Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian ng dill para sa katawan ng tao

Dill kilala bilang pampalasa para sa iba`t ibang pinggan. Ito ay idinagdag sa mga salad at mainit na pinggan para sa isang espesyal na aroma at panlasa. Gayunpaman, ang dill ay hindi lamang isang pampalasa. Mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na aktibong ginagamit sa katutubong gamot at kosmetolohiya. Ang dill ay matatagpuan sa site ng halos bawat hardinero, ngunit hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at posibilidad ng aplikasyon.

Nilalaman:

• Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng dill
• Paglalapat sa tradisyunal na gamot
• Ang paggamit ng dill sa pagluluto
• Pahamak at mga kontraindiksyon
• Mga tip sa pagpili at pamamaraan ng pag-iimbak

Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng dill

Ang dill ay hindi lamang malusog, kundi pati na rin ang mababang calorie na halaman. Ang halaga ng enerhiya bawat 100 g ng halaman ay 40 kcal lamang. Para sa kadahilanang ito, ang dill ay aktibong ginagamit sa nutrisyon sa pagdiyeta. Napakadali upang mapalago ang dill sa site, ngunit maraming mga pakinabang mula rito. Ang dill ay natupok sa dalisay na anyo nito, pinatuyong, idinagdag sa mga marinade at atsara.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng dill para sa katawan ng tao ay matagal nang kilala. Ginamit ito hindi lamang para sa pagkain, kundi pati na rin sa paggamot ng iba't ibang mga sakit. Naglalaman ang Dill ng:

• Bitamina A. Ito ay isang mahalagang antioxidant. Mahalaga ito para sa kalusugan at kagandahan. Ang Vitamin A ay nagpapalakas sa balat, buhok at mga kuko, nagpapanatili ng paningin, at nagpapalakas sa immune system. Inirerekumenda na gamitin ang bitamina na ito sa anyo ng pagkain, dahil sa ganitong paraan mas mahusay itong hinihigop ng katawan.
• Mga bitamina ng pangkat B. Ang mga bitamina ng pangkat na ito ay nasasangkot sa cellular metabolism at lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang bawat isa sa kanila ay mayroong sariling biological significance. Kinumpirma ng mga eksperto ang mga pakinabang ng mga bitamina B para sa sistema ng nerbiyos. Tumutulong silang protektahan laban sa stress at pinahaba din ang kabataan ng balat.
• Ang Vitamin E. Tocopherol ay isang malakas na antioxidant na nagpoprotekta sa mga cells sa katawan mula sa mga free radical. Gayundin, ginagawang normal ng bitamina E ang antas ng mga sex hormone sa katawan, tumutulong upang gawing normal ang reproductive system.
• Beta carotene. Ito ay isang pigment ng halaman na nagpapalakas sa immune system. Ang mga benepisyo nito para sa cardiovascular system ay hindi maikakaila. Ang Beta-carotene ay nagbabawas ng posibilidad na magkaroon ng mga stroke at atake sa puso.
• Bitamina PP. Ang bitamina na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, tumutulong sa katawan na labanan ang stress, at babaan ang antas ng kolesterol sa dugo.
• Sosa Ang sodium ay nagpapanatili ng isang normal na balanse ng tubig-asin sa katawan, nagtataguyod ng normal na paggana ng bato, at ginawang normal ang pagpapadaloy ng neuromuscular.

Ang dill ay mayaman din sa iba pang mga bitamina at mineral. Mayroon itong binibigkas na pag-aari ng bakterya, pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit, at nagtataguyod ng pangkalahatang pagpapalakas ng katawan.

Paglalapat sa tradisyunal na gamot

Ang tradisyunal na gamot ay mayaman sa mga recipe, bukod sa mga sangkap na kung saan ay dill. Ang pinakatanyag ay mga buto ng dill, sariwa at tuyo. Naglalaman ang mga ito ng mataas na halaga ng mga flavonoid at mahahalagang langis. Lalo na inirerekomenda na kumuha ng mga binhi ng dill para sa mga kababaihan upang maibalik ang paggagatas at gawing normal ang siklo ng panregla.

Ang dill sa katutubong gamot ay ginagamit sa mga sumusunod na kaso:

1. Sa mga sakit ng respiratory system. Ang aromatikong dill ay may mahusay na mga katangian ng anti-namumula.Para sa mga sakit sa lalamunan, sa itaas at mas mababang respiratory tract, ARVI, dill ay maaaring chewed, uminom ng decoctions mula dito, at inhaled. Hindi lamang pinipigilan ng dill ang proseso ng pamamaga, ngunit tinatanggal din ang plema na naipon sa bronchi.
2. Sa mga sakit ng genitourinary system. Ginawang normal ng mga binhi ng dill ang paggana ng bato, at makakatulong din upang gawing normal ang antas ng mga sex hormone. Ang mga kababaihan sa tulong ng isang sabaw ng dill ay tinatrato ang dysmenorrhea at iba pang mga iregularidad sa panregla.
3. Sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang dill ay isang kilalang carminative. Sa pamamaga, isang sabaw ng mga buto ng dill ay tumutulong upang mabilis na malutas ang problema, alisin ang mga gas. Ang nasabing lunas ay inirerekomenda kahit para sa mga sanggol na may colic.
4. Sa mga paglabag sa paggagatas. Kung ang halaga ng gatas ay bumababa sa panahon ng paggagatas, makakatulong ang dill na madagdagan ang paggawa ng gatas. Para sa isang bata, ang damo ay hindi nakakasama.
5. Sa pamamaga ng mata. Inirekomenda ng tradisyunal na gamot ang isang lunas na may mga binhi ng dill para sa pagkapagod at pamumula ng mga mata. Ang mga buto ay pinakuluan sa gasa, pinalamig at inilapat sa mga eyelid sa loob ng 15-20 minuto. Pinaniniwalaan na ang pamamaraang ito ay nagpapakinis din ng mga magagandang kunot.
6. Ang dill ay tumutulong din sa mga sakit sa balat. Halimbawa, ang mga losyon at maskara ay ginawa mula sa sabaw, na nagpapagaan ng pamamaga mula sa balat, laban sa acne. Kung may mga pigsa at abscesses sa balat, maglagay ng sariwang dill gruel sa apektadong balat. Matapos ang mga naturang pamamaraan, ang posibilidad ng pagkakapilat ay nabawasan. Sa isang sabaw ng dill, maaari kang maghugas ng mga sugat at hadhad upang hindi sila mabulok.

Ang paggamit ng dill sa pagluluto

Mahirap isipin ang isang mas tanyag at laganap na pampalasa kaysa Dill... Ang halaman na ito ay nagdaragdag ng isang espesyal na pinong aroma sa mga pinggan, napakahusay sa mga gulay, karne, isda. Sa pagluluto, ang dill ay ginagamit halos saanman:

• Kapag gumagawa ng mga marinade para sa karne, idinagdag ang mga atsara ng dill upang magdagdag ng pampalasa at lasa.
• Ang sariwa at pinatuyong dill ay idinagdag sa mga sopas, sopas ng repolyo, borscht.
• Ang dill ay madalas na hinahain ng karne. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang pinatuyong dill, idagdag ito sa pagtatapos ng pagluluto, o sariwa, na iwiwisik pagkatapos ihain.
• Ang anumang sarsa ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng ilang mga binhi o sariwang mga halaman ng dill.
• Ginagamit din ang dill sa pagluluto sa hurno. Nakumpleto nito nang maayos ang mga unsweetened na pastry: pie, tortilla, meat pie, pizza.
• Ang aromatikong langis ay nakuha rin mula sa dill, na ginagamit ng mga espesyalista sa pagluluto. Kung pipiliin mo ang de-kalidad na langis, maaari mong palitan ang dill dito sa malamig na panahon, kung mahirap makahanap ng sariwa.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga benepisyo ay napanatili lamang sariwa at tuyo. Kung ang dill ay luto nang mahabang panahon, mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang aroma ay nagiging mas mahina.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Mayroong praktikal na walang mga kontraindiksyon para sa paggamit ng dill. Bihirang, ngunit may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa halaman na ito. Bago gamitin ang mga gamot batay dito o kainin ito, sulit na subukan ang isang reaksyon sa alerdyi.

Ang dill ay maaaring makuha habang nagbubuntis. Sa isang maliit na halaga sa mga pinggan, makikinabang lamang ito. Ngunit hindi mo dapat abusuhin ang pampalasa na ito habang nagdadala ng isang bata.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga decoction ng dill na may pag-iingat sa panahon ng regla - ang dill ay may posibilidad na manipis ang dugo, na maaaring dagdagan ang pagdurugo.

Normalisasyon ng dill ang cardiovascular system at nagpapababa ng presyon ng dugo. Para sa kadahilanang ito, ang mga mapagpasyang pasyente ay kailangang maging maingat sa pag-ubos ng maraming dami ng dill.

Mga tip sa pagpili at pamamaraan ng pag-iimbak

Anumang mga sariwang gulay ay dapat na maiimbak nang tama upang hindi sila lumala nang mahabang panahon. Ngunit kailangan mo munang pumili ng tama. Sa tindahan, kailangan mo lamang pumili ng sariwang dill, na mabango ang amoy. Kung ang aroma ay mahina na, at ang mga gulay ay nalanta, ang gayong dill ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pagkakaroon ng pinsala at madilim na mga spot sa halaman ay makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante.

Kapag bumibili, dapat mong bigyang-pansin ang kulay ng mga dahon - dapat sila ay berde, puspos, nang walang pagdidilim at mga bakas ng wilting.

Kung magkadikit ang mga dahon, mas mabuti na tanggihan na bumili ng naturang dill. Kahit na ang nakapirming dill ay dapat na maliwanag na berde at mukhang sariwa. Hindi pinapayagan ang pagkakaroon ng mga dilaw na dahon. Kailangan mong bumili ng dry dill. Kung ang mga dahon ay mamasa-masa, ang mga gulay ay mabilis na lumala at mabulok. Dapat itong hugasan lamang bago gamitin.

Kailangan mong itabi ang dill tulad ng sumusunod:

1. Una, kailangang maghanda ang dill para sa pag-iimbak. Kung may mga nasira o nalalanta na mga sanga sa bungkos, dapat silang alisin at ihiwalay mula sa sariwang halaman. Hindi sila maiimbak at hindi magdaragdag ng anumang espesyal na lasa sa mga pinggan.
2. Ang sariwang dill ay maaaring itago sa ref o ilagay sa isang maliit na garapon ng tubig. Kaya't ang sariwang dill ay tatayo ng 2-3 araw at panatilihin ang aroma at lasa nito.
3. Ang mga gulay ay maaaring itago sa isang lalagyan, ngunit dapat mayroong mga bukana para sa bentilasyon ng hangin. Sa form na ito, ang dill ay mananatili sa ref sa loob ng isang linggo at hindi mawawala ang mga pag-aari nito.
4. Kung kailangan mong panatilihing mas mahaba ang dill, isang buwan o dalawa, kailangan mo munang banlawan at matuyo ito, pagkatapos ay tadtarin ito ng pino at itago sa isang garapon ng baso.
5. Pinaniniwalaan na ang dill ay mananatili sa ref nang mas matagal kung maglagay ka ng isang bag na may kalahating sariwang sibuyas sa isang bag na may kalahati ng isang sariwang sibuyas kung hindi mo hugasan ang mga gulay. Ang bombilya ay dapat na patuloy na nai-update upang hindi ito mawalan ng mga pag-aari.
6. Ito ay pinakamadaling mag-imbak sa taglamig Dill pinatuyo Ang pinatuyong dill ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon sa pag-iimbak. Sapat na upang maprotektahan ito mula sa kahalumigmigan.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: