Kulot at 8 iba pang mga uri at pagkakaiba-iba ng beans

Ang kasaysayan ng beans ay halos 7 libong taong gulang. Ito ay nabibilang sa pamilya ng legume, higit sa 250 species ang kasalukuyang kilala, ngunit halos 20 ang madalas na ginagamit, na kinabibilangan ng pag-akyat. Utang ng kultura ang mayamang kasaysayan nito sa isang pantay na mayaman, napaka-kapaki-pakinabang na komposisyon: isang buong hanay ng mga bitamina, isang malaking hanay ng mga micro at macroelement, hibla, karbohidrat, taba, pectin at isang protina ng gulay na kinakailangan para sa isang tao, sa mga tuntunin na kung saan pangalawa lamang ito sa karne! Anong uri ng beans ang natutunan natin mula sa artikulo.

Mga uri ng beans

Mayroong maraming magkakaibang uri at uri ng pananim na ito, ngunit para sa anumang may pangkalahatang mga patakaran para sa lumalaking at pangangalaga. Ang anumang uri ng beans ay thermophilic, samakatuwid, ang mga binhi ay dapat itanim sa unang kalahati ng Mayo, kapag ang lupa ay uminit hanggang 12-14 degree. Para sa isang mas mabilis na pagtubo, inirerekumenda na ibabad ang mga binhi magdamag sa tubig, at bago maghasik - ng 5 minuto sa isang boric acid solution. Palalakasin nito ang mga punla, taasan ang pagiging produktibo ng ani.

Lumalagong mga beans ng bush

Ang species na ito ay mukhang maliit na bushes hanggang sa 60cm ang taas. Maaari itong lumaki sa lilim ng matangkad na mga puno, sa pagitan ng mga palumpong ng mga currant, gooseberry, ngunit hindi ka masyadong makaka-shade - makakaapekto ito sa ani. Lalim ng pagtatanim - hindi hihigit sa 2 cm, kung hindi man ang mga binhi ay mamamatay kahit sa panahon ng pamamaga sa lupa. Gustung-gusto ng halaman ang lupa na fertilized ng humus, mahusay na reaksyon sa pagpapakain ng mga nutrisyon. Maaari itong itanim nang masikip - mga hilera sa layo na 30 cm, sa pagitan ng mga binhi - 4-5 cm.

Ang mga beans ng Bush ay nangangailangan ng doble hilling para sa higit na katatagan. Mula sa sandali ng paglitaw hanggang sa pagkahinog ng malambot na berdeng beans, tumatagal ng halos 55 araw. Ang mga pods, nakakain, napakahusay sa lasa, walang hibla, lalo na sa mga variety ng asukal.

String o berde

Ang mga Italyano ang unang nakaisip kung paano gamitin ang mga hindi hinog na mga pod mula sa mga Europeo para sa pagkain. Ang mga pinggan na gawa sa berde o dilaw na French beans ay may nakakagulat na masarap na lasa, napakababang nilalaman ng calorie - 25 kcal / 100g lamang ng produkto, isang mayamang komposisyon ng mga bitamina at microelement (higit pa sa mga butil), bagaman ang nilalaman ng protina ay mas mababa sa mga tuyong butil . Ang mga berdeng beans ay gumagawa ng mahusay na ani... Ang mga benepisyo nito para sa katawan ay mahirap ding bigyang-diin:

• tumutulong upang mapabuti ang panunaw;
• nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo;
• ang isang mataas na antas ng nilalaman ng asupre ay may prophylactic effect sa kaso ng mga nakakahawang sakit sa bituka;
• hibla, protina, karbohidrat, mga elemento ng pagsubaybay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng katawan, lalo na, nagpapabuti sa istraktura ng buhok at balat.

Iba't ibang kulot

Ang mga sumusunod na katangian ay karaniwan sa kanila:

• hindi mapagpanggap at mataas na rate ng paglago, na ginagawang posible na mamukadkad at mamunga mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang sa pagsisimula ng malamig na panahon;
• iba't ibang mga hugis at kulay ng mga inflorescence, pods, butil;
• pagpapayaman ng lupa na may nitrogen.

Ang pagkolekta ng mga pod nang regular sa tag-araw ay nagpapasigla sa pagbuo ng mga bagong obaryo. Sa isang maliit na sinasakop na puwang, ang mga kulot na species ng kulturang ito ay nagbibigay ng isang mahusay na ani, kung nakatali sa oras, gumaganap ito ng isang pandekorasyon na function, kaya maaari itong itanim malapit sa isang bakod, isang gazebo, sa ilalim ng balkonahe. Ang mga lumalaking kondisyon at kapaki-pakinabang na pag-aari ay pareho sa ibang mga uri ng kultura.

Asparagus o gulay

Ito ay isang kamakailan-lamang na makapal na iba't-ibang mga beans para sa pagkonsumo ng eksklusibo sa berde (hindi hinog) form. Ang mga pods ay berde o dilaw (depende sa pagkakaiba-iba), manipis, 12-15 cm ang haba, napaka-pinong lasa, makatas, laman ng asukal, nang walang magaspang na hibla. Ang mga bushes ay mababa - mula 30 hanggang 70 cm, siksik, ngunit sa kabila ng laki ng halaman, nagbubunga ng hanggang sa 1 kg ng beans bawat panahon.

Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng beans ay karaniwang nahahati sa asukal at semi-asukal na beans. Inilaan ang mga sugar pod para sa pagkain ng mga pod, na mayroong isang pabilog na cross-section na puno ng isang tulad ng jelly na sangkap. Ang mga semi-sugar pods ay mas flat, ang jelly ay mas maliit kaysa sa dating. Ang mga nasabing pagkakaiba-iba ay pandaigdigan: ang parehong mga pod at butil ay angkop para sa pagkonsumo.

Upang magkaroon ng isang mahusay na pag-aani sa buong tag-init, kailangan mong magtanim ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, isinasaalang-alang ang kanilang mga termino na hinog - mula sa maagang mga ripening variety (65 araw mula sa pagtubo hanggang sa teknikal na pagkahinog) hanggang sa huli (100 araw). Ang mga maliit na bushe ay hindi nangangailangan ng mga props, lumalaban sa malamig, maagang pagkahinog.

Lila

Bilang karagdagan sa karaniwang berde at dilaw na berdeng beans, ang mga halaman na may maitim na lilang pods ay nag-ugat na mabuti sa mga hardin: Iba't ibang Bluhilda (Alemanya), Violet King (Austria), atbp. Sa una, ang obaryo sa mga puno ng ubas ay karaniwang kulay berde, ngunit kapag ang mga polong umabot sa haba na 10 cm, ang kulay ay agad na nagbabago sa lila.

Kung ihinahambing natin ang dalawang barayti na ito, ang mga pod ng Bluhilda ay mas mataba, ngunit bago hinog, ang mga balbula ay magaspang, lumilitaw ang mga hibla. Ang mga butil na beige, madulas, malambot at masarap, mabilis na pakuluan. Ang mga beans ng Lila na Hari ay patag, hindi gaanong mataba, ngunit walang isang parchment layer, hindi sila mas mababa sa lasa sa mga nauna. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, binago nila ang kulay sa berde.

Pag-shell (butil)

Halimbawa, sa gitnang Russia, ang mga butil ng gayong mga pagkakaiba-iba ay hindi hinog, at ang mga butil, kahit na sa mga unang yugto ng pagkahinog, ay may isang siksik na hibla na istraktura na hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Ngunit, siyempre, kung pinalalaki mo ang mga ito sa isang mainit na klimatiko zone, maaari kang makakuha ng mahusay na pag-aani ng napaka masustansya, mayaman sa mga bitamina at mineral, na may mataas na nilalaman ng protina.

Ang pinaka-karaniwang mga pagkakaiba-iba: Ballada, Rubin, Zolotistaya, Varvara, Mapagbigay, atbp Pinahahalagahan sila para sa kanilang mataas na ani at panlasa.

Ano ang kulay ng beans?

Maputi

Ang mga butil ng gayong mga beans ay may isang gatas na puting kulay, isang matatag na istraktura. Ang pangunahing bentahe ng puting beans ay ang kanilang mataas na nilalaman ng protina - 20%. Sa mga tuntunin ng mga benepisyo para sa katawan, maihahambing lamang ito sa protina ng baka, at, bukod dito, wala itong taba ng hayop, na nagpapahirap sa pag-assimilate ng gayong mahalagang sangkap para sa mga tao.

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

• inaalis ang mga lason at lason;
• binabawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistemang cardiovascular;
• maaaring magamit sa mga pagdidiyeta, dahil ito ay puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may mababang calorie na nilalaman (120 kcal / 100g).

Pula

Ang mga pulang butil ay mababa sa calories (94 kcal), naglalaman ng maraming dami ng bitamina B6, B12, B1, A, C, E, PP, amino acid, lysine, arginine, magnesium, calcium, iron, copper, zinc, atbp. Dahil sa isang mayamang sangkap ng kemikal, ang mga pulang beans ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng maraming mga organo at sistema ng katawan ng tao. - kinakabahan, gumagala, gastrointestinal tract, nagpapalakas sa immune system, nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, ngipin, balat.

Itim

Ang mga pakinabang ng mga itim na butil ay pinahusay ng kahit na higit na konsentrasyon ng lahat ng mga sangkap na bumubuo sa kanilang komposisyon.

Ang mga itim na butil ay karaniwang matatagpuan sa pinggan ng Latin American at matamis at mausok.Ang mga itim na beans ang pinakamayaman sa komposisyon ng kemikal; sa mga tuntunin ng nutritional at nakapagpapagaling na halaga, niraranggo muna sila sa mga produktong nagmula sa halaman. Sapat na sabihin na ang mga itim na beans ay ang pinaka kapaki-pakinabang na pagkain para sa pag-iwas sa cancer at diabetes.

Tulad ng nakikita mo, ang mga benepisyo ng produktong ito ay maaaring hindi masyadong ma-overestimate. Ang pagkain ng beans nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo sa iba't ibang anyo - mga salad, una, pangalawang kurso, atbp. - Tiyak na magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa iyong katawan. Kahit na sa panlabas, ito ay magiging kapansin-pansin - balat ng pelus, makintab na buhok, magagandang mga kuko ay ibinibigay sa iyo ng regular na paggamit ng mga beans sa pangkalahatan at partikular na mga itim na beans.