Ang pera ay batik-batik

Kollybia les-mapagmahal

Pamilya: Karaniwan (Tricholomataceae).

Mga kasingkahulugan: pera na mapagmahal sa kahoy, pera na mapagmahal sa oak, spring honey, honey meadow honey.

Paglalarawan Ang fungus na nagmamahal sa kagubatan na colibia fungus ay magkakaibang kulay at sukat, at ang kulay nito ay maaaring mag-iba mula sa halos puti hanggang sa itim-kayumanggi.

Ang hanay ng takip ay hindi pantay-pantay (maaaring ito ay mas madidilim sa gitna at mas magaan sa mga gilid at kabaligtaran), brown-ocher, mapula-pula, dilaw-kayumanggi, minsan may isang mapula-pula na kulay, maputlang oker. Ang mga transparent na guhit kasama ang gilid ng takip ay minsang binibigkas, kung minsan ay hindi gaanong gaanong. Kapag tuyo, ang takip ay nagiging kulay.

Ang madalas at manipis na mga blades ay maaaring puti, madilaw, dilaw. Tumatagal ng ilang taon upang masanay sa gubat ng tagsibol upang malaman upang makilala ito sa lahat ng mga guises.

Sa bahagi, ang pera na mapagmahal sa kahoy ay katulad ng isang meadow honey fungus, naiiba mula rito lalo na sa isang guwang na binti na may isang kayumanggi o kalawangin na kulay sa loob. Ang takip ay 3-8 cm ang lapad, sa unang hemispherical o matambok na may isang laylay na gilid, pagkatapos ay matambok, naka-prostrate, kung minsan ay may isang laylay o kulot na gilid, bahagyang nalulumbay.

Ang pulp ay payat, maputi, siksik sa tangkay, na may mahinang amoy ng kabute. Stem 3-8 X 0.2-0.5 cm, makinis, guwang, higit pa o mas mababa monochromatic na may takip, mapula-pula o kayumanggi sa base, pubescent.

Ito ay matatagpuan sa buong mapagtimpi zone ng Russia sa mga kagubatan ng iba't ibang uri. Ang fungus na nagmamahal sa kagubatan na colibia ay lumalaki sa basura at bulok na kahoy, na madalas na tinatakpan ang patay na kahoy at mga lumang tuod na may tuloy-tuloy na karpet. Fruiting mula huli ng Abril hanggang unang bahagi ng Nobyembre.

Katulad na species. Ito ay naiiba mula sa meadow kabute (Marasmius oreades) pangunahin sa mas madalas na mga blades at kawalan ng isang tubercle sa takip. Ang Collibia chestnut (C. butyracea) ay nakikilala sa pamamagitan ng mas maraming mga laman na may prutas, isang malinaw na pinalawak na binti sa base at palaging isang brown cap sa isang degree o iba pa.

Mga katangiang nakapagpapagaling: Ang β-glucans, na may malakas na aktibidad na laban sa pamamaga, ay ihiwalay mula sa mga katawan ng prutas.

Bilang karagdagan, ang CDP ay nagpapahiwatig ng isang makabuluhang pagtaas sa paggawa ng prostaglandin E2 sa macrophages.

Mga Paggamit sa Culinary: Ang Kollibia lesophilous ay isang mahusay na nakakain na kabute na maliit ang sukat, ginamit na sariwa at para sa pagpapatayo.

Sa kabila ng kahirapan ng mineral ng mga pipino, ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay medyo mataas. Ang mga prutas na ito ay nababad sa mga cell na may kahalumigmigan, isinusulong ang pag-aalis ng likido mula sa katawan at ...

Basahin nang buo "

Bilang isang pandiwang pantulong na paggamot para sa mga ulser sa tiyan at duodenal, ang mga katutubong remedyo ay madalas na ginagamit: mga paghahanda sa erbal at mga fittoapplication. Sa therapeutic din ...

Basahin nang buo "

Magbasa nang higit pa »Paggamot ng mga sakit, Phytotherapy

Ang mga hilaw na materyales ng raspberry ay isang kamalig ng mga nakapagpapagaling na sangkap, kaya't ang paggamit nito sa paggamot ng iba't ibang mga sakit ay lubos na nabibigyang katwiran. Ang mga katutubong remedyo gamit ang mga raspberry ay inirerekumenda ...

Basahin nang buo "

Ito ay lumalabas na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tangkay ay hindi mas mababa kaysa sa mga berry mismo. Halimbawa, ang mga stalks ng strawberry ay kapaki-pakinabang para sa gota, mga problema sa balat, at mga karamdaman sa gastrointestinal. At nakapagpapagaling ...

Basahin nang buo "

Ang mga binhi ng kalabasa ay hindi lamang isang masarap na "meryenda", kundi pati na rin isang hilaw na materyal para sa paggawa ng mga gamot para sa aksyon na pharmacological at cosmetological. Ginamit ang mga binhi ng kalabasa ...

Basahin nang buo "

Ang paggamit ng mga binhi ng viburnum sa katutubong gamot at cosmetology ay lubos na laganap. Inirerekumenda na gumamit ng mga binhi ng viburnum bilang isang lunas para sa colitis, ...

Basahin nang buo "

Tulad ng mga binhi ng ubas, ang mga buto ng aprikot ay may kapaki-pakinabang na mga katangian, samakatuwid sila ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot at kosmetolohiya. Mula sa mga kernel ng aprikot ...

Basahin nang buo "

Ang paggamot na may mga binhi ng ubas ay isinagawa mula pa noong sinaunang panahon: salamat sa pagkakaroon ng resveratrol at mga flavonoid ng proanthocyanides, ang mga binhi ng ubas ay nag-aambag sa mas mahusay na paglagom ...

Basahin nang buo "

Mga pagkakaiba-iba

Talampakan ang paa

Ang Collibia fusiform ay tumutubo sa mga tuod at ugat ng mga nangungulag na puno, mas gusto ang oak at beech. Isang sumbrero na may diameter na 4.0-8.0 cm, na may isang blunt tubercle. Ang pulp ay matigas. Ang hugis ng spindle na binti ay 4-8 cm ang haba, 0.5-1.5 cm ang kapal. Ang saklaw ng kulay ay nasa pula-kayumanggi na lilim.

Malawak sa kagubatan sa Europa. Ang panahon ng prutas ay sa tag-araw at taglagas. Ito ay itinuturing na hindi nakakain, ngunit may mga kaso ng paggamit ng mga batang ispesimen na may magagandang katangian ng gastronomic. Ang mga sobrang laki ng ispesimen ay nagdudulot ng banayad na pagkalason.

Langis

Mas gusto ng langis ng Colibia ang mga koniperus na kagubatan, lumalaki sa mga kolonya. Ang panahon ng prutas ay Hulyo-Nobyembre.

Ang sumbrero ay 2-12 cm ang lapad, ang ibabaw ay makinis, kapag pumapasok ang kahalumigmigan, nagiging madulas, na naging pagtukoy ng kadahilanan sa pangalan ng species.

Irina Selyutina (Biologist):

Ang laman ng takip ng langis na colibia ay may isang kagiliw-giliw na tampok - hygrophilousness, ibig sabihin ito ay may kakayahang pamamaga kapag nahantad sa kahalumigmigan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang trama (maling tisyu) ng naturang sapal ay kinakatawan ng isang maluwag na habi ng hyphae. At nasa mga puwang na ito sa pagitan nila na ang tubig na nagmumula sa kapaligiran ay napanatili. Ang mga gigrofanny na sumbrero ay may kakayahang baguhin ang kulay depende sa panahon. Kaya, kapag tuyo, lilitaw ang mga concentric zones sa kanilang ibabaw, at ang kanilang pamamahagi ay maaaring pumunta mula sa gitna hanggang sa gilid o kabaligtaran.

Kulay kayumanggi o may kulay na kulay pula. Ang stem ng kabute ay 2-10 cm ang haba, 0.4-1.0 cm makapal, madalas guwang, matigas, makinis na ibabaw. Ito ay kabilang sa nakakain na species.

Tamad

Ang fungus ay lumalaki sa mga kolonya

Ang colliery na mapagmahal sa kahoy ay lumalaki sa maliliit na mga kolonya sa halo-halong kakahuyan kasama ang oak at pine, mas gusto ang nabubulok na kahoy at mga nahulog na dahon. Ang panahon ng prutas ay Hunyo-Nobyembre.

Ang sumbrero ay 1-7 cm ang lapad, ang kulay ay una na pulang kayumanggi, kalaunan ay may kulay kahel na kulay or dilaw-kayumanggi. Ang laman ng takip ay manipis, maputi, nailalarawan sa pagkakaroon ng hygrophilousness. Ang binti ng kabute ay 3-9 cm ang haba at makapal na 0.2-0.8 cm. Ang Collibia les-mapagmahal ay kabilang sa nakakain na species.

Nainis

Ang masikip na collibia ay matatagpuan malapit sa madamong mga landas, sa mga paglilinaw sa mga koniperus na kagubatan, sa mga maburol na lugar.

Ang takip ay 1-4 cm ang lapad, matambok sa mga batang ispesimen, at itinuwid sa mga may sapat na gulang. Makintab ang ibabaw. Ang hymenophore ay pinkish. Ang binti ay nasa anyo ng isang silindro, 5-10 cm ang taas, hanggang sa 3 mm ang kapal. Ang panahon ng prutas ay nasa tagsibol-taglagas.

Ang kabute ay isang nakakain na pagkakaiba-iba, ngunit wala itong halaga sa pagluluto dahil sa maliit na laki nito.

Malawak na lamellar

Ang Colibia ay malawak na lamellar ay isa sa mga maagang fungus ng lamellar. Lumalagong iisa o sa maliliit na kolonya. Ito ay isang saprotroph, na mas gusto ang bulok na tuod ng mga maluluwang na puno.

Isang sumbrero na may diameter na 5-12 cm, radikal na pag-crack sa tuyong panahon. Ang isang tubercle ay mananatili sa gitna ng takip. Sa mga kabute na pang-adulto, ang mga gilid ay maaaring yumuko paitaas. Ang ibabaw ay kulay-abo o kayumanggi. Ang stem ng kabute ay 4-15 cm, cylindrical, lumawak sa base, siksik sa istraktura.

Ito ay kabilang sa nakakain na species.

Mahilig sa tubig

Ang Colibia na mapagmahal sa tubig, o mapagmahal sa tubig na hymnopus, ay lumalaki sa mga kagubatan sa mga basang lupa na may hindi dumadaloy na tubig, malapit sa daanan sa ibabaw ng tubig sa lupa, mas gusto ang lumot, damo at lupa na mayaman sa makahoy na mga labi. Ang panahon ng prutas ay kalagitnaan ng Mayo-Nobyembre.

Ang takip ng kabute na may diameter na hanggang 6 cm, sa una ay may pantay, kalaunan na may kulot na mga gilid. Makinis ang ibabaw. Kadalasan ang kulay ay cream, light brown. Ang binti ay hanggang sa 8 cm ang haba, 0.2-0.4 cm makapal, sa anyo ng isang silindro.

Ito ay kabilang sa nakakain na pagkakaiba-iba.

Collibia fusiform, Spindle

SumbreroAng diameter na 3-10 cm, pula-kayumanggi, matambok sa isang batang edad, ay nagiging mas malambot habang ito ay lumago, na may isang mapurol na tubercle at isang hindi pantay na ibabaw, na may mga madilim na spot. Ang mga plato ay kalat-kalat, kulot, konektado ng mga lamad, libre o bahagyang sumunod. Ang kulay ng mga plato sa mga batang kabute ay kulay-abo, sa mga may edad na ito ay mapula-pula na may mga kalawangin na mga spot. Ang sapal ay puti, siksik, kartilago. Ang amoy at panlasa ay halos wala.

Binti. Taas 8-12 cm, fusiform, katangian ng halamang-singaw na ito, napakahirap, natatakpan ng mga uka na uka, na nagtatapos sa isang malalim na nakadikit na appendage. Sa kapanahunan, nagiging guwang ito, madalas na pipi.

Spore na pulbos. Whitish cream.

Tirahan Sa paanan ng mga nangungulag na puno at sa mga tuod, madalas sa mga bungkos, hindi gaanong madalas na nag-iisa.

Panahon Nangyayari sa tag-init, ngunit ang pangunahing pagbubunga sa taglagas.

Pagkakapareho Maaaring malito sa taglagas at taglamig na honey. Ngunit ang katangian ng tangkay at mga plato ay karaniwang hindi pinapayagan na magkamali ito para sa isa pang kabute.

Gamitin. Dahil sa matigas nitong sapal at hindi maipahiwatig na lasa, ang kabute ay hindi popular. Ayon sa ilang mga mapagkukunan, mahina itong makamandag, ayon sa iba, hindi ito nakakain.

Paano magluto ng Colibia na nagmamahal sa kahoy

Bago maghanda ng mga pinggan mula sa colibia na mahilig sa kahoy, pinakuluan ito ng hindi bababa sa 30 minuto. Sa unang pigsa, ang tubig ay pinatuyo, isang bago ay idinagdag at patuloy ang pagluluto.

Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga kabute ng pulot ay maaaring nilaga o pinirito, kinakain ng mga siryal o gulay at mga pinggan ng karne, pati na rin nang hiwalay. Maaari mong i-freeze, matuyo o asin ang colibia na mahilig sa kahoy. Ito ay idinagdag sa sopas 20 minuto bago ito ganap na luto.

Pag-aasin ng Kollibia na mahilig sa kahoy

Sa asin ng 1 kg ng batang spring colibia, kakailanganin mo:

asin - 50 g;
dill - 50 g;
allspice - 12 mga gisantes;
sibuyas - 1 pc;
bay leaf - 2-3 pcs.

Ang mga sumbrero ay pinalamig pagkatapos ng paggamot sa init.
Sa isang lalagyan para sa asing-gamot, dapat kang maglagay ng mga dahon ng bay, tinadtad na dill at mga sibuyas, allspice.
Sa tuktok (na may isang layer ng 5 cm), itabi ang mga takip ng colibia na mahilig sa kahoy, pantay na tinatakpan sila ng asin. Kung nakakakuha ka ng isa pang layer, natatakpan din ito ng asin at paminta sa itaas.
Takpan ang lalagyan ng tela, itakda ang karga sa itaas, isara ito ng isang hermetically selyadong takip.
Umalis sa isang madilim na lugar sa loob ng 40-45 araw.

Kung pagkatapos ng ilang araw na paghanap ng bula, dapat itong alisin, ang produkto ay nabubulok sa malinis at isterilisadong garapon, inilagay sa isang cool na lugar, naghihintay para sa kumpletong pag-aasin. Maaari mong idagdag ang natapos na produkto sa mga salad, meryenda, pie, sopas at iba pang mga pinggan.

Paano i-freeze ang spring honey

Kailangan mong mag-freeze pagkatapos ng paggamot sa init. Ang colibia na mahilig sa kahoy ay dapat palamig, tuyo at tiklop sa isang malinis na bag, iwisik ng sariwang tinadtad na halaman. Sa freezer, ang ulam ay nakaimbak ng hindi hihigit sa anim na buwan.

Recipe para sa kagustuhan sa kahoy na colibia (frozen) na may sour cream at herbs:

kulay-gatas - 0.5 kg;
kabute - 1.5 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC.;
isang bungkos ng dill;
mantikilya - 50 g;
paminta sa lupa - tikman;
asin sa lasa.

I-defrost ang mga kabute sa isang kawali hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Pinong tinadtad ang sibuyas, iprito sa isa pang kawali hanggang lumambot.
Pagsamahin ang sibuyas sa mga kabute, magdagdag ng mantikilya, asin at paminta.
Ibuhos sa kulay-gatas, hintaying pakuluan ang ulam at magdagdag ng dill.
Pagkatapos ng 2 minuto, alisin ang ulam mula sa init. Handa na itong kumain.

Paano magprito ng Colibia na nagmamahal sa kahoy

Pagprito ng colibia na mahilig sa kahoy pagkatapos kumukulo ng mga gulay o mag-isa. Kung gumamit ka ng isang resipe na may mga gulay, pagkatapos ang mga kabute ay naidagdag na huling. Ang ulam ay tumatagal ng 20 minuto upang maluto.

(banggaan)

✎ Pakikipag-ugnay at mga pangkalahatang tampok

Ang Pera o Collybia (lat.Collybia) ay isang lahi ng mga kabute ng pamilya ng ordinaryong (lat.Tricholomataceae), maliwanag na agaric (lamellar) (lat.Agaricales).
Ang pangalan ng genus na Collybia ay nabuo mula sa sinaunang salitang Greek: κόλλῠβος, literal na isinalin sa Russian, nangangahulugang "broken penny" o "polushka".
Mayroong halos 70 species sa genus ng pera, at lahat ng mga ito (nang walang pagbubukod) ay mga saprotroph na tumutubo sa mga kagubatan, sa bulok na mga namumunga na katawan ng iba pang mga kabute, na 20 dito ay naitala sa Russia.
Siyempre, mahirap iugnay ang mga ito sa mga nakakain na kabute, dahil sa lasa ng sup, ngunit ang ilan sa kanila ay nakakain, at maaaring may tiyak na interes sa mga pumili ng kabute na may kondisyon na nakakain na mga kabute, at ito:

ordinaryong pera (mahilig sa kahoy);
barya ng kastanyas (langis);
may batikang pera;
malawak na plato ng pera;
hubog na pera (baluktot),

ang una kung saan (ordinaryong pera (mapagmahal sa kahoy) ay tinawag saanman "spring honey", ang natitira ay itinuturing na hindi nakakain, at ito:

pera na may talampakan;
tuberous money (tuberous);
nakabalot na pera (shod);
pagsasama ng pera (pagsasama),

iba pa

Ang mga lason na kinatawan lamang sa genus ang hindi pa nakikilala sa pera.

✎ Katulad na species at halagang nutritional

Ang pera ay halos kapareho sa bawat isa, at hindi ito magiging mahirap na lituhin ang mga ito. Mayroon silang hindi nakakain o bahagyang nakakalason na mga katapat, halimbawa:

- bahagyang nakakalason na asupre-dilaw na pseudo-foam;
- bahagyang nakakalason na brick-red pseudo-foam,

na ganap na hindi karapat-dapat para sa pagkonsumo ng tao, o:

- kaunting nakakain

pseudofoam seroplate,

kung saan, kung kinakain, ay napakabihirang at pagkatapos kumukulo.

Sa mga tuntunin ng mga kalidad ng consumer at panlasa, ang bawat nakakain na kabute na nakakain ay pinahahalagahan bilang kondisyon na nakakain na mga kabute ng ika-apat na kategorya at palaging ginagamit lamang pagkatapos ng paunang kumukulo (sa loob ng isang kapat o kalahating oras). Kung hindi man, maaari kang makaranas ng hindi kanais-nais na pang-amoy ng kinakain na sup at kahit na makakuha ng isang maliit na sira ang tiyan.

✎ Pamamahagi sa kalikasan at pana-panahon

Ang pera ay disente na pangkaraniwan sa temperate zone ng Hilagang Hemisphere, na matatagpuan sa Eurasia at Hilagang Amerika, ngunit medyo bihira.
Karaniwan ang mga colibies sa kagubatan ng Europa at gitnang Russia - sa Ural, Siberia, o sa Malayong Silangan (halimbawa, sa Teritoryo ng Primorsky).
Lumalaki ang pera, pangunahin sa mga mahalumigmig, koniperus at nangungulag na kagubatan, sa basura ng kagubatan, may lupa na may koniperus na basura, sa mga matandang tuod at patay na kahoy, sa mga puno (patay na o namamatay na, kung sila ay koniperus o nangungulag), nakatiklop sa malalaking pangkat.
Ang matinding pagkahinog sa ilang pera ay nagsisimula sa simula pa lamang ng Mayo (kung saan sila ay tinatawag na "spring mushroom"), na nagpapatuloy hanggang Disyembre, na madaling tiisin ang mga frost.

✎ Maikling paglalarawan at aplikasyon

Ang pera ay tinukoy sa seksyon ng mga lamellar na kabute, at ang mga spore para sa kanilang pagpaparami ay nakabalot sa mga plato. Ang kanilang mga prutas na katawan ay dwende at pininturahan ng mga maputlang kulay (maputi, kayumanggi, kulay-abo at dilaw na ilaw). Ang mga plato ay madalas, sumusunod sa tangkay, magaan o kayumanggi, puti sa mga batang prutas, kalawangin sa mga may sapat na gulang. Ang mga takip ay hindi lalampas sa karaniwang sukat ng barya sa diameter, madalas silang matambok o patag, bihirang (may edad) na may isang dimple sa gitna; sa kabataan sila ay flat-convex at may mga kulot na gilid, kulay-kayumanggi kayumanggi, ngunit sa kapanahunan sila ay magpatirapa at puno ng tubig, madilaw-dilaw, mapula-pula o may kayumanggi kulay. Ang mga binti ay manipis, kartilago, na may isang patong na mealy, kung minsan ay mabuhok sa ibabang bahagi, at ang katangian na "chaffin" na rim ay wala sa kanila. Ang laman ay payat, ngunit mataba, maputi ang kulay.

Ginagamit ang pera sa pinakuluang, pinirito, pinatuyong, inasnan, adobo na form (kahit na mga sumbrero lamang, sapagkat ang kanilang mga binti ay matigas at walang halaga sa nutrisyon).
Gayunpaman, walang espesyal at walang anuman, at ang lasa ay ganap na wala (malayo ito sa isang kabute ng honey, isang pangalan). Sa kabilang banda, hindi bawal ang pagsubok.

pangkalahatang katangian

Ang lahat ng mga miyembro ng genus ng Collibia ay may magkatulad na katangian:

Hat: manipis na mataba, sa mga bihirang kaso ay may mahusay na pag-unlad na laman, maliit ang sukat, ang lapad ay hindi hihigit sa 2 cm, sa hugis sa paunang yugto ng paglaki, matambok, kasunod na flat-spread, sa mga specimen ng pang-adulto lumilitaw ang isang fossa sa gitnang bahagi, sa mga batang kabute ay may pinagsama itong mga gilid, maputla sa mga kakulay ng puti, kayumanggi at dilaw.
Hymenophore: nabuo ng madalas na mga plato na nakadikit sa mga base ng kabute ng kabute, o libre, ang kulay ng mga hymenophore plate ay maaaring maputlang cream o light brown.
Leg: manipis, natatakpan ng isang mealy bloom, ang ibabang bahagi ng binti ay karaniwang mabuhok, ang hugis ng binti ay madalas na pantay, may cylindrical, sa ilang mga kaso namamaga.

Ang ilang mga uri ng colibia ay bumubuo ng sclerotia.

Spring honey kabute (les-mapagmahal colibia), paglalarawan kung saan ito lumalaki

Spring honey. Collybia oak-mapagmahal Collybia dryophila (Latin pangalan). Nabibilang sa pamilyang Marasmiaceae. Sa dating panahon, ito ay nabibilang sa genus na Collybia ng pamilyang Tricholomataceae. Kasama sa genus ang tungkol sa 70 species. Tinawag ng mga tao ang kabute na ito ng pera. Ang kabute na ito ay tinatawag ding: colibia na mahilig sa kagubatan. May kondisyon na nakakain ang kabute.

Kung saan lumalaki

Tulad ng iba pang mga uri ng fungus ng honey, mas gusto ng kollibia na mahilig sa oak ang mga tuod. Kadalasan ang mga kabute na ito ay aanihin sa mga lugar na hindi nadaanan na may mga spruces, aspens at mga lumang birch, sa mga tuyong kondisyon. Ang mga haligi ng mga kabute ay malaki ang sukat.

Karaniwan, ang spring honeydew ay kinokolekta ng mga picker ng kabute na makikilala nito mula sa mga katapat nito. Pinipili ng spring honeydew ang mga nangungulag at koniperus na kagubatan. Ang kabute na ito ay matatagpuan sa gitnang Russia, sa mga kagubatan sa Europa, sa Malayong Silangan at Siberia, sa mga Ural.

Ang kabute ay hinog sa simula ng Mayo at inaani hanggang Oktubre.

Paglalarawan

Ang takip ng kabute na ito ay maliit sa sukat - 2-6 cm ang lapad. Ang sumbrero ay makinis na hawakan. Ang kulay ay pula o dilaw-kayumanggi. Una, ang mga batang kabute ay may isang hugis na convex cap, na kung saan ay nagiging prostrate sa paglipas ng panahon.

Ang mga plato ay maputla, kupas, puti at dilaw. Madalas at sumusunod sa peduncle. Puti ang spore powder.

Ang tangkay ng kabute ay makinis, mamula-mula kayumanggi. Magaan ang pakiramdam, matigas at mahibla malapit sa base.

Ang pulp ay maputla sa kulay, malambot.

Mga kapaki-pakinabang na tampokAng kabute ay hindi de-kalidad, ngunit nakakain ito. Ang Colibia oak-mapagmahal ay kabilang sa ika-4 na kategorya.

Maaari kang magprito, mag-atsara sa isang halo na may iba pang mga kabute. Mayroong isang malaking bilang ng mga aktibong elemento sa mga kabute.

Kung madalas mong kainin ang mga kabute na ito, tataas nito ang paglaban ng katawan sa mga impeksyon, pagbutihin ang paggana ng cardiovascular system. Gayundin, ang mga kabute na ito ay may positibong epekto sa gastrointestinal tract.

Mayroon silang mga antioxidant, antiviral, immunostimulate, anti-inflammatory effects sa mga tao.

KomposisyonSa mga kabute ay maraming hibla, protina, karbohidrat. Ang isang malaking halaga ng mga bitamina (C at B1), tanso at sink, mga elemento ng mineral.

Kung ang isang pumili ng kabute ay nahuli ang isang hindi nakakain na kabute, posible na makilala ito mula sa isang nakakain, na nakatuon sa hindi kasiya-siya na amoy ng maasim, nasirang repolyo at sa pubescent leg ng kambal.

Mga resipe

Ang ilang mga uri ng mga kabute ng pulot ay kailangang lutuin nang mahabang panahon, dahil nakakalason. Kadalasan ang mga kabute ay luto mula kalahating oras hanggang isang oras, depende sa laki nito. Kapag ang mga kabute ay kumukulo, ang tubig ay pinatuyo at pinakuluan sa ibang tubig. Mas mahusay na pakuluan ito kahit na mas maaga. Bago kainin ang kabute na ito, kailangan mong painitin ang produkto.

Karaniwan ay tumatagal ng kalahating oras upang magluto. Ang spring honey ay magiging maayos sa mga cereal, gulay, baboy, kordero, baka, manok.

Ang mga ito ay pinirito at nilaga. Maaaring magamit nang nag-iisa o sa iba pang mga produkto. Ang mga batang kabute ay pinakamahusay para sa pag-aatsara at pag-atsara.

Ang suka ay gumagana nang maayos bilang isang enhancer ng lasa at bilang isang pang-imbak.

Mga kabute ng honey na may mga damo at kulay-gatasDapat kang uminom ng 500 gramo ng kulay-gatas, 500 gramo ng mga kabute ng pulot, 2 pulang sibuyas, 1 kumpol ng dill, 50 gramo ng mantikilya, itim na paminta at asin sa panlasa. Ang mga frozen na kabute ay inilalagay sa isang kawali nang hindi nag-defrosting. Pagprito hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Balatan at gupitin ang sibuyas at iprito hanggang malambot sa isang mainit na kawali. Pagsamahin ang mga sibuyas at kabute, magdagdag ng mantikilya, init, at pagkatapos ay idagdag ang paminta at asin. Ilagay ang kulay-gatas sa isang ulam, hayaan itong pakuluan, magdagdag ng dill. Alisin mula sa init pagkatapos ng isang minuto, ihalo ang lahat ng mga sangkap at maaari kang kumain.
Pag-aalis ng honey agaric

Para sa pag-aasin, kailangan mo ng 500 gr. asin, sampung kilo ng honey agarics, dill, 120 allspice peas, tinadtad na sibuyas, bay pepper. Maaari kang kumuha ng mga kabute na may iba't ibang laki. Hugasan nang lubusan, ganap na putulin ang mga binti mula sa malalaking ispesimen. Gupitin ang mga sumbrero, ilagay ang palayok na may tubig sa kalan, maglagay ng 1 kutsarita ng asin sa 1 litro ng tubig. Ilagay ang mga kabute sa loob pagkatapos ng kumukulong tubig.

Magluto ng 20-25 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang colander hanggang sa lumamig ito. Sa isang mangkok para sa asing-gamot, ilagay ang bay leaf sa ilalim, dill, tinadtad na sibuyas, paminta, at pagkatapos ay isang layer ng honey agarics na 5 cm ang kapal.. ). Pagkatapos nito, ang isang layer ng mga kabute at pampalasa ay dapat ilagay sa salting dish.

Ang mga kabute ay natatakpan ng tela, at ang isang takip at pagkarga ay dapat ilagay sa itaas.

Maghanda sa loob ng 35-45 araw sa isang madilim na lugar.

Narito ang artikulo

Nakita ni Collibia

Collybia maculata - Latin Collybia maculata

Sa ibang paraan, ang kabute ay tinatawag na Spotted Money o Spotted Gymnopus.

Paglalarawan

Takip ng kabute

Ang namatikdang pera ay may isang malaking malaking takip, na umaabot sa 50-120 mm ang lapad. Ang sumbrero ng batang ispesimen ay kahawig ng hugis ng isang kampanilya, kono o hemisphere na may hindi pantay na mga balangkas. Sa hinaharap, dumidiretso ito at naging halos patag, na may baluktot na mga gilid. Paminsan-minsan, ang kabute ay tumatagal ng mga kakaibang anyo, na nagiging katulad ng palad o paa ng isang hayop: bihira itong magkaroon ng proporsyonal na hitsura.

Ang mga "headdresses" ay natatakpan ng isang makinis na tuyong balat ng puti o kulay ng cream, na may galaw na pagsasama at paghiwalayin ang maliit at malalaking mga maliit na kulay ng isang pulang kulay, na ginagawang iba ang kabute na ito mula sa ibang mga kapatid. Ang balat ay hindi lubos na sumisipsip at hindi nagbabago ng kulay kahit sa matagal na tag-ulan.

Ang loob ng mga sumbrero ay naglalaman ng isang puting laman na laman na lubos na siksik at nababanat. Ang kulay nito ay hindi nagbabago pagkatapos makipag-ugnay sa hangin kapag pinutol o nasira.

Ang ilalim ng sumbrero ay nabuo ng napakadalas na manipis na puting mga plato na mahigpit na sumunod sa mga binti.

Ang may batikang Collibia ay nagkakaroon ng reproduces bilang makinis, walang kulay, bilog o hugis-itlog na spore na humihinog sa isang creamy pink spore powder.

Stipe

Ang batik-batik na hymnopus ay may matte makinis na cylindrical o fusiform stem na 5-12 mm ang kapal at 60-120 mm ang taas. Karaniwan itong makitid patungo sa base (ngunit maaari rin itong palawakin) at napupunta sa isang malaking lalim sa lupa, maaari itong mamaga sa gitna.

Ang mga binti ay medyo baluktot at hubog, na may siksik na fibrous pulp. Sa karampatang gulang, sila ay naging guwang. Ang kulay ng mga binti ay hindi pangkaraniwan: sa isang puting background, brownish (mapula-pula) mga spot at mantsa.

Lumalagong lugar

Mas gusto ng batikang pera ang mamasa-masang mga kagubatang pine at halo-halong mga kagubatan ng mga rehiyon sa Europa ng Russia at Primorye

Ito ay mahalaga para sa kanya na ang lupa ay mamasa-masa at maasim. Ang halamang-singaw ay matatagpuan sa mga bryozoans, sa lupa sa ilalim ng mga puno, nabubulok na tuod, mga sanga at iba pang mga natitirang kahoy

Ang may batikang hymnopus, depende sa klimatiko na mga katangian ng rehiyon, ay hindi nagbubunga ng mahaba - mula huli ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Setyembre o noong Agosto-Setyembre. Ang pagbubunga ng kabute, na kung saan ay lubos na pandekorasyon, ay nangyayari sa maraming mga pamilya.

Edified

Ang pulp ng mga colibies na ito ay nagpapalabas ng isang banayad na aroma ng kabute o hindi manamang amoy. Ito ay lubos na matigas at masyadong mapait upang maubos para sa mga layunin sa pagluluto.

Bagaman ang kabute ay hindi nakakalason, naiuri ito bilang isang hindi nakakain na kategorya tiyak dahil sa labis na kapaitan. Kahit na pakuluan mo ang nakita na pera ng maraming beses o asinin ito ng iba't ibang mga pampalasa, ang mapait na lasa ay hindi mapupunta kahit saan.

Collibia kabute: mapagmahal sa kahoy, may langis at iba pa

Ang fungus na colibium ay kabilang sa pamilyang Tricholomaceae. Mayroon itong maraming mga pagkakaiba-iba, bukod sa kung saan ang pinakatanyag ay ang mapagmahal sa kagubatan, malawak na lamellar, madulas at fusiform.

Paglalarawan ng kabute ng Collibia at mga pagkakaiba-iba nito

pangkalahatang katangian

Ang lahat ng mga miyembro ng genus ng Collibia ay may magkatulad na katangian:

Ang takip ng kabute ay manipis na mataba, sa mga bihirang kaso ay nakabuo ng laman, maliit ang sukat, ay hindi hihigit sa 2 cm ang lapad, ang hugis ng hugis sa paunang yugto ng paglaki, pagkatapos ay flat-spread, sa mga specimen na pang-adulto isang fossa ang lilitaw sa gitnang bahagi, sa mga batang kabute mayroon itong nakatago na mga gilid, kulay maputla sa mga kakulay ng puti, kayumanggi at dilaw,
ang kabute na hymenophore ay nabuo ng madalas na mga plato na sinusunod sa mga base ng kabute na stem o libre, ang kulay ng mga hymenophore plate ay maputlang cream o light brown,
ang binti ng kabute ay payat sa hugis, natatakpan ng isang pulbos na patong, ang ibabang bahagi ng binti ay mabuhok, ang hugis ng binti ay madalas na pantay, sa ilang mga kaso namamaga.

Ang ilang mga uri ng colibia ay bumubuo ng sclerotia.

Heograpiya ng pamamahagi

Ang genus collibius ay laganap sa mga temperate latitude sa mga teritoryo ng Europa at Hilagang Amerika. Sa kabuuan, mayroong tungkol sa 70 mga pagkakaiba-iba, sa Russia mayroong tungkol sa 20 species.

Ang Colibia ay sapostrophs; lumalaki sila sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan sa bulok na mga katawan ng prutas ng iba pang mga uri ng kabute, sa magkalat na kagubatan at pinatuyong kahoy, mas gusto ang damo at lumot. Sa mga bihirang kaso, tumira sila sa mga nabubuhay na puno.

Talampakan ang paa

Ang Collibia fusiform ay tumutubo sa mga tuod at ugat ng mga nangungulag na puno, mas gusto ang oak at beech. Isang sumbrero na may diameter na 4.0-8.0 cm, na may isang blunt tubercle. Ang hugis ng spindle na binti ay 4-8cm ang haba, 0.5-1.5cm ang kapal. Ang scheme ng kulay ay nasa pula-kayumanggi shade.

Langis

Mas gusto ng langis ng Colibia ang mga koniperus na kagubatan, lumalaki sa mga kolonya. Ang panahon ng prutas ay Hulyo-Nobyembre.

Ang isang sumbrero na may diameter na 2-12 cm, ang ibabaw ay makinis, kapag ang kahalumigmigan ay pumapasok dito, ito ay nagiging madulas. Kulay kayumanggi o may kulay na kulay pula. Mushroom leg 2-10 cm ang haba, 0.4-1.0 cm makapal, madalas guwang, matigas, makinis na ibabaw. Ito ay kabilang sa nakakain na species.

Tamad

Ang fungus ay lumalaki sa mga kolonya

Isang sumbrero na may diameter na 1-7 cm, ang kulay ay una na pulang kayumanggi, kalaunan ay may kulay kahel na kulay or dilaw-kayumanggi. Ang binti ng kabute ay 3-9cm ang haba at makapal na 0.2-0.8cm. Ang Collibia les-mapagmahal ay kabilang sa nakakain na species.

Nainis

Ang masikip na pagkakaiba-iba ay lumalaki malapit sa madamong mga landas, sa paglilinis sa mga koniperus na kagubatan, sa mga maburol na lugar.

Ang sumbrero ay 1-4cm ang lapad. ang ibabaw ay makintab. Ang binti ay nasa anyo ng isang silindro, 5-10cm ang taas, hanggang sa 3mm makapal. ang panahon ng prutas ay sa tagsibol-taglagas.

Ang kabute ay isang nakakain na species.

Malawak na lamellar

Isang sumbrero na may diameter na 5-12 cm, radikal na pag-crack sa tuyong panahon. Ang ibabaw ay kulay-abo o kayumanggi. Mushroom leg 4-15cm, siksik sa istraktura.

Ito ay kabilang sa nakakain na species.

Mahilig sa tubig

Ang mapagmahal na tubig sa Collibia ay lumalaki sa mga kagubatan sa mga basang lupa na may hindi dumadaloy na tubig, malapit sa daanan ng tubig sa lupa, mas gusto ang lumot, damo at lupa na mayaman sa makahoy na mga labi. Ang panahon ng prutas ay kalagitnaan ng Mayo-Nobyembre.

Ang takip ng kabute na may diameter na hanggang 6 cm, una na may makinis, kalaunan ay may wavy edge. Makinis ang ibabaw. Kadalasan ang kulay ay cream, light brown. Leg hanggang sa 8cm ang haba, makapal na 0.2-0.4cm, hugis ng silindro.

Ito ay kabilang sa nakakain na pagkakaiba-iba.

Konklusyon

Ang Colibia ay kabilang sa genus ng basidial lamellar fungi mula sa pamilya ng mga rower. Mayroon itong maraming mga pagkakaiba-iba, na ang karamihan ay nakakain o may kondisyon na nakakain.