Paano mapalago ang artichoke sa Jerusalem sa isang pang-industriya na sukat?

Marami ang nakarinig ng gayong halaman tulad ng artichoke sa Jerusalem. Ngunit ilang tao ang nakakaalam kung ano ang kamangha-manghang mga posibilidad na mayroon ang halaman na ito. Kung sinimulan mo itong palaguin, pagkatapos ay tuluyan mong susuko ang mga patatas, maliban kung ikaw ay isang masugid na tagahanga ng mga ito.

Ngayon ang mga tao ay sumusubok na i-minimize ang kanilang mga pagsisikap na palaguin ang patatas, hindi nila araro ang lupa, huwag magsiksik, malts, na hindi nangangailangan ng pagtutubig, marami ang hindi nakakolekta ng beetle ng patatas ng Colorado. Ngunit gayon pa man, ang ilang pagsisikap ay dapat gawin upang mapalago ito. Ano ang kailangang gawin, hindi bababa sa:

1. Kailangang itanim ang mga patatas
2. Kailangan itong hukayin
3. Sa taglamig, kailangan itong maiimbak sa kung saan
4. Mulch

At kung kukunin mo ang tradisyunal na pamamaraan ng lumalagong patatas, kung gayon ito ay isang napakalaking input ng paggawa, na kung hindi ka nakatuon, hindi ka talaga makakakuha ng ani.
At anong mga pagsisikap ang kailangang gawin upang anihin ang Jerusalem artichoke sa bawat taon? Kaya, listahan natin sila:

1. Wala !!!!

 

Sa kabaligtaran, kung itinanim mo ito nang isang beses, kung gayon kakailanganin mong gumawa ng mahusay na pagsisikap upang matanggal ito. Siyempre, may isang aksyon na kailangang gawin sa simula pa lamang - kailangan itong itanim nang isang beses at pagkatapos ay lalago ito sa iyo mula taon hanggang taon. Kung ikaw ay tamad, kung gayon hindi mo ito mahuhukay, perpektong naimbak ito sa lupa sa taglamig, kaya't hindi mo kailangang magtayo ng anumang imbakan para dito. Sa puntong ito, ang artichoke sa Jerusalem ay tulad ng isang malakas na matanggal na damo, at kahit na hinuhukay mo ang lahat, mas mabuti pa para sa kanya - maluluwag mo ang lupa para sa kanya.

Ang mga tubers ng Jerusalem artichoke ay nakakatikim ng kaunting matamis, kaya maaari itong kainin kahit na hilaw, hindi katulad ng patatas. At kung gaano karaming mga kahanga-hangang pinggan ang inihanda mula rito - makakapaniwala ka rito sa pamamagitan ng pagta-type sa isang search engine. Bilang karagdagan, ang Jerusalem artichoke ay maaaring gamitin para sa mga medikal na layunin !!! At ito sa kabila ng katotohanang ito ay isang napakaganda, matangkad na halaman na may bulaklak.

Ngayon maraming tao ang nag-aaral kung paano makakuha ng pag-aani nang hindi nagdidilig, magbunot ng damo, atbp. at sinumang subukan ito sa pagsasanay, bihira ang sinuman ang magtagumpay sa unang pagkakataon, pagkatapos ang payo ko ay magsimula sa Jerusalem artichoke at tiyak na hindi ka magkakamali.

Kapag may pagkakataon kang makita ito sa pagsasagawa, kung gayon ang mga ganoong kaisipan ay nagsisimulang isipin: "Bakit kailangan natin ng patatas pagkatapos nito?"

Ang Jerusalem artichoke ay isang pangkaraniwang halaman sa Russia, na karaniwang pinaghihinalaang ng mga ordinaryong residente ng tag-init bilang isang nakakahamak na damo. Ang mga ito ay magagandang dilaw na mga bulaklak, na kung saan ay lumalabas, ay halos imposibleng alisin, at ang mga tao ay kailangang magpumiglas sa mga makapal na taon.

Bilang karagdagan sa mga bulaklak, ang artichoke sa Jerusalem ay kilala sa mga tubers nito, na sikat na tinatawag na isang earthen pear. Ang mga kuko ay maliit - ang laki ng isang daluyan ng patatas, sa istraktura at panlasa - matamis, makatas na patatas na may lasa ng mga mani at aroma ng binhi ng mirasol (ito ay isa sa mga species ng genus sunflower). Ito ay isang mahalagang gulay na maaaring kainin ng hilaw, luto, ginawang syrup, at iba pa. Para sa amin, ito ang perpektong kultura: masarap, nakakain, masigasig, lumalaki nang mag-isa.

Ang Jerusalem artichoke ay isang magandang halaman, mga bees tulad nito (isa sa mga pinakabagong halaman na honey), mga rodent tulad ng tubers - kinakain nila ito sa halip na iba pa, mas mahalagang mga pananim, lumilikha ito ng proteksyon ng hangin. Aktibo naming ipinakalat ito sa aming site. Halimbawa, nagtatanim kami sa mga gilid ng mga hilera ng aming halamanan sa kagubatan.

Matapos ang maraming oras ng pagpapatayo, nakakakuha kami ng mga bulaklak na maaaring maiimbak hangga't gusto mo, magluto sa taglamig at tangkilikin ang maliwanag na aroma ng tag-init.

Ang isa pang akademista na si Kliment Arkadyevich Timiryazev ay nagturo sa artichoke sa Jerusalem bilang "isa sa pinaka-masinsinang pananim sa bukid" at nabanggit na ang pagkonsumo ng solar na enerhiya para sa pagbuo ng organikong bagay (sa mga bahagi) ay 1/180 para sa kanya, habang para sa rye, oats ( butil, dayami, mga residu ng ugat) - 1/80.

Ang isang ektarya ng artichoke sa Jerusalem ay may kakayahang sumipsip ng 6 toneladang carbon dioxide mula sa hangin bawat taon, at 1 ektarya ng kagubatan - 3-4 tonelada.Kung ang 1 ektarya ng kagubatan ay maaaring magbigay ng konsentrasyon ng oxygen na sapat para sa paghinga ng 30 katao, kung gayon ang Jerusalem artichoke ay 1.5 - 2 beses na higit pa. Kaugnay nito, at isinasaalang-alang din ang paglaban sa acid rain, ito ay itinuturing na ipinapayong isama ang Jerusalem artichoke sa berdeng mga puwang sa paligid ng mga pang-industriya na lungsod na may malakas na polusyon sa hangin.

Tiniis ng mga halaman (makatiis) ng isang nadagdagang nilalaman ng mga oxide ng asupre, nitrogen, hydrogen sulfide, ammonia at iba pang mga gas at linisin ang hangin ng maayos mula sa kanila.

Matapos ang kalamidad na naganap sa planta ng nukleyar na Chernobyl, nagsukat ang mga siyentista para sa pagkakaroon ng radiation sa mga pananim na lumago sa paligid ng lugar na hindi maganda ang kapalaran. Mukhang halata ang mga resulta, ngunit isang katotohanan ang naging dahilan ng kanilang taos-puso sorpresa: Ang artichoke sa Jerusalem ay naging ganap na magagamit. Nakakagulat, nananatili itong "malinis" na may kaugnayan sa iba pang mga kontaminant na naroroon sa lupa ngayon. Idagdag dito ang pagiging unpretentiousness nito, pabaliktad na proporsyonal sa mga pakinabang nito, at mauunawaan mo kung gaano kahalaga ang kulturang ito.

Ang artichoke sa Jerusalem ay maraming pangalan: "earthen pear", "Jerusalem artichoke", "sun root". Ang isa pang pangalan para sa Jerusalem artichoke ay tuberous sunflower, dahil ang mga halaman na ito ay pareho ang genus. Natanggap ng halaman ang lahat ng mga pangalang ito sa paglipas ng maraming siglo ng paggamit. Pinahahalagahan ito ng mga ninuno para sa lasa at nakapagpapagaling na mga katangian, ngunit minamaliit natin ito. Kumbaga dahil kaunti lang ang alam natin.

Ang Jerusalem artichoke tubers ay may isang masalimuot na hugis ng fusiform, hugis peras, bilog, hugis-itlog, atbp. Ang Jerusalem artichoke inflorescence ay isang mirasol sa maliit na larawan - isang basket. Ang hitsura ay hindi wala ng pandekorasyon na mga merito.

Mga bulaklak ng artichoke sa Jerusalem

Ang tinubuang-bayan ng halaman ay ang Amerika, kung saan ito ay nagiging ligaw. Sa ikalabing-anim na siglo, ang earthen pear ay dinala sa Inglatera, kalaunan ay dumating ito sa Pransya, kung saan nakuha ang tradisyunal na pangalang "Jerusalem artichoke" (mula sa pangalan ng tribo ng Tupinamba). Ang solar root ay dumating sa Russia noong ikalabinsiyam na siglo. Nagmahal ako, at ang mga cookbook ay nagsimulang mapuno ng maraming mga recipe para sa mga pinggan mula sa hindi pangkaraniwang tubers.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke

Ang mismong katotohanan na ang Jerusalem artichoke ay hindi madaling kapitan sa iba`t ibang mga pollutant at nananatili, tulad ng sinabi nila, isang produktong pangkalikasan, ginagawa na itong hindi karaniwang kapaki-pakinabang. Ngunit nagawa niyang ilipat ang ari-arian na ito sa amin. Ang regular na paggamit ng Jerusalem artichoke ay nagtataguyod ng malalim na paglilinis ng katawan, pag-aalis ng mga lason, mabibigat na riles at iba pang mga pangit na bagay na hindi maiwasang maipon sa buhay na lunsod. Naglalaman ang Jerusalem artichoke ng larawan, na kung saan ay isang mahusay na sumisipsip at ang dahilan para sa napaka, kamangha-manghang, kakayahang linisin ang katawan. Sa pamamagitan ng paraan, salamat sa kanya, maaari kang makakuha ng mga molase mula sa Jerusalem artichoke at gumawa ng kamangha-manghang jam (by the way, dietary jam, ngunit higit pa sa ibaba). Narito ang tulad ng isang bubong na mga felts na bubong na prutas na prutas!

Inaalis ang "slags" mula sa katawan, pinupunan ito ng ugat na ito ng iba pang mga mas kapaki-pakinabang at kinakailangang sangkap, mga asing-gamot ng mineral (potasa, silikon, sink, iron), pectins, amino acid, protina at maraming dami ng bitamina (B1, B2, B6 , C, PP). Ginagawa itong nilalaman ng mga polysaccharides na medyo masinsin sa enerhiya. Depende sa oras ng pag-aani, ang nilalaman ng asukal sa mga tubers ay maaaring magkakaiba. Ang pinakamaliit na tagapagpahiwatig ng sangkap na ito ay nabanggit sa unang bahagi ng Oktubre (walong porsyento), ang maximum - sa unang bahagi ng Disyembre (hanggang dalawampung porsyento). Nag-iipon ang asukal sa mga tubers dahil sa pag-agos ng mga nutrisyon mula sa mga dahon at tangkay.

Mayroong katibayan na ang regular na pagkonsumo ng root root na ito sa loob ng mahabang panahon ay nagpapababa ng konsentrasyon ng asukal sa dugo. Ito ay dahil sa isa pang kahanga-hangang elemento na naroroon sa Jerusalem artichoke - inulin. Ang Inulin ay isang polysaccharide, isang mapagkukunan ng enerhiya, ngunit ang kakaibang ito ay ang pagproseso ng katawan ay hindi nauugnay sa isang nadagdagan na paglabas ng glucose, tulad ng kaso na naglalaman ng mga carbohydrates, halimbawa, sa iba pang mga ugat na gulay, samakatuwid, mayroong walang peligro ng diabetes mellitus. Mayroong magandang balita para sa mga diabetiko din. Sa panahon ng pag-iimbak ng Jerusalem artichoke, ang inulin ay ginawang fructose, at ang root root ay ganap na umaangkop sa kanilang diet. Naaalala ang masarap na jam ng artichoke sa Jerusalem? Kainin ito, uminom ng Jerusalem artichoke compote at lahat ng ito nang walang katangian na mga kahihinatnan.

Ang mga pag-aaral na sinamahan ng mga eksperimento ay nagpakita ng isang makabuluhang positibong epekto ng Jerusalem artichoke sa digestive system. Sa pagkain at sa proseso ng panunaw, isang malaking halaga ng mga ballast compound ang pumapasok sa mga bituka, na nakagapos at na-neutralize. Sa parehong oras, ang kondisyon ng gastrointestinal tract ay nagpapabuti, ang aktibidad ng choleretic ay stimulated.

Ang paggamit ng Jerusalem artichoke ay nakakatulong upang palakasin ang immune system ng katawan, dagdagan ang paglaban sa iba't ibang uri ng mga virus at impeksyon na nakakaapekto sa digestive system. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng gulay na ito ay pumipigil sa pagtagos ng iba't ibang mga parasito at bakterya, halimbawa, opisthorchis, sa katawan. Bilang karagdagan, ang Jerusalem artichoke ay nag-aambag sa pagbuo ng normal na bituka microflora, na lumilikha ng lahat ng kinakailangang mga kondisyon para dito. Iyon ang dahilan kung bakit kailangang-kailangan ang produktong ito para sa mga taong nagdurusa mula sa dysbiosis. Ang Jerusalem artichoke ay nagpapabuti ng daloy ng dugo sa mauhog lamad, ginagamit ito sa paggamot ng ulser sa tiyan, duodenitis, enteritis, gastritis, pancreatitis, upang maalis ang heartburn, paninigas ng dumi at pagtatae.

Gayundin, ang prutas na ito ay maaaring magamit upang ihinto ang pagsusuka, mapawi ang pagduwal, mapupuksa ang isang mapait na lasa sa bibig, alisin ang pamamaga at sakit. Sa pinagsamang paggamit ng Jerusalem artichoke at iba't ibang mga gamot, ang panahon ng paggamot ay nabawasan ng lima hanggang pitong araw.

Gayundin, nagtataguyod ng root assimilation ng siliniyum sa ugat, sa kabila ng katotohanang ang microelement na ito ay wala sa komposisyon nito.

Mayroon ding pakinabang sa ground part ng Jerusalem artichoke. Karaniwan itong ginagamit upang pakainin ang hayop, ngunit ang mga tangkay ay maaaring idikit sa isang matamis na katas na angkop sa paggawa ng mga molase. Ang mga pagkakaiba-iba ng kumpay ng halaman na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliit na bilang ng mga tubers at pagkakaroon ng isang siksik na berdeng masa. Kung nagpapakain ka ng mga baka kasama ang Jerusalem artichoke, kapansin-pansin na pinapataas nila ang ani ng gatas, habang tumataas ang taba ng nilalaman ng gatas. Kapag nagpapakain ng mga manok sa gulay na ito, tataas ang produksyon ng itlog, ang panahon ng pagsisimula ng produksyon ng itlog ay nabawasan ng dalawa hanggang tatlong linggo. Gayundin, ang artichoke sa Jerusalem ay pinakain ng mga kambing, baboy, tupa at kuneho. Ang feed na ito ay lalong mahalaga sa unang bahagi ng tagsibol, dahil naglalaman ito ng isang makabuluhang halaga ng mga bitamina at nutrisyon.

Lumalaki

Ang ground pear ay higit sa lahat na pinalaganap ng mga tubers. Sa gitnang Russia, pati na rin sa hilaga, ang mga binhi nito ay hindi hinog. Sa isang lugar, ang halaman na ito ay maaaring lumago ng higit sa apatnapung taon! Sa taglagas, ang bahagi ng lupa ng Jerusalem artichoke ay namatay, sa tagsibol ang mga tubers na natitira sa lupa ay tumutubo, at inuulit ng halaman ang ikot ng pag-unlad at paglago nito. Ang mga ugat nito ay tumagos nang malalim sa lupa, na nag-aambag sa mataas na paglaban ng tagtuyot. Ang mga tubers ay karaniwang pinalitan malapit sa ibabaw, ang kanilang timbang ay bihirang lumampas sa isang daan at dalawampung gramo.

Ang earthen pear ay lumaki sa parehong paraan tulad ng patatas. Simula sa hitsura ng berdeng mga shoots, ito ay sinablig ng lupa, na may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-aani. Ang Jerusalem artichoke ay maaaring itanim sa taglamig o unang bahagi ng tagsibol. Bago ang taglamig, kinakailangan na magtanim lamang ng buong tubers, ang mga hiwa ay maaaring mabulok. Kapag nagtatanim sa tagsibol, pinapayagan ang pagputol ng mga tubers, habang mahalaga na hindi makapinsala sa mga mata - mga buds ng paglago. Mas gusto ng halaman ang maaraw na mga lokasyon.

Ang Jerusalem artichoke ay may kagiliw-giliw na tampok: maaari itong ani sa taglagas at tagsibol. Ang mga tubers na hindi nahukay ay perpektong napanatili sa ilalim ng niyebe. Maaari nilang maranasan nang paulit-ulit ang isang pagkatunaw, muling mag-freeze sa panahon ng malamig na panahon, at ang kanilang sigla at nutritional halaga ay hindi nagdurusa sa anumang paraan. Bukod dito! Nasabi na yan

Kung kailangan mong magtanim ng iba pang mga pananim sa lugar kung saan lumaki ang artichoke sa Jerusalem, pagkatapos ay dapat mong kolektibong maingat ang lahat ng mga tuber na natitira sa lupa.

Paano maiimbak ang Jerusalem artichoke?

Sa basement, ang isang earthen pear ay dapat na nakaimbak sa temperatura ng zero degree Celsius. Ang mga ugat na gulay ay mabilis na nalalanta at natuyo sa ordinaryong mga kondisyon sa sambahayan, habang sila ay hindi magagamit.

Mas mabuti ang paghuhukay ng tubers sa tubers kaysa sa paghuhukay ng taglagas. Sa sandaling matunaw ang niyebe at matunaw ang lupa, maaari mo nang simulan ang pagpili ng isang makalupa na peras. Sa oras na halos walang mga bitamina sa mga prutas at gulay, ganap silang napanatili dito.

nalathala

Ang Jerusalem artichoke (earthen pear) ay isang kilalang ugat na gulay, ang mga benepisyo at panlasa kung saan ay pinahalagahan ng mga naninirahan sa planeta ilang siglo na ang nakakaraan. Naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina, organikong acid at mineral, ang Jerusalem artichoke ay isang pangmatagalan na halaman. Ang mga tubers nito ay malawakang ginagamit. Ang tuberous sunflower (ganito ang tawag sa Jerusalem artichoke) ay kabilang sa pamilyang Asteraceae at malapit na kamag-anak ng sunflower, pangmatagalan lamang. Ang paglilinang ng Jerusalem artichoke ay isang hanapbuhay na hindi nangangailangan ng paggamit ng espesyal na kaalaman at ang paglalapat ng mga masisikap na pagsisikap.

Panlabas na katangian

Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang herbs ng Jerusalem artichoke, na may malaking payak na dahon, ay maaaring umabot sa taas na 3 metro. Ang mga inflorescence nito ay mga basket na may maliwanag na dilaw na mga bulaklak, 4-8 cm ang lapad. Ang mga prutas ay kapareho ng isang sunflower - achenes. Ang halaman ay ganap na nagdadalaga, namumulaklak mula Agosto hanggang Nobyembre, depende sa lugar ng paglaki. Sa ilang mga rehiyon, wala itong oras upang mamukadkad dahil sa hindi sapat na mga oras ng daylight. Ang tangkay ng artichoke sa Jerusalem ay namatay para sa taglamig, at sa pagsisimula ng tagsibol ang mga bagong shoot ay lumalaki mula sa mga tubers.

Ang Jerusalem artichoke tubers, na magkatulad na nabuo sa patatas, ay may hugis ng peras, mansanas o suliran, ang kulay ng isang manipis na balat, na nangangailangan ng maingat na paghawak ng produkto, ay nag-iiba mula madilaw hanggang rosas, habang ang pulp ay puti. Ang Jerusalem artichoke (ang larawan ay nagpapakita ng pagkakatulad nito sa mirasol) ay nailalarawan sa pamamagitan ng aktibidad ng paglago at hindi mapagpanggap na paglilinang; ang tuber, masarap at may mga nakapagpapagaling na katangian, ay maaaring taglamig sa lupa, dahil maaari itong makatiis kahit na 30-degree frosts.

Sa ilang mga kaso, ang halaman ay maaaring paalisin ang kalapit na mga pananim, na bumubuo ng malakas na mga sanga.

Ang artichoke sa Jerusalem sa kasaysayan

Ang tinubuang bayan ng Jerusalem artichoke ay Hilaga at Gitnang Amerika, kung saan mula pa bago ang mga panahong Columbian ang kulturang ito ay kinain ng mga lokal na Indiano. Noong 1610, bilang isang ganap na hindi kilalang tuber, ang artichoke ng Jerusalem, kasama ang singkamas at singkamas, ay nagligtas sa mga Europeo mula sa gutom at sa gayo'y tinulungan silang makaligtas. Sa England, nakatanggap siya ng isa pang pangalan - Jerusalem artichoke.

Dati, ang artichoke sa Jerusalem, ang mga tubers na kung saan panlabas ay kahawig ng ugat ng luya, ay nalinang bilang isang kumpay at pananim ng pagkain, ngunit sa paglaon ng panahon ay naging sunod sa moda at kinain bilang masarap hanggang sa paglitaw ng patatas - isang mas mabunga at walang kinikilingan sa kultura ng panlasa.

Gayunpaman, ang artichoke sa Jerusalem, ang larawan ng mga tubers na ipinakita sa itaas, ay lumaki sa halos lahat ng sulok ng planeta at ito ay isang masarap at malusog na karagdagan sa pagdiyeta.

Lumalagong artichoke sa Jerusalem

Paano mapalago ang artichoke ng Jerusalem sa iyong sariling balangkas? Ang kulturang ito ay madaling lumago dahil sa hindi nito karapat-dapat na katangian sa ilang mga kundisyon. Maipapayo sa kanya na pumili ng isang maaraw na mayabong na lugar na may maluwag na lupa (maliban sa mga salt marshes at mabibigat na lupa), na tumutukoy sa matagumpay na pagbuo ng mga tubers. Ang pagtatanim ay dapat gawin sa tagsibol o taglagas, na pinapanatili ang isang spacing row na 60-80 cm, ang agwat sa pagitan ng mga pananim ay hindi dapat mas mababa sa 30 cm. mga layunin ng gamot, nakatanim sa lalim na 10 -12 cm.Ginagamit ang mga makina ng patatas para dito sa isang pang-industriya na sukat. Dapat kang pumili kahit na maliit na tubers tungkol sa laki ng isang itlog ng manok.

Mga tampok sa pangangalaga

Ang pag-aalaga para sa Jerusalem artichoke ay simple, mahalagang alisin ang mga damo mula sa lumalaking teritoryo nito sa isang napapanahong paraan upang ang isang pananim na maaaring lumago sa isang lugar sa loob ng maraming taon ay umuunlad nang maayos.Sa paglipas ng panahon, ang halaman mismo ay "crush" malapit na lumalagong mga kakumpitensya, ngunit sa unang yugto dapat itong matulungan, lalo na sa paglaban sa gragrass at maghasik ng tinik. Sa mga unang linggo pagkatapos ng pagtatanim, kinakailangan upang paluwagin ang lupa upang matiyak ang wastong pag-aeration. Kapag naabot ng mga punla ang taas na 40-50 cm, inirerekumenda na madaliin ang mga halaman, na may isang metro na paglaki - upang maitali ito. Dahil halos imposibleng mag-install ng isang suporta sa ilalim ng bawat tangkay, halos imposibleng gumamit ng mga suporta sa kawad na may mga base sa kahoy o metal na mga base.

Ang paglilinang ng Jerusalem artichoke ay isang madaling gawain, kahit na ang isang baguhan na walang karanasan sa paghahardin ay maaaring gawin ito. Sa panahon ng pamumulaklak, upang madagdagan ang ani, dapat mong spud ang halaman at lagyan ito ng organikong paghahanda.

Ang halaman ay bumubuo ng isang malaking biomass. Inirekomenda ng ilang mga dayuhang siyentipiko na pana-panahong pinagputol-putol ang mga bulaklak upang madagdagan ang ani ng mga tubers. Magdudulot ito ng mas malaking suplay ng mga nutrisyon sa mga tubers ng halaman.

Koleksyon at pag-iimbak ng Jerusalem artichoke

Ang panahon ng paglaki ng tuber ay tumatagal mula Hulyo hanggang Setyembre, ang average na ani mula sa isang square meter ay 2-3 kg ng mga prutas. Ang mga tubers ay dapat na utong sa taglagas, taglamig at tagsibol kung kinakailangan. Bilang karagdagan, ang lupa ay ang pinaka komportable at maginhawang lugar para sa pag-iimbak ng isang earthen pear. Sa mga tuntunin ng kalidad ng pag-iimbak, ang Jerusalem artichoke ay isang order ng magnitude na mas mababa sa patatas. Sa anumang kaso, dapat itong ganap na alisin sa simula ng init, kung hindi man ang halaman ay mabilis na magbibigay ng paglago, na nasakop ang mga katabing teritoryo.

Ang artichoke sa Jerusalem, na ang mga binhi ay ang tubers nito, ay inirerekumenda na ipalaganap sa tagsibol o taglagas. Para sa mga ito, ang mga tubers ay maaaring magamit nang buo o sa mga bahagi, na ang bawat isa ay dapat na may 2-3 buds.

Mga peste at sakit

Tulad ng anumang halaman, ang artichoke sa Jerusalem ay nahantad sa pagsalakay ng mga peste at sakit. Kaya't, pana-panahon, ang halaman ay nadaig ng Alternaria at pulbos amag. Ang likas na katangian ng kanilang pagkatalo ay hindi kritikal, at ang pakikibaka ay binubuo sa pagkasira ng mga nasirang bahagi ng halaman o paglipat nito sa isang bagong lugar.

Minsan ang isang makalupa na peras ay nadaig ng puting pagkabulok, na bumubuo ng isang puting may amag na patong sa mga tangkay ng halaman, na, bilang karagdagan, ay natatakpan ng mga itim na paglago mula sa loob, na humahantong sa pagkamatay ng halaman.

Ang mga kaaway ng Jerusalem artichoke ay slug, na sineseryoso na makapinsala sa mga tubers ng halaman, na kinakain ang mga ito mula sa loob. Ang Jerusalem artichoke ay din sa lasa ng maraming larvae na naninirahan sa lupa. Ang laban laban sa mga naturang nanghihimasok ay ang paggamit ng mga anti-slug na gamot at diazon.

Impormasyon para sa pag-iisip

Kaya, ang pinaka-kagiliw-giliw at hindi malilimutang impormasyon tungkol sa Jerusalem artichoke:

• maaaring lumaki sa isang lugar sa loob ng higit sa 40 taon, nang hindi nagdudulot ng pinsala sa alinman sa lupa o sa site;
• lumalaban sa hamog na nagyelo, ang mga tubers ay makatiis ng 30-degree frost, berde sa itaas ng lupa - hindi hihigit sa -5 degree;
• ang average na ani ng isang pang-wastong bush ay tungkol sa 2 balde ng tubers, pagkatapos ng ikalimang taon ng pagtatanim, ang mga ani ay bababa;
• ang pagtatanim ay ginagawa ng mga tubers ayon sa prinsipyo ng pagtatanim ng mga ordinaryong patatas;
• sa kalagitnaan ng tag-init, inirerekumenda na putulin ang mga palumpong, na nag-iiwan ng hindi hihigit sa 1.5 m ng bahagi sa itaas ng lupa;
• sa pagsisimula ng taglamig na malamig na panahon, ang mga tangkay ng halaman ay dapat na ani, nag-iiwan lamang ng 20-30 cm ng bahagi sa itaas ng lupa (sa panahong ito, maaari mong simulan ang pag-aani).

Ang paglilinang ng artichoke sa Jerusalem ay naglalayong kapwa sa sariling mga pangangailangan at sa pagbuo ng feed stock para sa mga alagang hayop. Natagpuan ng Jerusalem artichoke ang aplikasyon nito sa katutubong gamot, na isang mabisang lunas laban sa iba`t ibang karamdaman. Ito ay isang mapagkukunan ng inulin (isang analogue ng insulin), na na-convert sa fructose habang tinatago at binibigyan ang ugat na halaman ng tamis, pati na rin isang mahusay na tagapagtustos ng iron at pandiyeta hibla, naglalaman ng isang mataas na porsyento ng potasa, bitamina at mahahalagang amino mga asido

Mga katangian ng lasa ng artichoke sa Jerusalem

Ang lumalaking Jerusalem artichoke ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay laging maliwanag. Ang Raw Jerusalem artichoke ay matamis at kagaya ng isang nut.Ang mga hilaw na tuber nito ay ginagamit sa mga panghimagas, sariwang salad, pinakuluang, steamed, pritong, lutong at pinatuyo. Ang paggamot sa init ay nagbibigay sa Jerusalem artichoke ng isang mayamang lasa na bahagyang kahawig ng mga kabute. Inihanda ito sa parehong paraan tulad ng patatas. Ang isang ugat na gulay na hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa loob ng mahabang panahon ay maaaring matuyo at gawing harina. Ang kulturang ito ay ginagamit sa mga marinade at atsara. Sa Alemanya, isang masarap na serbesa ang inihanda batay sa Jerusalem artichoke.

Bago gamitin, inirerekumenda na banlawan ang Jerusalem artichoke sa lababo upang matanggal ang anumang natitirang lupa. Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang balat mula sa mga ugat na pananim; naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang natitirang mga ugat, nasira na mga lugar, ang itaas at mas mababang bahagi ay dapat na maingat na gupitin mula sa mga tubers.

Maraming tao ang nakarinig ng artichoke sa Jerusalem. Ang paglilinang ng mga pagkakaiba-iba ng bahagyang nakakain, bahagyang nakapag gamot, bahagyang pandekorasyon na kultura sa Russia ay nakatuon sa medyo mahabang panahon. Kapag nagpapalaganap, ginagamit ang mga hindi halaman na halaman ng halaman. Ang pagtatanim at pangangalaga, pati na rin ang pag-aani ng mga mature na pananim, ay may isang bilang ng mga tampok.

Paglalarawan: mga pagkakaiba-iba at pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem

Sa Russia, ang paglilinang ng mga perennial ay isinasagawa ng ilang mga residente ng tag-init. Ngunit may mga bansa kung saan ang kultura ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat. Sa Asya at kontinente ng Amerika, ang halaman ay hinihiling para sa pagkain. Bilang karagdagan, ang Jerusalem artichoke ay may isang malakas na kumplikadong mga elemento ng bakas at bitamina. Pangunahing katangian ng halaman:

• nagtataglay ng isang malakas na branched rhizome, nakakain na tubers na lumalaki sa mga underground stolon nito. Sa panlabas, mukha silang luya na ugat;
• ang kulay ng tubers ay puti, dilaw, pula o lila, depende sa pagkakaiba-iba;
• ang kanilang panlasa ay kahawig ng isang singkamas o tuod;
• ang tangkay ay tuwid sa ilalim at branched sa tuktok, 0.4-3 m mataas, malakas, bahagyang pubescent;
• dahon - malaki, hugis-itlog, na may isang tulis na tip at isang inukit na gilid;

Namumulaklak ang artichoke sa Jerusalem

• hugis ng bulaklak - isang basket ng gitna na tubular na mga bulaklak, diameter - 10-15 cm.
• ang kulay ng mga bulaklak ay ginintuang dilaw.

Pansin Ang artichoke ng Jerusalem ay namumulaklak sa kalagitnaan ng tag-init. Pagsapit ng Agosto, bumubuo ang halaman ng mga hinog na buto.

Ang mga pagkakaiba-iba ng kulturang ito ay nahahati sa tuberous at fodder. Ang huli ay nagbibigay ng isang mahusay na tagapagpahiwatig ng berdeng masa. Ang ani ay ginagamit bilang feed ng baka. Ang mga barayti na ito ay nalinang sa isang pang-industriya na sukat. Maaga at huli na pagkahinog ng tuber na Jerusalem artichoke ay lumago sa mga indibidwal na bukid para sa kapakanan ng malusog at masarap na mga pananim na ugat. Ang kanilang average na ani ay tungkol sa 2 balde ng tubers mula sa isang bush.
Mayroong maraming mga tanyag na tuberous variety ng earthen pear:

• Interes;
• Puti;
• Pula;
• Leningradsky;
• Maagang pagkahinog;
• Vadim;
• Solar;
• Hilagang Caucasian;
• Volzhsky 2;
• Pasko;
• Hanapin;
• Patat;
• Omsk puti.

Payo Maaari kang pumili ng tama batay sa larawan ng hitsura, pati na rin sa mga tukoy na katangian ng mga tubers at mga rekomendasyon para sa pag-aalaga sa kanila.

Tuberous sunflower: pagtatanim ng halaman

Para sa pagtatanim ng Jerusalem artichoke sa mga timog na rehiyon, pinili nila ang huli na taglagas, sa hilaga - ang hangganan ng Abril at Mayo, na pinaplano ang gawain nang sabay-sabay sa pagtatanim ng patatas. Gumamit ng mga tubers na ani para sa pagpapalaganap. Karaniwan ang pagbuo ng kultura sa walang kinikilingan o bahagyang alkalina na lupa ng anumang uri, maliban sa mabibigat na lupa at mga asin na lupa. Ang isang paunang kinakailangan para sa tamang pagpaparami ng Jerusalem artichoke ay ang pagtatanim nito sa mayabong na lupa.

Payo Sa taglagas, maglagay ng mga organikong pataba para sa paghuhukay - pataba o pag-aabono. Para sa pagtatanim ng taglamig, dapat itong gawin sa loob ng 2-3 linggo. Hindi kinakailangan na masira ang malalaking mga bugal ng lupa sa yugtong ito, magkakaroon ka ng oras sa tagsibol.

Maghanap ng isang lugar sa site na sapat na naiilawan ng araw. Humukay ng mga trenches hanggang sa 15 cm ang lalim para sa pagtatanim. Ang distansya sa pagitan ng mga pugad ay hindi bababa sa 35-40 cm. Pagkatapos lumalim, isara ang kanal sa isang rake upang ang isang maliit na tagayak ng lupa ay nabuo sa itaas nito. Saklaw na spacing 70 cm. Minimum na tubig.

Mga tubers ng ugat na artichoke sa Jerusalem

Pag-aalaga ng artichoke sa Jerusalem

Ang earthen pear ay kabilang sa mga pananim na labis na hindi kinakailangan sa pangangalaga sa bukas na bukid. Ngunit sa pamamagitan ng pagbibigay pansin dito, madaragdagan mo ang ani. Ang mga pangunahing aspeto ng pangangalaga sa artichoke sa Jerusalem:

1. Sa mga unang yugto ng paglaki, ang mga ugat ng artichoke sa Jerusalem ay nangangailangan ng oxygen. Samakatuwid, paluwagin ang puwang sa paligid ng hardin ng kama. Ang mas madalas mas mahusay. Kapag lumitaw ang mga shoot (15-25 araw), mas maingat na gamitin ang hoe.
2. Alisin ang mga damo mula sa mga kama at mga row spacing hanggang sa matibay ang halaman.
3. Kapag ang earthen pear ay umabot sa taas na 40-50 cm, isagawa ang hilling.
4. Matapos maabot ng bush ang taas na 0.8-1 m, kakailanganin nito ng suporta. Ito ay epektibo na gumamit ng isang wire na nakaunat sa pagitan ng mga post para dito.
5. Upang mai-channel ang mga puwersa ng halaman sa panahon ng pamumulaklak sa pagbuo ng mga tubers, kakailanganin nito ang mga hakbang sa pangangalaga bilang muling hilling at pruning ng mga bulaklak.
6. Pagtutubig Sa panahon ng karaniwang pag-ulan, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa basa sa hardin. Ang halaman ay nangangailangan lamang ng pagtutubig sa panahon ng matagal na tagtuyot.
7. Noong Hulyo, putulin ang mga palumpong sa taas na 1.5 m.

Ang isang earthen pear ay hindi nangangailangan ng maingat na pagpapanatili

Ang mga panlabas na tuber ay hinog humigit-kumulang na 120 araw pagkatapos ng pagtubo. Paunang gupitin ang mga tangkay sa 20-30 cm. Sa kaso ng Jerusalem artichoke, mas mahusay na labis na ibunyag ang ani kaysa i-underexpose ito sa lupa. Samakatuwid, maaari itong kolektahin hindi lamang sa Oktubre-Nobyembre, ngunit naiwan din sa lupa hanggang Marso-Abril. Ang mga ugat na pananim ay ganap na magparaya sa mga frost hanggang sa -40 ° C kung ang niyebe ay maniyebe o magdagdag ng isang maliit na lupa sa hardin.

Payo Ang pag-aani sa iba't ibang oras ay makakatipid sa iyo ng pagsisikap ng pag-aayos ng imbakan. Sa tagsibol, mahalagang hawakan ito bago ang malawak na pag-init. Kung hindi man, ang mga tubers ay sisipol at lalago sa site.

Fertilizing at pagpapakain sa Jerusalem artichoke. Paglaganap ng halaman

Para sa normal na paglilinang sa bukas na lupa, ang mga batang bushe ay nangangailangan ng posporus at potasa. Mag-apply ng mga mineral na pataba na may kombinasyon ng mga sangkap na ito sa yugto ng pagtatanim. Sa panahon ng pamumulaklak, ang nangungunang pagbibihis ay makakatulong sa kultura upang mabuo ang pinakamataas na kalidad na mga tubers. Ang mga hardinero ay naglalagay ng mga organikong pataba tulad ng berdeng pataba o mga halo ng damong-dagat.

Ang pataba ay dapat na ilapat sa lupa sa yugto ng pagtatanim.

Ang muling paggawa ng earthen pear ay nangyayari lamang sa pamamagitan ng mga tubers, tulad ng patatas. Dapat silang iwanang buo kapag lumaki sa taglamig o gupitin para sa pagtatrabaho sa tagsibol. Ang materyal na pagtatanim tungkol sa laki ng isang itlog ng manok ang pinakamahusay na umusbong. Ang tabas at ibabaw ng tubers ay dapat na pantay, nang walang nakikitang mga depekto o pinsala.

Pansin Ang paglaganap ng artichoke sa Jerusalem ay posible sa tulong ng mga binhi. Gayunpaman, ginagamit lamang ito ng mga breeders na may kinakailangang kaalaman at mga kondisyon sa laboratoryo.

Mga karamdaman at peste ng Jerusalem artichoke. Kumbinasyon sa iba pang mga halaman sa site

Ang earthen pear ay isang malakas at masigasig na halaman sa bukas na mga kondisyon sa bukid. Samakatuwid, ang mga peste at mapanganib na mikroorganismo ay karaniwang hindi hinahawakan ang halaman kung ang pangangalaga at mga kundisyon ng pagpapanatili nito ay naaayon sa mga pamantayan. Maaari mong makilala ang mga naninira ng ani sa pamamagitan ng pagtingin sa larawan. Kadalasan, nakakaapekto ang artichoke sa Jerusalem:

1. Slug at lahat ng uri ng larvae. Nagpakain sila sa mga tuber, na iniiwan ang mga katangian ng mga uka at butas sa kanila. Upang labanan ang mga peste na ito, gumamit ng Diazon o mga anti-slug pellet na ibinebenta sa mga specialty store. Maaari mo ring subukan ang mga remedyo ng mga tao.
2. Puting bulok. Sa panlabas, ito ay nagpapakita ng puting amag sa tangkay. Sa loob, ang berdeng masa ay natatakpan ng madilim na paglago. Walang kabuluhan ang labanan ng bulok. Alisin at sunugin lamang ang mga nahawaang halaman.

Ang mga peste at sakit ay bihirang nakakaapekto sa artichoke sa Jerusalem.

Kadalasan, ang mga sakit sa Jerusalem artichoke ay mahirap makilala. Ang dahilan upang tingnan nang mabuti ang halaman ay maaaring malanta o isang pagbabago sa lilim ng halaman.

Minsan ginagamit ang isang earthen pear sa site at para sa pandekorasyon. Kung hindi ka pumili ng mga bulaklak sa tag-araw, makakakuha ka ng isang hardin ng bulaklak mula sa mala-sunflower na mga buds. Ang mga halaman ay maganda ring hitsura kapag pinutol ng mga bouquet.Bilang karagdagan, ang berdeng mga halaman ng Jerusalem artichoke ay maganda sa pagsasama sa mga matangkad na pagkakaiba-iba ng mga aster o chrysanthemum. Sa pangkalahatan, sa kulturang ito, maaari kang lumikha ng iba't ibang mga magagandang komposisyon na may maraming mga kulay ng taglagas.

Lumalagong artichoke sa Jerusalem: video

Ang paglilinang ng artichoke sa Jerusalem sa Russia

Ang Jerusalem artichoke, ayon sa aming pagtantya, ay nalinang sa isang pang-industriya na sukat sa Russian Federation sa isang lugar na higit sa 2 libong hectares. Ito ang mga Nizhny Novgorod, Tver, Ryazan, Tula, Ulyanovsk, Kostroma, Volgograd, Omsk, Bryansk, Moscow, Saratov, mga rehiyon ng Yaroslavl, Chuvashia, Krasnodar, Stavropol Territories, atbp Sa Maikop mayroong isang koleksyon ng VIR, na may bilang na higit sa 300 mga pagkakaiba-iba. Ang VNIIKH ay nagsasaliksik ng 18 promising variety at hybrids. Ang pangunahing problema na pumipigil sa pagkalat ng Jerusalem artichoke ay ang pangangailangan para sa mahalagang pananim na ito, na mapagkukunan ng inulin, fructose at pectin, ay hindi nabuo. Sa kasalukuyan, may pamumuhunan sa pagtatayo ng mga negosyo para sa pagproseso ng artichoke ng Jerusalem sa inulin, ngunit ang kakulangan ng mga hilaw na materyales sa isang pang-industriya na sukat at ang kawalan sa merkado ng isang kumplikadong mga makina para sa mekanisadong pagsasaka ng artichoke sa Jerusalem na nagbabagabag sa pagpapatupad ng mga proyektong pamumuhunan na ito. . Ang pangangailangan para sa inulin, ayon sa mga profile institute ng Russian Academy of Agricultural Science, ay higit sa 20 libong tonelada. Ang halaga ng paggawa ng inulin mula sa Jerusalem artichoke ay halos 30 rubles / kg, ang presyo ng na-import ay higit sa 160 rubles / kg. Dahil sa kakulangan ng domestic inulin, ang mga negosyo na gumagawa ng pagkain ng sanggol na naglalaman ng mga probiotics ay ganap na nakasalalay sa mga pag-import.

Talahanayan Mga lugar ng pang-industriya na paglilinang ng Jerusalem artichoke.

Rehiyon, rehiyon	Ang lugar ng paglilinang ng artichoke sa Jerusalem, ha
Adygea	0,3
Rehiyon ng Bryansk	0,1
Rehiyon ng Volgograd	0,1
Rehiyon ng Kostroma	0,1
Rehiyon ng Krasnodar	0,3
Rehiyon ng Kirov	0,1
Rehiyon ng Moscow	0,1
Nizhny Novgorod na rehiyon.	0,2
Chuvash Republic	0,1
Ryazan na rehiyon	0,1
Rehiyon ng Stavropol	0,3
Rehiyon ng Tver	0,1
Rehiyon ng Tula	0,05
Rehiyon ng Yaroslavl	0,05

Sa international kongreso na "Inulin at Inulin-Contain Plants", na ginanap sa Shanghai noong 2010, kasama ang maraming mga bansa sa mundo, naroroon ang mga kinatawan ng Russia. Kabilang sa mga pangunahing larangan ng trabaho, nabanggit ng kongreso ang pangangailangan para sa malawak na pagproseso ng Jerusalem artichoke upang makakuha ng inulin, fructose syrups, mga bagong sangkap ng asukal, pangpatamis, alkohol (ethanol), feed yeast, pati na rin ang mga produktong mataas na biological na halaga para magamit sa pagkain, industriya ng medisina at agrikultura. ...

Ang isa sa mga promising area ay ang mga bagong lugar ng paggamit ng inulin mula sa Jerusalem artichoke. Sa Netherlands at Alemanya, ang mga mabisang pamamaraan ay nabuo para sa paggawa ng hydroxymethylfurfural (HMF) at ang mga hango nito mula sa inulin. Ang istraktura ng HMP ay nagtatanghal ng napakahusay na pagkakataon para sa synthesis at pagbabago ng kemikal upang makakuha ng iba't ibang mga gamot, pintura, semiconductors, photoconductors, photochromic at iba pang mga materyales para sa optoelectronics. Mayroong mga prospect para sa pagkuha ng mga aromatizing compound, likidong kristal, at mga inhibitor ng kaagnasan mula sa HMF. Wala pa kaming mga ganitong teknolohiya.

Ang Jerusalem artichoke at Jerusalem artichoke, bilang isang hilaw na materyal para sa paggawa ng forage, ay magpapabuti sa istraktura ng ginawa feed, taasan ang kanilang nutrisyon sa protina at enerhiya, paggawa ng berdeng forage habang nagse-save ng lahat ng mga uri ng mapagkukunan at gastos dahil sa malakihang pag-unlad ng mga nakamit ng pang-agham. . Sa mga nagdaang taon, ang bahagi ng mais sa pagbabalangkas ng compound feed ay makabuluhang nabawasan at ang bahagi ng iba pang mga uri ng butil (barley, oats, rye) ay nadagdagan, ang pagsasama nito ay makabuluhang nagdaragdag ng nilalaman ng mahirap na hydrolysable at nagbabawal na mga sangkap sa compound feed, nakakagambala sa mga proseso ng panunaw, binabawasan ang pagiging produktibo ng mga hayop at pagdaragdag ng mga gastos sa feed.Ang pagpapakilala ng inulin at bioethanol na produksiyon ng basura sa komposisyon ng mga feedstuffs ay nagbibigay ng isang pagtaas sa pang-ekonomiyang kahusayan ng pag-aalaga ng hayop at ginagarantiyahan ang kaligtasan sa kapaligiran ng mga produktong hayop. Ang mga bagong feed ay lalong epektibo para sa mga batang baka, baboy, pagsasaka ng pond fish, pati na rin sa pagpapalaki ng mga batang hayop na balahibo (mink, arctic fox, nutria, atbp.).

Sa gayon, ang problema sa pagbibigay ng populasyon ng mga produktong produktong pang-masa ng domestic, at pag-aalaga ng hayop na may kumpay ay may kasamang isang mahalagang direksyon sa pag-unlad ng produksyon ng artichoke sa Jerusalem.

Mga nilalayon na layunin at layunin

Ang pag-unlad ng produksyon ng artichoke sa Jerusalem ay isang mahalagang madiskarteng gawain bilang isang pananim na may pinakamataas na pagkain, enerhiya at ani ng kumpay bawat yunit ng yunit.

Upang malutas ang problemang ito, kinakailangan upang i-highlight ang mga sumusunod na layunin:

- upang bumuo ng isang teknolohiya para sa pang-industriya na produksyon at pagproseso ng Jerusalem artichoke, upang bumuo ng isang merkado para sa paggawa ng malusog na pagkain, feed at bioethanol mula sa Jerusalem artichoke.

Upang makamit ang mga layuning ito, kinakailangan upang malutas ang mga sumusunod na pangunahing gawain:

Upang paunlarin at ipatupad ang mga iskema na lumalagong binhi ng mga siyentipikong binubuo at modernong mga teknolohikal na regulasyon para sa mabilis na pagpaparami ng orihinal, elite at reproductive seed na Jerusalem artichoke;

Bumuo at magpatupad ng isang modernong sistema ng kalidad ng katiyakan at sertipikasyon ng binhi ng artichoke sa Jerusalem;

Upang mabuo at ipakilala ang mga mabisang teknolohiya para sa paglilinang at pag-iimbak ng Jerusalem artichoke;

Upang mabuo at ipakilala ang isang makabagong kumplikadong makinarya sa agrikultura para sa paglilinang at pag-aani ng Jerusalem artichoke, na epektibo sa iba`t ibang mga kondisyon sa klimatiko;

Upang makabuo ng lubos na mahusay na mga teknolohiya ng pag-save ng mapagkukunan na walang basura para sa pagkuha ng mga produktong pagkain at inulin gamit ang pinakabagong mga nakamit ng nanoindustry (nanographite bactericidal filters at media concentrators at paggamit ng pagsala ng lamad);

Upang makabuo ng isang resipe at pang-industriya na teknolohiya para sa paggawa ng mga functional at ecological multicomponent na malusog na mga produktong pagkain ng isang bagong henerasyon mula sa Jerusalem artichoke;

Bumuo ng isang teknolohiya at ayusin ang paggawa ng inulin sa pagkain,

Upang makabuo ng teknolohiyang pang-industriya at kagamitan para sa paggawa ng bioethanol at Jerusalem artichoke feed.

Listahan ng mga nakaplanong pangunahing gawain

Sa paglutas ng problema ng pagdaragdag ng pagiging mapagkumpitensya, ang pangangailangan na magtatag ng produksyon ng binhi ay lalong nauugnay.

Ang network ng mga panrehiyong base na negosyo para sa orihinal (pangunahing) produksyon ng binhi ay dapat tiyakin ang taunang paggawa ng mga tubers ng garantisadong kalidad ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba sa dami ng mga pangangailangan sa produksyon.

Ang mga pangunahing hakbang para sa pag-unlad ng produksyon ng binhi ng artichoke sa Jerusalem sa Russia:

Pagbubuo ng isang panrehiyong network ng mga institusyon at mga organisasyong pang-agrikultura na nagsasagawa ng mga pag-andar ng pangunahing mga sentro para sa orihinal (pangunahing) pagbuo ng binhi ng Jerusalem artichoke gamit ang makabagong mga teknolohiyang micropropagation.

Ang pagbibigay ng kagamitan sa mga laboratoryo para sa clonal micropropagation na may modernong kagamitan sa laboratoryo, mga aparato para sa pag-diagnose ng mga phytopathogens ng mga pamamaraan ng ELISA at PCR, ipahayag ang pagsusuri, pati na rin ang mga hanay ng kagamitan sa bukid para sa pangunahing mga nursery

Modernisasyon ng base ng imbakan gamit ang modernong kagamitan, teknolohiya at mabisang mga sistema ng pagkontrol sa klima

Ang pinabilis na pamamaraan ng pagpaparami na iminungkahi sa Konsepto ng Programang payagan sa loob ng 3 taon upang maabot ang dami ng paglilinang pang-industriya na nakakatugon sa mga kinakailangan sa produksyon.

Ang listahan ng mga hakbang upang makamit ang layuning ito:

Ayusin ang isang bangko ng malusog na pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem para sa pang-industriya na produksyon;

Upang makabuo, magsagawa ng isang tseke sa produksyon at magrekomenda sa paggawa ng mga makabagong teknolohiya para sa mabilis na pagpaparami ng mga de-kalidad na butil ng artichoke sa Jerusalem;

Upang makabuo, magsagawa ng isang tseke sa produksyon at magrekomenda sa produksyon na mahusay, mapagkukunan ng pag-save ng kahalumigmigan, lumalaban sa tagtuyot para sa paglilinang ng Jerusalem artichoke;

Upang makabuo, magsagawa ng isang tseke sa produksyon at magrekomenda sa produksyon ng mahusay na mga teknolohiya ng pag-save ng mapagkukunan para sa articoke sa Jerusalem;

Upang makabuo, magsagawa ng isang tseke sa produksyon at magrekomenda sa paggawa ng isang mabisang kumplikadong makinarya sa agrikultura para sa paglilinang at pag-aani ng Jerusalem artichoke;

Upang makabuo, magsagawa ng isang tseke sa produksyon at magrekomenda sa paggawa ng mga mahusay na teknolohiya para sa pagkuha ng mga produktong pagkain, inulin, bioethanol at feed.

Ang Jerusalem artichoke, o Jerusalem artichoke, o Tuberous sunflower (Latin Heliánthus tuberósus) ay isang uri ng mga tuberous na halaman ng genus na Sunflower ng pamilyang Astrov. Ang halaman ay kilala rin bilang "earthen pear" at "Jerusalem artichoke". Ang mga tubers ay nakakain. Nalilinang ito bilang isang mahalagang pakanin, pang-industriya at halaman ng pagkain.

Ang Jerusalem artichoke ay isang pangmatagalan na halaman na may taas na 40 cm hanggang dalawang metro na may isang tuwid na sanga ng sanga, pubescent na may maikling buhok at mga underland shoot kung saan bubuo ang mga tubers.

Ang mga dahon ay may petrate-ngipin na may ngipin: ang mas mababang mga ito ay ovoid o heart-ovate, kabaligtaran; ang nasa itaas ay pinahabang-ovate o lanceolate, kahalili.

Ang mga bulaklak ay nakolekta sa mga inflorescence ng isang basket na may diameter na 2-10 cm Ang mga panggitna na tubular na bulaklak ay dilaw, bisexual; ang mga marginal sterile na pseudo-ligate na bulaklak ay ginintuang dilaw, mula sampu hanggang labinlimang. Namumulaklak sa Europa bahagi ng Russia noong Agosto - Oktubre.

Ang prutas ay isang achene, sa European na bahagi ng Russia ay hinog ito noong Setyembre - Oktubre.

Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang mga tubers ng Jerusalem artichoke ay katulad ng mga patatas. Sa mga tuntunin ng halagang nutritional, ang mga ito ay nakahihigit sa maraming mga gulay at dalawang beses kasing halaga ng mga beet ng fodder.

Naglalaman ang Jerusalem artichoke tubers ng hanggang sa 3% na protina, mineral asing-gamot, natutunaw na polysaccharide inulin (mula 16 hanggang 18%), fructose, trace elemento, 2-4% na nitrogenous na sangkap. Medyo mayaman sa bitamina B1, naglalaman ng bitamina C, carotene.

Ang nilalaman ng asukal sa mga tubers ay tumataas depende sa oras ng pag-aani dahil sa pag-agos ng mga nutrisyon mula sa mga tangkay at dahon.

Mga hybrid at barayti

Mahigit sa 300 mga barayti at hybrids ng Jerusalem artichoke ang kilala sa buong mundo. Ang ilan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking ani ng tubers, ang iba pa - ng berdeng masa (na may maliliit na tubers), ang iba pa - ng isang espesyal na pandekorasyon na epekto, atbp. Sa Russia, ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem ay 'Kiev White', 'Pula' , 'Spindle-shaped', 'Patat', 'Maikopsky, Bely, SkorBookka, Nakhodka, Volzhsky 2, Vadim, Leningradsky, North Caucasian, Interes.

2 uri lamang ang nalinang pang-industriya sa Russia: Skoripayka at Interes. Ang 'Skoripayka' ay isang maagang pagkahinog na pagkakaiba-iba na magbubunga ng isang tubers sa pagtatapos ng Setyembre, na pinapayagan itong malinang sa gitnang Russia. Ang average na ani para sa tubers ay 25-30 tonelada bawat ektarya, para sa berdeng masa - 30-35 t / ha. Ang 'interes' ay 1.5-2 beses na mas produktibo kaysa sa 'Skoripayka', ngunit ang mga tubers ay ripen lamang sa Nobyembre. Hindi hinog sa mga tubers sa gitnang linya. Mabisa lamang itong lumago sa mga timog na rehiyon - mula sa rehiyon ng Volgograd at sa timog sa loob ng -146 araw.

Sa pamamagitan ng pagtawid sa artichoke sa Jerusalem na may mirasol, isang bagong halaman ang nilikha - Jerusalem artichoke. Sa kauna-unahang pagkakataon ang naturang tawiran ay natupad sa USSR. Sa istasyon ng eksperimento ng Maikop ng VIR, pinalaki ni N.M Pasko ang 'Vostorg' (ZM-1-156) topin sunflower variety. Ang mga tubers ng iba't ibang ito ay malaki, hugis-itlog, na may isang makinis na ibabaw. Ang ani ng mga tubers ay umabot sa 400 centner bawat ektarya at higit pa, berdeng masa - 600 centners / ha.

Varietal variety

Ang mga pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem ay nahahati sa tuberous (gulay) at kumpay. Ang mga pananim na forage ay nagbibigay ng isang mas mataas na ani ng berdeng masa at mas kaunting mga tubers.Sa mga nagdaang taon, ang mga siyentipiko at tagapagpraktis ng Russia ay nagpalaki ng higit sa 20 mga bagong barayti, na ang mga tubers ay matatagpuan sa mga pugad, na pinapayagan silang matanggal mula sa lupa ng halos ganap. Sa istasyon ng eksperimento ng Maikop ng VIR, isang koleksyon sa mundo ng Jerusalem artichoke ang nakolekta, na kumakatawan sa isang natatanging gen pool.

Kaugnay ng dumaraming interes sa Jerusalem artichoke bilang isang pananim para sa kasunod na pagpoproseso ng industriya, mayroong pangangailangan para sa mga barayti na may ilang mga teknolohikal na katangian, habang magkakaiba ang mga ito sa mga agro-climatic na lugar ng paglilinang. Ngayon ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem ay pinakapopular: "Kievskiy puti", "Pula", "Veretenovidny", "Patat", "Maikopskiy", "Bely", "Mabilis na hinog", "Nakhodka", "Dieteticheskiy", " Volzhskiy-2 "", "Vadim", "Leningradsky", "North Caucasian", "Interes". Sa pamamagitan ng paraan, ang kapaligiran ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng Jerusalem artichoke at ang pagkakaroon ng mga nutrisyon dito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga tubers ng halaman ay hindi makaipon ng mga nitrate, at dahil sa kanilang natatanging komposisyon ng kemikal na nagawa pa nilang i-convert ang mga ito sa mga ligtas na compound. Bilang karagdagan, ang artichoke sa Jerusalem ay hindi takot sa mabibigat na riles sa lupa. Ang halaman na ito ay maaaring ligtas na lumago kahit sa isang metropolis at kinakain nang walang takot sa anumang nakakalason na sangkap.

Komposisyon ng biochemical

Naglalaman ang Jerusalem artichoke ng medyo malaking halaga ng dry matter - hanggang sa 20%, kabilang ang hanggang sa 80% ng polymer homologue ng fructose - inulin. Ang Inulin ay isang polysaccharide, ang hydrolysis na humahantong sa paggawa ng isang hindi nakakapinsalang asukal para sa mga diabetic - fructose. Naglalaman ang Jerusalem artichoke ng hibla at isang mayamang hanay ng mga mineral, kabilang ang calcium, magnesium, sodium, manganese, at iron. Ang mga sangkap ng mineral ay nagsasagawa ng maraming nalalaman na pag-andar sa katawan: nagbibigay ito ng pagtatayo ng mga sumusuporta sa mga tisyu ng balangkas (Ca, P, Mg, Si), pinapanatili ang kinakailangang osmotic na kapaligiran ng mga cell ng dugo, kung saan nagaganap ang lahat ng mga proseso ng metabolic (Na, K) , lumahok sa pagbuo ng mga digestive juice (Cl), mga hormone (I, Zn, Cu, Se, Mn), mga carrier ng oxygen sa katawan. Ang mayamang komposisyon ng mga biologically active na sangkap ng Jerusalem artichoke ay ginagawang pangako ng halaman na ito sa mga tuntunin ng nutrisyon sa pagganap. Ang halaman ay nakakainteres din bilang isang panimulang materyal para sa paglikha ng mga mabisang gamot.

Agrotechnics

Ang teritoryo ng Russia ay may iba't ibang uri ng mga agro-climatic zone at ang bawat zone ay nangangailangan ng sarili nitong mga kakaibang katangian ng teknolohiyang pang-agrikultura ng kultura ng artichoke sa Jerusalem. Ngunit para sa lahat ng mga kaso, maraming mga pangkalahatang tinatanggap na mga kondisyon ay maaaring makilala para sa pagkuha ng garantisadong matatag na magbubunga ng Jerusalem artichoke. Para sa mga ito, ang iminungkahing lugar ng Jerusalem artichoke ay dapat magkaroon ng sapat na mataas na arable horizon, magaan ang pagkakayari, na may reaksyon na pH na malapit sa walang kinikilingan at walang matarik na dalisdis.

Ang pagkuha ng mataas na magbubunga ng tubers at berdeng masa ay imposible (lalo na sa mga unang taon ng lumalagong panahon), nang walang pagpapakilala ng 100-200 t / ha ng mga organikong pataba o compost. Inirerekumenda ang mga mineral na pataba na mailapat sa saklaw na 60-100 kg. aktibong sangkap bawat 1 ektarya, isinasaalang-alang ang ratio ng nitrogen, posporus at potasa, depende sa oras ng aplikasyon at kanilang direksyon: mas berdeng masa o kalidad ng mga tubers. Ang paghahanda ng lupa ay nagsisimula sa pag-aararo ng taglagas na may isang araro na may skimmer, at pagkatapos ang lupa ay leveled at itinapon. Ang isang nagtatanim na may isang burol ay pinuputol ang mga ridges sa layo na 70 cm. Sa panahon ng balanse, habang ang lupa ay natutunaw at ang posibilidad ng paggamit ng mga kagamitan sa agrikultura. Kung kinakailangan, ang mga ridges ay naibalik sa taas na 18-22 cm.

Hanggang ngayon, sa karamihan ng mga rehiyon ng Russia, ang mga peste at sakit sa halaman ay hindi pa napapanood sa mga taniman ng Jerusalem artichoke, na ginagawang posible na tuluyang maibukod ang paggamit ng mga pestisidyo.

Upang makakuha ng materyal na pagtatanim (tubers) ng mahusay na kalidad, inirerekumenda na iwanan ang berdeng masa para sa taglamig o pag-aani sa maximum na taas ng paggupit at huwag hukayin ang mga tubers sa lupa. Ito ay dahil ang karaniwang tanim na tuber ay nabuo sa katapusan ng Setyembre. Kapag nag-freeze ang berdeng masa, ang mga nutrisyon ay inilalabas sa tubers, na nagdaragdag ng kanilang average na timbang at nagpapabuti ng kalidad. Sa kasong ito, ang mga tubers ay aani sa tagsibol at agad na ginagamit para sa pagtatanim.

Sa dami ng pang-industriya, ang panahon ng pagtatanim ng taglagas ng Jerusalem artichoke ay napatunayan nang mabuti, bago magsimulang mag-freeze ang lupa.

Kapag ginagamit ang paghahasik ng taong ito para sa layunin ng pagkuha ng silage at tubers para sa kumpay, ang pag-aani ng berdeng masa ay isinasagawa sa ikalawang kalahati ng Setyembre gamit ang tradisyonal na kagamitan sa pag-aani ng forage. Ang pag-aani ng berdeng masa ay isinasagawa sa isang mataas na hiwa. Bago ang simula ng patuloy na malamig na panahon, bago mag-freeze ang lupa, ang mga tubers ay aanihin gamit ang mga digger ng patatas o mga ani ng patatas. Kapag gumagamit lamang ng artichoke sa Jerusalem sa anyo ng berdeng masa, isinasagawa ang paggapas kung kinakailangan. Sa kasong ito, ang mga tubers ay hindi hinukay. Sa taglagas o unang bahagi ng tagsibol, ang lugar ay inararo, na sinusundan ng pag-disk. Matapos ang paglitaw ng mga berdeng shoots mula sa mga tubers na natitira sa lupa, isinasagawa ang harrowing, sa taas ng halaman na 10-15 cm, ang palumpon ay ginaganap kasama ang isang hilera na nagtatanim na may lancet paws at sabay na nakakapataba sa mga mineral na pataba.

Ang paggamit ng Jerusalem artichoke para sa pagkain, pang-medikal at panteknikal na layunin

Ang Jerusalem artichoke ay isang kultura ng pangkalahatang paggamit. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na enerhiya, pharmacological at nutritional halaga.

Para sa mga panteknikal na layunin, bilang isang additive sa gasolina, ginagamit ito upang makakuha ng etil alkohol sa USA, Canada, Brazil, France, Austria, Hungary.

Ang mga stems ng artichoke sa Jerusalem ay maaaring maging interesado para sa industriya ng pulp, pati na rin para sa paggawa ng mga briquette para sa pagkasunog bilang gasolina. Ang mga labi ng basurang Jerusalem artichoke tubers (pomace), na ginagamit bilang mga additives sa mga biskwit at iba pang mga produkto ng industriya ng confectionery, ay mahalaga rin. Ang Jerusalem artichoke ay maaari ding gamitin sa mga diet sa pagbaba ng timbang. Ang inulin na nilalaman ng Jerusalem artichoke syrup, ayon sa mga dalubhasa, ay nagdudulot ng pakiramdam ng pagkabusog, dahil ang mga receptor na responsable para sa nanggagalit sa sentro ng gana sa utak ng tao ay na-block.

Ang paggamit ng artichoke sa Jerusalem sa paggawa ng feed

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga dry sangkap, mahusay na karbohidrat at suplay ng bitamina, pati na rin ang isang maliit na halaga ng hibla, ang berdeng masa ng Jerusalem artichoke ay may makabuluhang mga kalamangan sa feed. Sa mga kondisyon ng Siberian, ang halaga ng nutrisyon na 100 kg ng berdeng masa ay 20-25 mga yunit ng feed. Ito ay 1.5-2 beses na mas mataas kaysa sa nutritional halaga ng sunflower green mass. Ang 1 kg ng mga tubers ay naglalaman ng 0.23-0.29 feed unit.

Ang nasa itaas na lupa na bahagi ng halaman at mga tubers ay nagbibigay ng 200-300 centner ng mga feed unit bawat ektarya at 12-16 centner / ha ng natutunaw na protina. Ang artichoke sa Jerusalem ay lumampas sa output ng mga feed unit na 2.9-7.9 beses, at ang natutunaw na protina na 1.6-5.9 beses na mas mataas kaysa sa mais, taunang at pangmatagalan na mga damo, patatas. Para sa mga kundisyon ng Siberia, ang kadahilanan na ito ay naging mas mahalaga, kapag sa Abril-Hunyo ang mga stock ng makatas na kumpay ay naubos at walang sariwang halaman, kung gayon ang mga tubers mula sa pag-iimbak o paghuhukay ng tagsibol ay nagbibigay ng isang mahusay na base ng kumpay.

Sa mga tuntunin ng halagang nutritional, nalalampasan din ng Jerusalem artichoke ang pamumulaklak ng klouber at mais. Ang mga hayop ay madaling kumain ng gulay kaysa sa iba pang mga damo, hindi lamang sariwa, kundi pati na rin sa anyo ng silage at haylage. Sa parehong oras, ang kanilang pagtaas ng timbang at pagiging produktibo ay mas mataas kaysa sa maginoo na pagpapakain. Ang berdeng masa ay maaaring pinakain ng sariwang hayop. Ang mga dahon ng artichoke sa Jerusalem ay mayroong 2 beses na mas maraming protina kaysa sa mga tangkay (lalo na sa panahon ng Hulyo-Agosto).Maaari mong pakainin ang mga baboy nang eksklusibo sa mga dahon ng artichoke sa Jerusalem (pagsasanay sa Alemanya), kung saan ang bahagyang pagkain at baligtad ay idinagdag.

Ang ani ng gatas sa bawat baka na 300 kg na may 4% na taba ng gatas ay nakuha sa pamamagitan ng pagpapakain ng silage mula sa Jerusalem artichoke green mass. Green mass ng multivitamin (carotene, ascorbic acid, riboflavin, nicotinic acid, atbp.). Ang mga articoke tuber ng Jerusalem ay may gampanan na espesyal sa pagpapakain ng baka. Ang pagsasama ng 10-15 kg ng mga tubers sa diyeta ng mga baka na nasa ika-6 na araw ay nagdaragdag ng ani ng gatas ng 4-5 kg ​​bawat araw, at ang pagpapakain sa mga batang hayop sa kanila ay makabuluhang nagdaragdag ng pagtaas ng timbang. Ang mga tubers ay pinakamahalaga sa tagsibol kapag may kakulangan ng mga bitamina. Kung ang mga umusbong na patatas ay naglalaman ng solanine, na nakakapinsala sa katawan, kung gayon ang Jerusalem artichoke tubers, sa kabaligtaran, sa tagsibol ay naglalaman ng mga biologically active na sangkap at protina na nagpapasigla sa paggawa ng gatas ng mga cows, ewes, sows at ang paggawa ng itlog ng mga manok. Ang mga tubers ay pinakain sa manok na sariwa, pati na rin ang steamed at silage.

Ang Jerusalem artichoke ay isang hindi maaaring palitan na ani sa pag-aanak ng tupa. Ang baboy na pagsasaboy sa mga plantasyon ng artichoke sa Jerusalem ay nagbibigay-daan sa iyo upang halos ibukod ang iba pang mga uri ng feed mula sa diyeta. Ang pagpapakain ng mga tubers ng piglets ay nagdaragdag ng pagtaas ng timbang ng 20-30%, at ang nagpapataba ng mga baboy ay nagpapabuti ng taba. Para sa pagpapakain sa taglamig, ang combisilos ay inihanda mula sa tubers (tubers + alfalfa harina 10%).

Para sa berdeng pagpapakain, ang halaman ay may halaga sa mga bukid ng balahibo, kung saan ang mga dahon at tangkay ay sabik na kinakain ng mga hares, maral at iba pang ligaw na hayop, at ang mga tubers sa taglagas ay mahusay na kinakain ng mga ligaw na boar. Sa mga bukid ng pangangaso sa Siberia, ang artichoke sa Jerusalem ay nakatanim sa gilid ng mga kakahuyan, kung saan, lumalaki, lumilikha ito ng hindi malalabag na mga halaman, na kung saan ay hindi lamang isang mahusay na baseng pagkain para sa mga ligaw na hayop, ngunit nagsisilbing maaasahang proteksyon laban sa mga manghuhuli.

Ang mataas na nutritional halaga ng Jerusalem artichoke ay nagbibigay-daan sa ito upang magamit sa anyo ng silage bilang isang mahusay na feed para sa lahat ng mga hayop sa bukid. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga asukal sa mga tangkay ng halaman (hanggang sa 25-30% upang matuyo ang bagay) na ginagawang madali silang masanay. Ang kahalumigmigan na nilalaman ng Jerusalem artichoke silage ay nasa saklaw na 60-75%.

Ang berdeng masa para sa silage ay ani sa ika-1 dekada ng Setyembre (depende sa mga kondisyon ng panahon) bago ang simula ng hamog na nagyelo. Para sa mas kaunting pagkawala ng berdeng masa, ipinapayong gamitin ang harvester ng fors na KS-1.8 "Whirlwind" (pagkalugi 1.3-2.7%) at KPI na may isang header ng mais. Isinasagawa ang silage sa mga trenches. Ang pagpili ng uri ng trench ay natutukoy ng mga lokal na kondisyon, ngunit ang kapasidad nito ay dapat na hindi bababa sa 500 tonelada (lapad 6-9 metro). Ang teknolohiya ng pagtula ay katulad ng mais. Ang isang mabuting epekto ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng butil sa inilatag na masa ng dayami (hanggang sa 50%).

Ang Jerusalem artichoke silage ay may mas kaunting hibla at mas natutunaw na protina kaysa mais at sunflower silage. Bilang isang patakaran, ang silage ay may mataas na kalidad; naipon ito hanggang sa 1.5% ng lactic acid, na bumubuo ng hindi bababa sa 50% ng kabuuang halaga ng mga acid. Sa proseso ng pag-ensiling, ang pH ay bumaba sa 3.9-4.2. Dahil sa mataas na nilalaman ng dry matter (25-30%), ang Jerusalem artichoke silage, hindi katulad ng mais, ay hindi kailanman nasobrahan ng acidified. Halos lahat ng mga nutrisyon at medyo maraming bitamina ay nakaimbak dito. Ang nilalaman ng carotene ay umabot sa 30-50 mg bawat 1 kg ng feed.

Ang Jerusalem artichoke green mass silage ay mahusay na nakaimbak at kaagad na kinakain ng mga hayop pagkatapos ng isang maikling panahon ng pagsasanay. Ang 100 kg ng silage ay naglalaman ng 18-25 feed unit at hanggang sa 2 kg ng digestible protein, at ang lakas na lakas ng 1 kg ng silage ay umabot sa 820 kcal. Ito ay mas mataas kaysa sa silage mula sa iba pang mga halaman. Ang pinagsamang silage (Jerusalem artichoke + dahon ng beet + damo + mga tangkay ng mais at dahon + puro feed) ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta sa pagpapakain ng hayop.

Ang berdeng masa ay maaaring maglingkod bilang isang mahusay na hilaw na materyales para sa paghahanda ng harina ng damo. Gamit ang tamang teknolohiya, ang herbal na harina ay nagbibigay ng pinakamahusay na pangangalaga ng mga nutrisyon. Para sa paghahanda ng 1 quintal ng damo harina, isang average ng 4-5 quintals ng berdeng masa na may isang kahalumigmigan nilalaman ng 75% ay natupok.Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, ang herbal na harina ay hindi mas mababa sa maraming mga concentrates ng butil at daig ang mga ito sa pagiging kapaki-pakinabang, protina, mineral at bitamina. Nutritional halaga ng 1 kg ng Jerusalem artichoke harina ay tungkol sa 0.7-0.9 feed unit, nilalaman ng protina - 16-25%, hibla - hindi hihigit sa 20%, carotene 60-130 mg / kg.

Biology at morphology

Ang pag-aaral ng mga character na morphological at ang mga kaukulang kwalipikasyon ng Jerusalem artichoke ay isinasagawa sa istasyon ng eksperimento ng Maikop ng VIR sa isang malaking koleksyon ng materyal. Dito, sa kauna-unahang pagkakataon, ibinigay ang isang detalyadong paglalarawan ng pangunahing morphological variety-natatanging mga character sa Siberia. Ang mga makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga rehiyon ng Siberia sa buong saklaw ng mga kondisyon ng lupa at klimatiko mula sa mga kondisyon ng Teritoryo ng Krasnodar ay magpapahintulot sa amin na isaalang-alang ang posibleng pagkakaiba-iba ng artichoke sa Jerusalem at ang pagpapakita ng pagkakaiba-iba na ito. Bilang karagdagan, ang ilang mga pagpapakandili ng morphological at ilang mga pang-ekonomiya at biological na katangian ay isiniwalat. Ang mga obserbasyong ito, kasama ang mga teoretikal, ay nakakakuha ng isang praktikal na tauhan.

Ang taas ng tangkay ay nakasalalay sa mga kondisyon ng lupa at klimatiko. Ang kapal ng tangkay ay sinusukat sa panahon ng pamumulaklak o ang maximum na pag-unlad ng pangunahing tangkay na may isang caliper sa taas na 10 cm at nag-iiba mula 18 mm hanggang 43 mm. Napansin na ang pinakamakapal na mga tangkay ay nasa mahina mga porma ng bushy at vice versa. Ang tigas ng pinag-aralan na mga pagkakaiba-iba ay magkakaiba at saklaw mula 1 hanggang 8 na mga tangkay. Ang bilang ng mga tangkay ay nakasalalay sa hugis ng tuber, ang kakayahang bumuo ng mga sanggol, nodule at nakausli na malalaking usbong. Napansin namin na ang mga ligaw at primitive na porma ay mayroong pinakadakilang bushiness. Ang pagsasanga ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at lugar ng pagpapakain; nabanggit na ang pagsasanga ay mahina sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon. Mayroong mga palagay na ang artichoke sa Jerusalem ay may nakararaming monopodial branching, na umaakyat sa pangunahing tangkay, ngunit mayroon ding isang opinyon na ang ilang mga pagkakaiba-iba ay nagsasama ng monopodial at simpodial branching. Bukod dito, ang mga halaman na may mga sanga ng simpodial branching ay nakikilala sa pamamagitan ng maagang pagkahinog.

Pag-aanak at paggawa ng binhi ng Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke ay nalinang at ginagamit para sa pagkain, nakapagpapagaling, panteknikal, forage at mga hangarin sa kapaligiran.

Ngayon, ang Maikop Experimental Station VNIIR ay nagpapanatili at pinag-aaralan ang koleksyon ng mundo ng Jerusalem artichoke, na kumakatawan sa isang natatanging gen pool: 310 na pagkakaiba-iba, 59 interspecific hybrids, kabilang ang 34 topisolines. Ang koleksyon ay nagsisilbing isang panimulang materyal sa pagpili na naglalayong mapabuti ang artichoke sa Jerusalem, isinasaalang-alang ang mga kinakailangan sa produksyon.

Kaya, kapag ginagamit ang nabuong pamamaraan ng lumalagong mga halaman sa bukid at kumikilos sa isang maikling photoperiod, ang pamumulaklak ng mga late-ripening na varieties ay pinabilis hanggang 67 araw, ang kalagitnaan ng pagkahinog hanggang sa 57 araw at hindi hinog hanggang 36 araw. Ginawang posible upang pag-aralan ang mga katangian ng morphological at biological ng mga halaman sa pagbuo ng yugto ng pag-unlad, upang matukoy ang pagkamayabong ng polen, ang setting ng achenes, at pagiging produktibo ng binhi. Sa kauna-unahang pagkakataon, mayroong isang taunang pagkakataon na mangolekta ng mga binhi mula sa mga pagkakaiba-iba ng koleksyon mula sa libreng polinasyon at nakadirekta ng mga krus para sa pag-aanak at iba pang mga layunin. Ginamit namin ang mga pamamaraan ng simple (ipinares), backcrossing at kumplikadong mga krus (na may pare-pareho sa mga taong umaakit ng mga hybrids na nakuha mula sa ipinares na tawiran ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba).

Nagawa ang mga pamamaraan: paghahanda ng mga binhi para sa paghahasik, lumalaking mga punla sa isang greenhouse, at pagkatapos ay sa isang bukid. Ang pagsibol ng binhi sa pamamagitan ng mga kombinasyon ng mga interspecific na krus ay 36-66%, at mula sa mga interspecific na krus na 47-75%. Ang pamana ng mga ugali ng mga nasa itaas na lupa at ilalim ng lupa na mga organo ng mga hybrid na halaman ay naitatag. Mula sa pagtawid ng mga barayti na may iba`t ibang uri ng tuberous Nest, ang ugali ng dami ng pamamahagi ng mga hybrids patungo sa ligaw at primitive ay ipinakita.

Agrotechnics

Ang Jerusalem artichoke agrotechnics ay simple at katulad ng mga patatas agrotechnics.Ang artichoke sa Jerusalem ay hindi kinakailangan sa lumalaking kondisyon, taglamig, lumalaki sa timog at gitnang Russia sa latitude ng St. Petersburg. Sa mga kondisyon ng Gitnang Russia, maaari itong mamatay sa matinding taglamig, bagaman sa mga lugar na may mas mahinhin na klima (halimbawa, ang rehiyon ng Pskov, hilagang mga rehiyon ng Tatarstan) patuloy itong lumalaki.

Ang artichoke ng Jerusalem at ang mga hybrids nito ay mga halaman na maikli, mapagmahal ng ilaw, pinahihintulutan na rin ang pansamantalang tagtuyot at itinuturing na napakahirap na pananim.

Ang mga lupa para sa artichoke sa Jerusalem ay angkop para sa anuman, maliban sa asin, masidhing acidic at waterlogged. Ngunit ang pinakamaganda ay ang light loamy at sandy loam soils na may malalim at nalinang na arable layer at mahusay na kahalumigmigan. Ang mga halaman ay tumutugon nang maayos sa pagpapabuti ng lupa sa mga humus at mineral na pataba.

Pangunahin na pinalaganap ng mga tubers - ang mga binhi sa Hilaga at sa gitnang Russia ay hindi hinog.

Ang pagtatanim sa unang bahagi ng tagsibol sa lalim na 6-12 cm (sa taglagas - 10-12 cm), sa mga hilera pagkatapos ng 60-70 cm at 40-50 cm sa mga hilera. Karaniwan silang itinanim sa mga espesyal na itinalagang lugar (hatch wedges). Kung saan kadalasang may labis na kahalumigmigan, mas mahusay na itanim ang mga tubers sa paunang handa na mga taluktok, at sa isang tigang na strip - sa isang tudling.

Pag-aalaga Bago at pagkatapos ng paglitaw ng mga shoots, ang mga aisles ay pinaluwag, hoeing dalawa o tatlong beses, at sa zone ng sapat na kahalumigmigan sila spud. Sa lugar ng pangmatagalang paglilinang, ang labis na mga halaman ay aalisin at ang mga tamang hilera ay naibalik sa pamamagitan ng paglipat. Pagkatapos ang mga aisles ay naproseso, pinakain.

Hindi inirerekumenda na ipasok ang pag-ikot ng ani. Ang isang pananim na pangmatagalan ay posible sa isang lugar, hanggang sa 30-40 taon at higit pa (na may taunang pagpapabunga sa mga mineral na pataba). Ang lugar ay nalinis sa pamamagitan ng paggapas ng mga sanga at paghuhukay sa kanila papunta sa isang buong bayonet na may pala sa sandaling ito kung ang mga lumang tubers ay namatay na, at ang mga bata ay hindi pa nabubuo.

Ang mga peste sa artichoke sa Jerusalem - mga oso, wireworms, uod ng iba't ibang mga scoop - sanhi ng maliit na pinsala sa mga halaman at bihira.

Ang average na magbubunga ng tubers sa itaas ay 40-50 t / ha, mga top - 30 t / ha. Ang mga tubers na ani ng taglagas ay napakahirap na nakaimbak. Ang artichoke sa Jerusalem ay madalas na hinuhukay kung kinakailangan, dahil mas nakaimbak ito sa lupa, at sa panahon ng maniyebe na taglamig, kinukunsinti nila ang mga frost na -40 ° C. Ang aerial na bahagi ng halaman ay pinutol ng mga light frost (bago pa lang ang niyebe), ngunit hindi lahat nang sabay-sabay - isang maliit na bahagi ng puno ng kahoy ang naiwan ng taglamig upang ang mga nutrisyon ay inililipat sa mga tubers. Mas gusto ang paghuhukay ng tubers sa tagsibol kaysa taglagas, dahil ang mga bitamina ay ganap na napanatili sa kanila.