Paano matukoy ang kalidad at pagiging natural ng honey

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng honey ay kilalang kilala. Ginagamit ito hindi lamang bilang isang pampatamis, kundi pati na rin bilang isang lunas sa paggamot ng mga sipon. Mayroon itong mga antibacterial, antiviral, nakapapawing pagod at nakapagpapagaling na epekto, nakakatulong ito upang palakasin ang immune system at dagdagan ang sigla.

Ang mataas na gastos ng isang natural na produkto ay isang direktang kinahinatnan ng pagiging kumplikado ng paggawa nito. Ngunit kahit na nagbayad ng isang malaking presyo para sa produktong ito, hindi palaging nakasisiguro ang kalidad nito. Ang counterfeiting ay hindi isang bagong kababalaghan.

Ang isang sanggunian sa walang prinsipyong mangangalakal ay nakapaloob sa "Encyclopedia of Beekeeping" na inilathala ng negosyanteng Amerikano at dakilang taong mahilig sa larangang ito ng agrikultura na si Amos Ruth noong 1876.

Paano peke ang natural na pulot?

Ang kasalukuyang mga huwad ay maaaring nahahati sa tatlong grupo:

• Natural na may karagdagan mga dayuhang sangkap na dinisenyo upang madagdagan ang kabuuang dami at density ng masa;
• Mga Produkto, nagmula sa pinaghalong asukal at tubig, na may pagdaragdag ng mga tina at lasa;
• Asukal.

Ang pamamaraan ng falsification, na inilarawan ni Ruth noong ika-19 na siglo, ay ginagamit pa rin hanggang ngayon.

Mula noong mga araw ng Amos Root, ang mga teknolohiyang pagmemeke ng pulot ay napabuti. Ngayon ang mga artipisyal na halo ay ginawa mula sa baligtad na asukal at sucrose at idinagdag na pampalapot, bukod dito maaari kang makahanap ng mais at patatas na almirol. Ang mga de-kalidad na huwad ay maaaring maging mahirap makilala kahit na sa tulong ng propesyonal na kadalubhasaan. Buti na lang, bihira sila.

Ang isa pang paraan ng pagkuha ng pulot ay ginagamit ng mga walang prinsipyong mga beekeeper. Sa halip na maghintay para sa mga bees upang mangolekta ng kapaki-pakinabang na polen, ang mga insekto ay pinakain ng regular na syrup ng asukal. Ang sugar honey na nakuha sa katulad na paraan ay walang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano makilala ang isang kalidad na produkto mula sa isang artipisyal

Masarap

Ang lasa ng natural na honey ay matamis na may isang tart note, na lalo na kapansin-pansin sa bakwit at kastanyas. Ang produktong ito ay umalis sa isang kaaya-ayang aftertaste. Ang mga huwad ay magkakaroon ng isang hindi namamalaging matamis na lasa., sa ilang mga kaso ng isang maliit na masarap.

Likas na kulay

Maaari itong saklaw sa kulay mula puti hanggang maitim na kayumanggi. Ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling katangian na kulay. Ang honey na nakolekta mula sa puting mga bulaklak na akasya ay halos transparent sa isang likidong estado.

Ang Buckwheat honey ay may isang mayamang kayumanggi kulay na may isang mapulang kulay. Ang puting produkto ay maaaring hindi mula sa polen ng halaman, ngunit mula sa syrup ng asukal.

Tamang pagkakapare-pareho

Ang istraktura ng natural at artipisyal na honey ay kapansin-pansin na magkakaiba. Kuskusin ang isang patak nito gamit ang iyong mga daliri, mapapansin mo na nawala ito nang walang nalalabi, na mabilis na hinihigop sa balat. Nagawa ang pareho sa isang pekeng, madarama mo na ang maliliit na bugal ay mananatili sa balat.

Ang honey ay may posibilidad na mag-kristal pagkatapos ng maraming buwan na pag-iimbak. Kung sa kalagitnaan ng taglamig sinusubukan nilang ibenta ka ng isang likidong produkto, kung gayon ito ay isang nakakabahalang tanda.Ang nasabing produkto ay alinman sa gawa sa asukal syrup o pinainit bago ibenta. Ang honey na pinainit sa itaas ng 40 degree ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Tseke sa lagkit

Ang isang mahalagang tagapagpahiwatig at kundisyon para sa pagtukoy ng pagiging tunay ng pagiging natural ay ang lapot nito. Isawsaw ang isang malinis na kutsara sa isang mangkok ng pulot, at pagkatapos ay dahan-dahang alisin ito. Ang tunay na produkto ay dapat sundin ang kutsara. tuloy-tuloy na thread. Kapag ang sangkap ay drains mula sa kutsara, bumubuo ito ng isang nakikitang bakas sa ibabaw, na dahan-dahang natutunaw.

Bango

Ang amoy ang pinakamahirap peke. Ang aroma ng isang natural na produkto ay makapal at mabango, maaari mong makilala ang mga tala ng melliferous na halaman dito. Ang produktong gawa sa asukal ay walang binibigkas na aroma. Paano upang suriin? Kung nahihirapan kang amoy, ito ay peke.

Tukuyin ang asukal

Kung may asukal sa produkto ay maaaring matukoy gamit ang tissue paper. Upang magawa ito, ihulog ang honey sa isang napkin ng papel o isang sheet ng blotting paper.

Ang mga mamasa-masa na lugar ay ipahiwatig na ang produkto ay artipisyal.

Paano suriin ang totoong pulot sa bahay?

Kung mayroon kang natural na honey o wala, maaari mo itong itapon sa ilang simpleng mga pamamaraan. Paano mo makikilala ang honey at malaman ang kalidad nito?

Patak ng yodo

Maghalo ng isang maliit na halaga ng pulot sa tubig, magdagdag ng isang patak ng yodo sa pinaghalong. Kung pagkatapos nito ang solusyon ay naging asul, kung gayon nangangahulugan ito na naglalaman ito ng almirol o harina.

May tinapay

Maglagay ng isang hiwa ng tinapay sa isang mangkok at hayaang umupo ng 5-10 minuto. Kung pagkatapos ng oras na ito ang tinapay ay nanatili ang hugis nito, pagkatapos ito ay isang natural na produkto. Kung ang tinapay ay malambot at nag-crawl, kung gayon ito ay isang malinaw na tanda na ang produkto ay ginawa sa batayan ng syrup ng asukal.

Lapis

I-drop ang honey sa likod ng iyong kamay o isang piraso ng papel at ikalat ito sa isang manipis na layer. Patakbuhin ang isang regular na lapis ng kemikal sa ibabaw. Ang isang naka-bold na linya ay magpapahiwatig ng pagkakaroon ng tubig sa produkto. Ang kawalan ng isang kapansin-pansin na bakas ay nangangahulugang mayroon kang undilute honey sa harap mo.

Suka

Dissolve ang isang kutsarita ng pulot sa tubig, magdagdag ng ilang patak ng suka sa pinaghalong. Kung susundan ito ng isang pagsitsit, kung gayon ito ay isang sigurado na palatandaan na ang produkto ay naglalaman ng tisa.

Tukuyin ang isang pekeng may tubig

Ilagay ang kutsara sa isang malinaw na baso ng maligamgam na tubig at pukawin. Ang natural na produkto ay matutunaw nang walang nalalabi, bahagyang paglamlam ng tubig. Kung may mga impurities sa produkto, sila ay maaaring tumubo o lumutang sa ibabaw.

Ang pinakamahusay na paraan upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga pekeng ay ang pagbili ng lutong bahay na pulot mula sa isang beekeeper na alam mo. Upang pumili ng isang mapagkakatiwalaang tao, tanungin kung nagbebenta siya ng mga honeycomb.

Bumili ng pulot sa takdang panahon, dahil ang mga tunay na beekeepers ay nagbebenta nito habang ginagawa ito. Kung bumili ka ng pulot mula sa isang tindahan, suriin at bigyang pansin ang tamang label. Ang isang pekeng produkto ay maaaring makapinsala sa iyong kalusugan.