Paano mag-imbak ng bawang sa bahay: mga pamamaraan sa paghahanda at pag-iimbak
Ang bawang ay isang natatanging pagkain na malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito rin ay madalas na ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman.
Nilalaman:
Mga tampok ng bawang
Ang bawang ay may mga natatanging katangian. Ito ay isang orihinal na suplemento ng pagkain na hindi mapapalitan ng anumang iba pang produkto sa mundo. Ang bawang ay kabilang sa kategorya ng pangmatagalan na mga halaman na halaman. Ito ay tumutukoy sa pamilya ng sibuyas.
Paglalarawan ng bawang:
- Ang halaman na ito ay may isang kumplikadong hugis ng bombilya, na naglalaman ng 3 hanggang 20 indibidwal na mga bombilya.
- Ang bawat sibuyas ng bawang ay may isang espesyal na husk na pinoprotektahan ito mula sa mga negatibong impluwensya sa kapaligiran.
Ang bawang ay isang tanyag na ani ng gulay, na ginagamit bilang pagkain ng mga tao sa buong mundo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang bawang ay may isang orihinal na amoy at nailalarawan sa pamamagitan ng isang matalim na lasa. Naglalaman ang bawang ng isang malaking halaga ng mga carbohydrates, na ginagawang mas kapaki-pakinabang at masustansya. Upang mapanatili ang lahat ng lasa at nakapagpapagaling na mga katangian ng bawang, kinakailangan upang mapanatili itong maayos.
Paano maayos na ihahanda ang bawang para sa pag-iimbak?
Ang bawang ng taglamig ay aani sa katapusan ng Hunyo, at tagsibol na bawang - sa simula ng Agosto. Kinakailangan na ani ang halaman na ito lamang sa tuyong panahon. Kung hindi man, ang bawang ay hindi maiimbak ng mahabang panahon at lumala. Tapos na ang paglilinis sa gabi o umaga, kapag ang pagkakalantad sa sikat ng araw ay hindi malakas. Matapos hilahin ang bawang sa lupa, ikalat ito sa sariwang hangin at hayaang humiga sandali. Pagkatapos lamang matuyo ang mga bombilya.
Ang paghahanda para sa pag-iimbak ng bawang ay upang maayos itong gupitin:
- Ang mga ugat ng halaman na ito ay tinanggal gamit ang isang pruner, kutsilyo o gunting.
- Pagkatapos nito, ang lugar ng mga ugat ay sinusunog ng apoy.
- Ang tangkay ng bawang ay kailangang i-trim. Sa kasong ito, kinakailangan upang mag-urong mula sa simula ng leeg na 1.5-2 sentimetri.
Kahit na may tamang paghahanda ng bawang para sa pag-iimbak, maaari itong maging sa isang apartment nang hindi hihigit sa 3-4 na buwan.
Sa kaganapan na ang bawang ay nagyeyelo, kung gayon hindi lamang mawawala ang lasa nito, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na bitamina. Upang mapahaba ang buhay ng istante ng produktong ito, kinakailangan upang makalkula ang langis ng mirasol sa loob ng dalawang oras. Iodine ay idinagdag dito (20 patak bawat 1 litro).
Ang bawat ulo ng bawang ay dapat tratuhin ng solusyon na ito. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga ulo ay dapat na matuyo nang maayos sa araw. Pagkatapos lamang nito kinakailangan na itabi ang bawang.
Mga tampok sa imbakan
Ngayon, maraming mga pamamaraan ng pag-iimbak ng bawang na nag-iimbak ng lasa at kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga pangunahing kasama ang:
- Imbakan sa mga lalagyan ng salamin
- Imbakan sa mga kahon na gawa sa kahoy
- Imbakan sa stockings ng naylon
- Ang imbakan sa natural na mga bag ng tela, atbp.
Ang paraan ng pag-iimbak sa mga kahon na gawa sa kahoy ay napaka-produktibo. Ang lalagyan na ito ay hindi dapat maging matatag upang ang hangin ay dumaloy sa bawang. Ang isang maliit na layer ng asin ay ibinuhos sa kahon, kung saan inilalagay ang isang hilera ng mga ulo ng bawang. Susunod, ang bawang ay muling natatakpan ng asin, at muling inilatag na may isang bilang ng mga ulo.
Ang pamamaraan ay paulit-ulit hanggang sa ang lalagyan ay napunan sa tuktok. Salamat sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, mapapanatili mo ang katas at lasa ng produktong ito hanggang sa tagsibol. Kadalasan, sa halip na asin, abo o napaka pinong kahoy na sup ay ginamit.
Ang isang mabisang paraan upang mapanatili ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng bawang ay ang pag-iimbak nito sa mga bag na gawa sa siksik na likas na tela.
Upang magawa ito, kinakailangan na ilagay ang bawang sa mga bag kasama ang mga balat ng sibuyas. Ang pamamaraang ito ay magiging epektibo kapag ang produktong ito ay binili sa mga tindahan na maliit.
Ang isang medyo prangka na paraan ng pag-iimbak ng bawang ay ang paggamit ng naylon stockings o pampitis. Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay medyo matanda at sa parehong oras ay napaka epektibo. Ang bawang ay dapat na nakatiklop sa isang net ng mga pampitis lamang sa dry form. Salamat dito, ang buhay na istante nito ay maaaring madagdagan nang malaki. Ilagay ang stocking ng bawang sa isang cool at tuyong lugar. Kapag itinatago ang pamamaraang ito, pinakamahusay na i-hang ang bawang, na magbibigay ng napakahusay na sirkulasyon ng hangin.
Upang mapangalagaan ang mga natatanging katangian ng bawang, madalas na ginagamit ang mga lalagyan ng salamin. Upang magawa ito, dapat mong gamitin ang perpektong tuyong baso. Ang mga ulo ng bawang ay naka-pack na mahigpit sa mga garapon at sarado na may mga plastik na takip. Upang mapalawak ang buhay ng istante ng mga ulo ng bawang, kinakailangang iwisik ang e6go sa isang basong pinggan na may harina. Ang layer ng harina ay dapat na higit sa dalawang sentimetro.
Ang pinakasimpleng at pinakalumang pamamaraan ng pag-iimbak ng bawang ay ang pag-iimbak sa "braids":
- Upang gawin ito, kapag nag-aani ng halaman na ito, ang mga tangkay ay hindi pinutol mula rito.
- Pagkatapos ng pag-aani at pagpapatuyo ng bawang, tinirintas ito sa mga espesyal na tinirintas sa tulong ng mga tangkay.
- Ang mga nasabing bundle ay nasuspinde mula sa isang pader o kisame sa isang madilim at cool na silid.
- Ang temperatura ng pag-iimbak ng bawang sa ganitong paraan ay dapat na -1 hanggang -3 degree. Kung ang silid ay mas mainit, kung gayon ang halaman ay magsisimulang tumubo, at kung ito ay mas malamig, ito ay mag-freeze.
- Gayundin ang "braids" mula sa mga bombilya ay maaaring nasa isang cool na koridor o sa kusina.
Ang pag-iimbak ng bawang sa paraffin ay medyo epektibo. Para sa mga ito, ang tinunaw na paraffin ay kinukuha. Ang bawat ulo ng bawang ay dapat na isawsaw dito, pagkatapos kung saan pinapayagan na maubos ang paraffin. Salamat sa sangkap na ito, ang kahalumigmigan mula sa mga ulo ng bawang ay hindi magagawang sumingaw, na papayagan itong mapanatili ang lasa nito.
Maaari mo ring panatilihin ang peeled ulo ng bawang sa isang mahabang panahon. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga sibuyas ng bawang at ilagay ito sa isang garapon na baso. Upang mai-seal ang mga ulo ng bawang, kalugin ang garapon. Ang mga ulo ay puno ng langis ng mirasol at sarado na may takip na polyethylene.
Ang talukap ng mata ay dapat na may mga butas, kung hindi man ang bawang ay maaaring "suminghap".
Kapag naimbak na, maaaring magamit ang langis sa pagluluto. Dapat tandaan na magkakaroon ito ng sapat kaaya-ayang amoy ng bawang... Kadalasan, ang mga kahon ng karton, basket ng wicker o crates ng gulay ay ginagamit upang mag-imbak ng bawang. Ang mga lalagyan na ito ay dapat na kinakailangang may mga butas na magpapahintulot sa bawang na "huminga" sa oras ng pag-iimbak.
Ang mga bombilya ay dapat na kumalat nang pantay. Ang mga kahon ay inilalagay sa isang tuyo at cool na lugar, na maaaring maging isang pantry, isang balkonahe, isang bodega ng alak, atbp. Kung sumunod ka sa lahat ng mga patakaran para sa pag-iimbak ng bawang, pagkatapos ay maaari mong makabuluhang pahabain ang buhay ng istante nito. Ganap na lahat ng mga pamamaraan ng pag-iimbak ng bawang ay lubos na epektibo. Ang pagpili ng pamamaraan nang direkta ay nakasalalay sa mga kagustuhan at kinakailangan ng hardinero.
Mahahanap ang karagdagang impormasyon sa video.