Marjoram: kapaki-pakinabang na mga katangian, paghahanda at pag-iimbak

Nakaugalian sa mga tao na pag-usapan marjoram bilang isang halaman: "nagpapatibay sa puso at nagpapaliwanag ng isip", matagal na itong ginagamit sa katutubong gamot at regular na idinagdag sa iba't ibang mga pinggan upang mapabuti ang lasa. Isinalin mula sa Arabe, ang pampalasa ay isinalin bilang "walang maihahambing", at sa Greece ang halaman ay na-kredito ng mga milagrosong katangian ng isang aphrodisiac. Ito ay pinaniniwalaan na marjoram idinagdag sa alak ay magagawang gisingin ang damdamin ng pag-ibig.

Nilalaman

• Paglalarawan ng halaman
• Komposisyon ng Marjoram
• Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication
• Lugar ng aplikasyon
• Pagkuha at pag-iimbak

Paglalarawan ng halaman

Mayroong dalawang uri ng marjoram - dahon at bulaklak, na maaaring lumaki bilang mga branched perennial shrubs at bilang taunang mga maliliit na dahon na halaman. Ang tinubuang bayan ng marjoram ay itinuturing na mga bansa sa Gitnang Europa. At gayundin ang halaman ay aktibong nalinang sa mga bansa sa Kanlurang Asya. Ang pagpaparami ay nagaganap sa pamamagitan ng mga binhi na tumubo sa mga kondisyon ng greenhouse at inilipat sa bukas na lupa bilang mga punla.

Ang mga petals ng bulaklak at berdeng dahon ay mayaman sa mahahalagang langis na may maanghang, matamis at bahagyang mapait na samyo.

Ang Marjoram ay kabilang sa genus Origanum at nauugnay sa oregano... Ang halaman ay kinakatawan ng mga mababang bushes na may mga erect shoot, natatakpan ng maliit na oblong o spatulate na mga dahon.

Ang maliliit na limang-talulot na mga bulaklak na puti, kulay-rosas o mapula-pula na kulay ay nakolekta sa mga kalat na inflorescence. Sa lugar ng bawat kupas na bulaklak, nabubuo ang mga prutas na mukhang makinis na pahaba na mga mani.

Komposisyon ng Marjoram

Ang sikreto ng pagiging kapaki-pakinabang ng marjoram ay nakasalalay sa komposisyon nito. Ang pampalasa ay mayaman sa mahahalagang langis, camphor, pinene, sabinene, phenol, terpene at tannins. Ang mga batang dahon ay kapaki-pakinabang para sa carotene at pectin, pati na rin ang rut, pentosan, at tannins. Ang halaman at mga kapaki-pakinabang na elemento ay naglalaman ng pana-panahong talahanayan: iron, potassium, silikon at posporus. Mayaman din ito sa mga bitamina B, PP, H, A, C at E.

Ngunit ang mga siyentista hanggang sa ngayon ay hindi malulutas ang lihim ng marjoram, lalo, matukoy ang mga sangkap na nagbibigay ng halaman ng isang katangian na aroma.

Ang mahahalagang langis ay naglalaman ng terpinene, sabinene, barneol, terpineol, phenone at foam, pati na rin ang mga elementong magnesiyo, kaltsyum at potasa. Karamihan sa langis ay maaaring makolekta mula sa mga bulaklak ng halaman. Natuklasan ng mga sinaunang manggagamot ang pagiging kapaki-pakinabang ng marjoram at nagsimulang aktibo at matagumpay na gamitin ito upang gamutin ang rayuma, runny nose, bato sa bato, at napansin din nila na ang pagkuha ng pampalasa ay nagpapabuti sa memorya at pag-andar ng utak, at samakatuwid ay may positibong epekto sa cardiovascular system. Bilang karagdagan sa decoctions at mixtures, ang mga mixture ng beer at snuff ay inihanda batay sa marjoram.

Ngayon, ang mga tradisyunal na manggagamot ay patuloy na nagsasanay ng marjoram na paggamot. Napag-alaman na ang mga sangkap at sangkap na nilalaman ng pampalasa ay maaaring makatulong sa:

• mga karamdaman sa gastric
• sakit sa respiratory system
• rayuma
• hindi pagkakatulog
• pagkalumbay
• mga karamdaman sa nerbiyos
• mga sakit sa atay, bato at apdo

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng marjoram:

1. Pinayuhan ang mga kababaihan na gamitin ang halaman upang makontrol ang siklo ng panregla at mabawasan ang sakit nito.
2. Ang Marjoram ay kumikilos bilang batayan ng mga balsamo at pamahid na gumagamot sa runny nose at mga nakakahawang sakit sa pagkabata, may epekto sa pagpapagaling, tinanggal ang pamamaga, natunaw ang mga pigsa at purulent formations.
3. Gayundin, ang mga pamahid ay may epekto sa pag-init at makakatulong nang maayos sa paggamot ng mga dislocation at magkasamang sakit.
4. Ang pangkalahatang epekto ng pagpapalakas ng pampalasa sa katawan ng tao ay nabanggit din, samakatuwid ito ay madalas na kinuha bilang isang hakbang sa pag-iingat. Sa gamot, madalas na isinasagawa ito upang magreseta ng pampalasa sa mga taong nagdurusa sa diabetes mellitus at kamakailan lamang ay inatake sa puso.
5. Ang Rutin, isang mataas na konsentrasyon na naglalaman ng mga batang dahon ng halaman, ay nagpapalakas at naglilinis sa mga daluyan ng dugo, samakatuwid ang pampalasa ay aktibong ginagamit sa paggamot ng varicose veins at thrombophlebitis. At ang mga elemento ng bakal, tanso at mangganeso ay tumutulong upang mapagbuti ang pormula ng dugo at linisin ito.
6. Ang mga major ay madalas na kinukuha bilang isang pain reliever para sa sakit ng ngipin at sakit ng ulo, migraines at cramp.
7. Ang halaman ay isang malakas na antidepressant na makakatulong upang mapabuti ang pangkalahatang kagalingan at palakasin ang kaligtasan sa sakit.
8. Salamat sa mga katangiang ito, ang marjoram ay sikat bilang isang antiviral agent na maaaring labanan ang mga lamig.
9. Ang pampalasa ay maaaring magamit bilang isang kapalit ng asin, na ang dahilan kung bakit ang halaman ay madalas na kasama sa mga pagkain na walang asin. Gayundin, ang marjoram ay mataas sa calories, kaya't pinipigilan nito ang gutom na mabuti. Ang kalidad na ito ay pinahahalagahan sa pagbabalangkas ng mga diet sa pagbaba ng timbang.

Ang isang daang gramo ng berdeng masa ng halaman ay naglalaman ng halos apatnapung gramo ng carbohydrates, 13 gramo ng protina at 7 gramo ng taba, at medyo maliit na tubig - halos walong gramo.

Sino ang kontraindikado sa marjoram:

• Dahil sa mga tannin na nilalaman ng marjoram, hindi sila dapat abusuhin. Sa hindi mapigil na paggamit ng mga produktong nakabatay sa pampalasa, nabanggit ang pananakit ng ulo at pagkalungkot ng pakiramdam.
• Hindi inirerekumenda ng mga doktor ang pagkuha ng marjoram para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, dahil ang mga tannin ay nakakaapekto sa gitnang sistema ng nerbiyos at maaaring maging sanhi ng hindi maibalik na mga epekto sa katawan ng bata.
• Mayroong mga kaso ng mga alerdyi sa kaso ng indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng pampalasa.
• Gayundin, ang marjoram ay dapat gawin nang may matinding pag-iingat ng mga taong nagdurusa sa hypotension.

Lugar ng aplikasyon

Ang lugar ng aplikasyon ng marjoram ay medyo malawak: ginagamit ito sa kasanayan sa medikal at pagluluto sa anyo ng iba't ibang mga komposisyon at bilang mga bahagi.

Sa gamot:

• ang marjoram ay kinuha sa anyo ng isang pagbubuhos: para sa kalahating litro ng kumukulong tubig, sapat na dalawang kutsarita ng bulaklak o tuyong panimpla. Ang tool ay dapat na infuse ng limang minuto, pagkatapos na ang inumin ay nasala. Ang dosis ng pagbubuhos ay nakasalalay sa edad at kalubhaan ng sakit. Ngunit karaniwang dalawang baso ng marjoram tea ang inireseta bawat araw;
• bilang bahagi ng mga pamahid na mabisa sa pagpapagamot ng mga sprains, magkasamang sakit o isang runny nose. Upang maihanda ang pamahid, kailangan mong matunaw ang pinatuyong marjoram sa alkohol (1: 1), idagdag ang parehong dami ng mantikilya o taba ng hayop (gansa, tupa, badger) at kumulo sa paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Ang cooled na halo ay dapat na naka-imbak sa ref at, kung kinakailangan, hadhad sa mga lugar na may problema.

Sa pagluluto:

• Ang pampalasa ay aktibong ginagamit sa pang-industriya na paggawa ng keso upang mapabuti ang lasa ng mga produktong karne at isda. Ang halaman ay maaaring magamit parehong sariwa at tuyo. Ang pampalasa ay may masalimuot na lasa at isang paulit-ulit na aroma.
• Ang halaman ay aktibong ginagamit para sa paghahanda ng mga salad, kabute, mga legume, gulay, isda at mga sopas ng karne. Ang pampalasa ay maayos sa halos anumang pagkain at produkto. Ang karne na may lasa na may marjoram ay mas mabango, makatas at malambot.
• Sa mga bansang Europa, mahalagang gamitin ang halaman sa paggawa ng serbesa, alak at ilang mga softdrink. Ang mga tradisyong ito ay kinuha mula sa mga sinaunang brewer.
• Ang pampalasa ay madalas na idinagdag sa mga de-latang produkto. Ang inasnan sa marjoram ay may kaaya-aya na lasa zucchini, kalabasa, kamatis, mga pipino at paminta.

Pagkuha at pag-iimbak

Ang berdeng masa, na kung saan ay ang hilaw na materyal para sa pampalasa, maaaring alisin dalawang beses sa isang panahon: sa kalagitnaan ng tag-init at unang bahagi ng taglagas. Ang pag-aani ay dapat na isagawa lamang sa tuyong panahon, upang hindi mabawasan ang mga katangian ng kalidad at mapanatili ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto.

Inirerekumenda na matuyo ang mga gulay sa pamamagitan ng pag-hang sa mga ito sa mga bungkos sa isang maaliwalas na lugar.

Itago ang pinatuyong pampalasa sa mahigpit na selyadong mga lalagyan. Pagkatapos ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mananatili sa mahabang panahon. Ang mga bulaklak ay pinutol sa oras ng aktibong pamumulaklak, pinuputol ang mga peduncle sa taas na limang sentimetro. Mahalagang mangolekta ng sabay mula sa iyong hardin. Isinasagawa ang pagpapatayo ng mga halamang gamot sa mga madidilim, maaliwalas na silid, dahil ang mahahalagang langis ay madalas na sumingaw sa araw.

Posibleng mag-imbak ng mga hilaw na materyales sa salamin, porselana o luwad na mahigpit na selyadong mga lalagyan. Mula sa mga sariwang bahagi ng halaman, maaaring ihanda ang mga alkohol na alkohol, na maaaring manatiling kapaki-pakinabang sa isang taon. Bilang karagdagan, ang marjoram ay isang hindi mapagpanggap na halaman at madaling malinang sa isang windowsill. Ang pangunahing bagay ay upang ibigay ang halaman sa kinakailangang antas ng init at halumigmig, at bilang kapalit, isang kapaki-pakinabang na kultura upang makapagkaloob ng pandekorasyon na hitsura at malakas na kaligtasan sa sakit sa buong pamilya.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: