Ang mga benepisyo at pinsala ng talong para sa kalusugan ng tao

Ang sangkatauhan ay nagsasaka ng gulay sa daang siglo. Pinayaman nila ang diyeta ng mga bitamina, pinapalitan ang pang-araw-araw na menu. Pinapayagan ka ng kasaganaan ng mga gulay na pumili para sa pagkain ng mga naaangkop sa iyong panlasa. Ang mga talong ay popular kabilang sa mga maybahay. Mula sa kanila maaari kang magluto ng isang masarap na hapunan, mga nakakain na meryenda, marahil pamilyar sa lahat. Bilang karagdagan, perpektong naiiba nila ang diyeta sa taglamig, dahil ang mga ito ay mahusay sa inasnan at adobo na form, na sinamahan ng iba pang mga gulay at ginagamit bilang mga cottage sa tag-init. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at panganib ng talong para sa kalusugan ng tao sa artikulong ito.

Dagdag pa tungkol sa talong

Ang mga gulay na ito ay katutubong sa Timog-silangang Asya... Sa tropiko ng India, matatagpuan ang mga ito sa ligaw. Ang mga Indian ng Timog Amerika ay gumamit ng talong para sa pagkain bago pa natuklasan ang kontinente ng mga Europeo.

Sa Europa, nagsimula silang mag-iral lamang sa Middle Ages.... Bago iyon, ang mga kakaibang katangian ay naiugnay sa halaman, halimbawa, na nagdudulot ng kabaliwan, at hindi kinakain.

Sa kasaysayan ng Russia, ang unang pagbanggit ng gulay na ito ay nagsimula pa noong ika-18 siglo. Sa simula ng ikadalawampu siglo. matagumpay silang lumaki sa mga timog na rehiyon ng bansa.

Ang mga malalaking pahaba na prutas, depende sa pagkakaiba-iba, ay maaaring umabot sa haba ng 70 cm. Bilang karagdagan sa karaniwang kulay na lila, ang mga halaman ay pinalaki na may iba't ibang mga kakulay ng prutas: puti, burgundy, halos itim.

Ang talong ay isang berry na mayaman sa mga bitamina at mineral na kabilang sa pamilya ng nighthade. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie (24 kcal bawat 100 g), madalas itong ginagamit sa iba't ibang mga pagdidiyeta para sa mga nais mangayayat.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan ng tao

Ang mga asul, ganito ang pagmamahal nilang pagtawag sa kanya sa mga timog na rehiyon ng Russia, ay napakayaman:

• iba't ibang mga mineral (iron, calcium, potassium, yodo, molibdenum, mangganeso, magnesiyo at iba pa);
• mga organikong acid, mayroon silang mataas na nilalaman ng niacin, na tumutulong upang magsagawa ng mga nerve impulses, folic at ascorbic acid;
• bitamina ng pangkat B, A, P;
• sugars at tannins;
• pectins at hibla.

Mataas sa potasa at sink nagiging sanhi ng isang diuretiko na epekto at katanyagan sa diyeta ng mga taong nagdurusa mula sa mga sakit sa puso. Pinipigilan ang pamamaga, nagpapalakas ng kalamnan sa puso, tinatanggal ang kolesterol.

Mababang nilalaman ng calorie tumutulong upang aktibong gamitin ang gulay kapag naitama ang timbang. Ang Folic acid ay responsable para sa normalisasyon ng mga proseso ng hematopoiesis.

Ang mga antioxidant na kasama sa komposisyon ay nagpoprotekta laban sa pag-unlad ng cancer. Dahil sa hibla na kasama sa prutas, ang gawain ng gastrointestinal tract, atay at gallbladder ay nagpapabuti.

Ang program na "Live Healthy!" Sasabihin sa iyo ang tungkol sa mga pakinabang ng mga eggplants:

Potensyal na pinsala sa kalusugan at contraindications

Para sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang huwag gumamit ng "asul":

• na may paglala ng gastritis o ulser;
• sa kaso ng mga problema sa pancreas;
• may arthrosis o atake sa gout;
• ang pagkakaroon ng mga reaksiyong alerdyi;
• malubhang sakit sa bato.

Mayroong ilang mga kontraindiksyon... Bilang bahagi ng steamed gulay stews, talong ay makikinabang halos lahat.

Ang mga pakinabang ng isang gulay

Para sa babae

Ang mataas na nilalaman ng mangganeso ay gumagawa ng isang gulay kailangang-kailangan para sa mga kababaihan sa panahon ng menopos at may premenstrual syndrome. Pinapawi ang pagkamayamutin, pag-iyak, pinapawi ang pagbabago ng mood.

Kapaki-pakinabang para sa mga buntis Dahil sa mataas na nilalaman ng folic acid, nakakatulong ang pagkonsumo upang makayanan ang pamamaga na madalas na kasama ng pagbubuntis.

Normalisahin ang gawain ng digestive tract sa panahon ng paggagatas. Mga tulong upang pag-iba-ibahin ang diyeta, pinapayagan kang mabilis na mawalan ng timbang.

Para sa lalaki

Dahil ito ay mga kalalakihan na madaling kapitan ng sakit sa puso, kailangan nilang ubusin ang mga eggplants, na nagpapayaman sa katawan ng kinakailangang sink at potasa.

Bilang karagdagan, na may mataas na pisikal na pagsusumikap, Ang "Blue" ay nagpapakita ng isang tonic effect.

Mababang nilalaman ng calorie Pinapayagan ka ng pagkain na kontrolin ang timbang, totoo ito para sa kapwa kalalakihan at kababaihan.

Para sa mga bata

Hanggang sa isang taon at kalahati, mas mabuti na huwag isama ang mga eggplants sa menu ng mga bata. Na may kakulangan ng iron at mababang hemoglobin ang mga lilang berry ay makakatulong punan ang kakulangan.

Mapapawi nila ang sanggol sa paninigas ng dumi at gawing normal ang digestive tract. Ang kakaibang lasa ng mga pinggan sa gulay na ito ay tiyak na mangyaring bata.

Mahalaga: ang mga talong ay hindi kinakain ng hilaw... Ang pagluluto sa maraming langis ay walang magagawa kundi ang makapinsala sa katawan.

Paano pumili at mag-iimbak

Pumili ng mga under-hinog, makinis at makintab na mga ispesimen. Walang halaga ang mga kulubot, labis na hinog na berry.

Ang mga prutas na may manipis na balat ay mas masarap. Ang mas madilim na prutas, mas mabuti ang lasa.... Mag-imbak ng maayos na frozen o tuyo.

Blot tinadtad blanched gulay na may isang maliit na tuwalya, tiklop sa isang lalagyan at ilagay sa ref. Kaya't ang mga ito ay nakaimbak ng hanggang sa anim na buwan. Hindi mo kailangang i-defrost ito bago lutuin.

Buksan ang dry ng hanginsa pamamagitan ng pagtiyak sa sirkulasyon ng hangin at pagprotekta mula sa direktang sikat ng araw. Maaari mong i-chop ang mga sariwang eggplants at matuyo sa oven o fruit dryer.

Kapag ginamit sa pagkain na pandiyeta, mas kapaki-pakinabang na kunin ang alisan ng balat mula sa gulay.

Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga nilagang gulay.... Stew sa mababang init, pagdaragdag ng mga karot, bell peppers, mga sibuyas, halaman at patatas. Para sa pagluluto, gumamit ng 1-2 kutsarang langis ng halaman.

Tandaan: kapag ang pagprito, ang mga "asul" ay sumisipsip ng maraming langis. Mas mahusay na maghurno o kumulo. Maaari silang adobo, inasnan, tanyag na caviar, nilaga o pinirito.

Maayos silang sumasama sa karne o gulay.... Ang talong na pinalamanan ng karne o gulay, isang masarap at masustansiyang ulam.

Talong na may mga mani at talong na may bawang at halaman, resipe ng video:

Ang mga eggplants ay matagal nang nanirahan sa aming mesa. Makinabang at maliwanag, natatanging panlasa, pinasikat sila tuwing bakasyon at araw ng trabaho. Natagpuan nila ang mga tagahanga sa iba't ibang mga bansa.

Mura at masarapKapag naluto nang maayos, ang mga gulay na ito ay maaaring magbigay ng malaking pakinabang sa katawan.