Itim na walnut: mga benepisyo at pinsala sa katawan ng tao

Isang halaman na tinatawag na Black Walnut na natural na lumalaki sa Hilagang Amerika. Ang mga bunga ng punong ito ay matagal nang nagamit para sa nakapagpapagaling. Marami silang mga katangiang nakapagpapagaling. Kahit na ang mga tribo ng India ay ginamit ang mga bunga ng punong ito upang gamutin ang iba`t ibang mga karamdaman. Sa ngayon, ang itim na walnut ay itinuturing na isa sa pinaka kapaki-pakinabang sa mga mani. Maaari itong magamit sa cosmetology, gamot, at kinakain.

Nilalaman:

• Paglalarawan, komposisyon at mga katangian ng walnut
• Ang mga pakinabang ng mga nogales at ang paggamit nito sa gamot
• Ang paggamit ng itim na walnut sa pagluluto
• Pahamak at mga kontraindiksyon
• Paano pumili at mag-imbak ng mga itim na walnuts?

Paglalarawan, komposisyon at mga katangian ng walnut

Ang itim na puno ng walnut ay maaaring lumaki sa napakalaking taas (50 m). Ang nut ay tinawag na itim hindi dahil sa kulay ng prutas o kernel, ngunit dahil sa malakas nito ugat ng sistemana pumupunta sa malalim sa lupa at itim. Ang kahoy ay medyo siksik. Ang walnut mismo ay mayroon ding matapang na shell. Ang mga prutas ay bilog, maliit, na may isang taluktok na dulo. Sa itaas mayroong isang malambot na alisan ng balat, at sa ilalim nito ay isang medyo matigas na shell, na kung saan ay napakahirap basagin kahit sa isang martilyo. Dahil dito, bihirang gumamit ang mga tao ng mga mani sa kanilang pagkain.

Hindi masyadong madaling makakuha ng isang malaking bilang ng mga nuclei sa pang-araw-araw na buhay; nangangailangan ito ng mga espesyal na aparato.

Mayroong maraming magkasalungat na impormasyon tungkol sa kung ano ang itim na walnut, ang mga benepisyo o pinsala ng paggamit nito. Maraming tao ang nag-iisip na ang walnut at black walnut ay pareho. Gayunpaman, ito ay magkakaibang mga bunga ng iba`t ibang mga puno, kahit na sila ay malapit na kamag-anak.

Ang mga prutas na itim na walnut ay mayaman sa komposisyon:

1. Flavonoids. Ito ang mga sangkap ng halaman na nagpapabuti sa pagkilos at paggawa ng iba't ibang mga enzyme sa katawan. Ang Flavonoids ay may positibong epekto sa pagkamatagusin ng vascular wall at ang pagkalastiko nito.
2. Juglandin. Ang sangkap na ito ay may epekto na laban sa pamamaga, at ginagamit din sa pagtanggal ng mga parasito mula sa katawan.
3. Mga bitamina Naglalaman ang nut ng isang malaking halaga ng bitamina C, 50 beses na higit sa anumang prutas ng sitrus, pati na rin mga bitamina A, E at B na bitamina, karamihan ay B1 at B6. Ang lahat ng mga bitamina na ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng mga panloob na organo at mas mahusay na hinihigop kaysa sa form ng tablet.
4. Organikong yodo. Ang yodo ay may positibong epekto sa paggana ng thyroid gland. Dapat itong makuha mula sa pagkain sa sapat na dami. Ang kakulangan ng yodo ay humahantong sa mga karamdaman sa metabolic.

Ang komposisyon ng nut ay tumutukoy sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayunpaman, dapat tandaan na hindi lahat ng mga sangkap na nilalaman sa isang kulay ng nuwes ay maaaring tawaging kapaki-pakinabang. Ang paggamit sa buong gamot ay dapat na katamtaman. Ang nut ay medyo mataas sa calories. Naglalaman ang 100 g ng 618 kcal.

Ang mga pakinabang ng mga nogales at ang paggamit nito sa gamot

Para sa mga layuning pang-medikal, aktibong ginagamit ang itim na walnut. Ang iba't ibang mga makulayan, pamahid, at gamot ay ginawa batay sa nut. Sa katutubong gamot, hindi lamang ang nut mismo ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga dahon ng puno ng walnut.

Ang itim na prutas ng walnut ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• Anti-namumula. Ang black walnut ay may binibigkas na antimicrobial at nakapagpapagaling na epekto.Ito ay kinuha nang pasalita para sa iba`t ibang mga impeksyon o inilapat sa mga sugat upang maiwasan ang suppuration at pamamaga.
• Anthelmintic. Ang itim na walnut ay hindi lamang nakakatulong upang paalisin ang mga parasito, ngunit nagsisilbi ring detox. Tinatanggal nito ang lahat ng mga produktong basura ng mga bulate at iba pang nakakalason na sangkap. Ang tradisyunal na gamot ay mayaman sa mga antihelminthic na resipe batay sa itim na walnut.
• Pampakalma. Ang black walnut ay may bahagyang nakaka-sedative effect nang hindi nagdudulot ng mga side effects tulad ng pag-aantok o pagkapagod.
• Antispasmodic. Ang itim na walnut ay madalas na inirerekomenda para sa sakit ng ulo at vaskular spasms. Ito ay may kakayahang mapawi ang mga spasms at lumawak ang mga daluyan ng dugo, na nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo.
• Pampawala ng sakit. Maaaring gamitin ang itim na walnut parehong panloob at panlabas. Inilapat ito sa iba`t ibang mga sugat at ulser upang maibsan ang sakit. Gayundin, ang itim na walnut ay nagpapagaling at nagpapabuti sa pagbabagong-buhay ng tisyu.
• Immunostimulate. Dahil sa malaking halaga ng bitamina C, ang itim na walnut ay perpektong nagpapalakas sa immune system at pinapagana ito kung kinakailangan. Inirerekumenda na dalhin pareho para sa paggamot at para sa pag-iwas sa iba't ibang mga sakit sa viral.

Ang itim na walnut ay ginamit nang gamot sa mahabang panahon. Sa tulong nito, ginagamot ang mga malubhang sakit tulad ng furunculosis, pulmonary tuberculosis, venereal at gynecological disease.

Pinaniniwalaan na ang katas ng mga itim na dahon ng walnut ay mahusay sa pagpapahinto ng dugo. Inirerekumenda kahit na para sa pagdurugo ng may isang ina. Dahil sa nilalaman ng yodo, inirekomenda ang itim na walnut para sa mga taong may karamdaman sa teroydeo.

Ang paggamit ng itim na walnut sa pagluluto

Ang itim na walnut ay hindi masyadong karaniwan sa Russia. Hindi ganoong kadali na mapalago ito sa aming mga kondisyon. Praktikal na walang lumalaki ang kulay ng nuwes sa isang pang-industriya na sukat, ngunit ang paggamit nito sa pagluluto ay mananatiling nauugnay. Ito ay sanhi hindi lamang sa lasa nito, ngunit din sa mga malalaking pakinabang. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa panahon ng pagprito o iba pang paggamot sa init, ang ilan sa mga nutrisyon ay nawala. Samakatuwid, sa gamot, ang mga hilaw na mani o tincture batay dito ay mas madalas na ginagamit.

Ang paggamit ng mga walnuts sa pagluluto ay may maraming mga tampok:

• Maaari lamang kainin ang nut bilang isang meryenda. Ang lasa ng mga kernel ay kaaya-aya. Maaari silang kainin pareho na hilaw at pritong.
• Ang mga itim na walnuts ay maaaring idagdag sa anumang resipe sa halip na mga walnuts. Ang lasa ng ulam ay hindi mawawala mula sa pagpapalit na ito.
• Ang jam ay gawa sa itim na walnut. Ngunit nangangailangan ito ng mga hindi hinog na prutas. Inalis ang mga ito mula sa puno ng berde, babad sa tubig at maiimbak ng isang buwan, binabago ang tubig araw-araw sa sariwa.
• Ang pagluluto ng mga itim na walnuts ay hindi madali. Upang magluto ng jam mula rito, kailangan mong butasin ang bawat nut at takpan ito ng slaked dayap, at pagkatapos ay ibabad muli ito. Pagkatapos lamang maluto ang mga mani. Ngunit bago ka magsimulang magluto ng jam, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prutas nang maraming beses.
• Ang mga itim na walnuts ay maaaring idagdag sa mga pie fillings, salad, meat dish, sarsa, halo-halong sa iba't ibang mga halaman at pampalasa.
• Ang mga itim na walnuts ay kailangang pinakuluan at maproseso sa napakahabang panahon. Mayroon itong medyo siksik na balat na hindi madaling paluwagin. Kung pinag-uusapan natin ang paggamit ng nucleoli, mas mabuti na ilagay silang hilaw. Kaya't bibigyan nila ng higit na panlasa at benepisyo.

Nut ay napakataas sa calories. Ang mga nasa diyeta ay hindi dapat ubusin ang mga ito sa maraming dami. Ang mga nut bilang isang meryenda ay dapat na limitado. Mataas ang taba nila. Pinaniniwalaan din na ang mga mani ay nagdaragdag ng gana sa pagkain, kaya nais mong kumain ng higit pagkatapos nito. Ang mga may problema sa sobrang timbang at pantunaw ay kailangang mag-ingat.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Ang itim na walnut ay mas madalas na tinutukoy bilang isang gamot kaysa sa isang hindi nakakapinsalang meryenda. Para sa kadahilanang ito, dapat itong ubusin sa ilang mga dosis na talagang magiging kapaki-pakinabang sa katawan. Ang labis na dosis ng anumang remedyo ay maaaring mapanganib. Huwag kalimutan ang tungkol sa posibilidad ng isang reaksiyong alerdyi sa mga hindi pa nasubukan ang nut na ito.

Ang itim na walnut ay maaaring humantong sa iba't ibang mga epekto kapag labis na natupok:

1. Cerebral vasospasm. Sa kabila ng katotohanang ang mga mani ay dapat na mapawi ang mga spasms at palawakin ang mga daluyan ng dugo, may isang opinyon na kapag kumakain ng maraming halaga ng mga mani, lalo na sa pagkabata, ang mga sisidlan ng utak ay maaaring lumabo. Gayundin, ang itim na walnut ay maaaring makapukaw ng tonsil hypertrophy sa mga maliliit na bata.
2. Reaksyon ng alerdyi. Ang black walnut ay maaaring makapukaw ng matinding alerdyi, igsi ng paghinga, pantal sa balat, edema ni Quincke at pagkabigla ng anaphylactic, na lubhang nagbabanta sa buhay. Ang mga taong may alerdyi sa pagkain ay dapat na mag-ingat.
3. Pagkalason. Ang nut mismo ay hindi sanhi ng pagkalason, ngunit ang paggamit ng lipas o hulma na mga mani ay hindi maiwasang humantong sa isang mapataob na gastrointestinal tract. Maraming naniniwala na ang itim na walnut na may amag ay maaari ring makapukaw ng cancer.
4. Sakit sa atay at pancreatitis. Dahil ang mga mani ay medyo mataba, kapag pinirito, naglalagay sila ng maraming stress sa atay, gallbladder, at pancreas.

Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng itim na walnut ay sobra sa timbang, malubhang sakit sa bituka, kabag, ulser, cirrhosis ng atay. Sa panahon ng pagbubuntis o paggagatas, dapat iwasan ang paggamit ng itim na walnut.

Ang mga bata ay hindi inirerekumenda na ibigay ang nut na ito sa ilalim ng 2 taong gulang. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, halimbawa, sa oncology, inirerekumenda na magbigay ng isang patak ng itim na makulayan na kulay. Ang pinakamainam na dosis ng itim na walnut ay isang maliit na dakot bawat araw para sa isang may sapat na gulang. Ang mga bata ay binibigyan lamang ng nut na ito bilang isang gamot at paisa-isa.

Paano pumili at mag-imbak ng mga itim na walnuts?

Ang itim na walnut ay hindi gaanong karaniwan, kaya't hindi alam ng lahat kung paano ito pipiliin nang tama, kolektahin ito, bilhin at itago ito. Ang mga prutas na itim na walnut ay ani sa taglagas. Ang puno ay malaki at kumakalat, kaya't mahirap na kolektahin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay. Ang mga prutas ay mahigpit na nakakabit, mahirap itumba sila, at bukod sa, ang mga sanga ay maaaring mapinsala. Samakatuwid, ang isang espesyal na pamamaraan ay ginagamit nang mas madalas.

Kung ang mga mani ay sapat na hinog, mahuhulog sila sa kanilang sarili. Ang pagkolekta ng mga ito mula sa lupa ay medyo simple. Kung kailangan mong pumili ng berdeng mga mani, kailangan mong gumamit ng iba't ibang mga tool.

Ang pagpoproseso at pag-iimbak ng itim na walnut ay may sariling mga subtleties:

• Mahusay na magsuot ng proteksiyon na damit at guwantes na goma kapag hawakan. Ang juice ay hindi nakakalason, ngunit nag-iiwan ng mga mabilis na batik na mahirap na alisin sa paglaon.
• Ang balat ay karaniwang tinatanggal ng isang kutsilyo, naiwan ang shell lamang. Maaaring hugasan at matuyo ang mga nut.
• Mahirap paghiwalayin ang mga kernel mula sa shell. Maaari kang gumamit ng martilyo, sipit, o isang bisyo upang magawa ito. Ang pangunahing bagay ay hindi masaktan.
• Ang mga in-shell nut ay nakaimbak ng mahabang panahon. Walang kinakailangang mga espesyal na kundisyon. Sapat na itong ilagay ang mga pinatuyong nut sa isang lalagyan na opaque at isara ang takip. Kaya maaari silang maiimbak ng hanggang anim na buwan, kung ang lugar ay sapat na cool. Ang mga peeled nut ay dapat lamang itago sa ref o freezer.
• Ang black walnut ay ibinebenta na peeled o unpeeled. Maaari silang bilhin o maiorder mula sa online store. Kung ang nut ay buo, kailangan mong magbayad ng pansin upang siyasatin ang shell upang walang mga spot o basag. Ang shell ay hindi dapat masyadong madilim. Ipinapahiwatig ng itim na kulay na ang nut ay matagal nang namamalagi, ito ay overdried at malapit nang lumala.

Kapag bumibili ng mga peeled nut, kailangan mong bigyang-pansin muna ang lahat sa amoy ng mga kernel. Hindi dapat magkaroon ng amag o matamis na amoy. Maaari mo ring tikman ang mga ito.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: