Iba't iba ang diyeta ng mga sinaunang taga-Egypt. Tulad ng sa anumang ibang bansa, higit na nakasalalay sa kagalingan ng pamilya. Halimbawa, ang mayaman ay kayang bayaran ang mas sopistikadong pagkain. Sa magagandang taon, kahit na ang pinakamahirap na antas ng populasyon ay hindi nakaranas ng gutom. Pinatunayan ito ng tulad ng isang tagapagpahiwatig bilang maraming bilang ng mga bata.
Ang lutuin ng Sinaunang Ehipto ay patuloy na nagbabago ng higit sa 3 libong taon. Kabilang sa mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa mga kagustuhan sa pagluluto ng mga kinatawan ng kulturang ito, nakikilala ang pakikipag-ugnay sa mga kapitbahay. Ginamit ng mga taga-Egypt ang mga mapagkukunang ibinigay ng kalikasan para sa pagluluto.
Ang teknolohikal na proseso ng pagluluto sa sinaunang Egypt
Ang mga pinggan ay niluto sa taba, linga o langis ng oliba. Ang iba't ibang mga halaman at pampalasa ay ginamit upang mapagbuti ang panlasa. Kabilang sa mga ito ay ang bawang, kumin, mint, coriander, dill, rosemary, anise, thyme at sage. Ang paggamot sa init ng pagkain ay isinasagawa sa portable clay oven. Mayroon itong hugis na cylindrical. Ang taas ng istraktura ay hindi hihigit sa isang metro. Sa ibabang bahagi ay may isang pambungad para sa raking ash at air supply. Ang gasolina ay inilagay sa isang rehas na bakal na matatagpuan sa loob.
Minsan ay wala silang kalan. Ang boiler ay inilagay sa mga bato kung saan ang apoy ay gawa sa uling at kahoy na panggatong. Ginamit ang uling, na napakahalaga. Dinala siya ng mga bag at basket.
Sinunog sila ng mga espesyal na 'fire stick' na magagamit lamang sa mga mayayamang pamilya.
Ang mga gulay, karne at isda ay pinatay sa mga mesa. Ang mga probisyon ay itinatago sa mga bag, basket at sako. Ginamit ang pagluluto ng lupa ng mga bowls at jugs. Gayundin, ang mga kababaihang Ehipto ay hindi maaaring magawa nang walang mga lata at boiler ng iba't ibang laki. Para sa pagprito ng manok at karne, na-install ang mga espesyal na kambing. Maginhawa upang mag-hang ng mga bangkay at gupitin ang mga ito.
Tinapay at serbesa
Ito ang mga pangunahing produkto ng pagkain, kung wala ang pagkain ay hindi kumpleto. Ang tinapay ay inihurnong mula sa trigo, barley at spelling harina. Bukod dito, maraming mga pagpipilian sa pagmamanupaktura: walang lebadura at guwang na tinapay, malutong at malambot na flatbread. Ngayon, 15 salita ang nalalaman na ang mga taga-Egypt ay nagtalaga ng iba't ibang uri ng tinapay. Ang harina ay giniling sa pamamagitan ng mga galingang bato. Ang natapos na kuwarta ay inilagay sa maliliit na pinggan ng earthenware. Upang mapabuti ang lasa, idinagdag dito ang mga pampalasa, pulot, prutas, gatas, mantikilya at itlog. Ang mga panaderya ay karaniwang itinatayo malapit sa mga santuwaryo.
Ang pagkain ay hugasan ng madilim o magaan na serbesa, na gawa sa barley, mga petsa at trigo. Ang proseso ng pagluluto ay hindi mahirap, ngunit tumagal ng mahabang panahon. Ang pangunahing sangkap ay magaspang na butil. Ang tinapay ay inihurnong mula rito, na pagkatapos ay ibabad at durugin. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga daluyan ng lupa at nahantad sa araw. Ang likidong nabuo sa panahon ng pagpilit ay ipinagtanggol sa mga basahan. Ang beer ay madalas na binabayaran para sa paggawa. Iba't ibang mga pampalasa at halaman ang naidagdag sa lasa ng inumin.
Karne at isda
Ang pagsasaka ay naging isang sangay ng ekonomiya sa panahon lamang ng Late Kingdom. Bago ito, ang mga pugo, ligaw na pato, heron, crane, teals, pigeons, snipe, gansa ay madalas na lumitaw sa mga mesa ng mga Egypt. Ginustong laro ng mga Mahal. Ang mga pinggan ng gourmet ay inihanda mula sa karne ng mga antelope, gazelles, oryx (ligaw na kambing). Ang ibon ay na-adobo, pinirito, inasnan, pinaghalong, natupok na sariwa. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa tubig-tabang na isda: pike, striped mullet, perch. Ang huli ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malaking sukat.
Ang karne ng baboy, kordero at tupa ay mas mababa sa pangangailangan kaysa sa karne ng baka. Ang ordinaryong tao ay nag-alaga ng kambing. Ang kanilang pangunahing bentahe ay ang gatas, na lubos na pinahahalagahan sa Egypt. Ang mga dumaraming ibon para sa mga itlog at karne ay nagsimula lamang sa II sanlibong taon BC. Ang mga baka ay madalas na papatayin sa panahon ng bakasyon. Mabilis na nasira ng pagkain ang pagkain.Hindi nakinabang para sa isang pamilya ng maraming tao na magtaguyod ng mga toro para sa pagkain.
Mga gulay, prutas at berry
Ang mga cereal at gulay ay itinanim sa mga mayabong na lupain na malapit sa Nile. Lalo na tanyag ang mga halaman tulad ng pakwan, lentil, melon, sibuyas, at kalabasa. Sa maliliit na hardin, mga pipino, gisantes, zucchini, bawang, chickpeas, labanos ay nakatanim. Ang mga butil ng lupin at lotus, mga batang sprout ng papyrus, Egypt at berdeng salad ay kinain din. Ang huli ay pinahahalagahan para sa mga katangian ng pagpapagaling nito.
Ang pagdidiyeta ay dinagdagan ng mga ubas, sycamore fruit (isang sagradong puno sa Egypt), igos, petsa, mansanas, granada at coconut. Ang mga gulay, na madalas gamitin para sa pagluluto ngayon, ay hindi kinikilala ng mga Egypt. Ang mga korona sa libing ay hinabi mula sa perehil. Sa panahon ng Bagong Kaharian, ang mga olibo, peras, almond, peach at seresa ay lumitaw sa mga mesa ng mga maharlika at mayayamang residente.
Ang prutas ay naringga, at ang jam ay ginawa rin mula sa kanila. Ginamit bilang isang pampatamis ang prutas ng Carob. Ang mga mani na tumutubo sa puno ay ginamit upang gumawa ng langis. Ito ay nagkakahalaga sa isang par na may mga produktong tinapay. Maraming mga halaman, ang mga prutas na ginamit ng mga Egipcio para sa pagkain, ay hindi pa nakikilala.
Alak na taga-Egypt
Ang mga ubasan ay matatagpuan sa silangang bahagi ng Nile Delta. Ang ani na ani ay ibinuhos sa malalaking lalagyan, pagkatapos na ang mga berry ay dinurog ng kanilang mga paa. Ginawa ito ng mga espesyal na tinanggap na winemaker. Bilang karagdagan sa shedekh (alak), gumawa ng paur ang mga taga-Egypt. Ito ang pangalan ng pulang alak ng granada. Upang maiwasan ang pag-asim, ang inumin ay regular na pinakuluan at ibinuhos. Ang gastos nito ay nakasalalay sa bilang ng mga pamamaraan. Ang mga ubas at granada ay nangangailangan ng higit na pangangalaga kaysa sa barley. Samakatuwid, ang serbesa sa buong kasaysayan ng Ehipto ay nanatiling pinakalaganap na inumin.
Iba pang inumin
Ang gatas ay itinago sa mga pot-bellied clay vessel. Salamat dito, ang buhay na istante nito ay tumaas nang malaki. Ginamit ito upang gumawa ng keso sa bahay, keso, yogurt, mantikilya at cream. Ang mga produkto ay pinatamis ng carob at honey.
Pang-araw-araw at maligaya na pagkain
Ang mga kapistahan ay madalas na itinatanghal sa dingding ng mga nitso ng Ehipto. Natukoy nila kung paano naganap ang pang-araw-araw at maligaya na pagkain.
Karaniwang magkahiwalay na nag-agahan ang mga sambahayan. Ang may-ari ng bahay ay nagsilbi kaagad ng pagkain pagkatapos maghugas, ang kanyang asawa - habang sinusuklay ang buhok, kumain ang mga bata ng nakaupo sa sahig. Ang mga banig at unan ay inilatag para sa kanila. Kasama sa menu ang mga sariwang lutong tinapay, beer, gulay, prutas, pinakuluang o pritong karne. Ang hapunan ay mas "magaan" kaysa sa hapunan, na gaganapin sa maliliit na mesa. Ang mainit na klima ay hindi kaaya-aya sa paggamit ng mga mataba na pagkain sa araw.
Ipinatawag ng mga taga-Ehipto ang lahat ng kanilang mga kamag-anak at kaibigan sa mga pagdiriwang. Sa kasong ito, binigyan ng espesyal na pansin ang paghahanda: bumili sila ng pagkain, naghanda ng maligamgam na pagkain, at nag-abala sa paligid ng bahay.
Ang mga sarsa at inihaw ay inihanda mula sa karne, iba't ibang mga prutas ay inilatag sa mga piramide, mga garapon ng liqueur, granada ng alak at serbesa ay inilagay. Naghahain ng pagkain sa mga ipininta na pinggan, inumin sa pilak at gintong mga tasa.
Ang mga pagtanggap ay gaganapin ganap na naaayon sa pag-uugali ng oras na iyon. Ang may-ari ng bahay ay maaaring makilala ang mga panauhin kapwa sa pasukan sa tirahan at sa sala. Ang mga dumating ay kinakailangang binati siya. Ang pagtanggal ng kabaong kasama ang momya sa gitna ng pagkain ay ang rurok. Sa pamamagitan nito, tumawag ang may-ari para sa moderation sa pagkain at inumin.
Ang Sinaunang Egypt ay isang estado na sa loob ng mahabang panahon ay ang pinakamalakas sa Hilagang Africa at sa Mediterranean. Karamihan sa kanilang kultura, kabilang ang mga recipe, ay pinagtibay ng mga taong naninirahan sa malapit. Salamat dito, nakaligtas sila hanggang ngayon na hindi nagbabago.
