Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig: kung paano maiimbak nang tama ang bawang sa taglamig

Tungkol sa mga benepisyo bawang alam ng lahat. Ito ay hindi lamang isang mahusay na ahente ng antiviral, ngunit din isang masarap na pampalasa para sa pagkain. Palagi itong matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Ngunit madalas ito ay matamlay, semi-dry, shriveled, o tumubo na. Mahusay na palaguin ang isang gulay sa iyong sarili at itago ito sa bahay alinsunod sa lahat ng mga patakaran upang matamasa ang tunay na lasa nito sa buong taglamig hanggang sa tagsibol.

Nilalaman:

• Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng bawang para sa imbakan
• Paghahanda ng bawang para sa pag-iimbak
• Mga paraan upang mag-imbak ng bawang sa taglamig

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng bawang para sa pag-iimbak

Ang maanghang na gulay ay nag-iiba sa oras ng pagtatanim: tagsibol (tag-init) at taglamig (taglamig). Ang una ay may pag-aari na maiimbak ng mahabang panahon, at ang pangalawa ay nagbibigay-daan sa iyo upang mangolekta ng isang mas malaking halaga ng ani. Ang bawat isa sa mga pagkakaiba-iba ay nahahati sa mga uri.

Ang tagsibol ay madalas na lumalaki nang walang isang solong tangkay. Ang mga denticle ay nabuo sa ulo sa isang spiral sa maraming mga hilera. Ang istraktura ng bombilya ay siksik, ang lasa ay puspos ng kuryente. Ang mga pagkakaiba-iba ng mga pananim sa taglamig ay maaaring magyabang ng iba't ibang antas ng kapanahunan (maaga, katamtaman, huli). Ang pinakamahusay na mga kinatawan ay naisaalang-alang:

• Gulliver - pinagkalooban ng mahusay na pagiging produktibo, hindi madaling kapitan ng mga karamdaman, katamtamang-hinog na pagkahinog. Ang isang ulo ay nag-average ng 95-120 gramo, nahahati sa 5-6 na malalaking ngipin. Ito ay may mahabang buhay sa istante ng hanggang sa 1 taon.
• Aleisky - average na ani. Ang bigat ng mga ulo ay hindi gaanong mahalaga, hindi hihigit sa 25 g. Mayroong kawalan - madaling kapitan ng fusarium at nabubulok. Nakaimbak ng 10 buwan.
• Sochi 56 - nailalarawan ng katigasan ng taglamig, hindi madaling kapitan ng sakit. Ang bigat ng isang sulo ay halos 45 gramo. Ang pangunahing bentahe ay ang panahon ng pagpigil ay lumampas sa 1.5 taon.
• Elenovsky - isang siksik na istraktura ng sibuyas, na naglalaman ng hanggang sa 10 hiwa, ngunit ang pagtimbang ay hindi hihigit sa 35 gramo. Ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo at hindi madaling kapitan ng sakit. Ang buhay na istante ay ang pinakamahabang - 2 taon.

Ang mga kinatawan ng taglamig ay maaari o hindi maaaring maglabas ng isang arrow. Nag-iiba sila sa kanilang sarili sa pamamagitan ng bilang ng mga denticle sa splinter. Mga uri ng maanghang na gulay:

• Alcor - ay may isang characteristically stable na ani ng katamtamang pagkahinog. Ang sibuyas ay binubuo ng 5 lobule. Ang isang natatanging tampok ay ang lilac tone ng mga may ugat na kaliskis. Ang timbang ng produkto ay mula sa 25-40 gramo. Hindi nahahawa.
• Si Lyubasha ay hindi natatakot sa lamig, tagtuyot, fusarium. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang average na panahon ng ripening. Ang sibuyas ay may hanggang sa 6 na hiwa, na ang bawat isa ay may bigat hanggang 18 gramo.
• Nazus - medyo matalim sa panlasa, na may timbang na hanggang 60 gramo. Ang bawat splinter ay naglalaman ng hanggang sa 8 mga hiwa. Nakatiis ng temperatura ng subzero.
• Sofievsky - hanggang sa 110 gr. tumitimbang ng 5-7 ngipin, patag ang hugis. Hindi takot sa transportasyon at pangmatagalang pagpapanatili.

Upang magtanim ng isang kalidad bawang dapat mo munang malaman ang pagpipilian ng pinakamahusay na pagtingin. Ang mga nasabing aksyon ay kinakailangan upang makuha ang pinakamatagumpay na ani. Kaya, nakasalalay ito sa uri na napili kung ito ay maiimbak ng mahabang panahon (hanggang sa 2 taon) o kung mas mahusay na gamitin ito sa unang lugar.

Paghahanda ng bawang para sa pag-iimbak

Para sa isang maanghang na gulay na panatilihin ang halaga ng nutrisyon sa loob ng mahabang panahon, dapat itong maayos na maani at ihanda. Kailangan mong mag-ani ayon sa panahon ng pagkahinog. Ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig na nakatanim sa taglagas ay dapat na ani sa ikalawang kalahati ng Hulyo, at mga varieties ng tagsibol sa huling bahagi ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre. Kung ang kultura ay nagsimulang maglatag ng mga gulay na nagsisimulang maging dilaw, inirerekumenda na maghanda para sa pag-aani.Ang unang hakbang ay upang ihinto ang pagtutubig pagkatapos ng halos 2 linggo. Ito ay kinakailangan upang ito ay matuyo sa hardin at madaling mailabas sa lupa ng mga tuktok.

Hindi mahirap matukoy ang kahandaan ng isang gulay - kung ang husk ay rustles dito at madaling mahuhuli, kung gayon ang produkto ay handa na para sa pag-iimbak.

Ang mga splinters ay dapat na mahirap kapag nakolekta, ang mga kaliskis ng proteksiyon na matatagpuan sa ibabaw ay dapat maglaman ng 3 mga layer, at kapag pinaghiwalay, ang mga hiwa ay dapat na madaling mahuli sa isa't isa. Kung ang sibuyas ay mamasa-masa, maluwag, hindi pa ito hinog. Ang nasabing gulay ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, mabilis itong lumala at magkasakit.

Ang pag-aani ay bago magsimula ang tag-ulan. Masisira lamang nila ang produkto - ito ay mabubusog ng kahalumigmigan, mababawasan ang buhay ng istante. Ang mga hiwa na nasira o napinsala ng mga insekto ay dapat na itabi nang magkahiwalay sa panahon ng koleksyon. Hindi sila mapangalagaan at, saka, hindi magiging angkop bilang materyal sa pagtatanim. Maaari silang kainin sa lalong madaling panahon, o itapon.

Ang huling yugto ng paghahanda bago ang pag-iimbak ay ang de-kalidad na pagpapatayo. Kailangan mong kolektahin at patuyuin ang gulay kasama ang mga halaman, pagkatapos ang lahat ng mga nutritional at kapaki-pakinabang na katangian ay ganap na mababad ang mga sibuyas ng bawang. Sa isang maaraw na araw, inirerekumenda na ilabas ito sa isang baking sheet sa sariwang hangin sa ilalim ng isang canopy. Ang proseso ay paulit-ulit para sa hindi bababa sa 3-5 araw. Sa isang maulap na araw, gamitin ang oven upang matuyo. Sa temperatura hanggang 450C na bukas ang pinto, magprito ng hindi hihigit sa 2 oras.

Mga paraan upang mag-imbak ng bawang sa taglamig

Sa bawang sa panahon ng pag-iimbak hindi ito nawala ang hitsura at kalidad nito, kinakailangan upang pumili ng isang makatuwiran na pamamaraan ng pangangalaga. Mayroong dalawang uri:

• Sa isang mainit na pamamaraan, ang temperatura sa silid ay hindi dapat lumagpas sa + 200C, ang halumigmig ng hangin ay hindi inirerekumenda na lumampas sa 50-70%.
• Ang malamig na pamamaraan ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang temperatura sa antas ng + 2 + 40C, isang mas mataas na antas ng halumigmig (70-90%). Ang pinakamagandang lugar ay sa ref. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa isang gulay sa taglamig, ang panahon ng pagpapanatili nito ay hindi masyadong mahaba at samakatuwid inirerekumenda na gamitin ito sa isang maikling panahon (hanggang sa 4-6 na buwan pagkatapos ng pag-aani). Ang mga kinatawan nito ay madalas na nagsisimulang magkasakit sa mas matagal na pamamalagi. Madali silang mawalan ng kahalumigmigan, matuyo o tumubo.

Mayroong mga sumusunod na paraan upang mapanatili ang mga orihinal na katangian ng ani ng ani:

1. Sa isang pigtail, sa loob kung saan ang isang malakas na lubid (twine, plait) ay pinagtagpi. Mayroong isang loop sa isang dulo na nakakabit sa dingding. Noong unang panahon, pinalamutian ng mga tao ang kusina ng wickerwork - pareho bilang dekorasyon at bilang pagkain.
2. Ang mga hiwa ay inilalagay sa basket, sila ay mahusay na maaliwalas, ang lalagyan ay may isang malaking bilang ng mga butas. Para sa hangaring ito, ang mga karton na kahon ay angkop din, ngunit ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng mga butas sa kanila para sa bentilasyon, pati na rin ang mga plastik na kahon.
3. Double bag - isang canvas bag ang kinuha, isang plastic bag ang inilalagay sa ibabaw nito, at ang mga hiwa ay ibinuhos sa loob ng pareho sa kanila. Sa tulong ng isang dobleng layer, ang kinakailangang kahalumigmigan ay napanatili sa loob ng bag, na nag-aambag sa pangmatagalang pangangalaga.
4. Glass jar - isteriliser ito, ilagay ang hiwalay na hiwa nang hiwalay at isara sa isang masikip na takip. Maaari kang takpan ng harina, ngunit pagkatapos ay hindi ginagamit ang takip. Ang mga layer ng asin ay angkop din - kahalili ng mga sibuyas ng asin at bawang.
5. Sa langis - ito ay pinakuluan at tinimplahan ng ilang patak ng yodo. Ang unpeeled na bawang ay nahuhulog sa masa at inilabas, pinapayagan na cool at matuyo. Ilagay lamang sa isang angkop na lalagyan.
6. Pagmanipula ng ugat - isinasawsaw sila sa waks, paraffin, o isinasunog sa gaanong char.

Para sa anumang pagpipilian sa pagpapanatili, ang produkto ay dapat ilagay sa isang cool na lugar. Inirerekumenda na pana-panahong suriin at pag-uri-uriin ang mga bombilya. Ang sira at bulok ay hindi dapat iwanang, maaari silang makahawa sa iba.

Ang bawang ay hindi dapat itago sa ilaw o sa mahigpit na saradong plastic bag.

Kaya, ang bawang na pinili ng kamay ay tatagal nang mas matagal at masisiyahan sa data ng panlasa, kahit na pagkatapos ng isang taon na pag-iimbak.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: