Sarsa ng kabute

Paano gumawa ng sarsa ng kabute na may mayonesa

Mayroong isang kagiliw-giliw na recipe kung saan ang gatas, cream o fatty sour cream ay maaaring matagumpay na mapalitan ang mayonesa, na magagamit sa halos bawat ref. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1. 100 g ng anumang sariwa o pinatuyong kabute na may kaaya-ayang aroma;
2. 2 sibuyas;
3. 2 kutsara mga kutsara ng napiling mayonesa;
4. 1 kutsara isang kutsarang harina;
5. ilang langis ng mirasol;
6. isang kurot ng asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang mga kabute, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito (maaari kang mag-scroll sa isang blender o gilingan ng karne). Iwanan ang sabaw para sa huling hakbang.
2. Ipadala ang nagresultang "tinadtad na karne" sa isang kawali na may mainit na langis at iprito ito ng mabuti.
3. Kapag lumitaw ang isang pamumula, ibuhos ang sibuyas, makinis na diced.
4. Magdagdag ng mayonesa, harina at asin.
5. Ibuhos sa sabaw ng kabute o payak na tubig at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Ang bentahe ng ulam na ito ay kapag pumipili ng isang matangkad na mayonesa, ang sarsa ay angkop para sa mga vegetarian at sinumang tumanggi na kumain ng pagkain na nagmula sa hayop.

Mushroom sauce na may mayonesa

Mag-atas na sarsa ng kabute

At isa pang pagpipilian para sa paggawa ng gravy ng kabute ay ang gravy na kabute na may cream. Ang pagpipiliang ito ay hindi gaanong naiiba mula sa nakaraang dalawa, ngunit mayroon pa ring maliit na pagkakaiba.
Para sa pagluluto, maghanda:

• anumang sariwang kabute - 300 g;
• trigo puting harina - 1 tbsp. l.;
• mantikilya - 50 g (para sa pagprito);
• cream (20% fat) - 350-400 g;
• nutmeg (chalk) - 1 tsp;
• asin, paminta - tikman.

Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:

1. Banlawan ang mga kabute, linisin ang mga ito mula sa dumi, mula sa iba`t ibang mga pelikula at iba pang mga bagay. Chop sapat na magaspang.
2. Sa isang kawali (o sa isang lalim na lalagyan), matunaw at painitin ang mantikilya. Pagkatapos - iprito ang mga piraso ng kabute sa langis hanggang malambot, hanggang sa simulan nilang hayaang magsimula ang katas. Huwag kalimutan na pukawin ang mga kabute upang hindi sila masunog.
3. Budburan ang mga kabute na may harina, ihalo na rin, hayaan ang harina na kayumanggi.
4. Bawasan ang init. Ibuhos ang cream sa isang manipis na stream, dahan-dahan at maingat (dapat silang nasa temperatura ng kuwarto, iyon ay, hindi malamig). Siguraduhing ihalo ang masa sa daan, pagkatapos ay walang mga bugal.
5. Kapag ang gravy ay kumukulo (ang unang mga bula ay lilitaw), idagdag ang nutmeg, chol, paminta, at anumang pampalasa na gusto mo at panlasa. Pakuluan hanggang handa na ng halos 10-15 minuto.

Mag-atas na sarsa ng kabute

Ang isang talagang kagiliw-giliw na solusyon na magbubukas ng malaking pagkakataon para sa chef. Gamit ang mag-atas na sarsa ng kabute, maaari kang magdagdag ng mga bagong kulay kahit na ang pinaka-nakakasawa at walang kulay na pinggan. Ayon sa resipe na ito para sa champignon na sarsa ng kabute, hindi mo gugugol ang isang hindi kapani-paniwala na oras, ngunit ang resulta ay hindi ka mapagsisisihan sa paggastos ng kalahating oras.

Upang makagawa ng sarsa ng kabute kakailanganin mo:

• 150 mililitro ng 15 porsyento na cream;
• 200 gramo ng mga champignon;
• 70 gramo ng mantikilya;
• 1 kutsarang harina;
• 1 sibuyas;
• asin;
• ground black pepper;
• ilang perehil.

Una kailangan mong hugasan nang husto at alisan ng balat ang mga kabute. Lubhang pinanghihinaan ng loob na lapitan ang yugtong ito nang walang pananagutan, dahil ang hindi sapat na pagproseso ay maaaring humantong sa mga seryosong kahihinatnan, hanggang at kabilang ang pagkalason. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay dapat i-cut sa maliit na cubes. Susunod, kumuha ng regular na sibuyas at tadtarin ito. Ulitin din sa perehil.

Matapos ihanda ang mga pangunahing sangkap, kailangan mong kumuha ng isang kawali at matunaw ang mantikilya. Sa pagkumpleto ng karaniwang mga pamamaraan, idagdag ang sibuyas at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi. Dapat itong makabuluhang baguhin ang kulay, maging madilim. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na idagdag ang mga kabute na inihanda nang mas maaga. Kailangan mong magprito hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng harina para sa density, ihalo nang lubusan ang nagresultang masa.

Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang cream, umaasa sa aming sariling mga kagustuhan sa panlasa, idagdag asin at paminta sa lupa... Ang sangkap ay dapat ihalo hanggang makinis. Matapos makakuha ng isang homogenous na masa, ang pagpoproseso ng apoy ay nagpapatuloy ng maraming minuto. Kung sakaling may nangyari, ang kapal ay maaaring ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karagdagang gatas o cream.

Tapos na ang pangunahing mga aksyon, nananatili lamang ito upang palamutihan ang resulta. Ang pagdaragdag ng perehil ay gagawing mas pampagana ang ulam.

Inirerekumenda na ihatid ang sarsa na mainit.

Mula sa honey agarics

Maraming tao ang minamaliit ang kahalagahan ng sarsa, sa katunayan, ito ay isa sa mga pangunahing sangkap ng ulam. Sa mga seryosong pagtataguyod, palaging may isang tao na eksklusibong nagpakadalubhasa sa mga sarsa.

Salamat dito, posible na gawing kakaiba ang mga pinggan, hindi maihahambing. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2.5 tasa ng gatas;
• 200 gramo ng kabute;
• 3 kutsarang mantikilya;
• 3 kutsarang harina;
• 2 yolks;
• 1 baso ng tubig;
• isang kapat ng kutsarita ng asin.

Pagluluto ng sarsa ng kabute mula sa honey agarics:

Matapos tipunin ang lahat ng kinakailangang sangkap, ang mga kabute ay dapat na malinis na malinis at hugasan. Pagkatapos kailangan nilang durugin.

Kumuha kami ng isang kawali, nagpapainit ng langis. Pagkatapos nito, agad na magdagdag ng harina at maghintay hanggang ang lahat ay dumating sa isang ginintuang kulay. Upang magawa ito, dapat kang maghintay ng halos isang minuto. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng gatas.

Mahalaga! Ang gatas ay dapat na idagdag nang paunti-unti, hindi mo kailangang ibuhos ang lahat nang sabay-sabay. Kaya, kinakailangan upang magdagdag ng isa at kalahating litro

Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang bahagyang makapal, magkakatulad na masa.

Ang lahat ng natitira ay dapat na ihalo sa mga egg yolks. Nag-iiwan ito ng halos 1 tasa ng gatas na may idinagdag na mga yolks. Idinagdag namin ito sa lalagyan na may hinaharap na sarsa. Susunod, magdagdag ng tubig, sabaw, asin, umaasa sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang nagresultang masa ay dapat na hinalo nang hindi inaalis ito mula sa kalan.

Sa paglaon, ang sarsa ay dapat magsimulang kumulo. Kaagad na nangyari ito, kailangan mong idagdag ang huling kalahating baso ng gatas. Ang mga tinadtad na kabute ay dapat ding idagdag sa nagresultang sangkap.

Mahalaga na huwag kalimutan ang tungkol sa pretreatment na may tubig. Aabutin ng halos 15 minuto upang maluto ang mga kabute sa sarsa, pagkatapos na maaari mong ligtas na alisin ang halos tapos na karagdagan sa ulam mula sa apoy

Mahalagang huwag kalimutan na magdagdag ng isang kutsarang langis pagkatapos ng pagluluto.

Maaari mong gamitin ang nagresultang Pranses na kabute ng ubas na may pasta o patatas. Bagaman maraming mga chef ang naniniwala na ang saklaw ng application nito ay kasing malawak hangga't maaari, salamat sa kung saan ang halos anumang ulam ay maaaring gawing natatangi.

Pagluluto ng inasnan na gravy ng kabute

Upang maghanda ng isang karagdagan sa kabute sa mga pinggan, hindi lamang sariwa at tuyong mga kabute ang ginagamit, kundi pati na rin mga inasnan. Ang gravy na ito ay nasa perpektong pagkakatugma sa karne at mga pinggan: patatas, bakwit, bigas at pasta.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 4 na tasa ng inasnan na kabute, gupitin sa maliliit na piraso (maaaring magamit ang anumang uri: boletus, boletus, seresa, atbp.);
• 100-180 g naproseso na keso;
• daluyan ng sibuyas-singkamas;
• 3 kutsara tablespoons ng sifted harina (trigo o rye);
• 2 baso ng gatas;
• 50 g mantikilya (3 tablespoons);
• pinong asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga kabute sa tubig, iniiwan upang magbabad sa loob ng ilang oras upang ang labis na asin ay lumabas, at pagkatapos ay pigain nang mabuti.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang mga kabute na may makinis na tinadtad na mga sibuyas dito.
3. Kapag sila ay ginintuang kayumanggi, magdagdag ng harina na may gatas, pukawin ang gravy upang walang mga bugal.
4. Matapos pakuluan ang masa, ilagay sa loob nito ang naprosesong keso na gupitin para sa mabilis na pagluluto at iwanan ang mababang init hanggang sa tuluyan itong matunaw.

Maihahatid na ang gravy sa pangunahing kurso.

Ito ang mga pangunahing recipe para sa kung paano maayos na gumawa ng sarsa ng kabute. Lahat ng mga ito ay maaaring mapabuti. Halimbawa, upang maghanda ng gravy para sa isda o karne, ibuhos ng ilang patak ng lemon, na magbibigay sa lasa ng isang orihinal na pagkaasim. Ang isang kutsarang tuyong puting alak ay gumagawa ng sarsa ng kaunting tart.

Paano gumawa ng sarsa ng kabute para sa isda

Ang sarsa ng kabute para sa isda ay maaaring mapahina ang natural na lasa at aroma at matalino nitong dagdagan ng mga bagong tala. Bukod dito, tulad ng isang gravy ay gagawing mas maganda ang ulam at mas kaakit-akit.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 150 g ng mga sariwang kabute (mas mainam na kumuha ng mga champignon o puting kabute - ito ang "pamantayang ginto" ng pagluluto, ngunit maaari ka ring pumili ng iba pang mga nakakaamoy na species din);
• 40 g (o 2 tablespoons) ng de-kalidad na mantikilya;
• 2 tasa ng sabaw na natitira pagkatapos kumukulo ng isda;
• 3 kutsarang medium o mataas na fat sour cream;
• Langis ng halaman para sa pagprito;
• Asin, paminta (lupa) upang tikman,
• 2 kutsara tablespoons ng premium na harina.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Ihanda ang mga kabute. Dapat silang maging malakas, nang walang anumang mga palatandaan ng pagkabulok. Kailangan nilang malinis sa pamamagitan ng pag-alis ng lahat ng labis, at banlaw sa ilalim ng dumadaloy na malamig na tubig ng maraming beses gamit ang isang salaan o colander. Matapos maubos ang tubig, ang mga kabute ay maingat na gupitin sa tinatayang pantay na maliliit na piraso.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola.
3. Fry ang mga tinadtad na kabute dito, iwisik ang paminta at pukawin. Sa ilalim ng impluwensya ng paggamot sa init, magsisimula itong masidhing ilalabas ang katas.
4. Takpan ang kasirola ng takip at iwanan ng 15 minuto sa mababang init, upang ang base para sa hinaharap na sarsa ay mahusay na nilaga. Maaari mong gamitin ang isang kahoy na spatula upang pukawin. Kapag ang nag-leak na juice ay ganap na sumingaw, magpatuloy sa susunod na hakbang.
5. Nananatili ito upang pagsamahin ang natitirang mga sangkap sa isang solong buo. Nang hindi tumitigil sa pagpapakilos sa isang spatula, magdagdag ng inayos na harina at ibuhos sa dati nang inihanda na sabaw, langis ng halaman, at pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas.
6. Huwag alisin mula sa init ng isa pang 5-7 minuto.

Upang maghanda alinsunod sa resipe na ito, sa halip na mga sariwang kabute, maaari kang kumuha ng 20 g ng mga tuyo.

Mushroom sauce para sa isda

Anong mga kabute ang angkop para sa sarsa ng kabute

Ipinapahiwatig ng mga libro sa pagluluto na ang klasikong sangkap ay mga champignon, sikat sa tinubuang-bayan ng karamihan sa mga uri ng sarsa - sa Pransya. Ang mga mabangong kabute na ito ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang "lagda" at makikilala na amoy.

Ngunit ang paggamit ng iba pang nakakain na kabute, pangunahin ang mga puting kabute, ay hindi gaanong mahalaga. Ang mga kabute ng Boletus, kabute, chanterelles, kabute, kabute ng talaba at marami pang iba ay angkop din. Maaari mong kolektahin ang mga ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng paglalakad sa kagubatan. Karamihan sa mga species ay lumalaki sa buong tag-araw at taglagas. Ang isang malawak na saklaw ay inaalok ng mga tindahan at merkado kung saan madali kang makakabili ng sariwa, inasnan o pinatuyong produkto.

Ipinapahiwatig ng mga libro sa pagluluto na ang mga champignon ay ang klasikong sangkap para sa sarsa ng kabute.

Mga resipe sa kung paano gumawa ng pinatuyong mga sarsa ng kabute sa bahay

Mushroom Creole Sauce

Mga sangkap:

2 tasa sabaw ng kabute, 2 kutsara. tablespoons ng mantikilya, 1 kutsara. isang kutsarang harina, 1 sibuyas, 200 g ng mga tuyong kabute, dahon ng bay, paminta, asin.

Paghahanda:

Upang gawin ang sarsa ng kabute na ito sa bahay, kailangan mong iprito ang harina sa langis hanggang sa mag-ilaw itong kayumanggi, palabnawin ito, pagpapakilos, na may sabaw na kabute at lutuin ng 20 minuto. Pagprito ng makinis na tinadtad na sibuyas.

Ilang sandali bago matapos ang pagprito, magdagdag ng mga tinadtad na pinakuluang kabute sa sibuyas.

Maaari mong gamitin ang mga tuyo o sariwang porcini na kabute, pati na rin ang mga sariwang champignon para sa resipe para sa sarsa na ito. Pagsamahin ang sarsa ng mga sibuyas at kabute, asin, magdagdag ng bay leaf, paminta at pakuluan.

Pangunahing sarsa ng kabute na gawa sa mga tuyong kabute

Mga sangkap:

1 baso ng mga tuyong kabute, 500 ML ng tubig, 3 kutsara. tablespoons ng ghee, 3-4 mga sibuyas, 1 kutsara. isang kutsarang harina, 2 kutsara. tablespoons ng mantikilya, 1 1/2 tasa ng sabaw ng kabute, asin, itim na paminta.

Paghahanda:

Bago ihanda ang sarsa na ito, ang mga tuyong kabute ay dapat na pinakuluan sa tubig at sinala.

Nilaga ang makinis na tinadtad na sibuyas sa ghee kasama ang makinis na tinadtad na mga kabute.

Hiwalay na iprito sa 1 kutsara. isang kutsarang harina ng mantikilya; palabnawin ito sa sabaw ng kabute at lutuin sa loob ng 15-20 minuto.

Pagkatapos nito, ilagay ang mga piniritong sibuyas at kabute sa sarsa, lutuin ng 10-15 minuto, timplahan ng asin. Pagkatapos, ayon sa resipe para sa sarsa ng kabute na ito, kailangan mong magdagdag ng itim na paminta at 1 kutsara.kutsara ng mantikilya at ihalo nang lubusan.

Mushroom sauce na may kulay-gatas

Mga sangkap:

50 g pinatuyong porcini na kabute, 50 g mantikilya, 1/2 tasa ng sour cream, 2 1/2 tasa ng sabaw na kabute, 4 tsp na harina.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga kabute, salain, tagain. Kayumanggi harina at mantikilya, maghalo sa sabaw ng kabute, pakuluan, pagpapakilos.

Magdagdag ng kulay-gatas, kabute. Magpainit nang hindi kumukulo. Huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin sa iyong panlasa sa sarsa ng kabute na may sour cream na inihanda ayon sa resipe na ito.

Mushroom sabaw na sarsa na may kulay-gatas

Mga sangkap:

50 g ng pinatuyong mga porcini na kabute, 21/2 tasa ng sabaw ng kabute, 50 g ng mantikilya, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 4 na kutsarita ng harina, asin.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga kabute, salain, tagain. Kayumanggi ang harina at mantikilya, palabnawin ang sabaw ng kabute, pakuluan, pagpapakilos.

Magdagdag ng kulay-gatas, kabute, asin. Magpainit nang hindi kumukulo.

"Festive" na sarsa

Mga sangkap:

50 g pinatuyong porcini na kabute, 3 tsp na harina, 100 g sour cream, 1 lemon (juice), 1 kutsara. isang kutsarang mantikilya, 1/4 tasa ng syrup ng asukal, inihaw, 2 tasa ng sabaw ng kabute, asin.

Paghahanda:

Ibuhos ang mga kabute na may inasnan na tubig sa loob ng 6 na oras, lutuin ito, salain; tumaga

Kayumanggi harina sa mantikilya, pakuluan ng 1 tasa ng sabaw ng kabute, magdagdag ng kulay-gatas, lemon juice, mantikilya, syrup ng asukal, 1 1/2 tasa ng sabaw na kabute, kabute, asin. Magpainit nang hindi kumukulo.

Paano magluto ng sarsa ng kabute sa sabaw

Chateaubriand sauce na may mga kabute at tarragon

Mga sangkap:

600 ML ng Velute white meat sauce (tingnan ang resipe sa ibaba), 300 ML ng katas ng karne, 50 g ng mga sibuyas, 15 g ng bawang, 50 g ng kabute, 5 g ng tarragon, 200 ML ng puting alak, perehil.

Paghahanda:

Bago ihanda ang sarsa ng kabute ng Chateaubriand, pino ang sibuyas, bawang at tarragon (para sa lasa). Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kabute, ibuhos ang alak at pakuluan ang likido sa 1/2 ng orihinal na dami.

Magdagdag ng puting sarsa ng karne, pinagsasama ito sa katas ng karne, at kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Kapag naghahain ng sabaw ng sopas na sabaw, iwisik ang makinis na tinadtad na perehil at mga dahon ng tarragon.

Pangunahing puting sarsa ng karne na "Belute"

Mga sangkap:

150 g mantikilya, 50 g mga sibuyas, 100 g harina, 1 litro ng sabaw ng karne.

Paghahanda:

Si Lluk ay kailangang pino ang tinadtad at igisa sa mantikilya. Magdagdag ng harina, na dapat ding igisa, nang hindi pinapayagan na magbago ang kulay nito, pagkatapos ay ibuhos sa ordinaryong puting sabaw (mula sa mga buto o karne) 1 at pukawin nang maayos upang makakuha ng isang homogenous na masa nang walang mga bugal. Magluto sa sobrang initmadalas na pagpapakilos gamit ang isang spatula upang maiwasan ang pagdikit, at upang alisin din ang paglitaw ng bula sa ibabaw.

Salain ang natapos na sarsa. Maaari rin itong ihain na frozen, ngunit pagkatapos ng pagwiwisik ng tinunaw na mantikilya upang maiwasan ang pagbuo ng isang pelikula sa ibabaw. Kung ang handa na sarsa ay pinahiran ng gatas o cream, maaari itong magamit upang makagawa ng isang katas na sopas (velute).

Puting sarsa ng karne ginamit hindi lamang para sa paghahanda ng mga derivative na sarsa, ngunit ito rin ang batayan ng iba't ibang mga sopas, niligis na patatas, sa kasong ito, ang komposisyon ng sautéing ay bahagyang binago - sa halip na mga sibuyas, ginagamit ang mga bawang, at depende sa uri ng niligis na patatas, ang pangunahing ang sabaw ay dapat na manok, karne ng baka, isda, atbp.

Sarsa na may mga kabute at hamon na "Gotthard"

Mga sangkap:

600 ML ng Zhu juice ng karne (tingnan ang resipe sa ibaba), 150 ML ng sabaw ng kabute, 50 g ng ham, 50 g ng mga sibuyas, 50 g ng mga karot, 50 g ng ugat ng kintsay, 200 ML ng puting alak, 1 bay leaf.

Paghahanda:

Bago gawin ang sarsa ng kabute ng Gotthard, makinis na tagain ang sibuyas, karot at kintsay. Pagkatapos ibuhos ang alak sa kanila at pakuluan ng 10 minuto. Ilagay ang dahon ng bay, ibuhos ang katas ng karne, sabaw ng kabute (maaari kang magdagdag ng mga takip at binti ng kabute) at magdagdag ng makinis na tinadtad na ham. Sarsa kumulo hanggang basta ang ham hindi magiging malambot, pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ihain ang mainit sa mga pinggan ng karne.

Zhu katas ng karne

Paghahanda:

Ang Meat juice ay nakuha sa pamamagitan ng pagprito ng mga produktong karne at manok. Maaari itong maging makapal ng patatas o cornstarch. Para sa 1 litro ng katas ng karne - 15 g ng almirol. Upang gawin ito, ang isang bahagi ng almirol ay dapat na ihalo sa 4-5 na bahagi ng pinalamig na katas ng karne (o sabaw), dahan-dahang ibuhos ang halo sa mainit na katas, pukawin at painitin sa isang pigsa. Pagkatapos asin at salain ang katas ng karne, kung kinakailangan.

Matamis at maasim na sarsa ng kabute

Ang sarsa ng kabute ay nakakuha ng naturang katanyagan dahil sa lambingan nito, nakakaakit na aroma. Bukod dito, ang ulam ay naging hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din sa diyablo: salamat sa matagumpay na simbiosis, ang isang tao ay gumagamit ng maraming mga kapaki-pakinabang na microelement. Kapag gumagamit ng mga kabute, honey agarics, porcini mushroom o chanterelles, ang sarsa ay maaaring mabigyan ng magandang kulay kahel. Upang tunay na sorpresahin ang mga bisita, maaari mong gamitin isa sa pinaka kagiliw-giliw na mga kumbinasyon: maasim at matamis.

Upang maghanda ng sarsa ng kabute para sa karne, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 gramo ng mga tuyong kabute;
• 65 gramo ng margarine;
• 25 gramo ng mga sibuyas;
• 40 gramo ng harina;
• 20 gramo ng mantikilya;
• ground pepper at asin.

Ang unang hakbang ay palaging pamantayan: paglilinis at paghuhugas ng mga kabute. Pagkatapos nito, kailangan mong punan ang mga ito ng malamig na tubig at mag-iwan ng halos 4 na oras. Matapos ang tinukoy na oras, kinakailangan upang ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isa pang lalagyan at punan ito ng parehong tubig.

Mahalaga: Sa pangalawang pagkakataon kailangan mong punan ito upang walang natitirang latak

Maaaring magsimula ang paggamot sa init. Kakailanganin mong magluto sa mahinang apoy, sa loob ng dalawang oras. Habang naghihintay, maaari kang gumawa ng isang ilaw na dilaw na harina. Maraming tao ang lituhin ang proseso ng browning sa pagprito, bagaman ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga konsepto. Salamat sa sautéing, ang sarsa ay maaaring gawing makapal, homogenous at kaaya-aya. Para sa sautéing, inirerekumenda na gumamit ng hindi pang-grade na harina. Dapat itong pinirito sa oven o sa isang kawali na may isang layer ng tungkol sa 5 sentimetro sa temperatura na 160 degree... Maaari itong isaalang-alang tapos na kapag ito ay gumuho, pagkuha ng isang ginintuang kulay. Matapos matapos ang paghahanda ng harina, kinakailangan na palabnawin ito ng sabaw ng kabute. Ang pinakuluang mga kabute ay dapat idagdag sa sarsa, idagdag ang dating tinadtad na sibuyas at timplahan ang resulta ng asin, paminta at langis.

Upang makakuha ng isang matamis at maasim na sarsa, una, kailangan mong pagsamahin ang klasikong kabute na may katas na kamatis, pakuluan ang halo sa loob ng 15 minuto.

Ang susunod na hakbang ay upang idagdag ang mga napiling pasas sa sarsa ng kabute na may mga kamatis. Ang mga pinatuyong ubas ay dapat na may mataas na kalidad, hindi overdried. Kailangan mo ring bumili ng mga prun, alisin ang mga binhi at pakuluan ito nang lubusan. Panghuli, pagsamahin ang sarsa ng kamatis-kabute na may mga pasas, mga pitted prun, asukal at suka. Kailangan mong lutuin ang halos handa na sarsa para sa halos 10 minuto. Sa literal 5 minuto bago matapos ang pagluluto, kailangan mong magdagdag ng dahon ng paminta at bay, na kung saan ay magiging mas malilimot ang aroma.

Bilang isang resulta, maaari kang makakuha ng isang natatanging, masarap na sarsa na maayos sa maraming mga pinggan, lalo na sa karne.

Tagapangasiwa
May-akda ng mga artikulo sa pampalasa para sa iyong mga paboritong pinggan