Mga kabute na may puting alak sa kulay-gatas

Mga kapaki-pakinabang na tip, kagiliw-giliw na mga katotohanan at trick

• ang mga pampalasa ay pinakamahusay na sinamahan ng nutmeg;
• upang gawing hindi makilala ang mga tuyong kabute mula sa mga sariwa, sapat na ito upang ibabad ang mga ito sa bahagyang inasnan na gatas sa loob ng ilang oras;
• ang mga sopas ng kabute ay mas masarap sa susunod na araw;
• huwag kalimutang i-asin ang mga pinggan. Tulad ng mga itlog at isda, nangangailangan sila ng maraming asin. Ngunit huwag lumabis. Masisira ng lasa ng ulam ang labis na asin. Upang maitama ang pagkakamali na ginawa para sa sarsa, gumamit ng harina; mula sa mga pinggan, bigyan ang kagustuhan sa niligis na patatas at bigas. Maaari ka ring magdagdag ng sour cream o higit pang mga kabute;
• kapag nag-aasin, magdagdag ng mga dahon ng malunggay at pag-ugat sa garapon. Pinipigilan nila ang pag-sour;
• bago nilaga ang gatas, pakuluan ang mga ito ng halos dalawang minuto;
• kapag nag-aasin para sa lasa, magdagdag ng isang sangay ng itim na kurant, at para sa langutngot - mga dahon ng oak o cherry;
• kung ang resipe ay naglalaman ng maraming uri ng mga kabute (champignon, chanterelles, oyster mushroom), pagkatapos ay iprito silang magkasama, magiging mas masarap at mas mabango;
• ang lahat ng lasa ng kabute ay matatagpuan sa tuktok na layer, kaya huwag labis na labis ito habang naghuhugas;
• sa Japan, ang pine kabute (matsuteik) ay isang napakasarap na pagkain;
• Ang mga maliliit na kabute ng Hapon na may manipis na tangkay at isang bilog na takip (enoki o enokitake), dahil sa kanilang malulutong na pagkakayari, ay karaniwang ginagamit sa mga sopas at nilagang mula sa karne;
• kailangan mong magprito sa sobrang init. Sa sandaling ang mga kabute ay kayumanggi, maaari mong bawasan ang init at makapaghanda.

Bon Appetit!

Detalyadong komposisyon, bawat 100 g ng handa na ulam: "Mga kabute na may puting alak sa kulay-gatas"

Mga kabute na may patatas at kulay-gatas sa mga kaldero

Ang ulam ay magiging masarap lalo na kung gagamitin mo hindi lamang ang mga porcini na kabute, kundi pati na rin ang mga champignon.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• patatas - 300 gr.;
• paminta ng asin;
• champignons - 150 gr.;
• porcini kabute - 150 gr.;
• langis sa pagprito - 50 ML;
• sibuyas - 1 pc.;
• kulay-gatas 10% - 100 gr.;
• Parmesan keso - 50 gr.;
• sabaw - kung magkano ang mawawala habang nagluluto.

Oras na ginugol sa pagluluto: 1 oras ± 10 minuto.

Bilang ng mga calorie: naglalaman ng 126.03 kcal.

Pagluluto ng mga kabute sa mga kaldero:

1. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, makinis na tinadtad ang sibuyas, at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cube;
2. Fry ang inasnan na patatas sa langis sa loob ng 5 minuto;
3. Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang mga sibuyas hanggang ginintuang;
4. Maglagay ng mga kabute sa sibuyas, paminta at asin. Pagprito para sa isa pang 5 minuto;
5. Sa bawat handa na palayok, maglagay ng ilang mga kabute, at maglagay ng isang kutsarang sour cream;
6. Pagkatapos ay maglatag ng isang layer ng patatas at muli isang kutsarang sour cream;
7. Ikalat muli ang mga kabute, isang kutsarang sour cream at iwisik ang keso;
8. ¼ punan ang sabaw ng bahagi ng palayok;
9. Sinasaklaw namin ang mga takip at ipinapadala sa oven (180C) sa loob ng 45 minuto.

Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng mga adobo na peppers sa tapos na ulam.

Recipe na "Fried morels in sour cream":

Kaya, ilagay ang mga morel sa isang mangkok sa ilalim ng umaagos na tubig upang alisin ang buhangin at lupa. Matapos banlaw nang maayos, magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras. Pukawin paminsan-minsan ang mga kabute gamit ang iyong mga kamay, dahil hindi mo mahuhugasan ang lahat ng mga labi. Makakasira ito sa ilalim, kaya't ang tubig ay kailangang palitan ng tatlong beses. Matapos pakuluan ang mga kabute, pakuluan ito ng 20 minuto. Pagkatapos alisin mula sa apoy, alisan ng tubig (HUWAG GUMAMIT PA), ilagay ang mga kabute sa isang colander, banlawan nang mabuti, ibuhos ang mainit na tubig mula sa takure at lutuin muli. Kailangang maasin ang tubig. Ulitin ang pamamaraang ito nang dalawang beses pa. Huwag kang matakot! ANG MUSHROOMS AY HINDI MAWAWALA NG TASTE. Matapos mong gawin ang pamamaraang ito ng 3 beses, ang mga kabute ay dapat na pigain at iwanan sa isang colander. Fry ang mga sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman, hanggang sa ginintuang kayumanggi, halos transparent. Ilabas ang kawali sa isang hiwalay na mangkok. Matunaw ang mantikilya sa parehong kawali, iprito ang mga kabute dito, idagdag ang sibuyas, habang patuloy na magprito magdagdag ng 4 na kutsara ng makapal na kulay-gatas, tikman ng asin, magdagdag ng isang maliit na itim na paminta, bawasan ang init, takpan at kumulo sa loob ng 5 minuto . Handa na ang pinggan. Bon Appetit.

Recipe na "Mushroom in sour cream":

Hugasan nang maayos ang mga kabute, gupitin at pakuluan sa inasnan na tubig. Magluto ng 5-6 minuto upang hindi mag-overcook.
! Kung mayroon kang mga kabute ng talaba o champignon, kung gayon hindi mo kailangang lutuin ang mga ito! Ang mga kabute ng talaba, ang mga champignon ay maaaring agad na pinirito, pinapakuluan ko lamang ang mga kabute sa kagubatan.

Itapon namin ang pinakuluang mga kabute sa isang colander at hayaang maubos sila.

Peel ang sibuyas at bawang.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Ngayon ay kinukuha namin ang aming mga kabute at iprito ito sa isang kawali. Uulitin ko, kung mayroon kang isang poste o champignon, kung gayon hindi mo kailangang pakuluan ang mga ito, hugasan mo sila, gupitin at prito agad.

Pagprito ng mga kabute sa loob ng 7 minuto at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Asin, paminta at ihalo nang maayos ang lahat. Pagprito para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ngayon ay nagdagdag kami ng sour cream sa mga kabute, nagdagdag ako ng kaunti pang mayonesa sa kulay-gatas, ngunit kung hindi ka kumakain ng mayonesa, maaari mo itong gawin nang wala ito.

Takpan ng takip at iwanan upang kumulo ng 7-10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ngayon ang pangwakas na hakbang, habang nilalagay ang mga kabute, tinadtad ko ng makinis ang dill at hinati ito sa dalawang bahagi. Alisin ang takip, ihalo, idagdag ang isang bahagi ng dill, ihalo muli, ipasa ang bawang sa isang pindutin, ihalo at agad na patayin ang init.

Ngayon inililipat namin ang mga kabute sa isang mangkok at palamutihan ng ikalawang bahagi ng dill.

Gustung-gusto din ng aming pamilya ang inasnan na kabute sa sour cream. Kumuha kami ng isang garapon ng inasnan na kabute, buksan ito at banlawan ito nang maayos, ilagay ito sa isang colander at iwanan ito sa kanal. Pansamantala, ang mga kabute ay dumadaloy pababa, kunin ang sour cream, ilagay ito sa isang mangkok, idagdag ang bawang na dumaan sa isang press at pino ang tinadtad na dill, paminta nang mabuti ang lahat at ihalo. Inilalagay namin ang mga kabute sa isang tasa at pinunan ng sarsa ng sour cream, ihalo nang mabuti at ilagay sa ref upang magluto ng halos isang oras o higit pa. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa mga mangkok at sa mesa. Ito ay naging napakasarap.
O kaya ay maaari mo. Banlawan ang mga kabute, pagkatapos ay sa isang colander, at linisin ang mga sibuyas at bawang sa ating sarili, makinis na tagain ang mga gulay. Sa sandaling maubos ang mga kabute, inililipat namin ang kanilang kasirola at idinagdag ang tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing sa kanila, ang bawang ay dumaan sa isang pindutin, mga gulay at punan ng langis ng halaman, ihalo na rin ang lahat at ilagay ito sa ref upang magluto. Pagkatapos ng isang oras o dalawa, maaari mo itong ihatid sa mesa.
Bon Appetit!

Permanenteng address ng resipe na "Mga kabute na may puting alak sa kulay-gatas":

Pag-analisa ng resipe

Awtomatikong hahanapin ng analyzer ang lahat ng mga bahagi ng resipe.
Ngayon hindi mo na kailangang bilangin ang mga calory, carbohydrates para sa bawat produkto, ipasok lamang ang teksto sa mga bahagi ng resipe at i-click ang "pag-aralan".
Sapilitan para sa iba't ibang mga diyeta (kasama ang Kremlin, mababang calorie, atbp.)

analisa ng resipe

mabisang pagkain,
Japanese,
ayon sa uri ng dugo,
bakwit,
kefir,
Protasova,
nakapagpapagaling,
lahat ng mga pagkain ...

Calculator na paggasta ng calorie,
ang bigat,
mataba,
pang-araw-araw na kinakailangan ng katawan

mga talahanayan sa pagiging tugma ng produkto,
mesa ng calorie,
komposisyon ng mga produkto,
Kalendaryo ng pagbubuntis

mga resipe sa pagluluto,
pangalawang kurso,
mga salad,
meryenda,
sandwich,
mga panghimagas,
panaderya,
inumin,
lahat…

paanong magbawas ng timbang,
payo,
kalusugan,
ang kagandahan,
fitness

binabati kita sa kasal,
happy birthday sa kaibigan

Mga takip na maanghang na kabute

Sa kabila ng mahabang listahan ng mga produkto, ang isang ulam ay inihanda sa loob ng kalahating oras, at ang lasa at hitsura ay hindi mas masahol kaysa sa mga sikat na restawran.

Mga kinakailangang produkto:

• katamtamang sukat na mga kabute - 16 mga PC.;
• langis ng oliba - 2 tablespoons l.;
• makinis na tinadtad na manipis na mga piraso ng bacon - 2 mga PC.;
• malambot na mumo ng tinapay - 100 gr.;
• durog na bawang - 1 sibuyas;
• tinadtad na sibuyas sa tagsibol - 2 tangkay;
• gadgad na keso ng Parmesan - ¼ st.;
• tinadtad na perehil - 2 kutsara. l.;
• bahagyang pinalo na itlog - 1 pc.

Oras ng pagluluto para sa maanghang na mga takip ng kabute: 30 minuto.

Bilang ng mga calorie: 100 gr. ang ulam ay naglalaman ng 67.45 kcal.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Painitin ang oven sa 240 С;
2. Takpan ang baking sheet ng foil at grasa;
3. Paghiwalayin ang mga sumbrero mula sa mga binti;
4. Ilagay ang mga sumbrero sa isang baking sheet, at makinis na tagain ang mga binti;
5. Sa langis ng gulay, sa katamtamang init, iprito ang bacon nang literal na 3 minuto;
6. Magdagdag ng mga tinadtad na binti sa bacon at iprito ng 2 minuto;
7. Ilagay ang timpla sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng mga crackers, keso, perehil, sibuyas at itlog. Ihalo;
8. Pangkatin ang pinaghalong pantay sa 16 na bahagi at ilagay sa mga sumbrero;
9. Maghurno ng pampagana para sa halos 12 minuto, o hanggang sa ang blangko sa mga takip ay medyo namula.

Meat na may mga kabute sa sour cream

Nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng masarap na karne, na ang lasa ay bibigyang diin ang sarsa na may mga kabute at kulay-gatas. Ang ulam ay naging malambot, na may mga tala na mag-atas. Piliin ang karne ayon sa gusto mo. Maaari itong maging baboy, karne ng baka, at manok.

Mga sangkap para sa pagluluto ng karne na may mga kabute:

• Karne (baboy o baka, karne ng baka) 500 g;
• Champignons 500 g;
• Sibuyas 1 pc.;
• Maasim na cream 200 g;
• Harina ng 1 kutsara;
• Asin upang tikman;
• Ground black pepper 1 tsp;
• Anumang iba pang mga pampalasa at pampalasa sa panlasa;
• Langis ng halaman para sa pagprito ng 5-6 tablespoons

Recipe para sa pagluluto ng karne na may mga kabute sa sour cream:

1. Banlawan at patuyuin ang karne. Gupitin sa maliliit na hiwa.

2. Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali. Pagprito ng karne sa langis na ito, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 10-12 minuto.

3. Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa karne. Dalawang-katlo ng isang basong tubig ay sapat. Pakuluan, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto. Kung ang iyong tubig ay kumukulo, maaari kang magdagdag ng sariwang tubig.

4. Magsimula tayo sa paggawa ng sarsa. Peel at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at igisa ang sibuyas sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pukawin upang hindi masunog ang sibuyas.

5. Banlawan at i-chop ang mga kabute. Hindi kinakailangang i-cut nang maayos ang mga kabute. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, malaki ang pagbawas ng mga ito sa laki. Sapat na upang i-cut ang mga ito sa 4 na piraso kung sila ay maliit.

6. Ilagay ang mga kabute sa mga pritong sibuyas, timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Kumulo ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto upang hayaan ang mga kabute na palabasin ang labis na kahalumigmigan.

7. Magdagdag ng kulay-gatas at harina sa halo ng kabute, ihalo. Ibuhos ang hinaharap na sarsa na may isang basong mainit na tubig at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, takpan ang mga kabute na may takip, patayin ang apoy at kumulo para sa para sa 10-15 minuto.

8. Ibuhos ang nakahanda na sarsa sa karne, pukawin at kumulo para sa isa pang 10-12 minuto. Iwasto ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin kung kinakailangan. Perpektong binibigyang diin ang lasa ng kabute at aroma ng simpleng bawang. Magdagdag lamang ng isang pares ng mga sibuyas ng makinis na tinadtad na bawang 5-7 minuto hanggang malambot.

Ang ulam na ito ay napakahusay sa patatas o crumbly pinakuluang kanin. Dahil ang karne na may mga kabute ay naging napakasisiya, ang mga gulay o isang gulay na salad ng gulay ay maaaring ihain bilang karagdagan. Bon Appetit!