Mga lihim ng Paggamot sa Mushroom: Paano "Gumagawa" ang Mga Nakapagpapagaling na Mushroom

Mga katotohanan sa nutrisyon kasama ang mga uri ng kabute

Ang mga kabute ay gulay o karne?

Kahit na ang karamihan sa mga tao ay nag-iisip ng mga kabute bilang mga gulay, sila ay talagang isang uri ng kapaki-pakinabang na kabute. Ang term na "kabute" ay tumutukoy sa anumang macrofung na may isang katangiang prutas na katawan. Malaking sukat upang makita ng mata at maiipon ng kamay. Ngayon, ang mga kabute ay naglalaman ng hindi bababa sa 14,000 iba't ibang mga species ng halaman - at posibleng marami pa. Ang bilang ng mga species ng kabute sa Earth ay tinatayang nasa 140,000. Ipinapahiwatig nito na sa kasalukuyan, ang mga syentista ay alam lamang ang tungkol sa 10% ng mga posibleng species.

Ang ilan sa mga mas karaniwang uri ng nakakain na kabute ay kasama:

• Mga kabute na Shiitake
• Morel na kabute
• Reishi kabute
• Chaga kabute
• Turkey buntot kabute
• Portobello kabute
• Mga kabute ng leon ng leon
• Mga kabute ng talaba
• Maitake kabute
• Mga kabute na Cremini
• Mga kabute ng puno
• Honey kabute
• Truffle na kabute
• Puting kabute
• Enoki na kabute
• Royal kabute ng talaba
• Tinder fungus
• Mga kabute ng cordyceps

Bagaman magkakaiba ang mga uri ng kabute sa mga calory at nutrisyon, ang mga kabute ay napakababa ng mga karbohidrat, calorie, fat, at sodium. Ginagawa silang natural na pagpipilian para sa isang low-carb o keto diet. Nagbibigay din ang diyeta ng kabute ng iba't ibang mga nutrisyon. Kabilang ang mga antioxidant, nagpapalakas ng bitamina B, tanso at siliniyum.

Ang isang tasa ng kabute ay naglalaman ng mga sumusunod na nutrisyon:

• 21 calories
• 2 g carbohydrates
• 3 g protina
• 1 g hibla
• 0.4 milligrams riboflavin (23 porsyentong DV)
• 5 milligrams niacin -17% DV
• 4 milligrams pantothenic acid (14 porsyento DV)
• 0.3 milligrams na tanso (13 porsyento na DV)
• 9 milligrams selenium 13 porsyento ng DV
• 305 milligrams potassium (9 porsyento na DV)
• 83 milligrams posporus (8 porsyento na DV)

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga nakapagpapagaling na kabute at nakapagpapagaling na halaman?

Kapag tinutukoy ang mga uri ng kabute, maraming tao ang nagkakamali ng pag-iisip na ang mga kabute ay isang halaman na nakapagpapagaling.

Sa katunayan, ang mga kabute ay isang independiyenteng pag-uuri ng mga nabubuhay na bagay. Ang larangan ng siyentipikong pagsasaliksik ay mycology, na partikular na nakikipag-usap sa mga porma ng buhay na fungi.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kabute ay malapit na nauugnay sa mundo ng hayop kaysa sa mga halaman. Sapagkat ang parehong mga form ng buhay ay kumakain ng mga organikong nutrisyon sa kapaligiran, na pinaghiwalay ng mga enzyme at iniimbak ang mga ito sa anyo ng glycogen.

Ang mga halaman, sa kabilang banda, ay gumagawa ng starch bilang isang sangkap ng pag-iimbak at, bilang karagdagan sa mga mineral ng lupa, pangunahing pinapakain ang sikat ng araw, na pagkatapos ay ginawang chlorophyll habang potosintesis.

Ang isa pang disiplina ng mycology ay ang pag-aaral ng nakapagpapagaling na mga katangian ng mga kabute. Bilang karagdagan sa ilang mga nakapagpapagaling na katangian, nagsasama sila ng mga potensyal na panganib sa kalusugan mula sa fungi, dahil ang bilang sa mga ito ay maaaring maging sanhi ng malubhang mga nakakahawang sakit. Ibinibigay nito ang pangalawang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga halaman at fungi. Bagaman ang mga halaman ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa mga nakakalason na sangkap na nakakapinsala sa katawan, wala silang potensyal para sa sakit, hindi katulad ng fungi.

Gayundin, pagdating sa tirahan, may malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng fungi at halaman. Habang ang mga halaman ay karaniwang nangangailangan ng isang makalupa o hindi bababa sa mabuhanging-lugar, ang mga fungi ay higit na lumalaki sa mga organikong bagay. Sa gayon, kumakain sila ng iba pang mga nabubuhay na bagay, kung kaya't madalas silang tinatawag na mga parasito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng porcini kabute

Dahil sa napakaraming bitamina at iba pang mga nutrisyon, puti ang kabute ay isa sa mga kanais-nais na kabute sa mga basket ng mga nagtitipon.

Ang positibong epekto ng mga porcini na kabute sa katawan ng tao:

1. Nagagawa niyang tulungan ang katawan na mabilis na makabangon mula sa iba`t ibang mga sakit, operasyon, anorexia. Ang pagkain ng mga kabute ay nagdaragdag ng tono ng kalamnan at pagtitiis, na lubos na tumutulong sa mga taong pumupunta para sa palakasan.
2. Ito ay isang katulong para sa gawain ng tiyan, bituka, dahil kung saan ang katawan ay mabilis na nag-assimilate ng pagkain at nagtatanggal ng mga nakakapinsalang sangkap.
3. Ang metabolismo ay nagpapabuti, salamat sa kung saan ang isang tao ay madali at mabilis na mawalan ng timbang.
4. Ang Porcini na kabute ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng utak, na ginagawang mas madali para sa mga tao na makisali sa iba't ibang gawaing intelektwal, dahil ang sakit sa ulo ay pinagaan at tumataas ang konsentrasyon.
5. Ang katotohanang ang mga porcini na kabute ay naglalaman ng maraming halaga ng mga amino acid at antioxidant na tumutulong sa katawan na mabilis na malinis ang sarili sa mga lason at lason.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay maipapakita lamang kung ang mga kabute ay may mataas na kalidad. Kaya't pinakamahusay na kolektahin ang mga ito sa mga rehiyon kung saan hindi nadumhan ang kapaligiran.

Kung binili ang mga porcini na kabute, kinakailangan na magbayad ng pansin sa hitsura: mayroon bang mga pinsala, mga spot, hindi maintindihan na batik

Chinese cordyceps (Ophiocordyceps sinensis)

Ang mga Chinese cordyceps o uod na uod, dahil sa hindi pangkaraniwang anyo ng paglaki, ay kabilang sa pangkat ng mga medullary lobes. Sa katunayan, ang mala-club na hugis ng nakaunat na katawan nito ay kahawig ng isang uod sa hitsura. Ngunit ang bagay ay iyon, sa hindi tulad ng marami pang iba nakapagpapagaling na mga kabute, ang mga kabute ng Intsik na Cordyceps ay hindi tumutubo sa mga puno, ngunit bubuo mula sa mga nahawahan na uod ng isang moth moth.

Dahil ang ganitong uri ng uod ay ginusto na pakainin ang mga ugat ng iba`t ibang mga legume, sedge species, maasim at matamis na damo, pati na rin ang mga legume at liryo, ang kabute ng Tsino ay higit sa lahat matatagpuan sa mamasa-masang damuhan at palumpong na mga tanawin. Ang natural na tirahan nito ay matatagpuan sa Tibet, kung saan kilala rin ito sa mga himalang nakapagpapagaling.

Klasikong mga nakapagpapagaling na sangkap ng kabute tulad ng polysaccharides at mga amino acid, at unsaturated fatty acid at ang espesyal na aktibong sangkap na Cordycepin ay nagbibigay ng Cordyceps Chinese na may mga sumusunod na katangian:

- antibacterial;
- antiviral;
- pagkontrol ng kolesterol;
- anti-namumula;
- anticoagulant;
- immunomodulatory;
- antineoplastic.

At gayun din ang Chinese Cordyceps ay tumutulong upang palakasin ang cardiovascular system at protektahan laban sa mga nakakasamang kadahilanan ng baga at bato.

Sa tradisyunal na gamot na Intsik, ang gitna ng kabute ay ginagamit upang gamutin ang sakit sa likod. Sa pagluluto, ang kabute na ito ay perpekto para sa paghahanda ng gourmet na mga pinggan ng manok at pato.

Lacquered polypore o reishi (Ganoderma lucidum)

Ang kabute na ito ay lumalaki sa loob ng isang taon, kung minsan ay pinahaba ang buhay nito hanggang sa 2-3 taon. Ang kakaibang uri ng hugis nito ay ang cap ng kabute na maayos na dumaloy sa tangkay. Ang hugis ng takip ay nasa anyo ng isang bato o itlog, na pipi.
Ang maximum na sukat nito: haba hanggang sa 25 cm, diameter hanggang 3 cm.
Ang kulay ng tinder fungus ay maaaring iba-iba - pula, madilim na lila, brownish purple, black. Ang panloob na bahagi ay sa una ay malambot, sa anyo ng isang espongha, at pagkatapos ay tumigas at nagiging makahoy, na may kulay ng oker. Ang ibabaw ng halamang-singaw ay makinis at kulot, na may binibigkas na mga singsing sa paglago. Ang fungus ng tinder ay walang espesyal na amoy at panlasa. Ang spores ay kayumanggi.

Mga nakapagpapagaling na katangian at gamit:

- Ang mga gamot na ginawa batay sa katas ng kabute na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system ng katawan ng tao - pinapabuti nila ang kondisyon sa kaso ng ischemic heart disease, myocardial infarction, pagbutihin ang aktibidad ng puso, tumutulong na maihatid ang oxygen sa puso ;
- ang mga nakapagpapagaling na kabute na ito ay may mga sangkap na nagpapabuti sa paggana ng immune system, pinipigilan ang mga manifestations ng alerdyi, gawing normal ang asukal sa dugo, bawasan ang pamamaga, at protektahan ang mga cell ng atay mula sa panlabas na impluwensya;
- sa katutubong gamot, madalas itong ginagamit para sa pamamaga, dahil mayroon itong binibigkas na antibacterial, pati na rin antimycotic, anticholesterol at epekto ng antioxidant;
- ay may kakayahang kontrolin at patatagin ang gawain ng puso, mga daluyan ng dugo, gastrointestinal tract, nervous system;
- ginagamit ito sa paggamot ng bronchial hika, diabetes, iba't ibang hepatitis
- tumutulong upang mapababa ang presyon ng dugo, tinatrato ang mga sakit ng musculoskeletal system, tumutulong sa mga sakit sa puso, sakit sa atay, gastrointestinal tract, bato, endocrine system (diabetes), mga organo ng pulmonary system
- nakapaglinis ng katawan sakaling may pagkalason sa kabute;
- ay may binibigkas na antitumor effect.

Maaari bang kumain ng kabute ang mga bata?

Malinaw ang sagot sa katanungang ito: “Hindi! Ang mga bata ay hindi maaaring kumain ng kabute. " Ang gastrointestinal tract ng isang bata ay hindi makatunaw ng lahat ng mga sangkap na nilalaman sa mga kabute, kaya ang pagkain sa kanila sa pagkabata ay maaaring humantong sa matinding karamdaman sa pagtunaw. Bukod dito, ang mga bata ay hindi dapat bigyan ng mga kabute sa anumang anyo, maging ito ay sopas ng kabute o mga pie sa kanila.

Bilang karagdagan, ang mga kabute ay maaaring lason ang isang bata. Kahit na sa pinaka maingat na pagproseso, ang mga mapanganib na sangkap ay maaaring manatili sa kanila. Ang katawan ng isang may sapat na gulang ay maaaring makayanan ang mga ito nang walang nakikitang mga kahihinatnan, at sa isang bata maaari silang maging sanhi ng matinding pagkalason.

Sinasabi ng iba`t ibang mga mapagkukunan ng iba't ibang edad kung saan pinapayagan na magbigay ng mga kabute sa mga bata. Ngunit dahil hindi sila nabibilang sa kailangang-kailangan at kinakailangang mga produkto, hindi ka dapat magbigay ng mga kabute sa isang batang wala pang 12-14 taong gulang, hanggang sa ganap na mabuo ang kanyang digestive system.

Mga katangian ng gamot na kabute

Mula pa noong sinaunang panahon, ang katutubong gamot ay gumamit ng mga kabute sa paggamot ng iba't ibang mga sakit. Ang himala ng gamot noong ika-20 siglo, ang unang antibiotic penicillin ay ihiwalay mula sa fungus ng penicillium.

Ang agham ng paggamot sa mga kabute ay tinatawag na fungotherapy. Nakakatulong ito upang gamutin ang mga sakit sa bato, atay, babaeng reproductive system, autoimmune, articular, cardiovascular system, teroydeo, lymph at mga karamdaman sa dugo. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga kabute ay napanatili lamang kapag malamig na inasnan at pinatuyong nang hindi kumukulo o kapag naghahanda ng kahaliling gamot.

Bagaman ang chaga mushroom ay walang mapanirang epekto sa isang cancerous tumor, ang pag-inom ng chaga ay nagbabawas ng sakit at nagpapabuti sa kagalingan ng mga pasyente. Mayroon silang ganang kumain, normal ang pagpapaandar ng bituka, nagpapabuti ng pagtulog, at ang pagtubo ng bukol ay maaaring tumigil sa paunang yugto ng sakit.

Ang chaga kabute na "kayumanggi" ay nagpapabago sa mga bato, puso, atay (pangunahing mga organo na naghihirap mula sa maraming sakit), binuhay muli ang mga selula ng dugo. Normalisahin ng kabute ng Chaga ang aktibidad ng endocrine system, metabolismo. Walang mga kontraindiksyon sa pagkuha ng chaga, hindi ito nakakalason.

Ang mga extract mula sa isang bilang ng mga kinatawan ng pamilyang ito ay may malawak na saklaw ng pagpapagaling. Halimbawa, sa puti, nahanap na ginamit sa paggamot ng angina pectoris na alkaloid hercedine. Ang isang may tubig na katas ng mga porcini na kabute ay ginagamit upang gamutin ang frostbite at ulser.

Para sa gota, sakit ng ulo, gumamit ng isang makulayan ng isang matikas na lata ng langis, na naglalaman ng mga resinous na sangkap na may mga katangian ng pagpapagaling.

Laban sa typhoid, tuberculosis, paratyphoid fever, purulent sugat, isang katas mula sa meadow kabute ang ginagamit. Ang katawan ng prutas ng champignon ay naglalaman ng mga antibiotics na agrocybin at agaridoxin. Ang Kempestrin, na nilalaman ng champignon, ay may kakayahang maantala ang pagbuo ng staphylococcus.

Ang antibiotic lac-lariovialin, na kumikilos sa causative agent ng tuberculosis, ay nakuha mula sa gourmet camelina.

Ang kabute ng talaba ay kapaki-pakinabang para sa mga nais na mawalan ng timbang at para sa mga pasyente na may diabetes mellitus. Ang grey dung beetle ay ginagamit sa katutubong gamot sa paggamot ng alkoholismo.

Upang matigil ang pagdurugo, sa kaso ng mga sakit sa bato, ginagamit ang isang kapote. Para sa mga bato sa bato, ginagamit ang gatas ng paminta. Naglalaman din ito ng isang sangkap na pumipigil sa tubercle bacillus.

Pinipigilan ang paglaki ng maraming mga pathogenic bacteria na katas mula sa kabute sa tag-init. Ang mga siyentipikong medikal ay patuloy na nagsasaliksik ng mga kabute.

Ang mga tapeworm ay hinihimok ng mga nakapagpapagaling na katangian ng chanterelle na kabute. Naglalaman ang kabute ng talaba ng maraming bitamina: B12, B6, B2, B1, PP, E, D2 at iba pa. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, binabagay ang sistema ng nerbiyos, at nagpapababa ng mataas na presyon ng dugo. Ang oyster kabute ay nagtataglay din ng aktibidad na antiallergic at antibacterial. Kapag natupok ang mga kabute ng talaba, ang pagbaba ng mga antas ng glucose sa dugo pagkatapos ng pagbagal ng pagkain, na hahantong sa pagbaba ng pagtatago ng insulin at pagbawas ng gana sa pagkain.

Vodka veselka kabute makulayan ginagamit ito para sa sakit ng tiyan, ginagamit ito upang maghugas ng mga sugat, magamot ang hypertension, mga sakit sa bato, gota. Ibuhos ang 50 gramo ng sariwang veselka (5 gramo na tuyo) na may 200 milliliters ng vodka. Panatilihin sa ref para sa dalawang linggo. Dalhin, depende sa sakit, mula sa isang kutsarita hanggang tatlong kutsara. Sa hypertension, upang maibaba ang presyon ng dugo, halimbawa, isang kutsarita lamang ng veselka na kabute ng kabute na dalawang beses sa isang araw ay magiging sapat.

Hugasan ang chaga, ibabad sa pinakuluang tubig magdamag. Grind ang pinalambot na kabute, ibuhos ng limang beses ang dami ng mainit na tubig kung saan ito ay nabasa, umalis sa loob ng dalawang araw. Lalo na kapaki-pakinabang ang katas ng tubig para sa mga sakit ng bituka, tiyan, atay, at anemia. Ang kahinaan ng balat at sakit sa buto ay natatakot sa chaga tincture. Maghanda ng isang makulayan sa 70% alkohol: 2 tablespoons ng chaga, 100 milliliters ng alkohol.

Nabasa mo na ang impormasyon sa paksa: "Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga kabute." Amanita recipe - pulang pamahid na kabute.

Mga kabute sa gamot

Mula sa isang medikal na pananaw, ang paghati sa maliit at malalaking species ay lalong mahalaga sa mga kabute.

Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng fungi ay tinukoy bilang maliit na fungi (micromycetes), ang mga namumunga na katawan na mas mababa sa limang millimeter at, samakatuwid, mahirap silang tuklasin gamit ang mata. Maliban sa halamang-singaw na Penicillium, mula sa kung saan, tulad ng kilala, isa sa mga unang modernong antibiotics ay ginawa - penicillin.

Karamihan sa mga maliliit na fungi na ito ay may problema para sa katawan ng tao. Bagaman ang ilang mga uri ng fungi, tulad ng Candida, ay natural ding nangyayari sa katawan, sa maraming mga kaso ang mga micromycetes ay may ugali na hindi sinasadya at madalas na hindi makita ang katawan, kung saan maaari silang magparami na hindi hadlang dahil sa mahalumigmig, mainit na klima ng katawan.

Mayroong isang bilang ng iba pang mga fungi na maaaring humantong sa malubhang mga fungal disease:

- Aspergillus - ang causative agent ng aspergillosis;
- Candida - ang causative agent ng candidiasis;
- Cryptococcus - ang causative agent ng cryptococcosis;
- Epidermophytes at Trichophytes - mga pathogens ng kuko at halamang-singaw sa balat.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute

Ang mga kabute ay naglalaman ng maraming mga sustansya, ngunit ang karamihan sa kanila ay nawasak habang nagluluto.

Ang komposisyon ng iba't ibang mga kabute ay napag-aralan nang mabuti sa maraming mga laboratoryo sa buong mundo. Dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga microelement, ang mga kabute ay maaaring maihalintulad sa mga prutas, ang kanilang komposisyon ng karbohidrat ay hindi mas mababa sa mga gulay, at sa mga tuntunin ng dami ng protina, ang produktong ito kahit na daig ang karne (samakatuwid, kung minsan ang mga kabute ay tinatawag na " karne sa kagubatan "). Sa parehong oras, 90% ng mga kabute ay binubuo ng tubig at praktikal na hindi naglalaman ng mga taba, iyon ay, ito ay isang mababang-calorie na produkto, kapag natupok sa pagkain, mabilis na nangyayari ang saturation.

Sa mga kabute, 18 sa 20 mga amino acid ang matatagpuan, na siyang mga bloke ng mga cell ng katawan. Ang kanilang komposisyon ng bitamina ay mayaman din: ang mga kabute ay naglalaman ng mga bitamina ng B, A, D, E na mga grupo, niacin, at maraming B bitamina sa ilang mga uri ng kabute kaysa sa mga cereal. Ang mga elemento ng pagsubaybay tulad ng potasa, kaltsyum, tanso, sink, posporus, manganese ay kinakailangan din para sa katawan ng tao upang mapanatili ang normal na paggana ng halos lahat ng mga organo at system.

Natagpuan sa mga kabute at antioxidant na may antitumor effect, pati na rin ang sangkap na beta-glucan, na may hindi lamang isang anticancer, kundi pati na rin ng isang malakas na epekto ng immunostimulate.

Gayunpaman, upang makatanggap ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa produktong ito sa sapat na dami, kailangan mong kumain ng marami sa kanila, na hindi katanggap-tanggap, at sa ilang mga sakit, mahigpit na ipinagbabawal na kumain ang mga kabute. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay maaaring humantong sa malubhang karamdaman kung hindi wastong handa at naimbak.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng iba't ibang mga kabute

Ang bawat kabute ay may kanya-kanyang nakapagpapagaling na katangian.

Mga tuyong kabute na porcini maaasahan na protektahan laban sa cancer, ang mga benepisyo ng naturang mga kabute ay napakalaking. Upang maghanda ng gamot mula sa kanila, sapat na upang durugin ang pinatuyong mga porcini na kabute sa pulbos. Ang pang-araw-araw na dosis ng gamot na ito ay 1 kutsarita ng pulbos.

Maaari mong babaan ang kolesterol at linisin ang dugo sa tulong ng pinatuyong pulang boletus. Dinurog ito sa pulbos at kinuha sa buong buwan 1 kutsarita sa isang araw.

Ano pa ang kapaki-pakinabang ng mga kabute? Ang pulbos ng kanilang pinatuyong mga chanterelles ay may mga katangian ng anthelmintic. Para sa hangaring ito, kinukuha ito sa loob ng 10 araw, 1 kutsarita bawat araw. Ang Chanterelle ay isang kabute ng antibiotic. Ginagamit ito sa mga hakbang upang arestuhin ang paglaki ng tubercle bacilli. Ang makulayan ng kabute ng luya na ito ay matagumpay na nakagamot ng namamagang lalamunan, mga abscesses at furunculosis. Ang Chanterelles ay hindi nakakaipon ng mga radioactive na sangkap sa kanilang sarili, ngunit, sa kabaligtaran, mahusay na alisin ang mga radionuclide mula sa katawan.

Ang mga kabute ng taglagas ay isang mabisang panunaw, at ang mga kabute sa taglamig ay may mga katangian ng antiviral at anti-cancer. Ginagamit ang Meadow mushroom gruel upang mapupuksa ang Staphylococcus aureus at Escherichia coli, ginagamit din ang remedyong ito upang gawing normal ang mga pagpapaandar ng thyroid gland. 100 g ng honey agaric ganap na nasiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa tanso at sink.

Naglalaman ang mga langis ng mantikilya ng isang resinous na sangkap na makakatulong sa matinding pananakit ng ulo at mapawi ang gota.

Tulad ng sa mga sinaunang panahon, ang mga kabute sa ating diyeta ay kapalit ng karne. Ngunit dahil sa kanilang calorie na nilalaman, isinasaalang-alang pa rin ang mabibigat na pagkain, na mas matagal ang pagtunaw kaysa sa karne. Samakatuwid, sa kabila ng katotohanang ang mga benepisyo ng mga kabute ay napakalubha, hindi sila maaaring isaalang-alang isang produktong pandiyeta.

At, syempre, kapag pumipili ng mga kabute, dapat kang maging maingat upang ang isang pagkakamali ay hindi maging gulo para sa iyo. At sinabi namin sa iyo ang tungkol sa mga pakinabang ng kabute!

Isang maikling paglalarawan ng bawat kabute sa kagubatan

Ang mga pangunahing katangian ng pinakatanyag na kinatawan ng kaharian ng kabute ay ang mga sumusunod:

• Ang langis ay may isang malagkit na kastanyas o dilaw na kayumanggi cap at isang maputi na binti; sa hilaw na anyo nito naglalaman ito ng 0.026 mg ng bitamina C, nitrogen - 2.99-4.31%.
• Ang chanterelle ay nakikilala sa pamamagitan ng isang dilaw na makinis na asymmetrical concave o tulad ng leuke na cap, pati na rin ang makitid na nakatiklop na mga plato; sa hilaw na anyo nito ay naglalaman ng 0.067 mg ng bitamina C, 0.108 mg ng bitamina PP, mga sangkap ng protina - 2.64%.

• Ang mga Gingerbread ay may isang malusog na malukong, malabong at malagkit, kulay-abong-kahel-pulang-cap na may concentric na mga bilog; sa inasnan na form naglalaman ang mga ito ng 21.85 g ng protina, sa adobo form - 22.4 g ng protina.
• Ang mga kabute ng gatas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makapal, siksik, malukong kumalat na maputi-puti na takip na may parehong mga plate ng kulay; sa inasnan na form naglalaman ang mga ito ng 11.0 g ng protina.
• Ang honey kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kayumanggi dilaw, dilaw-kulay-abong-kayumanggi o mapula-pula-kayumanggi kalahating bilog o patag na takip na may isang bukol sa gitna. Ang binti nito ay siksik at mas magaan kaysa sa takip. Sa hilaw na anyo nito naglalaman ito ng 2.27% na protina, 0.035 mg bitamina C.
• Ang takip ng boletus ay tuyo, hubad, madilim na pula o orange-red, at ang binti ay maputi at siksik. Sa pinatuyong form, naglalaman ito ng 20.25% na protina, 0.031 mg ng bitamina C, 0.95 mg ng bitamina PP.
• Ang takip ng boletus ay hubad, tuyo, kulay-abong-kayumanggi shade, ang binti ay siksik at maputi. Sa pinatuyong form, naglalaman ito ng 25.5% na mga compound ng protina, 0.009 mg ng bitamina C, 0.65 mg ng bitamina PP.

Ang lasa at pakinabang ng pagkain ng mga pinggan ng kabute ay higit na nakasalalay sa edad ng mga katawan ng prutas at ang pamamaraan ng pagproseso ng pagluluto.

Posible bang kumain ng kabute habang nawawalan ng timbang at ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng kabute?

Dapat pansinin na maraming mga kinatawan ng ligaw na kagubatan ng kaharian ng kabute ay matagal nang ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan at homemade na paghahanda.

Bukod dito, para sa mas mahusay na paglagom ng protina, ang mga katawan ng prutas ay dapat na pinakuluan at pritong.

Paano pinakamahusay na maghanda ng mga kabute - pagpapatayo (paglalarawan ng pamamaraan)

Ang pagpapatayo ay ang pinaka praktikal at simpleng paraan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales ng kabute.

Ang mga tuyong kabute ay mas masarap at mas masustansya kaysa inasnan o adobo kabute.

Ang mga species ng pantubo ay pinahiram ang kanilang sarili sa pagpapatayo - boletus, kabute, puti at boletus.

Bilang karagdagan, maaari mo ring matuyo ang mga morel, chanterelles o honey mushroom.

Isinasagawa ang pagpapatayo ng sumusunod na pamamaraan:

1. Ang mga katawan ng prutas ay dapat mapili nang walang hulma o butas ng bulate, bata at malusog. Susunod, kailangan mong linisin ang mga ito ng mga dahon, buhangin, karayom.
2. Ang mga binti ay dapat na putulin, naiwan ang 2-3 cm mula sa takip. Ang sobrang matigas na mga binti ay dapat na ganap na alisin, at ang malalaking takip ay dapat i-cut sa maraming bahagi. Ganap na natuyo ang mga moral.
3. Ang unang yugto ng pagpapatayo ay ang pagpapatayo sa + 40 + 50 ° for para sa 2-3 oras, ang pangalawa ay ang pagpapatayo sa + 60 + 70 ° С.
4. Sa bahay, ang mga hilaw na materyales ay maaaring matuyo gamit ang isang oven, isang oven sa Russia o sa araw.

Ang mga tamang pagpapatayo ay nagreresulta sa mga produktong pagkain na may nababanat na pare-pareho at isang mataas na halaga ng nutrisyon.

Ano ang halaga ng mga kabute para sa katawan ng tao

Walang alinlangan na tinawag ng mga siyentista ang mga kabute na isang superfood, isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain sa planeta. Maraming mga pag-aaral ang napatunayan na may kakayahang pigilan at gamutin ang maraming malubhang sakit, pati na rin ang pagpapabuti ng pangkalahatang kondisyon ng katawan.

Ang mga kabute ay mababa sa calories at mahusay na mapagkukunan ng hibla at protina. Mataas din ang mga ito sa mga nutrisyon, kabilang ang mga bitamina B at D, siliniyum, potasa at tanso. Mayaman din sila sa mga antioxidant.

Ano ang epekto ng fungi sa katawan ng tao?

1. Pinapalakas ang kalusugan ng immune system. Nagagawa nilang maiwasan ang mga impeksyon sa paghinga, magkaroon ng makapangyarihang mga anti-namumula na epekto, at mapabuti ang bakterya ng gat upang matulungan ang paggamot sa labis na timbang.
2. Nadagdagang pag-asa sa buhay. Tinutulungan ka ng mga Antioxidant na mabuhay ng mas mahaba, mas malusog na buhay. Ang isang diyeta na mayaman sa kanila ay pinoprotektahan ang mga cell mula sa mga libreng radical, na tumutulong sa katawan na makayanan ang stress ng oxidative.
3. Pagpapabuti ng pantunaw. Ang mga kabute ay masarap na pagkain para sa bituka. Naglalaman ang mga ito ng mga prebiotics na nagpapagaling sa gastrointestinal tract.
4. Mabisang pagbawas ng timbang. Una, ang superfood na ito ay mababa sa calories at fat, at pangalawa, naglalaman ito ng dalawang uri ng dietary fiber - beta-glucans at chitin, na binabawasan ang gutom at binawasan ang gana sa pagkain. Ang mas kaunting karne ay nangangahulugang maraming kabute!
5. Labanan laban sa mga cancer na tumor. At lahat salamat sa espesyal na klase ng mga protina na nilalaman sa mga kabute - mga lektura. Ang kanilang paggamit ay nagsisilbing maiwasan ang cancer ng suso, cervix, pancreas, tiyan at hepatocellular carcinoma.

Ngayon ay magpatuloy tayo sa isang mas detalyadong pagsasaalang-alang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute

Ang mga sariwang kabute ay naglalaman ng hanggang sa 95% na tubig. Sa mga compound, 70% ang protina, ng mga carbohydrates, bilang karagdagan sa glucose, nilalaman ang sugar trehalose at ang sugar alkohol mannitol. Sa halip na hibla, ang mga shell ng fungi ay binubuo ng fungin. Ang mga mineral ay bumubuo ng 1% ng timbang; ito ang mga asing-gamot ng potasa, posporus, iron, asupre at kloro.
Naglalaman ang mga kabute ng 18 uri ng mga amino acid, isang bilang ng mga bitamina B1, B2, B, PP, C, D, E. Ang lahat ng ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ating katawan.
Pinahahalagahan ang mga batang kabute; maraming mga nutrisyon sa takip kaysa sa tangkay. Hindi inirerekumenda na mangolekta ng mga lumang kabute, ang mga ito ay hindi maganda ang pagtunaw at maaari kang makakuha ng isang mapataob na tiyan o mas masahol pa, pagkalason. Sa mga lumang kabute, ang proseso ng pagkasira ng protina ay isinasagawa.

Sa nakaraang artikulo, sinabi namin na ang mga kabute ay nabubulok at samakatuwid ay dapat na maproseso sa araw ng pag-aani.Ang mga lutong pinggan ng kabute ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kahit sa ref, lutuin ang dami na makakain nang sabay-sabay.

Kapag ang pagprito at kumukulo ng mga kabute, ang isang makabuluhang bahagi ng mga nutrisyon ay nawasak; sa inasnan at pinatuyong mga kabute, higit pa sa mga ito ay nananatili. Kapag pinatuyo, halos lahat ng protina ay pinananatili, kaya't ang mga tuyong kabute ay lubhang kapaki-pakinabang at masustansya.

Inirerekumenda na isama ang mga kabute sa iyong diyeta na hindi hihigit sa 4 na beses sa isang linggo.

Kung susundin mo ang mga rekomendasyon sa itaas, ang mga kabute ay magiging isang kamangha-mangha at kapaki-pakinabang na bahagi ng iyong diyeta.

• Ang isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na compound sa mga kabute ay tumutulong upang gawing normal ang metabolismo.
• Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos.
• Pinapabuti nila ang mga proseso ng pagbuo ng dugo at pinalalakas ang mga daluyan ng dugo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system.
• Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok, kuko, ngipin at balat, at isang natural na elixir ng kabataan.
• Maayos ang presyon ng dugo.
• Alisin ang mapanganib na kolesterol sa dugo.
• Sumali sa paggawa ng mga hormone ng pituitary gland.
• Sinusuportahan ng mga beta glucan ang immune system at may mataas na anti-cancer effect. Ang epektong ito ay nakakamit din salamat sa melanin, isa sa pinakamakapangyarihang natural na antioxidant.
• Ang pagkain ng kabute ay pumipigil sa pagkabalisa at stress, may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak, makabuluhang binabawasan ang pagkapagod ng kaisipan at pakiramdam ng pangangati at pagkabalisa.

Manood ng isang video tungkol sa mga pakinabang ng mga kabute:

Truffle - ang hari ng mga kabute

Truffle (Latin Tuber) ay ang pinakamahal na kabute sa mundo, isang bihirang at masarap na napakasarap na pagkain na may natatanging lasa at malakas na tiyak na aroma.

Ang kabute ay nakakuha ng pangalan nito dahil sa pagkakapareho ng katawan nitong namumunga na may mga tubers tubers o cones (ang Latin na pariralang terrae tuber ay tumutugma sa konsepto ng mga earthen cones). Ang truffle ng kabute ay kabilang sa kagawaran ng ascomycetes, ang subdivision ng Pezizomycotina, ang klase ng pec, ang pagkakasunud-sunod ng pec, ang pamilya ng truffles, ang genus ng truffles.

Mushroom truffle - paglalarawan at mga katangian. Ano ang hitsura ng isang truffle?

Sa karamihan ng mga kaso, ang isang truffle na kabute ay bahagyang mas malaki kaysa sa isang kulay ng nuwes, ngunit ang ilang mga ispesimen ay maaaring mas malaki kaysa sa isang malaking tubo ng patatas at timbangin ang higit sa 1 kilo. Ang truffle mismo ay mukhang isang patatas.

Ang panlabas na layer (peridium) na sumasakop sa halamang-singaw ay maaaring magkaroon ng isang makinis na ibabaw o maraming mga bitak, at maaari din itong sakop ng katangian ng maraming mga warts. Ang cross-section ng kabute ay may natatanging marmol na pagkakayari.

Ito ay nabuo sa pamamagitan ng alternating ilaw na "panloob na mga ugat" at "panlabas na mga ugat" ng isang mas madidilim na lilim, kung saan matatagpuan ang mga spore bag, na may iba't ibang mga hugis. Ang kulay ng truffle pulp ay nakasalalay sa mga species: maaari itong puti, itim, tsokolate, kulay-abo.

Mga uri ng truffle

Ang genus ng truffles ay nagsasama ng higit sa isang daang species ng mga kabute, na inuri pareho ayon sa kanilang biological at heyograpikong pangkat at sa mga tuntunin ng gastronomic na halaga (itim, puti, pula). Magbasa nang higit pa: Ivan tea: kapaki-pakinabang na mga pag-aari, kontraindiksyon, benepisyo at pinsala.

Ang pinakatanyag na truffle ay:

Tuber aestivum - itim na truffle sa tag-init (Russian truffle). Umabot sa 10 cm ang lapad at 400 gramo ang bigat. Ang mga pagbabago na nauugnay sa edad sa truffle pulp ay ipinapakita sa isang pagbabago ng kulay mula sa mga mapuputing tono hanggang sa dilaw-kayumanggi at kulay-abong-kayumanggi na lilim. Ang pagkakapare-pareho nito ay nagbabago din mula sa siksik sa mga batang kabute hanggang sa maluwag sa mga luma. Ang Russian truffle ay may matamis na nutty flavour at isang banayad na amoy ng algae. Ang ganitong uri ng truffle ay lumalaki sa Transcaucasus at Crimea, sa bahagi ng Europa ng Russia at sa Europa. Lumalaki ito sa ilalim ng mga puno tulad ng oak, pine, hazel. Fruiting mula Hunyo hanggang unang bahagi ng Oktubre.

Mga uri ng kabute na nakapagpapagaling

Tingnan ang isang maikling paglalarawan - ang pinakatanyag na mga kabute na nakapagpapagaling sa Tsina at Japan.

Reishi nakakagaling na kabute

Ang isinalin ay nangangahulugang Ganoderma makintab o varnished tinder fungus, o lingzhi. Ang isa sa pinakatanyag na kabute sa Tsina, na unang niraranggo sa Pharmacopoeia ng Chinese Medicine at kilala sa loob ng 2500 taon.

Mayroon itong isang kumplikadong komposisyon ng kemikal. Ginagamit ang mga Reishi na kabute upang gamutin ang mga sakit sa isip at puso, thyroid gland, hypertension, maraming sclerosis at atherosclerosis, mga sakit sa balat at oncology.

Pinapanumbalik ang panloob na sirkulasyon ng mahahalagang enerhiya, na nagpapahaba sa kabataan at nagtataguyod ng mahabang buhay.

Shiitake kabute

Isinasaalang-alang sa Silangan "Imperial kabute". Nakuha ang pangalan nito para sa karangyaan ng mga katangian ng pagpapagaling, mabisang resulta sa paggamot, na napag-aralan nang mabuti at nasubukan sa mga pasyente.

Ang kabute na ito ay tumutulong sa cancer, nabawasan ang kaligtasan sa sakit, sakit sa buto, hypertension, mga sakit na alerdyi, atherosclerosis. Maayos ang pagkaya sa mga kondisyong nalulumbay, takot, talamak na pagkapagod.

Mga cordyceps ng kabute

Ipinapakita rin ang pagiging epektibo nito sa paggamot ng oncology at immunodeficiency. Inireseta ito para sa brongkitis at hika, atherosclerosis.

Ang kabute na ito ay nakakuha ng katanyagan sa mga atleta na gumagamit ng mga nakapagpapagaling na katangian upang mabilis na maibalik ang paggana ng kalamnan pagkatapos ng pinakamataas na pagsusumikap sa kalamnan.

Bilang karagdagan sa pag-alis ng pagkalungkot, pagkabalisa at stress, ang cordyceps ay ginagamit ng mga kababaihan upang madagdagan ang libido.

Brazilian agaric o Brazilian champignon

Ang kabute na ito ay may isang malakas na antitumor effect, samakatuwid ito ay ginagamit din para sa paggamot sa oncology at may immunodeficiency, nagpapagaan ng talamak na nakakapagod na syndrome, pinipigilan ang pagtanda ng katawan, samakatuwid ito ay popular sa mga matatanda.

Inireseta din ito para sa paggamot ng thyroid gland, edema, sakit sa balat, hika, diabetes, hypertension. Ang agaric ng Brazil ay tumutulong sa mga kalalakihan na may erectile Dysfunction.

Medikal na kabute na meitake

Ang kabute na ito ay may iba pang mga pangalan: ang buntot ng manok o isang sayaw na kabute, natuklasan ito kamakailan lamang, mga 30 taon na ang nakalilipas.

Mayaman sa polysaccharides - beta-glucans. Ang kakaibang katangian nito ay ang kakayahang sirain ang mga fat cells, na makabuluhang binabawasan ang timbang.

Inirerekomenda ang Meitake para magamit sa cancer, mga pasyente na may diabetes, osteoporosis, AIDS. Pinapabilis ang kondisyon na may pathological menopause, metabolic disorders, atherosclerosis, hepatitis.

Paano kumuha ng mga kabute na nakapagpapagaling

Ang industriya ng parmasyutiko ay gumagawa ng mga kabute na nakapagpapagaling sa anyo ng isang katas at pulbos, na nakabalot sa mga kapsula. Inirerekumenda na dalhin ito nang mahigpit ayon sa reseta ng isang fungo-therapist; ang isang indibidwal na dosis ay pinili para sa bawat tao, depende sa estado ng katawan. Sinabi ng mga dalubhasa na ang mga kabute na nakapagpapagaling ay walang mga kontraindiksyon, personal na hindi pagpapahintulot lamang ang isinasaalang-alang.

Bawat taon fungotherapy, ang paggamot ng mga kabute, nagpapalawak ng kaalaman nito, ang direksyon ay bata, at bawat taon ang listahan ng mga gamot na inihanda sa kanilang batayan ay tumataas. Ang saklaw ng aplikasyon ng mga gamot na ito ay lumalawak din, dahil ang kabute ay nagpapanumbalik ng kalusugan. Ngunit ang mga gamot na ito ay mabibili lamang sa pamamagitan ng mga online na parmasya at mga kumpanya ng network.

Magandang kalusugan sa iyo, mahal na mga mambabasa!

Ang mga artikulo sa blog ay gumagamit ng mga larawan mula sa bukas na mapagkukunan sa Internet. Kung ikaw, biglang, makita ang larawan ng iyong may-akda, ipagbigay-alam sa editor ng blog tungkol dito sa pamamagitan ng form na Feedback. Aalisin ang larawan, o ilalagay ang isang link sa iyong mapagkukunan. Salamat sa pag-unawa!

Lumipad agaric

Ang takip ng pulang fly agaric ay naglalaman ng muscarufin, isang pigment na may aktibidad na antibacterial. Bilang karagdagan, ang tinture ng kabute ay ginagamit para sa paghuhugas ng mga namamagang kasukasuan, tumutulong sa sakit sa buto, rayuma, atherosclerosis, neuralgia. Ang pag-inom ng maliliit na dosis sa loob ng normalisasyon ang mga endocrine glandula at pinapataas ang pangkalahatang tono ng katawan.

Upang maihanda ang makulayan, ang isang tatlong litro na garapon ay mahigpit na napuno ng mga cap ng amanita. Ang lalagyan ay tinatakan at inilibing sa lupa.Pagkatapos ng 40 araw, isang likido ang nabuo sa garapon, na may isang madilim na kulay at isang katangian ng amoy. Ito ay pinatuyo, halo-halong may pantay na halaga ng vodka at nakaimbak sa ref.