Anong mga bitamina at mineral ang matatagpuan sa mga kamatis?

Kabilang sa mga pananim na nighthade, ang pinakamamahal kamatis, kahit na lumitaw sila sa aming mesa hindi pa matagal. Ngunit ang mga breeders ay nasisiyahan sa higit pa at mas kawili-wiling mga prutas ng mga kamatis. Ang mga ito ay hindi lamang ayon sa kaugalian na pulang species, ngunit dilaw din, kahel, itim.

Bilang karagdagan sa kaaya-aya na tamis, makapal na sapal, mga kamatis ay mabuti para sa katawan ng tao. Kailangan mong malaman kung kailan sila maaaring matupok sa walang limitasyong dami, at kung kailan pipigilan na isama ang gulay sa diyeta.

Nilalaman:

• Mga bitamina at bakas na elemento sa mga kamatis
• Nilalaman ng calorie, halaga ng nutrisyon ng mga pananim na gulay
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kamatis
• Pahamak mula sa kanilang paggamit
• Ang paggamit ng kamatis
• Paano pumili, umani at mag-imbak ng tama ng mga kamatis

Mga bitamina at bakas na elemento sa mga kamatis

Ang kontinente ng Amerika ay nagbigay sa mga Europeo ng maraming kapaki-pakinabang na halaman, kung wala ito mahirap isipin ang ating buhay. Lalo na kinagiliwan ng mga kamatis, bagaman sa Russia nagsimula silang magamit lamang noong ika-18 siglo. Ngunit ngayon mahirap isipin ang isang menu sa tag-init nang wala sila. Ang gulay ay mabuti sa mga salad, sa pag-atsara at brine para sa taglamig. At bagaman higit sa 90 porsyento ng isang kamatis ang tubig, marami itong mga benepisyo.

Karamihan sa lahat ng mga bitamina sa sapal at katas ng mga kamatis:

• Ang Pangkat B ay tinawag na isa sa pinakamahalagang mahalagang sangkap. Hanggang sa 15 porsyento ng mga bitamina ng partikular na pangkat na ito ang nakuha mula sa mga kamatis. Ang bawat cell ng katawan ng tao ay nangangailangan ng mga ito. Tinutulungan ng B2 ang mga cell na makatanggap ng oxygen, responsable para sa kanilang pagpapanumbalik. Salamat dito, normal na gumana ang mga organo ng paningin.
• Upang maiwasan ang pag-unlad ng mga nagpapaalab na proseso, kumukuha ng bitamina B5. Ang mga prutas ng kamatis ay bibigyan ng tamang dami, lalabanan nila ang pagpapakilala ng impeksyon.
• Ang Vitamin B1 ay ang tagapag-alaga ng metabolismo ng karbohidrat. Para sa mga nasa diyeta, hindi ito maaaring palitan.
• Ang bitamina A ay may isang espesyal na papel, pinalalakas nito ang mga visual receptor, responsable para sa paggana ng mga mata.
• Ang Vitamin E ay aktibong kasangkot sa metabolismo ng atay at mga nerve system na tisyu.
• Tinutulungan ng Vitamin K. na mapanatili ang normal na mga organo ng ihi. Kailangan ito ng mga diabetiko upang patatagin ang antas ng asukal sa dugo.
• Ang Vitamin C ay kilala bilang isang elemento na kinakailangan upang maiwasan ang trangkaso, sipon, at pamamaga. Pinapalakas nito ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, kalamnan sa puso.

Ang mga elemento ng pagsubaybay na nilalaman sa mga kamatis ay may positibong epekto din. Pinapayapa ng magnesiyo ang sistemang kinakabahan, pinoprotektahan laban sa stress Mahalaga ang potassium para sa puso. Nang walang bakal, nagbabago ang komposisyon ng dugo, na humahantong sa anemia. Sapat na ang kumain ng limang kamatis araw-araw - at ang kanser ay malalagpasan. Ang mga varieties ng rosas na kamatis ay lalong kapaki-pakinabang sa puntong ito. Naglalaman ang mga ito ng siliniyum, na isang hadlang sa pag-unlad ng mga cell ng kanser, nagpapalakas sa immune system, at nagpapabuti sa aktibidad ng utak.

Ang mga ito ay puspos ng mga kamatis nang mabilis, dahil ang chromium sa kanilang komposisyon ay binabawasan ang pakiramdam ng gutom.

Kabilang sa mga antioxidant sa mga pulang prutas, maraming lycopene. Alam na ang mga mahilig sa mga pulang gulay ay hindi magkakaroon ng prosteyt cancer o vascular atherosclerosis.Ang komposisyon ng mga kamatis ay mayaman, kaya maaari nilang punan ang mga puwang sa dami ng mga bitamina at mineral sa katawan ng tao.

Nilalaman ng calorie, halaga ng nutrisyon ng mga pananim na gulay

Kapag pinag-uusapan nila ang tungkol sa mga pagdidiyeta para sa pagbaba ng timbang, naaalala nila kamatis... Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng hindi hihigit sa dalawampung kilocalories. Karamihan sa lahat ng mga carbohydrates, ang kanilang halaga ay umabot sa labing pitong kilocalories, at mga taba at protina ng dalawa. Ang mga prutas ay naglalaman ng parehong asukal at mga organikong acid.

Anuman ang pagkakaiba-iba, binabawasan ng mga kamatis ang mga antas ng kolesterol sa dugo at pinapanatili ang balanse ng acid-base.

Nakaupo sa isang diyeta na kamatis, maaari mong kalimutan ang tungkol sa problema ng lumulubog na balat, tulad ng pagpapalakas ng gulay ng mga fibre ng collagen. Sa loob ng dalawampung minuto pagkatapos kumain ng tomato salad, ang patuloy na saturation ay nadama. At ang labis na pagkain ay hindi banta.

Ang pag-aalis ng mga kamatis ay nagsasangkot ng paghihigpit sa nutrisyon kasama ang pagsasama ng buong prutas at kamatis sa diyeta. Maaari kang magdagdag ng isang pinakuluang itlog para sa agahan, isang mangkok ng lutong kanin para sa tanghalian sa araw, at tapusin ang araw na may isang hiwa ng pinakuluang manok kasama ang dalawang kamatis. Ngunit ang pagkain ng higit sa tatlong araw ay mapanganib. Uminom ng maraming tubig sa panahon ng pagdiyeta. Bago ka magsimulang kumain ng mga kamatis na nag-iisa, kailangan mong kumunsulta sa mga dalubhasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kamatis

Ang mga kamatis ay hindi isang panlunas sa lahat ng mga sakit, ngunit dapat silang ubusin ng mga nagdurusa sa coronary heart disease, angina pectoris. Pagkatapos ng lahat, ang mga sangkap na nilalaman ng mga kamatis ay sumisira ng masamang kolesterol, na ginagawang malakas at nababanat ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Kung ang pasyente ay may sakit sa tiyan na nauugnay sa gastritis, ulser, kung gayon ang mga kamatis ay makakatulong na linisin ang mga bituka ng lason. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga acid sa mga kamatis. Sa nadagdagang kaasiman ng tiyan, hindi ka madadala ng isang gulay. Dahil ang mga kamatis ay may positibong epekto sa mga proseso ng metabolic, inirerekumenda ang mga ito para sa mga taong may diabetes, labis na timbang, at mga karamdaman sa teroydeo.

Ang masamang kalagayan, pagkalungkot, pagkawala ng enerhiya ay ganap na gumaling ng mga kamatis.

Ang mga kamatis, bilang isang banayad na laxative, ay nag-aambag sa natural na pagbawas ng timbang. Ang mga benepisyo ay nakasalalay hindi lamang sa mga bunga ng kamatis, kundi pati na rin sa mga tuktok. Ang isang pagbubuhos ng mga dahon at tangkay ay ginagamit upang gamutin ang rayuma. Ang isang alkohol na nakabatay sa katas ng mga berdeng bahagi ng halaman ay mabilis na makayanan ang mataas na presyon ng dugo.

Kapansin-pansin, mayroong isang opinyon tungkol sa epekto ng mga kamatis sa pagtapon ng asin dahil sa nilalaman ng oxalic acid sa kanila. Ngunit lumalabas na ito ay hindi totoo, dahil sa patatas, beets sampung beses pang acid.

Pahamak mula sa kanilang paggamit

Mayroon ding mga hindi kasiya-siyang kahihinatnan mula sa labis na pagkonsumo ng mga gulay:

• Tulad ng lahat ng mga pulang pagkain, ang mga taong hypersensitive ay maaaring magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi.
• Ang pinsala mula sa pagkuha ng mga prutas ay ipinahayag sa anyo ng pagtapon ng asin sa mga kasukasuan. Maaari silang maging sanhi ng pag-atake ng gout at magkaroon ng arthritis.
• Ang diuretikong epekto ay humahantong sa talamak na cystitis sa mga kababaihan.
• Ang kamatis ay ganap na kontraindikado para sa mga may gastritis na may mataas na kaasiman. Pagkatapos sakit ng tiyan, hindi maiiwasan ang heartburn.
• Ang mga bata ay maaaring magkaroon ng isang produkto na nagsisimula mula sa walong buwan sa kawalan ng contraindications.
• At ang mga kababaihang nagpapasuso, ang mga buntis ay dapat mag-isip tungkol sa pagmo-moderate, dahil ang labis na pagkonsumo ng mga prutas ng gulay ay humahantong sa isang pagkabalisa sa gastrointestinal tract.

Ang pinahihintulutang pamantayan para sa paggamit ng mga prutas na kamatis ay 750 gramo bawat araw at wala na.

Ang paggamit ng kamatis

Mayroong maraming mga recipe para sa paggamit ng mga kamatis para sa mga medikal na layunin:

1. Ginagamit ang mga kamatis upang gamutin ang tiyan tulad ng sumusunod: pinakuluang kalabasa sa halagang dalawandaang gramo ay hinaluan ng isang maliit na halaga ng mantikilya. Pagkatapos, dalawang baso ng sariwang nakahandang kamatis na juice ay ibinuhos sa masa. Uminom ng dalawang beses sa isang araw pagkatapos kumain sa loob ng dalawang linggo.
2. Ang mga rubbed na kamatis sa anyo ng mga compress ay inilalapat sa purulent na mga sugat, ulser.
3. Ang kahinaan ng immune system ay gumagaling ng isang inumin na ginawa mula sa tomato juice, repolyo ng repolyo, apple juice, na kinuha sa pantay na dami. Ang asukal ay idinagdag sa halo upang tikman.
4. Ang mga berdeng kamatis, na inilapat ng isang hiwa sa mga venous node, ay tumutulong sa mga ugat ng varicose. Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng hanggang sa dalawang linggo.
5. Limampung gramo ng mga top ng kamatis ang ibinuhos na may parehong dami ng vodka. Ipilit sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos ng pagpipilit, kumuha ng sampu hanggang dalawampung patak bago kumain hanggang sa apat na beses sa isang araw. Ang makulayan ay nakakapagpahinga ng mataas na presyon ng dugo, nagpapabuti sa paggalaw ng bituka.
6. Ang isang pagbubuhos ng mga tuktok ay ibinuhos sa isang mainit na paliguan (isang kilo ng mga hilaw na materyales bawat tatlong litro ng kumukulong tubig). Kapaki-pakinabang na kumuha ng mga pamamaraan ng tubig para sa mga taong may sakit na kasukasuan.
7. Ang isang maskara ng mga kamatis na halo-halong may puting itlog ay binabawasan ang langis ng balat, na may harina - nagbibigay ng sustansya sa balat na may kahalumigmigan.

Paano pumili, umani at mag-imbak ng tama ng mga kamatis

Mga ani kamatis malaki, ngunit hindi laging ginagamit nang tama. Samakatuwid, madalas na ang mga kapaki-pakinabang na prutas ay itinapon sa isang landfill. Simulan ang pagpili ng mga kamatis kapag sila ay hinog na. Ang yugto ng pagkahinog ng prutas ay natutukoy ng kulay nito. Ang mga kamatis ay berde sa una, pagkatapos ay sila ay naging gatas, kayumanggi, kulay-rosas. Ang pulang kulay ng prutas ay nagpapahiwatig ng buong pagkahinog ng gulay. Hindi ito gagana upang maiimbak ang mga ito nang mahabang panahon - pagkatapos ng apat na araw ay magsisimulang lumala.

Ang hinog, malambot na kamatis ay ginagamit para sa pagproseso ng tomato juice, tomato paste. Ngunit kadalasan ang mga prutas na kayumanggi ay adobo, inasnan. Kinuha mula sa mga palumpong, tumatagal sila ng isang linggo. Ang mga hindi hinog na kamatis ay inalis upang ilagay ang mga ito sa isang lalagyan para sa artipisyal na pagkahinog.

Upang mapanatili ang mga bunga ng mga kamatis, maingat silang napili at pinagsunod-sunod.

Dapat silang buo, walang pinsala. Ang mga kahon na gawa sa kahoy ay pinakaangkop sa pag-iimbak, na tatagal ng hanggang labindalawang kilo ng mga gulay. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang tuyo, maaliwalas na silid, kung saan ang mga prutas ay mahiga hanggang sa dalawang buwan. Nakasilong mula sa ilaw sa silong, maaari silang mabuhay hanggang Enero.

Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng tuyong dayami, mga materyales na nakakahiwalay ng init sa anyo ng mga bola ng polyurethane, at ang tuktok ay sarado na may masikip na takip. Ang temperatura ng hangin ay dapat na tatlo hanggang limang degree na mas mababa sa zero. Ang mga prutas ng gatas ay mabilis na namumula kung dadalhin sa init sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. Nais kong palayawin ang aking sarili at ang aking mga anak ng mga sariwang kamatis - kailangan mong malaman kung paano maiimbak nang tama ang mga ito.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: