Ano ang daikon: mga pag-aari, paglilinang, pag-iimbak

Sa bawat bansa mayroong isang uri ng gulay na may matalas na lasa at kapaitan. Para sa mga taong Ruso ito itim na labanos, na natupok mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay ginamit para sa mga sipon, upang madagdagan ang gana sa pagkain. Sa mga bansa sa Silangan, ang daikon ay may mga katulad na katangian.

Ang daikon ay sumikat kamakailan dahil sa ang katunayan na ang ugat na gulay na ito, hindi katulad ng itim na labanos, ay may isang maselan na lasa. Kung hindi man, ang kanilang mga pag-aari ay magkatulad. Lalo na pinahahalagahan ng mga Hapones ang mga pakinabang ng root crop, pinapalaki ito sa malalaking lugar ng paglilinang.

Nilalaman:

• Ano ang daikon?
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay, kung saan ginagamit ang mga ito
• Sino ang kontraindikado sa labanos?
• Ang pinakamahusay na mga varieties ng daikon
• Mga tampok ng lumalagong Japanese labanos
• Paano pumili at maiimbak nang tama ang daikon

Ano ang daikon?

Ang Daikon ay kabilang sa mga kilalang subspecies labanos... Hindi tulad ng kamag-anak nito, ang gulay ay kahawig ng haba ng hugis nito karot, ngunit mas malaki lamang. Ang kulay ng root root pulp ay puti, bahagyang mapait sa panlasa na may kaunting kaunting tamis.

Ang Daikon ay nagmula sa Japan, kaya tinatawag itong Japanese labanos, puting labanos.

Sa panlasa, ang prutas ng gulay ay kahawig ng isang singkamas o tuod ng repolyo, na kung saan sila ay malapit na kamag-anak. Ang balat ng daikon ay payat, at ang laman ay malambot at makatas. Mayroon itong mas kaunting magaspang na mga hibla at kapaitan kaysa sa itim na labanos.

Ang halaman sa hardin ay kabilang sa biennial. Ang unang taon ay nagbibigay ito ng mga ugat na pananim, at sa pangalawa - mga binhi na nabubuo sa lugar ng mga puting bulaklak. Sa katutubong gamot, parehong ginagamit ang mga prutas na daikon at buto. Ang halaman ay kabilang sa mga produktong pangkalikasan, dahil hindi nito hinihigop mula sa lupa ang mga nakakapinsalang sangkap na maaaring nilalaman dito. Ang katanyagan ng gulay sa mga hardinero ay na masarap ito, nagbibigay ng isang napakalaki na lasa sa mga pinggan, at mabuti para sa kalusugan ng tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay, kung saan ginagamit ang mga ito

Ang mayamang komposisyon ng ugat na gulay ay nagbibigay-daan sa isang kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng katawan ng tao:

1. Ang potassium at calcium salts na nilalaman ng Japanese labanos ay nailalarawan sa pamamagitan ng pag-andar ng pag-alis ng mga lason at lason, labis na likido mula sa katawan. Ang kalidad ng gulay na ito ay ginagamit sa mga dietetics.
2. Ang nilalaman ng mga bitamina ng pangkat B, P, pati na rin ang mga phytoncide ay tumutulong upang palakasin ang immune system, linisin mula sa mga pathogenic microbes. Ang pinakamahusay na pag-iwas sa sipon ay ang pagsasama ng daikon sa menu.
3. Ang Japanese radish juice ay madalas na ginagamit sa mga pamamaraan sa paglilinis ng bato at atay. Ang inumin ay nagbibigay ng lakas sa mas mahusay na gawain ng pancreas, tumutulong na alisin ang mga bato mula sa mga organo ng excretory system.
4. Kalmado ang sistema ng nerbiyos, gawing normal ang pagtulog - isa pang katangian ng daikon. Ang pang-araw-araw na paggamit ng root root juice ay aalisin ang pagsalakay, nadagdagan ang pagganyak.
5. Ang papel na ginagampanan ng fructose sa gulay ay makakatulong sa isang diabetic na gawing normal ang antas ng asukal sa dugo.
6. Ang mga taong may malaking masa ng katawan ay dapat na tiyak na kumain ng daikon, dahil ito ay isang mababang-calorie na produkto.
7. Ginagamit ang mga produktong batay sa puting labanos upang maalis ang mga pathology na nauugnay sa isang madepektong paggawa ng cardiovascular system. Ang Daikon sa mesa ay magpapababa ng kolesterol sa dugo, magpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Ang kosmetiko na epekto ng puting ugat ay kamangha-mangha. Lubricating problema na mga lugar ng balat na may labanos juice, maaari mong mapupuksa ang mga spot edad, freckles. Ito ay hindi maaaring palitan sa paggamot ng acne, acne, purulent formations. Perpektong pinalalakas ang buhok mula sa daikon, kaya ang paghuhugas ng katas sa mga ugat ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kanilang hitsura.

Ang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa ng daikon ay inilalagay ito sa isang par sa iba pang mga gulay na ginagamit upang palakasin ang katawan ng tao.

Maaari mong gamitin ang labanos sa anyo ng mga salad na bihis sa langis ng oliba. Ang isang nilagang gulay na sinamahan ng pusit at karne ay masarap. Ang gadgad na produkto ay isang mahusay na pampalasa para sa pangunahing kurso. Kapaki-pakinabang at ugat na mga tuktok ng gulay, na kung saan ay pinutol, sobrang luto, pampalasa sopas.

Ang sariwang lamutak na katas ng Japanese labanos ay ginagamit para sa mga medikal at kosmetikong layunin. Ginagamit ng mga Hapones ang matapang na ugat na halaman upang palamutihan ang kanilang mga tahanan, larawang inukit at mga maskara mula rito.

Sino ang kontraindikado sa labanos?

Siyempre, ang pagbabawal sa paggamit ng mga gulay, dahil maraming sangkap na nilalaman sa ugat na gulay ay maaaring maging sanhi ng paglala ng mga sakit ng digestive tract. Ito ay tumutukoy sa matinding anyo ng mga gastric at duodenal ulser. Ang pangangati na sanhi ng pagkuha ng pagkain na may daikon ay maaari ring humantong sa pagdurugo sa mga organ na ito.

Medyo ilang mga kontraindiksyon na umiiral para sa paggamit ng natatanging uri ng labanos na ito.

Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, na mahirap matunaw, sa mga bituka pagkatapos ng paglunok ng Japanese labanos, isang mas mataas na proseso ng pagbuo ng gas ang nangyayari. Samakatuwid ang mga manifestations ng kabag, hindi pagkatunaw ng pagkain. Sa pag-iingat, kailangan mong gamitin ang gulay para sa kakulangan sa bato at hepatic. Nalalapat din ang panuntunang ito sa mga kababaihang naghahanda para sa pagiging ina o pag-aalaga ng isang bagong silang na sanggol.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng daikon

Sa loob ng maraming taon, ang mga residente sa tag-init ay naglaan ng isang sulok para sa pagtatanim ng isang daikon sa kanilang site. Ang mga breeders ay nagpalaki ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga pananim na ugat na hinog sa maagang, gitna at huli na panahon, na nagbibigay-daan sa iyo upang kumain ng gulay sa panahon ng tag-init.

Sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng mga halaman, mapapansin ang sumusunod:

• Sa loob ng dalawang buwan, ang Rhino, na may mahusay na panlasa at malalaking prutas, ay hinog. Ang pagkakaiba-iba ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani, paglaban sa pamumulaklak.
• Ang prutas ng Astor, katulad ng isang puting icicle, ay may mahusay na lasa, makatas na transparent pulp. Mula sa isang square meter, maaari kang makakuha ng hanggang anim na kilo ng prutas.
• Para sa pangmatagalang imbakan, ang Dubinushka na may root crop na hugis ng isang silindro, na tumitimbang ng hanggang sa dalawang kilo, ay angkop. Ang Daikon ng iba't-ibang ito ay minamahal para sa makatas na puting pulp, kaaya-aya na lasa.
• Ang iba't ibang puting labanos ay protektado mula sa mga sakit - ang Emperor. Ang mga makinis na puting icicle ay angkop para sa mga salad at para sa paggawa ng nakakagamot na katas mula sa kanila. Ang mga ugat na pananim ay napanatili nang mahabang panahon, nang hindi nabubulok at hindi naging malambot.
• Bumubuo ng ani nang maayos, ang daikon Sasha ay hindi natatakot sa hamog na nagyelo. Sa loob ng apatnapung araw, makakakuha ka ng mga prutas na may bigat hanggang apat na raang gramo. Ang mga ito ay napaka masarap, makatas, maganda ang hugis.

Maraming uri ng daikon ang magkatulad sa hugis, ang mga prutas ay puti at makatas. Ang mga ito ay naiiba sa bawat isa lamang sa mga tuntunin ng pagkahinog, talas ng lasa.

Mga tampok ng lumalagong Japanese labanos

Nagsisimula ang paghahasik ng daikon depende sa pagkakaiba-iba at layunin ng gulay. Ang pinakamainam na oras upang magtanim ng mga binhi ay ang pagtatapos ng Hunyo - Hulyo. Kung balak mong gamitin ang gulay sa tag-init, kailangan mong ihasik ito sa Mayo. Para sa pagtatanim, pumili ng mga mayabong na lupa na may normal na antas ng kaasiman.

Ang gulay ay lumalaki nang maayos sa bahagyang lilim na may sapat na kahalumigmigan sa lupa.

Ang mga hilera na may isang linya ay inihanda para sa halaman na may distansya na apatnapu't sentimetrong, na naka-embed na materyal ng binhi sa lalim ng tatlong sentimetro. Ang unang mga shoot ay mabilis na pumisa - sa ikalima o ikapitong araw. Pagkatapos nito, pinakain na ang mga kama organikong pataba - humus. Sa isang siksik na pagtatanim, ang mga punla ay dapat na manipis nang dalawang beses sa panahon ng lumalagong panahon.

Ang kultura ay hindi mapagpanggap sa pag-aalaga.Mahalagang pakainin ang mga pagtatanim ng gulay hindi lamang sa mga organikong bagay, kundi pati na rin mga mineral complex... Ito ay para lamang sa pakinabang ng lumalagong mga pananim na ugat.
Ang pangunahing mga patakaran para sa pag-aalaga ng isang daikon ay napapanahong pag-aalis ng mga ligaw na damo, hilling, pagluluwag. Sa wastong pag-aalaga, ang mga aani ng root na gulay ay magiging malambot, makatas at masarap.

Paano pumili at maiimbak nang tama ang daikon

Matapos mahinog ang labanos, sinisimulan nilang ani ito. Maipapayo na maghukay ng mga ugat sa tuyong panahon, bago dumating ang lamig. Matapos matuyo ang puting labanos, linisin ito mula sa lupa sa pamamagitan ng pagputol ng mga tuktok. Sa kasong ito, kinakailangan upang pag-uri-uriin ang mga prutas, pagpili ng mga malambot, nasira sa panahon ng paghuhukay.

Kinakailangan upang matiyak na ang balat ng gulay ay makinis, puti, walang bulok at itim na mga spot.

Pagkatapos ng pagpili, ang ani ay inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy, tinakpan ng basang buhangin. Mahusay na itago ang gulay sa mga cool na silid sa temperatura na hindi hihigit sa isang degree ng init at hindi mas mababa sa zero.

Maaari mong isawsaw ang bawat pananim na ugat sa isang luad na mash bago itabi. Papayagan nitong manatiling sariwa ang produkto hanggang Enero. Ang tamang pag-aani ay susi sa pangmatagalang pag-iimbak ng gulay.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: