggal at pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Ang pagpuno ng mycelium ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso. Siguraduhing gumamit ng mga sterile na guwantes.

Ang bloke sa pakete ay nabuo sa anyo ng isang bar, ang mas mababang bahagi nito ay bahagyang mas maliit kaysa sa itaas. Ang mga kabute ay lalago sa tuktok at panig.

Pagsibol ng mycelium

Para sa pagtubo ng mycelium sa bahay, ang kahalumigmigan at ilaw ng hangin ay hindi mahalaga, at ang temperatura ng hangin ay dapat na + 25 ° -27 °. Sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan, pupunan ng mga shiitake spore ang bloke. Pagkatapos nito, tatakpan ito ng mga puting tubercle, at pagkatapos ay magiging kayumanggi. Nangangahulugan ito na ang paglaki ng mga kabute ay nagsimula na. Ang pakete ay dapat na alisin mula sa bloke, at ang bloke mismo ay dapat ilipat sa isang silid kung saan isasagawa ang karagdagang paglilinang.

Mahalaga!

Ang paglaki ng Shiitake ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng paglalagay ng bloke sa isang lalagyan ng malamig na tubig sa isang araw pagkatapos alisin ang bag. Pagkatapos nito, ang labis na tubig ay dapat payagan na maubos.

Pangangalaga at koleksyon ng kabute

Ang mga kabute ay tumutubo nang maayos sa isang mahalumigmig na kapaligiran, na may mababang temperatura ng hangin at mahusay na ilaw.

Sa bahay, kailangan mong lumikha ng sumusunod na microclimate:

• temperatura ng hangin mula +16 ° hanggang + 20 °;
• kahalumigmigan ng hangin 85%;

Ang silid ay dapat na maliwanagan ng halos 10 oras sa isang araw. Sa kawalan ng natural na ilaw, maaaring magamit ang mga lampara. Ang lamlam ng ilaw, ang paler ng mga takip ng kabute ay magiging. Ang mga bloke ay nai-spray araw-araw. Dapat regular na gawin ang airing.

Sa isang panahon, ang pagpili ng kabute ay isinasagawa ng tatlong beses. Pagkatapos nito, ang mga bloke ay dapat mapalitan. Ang kahandaan ng mga kabute para sa paggupit ay maaaring matukoy ng takip - kung ang mga gilid nito ay halos maituwid, huminto sila sa pagyuko papasok - ang ani ay dapat na putulin.

Kinalabasan

Ang isang mahusay na pag-aani ng mga kabute ay maaaring ani lamang kung posible na lumikha ng angkop na mga kondisyon para sa kanila. Ang isang glazed loggia o isang malinis na basement ay angkop para sa lumalaking. Ang temperatura ay maaaring makontrol sa isang pampainit, nilagyan ng sapilitang bentilasyon, at upang mapanatili ang kahalumigmigan, gumamit ng mga air humidifiers o patuloy na pag-spray. Kung hindi mo pinapansin ang mga kinakailangang ito, kung gayon ang mga kabute ay hindi lalago.

Ang Shiitake ay mga kabute na may mga katangian ng gamot na tumutubo nang maayos sa bahay.Ang mga ito ay mapili, kaya ang mga bihasang hardinero ay nakakakuha ng disenteng kita mula sa pagbebenta sa kanila. Sa artikulong ito, ipapaliwanag namin nang detalyado kung paano lumaki ang shiitake.

Ang prutas na Shiitake ay tuloy-tuloy mula Mayo hanggang Oktubre, ngunit para dito kailangan mong lumikha ng mga katanggap-tanggap na kundisyon. Sa unang bahagi ng tagsibol, ihanda ang substrate sa pamamagitan ng pagpili ng buong tuod o mga bloke ng kahoy. Pumili ng mga puno na walang nakikitang pinsala sa bark; hindi pinapayagan ang mga tuod kung saan lumalaki ang iba pang mga kabute. Subukang putulin ang mga sanga bago lumitaw ang mga buds, sa oras na ito ang kahoy ay naglalaman ng pinakamaraming nutrisyon at bitamina. Huwag hayaang matuyo ang kahoy. Bago ang paghahasik ng kultura, kinakailangan upang pakuluan ang substrate o hawakan ang mga sawn trunks sa tubig ng halos isang araw. Mababad nito ang kahoy na may kahalumigmigan, na magpapabilis sa proseso ng paglaki ng shiitake.

Mangyaring tandaan na ang temperatura sa araw sa silid kung saan lumalaki ang mga kabute ay hindi dapat lumagpas sa + 16 ° C. Sa gabi, ang temperatura ay maaaring mabawasan sa + 10 ° C. Ang pagbabago ng antas ng pag-init ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paglago ng ani. Ngayon mag-drill ng 6cm na malalim na butas sa mga trunks. Ang distansya sa pagitan ng mga groove ay dapat na hindi hihigit sa 10 cm. Ibuhos ang mycelium sa mga butas na ito at isara ang mga butas na may basa na cotton wool. Kung balak mong palaguin ang mga kabute sa iyong hardin, ilibing ang puno ng kahoy na 2/3 ng haba nito sa lupa. Pipigilan nito ang kahoy mula sa pagkatuyo at papayagan ang fungus na lumaki ng maraming taon.

Kung hindi mo magagamit ang mga troso upang mapalago ang mga kabute, maaari mong subukang palaguin ang ani sa sup. Upang magawa ito, paghaluin ang sup sa pomace o bran. Pagyayamanin nito ang kapaligiran para sa lumalagong mga kolonya ng kabute. Bago itanim ang mycelium, pakuluan ang sup sa tubig sa loob ng 1 oras, papatayin nito ang bakterya at iba pang mga fungi.

Upang magtanim ng mycelium, ilagay lamang ito sa substrate at takpan ang lalagyan ng plastik na balot. Sa paunang yugto ng pagtubo ng kabute, ang temperatura ay dapat na + 20 ° C. Matapos lumitaw ang mga kabute sa ibabaw ng sup, maaari mong bawasan ang pag-init sa + 16-17 ° C. Kapag ang kultura sa wakas ay nag-ugat, ang substrate ay magpaputi. Maaari kang gumamit ng mga substrate bag para sa pagtatanim ng mycelium. Bago itanim ang mycelium, kinakailangan na gumawa ng mga indentation sa isang mahabang stick at punan ang mga ito ng mycelium.

Maaari mong gamitin ang dayami bilang isang substrate. Upang magawa ito, pinakuluan ito ng 2 oras sa isang tela, at pagkatapos ay itinanim ang mycelium. Mahusay na i-stack ang mycelium sa mga layer. Ilagay ang mycelium sa isang layer ng dayami at takpan ito ng isang substrate. Maaari kang maghasik sa tatlong mga hilera. Sa kasong ito, kailangan mong maghintay para sa 2-3 ani ng alon.

Ang mga espesyal na bloke para sa lumalaking shiitake ay magagamit para sa pagbebenta. Nakapaloob na sa kanilang komposisyon ang lahat ng mga nutrisyon at pataba. Hindi kailangang pakuluan ang mga ito bago itanim ang mycelium.

Kung ikukumpara sa mga kabute ng talaba, ang mga shiitake na kabute ay dahan-dahang lumalaki, kaya maaaring tumagal ng 6 na buwan mula sa pagtatanim hanggang sa pag-aani. Bawasan ang halumigmig sa 50% bago pumili ng mga kabute. Papayagan nitong mabuo ang isang siksik na pelikula sa ibabaw ng mga takip, na maiiwasan ang pinsala sa mga kabute.

Pagkatapos ng sampung taon ng lumalagong shiitake sa mga piraso ng kahoy, nagpasya akong subukang kumuha ng mga kabute sa isang substrate mula sa sup gamit ang tinatawag na pang-industriya, o masinsinang teknolohiya. Ito ay mas mabilis: ang mga kabute ay hindi lilitaw sa isang taon, ngunit dalawang buwan pagkatapos ng pagpapakilala ng mycelium.

Bukod dito, ang mga naturang bloke ay maaaring mailagay sa anumang silid na angkop para dito, kahit sa isang windowsill sa isang apartment o sa isang bahay sa bansa sa ilalim ng isang canopy. At upang mapalago ang mga kabute - sa anumang oras ng taon!

Sanggunian ayon sa paksa: Paano mapalago ang mga shiitake na kabute (shiitake) Mga kapaki-pakinabang na katangian

Paggawa ng mga bloke para sa shiitake

Upang makagawa ng mga bloke, kumukuha ako ng 4 na bahagi ng sariwang sup (oak, birch, alder), magdagdag ng 1 bahagi ng bran ng trigo (upang pakainin ang mycelium), 1% ng bigat ng buong pinaghalong gypsum (upang mapabuti ang istraktura ng ang substrate at ang nais na kaasiman) at ibuhos ang lahat ng may tubig sa dami na katumbas ng bigat ng tuyong pinaghalong.Halo-halong ihinahalo ko at ibinabalot, nang walang pag-sealing, sa mga plastic bag na 600-700 g bawat isa. Naglagay ako ng isterilisasyon sa loob ng 3 oras sa temperatura na + 98 ... + 100 degree.

Ginagawa ko ito sa ganitong paraan: Ibinaba ko ang rehas na bakal sa isang malaking kasirola, ibinuhos ang tubig sa antas nito, inilagay ang mga untied bag na may substrate sa rehas na bakal, takpan ito ng takip (isang thermometer ang naka-install dito) at binuksan ang isang maliit na apoy . Ang nabuong singaw ay nagdidisimpekta ng sup. Pagkatapos ay pinapatay ko ang apoy at pinapalamig ang sup (hindi ko tinatanggal ang takip). Pagkatapos ng isang araw, inuulit ko ulit ang pamamaraan.

Paano muling magkopya ang shiitake mycelium?

Pinalagyan ko ang mga bloke ng mycelium (kumukuha ako ng mycelium ng butil) sa ilalim ng mga sterile na kondisyon sa isang "micro-laboratory" sa bahay. Gumawa ng isang selyong lapis na lapis na may salamin sa tuktok na takip, isang germicidal lamp at isang maliwanag na lampara (nakakabit sa likurang pader), mga manggas na may nababanat na mga banda sa harap na dingding para sa mga kamay (tingnan ang larawan).

Bago ang pamamaraan, pinupunasan ko ang panloob na mga dingding ng silid at ang mga bag na may substrate na may hydrogen peroxide, pagkatapos ay i-on ang lamparang bactericidal sa loob ng 30 minuto. Ibuhos ko ang 3-4 na kutsara sa bawat bag sa itaas. mycelium, pagkatapos ng pag-scalding ng kutsara ng kumukulong tubig (para sa pagiging maaasahan, inilagay ko ito sa isang baso ng kumukulong tubig, inilagay ito sa parehong kahon at kinuha ito sa labas ng tubig dito, at kapag ibinuhos ang mycelium, sinubukan kong huwag hawakan ang pakete at ang substrate na may isang kutsara). Pagkatapos nito, pinagpag ko ang mga bag para sa mas pantay na pamamahagi ng mycelium at kurbatang.

Saan itatago ang Shiitake substrate?

Ang mga bag na may substrate ay dapat itago sa isang madilim na lugar sa temperatura na +22 ... + 28 degree kaagad pagkatapos na kolonya ang mycelium.

Maaari itong maging isang lalagyan, isang gabinete, personal, mayroon akong isang lumang hindi gumaganang ref. Ang "mycelium" ay nasasakop "ang substrate sa loob ng 30-40 araw. Kapag lumitaw ang mga puting bulges, tinatanggal ko ang mga bag at inilalagay sa isang maliwanag na silid na may temperatura na + 15 ... + 25 degree, ngunit iniiwasan ang direktang sikat ng araw. Sa panahong ito, ang mga unang kabute ay nagsisimulang lumaki. Sa sandaling magsimula silang magpahinga laban sa mga dingding ng bag, gumawa ako ng maliliit na pagbawas sa mga lugar na ito upang ang mga kabute ay hindi magpapangit.

Patuloy kong sinusubaybayan ang bawat bloke. Kung ang mga kabute ay tuyo, inilalagay ko ang isang malinis na plastic bag o spray ito ng tubig upang madagdagan ang halumigmig sa bloke (huwag labis na labis, kung hindi man ay lilitaw ang hulma!). Kapag ang temperatura ng hangin ay tumaas sa itaas +30 degrees, dadalhin ko ang mga bloke sa isang silid na may mas mababang temperatura.

Pangalawang alon

Matapos ang unang prutas, hinayaan ko ang bloke ng pahinga sa loob ng 15-30 araw (tinitiyak kong ang substrate ay hindi matuyo sa oras na ito, kung hindi man mamamatay ang mycelium). Pagkatapos ibabad ko ito sa tubig sa temperatura ng kuwarto, tuyo ito sa sariwang hangin o sa isang maaliwalas na silid (sa temperatura na + 10 ... + 17 degree - pagkatapos ng ganoong stress, "gumising" ang mycelium) at hintayin ang susunod na alon ng ani.

Tingnan din: Lumalagong mga kabute sa bahay - teorya at kasanayan

Shiitake: benefit

Ang Shiitake ay tumutulong sa mga sakit sa atay. Binabawasan ang panganib ng stroke, atherosclerosis. Pinipigilan nito ang paglaki ng mga malignant na bukol, nagpapalakas sa immune system, tumutulong sa pagkalason ng kemikal, at may mga katangian ng antibacterial. Pinaka mabisang paggamot: 1 tsp. Ibuhos ang 100-150 ML ng maligamgam na pinakuluang tubig sa shiitake na pulbos, iwanan ng 15 minuto, pukawin. Uminom ng may latak sa isang walang laman na tiyan at 30 minuto bago kumain ng dalawa hanggang tatlong beses sa isang araw. Maaari mo itong inumin sa tubig. Ang kurso ng paggamot ay 3-4 na buwan. Victor CHIKUENOK, fungo-therapist, Beloozersk

TIP: Karaniwan ang mga bloke ay makatiis ng 3-4 na prutas, at pagkatapos ay malaya at mahulog. Pagkatapos ay gumawa ako ng isang bagong pangkat ng mga bloke, at iwiwisik ko ang mga luma sa mga kama - ito ay isang mahusay na pataba.

Nasa ibaba ang iba pang mga entry sa paksang "Pondo at hardin - gawin ito sa iyong sarili"

Paano palaguin ang mga shiitake na kabute (shiitake) Ang mga kapaki-pakinabang na katangian: Lumalagong shiitake (shiitake) - ito ... Kung paano palaguin ang mga kabute sa bansa - ilang mga rekomendasyon para sa lumalaking at pagtatanim: Nagtatanim kami ng mga kabute ng talaba, mga puting truffle at ... Pruning raspberry at currants - master class: Regular na pruning ng mga currant at raspberry na pangangalaga sa bahay: Lumalagong turmerik sa bahay ...

Mag-subscribe sa mga update sa aming mga pangkat.

Magkaibigan tayo!

Ang nakakain na Lentinula (Lentinula edode) ay isang lamellar na kabute na tumutubo sa isang puno.Ang ilaw o madilim na kayumanggi na cap nito ay umabot sa 30 sentimetro ang lapad. Ito ay nakakabit sa isang puting mahibla na tangkay, may silindro na hugis. Ang Shiitake ay maaaring isalin bilang "broadleaf mushroom". Ang lugar ng paglaki nito ay Japan, China, Korea. Ang "Black Forest Mushroom" ay maaaring tawaging isa sa mga pangunahing sangkap ng karamihan sa mga pinggan ng mga bansa sa Timog Silangang Asya. Ang pananaliksik ay nagsiwalat ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na elemento dito. Ang pagbubungkal ng mga shiitake na kabute sa bukas na hangin ay tumatagal mula 180 hanggang 360 araw, sa isang greenhouse ang panahon ng pagkahinog ay mas maikli.

Organisasyon sa negosyo sa bahay

Ang pangalan ng nilinang kultura ay nagpapahiwatig ng mga kakaibang uri ng pagpili ng lupa - ginagamit ito para sa kahoy na shiitake. Para sa lumalaking kabute sa iyong sariling balangkas, maaari kang pumili ng masinsinan o malawak na pamamaraan. Ang lumalaking isang ani sa ilalim ng mga kundisyon na malapit sa natural ay tumatagal mula anim na buwan hanggang isang taon. Bukod dito, ang bawat square meter ng bulok, basang kahoy na ginagamit para sa pagtatanim ay magdadala ng 250 kg ng masarap na kabute bawat taon.

Malayang tinitiis ng Shiitake mycelium ang mga frost hanggang sa -25 ° C. Sa pagsisimula ng tagsibol, ang lugar ng pagtatanim ng mga kabute ay dapat na sakop ng isang pelikula para sa maagang pag-init at pagpapanatili ng kinakailangang nilalaman ng kahalumigmigan ng patay na kahoy.

Ang pinakamainam na nilalaman ng kahalumigmigan ng substrate ay 60%, na may pagtaas o pagbaba sa tagapagpahiwatig na ito, ang ani ng lugar ng kabute ay bumababa.

Ang pagtubo ng isang kabute ng Hapon sa mga nabubulok na putot na kahoy na may isang beses na muling pagtatanim ng mycelium sa puno ng kahoy ay mas kumikita. Ang fruiting mycelium ay magtatagal mula 3 hanggang 5 na panahon. Hindi alintana kung saan ang pagtatanim ng kabute, sa isang pahalang o patayong posisyon, sa mga tier o sa isang hilera, kinakailangan upang mapanatili ang temperatura at halumigmig ng mga troso.

Ang masinsinang pamamaraan, na nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon para sa pagpwersa ng mga kabute, ay binabawasan ang panahon ng pagkahinog sa 1-2 buwan. Ang pamamaraan ng pinabilis na pagsibol ay nangangailangan ng mahigpit na pagpapanatili ng temperatura at nilalaman ng kahalumigmigan ng lupa (substrate). Matapos ang unang pag-unlad, ang pagbubunga ng mycelium ay tumatagal ng maraming higit pang mga linggo. Ang ani lamang na may masinsing pamimilit ay hindi hihigit sa 20%, sa kabila ng katotohanang ang lupa ay sup ng mga nangungulag na puno at residu pagkatapos ng paggiling ng mga pananim na butil.

Pansin Ang mga softwood ay hindi ginagamit para sa mga lumalagong kabute. Ang pinakamainam na pagpipilian ng substrate o mga bloke para sa pagtatanim ng shiitake mycelium ay oak, maple, beech.

Aling mga kabute ang mas kapaki-pakinabang para sa isang negosyo sa bahay: shiitake o seresa

Ang lumalagong mga seresa at mga shiitake na puno sa mga troso ng mga nangungulag na puno na nagsimulang mabulok mula sa mataas na kahalumigmigan ay katulad lamang sa unang tingin. Ang pang-araw-araw na pagbagu-bago ng temperatura ng hangin sa gitnang Russia ay hindi kahila-hilakbot para sa kabute ng kagubatan sa Korea. Ang prutas ay tumatagal mula Mayo hanggang sa oras na walang seryosong hamog na nagyelo sa lupa. Bilang isang patakaran, ang oras na ito ay kasabay ng piyesta opisyal ng Pamamagitan (Nobyembre 14). Sa oras na ito, ang huling mga pananim na ugat ay tinanggal mula sa mga bukid.

• Ang mga seresa ay higit na kakatwa, ang kanilang ani ay mas mababa.
• Ang Shiitake mycelium ay lumalaki nang mas mabagal kaysa sa mycelium na kabute ng talaba.
• Dahil sa tagal ng panahon ng pagbuo ng fungi ng Hapon, ang amag ay nagsisimulang makipagkumpetensya sa mycelium.
• Ang pagbubunga ng mga kabute ng talaba ay pinukaw ng pagbawas ng temperatura.
• Para sa shiitake, kailangan mo lang regular na tubig ang lubak.

Ang pagtimbang ng lahat ng mga kalamangan at kahinaan, lumalabas na ang shiitake ay mas maginhawa para sa paglilinang sa bahay. Ang mga seresa ay nangangailangan ng mamahaling kagamitan sa klimatiko.

Chinese na paraan ng lumalagong shiitake

Ang pamamaraang Tsino ng lumalaking kabute sa mga puno ng puno ay nakikilala sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga troso ay matatagpuan na may diameter na 7-15 cm sa isang pahalang na posisyon. Hanggang sa gitna, lumubog sila sa lupa. Para sa kaginhawaan, ang mga puno ng mga pinutol na puno ay nahahati sa mga segment ng 100-120 cm. Kung kinakailangan upang makatipid ng puwang sa site, ang mga puno ay nakatiklop ayon sa prinsipyo ng mga singsing na balon na may pagkakaiba na mayroong isang puwang sa pagitan ng katabi mga troso sa bawat panig.

Ang paghahanda ng mga trunks para sa pagtatanim ay ang mga sumusunod:

• ang mga putot sa panahon ng paghahanda ay dapat gumugol ng maraming taon sa labas ng ulan, niyebe;
• ang patuloy na nilalaman ng kahalumigmigan ng kahoy sa oras ng pagtatanim ng mycelium ay dapat na 38-42%;
• ang kakulangan ng kahalumigmigan sa makahoy na lupa ay binabayaran ng masaganang patubig bago ang pagpapakilala ng materyal na pagtatanim;
• ang mga butas na may diameter na 1.2 cm ay drilled sa trunk sa lalim na 4 cm;
• ang distansya sa pagitan ng mga butas sa bawat hilera ay 10 cm;
• ang mga hilera ay matatagpuan sa layo na 7 cm mula sa bawat isa.

Ang mycelium ay ipinakilala sa handa na, sapat na basa na mga butas. Ang taas ng mga woodpile, na mahalagang isang hardin ng kabute, ay hindi mahalaga. Sa loob ng 30 araw, ang patayong taniman ng kabute na ito ay dapat na sakop ng plastik na balot upang lumikha ng isang epekto sa greenhouse para sa panahon ng pagpapapasok ng itlog sa ilalim nito. Ang temperatura para sa pagtubo ay maaaring saklaw mula sa +20 hanggang + 26ᵒᵒ.

Payo! Ang carbon dioxide sa kahoy ay nakagagambala sa magandang prutas ng shiitake. Upang mapupuksa ito ay makakatulong sa 12 oras na pagbabad sa tubig t ° mula + 13 ° hanggang +18 ° C. Ang kawalan ng mga bula ng hangin sa dulo ng pamamaraan ng tubig ay nagpapahiwatig ng kawalan ng CO2.

Posibleng matukoy ang kahandaan ng mga trunks para sa prutas sa pamamagitan ng mga sumusunod na palatandaan:

1. ang kawalan ng isang sonorous na tunog kapag pagpindot sa bariles sa isang martilyo o iba pang mga solidong bagay;
2. ang mycelium ay nakikita sa mga hiwa ng puno ng kahoy;
3. kapag gumagamit ng mga halves ng trunk, mga puting islet ng mycelium sa seksyon ng krus.

Ang lumalaking kabute sa mga trunks na hinukay sa lupa ay ginagawang mas madali upang mapanatili ang kinakailangang kahalumigmigan, na nag-aambag sa natural na artikulasyon ng kahoy. Alinsunod dito, ang temperatura sa loob ng puno ng kahoy ay mas mataas kaysa sa nakapalibot na lupa. Nangangahulugan ito na ang mga hamog na nagyelo ay hindi kahila-hilakbot para sa isang hindi mabilis na kabute ng bundok.

Upang makakuha ng mga kabute na may isang siksik na sapal, mga takip at isang maselan (tikman) na binti ay nabuo sa mababang temperatura para sa kabute na ito mula +10 hanggang +16 ° C at isang kahalumigmigan ng hangin na 60 hanggang 75% na hindi karaniwang katangian para sa maraming mga rehiyon na may isang mapagtimpi klima . Ang pang-araw-araw na pagbagu-bago sa temperatura ng hangin ay nag-aambag din sa pagpapabuti ng panlasa at hitsura ng shiitake. Samakatuwid, sa panahon ng prutas, ang mga kabute ay hindi sakop ng isang pelikula.

Matapos makolekta ang mga kabute ng unang paglaki, kinakailangang baguhin ang klima para sa mga trunks, binabaan ang kanilang kahalumigmigan sa 30-40% at pagtaas ng temperatura ng hangin. Sa panahon ng 2 buwan na paggaling, ang pagbabagu-bago ng temperatura ng araw-araw ay dapat nasa saklaw mula +16 hanggang +22 ° C.

Nakakatuwa! Ang parehong mga troso ay maaaring gamitin para sa lumalaking shiitake sa loob ng 3-5 taon. Sa panahong ito, ang mga kabute na may timbang na 5 beses na mas mababa kaysa sa dami ng kahoy na ginamit ay makokolekta mula sa kanila. Konklusyon: ang beech at oak ay may mataas na density at timbang, na nangangahulugang sa parehong lugar ng birch at oak ridge, mas maraming mga kabute ang makokolekta mula sa una.

Lumalaki sa bahay

Kapag ginamit para sa lumalaking lentinula isang nakakain na silid na may naaayos na mga mode ng temperatura, halumigmig, pag-iilaw, at prutas ay buong taon. Ang pagpabilis ng sapilitang mga kabute ay nakamit sa isang mas malawak na lawak dahil sa paggamot ng init ng substrate.

Hindi lahat ng mga yugto ng pang-industriyang baluktot ay maaaring kopyahin sa bahay, na nakakaapekto sa resulta. Mga yugto ng trabaho:

• ang substrate ng sup ay napayaman sa mahahalagang nutrisyon.
• Ang lupa ay ibinuhos sa mga pakete ng agril, materyal para sa pagtakip sa mga kama.
• Ang mga bag na may substrate ay inilalagay sa mainit na tubig sa loob ng isang kapat ng isang oras.
• Ang lupa ay isterilisado sa loob ng 24 na oras sa temperatura na 60 ° C.
• Dapat siyang gumastos ng 72 oras sa isang kapaligiran na may temperatura na 50 ° C.
• Ang cooled na sup, na inoculated ng mycelium, ay inililipat sa mga sterile na 3-litro na garapon.
• Ang mga incubator ng salamin ay tinatakan ng mga cotton stopper.
• Sa loob ng 2 buwan, ang mga bangko ay inililipat sa isang silid na may temperatura na nag-iiba mula +17 ° to hanggang + 20 ° C.
• Ang substrate na may germined mycelium ay ibinalik sa mga air-permeable bag.
• Walang mga pamamaraan na ginaganap sa loob ng dalawang linggo. Sa oras na ito, kokolektahin ng mycelium ang substrate sa isang solong siksik na bloke.
• Pagkatapos nito, dapat itong ipadala, para sa halos isang araw, sa tubig para sa basa.

Matapos ibabad ang substrate na nakolekta ng mycelium isang siksik na bloke, sa loob ng dalawang linggo maaari kang maghintay para sa unang ani.

Paggawa ng mga bloke ng substrate para sa pagsasaka ng kabute sa bahay

Ito ay kahoy na kinakailangan upang mapalago ang mga kabute, kaya't ang lahat ng mga dahon ay tinanggal bago ang mga sanga ay tinadtad. Ang mga naproseso na hilaw na materyales ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso, ginagamit ito kaagad para sa paghahanda ng substrate. Ang dami ng lupa ay natutukoy ng dami ng polypropylene o agryl bag na ginamit.

Ang substrate ay pinainit, pasteurized. Pagkatapos lamang magtanim dito ang mycelium. Ang bag ay ang perpektong kapaligiran para sa pagpapaunlad ng mycelium, katulad ng mga kondisyon sa greenhouse. Ang laki at hugis ng bag ay tumutukoy kung ano ang magiging block ng substrate.

Tinatayang pagkalkula:

• kapag pinupunan ang isang pakete na may lapad na 25.5 cm, ang bloke ay magiging 16 s ang lapad;
• pinakamainam na taas - 28 cm;
• dami - 5 l;
• ang basang masa ay may bigat na 2.2 kg.

Upang magbasa-basa ng 5 liters ng sup na substrate, 200 ML ng tubig ay sapat.

Pansin Ang barley sa komposisyon ng substrate ay nagdaragdag ng ani. Inirerekumenda na magdagdag ng 250 g sa bawat pakete. butil ng barley. Upang ma-basa ang butil-pinagyaman na sup, 350 ML ng tubig ang kinakailangan para sa bawat bloke.

Maaari mong gamitin ang mga bloke ng 2 beses na mas maliit sa dami upang mapalago ang shiitake. Ang mga bag na plastic na mababa ang presyon ay angkop para sa kanila. Makatiis nila ang mga temperatura ng pag-init hanggang sa +110 ° C.

Pagbuo ng mga bloke sa mycelium:

• isang lubusang halo-halong halo ng sup, butil, tubig ay naka-pack sa mga bag;
• mula sa 30-40 cm ng padding polyester strips, lapad ng 5-7 cm (hindi ginagamit), ang masikip na gulong 2-3 cm ang lapad ay pinagsama;
• sila ay nakabalot sa mga thread;
• ang isang homemade cotton plug ay naayos sa tuktok ng bag na may twine o twine.
• para sa 8-12 na oras, ang mga selyadong bag ay naiwan para sa pantay na pamamahagi ng kahalumigmigan, pamamaga ng butil;
• kapag isteriliser ang substrate sa isang autoclave, kinakailangan upang itakda ang temperatura ng rehimen sa + + 110 ° C sa loob ng 3 oras.
• matapos lumamig ang substrate, kinakailangang ipakilala ang mycelium dito at isara muli ito gamit ang isang cotton plug.

Pansin Ang sterility ay dapat na sa lahat ng mga yugto ng pagtatanim ng kabute. Upang ilipat ang mycelium sa lupa, mas mahusay na gumamit ng isang kutsara na ginagamot ng isang komposisyon na naglalaman ng kloro.

Ang isang pakete ay nangangailangan ng 1 kutsarang mycelium ng butil. Maaari itong ibuhos sa isang bag, pagkatapos itali ito sa paligid ng isang cotton plug, ikalat ang mga buto ng kabute sa buong buong dami ng substrate sa pamamagitan ng masiglang pag-alog. Nananatili lamang ito upang bigyan ang pakete na may maluwag na lupa ng isang tiyak na matatag na hugis. Ang mga sulok na baluktot sa ilalim ng bag ay maaaring maayos sa tape.

Lumalagong sa isang greenhouse

Ang lumalaking shiitake sa isang greenhouse ay nabibigyang-katwiran sa mga lugar na may malamig, maikling tag-init. Pagkatapos ng paghahanda ng thermal ng substrate, pagpapakilala ng mga nutrisyon dito, mataas na kalidad na kahalumigmigan, ang mga bloke na may mycelium ay naiwan na sarado para sa pagtubo. Pagkatapos ng 6-10 na linggo ng pagiging nasa mga kondisyon sa greenhouse sa mga temperatura mula +17 ° C hanggang + 22 ° C sa isang kapaligiran na may halumigmig na ≈ 55%, ang mga bag ay binubuksan at bukod pa sa basa.

Sa dalas ng pagtutubig, ang unang paglaki ng kabute ay hindi magtatagal. Lilitaw ang Shiitake sa loob ng 2 linggo. Ngunit hanggang sa oras na iyon, kinakailangan upang palayain ang substrate na nauugnay sa shiitake mycelium mula sa polyethylene at babaan ang temperatura ng hangin sa + 10 ° C hanggang + 16 ° C Ang bawat bloke na nasa temperatura na ito sa loob ng 3-6 buwan ay maaaring regular na ani.

Ang pangunahing banta sa ani ay amag sa loob ng mga bloke na may fungi at iba pang mga mikroorganismo na maaaring sirain o pahinain ang mycelium. Ito ay upang labanan ang kanilang mga pathogens na ang matagal na paggamot sa init ng substrate ay ginagamit bago itanim ang mycelium dito.

Kung kinakailangan upang ma-isteriliser ang isang malaking masa ng substrate, isang kahalili sa paggamot sa init ng prepackaged na lupa ay upang iprito ito ng isang kabuuang masa.Totoo, para sa pagsasakatuparan ng lahat ng iba pang mga yugto, pag-iimpake, pamamahagi ng mycelium, kinakailangan ng isang walang silid na silid, kung hindi man ang lahat ng pagsisikap ay magiging walang kabuluhan, dahil ang mga mikroorganismo ay bumuo ng mas mabilis kaysa sa shiitake mycelium.

Para sa paglilinang ng greenhouse, pati na rin para sa paglilinang sa bahay, ang siksik na mga plastic bag na may dami na 1 hanggang 6 liters at mga cotton plug ay ginagamit upang matiyak ang sirkulasyon ng hangin.

Pansin Para sa pagtatanim ng mycelium, ang temperatura ng substrate ay dapat nasa saklaw mula +20 ° C hanggang + 30 ° C.

Paghahanda ng materyal na pagtatanim

Upang mapalago ang mga shiitake na kabute sa isang greenhouse o sa bahay, kailangan mong mahawahan ang ilang mga organikong bagay sa kanila. Ang pinakaangkop na materyal para dito ay ang mga pananim ng palay. Ito ay pinaka-maginhawa upang tumubo mycelium sa mga butil ng trigo o barley. Ang mycelium ay bumabalot sa mga butil, tumutubo sa mga ito, bilang isang resulta kung saan nabuo ang mga siksik na butil ng butil, na nahawahan ng mycelium.

Bago ang inokasyon - ang pagpapakilala ng mycelium ng butil sa substrate, ang mga bloke na ito ay dapat na masahin sa mga butil. Ang proporsyon ng mga butil sa masa ng lupa ay 2-5%.

Pagbili ng mycelium

Ang pagbili ng mycelium ay dapat gawin sa mga dalubhasang tindahan ng binhi. Maaari ka ring bumili ng mga komposisyon ng nutrient para sa pagpapayaman ng substrate. Sa Leningrad Region, ang shiitake mycelium ay ipinagbibili ng mga tindahan ng binhi sa Peterhof sa Krasnye Kursantov Boulevard, 63 at sa Otradnoye sa mga address: Central Street at Novaya Street, 10.

Maaari kang bumili ng mycelium para sa lumalaking shiitake sa Chelyabinsk at Nizhny Novgorod, Cheboksary at Novosibirsk.

Paghahanda ng substrate

Mga Panuntunan sa Pagbubuo ng Shiitake Substrate - Base, Mga Pandagdag sa Nutrisyon, Mga Optimizer ng Acidity. Ang batayan ay ang sup ng mga nangungulag na puno, ang kanilang laki ay dapat na mag-iba sa loob ng 2-3 mm. Ang alder, aspen, birch, poplar, maple, beech, oak at iba pang mga lokal na species ng kahoy ay angkop para sa shredding. Ang mga fungus ay hindi lumalaki sa mga koniper, samakatuwid ang pine at spruce na sup ay hindi pinapayagan bilang bahagi ng substrate.

Ang ganitong mahigpit na pamantayan para sa laki ng sup ay nabigyang-katwiran ng katotohanan na ang maliliit ay lilikha ng isang sobrang siksik na layer na pumipigil sa palitan ng hangin, at magkakaroon ng maraming oxygen sa pagitan ng mga malalaking elemento ng makahoy na lupa, na isang kanais-nais kapaligiran para sa pagpapaunlad ng mapagkumpitensyang mga mikroorganismo at amag, binigyan ang kinakailangang halumigmig at temperatura ng kapaligiran para sa lumalaking shiitake.

Walang kinakailangang mga pataba para sa lumalagong mga kabute! Ang mga sustansya para sa shiitake ay mga cereal (ang kanilang mga butil o harina), mga organikong residu pagkatapos ng paggiit. Nakasalalay sa kung anong mga pananim ang lumalaki sa lugar, maaari mong gamitin ang beans, mais, bigas, barley. Rye, trigo, dawa at iba pa.

Pinapayagan ang nilalaman ng dyipsum o tisa sa substrate. Kinakailangan nilang gawing normal ang kaasiman ng lupa. Maaari silang bumuo mula 10 hanggang 40% ng kabuuang dami.

Mga channel ng pamamahagi ng produkto

Nakakain na kabute ng Hapon, na kahawig ng puting champignon sa lasa at aroma. Ang pagiging kakaiba nito ay nakasalalay sa katotohanan na ito ay maanghang, kaya't ang pinggan ng Shiitake ay hindi kailangang magdagdag ng paminta. Ginagawa nitong posible na ibenta ito sa mga pabrika na gumagawa ng mga semi-tapos na sopas na kabute, sarsa, pampalasa para sa pangunahing mga kurso. Sa pinatuyong form, pinapanatili ng nakakain na lentinula ang mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma, ngunit medyo nawala ang lasa nito. Nananatili ang katahimikan kung ang hilaw na materyal ay hindi pumasa sa paulit-ulit na pagbabad sa mainit na tubig.

Ginagamit ang mga hilaw na kabute sa halos lahat ng mga pambansang pinggan ng Japanese, Chinese, at korean na lutuin. Ang pangalawa, pinakamataas na prayoridad na channel sa pagbebenta ay ang mga restawran na nagdadalubhasa sa mga pambansang pinggan mula sa Timog-silangang Asya. Maaaring gamitin ang Shiitake, pagkatapos ng paunang pambabad, sa mga pinggan sa Europa bilang isang kahalili sa mga porcini na kabute.

Ang kabute ng Hapon ay malawakang ginagamit sa parmasyolohiya at tradisyunal na gamot - ito ay isa pang pagkakataon na magtatag ng isang permanenteng channel ng pamamahagi.Ang spectrum ng pagkilos ng mga nutrisyon na nilalaman sa shiitake ay medyo malawak - ito ang:

• nabawasan ang lagnat;
• ang laban sa mga virus;
• paggamot ng puso at tiyan;
• paglilinis ng dugo;
• nadagdagan ang kaligtasan sa sakit at paglaban sa stress;
• normalisasyon ng sirkulasyon ng dugo;
• pagbaba ng asukal;
• pagkasira ng kolesterol;
• pagtanggal ng mga lason mula sa katawan;
• pagpapalakas ng lakas.

Bilang isang pandagdag sa pangunahing paggamot sa gamot, inirerekomenda ang shiitake para sa paggamot ng itaas na respiratory tract, poliomyelitis, bulutong, trangkaso, HIV. Sa Japan, ang kabute na ito na mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay ay tinatawag na elixir of longevity. Inirerekumenda ng mga fungal therapist ang kabute na ito para sa:

• paglilinis ng gastrointestinal tract;
• pagbawas ng labis na timbang ng katawan;
• upang mapanatili ang normal na antas ng asukal sa dugo para sa mga diabetic.

Ang mga outlet ng foodservice na nagdadalubhasa sa pagkain ng diyeta ay maaari ring maituring bilang mga potensyal na customer.

Ang isa sa mga channel sa pagbebenta ay maaaring isaalang-alang na mga alalahanin sa cosmetology na gumagamit ng kabute na ito para sa paghahanda ng mga anti-aging na cream, lotion, mask. Ang mga pakinabang ng shiitake sa paglaban sa ilang mga sakit sa balat ay paulit-ulit na napatunayan ng mga siyentista.

Mga gastos at pagbabalik sa negosyo

Ang kumpetisyon para sa lumalaking shiitake sa Russia ay lubos na mababa, na sa kasalukuyan ay nagpapaliwanag ng mataas na gastos ng produkto. Ang presyo ng mga sariwang kabute ay nag-iiba mula 700 hanggang 1000 rubles. bawat kilo (para sa pakyawan). Para sa isang kilo ng tuyong kabute ng Hapon, maaari kang makakuha mula 2.5 hanggang 3.5 libong rubles. Sa maximum na pagbalik mula sa isang square meter ng kahoy sa pinakamababang presyo, posible na makakuha ng 175,000 rubles.

Para sa mga may-ari ng bahay sa pribadong sektor, ang pag-aani ng kahoy na kinakailangan upang mapalago ang shiitake ay nagkakahalaga ng gastos sa kahoy na panggatong. Ang Deadwood ay kahoy kung saan kakailanganin mong magbayad ng isang pulos simbolikong presyo kapag kumukuha ng isang kontrata para sa pagbebenta at pagbili ng mga plantasyon ng kagubatan, na ibinigay ng Kodigo Sibil ng Russian Federation. Para sa bawat pamilya na nakatira sa isang bahay na may pag-init ng kalan, ipinapalagay ng estado ang pagkonsumo ng 15 cubic meter ng hardwood bawat taon.

Ang mga presyo sa bawat rehiyon ay itinakda ng mga lokal na awtoridad, sa average, kasama ang paghahatid, gagastos ka ng 5-6 libong rubles para sa pagbili ng kahoy.

• Upang mai-install ang 3-4 na parisukat na "mga balon" na kabute, sapat na ang 1 metro kubiko ng kahoy, na sa dalisay na anyo nito ay maaaring mapantayan sa 400 rubles.
• Pagbili ng mycelium mula 180 hanggang 400 rubles,
• oats - 250-350 rubles.
• Ang isang maluwang na greenhouse na sakop ng polycarbonate (kapag binili sa taglamig) ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 15 libong rubles.
• Roll ng Agrospan (agril) - 360 rubles.
• Ang halaga ng padding polyester ay nakasalalay sa density nito. Ang presyo ng isang tumatakbo na metro ay nag-iiba mula 20 hanggang 70 rubles.

Ang lahat ng mga gastos sa pag-aayos ng isang plantasyon ng kabute ay nasa loob ng ika-20 libong badyet, kung mayroong isang enclave at isang balon na may inuming tubig sa bukid. Sa ilalim ng pinaka-hindi kanais-nais na mga pangyayari, ang pagbabalik ng lahat ng mga gastos ay natiyak mula sa isang matagumpay na transaksyon. Ang mga maayos na pamamahagi na channel ay ginagarantiyahan ang tagumpay ng iyong negosyo sa bahay.

Teknolohiya ng pagtatanim ng Shiitake sa mga tuod