Tungkol sa patatas sa pangkalahatan

Ang patatas ay isa sa pinakakaraniwang pananim. Ginagamit ito upang maghanda ng mga pagkain at lumikha ng mga mahahalagang produkto. Ang mga tubers nito ay ginagamit bilang hilaw na materyales para sa industriya ng glucose, alkohol at almirol. Isaalang-alang ang kasaysayan ng kulturang ito, ang mga pakinabang, pinsala sa katawan at kung paano matawag ang prutas ng patatas.

Ano ang pangalan ng prutas ng patatas: tuber o berry

Iniisip ng ilang tao na ang tubers ay bunga ng patatas, ngunit hindi ito ang kaso. Ang bunga ng halaman ay mga berry na lumalaki sa mga palumpong... Ang mga ito ay tanyag na tinatawag na mga kamatis, bombilya o shelbolki. Nagsisimula silang bumuo ng mas malapit sa taglagas.

Ang prutas ay umabot sa 2-3 cm ang lapad at maitim na berde ang kulay. Sa loob ng mga hinog na berry ay mga binhi, sa tulong ng mga breeders na bumuo ng mga bagong pagkakaiba-iba ng mga halaman.

Mga pakinabang para sa katawan

Ang patatas ay may isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ang kanyang Ang benepisyo ay dahil sa kemikal na komposisyon ng mga tubers, na kung saan ay 80% tubig at taba, 20% carbohydrates, 2% na protina.

Ang mga batang patatas ay naglalaman ng maximum na dami ng bitamina B at C. Ang halaman ay mayaman din sa magnesiyo, bakal, kaltsyum, posporus at iba pang mga elemento ng pagsubaybay.

Ang mga positibong katangian ng patatas ay kinabibilangan ng:

1. Masustansyang pagkain... Ito ay mapagkukunan ng enerhiya at nabubusog nang mabuti ang katawan ng tao. Ang nutritional halaga ng gulay ay 94 kcal bawat 100g.
2. Labanan ang edema... Ang mga bunga ng halaman ay may mga antispasmodic at diuretic na katangian. Nagsasama sila ng potasa, sa tulong ng kung saan ang mga asing-gamot at labis na likido ay aalisin mula sa katawan. Nakakatulong din ito upang gawing normal ang metabolismo at mapanatili ang balanse ng electrolyte. Upang suportahan ang pang-araw-araw na paggamit ng potasa, sapat na upang kumain ng 500 g ng patatas bawat araw.
3. Paggamot ng mga sakit sa gastrointestinal... Ang mga ugat na ugat ay tumutulong sa mga taong may gastritis, ulser, o fibroids. Para sa paggamot ng mga gastrointestinal disease, maaari kang gumamit ng gulay at pinakuluang.

Gayundin, nag-aambag ang kultura pag-aalis ng mga problema sa balat... Ang mga bitamina na bumubuo sa mga tubers ay nagpapalambot sa balat. Inirerekomenda ng maraming eksperto na ang mga taong may maselang balat ay gumamit ng mga maskara ng patatas. Sa kanilang tulong, maaari mong mapupuksa ang mga pantal at pamumula. Maaaring magamit ang isang hilaw na tuber upang mapabilis ang paggaling ng sugat.

Ano ang iba pang mga sakit na tumutulong sa kultura:

• Pag-iwas sa atherosclerosis... Ang mga taong may sakit sa vaskular at puso ay pinapayuhan na kumain ng regular na patatas. Sa tulong ng almirol, ang dami ng kolesterol sa atay at dugo ay nabawasan.
• Paggamot sa Periodontal Disease... Ang sariwang kinatas na patatas na juice ay makakatulong na makawala sa sakit na ito. Inirerekumenda na banlawan ang iyong bibig dito ng tatlong beses sa isang araw at mawawala ang periodontal disease.

Pahamak sa mga tao

Sa matagal na pagkakalantad sa araw, ang mga tubers ng halaman ay nagiging berde at ang isang sangkap na tinatawag na solanine ay naipon sa kanila. Pagkatapos nito, hindi mo magagamit ang mga ito, dahil maaaring humantong ito sa mga seryosong kahihinatnan.

Nilalaman ng solanine sa pagkain mapanganib at mapanganib sa mga tao:

• ang mga pulang selula ng dugo ay nawasak;
• mayroong pagduwal, pagsusuka at pagtatae;
• nagiging mas madalas ang nahimatay.

Ang mga tubers ay naglalaman ng mga carbohydrates na mabilis na hinihigop ng katawan at naipon sa adipose tissue. Samakatuwid, ang mga pinggan ng patatas ay hindi dapat kainin ng mga taong may labis na timbang. Hindi rin inirerekumenda na kumain ng pritong patatas, dahil ang nilalaman ng calorie na ito ay lumampas sa pamantayan ng 3 beses.

Huwag pagsamahin ang rosas sa iba pang mga produkto. Maaari itong maging sanhi ng gas at bigat sa tiyan.

Patatas habang nagbubuntis

Ang pagkain ng mga pinggan ng patatas sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring maging kapaki-pakinabang pati na rin nakakapinsala.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Sa mga unang linggo ng termino, ang katawan ng umaasang ina ay lubos na humina at kailangang maibalik. Mga pinggan ng Patatas ibabad ito ng mga bitamina, karbohidrat at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento:

• Folic acid. Sa tulong nito, isinasagawa ang pagbuo ng sistema ng nerbiyos ng sanggol.
• Kaltsyum at posporus. Makilahok sa pagbuo ng musculoskeletal system ng bata.
• Potasa Normalisahin ang pagganap ng cardiovascular system ng umaasang ina.

Bakit nakakasama ang patatas para sa mga buntis

Ang mga sprouted tubers ay maaaring makapinsala sa umaasang ina. Ang dami ng almirol sa mga ito ay tumataas at dahil dito sila ay natutunaw nang mas masahol.

Sa panahon ng pagbubuntis, inirerekumenda na kumain lamang ng pinakuluang o inihurnong patatas sa maliliit na bahagi.

Patatas para sa mga bata

Mga batang nagpapakain sa botilya maaari magbigay dinurog na patatas mula sa anim na buwan. Upang maihanda ito, ang mga patatas ay tinadtad sa isang blender at steamed.

Mula sa edad na walong buwan, ang mga bata ay maaaring maghanda ng mga sopas at niligis na patatas. Ang mga pinggan na ito ay naglalaman ng mga elemento na kailangan ng katawan ng lumalaking sanggol: asupre, kaltsyum, sec, posporus, magnesiyo.

Ginampanan nila ang isang mahalagang papel sa pagbuo ng kalamnan mass, ngipin, buto, nerbiyos at immune system sa isang bata.

Gayunpaman, may ilan mga dahilan kung bakit hindi inirerekumenda ng mga pediatrician simulan ang mga pantulong na pagkain na may patatas:

• Naglalaman ito ng maraming almirol, na hindi hinihigop ng maliliit na bata at nagiging sanhi ng paninigas ng dumi, colic at pamamaga sa kanila. Sa edad, ang sangkap na ito ay mas mahusay na hinihigop.
• Ang patatas ay mataas ang calorie at hindi dapat ibigay sa mga sobrang timbang na bata... Mas mahusay na palitan ito ng beets, karot, repolyo o zucchini.

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng patatas

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng patatas ay bumalik sa maraming mga millennia. Sa iba't ibang bahagi ng mundo, lumitaw ang halaman na ito sa iba't ibang oras. Gayunpaman, susubukan naming iparating ito nang maikli.

Sa Amerika at Europa

Homeland kultura ay ang South America... Nasa teritoryo nito na sinimulan ng mga lokal na residente na linangin ito mga 12 libong taon na ang nakalilipas. Ang mga siyentipiko ay napagpasyahan matapos pag-aralan ang labi ng mga halaman na natagpuan sa panahon ng paghuhukay ng mga pamayanan ng India.

Maraming mga bersyon ng hitsura ng halaman na ito sa Europa. Gayunpaman, maraming mga mananaliksik ang sigurado na ang monghe na si Neronim Kordan ay ang unang nagbalik nito noong 1580.

Ang patatas ay hindi agad nakakuha ng katanyagan sa mga bansang Europa. Sa loob ng mahabang panahon ay itinuturing itong hindi nakakain. Inangkin pa ng ilang doktor na siya ay nagdala ng impeksyon. Sa panahon lamang ng gutom noong 1755 nagsimula itong aktibong magamit para sa pagkain.

Upang magawa ito, maraming mga monarch ng Europa ang kailangang takutin ang mga magsasaka, dahil tumanggi silang magtanim ng patatas:

• ang mga magsasaka sa England ay iginawad sa mga gintong medalya para sa paglilinang nito;
• ang hari ng Prussia ay naglabas ng isang utos - sinabi nito na ang mga taong tumanggi na magtanim ng patatas ay maaaring putulin ang tainga at ilong.

Sa Russia

Ang unang pangkat ng gulay na ito ay dinala sa Russia ni Peter Ako... Inorder niya ang pamamahagi ng mga patatas sa iba't ibang lugar, ngunit nabigo ang ideyang ito.

Sa ilalim lamang ni Catherine II posible na maikalat ang halaman sa buong Russia. Para sa mga ito, isang espesyal na utos ang inisyu, sa tulong nito, pagkatapos ng 15 taon, ang gulay ay lumago kahit sa Kamchatka.

Noong 1840 mga lugar para sa pagtatanim ng bakal na patatas mabilis dagdagan... Sa loob ng 10-15 taon, maraming daang mga bagong pagkakaiba-iba ng halaman ang pinalaki.

Malusog na pinggan ng patatas

Maraming uri ng pinggan na alam na naglalaman ng kulturang ito. Napakadali na maghanda ng isang malusog at masarap na ulam ng patatas. Upang magawa ito, kailangan mong pamilyar ang iyong sarili sa mga recipe para sa kanilang paghahanda.

Dumplings

Mga sangkap:

• isang kutsara ng buong harina ng butil;
• isang itlog ng manok;
• isang kilo ng patatas;
• asin sa lasa.

Ang mga patatas ay hinuhugasan at pinahiran ng ulo. Pagkatapos nito, nalinis at hinaluan ng blender. Pagkatapos asin, sifted na harina at isang itlog ang idinagdag dito. Ang timpla ay lubusang halo-halong at gupitin sa maliit na pirasoupang idagdag sa kumukulong tubig.

Ang dumplings ay kinuha sa labas ng tubig habang nagsisimulang tumaas. Naglingkod sa sarsa o sour cream.

Mga pancake sa pagkain

Mga sangkap:

• dalawang kutsarang harina;
• dalawang itlog;
• dalawang sibuyas na ulo;
• isang kilo ng patatas;
• asin sa lasa.

Ang mga patatas ay hugasan, alisan ng balat at gadgad. Pagkatapos ang asin, itlog, harina at tinadtad na mga sibuyas ay idinagdag sa patatas. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang makinis, pagkatapos kung saan ang halo ay inilatag sa maliit na mga bahagi sa isang kawali at inihurnong para sa 20-30 minuto.

Mga inihurnong patatas

Mga sangkap:

• isang kilo ng patatas;
• tatlong ulo ng bawang;
• asin sa lasa.

Ang mga patatas at bawang ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maraming piraso. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang hulma at inilalagay sa isang preheated oven. Ang ulam ay dapat na lutong ng 45-50 minuto. Upang gawing mas malambot, hugis maaaring sakop ng foil o talukap ng mata.

Ang patatas ay isang halaman na may isang mayamang kasaysayan. Ginagamit ito para sa mga layuning kosmetiko, para sa paggamot ng mga sakit at paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.