Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at kontraindiksyon ng nutmeg

Ang mga marino ng Portuges at Olandes ay nagdala ng mga kakaibang prutas sa Europa mula sa Mollux Islands sa Karagatang India.

Ayon sa alamat, kasama ang mga pampalasa (nutmeg at cloves) na binayaran ni Magellan ang kanyang mga nagpapautang para sa financing ang kanyang paglalayag sa buong mundo.

Noong ika-18 siglo, nagawang mapunta ang British maraming mga puno ng nutmeg sa isla ng Grenada na ang estado na ito ay pa rin ang pangalawang pinakamalaking tagagawa nutmeg sa mundo.

Hanggang sa ika-19 na siglo, ang Holland at Portugal ay mga monopolista sa spice market.

Simula noon, ang gastos ay bumulusok, lalo na nang ang mga taniman ng pananim na ito ay nagsimulang mamunga. sa Brazil, India, sa mga isla ng Indonesia, sa Africa, kung saan lumalaki rin ang nut.

Saan lumalaki ang nutmeg at ano ang hitsura nito?

Ang puno ng nutmeg mismo ay may taas na 10-12 metro, mababa sa mga pamantayan ng tropiko.

Ang mga bunga ng nutmeg na ito ay malalaking prutas na tulad ng peach. Kapag ganap na hinog, pumutok ang kalahati, nalantad ang buto.

Anong itsura? Ang nutmeg mismo ay hindi hihigit sa core nito (tulad ng kernel ng isang apricot kernel). Sa isang puno, humigit-kumulang 2000 na mga naturang prutas ang hinog.

Ang puno ng nutmeg ay namumunga nang halos 100 taon, ngunit magbubunga lamang ng unang 40.

Ang teknolohiya para sa kanilang pagproseso ay medyo kumplikado:

• pinatuyong mga mani;
• balatan;
• ang mga kernel ay ibinabad sa isang halo ng tubig sa dagat at coral (nakuha mula sa coral) dayap na may pagpapakilos;
• pinatuyo ulit.

Sa oras, lahat ng prosesong ito ay tumatagal ng 3-4 na buwan. Sa exit - isang hugis-itlog na nut sa haba ng kaunti pa sa 2 sentimetro (mas malaki - mas pinahahalagahan, mayroon din silang mas matinding aroma).

Nilalaman ng calorie at komposisyon ng bitamina

Ang 100 gramo ng nutmeg ay may calory na halagang 550 kcal, ngunit walang kumakain nito sa ganoong dami, hindi nararapat na pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang ng pampalasa sa mga tuntunin ng calorie na nilalaman.

Ang halaga ng isang nut ay hindi natutukoy ng mga porsyento o calories sa lahat. Mayamang komposisyon - hanggang pitong bitamina mula sa pangkat B, bitamina A, PP, E, H, U, K), mga saturated na mineral complex (magnesiyo, kaltsyum, posporus, potasa, iron, silikon, tanso, yodo, molibdenum, kobalt at iba pa sa isang naa-access na komposisyon ng kemikal), mahahalaga at mataba na langis, eugenol, saponin, pectin na sangkap - ito ang tumutukoy sa totoong halaga ng pampalasa.

Mga pakinabang para sa katawan, mga kapaki-pakinabang na katangian para sa kalalakihan at kababaihan

Ang natatanging kumbinasyon ng mga bitamina, mahahalagang langis at mineral ay gumagawa ng maanghang na nut halos isang panlunas sa lunas na binigyan ng tunay na pagiging epektibo.

Sa Israel, pati na rin sa Alemanya, may mga dalubhasang klinika na, bilang karagdagan sa mga nakamit na parmasyolohiya, paggamit, bilang karagdagan sa mga nakamit na parmasyolohiya, ang potensyal na nakapagpapagaling ng mga halaman - at nutmeg din.

Ang pamamaraang ito ay ginagamit upang gamutin ang mga paunang yugto ng varicose veins at tuberculosis, nagpapaalab na proseso ng atay at pali, sipon at mga sakit sa viral, enuresis.

Ang mahahalagang pabagu-bago na langis ng nutmeg ay gumagawa ng isang warming effect, na kung saan ay matagumpay ginamit sa mga komposisyon ng masahe sa paggamot ng neuralgia, sciatica, myositis at iba't ibang mga sugat sa rayuma.

Ang paggamit ng nakapagpapagaling na lakas ng kulay ng nuwes ay makatarungan para sa parehong mga kababaihan at kalalakihan. Kahit na isang simpleng regular na paggamit ng pampalasa na ito ay hindi lamang nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pinipigilan ang pagbuo ng mga oncological disease ng babaeng genital area ng kalahati (ayon sa Israeli clinic na "Sherite").

Ang mastopathy at iba pang mga benign tumor ay matagumpay na ginagamot ng mga doktor ng klinika na ito na may mga kumplikadong batay sa mahahalagang langis ng nutmeg.

Tumutulong ang walnut na labanan ang pagkawala ng buhok... Ngunit ang pagkonsumo nito ay nagdaragdag din ng dami ng testosterone sa dugo sa mga kalalakihan, na nag-aambag sa pagpapanumbalik ng kalusugan ng sekswal na lalaki: kawalan ng lakas, napaaga na bulalas at iba pang mga karamdaman.

Ang mga mahahalagang langis ay ginagamit sa perfumery at aromatherapy, pinipigilan nila ang mga virus na makapasok sa mga cell ng katawan ng tao, na ginagawang posible na magamit ang pampalasa sa mga epidemya ng trangkaso.

Sa pamamagitan ng paraan, alam nila ang tungkol dito pabalik sa Gitnang Panahon at ginamit ito sa panahon ng salot at mga bulutong epidemya.

Maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa nutmeg ang sasabihin ng programang "Living Healthy!":

Kapahamakan at mga kontraindiksyon, mga epekto

Sa lahat ng mga kahanga-hangang pag-aari na ito, hindi katanggap-tanggap na abusuhin ang nutmeg sa anumang kaso.

Kung hindi man, posible ang pagkalasing:

• paglabag sa koordinasyon ng mga paggalaw;
• matinding pagkaantok;
• euphoria (hallucinogenic effects);
• kasunod na mga sintomas ng pag-atras (hangover).

Ang isang espesyal na hindi pagpaparaan sa katawan ay isang kontraindikasyon - kahit na isang nakamamatay na kinalabasan posible.

Lalo na upang mag-ingat sa pang-aabuso nutmeg para sa mga buntis at lactating na kababaihan, mga bata sa preschool.

Paglalapat sa tradisyunal na gamot

Ang natatanging komposisyon ng oriental spice na ito ay hindi lamang nag-aambag sa pagpapaunlad ng kaligtasan sa sakit.

Mga extrang nutmeg madalas na nagsisilbing mga bahagi ng iba't ibang mga natural na gamot: decoctions, pamahid, compresses, tincture. Karamihan sa mga ito ay naglalaman ng bee honey at gatas.

Maginhawa, ang mga napatunayan na mga remedyong ito ay maaaring gawin nang nakapag-iisa sa bahay at ginagamit para sa paggamot.

Narito ang ilan sa mga ito, na binuo sa daang siglo ng Ayurvedic na gamot sa India at sinubukan ng modernong kasanayan.

Mabilis na umalis ang sipon pagkatapos kumuha ng tsaa na ito:

• kalahating baso ng kumukulong tubig;
• isang isang-kapat na kutsarita ng gadgad na walnut;
• 1 kutsarita ng natural honey (idagdag nang direkta sa inumin kapag ang tubig na kumukulo ay lumamig nang kaunti).

Para sa pagtatae at iba pang mga sakit sa tiyan ihanda ang timpla at kunin bago kumain ng 20-30 minuto. Paghaluin ang kalahating baso ng curdled milk (yogurt, kefir), kalahating baso ng pinakuluang tubig, kalahating kutsarita ng pulbos na luya, isang ikatlo ng isang kutsarita ng ground nut.

Warming paste para sa sakit ng kalamnan at magkasanib (rayuma, sakit sa buto, neuralgia):

• 1/2 tasa ng walnut pulbos
• 1 tasa purong langis ng oliba
• 1/2 tasa ng natural na langis ng anis

Bilang isang gamot na pampakalma at para sa hindi pagkakatulog inirerekumenda na lutuin sa gabi: kalahating kutsarita ng mga ground nut at 1 kutsarang honey ng bee, 1 baso ng maligamgam na gatas.

Ang isang maiinit na compress na gawa sa gatas at gadgad na walnut ay nakakapagpahinga ng sakit ng ulo at nakakatulong upang makayanan ang mga sipon.

Gruel mula sa gadgad na walnut, hinalo sa kalahati ng tubig, pakuluan ng 7-10 minuto - ito tumutulong ang timpla upang palakasin ang mga ugat ng buhok... Ang gruel ay inilapat sa mamasa buhok at itinatago sa loob ng 30-40 minuto.

Mga resipe para sa mga maskara batay sa nutmeg:

Ang mamahaling "Flongenzyme" para sa paggamot ng maraming sclerosis ay maaaring mapalitan, patuloy na kumukuha ng 3 beses sa isang araw 2-3 oras bago kumain, 1 kutsara ng pagbubuhos:

• 1/2 tasa gadgad na nutmeg
• 200 ML ng medikal na 96% alak;
• 200 ML ng natural na langis ng linseed.

Isawsaw ang halo sa isang madilim, maligamgam na lugar sa loob ng dalawang linggo. Ang lunas na ito ay ganap na hindi nakakasama at, hindi tulad ng Flongensim, hindi na kailangang magpahinga sa mga pag-ikot ng paggamit.

Sa mga varicose veins at thrombophlebitis mabisang tumutulong sa isang makulayan ng 200 gramo ng mga ground nut, 1000 ML ng vodka. Pagkatapos ng 10 araw, maaari ka nang kumuha ng dosis na 20 patak ng tatlong beses sa isang araw (na may tubig).

Makulayan upang madagdagan ang sekswal na aktibidad ng lalaki:

• 1 tasa ng ground nutmeg
• 1 tasa na pulbos na luya
• 1/2 tasa ng buto ng anis
• 1 litro ng rubbing alak.

Ipilit sa isang madilim na baso na salamin ng hindi bababa sa isang linggo, nanginginig araw-araw. Kumuha ng 2 kutsara ng tatlong beses sa isang araw araw-araw.

Paano ito magagamit sa pagluluto?

Ang isang maanghang na pag-usisa ay matagal nang ginamit bilang isang pandaigdigang gamot, ngunit sa paligid ng ika-6 na siglo, ang kulay ng nuwes ay nag-ugat sa lutuing Europa, ngunit bilang isang ahente ng pampalasa para sa mga pinggan at inuming nakalalasing.

Kahit na ito ay naging malinaw na ang mga pampalasa ay hindi lamang nagpapabuti sa lasa ng pagkain at inumin, ngunit ginagawang mas malusog din.

Ang paggamit ng maanghang na additives ay nadagdagan ang buhay ng istante ng mga produkto, dahil pinigilan nito ang pagbuo ng pathological microflora (hindi ito pinaghihinalaan).

Ang nutmeg ay idinagdag hindi lamang sa alkohol, kundi pati na rin sa maraming mga matamis na pinggan, madalas sa iba't ibang mga lutong kalakal. Ang isang kurot ng mga mani ay nagbibigay ng orihinal na lasa sa mga blangko - jam at homemade jam. Ito ay madalas na idinagdag sa mga pinggan ng isda at karne.

Mga pagluluto sausage, pinausukang karne, iba`t ibang mga sarsa ngayon ito ay simpleng hindi maiisip nang walang paggamit ng nutmeg. Ito ay madalas na ginagamit para sa mga kabute at gulay.

Italyano na "pasta bolognese" at béchamel sauce, mga candied na prutas sa Gitnang Asya - naglalaman din sila ng mga gadgad na mani.

At pati na rin sa mga inihurnong prutas, kalabasa na pinggan, pagkaing-dagat, tipikal para sa lahat ng lutuing Mediteraneo. Idinagdag ito ng mga Italyano sa mga ravioli at pagpuno ng tortellini.

Ang aroma ng walnut ay bumubuo ng isang maayos na komposisyon sa iba pang mga oriental na pampalasa - cardamom, luya, allspice at turmeric.

Maaaring ihanda ang sarsa ng Bechamel para sa mga pinggan ng karne, pasta. Para sa 4 na servings kakailanganin mo:

• 100 gramo ng mantikilya;
• 3 kutsarang harina;
• 2 baso ng gatas;
• asin;
• ground white pepper;
• isang kurot ng nutmeg.

Matunaw ang mantikilya sa isang mangkok na may makapal na pader. Pagprito ng harina, pagpapakilos nang maayos, hanggang sa magsimula itong baguhin ang kulay (ito ay literal na 2 minuto).

Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, basagin ang mga bugal at patuloy na pagpapakilos ng sarsa. Magluto hanggang sa makapal, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng nutmeg, paminta at asin sa panlasa.

Sasabihin ng "1000 at isang Scheherazade spice" tungkol sa nutmeg:

Maanghang na masangsang na aroma ng nutmeg - hindi lamang isang kaaya-aya na karagdagan sa iyong paboritong ulam. Ang kurot na pulbos na ito ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na hindi lamang pinalamutian ang lasa, ngunit maaari ring gamutin ang maraming mga sakit.

Walang point sa pagbili ng mga ground nut - ang amoy ay mabilis na nawala, kahit paano mo ito panatilihin. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang bumili ng isang espesyal na hanay: maraming mga mani sa isang garapon at isang espesyal na kudkuran.

Pagkatapos ang isang paghahatid ng sariwang gadgad na nutmeg ay palaging nasa kamay.