Dill: mga kapaki-pakinabang na pag-aari, contraindication at pamamaraan ng pag-iimbak

Dill - isang kilalang halamang gamot sa mahabang panahon. Matagumpay itong ginamit para sa paggawa ng mga sopas, salad o iba pang mga sariwang pinggan. Nagbibigay ito ng aroma at tukoy na lasa kapag pinapanatili ang mga gulay para sa pag-atsara.

Gayundin, ang halaman ay aktibong ginagamit sa pharmacology, cosmetology o gamot. Ngunit ang halaman ay hindi maaaring palaging matupok sa walang limitasyong dami. Sa ilang mga kaso, ang mga kontraindiksyon ay isiniwalat kung saan ang mga taong may karamdaman ay hindi dapat gumamit ng paggamot o paggamit ng mga mabangong halaman.

Nilalaman:

• Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng dill
• Ang paggamit ng dill sa pagluluto at gamot
• Kanino at kailan kinontra ang dill?
• Paano pumili ng tamang dill?
• Paano mangolekta, maghanda at mag-imbak ng halaman?

Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng dill

Dill matatagpuan kahit saan sa bawat hardin o personal na balangkas. Ito ay isang hindi mapagpanggap na taunang halaman. Samakatuwid, upang makakuha ng mabangong damo, kinakailangan na itanim ito sa lupa noong Pebrero-Marso.

Dahil sa natatanging nilalaman ng mga mineral at bitamina, napakatindi ng katanyagan nito. Ang mga sumusunod na elemento ng pagsubaybay ay matatagpuan sa berdeng mga sanga at tangkay ng dill:

• Riboflavin
• Potasa
• Hectin
• Mga Karbohidrat
• Hyamine
• Bakal
• Carotene
• Posporus
• Flavonoids
• Calcium
• Selulusa
• Mga asido: ascorbic at phenolcarboxylic
• Bisein
• Coumarin
• Mahahalagang langis

Dahil sa nilalamang ito ng mga nutrisyon, ang tamang paggamit ng dill ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga tao. Ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian ay naka-highlight, na ipinakita kapag gumagamit ng mga gulay ng halaman at mga binhi nito:

• Pinapalawak ang mga ugat at daluyan ng dugo.
• Normalisado ang mga proseso ng panunaw at ang pangkalahatang paggana ng gastrointestinal tract.
• Neutralisado ang pagbuo ng utot.
• Pinasisigla ang pagpapalakas ng mga dingding ng mga capillary at daluyan ng dugo.
• Tinatanggal ang sakit na spasmodic.
• Sa pag-unlad ng mga ulser sa tiyan, nagtataguyod ito ng pinakamabilis na pagbabagong-buhay ng mga soft tissue cell.
• Normalisahin ang paggana ng sistema ng nerbiyos.
• Pinapalakas ang proteksiyon na pag-andar ng katawan, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit.
• Nagpapabuti ng pagtulog at inaalis ang hindi pagkakatulog.
• Pinasisigla ang pag-aalis ng labis na pounds.
• Sa panahon ng pagpapakain, isinusulong ng sanggol ang paggawa ng mas maraming gatas.
• Tinatanggal nito ang mga lason at lason mula sa katawan.
• Pinipilit ang katawan na labanan laban sa diabetes.

Bilang karagdagan, ang dill ay ginagamit bilang isang antiseptiko. Ang halamang gamot ay may diuretiko at choleretic na epekto, at nagpapasigla din ng mas mahusay na pag-expect sa panahon ng brongkitis. Ang dill ay mabisang ginamit bilang isang anti-namumula, vasodilator at nakapapawing pagod na ahente.

Ang paggamit ng dill sa pagluluto at gamot

Ang dill ay mabisang ginamit pareho bilang gamot at para sa paghahanda ng iba`t ibang pinggan. Ang damo ay isa sa mga tanyag na pampalasa na ginamit upang lumikha ng mga kasiyahan sa pagluluto.

Ang dill, kapwa sa berdeng sariwang anyo at sa pinatuyong sangkap, ay nakapagbigay ng pagkain ng isang magandang-maganda, natatanging aroma.

Ang mga balahibo nito ay ginagamit sa paghahanda ng maiinit na mga unang kurso, karne sa panahon ng paglaga o para sa pag-atsara.Ang pampalasa ay nagdaragdag ng isang sopistikadong lasa sa mga sariwang spring salad o iba pang mga komposisyon sa iba't ibang oras ng taon. Nagbibigay ang Dill ng isang nakawiwiling lasa kapag idinagdag sa mga produktong isda. Ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga malamig na pampagana, pati na rin mga omelet, sandwich o pinggan.

Bilang karagdagan, napatunayan ng dill ang sarili nito bilang isang mayamang pampalasa sa panahon ng paghahanda ng mga sumusunod na pinggan:

1. Iba't ibang mga sarsa.
2. Dumplings, lalo na sa pagpuno ng patatas.
3. Atsara ng kabute.
4. Mga marinade para sa kebab.
5. Para sa paggawa ng pate.
6. Kapag nagluluto ng mga sopas, sopas ng repolyo o sopas ng isda.

Gamit ang pinatuyong dill, pati na rin ang mga buto nito, maaari kang maghanda ng isang mabisang nakapagpapagaling na tsaa. Para sa konserbasyon, kinakailangang gumamit ng hindi mga batang balahibo at mga sanga ng dill, ngunit isang hinog na halaman na namumulaklak. Ang paggamit ng dill sa mga atsara ay hindi lamang mga pag-aari na binabad nito sa panlasa, ngunit pinipigilan din ang mga paunang kinakailangan para sa paglitaw ng amag sa mga lutong produkto para sa taglamig at nagbibigay ng isang tukoy na malutong lasa sa mga gulay.

Para sa mga layunin ng gamot, ang dill ay ginagamit sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba:

• Tulad ng tubig ng dill.
• Sariwa bilang isang nutritional supplement.
• Mga pagbubuhos.
• Mga sabaw.
• Pinatuyong damo, pati na rin ang mga binhi.

Sa kiosk ng parmasya, maaari mong malayang bumili ng parehong pinatuyong damo at mga butil ng dill. Ang mga punla ay mabisang ginagamit upang gamutin ang colic sa mga bagong silang na sanggol.
Ang produkto ay inihanda sa anyo ng isang sabaw at tubig ng dill. Ang nasabing lunas ay hindi lamang may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-alis ng masakit na spasms sa mga sanggol, ngunit pinasisigla din ang normalisasyon ng pag-agos ng apdo at pinoprotektahan ang katawan mula sa sipon.

Ang buong hanay ng mga nakapagpapagaling na katangian ay nadama hindi lamang ng mga sanggol, kundi pati na rin ng mga kababaihan. Ang dill water ay lalong epektibo na may kakulangan ng gatas sa isang ina na nagpapasuso. Ang aroma ng pinagtimplang halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nasasabik na sistema ng nerbiyos, pinakalma ito, habang pinapabuti ang kalagayan ng tao.

Ang mga antioxidant sa dill na pumapasok sa katawan ay nagpapasigla sa pag-aalis ng mga lason at bakterya na nag-aambag sa pagpapaunlad ng pagbuburo sa mga bituka.

Para sa mga medikal na layunin, ang dill ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sumusunod na proseso sa katawan ng tao:

1. Pinasisigla ang wastong antas ng kaltsyum sa katawan sa panahon ng menopos;
2. Tono ang mga kalamnan;
3. Tumutulong na alisin ang hindi pagkakatulog at pagbutihin ang pagtulog;
4. Neutralisahin ang mga paunang kinakailangan para sa pagbuo ng mga cell ng kanser;
5. Nakakaya sa proseso ng pamamaga sa cystitis;
6. Binabawasan ang pagkamayamutin, binabawasan ang kaganyak;
7. Pinasisigla ang pagpapalawak ng mga capillary ng dugo at mga daluyan ng dugo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalidad at tagal ng pagtayo sa mga kalalakihan.

Ang mga binhi ay ginagamit hindi lamang upang maalis ang colic sa mga sanggol, ngunit din upang ma-neutralize ang iba't ibang mga karamdaman sa mga may sapat na gulang at matatandang pasyente. Ang mga binhi ay epektibo sa paggamot ng hypertension, para sa paggamot ng iba't ibang mga proseso ng pamamaga ng mga mata at conjunctivitis, na may pamamaga sa pantog. Ang paggamot na may mga binhi ng dill ay kapaki-pakinabang para sa mga sipon at para sa expectoration.
Salamat sa epekto ng malusog na pampalasa at mga buto nito, hindi mo lamang mababad ang mga pinggan na may mabangong amoy, ngunit makakatulong din upang pagalingin ang iba't ibang mga sakit.

Kanino at kailan kinontra ang dill?

Halos walang mga paghihigpit sa paggamit ng dill. Ang mga kontraindiksyon ay naka-highlight para sa mga pasyente na may mga sumusunod na sakit:

• Diabetes
• Indibidwal na hindi pagpayag sa mga pampalasa.
• Buksan ang pagdurugo.
• Ulser ng tiyan o duodenal ulser sa talamak na yugto ng kurso.
• Mababang presyon ng dugo.

Dahil sa ang katunayan na ang dill ay nagpapasigla ng mga proseso ng hematopoiesis dahil sa iron na nakapaloob sa komposisyon, ang dill ay hindi dapat ubusin sa maraming dami sa buwanang pagdadaloy ng buwanan. Hindi ito nagkakahalaga ng ganap na pag-aalis ng damo mula sa diyeta. Sa isang matalim na paghihigpit ng mga damo sa pag-diet, ang dill ay maaaring manipis ang dugo, na hahantong sa mas mataas na pagdurugo.

Hiwalay, may mga rekomendasyon para sa pagkuha ng mga mapagpasyang pasyente. Sa pamamagitan ng labis na saturation ng katawan na may masustansiyang damo, posible hindi lamang upang mabawasan nang malaki ang presyon ng dugo, ngunit mag-ambag din sa pagbawas ng paningin, isang pagkasira sa pangkalahatang estado ng kalusugan ng pasyente.

Bilang karagdagan, ang pagkahilo, pagkahilo, mga problema sa panunaw at bituka, at pagkapagod ay maaaring magkaroon.

Mapanganib na ipakilala ang dill sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis o kapag may banta ng pagkalaglag. Sa kasamaang palad, ang pampalasa, kahit na sa kaunting dami, ay nagpapasigla ng isang negatibong estado na nagtatapos sa pagkalaglag.

Paano pumili ng tamang dill?

Bumili Dill maaaring maging sa isang parmasya, sa dry form, o sa isang tindahan ng prutas at gulay, sariwa o frozen. Sa pamamagitan ng pagbili ng isang dry na pare-pareho sa isang parmasya, masisiguro mo ang kalidad ng produktong matatanggap mo.

Ang pangunahing bagay ay upang pumili ng isang sariwang produkto sa tindahan. Upang magawa ito, dapat mong isaalang-alang ang maraming mga patakaran:

1. Kung ang berdeng pampalasa ay nagsimula nang matuyo, kung gayon ang naturang produkto ay hindi dapat bilhin. Binabago nito ang parehong mga panlabas na katangian at panlasa.
2. Kung ang isang mabangong amoy ay hindi nadama kapag hadhad ang dulo ng dahon, ipinapahiwatig nito na ang damo ay lumaki hindi sa bukas na hangin, ngunit sa mga kondisyon sa greenhouse. Ang lasa ay maaaring mag-iba nang malaki.
3. Kung ang halaman ay namumulaklak na, kung gayon ang mga dahon nito ay may mga nakakapinsalang katangian, hindi ito dapat kainin.
4. Huwag bumili ng mga dilaw na lumang dahon ng dill. Ang batang paglaki ay hindi lamang may mayamang lasa, ngunit mas malusog din.
5. Kung ang pinsala ay matatagpuan sa mga tangkay, ang nasabing produkto ay hindi nagkakahalaga ng pagbili. Mas mabilis itong masisira.
6. Ang isang hindi kasiya-siya na aroma na nagmumula sa halaman ay nagpapahiwatig ng isang mahabang pagkakaroon sa mga istante ng tindahan at isang kumpletong pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
7. Hindi ka dapat bumili ng isang halaman kung nabubulok o magkaroon ng amag dito, kung ang mga dahon ay dumidikit o may nangangitim sa mga dahon.

Mahusay na bumili ng sariwang dill kapag walang mga palatandaan ng paglanta o pagkulay sa mga dahon sa halaman. Ang mga gulay ay dapat magkaroon ng isang mayamang berdeng kulay, hindi gaanong berde at hindi madilim na berde. Ang tangkay ng sariwang bush ay dapat manatiling nababanat; kapag pinindot, ang juice ay bahagyang nakawala mula rito. Kapag bumibili, ang mga dahon ng halaman ay dapat na ganap na tuyo, nang walang kaunting kahalumigmigan.

Paano mangolekta, maghanda at mag-imbak ng halaman?

Upang magdala ng mga sariwang gulay sa mesa, kailangan mong pumili ng dill ng maaga sa umaga bago sumikat ang maliwanag na araw. Kinakailangan na i-cut ang mga sanga na umabot sa 30 cm ang taas, sila ang pinaka kapaki-pakinabang at masustansya.

Upang makapagpista sa sariwang dill sa mga araw ng taglamig, dapat itong maayos na kolektahin at ihanda. Upang magawa ito, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

• Inilagay sa malamig - ang sariwang dill ay nakolekta, nalinis ng mga lumang dahon at petioles, lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig. Ikalat ang handa na materyal sa papel sa loob ng 30 minuto, hayaang matuyo. Sa maliliit na bundle, maaaring buo o gupitin, inilalagay sa mga plastic bag, inilagay sa freezer.
• Ilagay ang 5-6 na sanga sa mga tuwalya ng papel, habang ang halaman ay hindi dapat hugasan. Naniniwala na ang naturang imbakan ay pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa sa loob ng mahabang panahon.
• Pagpapanatiling natural na kapaligiran - Inaangkin ng maraming mga hardinero na pinakamahusay na panatilihing sariwa ang dill. Maingat itong pinuputol upang hindi ito mapinsala at mailagay sa isang garapon ng tubig. Ang mga dahon ay natatakpan ng isang plastic bag sa itaas at na-secure sa isang nababanat na banda mula sa ibaba.

Sa freezer o freezer, maaari mong i-freeze ang halaman sa 3 uri - sa buong mga bungkos. Agad na pinutol at sa mga hulma bilang mga piraso ng yelo na puno ng mabangong damo. Ang ilang mga eksperto sa pagluluto ay nagpapayo na mag-atsara ng dill para sa taglamig o i-marinade ang mga ito.

Kaya, Dill nagtataglay ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa parehong mga pasyente na may sapat na gulang at mga sanggol.Bilang karagdagan, ang dill ay hindi lamang isang gamot, ngunit din isang masarap, mabango na maanghang na halaman. Upang mapili ito nang tama sa merkado, dapat kang sumunod sa ilang mga rekomendasyon.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: