Pinakuluang beets: ano ang kapaki-pakinabang?

Kailangan namin ng mga pananim sa hardin hindi lamang para sa paghahanda ng mga masasarap na pinggan, ngunit marami sa mga ito ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na mineral, elemento ng pagsubaybay, mga amino acid, bitamina na may kapaki-pakinabang at therapeutic na epekto sa katawan ng tao. Ang nangunguna sa mga gulay na may mahalagang katangian ay beet... Ito ay pinahahalagahan ng mga tao mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga natatanging katangian nito ay hindi nakompromiso kahit na sa pagkakalantad sa mataas na temperatura habang nagluluto.

Ang beets ay kilala at mahal sa bawat pamilya. Mabuti ito sa mga salad, borscht, at simpleng hiniwa. At ginagamit nila ito hindi lamang upang magbigay ng isang magandang lilim sa borscht, tikman ang mga pinggan, kundi pati na rin upang palakasin ang kalusugan, kaligtasan sa sakit, at gamutin ang mga sakit.

Nilalaman:

• Ang komposisyon ng pinakuluang beets, kapaki-pakinabang na mga katangian
• Kanino ang produkto ay kontraindikado, pinsala nito
• Mga panuntunan sa pagluluto ng beetroot
• Mga tip para sa pagpili ng isang gulay at pagtatago nito

Ang komposisyon ng pinakuluang beets, kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang mga beet sa mga kama sa hardin ay mga barrel na may kapaki-pakinabang na nilalaman:

• Kabilang sa mga bitamina sa beets, ang pangkat B ang nangunguna, ang mga compound nito ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa mga proseso ng metabolic sa katawan ng tao. Ang Thiamin, o bitamina B1, ay may positibong epekto sa gawain ng sistema ng nerbiyos, ginagawang normal ang tono ng mga organo ng digestive tract, kalamnan sa puso. Ang pantothenic acid - bitamina B5 - ay kinakailangan para sa pagkasira ng mga taba, ang pagbuo ng mga adrenal hormone. Ang papel na ginagampanan ng folic acid - B9 - ay natatangi. Kung wala ito, magkakaroon ng mga kaguluhan sa paglaki at paghahati ng mga cell, ang paglipat ng impormasyong genetiko, na mahalaga para sa pagpapaunlad ng embryo ng tao.
• Halos buong talahanayan ng mga sangkap ng kemikal na natipon sa isang pulang gulay. Mayroong isang lugar para sa bakal, tanso, kobalt, yodo, asupre, posporus, potasa, sink. Upang mapunan ang pantry ng katawan ng tao, ginagampanan ng beets ang pangunahing papel ng tagapagtustos.
• Ang mga amino acid sa gulay ay sapat din upang madagdagan ang pagganap ng isang tao, palakasin ang kanyang kalamnan, at pasiglahin. Normalize ng mga sangkap na ito ang immune system, makakatulong sa pagsipsip ng mga protina, at magsunog ng taba. Ginampanan nila ang papel na ginagampanan ng isang karagdagang mapagkukunan ng enerhiya at kabataan.
• At upang gumana nang maayos ang bituka ng tao at malinis ng mga lason, lason, kinakailangan ng beet fiber. Tutulungan ka niyang mawalan ng timbang at ililigtas ka mula sa cancer.
• Ang nasabing isang komposisyon ng pinakuluang beets ay nagbibigay sa ito ng unang lugar sa paggamot ng mga karamdaman ng tao. Matagumpay na pinagaling ng gulay ang talamak na pagkadumi, muling pagsasaayos ng mga bituka, sinisira ang mga pathogenic microbes.
• Para sa mga sakit sa atay, labis na timbang, inirerekumenda ng mga eksperto ang paggamit ng pinakuluang beets sa diyeta. Masustansiya ito ngunit mababa sa calories.
• Para sa mga taong may mababang antas ng hemoglobin, kapaki-pakinabang ang gulay, dahil pinupuno nito ang katawan ng bakal.
• Ang mga pinakuluang beet ay dapat na ubusin nang mas madalas upang maiwasan ang nagkakalat na goiter.
• Para sa mga kalalakihan, ang gulay ay kapaki-pakinabang sa kaso ng pagbawas ng lakas, at para sa mga buntis na kababaihan kinakailangan para sa pagbuo ng isang malusog na sistema ng nerbiyos sa sanggol.
• Ang isang pinakuluang produkto ay ginagamit sa paggamot ng depression, hypertension, atherosclerosis.

Napakahalaga ng Beetroot para sa pagpapalakas ng kalusugan ng tao.

Kanino ang produkto ay kontraindikado, pinsala nito

Bilang isang halamang gamot, ang gulay ay may mga kontraindiksyon para magamit:

1. Dahil ang mga beets ay naglalaman ng mga acid - oxalic, malic, kinakailangan upang limitahan ang paggamit nito sa diyeta para sa matinding anyo ng gastritis, gastric ulser.
2. Ang mga choleretic at diuretic na katangian ng halaman ay maaaring negatibong makakaapekto sa mga bato sa mga duct ng urinary system. Ang paggalaw ng mga deposito ay hahantong sa matinding pag-atake ng pancreatitis, cholecystitis.
3. Ang isang makabuluhang halaga ng asukal ay hindi pinapayagan ang mga pasyenteng may diabetes na magbusog sa pinakuluang produkto.
4. Hindi ka maaaring kumain ng beets para sa mga taong may mababang presyon ng dugo, mababang kaltsyum sa dugo. At ang panunaw na epekto nito ay maaaring magpalala ng kalagayan ng mga pasyente na may pagtatae.
5. Dapat mag-ingat kapag kumakain ng beet sa maraming dami, dahil ang sobrang labis ay maaaring maging sanhi ng mga negatibong reaksyon sa katawan.

Mga panuntunan sa pagluluto ng beetroot

Ang iba't ibang mga laki ng ugat ng gulay ay humantong sa iba't ibang dami ng oras para sa produkto upang ganap na maluto. At ang pagkakaiba na ito ay magiging isa o dalawang oras. Ang mga beet ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto kung inilagay ito sa malamig na tubig. Samakatuwid, upang mapabilis ang proseso, maaari mong ilagay ang root root sa isang kasirola na may kumukulong, paunang inasnan na tubig. Ang pamamaraang pagluluto na ito ay mapapanatili ang lahat ng mga nutrisyon ng halaman.

Alam ng maraming chef na hindi mo kailangang maghintay para lumambot ang beets. Ito ay kinakailangan, pagkatapos itago ito sa kumukulong tubig sa loob ng tatlumpung minuto, ilipat ito sa sobrang lamig. Ang isang matalim na pagbabago sa temperatura ay hahantong sa lambot ng root crop.

Ang pangangalaga ng mga sustansya sa halaman ay ang pangunahing gawain kapag nagluluto ng beets.

Ang isang gulay ay mabilis na nagluluto kapag ibinuhos ito ng maraming tubig sa isang malaking lalagyan at pinakuluan na bukas ang takip. Ang isang kutsarang langis ng halaman ay makakatulong din sa bilis ng pagluluto. Sa isang pressure cooker, ang root root na gupitin sa mga piraso ay luto sa loob ng dalawampung minuto. Bago ilagay ang isang gulay sa isang kasirola, dapat itong hugasan nang lubusan sa ilalim ng umaagos na tubig, alisin ang mga piraso ng tuyong lupa. Hindi kinakailangan upang alisan ng balat ang produkto mula sa alisan ng balat, iwanan ang buntot nang buo upang ang juice ay hindi dumaloy dito.

Upang mapanatili ang kulay, magdagdag ng kaunting asin, lemon juice o suka sa sabaw sa pagtatapos ng pagluluto. Balatan ang ugat na gulay bago gamitin. Imposibleng itago ito sa isang purified form sa loob ng mahabang panahon, dahil ang mga bitamina ay nagsisimulang masira sa ilalim ng impluwensya ng hangin. Hindi mahirap sundin ang mga patakaran sa paghahanda ng produkto.

Mga tip para sa pagpili ng isang gulay at pagtatago nito

Maraming mga pagkakaiba-iba beets... Ang mga sugar beet ay lumaki para sa pagproseso at paggawa ng asukal sa mga pabrika. Ang uri ng kumpay ng mga pananim na ugat ay may kayumanggi kulay, kinakailangan at kapaki-pakinabang para sa hayop. Ang mga pulang beet ay angkop para sa paghahanda ng mga pinggan ng gulay. Ngunit mas mahusay na pumili ng maliliit na ugat ng isang bagong pananim para sa pagluluto. Ang pagkakaiba-iba ng Bordeaux ay popular. Guwapo siya sa hitsura at hindi malaki ang laki. Mayroon itong manipis na balat na madaling matanggal. Ang mga prutas ng species ay may isang bahagyang pipi.

Upang magbusog sa isang gulay sa panahon ng taglamig, dapat itong maayos na maimbak.

Ang root crop ay napaka moody tungkol sa mga kundisyon pag-iimbak... Bago ibaba ang mga beet sa bodega ng alak, sila ay pinatuyo sa isang maaliwalas na silid sa loob ng maraming araw. Hindi kinakailangan na hugasan ang gulay bago itago, ngunit simpleng upang malinis ito ng tuyong lupa sa pamamagitan ng pagputol ng mga tuktok, naiwan ang isang maliit na buntot. Ang pangunahing kondisyon ng pag-iimbak ay kasama ang kakulangan ng ilaw, mababang temperatura hanggang sa dagdag na dalawang degree, mataas na kahalumigmigan sa basement o cellar. Kinakailangan upang lumikha ng sirkulasyon ng hangin sa silid, at para dito ang lugar ng pag-iimbak ay dapat na nasa isang istante na matatagpuan labinlimang sentimetro sa itaas ng sahig.

Ang pananim na ugat ay mahusay na napanatili sa buhangin o sup. Sa ganoong kapaligiran, ang isang gulay ay maaaring mapagtanto nang hindi nagkakasakit, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Pinapayagan ang wintering ng beets sa mga plastic bag. Hindi ito matutuyo sa kanila, ngunit para sa daloy ng hangin ang lalagyan ay dapat iwanang bukas sa itaas. Mahilig sa mga beet na nakaimbak sa tuktok ng layer patatasna namamahagi ng kahalumigmigan dito.Ang pagpapanatili ng mga prutas sa panahon ng taglamig ay magbibigay-daan sa iyo upang mapunan ang iyong katawan ng mga bitamina, microelement, kaya kinakailangan sa mahirap na panahong ito.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: