Pinakamahusay na Baitang Puerh

Ang sinaunang kaharian ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng Chinese Pu-erh tea. Shu, na kalaunan ay naging pangunahing sentro para sa paggawa ng tsaa. Mahusay na Tsino Pu-erh tsaa ay mga dahon ng tsaa na sumailalim sa pagkakawatak-watak, artipisyal at natural na pagtanda. Naniniwala pa rin ang mga Tsino na ang pinakamahusay na Pu'er ay lumago sa lugar. "Anim na Mahusay na Bundok" sa probinsya Yunnan sa lalawigan Puer.

Mayroong isang alamat na ang isang mahusay na emperador ay minsang natikman ang kanyang banal na panlasa, nagtanong: "Ano ang pangalan ng mahusay na inumin na ito?"... Sinabi sa kanya na ito ay ordinaryong tsaa mula sa Puer, pagkatapos ay sinabi ng emperador: "Bigyan mo ako ng ilan pa sa Puer na ito!" Ang pangalan ay natigil sa inumin at ngayon ay masisiyahan tayo sa napakagandang tsaa na nagustuhan mismo ng emperor.

Pinakamahusay na Pu'er - Edad

Ang mahusay na mag-atas na lasa at maligamgam na aftertaste ng pananakop ng tsaa mula sa unang paghigop. Ang modernong domestic consumer ay magiging interesado malaman na ang pinindot at maluwag na Pu'er tea ay hindi lamang lumala sa paglipas ng panahon, ngunit naging mas masarap at mas mabango.

Matanda na si Puerh magkapareho sa mahusay na konyak - ang mas matanda mas mabuti... Ang perpektong oras ng pag-iimbak para sa tsaa ng Tsino ay 3-5 taon, sa panahong ito na kailangan niya upang maiparating nang husto ang kanyang hindi pangkaraniwang panlasa sa mamimili at ihayag ang natatanging mga katangian ng tsaa.

Ngunit mayroon ding mga obra maestra ng may edad na pu'er, na higit sa 10 taong gulang. Napakamahal ng mga ito, karaniwang ibinebenta sa mga specialty tea shop o auction auction.

Ang mahusay na tsaang ito ay perpektong nagtatanggal hindi lamang nauuhaw, ngunit lumilikha din ng isang pakiramdam ng kapunuan. Ngayon mayroong isang iba't ibang mga Tsino tsaa sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia, maaari itong maging itim, puti at berde na mga pagkakaiba-iba, pati na rin ang mahusay na Milk Pu-erh at piling tao na may edad na Pu-erh.

Ang presyo para sa inuming ito ay napaka-makatuwiran, at samakatuwid mayroon itong marami sa mga tagahanga nito sa lahat ng mga bansa sa mundo.

Ang pinakamahusay na Pu-erh ay mabibili lamang mula sa mga nangungunang tagagawa

Mga kumpanya ng tsaa Ngayon ay tinitiyak namin na ang mga tagapangasiwa ng mahusay na tsaang Tsino ay makakatanggap ng isang tunay na de-kalidad na produkto, at hindi isang murang huwad na may mga lasa. Ngayon, maraming malalaking kumpanya ng tsaa, kabilang ang atin, ang direktang nagtatrabaho sa tagagawa, at samakatuwid ay naghahatid lamang ng mataas na kalidad na tsaa sa merkado. Ang lahat ng mga produktong tsaa mula sa tagagawa ay sumasailalim sa mahigpit na kontrol sa kalidad, at samakatuwid ay nagbebenta ang pinakamahusay na pu-erh.

Ang pinakatanyag, napatunayan na pabrika ng tsaa para sa paggawa ng pu-erh tea ay mga pabrika: Menghai, Xia Guan at Jinglong... Ang mga Tsino mismo ay mas gusto ang mga iba't ibang pu-erh mula sa mga pabrika na ito, na naging tanyag sa buong mundo.

Nang walang pagmamalabis, isa sa mga pinakamahusay shu (itim) ang mga uri ng pu-erh ay maaaring tawaging tulad ng mga obra ng Menghai bilang V93, 8592, 7576 at 7592. Ito ay may bilang na mga pu-erh na ang mga pamantayan sa kalidad na ginagabayan ng iba pang mga tagagawa.

Isa sa mga pinakamahusay (shen) berde Ang Puerh ay tiyak na maalamat na pabrika ng Xiaguan Ji Xia Guan.

At para sa mga pueromaniac sa buong mundo, ang dahilan para sa pag-uusap ay ang pinakamahusay na puer sa mga bato, na ginawa mula sa mga crust ng puer sa panahon ng pagbuburo. Ang tsaa na ito ay mukhang hindi magandang tingnan, ngunit nagsimula kang magluto at nangyayari ito ...

Tanging ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng puerh galak sa kaluluwa at aliwin ang puso. Ang pagkakaroon ng sandaling matikman ang mga piling tao sa Chinese pu-erh, hindi mo na ito matatanggihan at magiging matapat na tagahanga nito sa loob ng maraming taon!

Tangkilikin ang iyong tsaa!

Susunod na artikulo - Pahamak ng berdeng tsaa

]]> ]]>

Ang may edad na tsaa na nagbibigay sa kabataan, lakas at lakas ay ang Chinese Puerh. Ito ay isinasaalang-alang ang totoong kayamanan ng bansang ito at maingat na itinatago sa mga granary ng estado.Ang mga natatanging katangian ng inumin na ito ay maalamat, ngunit hindi lahat ay maaaring maunawaan ang lasa at mga katangian nito.

Paglalarawan, paggawa

Sa Tsina, mayroong isang tradisyon sa pagsilang ng isang bata upang mai-press ang fermented black tea na may pinakamataas na kalidad sa isang cake at iimbak ito hanggang sa lumaki ang bata at pumasok sa isang malayang buhay. Sa loob ng 20-25 taon, ang cake na ito, na tinawag na Pu-erh tea, ay nagkakahalaga ng maraming pera, na magiging sapat para sa maraming mga pagsisikap ng binata.

Ang tradisyon na ito ay sinusunod pa rin sa mga taong nakikibahagi sa paggawa ng tsaa. Ang Pu-erh ay talagang isang mamahaling produkto, at kung mas mahaba ito, mas mataas ang presyo. Ano ang Pu-erh tea at paano ito ginawa?

Ang Puer ay naiintindihan bilang tsaa na sumailalim sa isang pangmatagalang 100% pagbuburo para sa hindi bababa sa 3 buwan. Sa pangkalahatan, ang ganitong uri ng tsaa ay walang petsa ng pag-expire. Kung mas matagal itong naiimbak, mas mayaman ang komposisyon, aroma at lasa nito.

Kasama sa proseso ng produksyon ang mga sumusunod na yugto:

• koleksyon;
• pag-uuri;
• nalalanta;
• pag-iinit;
• steaming;
• pagbuburo;
• pagpapatayo;
• pagpindot;
• muling pagbuburo.

Para sa pu-erh, ang makatas na malalaking dahon ay aani sa isang batang shoot. Karaniwan ang mga ito ay 2-4 dahon, at ang mas malaki at mataba sila, mas mabuti. Ang pangunahing rehiyon kung saan ang tsaa na ito ay ginawa ay ang lalawigan ng Yunnan sa Tsina. Ang isang espesyal na uri ng mga bushes ng tsaa ay lumalaki dito, na ang mga dahon nito ay may mas kaunting mga amino acid at mas maraming mga catechins. Pinapayagan ng pag-aari na ito ang proseso ng pagbuburo na halos hindi tumitigil sa buong panahon ng pag-iimbak. Sa ilalim ng impluwensya ng bakterya, temperatura at iba pang mga organikong sangkap, ang mga catechin ay ginawang mga mabangong compound, na nagbibigay sa tsaang pu-erh tulad ng isang maraming katangian na lasa at aroma.

Mahabang mga cake ng pagbuburo ng tsaa

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga dahon ay pinagsunod-sunod, napunit at napinsalang mga dahon ay tinanggal, inilatag sa isang patag na ibabaw ng maraming oras upang ang dahon ay mawala ang ilang kahalumigmigan at maging mas malambot. Pagkatapos ito ay pinainit sa araw at pinapanatili ang singaw. Matapos ang naturang paghahanda, ang mga hilaw na materyales ay inilalagay para sa pagbuburo sa isang mainit na madilim na silid. Ang pagbuburo ay tumatagal ng halos isang buwan.

Ang susunod na hakbang ay ang pagpapatayo na sinusundan ng pagpindot at pag-iimbak para sa huling pagbuburo. Ang nasabing pu-erh, na likas na ginawa, ay tinatawag na shen pu-erh, o hilaw. Ang panahon ng pagbuburo nito, tulad ng panahon ng pag-iimbak, ay walang limitasyong.

PAGSUSULIT: Tsaa o kape - alin ang pinakaangkop sa iyo?

Dalhin ang pagsubok na ito at alamin kung aling inumin ang pinakamahusay para sa iyo.

Simulan ang pagsubok

Mayroong isa pang pagkakaiba-iba - shu puer, o hinog na. Dito, ang proseso ng oksihenasyon ay nagaganap sa direktang pakikilahok ng isang tao sa isang maikling panahon. Sa mga tuntunin ng mga pag-aari, ang species na ito ay katulad ng sheng pu-erh, na may edad na para sa mga taon, ngunit may isang mas kaunting multifaceted lasa at aroma.

Ipinapahiwatig ng kasaysayan na ang ganitong uri ng tsaa ay kilala sa Tsina noong unang siglo BC. Masasabing ang pagpindot sa tsaa ay isang random na paraan upang mapanatili ang kalidad ng produkto. Upang maiwasan ang mga dahon ng tsaa mula sa pagsipsip ng kahalumigmigan at nabubulok sa panahon ng pangmatagalang transportasyon, sinimulan nilang singaw at idikit ito sa mga bag. Sa form na ito, ang tsaa ay naihatid na ligtas at maayos sa palasyo ng emperor at ng kanyang mga maharlika.

Ngayon ang pu-erh ay mukhang isang flat cake, kabute, bola, brick. Ang hugis ay maaaring maging halos anumang, pati na rin ang timbang. Mayroon ding mga madaling kapitan na uri, na sa kanilang mga pag-aari ay hindi naiiba mula sa mga pinindot at kahit sa mga sachet.

Mga pagkakaiba-iba

Ang Yunnan ay isa sa pinakamalaking lalawigan sa Tsina. Maraming mga plantasyon at industriya ng tsaa, na ang bawat isa ay sikat sa isang partikular na tsaa. Sa pangkalahatan, halos 120 mga pagkakaiba-iba ng pu-erh ang kilala. Magkakaiba ang mga ito sa panahon ng pag-aani, laki ng dahon, panahon ng pagbuburo, at iba pa. Maaaring magkaroon ng maraming mga nuances sa teknolohiya ng produksyon. Mahirap sabihin kung alin ang pinakamahusay sa mga pagkakaiba-iba ng pu-erh. Ang bawat isa sa kanila ay may banayad na mga pagkakaiba na hindi palaging malinaw at napapansin ng layman.

Mayroong maraming mga pabrika sa Tsina na gumagawa ng pinakamahusay na pu-erh - Menghai, Jinglong at Xia Guan.Sa mga tsaang ginawa dito, ang pinakamataas na kalidad na tsaa ay ang Xia Guan Ji, Chatou at Menghai V93.

Kapag ang paggawa ng serbesa, ang tangerine crust ay pumapasok din sa tsaa.

Hindi pa matagal, ang isang bagong produkto ay lumitaw sa merkado - pu-erh sa tangerine. Ito ay maluwag na tsaa (shu pu-erh), na inilalagay sa tangerine na peeled mula sa sapal at ipinadala sa isang espesyal na oven para sa pagpapatayo. Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga dahon ng tsaa ay pinapagbinhi ng aroma ng tangerine at kumukuha ng mga bagong tala sa panlasa. Ang tangerine na balot mismo ay mukhang orihinal din.

Ang paglalarawan ng produkto ay nagpapahiwatig din ng pamamaraang paggawa ng serbesa. Kasama ang mga dahon ng tsaa, isang piraso ng tangerine ay inilalagay din sa teapot upang makakuha ng isang talagang mayamang inumin.

Ari-arian

Naglalaman ang Pu-erh ng isang malaking halaga ng mga organic at mineral compound. Ang pinakamahalaga sa mga ito ay ang mga bitamina E, A, grupo B, bioflavonoids, tannins, alkaloids, mahahalagang langis, amino acid, mga enzyme, catechin, calcium, magnesiyo, potasa, posporus, fluorine, iron, yodo, atbp.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pu-erh tea:

• nagpapababa ng antas ng glucose sa dugo;
• pumayat sa dugo, nagpapababa ng antas ng kolesterol;
• nagpapababa ng presyon ng dugo, naglilinis ng mga daluyan ng dugo;
• nagpapabuti sa pantunaw, nagtataguyod ng normal na paggalaw ng bituka;
• nakikilahok sa lipid metabolismo, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• tone up, pinatataas ang pagganap ng kaisipan;
• inaalis ang mga lason at lason.

Ang isang maayos na nakahandang inumin ay makakatulong upang makayanan ang pananakit ng ulo, masamang pakiramdam, panghihina. Nakakatulong ito na pag-isiping mabuti ang pansin, nagbibigay ng kaliwanagan ng isip, huminahon. Ang epekto ng pu-erh tea ay isang singil ng kabuhayan at lakas para sa buong araw, hindi walang kabuluhan na inirerekumenda na inumin ito bago tanghalian sa unang kalahati ng araw.

Ang mga pag-aari ng pu-erh tea ay ginagawang posible na gamitin ito bilang isang paraan ng paglaban sa pagkapagod, na hindi nagpapabigat sa sistema ng nerbiyos. Ang inumin ay mababa sa caffeine, kaya't gumana ito ng banayad. Maaari mo itong gamitin para sa pag-iwas sa cancer. Ito lamang ang inuming tsaa na maaaring maubos sa pagkakaroon ng mga ulser sa tiyan.

Ang Puerh ay hindi lasing madalas at sa maraming dami. Hindi ka maaaring magluto ng masyadong malakas na pagbubuhos. Ang lahat ng ito ay puno ng labis na dosis, bilang isang resulta kung saan lilitaw ang panginginig, sakit ng ulo, at pagduwal. Ang epekto ng naturang inumin ay maaaring inilarawan bilang nakakalasing.

Ang Pu-erh ay mas malakas kaysa sa kape sa mga tuntunin ng mga tonic na katangian nito.

Maaari Bang Uminom ng Mga Buntis na Babae ang Fermented Black Tea? Ang paggamit nito ay hindi kanais-nais dahil sa kanyang malakas na gamot na pampalakas at nakapagpapasiglang epekto. Sa panahon ng pagbubuntis, ito ay isang banta upang madagdagan ang tono ng matris. Ito ay kontraindikado sa isang walang laman na tiyan at bago ang oras ng pagtulog. Ang produkto ay maaaring mapanganib sa mataas na temperatura, sa kaso ng mga sakit sa mata, sa pagkakaroon ng mga bato sa bato sa apdo at apdo. Ang hypertension na may madalas na pagtaas ng presyon ay isang dahilan din upang tanggihan ang inumin.

Nalalapat din ang mga kontraindiksyon sa mga taong may madalas na sakit sa dumi ng tao at mga dumaranas ng impeksyon sa enterovirus. Sa sitwasyong ito, ang inumin ay maaaring makapukaw ng matinding pagkatuyot. Para sa natitira, ang mga katangian ng Chinese pu-erh tea ay makikinabang lamang sa kalusugan.

Paano magluto

Kadalasan, ang pu-erh ay maaaring mabili sa mga tablet na 15 gramo o higit pa. Ang isang napakaliit na piraso ng tablet ay sapat na para sa isang paghahatid ng inumin. Para sa mga mahilig sa tsaa, para sa paghahanda nito, bumili sila ng mga hanay, kung saan may kinakailangang isang espesyal na kutsilyo para sa paglabag sa isang bahagi ng mga dahon ng tsaa mula sa pinindot na form.

Upang magluto nang tama ng pu-erh, mas mahusay na gamitin ang paraan ng pag-ula. Ito ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

• pag-init ng gaiwan at pagtatakda ng mga dahon ng tsaa;
• banlaw ang mga dahon ng tsaa na may kumukulong tubig sa loob ng 2-5 segundo;
• muling pagbuhos ng kumukulong tubig, pagbubuhos ng 5-7 segundo.

Pagkatapos nito, ang inumin ay ibinuhos sa tasa o bowls at lasing. Maaari mong ulitin ang paggawa ng serbesa hanggang sa 10 beses, dagdagan ang oras ng pagbubuhos sa 1-2 minuto. Maaari mong mapanood ang video kung paano magluto ng pu-erh.

Ang nagpapalakas ng fermented press tea ay isang produkto na ang lasa, aroma at mga benepisyo ay mahirap unawain at pahalagahan sa unang pagkakataon. Sa Tsina, ito ay itinuturing na isang inumin para sa 100 mga sakit, na ang dahilan kung bakit ito ay lubos na pinahahalagahan.

Mga barayti ng tsaa. Pu-erh Bahagi 1 - kasaysayan at paggawa

Mga barayti ng tsaa. Pu-erh Bahagi 2. Sheng pu-erh - mga pagkakaiba-iba at pamamaraan ng paggawa ng serbesa Mga barayti ng tsaa. Pu-erh Bahagi 3. Shu pu-erh - kasaysayan at mga pagkakaiba-iba Mga barayti ng tsaa. Pu-erh Bahagi 4. Brewing at pag-iimbak

Mayroong dalawang pangunahing pagkakaiba-iba ng pu-erh - Shen at Shu... Napakadali na makilala ang mga ito, lalo na kung ang tsaa ay ginawa kamakailan.

Umalis si Sheng pu-erh

Ang Sheng pu-erh ay may malalaking dahon, maberde, minsan may kayumanggi kulay. Ang pagbubuhos ng tsaa ay magaan - ginintuang, kung minsan ay may isang kulay-pula. Ang amoy ay magaan, na may aroma ng haze, pinatuyong prutas o mansanas. Ang natutulog na dahon ng tsaa ay berde o madilaw na berde.

Ang Shu pu-erh ay may mas maliliit na dahon, mahigpit silang napilipit, ang kanilang kulay ay mula sa brownish-gold hanggang velvety-black. Ang amoy ng dahon mismo ay malakas, medyo makalupa. Mabango ang pagbubuhos ng tsaa, ang kulay ay maaaring alinman sa amber brown o mapula-pula na may isang ruby ​​tint. Sa ilang mga pagkakaiba-iba, ang kulay ay mas madidilim, hanggang sa kulay ng kape at itim na langis, kung saan kahit na ang ilalim ng tasa ay hindi nakikita. Ang natutulog na dahon ng tsaa ay halos itim.

Ang bawat uri ng tsaa ay may kanya-kanyang mga connoisseurs. May nagugustuhan ang gaan ng shen, habang ang iba ay hindi maiisip ang isang araw nang walang isang tasa ng malakas na shu, na makakatulong upang magsaya. Ang bawat tao ay pipili ng tsaa para sa kanyang sarili. Lalo na ang mga taong sensitibo ay hindi pinahihintulutan ang malakas na tsaa, kaya dapat kang makinig sa iyong mga damdamin kapag sumubok ka ng isang bagong sala. Ang Pu-erh ay mayroon ding isang kagiliw-giliw na pag-aari na nagpapakita ng sarili kung inumin mo ito sa isang maliit na kumpanya. Nakakarelaks at nagpapasaya sa mga tao. Medyo seryosong mga personalidad, 10 minuto ang nakakaraan, na tahimik na nakaupo at medyo nababahala, nagsimulang ngumiti sa ilalim ng kanilang hininga at tumawa sa mga biro ng kanilang kapit-bahay.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa epekto sa katawan, pinaniniwalaan na ang pu-erh ay nakakatulong na mawalan ng timbang, tinatanggal ang mga lason at nakakatulong sa panunaw. Isinulat ng mga doktor na Tsino na ang tsaang ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong madalas kumain ng karne upang mas madaling matunaw. Bilang karagdagan, ang pu-erh ay nagpapalakas at nagpapainit, na lalong mahalaga sa taglamig, kung mayroong malamig at hangin sa paligid.
Mayroong ilang mga pabrika na gumagawa ng pu-erh, babanggitin ko lamang ang mga pangunahing lugar.

Kaya't magsimula tayo sa shenov.
Sheng pu-erh. Ang mga ito ay "qing" pu-erh din, "sariwa". Ang mga ito ay "berdeng pu-erhs".

Sheng pu-erh cup

Tulad ng sinabi ko dati, ang pangunahing lugar ng pagpili ng tsaa sa Yunnan ay ang Distrito ng Xishuangbanna sa timog ng lalawigan. Kinokolekta din ang tsaa sa iba pang mga lugar, sa distrito ng Dali, Nanjiang, Simao at iba pa. Ang pinakamalaking mga pabrika ay matatagpuan sa Kunming, ang kabisera ng lalawigan, sa Menghai, sa Dali. Sa parehong oras, maraming mga maliliit na pabrika at pabrika na gumagawa din ng kanilang sariling mga pagkakaiba-iba ng tsaa sa ilalim ng kanilang sariling tatak, at kung minsan sa ilalim ng tatak ng nagbebenta, tulad ng, halimbawa, nangyayari sa tatak na "Zhong Cha" o "Gitnang (o Tsino) tsaa "...
Ngunit kapag bumili ka ng tsaa, una sa lahat kailangan mong bigyang pansin ang mismong tsaa, at hindi lamang sa pangalan.

Pinindot ang pancake sheng pu-erh

Kaya, sa harap mo ay isang tea pancake o isang brick. Ang kulay ng mga dahon ay dapat na medyo ilaw, marahil maberde-kayumanggi, bahagyang kulay-abo. Ang Sheng pu-erh, na matagal nang nagsisinungaling, halimbawa, limang taon o higit pa, karaniwang nagdidilim, papalapit sa shu pu-erh. Mahirap pang makilala ang mga lumang shens mula sa shu, ngunit pagkatapos ay ang presyo ng tsaang ito ay tumalon nang maraming beses. Ang nasabing tsaa ay may isang espesyal na panlasa, maliwanag, napapanahong, ngunit walang dustiness at pagkamagaspang, kung, siyempre, ang mga hilaw na materyales ay mabuti sa una.

Bilang isang patakaran, ang mga malalaking dahon ay kinuha para sa shen, dahil ang mga proseso ng pagbuburo sa mga ito ay maaaring tumagal ng mahabang panahon, na nagbibigay sa tsaa ng isang espesyal na alindog. Sa flatbread maaaring nakasulat: "Bai nyen gu shu cha", na nangangahulugang, "Tsaa mula sa mga dahon ng mga daang-daang puno." O kahit na "Qian nyen gu shu cha", iyon ay, "Tsaa mula sa mga dahon ng mga millennial na puno." At ito nga ang mga dahon ng mga matandang punong kahoy na tumutubo sa Yunnan Mountains. Ang mga nasabing dahon ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, na nagbibigay sa pagbubuhos ng tsaa ng aroma ng mga tuyong mansanas na may isang espesyal na pagbubuhos na may langis na tsaa. Nagsusulat din sila: "Lao shu cha" - "Tsaa mula sa isang matandang puno" o "Gu shu cha" - "Tsaa mula sa isang sinaunang puno."

Madalas mong mabasa ang pangalan ng bundok kung saan tinipon ang tsaa. Halimbawa, ang tsaa mula sa bundok ng Bu Lan ay may isang tart, fruity-Woody lasa, ito ay malakas at maliwanag. Ang Ban Zhang tea ay mas maselan, bumabalot, malambot, ngunit malakas, mayaman. Mula sa Mount Nan Nuo - maligamgam, matamis at medyo mausok, na may kaunting prun.

Puerh "Silver Buds"

Kung sinabing "Yin ya", iyon ay, "Mga pilak na usbong", kung gayon ang mga dahon ng tsaa na ito ay natatakpan ng isang fluff ng pilak, ang kanilang lasa ay maselan at kaaya-aya, ang kulay ng pagbubuhos ay light honey o amber.

Puerh "Bai Hao"

Kung "Bai hao", iyon ay, "White villi", pagkatapos ang sheet ay natatakpan ng puting himulmol. Minsan tinatawag din itong "White Pu-erh", ngunit ang pangalang ito ay hindi ganap na tama. Ang tsaa na ito ay nagbibigay ng isang medyo ilaw na pagbubuhos, ngunit ang epekto nito ay maaaring maging mas malakas kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Nilinaw niya ang kanyang ulo, tumutulong upang ibagay sa tamang paraan, kung minsan ay binabago ang nakapirming larawan ng mundo.

Mga usbong ng mga ligaw na lumalagong mga puno ng tsaa

Loose buds o "Ya bao"

Mayroong isa pang uri ng pu-erh, kidney pu-erh, tulad ng sa "Buds of Pine Blades" o "Buds of Wild Old Trees" na cake. Para sa pagkakaiba-iba na ito, ang mga siksik na buds ay nakolekta, naproseso at malayang pinindot. Minsan mayroon ding maluwag na pagpipilian. Ang nasabing tsaa ay mas magaan kaysa sa pu-erh na tsaa na ginawa mula sa mga dahon, ang lasa nito ay halos "compote", matamis, na may kaunting asim, sa aftertaste ay dumating ang ilang astringency. Ang aroma ay prutas, ilaw. Dahil ang mga buds ay nag-ferment nang naiiba kaysa sa mga dahon, mas mahusay na uminom ng sariwang tsaa na ito, huwag itago ito nang masyadong mahaba.

Kapag ang paggawa ng serbesa, ang pangunahing bagay ay hindi maglagay ng labis sa dahon. Kung hindi man, ang tsaa ay magiging mapait at hindi nakakainteres. Ang aming kaibigan na nagbebenta ng pu-erh, na maraming nalalaman tungkol sa tsaa, ay naglalagay ng 5 gramo sa isang maliit (halos 100 ML) na gaiwan. Brew na may mainit na tubig - pinakuluang lang. At huwag pilitin ng mahabang panahon. Ang tamis at kasariwaan ay pinahahalagahan sa shenas. Ang lasa ng tsaang ito ay nagpe-play sa iba't ibang mga shade - mula sa mga tala ng prutas na prutas na maaalala mo ang mga mansanas at prun, hanggang sa mayamang makahoy at mga halamang erbal. Ang aroma ay maaaring maglaman ng magaan na usok, kagubatan o tuyong damo, pasas o mga petsa. Ang Sheng pu-erh ay maaaring magbigay ng sigla at paginhawa, pag-init, nagbibigay ng init at tamis sa buong katawan.

Sa pangkalahatan, ang pu-erh ay nahahati sa ganitong paraan, ngunit ang shu at sheng, sa kabilang banda, ay mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, at sila ay nagiging higit na higit na nauugnay sa pagtaas ng pangangailangan sa mga nakaraang taon.

Sheng pu-erh

Sheng pu-erh pagkatapos ng paunang pagproseso at pagpindot sa natural na edad. Ang kalidad nito ay nagpapabuti sa paglipas ng panahon. Ngunit dito kailangan mong maunawaan na upang makakuha ng isang talagang matandang mahalagang marka ng pu-erh, kailangan mong panatilihin ito sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Dahil lamang sa ang tsaa ay namamalagi lamang sa kung saan, hindi ito isang katotohanan na gagaling ito. Nakakatulong ang kondisyong ito upang maunawaan ang karaniwang pagkakatulad sa may edad na alak. Doon din, nilikha ang mga espesyal na kundisyon.
Gusto ko ring sabihin na ang maayos na edad na pu-erh ay hindi maaaring maging murang mura, at ang pagtugis sa matandang pu-erh ay halos hindi nabigyang katwiran. Alam nating lahat kung paano bilangin, at naiintindihan natin na sa loob ng sampung taon na tsaa ay dapat na itago sa isang espesyal na silid, kailangan nito ng pangangasiwa. Kaya bilangin mo.

Samakatuwid, malamang na maaari nating tikman ang berde (sheng) pu-erh kapag bata pa. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga ordinaryong mamimili na hindi kayang magbayad ng malaking halaga ng pera para sa mga nakokolektang pagkakaiba-iba. Gayunpaman, ang mga batang pu-erh variety ay masarap din at malusog.

Shu puer

Mas madali sa shu pu-erh. Ang tsaang ito ay artipisyal na may edad na. Dito ang edad na mas matanda kaysa sa isang pares ng mga taon ay hindi gampanan ang halos anumang papel, maliban sa advertising. Ito ay isang nakahanda lamang na itim na pu-erh.

Ang parehong pu-erh ay ginawa mula sa mga dahon ng iba't ibang mga puno, iba't ibang edad, na may iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko, pinoproseso ito ng iba't ibang mga tagagawa. Samakatuwid ang malaking pagkakaiba-iba ng Pu-erhs.

Mayroong mga pagtatangka upang maiuri, maaari mong subukang basahin kung ano ang nakasulat sa package.Halimbawa, ang mga numero, kung, syempre, naroroon sila, ibig sabihin ang sumusunod: ang una ay ang taon nang nagsimulang mabuo ang ibinigay na pagkakaiba-iba, huwag malito ito sa taon ng paggawa, pagkatapos ang bilang ng pagkakaiba-iba mismo , ang huling digit ay ang gumawa. Ang 1 ay si Kunming, 2 ang Menghai, 3 ang Xiaguan, 4 ang Puer Factory.

Ngunit ang mga nasabing numero ay hindi laging naroroon sa packaging. Marahil ay masasabi sa iyo ng nagbebenta kung aling pagkakaiba-iba ang hawak mo sa iyong mga kamay. Sa kasamaang palad, hindi rin ito madalas nangyayari. Karaniwan kailangan mong umasa sa iyong panlasa. Sa gayon, nakukuha ang karanasan sa paglipas ng panahon.

Gusto kong sabihin na sa una ay sumubok ako ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, puro, may aloe, may lavender, may mga coffee beans at iba pa. Napakahaba ng listahan. Bilang isang resulta, napunta ako sa karaniwang pu-erh, nang walang anumang mga karagdagan. Gusto ko ang parehong sheng at shu, mas mabuti ito sa malalaking pancake. Mayroong isang buong dahon, magandang tingnan lamang.

At ang lasa ng pu-erh sa malalaking pancake ay karaniwang mas mahusay. Ngunit ito ay para sa akin.

Dapat naming subukan at hanapin ang isa na pinakaangkop sa iyo. Ang karanasan ng ibang tao ay magsasabi sa iyo ng kaunti dito. Kaya, marahil para sa isang panimula.

Ngunit ang maibabahagi kong seryoso ay hindi mo kailangang maghanap ng mga paraan upang maglagay ng pu-erh upang maipasok. O perlas, tulad ng sinasabi nila doon. Lahat ng ito ay kalokohan. Ang Pu-erh ay masarap at malusog nang walang mga sopistikadong ito.