Ang pinakamahusay na mga varieties ng trigo sa buong mundo

Ang trigo ay nalinang ng tao mula pa noong una pa. Ito ay isang napaka-rewarding kultura na maaaring magamit para sa iba't ibang mga layunin. Dati, ang pagkakaiba-iba lamang ng tagsibol ang ginamit, ngayon ang pagkakaiba-iba ng taglamig ay nagsimula ring maging labis na pangangailangan. Ang nagresultang mga bagong pagkakaiba-iba ay may mataas na magbubunga at mahusay na kalidad ng butil. Ang mga pagkakaiba-iba ng trigo sa taglamig, ang kanilang mga tampok at kawalan ay inilarawan sa ibaba sa artikulo.

Pangunahing katangian ng trigo ng taglamig

Ang winter trigo ay isang taunang halaman mula sa pamilyang Cereals. Ito ay naihasik sa lupa karaniwang sa huli na tag-init o unang bahagi ng taglagas. Ang mga unang shoot ay lilitaw bago ang taglamig, ngunit tinitiis nila nang husto ang malamig na panahon. At pagkatapos ng pagtatapos ng taglamig, patuloy silang lumalaki hanggang sa sila ay ganap na hinog. Sa parehong oras, ang species na ito ay mas matured kaysa sa tagsibol. Samakatuwid, ito ay popular at samakatuwid ang mga breeders mula sa iba't ibang mga bansa ay nakabuo ng maraming mga pagkakaiba-iba ng taglamig sa nakaraang ilang dekada.

Pag-uuri ng trigo

Mahalagang tandaan na may mga malambot at matapang na taglamig na trigo sa taglamig.

• Mas gusto ng matapang na mga pagkakaiba-iba ang mga pinatuyong klima. Makapal ang kanilang tangkay, ang mga butil ay maliit, matigas, dilaw o kayumanggi ang kulay. Ang harina ay pinong-grained na may isang mataas na proporsyon ng gluten. Ginamit para sa paggawa ng pasta.
• Ang mga banayad na species ay lumaki sa mahalumigmig na klima. Ang tangkay ay manipis na pader, ang mga butil ay salamin, mealy, ang kulay ay maaaring mag-iba mula puti hanggang maitim na kayumanggi. Ang harina ng trigo ng mga subspecies na ito ay crumbly at payat. Ginagamit ito sa paggawa ng tinapay at kendi.

Ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng winter trigo

Sa nakaraang ilang taon, ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng winter trigo ay pinalaki, lumalaki sa gitna, timog at hilagang rehiyon. Ang mga ito ay mabunga, gumagawa ng mataas na kalidad na butil, at lumalaban sa lamig at ilang mga sakit.

Detalyadong paglalarawan at mga katangian ng pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng winter winter:

Ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng winter trigo

• "Paboritong" - iba't ibang malambot na trigo. Ripens sa loob ng 283-287 araw. Katamtaman ang sukat ng halaman. Ang bigat ng mga binhi ay 0.038-0.043 g, ang nilalaman ng hibla ay 31-32%. Makatiis ng malubhang mga frost, ngunit hindi masyadong mapagparaya sa tagtuyot, napapanahong pagtutubig din ay lubhang mahalaga. Pagiging produktibo 96-107 kg / ha.
• "Podolyanka" ay itinatag noong 2003 sa Ukraine. Ripens sa loob ng 305-310 araw. Ang haba ng tangkay na may tainga ay 95-99 cm Ang mga butil ay hugis itlog, pula, na may timbang na 0.044-0.045 g bawat isa ay may mataas na nilalaman ng hibla - 32-36%. Ang halaman ay lumalaban sa lamig at tagtuyot. Pagiging produktibo 60 kg / ha.
• "Shestopalovka" ay ipinakilala noong 2007. Tumutukoy sa malambot na pagkakaiba-iba. Lumalaki ng hanggang sa 85-90 cm ang taas. Ang panahon ng pag-aangat 280-285 araw. Mga spikelet ng tuyong kulay ng damo. Ang bigat ng isang butil ay 0.042-0.044 g, naglalaman ito ng hanggang sa 30% na hibla, at 14% na protina. Pagiging produktibo 7-8.5 t / ha. Ang kalamangan ay paglaban sa hamog na nagyelo, labis na hinog, malaglag na tainga, pagkauhaw, panuluyan, mga sakit.
• Antonovka Iba't ibang uri ng trigo ng taglamig ng Ukraine, na pinalaki noong 2008. Iba't ibang sa mabilis na paglaki - 280-285 araw bago ang buong pagkahinog, kaligtasan ng buhay sa iba't ibang mga teritoryo. Ang halaman ay katamtaman ang sukat, hanggang sa 96 cm, lumalaki ito nang napakapal. Ang mga spikelet ay puti, walang pubescence. Ang bigat ng butil ay 0.036-0.044 g, depende sa mga kondisyon ng klimatiko. Ito ay immune sa isang kumplikadong mga sakit na phyto. Ang mga pagkakaiba-iba ay nakaligtas sa mga frost at tagtuyot nang walang anumang problema.
• "Kuyalnik" - iba't ibang mga breeders ng Ukraine, Maaaring magbigay ng hanggang sa 100 c / ha ng ani. Ang isang butil ay may bigat na hanggang 0.042 g, hugis ng itlog, dilaw. Ito ay lumaki sa mga hilagang rehiyon, dahil hindi ito natatakot sa hamog na nagyelo.

Ang mga pagkakaiba-iba na "Solokha" (ani 80-90 c / ha), "Odessa 267" (72.3 c / ha), "Kherson bezostaya" (57.6 c / ha) ay din sa mataas na pangangailangan.

Ano ang mga pinaka-paulit-ulit na mga pagkakaiba-iba?

Ang malamig na paglaban ng trigo sa taglamig ay may pangunahing papel sa pagpili ng iba't-ibang. Kung sa mga maiinit na rehiyon ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi mahalaga, kung gayon sa hilagang mga rehiyon ang integridad ng pag-aani para sa susunod na taon ay nakasalalay dito.

Ang mga breeders ng Ukraine ay may mahalagang papel sa paglikha ng mga winter-hardy variety. Sila ang naglabas ng tanyag na mundo na "Kharkovskaya 96", "Kharkovskaya 105". Hindi sila mapili tungkol sa lumalagong mga kondisyon, makatiis sila ng napakatinding frost. Bukod dito, lumaki sila kahit na naantala ang paghahasik. Sa ilang mga kaso, nahasik sila pagkatapos ng sunflower, at ito, tulad ng alam mo, ay ang pinakamasamang hinalinhan ng mga siryal! Sa ilalim ng mga kritikal na kondisyon, ang mga iba't-ibang ito ay maaaring magbunga ng isang ani na 4-4.5 t / ha.

Dapat ding isama ang "Harus", Astet "," Vasilina "ng tatlong higit pang mga taglamig na hardin ng pangkalahatang layunin. 8.0-8.6 t / ha ang average na ani ng bawat isa sa kanila. Ang ganitong uri ng butil ay naglalaman ng humigit-kumulang na 14.5% na protina at 29% na gluten.

Tulad ng nakikita mo, maraming mapagpipilian. Ang mga inilarawan sa itaas na taglamig na trigo ng taglamig ay isang maliit, ngunit ang pinakamahusay na bahagi ng lahat ng mga umiiral na mga varieties ng trigo ng taglamig. Ang inilarawan na mga pagkakaiba-iba ay nagpakita ng kanilang sarili sa pinakamahusay na paraan. Nasubukan sila sa iba't ibang mga bansa at nakamit ang pamantayan sa kalidad.

Trigo Ang (lat. Triticum) ay isa sa mga pinaka sinaunang halaman ng cereal ng dibisyon ng pamumulaklak, ng monocotyledonous na klase, ng pagkakasunud-sunod ng mga cereal, ng pamilya ng cereal.

bumalik sa mga nilalaman ↑ Paglalarawan ng trigo at mga larawan.

Ang lahat ng mga varieties ng trigo ay may pangunahing mga katangian. Ang taas ng tangkay ng trigo ay umabot sa 30-150 sentimetro. Ang mga tangkay mismo ay guwang at tuwid, na may malinaw na nakikita na mga node. Bilang panuntunan, hanggang sa 12 mga tangkay ang lumalaki mula sa isang halaman. Ang mga dahon ng trigo ay umaabot sa isang lapad na 20 mm, ang mga ito ay patag sa hugis at madalas na guhit, na may mga parallel veins, fibrous, magaspang sa pagpindot. Ang mga sheath ng dahon ng trigo ay binibigkas at mahusay na binuo. Hatiin sa pinakadulo ng puki ng puwit ay may mga talinga sa tuktok. Ang kanilang mga dila ay glabrous at lamad, 0.5 hanggang 3 mm ang haba. Ang planta ng trigo ay may isang fibrous root system.

bumalik sa nilalaman ↑ Ang istraktura ng trigo, tainga.

Ang inflorescence ng trigo ay isang tuwid, compound spike mula 4 hanggang 15 cm ang haba, maaari itong maging pahaba o ovoid. Sa axis ng bawat spike ay may mga antas ng spike na 6-15 mm ang haba. Ang mga tainga ng trigo ay nag-iisa at magkadugtong ang axis sa dalawang magkatulad na hilera na 5-18 milya ang haba, na may maraming mga malapit na bulaklak, na madalas mula 2 hanggang 7. Ang axis ng spike ng trigo ay hindi naglalaman ng mga kasukasuan. Ang bulaklak na trigo ay may 2 kaliskis at 2 pelikula, 3 stamens, isang pistil at 2 stigmas. Karaniwan ang istrakturang ito para sa mga bulaklak ng mga halaman ng cereal. Kapag hinog na ang trigo, namumunga ito ng mga prutas.

balik sa nilalaman ↑ Mga pagkakaiba-iba at uri ng trigo.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng trigo. Ang mga halaman ay may isang kumplikadong pag-uuri, na kinabibilangan ng mga seksyon, species at subspecies, pati na rin ang tungkol sa 10 hybrids, parehong intrageneric at intergeneric. Ang mga sumusunod na uri ng trigo ay nakikilala:

• taunang
• biennial

Trigo sa tagsibol at taglamig - pagkakaiba-iba.

Ayon sa oras ng paghahasik, nakikilala ang mga sumusunod:

• Spring trigo - hasik mula Marso hanggang Mayo, ripens sa loob ng 100 araw na walang frost, naani sa unang bahagi ng taglagas. Higit na mapagparaya sa tagtuyot kaysa sa trigo ng taglamig, mayroon itong mahusay na mga katangian ng pagluluto sa hurno.
• Trigo ng taglamig - naihasik sa huli na tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas, magbubunga ng maaga hanggang kalagitnaan ng tag-init sa susunod na taon. Gumagawa ng isang mas mataas na ani, ngunit mas gusto ang mga lugar na may banayad na klima at maniyebe na taglamig.

bumalik sa nilalaman ↑ Malambot at matapang na trigo.

Mga uri ng trigo ayon sa katigasan ng butil:

• malambot na trigo - mayroong isang mas malawak at mas maikli na tainga at isang mas maikli o wala na awn. Ang uri na ito ay mataas sa protina at gluten. Ang harina ay gawa sa malambot na trigo.
  • malambot na spring red trigo - kasama sa ganitong uri ang mga varayti ng trigo Altayskaya 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35, atbp.
  • malambot na puting trigo na tagsibol - kasama sa ganitong uri ang mga pagkakaiba-iba ng trigo Novosibirskaya 67, Saratovskaya 55, atbp.
  • malambot na taglamig pulang-trigo na trigo - kasama sa ganitong uri ang mga pagkakaiba-iba Donskaya bezostaya, Obriy, Volgogradskaya 84, Yuna, atbp.
  • malambot na puting trigo ng taglamig - kasama sa ganitong uri ang mga varieties Kinsovskaya 3, Albidum 28, atbp.
• durum trigo - may mga spikelet na mas mahigpit na nilagyan ng mga panlabas na pelikula, ang mga butil mula sa kanila ay hindi gumuho, ngunit mas mahirap silang ihiwalay. Ito ay may isang mayaman na kulay dilaw at kaaya-aya na samyo. Ginagamit ang Durum trigo upang makagawa ng pasta.
  • Durum trigo (durum) - kasama sa ganitong uri ang mga pagkakaiba-iba na Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana, atbp.
  • durum taglamig trigo - iba't-ibang Vakht, Mugans, Parus, atbp kabilang sa ganitong uri.

balik sa nilalaman ↑ Saan lumalaki ang trigo?

Ang trigo ay lumalaki saanman maliban sa tropiko, dahil ang pagkakaiba-iba ng mga espesyal na nilikha na pagkakaiba-iba ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumamit ng anumang mga kondisyon sa lupa at klimatiko. Ang halaman ay hindi natatakot sa init, kung walang mataas na kahalumigmigan, na tumutulong sa pag-unlad ng mga sakit. Ang trigo ay isang halaman na sobrang lamig na lumalaban lamang sa pamamagitan ng barley at patatas. Mas gusto ng malambot na trigo ang isang mahalumigmig na klima at karaniwan sa Kanlurang Europa, Russia at Australia. Gustung-gusto ng Durum trigo ang isang mas tuyo na klima; lumaki ito sa USA, Canada, North Africa, Asia. Ang trigo ng taglamig ay nananaig sa mga lugar kung saan hindi ito nasira ng hamog na nagyelo, halimbawa, sa North Caucasus, sa Central Black Earth Region ng Russia. Ang trigo sa tagsibol ay lumago sa Timog Ural, Kanlurang Siberia, at Altai.

bumalik sa mga nilalaman ↑ Rye at trigo - mga pagkakaiba.

Ang rye at trigo ay kabilang sa pinakatanyag at hindi mapapalitan na mga siryal. Ang mga cereal na ito ay may pagkakapareho sa hitsura, ngunit marami ring pagkakaiba.

• Ang mga varieties ng trigo ay higit na magkakaiba kaysa sa mga variety ng rai.
• Ang trigo ay mas malawak na ginagamit kaysa sa rye.
• Ang mga butil ay may magkakaibang hitsura at komposisyon ng kemikal.
• Ang trigo ay mas hinihingi sa lupa at klima kaysa sa rye.

balik sa nilalaman ↑ Lumalagong trigo.

Ang matataas na ani ng trigo ay nakakamit sa wastong paghahanda para sa paghahasik. Ang bukirin ng trigo ay nililinang ng mga nagtatanim at ang ibabaw ay na-level upang matiyak ang mahusay na pakikipag-ugnay sa mga binhi ng trigo sa lupa at makakuha ng sabay na pagtubo. Ang trigo ay nahasik sa lalim na 3-5 cm na may 15 cm na spacing ng hilera.

Ang trigo ay isang mataas na umaasang umaasang halaman, at samakatuwid ang isang mabuting pag-aani ay nangangailangan ng regular na pagtutubig. Para sa mga tuyong klima, ang durum trigo ay mas angkop, ang mga ito ay hindi gaanong kakaiba sa mga tuntunin ng kahalumigmigan. Ang paglaki ng trigo ay natiyak ng aplikasyon ng mga pataba. Ang naihasik na trigo ay ani ng isang pinagsamang harvester kapag ang butil ay ganap na hinog.

balik sa nilalaman ↑ Paano tumubo ang mga butil ng trigo?

Napakadali na tumubo ng mga butil ng trigo sa bahay. Ang butil ay dapat ilagay sa isang 1 litro na garapon na baso. Dapat itong sakupin ng hindi hihigit sa 1/4 hanggang 1/3 na mga bangko. Magdagdag ng tubig sa garapon halos sa labi, ibabad ang mga butil sa loob ng 7-8 na oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng cheesecloth, banlawan ang trigo at idagdag ang sariwang tubig sa loob ng 3-4 na oras. Kaya, ang mga butil ng trigo ay dapat na hugasan ng 2-4 beses sa isang araw, payagan na maubos at pagkatapos ay ilagay muli sa garapon. Sa isang araw, ang mga punla ay aabot sa taas na 1-2 mm, at ang mga usbong na butil ng trigo ay maaaring kainin na.

balik sa nilalaman ↑ Paano magtanim ng trigo sa bahay?

Ang berdeng mikrobyo ng trigo ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagpapatuloy na ibabad ang mga butil sa isa pang 1-2 araw. Ang mga usbong na 1-2 cm ang laki ay dapat na itanim sa isang lalagyan na may daigdig.Ang mga sprouted grains na butil ay inilalagay sa lupa at natatakpan ng isang 1 cm layer ng lupa sa itaas. Ang lupa ay dapat na natubigan, ngunit hindi masyadong sagana. Ang mga sprout ng trigo ay handa nang kumain sa loob ng ilang araw.

bumalik sa nilalaman ↑ Mga kapaki-pakinabang na katangian ng trigo.

Ang trigo ay isang ani ng pagkain. Ang cereal na ito ay napakahalaga para sa maraming mga bansa sa mundo, dahil sa lahat ng mga pananim na palay, sumasakop ito sa isang nangungunang lugar sa produksyon. Salamat sa harina ng trigo, na nakuha mula sa mga butil, ang mga tao ay gumagawa ng iba't ibang pasta, confectionery at, syempre, tinapay. Ginagamit ang trigo sa paghahanda ng vodka at beer, pati na rin feed para sa mga alagang hayop.

Ang mga pakinabang ng sproute grains grains ay napakahusay. Ang Wheat germ ay isang suplemento sa pagdidiyeta na naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Sa regular na paggamit, ang mga sumibol na butil ng trigo ay maaaring mapabuti ang metabolismo, mapabuti ang tono, taasan ang kaligtasan sa sakit, at punan ang enerhiya ng katawan.

bumalik sa mga nilalaman ↑ Komposisyon ng trigo.

Ang sangkap ng kemikal ng trigo ay labis na mayaman sa mga bitamina: ang butil ay naglalaman ng hibla, magnesiyo, potasa, sink, posporus, siliniyum, bitamina B at E, mga phytoestrogens, pectin at linoleic acid. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng trigo sa anumang anyo (sa anyo ng bran, butil, harina o mga punla) ay maaaring hindi masobrahan. Normalisa nito ang antas ng kolesterol sa katawan ng tao, nagpapabuti sa mga proseso ng pagtunaw. Dahil sa pagkakaroon ng posporus, ang trigo ay nagpapasigla sa utak at cardiovascular system. Magbibigay sa iyo ang mga Carbohidrat ng isang lakas ng lakas, at tutulong sa iyo ang hibla na mawala ang sobrang pounds. Ito ang dahilan kung bakit ang bran ng trigo ay napakapopular sa maraming mga pagkain.

Naglalaman din ang trigo ng pectin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka mucosa. Sa pamamagitan ng pagsipsip ng mga nakakapinsalang sangkap, nagagawa nitong mabawasan ang mga proseso ng pagkasira. Ang trigo ay isang antioxidant, naglalaman ito ng bitamina E at siliniyum, at ang bitamina B12, na matatagpuan din sa halaman na ito, ay mabuti para sa sistema ng nerbiyos. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang trigo ay naglalaman ng mga phytoestrogens na nagbabawas ng posibilidad ng cancer. Kapaki-pakinabang din ang halaman na nagpapababa ng asukal sa dugo at nagpapataas ng tono ng kalamnan, ito ay dahil sa pagkilos ng bitamina F at magnesiyo. Ang Linoleic acid ay tumutulong sa pagsipsip ng mga asukal, protina at taba. Ang trigo ay isang kailangang-kailangan na halaman na nakikinabang sa mga tao sa maraming lugar, mula sa sektor ng pagkain hanggang sa mga parmasyutiko at kosmetiko.

bumalik sa talaan ng mga nilalaman ↑ Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa trigo:

• Ang trigo ay isa sa pinaka sinaunang halaman, sa loob ng higit sa 10,000 taon na ang mga tao ay lumalaki ito sa kanilang bukid;
• Kabilang sa mga sinaunang Slav, ang mga butil ng trigo ay itinuturing na isang simbolo ng kayamanan, protektado mula sa pagkasira;
• Noong 1904, malapit sa Ashgabat, natagpuan ang mga butil ng trigo, na halos 5000 taong gulang;
• Ang isang bukid ng trigo ay inilalarawan nang higit sa 10 beses ni Van Gogh sa kanyang mga kuwadro na gawa;
• Matagumpay na na-decipher ng mga siyentipikong British ang genome ng trigo, na makabuluhang nagbawas ng oras para sa pag-aanak ng mga bagong pagkakaiba-iba at pakikipaglaban sa mga sakit.

Nagustuhan mo ba ang artikulo? Ibahagi sa iyong mga kaibigan:

Ang trigo ay isang cereal crop na pinag-iisa tungkol sa labinlimang pagkakaiba-iba ng mga pananim, magkakaiba sa bawat isa sa mga butil, istraktura ng tainga, mga bulaklak at ilang iba pang mga elemento. Upang maunawaan kung anong mga uri ng trigo ang umiiral, kinakailangan upang pag-aralan ang biological na pag-uuri ng mga pananim ng genus na ito. Makakatulong ito upang maunawaan kung bakit ginawa ang paghati sa ganitong paraan, na kinikilala ang pangunahing tampok na nakikilala sa bawat makabuluhang species.

Ang mga malambot na barayti ng trigo ang pinakakaraniwan

Ang pinakakaraniwang mga subspecies ng trigo ay malambot na pagkakaiba-iba ng ani na ito. Sa Latin tinawag silang Triticum Vulgare. Upang matukoy kung ang isang partikular na halaman ay kabilang sa species na ito, kailangan mong pag-aralan ang istraktura ng tainga. Ito ay isang maliit na maluwag, ang mga kaliskis ay walang keel, kaya ang mga butil ay bahagyang nakasara lamang. Ang mga uri ng trigo ng malambot na species ay natutukoy batay sa pagkakaroon o kawalan ng isang awn: ang ilan ay walang ito, ang iba ay mayroon ito.Bukod dito, ang lahat ng mga pagkakaiba-iba na may awn (kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa malambot na trigo) ay may maraming nalalaman na direksyon sa pag-ilid sa mga spikelet.

Sa pamamagitan ng paglitaw ng trigo na lumalaki sa bukirin, posible, nang walang espesyal na pagsasaliksik, upang matukoy kung ang isang halaman ay kabilang sa walang kamalayan o spinous soft soft. Ang ganitong uri ng trigo ay may apat na katangian: ang hugis ng mga butil, ang kanilang pagkakaiba-iba ng kulay, tangkay at pagkakapare-pareho... Ang tangkay ng isang halaman ay karaniwang walang core, tulad ng para sa kulay ng mga butil, ito ay mamula-mula o ganap na puti. Ang mga butil ay karaniwang hugis-itlog. Ang ilang mga halaman ay maaaring magkaroon ng isang baso na pare-pareho, habang ang iba ay may pare-pareho na mealy, bagaman ang trigo ay karaniwang may mga semi-vitreous na butil.

Ang mga malambot na uri ng trigo ay nakikilala sa pagkakaroon ng isang balbas. Sa isang malapit na pagsusuri sa butil, makikita ito ng mata. Ang balbas ay medyo makapal at binubuo ng mahabang buhok. Ang trigo ay taglamig at tagsibol.

Tanggap na pangkalahatan na ang mga pananim na palay ay dumating sa bahaging Europa ng Russia mula sa kanluran at timog na bahagi ng Asya. Pinaniniwalaang orihinal na lumaki sila sa silangan at hilaga ng Afghanistan, sa hilagang India, pati na rin sa mga mabundok na lugar ng Tajikistan. Gayunpaman, sa muling pagpapatira ng mga tao at sa pagbuo ng mga pamamaraan sa pagproseso, kumalat ang kultura sa malalaking lugar, at ngayon ay halos imposibleng isipin ang buhay ng tao na walang trigo.

At ngayon tungkol sa solidong species

Bilang karagdagan sa malambot na uri ng trigo, mayroon ding mga matitigas, na kilala ng mga siyentista bilang "durum". Ang Latin na pangalan para sa ganitong uri ng kultura ay Triticum Durum. Hindi gaanong mahirap makilala ang isang matigas na pagkakaiba-iba mula sa malambot na trigo: sapat na upang pag-aralan ang tainga. Sa lahat ng matitibay na pagkakaiba-iba, mayroon itong siksik at pupunan (na may mga bihirang pagbubukod) awn. Ang mga walang species na kilala ay kilala sa agham, ngunit bihira sila. Ang nalalabi sa trigo ng durum ay mabuti para sa halaman, at maganda ito. Ang mga mahahabang buhok ay lumalaki paitaas kasama ang spike at tila kumalat kasama ng axis. Ang mga kaliskis ay binibigkas, dahil kung saan ang butil na sakop sa kanila ay mapagkakatiwalaang protektado mula sa panlabas na mga kadahilanan.

Sa karamihan ng mga halaman, ang mga butil ay baso at may balbas na halos hindi nakikita ng mata. Upang makita ito ng mabuti, ang butil ay kailangang palakihin ng limang beses.

Kapag tinitingnan ang matapang na uri ng trigo, makikita mo na ang mga tangkay nito ay bahagyang naiiba sa mga malambot na species: puno sila ng isang tisyu na tinatawag na pith. Ang tangkay ay hindi laging kumpleto sa buong buong lakas ng tunog, karaniwang sa itaas na bahagi lamang nito. Ang isa pang tampok ng durum trigo ay ang uri ng butil. Mayroon silang isang hugis na hugis, at kung pinutol mo ang mga ito sa kalahati, kung gayon ang isang anggular na hiwa ay makikita sa diameter.

Englishwoman "turgidum"

Mayroong iba't ibang trigo na tinatawag na Tritikum Turgidum sa Latin. Maraming tao ang tinatawag itong English. Ang trigo na "Ingles" ay karaniwang tinutukoy sa isang espesyal na pangkat. Ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang pagkakaiba-iba na ito ay maaaring magkaroon ng parehong klasiko at branched na tainga. Siya nga pala, ito ay halos kapareho sa isang tainga ng durum trigo, dahil mayroon itong isang mahabang kapansin-pansin na awn, at sa seksyon ay nagbibigay ng isang bilog o isang parisukat... Kadalasan, lumalaki ang mga tangkay ng kulturang ito, na pinupuno sa loob ng isang espesyal na tisyu.

Ang mga butil ng iba't ibang trigo na ito ay natatakpan ng kaliskis, at ang malaking keel ay makikita kaagad. Ang hugis ng mga butil ay hugis-itlog, malapit sa bilog. Sa pamamagitan ng kanilang istraktura, ang mga butil ay karaniwang semi-vitreous at mealy. Ang nasabing trigo ay karaniwang trigo sa tagsibol, ngunit maaari itong palaguin bilang isang ani ng taglamig.

Polish trigo "polonicum"

Isaalang-alang ang sumusunod na uri ng trigo: "polonicum". Ang pag-crop ng palay na ito ay tulad ng rye: matangkad, makitid at mayamang pako. Ang mga tao ay madalas na tinatawag na ang higanteng rye ng halaman. Ang isang natatanging tampok ng pagkakaiba-iba na ito ay ang pagkakapare-pareho ng mga antas ng spike, na madalas na tinatawag na papery.

Sa kabila ng katotohanang ang kultura ay katulad ng rye, ito ay kahawig ng mga oats sa istraktura ng keel: napakaliit nito, at halos imposibleng makita ito nang walang pagpapalaki. Kapag ang ganitong uri ng butil ay papasok na, ang mga bukirin ay may kulay na amber, ngunit bahagyang mas madidilim kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba.

Ang trigo ng Poland ay lumago lamang bilang isang ani ng tagsibol. Sa Russia, nililinang ito sa maraming mga rehiyon ng Siberia at malapit sa Caucasus, ngunit sumasakop ito sa mga hindi gaanong mahalagang lugar.

Trigo ng dwarf

Sa Latin, ang uri ng dwarf ng trigo ay tinatawag na Tritikum Compactum. Ang pangalang ito ay hindi binigyan ng pagkakataon, dahil ang mga tainga ng halaman ay maliit. Kung titingnan mo sila, tila sila ay napisil.

Mayroong parehong mga species na mayaman sa awn at ang mga ganap na wala ito. Ang dwarf trigo ay pangunahing nilinang bilang isang ani ng taglamig. Ang mga butil nito ay halos kapareho sa mga ginawa ng mga karaniwang uri ng trigo, subalit, ang kanilang sukat ay mas maliit.... Para sa industriya ng panaderya, ang kalidad ng dwarf trigo ay hindi gumanap ng isang makabuluhang papel, na nakakaapekto sa pagkalat at paggamit ng species na ito.

Ang mga barayti na ito ay matatagpuan sa mga bukirin ng Asyano at Amerikano. Tulad ng para sa Russia, lumaki ang mga ito sa mga bulubunduking teritoryo ng Transcaucasus. Maraming mga uri ng dwende ang lumaki sa mga republika ng Central Asian.

Ano ang lumalaki?

Tulad ng nabanggit na, ang mga uri ng trigo na kilala sa modernong botany ay may dalawang pangunahing anyo - tagsibol at taglamig. Gayunpaman, may mga species na mayroon lamang isang pagkakaiba-iba. Gayunpaman, ang trigo ay nahahati hindi lamang sa dalawang uri na ito, kundi pati na rin sa mga pagkakaiba-iba na pag-aanak at ekonomiya.

Kung kukuha kami ng iba't-ibang at pag-aralan ang mga katangian ng pagkakaiba-iba, mapapansin namin na ang kanilang mga tampok na botanical ay halos magkatulad. Gayunpaman, magkakaiba ang ani, pati na rin kung gaano lumalaban ang ani sa kontaminasyon ng fungal. Ang mga natatanging tampok ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay ang haba ng panahon mula sa paghahasik ng mga binhi hanggang sa pag-aani at ang kalidad na taglay ng butil sa pagproseso at pagbe-bake ng produkto. Isinasagawa ang pagtatasa ng mga species ng taglamig ayon sa kanilang paglaban sa malamig na panahon. Para sa mga species ng tagsibol, ang pangunahing tagapagpahiwatig ay paglaban ng tagtuyot.

Gumawa ng paraan para sa mga breeders!

Para sa mabisang gawain ng mga breeders, ang mga espesyal na istasyon ay nilagyan. Sa ilalim ng pinakamainam na kundisyon, maaaring mabuo ang mga pagkakaiba-iba ng pag-aanak. Kadalasan nakakamit ito sa pamamagitan ng pagtawid sa mga pagkakaiba-iba. Hindi kinakailangan na bumuo ng isang bagong pagkakaiba-iba mula sa dalawang species ng parehong halaman: maaari kang lumikha ng isang hybrid mula sa dalawang magkakaibang mga. Sa pang-agham na mundo, maraming mga matagumpay na kaso kung ang trigo ay tinawid sa rye at maging sa gragrass.

Pinipili ng mga breeders ang mga indibidwal na halaman at lahi nang maramihan o isa-isa. Hanggang ngayon, marami sa kanila ay ginagabayan ng teorya na binuo ni IV Michurin sa mga taong Soviet. Nakakagulat, ang mga resulta ay hindi masama sa lahat: ang mga pagkakaiba-iba ay pinalaki na lumalaban sa mga negatibong kadahilanan, hindi masyadong hinihingi sa lumalaking kondisyon at pagbibigay ng malaking ani... Akademiko na T.D. Si Lysenko, na nagpatunay na kung ang halaman ay maayos na naiimpluwensyahan sa ilang mga agwat, posible na baguhin ang likas na katangian ng trigo. Nangangahulugan ito na ang tagsibol ay maaaring gawin sa taglamig, at kung kinakailangan, isagawa ang reverse transformation.

Ang mga klase at pagkakaiba-iba ng trigo ay tumutukoy sa pagkakaiba ng pisikal at kemikal ng mga butil na nakuha mula sa mga halaman ng iba't ibang mga subspecies. Mayroong paghahati sa mga paghahasik ng mga pangkat ng mga halaman (taglamig o tagsibol), pagkain (malambot o matigas) at mga pagkakaiba-iba ng pagkain (mga varieties ng trigo 1-5). Ang paghihiwalay na ito ay ginagawang posible upang paghiwalayin ang mga cereal na may ilang mga katangian na katangian mula sa iba, na kinakailangan para sa maginhawang paglilinang o pagproseso sa ilang mga lugar.

Mga pagkakaiba-iba ng trigo sa tagsibol at taglamig

Ito ay isang simpleng paghahati na mahalaga para sa agrikultura, dahil ginagamit ito upang pumili kung kailan magsisimulang maghasik, kung paano mag-alaga at kailan mag-aani ng mga pananim mula sa bukirin.Una sa lahat, ang trigo ng taglamig ay naiiba mula sa trigo ng tagsibol na ito ay nahasik sa taglagas at nakaligtas sa taglamig sa lupa mismo.

Mga pagkakaiba-iba ng trigo sa taglamig

Ang vegetative period ng taglamig na trigo ay tumatagal ng 9 na buwan, na halos tatlong beses na mas mahaba kaysa sa spring trigo. Ang potasa, nitrogen at posporus ay ang pangunahing sangkap ng nutrisyon para sa kanya. Sa panahon ng pag-unlad at paglaki ng mga spikelet, bumubuo ang mga ito ng halos 50% ng mga sangkap na hinihigop ng mga halaman, bago pagbubungkal - 30-40%, habang pinupuno ang mga butil - 20%.

Ang mga binhi ng trigo ng taglamig ay sensitibo sa pH ng lupa (6.5-7) at ipinapakita ang pinakamahusay na ani sa maitim na chestnut at chernozem soils. Bilang panuntunan, ang trigo ng taglamig ay nahasik sa ikalawang dekada ng Setyembre, na ginagawang posible na bumuo mula dalawa hanggang apat na dahon sa mga sanga bago magsimula ang panahon ng niyebe.

Mga tanyag na barayti ng trigo sa taglamig:

• "Dewdrop Tarasovskaya";
• "Moscow-39";
• "Mironovskaya 65" at "Mironovskaya-66";
• "Kharkiv 105";
• "Nemchinovskaya-24".

Mga pagkakaiba-iba ng trigo sa tagsibol

Hindi tulad ng taglamig na trigo, ang spring trigo ay hindi gaanong sensitibo sa uri at likas na katangian ng lupa, ngunit lubos na nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon. Ang vegetative period ng mga pagkakaiba-iba ng kultura ay tumatagal ng 75-115 araw, at mahigpit na bumagsak sa mainit-init na panahon ng taon. Ang mga halaman ay mabilis na bumuo ng isang malakas na root system, kaya mas mabilis silang sumisipsip ng mga nutrisyon. Sa agwat mula sa pagtubo hanggang sa pagbubungkal, ang mga varieties ng spring trigo ay nakakaranas ng kakulangan sa nutrisyon. Ang kakulangan sa posporus ay pinaka binibigkas, kaya mahalaga na muling mag-recharge ng mga pataba upang ang huling ani ay hindi mahulog.

Karaniwang mga produktibong pagkakaiba-iba ng spring trigo:

• "Moscow 35";
• Voronezhskaya 10;
• Saratovskaya 55;
• Novosibirsk 67;
• "Orenburgskaya 2";
• "Kharkivska 46";
• "Saratovskaya 70".

Ano ang ibig sabihin ng matapang na trigo, ang kanilang pagkakaiba mula sa malambot

Ayon sa komposisyon ng kemikal at pisikal na mga katangian ng butil, ang trigo ay nahahati din sa malambot at matitigas na mga pagkakaiba-iba. Ang makabuluhang pagkakaiba ay nakasalalay sa dami ng gluten, ang laki ng maliit na bahagi pagkatapos ng paggiit at kung paano ito nakakaapekto sa saklaw ng paggamit.

Ang harina ng durum ay binubuo ng mas malaking mga partikulo kaysa sa malambot na harina. Bilang karagdagan, mayroong mas kaunting gluten sa harina ng durum, na pumipigil sa labis na pagluluto. Samakatuwid, ang durum trigo pasta ay kabilang sa pinakamataas na kategorya - "A". Ang pasta na ginawa mula sa malambot na harina para sa mga pangkalahatang layunin ay may label na kategorya na "B", at mula sa panaderya - na may kategoryang "B".

Larawan: durum trigo pasta

Ang harina mula sa malambot na trigo ay may mas mataas na nilalaman ng almirol. Binibigyan nito ito ng mahusay na pagdikit, na napakahalaga para sa matagumpay na pagluluto sa tinapay.

Paano malalaman kung ginamit ang durum trigo para sa paggawa ng biniling pasta o hindi? Kailangan mong tingnan ang mga marka na ang tagagawa ay obligadong ilagay sa balot.

Para sa mga pinggan kung saan napakahalaga na iwasan ang labis na pagluluto ng produkto, halimbawa, para sa totoong pasta ng Italya, kailangan mong bumili ng mga produkto mula sa pangkat na "A".

Aling antas ng trigo ang pinakamahusay

Imposibleng hindi malinaw na tawagan ito o ang uri ng trigo na mas kapaki-pakinabang. Ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng katawan at ang pagkakaroon ng mga pangangailangan para sa ilang mga nutrisyon.

Ang harina mula sa malambot na trigo ay naglalaman ng maraming mabilis na natutunaw na carbohydrates, samakatuwid mayroon itong mataas na index ng glycemic at nagtataguyod ng mabilis na pagtaas ng timbang. Mag-ingat sa ganitong uri ng tinapay at mga pastry kung mayroon kang diabetes o isang pagkahilig na sobra sa timbang.

Ang harina ng trigo ng durum ay hindi kasing yaman sa almirol at gluten. Ang mga carbohydrates sa komposisyon nito ay hindi madaling kapitan ng mabilis na pag-convert sa asukal, samakatuwid, hindi nila tinaasan ang nilalaman nito sa dugo.

Ang mas malaking mga partikulo ng harina at isang mataas na nilalaman ng hibla ay nakakatulong na mapabuti ang panunaw at alisin ang ballast. Gayunpaman, ang parehong tampok na ito ay maaaring magpalala ng kondisyon sa matinding sakit tulad ng ulser at gastritis, dahil ang pantunaw ay nangangailangan ng isang malaking aktibidad ng digestive juice.

Sa pangkalahatan, ang pagkakaroon ng parehong uri ng produkto sa diyeta ng tao ay pantay ang kahalagahan, dahil ang malambot na panaderya na harina ng trigo ay kumikilos bilang isang de-kalidad na mapagkukunan ng enerhiya, at ang solidong harina ay naglalaman ng mas maraming nutrisyon.

Durog na trigo: ano ang pangalan at paano ito naiiba

Ang mga durog na bahagi ng isang ani ng trigo ay may iba't ibang antas ng pagdurog, at samakatuwid ay nahahati sa iba't ibang mga kategorya:

1. Ang mga Wheat groat ay ang pinakahirap na paraan upang makakuha ng mga durog na butil. Una ay nalinis sila at pagkatapos ay pinakintab na rin. Mayroong dalawang pangunahing pagkakaiba-iba ng durog na mga grats ng trigo: Artek at Poltava. Magkakaiba ang mga ito sa bawat isa sa mga laki ng maliit na butil at mga pamamaraan sa pagproseso. Sa Poltava durog na trigo ay mayroon ding apat na mga subcategory na may mga numero, na aktwal na nagpapahiwatig ng laki ng butil. Ang lahat ng mga uri na ito ay ginawa sa mga bansa tulad ng Armenia, Turkey, Georgia. Ang giniling na trigo sa form na ito ay ginagamit upang lumikha ng mga obra sa pagluluto tulad ng puddings, casseroles, meatballs at, syempre, sinigang. Dahil ang antas ng paggiling ng gayong mga siryal ay napakaliit, maaari itong maging karagdagan sa lupa.
2. Ang Semolina ay giniling na trigo nang walang bran na may katamtamang antas ng pagproseso. Sa katunayan, ang semolina ay mga groats din ng trigo, ngunit may isang mahusay na paggiling at isang mataas na antas ng paglilinis. Dahil ang mga butil ay napakaliit, ang produkto ay nagluluto nang napakabilis. Kadalasan, ang semolina ay ginawa mula sa matitigas na pagkakaiba-iba, ngunit matatagpuan din ang malambot na durog na trigo. Mayroon ding mga mixture na semolina, kung saan ang solidong nilalaman ay umabot sa 20%.
3. Ang harina ng trigo ay ang pinaka durog na ani ng agrikultura. Ang Durum trigo ay gumagawa ng harina na ginagamit upang gumawa ng bulgur at couscous. Kung ang produkto ay nabuo sa pamamagitan ng matapang na paggiling ng malambot na trigo, ang harina ay gagana ng mabuti para sa tinapay. Ngunit ang harina mula sa isang dwarf species ng trigo ay ginagamit para sa mga crumbly inihurnong kalakal.

Minsan ginagamit ang isang karaniwang pangalan upang italaga ang lahat ng mga durog na siryal - isang chop. Ito ay isang durog na produkto, bahagyang o ganap na napalaya mula sa shell. Mahusay itong hinihigop at angkop para sa paggawa ng lugaw ng gatas.

Ano ang ibig sabihin ng feed trigo?

Ang Forage ay isang produktong batay sa halaman para sa pagpapakain ng mga hayop sa isang kapaligiran sa agrikultura. Ang base ng pagkain na ito ay nakuha mula sa ikalimang baitang ng trigo, na may isang mahina na butil, na angkop lamang para sa puro feed.

Kung ang pagkakaiba-iba ng trigo na kinuha sa simula ay naglalaman ng maraming cellulose, maaari mong pakainin ang kabayo at ang mga may sungay. Sa isang nabawasan na nilalaman ng sangkap na ito (iyon ay, isang malambot na pagkakaiba-iba ng trigo), ang kumpay ay pinupunta upang pakainin ang mga baboy o ibon.

Ang feed trigo ay madalas na kasama sa compound feed sapagkat ang halaga ng enerhiya na ito ay medyo mataas. Upang magamit ang produkto sa mas mahabang oras, ito ay unang pinatuyo, at nasa malamig na panahon, ibinibigay ito sa mga hayop.

Larawan: pakainin ang trigo

Naglalaman ang feed trigo ng maraming nutrisyon at mura. Upang matukoy kung anong uri ng butil ang gawa nito, kailangan mong ituon ang laki ng mga maliit na butil: mas malaki ito, mas mabuti. Ang mga hayop sa gayong pagkain ay mabilis na lumalaki at nagbibigay ng mga aktibong supling.

Ngunit hindi mo dapat labis na gamitin ang labis na pagkain, sapagkat naglalaman ito ng maraming gluten at almirol, na maaaring maging sanhi ng pananakit ng tiyan sa mga baka. At kahit na ang kumpay ng trigo, kapag kinakain nang hindi mapigilan, pinupukaw ang labis na timbang. Pinakamaganda sa lahat, kung ito ay magiging hindi hihigit sa 25% ng pangunahing diet ng mga hayop.