Paghahanda ng site at temperatura ng pag-iimbak para sa patatas

Sa palagay ng maraming mga magsasaka: ang mga pananim na ugat, na tinanggal matapos matuyo ang mga tuktok, ay mas mahusay na nakaimbak. Ngunit pinabulaanan ng mga siyentista ang mga paghahabol na ito, batay sa mga resulta ng pagsasaliksik, at nagtatalo na posible na panatilihin itong mas matagal. patatas, na ani ng isang buwan bago matuyo ang mga bahagi sa itaas.

Ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang pinsala na natanggap sa pag-aani ay mas mabilis na gumaling sa mga batang tubers. Ang panahong ito ay tumatagal sa average tungkol sa isa at kalahating linggo. At sa mga patatas, sa panahon ng pag-aani ng masa, pagkatapos na matuyo ang mga tuktok, ang pagpapagaling ay tumatagal ng dalawang beses na mas matagal, kaya't ang pathogenic microflora ay may mas maraming oras upang mahawahan ang ani. Ang kalidad ng pagpapanatili ng kalidad ay naiimpluwensyahan din ng katotohanang ang mga batang tubers ay walang oras upang ma-hit ng late blight, dahil sila ay ani bago ang paglitaw ng sakit na ito sa mga stems at dahon.

Nilalaman:

• Anong mga pagkakaiba-iba ng patatas ang pinakamahusay para sa pag-iimbak
• Mga yugto ng pag-iimbak ng mga root crop
• Wastong paghahanda ng mga gulay para sa pagtula
• Tinitiyak ang pinakamainam na kondisyon: temperatura ng kahalumigmigan at pag-iimbak
• Paghahanda ng espasyo sa imbakan
• Bakit hindi mo mai-save ang patatas sa taglamig

Anong mga pagkakaiba-iba ng patatas ang pinakamahusay para sa pag-iimbak

Ang mga patatas ay pinayaman ng almirol at naglalaman ng maraming likido, samakatuwid kailangan nilang magbigay ng tamang mga kondisyon sa pag-iimbak. Mataas o mababang temperatura, ang mataas na kahalumigmigan ay nag-aambag sa katotohanan na ang mga gulay ay nagsisimulang mabulok nang maramihan. Ayon sa mga eksperto: maaari kang mag-imbak ng anumang uri ng patatas. Ngunit magkakaiba ang tagal ng pag-iimbak:

• Ang mga iba't-ibang pangkat ng maagang at gitnang mahinog na panahon, na kinabibilangan ng Rocco, Pyrol, Aurora, Hostess, ay hindi angkop para sa pagtula ng taglamig, dahil ang maagang patatas ay namamalagi sa maximum na anim na buwan.
• Mga pagkakaiba-iba ng huli at kalagitnaan ng pag-ripening, na kinabibilangan ng Zhuravlinka, Kolobok, Si Adrett, Slavyanka, Chaika at iba pa, ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na mga rate ng pagpapanatili, samakatuwid, sila ay maiimbak hanggang sa susunod na pag-aani.

Ngunit dapat tandaan na para sa pagtatago kahit na ang pinaka-mature na mga pagkakaiba-iba, kinakailangan upang magbigay ng tamang mga kondisyon at pagkatapos ay ang mga gulay ay maaaring magsinungaling hanggang sa tagsibol at mas mahaba.

Mga yugto ng pag-iimbak ng mga root crop

Nakaugalian na makilala ang tatlong yugto sa pag-iimbak ng patatas, ang pagtalima ng bawat isa ay nag-aambag upang matiyak ang kaligtasan ng ani:

1. Yugto ng paggamot. Kaagad pagkatapos maglinis patatas inilagay sa isang cool na madilim na lugar sa temperatura ng 11-13 degree at mataas na kahalumigmigan (hanggang sa 95%). Ang tagal ng yugtong ito ay isa at kalahating linggo, kung saan naganap ang lahat ng mga pinsala na natanggap sa paglilinis. Kinakailangan na iwisik ang mga patatas sa isang layer upang matiyak ang sirkulasyon ng hangin, upang mapabilis ang proseso ng paghihigpit ng mga sugat. Sa yugtong ito, ang balat ng patatas ay nabulok, na nagdaragdag ng paglaban sa pinsala. Matapos ang inilaang oras, ang mga patatas ay dapat ayusin, alisin ang mga gulay na may mga palatandaan ng nabubulok, at tiklop para sa karagdagang pag-iimbak sa mga nakahandang lalagyan.
2. Yugto ng paglamig. Ang tagal ng yugtong ito ay isa at kalahati hanggang dalawang linggo, kung saan ang mga gulay ay unti-unting dinadala sa isang temperatura ng isang degree na higit sa zero.Ang temperatura ay dapat ibababa ng isang degree bawat isa hanggang dalawang araw. Nag-aambag ito sa unti-unting pagtigil ng mga proseso ng metabolic sa tubers, na tumutulong sa kanila na makamit ang isang resting phase nang walang stress at mapanatili ang buong supply ng mga nutrisyon.
3. Imbakan. Ito ang pangunahing at pinakamahabang yugto. Ang pinakamainam na temperatura para dito ay zero o isang degree ng init, at ang halumigmig ay halos 90%. Kung natutugunan ang mga kundisyong ito, ang lahat ng mahahalagang proseso sa tubers ay halos ganap na na-inhibit. Sa parehong oras, pinapanatili ng patatas ang lahat ng mga kalidad sa nutrisyon at panlasa. Ang mga proseso ng buhay at pathogens ay tumigil sakitna hindi makapag-reproduce at umusad sa mga ganitong kondisyon. At pinapataas nito ang pagpapanatili ng kalidad ng mga gulay.

Wastong paghahanda ng mga gulay para sa pagtula

Upang matiyak ang kaligtasan ng patatas, dapat itong ihanda nang maayos bago ilagay ito para sa taglamig. Kasama sa prosesong ito ang mga sumusunod:

• Pagpapatayo. Patuyuin ang mga tubers sa bukas na hangin sa loob ng maraming oras. Ang ilaw na ultviolet mula sa sikat ng araw ay sumisira sa pathogenic microflora, na nagpapahaba sa buhay ng mga patatas.
• Pag-aayos ng ani. Kinakailangan na paghiwalayin ang mga nasira at may sakit na gulay mula sa malusog na mga halaman. Isinasagawa din ang sukat ng patatas, dahil ang mga medium tubers ay mas matagal na nakaimbak kaysa sa malalaki.

Tinitiyak ang pinakamainam na kondisyon: temperatura ng kahalumigmigan at pag-iimbak

Para sa tama at pangmatagalang imbakan ng taniman ng patatas na kailangan mo:

• maiwasan ang pagbagu-bago ng temperatura at panatilihin ito sa 0-3 degrees Celsius. Sa kasong ito, ang mga tubers ay hindi mag-freeze at tumubo.
• matiyak ang kahalumigmigan ng hangin sa antas na 85-90%. Ang labis na pinahihintulutang halaga ay maaaring humantong sa pagbuo ng amag, at ang pagbawas ay maaaring humantong sa pagpapatayo ng mga tubers, na mawawalan ng kahalumigmigan, maging malambot at mabaho.
• protektahan ang ani mula sa araw. Ang pagkakaroon ng ilaw ay nagtataguyod ng paggawa ng solanine at ang mga patatas ay nagiging berde. Ang mga nasabing ugat na gulay ay hindi angkop para sa pagkain.

Kung ang mga kundisyon ay hindi natutugunan, kung gayon ang mga patatas ay lumala at umusbong, nawawala ang kanilang panlasa. Sa temperatura na higit sa 6 degree, ang mga tubers ay lumabas sa oras ng pagtulog at sprout, at kapag bumaba ito sa ibaba zero degree, ang pagbabago ng almirol sa asukal ay sinusunod at ang mga gulay ay naging matamis sa panlasa. Ang isang malakas na pagbaba ng temperatura ay humahantong sa pagkasira ng buong ani.

Paghahanda ng espasyo sa imbakan

Ang pinakamagandang lugar para sa pagtatanim ng patatas para sa taglamig ay ang bodega ng alak, dahil ang ani ay protektado mula sa ilaw at bibigyan ng kinakailangang antas ng temperatura at halumigmig. Ngunit kung walang cellar, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng iba pang mga pamamaraan sa pag-iimbak: sa isang apartment o hardin:

• Imbakan sa bodega ng alak. Bago mag-ani, ang bodega ng alak ay dapat maging handa upang bawasan ang mga panganib na masira ang mga gulay. Upang gawin ito, kailangan mong: isagawa ang paggamot ng basement sa pamamagitan ng pagpapaputi gamit ang isang solusyon sa dayap (2 kg) na may table salt (150 g) at copper sulfate (1 kg) bawat balde ng tubig (10 l); suriin ang sistema ng bentilasyon, linisin ito at alisin ang mga malfunction; magpahangin sa bodega ng alak; dry istraktura ng kahoy at gamutin ang mga ito sa isang dayap o potasa solusyon. Ang mga gulay ay nakaimbak sa bodega ng alak, inilalagay sa mga lalagyan: mga kahon, lambat, bag, basket o maramihan sa mga espesyal na kompartamento (bins).
• Imbakan sa apartment. Sa mga kondisyon ng apartment, ang mga patatas ay maaaring itago sa mga balkonahe. Sa kasong ito, kinakailangang isaalang-alang ang katotohanang ang temperatura ay madalas na bumaba nang mas mababa sa zero at upang maiwasan ang pagyeyelo ng mga pananim na ugat, dapat mong maingat na maghanda ng isang lugar para sa pagtula: maglagay ng mga gulay sa isang dobleng tela; ilagay ang bag sa isang kahon o kahon; ang lalagyan na may patatas ay naka-install sa isang mas malaking lalagyan; ang puwang sa pagitan ng mga dingding ng mga kahon ay puno ng pagkakabukod: isang lumang quilted jacket, dyaket, foam goma o foam. Sa disenyo na ito, ang mga patatas ay hindi natatakot sa mga frost hanggang sa 15 degree.
• Burt. Medyo isang karaniwang paraan ng pag-iimbak ng mga gulay sa isang lungsod kung wala ang isang bodega ng alak.Ang burt ay kinakatawan ng isang pinahabang tambak ng patatas, na inilibing sa lupa ng halos kalahating metro, natatakpan ng dayami na may patong na 50-85 cm, at ang materyal na naka-insulate ng init ay kumakalat sa itaas, at ang mga gilid ay naayos sa pamamagitan ng mga board. Kailangan mo ring alagaan ang bentilasyon. Ang papel na ito ay ginampanan ng isang patayong naka-install na tubo, kung saan ang mga pahinga ay hinuhukay upang maubos ang tubig.
• Mga Pits Sa mga hardin, ang mga butas ay hinukay na may lalim na hindi bababa sa isa at kalahating metro. Ang dayami ay inilalagay sa ilalim, kung saan inilalagay ang mga handa na patatas, na iniiwan ang isang maliit na puwang sa gilid. Ang mga nangungunang gulay ay natatakpan ng dayami at mga dry board. Pagkatapos ay inilibing na sila. Ang layer ng pilapil ay dapat na tumaas sa pagbawas ng temperatura.

Bakit hindi mo mai-save ang patatas sa taglamig

Nagtataka ang ilan kung bakit patatas hindi manatili hanggang sa tagsibol at mabilis na lumala. Maaari itong mapadali ng mga pagkakamali na nagawa sa panahon ng pag-iimbak, ang pinakakaraniwan sa mga ito ay:

1. Huwag hawakan ang patatas sa pag-iimbak. Ang pahayag na ito ay hindi tama. Kailangan mong ayusin nang regular ang mga gulay upang maalis ang mga ispesimen na nahawahan ng bakterya. Pinipigilan nito ang pagkalat ng pathogenic microflora sa buong ani. Kung napansin ang isang nasirang tuber, isang bulok na amoy ay nagmula sa mga lalagyan, at lumitaw ang mga langaw ng prutas sa silid - ito ay isang senyas na dapat i-save ang ani mula sa mabulok.
2. Ang patatas ay hindi dapat itago kasama ng iba pang mga gulay. Ito ay isang maling kuru-kuro. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng pag-iimbak ng maraming uri ng gulay, hindi mo lamang mai-save ang puwang, ngunit mapapabuti din ang antas ng pangangalaga. Halimbawa, kung nagkalat ka ng isang layer sa isang patatas beets, pagkatapos ang mga tubers ay mapoprotektahan mula sa labis na waterlogging, dahil kukuha ng beet ang kahalumigmigan.
3. Walang sinusunod na mga patakaran sa pag-iimbak. Ang pamamaraang ito ay maaaring humantong sa pagkawala ng buong ani. Nalalapat ito hindi lamang sa patatas. Kapag nag-iimbak ng mga root crop, kinakailangan lamang na magsagawa ng mga hakbang sa paghahanda at subaybayan ang kalagayan ng mga gulay sa buong panahon.
4. Maaaring itago ang napinsalang patatas. Sa pamamaraang ito, ang mapanganib na mga mikroorganismo ay mabilis na kumalat sa pamamagitan ng malusog na patatas, magsisimula ang kusang pagkabulok. Sa kasong ito, ang pag-aani ay hindi mai-save. Ang mga malulusog na tubers lamang ang makakaligtas sa taglamig at mabuhay hanggang sa susunod na pag-aani.
5. Ang lahat ng mga varieties ng patatas ay maaaring maiimbak nang magkasama. Sa katunayan, hindi ito ang kaso. Ang mga maagang patatas ay hindi magsisinungaling hanggang sa tagsibol, sapagkat sa taglagas ay magsisimula silang tumubo at matuyo nang matindi. Dagdag dito, nangyayari ang nabubulok na ito. Ang putrefactive bacteria ay nakahahawa sa lahat ng patatas at nawala ang ani.

Ang pag-iimbak ng patatas ay nakakalito at mahirap. Ngunit kung gumawa ka ng ilang pagsisikap sa taglagas, pagkatapos hanggang sa tagsibol hindi ka maaaring mag-alala na ang paborito ng kusina ay mawawala mula sa mesa. Upang mai-save ang badyet ng pamilya mula sa hindi kinakailangang gastos para sa pagbili ng mga gulay, dapat kang gumamit ng maraming mga trick at huwag maging tamad na ilapat ang mga ito upang mapanatili ang mga de-kalidad na tubers hanggang sa susunod na pag-aani.

Ang lahat ng mga patatas na inilaan para sa pag-iimbak ay dapat na hinog, pinatuyong, pinahid mula sa lupa, nang walang mga sprouts at may siksik at buong balat.

Kinakailangan din upang maihanda nang maayos ang mga lugar para sa pag-iimbak at tiyakin ang pinakamainam na antas ng temperatura at kahalumigmigan, limitahan ang pag-access ng ilaw sa ani. Sa gayon, ang pamilya ay bibigyan ng pagkain, at sa susunod na taon ay magkakaroon ng suplay ng mga de-kalidad na buto.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: