Ano ang pinakamahusay na mga kape?

Ang mga barayti ng kape ay hindi gaanong karami at mahirap iuri bilang isang naiisip na baguhan. Madali silang mahahati sa mga uri ng kape (arabica at robusta), mga bansang pinagmulan, pamamaraan ng pagproseso at patutunguhan. Saklaw ng artikulong ito ang mga sumusunod na katanungan: ang pinakamahusay na mga beans ng kape, mga premium na kape, kung paano pumili ng kape para sa paggawa ng serbesa sa bahay, at aling mga bansa sa paggawa ng kape ang dapat abangan.

Mga barayti ng kape

Mga uri at pagkakaiba-iba ng kape

Halos lahat ng kape na lumaki sa mundo ay maaaring maiugnay sa isa sa dalawang uri: arabica at robusta. Ito ang mga beans na nakuha mula sa mga puno ng kape ng Arabian at Congolese, ayon sa pagkakabanggit. Ang pinagmulan ng pangalang Arabica ay madaling maunawaan, at ang robusta ay nangangahulugang "malakas." Ang salitang ito sa orihinal na kahulugan nito ay sumasalamin sa kakayahang umangkop sa paglaki sa mga patag na lugar, at mas malakas na kaligtasan sa sakit.

Ang kabuuang paggawa ng mga varieties ng Arabica ay higit sa doble kaysa sa Robusta. Bukod dito, sa loob ng bawat uri mayroong maraming mga pagkakaiba-iba, ang ilan sa mga ito ay mas mahalaga, habang ang iba ay angkop para sa mga tukoy na inumin. Halos lahat ng mga minahan na Arabica ay ibinebenta sa mga butil o sa ground form. Pangunahing ginagamit ang Robusta para sa paggawa ng instant na kape.

Arabica at robusta - ano ang iba pang mga pagkakaiba-iba doon?

Bilang karagdagan sa dalawang nakalistang mga pagkakaiba-iba, kung saan ang account para sa tungkol sa 98% ng kabuuang produksyon ng mundo ng mga beans ng kape, tulad ng mga varieties tulad ng Liberica, Excelsa at Maragodzhip ay dapat na nabanggit.

Ang mga beans ng kape ng Liberica, kahit na nasa pangatlong lugar ang mga ito sa mga tuntunin ng produksyon sa mundo, ay praktikal na hindi matatagpuan sa pagbebenta kahit saan sa mundo, maliban sa Africa, kung saan sila ay lumaki. Ang hindi mapagpanggap na punong ito ay gumagawa ng mga butil na may isang matitinding mapait na lasa. Dahil dito, ang Liberica ay hindi luto sa dalisay na anyo nito, ngunit nagpapayaman sa iba't ibang mga uri ng mga butil ng Arabian na may aroma.

Arabica at Robusta

Ang Excelsa ay isa sa mga bihirang species ng puno ng kape, na may taas na record na 15-20 metro. Ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng kape na ito ay mocha, kung saan, sa katunayan, ang Mundo Novo, Marakaju, Caturra at iba pang mga lahi ng India ay nagmula.

Maraming mga piling tao na kape sa mundo ay kabilang sa uri ng excelsa, ngunit ang pinakamahalaga sa mga ito ay malambot na Colombia. Mayroon itong malalim na mayamang lasa, di malilimutang amoy at mahusay na kalidad ng butil. Halos lahat ng mga yugto ng pag-aani at pagproseso ng ani ay isinasagawa nang manu-mano, na nagdaragdag din ng gastos ng produkto.

Ang pinakamahal na uri ng kape

Ang kape Luwak na kape ay kapwa ang pinakamahalaga (sa mga tuntunin sa pera) at ang pinaka-hindi pangkaraniwang kape sa buong mundo. Ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa mga analog ay ang teknolohiya ng pagproseso. Ang isa sa mga yugto nito ay ang pagbuburo ng mga butil sa digestive tract ng musang hayop, na tinatawag ding Chinese badger.

Ang musang, una sa lahat, ay may magandang lasa sa prutas ng puno ng walnut - sumisipsip lamang ito sa mga hinog at malalaki. Gayunpaman, sa loob ng gastrointestinal tract ng hayop, bahagyang natutunaw lamang sila at na-fermented na may gastric juice at civet. Ang butil na inilabas na may dumi ay kinokolekta ng mga tao, hinugasan, pinatuyong at pinirito.

Larawan: ang pinakamahal na kape sa buong mundo

Ito ay katangian na ang mahalagang enzyme sa katawan ng hayop ay aktibo lamang sa ilang anim na buwan, kaya't ang koleksyon ng iba't-ibang ito ay nangyayari pana-panahon. Ang mga butil na natutunaw ng mga lalaki ay mas mahalaga din.

Iba pang mga elite variety

• Chon. Grand Vietnamese na kape na may katulad na teknolohiya sa pagproseso. Totoo, ang mga pagpapaandar ng Musangs sa Vietnam ay nakatalaga sa martens. Tulad ng kanilang mga katapat sa Indonesia, si martens ay "nagbibigay" lamang tungkol sa 7% ng feedstock. Ilang oras ang nakakalipas, ang mga hayop na ito ay nanirahan sa katayuan ng mga pests, at ngayon sila ay marangal na lumaki sa mga espesyal na bukid ng kape. Ang mga butil ay hinuhugasan mula sa dumi at pinatuyong maraming beses sa isang hilera, at pagkatapos lamang nito ay pinirito sila. Ang isang kilo ng Chon ay nagkakahalaga ng halos $ 200.
• Black Ivory (Black Ivory) o "Black tusk" - isa pang isport ng kape, na ginawa nang hindi nakikilahok ang aming mga mas maliit na kapatid. Bagaman, mahirap sabihin ang "mas maliit" tungkol sa mga elepante. Oo, ang kape na ito ay aani mula sa dumi ng mga elepante sa Thailand, na kumakain ng mga hinog na berry ng puno ng kape sa Arabia. Pagkatapos ng halos 30 oras, ang kape ay "lumabas sa elepante" na walang kapaitan (dahil sa pagkasira ng ilang mga protina na may acid). Ang Black Ivory ay hindi lamang wala ng kapaitan kahit na sa pinakamalakas nitong pagganap, ngunit kumukuha rin ng mga tala ng prutas. Itaas nito ang mga kape ng Vietnam hanggang sa $ 1,100 bawat kilo.
• Kape Yauco Selecto. Ang Caribbean Arabica, nagbebenta ng $ 50 sa isang kilo. Hindi ito fermented sa katawan ng hayop - isang bihirang pagkakaiba-iba lamang na may isang hindi pangkaraniwang kasiya-siyang lasa.
• Starbucks. Sariling pagkakaiba-iba ng pandaigdigang higante ng industriya ng kape. Ibinebenta ito sa $ 50-60 bawat kg, may natatanging amoy at di malilimutang lasa na may kaunting asim at pampalasa.
• Ang Blue Mountain ay isang iba't ibang uri ng Jamaica na lubos na iginagalang sa kakulangan nito ng kapaitan sa isang banayad, matinding lasa. Nagkakahalaga ito mula $ 100 bawat kilo at sa ilang kadahilanan ay napakapopular sa mga Hapon.

Mga beans sa kape: pag-rate ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ayon sa bansa ng produksyon

1. Ang Brazil ay ang hindi maunahan na nangunguna sa kalidad ng mga coffee beans sa buong mundo. Hindi ito nakakagulat, dahil ang karamihan sa kape sa mundo ay ginawa dito, at ang lokal na Arabica ay kinakatawan ng higit sa 40 magkakaibang mga pagkakaiba-iba.
2. Ang kape ng Guatemalan ay hindi ganoon karami, dahil ang laki ng bansa ay naglilimita sa mga pagpipilian sa pag-aani. Gayunpaman, sa mga gourmet maraming nag-iisip ng mga beans ng kape mula sa Guatemala na pinaka masarap sa lahat.
3. Ang Kenya ay isa sa mga pinuno hindi lamang sa tsaa, kundi pati na rin sa industriya ng kape. Kahanga-hanga, pinamamahalaan ng mga Kenya ang kalidad ng parehong mga produkto sa isang mataas na antas. Ang Kenyan coffee ay nakikilala sa pamamagitan ng lasa ng kurant, bahagyang kaasiman at mataas na kalidad.
4. Ang Colombia ay isa pang rehiyon mula sa kung saan ang pinakamahusay na kape ay na-export. Ang mga lokal na sourced beans ay gumagawa ng mas magaan at mas maraming prutas na inuming kape kaysa sa Brazilian o Kenyan Arabica.

Mayroong higit sa isang dosenang iba pang mga bansa sa mundo na gumagawa ng mabuti at hindi pangkaraniwang kape, ngunit ang nasa itaas na apat ay isang uri ng pamantayan ng patuloy na kalidad. Mayroong isang debate sa mga gourmet ng kape tungkol sa posibilidad ng pagkakaroon ng mga Yemeni, Caribbean at Cuban varieties sa tuktok ng rating na ito.

Mga pagkakaiba-iba ng mga beans ng kape. Rating ng marka ng kalakalan sa Russia

Ang pagtatanim at pagtatanim ng isang partikular na uri ng kape ay hindi ginagarantiyahan na magbubunga ito ng pinakamahusay na mga coffee beans. Ang teknolohiya ng pag-aani at pagproseso ay may malaking kahalagahan. Samakatuwid, maaari nating sabihin na ang ilang mga tatak ay may parehong mga produkto sa ground at buong butil na patuloy na mas mahusay ang kalidad kaysa sa iba.

Ang lahat ng mga tagagawa na nakalista sa sumusunod na listahan ay nag-aalok ng mga produktong may kalidad na nakakatugon sa kasalukuyang pamantayan, kaya't ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay sa halip di-makatwirang.

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng kape sa tingian sa merkado ng Russia:

• Jardin. Mataas na kalidad na inihaw na Arabica na may mahusay na aroma at panlasa. Pinagsama-sama ng mabuti ng tagagawa ang butil bago ibalot, at nag-aalok din ng mga pagkakaiba-iba sa iba't ibang mga kategorya ng presyo.
• Si Kimbo. Italyano kape, hindi masyadong kilala sa mga pangkalahatang mamimili. Ipinagdiriwang ng mga tagahanga ang kamangha-manghang lasa nito nang walang hindi kinakailangang kapaitan at kaasiman. Pinagsasama-sama ng tagagawa ang butil sa isang huwarang pamamaraan bago ipadala at nag-aalok din ng produkto sa iba't ibang mga segment ng presyo.
• Gut! Nag-aalok ito ng mga customer sa parehong robusta at arabica na may nakakainggit na pagkakaiba-iba ng varietal sa parehong mga pagkakaiba-iba. Ang isang tuloy-tuloy na de-kalidad na tatak, na, sa kasamaang palad, ay hindi karaniwan sa mga chain ng tingi tulad ng gusto ng mga mahilig sa kanya.
• Ang "Live na kape" ay kumakatawan sa isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga item ng kalakal, kung saan, bilang panuntunan, walang mga timpla, ngunit isang solong-iba't ibang produkto lamang. Mayroong mga pagkakaiba-iba na may karagdagang aromatization. Mahusay na packaging, de-kalidad na litson at mahusay na butil - Tindahan ng online na Kape.
• Gaggia. Ang tatak na ito ay pumasok sa merkado ng kape sa Russia kamakailan, ngunit agad na nakakuha ng magandang reputasyon dahil sa mataas na kalidad nito. Sa kabila ng katamtaman na pagkakaiba-iba ng varietal, nag-aalok ang Gaggia ng kape na may isang mayamang aroma at kaaya-aya na lasa.
• Malongo. Pranses na tagagawa ng kape, pangunahing inilaan para sa espresso. Ang mataas na kalidad na pagproseso at pag-iimpake ay nagpapanatili ng malalim na lasa ng Arabica at huwag payagan itong mawala ang mayaman na aroma habang nag-iimbak.
• Lavazza. Isa sa mga pinakamahusay na tatak ng Italyano sa premium na segment. Maraming mga gourmet ng Russia ang kinikilala ito bilang pinakamahusay. Pinapayagan ng isang malawak na linya ng produkto si Lavazza na masiyahan ang mga panlasa ng mga mahilig sa iba't ibang kape, na nag-aalok ng parehong solong mga pagkakaiba-iba at timpla.
• Ang EvaDia ay isang tagagawa ng Italyano na pamilyar sa mga malalim na nahuhulog sa kultura ng kape. Ay may isang hindi nagkakamali reputasyon ngunit gumagamit lamang ng pinakamahusay na mga kape. Samakatuwid, hindi ito nabibilang sa kategorya ng mga brand ng badyet.
• Ang Italcafe ay isang tatak ng Italyano na may kape na may magandang lasa at mataas na kalidad na beans. Ito ay nabibilang sa premium segment, ngunit kinikilala ng gourmets bilang isa sa mga pinakamahusay na uri.

Listahan: mga barayti ng kape at kanilang mga katangian

• Arabica Santos. Ang pagkakaiba-iba ng Brazil na may isang lasa ng tart, bahagyang kapaitan at katamtamang amoy.
• Arabica Medellin. Colombian na kape na may isang bahagyang asim at kaaya-aya na matamis na lasa.
• Arabica Tarrazu. Iba't ibang uri ng Costa Rican na may nutty lasa, maliwanag na aroma at mayaman na banayad na lasa.
• Arabica Blue Mountain. Isang premium na pagkakaiba-iba mula sa Jamaica na may isang malakas na kaaya-aya na aroma at pinong mayaman na lasa.
• Arabian Mocco. Yemeni na kape na may mapang-akit na mga tala ng tsokolate, lasa ng alak at asim.
• Arabica Kenian. Ang klasikong Kenyan Arabica ay isang mahusay na kape na may isang malakas na aroma at malalim na lasa ng tart.
• Arabica Maysor. Aromatikong kape ng India na may mga tala ng alak, magaan na asim at pinong lasa.
• Arabica Kilimanjaro o Moshi. Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng Tanzanian. Medyo maasim, ngunit mayroon silang isang hindi malilimutang aroma.
• Arabica Cona. Cuban coffee grandee na may isang lasa ng lasa, malalim na aroma at matamis na aftertaste.
• Arabica Java. Java variety ng Indonesian coffee. Mahirap na lituhin ito sa iba, dahil ang pagkakaiba-iba ay may isang matamis na mausok na aftertaste.
• Arabica Sumatra. Bilang isang patakaran, ito ay napakalalim na pinirito, kung kaya't nakakakuha ito ng isang matalim, mayamang lasa.
• Arabica Ethiopian Harar. Ang kape ng Ethiopian na may isang malakas na malakas na aroma at lasa ng alak, na kung saan ay bahagyang kurant.
• Robusta Indian Cherry. Isang tanyag na pagkakaiba-iba ng robusta, hindi malilimutan para sa asim nito, disenteng kapaitan, ngunit nakakagulat na malalim na aroma.
• Arabica Australia Skyberry. Iba't ibang "bata" mula sa berdeng kontinente, na nakakuha ng mahusay na katanyagan sa buong mundo. Mayroon itong banayad, bahagyang maasim na lasa, medyo nakapagpapaalala ng Jamaican Blue Mountain.
• Arabica Guatemala Antigua. Mapait na kape mula sa Central America na may light citrus at prune aftertaste. Ang aroma ay may pampalasa na tsokolate.

Malakas na mga barayti ng kape

Sa kabila ng napakalawak na katanyagan ng Arabica sa mga gourmet para sa gustatory at mabangong lalim nito, pinapanatili ni Robusta ang posisyon nito sa merkado ng kape na may kumpiyansa. Ang katotohanan ay ang pinakamalakas na kape ay mga robusta variety. At karamihan sa mga mamimili ay humahabol sa lakas at caffeine. Iyon ang dahilan kung bakit laging nauugnay ang robusta.

Oo, mayroong higit na caffeine sa robusta kaysa sa arabica, ngunit sa pagsasanay mahirap na maihambing ang mga ito nang objektif.Ang produktong ito ay halos buong proseso sa granular o freeze-tuyo na kape. Ito ay mula sa Robusta na ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng instant na kape ay ginawa. Sa pangwakas na produkto, ang porsyento ng caffeine ay natural na mas mababa.

Bukod dito, ang sobrang sigla na restretto ay maaaring gawin mula sa Arabica. Kapag gumamit ka ng 7-9 g ng ground graze bawat 20 ML ng tubig, makakakuha ka ng inumin, ang pagkakaiba sa pagitan ng dosis ng sangkap kung saan magiging minimal, samakatuwid, ang epekto ay halos pareho. Samakatuwid, ang problema ng kakulangan ng butil robusta ay madaling malulutas sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng Arabica bawat yunit ng tubig.

Kapag naghahanap ng pinakamahusay na mga kape para sa mga espiritu, isaalang-alang ang sumusunod:

1. Robusta Uganda.
2. Monsoon Malabar.
3. Sulawesi Torah.
4. Cubito.
5. Yemen Mocha.
6. Asul na bundok.

Timpla Aling kape ang pipiliin para sa mas mataas na lakas:

• Kamatayan Wish. Ang pinakamalakas na timpla ng kape sa mundo na mabibili mo sa iisang New York coffee shop (o online). Ang komposisyon ay nauri, at ang nilalaman ng caffeine ay isa at kalahating beses na mas mataas kaysa sa espresso. Hindi nakakagulat na ang pangalan ay literal na isinalin bilang "Suicide Note".
• Espresso IR. Ang isang timpla ng inihaw na Italyano na magagamit sa ilang mga tindahan ng Russia. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking dosis ng caffeine at kaaya-aya na mga nutty note sa amoy. Maaaring ibenta sa ilalim ng pangalang Italian Espresso.
• Paganini. Ang isa pang espreso na timpla na magagamit para sa pagbili sa Russia. Binubuo ito ng halos isang-kapat ng robusta at itinuturing na isa sa pinakamalakas na timpla ng kape.
• Sa mga istante ng supermarket, dapat mong bigyang-pansin ang mga nasabing kalakal tulad ng Sumatra Mandheling (Jardin), Espresso di Milano, Blaser Opera, Blaser Rosso & Nero, Grande Ristorazine (Lavazza).

Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng instant na kape, ang mga de-kalidad na timpla na may likas na nilalaman ng butil na hindi bababa sa 18% ang may pinakamataas na lakas. Kabilang sa assortment na magagamit sa mga istante ng mga chain store, maaaring maiisa ng isa ang mga tatak na Carte Noire, Egoiste at Bushido Red Katana.

Paano pumili ng kape: ano ang nakakaapekto sa panlasa

Bilang karagdagan sa form kung saan bibili ng kape, dapat mong bigyang pansin ang iba pang mga kadahilanan na bumubuo sa panlasa, aroma at epekto ng inumin sa katawan. Kapag pumipili ng mga beans ng kape, na kung saan ay mas mahusay at mas malakas, maaari kang lumipat sa isang simpleng panuntunan - mas mataas ang bansa ng paglilinang na nauugnay sa antas ng dagat, mas malambot at mas mayaman ang lasa at aroma ng inumin, bilang isang panuntunan. Pinag-uusapan natin dito ang tungkol sa Arabica, dahil sina Robusta at Liberica ay lumaki sa patag na lugar.

Bago pumili ng isang kape, dapat mong isipin ang tungkol sa nais na pag-uugali ng litson ng mga beans. Ang isang mas maikli (magaan) na inihaw ay pinapanatili ang malambot at malambot na produkto nang hindi nagdaragdag ng kapaitan. Perpekto ang produktong ito para sa mga inuming kape na may gatas, cream, ice cream, atbp.

Pag-litson ng kape at impluwensya sa panlasa

Ang katamtamang litson ay ginagawang mas mapait ang mga beans at kapansin-pansin na pinahuhusay ang kanilang amoy. Ito ang pinakapopular na pagpipilian sa mga aficionado ng inumin dahil mahusay itong balansehin sa pagitan ng lakas at napakasarap na pagkain.

Ang isang mahabang inihaw, na tinatawag na Italyano o Pranses, ay ginagawang mapait ang kape, napakalakas at pinaka mabango. Ang nasabing kape ay hindi sa panlasa ng bawat mahilig sa kape, dahil ang lasa nito ay napaka mapait.

Ang paggiling ay isa pang mahalagang parameter, dahil ang oras ng pagluluto ay nakasalalay dito. Mayroong tatlong mga marka sa kabuuan: magaspang, katamtaman at pagmultahin. Ang laki ng maliit na butil ay nakasalalay sa kung gaano katagal na napoproseso ang gilingan ng kape. Ang anumang marka alinsunod sa tagapagpahiwatig na ito ay maaaring makamit sa bahay, kung hindi masyadong tamad na maglagay ng maraming pagsisikap alang-alang sa pinong-grained ground coffee para sa isang Turk.

Oo, ang kape na may pinakamaliit na laki ng maliit na butil ay ginagamit para sa paggawa ng serbesa sa isang Turk o cezve. Para sa press ng Pransya, sa kabaligtaran, ito ang pinakamalaking. Ang katamtamang paggiling ay angkop para sa karamihan sa mga gumagawa ng kape, ngunit maaaring matagumpay na ihanda sa iba pang mga paraan. Pagkatapos ng lahat, ang pagiging bago ng produkto at ang orihinal na kalidad ay mas mahalaga sa panlasa.

Paano pumili ng ground coffee

Ground na kape

• Magpasya kung kailangan mo ng isang decaffeined na produkto, o isang tunay na gamot na pampalakas.
• Suriin ang komposisyon - ang ground coffee ay madalas na ibinebenta bilang isang pinaghalo. Gayunpaman, ito ay mas madalas na isang kalamangan, dahil ang lakas at panlasa ay pinagsama.
• Tukuyin ang kinakailangang antas ng paggiling, depende sa layunin ng produkto, pati na rin ang antas ng inihaw.
• Suriin ang pakete para sa paglabas. Ang mga butil sa lupa ay ibinebenta na naka-compress nang walang hangin sa loob ng pakete. Ito ay kanais-nais na gawin ito ng multi-layer foil.
• Hindi ka dapat bumili para magamit sa hinaharap - pagkatapos buksan ang pack, ang ground coffee ay mabilis na lumala, mawawala ang amoy at lasa nito.
• Mas mahusay na bumili ng isang produkto na may petsa ng paggawa nang huli hangga't maaari.

Paano pumili ng mga beans ng kape

• Ayon sa mga rekomendasyong inilarawan sa itaas, tukuyin ang ginustong "sariling bayan" ng butil.
• Suriin ang label. Naglalaman ito ng impormasyon tungkol sa bansa ng produksyon, ang antas ng litson, komposisyon, petsa ng pagpapakete at ang panahon hanggang saan magagamit ang produkto.
• Suriin ang kape ng Russia para sa pagsunod sa GOST.
• Suriin ang balot. Dapat itong masikip, mahangin. Hindi dapat magkaroon ng maraming libreng hangin sa loob ng package. Posibleng magkaroon ng isang espesyal na balbula para sa pagdurugo ng mga nagbabagong gas.
• Ang beans ay dapat na buo, pantay na inihaw, at pantay ang laki.

Paano pumili ng instant na kape

Mga instant na benepisyo ng kape at pinsala

• Dapat ibenta ang may pulbos o tuyo na kape sa mga selyadong lalagyan, baso o metal. Dapat ay walang mga bitak, chips o gasgas sa lalagyan.
• Ang impormasyon tungkol sa produkto ay dapat na ipahiwatig ang GOST ng produksyon, ang petsa ng paggawa at pagbabalot, at ang bansang pinagmulan.
• Ang buhay na istante ng produkto ay mahalaga.

Anong kape ang pipiliin para sa isang gumagawa ng kape

Sa pangkalahatan, ang disenyo at modelo ng gumagawa ng kape ay hindi nakakaapekto sa mga patakaran para sa pagpili ng kape para dito. Sa bagay na ito, dapat ka ring umasa sa personal na kagustuhan. Ayon sa mga personal na kagustuhan tungkol sa lakas ng inumin, ang antas ng inihaw at pagkakaiba-iba ay napili.

Ang isang medium grind ay pinakamahusay para sa mga gumagawa ng kape. Ito ay lubos na maraming nalalaman at namamahala upang magluto nang maayos sa mga aparato na may iba't ibang mga oras ng pagproseso. Ang inirekumendang oras para sa karagdagang pagbubuhos pagkatapos ng pagluluto ay hanggang sa 6 minuto.

Upang pumili ng mga de-kalidad na hilaw na materyales, dapat kang umasa sa payo na ibinigay sa itaas.

Paano pumili ng mga beans ng kape para sa isang makina ng kape

Mga beans ng kape para sa isang makina ng kape - kung paano pumili

Ang aparato, na nagtitimpla at gumiling ng kape nang walang interbensyon ng tao, ay lubos na pinapadali ang proseso ng paghahanda ng isang inumin. Sa kasong ito, upang sabihin nang partikular kung aling mga uri ng kape ang pinakaangkop para sa isang coffee machine ay hindi lamang mali - ang bawat isa ay may iba't ibang kagustuhan. Gayunpaman, ang ilang mga trend ay maaaring inilarawan:

• para sa mabangong - arabica, para sa malakas - robusta;
• mas mataas ang bansa ng paglilinang mula sa antas ng dagat, mas mayaman ang lasa at asim ay mas malinaw dito;
• upang mai-highlight ang mga indibidwal na lasa, dapat kang maghanap para lamang sa mga solong pagkakaiba-iba ng Arabica;
• magaan na litson - para sa mabango at masarap na inumin, katamtaman - para sa katamtamang klasiko, madilim - para sa "totoong" mapait na kape.

Ang lasa ng mga inuming kape ay malakas na nakasalalay sa edad ng paggiling ng beans. Sa loob ng 15-20 araw pagkatapos ng pagproseso, panatilihin ang mga ito sa perpektong kondisyon. Hanggang sa 2 buwan ay napakahusay pa rin. Pagkatapos ng 4 na buwan, kapansin-pansin na nawawala ang lasa at aroma ng produkto, kaya't walang point sa pag-asa para sa banayad na mga tala.

Matuto nang higit pa tungkol sa mga kundisyon at buhay na istante ng kape sa bahay >>

Karamihan sa mga espresso machine ay maaaring magluto hindi lamang sa mga mix ng espresso, ngunit regular din na mga inihaw na beans. Ang pangunahing bagay ay hindi gumamit ng mga binhi na may mga pampalasa o pampalasa na mga additives, caramelization at iba pang mga pagbabago.

Subukan ang organikong kape mula sa pinakamahusay na mga tagagawa sa buong mundo!

Kape - isang inumin, kung wala ang ilang mga tao ay hindi maisip ang kanilang umaga. Pinapayagan kang tunay na magising at makakuha ng isang mahusay na tulong ng lakas bago ang isang abalang aktibong araw. Gayunpaman, hindi rin sulit ang pag-inom ng inuming ito nang madalas.Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng kape, kung saan hindi madaling pumili ng iyong paborito.

Tingnan natin ang ilang mga pagkakaiba-iba na siguradong nakakainteres ng mga mahilig sa inumin na ito.

Arabica

Ang Arabica ay tanyag sa buong mundo. Ang tinubuang bayan ng iba't-ibang ito ay ang Ethiopia. Ang isang malaking bilang ng iba pang mga kape ay ginawa sa pamamagitan ng iba't ibang mga mutasyon ng Arabica o paglilinang ng hybrid. Marami ring mga pagpipilian para sa paghahanda at litson ng mga Arabian coffee beans.

Arabica

Kadalasan, maraming mga tagagawa ang gumagamit ng isang halo ng Arabica at Robusta sa iba't ibang konsentrasyon, na nagbibigay ng kape sa lahat ng uri ng mga pampalasa na epekto at shade.

Robusta

Robusta

Ang "Robusta" ay isang tanyag na uri ng kape (20% ng paggawa sa buong mundo), at pangalawa lamang sa kasikatan ng Arabica. Ang Robusta ay isang napaka-lumalaban at produktibong pagkakaiba-iba. Tulad ng nabanggit ng mga tasters, ang robusta ay isang mas mababang kalidad ng kalidad kaysa sa arabica. Samakatuwid, ang Robusta ay kadalasang ginagamit bilang isang pagpipilian sa badyet sa merkado. Naglalaman din ang Robusta ng isang malaking halaga ng caffeine, ngunit pinagkalooban ng isang hindi gaanong matinding aroma.

Kopi Luwak

Ang Kopi Luwak ay ginawa sa Pilipinas, Indonesia at India.

Ang Kopi Luwak ay isa sa pinakamahal na kape sa buong mundo. Ang halaga ng iba't-ibang ito ay umabot sa $ 1,500 bawat 1 kg.

Ang proseso ng paggawa nito ay isang napaka-kagiliw-giliw, ngunit hindi ganap na pampagana kuwento. Ang mga hayop ng musang ay nagpiyesta sa mga hinog na prutas ng puno ng kape at, sa hinaharap, naglalabas ng mga beans ng kape. Ang susunod na hakbang ay upang banlawan at matuyo ang mga beans sa araw.

Ang buong proseso ng biological ay binubuo sa ang katunayan na ang gastric juice ng musang ay nagsisimula upang masira ang kinakailangang mga protina, na nag-aambag sa pagkuha ng perpektong panlasa.

Kopi-luwak

Ang dami ng produksyon ng iba't ibang ito sa loob ng 1 taon ay hindi hihigit sa maraming kilo.

Maragodjeep

Ang Maragodjip ay isang uri ng Arabica at may napakalaking butil. Ang pangunahing mapagkukunan ng produksyon para sa iba't-ibang ito ay ang Guatemala, Colombia at Mexico. Ang isang natatanging tampok ng pagkakaiba-iba na ito ay ang "Maragodzhip" ay napaka-picky tungkol sa mga kondisyon ng klimatiko. Gayunpaman, ang isang maayos na lumago na pagkakaiba-iba ay sumisipsip ng maximum na dami ng mga nutrisyon mula sa lupa. Unti-unti, nabawasan ang paggawa ng "Maragodzhip", at sa lalong madaling panahon, ang ganitong uri ng kape ay maaaring maging eksklusibo.

"Maragodzhip"

Ang lasa ng kape ay sumasalamin ng isang mainit na makahoy na aftertaste at may isang medyo mataas na kaasiman. Ang isang pahiwatig ng mausok at tropikal na prutas ay medyo naramdaman.

Itim na Tusk

Itim na Tusk

Ang kape na ito ay gawa sa Thailand at nakuha mula sa mga beans ng Arabica. Ang pagiging tiyak ng pagkuha ay katulad ng paggawa ng mga butil na "Kopi-luwak", at direktang nauugnay sa digestive tract ng mga elepante. Ang gastos ng iba't-ibang ito ay umabot sa $ 1100 bawat 1 kg.

Ito ang pinakamahal na kape sa buong mundo. Ang inumin ay malambot at kaaya-aya, at ang labis na kapaitan ay nawala nang tuluyan. Kasi ubusin ng mga elepante ang iba't ibang mga prutas, ang "Black Tusk" ay puno ng iba't ibang mga lasa ng prutas. Upang makakuha ng 1 kg ng kape na ito, kailangang kumain ang isang elepante ng 33 kg ng mga berry ng kape.

Dilaw na bourbon

Ang "Yellow Bourbon" ay isang bihirang Brazilian Arabica na lumaki sa mga mataas na plantasyon ng altitude sa katimugang rehiyon ng bansa. Ang unang pagbanggit ng iba't-ibang ito ay noong 1859.

Dilaw na bourbon

Ang dilaw na Bourbon ay namumukod-tangi para sa tamis na sinamahan ng kaunting kapaitan. Pagkatapos ng isang tasa ng kape na ito, mayroong isang makahoy na shade ng tabako na nauugnay sa maaraw na Brazil.

Peberry

Ang Peaberry ay isa sa pinakamahalagang pagkakaiba-iba sa buong mundo. Ang pagkakaiba sa pagitan ng species na ito ay ang Peaberry berry ay naglalaman lamang ng isang butil, at bilang isang resulta, ang berry ay nagiging tulad ng isang gisantes. Ang bilang ng mga berry ng ganitong hugis ay 5-8 porsyento lamang ng kabuuang ani. Bukod dito, ang mga naturang butil ay lilitaw sa anumang pag-aani, hindi alintana ang uri ng kape at ang rehiyon ng paglilinang. Ang mga biologist ay hindi pa rin makakasundo tungkol sa hitsura ng mga "gisantes" na ito.

Ang 1 kg ng "Peaberry" ay nagkakahalaga ng 15-20 dolyar.Ang medyo mataas na gastos ay naiugnay sa mataas na pambihira ng ganitong uri ng butil.

Peberry

Ang Peaberry ay nakikilala sa pamamagitan ng aroma at binibigkas na sourness.

Sumatra Mandheling

Sumatra Mandheling

Ang isla ng Sumatra ay ang pangunahing mapagkukunan ng isang mahusay na kape na may isang mahusay na mayaman lasa na may isang halo ng pampalasa (usok, pampalasa, caramel, atbp.). Ang kape ay may isang mababang kaasiman, ngunit ang mga tasters ay tandaan ang mabigat na aftertaste ng iba't ibang ito. Ang Mandheling ay isang kape para sa panlasa ng lahat, kaya't hindi ito magugustuhan ng lahat.

Jamaica Blue Mountain

Ang pagkakaiba-iba na ito ay medyo sikat hindi lamang sa Amerika kundi pati na rin sa Europa. Ang "Blue Mountain" ay isang medyo mataas na iba't ibang uri. Ang Blue Mountains ay 2.2 km sa taas ng dagat. Ang kape na ito ay napaka-balanseng sa lahat ng mga bahagi at ang pinakamainam na solusyon para sa mga hindi gusto ng maliwanag na accentuated maanghang na lasa.

Jamaica Blue Mountain

Ang Blue Mountain ay malawak na popular sa Japan, na tinutubos ang 90 porsyento ng buong ani.

Australia Skybury

Skybury

Ang kape na ito ay isa sa maraming mga pagkakaiba-iba ng Arabica, ngunit kabilang ito sa mga piling lahi. Ang pagkakaiba-iba ay may mababang nilalaman ng caffeine at isa sa mga "magaan" na inuming kape. Gayunpaman, ang aroma at density ng Skybury na kape ay nasa isang napakataas na antas at tumatanggap ng pinakamataas na rating mula sa mga eksperto.

Julia Vern

Bihirang, ang mga gourmet ng kape, na nasisiyahan sa kanilang susunod na bahagi ng kanilang paboritong inumin, nagtataka mula sa aling lalawigan o sulok ng mundo ang mga beans para sa kape ay naihatid. Samantala, ang mga kundisyon lamang na angkop na angkop para sa mga puno ng kape - mga mayabong na lupain, isang kanais-nais na mataas na bundok na klima, ng maraming araw - ay nakatiyak na ang hindi nagkakamali na kalidad ng mga beans.

Ang Elite na kape ay palaging may heograpikal na pinagmulan.

• Ang Bourbon ay dinala mula sa isla ng parehong pangalan na malapit sa Madagascar.
• Ang sikat na Blue Mountain ay mula sa Jamaica.
• Ang kontrobersyal na Luwak - mula sa baybayin ng Indonesia.

Ang bean coffee ay maaaring may iba't ibang mga pagkakaiba-iba at antas ng inihaw.

Pagkakaiba-iba ng mga species

Maraming dosenang species ng halaman ang nabibilang sa genus ng kape. Maraming uri ang ginagamit para sa pagkain. Ngunit dalawa lamang sa kanila ang nabuo sa isang pang-industriya na sukat.

Nakatutuwang malaman!
Halos 70% ay kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng kape ng Arabica, halos 30% - kay Robusta, halos 2% - ay kabilang sa iba pang mga uri.

Ang mga beans ng Arabica ay nakuha mula sa mga bunga ng mga maiikling puno na tumutubo sa mga paanan at mga bulubunduking rehiyon. Ang butil ay malaki, pahaba, napaka siksik, makinis. Ang pagkakaroon ng isang hubog na linya sa gitna ng butil ay katangian.

Mga Kaugnay na Video

Buong kape ng bean

I-click ang Play upang matingnan

Ang species ng robusta ay mas madaling kapitan sa mga kondisyon sa kapaligiran at mga peste. At ang ani ng iba't-ibang ay mas mataas, dahil sa mataas na paglaki ng mga halaman. Ang mga tropikal na rehiyon ng Africa at India ay may perpektong klima para sa paglilinang ng species na ito. Ang mga bilugan na butil ay mas pinong kaysa sa mga beans ng Arabica. Magkaroon ng isang light brown o greenish tint.

Upang matukoy kung aling mga beans ng kape ang pinakamahusay, kailangan mong ituon ang mga kagustuhan sa panlasa. Ang mga mahilig sa magandang-maganda aroma at banayad na panlasa pumili ng mga iba't-ibang Arabica. At ang robusta ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming caffeine. Pinili ito ng mga tagahanga ng fortress. Kadalasan ang mga varieties ay matagumpay na pinagsama sa maingat na napiling mga mixture. Pinapayagan ka ng unyon na ito na makamit ang pinakamahusay na mga katangian ng inumin.

Ang pinakatanyag ay ang tatlong pagkakaiba-iba ng mga coffee beans

Pag-ripening ng beans ng kape

Sa kabila ng pagkakaroon ng mga uri ng kape para sa paglilinang, ang proseso ng pagtatanim at pag-aani ng mga prutas ay mahirap. Ang mga prutas ay nakatali sa halos isang taon, pagkatapos ay hinog ng 8 buwan. Bukod dito, ang pagkahinog ay madalas na nangyayari nang hindi pantay. Upang makakuha ng masarap na beans ng kape, kailangan mong gumamit ng manu-manong paggawa. Ang mga hindi hinog na prutas na pumapasok ay nagbibigay ng isang hindi kasiya-siya na aftertaste, kapaitan. Upang mapanatili ang ani, kinakailangang iproseso ito nang direkta sa plantasyon. Mayroong dalawang paraan ng pagproseso sa iba't ibang oras:

• Matuyo. Gaganapin sa panahon ng tuyong panahon. Halimbawa, sa Brazil, dumadalaw siya dalawang beses sa isang taon. Sa Yemen - isa.Ang mga hinog na prutas, pagkatapos ng pag-aani, ay inilalagay sa araw upang matuyo, halo-halong pana-panahon. Ang mga enzim sa kape ay nagdudulot ng mga beans sa kondisyon. Nakakakuha ng lakas at panlasa ang kape. Pagkatapos lamang alisin ang sapal mula sa prutas.
• Basang basa Maaari mong anihin ang prutas sa panahon ng matinding panahon ng ulan. Ginagawa ito sa India at Colombia. Ang mga ganap na hinog na prutas ay naproseso na may isang malakas na jet ng tubig, habang ang pulp ay tinanggal. Ang nagresultang hilaw na materyal ay ibinuhos sa mga espesyal na hukay, napapailalim sa pagbuburo. Pagkatapos hugasan muli sila ng tubig. Susunod ay ang proseso ng pagpapatayo, ang pangwakas na pagbuburo. Ito ang pangunahing yugto kung saan nakasalalay ang lakas ng kape.

Ang mga beans ng kape ay hinog na hindi pantay, kaya mahalagang pumili ng mga pulang berry

Ano ang tumutukoy sa kalidad ng kape

Kaya, ang prutas ay dumaan sa lahat ng mga yugto ng paglago at pagproseso, na nagbibigay sa huling tagagawa ng produkto - butil. Ang laki ng beans ay makakatulong sa iyo na bumili ng mahusay na kalidad ng mga beans ng kape. Kung mas malaki ito, mas mabuti ang berry, mas masarap ang inumin ay maaaring gawin mula sa kanila. Ang mga butil ay pinagsunod-sunod sa mga praksyon sa yugto ng produksyon.

Ang susunod na pinakamahalagang yugto ay ang litson. Mahalagang obserbahan ang temperatura at oras ng pagluluto. Ang lahat ng mga katangian ng lasa at aroma ng produkto ay nakasalalay sa yugto ng litson:

• Kanela. Kape beans ay bahagyang brownish sa kulay. Ang lasa ay magaan, ang aroma ay bahagyang maanghang at mahinahon.
• Amerikano. Taglay ang pag-asa. Ang ibabaw ng beans ay tuyo. Magaan na kulay kayumanggi.
• Buong Lungsod. Kulay kayumanggi ang kulay ng beans. Balansehin ang lasa. Lumilitaw ang mga bakas ng langis sa ibabaw.
• Vienna Maliwanag na brown shade. Patak ng langis sa mga butil. Ang lasa ay malakas, malalim, na may naka-mute na kaasiman.
• Espresso Ang ibabaw ng beans ay madilim, makintab, na may mga droplet ng langis. Nangingibabaw ang lasa ng mapait.
• Pranses Halos itim ang kulay. Malakas na caramel at mapait na lasa.
• Italyano Halos walang aroma ang kape. Nangingibabaw ang burnt aftertaste.

Pag-litson ng beans sa isang espesyal na makina

Rating ng pinakamahusay na mga tatak

Subukan nating i-ranggo ang mga beans ng kape batay sa mga propesyonal na katangian:

• Italyano na tatak Lavazza... Ito ay kilala sa 80 mga bansa sa mundo ng higit sa 100 taon. Ang mga maselang Italyano ay pinapanatili ang patuloy na kontrol sa proseso. Ang kape ay nakikilala sa pamamagitan ng lakas nito, tsokolate aftertaste, hindi karaniwang malakas na aroma. Ang balanseng komposisyon ng Arabica at Robusta ay ginagawang malambot, hindi agresibo ang inumin.
• Tatak Molinari nagtatanghal ng premium na kape mula sa Italya. Ang mga tagagawa ay nag-imbento ng kanilang sariling mga pamamaraan ng litson, na nagbibigay ng isang natatanging aroma at mga tala ng malalim na lasa.
• Kape Bristot... Isang magandang-maganda na pagpipilian para sa mga aficionado ng espresso. Ang bawat paghigup ay nagdaragdag ng lakas. Kasama sa timpla ang Arabica mula sa tatlong mga kontinente.
• La Semeuse mula sa Switzerland ay ginusto ng isang malaking bilang ng mga humanga. Ang isang timpla ng Colombian, Nicaraguan at Honduran beans ay isang kakaibang pagpipilian para sa mga growers. Ang mga prutas ay naani nang eksklusibo sa pamamagitan ng kamay.

  Listahan ng kape ng La Semeuse

• Pino Musetti ginawa din sa Italya. Ang matinding aroma at walang kapantay na panlasa ay may mahabang pag-aftertaste. Ito ay kahawig ng Irish whisky.

Ilan ang mga tao - napakaraming mga opinyon. Mas gusto ng lahat na siya mismo ang isang kaaya-ayang kapaitan, malimot na aroma, mga shade ng sweet cream at caramel, o isang magaan na alkohol na aftertaste. Ang pangunahing bagay ay ang isang tasa ng sariwang brewed na kape ay nagbibigay kasiyahan at nagpapalakas ng isang inaantok na umaga.

Ang kape ay inumin na may bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Pinapabuti nito ang daloy ng dugo sa utak at aktibidad sa pag-iisip, nagtataguyod ng paggawa ng hormon ng kaligayahan. Halos buong populasyon ng ating Daigdig ang umiinom nito. Kung uminom ka ng inumin pagkatapos kumain Hindi mo ito maiinom sa walang laman na tiyan, ang epekto ay magiging kabaligtaran.

Ngayon, ang pinakatanyag na mga barayti ng kape ay may dalawang uri: Arabica at Robusta. Halos lahat ng kape na nakikita natin sa mga istante ng tindahan ay alinman sa dalawang uri na ito, o pinaghalong mga ito.

Arabica at robusta

Aling kape ang pinakamahusay sa kanilang dalawa? Ang bawat isa ay nagpapasya para sa kanyang sarili.Ang lasa ay naiiba dahil sa iba't ibang mga lumalaking kondisyon at komposisyon ng kemikal. Mahalagang tandaan ito kapag pumipili ng mga butil.

Ang Arabica ay lumalaki sa kabundukan ng Ethiopia. Iba't iba sa mas mahinang lasa at kawalan ng lakas dahil sa mababang nilalaman ng caffeine (1-1.5% lamang). Naglalaman ang Arabica ng 18% ng iba`t ibang mga mahahalagang langis. Sa panahon ng pagprito, lumikha sila ng isang manipis na may langis na pelikula sa ibabaw ng mga butil. Naglalaman din ng 8% asukal. Angkop para sa mga gourmet na pinahahalagahan ang kasaganaan ng mga tala ng lasa sa inumin.

Ang Robusta (o puno ng Congolese) ay katutubong sa Africa. Mayroon itong malapot, mapait na lasa dahil sa nilalaman ng mga tannin. Mayroong ilang mga mahahalagang langis at asukal sa loob nito - 8% at 5% lamang, ayon sa pagkakabanggit. Ang pagkakaroon ng chlorogenic acid ay nagbibigay sa kape ng isang magaspang at malupit na lasa.

Pinasisigla ni Robusta ang aktibidad ng nerbiyos at utak na mas masidhi, dahil naglalaman ito ng halos 3% na caffeine. Nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic sa katawan.

Bukod dito, ang Arabica ay maraming beses na mas mahal kaysa kay Robusta. Pinaniniwalaang mayroon itong mas pino at kaaya-aya na lasa. Ang perpektong inumin ay maaaring magluto mula rito.

Ngayon ay mahirap pumili ng de-kalidad na kape: sa mga disenteng tatak na may mataas na kalidad, kung minsan ay matatagpuan ang imitasyong pulbos. Samakatuwid, mas mahusay na bilhin ito sa mga butil. Ano ang pinakamahusay na kape sa beans? Basahin mo pa.

Pinakatanyag at paboritong tatak

Ang mabuting kape ay hindi nagmumula. Gayunpaman, ang mga elite na tatak (isasaalang-alang namin ang mga ito sa ibaba) ay hindi kayang bayaran ng lahat. Kaya, mahusay na mga tatak ng kalidad ng inumin sa abot-kayang presyo.

Lavazza

Ito ay isang tatak na Italyano na minamahal ng halos lahat ng mga Italyano. At hindi lamang sila. Ang kwento ay sinabi na isang araw ang isang groser sa lungsod ng Turin ay nagpasyang magsimulang magbenta ng kape. Ang kanyang pangalan ay Luigi Lavazza. Ang hindi kapani-paniwala na aroma ng kape ay nakakaakit ng maraming mga bisita sa unang araw. Salamat sa talento ni Luigi: dalubhasa siyang naghalo ng iba't ibang uri ng kape.

Ngayon si Lavazza ay nananatiling hindi kapani-paniwalang tanyag. Maraming mga tao ang magtuturo sa tanong: "Ano ang pinakamahusay na kape?"

Ang nilalaman ng robusta dito ay karaniwang mas mataas, na nagpapalakas sa kape. Gayunpaman, ibinebenta din ang purong Arabica. Ang mga mamimili ay maaaring pumili ng eksaktong pagkakaiba-iba na nababagay sa kanilang panlasa. Ang isang malaking pagpipilian ng mga pagkakaiba-iba, kaaya-ayang aroma, makapal na bula at isang natatanging, natatanging panlasa ay ginagawang popular ang Lavazza sa buong mundo.

Nag-aalok din ang tagagawa ng mga kapsula ng kape. Ito ay makabuluhang mas mataas sa gastos kaysa sa lupa at butil.

Ang average na presyo ng kape bawat kilo ay 1000 rubles.

Camardo

Ano ang pinakamahusay na butil na kape sa Italya ay mahirap sagutin dahil sa kasaganaan ng mga tatak na may kalidad. Ang "Camardo" ay isa pang katibayan ng katotohanang ito.

Ang lugas na kape ng tatak na Italyano ay naging tanyag nang higit sa isang dekada. Ang nagtatag ng tatak na ito, si Bartolomeo Camardo, ay isang mahusay na tagapagsama ng mahusay na kape. Espesyal siyang nagpunta sa Amerika upang malaman ang mga lihim ng paghahanda nito. At kaagad pagkabalik sa bahay noong 1951, binuksan niya ang kanyang sariling negosyo. Ang negosyo ng pamilya ay nagpapatuloy para sa ika-apat na henerasyon ng Camardo.

Ang sikreto ng tagumpay ng kape ay ang kalidad ng mga beans. Ang pinakamahusay na Arabica at Robusta beans mula sa Asya, Africa, Central at South America ay ginagamit sa paggawa nito. Kadalasan, isang daang porsyento ang Arabica na ibinebenta.

Ang average na presyo ng Camardo ay 1500 rubles. bawat kilo.

Jardin

Ang Jardin ay isang premium na tatak, na nangangahulugang mahusay na kalidad sa isang pinakamainam na presyo. Ang Switzerland at Russia ay nakikibahagi sa paggawa. Ang tatak ay hindi hihigit sa sampung taong gulang, ngunit nakakuha na ito ng mahusay na reputasyon.

Ang kape ay gawa sa 100% Arabica na lumaki sa Kenya at Colombia. Ang marka ng kalakal ay ipinakita sa tatlong uri.

1. Monosort (Espesyal na Kape).
2. Marka ng timpla (Gourmet Coffee).
3. Nag-freeze ng instant na kape. Ito ay hindi gaanong popular.

Ang Jardin ay walang nilalaman na anumang mga pangkulay o preservatives.

Maaari kang makahanap ng kasaganaan ng mga pagpipilian sa Jardin sa mga tindahan: Espresso, Old Day Long, Continental, Desert Cup, Guatemala Cloud Forest, Colombia Supremo. Ang mga tagubilin sa packaging ay makakatulong sa iyo na pumili ng tamang kape.Nakasulat dito hindi lamang sa komposisyon, kundi pati na rin sa antas ng litson ng beans at lakas ng inumin.

Ang average na presyo ng isang kilo ay tungkol sa 1000 rubles.

Carte noire

Ano ang pinakamahusay na instant na kape? Maraming kumpiyansa na magtuturo sa Carte Noire. Ito ay may mataas na kalidad. Ito ay imposible lamang upang makahanap ng mga negatibong pagsusuri sa Internet. Sa linya maaari ka ring makahanap ng mga pagkakaiba-iba sa lupa. Ngunit ano ang pinakamahusay na kape? Instant na Carte Noar. Ang lasa nito ay nakapagpapaalala ng isang inumin na inihanda sa Turkish.

Ang gumawa ng tatak na ito ay ang Kraft Foods. Sa loob ng 100 taon ang kumpanyang ito, na nakikibahagi sa paggawa ng pagkain at kape, ay may hawak na isang malakas na posisyon sa merkado. Ang Carte Noire ay mabango Arabica at pang-araw-araw na gamutin para sa totoong gourmets.

Average na presyo 1200-1400 rubles.

Illy

Ano ang pinakamahusay na kape sa palagay ng maraming mga Italyano (bukod sa mga tagahanga ng Lavazza at Camardo? Siyempre, Illy. Ang ikatlong henerasyon ng pamilya Illy ay isang kinatawan ng industriya ng kape. Ang kanilang mga produkto ay matatagpuan sa 135 na mga bansa. Kape ng tatak na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kamangha-manghang lasa, kayamanan at pagiging sopistikado.

Ang mga beans ng kape ay ani sa mga pinakamahusay na plantasyon sa buong mundo, pagkatapos ay napili sila gamit ang isang laser machine. Ginagawa nitong posible na mapanatili ang kalidad ng inumin sa pinakamataas na antas.

Kabilang sa mga uri ng packaging:

• Lupa
• Butil
• Chalda (mga pakete sa papel na may nilalaman na nilalaman).
• Ang mga Capsule na naaangkop nang maayos sa coffee machine.

Ang average na presyo ay 2500 rubles.

Jockey

Ano ang pinakamahusay na kape sa merkado ng Russia? Walang alinlangan na "Jockey".

Ang tatak na ito ay ipinanganak noong 1999 at mula noon ay sinakop ang 30% ng merkado ng consumer ng Russia. At maraming sinasabi iyan. Bumili ang kumpanya ng de-kalidad na Arabica beans mula sa India, Brazil at Bolivia. Sa abot-kayang gastos, ang "Jockey" ay may mahusay na kalidad.

Pinapayagan ka ng isang malawak na hanay ng mga kape na pumili ng perpektong pagpipilian para sa bawat customer.

Presyo RUB 800

Ambassador

Ang Ambassador ay isang tatak sa Europa na nakikilala sa pamamagitan ng hindi maunahan na aroma ng isang inuming kape. Ang tradisyonal na espresso ng Italyano ay may isang lasa na 100% robusta. Isang mabango, masarap na inumin na may isang siksik na malambot na pagkakayari. Ang sagabal lamang nito: ang komposisyon ay hindi ipinahiwatig sa label. Hindi lahat ay gusto ang lasa na may isang bahagyang asim (ngunit nang walang kapaitan) - ito ay isang paksang opinyon.

Average na presyo na 1000 rubles.

Pinakamahusay na instant na kape

Ano ang pinakamahusay na instant na kape? Ang rating ng mga tatak, ang kalidad kung saan marami ang hindi pinaghihinalaan, ay ipinakita sa ibaba. Samantala, ang mga ito ay napaka karapat-dapat na kinatawan ng industriya ng kape sa isang abot-kayang presyo. Maginhawa ang instant na kape dahil madali itong ihanda sa umaga. Sa parehong oras, maraming mga tatak ay hindi mas mababa sa kalidad sa lupa o butil.

• Ano ang pinakamahusay na kape (ayon sa mga pagsusuri) sa Alemanya? Ang Egoiste ay isang tatak ng Aleman na kape na nakatanggap ng maraming positibong pagsusuri. Hindi ito kasama sa listahan ng mga piling tao, bagaman mayroon itong medyo mataas na gastos at mahusay na kalidad. Mahal siya para sa mayamang lasa, kaaya-aya na aroma at pampalakas ng enerhiya, na ibinibigay niya sa umaga.
• Grandos Exclusive. Isang elite na tatak ng Aleman, na ang mga pagsusuri ay lubos na positibo. Kaaya-aya, malambot, na may isang maliit na nakapagpapasiglang epekto.
• Ang Bushido Original ay isang tatak ng Hapon. Ang pangunahing kawalan nito ay ang mataas na gastos. Bilang karagdagan, hindi ito natutunaw nang maayos sa mainit na tubig. Pinupuri ito para sa aroma at kaaya-aya nitong lasa nang walang mga panlasa. Ang gastos ay halos 400 rubles. para sa 100 g.
• Ang Moscow Coffee House sa Payakh ay isang tatak ng Russia na nilikha noong 1997. Ang kalidad ng kape ay mahusay. Ang pagiging perpekto ng lasa at aroma ay nakalulugod sa mga Ruso sa loob ng maraming taon. Kaya't ang tanong kung aling instant na kape ang pinakamahusay sa Moscow ay nawawala nang nag-iisa. Ang presyo ay medyo makatwiran, tungkol sa 400 rubles para sa 95 g.
• Ang Indian Gold coffee ay may natatanging aroma at astringency. Balanseng at masarap ang inumin. Ang gastos ay napaka-abot-kayang.

Mahirap sabihin kung aling instant na kape ang pinakamahusay. Hindi kailanman papalitan ng pag-rate ang mga nakakaramdam na damdamin pagkatapos ng pag-inom ng inumin. Kaya huwag matakot na mag-eksperimento at hanapin ang eksaktong inumin mo.

Mga brand ng elite na kape

Ano ang pinakamahusay na kape sa Amerika? Ito ay walang alinlangan na Blue Mountain. Isang tatak na piling tao na kilala sa buong mundo. Ang plantasyon ng kape ay matatagpuan sa Jamaica sa taas na 1200 metro sa taas ng dagat. Imposibleng hanapin ito sa ating bansa - 90% ng mga produkto ay binili ng Japan (15 milyong dolyar ang ginugol taun-taon para sa pagbili), at ang natitirang 10% ay binili ng France at England. Ang kape na ipinagbibili sa ibang mga bansa ay madalas na isang ganap na magkakaibang pagkakaiba-iba na may parehong pangalan. Ang True Blue Mountain ay lumaki lamang sa silangang bahagi ng isla sa taas na 1200-2200 m sa taas ng dagat.

Ang Blue Mountain ay natatangi sa wala itong ganap na kapaitan. Mayroon itong kaaya-aya na aroma ng alak at mayamang aftertaste. Presyo ng 1600 rubles. para sa 200 gr.

"Kopi Luwak"

Ano ang pinakamahusay na kape sa Indonesia? Walang duda Kopi Luwak. Ang presyo nito ay mula 18,000 hanggang 60,000 rubles bawat 1 kg.

Ito ay kilala sa natatanging pamamaraan sa pagproseso. Ang mga beans ng kape ay masisiyahan sa mga hayop na musangi ng Indonesia. Tinawag silang luwak ng lokal na populasyon. Kinokolekta ng mga hayop ang mga beans mula sa mga lokal na puno ng kape (iyon ay, hindi ito Arabica o Robusta), ang pagpili ng pinakamaganda at hinog na mga halaman. Gayunpaman, hindi ito naproseso sa kanilang mga bituka. Ang mga butil ay natagpuang hindi nagbago sa dumi ng hayop. Kinokolekta, hinuhugasan, naproseso at ibinebenta ang mga ito sa mga astronomikal na presyo. Ngunit pagkatapos maproseso ang mga butil, nakakakuha ang inumin ng kamangha-manghang lasa ng tsokolate-karamelo.

Konklusyon

Ang impormasyong ibinigay sa itaas kung aling ground ground ang pinakamahusay ay makakatulong sa iyo na magpasya kung aling tatak ang gagamitin. Ang isang listahan ng mga kalidad na natutunaw na tatak ay naroroon din. Masiyahan sa iyong umaga kape at maging masaya.