Karaniwang bawang

Ang mga culinary na katangian ng langis ng paminta ay maaari

Ang kabute ng paminta ay ginagamit bilang pampalasa sa maraming mga bansa sa buong mundo. Inirekumenda ng kilalang chef na Italyano na si Antonio Carluccio na huwag itong gamitin nang mag-isa, ngunit kasama ng iba pang mga kabute, habang dinaragdag ang parehong kabute at isang paminta na sangkap. Dapat tandaan na sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang malasa lasa ay unti-unting nawala, at sa matagal na paggamot sa init nawala ito ng tuluyan. Kung hindi ka gumagamit ng mga sariwang kabute, ngunit tuyong pulbos, kung gayon ang paminta na lasa ay nawala nang napakabilis, pagkatapos ng ilang minuto, kaya mas mabuti na ibuhos ang pulbos nang direkta sa natapos na mainit na ulam o sa handa na sarsa o gravy.

Sa aking karanasan, ang mga kabute ng paminta ay isang mahusay na pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga karne. Pinapayuhan ko ang paggamit nito sa pinatuyong form. Kalahati lamang ng isang kurot ng pinatuyong kabute (kailangan mong i-chop ang tuyong kabute bago lutuin, dahil ang buong pinatuyong kabute ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa pulbos) ay magbibigay ng nilagang karne o steak ng baka ng aroma ng porcini na kabute at maanghang paminta nang sabay. Ang mga kabute ng paminta ay mahusay na sumama sa maraming iba pang mga pinggan, tulad ng regular na pritong patatas.

Kung ang mga kabute ay sariwa, pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang mga ito kahit kaunti, o, upang mabawasan ang paminta, pakuluan muna sila at pagkatapos lamang magluto kasama ng ulam. Alam ko ang mga kaso kung saan ang pinakuluang at pagkatapos ay pinirito na mga kabute ng paminta ay ginamit bilang isang maanghang na meryenda para sa bodka. Nasuri (pagdaragdag ng isang maliit na kayumanggi asukal sa pagtatapos ng pagluluto, para sa piquancy) - masarap.

Ang pepper milk at violin ay may magkatulad na katangian, at maaari din itong magamit bilang isang maanghang na pampalasa ng kabute.

Kung saan at paano ito lumalaki

Ang Nebnichnik ay matatagpuan sa koniperus o nangungulag na mga kagubatan. Laganap ito sa buong Hilagang Hemisperyo. Ang paboritong batayan para sa paglaki nito ay sa base ng mga puno: lumot, maliit na magkalat, mga dahon, bark. Maaari din itong lumaki sa mga mossy trunks o birch stumps.

Ang pagbubunga ng kultura ay mahaba - mula Hulyo hanggang Oktubre. Minsan ang mga kinatawan nito ay tinatawag na buong panahon, dahil matatagpuan sila sa taglamig, sa panahon ng pagkatunaw, sa mga natunaw na kagubatan. Ang pinakamagandang oras sa pag-aani ay pagkatapos ng pag-ulan, yamang ang mga kabute ay puspos ng kahalumigmigan, nagiging malinaw na nakikita ng mata at sabay na naglalabas ng isang katangian na amoy, na ginagawang madali silang hanapin.

Posible bang palaguin ang isang kabute ng bawang sa site

Hindi mahirap palaguin ang mga halaman ng bawang sa isang personal na balangkas. Sa mga malilim na lugar ng hardin, masarap ang pakiramdam nila. Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-unlad ay 15-20⁰. Upang makakuha ng mga kabute na kailangan mo:

1. Maghanda ng mga willow o poplar log na 0.5 m ang haba at hanggang sa 50 cm ang lapad.
2. Ibabad ang mga ito sa tubig ng ilang araw.
3. Panatilihin ang kahoy sa araw ng dalawang araw.
4. Mag-drill ng mga butas sa mga troso ng laki na naaayon sa mga biniling stick na may mycelium, sa layo na 10 cm mula sa bawat isa.
5. Magsingit ng mga stick doon.
6. Ibalot ang mga troso sa plastik na balot, na nag-iiwan ng mga butas para sa bentilasyon.
7. Ilagay ang mga troso sa isang madilim na lugar.
8. Pagkatapos ng 4 na buwan, lumalaki ang mycelium at ang kahoy ay inililipat sa hardin.
9. Pagkatapos nito, naka-install ang mga ito nang patayo at tumulo nang kaunti.

Sa isang temperatura ng tungkol sa 20 ° C at pare-pareho ang kahalumigmigan, ang mga kabute ay lumalaki at magbubunga ng isang ani ng hanggang sa 15% ng bigat ng kahoy.

Posibleng lumaki ang isang bawang sa tulong ng mycelium na dinala mula sa kagubatan at nakakalat sa lupa ng hardin.

Malaking bawang (Mycetinis alliaceus) kung ano ang hitsura ng mga kabute, kung saan at paano sila lumalaki, nakakain o hindi

Malaking bawang: larawan at paglalarawan

Malaking bawang (ang pangalawang pangalan ay malaki na hindi halamang-singaw) ay kabilang sa genus na Bawang, ito ay itinuturing na isang pagkakaiba-iba ng mga kabute ng di-fungus na pamilya. Bihira ito. Karamihan sa mga masugid na pumili ng kabute ay hindi makatarungang na-bypass ito, naniniwala na ito ay hindi nakakain.

Ang uri na ito ay ginagamit upang maghanda ng mga pinggan sa pagluluto, at sa pinatuyong form nagsisilbi itong isang mabangong pampalasa na nagbibigay diin sa lasa ng iba't ibang mga produkto.

Paano ang hitsura ng isang malaking bawang

Ang malaking bawang (Mycetinis alliaceus) ay kabilang sa mga all-season species, na lumitaw ang isa sa mga nauna, na nagsisimula ng prutas sa tagsibol. Nangyayari sa mga kagubatan, bukirin, naka-pack na damo at unang natunaw na mga patch.

Ang aroma ng bawang ay katangian ng lamellar na kabute na ito, kung saan ito pinangalanan. Lumalaki sa malalaking pangkat.

Paglalarawan ng sumbrero

Ang diameter ng sumbrero ay 1 - 6.5 cm. Mayroon itong perpektong ibabaw at translucent kasama ang mga gilid. Ang hugis ng takip ng mga batang ispesimen ay hugis kampanilya, na may paglaki ay nagiging prostrate.

Ang mga plato ay permanente, hindi fuse sa ibabaw ng binti. Ang kulay ng mga takip ay maaaring magkakaiba mula sa pula-kayumanggi hanggang sa madilim na dilaw. Sa gitna ng cap, mas matindi ang kulay.

Ang kulay ng mga plato ay kulay-abo o kulay-rosas-puti. Ang marupok na pulp, kapag hadhad, ay may amoy ng bawang. Ang ibabaw ng takip ay medyo tuyo.

Paglalarawan ng binti

Ang stem ay nababanat, makinis, na may bahagyang pagbibinata sa pinakadulo na batayan. Ang haba ng binti ay maaaring umabot sa 6-15 cm, at ang lapad ay 3 mm lamang. Madilim ang kulay, karaniwang mula kayumanggi hanggang itim na may isang tukoy na ningning.

Ang binti ay nasa anyo ng isang silindro, kung minsan ay pipi. Ang istraktura ay siksik. Ang kulay ng laman ay pareho para sa parehong tangkay at takip.

Kumain ng kabute o hindi

Ang bawang na hindi halamang-singaw ay isang nakakain na kabute. Ginagamit itong pinakuluang at pinirito, pinakuluang maaga para sa isang maikling panahon. Sa isang mahabang pigsa, nawala ang amoy. Pinrito kasama ang patatas, ginamit upang gumawa ng mga sarsa. Mahusay na pinahahalagahan ang lasa, kung saan ang amoy ng kabute ay binubuo ng binibigkas na bawang.

Sa silid ng kusina ng Kanlurang Europa, ang malaking bawang ay isang tunay na napakasarap na pagkain. Ang mga ito ay ani para sa hinaharap sa pamamagitan ng pagpapatayo. Ang mga pinatuyong kabute ay nagpapanatili ng kanilang sariling mga pag-aari sa loob ng 5 taon. Bago gamitin, sapat na upang hawakan ang di-langis na palayok sa masa ng tubig sa loob ng 5 - 10 minuto.

Ang pinatuyong pulbos ng bawang ay ginagamit upang gumawa ng mga sarsa at bilang isang mabangong pampalasa sa iba't ibang mga pinggan. Ito ay isinasaalang-alang din ng isang napakahusay na natural na preservative upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga pagkain.

Ang mga hilaw na materyales ay hindi napapailalim sa pagkabulok, huwag lumala kapag maayos na natuyo at naimbak. Ang Flameworm ay may mga antiviral, antifungal at antibacterial na katangian. Ginagamit ito sa parmasyolohiya para sa paggawa ng mga gamot.

Kung saan at paano ito lumalaki

Ang fungus ay lumalaki sa mga kolonya, na ipinamamahagi sa mga nangungulag na kagubatan, sa mga bukirin sa teritoryo ng Europa. Mas gusto ang mga bulok na sanga, patay na kahoy, stumps, mga malapit na damo. Ang species ay thermophilic, samakatuwid ito ay hindi gaanong karaniwan sa mga rehiyon ng hilaga at gitnang linya. Mas madalas itong nangyayari sa katimugang bahagi ng Russia.

Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba

Ang malaking bawang ay maaaring malito sa mga species ng pamilyang ito:

1. Ang karaniwang bawang ay isang nakakain na kabute. Tumindig ito para sa kanyang maliit na sukat at pulang-kayumanggi binti na may isang patag na ibabaw.
2. Ang bawang ng oak ay isang bihirang species, may kondisyon na nakakain. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng istraktura ng takip, ang kulay ng tangkay at ang istraktura nito (sa oak na bawang ito ay pubescent). Lumalaki, pininturahan nito ang substrate sa paligid nito sa isang puting dilaw na kulay. Lumalaki sa mga taniman ng oak, mga dahon ng oak.

Konklusyon

Ang malaking bawang ay isang tunay na napakasarap na pagkain kung saan maaari kang maghanda ng mga obra sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang kabute ay may mga kapaki-pakinabang na elemento at tumutulong na gawing mas matagal ang buhay ng istante. Sa pagluluto, ginagamit ang mga sumbrero, sapagkat ang mga binti ng di-bakal na palayok ay may nababanat na pagkakapare-pareho.Masyado silang naging mabagsik matapos magluto.

Katulad na mga pagkakaiba-iba

Ang karaniwang kabute ng bawang ay may mga pagkakaiba-iba na katulad sa paglalarawan:

• Malaki ang bawang: magkakaiba ito sa ordinaryong sa laki nito (ang cap ay umabot sa 5 cm ang lapad), isang itim na binti ng kabute na natatakpan ng takip na "buhok", pati na rin ang mga plato na may hindi pantay na mga gilid. Natagpuan sa Europa kasama ng mga nangungulag na kagubatan sa mga nahulog na mga sanga at mga dahon ng mga puno ng beech.
• Garlic oak: ang kabute na ito ay isang bihirang species. Kadalasan ay nakikipag-ayos siya sa mga nahulog na mga dahon ng oak. Ang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng isang binti na natatakpan ng mga pulang-kayumanggi na buhok, isang labis na hygrophilous na kabute ng kabute, kung saan ang mga plato ay malakas na translucent sa mamasa-masang panahon. Ang kalapit na substrate ay maaaring magbigay ng species na ito ng isang puting-dilaw na kulay at isang tukoy na amoy ng bawang.

Ang kabute ng bawang ay mayroon ding mga tampok na katulad sa panlabas na paglalarawan sa mga halaman ng halaman, dahil matatagpuan ito sa mga katulad na lugar ng paglaki at may kulay din sa mga kakulay ng kayumanggi. Ang huli ay walang amoy ng bawang.

Irina Selyutina (Biologist):

Ang kanta, na imbento ng mga pumili ng kabute, ay nagsabing "ang nakakain na kabute ay may singsing sa pelikula sa paa nito." Ito ay bahagyang totoo. Ngunit wala itong kinalaman sa mga picker na hindi kabute (ordinaryong, malaki, oak), na kung saan ang ilang mga picker ng kabute ng baguhan ay maaaring malito sa mga mushroom ng halaman. Mabuti na ang mga di-niper (halaman ng bawang) ay kabilang sa nakakain na species. Ngunit kailangan mo pa ring makilala ang mga ito:

1. Ang mga halaman ng bawang ay lilitaw sa huling bahagi ng tag-init at taglagas sa tuyong basura sa iba't ibang uri ng kagubatan.
2. Ang mga sukat ng mga takip ay maliit (maximum na 5 cm ang lapad).
3. Ang kulay ng mga takip ay nag-iiba mula sa halos puti hanggang sa brownish.
4. Sa mga specimen na pang-adulto, ang mga takip ay halos palaging napaka-bukas at bahagyang baligtad.
5. Ang mga binti ay napaka payat, madilim na kulay, matigas.
6. Sa mga binti, walang kaliskis at "palda" na katangian ng honey agaric.
7. Ang mga plato ng hymenophore ay kulot, maliit na matatagpuan, karaniwang puti o may kulay na cream.

Kapag pumipili ng mga kabute, mahalagang isaalang-alang ang lahat ng mga palatandaan na magkasama, kung hindi man ang isang maputlang toadstool ay maaaring mahulog sa basket.

Ano ang hitsura ng isang kabute ng bawang?

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang bawang, o karaniwang nonnie, ay isang napakaliit na lamellar na kabute na may manipis na tangkay.

Ang kabute ay madaling malito sa toadstool. Mayroon itong maliit na takip na unti-unting nagbabago ng kulay mula sa okre hanggang sa maitim na kayumanggi. Ang binti nito ay payat, mahaba. Ang isang natatanging tampok ay ang malakas na amoy ng bawang ng kabute, na nagpapatuloy kahit na matuyo.

Paglalarawan ng sumbrero

Ang kabute ng bawang ay may isang cap na matambok, ang average na laki ng kung saan ay 2 cm ang lapad. Sa paglipas ng panahon, ito ay lumalabas at nagiging mas pinalawig. Sa simula - madilaw-dilaw, sa edad, ang ibabaw ay unti-unting dumidilim at nagiging fawn. Ang pinaliit na takip ng karaniwang bawang ay tuyo sa pagkakapare-pareho, manipis, na may magaspang na balat at mga uka sa mga gilid. Sa karampatang gulang, tumatagal ito sa hugis ng isang kampanilya na may manipis na mga patlang at isang pagkalumbay sa gitna.

Ang mga plato ay may magkakaibang haba, kulot at matambok na mga hugis. Puti o kulay-rosas ang kanilang kulay. Ang spore powder ay maputi.

Paglalarawan ng binti

Ang istraktura ng binti ng bawang ay guwang. Ang haba nito, depende sa edad at lugar ng paglaki, mula sa 0.5 cm hanggang 5 cm, kapal - mga 2 mm. Sa paghuhusga sa larawan ng kabute ng bawang, ang ibabaw ng binti ay hubad, sa ilalim na may pubescence, mayroon itong maliit na paayon na mga uka. Ang mapula-pula na kulay sa base ay medyo lumiwanag.

Ang laman ng binti ay maputla, may amoy ng bawang, na nagiging mas malakas pagkatapos matuyo.

Karaniwang bawang - isang kabute na may amoy ng bawang

Ang karaniwang bawang ay isang kabute ng pamilya Negniychnikovye, genus na Bawang. Ito ay isang nakakain na kabute. Tinatawag din itong ordinaryong non-nipper.

Ang Latin na pangalan para sa kabute ay Marasmius scorodonius.

Paglalarawan ng karaniwang bawang

Ang sumbrero ng bawang ay karaniwang matambok sa hugis, sa paglipas ng panahon ito ay nagiging flat-spread. Ang diameter nito ay maliit - mula 1 hanggang 3 sentimetro. Ang kulay ng takip ay dilaw-kayumanggi, bahagyang maarbo, at kalaunan ay nagiging fawn.Ito ay mas magaan sa mga gilid. Ang sumbrero ay maliit at tuyo, ang balat ay siksik at magaspang.

Mayroong maliliit na uka sa kahabaan ng mga gilid ng takip. Sa ganap na hinog na mga halaman ng bawang, ang mga takip ay hugis-kampanang may manipis na mga gilid. Sa paglipas ng panahon, ang cap ay nagiging mas malawak, at isang maliit na depression ay lilitaw sa gitnang bahagi. Kapag umuulan, ang sumbrero ay sumisipsip ng kahalumigmigan at nagiging mapula-pula, at sa tuyong panahon, ang kulay nito ay kumukupas.

Ang pulp ay maputla na may binibigkas na amoy ng bawang, kung saan, kapag natuyo, ay nagiging mas malakas pa, kaya naman nagmula ang pangalan ng kabute. Ang mga plate ay kulot, matambok, ng iba't ibang haba, na matatagpuan malayo sa bawat isa. Lumalaki sila sa base ng tangkay. Maputi-puti o maputla ang kanilang kulay. Spore puting pulbos.

Ang binti ay pula-kayumanggi sa kulay, habang ang mas mababang bahagi ay mas magaan. Ang ibabaw ng binti ay makintab at cartilaginous. Puwang ito sa loob.

Pamamahagi ng karaniwang bawang

Ang mga kabute na ito ay matatagpuan sa iba't ibang uri ng kagubatan. Lumalaki sila sa sahig ng kagubatan, pumipili ng mga tuyong lugar. Ang mga karaniwang halaman ng bawang ay ginusto ang luad at mabuhanging lupa. Kadalasan matatagpuan ang mga ito sa malalaking pangkat. Fruiting mula Hulyo hanggang Oktubre.

Ang mga kolonya ng fungal ay madaling makilala ng amoy ng bawang na ibinubuga ng mga katawan ng kabute. Sa maulap at maulan na araw, lumalakas ang amoy na ito.

Pag-aaral ng karaniwang bawang

Ang mga ito ay nakakain na kabute. Maaari silang matupok na pinakuluang, pinirito, adobo at pinatuyo. Ang mga ordinaryong halaman ng bawang ay angkop din para sa paggawa ng maiinit na pampalasa. Matapos kumukulo, ang katangian ng amoy ng bawang ay nawala, ngunit kapag natuyo, sa kabaligtaran, lumalakas ito.

Ang pagkakapareho ng karaniwang bawang sa iba pang mga kabute

Karaniwang bawang ay maaaring malito sa halaman ng halaman, na lumalaki sa mga sanga at nahulog na karayom, ngunit hindi amoy ng bawang.

Iba pang mga kabute ng genus na ito

Ang firemand na may ulo ng dugo ay isa sa mga pinaka bihirang kabute sa buong mundo. Ang kakaibang uri nito ay ang pag-iilaw nito sa dilim. May napakakaunting impormasyon tungkol sa mga kabute na ito.

Ang mga Bloodhead ay may kaaya-ayang hitsura - ang kanilang mga binti ay napaka payat, at ang kanilang mga takip na may takip ay malalim na pula ang kulay. Sa mga takip, may mga paayon na guhitan sa itaas, matatagpuan nang simetriko na may kaugnayan sa bawat isa. Mas madidilim ang binti. Ang mga kabute na ito ay tumutubo sa mga nahulog o matandang puno. Walang impormasyon tungkol sa kanilang pagkalason, ngunit ang mga ito ay inuri bilang hindi nakakain na species.

Ang damong stamen ay isang hindi nakakain na kabute. Ang kanyang sumbrero ay paunang matambok, ngunit sa pag-iipon ay nahuhulog ito.

Ang mga stamen damo ay namumunga mula Hunyo hanggang Setyembre. Ang mga kabute na ito ay nakatira sa maliliit na sanga ng mga nahulog na puno. Madalas silang matatagpuan sa mga buhangin na buhangin, sa mga disyerto.

Lumalaki sila sa malalaking mga kolonya, na binubuo ng maraming dosenang mga ispesimen.

Walang impormasyon tungkol sa pagkalason ng mga kabute na ito, posible na hindi sila naglalaman ng mga nakakalason na sangkap, ngunit ang mga ito ay inuri bilang hindi nakakain na mga species at hindi kinakain dahil sa hindi kasiya-siya na amoy ng pulp.

PEPPER MUSHROOM (PEPPER OILER)

Ang kabute ng paminta (Chalciporus piperatus), o, tulad ng tawag dito, lata ng langis ng paminta, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na paminta (masalimuot) na lasa ng pulp. Tulad ng kilalang mapait na katapat ng porcini kabute (Tylopilus felleus), ito ay itinuturing na hindi nakakain, at ganap na walang kabuluhan. Nakakagulat, praktikal na ito ang tanging kaso na alam ko kapag ang mga mapagkukunang panloob ay tumutukoy sa isang kabute na hindi nakakain, at mga mapagkukunan ng Europa bilang nakakain at masarap pa.

Ang langis ng paminta ay maaaring lumago saanman mayroong mga kasosyo na puno (ibig sabihin, hindi lamang sa mga kagubatan, kundi pati na rin sa mga parke, hardin at kahit mga lagay ng hardin), gayunpaman, alinman sa isa o sa maliliit na grupo ng maraming mga fruit chalk. Samakatuwid, ang pagrekrut ng isang malaking bilang nito ay isang mahirap na gawain, kung hindi imposible. Sa pangkalahatan, ang kabute ay malawak na kinakatawan sa buong hilagang hemisphere, at sa mga nakaraang dekada, kasama ang mga punla ng pine, ay tumagos sa Timog Amerika at Australia at New Zealand.

Ang mga namumunga na katawan ng fungus ng paminta ay madalas na inaatake ng fungal na amag, ang marsupial mycoparasite Sepedonium chalcipori, na sumasakop sa mga kabute na may tuloy-tuloy na siksik na puting-dilaw na pamumulaklak. Sa una, ang langis ng paminta ay maaaring isaalang-alang na isang pulos mycorrhizal fungus. Samantala, ang maraming pag-aaral na isinagawa sa nakaraang 20 taon (pagtatangka upang subaybayan ang mycorrhiza sa lupa, upang makakuha ng artipisyal na mycorrhiza in vitro, upang makuha ang mycorrhiza sa vivo, isotopic analysis ng mycelium filament at Roots, ibig sabihin, pag-aaral ng paggalaw ng may label atoms) ay hindi isiwalat ang pagkakaroon ng mycorrhiza at sa pangkalahatan ang anumang pakikipag-ugnay sa halamang-singaw sa puno

Pagkatapos ang mga mycologist ay nakakuha ng pansin sa katotohanan na ang mga kabute ng paminta ay pare-pareho na kasama ng pulang fly agaric at ng dilaw na chanterelle. Iminungkahi na ang lata ng langis ng paminta ay hindi isang simbion ng isang puno, ngunit isang parasito ng mycorrhizal red fly agaric at, marahil, isang chanterelle, at hindi ito nabubulok sa mga katawan ng prutas (tulad ng kamag-anak nito, isang parasitic flyworm na nahahawa mga pseudo-raincoat), ngunit sa mycorrhizal, at hindi saanman, lalo na, sa mga mycorrhizal area nito

Ang katotohanang ito ay isinasaalang-alang bilang isa sa mga nagpapatunay na puntos. Kasama ang mga punla ng nagniningning na pine (Pinus radiata), ang pulang fly agaric na minsan ay tumagos sa Australia at New Zealand. Makalipas ang maraming taon ay nahanap niya ang kanyang sarili na isang bagong kasosyo sa lokal - mga nangungulag na puno ng genus na Southern beech (Nothofagus). Kaya, pagkatapos ng ilang higit pang mga taon, ang mga kabute ng paminta ay lumitaw sa ilalim ng timog na mga beech, bagaman bago iyon nakita sila sa buong mundo sa ilalim lamang ng mga conifers. Ito ang mga pinakabagong pag-aaral ng 2010–2012. Alam din na ang pinakamalapit na kamag-anak ng fungus ng paminta, si Buchwaldoboletus lignicola, ay lumalaki din sa ilalim ng mga conifers at sa tabi lamang ng Schweinitz tinder fungus (Phaeolus schweinitzii), na ang parasito ay pinaghihinalaan. Posibleng ang lahat ng mga species ng genus na Chalciporus, pati na rin ang mga kamag-anak nito, ay mycoparasites.

Sa mga kabute na malapit sa hitsura, ang lata ng langis ng paminta ay halos kapareho sa kambing. Gayunpaman, ang pagkakaiba-iba ng lasa ay magpapakita agad sa iyo kung sino sino.

Kapansin-pansin, sa Europa, ginagamit ng mga taga-disenyo ang mga namumunga na katawan ng kabute ng paminta upang makabuo ng mga likas na tina. Ang kulay dilaw, kahel o maberde-kayumanggi na kulay ay nakukuha depende sa etchant.

Karaniwang kabute ng bawang (kabute ng bawang): larawan at paglalarawan

Bilang karagdagan sa mga kilalang kabute, na siyang batayan ng maraming pinggan, atsara at atsara, may mga species na madaling magamit bilang pampalasa para sa kanila. Ang kabute ng bawang ay maaaring gampanan. Mayroon itong amoy na angkop para sa maanghang at maanghang na huwad. Kung pinch mo ang isang piraso ng takip at kuskusin ito sa pagitan ng iyong mga daliri, maaamoy mo ang halatang amoy ng bawang.

Karaniwang Bawang

Karaniwang bawang (lat.Mycétinis scorodónius) ay isang uri ng mga kabute na kabilang sa genus na Bawang (Mycetinis) ng pamilyang Marasmiaceae. Isang maliit na kabute na may isang malakas na amoy ng bawang, ginamit bilang isang pampalasa.

Iba pang pangalan: Common Negnium

Sumbrero:

matambok na takip, isa hanggang tatlong sentimetro ang lapad. Pagkatapos ang takip ay nagiging flat. Ang ibabaw ng takip ay dilaw-kayumanggi, bahagyang maarbo, kalaunan fawn. Pinaliit na sumbrero, tuyo. Ang kapal ng takip ay isang isang-kapat ng isang tugma. Sa mga gilid, ang cap ay mas magaan, ang balat ay magaspang, siksik. Sa ibabaw ng takip may mga maliliit na uka sa kahabaan ng mga gilid. Ang isang ganap na hinog na ispesimen ay nailalarawan sa pamamagitan ng napaka manipis na mga margin at isang hugis na kampanilya. Ang cap ay lumalawak sa paglipas ng panahon at bumubuo ng isang maliit na depression sa gitnang bahagi. Sa maulan na panahon, ang takip ay sumisipsip ng kahalumigmigan at kumukuha ng isang may kulay pulang kulay. Sa tuyong panahon, ang kulay ng takip ay nagiging mapurol.

Mga Plato:

wavy plate, na matatagpuan sa isang distansya mula sa bawat isa, ng iba't ibang haba, matambok. Ang mga binti ay sumunod sa base. Maputi o maputla ang mapulang kulay. Spore powder: puti.

Binti:

mapula-pula kayumanggi binti, sa itaas na bahagi ay may isang mas magaan na lilim. Ang ibabaw ng binti ay cartilaginous, makintab. Ang paa ay guwang sa loob.

Kumakalat:

Ang Karaniwang Bawang ay matatagpuan sa iba't ibang mga uri ng kagubatan. Lumalaki sa mga tuyong lugar sa sahig ng kagubatan. Mas gusto ang mga mabuhangin at luwad na lupa. Karaniwang matatagpuan sa malalaking pangkat. Ang panahon ng prutas ay mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang halaman ng bawang ay may utang sa pangalan nito sa malakas na amoy ng bawang, na tumindi sa maulap na mga araw ng pag-ulan. Samakatuwid, ang tampok na katangian ay na mas madaling makahanap ng mga kolonya ng halamang-singaw na ito.

Pagkakatulad:

Ang karaniwang bawang ay may ilang pagkakapareho sa Mga Eksperimento ng Meadows, lumalaki sa mga nahulog na karayom ​​at sanga, ngunit wala silang amoy ng bawang. Maaari rin itong mapagkamalang isang mas malaking Bawang, na amoy bawang din, ngunit lumalaki ito sa mga tuod ng beech at hindi gaanong masarap.

Edibility:

Karaniwang bawang ay isang nakakain na kabute, ginamit na pritong, pinakuluang, tuyo at adobo. Ginamit upang maghanda ng maiinit na pampalasa. Ang katangian ng amoy ng kabute ay nawala pagkatapos kumukulo, at tumataas sa panahon ng pagpapatayo.

GARLIC ORANGE

Maraming narinig ang tungkol sa halamang-singaw na ito, ngunit hindi alam ng lahat at kinokolekta ito. At walang kabuluhan, dahil ang mga kabute ay hindi madalas na tumutubo sa aming mga kagubatan, pinagsasama ang mga katangian ng isang kabute at isang mahusay na pampalasa. Ang karaniwang bawang (Mycetinis scorodonius), na lumalaki halos saanman, ay walang gaanong masarap na mga kamag-anak sa timog, di-niper, amoy ng bawang - oak na bawang (Marasmius prasiosmus) at malaki (Marasmius alliaceus). Ang parehong mga kabute ay medyo thermophilic at napakabihirang sa mga kondisyon ng middle-lane Russia. Ang mga pinatuyong halaman ng bawang, tulad ng lahat ng iba pang mga di-tsinelas, ay may pag-aari na maging sariwang muli kapag nabasa nang walang pagkawala ng lasa.

Madaling lumaki ang mga halaman ng bawang sa iyong hardin. Pinaka ramdam nila ang lahat sa mga makulimlim na lugar sa ilalim ng mga puno, palumpong, sa damuhan, sa mga raspberry, atbp sa temperatura na 15-30 ° C sa tagsibol, tag-init, at taglagas. Nagbunga ng 4 na linggo pagkatapos itanim ang mycelium o sa susunod na taon pagkatapos ilipat ang mycelium mula sa kagubatan, ang ani ay nasa alon, halos bawat 3 linggo. Para sa pinakamahusay na mga resulta, kailangan mong "himulmulan" ang isang lagay ng lupa na halos 2.5 m2, pantay na ikalat ang mycelium o ikalat ang mycelium ng kagubatan, iwisik sa tuktok na may isang layer ng lupa sa hardin (5-10 cm) at tubig. Sa hinaharap, moisturize kung kinakailangan.

Ang bawang ay mahusay na nakikilala mula sa anumang iba pang maliliit na fungi sa pamamagitan ng pagsasama ng isang matigas, makintab na pulang-kayumanggi tangkay at isang malakas na amoy ng bawang, na tumindi kapag ang takip ay hadhad.

Ang fungus na ito ay isang mahalagang hilaw na materyal para sa paggawa ng mga prophylactic at nakapagpapagaling na mga produkto na may antiviral at bactericidal spectrum ng pagkilos. Ang halamang-singaw ay hindi nabubulok, nag-aambag sa pagpapanatili ng mga sangkap ng pagkain at pinapataas ang buhay ng istante. Naglalaman ito ng mga antibiotic na sangkap na aktibo laban sa impeksyon ng staphylococcal. Hindi mahirap hanapin ito, sa kabila ng maliit na laki nito. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang kabute ay lumalaki sa malalaking mga rashes, maraming sampu o kahit daan-daang mga fruit chalk. Kadalasan ay nagbibigay siya ng isang magiliw na ani sa ilang mga vending pine o spruce twig, bagaman ang mga solong fungi o grupo ng 2-5 na mga prutas na katawan ay hindi rin bihira. Kung ang panahon ay tuyo at kalmado, mas madaling makahanap ng mga halaman ng bawang sa pamamagitan ng amoy kaysa sa biswal. Ang aroma ng fungi ay pabagu-bago, ngunit mabigat, at nakasabit sa kolonya sa isang siksik na mabangong ulap, dahan-dahang dumaan sa gilid kung sakaling may mahinang simoy. Sa isang huli na kagubatan ng taglagas, kapag ang maraming kulay na basura at mga pagsasalamin ng tubig sa basa na dahon at mga sanga ay itinatago ang lahat ng mga maliit na kabute, naghahanap ako ng mga halaman ng bawang sa ganitong paraan - sa pamamagitan ng amoy. Dapat pansinin na hindi lamang ang mga nonniper mismo ang amoy ng bawang, kundi pati na rin ang kanilang mycelium. Maraming taon na ang nakalilipas, bumalik sa huling milenyo, na naglalakad sa batang kagubatan ng spruce noong Pebrero, naramdaman ko ang isang kaaya-aya at masidhing amoy ng bawang.Kasabay nito, isang makapal at siksik na layer ng niyebe ang nakalatag sa paligid, at walang nawalang mga bundle ng bawang na napansin. Lohikal na pagpapasya na ang mga halaman ng bawang lamang ang nakakaamoy tulad nito, tumingin ako sa paligid para sa mga fungi na ito. Ngunit wala akong ibang nakita kundi ang niyebe. At pagkatapos, para sa pagpapalabas ng isang napakalakas na amoy, isang solidong kolonya ng daang mga kopya ang kailangang "gumana". Umakyat ako upang maghukay ng niyebe at itaas ang aking mga ibabang binti mula sa mga nakapaligid na mga puno ng pir. Sa ilalim ng isa sa mga kalapit na puno na ito, isang misteryosong mapagkukunan ng amoy ang natuklasan. Ang pustura ay bata pa, ngunit may malaki at makapal na ibabang mga binti, para lamang sa Bagong Taon. Puno ng niyebe, ang mga mabalahibong paa ay bumagsak sa lupa, at sa ilalim ng puno ng kahoy, na parang nasa ilalim ng isang berdeng tent, mayroong isang puwang na hindi natatakpan ng niyebe. Doon, sa isang mainit na unan ng mga nahulog na karayom, tumira ... hindi, hindi isang pamilya ng mga halaman ng bawang, ngunit ang kanilang mycelium, na tumagos sa halos lahat ng mga karayom ​​sa kakaibang greenhouse ng Pebrero. Ito ang mycelium na nagpalabas ng pamilyar na amoy.