Puting kabute (aka boletus): isang detalyadong paglalarawan sa isang larawan

Paglalarawan ng porcini kabute

Ang takip ng isang may sapat na porcini kabute ay umabot sa isang sukat na 7-30 cm ang lapad (minsan hanggang 50 cm), matambok, sa mga lumang kabute ay flat-convex ito, bihirang kumalat. Ang ibabaw ay makinis o kulubot, sa tuyong panahon maaari itong pumutok, hubad, maaari itong payat (lalo na sa gilid), bihirang mahibla-scaly. Sa mahalumigmig na panahon, ang ibabaw ay bahagyang malansa, sa tuyong panahon, matte o makintab.

Kulay ng balat - mula sa pula-kayumanggi hanggang sa halos puti, dumidilim sa pagtanda, maaari ding maging lemon-dilaw, orange, lila na kulay, madalas na hindi pantay na kulay, na may mga ilaw na gilid, kung minsan ay may makitid na purong puti o madilaw na gilid. Ang balat ay sumusunod, hindi hihiwalay mula sa sapal.

Ang pulp ay malakas, makatas-laman, mahibla sa mga lumang ispesimen, puti sa isang batang kabute, nagiging dilaw sa edad, ay hindi nagbabago ng kulay pagkatapos ng paggupit (napaka-bihirang mayroong isang bahagyang pagbabago ng kulay sa kulay-rosas o asul), sa ilalim ng madilim -kulay na balat ay maaaring may isang layer ng kayumanggi o pula-kayumanggi lilim. Ang lasa ay malambot, hindi maganda ang pagpapahayag, ang amoy ng hilaw na sapal ay halos hindi makilala, ang isang malakas na kaaya-ayang amoy ng kabute ay lilitaw sa pagluluto at lalo na sa pagpapatayo.

Ang binti ay may taas na 8-25 cm (karaniwang hanggang 12) at hanggang sa 7 cm ang kapal (bihirang 10 o higit pa), napakalaking, hugis ng bariles o clavate, umaabot sa edad at maaaring maging cylindrical, lumawak o makitid sa gitna, ang base ay madalas na nananatiling makapal. Ang ibabaw ay maputi, kayumanggi, minsan mapula-pula, ay maaaring magkaroon ng parehong lilim ng takip, ngunit mas magaan. Natatakpan ng isang net ng puti o mas magaan na mga ugat. Ang mesh ay karaniwang nasa itaas na bahagi ng binti, ngunit maaari rin itong bumaba sa base, mas madalas na wala ito o mahina na ipinahayag.

Isang pantubo na layer na may malalim na bingaw malapit sa tangkay, madaling naghihiwalay mula sa laman ng takip, magaan, puti sa mga batang kabute, kalaunan ay nagiging dilaw, pagkatapos ay nakakakuha ng isang kulay berde-berde na kulay, napakabihirang sa isang murang edad nangyayari ito sa isang pinkish -red tint. Ang mga tubule ay 1-4 cm ang haba, ang mga pores ay maliit at bilugan.

Walang mga labi ng bedspread.

Spore powder, olive brown. Ang mga spore ay fusiform, ang average na laki ay 15.5 × 5.5 μm, ang mga laki ay maaaring mag-iba nang malaki kahit sa parehong sample (11-17 × 4-5.5 μm), minsan ay malakas na pinahaba, hanggang sa 22 μm, ngunit ang lapad nito ay hindi lalampas sa dati.

Ang mga cystid ay matatagpuan sa malalaking bilang sa mga batang fungi, pangunahin sa ibabaw ng hymenophore (cheilocystids), nakatayo ang palisade, bumubuo ng isang tulad-nadama na layer, na tumutukoy sa puting kulay ng bata na puno ng puno ng butas na puno ng butas. Matapos buksan ang mga pores, ang mga cystid ay nakatuon sa mga gilid ng tubules. Mayroon ding mga cystid sa mga filament ng tulad ng mesh na pattern ng stem (caulocystids) at sa ibabaw ng takip (pileocystids).

Mga pagkakaiba-iba

Ang mga kabute ng Boletus ay tumutubo saanman sa mga kagubatan ng Russia, at maraming uri ng mga ito. Makikita na lahat sila ay mula sa iisang genus. Ang mga ito ay nakikilala lamang sa pamamagitan ng mga nuances ng kanilang hitsura. Ang lahat ay nabibilang sa unang kategorya ng panlasa, bawat isa ay hindi nakakain ng doble. Samakatuwid, pagsisimula ng isang "tahimik na pangangaso", maingat na pag-aralan ang panlabas na mga palatandaan ng mga kabute na matatagpuan sa iyong lugar.

Pino

Ang mga panlabas na tampok na ito ay praktikal na ulitin ang pangkalahatang paglalarawan ng boletus. Ano ang mga pagkakaiba:

• Ang sumbrero ay pula-kayumanggi na may diameter na 8-25 cm. Ang lilim ay lila.
• Pulp. Sa ilalim ng balat ay kulay rosas.
• Ang binti ay masyadong makapal, maikli - hanggang sa 15 cm sa itaas ay may isang light brown mesh.
• Ang kapal ng tubular na katawan ay 2 cm. Ang lilim ay madilaw-dilaw.

Mayroon itong maagang hugis na may mas magaan na ulo at laman. Ang paglago ay nagsisimula sa pagtatapos ng tagsibol at nagpapatuloy hanggang Oktubre. Tumira ito sa ilalim ng mga pine pine - kaya ang pangalan. Sa kanila, bumubuo ito ng mycorrhiza - fungus root. Nangyayari sa mga sandstones, nag-iisa at sa mga pamilya.Ang lugar ng pamamahagi ay Europa, Amerika, ang European bahagi ng Russia.

Birch

Ang pangalawang pangalan nito ay spikelet. Ito ay aanihin kapag nagsimula ang pagpapak sa mga bukid ng rye. Mga natatanging tampok:

• Ang sumbrero ay dilaw na dilaw, 5-15 cm ang lapad. Ang laman ay walang binibigkas na lasa. Hindi ito dumidilim sa pahinga.
• Ang binti ay hugis-bariles, na may isang ilaw na mata.
• Ang kapal ng tubular layer ay 2.5 cm. Ang lilim ay madilaw-dilaw.

Mas gusto nitong lumaki sa ilalim ng mga birches. Lumalaki sila nang isa-isa at sa mga pangkat. Mga paboritong lugar - sa mga gilid, malapit sa mga kalsada. Lugar ng pamamahagi - Kanlurang Europa, Siberia, ang Malayong Silangan. Ang panahon ng pag-aani ay Hunyo-Oktubre.

Madilim na tanso

Hornbeam o tanso. Mga pagkakaiba ng species:

• Bilugan na may laman na cap na may diameter na 7-17 cm. Madilim na mga shade. Minsan basag.
• Ang pulp ay puti. Na may kaaya-aya na aroma at panlasa. Sa isang kasalanan, binabago nito ang kulay.
• Iba't ibang sa isang napakalaking binti - ito ay pinkish-brown. Tinakpan ng brown mesh.
• Tubular layer na 2 cm ang kapal Dilaw, kapag pinindot - nagiging berde.

Lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan sa mainit na klimatiko na mga sona. Pamamahagi - Europa, Hilagang Amerika.

Iba pang mga pagkakaiba-iba

Mayroon ding mga tulad na pagkakaiba-iba ng porcini kabute:

• Ulitin.
  Mayroon siyang isang brownish o light ocher cap. Ang binti ay maikli, cylindrical. Maaaring malito sa isang flywheel. Mas gusto ang mga beeway at sungay. Lumalaki ito sa Europa, Hilagang Africa at Hilagang Amerika. May binibigkas na mesh sa binti. Ang oras ng prutas ay Hunyo-Setyembre. Bihira ito.
• Oak
  Ang sumbrero ay kulay-abo. Minsan may mga light spot dito. Ito ay naiiba mula sa iba pang boletus sa looser pulp. Mas gusto ang mga puno ng oak. Tirahan - Caucasus, Teritoryo ng Primorsky. Mayroon itong isang brown cap, halos kapareho ng isang fungus ng apdo.
• Semi-puting kabute.
  Ang kulay ng takip ay mapusyaw na kayumanggi o luwad. Siksik na sapal - amoy tulad ng carbolic acid. Lugar ng pamamahagi - Rehiyon ng Carpathian, Polesie, southern Russia. Walang pattern sa mata sa binti. Ang sumbrero ay kayumanggi kayumanggi.

Puting kabute na puti

Puting oak kabute

Semi-puting uri ng porcini kabute

Mga pagkakaiba-iba

Ang mga uri ng porcini na kabute ay naiiba hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa mga kakaibang simbiosis na may mga ugat ng mas mataas na mga halaman. Matatagpuan ang mga ito sa mga lupa na may iba't ibang mga komposisyon at sa mga rehiyon na may iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko.

Puting kabute na puti

Mas gusto ng species na ito na lumago sa tuyong mga alkaline na lupa at magbunga mula Hunyo hanggang Setyembre. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga kastanyas ng kastanyas, beech at oak sa Europa, Amerika at Africa. Ang retuladong hitsura ay may panlabas na pagkakahawig sa flywheel.

Mga natatanging tampok:

• ang binti ay maikli, may isang cylindrical na hugis at isang mesh pattern ng isang light brown shade;
• ang takip ay buffy o brownish, ang diameter nito ay maaaring umabot sa 30 cm.

Ang mga lumang kabute ay maaaring may maliit na basag sa takip.

Puting kabute madilim na tanso

May iba pang mga pangalan - tanso at sungay ng sungay. Ito ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan ng mainit-init na mga klimatiko na sona.

Panlabas na paglalarawan:

• ang takip ay siksik, may isang madilim na kulay na puspos (sa mga batang kabute ay halos itim ito) at isang hugis na matambok;
• ang diameter ng cap ay hanggang sa 17 cm, maaaring may mga bitak sa makinis na alisan ng balat;
• pinkish-brown na stem ng mga cylindrical na hugis, ay may isang pampalapot sa ilalim.

Ang tubular layer (hymenophore) sa mga batang fungi ay halos puti, kalaunan maaari itong maging dilaw na ilaw. Kapag pinindot, lilitaw ang isang maberde na kulay. Ang species ay namumunga mula Hulyo hanggang Oktubre, sa ilang mga rehiyon matatagpuan ito mula Mayo.

Birch puting kabute

Lumalaki ito sa ilalim ng mga birch, ang panahon ng prutas ay tumatagal mula sa unang bahagi ng tag-init hanggang Oktubre. Lumilitaw ito sa kagubatan kapag ang mga tainga ng mga pananim na butil ay hinog, samakatuwid ito ay tinatawag ding spikelet.

Mga panlabas na pagkakaiba:

• ang isang ilaw na kulay na sumbrero ay may diameter na hanggang sa 15 cm;
• ang hymenophore ay dilaw;
• ang puting binti ay kahawig ng isang bariles sa hugis, na may isang ilaw na kayumanggi pattern dito.

Kapag pinutol, ang pulp ay walang maliwanag na aroma.

Pine kabute

Ang ganitong uri ay matatagpuan sa mga mabuhanging lupa. Mas madalas na namumunga malapit sa mga puno ng pine, sa mga bihirang kaso maaari itong lumaki sa ilalim ng pustura at mga nangungulag na puno.Natagpuan sa mga pine forest sa Europa, Asia at America.

Mga natatanging tampok:

• ang diameter ng cap ng cushion ay maaaring hanggang sa 25 cm;
• ang ibabaw ng takip ay pula-kayumanggi na may isang lilac na kulay, mayroong isang ilaw na talim sa mga gilid;
• ang tubular layer ay madilaw-dilaw;
• ang makapal na binti ay malakas na makapal patungo sa base, natatakpan ng isang kulay-kulay na pattern.

Ang prutas mula sa unang bahagi ng tag-init hanggang Setyembre, ay maaaring mangyari mula sa huling bahagi ng tagsibol.

Puting oak kabute

Ang isang tampok ng species ng oak ay ang kayumanggi kulay ng takip na may isang kulay-abo na kulay. Iba pang mga tampok:

• maluwag na pulp;
• maaaring may mga light spot sa takip;
• lumalaki sa malalaking pangkat.

Nangyayari mula sa unang bahagi ng tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas. Habitat - mga kagubatan ng oak ng European bahagi ng Russia, Primorsky Krai, ang Caucasus.

Spruce kabute

Ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba na matatagpuan sa mga kagubatan ng fir at spruce sa iba't ibang mga kontinente, maliban sa I Island at Australia. Maaari rin itong mamunga sa ilalim ng mga nangungulag na puno. Ang panahon ng prutas ay mula Hunyo hanggang Oktubre.

Mga panlabas na katangian:

• ang sumbrero ay may isang hugis na matambok, kayumanggi o kastanyong lilim (diameter - hanggang sa 30 cm);
• ang alisan ng balat ay malasutla sa pagpindot, hindi naghihiwalay nang maayos;
• ang hymenophore ay dilaw na dilaw;
• ang paa ay mapula kayumanggi, makapal sa ibabang bahagi.

Ang pag-unlad ng mga species ng spruce ay mas mainam na naiimpluwensyahan ng maiinit na gabi, fogs, thunderstorms, pati na rin ang pagkakaroon ng mabuhanging lupa at loam. Kadalasang ginugusto ng spruce na kabute ang isang bukas na lugar na mainitan ng mga sinag ng araw. Lumalaki sa mga lumang kagubatan na may kasaganaan ng lumot at lichens.

Iba pang mga pagkakaiba-iba

Ang isa pang pagkakaiba-iba ay ang harianong kabute (maharlika), na matatagpuan sa mga lupa na may kasaganaan ng limestone at buhangin. Ito ay isang masarap at mabangong species, ang mga natatanging tampok nito ay isang maliwanag na nagpapahiwatig na sumbrero at isang madilaw na stem. Kapag nasira, ang laman ng royal boletus ay nakakakuha ng isang mala-bughaw na kulay.

Mayroong isang bihirang species - isang semi-puting kabute, na mas karaniwan sa rehiyon ng Carpathian at timog na mga rehiyon ng Russia. Ang takip nito ay may kulay kayumanggi-kayumanggi kulay, ang sapal, kapag pinutol, ay naglalabas ng isang tiyak na amoy ng yodo. Ayon sa mga katangian ng panlasa, ang semi-puting kabute ay itinalaga sa kategorya 3.

Kailan at saan ito lumalaki?

Kapansin-pansin ang lugar ng pamamahagi ng boletus - matatagpuan ang mga ito sa halos lahat ng mga kontinente. Ang mga pagbubukod ay ang Antarctica at Australia. Ang Japan, Mexico, Mongolia, North Africa, ang Caucasus - ang boletus ay lumalaki saanman. Hindi mo siya mahahanap maliban kung sa I Island. Sa Russia, lumalaki ito halos saanman - mula sa southern latitude hanggang Kamchatka. Ang spruce boletus ay matatagpuan sa spruce at fir jung.

Ang bawat lokalidad ay may sariling mga tuntunin ng prutas. Sa mga maiinit na sona, ang kabute ay nagsisimulang lumaki noong Mayo-Hunyo, at namumunga hanggang Oktubre-Nobyembre. Sa hilaga, ang panahon ng paglaki ay mula Hunyo hanggang Setyembre. Ito ay may mahabang yugto ng paglaki - upang maabot ang kapanahunan, kailangan itong lumago sa isang buong linggo. Lumalaki ito sa mga pamilya, singsing. Natagpuan ang isang ispesimen, kinakailangang maingat na suriin ang kalapit na espasyo - marahil ay may ilan pang mga piraso.

Mas gusto na lumaki sa mga kagubatan:

• mga conifers;
• nangungulag;
• magkakahalo.

Mas madalas itong lumalaki sa ilalim ng mga puno ng pustura, pir, pine, oak at birch. Kung saan mahahanap ang mga ito:

• sa mga lugar na napuno ng lichen at lumot;
• nagmamahal sa mga lumang kagubatan;
• maaaring lumago sa lilim, ngunit ang araw ay hindi mag-abala sa kanya - mas gusto niya ang mga maiinit na lugar.

Hindi ito lumalaki:

• sa wetland;
• sa peat bogs.

Bihirang matatagpuan sa gubat-tundra at steppe. Ang kanyang mga paboritong lupa:

• mabuhangin;
• mabuhangin loam;
• loamy.

Sinasabi ng mga pumili ng kabute kung paano makahanap ng boletus sa mga kondisyon ng gubat-steppe. Madiskubre mo ang mga lihim ng pag-aani ng masa, at kung saan nagtatago ang mga kabute ng porcini:

Kapahamakan at mga kontraindiksyon

Ang mesh boletus ay dapat na ngumunguya nang maayos, sapagkat ang mga ito ay mahirap nang matunaw sa tiyan. Dapat silang ubusin sa katamtaman. Ang digestive system ng mga maliliit na bata ay masyadong mahina at hindi makayanan ang mabibigat na pagkain, kaya hindi inirerekumenda na isama ang mga kabute sa kanilang diyeta. Mas mahusay na unti-unting ipakilala ang mga ito sa menu ng mga bata pagkatapos ng 10 taon.

Kahit na ang nakakain na kabute ay maaaring magdulot ng ilang uri ng panganib sa kalusugan ng tao. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay may mataas na antas ng sorption, maaari itong tumanggap ng mga nakakalason na sangkap, pati na rin ang mga asing-gamot ng mabibigat na riles. Samakatuwid, hindi pinapayuhan na bumili ng mga kabute ng oak porcini mula sa mga pribadong negosyante, sapagkat maaari silang makolekta malapit sa mga haywey o pasilidad sa industriya. Kasunod sa lahat ng mga rekomendasyon, masisiyahan ka sa masarap at malusog na kabute sa buong taon nang walang pinsala sa iyong kalusugan.

Mga uri ng kabute ng porcini

Birch cep (Boletus form betulicolus) o Boletus edulis form betulicola. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang ilaw sa halos puting kulay ng takip at paglaki sa ilalim ng mga birch.

Spruce kabute (Boletus edulis form edulis). Ang gilid ng takip ay katad, matalim. Ang tuktok ay matambok, kayumanggi. Ang pantubo na ibabaw ay dilaw na dilaw o dilaw ng oliba. Ang haba ng tubo ay 1-4 cm. Ang binti ay siksik, clavate, sa mas mababang bahagi mayroon itong isang pattern na mesh. Ang pulp ay siksik, puti, hindi nagbabago ng kulay kapag pinutol, ay may kaaya-ayang amoy.

Pine cep (Boletus form pinophilus), o iba't ibang upland (Boletus edulis form pinicola). Ang form na ito ay may isang malaking madilim na takip, kung minsan ay may isang kulay-lila na kulay. Ang laman sa ilalim ng balat ay kayumanggi-mapula.

Madilim na puting tanso na kabute, o hornbeam (Boletus aereus o Boletus edulis form aereus). Isang napakadilim na kulay na kabute, halos itim ang kulay, ay tumutubo sa mga kagubatan ng beech at oak. Matatagpuan ito sa Europa, sa mas maraming kanluran at timog na rehiyon (mula sa Espanya hanggang Kanlurang Ukraine) at sa USA.

Cep kabute (Boletus reticulatus) o Boletus edulis form reticulatus. Ang form na ito ay may isang kulay-kulay na brownish o ocher cap at isang maikling cylindrical stem, na parang isang flywheel. Lumalaki sa beech at hornbeam sa Europa, Transcaucasia, Hilagang Amerika at Hilagang Africa. Nangyayari sa Hunyo - Setyembre, hindi madalas at hindi sagana.

Oak cep (Boletus edulis form quercicola). Ang form ng oak ng porcini na kabute ay mas thermophilic; ito ay napakalaking matatagpuan sa tag-init sa malawak na dahon, mga kagubatan ng oak. Ang kulay ng takip ay kulay-abuhong-kayumanggi na may mga mapuputing spot, ang tangkay ay medyo mahaba, makapal patungo sa base, ang parehong kulay ng cap na may isang mahina na mata sa buong haba ng tangkay. Sa mga kagubatan ng oak, ang isang form na tanso ay lumalaki din na may isang maliit na kulubot na tanso-kayumanggi-kayumanggi na takip na may isang mas madidilim na tuktok, na may isang kulay-abong binti at isang hindi kapansin-pansin na pattern ng mesh na halos kasama ang buong hindi makapal na binti.

Paglalarawan ng boletus net

Ang lapad ng takip ng puting oak na kabute ay 8-25 sent sentimo, ngunit sa malalaking mga specimens maaari itong umabot sa 30 sentimetro. Ang sumbrero ay natatakpan ng isang bahagyang malambot na balat. Sa tuyong panahon, ang mga takip ay pumutok, kung minsan lilitaw ang isang katangian na pattern ng mesh. Ang kulay ng mga takip ay napaka-variable: brownish, kape, grey-brown, okre, minsan maaaring may mga maputi na spot.

Ang mga tubo ay payat, libre. Ang mga gilid ng mga tubo sa mga batang specimens ay puti, pagkatapos ay dilaw-berde o berde ng oliba. Ang mga spore ay madilaw-dilaw o kayumanggi. Spore pulbos, kulay oliba-kayumanggi.

Ang haba ng boletus mesh leg ay 10-25 sentimetro, at ang lapad nito ay mula 2 hanggang 7 sent sentimo. Sa una, ang hugis nito ay cylindrical, ngunit sa edad na ito ay madalas na nagiging clavate. Ang buong haba ng light-nut leg ay natatakpan ng binibigkas na brownish o white mesh.

Ang laman ng mga kabute na ito ay siksik, ngunit sa pag-iipon ito ay nagiging isang maliit na spongy, lalo na para sa binti. Kung pinindot mo ang binti, tila spring. Ang kulay ng sapal ay puti, hindi ito nagbabago sa hangin. Sa ilalim ng pantubo na layer, ang laman ay maaaring madilaw-dilaw. Ang aroma ng pulp ay kaaya-aya, kabute, at ang lasa ay matamis.

Ang pagkalat ng mga porcini oak na kabute

Ang mga puting kabute ng oak ay isa sa mga pinakamaagang species at maaaring matagpuan noong Mayo. At patuloy silang nagbubunga hanggang Oktubre.

Lumalaki sila sa mga nangungulag na kagubatan, na kadalasang matatagpuan sa ilalim ng mga beech, oak, lindens, hornbeams at nakakain na mga kastanyas. Ang mga kabute na ito ay ginusto ang mainit na klima. Karaniwan silang matatagpuan sa mga maburol at mabundok na lugar.

Ang pagkakapareho ng boletus retikulum sa iba pang mga kabute

Ang mesh boletus ay maaaring malito sa iba pang mga uri ng porcini kabute, halimbawa, sa puting kabute ng pine, ang isang binti ay mayroon ding isang lambat, ngunit naroroon lamang ito sa itaas na bahagi nito.

Maaaring lituhin ng mga nagsisimula ang mesh boletus sa isang fungus ng apdo, ngunit makikilala mo ito sa pamamagitan ng isang itim na mata at isang kulay-rosas na hymenophore, bilang karagdagan, ang mga file fungi ay lumalaki sa mga koniperus na kagubatan.

Pagsusuri ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng puting oak na kabute

Ang retretadong Boletus ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na kabute. Kapag pinatuyo, ito ay napaka mabango. Ang mga kabute na ito ay maaaring atsara at ubusin nang sariwa.

Ang mga puting kabute ng oak ay matagal nang sikat sa kanilang mga katangian sa pagpapagaling, sa tulong nila sa Russia ay nagamot nila ang tuberculosis at ulser. Ang mesh boletus ay naglalaman ng hercynin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso. Mayroong katibayan na ang mesh boletus ay may anticarcinogenic effect. Ang mga kabute na ito ay kapaki-pakinabang na hilaw sa iba't ibang mga salad.

Iba pang mga kabute ng genus na ito

Ang Boletus Fechtner ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, sa kalmadong lupa. Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa Malayong Silangan at Caucasus. Nagbubunga ang mga ito mula Hunyo hanggang Setyembre.

Ang diameter ng boletus cap ng Fechtner ay 5-15 sentimetro. Ang hugis nito ay hemispherical, ngunit sa pagtanda ay nagiging patag. Ang kulay ay kulay-pilak na puti o maputla na kayumanggi. Ang binti ay may 4-15 sentimetro ang haba at makapal 2-6 cm.Ang ibabang bahagi ng binti ay maaaring bahagyang makapal. Ang kulay ng binti ay madilaw-dilaw, habang ang base ay pula-kayumanggi.

Ang boletus ni Fechtner ay nakakain na mga kabute. Maaari silang matupok na naka-kahong, inasnan at sariwa. Sa mga tuntunin ng panlasa, kabilang sila sa ika-3 kategorya.

Ang porous boletus ay may isang convex cap na may diameter na hindi hihigit sa 8 centimeter. Ang balat sa takip ay madalas na sumabog, na nagreresulta sa isang retikadong maputi na pattern sa ibabaw. Ang mesh na ito ay isang natatanging tampok ng porous boletus. Ang kulay ng takip ay kulay-abong-kayumanggi o maitim na kayumanggi. Ang tangkay ay kulay-abong-kayumanggi rin ang kulay, at ang ibabang bahagi nito ay mas madidilim.

Ang porous boletus ay madalas na tumutubo sa koniperus at halo-halong mga kagubatan. Tumira sila sa lumot o sa mga damuhan. Ang panahon ng prutas ay tumatagal mula tag-araw hanggang taglagas. Ang mga ito ay nakakain na kabute.

Kung saan lumalaki ang mga puti

Ang mga paboritong lugar kung saan lumalaki ang mga porcini na kabute ay tuyong kalat-kalat na mga hardin ng birch, kagubatan ng pino o kagubatan ng spruce na matatagpuan sa isang medyo matataas na lugar. Ang gubat kung saan matatagpuan ang mga boletus na kabute ay hindi gaanong magaan, cool, ngunit hindi rin mamasa-masa, hindi siksik. Hindi ka makakahanap ng isang porcini na kabute sa mamasaang mga basang lupa, sa sobrang basa at mataas na lumot, sa mga hummock, sa mga matataas na halaman ng blueberry at lingonberry. Ang mga kabute ng Porcini ay hindi lumalaki sa siksik na mas siksik na mas madalas, hindi nila gusto ang direktang sikat ng araw. Kadalasan, ang mga boletus ay nagtatago sa mababang damo, sa ilalim ng mga dahon o kung saan nahulog ang mga nahuhulog na karayom ​​sa isang makapal, malambot na layer.

Kung ang tag-init ay mahalumigmig, maulan, dapat kang maghanap ng mga borovik sa mga burol, kung saan hindi ito masyadong mamasa-masa. Sa mga tuyong tag-init, matatagpuan ang mga ito sa mga hollow, kung saan mas malamig at mas mahalumigmig.

Puting oras

Ang oras ng paglitaw ng boletus ay maaaring matukoy ng paglitaw ng fly agaric. Hanapin nang malapitan, kung nakakita ka ng isang boletus, maghanap ng isa pa at pangatlo sa malapit. Ang Boletus ay lumalaki sa buong pamilya. Sa isang lugar, kung wala pang tao doon, mahahanap mo ang 10 ... 15 kabute.

Ang mga kabute ng Porcini ay lumalaki mula Hunyo hanggang Oktubre, ngunit kung ang tag-init ay mahalumigmig at mainit-init, mas maaga silang mahahanap. Ang mga kabute ng taglagas na porcini ay itinuturing na pinakamahusay sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon. Tulad ng lahat ng mga kabute, ang boletus ay mabilis na lumalaki. Kung ang isang halamang-singaw na lumitaw lamang mula sa lupa ay may bigat na 2 g, pagkatapos pagkatapos ng isang linggo ang bigat nito ay tumataas hanggang 200 g. Ang mga gwapo na bayani ay madalas na hindi angkop para sa pagkain: ang mga napakaraming kabute ay maraming hibla na hindi maihihigop ng katawan ng tao, bilang karagdagan, sila, bilang panuntunan, ay apektado ng mga bulate.

Lumalagong boletus

Ang paglilinang ng boletus ay isang maingat na trabaho na nangangailangan ng pasensya at mga espesyal na kundisyon. Dahil sa mga biological na katangian nito, ang fungus ay nangangailangan ng isang malapit na koneksyon sa root system ng mga puno. Para sa matagumpay na paglilinang, kinakailangan na magtanim ng pustura, pine o birch sa site, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pag-aanak ng boletus sa alinman sa tatlong mga paraan:

1. Ang durog na boletus ay babad sa tubig sa loob ng isang araw, halo-halong at sinala. Ang natapos na pagbubuhos na naglalaman ng mga boletus spore ay maingat na ipinamamahagi sa ilalim ng mga puno.
2. Ang magkakahiwalay na mga lagay ng lupa na naglalaman ng mycelium ay hinukay sa kagubatan. Ang mga maliliit na pagkalumbay ay ginagawa sa lupa sa ilalim ng mga puno sa hardin, kung saan nakalagay ang mycelium at natatakpan ng lupa ng kagubatan. Ang mycelium ay nangangailangan ng katamtamang pagtutubig.
3. Ang mga takip ng labis na hinog na boletus ay pinuputol sa maliliit na hiwa at halo-halong may basaang lupa, at pagkatapos ay inilatag sa ilalim ng mga puno.

Sa napapanahong pagtutubig para sa susunod na taon, maaari kang makakuha ng pag-aani: una, indibidwal na boletus, pagkatapos ng buong pamilya.

Paglalarawan ng Boletus Mesh

Upang makilala ang boletus retikulum sa kagubatan, kailangan mong magkaroon ng ideya ng hitsura nito. Mula sa Latin - BOLETUS RETICULATUS. Para sa marami, ang karaniwang pangalan ay White kabute na Oak o Retuladong form.

Sumbrero

Sapat na malaki ang takip ng kabute. Ang lapad nito ay mula 8 hanggang 25 cm, depende sa edad ng halamang-singaw, pati na rin sa mga kundisyon kung saan ito lumalaki.

Sa ilang mga kaso, na may matatag na panlabas na mga kadahilanan, katulad ng panahon at isang mahusay na lokasyon, ang takip ng kabute ay maaaring lumago hanggang sa 30-35 cm.

Natatakpan ito ng isang malambot na malambot na balat, kaaya-aya na hawakan. Kinokolekta ito ng mga patak ng kahalumigmigan.

Kung ang tag-init ay labis na tuyo, mainit, at ang kabute ay lumalaki sa isang paglilinis na bukas sa sikat ng araw, kung gayon ang pagkakahabi ng takip ay nagsisimulang pumutok. Lilitaw ang isang pattern sa mata. Ang mga maliliit na insekto ay matatagpuan ang kanilang kanlungan.

Tulad ng para sa kulay ng takip, nagbabago ito depende sa lokasyon ng paglago ng halamang-singaw. Makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng maitim na kayumanggi, kulay-abong-kayumanggi, kape at kulay ng oker. Minsan, na may kakulangan ng mga nutrisyon, lilitaw ang mga puting spot sa takip ng kabute, na maaaring lumaki sa paglipas ng panahon.

Kung titingnan mo sa ilalim ng takip, maaari mong makita ang napaka manipis, halos transparent na mga tubo na hindi kumonekta sa bawat isa.

Ang kanilang mga gilid ay puti, ngunit kung mas matanda ang kabute, mas madidilim ang mga tubo. Ang mga kulay ay maaaring saklaw mula sa dilaw-kahel hanggang berde, at ang mga spore ay may dilaw o orange na kulay, bihirang kayumanggi.

Ang spore powder ay brownish o kulay ng oliba.

Ang sumbrero ay hindi magkakasya nang mahigpit sa binti at maaaring mahulog sa kaunting kilalang paggalaw.

Binti

Ang binti ng kabute na ito ay maaaring umabot sa haba ng 10 hanggang 25 cm. Ang diameter ay nag-iiba din mula 2 hanggang 8 cm. Sa karamihan ng mga kaso, ang isang silindro na hugis ng binti ay sinusunod, gayunpaman, sa edad, ito ay nagiging mas payat sa takip at lumalaki sa ugat.

Ang kulay ng binti sa mga batang kabute ay puti, at sa mas matandang kabute mayroon itong isang light nutty tone. Mayroon itong brown mesh dito.

Ang laman ng binti ng kabute na ito ay medyo siksik, subalit, mas matanda ang kabute, mas maraming espongha ito.

Paano mo malalaman kung ang isang kabute ay mabuti para sa pagkain? Sinusuri ito ng binti. Upang magawa ito, kailangan mong bigyan ng mabuting presyon. Kung ang tangkay ay bouncy, nangangahulugan ito na ang kabute ay nakakain.

Kahit na sa isang matandang kabute, kapag pinutol, ang laman ay may puting kulay. Kahit sa labas, ang kulay nito ay hindi nagbabago.

Malalim sa ilalim ng pantubo na layer, ang laman ay maaari ding magkaroon ng isang madilaw na kulay.

Mayroon siyang sariling kakaibang kaibig-ibig na amoy ng kabute. May matamis na lasa.

Tirahan

Ang kabute na ito ay maaaring maiuri bilang isang maagang lumilitaw na species. Iyon ang dahilan kung bakit, mahahanap mo ang unang puting mesh boletus noong Mayo. Pagmasdan nang mabuti ang kanilang lokasyon, dahil maaaring lumitaw ang mga kabute sa mycelium kahit bago ang Oktubre.

Karaniwan, ang puting oak na kabute ay nakatuon sa mga nangungulag na kagubatan. Mas gusto nitong lumitaw sa ilalim ng mga puno ng linden, beech, oak at chestnut.

Ang mga kabute ay hindi lilitaw sa malamig na klima, sila ay mahilig sa mataas na temperatura, katamtamang kahalumigmigan.

Karamihan sa kanila ay matatagpuan sa mga maburol o mabundok na lugar. Madalas itong matagpuan sa gitnang Russia.

Pulp

Ang laman ng cap ng kabute ay naiiba sa tangkay. Wala itong matamis na lasa, sa halip medyo maalat. Ang pulp ay madaling ihiwalay, may puting kulay. Sa mas matandang mga kabute, ito ay madilaw-dilaw, na may maliit na splashes. May katangian na amoy ng kabute.

Pagkatapos kumukulo, ang pulp ay nagiging malambot, ang kubyertos ay literal na inilibing dito.

Kapag pinindot, ang magandang pulp ay dapat na tagsibol, kung hindi ito nangyari, ang kabute ay masyadong luma o kulang sa kahalumigmigan, bilang isang resulta kung saan maaaring masira ang lasa.

Panahon ng prutas

Maaari kang magsimulang maghanap ng mga kabute sa kalagitnaan ng Mayo, kapag lumipas ang mga frost at nagsimulang lumitaw ang araw. Napakabilis lumitaw ng Boletus, kaya literal ilang araw pagkatapos ng maayos na maaraw na panahon, maaari kang maghanap. Ang pinakamalaking bilang ng mga kabute ay nangyayari sa Hunyo-Hulyo.

Ngunit sa Agosto - Setyembre at kahit na sa unang bahagi ng Oktubre mayroong mas kaunting mga kabute, ngunit pa rin, lumilitaw ito sa mga glades ng kagubatan, kung saan ang araw ay aktibo.

Ang halaga at mga pakinabang ng kabute

Ang Borovik ay ang pinakamahalagang produktong pagkain. Ang calorie na nilalaman ng hilaw na boletus ay 22 kcal bawat 100 g. Mga Sangkap:

• protina - 3.1 g;
• karbohidrat - 3.3 g;
• taba - 0.3 g;
• pandiyeta hibla - 1 g;
• tubig - 92.45 g;
• abo - 0.85 g.

Ang Boletus ay isang kamalig lamang ng lahat ng mga posibleng bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay isang mahalagang produkto na pinagsasama ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga porcini na kabute ay mayroong lahat ng kailangan ng katawan, kabilang ang:

• Siliniyum Napakarami nito sa sapal na ang pagkonsumo ng mga kabute ay magagawang labanan ang kanser sa mga maagang yugto.
• Ascorbic acid - normalisahin ang gawain ng lahat ng mga organo.
• Kaltsyum, iron, posporus at iba pang mahahalagang elemento.
• Phytohormones - alisin ang pamamaga.
• B bitamina - palakasin ang sistema ng nerbiyos, tulungan na gawing normal ang metabolismo ng enerhiya, pagbutihin ang memorya at pagtulog, maiwasan ang impeksyon, dagdagan ang mood at gana.
• Riboflavin - normalisado ang thyroid gland, nagtataguyod ng paglaki ng buhok at kuko.
• Lecithin - kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may atherosclerosis, anemia. Nililinis ang mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol.
• Ang B-glucan ay isang antioxidant na nagpoprotekta sa immune system, nai-save ang katawan mula sa fungi, virus, bacteria.
• Ang Ergothioneine - binabago ang mga cell, pinapanumbalik ang atay at bato, ay kapaki-pakinabang para sa utak ng buto, nagpapabuti ng paningin.

Calorie boletus

Ang Boletus ay hindi lamang mga pagkaing mababa ang calorie na nagpapahintulot sa kanila na maisama sa diyeta ng bawat isa na sumusubok na mawalan ng timbang, ngunit napaka kapaki-pakinabang na regalo ng kagubatan: ang nilalaman ng mga bitamina A, B1, C at D sa maraming halaga, pati na rin ang mga amino acid, sulfur, lecithin, riboflavin at polysaccharides ay responsable para sa normal na paggana ng buong katawan at, sa partikular, ang thyroid gland, at tumutulong din upang labanan ang cancer at pinalalakas ang immune system.

Talahanayan ng calorie (bawat 100 gramo ng mga kabute):

• Nilalaman ng calorie ...………… .. 22 kcal
• Mga Protein …………………………. 4.0 g
• Mga taba …………………………. 1.5 g
• Mga Karbohidrat …………………… 1.1 g
• Tubig ………………………… 90%

Gayunpaman, hindi dapat kalimutan ng isa na ang labis na sigasig para sa boletus ay puno ng isang malaking pagkarga sa sistema ng pagtunaw, kaya kailangan mong malaman ang hakbang upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan, ngunit gamitin ang masarap na kabute para sa iyong sariling pakinabang at kasiyahan.

Mga Kontra

Ang mga porcini na kabute ay isang kamangha-manghang regalo ng kalikasan, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ay ipinakita sa kanilang mga tisyu sa isang puro form. Ang kakayahang makaipon ng mga elemento ay maaaring mapanganib - ang mga namumunga na katawan ay nangongolekta at mananatili, tulad ng isang espongha, mga asing-gamot ng mabibigat na riles at lason. Ang mga lumang ispesimen ay lalong madaling kapitan nito, samakatuwid hindi kanais-nais na kolektahin ang mga ito.

Bilang karagdagan, dapat na pigilin ang isang tao mula sa tahimik na pangangaso kasama ang mga kalsada at malapit sa mga pabrika, at kapag umalis ka sa lungsod, kailangan mong malaman nang pauna kung paano matatagpuan ang hangin at iwasan ang mga direksyon kung saan may dalang pang-industriya na emissions.

Ang mga pinggan ng kabute, na sa pangkalahatan ay itinuturing na mabibigat na pagkain, ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang pitong at mga buntis.

Ang mababang acidity ng gastric juice, metabolic disorders at pancreatic function ay din contraindications sa paggamit ng mga saturated na pagkain.