Magandang kape ng kape

Ang mga barayti ng kape ay hindi gaanong karami at mahirap iuri bilang isang naiisip na baguhan. Madali silang mahahati sa mga uri ng kape (arabica at robusta), ayon sa mga bansang pinagmulan, pamamaraan ng pagproseso at patutunguhan. Saklaw ng artikulong ito ang mga sumusunod na katanungan: ang pinakamahusay na mga beans ng kape, mga premium na kape, kung paano pumili ng kape para sa paggawa ng serbesa sa bahay, at aling mga bansa sa paggawa ng kape ang dapat abangan.

Mga barayti ng kape

Mga uri at pagkakaiba-iba ng kape

Halos lahat ng kape na lumaki sa mundo ay maaaring maiugnay sa isa sa dalawang uri: arabica at robusta. Ito ang mga beans na nakuha mula sa mga puno ng kape ng Arabian at Congolese, ayon sa pagkakabanggit. Ang pinagmulan ng pangalang Arabica ay madaling maunawaan, at ang robusta ay nangangahulugang "malakas." Ang salitang ito sa kanyang orihinal na kahulugan ay sumasalamin sa kakayahang umangkop sa lumalaking mga lugar na mababa ang kapatagan, at mas malakas na kaligtasan sa sakit.

Ang kabuuang paggawa ng mga varieties ng Arabica ay higit sa doble kaysa sa Robusta. Bukod dito, sa loob ng bawat uri mayroong maraming mga pagkakaiba-iba, ang ilan sa mga ito ay mas mahalaga, habang ang iba ay angkop para sa mga tukoy na inumin. Halos lahat ng mga minahan na Arabica ay ibinebenta sa mga butil o sa ground form. Pangunahing ginagamit ang Robusta para sa paggawa ng instant na kape.

Arabica at robusta - ano ang iba pang mga pagkakaiba-iba doon?

Bilang karagdagan sa dalawang nakalistang mga pagkakaiba-iba, kung saan ang account para sa tungkol sa 98% ng kabuuang produksyon ng mundo ng mga beans ng kape, tulad ng mga varieties tulad ng Liberica, Excelsa at Maragodzhip ay dapat na nabanggit.

Ang mga beans ng kape ng Liberica, kahit na nasa pangatlong lugar ang mga ito sa mga tuntunin ng produksyon sa mundo, ay praktikal na hindi matatagpuan sa pagbebenta kahit saan sa mundo, maliban sa Africa, kung saan sila ay lumaki. Ang hindi mapagpanggap na punong ito ay gumagawa ng mga butil na may isang matitinding mapait na lasa. Dahil dito, ang Liberica ay hindi luto sa dalisay na anyo nito, ngunit nagpapayaman sa iba't ibang mga uri ng mga butil ng Arabian na may aroma.

Arabica at Robusta

Ang Excelsa ay isa sa mga bihirang species ng puno ng kape, na may taas na record na 15-20 metro. Ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng kape na ito ay mocha, kung saan, sa katunayan, ang Mundo Novo, Marakaju, Caturra at iba pang mga lahi ng India ay nagmula.

Maraming mga piling tao na kape sa mundo ay kabilang sa uri ng excelsa, ngunit ang pinakamahalaga sa mga ito ay malambot na Colombia. Mayroon itong malalim na mayamang lasa, di malilimutang amoy at mahusay na kalidad ng butil. Halos lahat ng mga yugto ng pag-aani at pagproseso ng ani ay isinasagawa nang manu-mano, na nagdaragdag din ng gastos ng produkto.

Ang pinakamahal na uri ng kape

Ang kape Luwak na kape ay kapwa ang pinakamahalaga (sa mga tuntunin sa pera) at ang pinaka-hindi pangkaraniwang kape sa buong mundo. Ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa mga analog ay ang teknolohiya ng pagproseso. Ang isa sa mga yugto nito ay ang pagbuburo ng mga butil sa digestive tract ng musang hayop, na tinatawag ding Chinese badger.

Ang musang, una sa lahat, ay may magandang lasa sa prutas ng puno ng walnut - sumisipsip lamang ito sa mga hinog at malalaki.Gayunpaman, sa loob ng gastrointestinal tract ng hayop, bahagyang natutunaw lamang sila at na-fermented na may gastric juice at civet. Ang butil na inilabas na may dumi ay kinokolekta ng mga tao, hinugasan, pinatuyong at pinirito.

Larawan: ang pinakamahal na kape sa buong mundo

Ito ay katangian na ang mahalagang enzyme sa katawan ng hayop ay aktibo lamang sa ilang anim na buwan, kaya't ang koleksyon ng iba't-ibang ito ay nangyayari pana-panahon. Ang mga butil na natutunaw ng mga lalaki ay mas mahalaga din.

Iba pang mga elite variety

• Chon. Grand Vietnamese na kape na may katulad na teknolohiya sa pagproseso. Totoo, ang mga pagpapaandar ng Musangs sa Vietnam ay nakatalaga sa martens. Tulad ng kanilang mga katapat sa Indonesia, si martens ay "nagbibigay" lamang tungkol sa 7% ng feedstock. Ilang oras ang nakakalipas, ang mga hayop na ito ay nanirahan sa katayuan ng mga peste, at ngayon sila ay marangal na lumaki sa mga espesyal na bukid ng kape. Ang mga butil ay hinuhugasan mula sa dumi at pinatuyong maraming beses sa isang hilera, at pagkatapos lamang nito ay pinirito sila. Ang isang kilo ng Chon ay nagkakahalaga ng halos $ 200.
• Black Ivory (Black Ivory) o "Black tusk" - isa pang isport ng kape, na ginawa nang hindi nakikilahok ang aming mga mas maliit na kapatid. Bagaman, mahirap sabihin ang "mas maliit" tungkol sa mga elepante. Oo, ang kape na ito ay aani mula sa dumi ng mga elepante sa Thailand, na kumakain ng mga hinog na berry ng puno ng kape sa Arabia. Pagkatapos ng halos 30 oras, ang kape ay "lumabas sa elepante" na walang kapaitan (dahil sa pagkasira ng ilang mga protina na may acid). Ang Black Ivory ay hindi lamang wala ng kapaitan kahit na sa pinakamalakas nitong pagganap, ngunit kumukuha rin ng mga tala ng prutas. Itaas nito ang mga kape ng Vietnam hanggang sa $ 1,100 bawat kilo.
• Kape Yauco Selecto. Caribbean Arabica, nagbebenta ng $ 50 sa isang kilo. Hindi ito fermented sa katawan ng hayop - isang bihirang pagkakaiba-iba lamang na may isang hindi pangkaraniwang kasiya-siyang lasa.
• Starbucks. Sariling pagkakaiba-iba ng pandaigdigang higante ng industriya ng kape. Ito ay ipinagbibili sa $ 50-60 bawat kg, may natatanging amoy at di malilimutang lasa na may kaunting asim at pampalasa.
• Ang Blue Mountain ay isang iba't ibang uri ng Jamaica na lubos na iginagalang sa kakulangan nito ng kapaitan sa isang banayad, matinding lasa. Nagkakahalaga ito mula $ 100 bawat kilo at sa ilang kadahilanan ay napakapopular sa mga Hapon.

Mga beans sa kape: pag-rate ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ayon sa bansa ng produksyon

1. Ang Brazil ay ang hindi maunahan na nangunguna sa kalidad ng mga coffee beans sa buong mundo. Hindi ito nakakagulat, dahil ang karamihan sa kape sa mundo ay ginawa dito, at ang lokal na Arabica ay kinakatawan ng higit sa 40 magkakaibang mga pagkakaiba-iba.
2. Ang kape ng Guatemalan ay hindi ganoon karami, dahil ang laki ng bansa ay naglilimita sa mga pagpipilian sa pag-aani. Gayunpaman, sa mga gourmet maraming nag-iisip ng mga beans ng kape mula sa Guatemala na pinaka masarap sa lahat.
3. Ang Kenya ay isa sa mga pinuno hindi lamang sa tsaa, kundi pati na rin sa industriya ng kape. Kahanga-hanga, pinamamahalaan ng mga Kenya ang kalidad ng parehong mga produkto sa isang mataas na antas. Ang Kenyan coffee ay nakikilala sa pamamagitan ng lasa ng kurant, bahagyang kaasiman at mataas na kalidad.
4. Ang Colombia ay isa pang rehiyon mula sa kung saan ang pinakamahusay na kape ay na-export. Ang mga lokal na sourced beans ay gumagawa ng mas magaan at mas maraming prutas na inuming kape kaysa sa Brazilian o Kenyan Arabica.

Mayroong higit sa isang dosenang iba pang mga bansa sa mundo na gumagawa ng mabuti at hindi pangkaraniwang kape, ngunit ang nasa itaas na apat ay isang uri ng pamantayan ng patuloy na kalidad. Mayroong isang debate sa mga gourmet ng kape tungkol sa posibilidad ng pagkakaroon ng mga Yemeni, Caribbean at Cuban varieties sa tuktok ng rating na ito.

Mga pagkakaiba-iba ng mga beans ng kape. Rating ng marka ng kalakalan sa Russia

Ang pagtatanim at pagtatanim ng isang partikular na uri ng kape ay hindi ginagarantiyahan na magbubunga ito ng pinakamahusay na mga coffee beans. Ang teknolohiya ng pag-aani at pagproseso ay may malaking kahalagahan. Samakatuwid, maaari nating sabihin na ang ilang mga tatak ay may parehong mga produkto sa ground at buong butil na patuloy na mas mahusay ang kalidad kaysa sa iba.

Ang lahat ng mga tagagawa na nakalista sa sumusunod na listahan ay nag-aalok ng mga produktong may kalidad na nakakatugon sa kasalukuyang pamantayan, kaya't ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay sa halip di-makatwirang.

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng kape sa tingian sa merkado ng Russia:

• Jardin. Mataas na kalidad na inihaw na Arabica na may mahusay na aroma at panlasa.Pinagsama-sama ng mabuti ng tagagawa ang butil bago ibalot, at nag-aalok din ng mga pagkakaiba-iba sa iba't ibang mga kategorya ng presyo.
• Si Kimbo. Italyano kape, na kung saan ay hindi kilalang kasama ng pangkalahatang consumer. Ipinagdiriwang ng mga tagahanga ang kamangha-manghang lasa nito nang walang kinakailangang kapaitan at kaasiman. Pinagsasama-sama ng tagagawa ang butil sa isang huwarang pamamaraan bago ipadala at nag-aalok din ng produkto sa iba't ibang mga segment ng presyo.
• Gut! Nag-aalok ito ng mga customer sa parehong robusta at arabica na may nakakainggit na pagkakaiba-iba ng varietal sa parehong mga pagkakaiba-iba. Ang isang tuloy-tuloy na de-kalidad na tatak, na, sa kasamaang palad, ay hindi karaniwan sa mga chain ng tingi tulad ng gusto ng mga mahilig sa kanya.
• Ang "Live na kape" ay kumakatawan sa isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga item ng kalakal, kung saan, bilang panuntunan, walang mga timpla, ngunit isang solong-iba't ibang produkto lamang. Mayroong mga pagkakaiba-iba na may karagdagang aromatization. Mahusay na packaging, de-kalidad na litson at mahusay na butil - Tindahan ng online na Kape.
• Gaggia. Ang tatak na ito ay pumasok sa merkado ng kape sa Russia kamakailan, ngunit agad na nakakuha ng magandang reputasyon dahil sa mataas na kalidad nito. Sa kabila ng katamtaman na pagkakaiba-iba ng varietal, nag-aalok ang Gaggia ng kape na may isang mayamang aroma at kaaya-aya na lasa.
• Malongo. Pranses na tagagawa ng kape, pangunahing inilaan para sa espresso. Ang mataas na kalidad na pagproseso at pag-iimpake ay nagpapanatili ng malalim na lasa ng Arabica at huwag payagan itong mawala ang mayaman na aroma samantalang iniimbak.
• Lavazza. Isa sa mga pinakamahusay na tatak ng Italyano sa premium na segment. Maraming mga gourmet ng Russia ang kinikilala ito bilang pinakamahusay. Pinapayagan ng isang malawak na linya ng produkto si Lavazza na masiyahan ang mga panlasa ng mga mahilig sa iba't ibang kape, na nag-aalok ng parehong solong mga pagkakaiba-iba at timpla.
• Ang EvaDia ay isang tagagawa ng Italyano na pamilyar sa mga malalim na nahuhulog sa kultura ng kape. Ay may isang hindi nagkakamali reputasyon ngunit gumagamit lamang ng pinakamahusay na mga kape. Samakatuwid, hindi ito nabibilang sa kategorya ng mga brand ng badyet.
• Ang Italcafe ay isang tatak ng Italyano na may kape na may magandang lasa at mataas na kalidad na beans. Ito ay nabibilang sa premium segment, ngunit kinikilala ng gourmets bilang isa sa mga pinakamahusay na uri.

Listahan: mga barayti ng kape at kanilang mga katangian

• Arabica Santos. Ang pagkakaiba-iba ng Brazil na may isang lasa ng tart, bahagyang kapaitan at katamtamang amoy.
• Arabica Medellin. Colombian na kape na may isang bahagyang asim at kaaya-aya na matamis na lasa.
• Arabica Tarrazu. Iba't ibang uri ng Costa Rican na may nutty lasa, maliwanag na aroma at mayaman na banayad na lasa.
• Arabica Blue Mountain. Isang premium na pagkakaiba-iba mula sa Jamaica na may isang malakas na kaaya-aya na aroma at pinong mayaman na lasa.
• Arabian Mocco. Yemeni na kape na may mapang-akit na mga tala ng tsokolate, lasa ng alak at asim.
• Arabica Kenian. Ang klasikong Kenyan Arabica ay isang mahusay na kape na may isang malakas na aroma at malalim na lasa ng tart.
• Arabica Maysor. Aromatikong kape ng India na may mga tala ng alak, magaan na asim at pinong lasa.
• Arabica Kilimanjaro o Moshi. Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng Tanzanian. Medyo maasim, ngunit mayroon silang isang hindi malilimutang aroma.
• Arabica Cona. Cuban coffee grandee na may isang lasa ng lasa, malalim na aroma at matamis na aftertaste.
• Arabica Java. Java variety ng Indonesian coffee. Mahirap na lituhin ito sa iba, dahil ang pagkakaiba-iba ay may isang matamis na mausok na aftertaste.
• Arabica Sumatra. Bilang isang patakaran, ito ay napakalalim na pinirito, kung kaya't nakakakuha ito ng isang matalim, mayamang lasa.
• Arabica Ethiopian Harar. Ang kape ng Ethiopian na may isang malakas na malakas na aroma at lasa ng alak na may isang bahagyang lasa ng kurant.
• Robusta Indian Cherry. Isang tanyag na pagkakaiba-iba ng robusta, hindi malilimutan para sa asim nito, disenteng kapaitan, ngunit nakakagulat na malalim na aroma.
• Arabica Australia Skyberry. Iba't ibang "bata" mula sa berdeng kontinente, na nakakuha ng mahusay na katanyagan sa buong mundo. Mayroon itong banayad, bahagyang maasim na lasa, medyo nakapagpapaalala ng Jamaican Blue Mountain.
• Arabica Guatemala Antigua. Mapait na kape mula sa Central America na may light citrus at prune aftertaste. Ang aroma ay may pampalasa na tsokolate.

Malakas na mga barayti ng kape

Sa kabila ng napakalawak na katanyagan ng Arabica sa mga gourmet para sa gustatory at mabangong lalim nito, pinapanatili ni Robusta ang posisyon nito sa merkado ng kape na may kumpiyansa.Ang katotohanan ay ang pinakamalakas na kape ay mga robusta variety. At karamihan sa mga mamimili ay humahabol sa lakas at caffeine. Iyon ang dahilan kung bakit laging nauugnay ang robusta.

Oo, mayroong higit na caffeine sa robusta kaysa sa arabica, ngunit sa pagsasanay mahirap na maihambing ang mga ito nang objektif. Ang produktong ito ay halos buong proseso sa granular o freeze-tuyo na kape. Ito ay mula sa Robusta na ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng instant na kape ay ginawa. Sa pangwakas na produkto, ang porsyento ng caffeine ay natural na mas mababa.

Bukod dito, ang sobrang sigla na restretto ay maaaring gawin mula sa Arabica. Kapag gumagamit ng 7-9 g ng ground graze bawat 20 ML ng tubig, makakakuha ka ng inumin, ang pagkakaiba sa pagitan ng dosis ng sangkap kung saan magiging minimal, samakatuwid, ang epekto ay halos pareho. Samakatuwid, ang problema ng kakulangan ng butil robusta ay madaling malulutas sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng Arabica bawat yunit ng tubig.

Kapag naghahanap ng pinakamahusay na mga kape para sa mga espiritu, isaalang-alang ang sumusunod:

1. Robusta Uganda.
2. Monsoon Malabar.
3. Sulawesi Torah.
4. Cubito.
5. Yemen Mocha.
6. Asul na bundok.

Timpla Aling kape ang pipiliin para sa mas mataas na lakas:

• Kamatayan Wish. Ang pinakamalakas na timpla ng kape sa mundo na mabibili mo sa iisang New York coffee shop (o online). Ang komposisyon ay nauri, at ang nilalaman ng caffeine ay isa at kalahating beses na mas mataas kaysa sa espresso. Hindi nakakagulat na ang pangalan ay literal na isinalin bilang "Suicide Note".
• Espresso IR. Ang isang timpla ng inihaw na Italyano na magagamit sa ilang mga tindahan ng Russia. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking dosis ng caffeine at kaaya-aya na mga nutty note sa amoy. Maaaring ibenta sa ilalim ng pangalang Italian Espresso.
• Paganini. Ang isa pang espreso na timpla na magagamit para sa pagbili sa Russia. Binubuo ito ng halos isang-kapat ng robusta at itinuturing na isa sa pinakamalakas na timpla ng kape.
• Sa mga istante ng supermarket, dapat mong bigyang-pansin ang mga nasabing kalakal tulad ng Sumatra Mandheling (Jardin), Espresso di Milano, Blaser Opera, Blaser Rosso & Nero, Grande Ristorazine (Lavazza).

Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng instant na kape, ang mga de-kalidad na timpla na may likas na nilalaman ng butil na hindi bababa sa 18% ang may pinakamataas na lakas. Kabilang sa assortment na magagamit sa mga istante ng mga chain store, maaaring maiisa ng isa ang mga tatak na Carte Noire, Egoiste at Bushido Red Katana.

Paano pumili ng kape: ano ang nakakaapekto sa panlasa

Bilang karagdagan sa form kung saan bibili ng kape, dapat mong bigyang pansin ang iba pang mga kadahilanan na bumubuo sa panlasa, aroma at epekto ng inumin sa katawan. Kapag pumipili ng mga beans ng kape, na kung saan ay mas mahusay at mas malakas, maaari kang lumipat sa isang simpleng panuntunan - mas mataas ang bansa ng paglilinang na nauugnay sa antas ng dagat, mas malambot at mas mayaman ang lasa at aroma ng inumin, bilang isang panuntunan. Pinag-uusapan natin dito ang tungkol sa Arabica, dahil sina Robusta at Liberica ay lumaki sa patag na lugar.

Bago pumili ng isang kape, dapat mong isipin ang tungkol sa nais na pag-uugali ng litson ng mga beans. Ang isang mas maikli (magaan) na inihaw ay pinapanatili ang malambot at malambot na produkto nang hindi nagdaragdag ng kapaitan. Perpekto ang produktong ito para sa mga inuming kape na may gatas, cream, ice cream, atbp.

Pag-litson ng kape at impluwensya sa panlasa

Ang katamtamang litson ay ginagawang mas mapait ang mga beans at kapansin-pansin na pinahuhusay ang kanilang amoy. Ito ang pinakapopular na pagpipilian sa mga aficionado ng inumin dahil mahusay itong balansehin sa pagitan ng lakas at napakasarap na pagkain.

Ang isang mahabang inihaw, na tinatawag na Italyano o Pranses, ay ginagawang mapait ang kape, napakalakas at pinaka mabango. Ang nasabing kape ay hindi sa panlasa ng bawat mahilig sa kape, dahil ang lasa nito ay napaka mapait.

Ang paggiling ay isa pang mahalagang parameter, dahil ang oras ng pagluluto ay nakasalalay dito. Mayroong tatlong mga marka sa kabuuan: magaspang, katamtaman at pagmultahin. Ang laki ng maliit na butil ay nakasalalay sa kung gaano katagal na pinoproseso ng gilingan ng kape. Ang anumang marka alinsunod sa tagapagpahiwatig na ito ay maaaring makamit sa bahay, kung hindi masyadong tamad upang gumawa ng maraming pagsisikap alang-alang sa pinong-grained ground coffee para sa isang Turk.

Oo, ang kape na may pinakamaliit na laki ng maliit na butil ay ginagamit para sa paggawa ng serbesa sa isang Turk o cezve.Para sa press ng Pransya, sa kabaligtaran, ito ang pinakamalaking. Ang isang daluyan na paggiling ay angkop para sa karamihan sa mga gumagawa ng kape, ngunit maaaring matagumpay na ihanda sa iba pang mga paraan. Pagkatapos ng lahat, ang pagiging bago ng produkto at ang orihinal na kalidad ay mas mahalaga sa panlasa.

Paano pumili ng ground coffee

Ground na kape

• Magpasya kung kailangan mo ng isang decaffeined na produkto, o isang tunay na gamot na pampalakas.
• Suriin ang komposisyon - ang ground coffee ay madalas na ibinebenta bilang isang pinaghalo. Gayunpaman, ito ay mas madalas na isang kalamangan, dahil ang lakas at panlasa ay pinagsama.
• Tukuyin ang kinakailangang antas ng paggiling, depende sa layunin ng produkto, pati na rin ang antas ng inihaw.
• Suriin ang pakete para sa paglabas. Ang mga butil sa lupa ay ibinebenta na naka-compress nang walang hangin sa loob ng pakete. Ito ay kanais-nais na gawin ito ng multi-layer foil.
• Hindi ka dapat bumili para magamit sa hinaharap - pagkatapos buksan ang pack, ang ground coffee ay mabilis na lumala, mawawala ang amoy at lasa nito.
• Mas mahusay na bumili ng isang produkto na may petsa ng paggawa nang huli hangga't maaari.

Paano pumili ng mga beans ng kape

• Ayon sa mga rekomendasyong inilarawan sa itaas, tukuyin ang ginustong "sariling bayan" ng butil.
• Suriin ang label. Naglalaman ito ng impormasyon tungkol sa bansa ng produksyon, ang antas ng litson, komposisyon, petsa ng pagpapakete at ang panahon hanggang saan magagamit ang produkto.
• Suriin ang kape ng Russia para sa pagsunod sa GOST.
• Suriin ang balot. Dapat itong masikip, mahangin. Hindi dapat magkaroon ng maraming libreng hangin sa loob ng package. Posibleng magkaroon ng isang espesyal na balbula para sa pagdurugo ng mga nagbabagong gas.
• Ang beans ay dapat na buo, pantay na inihaw, at pantay ang laki.

Paano pumili ng instant na kape

Mga instant na benepisyo ng kape at pinsala

• Dapat ibenta ang may pulbos o tuyo na kape sa mga selyadong lalagyan, baso o metal. Dapat ay walang mga bitak, chips o gasgas sa lalagyan.
• Ang impormasyon tungkol sa produkto ay dapat na ipahiwatig ang GOST ng produksyon, ang petsa ng paggawa at pagbabalot, at ang bansang pinagmulan.
• Ang buhay na istante ng produkto ay mahalaga.

Anong kape ang pipiliin para sa isang gumagawa ng kape

Sa pangkalahatan, ang disenyo at modelo ng gumagawa ng kape ay hindi nakakaapekto sa mga patakaran para sa pagpili ng kape para dito. Sa bagay na ito, dapat ka ring umasa sa personal na kagustuhan. Ayon sa mga personal na kagustuhan tungkol sa lakas ng inumin, ang antas ng inihaw at pagkakaiba-iba ay napili.

Ang isang medium grind ay pinakamahusay para sa mga gumagawa ng kape. Ito ay lubos na maraming nalalaman at namamahala upang magluto nang maayos sa mga aparato na may iba't ibang mga oras ng pagproseso. Ang inirekumendang oras para sa karagdagang pagbubuhos pagkatapos ng pagluluto ay hanggang sa 6 minuto.

Upang pumili ng mga de-kalidad na hilaw na materyales, dapat kang umasa sa payo na ibinigay sa itaas.

Paano pumili ng mga beans ng kape para sa isang makina ng kape

Mga beans ng kape para sa isang makina ng kape - kung paano pumili

Ang aparato, na nagtitimpla at gumiling ng kape nang walang interbensyon ng tao, ay lubos na pinapadali ang proseso ng paghahanda ng isang inumin. Sa kasong ito, upang sabihin nang partikular kung aling mga uri ng kape ang pinakaangkop para sa isang coffee machine ay hindi lamang mali - ang bawat isa ay may iba't ibang kagustuhan. Gayunpaman, ang ilang mga trend ay maaaring inilarawan:

• para sa mabangong - arabica, para sa malakas - robusta;
• mas mataas ang bansa ng paglilinang mula sa antas ng dagat, mas mayaman ang lasa at asim ay mas malinaw dito;
• upang mai-highlight ang mga indibidwal na lasa, dapat kang maghanap para lamang sa mga solong pagkakaiba-iba ng Arabica;
• magaan na litson - para sa mabango at masarap na inumin, katamtaman - para sa katamtamang klasiko, madilim - para sa "totoong" mapait na kape.

Ang lasa ng mga inuming kape ay malakas na nakasalalay sa edad ng paggiling ng beans. Sa loob ng 15-20 araw pagkatapos ng pagproseso, panatilihin ang mga ito sa perpektong kondisyon. Hanggang sa 2 buwan ay napakahusay pa rin. Pagkatapos ng 4 na buwan, kapansin-pansin na nawawala ang lasa at aroma ng produkto, kaya't walang point sa pag-asa para sa banayad na mga tala.

Matuto nang higit pa tungkol sa mga kundisyon at buhay na istante ng kape sa bahay >>

Karamihan sa mga espresso machine ay maaaring magluto hindi lamang sa mga mix ng espresso, ngunit regular na mga inihaw na beans din. Ang pangunahing bagay ay hindi gumamit ng mga binhi na may mga pampalasa o pampalasa na mga additives, caramelization at iba pang mga pagbabago.

Subukan ang organikong kape mula sa pinakamahusay na mga tagagawa sa buong mundo!

Julia Vern

Bihirang, ang mga gourmet ng kape, na nasisiyahan sa kanilang susunod na bahagi ng kanilang paboritong inumin, nagtataka mula sa aling lalawigan o sulok ng mundo ang mga beans para sa kape ay naihatid. Samantala, ang mga kundisyon lamang na angkop na angkop para sa mga puno ng kape - mga mayabong na lupain, isang kanais-nais na mataas na bundok na klima, ng maraming araw - ay nakatiyak na ang hindi nagkakamali na kalidad ng mga beans.

Ang Elite na kape ay palaging may heograpikal na pinagmulan.

• Ang Bourbon ay dinala mula sa isla ng parehong pangalan na malapit sa Madagascar.
• Ang sikat na Blue Mountain ay mula sa Jamaica.
• Ang kontrobersyal na Luwak - mula sa baybayin ng Indonesia.

Ang bean coffee ay maaaring may iba't ibang mga pagkakaiba-iba at antas ng inihaw.

Pagkakaiba-iba ng mga species

Maraming dosenang species ng halaman ang nabibilang sa genus ng kape. Maraming uri ang ginagamit para sa pagkain. Ngunit dalawa lamang sa kanila ang nabuo sa isang pang-industriya na sukat.

Nakatutuwang malaman!
Halos 70% ay kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng kape ng Arabica, halos 30% - kay Robusta, halos 2% - kabilang sa iba pang mga uri.

Ang mga beans ng Arabica ay nakuha mula sa mga bunga ng mga maiikling puno na tumutubo sa mga paanan at mga bulubunduking rehiyon. Ang butil ay malaki, pahaba, napaka siksik, makinis. Ang isang hubog na linya sa gitna ng butil ay katangian.

Mga Kaugnay na Video

Buong kape ng bean

I-click ang Play upang matingnan

Ang species ng robusta ay mas madaling kapitan sa mga kondisyon sa kapaligiran at mga peste. At ang ani ng iba't-ibang ay mas mataas, dahil sa mataas na paglaki ng mga halaman. Ang mga tropikal na rehiyon ng Africa at India ay may perpektong klima para sa paglinang ng species na ito. Ang mga bilugan na butil ay mas pinong kaysa sa mga beans ng Arabica. Mayroon silang isang light brown o greenish tint.

Upang matukoy kung aling mga beans ng kape ang pinakamahusay, kailangan mong ituon ang mga kagustuhan sa panlasa. Ang mga mahilig sa magandang-maganda aroma at banayad na panlasa pumili ng mga iba't-ibang Arabica. At ang robusta ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming caffeine. Pinili ito ng mga tagahanga ng fortress. Kadalasan ang mga varieties ay matagumpay na pinagsama sa maingat na napiling mga mixture. Pinapayagan ka ng unyon na ito na makamit ang pinakamahusay na mga katangian ng inumin.

Ang pinakatanyag ay ang tatlong pagkakaiba-iba ng mga coffee beans

Pag-ripening ng beans ng kape

Sa kabila ng pagkakaroon ng mga uri ng kape para sa paglilinang, ang proseso ng pagtatanim at pagkolekta ng mga prutas ay mahirap. Ang mga prutas ay nakatali ng halos isang taon, pagkatapos ay hinog sa loob ng 8 buwan. Bukod dito, ang pagkahinog ay madalas na nangyayari nang hindi pantay. Upang makakuha ng masarap na beans ng kape, kailangan mong gumamit ng manu-manong paggawa. Ang mga hindi hinog na prutas na pumapasok ay nagbibigay ng isang hindi kasiya-siya na aftertaste, kapaitan. Upang mapanatili ang ani, kinakailangang iproseso ito nang direkta sa plantasyon. Mayroong dalawang paraan ng pagproseso sa iba't ibang oras:

• Matuyo. Gaganapin sa panahon ng tuyong panahon. Halimbawa sa Brazil, dumadalaw siya dalawang beses sa isang taon. Sa Yemen - isa. Ang mga hinog na prutas, pagkatapos ng pag-aani, ay inilalagay sa araw upang matuyo, halo-halong pana-panahon. Ang mga enzim sa kape ay nagdudulot ng mga beans sa kondisyon. Nakakakuha ng lakas at panlasa ang kape. Pagkatapos lamang alisin ang sapal mula sa prutas.
• Basang basa Maaari mong anihin ang prutas sa panahon ng matinding panahon ng ulan. Ginagawa ito sa India at Colombia. Ang mga ganap na hinog na prutas ay naproseso na may isang malakas na jet ng tubig, habang ang pulp ay tinanggal. Ang nagresultang hilaw na materyal ay ibinuhos sa mga espesyal na hukay, napapailalim sa pagbuburo. Pagkatapos hugasan muli sila ng tubig. Susunod ay ang proseso ng pagpapatayo, ang pangwakas na pagbuburo. Ito ang pangunahing yugto kung saan nakasalalay ang lakas ng kape.

Ang mga beans ng kape ay hinog na hindi pantay, kaya mahalagang pumili ng mga pulang berry

Ano ang tumutukoy sa kalidad ng kape

Kaya, ang prutas ay dumaan sa lahat ng mga yugto ng paglago at pagproseso, na nagbibigay sa huling tagagawa ng produkto - butil. Ang laki ng beans ay makakatulong sa iyo na bumili ng mahusay na kalidad ng mga beans ng kape. Kung mas malaki ito, mas mabuti ang berry, mas masarap ang inumin ay maaaring gawin mula sa kanila. Ang mga butil ay pinagsunod-sunod sa mga praksyon sa yugto ng produksyon.

Ang susunod na pinakamahalagang yugto ay ang litson. Mahalagang igalang ang temperatura at oras ng litson. Ang lahat ng mga katangian ng lasa at aroma ng produkto ay nakasalalay sa yugto ng litson:

• Kanela. Kape beans ay bahagyang brownish sa kulay. Ang lasa ay magaan, ang aroma ay bahagyang maanghang at mahinahon.
• Amerikano. Taglay ang pag-asa. Ang ibabaw ng beans ay tuyo. Magaan na kulay kayumanggi.
• Buong Lungsod. Kulay kayumanggi ang kulay ng beans.Balansehin ang lasa. Lumilitaw ang mga bakas ng langis sa ibabaw.
• Vienna Maliwanag na brown shade. Patak ng langis sa mga butil. Ang lasa ay malakas, malalim, na may naka-mute na kaasiman.
• Espresso Ang ibabaw ng beans ay madilim, makintab, na may mga droplet ng langis. Nangingibabaw ang lasa ng mapait.
• Pranses Halos itim ang kulay. Malakas na caramel at mapait na lasa.
• Italyano Halos walang aroma ang kape. Nangingibabaw ang burnt aftertaste.

Pag-litson ng beans sa isang espesyal na makina

Rating ng pinakamahusay na mga tatak

Subukan nating i-ranggo ang mga beans ng kape batay sa mga propesyonal na katangian:

• Italyano na tatak Lavazza... Ito ay kilala sa 80 mga bansa sa mundo ng higit sa 100 taon. Ang mga maselang Italyano ay pinapanatili ang patuloy na kontrol sa proseso. Ang kape ay nakikilala sa pamamagitan ng lakas nito, tsokolate aftertaste, hindi karaniwang malakas na aroma. Ang balanseng komposisyon ng Arabica at Robusta ay ginagawang malambot, hindi agresibo ang inumin.
• Tatak Molinari nagtatanghal ng premium na kape mula sa Italya. Ang mga tagagawa ay nag-imbento ng kanilang sariling mga pamamaraan ng litson, na nagbibigay ng isang natatanging aroma at mga tala ng malalim na lasa.
• Kape Bristot... Isang magandang-maganda na pagpipilian para sa mga aficionado ng espresso. Ang bawat paghigup ay nagdaragdag ng lakas. Kasama sa timpla ang Arabica mula sa tatlong mga kontinente.
• La Semeuse mula sa Switzerland ay ginusto ng isang malaking bilang ng mga humanga. Ang isang timpla ng Colombian, Nicaraguan at Honduran beans ay isang kakaibang pagpipilian para sa mga growers. Ang mga prutas ay naani nang eksklusibo sa pamamagitan ng kamay.

  Listahan ng kape ng La Semeuse

• Pino Musetti ginawa din sa Italya. Ang matinding aroma at walang kapantay na panlasa ay may isang mahabang aftertaste. Ito ay kahawig ng Irish whisky.

Ilan ang mga tao - napakaraming mga opinyon. Mas gusto ng lahat na siya mismo ang isang kaaya-ayang kapaitan, malimot na aroma, mga shade ng sweet cream at caramel, o isang magaan na alkohol na aftertaste. Ang pangunahing bagay ay ang isang tasa ng sariwang brewed na kape ay nagbibigay kasiyahan at nagpapalakas ng isang inaantok na umaga.

Ang kape ay ang pinakatanyag na inumin sa umaga sa mga tao sa buong mundo. Ang isang tao ay may gusto ng instant na kape, na tumatagal ng isang minimum na oras, ang isang tao ay ginusto ang isang de-kalidad na produktong ground. Ngunit ang pinaka-perpekto ay mga coffee beans.

Upang makakuha ng tunay na kasiyahan mula sa lasa at amoy ng inumin, kailangan mong malaman kung paano pumili ng tamang beans at kung paano makilala ang mabuting kape mula sa hindi magandang kalidad.

Aling mga beans ng kape ang mas mahusay

Upang mapili ang pinakamahusay na butil na kape, kailangan mo munang magpasya kung alin sa mga pagkakaiba-iba ang nababagay sa iyo sa mga tuntunin ng amoy, panlasa, lakas at ilang iba pang mga katangian. At dapat kang magsimula sa litson.

Nagsulat na kami tungkol sa kung aling ground ground ang mas mahusay na pumili dito, tungkol sa pagpili ng instant na kape dito.

Inihaw na degree

Ang mga beans ng kape ay inihaw sa iba't ibang oras. Kung ang pagpoproseso ay maikli, ito ay isang ilaw na inihaw. Ang kape na ito ay mag-aapela sa mga nais na uminom nito ng gatas o cream.

Kung ang pag-litson ay tumatagal ng medyo mas mahaba, ang mga beans ay katamtamang inihaw, na may isang mapait na lasa at isang binibigkas na amoy. Ang produktong ito ay ginustong ng karamihan sa mga mahilig sa kape.

Ang pinakamalakas at pinaka-mapait ay ang sobrang inihaw na kape. Higit sa lahat, ito ay in demand sa France at Italy.

Mayroong isang Viennese, Italian, French roast. Kapag pumipili ng mga butil, dapat mong malaman na ang kanilang ang laki ay nakakaapekto sa kulay at lasa ng inumin.

Kung ang mga butil ay pareho, ang kulay ay pare-pareho. Kung magkakaiba ang mga ito, nangangahulugan ito na ang litson ay mahina o malakas, at maaari nitong masira ang lasa ng nakahandang inumin.

Bansang gumagawa

1. Sa unang lugar sa listahan ng mga gumagawa ng bansa ay Brazil... Dito nagagawa ang pinakamaraming kape. Maraming mga mamimili ang itinuturing na masyadong simple ang kape ng Brazil, ngunit gustung-gusto ito dahil sa kakulangan ng mga impurities, kapaitan at lasa ng kakaw.
    
2. Sa pangalawang puwesto - Guatemala... Pinahahalagahan ng Gourmets ang Guatemalan na kape para sa mga katangian na pampalasa.
    
3. Pagraranggo ng medalya na tanso - y Ethiopia... Ang kape na ginawa sa bansang ito ay may maasim na lasa at isang pinaghalong mga ligaw na berry at kanela.
    
4. Ang isa sa pinakamagaling na African coffee ay nagmula Kenya... Ang paggawa ng kape dito ay mahigpit na kinokontrol ng estado. Samakatuwid, ang produkto ay may mataas na kalidad, na may asim at mga tala ng lasa ng kurant.
    
5. Isa pang bansa sa paggawa - Colombiakung saan ang diin ay sa mga tala ng prutas at gaan ng natapos na inumin.

Bilang karagdagan sa mga tagagawa na nakalista sa rating, may iba pang mga kilalang tatak ng mga coffee beans. Halimbawa, ang Caribbean ay sikat sa kanyang mayaman at buhay na aroma.

Ang kape ng Yemeni ay may masyadong kapansin-pansin na mga tala ng prutas, na madalas na nakalilito sa totoong mga mahilig sa kape. Ngunit ang kakaibang lasa ay bumabawi para sa tampok na ito.

Ang mga gusto ng banayad at maasim na lasa ay maaaring pumili para sa Indian na kape.

Ang Cuba ng kape ay nahuhuli sa katanyagan mula sa Colombian o Brazilian, ngunit mayroon itong mahusay na mga katangian sa panlasa, kaya mayroon din itong maraming mga tagahanga.

Kung hindi mo pa nasubukan ang Indian masala tea, ang recipe at mga tip para sa pagdaragdag ng pampalasa sa inumin ay tiyak na magiging interes ka.

Basahin ang tungkol sa mga pakinabang at posibleng panganib ng jasmine tea sa artikulong ito: ang lahat ng mga katangian ng mga bahagi ng inumin na ito ay inilarawan nang detalyado.

Paano pumili ng pinakamahusay na kape

Ang pinakakaraniwang mga kape ay ang Robusta at Arabica. Ang Arabica ay isang pinong pagkakaiba-iba. Ang lasa nito ay naiiba at nakasalalay sa klima at pagkamayabong ng lupa. Ang Robusta ay itinuturing na mas mabango, ngunit mas malakas. Siya, sa kabaligtaran, ay hindi mapagpanggap sa mga kondisyon kung saan ito lumalaki.

Maaari kang makahanap ng isang malawak na listahan ng mga pinakatanyag na kape na may mga katangian sa link na ito.

Kundisyon sa paningin

Matapos mong sagutin ang tanong para sa iyong sarili kung aling mga uri ng kape ang gusto mo higit sa iba at kung aling mga tatak ang mas gusto para sa iyo, bigyang pansin ang mga tampok ng pagpili ng produkto.

Kahit na ang mga piling tao na beans ng kape ay maaaring masira ng hindi tamang transportasyon o hindi tamang pag-iimbak.

Payo Mahusay na bumili ng butil ayon sa timbang upang biswal na masuri ang kanilang kalidad. Ngunit magagawa ito kahit na magagamit ang packaging.

Kaya ano ang dapat mong bigyang pansin?

1. Dapat lumiwanag ang mga beans ng kape, ngunit sa anumang kaso maging kupas o kulay-abo. Ipinapahiwatig ng mga bahid na ito na ang produkto ay matagal nang kasama ng nagbebenta, o ang integridad ng pakete ay nasira sa panahon ng transportasyon. Ang isang namamaga na pambalot ay nagpapahiwatig na ang kape ay lipas.
    
2. Ang amoy ng mga butil ay dapat na pantay, nang walang amag o mabangis na mga tala... Bago bumili ng kape, mas mabuti na huwag gumamit ng mga pabango at deodorant, at hindi rin manigarilyo, upang hindi mapurol ang pang-amoy. Ang mataas na kalidad na kape ay inilalagay sa mga pakete, kung saan laging may balbula na may isang filter kung saan mahuhuli mo ang amoy nito.
3. Bigyang pansin integridad ng palay... Dapat silang maging flat, libre mula sa mga bitak at hindi nahahati.
    
4. Presyo Ang mabuting sariwang inihaw na kape ay hindi maaaring maging mura... Huwag lokohin ng mababang presyo: ang kalidad ng naturang produkto ay marahil ay nag-iiwan ng higit na nais.
    
5. Kamakailan lamang, ang mga mamimili ay nagpakita ng labis na interes sa berdeng butil na kape, na, ayon sa mga alingawngaw, ay nag-aambag sa mabilis na pagbaba ng timbang, nagbibigay ng walang uliran lakas at nagpapataas ng kahusayan. Sa katunayan, ito ay isang semi-tapos na produkto lamang, na kung saan ay hindi makatotohanang lutuin sa bahay.

Tamang paggawa ng serbesa

Ang kalidad ng kape ay isa sa mga kundisyon para sa isang masarap at mabango na inumin. Ngunit ang wastong paghahanda nito ay pantay na mahalaga. Ano ang kinakailangan para dito?

1. Pumili ng isang mahusay na Turk. Anumang iba pang ulam ay hindi gagana dito. Malalaman mo kung paano pumili ng tamang turk para sa kape sa artikulong ito.
    
2. Para sa pagluluto, kailangan mo ng purified o sinala na tubig.
    
3. Ang kape ay dapat na makinis na lupa.
    
4. Maaari kang makadaan sa isang ordinaryong kalan, ngunit kung pinapayagan ng pananalapi, mas mahusay na bumili ng isang makina para sa paggawa ng serbesa ng kape na may buhangin. Pagkatapos ang inumin ay naging masarap lalo na sa panahon ng paghahanda.
    
5. Ang proseso ng pagluluto ay simple. Ang isang kutsarita ng kape na may slide ay inilalagay sa Turk, idinagdag ang asukal (ang mga mas gusto ang isang hindi matamis na matapang na inumin ay naglalagay ng kaunti pang kape). Pagkatapos ang tubig ay ibinuhos sa Turk.Matapos mailagay ang lalagyan sa apoy, kailangan mong maghintay hanggang sa tumaas ang bula. Ang Turku ay tinanggal mula sa kalan, hinihintay nila ang husay ng foam, pagkatapos ay ibabalik ang Turk at sa gayon apat na beses sa isang hilera.

Mahalaga! Ang istraktura ng bula ay hindi dapat masira: ito ang pangunahing panuntunan sa pagluluto.

Rating ng mga tatak ng kape: aling kape ang pinaka masarap

1. Ang TOP ng pinakatanyag na mga tatak ng kape ay bubukas sa Jardin na kape. Sa Russia, ang mga butil ay ibinebenta na may iba't ibang antas ng litson at iba't ibang lakas. Samakatuwid, ang pagkakaiba-iba na ito ay magagawang masiyahan ang lahat ng kagustuhan at kagustuhan.
2. Ang isa pang pagkakaiba-iba, Paulig, ay hindi gaanong popular. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na kalidad na litson, mahusay na aroma at panlasa, ngunit ang pinakamahalaga - ang paggamit ng pinakamahusay na Arabica.
    
3. Ang butil ng Italyano na kape na si Kimbo sa ating bansa ay kamakailan-lamang na naging aktibo. Ang malalim na lasa, mayaman na aroma, kakulangan ng kapaitan at pagkaasim ay kinumpleto ng isang kasaganaan ng mga pagkakaiba-iba, mataas na kalidad na packaging at pare-parehong litson ng mga butil.
    
4. Imposibleng hindi banggitin ang tatak na "Live Coffee". Ito ay may hindi lamang isang kaaya-aya lasa at aroma, ngunit din ng isang napaka-abot-kayang presyo. Bilang karagdagan, magagamit ito para sa pagbebenta sa isang malawak na saklaw, na kung saan ay napaka-maginhawa para sa mga mamimili na may iba't ibang mga kakayahan sa pananalapi.
    
5. Ang gaggia na kape ay mayroon lamang ilang mga pagkakaiba-iba sa ngayon. Ito ay isang maayos na inihaw at maingat na napiling kape na may mahusay na mga katangian ng panlasa.
    
6. Ang Italyano na kape na Lavazza ay itinuturing na kulto sa ating bansa. Ito ay mura, may banayad na banayad na lasa at katamtamang lakas. Basahin ang tungkol sa mga pagkakaiba-iba ng Lavazza na kape sa link.
    
7. Ang Malongo ay isang French coffee. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang mga aroma at lasa, bukod dito ay may mga kakulay tulad ng tsokolate, banilya, karamelo, prutas at marami pang iba.
    
8. Ang medium na inihaw na Black Card coffee beans ay beans mula sa South America. Ang natapos na inumin ng katamtamang saturation ay nakikilala sa pamamagitan ng mga tala ng sour-citrus at isang nutty aftertaste. Maaari itong ihanda pareho sa isang coffee machine at sa isang Turk.
    
9. Ang tatak ng kape ng Saeco ay kagiliw-giliw sa paggamit nito ng Indian Arabica. Ang inumin na ito ay may binibigkas na kapaitan, kaaya-aya na bulaklak-tsokolate at maanghang na mga tala. Ngunit sa ngayon ang tatak ay nakakakuha lamang ng katanyagan sa merkado ng Russia.
    
10. Ang jockey coffee ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang madilim na inihaw. Ang natapos na inumin ay may isang nagpapahiwatig na sourness, malalim na kulay at nutty aftertaste. Ang isa pang plus ay ang demokratikong presyo nito.

Alamin kung posible ang kape para sa mga ina ng pag-aalaga, ano ang epekto ng inumin sa kalusugan ng sanggol at kung ano ang gagawin kung ang iyong umaga ay hindi nagsisimula nang walang isang tasa ng nakapagpapalakas na kape.

Basahin kung paano gumawa ng cappuccino sa bahay dito - at masisiyahan ka sa iyong sarili sa anumang oras sa masarap na Italyano na kape na may gatas.

Ang epekto ng da hong pao tea ay hindi lamang sa paggaling ng katawan at ang tonic effect. Higit pang mga detalye - sa:

Kabilang sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga beans ng kape, ang mataas na kalidad na produktong Swiss ng premium na segment ay namumukod-tangi "Egoist"... Ito ay isang mabangong payak na inuming Arabica na itinuturing na isang tunay na makabagong produkto.

Mga beans ng kape Hausbrandt mula sa Italya ay pinapayagan ang mga tagahanga ng espresso na ganap na masiyahan sa makapal at mabangong inumin.

Maraming tao ang gusto ng kape Ambassador kasama ang mga tala ng prutas at katangian na kaasiman.

Natanggap ang hindi kapani-paniwala na katanyagan sa mga nagdaang taon Italcafe - premium na kape na Italyano na ginawa mula sa pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng Arabica. Gumagawa ito ng isang maselan, masarap at malasutlang inumin na may isang magandang-maganda na aroma.

Mga pagsusuri

Si Marina Kuprina, 35 taong gulang:

Bumibili ako ng Lavazza na kape sa loob ng 4 na taon. Para sa akin, perpekto siya! Napakaangkop para sa isang awtomatikong kape machine. Ang pinakamurang lugar upang bilhin ito ay sa Finland. Mabango at masarap ang inumin.

Konstantin Belyaev, 42 taong gulang:

Danesi, Milani, lavazza, Paulig kape - karamihan ay lasing ng mga tao sa Russia. Binebenta ni Lavazza ang sarili. Si Pellini at Milani ay tunay na may kalidad na mga produkto. Si Paulig ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahusay na inihaw.

Arina Koneva, 29 taong gulang:

Gustong-gusto ko ang kape. Ang paborito kong tatak ay si Jardin. Halos ang buong linya ng mga lasa ay matatagpuan dito.

Elena Vinokurova, 41 taong gulang:

Hindi ko rin maisip ang aking buhay nang walang kape, talagang pinahahalagahan ko ang butil. Natuklasan ko ang "Egoist" para sa aking sarili. Ito ay isang mahusay na mabango, mayaman at maliwanag na kape. Ang sagabal lamang nito ay ang mataas na presyo.

Video

Kapag pumipili ng mga beans ng kape, mahalaga ang lahat - ang packaging, amoy, at ang hitsura. Ano pa ang hahanapin kapag bumibili - tingnan ang video sa ibaba:

Ang pinakamagandang inumin na nagpapalakas sa umaga at nagpapahinga habang nagsasalita ay ang kape. Ngayon, maraming mga pagpipilian sa pagbebenta: instant, ground. Ang pinaka-natural na beans ng kape ay isinasaalang-alang, na tatalakayin.

Upang gawing maganda ang umaga, at hinahangaan ng mga panauhin ang lasa at aroma ng inumin, iminumungkahi naming isaalang-alang ang rating ng pinaka masarap na kape ng kape na matatagpuan sa mga istante ng tindahan ngayon.

1. Lavazza Qualita Oro Ay isang Italyano kumpanya, isang nangunguna sa mga tatak na kilala para sa kanilang kalidad sa buong mundo. Ang mga timpla ng inumin na ito ay nagsasama ng lambot at lakas nang sabay, na umakma sa kanila ng isang natatanging aroma.

Presyo: mula sa 990 rubles bawat 1 kg.

Pangunahing katangian:

• Ibinenta sa mga pack ng 1 kg, 500 g, 250 g, na kung saan ay maginhawa para sa isang maliit na pamilya.
• Ang mga butil ng inumin ay gawa sa Arabica.
• Ang antas ng inihaw ay katamtaman, na nangangahulugang ang aroma ng kape ay buong naihayag, hindi ito mapait.
• Ang mga produktong ito ay angkop para sa turkish, geyser, drip, carob coffee maker, pati na rin para sa french press.
• Para sa mas mahusay na pag-iimbak ng mga Italian beans ng kape, ang packaging ay nilagyan ng isang espesyal na balbula ng degassing upang mapanatili ang normal na kaasiman.
• Ang mga beans ay may isang paulit-ulit na mayaman na aroma na agad na nais mong gumawa ng isang tasa ng kape.
• Ang mababang halaga ng langis na naroroon sa kape ay nagsisiguro na mabilis itong gumiling.
• Ang nakahandang inumin ay may katangi-tanging amoy at isang manipis na layer ng bula.

2. Paulig Arabica - isa pang kalaban ng kilalang tatak para sa pamagat ng pinakamahusay na kape sa mga pagpipilian ng mga mamimili. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang perpektong balanse ng lasa, aroma at halaga.

Presyo: mula sa 890 rubles bawat 1 kg.

Pangunahing katangian:

• Ang mga butil ay naka-pack sa 250 g, 500 g at 1 kg.
• Ang kape ay gawa sa 100% Arabica.
• Ang inihaw ay daluyan, ang lakas ng inumin ay nakasalalay sa bilang ng mga butil na nakalagay sa gilingan ng kape.
• Ang mga produkto ay mahusay para sa isang kape machine - lahat ng mga beans ay buo, may makinis na mga gilid, at may isang mayamang kayumanggi kulay.
• Ang mga hilaw na materyales para sa inumin ay nakolekta sa Timog at Gitnang Amerika.
• Inirerekumenda na itago ang packaging sa isang temperatura na hindi hihigit sa 27 degree at isang halumigmig na 75%.
• Pagkatapos ng pagluluto, isang manipis na ilaw na kayumanggi foam foam ang bumubuo sa ibabaw.
• Ginagarantiyahan ng tagagawa ng Finnish ang kalidad ng mga produkto nito, kaya't ang kape ay hindi lasa mapait, may kaunting tamis, at maayos sa gatas at cream.

3. Kimbo Aroma Intenso - isang mahusay na pagkakaiba-iba ng isang may lasa na inumin sa mga tagagawa ng Italyano. Angkop para sa parehong isang kape machine at para sa paggawa ng serbesa sa isang Turk.

Presyo: mula sa 1350 rubles bawat 1 kg.

Pangunahing katangian:

• Nabenta sa mga pack na 250 g, 500 g at 1 kg.
• Premium na kape, natural, ang packaging ay nilagyan ng isang balbula ng imbakan.
• Mga barayti ng bean: 80% Arabica, 20% Robusta.
• Panlabas, ang mga butil ay pareho ang laki at kulay na naaangkop para sa mga iba't-ibang ito.
• Sa panahon ng paggiling, maaari mong madama ang mayamang aroma na may mga tala ng tsokolate-kape, na nagbibigay ng pagka-orihinal sa pag-inom.
• Ang isang manipis na kayumanggi foam ay naroroon sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa.
• Ang kape ay may katamtamang-malambot na lasa na may kaunting kapaitan at kaaya-aya na aftertaste.
• Ang inumin na ito ay nakaposisyon bilang isang espresso, kaya pagkatapos ng paghahanda inirerekumenda na hayaan itong tumayo nang ilang sandali upang ang mga maliliit na partikulo ay tumira.

4. Blaser Cafe Ballerina - ang pinaka masarap na kape mula sa isang tagagawa ng Switzerland. Ang produkto ay medyo bihirang, ngunit maaari itong matagpuan sa mga istante ng mga specialty store.

Presyo: mula sa 2400 rubles bawat 1 kg.

Pangunahing katangian:

• Ibinigay sa mga pack na 250 g at 1 kg.
• May isang rich lasa, ang aroma ay may lasa na may mga tala ng citrus.
• Naglalaman ang palumpon ng 12 pagkakaiba-iba ng Arabica, na nakolekta sa buong mundo: Central, South America, Brazil, India.
• Ang mga beans ay gaanong inihaw.
• Ang inumin ay may bahagyang kaasiman, na maaaring mapahina sa agahan na may cream o gatas.
• Ang kape ay nailalarawan sa pamamagitan ng aroma ng sprouted grains, maayos na pag-echo ng citrus at caramel shade.
• Ang beans ay maaaring magamit upang gumawa ng espresso at cappuccino, na magkakaroon ng isang rich spektrum ng lasa.
• Ang pag-iimpake ng vacuum ay ginawa sa isang magandang-magandang ginintuang kulay nang walang mga kinakailangang detalye.

5. Live na Kape Mocha Ay isang tanyag na tagagawa ng butil at ground coffee sa Russia. Ang kumpanya ay gumagawa ng mga produkto mula pa noong 2005.

Presyo: mula sa 1250 rubles bawat 1 kg.

Pangunahing katangian:

• Ang inumin ay nakabalot sa 200 g at 500 g.
• Ang Mocha ay gawa sa 100% Arabica beans na aani sa Ethiopia.
• Ang kape ay may paulit-ulit na aroma, malasutla, makapal na lasa.
• Inirekumenda ng tagagawa ang pagtatago ng packaging sa isang temperatura na hindi hihigit sa 20 degree, halumigmig na hindi hihigit sa 75%.
• Ang beans ay katamtamang inihaw, ang nagresultang inumin ay magkakaroon ng katamtamang lakas.
• Maaari kang maghanda ng kape sa isang Turk, isang gumagawa ng kape, isang tabo o isang press ng Pransya.
• Nagbibigay ang lasa ng kaunting kapaitan, at isang manipis na light foam form sa ibabaw.
• Ang isang tasa ng tulad ng isang mabangong inumin ay ganap na magpapasigla sa iyo sa maagang umaga, bigyan ang lakas ng katawan.

6. Malongo India Malabar - isang piling tao na produkto ng isang tagagawa ng Pransya. Ang mga butil ay lumaki sa India, kaya ang inumin ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain.

Presyo: mula sa 3486 rubles bawat 1 kg.

Pangunahing katangian:

• Ang mga produkto ay nakabalot lamang sa mga pakete na may bigat na 1 kg.
• Ang ganitong uri ng inumin ay pinahahalagahan sa Europa para sa mayamang aroma; maaari mo itong iorder sa Russia sa pamamagitan ng mga opisyal na kinatawan.
• Pinagsasama ng lasa ang mga tala ng kakaw, pampalasa, tsokolate, mani.
• Ang Malongo ay isa sa mga de-kalidad na tatak ng Europa, samakatuwid ang balot ay 100% Arabica.
• Maaari kang maghanda ng inumin kapwa sa isang Turk at sa isang gumagawa ng kape.
• Ang mga naka-pack na butil ay maingat na protektado mula sa araw at panlabas na mga kadahilanan, salamat sa isang espesyal na materyal na foil.
• Pinapanatili ng naka-pack na kape ang aroma nito sa mahabang panahon, kahit na nakaimbak ng maraming buwan.
• Ang mga butil ay nahantad sa mga monsoon sa panahon ng proseso ng paggawa, samakatuwid mayroon silang isang dilaw na kulay.

Maaari kang pumili ng de-kalidad na kape ayon sa iyong panlasa sa pamamagitan lamang ng pagsubok ng maraming mga pagpipilian. Gamitin ang aming pagpipilian upang magpasya sa iyong inumin.

Rating ng pinakamahusay na mga tagagawa

Sa mga istante ng mga tindahan ng kape ngayon maaari kang makahanap ng iba't ibang mga tatak at pagkakaiba-iba ng mga inumin na butil.

Ang pinakatanyag sa mga mamimili ay mga tagagawa.

1. Lavazza Ay isang tagagawa ng Italyano na nag-aalok ng mga beans ng kape na may pinong banayad na lasa.
2. Paulig - Ang mataas na kalidad na litson at ang paggamit ng pinakamahusay na mga varieties ay matatagpuan sa tagagawa ng Finnish.
3. Carte noire - Gumagamit sila ng mga butil mula sa Timog Amerika, ang nakahandang inumin ay wala ng labis na matalas na lasa.
4. Ambassador Ay isang tanyag na tatak na nag-aalok ng mga produktong Colombian Arabica.
5. Jardin - nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng mga timpla mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
6. Si Kimbo - mataas na kalidad na litson at lumalaking kasikatan sa Russia gawin itong paboritong brand na ito.

Ang mga ipinakita na tatak ay may average na segment ng presyo, kaya't magkakasama sila sa parehong panlasa at wallet.

Kapaki-pakinabang na video