Nai-publish namin ang lahat ng mga pagsusuri na iniiwan ng aming mga customer nang walang pagbubukod.
Hinihikayat kami ng iyong mabait na salita, ngunit nagpapasalamat kami sa mga pintas.
Online na coffee shop na may paghahatid: simulan ang iyong araw sa isang tasa ng kape mula sa Torrefacto
Maligayang pagdating sa Torrefacto website! Nag-aalok kami ng 53 na pagkakaiba-iba ng butil at sariwang ground coffee para sa bahay, tanggapan, restawran, hotel o cafe na may paghahatid sa Moscow, Russia at mga bansa ng CIS. Ang aming trabaho ay mga serbisyo para sa litson at paggiling ng sariwang litson na kape, na maaaring mag-order sa pamamagitan ng online store.
Kasama sa aming katalogo ang mga tanyag na kape tulad ng mga Italyanong espresso blend at klasikong Brazilian chocolate-nut varieties, pati na rin ang mga bihirang Arabica variety tulad ng Indonesia Sumatra, limang taong gulang. Para sa bawat pagkakaiba-iba, gumuhit kami ng isang detalyadong paglalarawan ng panlasa, na nagpapahiwatig ng saturation, intensity, character ng kapaitan at sourness, at inirerekumenda rin ang naaangkop na mga pamamaraan sa pagluluto.
Inihaw namin ang aming kape tuwing Sabado, kaya't ang pinakasariwang kape ay laging magagamit sa Torrefacto. Para sa bawat pagkakaiba-iba, pumili kami ng isang indibidwal na litson na profile at isinasaalang-alang ang lahat ng mga tampok ng butil upang lubos na maipakita ang lasa at aroma nito.
Ang berdeng butil ay dumating sa atin mula sa isang maaasahan at maaasahang tagapagtustos. Kinokontrol namin ang kalidad ng kape sa lahat ng mga yugto ng pagsusuri, pagbili, transportasyon, kasunod na pag-iimbak at tinitiyak na natutugunan ng aming kape ang pinakamataas na pamantayan sa industriya. Nag-iimpake kami ng berdeng butil sa 300 at 900 g, at pinirito - sa 150 at 450 g, naglalaman ang katalogo ng gastos ng bawat uri ng balot.
Kailangan mo bang bumili ng mamahaling kape bilang isang regalo para sa Bagong Taon o ibang piyesta opisyal? Sa seksyong "Mga Kagamitan" makakahanap ka ng isang magandang kahon ng regalo - maaari itong humawak ng apat na mga pakete ng 150 g nang sabay-sabay.
Paano mag-order ng kape sa paghahatid ng bahay sa Internet?
Upang mag-order, ilagay ang ninanais na kape sa basket o magpadala ng isang kahilingan sa pamamagitan ng koreo. Sasabihin sa iyo ng mga dalubhasa ng online store ang tungkol sa mga tampok ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng kape at mag-aalok sa iyo ng isang pagpipilian na perpekto para sa iyo sa mga tuntunin ng presyo, lakas, panlasa at maraming iba pang mga katangian.
Ginagarantiyahan namin:
- mabilis na pagpapadala ng kape - sa susunod na Lunes pagkatapos ng litson;
- de-kalidad na balot;
- maginhawang pamamaraan ng pagbabayad;
- pagbili nang walang peligro - kung ang kalidad ng biniling kape ay hindi angkop sa iyo, maaari mo itong palitan nang libre o ibalik ang buong halaga ng order sa loob ng 30 araw.
Mayroon ka bang mga katanungan? Tumawag sa amin at sasabihin namin sa iyo kung paano bumili ng kape sa website, at magpadala ng isang listahan ng presyo sa pakyawan ng mga customer.
Sa artikulong ito, nais naming ibalangkas ang pangkalahatang mga prinsipyo ng pagbibigay ng pangalan ng mga pagkakaiba-iba ng kape. Nais naming tandaan: ang uri ng kape ay, halimbawa, Jamaica Blue Mountain; Ang Arabica o Robusta ay isang uri ng kape.
Ang pangunahing criterion para sa pag-iba-iba ng mga barayti ng kape ay ang heograpiya ng kanilang paglaki. Iyon ay, ang unang item sa pangalan ng anumang uri ng kape ay ang bansang pinagmulan: Uganda Robusta, Costa Rica Tarrazu, Yemen Matari. Mayroong mga pagbubukod: Halimbawa, ang Monsoon Malabar, na alam na aanihin sa India, o Kopi Luwak, na kilalang aanihin sa Indonesia (bagaman kamakailan lamang ay hindi lamang ito ang bagay - tingnan ang aming artikulong "Ang pinakamahal na kape sa ang mundo"). Ang kasanayan na ito ay maaaring tawaging pagsasama ng isang natatanging pagkakakilanlan sa pangalan ng pagkakaiba-iba ng kape. Ang isa pang halimbawa ay ang Brazil Bourbon, kung saan ang pagkakaiba-iba ng kape ay ang natatanging pagkakakilanlan.
Sa ngayon, sa ngayon ay nakabuo kami ng ganitong pamamaraan para sa pagbibigay ng pangalan ng iba't ibang kape: bansang pinagmulan + natatanging pagkakakilanlan. Nais naming tandaan kaagad na ang sapilitan na item sa pangalan ng pagkakaiba-iba ng kape ay, sa katunayan, tanging ang bansang pinagmulan. Ang lahat ng iba pang mga item ay opsyonal, ngunit hindi kinakailangan.
Hindi pa matagal na ang nakalilipas, ang kalakaran ng karagdagang pang-heograpiyang denominasyon ng pagkakaiba-iba ng kape ay nagsimulang makakuha ng momentum, iyon ay, ang paglalaan ng mga karagdagang rehiyon sa loob ng bansa: Costa Rica Tarrazu (hindi Tres Rios), Ethiopia Irga Cheffe (hindi Sidamo), Yemen Matari (hindi Sanani).Sa kasong ito, ang pangalan ng bukid ay maaaring magsilbing isang natatanging pagkakakilanlan: halimbawa, Costa Rica Tarrazu La Pastora.
Dagdag sa pangalan ng pagkakaiba-iba ng kape ay sumusunod sa impormasyong panteknikal: lumalaking taas, pamamaraan ng pagproseso at laki ng butil. Para sa kahulugan ng impormasyong ito, tingnan ang aming artikulo ng Berry to Cup. Ang impormasyong ito ay nai-coded nang magkakaiba depende sa bansang pinagmulan ng isang partikular na pagkakaiba-iba ng kape: Colombia Supremo, Guatemala SHB, Kenya AA. Isaalang-alang natin ang mga pagtatalaga na ito.
Ang taas ng pagkakaiba-iba ng kape ay ipinahiwatig ng mga sumusunod na pagtatalaga: HB / SHB at HG / SHG, na pinagtibay sa Central America. Ang HB (Hard Bean) at SHB (Strictly Hard Bean) ay ginagamit sa Costa Rica at Guatemala, habang ang mga salitang HG (High Grown) at SHG (Strictly High Grown) ay ginagamit para sa Honduras, El Salvador, Nicaragua, at Mexico.
Ang HB at HG ay nagpapahiwatig ng taas ng paglago mula 1200 hanggang 1400 m, at SHB at SHG - mula 1400 m.
Bakit mahalaga ang taas ng pagkakaiba-iba ng kape?
... ngunit ang ika-18 na screen ay mas malaki.
Ang mas mataas na kape ay lumalaki, mas mababa ang oxygen sa himpapawid, ayon sa pagkakabanggit, mas mabagal ang proseso ng pagkahinog - bilang isang resulta, ang butil ay nagiging pinaka siksik. Nakita mo na ba ang maliit na gnarled cows na nakatira sa mga bundok sa taas na tatlong kilometro? Ang mga puno ng kape ay pareho. Ang pinakapal na beans ay pinapalaki ang asim, na kung saan ay responsable para sa mga katangian ng lasa ng kape, at samakatuwid ang kape na lumalaki nang mas mataas ay mas pinahahalagahan (samakatuwid ang term na "highland").
Ang laki ng butil ng pagkakaiba-iba ng kape ay ipinahiwatig ng mga sumusunod na itinalaga: para sa mga pagkakaiba-iba ng kape sa Colombia - Supremo at Excelso, para sa mga barayti ng kape ng Africa, maliban sa Ethiopia (Kenya, Rwanda, Tanzania, Burundi, Malawi) - AA, A, AB, B, C. Kaugnay sa laki ng mga beans sa kape nais kong magbigay ng puna sa dalawang puntos. Una, ang laki ng coffee bean ay tinatawag na screen (mula sa English screen - screen, sieve). Ang isang screen ay isang salaan na may mga butas ng isang tiyak na diameter kung saan sinisisi ang mga beans ng kape upang ayusin ayon sa laki.
Sa mga pagtatalaga na nabanggit namin para sa mga tiyak na uri ng kape, ang Supremo ay nasa screen 17-20, ang Excelso ay screen 15-16; AA - screen 18.5-20, A - screen 17-18, B - 15-16, C - 14.
| Screen | Mm |
| 20 | 8 |
| 19 | 7.5 |
| 18 | 7 |
| 17 | 6.75 |
| 16 | 6.5 |
| 15 | 6 |
| 14 | 5.5 |
| 12 | 5 |
Pangalawa, ang epekto ng laki ng bean sa lasa ng kape ay hindi halata tulad ng epekto ng taas. Kung ang pagkakaiba-iba ay karaniwang niraranggo ayon sa laki (halimbawa, Uganda Robusta, Monsoon Malabar, Brazil Santos, Kenya), kung gayon madalas, ngunit hindi palaging, isang mas malaking sukat ang nagbibigay ng pinakamahusay na panlasa: Mas masarap ang Santos 19 kaysa sa Santos 17, Kenya AA - Ang Kenya C, ngunit, halimbawa, ang Uganda Robusta 17 ay madalas na mas mahusay kaysa sa Uganda Robusta 18, na higit na pagbubukod sa panuntunan. Pero! Kung ang isang uri ng kape ay hindi kaugalian na pag-uri-uriin ayon sa laki, hindi ito nangangahulugan na ito ay mas masahol o mas mura! Halimbawa, ang Yemen o New Caledonia, na nasa parehong presyo tulad ng Jamaica Blue Mountain - ang mga butil ng mga varieties ay maliit, habang ang mga katangian ng lasa ng tasa ay ganap na kamangha-mangha. Takeaway: Ang laki ay hindi laging mahalaga sa mundo ng kape!
Gayundin, ang laki ng butil ay ipinahiwatig ng grade parameter para sa mga pagkakaiba-iba ng kape mula sa Vietnam, Peru, para sa Jamaica Blue Mountain. Para sa mga pagkakaiba-iba ng kape mula sa Ethiopia, ipinapahiwatig ng marka ang pamamaraan ng pagproseso: 1 at 2 ay hugasan ang pagproseso, 3-5 ang natural.
Kaya, ang pangalan ng pagkakaiba-iba ng kape ay binuo ayon sa sumusunod na template: bansang pinagmulan + karagdagang heograpiya + natatanging identifier + impormasyong panteknikal. Ang paggamit ng lahat ng mga terminolohiya ng pangalan ng isang pagkakaiba-iba ng kape ay naaangkop sa propesyonal na komunidad, ngunit para sa huling mamimili, isinasaalang-alang namin ang mga terminong ito na mahirap. Samakatuwid, ang aming kape ay tinatawag na simple: Yemen, Costa Rica, Uganda Robusta. Gayunpaman, ang sinumang kape ng kape ay mahahanap ang buong pangalan nito sa pahina ng pagkakaiba-iba ng kape sa online store.
Maaari mong basahin ang tungkol sa isang mahalagang katangian ng panlasa ng bawat pagkakaiba-iba sa pagiging asim sa aming artikulong "Sour Coffee", at ang pagiging tiyak ng litson ay isiwalat sa artikulong "Pag-ihaw ng Kape".
Nai-post noong 04/06/2013
Nai-post ni: Lara13
Kamakailan, maaari mong makita ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng kape sa mga istante ng tindahan. Magkakaiba sila sa paraan ng pag-litson, pati na rin sa kanilang lasa at aroma.Ngunit sa napakaraming kape, ang isang tao ay hindi maaaring mapansin ang isang pagkakaiba-iba na tumatayo para sa madilim na may kakulangan na mga beans ng kape laban sa background ng iba. At saka, ang mga iba't ibang uri ng mga beans ng kape ay matatagpuan sa isang pakete.
Siyempre, ang mga hindi marunong sa kape ay agad na mag-iisip ng isang uri ng trick. Ngunit hindi ito ang kaso. Ang isang pakete ng torrefacto na kape ay nasa kamay ng isang walang karanasan na umiinom ng kape.
Ang Torrefacto ay isang litson ng mga beans ng kape na may pagdaragdag ng granulated na asukal. Bilang isang resulta ng naturang litson, ang mga butil ay caramelized at nakakakuha sila ng isang makintab na hitsura. Ang kape na ito ay itinuturing na hindi pangkaraniwan. Kapag ang litson ng mga beans ng kape sa ganitong paraan, ang lasa at aroma ng produkto ay makabuluhang napabuti.
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang pamamaraan ng litson ng mga torrefacto beans ay sinubukan sa Espanya higit sa 70 taon na ang nakalilipas. Sa panahon ngayon, may mga mahilig sa pag-inom ng kape na mas gusto ang kape sa inihaw na ito. Matapos suriin ang naturang kape, napagpasyahan ng mga siyentista na ang mga beans na pinirito sa asukal ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming mga antioxidant kaysa sa iba pang mga uri ng kape. Bilang karagdagan, ang Torrefacto na kape ay kinilala ng mga manggagamot mula sa Espanya bilang pinakamahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant. Pinoprotektahan nila nang maayos ang aming katawan mula sa mga libreng radical. At dahil sa kanila, tulad ng alam mo, ang katawan ay umuuga ng maaga.
Dahil ang torrefacto ay isang malakas na kape, idinagdag ito sa mga beans ng kape na inihaw sa karaniwang paraan upang mapabuti ang lasa. Ang mga timplang kape na ito ay tinatawag na Mezcla. Upang maghanda ng isang tasa ng matapang na kape, kumuha ng humigit-kumulang 5 gramo ng hindi pangkaraniwang torrefacto na kape.
Ang kape na ito ay naging tanyag din sa Russia. Kinakatawan ito ng tatak na Oquendo (Espanya). Ang tatak na ito ay kilalang kilala sa Espanya. At ang sinumang Espanyol na mahilig sa kape ay tiyak na pipiliin ang tatak na ito, dahil maraming pakinabang ito. Una sa lahat, kapag naghahanda ng Espresso, maaari mong lubos na makatipid ng kape, habang ang lasa at aroma nito ay hindi nagbabago. Bilang karagdagan, ang inumin na ito ay minamahal para sa mga kamangha-manghang mga katangian, na may positibong epekto sa katawan ng tao. At ang pinakamahalagang bagay ay ito ay isang napaka masarap, mabango at natatanging inumin! Sinumang susubukan ito ay sasang-ayon dito.
Ang tatak ng Oquendo ay hindi nakalimutan ang tungkol sa mga pinaglalaban ng caffeine. Para sa mga mahilig sa kape, nagbibigay ang Oquendo ng kape na walang caffeine.
Tulad ng iyong nalalaman, ang packaging ay mayroon ding mahalagang papel sa pagpili ng kape. Hindi mahalaga kung gaano ang elite na kape, ngunit kung ang balot ay hindi maganda, tiyak na masisira ito. Bilang karagdagan, ang pagpasok ng oxygen sa mga coffee beans ay nagpapasama sa kondisyon at kalidad nito. Samakatuwid, binabawasan ng Oquendo ang pakikipag-ugnay sa hangin ng nagresultang produkto. Ang inihaw na kape ay naka-pack sa isang pakete na may balbula. Ang materyal mismo, kung saan ginawa ang balot, nakakatugon sa mga modernong pamantayan at kinakailangan.
03/26/2015 / 15:12 Evgeniya
Karaniwan akong bumibili ng kape sa timbang, una din akong nalito sa ningning ng mga beans. Ngunit ipinaliwanag ng nagbebenta sa akin ang lahat at inirekumenda na subukan. Nagustuhan ko talaga ang lasa ng Torrefacto na kape)
