Aling mga itlog ang pinakamahusay?

itlog s-0, s-1, s-2 ano ang pagkakaiba?

1. sa sort room! unang baitang o pangalawa!
2. Pagmamarka ng itlog

   Ayon sa kasalukuyang pamantayan ng Russia, ang pagmamarka ay dapat nasa bawat itlog na ginawa sa poultry farm. Ang unang tauhan sa label ay nangangahulugang pinapayagan na buhay ng istante:
   Ang letrang D ay nangangahulugang isang dietary egg, ang mga naturang itlog ay ibinebenta sa loob ng 7 araw.
   Ang letrang C ay nangangahulugang isang itlog ng talahanayan, na ibinebenta sa loob ng 25 araw.
   Ang pangalawang tauhan sa pagmamarka ay nangangahulugang kategorya ng itlog, depende sa bigat nito:

   Ang pangatlong kategorya (3) mula 35 hanggang 44.9 g.
   Ang pangalawang kategorya (2) mula 45 hanggang 54.9 g.
   Ang unang kategorya (1) mula 55 hanggang 64.9 g.
   Napiling itlog (O) mula 65 hanggang 74.9 g.
   Pinakamataas na kategorya (B) 75 g o higit pa.
   Kaya, ang pagmamarka ng CB ay ipinahiwatig sa mga itlog ng talahanayan ng pinakamataas na kategorya, at D1 sa mga itlog ng pandiyeta ng unang kategorya.
   Anuman ang kategorya ng mga itlog ng manok, maaaring bigyan ito ng mga tagagawa ng isang bilang ng mga kagiliw-giliw na katangian. Halimbawa, may mga itlog sa merkado na may isang maliwanag na pula ng itlog at dalawang yolks, na pinayaman ng siliniyum o yodo.

3. Pinaniniwalaan na kung ang isang itlog ay mas mabigat sa 75 g, kung gayon dapat itong maiugnay sa pinakamataas na kategorya (ang titik na "B" ay nakalimbag sa shell nito). Ang mga itlog na may timbang na 65-75 g ay inuri bilang napili, maaari silang makilala sa tindahan sa pamamagitan ng letrang "O" sa shell. Ang mga itlog na kabilang sa unang kategorya (bilang "1" sa shell) ay dapat timbangin 55-65 g, ayon sa pagkakabanggit, ang pangalawang kategorya (bilang "2") - 45-55 g, at, sa wakas, mga itlog ng pangatlong kategorya, pagtimbang mga 35-45 d (ang bilang na "3" sa shell). Magbigay tayo ng isang halimbawa, kung sa harap mo ay isang itlog na may naka-print na "C1" - pagkatapos ito ay isang table egg ng unang kategorya, "D2" - nangangahulugang isang dietary egg ng pangalawang kategorya.
   Huwag maniwala na mas malaki ang itlog, mas mabuti at mas masarap ito. Ito ay lumabas na ang gayong malalaking itlog ay naglalaman ng mas maraming tubig at mas kaunting mga nutrisyon, at ang gayong malalaking itlog ay inilalagay ng mas matandang mga manok. Sinusubukan ng mga customer sa mga tindahan na huwag kumuha ng mga itlog ng pangalawa o pangatlong kategorya, ngunit walang kabuluhan. Ang mga nasabing itlog ay inilalagay ng mga batang manok, at mas masarap ito kaysa sa mga itlog na nakuha mula sa mas matandang mga manok. Gayunpaman, ang mga itlog ng unang kategorya ay itinuturing na pinakamahusay sa mga tuntunin ng balanse ng komposisyon.
4. ito ang antas, laki at oras ng pagbebenta ng produkto
5. Depende ito sa laki ng mga itlog!
6. Sa Russia, kategorya CB - Diet egg, napili at malaki tulad ng ipinahiwatig ng "alysa",
   angkop na imbakan ng hindi hihigit sa 3 araw, pagkatapos na ito ay napunta sa kategorya 1.
   Kategoryang 2 - ang itlog ay hindi niraranggo ayon sa laki at bigat sa pag-iimbak nang hindi hihigit sa 7 araw,
   pagkatapos nito mapupunta sa ika-3 kategorya ng "malalim na pag-freeze" 🙂

Aling mga itlog ang mas kapaki-pakinabang upang bumili ng 1 baitang o napili?

• Parehong nagbebenta at mamimili ay umaasa sa mga benepisyo. Samakatuwid, ang tanong ay medyo lohikal din - aling mga itlog ang mas kapaki-pakinabang sa kalakal? Malinaw na ang sagot, sa mga nasabing katanungan ay hindi maaaring maging maliwanag. Sa bawat oras bago bumili (nagbebenta), kailangan mong isaalang-alang ang maraming mga kadahilanan at gumawa ng desisyon tuwing ...

• Dito, syempre, pagpipilian mo lang. Una sa lahat, hindi alintana ang uri ng itlog, dapat mong tingnan ang itlog mismo at kung ano ang hitsura nito. Para sa pagprito sa isang kawali, pinakamahusay na gumamit ng mga itlog ng unang klase, dahil mas mababa ang pagkasunog. Ang mga napili ay mas angkop kung sila ay pinakuluan.

• Oo, natural, malaki, napili. Ang pangunahing bagay ay hindi mahulog para sa artipisyal na mga itlog ng Tsino. Ngayon ang China ay gumagawa ng artipisyal na mga itlog. Karaniwan silang naglalaman ng dalawang mga yolks sa isang buong batch. Mukha silang ganap na tulad ng totoong bagay.

• Sa palagay ko hindi kapaki-pakinabang na bumili ng mga perpekto, kahit na mas malaki ang mga ito. kung palagi mong pinrito ang tatlong itlog sa isang kawali, ipagpapatuloy mong gawin ito sa kabila ng tumaas na laki ng itlog. ang bahagi ay tataas na hindi nahahalata, ang mga gastos sa pananalapi ay tataas nang malaki.

• Aling mga itlog ang mas mahusay na bilhin. Hindi ito ganoong kadali. Ang mga itlog ay ikinategorya ayon sa kanilang timbang. Ngunit ang pagkakaiba ay napaka borderline na kung ang itlog ay may bigat na 1 gramo pa, napili na ito, at kung ito ay may bigat na 1 gramo, pagkatapos ang unang baitang. Palagi kong hinuhusgahan ang laki ng mga itlog sa pamamagitan ng mata. Kung mayroong isang malinaw na pagkakaiba, pagkatapos ay bibili ako ng mga napiling, at kung ang hitsura nila ay isang millimeter na mas malaki kaysa sa mga unang klase, ano ang point ng pagbabayad nang higit pa?

• Ang mga itlog ay isang napaka kumikitang produkto para sa daya sa mamimili, dahil ang mga ito ay ibinebenta hindi ayon sa timbang, ngunit sa dose-dosenang. Gayunpaman, pinaniniwalaan na kung mas malaki ang itlog, mas kumikita ito upang bilhin ito. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng mga napiling isa.

• Ang bigat ng mga piling itlog ay halos 10% mas mataas kaysa sa mga unang itlog ng grade. Ihambing (bilang isang porsyento) ang pagkakaiba sa mga presyo, agad na magiging malinaw sa iyo kung alin ang mas kumikita. Sa proviso na pinag-uusapan natin ang mga itlog mula sa parehong tagagawa at sariwa (hindi markdown).

• 1 grado at mga napiling naiiba sa timbang ng halos 10 g. Ang presyo ay naiiba sa parehong porsyento. Kaya makatipid sa pagkakaiba sa quot; egg massquot; hindi gagana ng maayos.

  Ngunit palagi akong bumibili ng mas maliit na mga itlog, kung mayroon, pagkatapos ay kahit na ika-2 baitang. Sa mga tuntunin ng kalidad at komposisyon, hindi sila mas masahol. Ngunit ang mga itlog na laki ng mutant, pati na rin ang malaking, tulad ng mula sa isang pterodactyl, ang mga binti ng manok ay nagdududa sa akin. Ang mga manok ay pinakain ng mga hormone at iba pang mga Quote; paglaki ng tulin; na hindi ko nais na kumain. At palaging sinabi sa akin ng aking lola na ang maliliit na testicle ay mula sa mga batang manok, at ang malalaki ay mula sa mga luma. Hindi ko alam kung ito ay isang alamat, ngunit sa labas ng ugali ay bumili ako ng quot; batang quote ;.

• Palagi naming sinisikap na kunin ang perpektong itlog. Mukha itong mas malaki kaysa sa itlog ng 1st grade. Bilang karagdagan, kapag nagsimula kang magluto, kadalasang walang sapat na maliliit na itlog at kailangan mong putulin ang isa pa - isang karagdagang isa.

  Kaya't ang benepisyo dito ay lubos na hindi malinaw.

  Kumuha kami ng 70 piraso, sapat para sa 1.5 - 2 buwan. Ang maliliit ay sapat para sa isang mas maikling panahon, kailangan mong pumunta nang mas maaga upang bilhin ang mga ito.

• Tila sa akin na walang pakinabang, dahil ang presyo para sa 1 baitang at para sa mga napili ay magkakaiba, at ang mga napiling naaayon na nagkakahalaga ng higit pa.

• Sa prinsipyo, kung nakatuon ka lamang sa timbang, kailangan mo muna sa lahat ihambing ang presyo ng isang dosenang mga iyon at iba pang mga itlog.

  Maraming mga mamimili ang naniniwala na ang mas maliit na mga itlog ay inilalagay ng mas bata na mga hen at mas malaki ng mga mas matanda. At ano ang mas malusog kaysa sa mga itlog mula sa mga batang manok. Kamakailan, nagsimula akong kumuha ng mas maliliit, batay sa mga pagsasaalang-alang na ito.

Nilalaman

• 1 Itlog ng manok: pag-label
• 2 Organic na itlog
• 3 Mga functional na pagkain: mga itlog na may yodo at carotenoids
• 4 Puti at maitim na itlog
• 5 Paano protektahan ang iyong sarili mula sa salmonella
• 6 Ano ang mga uri at kategorya ng mga itlog
  • 6.1 Mga uri ng itlog
  • 6.2 Mga kategorya ng mga itlog
• 7 Ano ang mga pakinabang ng mga itlog ng manok
• 8 Bakit nakakapinsala ang mga itlog ng manok?
  • 8.1 Mga itlog ng anong kulay ang mas malusog
• 9 Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pagdidiyeta, mesa at maliit na mga itlog ng manok
• 10 Para sa kung anong mga sakit ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa pagkonsumo ng mga itlog
• 11 Pinapayuhan ka naming basahin ang paksang "Mga itlog: uri ng itlog, nutrisyon, pagluluto ng mga itlog"
• 12 Pinakamahusay na May-akda
• 13 Itlog ng manok: pag-label
• 14 Organic Egg
• 15 Mga functional na pagkain: mga itlog na may yodo at carotenoids
• 16 Puti at maitim na itlog
• 17 Paano maprotektahan ang iyong sarili mula sa salmonella
  • 17.1 Kung napansin mo ang isang error o kawastuhan, mangyaring sumulat ng isang puna, tiyak na sasagutin namin.
  • 17.2 Mga Itlog: Mga uri ng itlog, mga paraan ng kumukulong itlog, mga nilagang itlog, mga piniritong itlog. omelette
  • 17.3 Mga itlog sa pagluluto: Homemade mayonnaise, ice cream, poached egg. Kasariwaan ng mga itlog
  • 17.4 Omelettes
  • 17.5 Mga salad at pampagana na may mga itlog
  • 17.6 Nag-agay na mga itlog
  • 17.7 Mga itlog, pinakuluang, maluto, niluto, "sa isang bag"
  • 17.8 Mga mabangong pinggan ng tag-init na may rosemary
  • 17.9 Berry to berry: dumplings at pancake sa talahanayan ng bansa
  • 17.10 Naghahanda kami ng raspberry marmalade, jelly, suka at malunggay
  • 17.11 Paglalakbay sa Russian North
  • 17.12 Ano ang lutuin mula sa zucchini ngayon din
  • 17.13 Naghahanap sila ng mga antibiotiko sa mga produkto: maaaring may mas kaunting gatas, karne, isda, itlog at manok sa mga istante
  • 17.14 Ang pagpapalit ng pag-import ay hindi na nauugnay
  • 17.15 Magkakaroon ng batas sa mga produktong organikong nasa Russia!
  • 17.16 Chicken kebab
• 18 Ano ang mga uri at kategorya ng mga itlog
  • 18.1 Mga uri ng itlog
  • 18.2 Mga kategorya ng mga itlog
• 19 Ano ang mga pakinabang ng mga itlog ng manok
• 20 Bakit nakakapinsala ang mga itlog ng manok
  • 20.1 Mga itlog ng anong kulay ang mas malusog

Mga itlog ng manok: pag-label

Inilatag ng manok ang testicle, at kaagad inilalagay ang isang selyo sa tagiliran nito. Karaniwan, ang bawat itlog na ginawa sa isang poultry farm ay may label na. Ang ibig sabihin ng unang tauhan sa pagmamarka buhay na istante, basahin - edad ng itlog; ang pangalawa ay ang kategorya, iyon ay, ang laki nito. Ang simula ng aming cipher ay maaaring letrang "d" o "c", na nangangahulugang, ayon sa pagkakabanggit, "pandiyeta"o"hapag kainan».

Pandiyeta ang isang itlog ay isinasaalang-alang na hindi maiimbak sa mga negatibong temperatura at dapat ibenta sa loob ng 7 araw. Ang araw ng kanyang "kapanganakan" ay hindi binibilang. Iyon ay, ang "pandiyeta" ay hindi isang espesyal na pagkakaiba-iba, ngunit isang napaka-sariwang itlog lamang.

Ang pula ng itlog dito ay walang galaw, ang protina ay siksik, at ang taas ng puwang na sinakop ng hangin ay hindi hihigit sa 4 mm. Ang pagmamarka sa isang dietetic egg ay inilalapat, bilang panuntunan, sa pulang tinta at kasama ang petsa at buwan ng "pagsilang" nito - bilang isang kumpirmasyon ng "dieteticity" nito. Habang tumatagal, medyo natutuyo ang protina sa itlog, ang yolk ay lumiliit, nakakakuha ng kadaliang kumilos, pagkatapos ng isang linggo ang walang bisa ay tumataas sa 7-9 mm.

At ang itlog ng pandiyeta ay napupunta kategorya ng silid kainan. Mga itlog sa mesa nakakain, ngunit nakatira sa iba't ibang mga patakaran. Dapat mong malaman na ang buhay ng istante ng mga itlog ng mesa sa temperatura ng kuwarto ay hindi hihigit sa 25 araw mula sa petsa ng pagtula, sa ref - hindi hihigit sa 90 araw. Sa shell ng isang itlog, na orihinal na tiyak na mapapahamak upang maging isang kantina, karaniwang inilalagay nila ang isang asul na selyo na nagpapahiwatig lamang ng kategorya.

Ang isang may kakayahang mamimili ay laging binibigyang pansin buhay na istante at petsa ng paggawa produkto, kabilang ang mga itlog. Pagkatapos ng lahat, ang isang "pulang" testicle ayon sa pasaporte ay maaaring maging "asul" ayon sa edad.

Ang mga itlog mismo maaaring hindi markahankung naka-pack in lalagyan na may labelnaglalaman ng kinakailangang impormasyon. Ngunit ang label ay dapat na ilagay sa isang paraan na kailangan namin itong basagin kapag binubuksan ang lalagyan.

Humarap tayo ngayon mga kategorya - ang pangalawang bahagi ng aming cipher. Pinag-uusapan niya masa ng itlog... Magsimula tayo sa pinakamaliit - mula 35 hanggang 44.9 gramo - ito ay pangatlong kategorya, ang ikalawa - mula 45 hanggang 54.9 gramo, malalaking itlog na may timbang na 55 hanggang 64.9 gramo - unang kategorya... Ang pinakamalaki - tumitimbang mula 65 hanggang 74.9 gramo - nabibilang sa kategoryang "napili", Denoted sulat «O". Bihirang, ngunit ang mga itlog na may bigat na higit sa 75 gramo ay natagpuan - ang gayong mga higante ay iginawad pinakamataas higante kategorya, may karapatan sila sa parangal na liham "v».

Kapag bumibili ng na-import na mga itlog, dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na dapat ipahiwatig ng balot: ang klase ng produkto at kategorya ng timbang nito, ang bilang ng mga itlog sa pakete; ang pangalan at address ng pagtatatag na naka-pack ang mga itlog o sa kaninong pagkakasunud-sunod na naka-pack ang mga ito; may kundisyon na bilang ng kahon sa pag-iimpake; buhay na istante; mga tagubilin para sa pag-iimbak o paggamit.

Dito mga kategorya ng timbang para sa mga naturang itlog:
S - mas mababa sa 53 g
M - 53-63 g
L - 63-73 g
XL- 73 g at higit pa

Ang unang digit ng numero sa pakete ay nagpapahiwatig kung saan sa bansa ng EU ang mga itlog ay naka-pack. Kadalasan ito ay ang Belgium (bilang 1), Alemanya (2), Pransya (3) o Holland (6). Kung bumili ka ng mga itlog sa pamamagitan ng piraso, at hindi sa isang pakete, ang parehong data ay dapat na ipahiwatig sa tag ng presyo.

siya nga pala
Sa mga resipe, kadalasan ang masa ng isang itlog ay itinuturing na katumbas ng 40 gramo, iyon ay, isang maliit na itlog ang sinadya - ang pangatlong kategorya.

Organic na mga itlog

Ang isang tao na sanay sa pag-iisip tungkol sa kahulugan ng mga salita at konsepto ay nahaharap sa isang mahirap na pagsubok sa isang modernong supermarket. Halimbawa, kung ano ang salitang "organiko»Sa isang pakete ng mga itlog? Mayroon bang isang bagong paraan ng artipisyal na paggawa ng mga itlog nang walang paglahok ng isang namumulang inahin na natuklasan?

Kumusta naman ang mga unahang "bio" at "eco"? Paano natin dapat tratuhin ang mga ito? Naglalaman ba sila ng anumang impormasyon tungkol sa mga nilalaman ng shell, o ito ay isang pagkilala lamang sa fashion para sa lahat ng natural?

Sa mga bansa ng European Union, USA at Japan ang mga mamimili ay matagal nang malaya mula sa mga nasabing haka-haka, sapagkat ang lahat ng mga konseptong ito ay malinaw na tinukoy at kinokontrol ng batas. Mayroong mga sistema ng pamantayan sa buong mundo na namamahala sa lugar ng paggawa ng organikong pagkain. Mayroong ilang mga pagkakaiba sa kahulugan ng "antas ng pagiging organiko" ng isang produkto sa Amerika at Europa, ngunit ang pangkalahatang prinsipyo ay pandaigdigan.

Ang produkto lamang, lahat ng mga bahagi nito ay ginawa at lumaki nang walang paggamit ng mga kemikal na pataba, pestisidyo, bioengineering at ionizing radiation, ay may karapatang tawaging organiko. Sa organikong pag-aalaga ng hayop, ipinagbabawal ang paggamit ng mga stimulant ng paglago at iba pang mga hormon, na binago ng genetiko na mga organismo (GMO) bilang feed; mahigpit na limitado ang paggamit ng mga bitamina, antibiotics at iba pang mga gamot sa beterinaryo. Ang mga espesyal na kinakailangan ay ipinataw sa mga kondisyon ng pagpigil at tubig.

Lamang sa mahigpit na pagsunod sa mga patakarang ito (na nasuri ng nagpapatunay na kumpanya) nakatanggap ang tagagawa ng isang dokumento na nagpapahintulot sa label na "organikong". Ang mga kumpanya ng sertipikasyon, naman, ay regular na sinusuri ng mga awtoridad sa pag-inspeksyon para sa pagsunod at pagsunod sa batas.

Kaya, ang inskripsiyon sa Europa, Amerika at Japan Mahalaga ang ibig sabihin ng "Organic" sa pagpapakete ng mga itlog: ang mga ito ay mga itlog mula sa manok na may pagkakataon na malayang tumakbo sa mga likas na bukid sa ilalim ng araw, na eksklusibong pinakain ng natural na natural na pagkain na mayaman sa kloropil, at sa taglamig - na may damong-dagat.

Ano meron tayo Hanggang kalagitnaan ng tag-init noong 2008 sa ating bansa, ang antas ng pagsunod sa mga produktong "organikong" may anumang pamantayan ay naiwan sa awa ng mga tagagawa at nagbebenta. Sa sitwasyong ito, maaasahan lamang ng mga mamimili sa kanilang budhi. Noong Hulyo, naglabas ang Rospotrebnadzor ng isang atas tungkol sa mga kinakailangan sa kalinisan at kalinisan para sa mga produktong organikong. Gayunpaman, ang bagong lumitaw na balangkas ng pambatasan sa lugar na ito ay hindi pa sinusuportahan ng alinman sa sertipikasyon o ng sistema ng inspeksyon. Bilang karagdagan, alinsunod sa mga patakaran, bago ang isang bukid o bukid ay maaaring tawaging "organikong", dapat silang sumailalim sa "paglilinis", iyon ay, humawak sa loob ng isang tiyak na tagal ng panahon nang hindi ipinagbabawal ng mga kemikal na pataba at iba pang mga sangkap sa sistemang ito.

Kaya sa ngayon inskripsyon «organiko»Sa pagpapakete ng mga itlog sa aming mga supermarket ay walang ginagarantiyahan sa amin ng anumang... Mayroong mga organisasyon na bumuo ng kanilang sariling kusang-loob na mga sertipikasyon sa kapaligiran na sistema.

Gayunpaman, nagtakda sila ng mga pamantayan para sa mga "organikong" at "environment friendly" na mga produkto sa kanilang sarili, batay sa kanilang sariling mga kinakailangan. Ang ilan sa mga tagagawa ay nagpapadala ng kanilang mga produkto sa kusang-loob na mga pagsubok sa laboratoryo, halimbawa, sa Institute of Nutrisyon ng Russian Academy of Medical Science. Anong konklusyon ang maaari nating makuha mula sa lahat ng ito?

Maingat na basahin ang lahat ng mga label sa packaging, subukang maghanap ng karagdagang impormasyon tungkol sa tagagawa na interesado ka. Maging mapanuri. Kami, aba, ay hindi rin maaaring magbigay ng isang rekomendasyon upang magtiwala sa gayong pagmamarka sa na-import na kalakal, sapagkat sa ating bansa sa ngayon ay hindi pa sila sertipikado para sa pagsunod sa mga idineklarang kaugalian.

Mga functional na pagkain: mga itlog na may yodo at carotenoids

Sa gayon, okay, at sa aling basket dapat maglagay kami ng iba't ibang mga "matalinong" itlog na may yodo, mga "nayon" na mga itlog na may mga carotenoid, mga itlog na "fitness" na may siliniyum, mga "bitamina" na itlog na may mataas na nilalaman ng acid? Subukan natin ang basket na may nakasulat na "mga produktong ginagamit».

Ayon sa mga tagagawa, nandoon ang kanilang lugar. Ang mga functional (o pinatibay) na pagkain ay mga pagkain na nadagdagan o naibalik sa halagang nutritional. Sa aming kaso, ang pagpapayaman ng mga itlog na may iba't ibang mga additives ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga naaangkop na paghahanda sa feed para sa mga layer. Para sa mga tagagawa, maaari itong tawaging "paglikha ng mga produkto na may tinukoy na mga katangian."

Ang mga nutrisyonista ay walang karaniwang opinyon tungkol sa epekto ng mga naturang produkto sa katawan, at magkakaiba ang aming mga organismo: ang isa ay makikinabang mula sa yodo o acid, at isa pa ang kamatayan. Mahihinuha lamang natin na sa kasong ito ang itlog ay hindi maaaring maging parehong "functional" at "organikong" nang sabay.

Puti at maitim na itlog

Sa wakas, kapag mayroon tayong higit o kaunting naisip ang "pormal na mga palatandaan", kailangan pa nating sagutin ang tanong nang minsan at para sa lahat: maputi o madilim? Aling mga itlog ang mas mahusay? Ano ang ipinahiwatig ng kulay ng egghell? Narito ang mga eksperto ay sumasang-ayon: ang kulay ng shell ay nakasalalay galing lang sa lahi ng manok... Ito ay isang pulos estetikong pagpipilian upang maipakita ang kagustuhan para sa ilang mga itlog ayon sa kulay ng shell.

Hayaan ang lahat ng ito ay matulungan kang pumili ng pinakamahusay na mga itlog sa pagkakaiba-iba ng tindahan. Sapagkat ang lahat ng mga doktor at nutrisyonista ay sumasang-ayon na ang itlog ng manok ay isang natatanging at kamangha-manghang produkto sa komposisyon at mga pag-aari sa pagdidiyeta.

Paano protektahan ang iyong sarili mula sa salmonella

Ang mga itlog ay minamahal hindi lamang sa atin, kundi pati na rin ng causative agent ng isang seryosong nakakahawang sakit - ang bakterya na Salmonella. Hindi napakahirap protektahan ang iyong sarili mula sa hindi inanyayahang panauhing ito.

• Ang dumi at pinatuyong dumi sa shell ay hindi isang tanda ng isang "organikong" itlog, ngunit isang tanda ng hindi magandang kalinisan sa bukid ng manok.
• Ang mga itlog na may sirang mga shell ay hindi dapat kainin.
• Bago kumain, ang itlog ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at sabon.Tandaan na hugasan ang iyong mga kamay, kahit na hinawakan mo lang ang itlog.
• Mag-imbak ng mga itlog sa isang cool, ngunit hindi masyadong tuyong lugar, hiwalay mula sa malalakas na amoy na pagkain at hilaw na karne; ang pinakamahusay na temperatura ay 0-5 ° С.
• Ang mga itlog ay maaaring mai-pasteurize. Para sa pasteurization, hugasan ang mga ito at pagkatapos ay ihati sa isterilisadong pinggan. Matapos pagsamahin ang mga yolks sa mga puti, ang mga ito ay sinala at pinainit sa +63 ° C sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay mabilis na pinalamig.

Binabati ka namin, mga minamahal na panauhin at regular na mambabasa ng aming site! Ngayon ay susuriin namin ang mga kategorya ng mga itlog ng manok, ano ang kanilang pagkakaiba at kung anong benepisyo o pinsala ang itinatago nila sa kanilang mga sarili. Ang mga itlog ng manok ay kasama sa pagdidiyeta mula sa mga unang buwan ng buhay ng tao sa anyo ng mga pantulong na pagkain upang makapagbigay ng sapat na dami ng bitamina "D" sa sanggol.

Sa mga sumunod na taon, ang napakasarap na manok ay natupok na hilaw, pinakuluan, pinirito, idinagdag sa mga salad, cream at iba pang pinggan. Ang katanyagan ng produkto na ito ay dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga itlog ay madaling gamitin sa cosmetology, na nagdaragdag ng isang bahagi sa mga maskara ng buhok, shampoos, at iba pang mga produkto ng pangangalaga, na kinukumpirma ang halaga at mga pakinabang ng produktong ito.

Ano ang mga uri at kategorya ng mga itlog

Ngayon ang merkado ay nag-aalok ng 2 uri ng mga itlog ng manok na nakakatugon sa pamantayan ng estado. Ang paghahati ay batay sa panahon at pamamaraan ng pag-iimbak (edad ng mga kalakal). Ang bawat kopya ay nakatatak pati na rin ang isang pakete.

Pansin Ang parehong uri ng mga itlog ay angkop para sa pagkonsumo, isinasaalang-alang ang ipinahiwatig na buhay ng istante. Ang pag-uuri na ito ay hindi nagpapakita ng pinakamasama at pinakamagaling.

Mga uri ng itlog

• Diet na itlog - "Bata", iyon ay, napaka-presko. Maaari mo itong kainin ng hilaw. Ang pagkain ay isinasaalang-alang hanggang sa ikapitong araw mula sa petsa ng demolisyon. Hindi nakaimbak sa temperatura ng subzero. Mahinang nalinis pagkatapos kumukulo. Namarkahan ito ng letrang "D".
• Talahanayan ng itlog. Ang buhay ng istante ay pinahaba sa 25 araw sa temperatura ng kuwarto, hanggang sa 90 araw sa ref. Hindi maipapayo na kumain ng hilaw, sulit na mapailalim sa paggamot sa init. Minarkahan ng letrang "C".

Impormasyon: kung paano suriin ang kasariwaan ng mga itlog ay inilarawan nang detalyado sa isa pang artikulo, kaya hindi namin bibigyan ng pansin ang isyung ito.

Mga kategorya ng itlog

• Ang pinakamataas na kategorya - timbang ng unit mula sa 75.0 gramo, malaki. Giants kasama ng kanilang sariling uri. Pagtatalaga - "B".
• Ang unang kategorya - timbangin mula 55.0 gramo hanggang 64-65.0 gramo, katamtamang laki. Itinalaga - "C1".
• Pangalawang kategorya. Saklaw ng timbang mula 45.0 -54.8 gramo, minarkahan - "C2".
• Pangatlong kategorya. Maliit na testicle mula 35.0 hanggang 45.0 gr., Nakatatak - "C3".
• Ang mga napili ay may timbang na 65 - 75g. Bahagyang mas maliit kaysa sa produkto ng pinakamataas na kategorya. Pagtatalaga - "O".

Kagiliw-giliw: sa mga recipe, isang sangkap ng itlog ay sinadya na may isang masa ng 40.0 gramo, na tumutugma sa ika-3 kategorya.

Ngayon, ang hanay ng mga produktong manok ay sorpresa sa mamimili sa iba't-ibang klase. Nagbebenta sila ng mga itlog na pinayaman ng siliniyum, yodo, na may dalawang yolks, magkakaibang mga kulay ng shell.

Ang mga kategorya ng mga itlog ng hen na "bio", "eco" ay nakatalaga kung ang ubo ay lumalaki at nagmamadali sa isang libreng saklaw, kumakain ng natural na mga produkto. Ang katangiang ito ay kahina-hinala, nang walang garantiya na nauugnay sa mga bansa ng CIS, taliwas sa mga kapit-bahay ng Europa.

Paano kapaki-pakinabang ang mga itlog ng manok?

1. Pinasisigla ang aktibidad ng utak, proseso ng pagsasaulo.
2. Tinutulungan nila ang atay, linisin ang mga lason at lason.
3. Pinipigilan ang hitsura ng mga cataract.
4. Sumali sa normalisasyon ng mekanismo ng pamumuo ng dugo.
5. Mayroong positibong epekto sa mga sex hormone. Ang mga cell ng tamud na tamud ay naging mas aktibo at may mas mahusay na kalidad.
6. Ang kaltsyum ay tumutulong upang palakasin ang ngipin, buto, kasukasuan.
7. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos.
8. Binabawasan ang panganib ng cancer sa suso sa mga kababaihan.
9. Tumutulong na mawalan ng timbang dahil sa nilalaman ng mga protina na nagbibigay-kasiyahan sa kagutuman.
10. Inirerekumenda para sa mga buntis na kababaihan. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mai-save ang sanggol mula sa pag-unlad ng ilang mga maling anyo.

Bakit nakakasama ang mga itlog ng manok?

Ang mga dumaranas ng diyabetes ay hindi dapat kumain ng produktong ito - tataas nito ang panganib ng stroke at atake sa puso ng 2 beses.

Ang mga nais na "uminom" ng napakasarap na pagkain ay nasa panganib na magkaroon ng salmonella. Maiiwasan ito sa pamamagitan ng paghuhugas ng produkto ng sabon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit mas mahusay na lutuin ito.

Ang labis na paggamit ng pula ng itlog ay nagtataas ng kolesterol. Hindi kanais-nais na kumain ng higit sa dalawang mga yunit sa isang araw.

Ang mga lalaking nasa katanghaliang-gulang ay hindi kailangang kumain ng higit sa pitong testicle bawat linggo, dahil nag-aambag sila sa pagbuo ng plaka sa mga sisidlan: ang peligro ng wala sa panahon na kamatayan.

Anong kulay ng mga itlog ang mas malusog

Kaya't anong kulay ang ipinahiwatig ng shell na pagiging kapaki-pakinabang? Bakit may ilang ilaw, puti, at ilang mga kayumanggi? Walang misteryo, pati na rin ang pag-asa ng kulay ng shell sa kalidad ng testicle. Ang lilim ng panlabas na balat ay may kaugnayan lamang sa lahi ng hen hen. Ang pagpili ng ilaw, madilim na mga ispesimen ay ang karapatan ng kagustuhan sa visual.

Indibidwal ang mga kagustuhan para sa uri, kategorya, kulay ng pandiyeta na pandiyeta. Ang isang bagay ay pinag-iisa ang mga ito: ang pagiging kapaki-pakinabang, nakumpirma ng mga doktor, nutrisyonista.

Ibahagi sa iba pang artikulo: mga kategorya ng mga itlog ng manok. Hayaan siyang tulungan ang iyong mga kaibigan na pumili.

Gawing madali ang mga desisyon! Good luck!

Mga itlog sa pagkaing pangkalusugan: aling iba't ibang mga itlog ang pipiliin

Idinagdag ang Petsa: 2013-10-20

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pandiyeta, mesa at maliit na mga itlog ng manok

Ang mga itlog ng manok ay dapat na pinagsunod-sunod sa pandiyeta, mesa at maliit... SA pandiyeta isama ang mga itlog na may malinis at malakas na shell, isang immobile pug na hindi hihigit sa 4 mm ang laki, isang malakas, halos hindi kapansin-pansin na pula ng itlog na sumasakop sa isang gitnang posisyon sa itlog at isang hindi kapansin-pansin na embryonic disc. Ang dami ng mga naturang itlog ay dapat na hindi bababa sa 58 g (kategorya 1) o hindi bababa sa 44 g (kategorya 2). Mga itlog sa mesa Nahahati din sila sa 2 kategorya: ang ika-1 ay nagsasama ng mga itlog na may malinis, malakas at buong shell, isang nakatigil na silid ng hangin. Ang pula ng itlog ng naturang mga itlog ay malakas, hindi kapansin-pansin, sumasakop sa isang gitnang posisyon sa itlog, ang puti ay siksik, translucent, ang taas ng pug ay hindi hihigit sa 11 mm, ang masa ng isang itlog ay hindi mas mababa sa 47 g; ang ika-2 na kategorya ay may kasamang mga itlog na may malinis, malakas at buong shell, pinapayagan ang bahagyang kontaminasyon sa anyo ng magkakahiwalay na mga puntos, madaling ilipat ang puga at maaaring magkaroon ng taas na hanggang 13 mm, ang yolk ay humina, malinaw na nakikita kapag ang itlog ay translucent, ang bigat ng isang itlog ay hindi bababa sa 43 g Itlog ng hens pagkakaroon ng lahat ng mga tagapagpahiwatig ng mahusay na kalidad, ngunit ang bigat ng mas mababa sa 43 g, ay tinukoy bilang maliit.

Mga itlog sa pagkain nakaimbak sa temperatura mula 0 hanggang 20 ° C - 7 araw; canteens - sa temperatura na hindi mas mataas sa 20 ° - - 25 araw, sa temperatura mula 0 hanggang 2 ° С - hindi hihigit sa 120 araw. Kung ang mga shell ay nahawahan, ang buhay ng istante ng mga itlog ay makabuluhang nabawasan.

Para sa anong mga sakit ito nagkakahalaga ng paglilimita sa pagkonsumo ng mga itlog

Ito ay itinuturing na pinakamainam na ubusin ang tatlong mga itlog ng itlog bawat linggo, ang puting itlog ay maaaring kainin sa mas malaking dami.... Ang mga itlog sa diyeta ay napupunta nang maayos sa mga pipino, berdeng mga sibuyas, halaman, salad.

Ang pagkatunaw ng mga lutong itlog ay mas mahusay kaysa sa mga hilaw na itlog, dahil sa ilalim ng impluwensya ng isang temperatura ng tungkol sa 80 ° C, ang antitryptic enzyme ng itlog ay nawasak, at ang hindi kanais-nais na avidin-biotin complex ay naalis din. Ang pinakuluang itlog na puti ay hinihigop ng 97-98%, walang iniiwan na mga lason sa mga bituka, at mayroong lokal na therapeutic na epekto sa nagpapaalab na proseso at pag-andar ng acid-bumubuo ng tiyan. Ang krudo na protina ay mas mahirap matunaw, ngunit ito ay mas epektibo sa pagbawas ng gastric acidity. Ang malambot na pinakuluang itlog ay pinakamahusay na hinihigop.

Buong itlog inirerekumenda para sa gastric ulser at duodenal ulser, talamak na gastroduodenitis na may mas mataas na pagtatago sa tiyan. Ginamit ang puting itlog sa Pagkaing Pangkalusugan may mga sakit sa atay at gallbladder, bituka, gota, diabetes mellitus (tingnan ang Diabetes mellitus), labis na timbang.

Para sa paninigas ng dumi at labis na timbang (tingnan ang Mga Sanhi ng Labis na Katabaan) ay ginustong matapang na pinakuluang itlog... Gayunpaman, ang mga itlog ay hindi dapat pinakuluan ng mahabang panahon, tulad ng na may matagal na paggamot sa init, ang mga mahahalagang amino acid ng protina ay nawasak.

Ang itlog ng itlog ay may binibigkas na choleretic effect, na nagiging sanhi ng pag-ikli ng gallbladder... Ang pag-aari ng yolk na ito ay ginagamit para sa X-ray diagnostic ng mga sakit sa gallbladder.At iyon ang dahilan kung bakit sa diyeta ng mga pasyente na may cholecystitis at cholelithiasis, limitado ang pula ng itlog. Bilang karagdagan, ang yolk kolesterol ay maaaring kasangkot sa pagbuo ng mga bato ng kolesterol sa panahon ng apdo stasis at impeksyon sa biliary tract. Dapat ding tandaan na sa mga sakit ng gastrointestinal tract, ang egg yolk ay nahihigop ng nahihirapan.

Ang isang malaking halaga ng lecithin, iron, sink, tanso, mangganeso, kobalt, bitamina B12, B6, folic acid (tingnan ang Folacin (folic acid)) ay ginagawang mahalaga ang mga itlog para sa anemia ng iba't ibang mga etiology (tingnan ang Anemia (anemia)). Ang Retinol, na bahagi ng yolk, ay nagpapabuti sa pagbabagong-buhay ng mauhog lamad ng itaas na respiratory tract at balat, na maaaring magamit sa paggamot ng kanilang mga sakit.

Tandaan na ang mga itlog ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa pagkain (tingnan ang Mga Palatandaan ng Allergies sa Pagkain). Sa parehong oras, pinakuluang itlog ay may isang hindi gaanong binibigkas sensitizing epekto kaysa sa mga hilaw na itlog.

Mga Panonood: 1780

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi sa iyong mga kaibigan!

Pinapayuhan ka naming basahin ang paksang "Mga itlog: mga uri ng itlog, nutrisyon, mga itlog sa pagluluto"

Marso 23, 2015 / Rimma Moysenko

Paano pumili ng mga itlog ng manok sa isang tindahan o merkado? Ano ang kanilang mga pagkakaiba-iba, anong mga uri ng itlog ang mayroon? Ano ang ibig sabihin ng pagmamarka ng itlog, ano ang mga kategorya ng timbang ng mga itlog? Ano, sa wakas, ay sinadya ng mga term na pangdiyeta sa itlog at mga itlog ng mesa? nagpasya na siyasatin ang isyu.

Mga itlog ng manok: pag-label

Inilatag ng manok ang testicle, at agad na inilalagay ang isang selyo sa tagiliran nito. Karaniwan, ang bawat itlog na ginawa sa isang poultry farm ay may label na. Ang ibig sabihin ng unang tauhan sa pagmamarka buhay na istante, basahin - edad ng itlog; ang pangalawa ay ang kategorya, iyon ay, ang laki nito. Ang simula ng aming cipher ay maaaring letrang "d" o "c", na nangangahulugang, ayon sa pagkakabanggit, "pandiyeta"o"hapag kainan».

Pandiyeta ang isang itlog ay isinasaalang-alang na hindi maiimbak sa mga negatibong temperatura at dapat ibenta sa loob ng 7 araw. Ang araw ng kanyang "kapanganakan" ay hindi binibilang. Iyon ay, ang "pandiyeta" ay hindi isang espesyal na pagkakaiba-iba, ngunit isang napaka-sariwang itlog lamang.

Ang pula ng itlog dito ay walang galaw, ang protina ay siksik, at ang taas ng puwang na sinakop ng hangin ay hindi hihigit sa 4 mm. Ang pagmamarka sa isang dietetic egg ay inilalapat, bilang panuntunan, sa pulang tinta at kasama ang petsa at buwan ng "pagsilang" nito - bilang isang kumpirmasyon ng "dieteticity" nito. Habang tumatagal, medyo natutuyo ang protina sa itlog, ang yolk ay lumiliit, nakakakuha ng kadaliang kumilos, pagkatapos ng isang linggo ang walang bisa ay tumataas sa 7-9 mm.

At ang itlog ng pandiyeta ay napupunta kategorya ng silid kainan. Mga itlog sa mesa nakakain, ngunit nakatira sa iba't ibang mga patakaran. Dapat mong malaman na ang buhay ng istante ng mga itlog ng mesa sa temperatura ng kuwarto ay hindi hihigit sa 25 araw mula sa petsa ng pagtula, sa ref - hindi hihigit sa 90 araw. Sa shell ng isang itlog, na orihinal na tiyak na mapapahamak upang maging isang kantina, karaniwang inilalagay nila ang isang asul na selyo na nagpapahiwatig lamang ng kategorya.

Ang isang may kakayahang mamimili ay laging binibigyang pansin buhay na istante at petsa ng paggawa produkto, kabilang ang mga itlog. Pagkatapos ng lahat, ang isang "pulang" testicle ayon sa pasaporte ay maaaring maging "asul" ayon sa edad.

Ang mga itlog mismo maaaring hindi markahankung naka-pack in lalagyan na may labelnaglalaman ng kinakailangang impormasyon. Ngunit ang label ay dapat na ilagay sa isang paraan na kailangan namin itong basagin kapag binubuksan ang lalagyan.

Humarap tayo ngayon mga kategorya - ang pangalawang bahagi ng aming cipher. Pinag-uusapan niya masa ng itlog... Magsimula tayo sa pinakamaliit - mula 35 hanggang 44.9 gramo - ito ay pangatlong kategorya, pangalawa - mula 45 hanggang 54.9 gramo, malalaking itlog na may timbang na 55 hanggang 64.9 gramo - unang kategorya... Ang pinakamalaki - tumitimbang mula 65 hanggang 74.9 gramo - nabibilang sa kategoryang "napili", Denoted sulat «O". Bihirang, ngunit ang mga itlog na may bigat na higit sa 75 gramo ay natagpuan - ang gayong mga higante ay iginawad pinakamataas higante kategorya, may karapatan sila sa parangal na liham "v».

Kapag bumibili ng na-import na mga itlog, dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na dapat ipahiwatig ng balot: ang klase ng produkto at kategorya ng timbang nito, ang bilang ng mga itlog sa pakete; ang pangalan at address ng pagtatatag na naka-pack ang mga itlog o kung kaninong pagkakasunud-sunod ang mga ito ay naka-pack; may kundisyon na bilang ng kahon sa pag-iimpake; buhay na istante; mga tagubilin para sa pag-iimbak o paggamit.

Dito mga kategorya ng timbang para sa mga naturang itlog:
S - mas mababa sa 53 g
M - 53-63 g
L - 63-73 g
XL- 73 g at higit pa

Ang unang digit ng numero sa pakete ay nagpapahiwatig kung saan sa bansa ng EU ang mga itlog ay naka-pack.Kadalasan ito ay ang Belgium (bilang 1), Alemanya (2), Pransya (3) o Holland (6). Kung bumili ka ng mga itlog sa pamamagitan ng piraso, at hindi sa isang pakete, ang parehong data ay dapat na ipahiwatig sa tag ng presyo.

siya nga pala
Sa mga resipe, kadalasan ang masa ng isang itlog ay itinuturing na katumbas ng 40 gramo, iyon ay, isang maliit na itlog ang sinadya - ang pangatlong kategorya.

Organic na mga itlog

Ang isang tao na sanay sa pag-iisip tungkol sa kahulugan ng mga salita at konsepto ay nahaharap sa isang mahirap na pagsubok sa isang modernong supermarket. Halimbawa, kung ano ang salitang "organiko»Sa isang pakete ng mga itlog? Mayroon bang isang bagong paraan ng artipisyal na paggawa ng mga itlog nang walang paglahok ng isang namumulang inahin na natuklasan?

Kumusta naman ang mga unahang "bio" at "eco"? Paano natin dapat tratuhin ang mga ito? Naglalaman ba sila ng anumang impormasyon tungkol sa mga nilalaman ng shell, o ito ay isang pagkilala lamang sa fashion para sa lahat ng natural?

Sa mga bansa ng European Union, USA at Japan ang mga mamimili ay matagal nang malaya mula sa mga nasabing haka-haka, sapagkat ang lahat ng mga konseptong ito ay malinaw na tinukoy at kinokontrol ng batas. Mayroong mga sistema ng pamantayan sa buong mundo na namamahala sa lugar ng paggawa ng organikong pagkain. Mayroong ilang mga pagkakaiba sa kahulugan ng "antas ng pagiging organiko" ng isang produkto sa Amerika at Europa, ngunit ang pangkalahatang prinsipyo ay pandaigdigan.

Ang produkto lamang, lahat ng mga bahagi nito ay ginawa at lumaki nang walang paggamit ng mga kemikal na pataba, pestisidyo, bioengineering at ionizing radiation, ay may karapatang tawaging organiko. Sa organikong pag-aalaga ng hayop, ipinagbabawal ang paggamit ng mga stimulant ng paglago at iba pang mga hormon, na binago ng genetiko na mga organismo (GMO) bilang feed; mahigpit na limitado ang paggamit ng mga bitamina, antibiotics at iba pang mga gamot sa beterinaryo. Ang mga espesyal na kinakailangan ay ipinataw sa mga kondisyon ng pagpigil at tubig.

Lamang sa mahigpit na pagsunod sa mga patakarang ito (na nasuri ng nagpapatunay na kumpanya) nakatanggap ang tagagawa ng isang dokumento na nagpapahintulot sa label na "organikong". Ang mga kumpanya ng sertipikasyon, naman, ay regular na sinusuri ng mga awtoridad sa pag-inspeksyon para sa pagsunod at pagsunod sa batas.

Kaya, ang inskripsiyon sa Europa, Amerika at Japan Mahalaga ang ibig sabihin ng "Organic" sa pagpapakete ng mga itlog: ang mga ito ay mga itlog mula sa manok na may pagkakataon na malayang tumakbo sa mga likas na bukid sa ilalim ng araw, na eksklusibong pinakain ng natural na natural na pagkain na mayaman sa kloropil, at sa taglamig - na may damong-dagat.

Ano meron tayo Hanggang kalagitnaan ng tag-init noong 2008 sa ating bansa, ang antas ng pagsunod sa mga produktong "organikong" may anumang pamantayan ay naiwan sa awa ng mga tagagawa at nagbebenta. Sa sitwasyong ito, maaasahan lamang ng mga mamimili sa kanilang budhi. Noong Hulyo, naglabas ang Rospotrebnadzor ng isang atas tungkol sa mga kinakailangan sa kalinisan at kalinisan para sa mga produktong organikong. Gayunpaman, ang bagong lumitaw na balangkas ng pambatasan sa lugar na ito ay hindi pa sinusuportahan ng alinman sa sertipikasyon o ng sistema ng inspeksyon. Bilang karagdagan, alinsunod sa mga patakaran, bago ang isang bukid o bukid ay maaaring tawaging "organikong", dapat silang sumailalim sa "paglilinis", iyon ay, humawak sa loob ng isang tiyak na tagal ng panahon nang hindi ipinagbabawal ng mga kemikal na pataba at iba pang mga sangkap sa sistemang ito.

Kaya sa ngayon inskripsyon «organiko»Sa pagpapakete ng mga itlog sa aming mga supermarket ay walang ginagarantiyahan sa amin ng anumang... Mayroong mga organisasyon na bumuo ng kanilang sariling kusang-loob na mga sertipikasyon sa kapaligiran na sistema.

Gayunpaman, nagtakda sila ng mga pamantayan para sa mga "organikong" at "environment friendly" na mga produkto sa kanilang sarili, batay sa kanilang sariling mga kinakailangan. Ang ilan sa mga tagagawa ay nagpapadala ng kanilang mga produkto sa kusang-loob na mga pagsubok sa laboratoryo, halimbawa, sa Institute of Nutrisyon ng Russian Academy of Medical Science. Anong konklusyon ang maaari nating makuha mula sa lahat ng ito?

Maingat na basahin ang lahat ng mga label sa packaging, subukang maghanap ng karagdagang impormasyon tungkol sa tagagawa na interesado ka. Maging mapanuri. Kami, aba, ay hindi rin maaaring magbigay ng isang rekomendasyon upang magtiwala sa gayong pagmamarka sa na-import na kalakal, sapagkat sa ating bansa sa ngayon ay hindi pa sila sertipikado para sa pagsunod sa mga idineklarang kaugalian.

Mga functional na pagkain: mga itlog na may yodo at carotenoids

Sa gayon, mabuti, at sa aling basket dapat maglagay kami ng iba't ibang mga "matalinong" itlog na may yodo, mga itlog na "nayon" na may mga carotenoid, mga itlog na "fitness" na may siliniyum, mga itlog na "bitamina" na may mataas na nilalaman ng acid? Subukan natin ang basket na may nakasulat na "mga produktong ginagamit».

Ayon sa mga tagagawa, nandoon ang kanilang lugar. Ang mga functional (o pinatibay) na pagkain ay mga pagkain na nadagdagan o naibalik sa halagang nutritional. Sa aming kaso, ang pagpapayaman ng mga itlog na may iba't ibang mga additives ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga naaangkop na paghahanda sa feed para sa mga layer. Para sa mga tagagawa, maaari itong tawaging "paglikha ng mga produkto na may tinukoy na mga katangian."

Ang mga nutrisyonista ay walang karaniwang opinyon tungkol sa epekto ng mga naturang produkto sa katawan, at magkakaiba ang aming mga organismo: ang isa ay makikinabang mula sa yodo o acid, at isa pa ang kamatayan. Mahihinuha lamang natin na sa kasong ito ang itlog ay hindi maaaring maging parehong "functional" at "organikong" nang sabay.

Puti at maitim na itlog

Sa wakas, kapag mayroon tayong higit o kaunting naisip ang "pormal na mga palatandaan", kailangan pa nating sagutin ang tanong nang minsan at para sa lahat: maputi o madilim? Aling mga itlog ang mas mahusay? Ano ang ipinahiwatig ng kulay ng egghell? Narito ang mga eksperto ay sumasang-ayon: ang kulay ng shell ay nakasalalay galing lang sa lahi ng manok... Ito ay isang pulos estetikong pagpipilian upang maipakita ang kagustuhan para sa ilang mga itlog ayon sa kulay ng shell.

Hayaan ang lahat ng ito ay matulungan kang pumili ng pinakamahusay na mga itlog sa pagkakaiba-iba ng tindahan. Sapagkat ang lahat ng mga doktor at nutrisyonista ay sumasang-ayon na ang itlog ng manok ay isang natatanging at kamangha-manghang produkto sa komposisyon at mga pag-aari sa pagdidiyeta.

Paano protektahan ang iyong sarili mula sa salmonella

Ang mga itlog ay minamahal hindi lamang sa atin, kundi pati na rin ng causative agent ng isang seryosong nakakahawang sakit - ang bakterya na Salmonella. Hindi napakahirap protektahan ang iyong sarili mula sa hindi inanyayahang panauhing ito.

• Ang dumi at pinatuyong dumi sa shell ay hindi isang palatandaan ng isang "organikong" itlog, ngunit isang tanda ng hindi magandang kalinisan sa bukid ng manok.
• Ang mga itlog na may sirang mga shell ay hindi dapat kainin.
• Bago kumain, ang itlog ay dapat na hugasan sa ilalim ng tubig na dumadaloy at sabon. Tandaan na hugasan ang iyong mga kamay, kahit na hinawakan mo lang ang itlog.
• Mag-imbak ng mga itlog sa isang cool, ngunit hindi masyadong tuyong lugar, hiwalay mula sa malalakas na amoy na pagkain at hilaw na karne; ang pinakamahusay na temperatura ay 0-5 ° С.
• Ang mga itlog ay maaaring mai-pasteurize. Para sa pasteurization, hugasan ang mga ito at pagkatapos ay ihati sa isterilisadong pinggan. Matapos pagsamahin ang mga yolks sa mga puti, ang mga ito ay sinala at pinainit sa +63 ° C sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay mabilis na pinalamig.

Mga keyword

Kung napansin mo ang isang error o kawastuhan, mangyaring sumulat ng isang komento, tiyak na sasagutin namin.

Mga guhit sa materyal: shutterstock

KATULAD NG MATERIALS

Mga Itlog: Mga uri ng itlog, pamamaraan ng kumukulong itlog, mga nilagang itlog, mga piniritong itlog. omelette

Ano ang maaaring maging mas simple kaysa sa mga itlog? Samantala, ang mga katanungan kung paano pumili ng mga itlog, kung paano iimbak ang mga ito, at pinakamahalaga - kung paano ...

Mga itlog sa pagluluto: Homemade mayonnaise, ice cream, poached egg. Kasariwaan ng mga itlog

Ang mga chef ng Pransya (at ang iba pa sa likuran nila) ay isinasaalang-alang ang mga sarsa upang maging tuktok ng culinary art. Lahat sila ...

Mga Omelet

Upang gawing masarap at maganda ang torta, ang tisa at protina ay dapat na latigo nang lubusan, at ...

Mga salad at pampagana na may mga itlog

Maaaring gamitin ang mga itlog upang maghanda ng mga orihinal na pampagana at salad. Halimbawa, pinalamanan na mga itlog. Para dito …

Piniritong itlog

Ang pananalitang "kung paano lamang magprito ng mga itlog" ay dapat na imbento ng isang taong hindi alam ...

Hard-pinakuluang itlog, maluto-luto, poached, "sa isang bag"

Ang isang pinakuluang itlog ay isang mahusay na pagkain sa sarili nito, at hindi ka maaaring gumastos ng higit pa upang lutuin ito ...

BASAHIN DIN

Mabango na mga pinggan ng tag-init na may rosemary

Ang Rosemary ay ang perpektong halamang gamot para sa isang barbecue sa tag-init. Kebabs, inihurnong kordero at patatas, pizza, ...

Berry to berry: dumplings at pancakes sa table ng bansa

Tag-araw, maliit na bahay! Nais kong para sa dessert ng isang bagay na tulad nito, upang mayroong mas kaunting kuwarta at cream, at mga berry at ...

Naghahanda kami ng raspberry marmalade, jelly, suka at malunggay

Ang mga raspberry para sa taglamig ay maaaring ihanda hindi lamang sa anyo ng jam. Ang mga raspberry ay gumawa ng mahusay na marmalade, ...

Paglalakbay sa Hilagang Russia

Tuwing panahon mayroong mas maraming mga manlalakbay sa hinterland ng Russia. Pinupuntahan namin ang, ...

Ano ang lutuin mula sa zucchini ngayon

Ang Casseroles, nilaga at pinalamanan na zucchini ay maaaring kainin kaagad para sa tanghalian, at ang mga jam at marinade ay maaaring alisin ...

Naghahanap sila ng mga antibiotiko sa mga produkto: maaaring may mas kaunting gatas, karne, isda, itlog at manok sa mga istante

Noong Agosto 14 ng taong ito, ang desisyon ng Eurasian Economic Commission tungkol sa kontrol ng pagkakaroon ng ...

Ang pagpapalit ng pag-import ay hindi na nauugnay

Ang fashion para sa pagpapalit ng pag-import ay aalis, ang oras para sa "iba pang mga diskarte" ay lumilipas. Iyon mismo ang iniisip niya ...

Magkakaroon ng batas sa mga produktong organikong nasa Russia!

Ang panukalang batas ay pinagtibay ng State Duma noong Hulyo 24 sa taong ito sa pangatlo, huling pagbasa.

Manok kebab

Ito ay maginhawa at mabilis na magluto ng manok shashlik.

Aling mga itlog ang mas kapaki-pakinabang upang bumili ng 1 baitang o napili?

• Parehong nagbebenta at mamimili ay umaasa sa mga benepisyo. Samakatuwid, ang tanong ay medyo lohikal din - aling mga itlog ang mas kapaki-pakinabang sa kalakal? Malinaw na ang sagot, sa mga nasabing katanungan ay hindi maaaring maging maliwanag. Sa bawat oras bago bumili (nagbebenta), kailangan mong isaalang-alang ang maraming mga kadahilanan at gumawa ng desisyon tuwing ...

• Dito, syempre, pagpipilian mo lang. Una sa lahat, hindi alintana ang uri ng itlog, dapat mong tingnan ang itlog mismo at kung ano ang hitsura nito. Para sa pagprito sa isang kawali, pinakamahusay na gumamit ng mga itlog ng unang klase, dahil mas mababa ang pagkasunog. Ang mga napili ay mas angkop kung sila ay pinakuluan.

• Oo, natural, malaki, napili. Ang pangunahing bagay ay hindi mahulog para sa artipisyal na mga itlog ng Tsino. Ngayon ang China ay gumagawa ng artipisyal na mga itlog. Karaniwan silang naglalaman ng dalawang mga yolks sa isang buong batch. Mukha silang ganap na tulad ng totoong bagay.

• Sa palagay ko hindi kapaki-pakinabang na bumili ng mga perpekto, kahit na mas malaki ang mga ito. kung palagi mong pinrito ang tatlong itlog sa isang kawali, ipagpapatuloy mong gawin ito sa kabila ng tumaas na laki ng itlog. ang bahagi ay tataas na hindi nahahalata, ang mga gastos sa pananalapi ay tataas nang malaki.

• Aling mga itlog ang mas mahusay na bilhin. Hindi ito ganoong kadali. Ang mga itlog ay ikinategorya ayon sa kanilang timbang. Ngunit ang pagkakaiba ay napaka borderline na kung ang itlog ay may bigat na 1 gramo pa, napili na ito, at kung ito ay may bigat na 1 gramo, pagkatapos ang unang baitang. Palagi kong hinuhusgahan ang laki ng mga itlog sa pamamagitan ng mata. Kung mayroong isang malinaw na pagkakaiba, pagkatapos ay bibili ako ng mga napiling, at kung ang hitsura nila ay isang millimeter na mas malaki kaysa sa mga unang klase, ano ang point ng pagbabayad nang higit pa?

• Ang mga itlog ay isang napaka kumikitang produkto para sa daya sa mamimili, dahil ang mga ito ay ibinebenta hindi ayon sa timbang, ngunit sa dose-dosenang. Gayunpaman, pinaniniwalaan na kung mas malaki ang itlog, mas kumikita ito upang bilhin ito. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng mga napiling isa.

• Ang bigat ng mga piling itlog ay halos 10% mas mataas kaysa sa mga unang itlog ng grade. Ihambing (bilang isang porsyento) ang pagkakaiba sa mga presyo, agad na magiging malinaw sa iyo kung alin ang mas kumikita. Sa proviso na pinag-uusapan natin ang mga itlog mula sa parehong tagagawa at sariwa (hindi markdown).

• 1 grado at mga napiling naiiba sa timbang ng halos 10 g. Ang presyo ay naiiba sa parehong porsyento. Kaya makatipid sa pagkakaiba sa quot; egg massquot; hindi gagana ng maayos.

  Ngunit palagi akong bumibili ng mas maliit na mga itlog, kung mayroon, pagkatapos ay kahit na ika-2 baitang. Sa mga tuntunin ng kalidad at komposisyon, hindi sila mas masahol. Ngunit ang mga itlog na laki ng mutant, pati na rin ang malaking, tulad ng mula sa isang pterodactyl, ang mga binti ng manok ay nagdududa sa akin. Ang mga manok ay pinakain ng mga hormone at iba pang mga Quote; paglaki ng tulin; na hindi ko nais na kumain. At palaging sinabi sa akin ng aking lola na ang maliliit na testicle ay mula sa mga batang manok, at ang malalaki ay mula sa mga luma. Hindi ko alam kung ito ay isang alamat, ngunit sa labas ng ugali ay bumili ako ng quot; batang quote ;.

• Palagi naming sinisikap na kunin ang perpektong itlog. Mukha itong mas malaki kaysa sa itlog ng 1st grade. Bilang karagdagan, kapag nagsimula kang magluto, kadalasang walang sapat na maliliit na itlog at kailangan mong putulin ang isa pa - isang karagdagang isa.

  Kaya't ang benepisyo dito ay lubos na hindi malinaw.

  Kumuha kami ng 70 piraso, sapat para sa 1.5 - 2 buwan. Ang maliliit ay sapat para sa isang mas maikling panahon, kailangan mong pumunta nang mas maaga upang bilhin ang mga ito.

• Tila sa akin na walang pakinabang, dahil ang presyo para sa 1 baitang at para sa mga napili ay magkakaiba, at ang mga napiling naaayon na nagkakahalaga ng higit pa.

• Sa prinsipyo, kung nakatuon ka lamang sa timbang, kailangan mo muna sa lahat ihambing ang presyo ng isang dosenang mga iyon at iba pang mga itlog.

  Maraming mga mamimili ang naniniwala na ang mas maliit na mga itlog ay inilalagay ng mas bata na mga hen at mas malaki ng mga matatanda. At ano ang mas malusog kaysa sa mga itlog mula sa mga batang manok. Kamakailan, nagsimula akong kumuha ng mas maliliit, batay sa mga pagsasaalang-alang na ito.

Binabati ka namin, mga minamahal na panauhin at regular na mambabasa ng aming site! Ngayon ay susuriin namin ang mga kategorya ng mga itlog ng manok, ano ang kanilang pagkakaiba at kung anong benepisyo o pinsala ang itinatago nila sa kanilang mga sarili. Ang mga itlog ng manok ay kasama sa pagdidiyeta mula sa mga unang buwan ng buhay ng tao sa anyo ng mga pantulong na pagkain upang makapagbigay ng sapat na dami ng bitamina "D" sa sanggol.

Sa mga sumunod na taon, ang napakasarap na manok ay natupok na hilaw, pinakuluan, pinirito, idinagdag sa mga salad, cream at iba pang pinggan. Ang katanyagan ng produkto na ito ay dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga itlog ay madaling gamitin sa cosmetology, na nagdaragdag ng isang bahagi sa mga maskara ng buhok, shampoos, at iba pang mga produkto ng pangangalaga, na kinukumpirma ang halaga at mga pakinabang ng produktong ito.

Ano ang mga uri at kategorya ng mga itlog

Ngayon ang merkado ay nag-aalok ng 2 uri ng mga itlog ng manok na nakakatugon sa pamantayan ng estado. Ang paghahati ay batay sa panahon at pamamaraan ng pag-iimbak (edad ng mga kalakal). Ang bawat kopya ay nakatatak pati na rin ang isang pakete.

Pansin Ang parehong uri ng mga itlog ay angkop para sa pagkonsumo, isinasaalang-alang ang ipinahiwatig na buhay ng istante. Ang pag-uuri na ito ay hindi nagpapakita ng pinakamasama at pinakamagaling.

Mga uri ng itlog

• Diet na itlog - "Bata", iyon ay, napaka-presko. Maaari mo itong kainin ng hilaw. Ang pagkain ay isinasaalang-alang hanggang sa ikapitong araw mula sa petsa ng demolisyon. Hindi nakaimbak sa temperatura ng subzero. Mahinang nalinis pagkatapos kumukulo. Namarkahan ito ng letrang "D".
• Talahanayan ng itlog. Ang buhay ng istante ay pinahaba sa 25 araw sa temperatura ng kuwarto, hanggang sa 90 araw sa ref. Hindi maipapayo na kumain ng hilaw, sulit na mapailalim sa paggamot sa init. Minarkahan ng letrang "C".

Impormasyon: kung paano suriin ang kasariwaan ng mga itlog ay inilarawan nang detalyado sa isa pang artikulo, kaya hindi namin bibigyan ng pansin ang isyung ito.

Mga kategorya ng itlog

• Ang pinakamataas na kategorya - timbang ng unit mula sa 75.0 gramo, malaki. Giants kasama ng kanilang sariling uri. Pagtatalaga - "B".
• Ang unang kategorya - timbangin mula 55.0 gramo hanggang 64-65.0 gramo, katamtamang laki. Itinalaga - "C1".
• Pangalawang kategorya. Saklaw ng timbang mula 45.0 -54.8 gramo, minarkahan - "C2".
• Pangatlong kategorya. Maliit na testicle mula 35.0 hanggang 45.0 gramo, naka-stamp - "C3".
• Ang mga napili ay may timbang na 65 - 75g. Bahagyang mas maliit kaysa sa produkto ng pinakamataas na kategorya. Pagtatalaga - "O".

Kagiliw-giliw: sa mga recipe, isang sangkap ng itlog ay sinadya sa isang masa ng 40.0 gramo, na tumutugma sa ika-3 kategorya.

Ngayon, ang hanay ng mga produktong manok ay sorpresa sa mamimili sa iba't-ibang klase. Nagbebenta sila ng mga itlog na pinayaman ng siliniyum, yodo, na may dalawang yolks, magkakaibang mga kulay ng shell.

Ang mga kategorya ng mga itlog ng hen na "bio", "eco" ay nakatalaga kung ang ubo ay lumalaki at nagmamadali sa isang libreng saklaw, kumakain ng natural na mga produkto. Ang katangiang ito ay kahina-hinala, nang walang garantiya na nauugnay sa mga bansa ng CIS, taliwas sa mga kapit-bahay ng Europa.

Paano kapaki-pakinabang ang mga itlog ng manok?

1. Pinasisigla ang aktibidad ng utak, proseso ng pagsasaulo.
2. Tinutulungan nila ang atay, linisin ang mga lason at lason.
3. Pinipigilan ang hitsura ng mga cataract.
4. Sumali sa normalisasyon ng mekanismo ng pamumuo ng dugo.
5. Mayroong positibong epekto sa mga sex hormone. Ang mga cell ng tamud na tamud ay naging mas aktibo at may mas mahusay na kalidad.
6. Ang kaltsyum ay tumutulong upang palakasin ang ngipin, buto, kasukasuan.
7. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos.
8. Binabawasan ang panganib ng cancer sa suso sa mga kababaihan.
9. Tumutulong na mawalan ng timbang dahil sa nilalaman ng mga protina na nagbibigay-kasiyahan sa kagutuman.
10. Inirerekumenda para sa mga buntis na kababaihan. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mai-save ang sanggol mula sa pag-unlad ng ilang mga maling anyo.

Bakit nakakasama ang mga itlog ng manok?

Ang mga naghihirap mula sa diabetes ay hindi dapat kumain ng produktong ito - tataas nito ang panganib ng stroke at atake sa puso ng 2 beses.

Ang mga nais na "uminom" ng napakasarap na pagkain ay nasa panganib na magkaroon ng salmonella.Maiiwasan ito sa pamamagitan ng paghuhugas ng produkto ng sabon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit mas mahusay na lutuin ito.

Ang labis na paggamit ng pula ng itlog ay nagtataas ng kolesterol. Hindi kanais-nais na kumain ng higit sa dalawang mga yunit sa isang araw.

Ang mga lalaking nasa katanghaliang-gulang ay hindi kailangang kumain ng higit sa pitong testicle bawat linggo, dahil nag-aambag sila sa pagbuo ng plaka sa mga sisidlan: ang peligro ng wala sa panahon na kamatayan.

Anong kulay ng mga itlog ang mas malusog

Kaya't anong kulay ang ipinahiwatig ng shell na pagiging kapaki-pakinabang? Bakit may ilang ilaw, puti, at ilang mga kayumanggi? Walang misteryo, pati na rin ang pag-asa ng kulay ng shell sa kalidad ng testicle. Ang lilim ng panlabas na balat ay may kaugnayan lamang sa lahi ng pagtula ng hen. Ang pagpili ng ilaw, madilim na mga ispesimen ay ang karapatan ng kagustuhan sa visual.

Indibidwal ang mga kagustuhan para sa uri, kategorya, kulay ng pandiyeta na pandiyeta. Ang isang bagay ay pinag-iisa ang mga ito: ang pagiging kapaki-pakinabang, nakumpirma ng mga doktor, nutrisyonista.

Ibahagi sa iba pang artikulo: mga kategorya ng mga itlog ng manok. Hayaan siyang tulungan ang iyong mga kaibigan na pumili.

Gawing madali ang mga desisyon! Good luck!

Marso 23, 2015 / Rimma Moysenko

Paano pumili ng mga itlog ng manok sa isang tindahan o merkado? Ano ang kanilang mga pagkakaiba-iba, anong mga uri ng itlog ang mayroon? Ano ang ibig sabihin ng pagmamarka ng itlog, ano ang mga kategorya ng timbang ng mga itlog? Ano, sa wakas, ay sinadya ng mga term na pangdiyeta sa itlog at mga itlog ng mesa? nagpasya na siyasatin ang isyu.

Mga itlog ng manok: pag-label

Inilatag ng manok ang testicle, at agad na inilalagay ang isang selyo sa tagiliran nito. Karaniwan, ang bawat itlog na ginawa sa isang poultry farm ay may label na. Ang ibig sabihin ng unang tauhan sa pagmamarka buhay na istante, basahin - edad ng itlog; ang pangalawa ay ang kategorya, iyon ay, ang laki nito. Ang simula ng aming cipher ay maaaring letrang "d" o "c", na nangangahulugang, ayon sa pagkakabanggit, "pandiyeta"o"hapag kainan».

Pandiyeta ang isang itlog ay isinasaalang-alang na hindi maiimbak sa mga negatibong temperatura at dapat ibenta sa loob ng 7 araw. Ang araw ng kanyang "kapanganakan" ay hindi binibilang. Iyon ay, ang "pandiyeta" ay hindi isang espesyal na pagkakaiba-iba, ngunit isang napaka-sariwang itlog lamang.

Ang pula ng itlog dito ay walang galaw, ang protina ay siksik, at ang taas ng puwang na sinakop ng hangin ay hindi hihigit sa 4 mm. Ang pagmamarka sa isang dietetic egg ay inilalapat, bilang panuntunan, sa pulang tinta at kasama ang petsa at buwan ng "pagsilang" nito - bilang isang kumpirmasyon ng "dieteticity" nito. Lumipas ang oras, medyo natutuyo ang protina sa itlog, ang yolk ay lumiliit, nakakakuha ng kadaliang kumilos, pagkatapos ng isang linggo ang walang bisa ay tumataas sa 7-9 mm.

At ang dietary egg ay pumapasok kategorya ng silid kainan. Mga itlog sa mesa nakakain, ngunit nakatira sa iba't ibang mga patakaran. Dapat mong malaman na ang buhay ng istante ng mga itlog ng mesa sa temperatura ng kuwarto ay hindi hihigit sa 25 araw mula sa petsa ng pagtula, sa ref - hindi hihigit sa 90 araw. Sa shell ng isang itlog, na orihinal na tiyak na mapapahamak upang maging isang kantina, karaniwang inilalagay nila ang isang asul na selyo na nagpapahiwatig lamang ng kategorya.

Ang isang may kakayahang mamimili ay laging binibigyang pansin buhay na istante at petsa ng paggawa produkto, kabilang ang mga itlog. Pagkatapos ng lahat, ang isang "pulang" testicle ayon sa pasaporte ay maaaring maging "asul" ayon sa edad.

Ang mga itlog mismo maaaring hindi markahankung naka-pack in lalagyan na may labelnaglalaman ng kinakailangang impormasyon. Ngunit ang label ay dapat na ilagay sa isang paraan na kailangan namin itong basagin kapag binubuksan ang lalagyan.

Humarap tayo ngayon mga kategorya - ang pangalawang bahagi ng aming cipher. Pinag-uusapan niya masa ng itlog... Magsimula tayo sa pinakamaliit - mula 35 hanggang 44.9 gramo - ito ay pangatlong kategorya, ang ikalawa - mula 45 hanggang 54.9 gramo, malalaking itlog na may timbang na 55 hanggang 64.9 gramo - unang kategorya... Ang pinakamalaki - tumitimbang mula 65 hanggang 74.9 gramo - nabibilang sa kategoryang "napili", Denoted sulat «O". Bihirang, ngunit ang mga itlog na may bigat na higit sa 75 gramo ay natagpuan - ang gayong mga higante ay iginawad pinakamataas higante kategorya, may karapatan sila sa parangal na liham "v».

Kapag bumibili ng na-import na mga itlog, dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na dapat ipahiwatig ng balot: ang klase ng produkto at kategorya ng timbang nito, ang bilang ng mga itlog sa pakete; ang pangalan at address ng pagtatatag na naka-pack ang mga itlog o sa kaninong pagkakasunud-sunod na naka-pack ang mga ito; may kundisyon na bilang ng kahon sa pag-iimpake; buhay na istante; mga tagubilin para sa pag-iimbak o paggamit.

Dito mga kategorya ng timbang para sa mga naturang itlog:
S - mas mababa sa 53 g
M - 53-63 g
L - 63-73 g
XL- 73 g at higit pa

Ang unang digit ng numero sa pakete ay nagpapahiwatig kung saan sa bansa ng EU ang mga itlog ay naka-pack. Kadalasan ito ay ang Belgium (bilang 1), Alemanya (2), Pransya (3) o Holland (6).Kung bumili ka ng mga itlog sa pamamagitan ng piraso, at hindi sa isang pakete, ang parehong data ay dapat na ipahiwatig sa tag ng presyo.

siya nga pala
Sa mga resipe, kadalasan ang masa ng isang itlog ay itinuturing na katumbas ng 40 gramo, iyon ay, isang maliit na itlog ang sinadya - ang pangatlong kategorya.

Organic na mga itlog

Ang isang tao na sanay sa pag-iisip tungkol sa kahulugan ng mga salita at konsepto ay nahaharap sa isang mahirap na pagsubok sa isang modernong supermarket. Halimbawa, kung ano ang salitang "organiko»Sa isang pakete ng mga itlog? Mayroon bang isang bagong paraan ng artipisyal na paggawa ng mga itlog nang walang paglahok ng isang namumulang inahin na natuklasan?

Kumusta naman ang mga unahang "bio" at "eco"? Paano natin dapat tratuhin ang mga ito? Naglalaman ba sila ng anumang impormasyon tungkol sa mga nilalaman ng shell, o ito ay isang pagkilala lamang sa fashion para sa lahat ng natural?

Sa mga bansa ng European Union, USA at Japan ang mga mamimili ay matagal nang malaya mula sa mga nasabing haka-haka, sapagkat ang lahat ng mga konseptong ito ay malinaw na tinukoy at kinokontrol ng batas. Mayroong mga sistema ng pamantayan sa buong mundo na namamahala sa lugar ng paggawa ng organikong pagkain. Mayroong ilang mga pagkakaiba sa kahulugan ng "antas ng pagiging organiko" ng isang produkto sa Amerika at Europa, ngunit ang pangkalahatang prinsipyo ay pandaigdigan.

Ang produkto lamang, lahat ng mga bahagi nito ay ginawa at lumaki nang walang paggamit ng mga kemikal na pataba, pestisidyo, bioengineering at ionizing radiation, ay may karapatang tawaging organiko. Sa organikong pag-aalaga ng hayop, ipinagbabawal ang paggamit ng mga stimulant ng paglago at iba pang mga hormon, na binago ng genetiko na mga organismo (GMO) bilang feed; mahigpit na limitado ang paggamit ng mga bitamina, antibiotics at iba pang mga gamot sa beterinaryo. Ang mga espesyal na kinakailangan ay ipinataw sa mga kondisyon ng pagpigil at tubig.

Lamang sa mahigpit na pagsunod sa mga patakarang ito (na nasuri ng nagpapatunay na kumpanya) nakatanggap ang tagagawa ng isang dokumento na nagpapahintulot sa label na "organikong". Ang mga kumpanya ng sertipikasyon, naman, ay regular na sinusuri ng mga awtoridad sa pag-inspeksyon para sa pagsunod at pagsunod sa batas.

Kaya, ang inskripsiyon sa Europa, Amerika at Japan Mahalaga ang ibig sabihin ng "Organic" sa pagpapakete ng mga itlog: ang mga ito ay mga itlog mula sa manok na may pagkakataon na malayang tumakbo sa mga likas na bukid sa ilalim ng araw, na eksklusibong pinakain ng natural na natural na pagkain na mayaman sa kloropil, at sa taglamig - na may damong-dagat.

Ano meron tayo Hanggang kalagitnaan ng tag-init noong 2008 sa ating bansa, ang antas ng pagsunod sa mga produktong "organikong" may anumang pamantayan ay naiwan sa awa ng mga tagagawa at nagbebenta. Sa sitwasyong ito, maaasahan lamang ng mga mamimili sa kanilang budhi. Noong Hulyo, naglabas ang Rospotrebnadzor ng isang atas tungkol sa mga kinakailangan sa kalinisan at kalinisan para sa mga produktong organikong. Gayunpaman, ang bagong lumitaw na balangkas ng pambatasan sa lugar na ito ay hindi pa sinusuportahan ng alinman sa sertipikasyon o ng sistema ng inspeksyon. Bilang karagdagan, alinsunod sa mga patakaran, bago ang isang bukid o bukid ay maaaring tawaging "organikong", dapat silang sumailalim sa "paglilinis", iyon ay, humawak sa loob ng isang tiyak na tagal ng panahon nang hindi ipinagbabawal ng mga kemikal na pataba at iba pang mga sangkap sa sistemang ito.

Kaya sa ngayon inskripsyon «organiko»Sa pagpapakete ng mga itlog sa aming mga supermarket ay walang ginagarantiyahan sa amin ng anumang... Mayroong mga organisasyon na bumuo ng kanilang sariling kusang-loob na mga sertipikasyon sa kapaligiran na sistema.

Gayunpaman, nagtakda sila ng mga pamantayan para sa mga "organikong" at "environment friendly" na mga produkto sa kanilang sarili, batay sa kanilang sariling mga kinakailangan. Ang ilan sa mga tagagawa ay nagpapadala ng kanilang mga produkto sa kusang-loob na mga pagsubok sa laboratoryo, halimbawa, sa Institute of Nutrisyon ng Russian Academy of Medical Science. Anong konklusyon ang maaari nating makuha mula sa lahat ng ito?

Maingat na basahin ang lahat ng mga label sa packaging, subukang maghanap ng karagdagang impormasyon tungkol sa tagagawa na interesado ka. Maging mapanuri. Kami, aba, ay hindi rin maaaring magbigay ng isang rekomendasyon upang magtiwala sa gayong pagmamarka sa na-import na kalakal, sapagkat sa ating bansa sa ngayon ay hindi pa sila sertipikado para sa pagsunod sa mga idineklarang kaugalian.

Mga functional na pagkain: mga itlog na may yodo at carotenoids

Sa gayon, okay, at sa aling basket dapat maglagay kami ng iba't ibang mga "matalinong" itlog na may yodo, mga "nayon" na mga itlog na may mga carotenoid, mga itlog na "fitness" na may siliniyum, mga "bitamina" na itlog na may mataas na nilalaman ng acid? Subukan natin ang basket na may nakasulat na "mga produktong ginagamit».

Ayon sa mga tagagawa, nandoon ang kanilang lugar. Ang mga functional (o pinatibay) na pagkain ay mga pagkain na nadagdagan o naibalik sa halagang nutritional. Sa aming kaso, ang pagpapayaman ng mga itlog na may iba't ibang mga additives ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga naaangkop na paghahanda sa feed para sa mga layer. Para sa mga tagagawa, maaari itong tawaging "paglikha ng mga produkto na may tinukoy na mga katangian."

Ang mga nutrisyonista ay walang karaniwang opinyon tungkol sa epekto ng mga naturang produkto sa katawan, at magkakaiba ang aming mga organismo: ang isa ay makikinabang mula sa yodo o acid, at isa pa ang kamatayan. Mahihinuha lamang natin na sa kasong ito ang itlog ay hindi maaaring maging parehong "functional" at "organikong" nang sabay.

Puti at maitim na itlog

Sa wakas, kapag mayroon tayong higit o kaunting naisip ang "pormal na mga palatandaan", kailangan pa nating sagutin ang tanong nang minsan at para sa lahat: maputi o madilim? Aling mga itlog ang mas mahusay? Ano ang ipinahiwatig ng kulay ng egghell? Narito ang mga eksperto ay sumasang-ayon: ang kulay ng shell ay nakasalalay galing lang sa lahi ng manok... Ito ay isang pulos estetikong pagpipilian upang maipakita ang kagustuhan para sa ilang mga itlog ayon sa kulay ng shell.

Hayaan ang lahat ng ito ay matulungan kang pumili ng pinakamahusay na mga itlog mula sa pagkakaiba-iba ng tindahan. Sapagkat ang lahat ng mga doktor at nutrisyonista ay sumasang-ayon na ang itlog ng manok ay isang natatangi at kamangha-manghang produkto sa komposisyon at mga pag-aari sa pagdidiyeta.

Paano mapanatili ang iyong sarili ligtas mula sa salmonella

Ang mga itlog ay minamahal hindi lamang sa atin, kundi pati na rin ng causative agent ng isang seryosong nakakahawang sakit - ang bakterya na Salmonella. Hindi napakahirap protektahan ang iyong sarili mula sa hindi inanyayahang panauhing ito.

• Ang dumi at pinatuyong dumi sa shell ay hindi isang tanda ng isang "organikong" itlog, ngunit isang tanda ng hindi magandang kalinisan sa bukid ng manok.
• Ang mga itlog na may sirang mga shell ay hindi dapat kainin.
• Bago kumain, ang itlog ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at sabon. Tandaan na hugasan ang iyong mga kamay, kahit na hinawakan mo lang ang itlog.
• Mag-imbak ng mga itlog sa isang cool, ngunit hindi masyadong tuyong lugar, hiwalay mula sa malalakas na amoy na pagkain at hilaw na karne; ang pinakamahusay na temperatura ay 0-5 ° С.
• Ang mga itlog ay maaaring mai-pasteurize. Para sa pasteurization, hugasan ang mga ito at pagkatapos ay ihati sa isterilisadong pinggan. Matapos pagsamahin ang mga yolks sa mga puti, ang mga ito ay sinala at pinainit sa +63 ° C sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay mabilis na pinalamig.

Mga keyword

Kung napansin mo ang isang error o kawastuhan, mangyaring sumulat ng isang komento, tiyak na sasagutin namin.

Mga guhit sa materyal: shutterstock

• Parehong nagbebenta at mamimili ay umaasa sa mga benepisyo. Samakatuwid, ang tanong ay medyo lohikal din - aling mga itlog ang mas kapaki-pakinabang sa kalakal? Malinaw na ang sagot, sa mga nasabing katanungan ay hindi maaaring maging maliwanag. Sa bawat oras bago bumili (nagbebenta), kailangan mong isaalang-alang ang maraming mga kadahilanan at gumawa ng desisyon tuwing ...

• Dito, syempre, pagpipilian mo lang. Una sa lahat, hindi alintana ang uri ng itlog, dapat mong tingnan ang itlog mismo at kung ano ang hitsura nito. Para sa pagprito sa isang kawali, pinakamahusay na gumamit ng mga itlog ng unang klase, dahil mas mababa ang pagkasunog. Ang mga napili ay mas angkop kung sila ay pinakuluan.

• Oo, natural, malaki, napili. Ang pangunahing bagay ay hindi mahulog para sa artipisyal na mga itlog ng Tsino. Ngayon ang China ay gumagawa ng artipisyal na mga itlog. Karaniwan silang naglalaman ng dalawang mga yolks sa isang buong batch. Mukha silang ganap na tulad ng totoong bagay.

• Sa palagay ko hindi kapaki-pakinabang na bumili ng mga perpekto, kahit na mas malaki ang mga ito. kung palagi mong pinrito ang tatlong itlog sa isang kawali, ipagpapatuloy mo ito sa kabila ng nadagdagang laki ng itlog. ang bahagi ay tataas na hindi nahahalata, ang mga gastos sa pananalapi ay tataas nang malaki.

• Aling mga itlog ang mas mahusay na bilhin. Hindi ito ganoong kadali.Ang mga itlog ay ikinategorya ayon sa kanilang timbang. Ngunit ang pagkakaiba-iba ay napaka borderline na kung ang itlog ay may bigat na 1 gramo pa, napili na ito, at kung ito ay may bigat na 1 gramo, pagkatapos ang unang baitang. Palagi kong hinuhusgahan ang laki ng mga itlog sa pamamagitan ng mata. Kung mayroong isang malinaw na pagkakaiba, pagkatapos ay bibili ako ng mga napiling, at kung ang hitsura nila ay isang millimeter na mas malaki kaysa sa mga unang klase, ano ang point ng pagbabayad nang higit pa?

• Ang mga itlog ay isang napaka kumikitang produkto para sa daya sa mamimili, dahil ang mga ito ay ibinebenta hindi ayon sa timbang, ngunit sa dose-dosenang. Gayunpaman, pinaniniwalaan na kung mas malaki ang itlog, mas kumikita ito upang bilhin ito. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng mga napiling isa.

• Ang bigat ng mga piling itlog ay halos 10% mas mataas kaysa sa mga unang itlog ng grade. Ihambing (bilang isang porsyento) ang pagkakaiba sa mga presyo, agad na magiging malinaw sa iyo kung alin ang mas kumikita. Sa proviso na pinag-uusapan natin ang mga itlog mula sa parehong tagagawa at sariwa (hindi markdown).

• 1 grado at mga napiling naiiba sa timbang ng halos 10 g. Ang presyo ay naiiba sa parehong porsyento. Kaya makatipid sa pagkakaiba sa quot; egg massquot; hindi gagana ng maayos.

  Ngunit palagi akong bumibili ng mas maliit na mga itlog, kung mayroon, pagkatapos ay kahit na ika-2 baitang. Sa mga tuntunin ng kalidad at komposisyon, hindi sila mas masahol. Ngunit ang mga itlog na laki ng mutant, pati na rin ang malalaking, tulad ng mula sa isang pterodactyl, ang mga binti ng manok ay nagdududa sa akin. Ang mga manok ay pinakain ng mga hormone at iba pang mga Quote; paglaki ng tulin; na hindi ko nais na kumain. At palaging sinabi sa akin ng aking lola na ang maliliit na testicle ay mula sa mga batang manok, at ang malalaki ay mula sa mga luma. Hindi ko alam kung ito ay isang alamat, ngunit sa labas ng ugali ay bumili ako ng quot; batang quote ;.

• Palagi naming sinisikap na kunin ang perpektong itlog. Mukha itong mas malaki kaysa sa itlog ng 1st grade. Bilang karagdagan, kapag nagsimula kang magluto, kadalasang walang sapat na maliliit na itlog at kailangan mong masira ang isa pa - isang karagdagang isa.

  Kaya't ang benepisyo dito ay lubos na hindi malinaw.

  Kumuha kami ng 70 piraso, sapat para sa 1.5 - 2 buwan. Ang maliliit ay sapat para sa isang mas maikling panahon, kailangan mong pumunta nang mas maaga upang bilhin ang mga ito.

• Tila sa akin na walang pakinabang, dahil ang presyo para sa 1 baitang at para sa mga napili ay magkakaiba, at ang mga napiling naaayon na nagkakahalaga ng higit pa.

• Sa prinsipyo, kung nakatuon ka lamang sa timbang, kailangan mo muna sa lahat ihambing ang presyo ng isang dosenang mga iyon at iba pang mga itlog.

  Maraming mga mamimili ang naniniwala na ang mas maliit na mga itlog ay inilalagay ng mas bata na mga hen at mas malaki ng mga mas matanda. At ano ang mas malusog kaysa sa mga itlog mula sa mga batang manok. Kamakailan, nagsimula akong kumuha ng mas maliliit, batay sa mga pagsasaalang-alang na ito.

Mga itlog ng manok: pag-label

Inilatag ng manok ang testicle, at kaagad inilalagay ang isang selyo sa tagiliran nito. Karaniwan, ang bawat itlog na ginawa sa isang poultry farm ay may label na. Ang ibig sabihin ng unang tauhan sa pagmamarka buhay na istante, basahin - edad ng itlog; ang pangalawa ay ang kategorya, iyon ay, ang laki nito. Ang simula ng aming cipher ay maaaring letrang "d" o "c", na nangangahulugang, ayon sa pagkakabanggit, "pandiyeta"o"hapag kainan».

Pandiyeta ang isang itlog ay isinasaalang-alang na hindi maiimbak sa mga negatibong temperatura at dapat ibenta sa loob ng 7 araw. Ang araw ng kanyang "kapanganakan" ay hindi binibilang. Iyon ay, ang "pandiyeta" ay hindi isang espesyal na pagkakaiba-iba, ngunit isang napaka-sariwang itlog lamang.

Ang pula ng itlog dito ay walang galaw, ang protina ay siksik, at ang taas ng puwang na sinakop ng hangin ay hindi hihigit sa 4 mm. Ang pagmamarka sa isang dietetic egg ay inilalapat, bilang panuntunan, sa pulang tinta at kasama ang petsa at buwan ng "pagsilang" nito - bilang isang kumpirmasyon ng "dieteticity" nito. Lumipas ang oras, medyo natutuyo ang protina sa itlog, ang yolk ay lumiliit, nakakakuha ng kadaliang kumilos, pagkatapos ng isang linggo ang walang bisa ay tumataas sa 7-9 mm.

At ang itlog ng pandiyeta ay napupunta kategorya ng silid kainan. Mga itlog sa mesa nakakain, ngunit nakatira sa iba't ibang mga patakaran. Dapat mong malaman na ang buhay ng istante ng mga itlog ng mesa sa temperatura ng kuwarto ay hindi hihigit sa 25 araw mula sa petsa ng pagtula, sa ref - hindi hihigit sa 90 araw. Sa shell ng isang itlog, na orihinal na tiyak na mapapahamak upang maging isang kantina, karaniwang inilalagay nila ang isang asul na selyo na nagpapahiwatig lamang ng kategorya.

Ang isang may kakayahang mamimili ay laging binibigyang pansin buhay na istante at petsa ng paggawa produkto, kabilang ang mga itlog. Pagkatapos ng lahat, ang isang "pulang" testicle ayon sa pasaporte ay maaaring maging "asul" ayon sa edad.

Ang mga itlog mismo maaaring hindi markahankung naka-pack in lalagyan na may labelnaglalaman ng kinakailangang impormasyon. Ngunit ang label ay dapat na ilagay sa isang paraan na kailangan namin itong basagin kapag binubuksan ang lalagyan.

Humarap tayo ngayon mga kategorya - ang pangalawang bahagi ng aming cipher. Pinag-uusapan niya masa ng itlog... Magsimula tayo sa pinakamaliit - mula 35 hanggang 44.9 gramo - ito ay pangatlong kategorya, pangalawa - mula 45 hanggang 54.9 gramo, malalaking itlog na may timbang na 55 hanggang 64.9 gramo - unang kategorya... Ang pinakamalaki - tumitimbang mula 65 hanggang 74.9 gramo - nabibilang sa kategoryang "napili", Denoted sulat «O". Bihirang, ngunit ang mga itlog na may bigat na higit sa 75 gramo ay natagpuan - ang gayong mga higante ay iginawad pinakamataas higante kategorya, may karapatan sila sa parangal na liham "v».

Kapag bumibili ng na-import na mga itlog, dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na dapat ipahiwatig ng balot: ang klase ng produkto at kategorya ng timbang nito, ang bilang ng mga itlog sa pakete; ang pangalan at address ng pagtatatag na naka-pack ang mga itlog o kung kaninong pagkakasunud-sunod ang mga ito ay naka-pack; may kundisyon na bilang ng kahon sa pag-iimpake; buhay na istante; mga tagubilin para sa pag-iimbak o paggamit.

Dito mga kategorya ng timbang para sa mga naturang itlog:
S - mas mababa sa 53 g
M - 53-63 g
L - 63-73 g
XL- 73 g at higit pa

Ang unang digit ng numero sa pakete ay nagpapahiwatig kung saan sa bansa ng EU ang mga itlog ay naka-pack. Kadalasan ito ay ang Belgium (bilang 1), Alemanya (2), Pransya (3) o Holland (6). Kung bumili ka ng mga itlog sa pamamagitan ng piraso, at hindi sa isang pakete, ang parehong data ay dapat na ipahiwatig sa tag ng presyo.

siya nga pala
Sa mga recipe, kadalasan ang masa ng isang itlog ay itinuturing na katumbas ng 40 gramo, iyon ay, nangangahulugan kami ng isang maliit na itlog - ang pangatlong kategorya.

Organic na mga itlog

Ang isang tao na sanay sa pag-iisip tungkol sa kahulugan ng mga salita at konsepto ay nahaharap sa isang mahirap na pagsubok sa isang modernong supermarket. Halimbawa, narito kung ano ang salitang "organiko»Sa isang pakete ng mga itlog? Mayroon bang isang bagong paraan upang artipisyal na makabuo ng mga itlog nang walang paglahok ng isang namumulang inahin na natuklasan?

Kumusta naman ang mga unahang "bio" at "eco"? Paano natin dapat tratuhin ang mga ito? Naglalaman ba sila ng anumang impormasyon tungkol sa mga nilalaman ng shell, o ito ay isang pagkilala lamang sa fashion para sa lahat ng natural?

Sa mga bansa ng European Union, USA at Japan ang mga mamimili ay matagal nang malaya mula sa mga nasabing haka-haka, sapagkat ang lahat ng mga konseptong ito ay malinaw na tinukoy at kinokontrol ng batas. Mayroong mga sistema ng pamantayan sa buong mundo na namamahala sa lugar ng paggawa ng organikong pagkain. Mayroong ilang mga pagkakaiba sa kahulugan ng "antas ng pagiging organiko" ng isang produkto sa Amerika at Europa, ngunit ang pangkalahatang prinsipyo ay pandaigdigan.

Ang produkto lamang, lahat ng mga bahagi nito ay ginawa at lumaki nang walang paggamit ng mga kemikal na pataba, pestisidyo, bioengineering at ionizing radiation, ay may karapatang tawaging organik. Sa organikong pag-aalaga ng hayop, ipinagbabawal ang paggamit ng mga stimulant ng paglago at iba pang mga hormon, na binago ng genetiko na mga organismo (GMO) bilang feed; mahigpit na limitado ang paggamit ng mga bitamina, antibiotics at iba pang mga gamot sa beterinaryo. Ang mga espesyal na kinakailangan ay ipinataw sa mga kondisyon ng pagpigil at tubig.

Lamang sa mahigpit na pagsunod sa mga patakarang ito (na nasuri ng nagpapatunay na kumpanya) nakatanggap ang tagagawa ng isang dokumento na nagpapahintulot sa label na "organikong". Ang mga kumpanya ng sertipikasyon, naman, ay regular na sinusuri ng mga awtoridad sa pag-inspeksyon para sa pagsunod at pagsunod sa batas.

Kaya, ang inskripsiyon sa Europa, Amerika at Japan Mahalaga ang ibig sabihin ng "Organic" sa pagpapakete ng mga itlog: ang mga ito ay mga itlog mula sa mga hen na may pagkakataon na malaya ang saklaw sa mga natural na bukirin sa ilalim ng araw, na eksklusibong pinakain ng natural na natural na pagkain na mayaman sa kloropil, at sa taglamig - damong-dagat.

Ano meron tayo Hanggang kalagitnaan ng tag-init noong 2008 sa ating bansa, ang antas ng pagsunod sa mga produktong "organikong" may anumang pamantayan ay naiwan sa awa ng mga tagagawa at nagbebenta. Sa sitwasyong ito, maaasahan lamang ng mga mamimili sa kanilang budhi.Noong Hulyo, naglabas ang Rospotrebnadzor ng isang atas tungkol sa mga kinakailangan sa kalinisan at kalinisan para sa mga produktong organikong. Gayunpaman, ang bagong umuusbong na balangkas ng pambatasan sa lugar na ito ay hindi pa sinusuportahan ng alinman sa sertipikasyon o ng sistema ng inspeksyon. Bilang karagdagan, alinsunod sa mga patakaran, bago ang isang bukid o bukid ay maaaring tawaging "organikong", dapat silang sumailalim sa "paglilinis", iyon ay, humawak sa loob ng isang tiyak na tagal ng panahon nang hindi ipinagbabawal ng mga kemikal na pataba at iba pang mga sangkap sa sistemang ito.

Kaya sa ngayon inskripsyon «organiko»Sa pagpapakete ng mga itlog sa aming mga supermarket ay hindi ginagarantiyahan sa amin ng anumang... Mayroong mga organisasyon na bumuo ng kanilang sariling kusang-loob na mga sertipikasyon sa kapaligiran na sistema.

Gayunpaman, nagtakda sila ng mga pamantayan para sa mga "organikong" at "environment friendly" na mga produkto sa kanilang sarili, batay sa kanilang sariling mga kinakailangan. Ang ilan sa mga tagagawa ay nagpapadala ng kanilang mga produkto sa kusang-loob na mga pagsubok sa laboratoryo, halimbawa, sa Institute of Nutrisyon ng Russian Academy of Medical Science. Anong konklusyon ang maaari nating makuha mula sa lahat ng ito?

Maingat na basahin ang lahat ng mga label sa packaging, subukang maghanap ng karagdagang impormasyon tungkol sa tagagawa na interesado ka. Maging mapanuri. Kami, aba, ay hindi rin maaaring magbigay ng isang rekomendasyon upang magtiwala sa mga naturang pagmamarka sa mga na-import na kalakal, dahil sa ating bansa sa ngayon ay walang sertipikasyon para sa pagsunod sa ipinahayag na mga pamantayan.

Mga functional na pagkain: mga itlog na may yodo at carotenoids

Sa gayon, mabuti, at sa aling basket dapat maglagay kami ng iba't ibang mga "matalinong" itlog na may yodo, mga itlog na "nayon" na may mga carotenoid, mga itlog na "fitness" na may siliniyum, mga "bitamina" na itlog na may mataas na nilalaman ng acid? Subukan natin ang basket na may nakasulat na "mga produktong ginagamit».

Ayon sa mga tagagawa, nandoon ang kanilang lugar. Ang mga functional (o pinatibay) na pagkain ay mga pagkain na nadagdagan o naibalik sa halagang nutritional. Sa aming kaso, ang pagpapayaman ng mga itlog na may iba't ibang mga additives ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga naaangkop na paghahanda sa feed para sa mga layer. Para sa mga tagagawa, maaari itong tawaging "paglikha ng mga produkto na may tinukoy na mga katangian."

Ang mga nutrisyonista ay walang karaniwang opinyon tungkol sa epekto ng mga naturang produkto sa katawan, at magkakaiba ang aming mga organismo: ang isa ay makikinabang mula sa yodo o acid, at isa pa ang kamatayan. Mahihinuha lamang natin na sa kasong ito ang itlog ay hindi maaaring maging parehong "functional" at "organikong" nang sabay.

Puti at maitim na itlog

Sa wakas, kapag mayroon tayong higit o kaunting naisip ang "pormal na mga palatandaan", kailangan pa nating sagutin ang tanong nang minsan at para sa lahat: maputi o madilim? Aling mga itlog ang mas mahusay? Ano ang ipinahiwatig ng kulay ng egghell? Narito ang mga eksperto ay sumasang-ayon: ang kulay ng shell ay nakasalalay galing lang sa lahi ng manok... Ito ay isang pulos estetikong pagpipilian upang maipakita ang kagustuhan para sa ilang mga itlog ayon sa kulay ng shell.

Hayaan ang lahat ng ito ay matulungan kang pumili ng pinakamahusay na mga itlog mula sa pagkakaiba-iba ng tindahan. Sapagkat ang lahat ng mga doktor at nutrisyonista ay sumasang-ayon na ang itlog ng manok ay isang natatanging at kamangha-manghang produkto sa komposisyon at mga pag-aari sa pagdidiyeta.

Paano protektahan ang iyong sarili mula sa salmonella

Ang mga itlog ay minamahal hindi lamang sa atin, kundi pati na rin ng causative agent ng isang seryosong nakakahawang sakit - ang bakterya na Salmonella. Hindi napakahirap protektahan ang iyong sarili mula sa hindi inanyayahang panauhing ito.

• Ang dumi at pinatuyong dumi sa shell ay hindi isang palatandaan ng isang "organikong" itlog, ngunit isang tanda ng hindi magandang kalinisan sa bukid ng manok.
• Ang mga itlog na may sirang mga shell ay hindi dapat kainin.
• Bago kumain, ang itlog ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at sabon. Tandaan na hugasan ang iyong mga kamay, kahit na hinawakan mo lang ang itlog.
• Mag-imbak ng mga itlog sa isang cool, ngunit hindi masyadong tuyong lugar, hiwalay mula sa malalakas na amoy na pagkain at hilaw na karne; ang pinakamahusay na temperatura ay 0-5 ° С.
• Ang mga itlog ay maaaring mai-pasteurize. Para sa pasteurization, hugasan ang mga ito at pagkatapos ay ihati sa isterilisadong pinggan. Matapos pagsamahin ang mga yolks sa mga puti, ang mga ito ay sinala at pinainit sa +63 ° C sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay mabilis na pinalamig.

Binabati ka namin, mga minamahal na panauhin at regular na mambabasa ng aming site! Ngayon ay susuriin namin ang mga kategorya ng mga itlog ng manok, ano ang kanilang pagkakaiba at kung anong benepisyo o pinsala ang itinatago nila sa kanilang mga sarili. Ang mga itlog ng manok ay kasama sa pagdidiyeta mula sa mga unang buwan ng buhay ng tao sa anyo ng mga pantulong na pagkain upang makapagbigay ng sapat na dami ng bitamina "D" sa sanggol.

Sa mga sumunod na taon, ang napakasarap na manok ay natupok na hilaw, pinakuluan, pinirito, idinagdag sa mga salad, cream at iba pang pinggan. Ang nasabing katanyagan ng produkto ay dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga itlog ay madaling gamitin sa cosmetology, na nagdaragdag ng isang bahagi sa mga maskara ng buhok, shampoos, at iba pang mga produkto ng pangangalaga, na kinukumpirma ang halaga at mga pakinabang ng produktong ito.

Ano ang mga uri at kategorya ng mga itlog

Ngayon ang merkado ay nag-aalok ng 2 uri ng mga itlog ng manok na nakakatugon sa pamantayan ng estado. Ang paghahati ay batay sa panahon at pamamaraan ng pag-iimbak (edad ng mga kalakal). Ang bawat kopya ay nakatatak pati na rin ang isang pakete.

Pansin Ang parehong uri ng mga itlog ay angkop para sa pagkonsumo, isinasaalang-alang ang ipinahiwatig na buhay ng istante. Ang pag-uuri na ito ay hindi nagpapakita ng pinakamasama at pinakamahusay.

Mga uri ng itlog

• Diet na itlog - "Bata", iyon ay, napaka-presko. Maaari mo itong kainin ng hilaw. Ang pagkain ay isinasaalang-alang hanggang sa ikapitong araw mula sa petsa ng demolisyon. Hindi nakaimbak sa temperatura ng subzero. Mahinang nalinis pagkatapos kumukulo. Namarkahan ito ng letrang "D".
• Talahanayan ng itlog. Ang buhay ng istante ay pinahaba sa 25 araw sa temperatura ng kuwarto, hanggang sa 90 araw sa ref. Hindi maipapayo na kumain ng hilaw, sulit na mapailalim sa paggamot sa init. Minarkahan ng letrang "C".

Impormasyon: kung paano suriin ang pagiging bago ng mga itlog ay inilarawan nang detalyado sa isa pang artikulo, sa gayon hindi namin bibigyan ng pansin ang isyung ito.

Mga kategorya ng itlog

• Ang pinakamataas na kategorya - timbang ng unit mula sa 75.0 gramo, malaki. Giants kasama ng kanilang sariling uri. Pagtatalaga - "B".
• Ang unang kategorya - timbangin mula 55.0 gramo hanggang 64-65.0 gramo, katamtamang laki. Itinalaga - "C1".
• Pangalawang kategorya. Saklaw ng timbang mula 45.0 -54.8 gramo, minarkahan - "C2".
• Pangatlong kategorya. Maliit na testicle mula 35.0 hanggang 45.0 gramo, naka-stamp - "C3".
• Ang mga napili ay may timbang na 65 - 75g. Bahagyang mas maliit kaysa sa produkto ng pinakamataas na kategorya. Pagtatalaga - "O".

Kagiliw-giliw: sa mga recipe, isang sangkap ng itlog ay sinadya na may isang masa ng 40.0 gramo, na tumutugma sa ika-3 kategorya.

Ngayon, ang hanay ng mga produktong manok ay sorpresa sa mamimili sa iba't-ibang klase. Nagbebenta sila ng mga itlog na pinayaman ng siliniyum, yodo, na may dalawang yolks, magkakaibang mga kulay ng shell.

Ang mga kategorya ng mga itlog ng hen na "bio", "eco" ay nakatalaga kung ang ubo ay lumalaki at nagmamadali sa isang libreng saklaw, kumakain ng natural na mga produkto. Ang katangiang ito ay kahina-hinala, nang walang garantiya na nauugnay sa mga bansa ng CIS, taliwas sa mga kapit-bahay ng Europa.

Paano kapaki-pakinabang ang mga itlog ng manok?

1. Pinasisigla ang aktibidad ng utak, proseso ng pagsasaulo.
2. Tinutulungan nila ang atay, linisin ang mga lason at lason.
3. Pinipigilan ang paglitaw ng mga cataract.
4. Sumali sa normalisasyon ng mekanismo ng pamumuo ng dugo.
5. Mayroong positibong epekto sa mga sex hormone. Ang mga cell ng tamud na tamud ay naging mas aktibo at may mas mahusay na kalidad.
6. Ang kaltsyum ay tumutulong upang palakasin ang ngipin, buto, kasukasuan.
7. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos.
8. Binabawasan ang panganib ng cancer sa suso sa mga kababaihan.
9. Tumutulong na mawalan ng timbang dahil sa nilalaman ng mga protina na nagbibigay-kasiyahan sa kagutuman.
10. Inirerekumenda para sa mga buntis na kababaihan. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mai-save ang sanggol mula sa pag-unlad ng ilang mga maling anyo.

Bakit nakakasama ang mga itlog ng manok?

Ang mga naghihirap mula sa diyabetis ay hindi dapat kumain ng produktong ito - tataas nito ang panganib ng stroke at atake sa puso ng 2 beses.

Ang mga nais na "uminom" ng napakasarap na pagkain ay nasa panganib na magkaroon ng salmonella. Maiiwasan ito sa pamamagitan ng paghuhugas ng produkto ng sabon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit mas mahusay na lutuin ito.

Ang labis na paggamit ng pula ng itlog ay nagtataas ng kolesterol. Hindi kanais-nais na kumain ng higit sa dalawang mga yunit sa isang araw.

Ang mga lalaking nasa katanghaliang-gulang ay hindi kailangang kumain ng higit sa pitong testicle bawat linggo, dahil nag-aambag sila sa pagbuo ng plaka sa mga sisidlan: ang peligro ng wala sa panahon na kamatayan.

Anong kulay ng mga itlog ang mas malusog

Kaya't anong kulay ang ipinahiwatig ng shell na pagiging kapaki-pakinabang? Bakit may ilang ilaw, puti, at ilang mga kayumanggi? Walang misteryo, pati na rin ang pag-asa ng kulay ng shell sa kalidad ng testicle. Ang lilim ng panlabas na balat ay may kaugnayan lamang sa lahi ng hen hen. Ang pagpili ng ilaw, madilim na mga ispesimen ay ang karapatan ng kagustuhan sa visual.

Indibidwal ang mga kagustuhan para sa uri, kategorya, kulay ng pandiyeta na pandiyeta. Ang isang bagay ay pinag-iisa ang mga ito: ang pagiging kapaki-pakinabang, nakumpirma ng mga doktor, nutrisyonista.

Ibahagi sa iba pang artikulo: mga kategorya ng mga itlog ng manok. Hayaan siyang tulungan ang iyong mga kaibigan na pumili.

Gawing madali ang mga desisyon! Good luck!

Mga itlog sa pagkaing pangkalusugan: aling iba't ibang mga itlog ang pipiliin

Idinagdag ang Petsa: 2013-10-20

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pandiyeta, mesa at maliit na mga itlog ng manok

Ang mga itlog ng manok ay dapat na pinagsunod-sunod sa pandiyeta, mesa at maliit... SA pandiyeta isama ang mga itlog na may malinis at malakas na shell, isang immobile pug na hindi hihigit sa 4 mm ang laki, isang malakas, halos hindi kapansin-pansin na pula ng itlog na sumasakop sa isang gitnang posisyon sa itlog at isang hindi kapansin-pansin na embryonic disc. Ang dami ng mga naturang itlog ay dapat na hindi bababa sa 58 g (kategorya 1) o hindi bababa sa 44 g (kategorya 2). Mga itlog sa mesa Nahahati din sila sa 2 kategorya: ang ika-1 ay nagsasama ng mga itlog na may malinis, malakas at buong shell, isang nakatigil na silid ng hangin. Ang pula ng itlog ng gayong mga itlog ay malakas, hindi kapansin-pansin, sumakop sa isang gitnang posisyon sa itlog, ang puti ay siksik, translucent, ang taas ng pug ay hindi hihigit sa 11 mm, ang masa ng isang itlog ay hindi mas mababa sa 47 g; ang ika-2 na kategorya ay may kasamang mga itlog na may malinis, malakas at buong shell, pinapayagan ang bahagyang kontaminasyon sa anyo ng magkakahiwalay na mga puntos, madaling ilipat ang puga at maaaring magkaroon ng taas na hanggang 13 mm, ang yolk ay humina, malinaw na nakikita kapag ang itlog ay translucent, ang bigat ng isang itlog ay hindi bababa sa 43 g Mga itlog ng manok na mayroong lahat ng mga tagapagpahiwatig ng mahusay na kalidad, ngunit ang timbang na mas mababa sa 43 g, ay tinukoy bilang maliit.

Mga itlog sa pagkain nakaimbak sa temperatura mula 0 hanggang 20 ° C - 7 araw; canteens - sa temperatura na hindi mas mataas sa 20 ° - - 25 araw, sa temperatura mula 0 hanggang 2 ° С - hindi hihigit sa 120 araw. Kung ang mga shell ay nahawahan, ang buhay ng istante ng mga itlog ay makabuluhang nabawasan.

Para sa anong mga sakit ito nagkakahalaga ng paglilimita sa pagkonsumo ng mga itlog

Ito ay itinuturing na pinakamainam na ubusin ang tatlong mga itlog ng itlog bawat linggo, ang puting itlog ay maaaring kainin sa mas malaking dami.... Ang mga itlog sa diyeta ay napupunta nang maayos sa mga pipino, berdeng mga sibuyas, halaman, salad.

Ang pagkatunaw ng mga lutong itlog ay mas mahusay kaysa sa mga hilaw na itlog, dahil sa ilalim ng impluwensya ng isang temperatura ng tungkol sa 80 ° C, ang antitryptic enzyme ng itlog ay nawasak, at ang hindi kanais-nais na avidin-biotin complex ay naalis din. Ang pinakuluang itlog na puti ay hinihigop ng 97-98%, walang iniiwan na mga lason sa mga bituka, at mayroong lokal na therapeutic na epekto sa nagpapaalab na proseso at pag-andar ng acid-bumubuo ng tiyan. Ang krudo na protina ay mas mahirap matunaw, ngunit ito ay mas epektibo sa pagbawas ng gastric acidity. Ang malambot na pinakuluang itlog ay pinakamahusay na hinihigop.

Buong itlog inirerekumenda para sa gastric ulser at duodenal ulser, talamak na gastroduodenitis na may mas mataas na pagtatago sa tiyan. Ginamit ang puting itlog sa Pagkaing Pangkalusugan may mga sakit sa atay at gallbladder, bituka, gota, diabetes mellitus (tingnan ang Diabetes mellitus), labis na timbang.

Para sa paninigas ng dumi at labis na timbang (tingnan ang Mga Sanhi ng Labis na Katabaan) ay ginustong matapang na pinakuluang itlog... Gayunpaman, ang mga itlog ay hindi dapat pinakuluan ng mahabang panahon, tulad ng na may matagal na paggamot sa init, ang mga mahahalagang amino acid ng protina ay nawasak.

Ang itlog ng itlog ay may binibigkas na choleretic effect, na nagiging sanhi ng pag-ikli ng gallbladder... Ang pag-aari ng yolk na ito ay ginagamit para sa X-ray diagnostic ng mga sakit sa gallbladder. At iyon ang dahilan kung bakit sa diyeta ng mga pasyente na may cholecystitis at cholelithiasis, limitado ang pula ng itlog. Bilang karagdagan, ang yolk kolesterol ay maaaring kasangkot sa pagbuo ng mga bato ng kolesterol sa panahon ng apdo stasis at impeksyon sa biliary tract.Dapat ding tandaan na sa mga sakit ng gastrointestinal tract, ang egg yolk ay nahihigop ng nahihirapan.

Ang isang malaking halaga ng lecithin, iron, sink, tanso, mangganeso, kobalt, bitamina B12, B6, folic acid (tingnan ang Folacin (folic acid)) ay ginagawang mahalaga ang mga itlog para sa anemia ng iba't ibang mga etiology (tingnan ang Anemia (anemia)). Ang Retinol, na bahagi ng yolk, ay nagpapabuti sa pagbabagong-buhay ng mauhog lamad ng itaas na respiratory tract at balat, na maaaring magamit sa paggamot ng kanilang mga sakit.

Tandaan na ang mga itlog ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa pagkain (tingnan ang Mga Palatandaan ng Allergies sa Pagkain). Sa parehong oras, pinakuluang itlog ay may isang hindi gaanong binibigkas sensitizing epekto kaysa sa mga hilaw na itlog.

Mga Panonood: 1780

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi sa iyong mga kaibigan!

Pinapayuhan ka naming basahin ang paksang "Mga itlog: mga uri ng itlog, nutrisyon, mga itlog sa pagluluto"