Ang perehil ay isang gulay o hindi?

Ang pangkat ng mga gulay ay nagsasama ng mga halaman na nalinang sa hardin. Maraming mga kinatawan ng iba`t ibang mga pamilya kasama nila. Parehong ang tangkay at mga dahon ay nakakain sa mga gulay, ngunit higit sa mga ugat. Ang pagtukoy kung ang isang partikular na halaman ay kabilang sa mga gulay kung minsan ay mahirap.

Ugali sa perehil mula pa noong sinaunang panahon, magalang, sapagkat pinaniniwalaan na lumaki siya sa dugo ng pinatay na anak na lalaki ni Osiris. Hindi nakakagulat na ang mga taga-Egypt, nag-aayos ng mga piyesta opisyal sa relihiyon, naghabi ng mga korona ng mabangong damo. Ang perehil ay iginagalang pa rin bilang isa sa mga kapaki-pakinabang na halaman.

Nilalaman:

• Parsley - ano ito?
• Ang pinakamahusay na mga varieties ng perehil para sa hardin
• Mga tuntunin at panuntunan para sa pagtatanim ng isang halaman na halaman
• Mga Tip sa Pangangalaga ng Parsley
• Pag-aani at pag-iimbak ng mga pananim sa hardin
• Mga pag-aari at gamit ng perehil

Parsley - ano ito?

Mula sa mga halaman sa hardin, ang perehil ay matagal nang nalinang. Pag-aari ito ng mga dahon na gulay sapagkat kinakain ang mga dahon at petioles. Ang pamilyang Umbrella, kung saan kabilang ang perehil, ay sikat sa mga pananim tulad ng kintsay, dill, at mga karot. Sa mga kinatawan ng grupong ito ng mga gulay, nabubuo ang mga pamumulaklak na mga bulaklak, na aalisin upang makakuha ng ganap na hilaw na materyales.

Sa kabila ng katotohanang ang perehil ay katulad ng mga katangian nito sa mga halaman, ito ay itinuturing na isang gulay.

Ang Parsley ay isang dalawang taong kultura, dahil ang unang taon na dahon at mga ugat ay nabuo dito, at ang mga binhi ay nakuha sa ikalawang taon. Mayroon ding taunang pagkakaiba-iba ng mga pananim sa hardin.

Ang halaman na mala-halaman ay may mabalahibong dahon, na ang plato ay nahahati sa dalawa o tatlong bahagi. Sa pangalawang taon ng buhay, ang mga puting bulaklak na bulaklak na may hugis-puso na mga talulot ay lilitaw sa tangkay. Ang perehil ay nalilinang sa lahat ng mga bansa maliban sa hilagang rehiyon. Sa lahat ng uri ng gulay, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga dahon.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng perehil para sa hardin

Ang parehong mga ugat at dahon ng perehil ay ginagamit para sa pagkain. Nakasalalay dito, napili rin ang mga pagkakaiba-iba ng halaman:

• Ang karaniwang perehil ay ang pinakakaraniwan. Ang maanghang na halamang gamot ay sikat sa masarap, maliwanag na berdeng mga dahon. Pinuputol ang mga ito ng maraming beses bawat panahon upang maidagdag sa mga salad. Ang pagkakaiba-iba ay sikat sa mataas na ani at average na pagkahinog.
• Ang mga dahon ng iba't ibang Breeze ay mananatiling sariwa sa mahabang panahon. Makinis at wavy, maaari nilang palamutihan ang anumang ulam.
• Sa mga late-ripening variety, ang pagkakaiba-iba ng Carnival ay lumago, na bumubuo ng isang malaking masa ng madilim na berdeng dahon sa panahon ng lumalagong panahon. Hanggang sa apat na kilo ng berdeng masa ang naani mula sa isang square meter para magamit sa taglamig.
• Ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng root parsley ay Sugar. Ang mga ugat na pananim ay umabot sa haba ng tatlumpung sentimo at may mahusay na lasa. Ngunit hindi sila nagtatagal at angkop para sa pagkonsumo sa tag-init at taglagas.
• Para sa paggamit ng taglagas at taglamig ng mga ugat, ang pagkakaiba-iba ng Bordovikskaya ay lumago. Ang kulay-abo na puting mga ugat ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi lumala habang tinitipid. Ang mga kulot na dahon ng halaman ay ginagamit din para sa pagkain.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga uri ng perehil ay makabuluhan. Kung ang mga maanghang na halaman lamang ang kinakailangan, kung gayon ang mga dahon na pagkakaiba-iba ng pampalasa ay napili. Mayroon din silang mas berdeng masa, at ito ay banayad at maganda ang hitsura. Ngunit ang ugat ng naturang perehil ay maliit at hindi maaaring gamitin para sa pagkain.

Ang mga ugat ng ugat ay lumago hindi para sa mga gulay, ngunit para sa pagkuha ng mapait na mga pananim na ugat. Mayroong ilang mga gulay sa halaman, ito ay matigas at walang lasa, ngunit sa patuloy na pag-agaw, makakakuha sila ng mahina na mga ugat. Upang makuha ang pareho, ang parehong uri ng halaman ay nakatanim.

Mga tuntunin at panuntunan para sa pagtatanim ng isang halaman na halaman

Ang damo ay naihasik sa iba't ibang oras. Ang kanilang pagpipilian ay nakasalalay sa kung kailan sila mangolekta ng damo. Sa tagsibol, ang mga binhi ay inilibing sa hardin noong unang bahagi ng Abril, kapag ang lupa ay uminit ng kaunti. Maaari kang magtanim ng perehil para sa taglamig simula sa huling bahagi ng Oktubre. Mayroon ding mga petsa ng pagtatanim ng tag-init sa huling bahagi ng Hunyo - unang bahagi ng Hulyo. Bago itanim ang damo, ihanda ang site sa pamamagitan ng pagpili ng mga malinis na lupa. Ang mga lugar na puno ng tubig ay hindi angkop para sa mga lumalagong gulay.

Ang pagkakaroon ng paghukay ng site sa lalim na lima hanggang pitong sentimetro, inilapat ang mga mineral na pataba. Apat na kilo ng pag-aabono, labinlimang gramo ng superpospat, dalawampung gramo ng ammonium nitrate at sampung gramo ng potasa asin ay sapat na bawat square meter. Mas mahusay na magsagawa ng paghahanda sa trabaho sa taglagas.

Ang isang malinis at masustansiyang lupa ay mahalaga para sa perehil.

Ang perehil ay nahasik na may mga ribbon na may dalawang hilera na may distansya na dalawampung sentimetro sa pagitan nila. Ang lalim ng binhi ay napili mula dalawa hanggang tatlong sentimetro. Paghaluin nang mabuti ang mga buto ng perehil sa mga buto ng litsugas, na mas mabilis na umusbong at ipinapakita ang direksyon ng mga hilera. Bago ang paglitaw ng mga shoots na may isang rake, maingat na alisin ang tinapay mula sa lupa.

Ang mga shoot ng isang maanghang na halaman ay lilitaw sa loob ng 2-3 linggo. Upang mapabilis ang proseso ng kanilang hitsura, ibabad ang mga buto ng perehil sa maligamgam na tubig, ibababa ang bag sa kanila sa kalahating oras. Bago itanim, ang binhi ay tuyo. Para sa taglamig, ang mga tuyong binhi ay nahasik, na pinagsama ang hardin na may humus o pit. Ang pinakamahusay na precursors sa perehil ay kalabasa, zucchini, mga pipino... Ang isang maanghang na halaman ay hindi nakatanim sa isang lugar bawat taon, dahil pinahihirapan nito ang lupa.

Mga Tip sa Pangangalaga ng Parsley

Upang makapagbigay ang perehil ng masaganang ani ng mga dahon at mga ugat na pananim, dapat itong maayos na alagaan:

1. Matapos ang paglitaw ng mga shoot ng damo, ang spacing ng hilera ay naproseso na may isang hoe sa lalim na lima hanggang anim na sentimetro.
2. Ang mga higaan ng damo na may maanghang na damo ay regular, inaalis ang mga damo sa pamamagitan ng kamay.
3. Isinasagawa ang pagnipis pagkatapos ng paglitaw ng dalawang tunay na dahon. Ang unang pagkakataon dalawang sentimetro, ang pangalawang apat. Ang mga nakuhang stems ay ginagamit bilang isang pampalasa.
4. Tubig ang halaman ng gulay 2-3 beses bawat panahon, depende sa panahon at klimatiko na mga kondisyon. Bago ang pag-aani, ang mga pataba ay hindi inilapat upang ang mga sangkap na naglalaman ng nitrogen ay hindi maipon sa mga dahon ng perehil.

Ang pag-aalaga para sa perehil ay simple at hindi nangangailangan ng oras at pagsisikap.

Pag-aani at pag-iimbak ng mga pananim sa hardin

Kolektahin ang maanghang na damo at mga ugat ng perehil 2-3 buwan pagkatapos ng pagtatanim. Para sa pag-iimbak para sa taglamig, kapaki-pakinabang na iwanan ang mga tangkay, dahon. Ang mga ito ay pinutol sa ugat ng isang matalim na kutsilyo sa panahon ng tag-init, naiwan ang mga shoot sa loob. At sa taglagas, ang lahat ng mga tangkay ay pinutol.

Tindahan perehil mas madalas sa pinatuyong form. Upang magawa ito, ang mga batang gulay ay aani sa tuyong, maaraw na panahon. Pagkatapos ng pag-uuri sa mga tangkay ng damo, hinugasan at pinatuyo sa isang tuwalya. Itali ang perehil sa mga bungkos at mag-hang sa lilim sa ilalim ng isang canopy. Hindi mo maiiwan ang damo sa araw - mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at magiging dilaw. Matapos ang buong damo ay ganap na matuyo, ito ay durog at ibuhos sa isang lalagyan ng baso para sa imbakan. Maaari mong agad na i-chop ang mga plucked stems na may mga dahon at tuyo ang mga ito sa isang baking sheet sa oven, itatakda ang temperatura sa 50 degree.

Ang perehil ay mahusay sa parehong sariwa at inasnan at pinatuyong, at pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa buong taglamig.

I-freeze ang isang halaman na mala-halaman sa alinman sa mga bungkos, o sa isang durog na form. Ang mga nahugasan at pinatuyong gulay ay nakatiklop sa mga plastic bag at inilalagay sa freezer. Mayroong isang paraan upang ma-freeze ang berdeng masa sa mga cube sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga tray ng ice cube.

Upang maibigay sa iyong sarili ang isang produktong semi-tapos na perehil, mantikilya o langis ng halaman ay ibinuhos sa mga hulma kasama ang tinadtad na perehil.Pagkatapos ng defrosting, ang mga naturang blangko ay angkop para sa paghahanda ng mga salad o pangunahing kurso. Ang mga ugat ng perehil ay inilalagay sa isang bodega ng alak para sa taglamig, pinapanatili ang mga ito sa temperatura ng dalawang degree Celsius at isang halumigmig na 60 porsyento sa buong taglamig. Ang mga dahon ng perehil at ang ugat, na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ay inasnan, binubudburan ang mga layer ng gulay na may magaspang na asin. Ang workpiece ay nakaimbak sa mga garapon ng baso sa bodega ng alak.

Mga pag-aari at gamit ng perehil

Ang lahat ng mga bahagi ng perehil ay ginagamit sa pagluluto. Hindi kumpleto ang isang solong gulay na salad nang walang mga mabangong dahon. Ang mga tinadtad na tangkay ay idinagdag sa karne at isda kapag nilaga. Ang gulay ay nagdaragdag ng pampalasa sa mga sopas, sarsa, marinade.

Pinahahalagahan ng mga tradisyunal na manggagamot ang halaman dahil sa yaman ng mahahalagang langis, flavonoid, coumarins, bitamina:

• Ang mga buto ng perehil ay ginagamit bilang isang choleretic agent. Ang kalahating kutsarita ng binhi ay ibinuhos ng dalawang baso ng kumukulong tubig at iginiit para sa walong oras. Kumuha ng dalawa hanggang tatlong kutsarang pagbubuhos bawat dalawang oras sa panahon ng pamamaga ng pantog, mga iregularidad sa panregla.
• Ang mga dahon ng perehil ay naglalaman ng siliniyum, bitamina na kinakailangan upang mapabuti ang mga pagpapaandar ng paningin, palakasin ang mga buto at ngipin.
• Ang paggamit ng sariwa at pinatuyong halaman ay tumutulong sa colic, utot, gastritis na may mataas na kaasiman.
• At ang pagbubuhos ng damo ay inihanda at lasing upang maiwasan ang pulmonya at ang pagbuo ng mga bukol.
• Salamat sa mga enzyme na may halaman, ang mga taba at protina ay mas mahusay na hinihigop ng katawan.
• Ang mga decoction ng ugat ng perehil ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa cystitis, edema sa puso. Ang isang kutsara ng durog na ugat ay ibinuhos sa isang basong tubig at pinakuluan ng sampung minuto. Pinilit nila ang inumin sa loob ng isang oras at pagkatapos ay kumakain ng kalahating baso ng dalawang beses sa isang araw.
• Nai-save ang pagbubuhos ng damo mula sa pangangati sa kaso ng alerdyik dermatitis, demodicosis. Ang kalahating kutsarita ng tinadtad na damo ay ibinuhos ng malamig na tubig sa halagang 250 mililitro at iniwan sa walong oras. Ang pagkakaroon ng pilit, ubusin ang dalawang kutsarang hanggang apat hanggang limang beses sa isang araw.
• Ang gadgad na ugat ay makakatulong na mabawasan ang mga sintomas ng prostatitis.
• Ang pagbubuhos ng ugat at halaman ay naglilinis ng mga atay at dugo.
• Para sa kagat ng insekto, ilapat sa mga nasirang lugar ng balat.
• Ang mga nais na mawalan ng timbang ay nagsasama ng perehil sa kanilang diyeta. Tumutulong ang halamang gamot upang alisin ang likido mula sa katawan.
• Ang sabaw ng mga dahon ng perehil ay maaaring alisin ang mga pekas, mga spot sa edad.
• Ang mga benepisyo ng perehil ay kilala sa unang panahon, aktibong isinasama ang halaman sa diyeta ng mga ina sa hinaharap at lalaking mandirigma.

Ang kilalang perehil ay lumaki ng lahat ng mga residente ng tag-init, nang walang pagbubukod. Huwag hayaang kumain ang lahat ng maanghang na gulay, ngunit pinalamutian nito ang lugar ng mga kulot na gulay at aroma. Ang bawat isa ay maaaring magtanim ng gulay. At ang mga pakinabang ng halaman ay marami: ang perehil ay magpapabuti sa lasa ng anumang ulam at makakatulong laban sa mga sakit.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: