Morel cap

Saan lumalaki ang mga moral?

Lumalaki sila sa anumang kagubatan. Kasabay nito, mas gusto ng iba't ibang mga species ang ilang mga puno, halimbawa:

Conical morel, mas madalas na matatagpuan sa mga pine forest, hindi gaanong madalas sa mga nangungulag na kagubatan. Mas gusto ang pagpuputol, mga palumpong, willow, ngunit maaaring lumaki sa hardin, sa bukid.
Ang kulay-abong higanteng morel ay hindi gaanong kapani-paniwala sa lupa at kalupaan - kahit na ito ay tumatira sa mga malayang wastong baybayin. Ito ay matatagpuan sa mga poplar groves at sa mga sinturon ng kanlungan.

Morel cap. Iniiwasan ang mga anino. Noong unang bahagi ng Mayo, lumalaki ito sa mga nasunog na lugar, glades, malapit sa mga kalsada.

Lumalagong mga kondisyon:

Gustung-gusto nila ang kahalumigmigan. Sa mataas na kahalumigmigan, lumalaki sila kahit sa isang walang daang disyerto.
Sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang lupa ay mamasa-masa, ang kabute ay lumalaki sa halos anumang mga kondisyon - maaari mo ring makita ito sa iyong sariling hardin o ubasan.
Kung pupunta ka para sa isang napakalaking pag-aani ng mga morel, mas mabuti na hanapin ang mga ito sa maliliit na glades at sa nasunog na lupain.

Sa magandang panahon, kapag mainit at mamasa-masa, ang mga ani ay napakalubha. Ngunit ilang mga tao ang pumunta sa tagsibol para sa mga kabute. Samakatuwid, ang mga pamilyang morel ay madalas na mananatiling buo. Bakit hindi sila natipon? Marahil dahil sa ang katunayan na hindi sila panlabas na kaakit-akit, lumalaki sila sa panahon, at higit sa lahat, marami ang natatakot sa pagkalason. Ngunit kung titingnan mo ang mga panlabas na palatandaan, kung gayon hindi makatotohanang lituhin ang mga nakakain na moral na may mapanganib na mga linya.

Ang isang mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay nagsasabi kung paano magkakaiba ang mga linya sa mga moral, kung paano sila lumalaki, at kung paano hanapin ang mga ito:

Crochet hat: paglalarawan at larawan (Verpa bohemica)

Morel cap - may kondisyon na nakakain na mga kabute. Ito ay isang iba't ibang mga morels mula sa pamilya Morshell. Nakuha nila ang kanilang pangalan dahil sa ang katunayan na ang kanilang panlabas ay kahawig ng mga totoong moral, at ang cap ng kabute ay kahawig ng isang sumbrero.

Mga kasingkahulugan: Morel tender, Verpa czech, Morchella bohemica, cap

Hitsura (paglalarawan)

Ang Morel cap ay isang malaki at mataba na kabute na may taas na halos 15 cm. Ang isang tampok na katangian ay ang mga gilid ng takip ay libre. Hindi sila lumalaki sa mas mababang gilid sa tangkay, kaya madaling makilala ang ganitong uri ng kabute sa pamamagitan ng hitsura nito. Kung titingnan mo ang kabute, ito ay kahawig ng isang daliri na may isang thimble dito.

Ang katawan ng prutas ay lumalaki hanggang sa 15 cm ang taas.

Ang takip ay hindi lumalaki kasama ang binti at nakakabit dito tulad ng mga ordinaryong kabute. Ang taas ng takip ay 2-5 cm, ang lapad ay 2-3 cm. Ang hugis ay hugis kampanilya, nakatiklop. Kulay - kayumanggi o dilaw-kayumanggi, nakasalalay sa lugar kung saan lumalaki ang mga takip ng morel at kanilang edad. Kung mas matanda ang namumunga na katawan, mas magaan ang kulay. Sa mga batang indibidwal, ang takip ay pinindot laban sa binti, bagaman lumalaki ito kasama nito, habang sa mga matandang indibidwal, ang takip ay baluktot sa gilid. Sa labas, ang takip ay natatakpan ng mga paayon na kulungan na kahawig ng isang walnut o cerebral convolutions. Ang mas mababang bahagi ay ilaw sa kulay, makinis, pinong at malasutla.

Ang binti ay napaka-marupok, cylindrical, makitid sa mga gilid, taas na 6-10 cm, 1.5-3 cm ang kapal. Hindi sila pantay. Ang mga batang morel cap ay may puti o magaan na kulay na binti ng binti. Kung mas matanda ang kabute, mas madidilim ang tangkay. Sa edad, nagiging guwang ito. Maaaring may isang bahagyang pamumulaklak na sumasakop sa buong binti tulad ng isang himulmol. Kung hinawakan mo ang baril na ito, madali itong mabura.

Ang spore powder ay pinahaba, makinis, elliptical, madilaw-dilaw.

Ang pulp ng isang batang binti ay kahawig ng cotton wool. Ang laman ng takip ay napakadali. Ito ay waxy at payat.

Amoy at tikman. Morel hats hats of dampness, bagaman ang amoy na ito ay hindi maipahayag at napakagaan. Ang lasa ng mga nakahanda na kabute ay hindi masyadong binibigkas, samakatuwid, ang kabute ay itinuturing na mababa sa kalidad.

Edified

Kung ang mga kabute ay masyadong kontaminado, pagkatapos dapat silang ibabad sa malamig na tubig sa asin bago kumukulo upang alisin ang labis na alikabok, buhangin at mga insekto na maaaring magtago sa paikot-ikot na takip.

Ang takip ng morel, sa kabila ng lambingan at brittleness nito, ay maaaring matuyo, ngunit dapat silang matuyo nang hindi bababa sa 30 araw, at mas mahusay na lutuin ang mga ito pagkalipas ng 3 buwan nang hindi pa kumukulo.

Mas mahusay na hindi pumili ng malalaking kabute ng ganitong uri, dahil naipon nila ang isang malaking halaga ng mga nakakalason na sangkap na maaaring hindi gumuho habang kumukulo.

Mga katangian ng gamot at benepisyo

Mayroong mga tanyag na resipe para sa paggamot ng rayuma na may sabaw ng mga morel cap. Ang mga benepisyo ng morels para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit ng mga visual organ ay paulit-ulit ding naiulat.

Ang mga kabute ay naglalaman ng mga bitamina (A, B1, B2, C at D), mga mineral (potasa, posporus, kaltsyum), kaya't kapaki-pakinabang ang mga ito para sa katawan ng tao kung maayos silang naihanda at naluluto.

Mga pagkakatulad sa iba pang mga species

Napakahirap malito ang takip ng morel sa iba pang mga uri ng kabute, dahil ang ganitong uri ng kabute ay maaaring tawaging natatangi. Ito ay naiiba mula sa iba pang mga uri ng morels na ang mga gilid ng takip ay hindi lumalaki kasama ang binti. Sa sandaling maitaguyod ang panlabas na pag-sign na ito, walang duda na ito ay isang Czech verpa o isang malambot na moral.

Ang pangunahing bagay ay hindi upang lituhin ang mga kabute na ito na may mga linya, na mga lason na kabute.

Ang Morel lamang ang nakakain na morel

Ang Morel ay isang kondisyon na nakakain na kabute ng pamilyang Morel. Sa ibang paraan, ang karaniwang morel ay tinatawag na nakakain na morel. Mula sa pamilyang morel, ito lamang ang kinatawan na angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Sa Latin, tunog ang pangalan - Morchella esculenta.

Paglalarawan ng nakakain ng morel

Ang loob ng kabute ay guwang, kaya't ang bigat nito ay maliit. Ang sumbrero ay bilog sa hugis, na kahawig ng isang itlog, kung minsan ang mga morel ay matatagpuan sa mga spherical o flattened cap.

Ang kulay ng takip ay magkakaiba-iba depende sa iba't ibang mga panlabas na kadahilanan, halimbawa, ang edad ng mga kabute o kung saan sila lumalaki. Kung mas matagal ang mga nakakain na moral, lumalaki ang mga ito.

Ang takip ng karaniwang morel ay may isang tiyak na istraktura: ang ibabaw ay hindi pantay, kulubot, na may mga dimples. Ang mga pits ay maaaring may iba't ibang laki, sila ay may linya na may hymenium. Ang mga cell ay hindi regular, bahagyang bilugan. Bilang karagdagan sa mga cell, ang kabute ay may ilaw na buto-buto, na mas makitid ang hugis.

Ang binti ay hugis tulad ng isang silindro; mayroong isang pampalapot sa base nito. Madaling masira ang binti. Ang pulp ng kabute ay napaka babasagin, malambot at madaling gumuho. Ang kulay ng sapal ay magaan, malapit sa oker. Sa paglipas ng panahon, nagiging mas madidilim ang binti. Ang pulp ay walang binibigkas na amoy ng kabute, ngunit masarap ito.

Mga lugar ng paglaki ng mga karaniwang moral

Mas gusto ng mga nakakain na morel ang mainit at maliwanag na lugar. Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mga lupa na puspos ng kalamansi. Ang mga kagubatan ng alder, birch, ash at oak ay perpekto para sa kanila, bilang karagdagan, lumalaki sila sa mga kagubatang halo-halong mga karayom.

Kabilang sa mga nahulog na dahon, hindi madaling mapansin ang karaniwang morel, dahil ang masking kulay nito ay pinapayagan itong manatiling hindi nakikita. Kadalasan, ang mga kabute na ito ay lumalaki nang nag-iisa.

Saan at kailan aanihin ang mga nakakain na morel?

Ang mga karaniwang morel ay medyo bihirang mga kabute, kahit na ang mga ito ay ang pinaka-karaniwan sa iba pang mga morels. Kinokolekta ang mga ito sa mga damuhan at mga gilid ng kagubatan na may takip ng damo. Sa timog ng Russia, maaari silang matagpuan direkta sa hardin o hardin ng gulay.

Maaari kang maghanap ng mga moral sa pagtatapos ng Abril, ngunit ang mga maagang moral ay mas puno ng tubig at may isang hindi malinaw na amoy. Noong Mayo, sila ay naging mas malakas at kumuha ng isang tunay na aroma ng kabute na may isang magaan na tala ng prutas. Sa gitnang linya, mayroong mas kaunting mga morel ng Abril kaysa sa May morels. Ang ilang mga ispesimen ay maaaring matagpuan kahit sa simula ng Hunyo.

Lumilitaw din ang mga nakakain na morel sa mga parke at hardin ng malalaking lungsod. Ang mga kabute na ito ay lumalaki pa sa Australia. Sa Estados Unidos, ang mga ito ay mahal, mayroon pang isang Society of Morel Lovers, na ang mga kinatawan ay tinatawag na morel na "mga hari ng kabute."

Gaano ka mapanganib ang mga morel?

Ang mga morel, tulad ng mga tahi, ay naglalaman ng isang mapanganib na sangkap na tinatawag na gyromitrin. Ngunit mayroong higit pa sa sangkap na ito sa mga linya kaysa sa mga morel o moral. Ang ilang mga mananaliksik ay tiwala na ang mga morel ay lumalaki sa maraming mga lugar, na hindi naglalaman ng lason.

Sa anumang kaso, inirerekumenda na pre-scald, ngunit mas mahusay na pakuluan ang mga morel, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Sa kasong ito, ang kabute ay magagalak sa iyo sa lasa nito at hindi magiging sanhi ng anumang pinsala.

Isang mapanganib na pagkakahawig, o kung paano makilala ang isang nakakain na morel mula sa isang linya?

Ang ilang mga pumili ng kabute ay nalilito ang mga moral sa kanilang mga lason na pinsan.

Sa katunayan, ang mga kaugnay na species ay magkatulad, ngunit maaari silang makilala sa pamamagitan ng kanilang hugis, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa ang katunayan na ang takip ng nakakain na morel ay bilog, bilang karagdagan, ang laki nito ay mas malaki kaysa sa mga lason na species

Sa morel, ang haba ng takip at mga binti ay halos magkapareho, at sa pagtahi, ang binti ay madalas na pinaikling, minsan hindi ito nakikita.

Sa mga morel, ang parehong takip at binti ay guwang sa loob, at ang mga linya ay puno ng nakapipinsalang pulp. Mayroong mga makasamang cell sa ibabaw ng morel.

Pag-aaral ng mga karaniwang moral

Sa ating bansa, pinapayagan ang pag-aani ng mga kabute na ito. Ang mga ito ay may kondisyon na nakakain na mga kabute, dapat itong pinakuluan muna. Maaari mo ring matuyo ang mga moral.

Pag-iingat namin ang mga kabute na ito nang may pag-iingat, dahil sa pana-panahon ay may impormasyon tungkol sa mga kaso ng pagkalason sa mga morel.

Ngunit ito ay dahil sa hindi tamang paghahanda ng mga kabute o ang katunayan na ang mga lason na linya ay madalas na ibinebenta sa mga merkado sa halip na mga morel.

Ang mga nakakain na morel sa anumang anyo ay isang magandang gamutin.

Mayroon bang pagkakaiba sa pagluluto ng mga morel at tahi?

Ang mga morel ay may kondisyon na nakakain na mga kabute. Maaari lamang silang kainin pagkatapos maluto. Naglalaman ang mga ito ng isang maliit na nakakalason na sangkap - hydrozine. Ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga tahi at moral ay pareho:

Mga Morel. Maaari lamang silang lutuin pagkatapos kumukulo. Ang oras ng pagluluto ay 15-20 minuto. Gayundin, ang namumunga na katawan ng halamang-singaw ay pinagkaitan ng lason kapag pinatuyong - samakatuwid ang mga morel ay maaaring matuyo. Ang mga ito ay pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang sabaw ay ibinuhos, ang mga kabute ay hugasan sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay handa na para sa karagdagang pagproseso ng culinary - maaari silang prito, nilaga, adobo, nagyeyelo. Ang kumukulong pamamaraan para sa mga morel ay kinakailangan para sa anumang anyo ng paghahanda ng kabute; hindi sila pinakuluan bago matuyo. Ang mga moral ay hindi inirerekomenda para sa mga unang kurso - nawala ang kanilang lasa at aroma. Ginagamit din ang mga morel upang makagawa ng isang pulbos na pampalasa!
Mga Linya. Tiyak na pinakuluan ang mga ito. May mga linya o wala roon - ang bawat isa ay pipili para sa kanyang sarili. Ang mga siyentipiko ay natagpuan ang mga malalakas na lason sa mga linya, ngunit maraming mga tao pa rin ang nangongolekta at kumakain ng mga kabute sa tagsibol. Mga kondisyon sa pagpoproseso ng kabute:
- Para sa 1 kg ng kabute, kumuha ng 6 litro ng tubig. Para sa 100 g - mula sa 2 litro.
- Ang isang kurot ng soda ay itinapon sa kumukulong tubig. At doon lamang mga kabute.
- Matapos pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto, ang tubig ay pinatuyo. Ang mga pinakuluang linya ay hugasan.
Hindi tulad ng morels, ang mga linya ay pinakuluan ng dalawang beses.

Ang mga linya, tulad ng mga morel, ay maaaring matuyo. Ang mga iyon at iba pang mga kabute ay hindi agad makakain pagkatapos ng pagpapatayo - dapat kang maghintay ng hindi bababa sa isang buwan. Sa oven, ang mga linya ay matuyo nang napakatagal. Ang temperatura ay nakatakda sa +55 degree. Ang mga linya ay tuyo sa hangin hanggang sa anim na buwan.

Ang mga morel at tahi ay maraming magkatulad, ngunit alam ang kanilang mga natatanging tampok, madali mong masasabi ang mga kabute na ito mula sa bawat isa. Kung ang "tahimik na pangangaso" ang iyong libangan, dapat armado ka ng kaalaman upang matulungan kang makilala ang panganib.

Komposisyon at mga recipe ng katawan ng prutas

Ang mga takip ng morel ay karaniwang tinutukoy bilang mga kondisyon na nakakain na species, na angkop para sa pagkonsumo pagkatapos ng pagluluto. Pakuluan ang kabute sa mataas na init ng hindi bababa sa 10 minuto. Ang takip ay pantay na angkop para sa kumukulo, pagprito, pagyeyelo, pag-aasin, pag-atsara, paglaga at pagpapatayo.

Bilang karagdagan sa mga lason na madaling alisin habang nagluluto o pinatuyo, ang mga katawan ng prutas na morel cap ay naglalaman ng isang mayamang hanay ng mga bitamina at mineral:

posporus;
potasa;
bakal;
posporus;
sink;
kaltsyum;
bitamina C, D, B1, B2, A.

100 g ng mga sariwang prutas na katawan ay naglalaman ng:

tubig - 92 g;
protina - 3 g;
taba - 0.4 g;
karbohidrat - 0.2 g;
hibla - 0.7 g

Pangunahing pagproseso

Upang magsimula, ang mga nakolekta na katawan ng prutas ay nalinis ng mga butil ng buhangin at isang malaking bilang ng mga insekto na maaaring manatili sa loob ng mga kulungan ng takip. Upang magawa ito, sila ay ibinabad sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng maraming oras, at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng isang daloy ng kumukulong tubig. Ang mga bulate ay matatagpuan sa mga kabute na nakolekta sa mga timog na rehiyon.

Nagluluto

Ang pagpapakulo ng mga takip ay tumatagal ng hindi bababa sa 10-15 minuto. Sa proseso, ang tubig ay pinatuyo ng hindi bababa sa 4-5 beses upang maaari itong pumili ng mas maraming lason hangga't maaari. Ang pinakuluang sapal ay lumambot, nagiging malambot sa panlasa.Mahusay na gamitin ang mga tuyong kabute para sa mga sopas.

Pag-aatsara

Para sa pag-atsara kailangan mo ng:

kabute - 1 kg;
6 porsyento na suka - 3 kutsarang;
sitriko acid - isang ikatlo ng isang tsp;
asukal - 1 kutsara. l.;
asin - 1 tsp;
panimpla: bay leaf, black pepper, opsyonal - kanela, sibuyas.

Pamamaraan:

Pakuluan ang mga takip sa inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto.
Pagkatapos ang pag-atsara ay pinakuluan: ang mga pampalasa, sitriko acid, asukal at asin ay idinagdag sa isang kasirola na may tubig, ang lahat ay pakuluan at luto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin.
Ang suka ay idinagdag sa tapos na pag-atsara, pagkatapos ay ibinuhos sa mga nakahandang garapon at naka-kahong.

Pag-aasin

Ang mga takip ay ininit na mainit. Upang magawa ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

kabute - 1 kg;
asin sa pagkain - 50 g;
pampalasa: pinatuyong dill, peppercorn, cloves, dahon ng kurant.

Pamamaraan:

Ang mga kabute ay ibinabad sa inasnan na tubig at pinakuluan ng 10-15 minuto.
Ang tubig ay pinatuyo, ang mga katawan ng prutas ay pinakuluang muli sa inasnan na tubig, pagkatapos kumukulo, idinagdag ang mga pampalasa.
Matapos ang mga kabute ay lumubog sa ilalim, ang tubig ay pinatuyo, pinapayagan ang mga takip na palamig at inilalagay ito sa mga garapon na salamin.

Pagpapatayo

Ang pagpapatayo ng mga takip ng morel ay dapat tumagal ng hindi bababa sa isang buwan. Sa oras na ito, ang mga lason, bilang panuntunan, ay may oras na maghiwalay sa kanilang sarili.

Hitsura

Ang sumbrero ay may isang kulubot na ibabaw. Ang mga sukat nito ay maaaring saklaw mula 2 hanggang 6 cm ang taas, at ang lapad nito ay 1-4.5 cm. Ang kulay ng takip ay nagbabago sa edad. Sa isang batang kabute, mayroon silang isang madilim na kayumanggi kulay. Ngunit sa isang may sapat na gulang mas magaan ito, nagiging dilaw o oker. Sa binti, lumalaki ito nang magkakasama lamang sa tuktok, at sa ibabang bahagi, makinis ang ibabaw nito, may mga ugat.

Baluktot ang binti. Ang haba nito ay maaaring hanggang sa 14 cm, ngunit ang karamihan sa mga kabute ay may tangkay na 5-10 cm ang haba. Ito ay may silindro na hugis, ngunit kung minsan ay pipi. Ang kapal nito ay 2-3 cm.Ang matandang kabute ay may guwang na mga binti. Ang mga batang morel cap ay may laman sa tangkay na kahawig ng cotton wool na pare-pareho at may madilaw na kulay.

Kabilang sa mga kabute, ang morels ay nagsasama rin ng mga species tulad ng common at conical morel. May kondisyon silang nakakain.

Mga lugar ng pamamahagi at panahon ng pagbubunga

Ang Morel cap ay matatagpuan saanman sa mapagtimpi klimatiko zone sa Hilagang Hemisperyo.

Ang mga sumbrero ng morel ay matatagpuan ng mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso" na madalas sa maliliit na nangungulag at halo-halong mga sinturon ng kagubatan sa ilalim ng mga batang aspen at linden na mga puno (hindi gaanong madalas - mga birch), sa mababang lupa, sa mga basang loams at mabuhangin na loams, nais nilang tumira malapit sa mga sapa , sa tabi ng mga kanal. Kung mayroong maliit na kahalumigmigan, kung gayon ang mga kabute ay mabilis na namatay.

Nagbubunga ang mga takip sa tagsibol mula Marso-Abril hanggang huli ng Mayo, madalas sa malalaking grupo. Ngunit ang panahon ng pagkolekta ay limitado sa 2-3 linggo, pagkatapos ang kabute ay nawala hanggang sa susunod na taon.

Ang pangunahing tanda na oras na upang pumunta sa kagubatan para sa mga morel cap ay ang "hikaw" sa mga aspens. Nakatutuwa na ang verp ng Czech, depende sa edad nito, malamang, ay maaaring parehong mycorrhizal na bumubuo ng ahente at isang saprotroph.

Paglalarawan

Ang mga namumunga na katawan (apothecia) ng morel cap ay malaki, mataba, hanggang sa 10 cm o higit pa sa taas, karaniwang inilarawan bilang mga takip.

Ang takip ng kabute ay nasa anyo ng isang takip (hugis kampanilya, hugis-thimble o korteng kono), maliit - 1-5 cm ang taas at 1-4 cm ang lapad. Hindi tulad ng mga takip ng morel, ang mas mababang gilid ng cap ay libre (ang takip ay lumalaki sa tangkay lamang sa pinaka tuktok); sa mga batang kabute, ito ay pinindot laban sa tangkay, sa mga luma, madalas itong baluktot sa gilid. Ang kulay ng takip ay nakasalalay din sa edad ng kabute at sa lugar ng paglaki, na binabago mula sa kayumanggi, maitim na kayumanggi (sa mga batang kabute) hanggang sa madilaw-dilaw na ocher at maging dilaw (sa mga hinog na kabute). Sa labas, ang ibabaw ng takip ay kulubot, natatakpan ng maraming maliliit na paayon na mga paiklop, minsan sumasanga; sa mga lumang kabute mukhang may pitted. Sa ibaba ng takip ay makinis, mas magaan, na may maraming mga maputi na mga ugat na nakaayos sa mga bilog.Ang tangkay ay mahaba, cylindrical, makinis, kung minsan ay bahagyang nag-uka, karaniwang hubog, madalas bahagyang patag, bahagyang lumapad patungo sa base, 6-11 (hanggang sa 15) cm ang haba at 1.5-2 (hanggang sa 3) cm ang kapal. Sa mga batang kabute, ang binti ay buo sa loob, na puno ng mala-bulak na pulp; sa mga mature na kabute, ito ay guwang. Ang kulay ng tangkay ay nagbabago din sa edad: sa mga batang kabute ito ay maputi-madilaw, sa mga may edad na ay nagiging oker. Ang ibabaw ng binti ay pubescent o bahagyang scaly, natatakpan ng isang pinong pulbos na patong, na matatagpuan sa manipis na sinturon, na madaling mabura mula sa pagpindot. Ang pulp ay ilaw (mas madidilim sa takip), napaka malutong at payat, waxy, na may isang tukoy na amoy na katulad ng amoy ng dampness at walang isang partikular na panlasa.
Ang mga fruit bag ay naglalaman lamang ng dalawang ascospore. Ang mga spora ay malaki: 54-80 × 15-18 µm, makinis, pinahabang-ellipsoidal, walang mga patak ng langis. Ang spore powder ay madilaw-dilaw.

Komposisyon at mga recipe ng katawan ng prutas

Bilang karagdagan sa mga lason na madaling alisin habang nagluluto o pinatuyo, ang mga katawan ng prutas na morel cap ay naglalaman ng isang mayamang hanay ng mga bitamina at mineral:

posporus;
potasa;
bakal;
posporus;
sink;
kaltsyum;
bitamina C, D, B1, B2, A.

100 g ng mga sariwang prutas na katawan ay naglalaman ng:

tubig - 92 g;
protina - 3 g;
taba - 0.4 g;
karbohidrat - 0.2 g;
hibla - 0.7 g

Pangunahing pagproseso

Nagluluto

Ang pagpapakulo ng mga takip ay tumatagal ng hindi bababa sa 10-15 minuto. Sa proseso, ang tubig ay pinatuyo ng hindi bababa sa 4-5 beses upang maaari itong pumili ng mas maraming lason hangga't maaari. Ang pinakuluang sapal ay lumambot, nagiging malambot sa panlasa. Mahusay na gamitin ang mga tuyong kabute para sa mga sopas.

Pag-aatsara

Para sa pag-atsara kailangan mo ng:

kabute - 1 kg;
6 porsyento na suka - 3 kutsarang;
sitriko acid - isang ikatlo ng isang tsp;
asukal - 1 kutsara. l.;
asin - 1 tsp;
panimpla: bay leaf, black pepper, opsyonal - kanela, sibuyas.

Pamamaraan:

Pakuluan ang mga takip sa inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto.
Pagkatapos ang pag-atsara ay pinakuluan: ang mga pampalasa, sitriko acid, asukal at asin ay idinagdag sa isang kasirola na may tubig, ang lahat ay pakuluan at luto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin.
Ang suka ay idinagdag sa tapos na pag-atsara, pagkatapos ay ibinuhos sa mga nakahandang garapon at naka-kahong.

Pag-aasin

Ang mga takip ay ininit na mainit. Upang magawa ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

kabute - 1 kg;
asin sa pagkain - 50 g;
pampalasa: pinatuyong dill, peppercorn, cloves, dahon ng kurant.

Pamamaraan:

Ang mga kabute ay ibinabad sa inasnan na tubig at pinakuluan ng 10-15 minuto.
Ang tubig ay pinatuyo, ang mga katawan ng prutas ay pinakuluang muli sa inasnan na tubig, pagkatapos kumukulo, idinagdag ang mga pampalasa.
Matapos ang mga kabute ay lumubog sa ilalim, ang tubig ay pinatuyo, pinapayagan ang mga takip na palamig at inilalagay ito sa mga garapon na salamin.

Pagpapatayo

Ang pagpapatayo ng mga takip ng morel ay dapat tumagal ng hindi bababa sa isang buwan. Sa oras na ito, ang mga lason, bilang panuntunan, ay may oras na maghiwalay sa kanilang sarili.

Ito ay kagiliw-giliw: Herb hibiscus - pagtatanim, lumalaki at pangangalaga, larawan

Paano mapalago ang isang kabute sa iyong sarili?

Una kailangan mong pumili ng isang angkop na lugar, dapat itong maaraw, sa isang mataas na site. Ang mabuhangin o mabuhanging lupa ng loam ay pinakaangkop. Upang gawing maginhawa upang alagaan ang mga kabute at kolektahin ang mga ito, naglalaan sila ng maraming puwang: 1.5 metro ang lapad, at anumang haba.

Upang makapag-ugat nang maayos ang mga kabute, dapat sundin ang isang malinaw na pagkakasunud-sunod:

Ang mga maliliit na piraso ng bulok na mansanas ay kumakalat sa ibabaw.
Susunod, mismo sa lupa kung saan tatubo ang mga kabute, sinunog ang karton o papel at ang abo ay nakakalat sa lahat ng mga kama.
Pagkatapos ay natubigan ang lupa.
Ang susunod na hakbang ay upang iwisik ang pre-handa na mycelium.
Takpan ng isang 5 cm layer ng sahig ng kagubatan.
Ang mga sanga ng fir spruce ay iwiwisik mula sa tuktok (ang tinadtad na dayami ay angkop din).

Ang pangangalaga ay ang mga sumusunod: pare-pareho ang kahalumigmigan sa lupa, at sa susunod na tagsibol dapat na alisin ang takip. Ang mga kabute ay lumabas sa lupa sa susunod na tagsibol pagkatapos ng paghahasik. Halos dalawang kilo ng mga kabute ang lumabas mula sa 1 square meter. Kapag naani ang mga kabute, ang mga kama ay muling natatakpan at nababasa paminsan-minsan. Taun-taon, ang mga kama ay dapat na iwiwisik ng parehong mga mansanas at sinunog na papel o karton. Kung ang lahat ay tapos nang tama, kung gayon ang mga kabute ay maaaring mamunga nang halos 5 taon sa isang hilera.

Ang morel cap, bagaman hindi kaakit-akit sa hitsura, ay isang nakakain na kabute, sa ilang paraan kahit na itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ang ganitong uri ng kabute ay maaaring lumaki sa bahay, ngunit para dito kailangan mong subukan at sundin ang lahat ng mga patakaran.

Katulad na species

Totoo si Morel

Ang lahat ng mga morel na kabute ay higit pa o mas katulad sa cap ng morel, ngunit madali silang makilala sa pagkakaroon ng isang binti kung saan ang takip ay malayang nakaupo at hiwalay nang walang pagsisikap.

Ang isang walang karanasan na tagapitas ng kabute ay maaaring magkamali ng ilang mga uri ng mga tahi para sa isang takip ng morel, ngunit sa masusing pagsisiyasat, malinaw na ang hugis ng takip sa mga tahi ay ganap na naiiba, mas magulo na may malalaking mga koneksyon ng mga kulungan, kung, tulad ng sa mga morel, mayroong ilang pagkakasunud-sunod sa pattern ng convolutions.

Sa gayon, ang pinaka-halatang pagkakaiba ay sa mga linya ang binti ay praktikal na hinaluan ng takip, habang sa morel cap sila ay konektado nang maluwag.

Paglalarawan ng morel cap

Ang Morel cap ay isang malaking mataba na kabute. Ang isang tampok na tampok ng kabute ay maluwag na mga takip ng pagtitina. Ang kulay ng mga morel cap ay ibang-iba, depende sa edad ng prutas na katawan.

Sa mga batang specimens, ang kulay ay mas kayumanggi at madilim, mas malaki ang magiging kabute, mas magaan ang kulay nito. Gayundin, ang kulay ng halamang-singaw ay maaaring maimpluwensyahan ng lupain kung saan ito lumalaki.

Ang takip ay kulubot, natatakpan ng malalim na paayon na mga tiklop na kahawig ng mga koneksyon. Ang sumbrero ay parang isang walnut. Ang mas mababang bahagi ng takip ay mas magaan, malambot at mas makinis.

Ang binti ay hindi kailanman pantay, ang hugis nito ay cylindrical, madalas na ang mga kabute na may kapansin-pansing hubog na mga binti, masidhi na makitid sa mga gilid, ay matatagpuan. Sa mga mature na kabute, ang mga binti ay guwang. Ang pulp ng mga batang kabute ay kahawig ng cotton wool. Ang binti, tulad ng takip, ay nagbabago sa edad. Sa mga batang morel cap, mas magaan ang mga binti, mas tumanda ang kabute, mas madidilim ang binti. Ang ibabaw ng binti ay maaaring sakop ng ilaw na pamumulaklak o himulmol. Kapag hinawakan, ang plaka na ito ay kaagad binubura.

Madaling masira ang magaan na laman ng kabute. Ang istraktura nito ay waxy, napaka payat. Ang pulp ay may isang tiyak na amoy ng dampness.

Mga lugar ng paglaki ng mga morel cap

Kadalasan, ang mga takip ng morel ay matatagpuan sa mga nabahaang lupa sa mga mapagtimpi sa hilagang mga zone. Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mamasa-masa na lupa sa tagsibol. Kung ang lupa ay hindi masyadong basa, ang mga takip ng morel ay mabilis na matuyo at mamatay. Dahil dito, madalas silang tumira malapit sa mga sapa, kanal at hukay na may tubig.

Ang mga kabute ng morel ay nakatira sa mga kagubatan ng aspen, linden o birch. Sila ay madalas na namumunga sa malalaking pangkat. Ipinamamahagi ang mga ito mula sa hilagang paanan ng Caucasus hanggang sa timog na mga hangganan ng Karelia. Ang mga pumili ng kabute ng Russia ay labis na mahilig sa mga sumbrero ng morel. Inirerekumenda na maghanap para sa kanila sa mga nangungulag na basa-basa na kagubatan na may pamamayani ng aspen, poplar, alder, linden at birch. Sa parehong oras, lumalaki sila kasama ng mga aspens na may edad na 30-40 taon, at sa mga bata at napakatandang aspens ay mas madalas silang makatagpo.

Ang mga takip ng morel ay maselan sa lupa, mas gusto nila ang itim na lupa, mabuhangin na mga soil soil na natatakpan ng basura ng dahon at maasim na loam. Kung ang tagsibol ay masyadong tuyo, malamig o masyadong mamasa-masa, kung gayon ang mga takip ng morel ay nagbubunga ng maliit na prutas. Ang mga oras ng pagbubunga ng mga kabute na ito ay madalas na maikli. Nagbubunga ang mga ito mula sa simula ng Mayo hanggang sa gitna nito, habang mabilis na lumalaki, nakakakuha ng lakas ng spore, at mabilis na namamatay.

Sa mga hilagang bahagi ng saklaw, ang mga fungi na ito ay halos hindi naaapektuhan ng larvae, ngunit sa mga timog na rehiyon ang mga tagakuha ng kabute ay madalas na makahanap ng mga bulate sa mga kabute na ito.