Mga sibuyas: para saan ang mabuti sa gulay?

Sibuyas ay isang walang paltos sangkap sa maraming mga recipe sa katutubong gamot, ginagamit ito sa iba't ibang mga kasiyahan sa pagluluto. Ang root crop na ito ay hindi kailanman nawala ang pagiging kaakit-akit at kasiyahan nito sa anumang oras. Bagaman mayroon itong tanging sagabal - isang hindi kasiya-siyang amoy, maaari mong tiisin ito, dahil ang mga sibuyas ay may isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Nilalaman:

• Mga sibuyas - komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian
• Paglalapat
• Pahamak at mga kontraindiksyon
• Paano pumili ng tamang sibuyas
• Mga pamamaraan ng pag-iimbak ng gulay

Mga sibuyas - komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang sibuyas na root ng gulay ay nakatanggap ng unang aplikasyon nito sa mga bansa ng Asya at ng Mediteraneo. Una itong ipinakilala sa Russia lamang sa pagtatapos ng ika-12 siglo. Halos 400 na pagkakaiba-iba ang kilala, karamihan sa mga ito ay lumaki sa teritoryo ng aming estado. Ang mga sibuyas ay isang pangmatagalan na halaman ng ugat na may mga ugat na maaaring mapalawak nang lalim ng 0.5 m.

Maaari itong kulay ginintuang, puti, pula o lila, habang bilog o patag.

Ipinagmamalaki ng isang pangmatagalan na halaman ang isang mayamang listahan ng mga malusog na sangkap na matatagpuan sa loob ng bombilya:

• Ang mga balahibo ay naglalaman ng mga bitamina A, C, group B, zinc, sulfur, chlorophyll, isang tiyak na halaga ng bioflavonoids, iron, fluorine, magnesium;
• Ang bombilya ay pinagkalooban ng mga katangian ng isang natural na antibiotic, habang naglalaman ito ng isang listahan ng mga bitamina E, K, C, maraming mga mahahalagang langis, kobalt, saponin at alkaloid, karotina, natural na sugars, yodo, nikotinic acid, inulin, mineral mga asing-gamot at protina, isang mataas na antas ng hibla.
• Ang mga sibuyas ay pinagkalooban ng mga katangian ng tulad ng isang spectrum ng pagkilos - antimicrobial at anti-namumula, hematopoietic, tonic, diuretic at antiviral, pati na rin ang tonic.

Ang mga pakinabang ng gulay na ito ay upang linisin ang dugo, buhayin ang metabolismo, pagbutihin ang pantunaw at ang pangkalahatang kalagayan ng isang tao. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa muling pagdadagdag ng katawan ng mga bitamina sa panahon ng spring avitaminosis, napatunayan nitong mabuti ang sarili para sa pagpapabuti ng gana sa pagkain.

Paglalapat

Inirerekumenda ang ginintuang ugat na gulay:

1. Sa diabetes mellitus, para sa pag-iwas sa cancer, sa pagkakaroon ng matagal na paninigas ng dumi, mga taong nagdurusa sa mga sakit sa balat.
2. Maayos ang pagkaya sa pag-aalis ng mga streptococcal pathogens at iba pang mga pathogens, pinapatay ang dipterya at tubercle bacilli.
3. Ang komposisyon ng gulay ay may nakapagpapasiglang epekto sa katawan.
4. Ginagamit ang mga sibuyas upang gamutin angina, rhinitis, brongkitis, bulate, paninigas ng dumi, trangkaso, urolithiasis, sipon, ubo, at gota.
5. Kung may mga spot sa edad sa balat, inilalapat ko ito sa apektadong lugar, at sa kaso ng pagkasunog, maayos itong nakakaya sa nasunog na ibabaw.
6. Sa sakit na buto, makakatulong ang isang siksik ng sibuyas na sibuyas. Dapat itong gadgad, ang nagresultang slurry ay dapat na ilapat sa gasa at ilapat sa namamagang lugar. Maglagay ng isang plastic bag sa itaas at itali ng isang tela ng lana.
7. Sa pamamagitan ng isang hindi nakapagpapagaling na sugat na nagbubuklod, ang mga taong may kaalaman ay naglalapat ng parehong gruel tulad ng sa arthritis. Ang juice ay tumutulong sa ilabas ang lahat ng mga pus at isteriliser ang sugat.
8. Sa oras ng sakit ng ngipin, isang baluktot na koton o gasa na swab ay isinasawsaw sa ganoong gruel at inilapat sa isang masakit na ngipin.
9. Sa oras ng mga pana-panahong mga virus, inirerekumenda ng mga doktor na dapat mong isama sa pagkain sibuyas, nakakatulong ito upang maiwasan ang sakit. Sa kaso ng isang malamig o trangkaso, pinapayuhan na pisilin ang katas mula sa sulo at kuskusin ang kanilang mga paa, habang nagsusuot ng maiinit na medyas upang maging mainit.
10. Ang sangkap na ito ay ginagamit din sa cosmetology para sa pangangalaga sa balat ng mukha at katawan. Para sa pagpapalakas ng hairline at paglaban sa balakubak.

Kaya, ang paggamit ng ugat na gulay ay laganap hindi lamang sa kusina, kundi pati na rin para sa mga medikal na layunin at cosmetology, mayroon din itong mahusay na epekto.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang mga sibuyas ay may mga kontraindiksyon para sa isang tiyak na kadahilanan ng mga tao. Sa halip na makinabang, ang root root ay maaaring makapinsala nang malaki, kaya posible na ang mga unang tagapagpahiwatig ay lumala sa halip na magpagaling.

Ito ay kontraindikado upang ubusin ang mga hilaw na sibuyas para sa mga nasabing indibidwal:

• Na may mataas na pagiging sensitibo - dahil sa nakakainis na epekto na ang root crop ay lumalabas na nasa mauhog lamad ng mga dingding ng bituka. Ang prosesong ito ay maaaring magpalala ng umiiral na pamamaga.
• Hindi inirerekumenda para sa gastritis at ulcerative colitis, sakit sa bato o atay.
• Kung nahihirapan kang huminga o hika, hindi ka dapat kumain ng mga sibuyas, dahil maaari silang makapukaw ng inis sa kanilang masangsang na amoy.
• Hindi ka dapat mag-eksperimento sa paggamit ng isang gulay sa ilalim ng mga paunang kinakailangan para sa paglitaw ng hypertension o iba pang mga sakit sa puso. Maaari itong magtapos sa mapaminsalang mga resulta;
• Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay mahigpit na ipinagbabawal na ipakilala ang mga ito sa diyeta na hilaw, pinakuluan lamang.
• Ang mga taong nagdurusa mula sa labis na pagbuo ng gas at ang kasikipan nito (Metabolism) ay dapat na iwasan ang isang malaking halaga ng mga sibuyas sa kanilang pagkain, dahil maaari silang makapukaw ng matinding pamamaga.

Kaya, kapag kumakain ng isang gulay na luha, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor, at hindi rin pumasok sa malalaking dosis, ngunit makuntento sa maliliit na dami upang hindi maging sanhi ng negatibong reaksyon.

Paano pumili ng tamang sibuyas

Kapag bumibili ng mga splinters, kailangan mong maingat na isaalang-alang ang mga ito, amoy at timbangin ang mga ito. Ang hitsura ng biniling gulay ay dapat na perpekto - walang mga spot, tuldok, pagsasama ng hulma, mga butas ng insekto o pinsala sa panahon ng transportasyon.

Ang sibuyas ay dapat na matatag at tuyo sa itaas.

Kapag pinindot sa husk, namumutla ito - ito ay isang tanda ng isang kalidad na produkto. Ang tuktok na tuyong balat ay dapat na lumiwanag. Kung hindi man, ang kabuluhan ng pang-itaas na shell ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pang-matagalang pag-iimbak o hindi magandang kondisyon sa transportasyon. Dapat mong bigyang-pansin ang hugis at timbang - dapat silang tumutugma sa katotohanan. Kung ang sulo ay malaki, ngunit ang bigat ay maraming beses na mas mababa, kung gayon maaari itong maging alinman sa isang bulok na panloob na lukab, o isang pinsala sa parasito.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-sniff ng splinter, dahil ang amoy ay dapat magmula dito ng isang normal na sariwang produkto, at hindi ng isang musty spoiled na gulay. Sa pagkakaroon ng sprouts mula sa ulo, hindi inirerekumenda na makakuha ng tulad ng isang prutas. Ang mga sprouts ay sinisipsip ang katas mula sa core, ginagawang tuyo at hindi magamit ang ugat na halaman. Kung ang isang sibuyas na walang isang itaas na alisan ng balat ay nakita sa mga istante ng tindahan, maaari mo itong bilhin kung nais mo, ngunit ipinapayong gamitin ito sa lalong madaling panahon. Kung hindi man, masisira ito - matutuyo ito at mawala ang mga orihinal na katangian.

Mga pamamaraan ng pag-iimbak ng gulay

Bago itago ang isang pangmatagalan na gulay para sa pag-iimbak, dapat itong maayos na ihanda. Bago ang paghuhukay, dapat mong suriin ang kahandaan - ang husk ay umalis nang maayos, ang mga dahon ay dilaw at tuyo.

Ito ay binunot sa maagang umaga at pinahihintulutang magpahinga ng maraming araw - tuyo sa araw. Pagkatapos ito ay nalinis mula sa lupa, at pinatuyong sa loob ng 3 araw sa bukas na hangin sa isang temperatura na hindi mas mababa sa +25 C.

Mayroong maraming mga paraan upang maiimbak ito:

1. Maramihang paglalagay - ang mga gulay ay inilalagay nang maramihan sa mga maaliwalas na lugar.
2. Sa mga bag - nakaayos ang pag-iimbak sa mga siksik na polyethylene nets. Ang mga bag ay inilalagay nang pahalang. Ang bawat gayong mesh - umaangkop hanggang sa 40 kg.
3. Sa isang lalagyan - para sa mga ugat na pananim na ginamit para sa paggamit ng pagkain, ang pinaka-nakapangangatwiran na pagpipilian ng pag-iimbak ay ilagay sa mga lalagyan na 150-200 kg.
4. Mga drawer - napatunayan nang mabuti sa mga drawer ng imbakan na may mga basag na ginawa para sa 25 kg na bigat.
5. Tray - may napakahusay na kondisyon ng bentilasyon. Sa mga naturang lalagyan, ang gulay ng luha ay hindi lumala sa loob ng mahabang panahon.

Kinakailangan na gumawa ng bentilasyon ng silid, na maglalaman ng mga lalagyan na may mga ugat na gulay. Kung hindi man, kung ang hangin ay mapusok at mahalumigmig, kung gayon ang oras ng pag-iimbak ay mahigpit na mababawasan. Kaya, sibuyas dapat piliin nang maayos at maiimbak upang ito ay kapaki-pakinabang lamang sa paggamit ng tao para sa iba`t ibang layunin.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: