Lyophillum shimeji

Lumalagong lyophillum elm sa bahay

Sa bahay, ang elm lyophillum ay lumago mula sa mycelium. Para sa pagtatanim nito, ang mga troso ng birch, elm, elm, aspen ay inihanda hindi bababa sa 4-4.5 taong gulang, mga 30 cm ang lapad, mga 0.5 m ang haba. Ang mga troso ay dapat na walang mga sanga, nabubulok at iba pang mga bahid.

Paboritong panahon para sa paghahasik ng kabute: mula Abril hanggang Oktubre. Sa loob ng bahay, kung posible na mapanatili ang temperatura ng hangin sa loob ng 10-15 ° C, isinasagawa ang paglabas sa buong taon.

Ang mga troso ay ibinabad sa tubig sa loob ng 2-3 araw hanggang sa makuha ang ninanais na antas ng kahalumigmigan. Matapos alisin ang mga troso mula sa tubig, ang labis na likido ay aalisin sa kanila sa pamamagitan ng pagpapanatili sa kanila ng maraming araw sa isang maaliwalas na lugar.

Sa mga troso na inihanda sa ganitong paraan, ang maliliit na butas ay drill na may isang drill (1 cm ang lapad at 5-10 cm ang malalim). Ang mga ito ay staggered sa layo na 20 cm mula sa bawat isa.

Pagkatapos, na may malinis na hinugasan na mga kamay o may guwantes, ang mga espesyal na stick na may mycelium ay inilalagay sa mga butas na ito. Dagdag dito, ang mga troso ay naka-pack sa mga plastic bag, na pumipigil sa kanilang impeksyon at pinapabilis ang pag-unlad at paglago ng mycelium.

Ang mga troso na may mycelium ay inilalagay sa isang kulay na lugar na may mahusay na bentilasyon at isang nakapaligid na temperatura na 20-25 ° C. Ang buong panahon ng pag-unlad ng mycelium ay sinusubaybayan ang kahalumigmigan na nilalaman ng mga troso.

Pagkatapos ng 2-4 buwan, ganap na pinunan ng mycelium ang substrate. At makalipas ang anim na buwan, lumitaw ang unang ani. Ang oras ng prutas ay nakasalalay sa tigas ng kahoy ng mga troso. Halimbawa, sa malambot na kakahuyan, poplar, willow o birch, ang mga kabute ay inaani ng halos apat na taon. Ang mga matitigas na barayti tulad ng maple, abo ng bundok, beech ay namumunga sa loob ng 6-7 taon. Sa karaniwan, 3-6 kg ng mga kabute ang aani mula sa bawat log bawat taon.

Ang Elm lyophyllum ay isang hindi mapagpanggap na kabute. Kahit na sa mga tuyong tag-init, kapag ang iba pang mga uri ng kabute ay halos hindi lumaki, matatagpuan ang mga solong lyophillum o kumpol ng mga kabute.

Lyophyllum mausok na kulay-abo, Lyophyllum fumosum

Sumbrero: Mula sa matambok, hugis ng unan hanggang sa flat sa karampatang gulang, madalas, alinsunod sa lumalaking kundisyon, hindi regular na hugis, na may kulot, kakaibang mga hubog na gilid. Dahil sa parehong mga kundisyon, mayroong isang malaking pagkakaiba-iba sa laki; sa loob ng isang magkasanib, ang diameter ng takip ay maaaring mag-iba mula isa hanggang pitong sentimetro. Ang kulay ay maruming kulay-abo, mausok o mapurol, na ang dahilan kung bakit nakilala ang Lyophyllum fumosum. Ang ibabaw ay makinis, tuyo, kung minsan ay natatakpan ng maliliit na kaliskis, hinugasan ng mga sediment. Ang pulp ay kulay-abo, katamtamang nababanat, na may mahinang amoy ng kabute, nang walang anumang partikular na panlasa.

Hymenophore: Ang mga plato ay sumusunod sa isang ngipin, medyo malawak at madalas, sa mga batang kabute ay light cream, kalaunan sila ay kulay-abo.

Spore pulbos: Maputi.

Binti: Ang mausok na lyophyllum ay namumunga sa malalaking mga pinagsama-samang (ang mga solong ispesimen ay bihira), kung saan ang mga binti ng magkakaibang haba, kapal at kurbada ay bumubuo ng isang "tuber" na monolitik. Pangunahing ipininta ang mga binti sa mga ilaw na kulay na may pamamayani ng iba't ibang mga kakulay ng kulay-abo; ang ibabaw ay makinis, na may isang pulbos na patong sa tuyong panahon. Ang laman ng binti ay magaan, mahibla.

Kumakalat: Ang mausok na kulay-abo na lyophyllum ay matatagpuan sa mga tuyong kagubatan ng pino, na bumubuo ng mycorrhiza, ayon sa pagkakabanggit, na may dalawang pronged na pine, mula kalagitnaan ng tag-init hanggang Oktubre. Hindi bawat taon ang kabute na ito ay madalas na matatagpuan, ngunit sa mga magagandang panahon ang Lyophyllum fumosum ay maaaring mamunga nang nakakagulat na masagana, kahit na bumubuo ng "mga singsing ng bruha" ng napakalaking paglago.

Katulad na species: Ayon sa mga pananaw ng agham ng mycology, ang Lyophyllum fumosum ay kasama sa komplikadong "accrete" lyophillums, na naiiba lamang sa mga tuntunin ng paglago at ahente na bumubuo ng mycorrhiza. Sa seryeng ito, maaaring makilala ang isang fuse row, Lyophyllum connatum, at isang masikip na hilera, Lyophyllum decastes. Sa anong batayan ang ilang mga species ng genus na Lyophyllum sa pag-aangkop sa Russia ay mananatiling "lyophillums", habang ang iba ay naging "ryadovki", ay hindi alam ng agham.

Edibility: Hindi tulad ng iba pang mga "kapanalig" na lyophillum, ang Lyophyllum fumosum ay itinuturing na isang mahusay na nakakain na kabute, na malinaw na nauugnay sa hindi napakahirap na sapal. Gayunpaman, dahil sa ang katunayan na ito ay lumalaki sa pinaka-masaganang mga lugar, bihira itong ani.

Mga tala ng may-akda: Sa tuyong buhangin, sa gitna ng kalat-kalat na lumot at hindi mabagal na mga pine, ang mga luntiang halaman ng mausok na lyophyllum ay gumagawa ng isang kahina-hinala na impression. At, tiyak, hindi lamang sa akin. Ang mga mangangaso para sa mga takip ng gatas na safron at boletus ay nakakahanap ng isang pag-clear nang makapal na tumubo sa mga kakatwang kabute na ito, pinunit ang isang splicing o dalawa, pumili, magtapon. Sabihin sa kanila na ito ay isang disenteng kabute sa paghahanda, hindi sila maniniwala dito at, marahil, ay masaktan. Ito ay naka-out na ang lahat ng mga trabaho ay walang kabuluhan.

Fragment ng "Great Mushroom Wall". Ang buong kuta na tumawid sa pag-clear sa pagitan ng mga plantasyon ng pine ay hindi nakaligtas. Kapag ito ay solid, halos monolithic, ngunit ang pagsalakay sa isang sangkawan ng mga boletus hunters ay hindi mapigilan.

Iyon lamang ang bihirang sandali kapag ang litratista ay hindi nagkonsensya para sa mga nasirang taniman. Ang isang taong mausisa, at hindi nag-iisa, pinamamahalaang, upang magsalita, upang ihanda ang gamot para sa pagsasaliksik. Naniniwala ako na ang mga taong pumunit at nagkalat ng mga kabute na hindi nila kailangan ay hinihimok ng isang uri ng mataas na pakiramdam. Kahit na sila mismo ay hindi alam ito.

Paglalarawan at pamamahagi ng masikip na mga hilera, larawan

Ang mga hilera ay nangangailangan ng espesyal na pansin kapag nangongolekta. Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga ito na maraming nagbubunga na mga kabute, lumalaki, tulad ng sinasabi ng pangalan, literal sa mga hilera, ay hindi nakakain, at ang ilan ay nakakalason. Isa sa pinakamahalaga at tiyak na nakakain na species ay ang masikip na hilera.

Paglalarawan

Ang tiyak na pangalan ng Lyophyllum decastes o masikip na hilera ay nagmula sa ang katunayan na ang halamang-singaw na ito, na kabilang sa klase ng agaricomycetes at ang pamilya ng lyophilus, ay lumalaki sa higit pa o hindi gaanong kalaki, malapit na itinanim na mga kumpol, na madalas na nagkakaisa ng mga fuse binti at takip. Ang isang larawan ng kabute na ito ay magiging isang karagdagang gabay para sa matagumpay na paghahanap.

Ang mga katawan ng prutas ay may mga sumusunod na tampok na katangian:

• takip 4 hanggang 10 cm ang lapad, brownish-grey, dumidilim patungo sa gitna, makinis. Ang hugis nito ay nagbabago sa edad mula sa hugis-matambok na hugis hanggang sa magpatirapa, na may nalalagas na mga gilid. Kadalasan, sa mga mature na ispesimen, ang takip ay pumutok nang radikal, at ang gilid nito ay paitaas sa mga lugar;
• ang mga plato ay makapal, medyo bumababa, naipon ng isang ngipin, nahuhuli sa likod ng pedicle sa kapanahunan. Ang kanilang kulay ay nagbabago mula sa puti hanggang sa madilaw-dilaw at kulay-abo hanggang sa mala-asul na kulay-abo sa mga lumang kabute. Kapag pinindot, dumidilim ang mga plato;
• ang mga spore ay maputi;
• ang sapal ay magaan o brownish-grey, fibrous, nababanat. Ay may isang magaan na amoy mealy at isang mahina kaaya-aya lasa;
• ang binti ay cylindrical, hanggang sa 10 cm ang haba, hanggang sa 2.5 cm makapal, kulay-abo, maputi-puti sa itaas na bahagi, mas madidilim na kulay-abong-kayumanggi sa base, kung minsan ay pinag-fuse ang base ng isa pang binti.

Panahon ng pamamahagi at pagbubunga

Ang ganitong uri ng paggaod ay karaniwan sa mga mapagtimpi latitude ng Hilagang Hemisperyo. Lumalaki ito sa mga gilid ng kagubatan, kasama ang mga gilid ng mga landas, nangyayari sa mga parang, sa mga parke at hindi nauugnay sa anumang mga puno.

Ang panahon ng prutas ay higit na bumagsak katapusan ng Agosto hanggang sa katapusan taglagas

Mga katulad na uri at pagkakaiba mula sa kanila

Sa parehong oras, na ang hilera ay masikip, ang mga species ng parehong pamilya na katulad nito ay namumunga:

• Mausok na kulay-abo na lyophyllum (Lyophyllum fumosum). Ang mga namumunga nitong katawan ay ashy na may isang madilaw na kulay, ang laman ay may kakaibang prutas-bulaklak na amoy. Lumalaki pangunahin sa mga halo-halong kagubatan at mga kagubatan ng pustura, nakakain pagkatapos ng sapilitan na kumukulo.
• Ang nakabaluti lyophyllum (Lyophyllum loricatum) na may isang madilim, itim na kayumanggi-kayumanggi cap ay hindi gaanong karaniwan. Nakakain ito, ngunit hindi gaanong masarap kaysa sa masikip.
• Ang fuse row (Lyophyllum connatum) ay may kulay na mas magaan - ito ay maputi-puti na may kulay-asul o kulay-abo-oliba na kulay. Sa ilalim ng impluwensya ng isang 10% na solusyon ng ferrous sulfate FeSO₄ ang laman ay nagiging asul-lila at pagkatapos ay rosas. Naglalaman ang kabute na ito ng lyophyllin, na hindi nawasak ng paggamot sa init - maaaring isang mutagen at isang carcinogen.Samakatuwid, ang naipon na ryadovka ay kasalukuyang itinuturing na nakakalason.

Bilang karagdagan, ang isang masikip na hilera, kung hindi mo pag-aaralang mabuti ang paglalarawan nito, maaaring malito sa mga namumunga na katawan ng iba pang mga species ng lamellar, na lumalaki din sa mga intergrowths - nakakain na colibia (Collybia acervata) at meadow honey (Marasmius oreades), pati na rin marmol na honeydew (Hypsizygus tessulatus), na sanhi ng brown brown na kahoy.

Pangunahing pagproseso at paghahanda

Sa kabila ng katotohanang ang masikip na hilera ay tiyak na itinuturing na nakakain, inirerekumenda na pakuluan ito sa loob ng 20 minuto. Ang mga kabute na sumailalim sa naturang paunang pagproseso ay pinakuluan o pinirito hanggang malambot. Dagdag pa, ang mga ito ay masarap inasnan at adobo.

Mga katangian ng pagpapagaling

Bilang karagdagan sa mabuting lasa, ang masikip na mga hilera ay may isang epekto na immunostimulate. Ang kanilang kakayahang pigilan ang pag-unlad ng mga bukol, upang mabawasan ang antas ng kolesterol, insulin at asukal sa dugo ay nabanggit. Sa mga bansang Asyano, ang species na ito ay pinalaki bilang isang hilaw na materyal para sa mga ahente ng antidiabetic at oncostatic, pati na rin mga gamot na nagpapahusay sa kaligtasan sa sakit.

Ang pamilya ng mga rower sa pangkalahatan at masikip na mga hilera sa partikular ay nangangailangan ng isang picker ng kabute na magkaroon ng isang mahusay na kaalaman sa lahat ng mga katangian ng species. Sa ilalim lamang ng kondisyong ito posible na kolektahin hindi lamang ang isang masarap, ngunit isang nakakagamot na pag-aani ng Setyembre ng mga kongregasyon ng brownish-grey na kabute.

Interesanteng kaalaman

• Halos 2500 species ng kabute ang nabibilang sa pamilya ng mga ordinaryong kabute. Ang mga ito ay tinawag na "mga hilera" sapagkat napakasiksik ng mga ito, madalas sa mga hilera.
• Bago ang anumang paraan ng pagluluto, ang mga kabute na ito ay dapat na pinakuluan ng 20 minuto.
• Huwag kumain ng mga hilaw na lyophillum, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkabalisa sa tiyan.
• Mahusay na i-asin ang mga hilera sa taglagas, sa mga panahong ito ang mga katawan ng prutas ang pinaka nababanat, siksik. Para sa pag-aasin, kailangan mong pumili ng mga batang ispesimen, dahil ang mga luma ay maaaring maging matigas.

Ang masikip na hilera ay isang masarap, mabangong kinatawan ng pamilya ng parehong pangalan. Kung tama mong nakilala at pagkatapos ay iproseso ang kabute na ito, kung gayon hindi mo lamang magagamot ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang natatanging ulam, ngunit gumawa din ng masarap na paghahanda para sa taglamig.

Mga uri ng fungus lyophyllum elm

Buna shimeji (Hypsizygus tessulatus)

Isang nakakain na kabute na katutubong sa Silangang Asya. Lumalaki din ito sa katamtamang klima ng Europa, Hilagang Amerika, Australia. Mayroong dalawang uri ng kabute: may puti at kayumanggi mga prutas na prutas. Mapait ang laman ng kabute, ngunit kapag naluto, nawala ang kapaitan. Ang natapos na shimeji ay may isang malutong texture at isang nutty lasa.

Matsutake (Tricholoma matsutake)

Isang nakakain na kabute na mukhang elm lyophyllum. Kulay kayumanggi ang kanyang sumbrero; sa mga may edad na kabute, ito ay basag. Ang hugis ng takip ay bilog, ang ibabaw ay tuyo. Ang pulp ay puti. Mahaba ang binti, clavate.

Mula sa Japanese ang salitang "matsutake" ay isinalin bilang "pine kabute". Ang ganitong uri ng kabute ay lumalaki sa mga pangkat sa Asya, Japan, China, pati na rin sa hilagang Europa at Hilagang Amerika. Ang mga form ng Mycorrhiza ay may fir, oak at pine. Fruiting mula Setyembre hanggang Oktubre.

Lyophillum shimeji

Hon-shimeji

Hanggang kamakailan lamang, pinaniniwalaan na ang Shimeji Lyophyllum (Lyophyllum shimeji) ay ipinamamahagi lamang sa isang limitadong lugar na sumasakop sa mga pine forest ng Japan at mga bahagi ng Malayong Silangan. Kasabay nito, mayroong isang magkakahiwalay na species, Lyophyllum fumosum (L. smoky grey), na nauugnay sa mga kagubatan, lalo na ang mga conifers, ang ilang mga mapagkukunan ay inilarawan din ito bilang isang mycorrhizal na bumubuo ng ahente na may pine o pustura, sa panlabas ay halos kapareho ng L.decastes at L.shimeji. Kamakailan-lamang na mga pag-aaral na molekular ay ipinakita na walang ganoong natatanging mga species na mayroon, at lahat ng mga natagpuan na inuri bilang L. fumosum ay alinman sa L.decastes (mas karaniwang) o L. shimeji (Lyophillum simeji) (hindi gaanong karaniwan, sa mga pine forest). Kaya, ngayon (2018), ang species na L.fumosum ay natapos na, at itinuturing na isang kasingkahulugan para sa L.decastes, na makabuluhang nagpapalawak ng tirahan ng huli, halos sa "kahit saan".Sa gayon, ang L.shimeji, tulad ng naging resulta, ay lumalaki hindi lamang sa Japan at sa Malayong Silangan, ngunit laganap sa buong lugar ng boreal mula sa Scandinavia hanggang sa Japan, at, sa ilang mga lugar, matatagpuan sa mga kagubatan ng pino ng mapagtimpi na klimatiko na sona. Ito ay naiiba mula sa L.decastes lamang sa mas malaking mga prutas na katawan na may mas makapal na mga binti, paglaki ng maliliit na pinagsama-sama o magkahiwalay, na nagbubuklod sa mga pinatuyong kagubatan ng pine, at sa antas ng molekula.

Paglalarawan

Hat: 4 - 7 sentimetros. Sa kabataan, ito ay convex, na may binibigkas na hubog na gilid. Sa edad, ito ay pantay, nagiging maliit na matambok o praktikal na kumalat, sa gitna ng takip, ang isang binibigkas na malawak na mababang tubercle ay halos laging napanatili. Ang balat ng takip ay bahagyang matte, makinis. Ang saklaw ng kulay ay nasa kulay-abo at kayumanggi na mga tono, mula sa magaan na kulay-abong-kayumanggi hanggang sa maruming kulay-abo, maaaring makakuha ng mga kulay-dilaw na kulay-abo na lilim. Sa takip, ang mga madilim na hygrophane spot at radial stripe ay madalas na malinaw na nakikilala, kung minsan, isang maliit na pattern ng hygrophane sa anyo ng isang "mesh" ay maaaring naroroon.

Mga Plato: madalas, makitid. Maluwag o medyo sumunod. Sa mga batang specimens, puti, kalaunan ay dumidilim na maging murang kayumanggi o kulay-abo.

Leg: 3 - 5 sentimetrong taas at hanggang sa isa't kalahating sentimetro ang lapad, silindro. Puti o kulay-abo. Ang ibabaw ay makinis, maaaring maging malasutla o mahibla sa pagpindot. Sa mga paglaki na nabuo ng mga kabute, ang mga binti ay mahigpit na nakakabit sa bawat isa.

Ring, bedspread, volva: wala.

Katawang: matatag, maputi, bahagyang kulay-abo sa tangkay, matatag. Hindi nagbabago ng kulay sa hiwa at putol.

Amoy at lasa: kaaya-aya, bahagyang masustansyang lasa.

Spore powder: puti. Spores: bilugan hanggang sa malawak na ellipsoid. Makinis, walang kulay, hyaline o may pinong nilalaman na intracellular, mahina ang amyloid. Na may malaking pagkalat sa laki, 5.2 - 7.4 x 5.0 - 6.5 microns.

Season at pamamahagi

Ang aktibong fruiting ay nangyayari sa Agosto - Setyembre. Ang Lyophyllum shimeji ay lumalaki sa maliliit na pinagsasama-sama at mga pangkat, bihirang mag-isa. Ipinamigay sa buong Eurasia mula sa kapuluan ng Hapon hanggang sa Scandinavia.

Mga katulad na uri at pagkakaiba mula sa kanila

Ang siksik na lyophyllum (Lyophyllum decastes) ay lumalaki din sa mga pinagsama-samang, ngunit ang mga pinagsama-samang ito ay binubuo ng isang mas malaking halaga ng tisa ng prutas. Mas gusto ang mga nangungulag na kagubatan. Ang panahon ng prutas ay mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang Lyophyllum elm (Oyster kabute, Hypsizygus ulmarius) ay isinasaalang-alang din na halos magkatulad sa hitsura dahil sa pagkakaroon ng hygrophane bilugan na mga spot sa takip. Sa mga kabute ng talaba, ang mga namumunga na katawan na may mas pinahabang tangkay at ang kulay ng takip ay karaniwang mas magaan kaysa sa Lyophillum simeji

Gayunpaman, ang mga panlabas na pagkakaiba ay hindi napakahalaga kung bibigyan natin ng pansin ang kapaligiran. Ang kabute ng talaba ay hindi lumalaki sa lupa, eksklusibo itong lumalaki sa patay na kahoy ng mga nangungulag mga puno: sa mga tuod at mga labi ng kahoy na isinasawsaw sa lupa

Iba pang impormasyon tungkol sa kabute

Ang tiyak na pangalang "Shimeji" ay nagmula sa pangalang Hapon para sa species na Hon-shimeji o Hon-shimejitake. Ngunit sa katunayan, sa Japan sa ilalim ng pangalang "Shimeji" ay makakahanap ng isang benta hindi lamang ng Lyophyllum shimeji, ngunit din, halimbawa, isa pang lyophyllum na aktibong nalinang doon, elm.

Larawan ng kabute Lyophillum shimeji mula sa mga katanungan bilang pagkilala:

Pangunahing proseso ng pagproseso at pagluluto

Ang mga hilera ay kinakain ng parehong bata at matatanda. Ang mga ito ay angkop para sa lahat ng mga uri ng pagproseso ng pagluluto: kumukulo, pagprito, pag-atsara, pag-aasin. Ang mga sopas ay niluto mula sa mga prutas na katawan at hinahain na may inihaw na karne, na nagbibigay sa mga produkto ng isang piquancy at aroma. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga kabute ay nalinis at pinagsunod-sunod, pagkatapos ay hugasan ng sagana sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang mapupuksa ang mga labi ng dumi at damo. Upang mapanatili ang maliwanag na lasa nito, ang lyophyllum ay babad sa tubig na yelo bago lutuin, pagkatapos ay alisan ng balat ang manipis na balat mula sa takip at pakuluan ng 15 minuto sa tubig na may pagdaragdag ng suka. Pagkatapos kumukulo, ang mga prutas ay ibinuhos sa isang colander upang mapupuksa ang labis na likido. Kung kailangan mong alisin ang amoy na mealy, kailangan mong pakuluan muli ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sibuyas sa kawali. Handa na ang hilera sa pagluluto.

Fry lyophyllum sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman, pagpapakilos ng 10 minuto. Para sa panlasa, magdagdag ng asin at makinis na tinadtad na mga sibuyas.

Definitioner

bihirang (bihirang amoy)

Sa mycology, isang bihirang amoy, Ingles. Ang "Raphanoid", ay napakahulugan ng maluwag at madalas na nagsasaad ng anumang amoy ng mga hilaw na ugat na gulay, kabilang ang patatas, ibig sabihin. hindi kinakailangan bilang matalim, matalim, at malutong bilang itim o puting labanos.

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Isang dalubhasang istraktura ng pagpaparami ng sekswal sa fungi, na likas lamang sa Basidiomycetes. Ang Basidia ay mga terminal (end) na elemento ng hyphae ng iba't ibang mga hugis at sukat, kung saan ang mga spore ay bumuo ng exogenously (sa labas).

Ang Basidia ay magkakaiba sa istraktura at pamamaraan ng pagkakabit sa hyphae.

Ayon sa posisyon na may kaugnayan sa axis ng hypha, kung saan nakakabit ang mga ito, tatlong uri ng basidia ang nakikilala:

Ang Apical basidia ay nabuo mula sa terminal cell ng hypha at matatagpuan kahilera sa axis nito.

Ang Pleurobasidia ay nabuo mula sa mga pag-ilid na proseso at matatagpuan patayo sa axis ng hypha, na patuloy na lumalaki at maaaring bumuo ng mga bagong proseso sa basidia.

Ang subasidia ay nabuo mula sa isang pag-ilid na proseso, nakabukas patayo sa axis ng hypha, na, pagkatapos ng pagbuo ng isang basidium, pinahinto ang paglaki nito.

Batay sa morpolohiya:

Holobasidia - unicellular basidia, hindi hinati ng septa (tingnan ang Larawan A, D.).

Ang Phragmobasidia ay nahahati sa pamamagitan ng nakahalang o patayong septa, karaniwang sa apat na mga cell (tingnan ang Larawan B, C).

Sa pamamagitan ng uri ng pag-unlad:

Ang Heterobasidia ay binubuo ng dalawang bahagi - hypobasidia at epibasidia na nabubuo mula rito, mayroon o walang mga partisyon (tingnan ang Larawan C, B) (tingnan ang Larawan D).

Ang Homobasidia ay hindi nahahati sa hypo- at epibasidia at sa lahat ng mga kaso ay itinuturing na holobasidia (Larawan A).

Ang Basidia ay ang lugar ng karyogamy, meiosis at ang pagbuo ng basidiospores. Ang Homobasidia, bilang panuntunan, ay hindi nahahati sa pagpapaandar, at ang meiosis ay sumusunod sa karyogamy dito. Gayunpaman, ang basidia ay maaaring nahahati sa probasidia - ang lugar ng karyogamy at metabasidia - ang lugar ng meiosis. Ang Probasidium ay madalas na isang natutulog na spore, halimbawa sa mga fust na kalawang. Sa mga ganitong kaso, lumalaki ang probazidia na may metabasidia, kung saan nangyayari ang meiosis at kung saan nabuo ang mga basidiospores (tingnan ang Larawan E).

Tingnan ang Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, balat - naiiba ang layer ng ibabaw ng cap ng agaricoid basidiomycetes. Ang istraktura ng balat sa karamihan ng mga kaso ay naiiba mula sa panloob na laman ng takip at maaaring magkaroon ng ibang istraktura. Ang mga tampok na istruktura ng pileipellis ay madalas na ginagamit bilang mga tampok na diagnostic sa paglalarawan ng mga species ng fungi.

Sa pamamagitan ng istraktura, nahahati sila sa apat na pangunahing uri: cutis, trichoderma, hymeniderma at epithelium.

Tingnan ang Agaricoid fungi, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Hymeniderm

Ang uri ng balat ng takip, binubuo ng mga elemento na hindi septic na matatagpuan higit pa o mas mababa patayo sa ibabaw at inilatag sa parehong antas, na kahawig ng hymenial layer.

Lat. Hymeniderm.

Ito ay nahahati sa trichogymenidermis, eugymenidermis, epithelioid hymenidermis.

Mayroon ding isang pansamantalang istraktura ng balat mula sa hymenidermis hanggang sa epithelium. (Isang halo ng bilugan na mga cell, katangian ng epithelium, ngunit matatagpuan sa isang layer, at mga hugis-peras na mga cell, katangian ng hymenidermis, nakahiga sa parehong antas.)

Tingnan ang layer ng Gymnial, Trichogymenidermis, Eugymenidermis, Epithelioid hymenidermis, Epithelium, Septa.

Paglalarawan ng nakakain na kabute

Ang naipon na hilera (Lyophyllum connatum - lat.) Na kabilang sa pamilyang Lyophyll. Dati, ang fungus ay nakilala sa genus na Lyophyllum, at ngayon - kay Leucocybe. Ang isa pang pangalan ay fused Lyophillum. Mayroong isang katangian puting kulay, lumalaki kasama ang mga binti at kung minsan takip. Ang mga takip ng matambok at hemispherical ay likas sa mga batang katawan; sa pagtanda, ang kanilang mga gilid ay napunit, at ang istraktura ay patag.

Ang diameter ng cap ng ryadovka ay umabot sa sampung sentimetro, at kung minsan ay labinlimang.Kapag hinawakan, nadarama ang kinis at pelus ng maputing katawan, at sa panahon ng tag-ulan, ang lilim ay nagiging asul o kulay-abo na olibo. Ang mga gilid ng takip ay nakatago upang makatulong na mapanatili ang hymenium.

Ang mas mababang bahagi ng takip (hymenophore) ay brownish. Ang mga hilera na lumaki nang magkasama, tulad ng isang kabute ng cap, ay nasa uri ng lamellar. Ang mga plato ay tinatawag na radial outgrowths, paglilihis mula sa tangkay hanggang sa takip ng prutas na prutas. Makitid at madalas na mga plato minsan lumalaki na may ngipin.

Ang pulp ay puti sa kulay at may isang katangian na aroma na kahawig ng pipino. Ang texture ay nababanat.

Ang hugis ng binti ay pipi, kung minsan ay cylindrical. May isang malasutaw na ibabaw. Umabot sa labindalawang sentimetro ang haba. Binubuo ng mga hibla, at pagkatapos ng pagkahinog ay bumubuo ng isang lukab, ngunit hindi binabago ang kulay-puti na kulay ng niyebe sa buong panahon ng paglaki. Kapag ang mga binti ay hinaluan, nabubuo ang isang karaniwang ugat ng halamang-singaw.

Paano pakuluan, marino at adobo

Upang lutuin ang ryadovki, isang simpleng resipe ang ginagamit: ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 30 gramo ng asin, isang pakurot ng sitriko acid (upang ibunyag ang lasa) at hintaying pakuluan ito. Magdagdag ng mga katawan ng prutas, pukawin at lutuin sa loob ng 20 minuto, dahan-dahang pagdaragdag ng pampalasa. Angkop para sa mga hilera: allspice, bay dahon, clove. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisan ng tubig ang tubig at ipagpatuloy ang pagluluto sa ibang paraan, halimbawa, pag-atsara.

Ang isang lalagyan ay inihanda para sa pag-marina ng hilera. Karaniwan itong isang basong garapon na may takip na bakal, na ginagamit upang mag-atsara ng mga gulay para sa taglamig. Ang pagkakaroon ng doused na may kumukulong tubig, ang pinakuluang mga kabute ay ibinuhos dito at isang kutsarita ng suka, ang parehong halaga ng asukal, 6 na itim na mga peppercorn, clove at bay dahon ay idinagdag. Pagkatapos ay kailangan mong takpan ang lalagyan ng takip at igulong ito para sa taglamig. Sa isang saradong garapon, ang mga blangko ay nakaimbak hanggang sa susunod na taglagas, at pagkatapos ng pagbubukas ng isang linggo lamang.

Para sa taglamig, maaari mong asin ang hilera. Paghahanda muli at pagbuhos ng kumukulong tubig sa garapon, ilagay ang malunggay, 10 mga peppercorn at kabute sa itaas, asin ang bawat bagong layer. Magdagdag ng bawang at igulong ang garapon. Sa isang buwan at kalahati, ang mga hilera ay magiging handa na para sa paghahatid.

Pagsusuri sa panlasa, mga katangian ng gamot, benepisyo at posibleng pinsala

• Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay inaangkin na ang lasa ng mga rower ay mayaman at kaaya-aya, ngunit may mga hindi nagbabahagi ng ganitong posisyon. Gayunpaman, ang kabute ay naglalaman ng mga bitamina at mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian: antiviral, antioxidant, anti-namumula.
• Sa gamot, ginagamit ang mga row ng enzyme upang lumikha ng mga antibiotics laban sa tuberculosis. Ang kabute ay tumutulong din sa diabetes at hypertension, pagkapagod, mahinang aktibidad sa utak.
• Ang mga sangkap na nilalaman sa nakakain na mga kabute ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan ng tao at tumutulong sa immune system na makayanan ang mga sakit.
• Ang lumaking ryadovka ay isang mababang calorie na kabute, ngunit sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga elemento ng kemikal ito ay katulad ng karne at maaaring maging kapalit nito sa pagkain. Dahil dito, natupok ito ng mga vegetarians at inirekomenda ng mga nutrisyonista.

Mga katangian ng fungus lyophyllum elm

Sumbrero

- Advertising -

Ang takip ng kabute ay malawak, 5-15 cm ang lapad, minsan hanggang sa 25 cm. Ang ibabaw ng takip ay tuyo, malasutla, pinalamutian ng isang marmol na pattern, pininturahan ng isang ilaw na kulay-abo o kulay-abo na oker. Ang hugis ng takip ng isang batang kabute ay matambok, tuberous, ang gilid ay hubog, na may mga puno ng tubig na brown spot, sa edad na ito ay unti-unting nagiging convex-prostrate o prostrate, na may isang tubercle o nalulumbay.

Pulp

Ang pulp ay siksik, nababanat, mahibla na istraktura, magaan o kulay-abong-kayumanggi na kulay, ang amoy ay mahina, harina, ang lasa ay kaaya-aya, mahina ipinahayag.

Binti

- Advertising -

Ang tangkay ng halamang-singaw ay may isang fibrous na istraktura, ang kulay ay maputi, maputla na fawn, na may isang namumulaklak na ilaw, nagiging dilaw mula sa pagpindot. Ang binti ay 5-8 cm ang taas, 1-1.5 cm ang kapal. Ang istraktura ay matibay, mahibla. Kadalasan tatlo o higit pang mga kabute ang magkakasamang tumutubo.

Maling pagdodoble

Ang lumalagong hilera ay madaling malito sa iba pang mga species ng pamilyang ito, kung ito ay hindi sapat upang mag-aral. Ang panganib ay maaari kang aksidenteng madapa sa isang makamandag na kabute, ngunit pagkakamali ito para nakakain.Upang magawa ito, kailangan mong pag-aralan ang kambal at ihambing ang mga pagkakaiba sa larawan.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng hindi nakakain na prutas ay isang mabahong amoy at isang kaakit-akit na hubog na takip. Isaalang-alang ang mga mapanganib na doble ng hilera sa talahanayan.

Pangalan	Ang form	Kulay	Amoy, tikman
Puting hilera	Round-convex na sumbrero, tuyo	Puti, ngunit nagiging dilaw sa paglipas ng panahon na may mga brown spot	Musty amoy, mapait, masalimuot na lasa
Hilera ng pustura	Maliit na sumbrero na may depression, bilog, makapal na hubog na binti	Kayumanggi	Hindi kanais-nais
Hilera ng sabon	Ang sumbrero ay makinis, korteng kono.	Olive na kulay ng takip, mas magaan sa mga gilid.	Prutas, mala-sabong amoy, hindi kanais-nais na lasa
Mabaho na ryadovka	Ang hugis ng ulo ng convex, hubog na binti	Puti na may mga brown spot	Amoy gas, mapait na lasa

Limacella glischra

Mga kasingkahulugan:

Lepiota glischra

Ang malagkit na paa ng limacella na natatakpan ng uhog ay mangangailangan ng isang tiyak na kasanayan mula sa tagapili ng kabute: ang tangkay ay madulas sa uhog na mahirap makuha ito sa iyong mga daliri. Sa kasamaang palad, ito ay ang masaganang uhog sa tangkay, bilang karagdagan sa pulang-kayumanggi na takip, iyon ay isang mahalagang kadahilanan sa pagtukoy ng mga species. Ang uhog ay maaaring punasan, ito ay mapula-pula, sa ilalim nito ang binti ay mas magaan ang kulay. Ang takip ay mananatiling mapula-pula kayumanggi pagkatapos ng pagtanggal ng uhog, hindi bababa sa gitna.

Paglalarawan

Sumbrero: maliit, 2-3 sentimetro ang lapad, mas madalas na hanggang sa 4 na sentimetro, matambok o halos magpatirapa na may mahusay na tinukoy na mababang gitnang tubercle. Ang gilid ng takip ay masyadong bahagyang hubog, hindi guhit o may mga implicit guhitan sa mga lugar, dito at doon, bahagyang matambok, overhanging ang mga dulo ng mga plato ng tungkol sa 1 ± mm.
Ang laman ng takip ay puti o maputi, na may madilim na linya sa itaas ng mga plato.
Ang ibabaw ng takip sa limacella ay malagkit at sagana na natatakpan ng uhog, lalo na sa mga batang kabute sa basa ng panahon. Ang uhog ay transparent, mamula-mula kayumanggi.
Ang balat ng takip sa ilalim ng uhog ay maputla na kayumanggi sa mapula-pula na kayumanggi, mas madidilim sa gitna. Sa paglipas ng panahon, ang sumbrero ay nagkakaiba ng kaunti, kumupas

Mga Plato: maluwag o sumunod sa isang maliit na ngipin, madalas. Mula sa puti hanggang maputla na kulay-dilaw, mag-atas na kulay (maliban sa kung minsan ang mga lugar ng parehong kulay na may cap na uhog sa pinakadulo ng takip). Makikita mula sa gilid ay maputla at puno ng tubig, na parang binabad sa tubig, o maputi sa gilid at maputlang dilaw hanggang maputla na mapulang maputi sa paligid ng konteksto. Matambok, 5 mm ang lapad at proporsyonal na kapal, na may isang bahagyang iregular na kulot na gilid. Ang mga plato ay may iba't ibang laki, napakasagana at medyo hindi pantay na naibahagi.

Leg: 3-7 cm ang haba at 2.5-6 mm ang kapal, mas madalas na hanggang sa 1 cm. Mas marami o mas mababa kahit na, gitnang, cylindrical, minsan bahagyang makitid sa tuktok.
Natatakpan ng mapula-pula na kayumanggi, malagkit na uhog, lalo na maraming sa ibaba ng anular zone, sa gitna ng binti. Mayroong halos walang uhog sa itaas ng annular zone. Ang uhog na ito, o gluten, ay maaaring madalas na maging tagpi-tagpi, madulas, na kalaunan nakikita bilang mga pulang-kayumanggi na mga fibril.
Sa ilalim ng uhog, ang ibabaw ay maputi, medyo makinis. Ang base ng peduncle ay walang pampalapot, ilaw, madalas na pinalamutian ng mga puting mycelium filament.
Ang pulp sa binti ay matatag, maputi, maputi-puti sa ibaba, sa itaas - na may manipis na paayon na puno ng tubig na mga ugat, at kung minsan ay may isang namumulang kulay sa ibabaw ng binti.

Singsing: Walang binibigkas na singsing. Mayroong isang mauhog na "annular zone" na mas malinaw na nakikilala sa mga batang fungi. Sa mga bata pang specimens, ang mga plato ay natatakpan ng isang mauhog na transparent film.

Katawang: maputi, maputi. Ang pagbabago ng kulay sa mga nasirang lugar ay hindi inilarawan.

Amoy at panlasa: mealy. Ang isang dalubhasang site sa amanite ay naglalarawan sa amoy nang mas detalyado: parmasya, nakapagpapagaling o bahagyang hindi kanais-nais, medyo malakas, lalo na ang amoy ay tumindi kapag ang takip ay "nalinis" (hindi tinukoy, nalinis ng uhog o balat).

Spore pulbos: Puti Spore: (3.6) 3.9-4.6 (5.3) x 3.5-4.4 (5.0) microns, bilugan o malawak na ellipsoid, makinis, makinis, hindi amyloid.

Ecology

Ang Mycorrhizal o saprobic, ay lumalaki nang nag-iisa o sa maliliit na grupo sa mga kagubatan ng iba`t ibang uri, sa ilalim ng mga nangungulag o kumakalat na mga puno. Napakabihirang

Season at pamamahagi

Taglagas ng tag-init.
Walang eksaktong data ng pamamahagi. Nabatid na ang nakumpirmang mga natagpuan ng Limacella sticky ay nasa Hilagang Amerika.

Edified

Hindi alam

Walang data sa pagkalason.
Maingat naming mailalagay ang malagkit na Limacella sa kategoryang "Hindi Makakain na mga kabute" at maghihintay para sa maaasahang impormasyon sa nakakain.

Larawan: Alexander.

Pagsusuri sa panlasa, mga katangian ng gamot, benepisyo at posibleng pinsala

Ang kabute ay inuri bilang isang species na may mataas na kasiya-siya. Inirerekumenda na gumamit ng mga batang prutas na katawan para sa pagkain pagkatapos kumukulo ng 20 minuto, at pagkatapos ay napapailalim sa anumang uri ng pagproseso: atsara, lutuin na pinirito, asin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng masikip na lyophillum:

• pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit;
• nililinis ang atay;
• nagpapababa ng antas ng glucose sa dugo;
• anti-namumula at antiviral na aksyon;
• Ang mga bitamina B ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak, nagdaragdag ng kahusayan;
• nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Ipinagbabawal na gumamit ng ryadovki para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, mga buntis at lactating na kababaihan, mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract habang nagpapalala, na may kakulangan sa bato at hepatic.

Pangunahing proseso ng pagproseso at pagluluto

Bago ang pag-aani o pagprito ng masikip na lyophillum, dapat mo munang linisin ang mga katawan ng prutas ng mga labi, gupitin ito, kung kinakailangan, at pagkatapos ay pakuluan ang mga kabute sa isang malaking halaga ng bahagyang inasnan na tubig. Ang oras ng pagluluto ay dapat na 15-20 minuto. Ang mga kabute ay itinapon sa isang colander, pinapayagan ang likido na maubos at nagpatuloy ang paggamot sa init.

Nagluluto

Upang maihanda nang maayos ang masikip na mga hilera, dapat mo muna itong pakuluan.

Mga sangkap:

• mga hilera - 1 kg;
• asin - 1 kutsara;
• tubig - 1 litro;
• sitriko acid - isang kurot;
• black peppercorn - 6 pcs.;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• dry cloves - 2 buds.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga prutas na katawan ng buhangin at dumi.
2. Alisin ang mga nasirang lugar, itapon ang bulok o wormy na kabute. Kung ang fruiting body ay lalong marumi, pagkatapos ay kailangan mong maingat na balatan ang balat ng isang kutsilyo.
3. Banlawan ang prutas sa ilalim ng umaagos na tubig.
4. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, sitriko acid, pakuluan.
5. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok at lutuin ng 20 minuto sa katamtamang init.
6. Idagdag ang mga pampalasa 10 minuto pagkatapos magsimulang magluto. Pakuluan para sa isa pang 7-8 minuto.
7. Itapon ang mga kabute sa isang colander, tuyo.

Pag-aatsara

Mabango, masarap, malutong na mga hilera ay madaling atsara para sa taglamig. Hindi ito nangangailangan ng mga mamahaling sangkap.

Mga sangkap para sa 1 kg ng mga kabute:

• suka 6% - 90 ML;
• asukal - 1.5 tbsp. l.;
• peppercorn - 5 pcs.;
• asin - 1 kutsara. l.;
• bay leaf - 2 pcs.;
• sibuyas - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Dumaan sa mga prutas, iwanan lamang ang pinaka nababanat para sa pag-atsara. Gupitin ang malalaking mga ispesimen, maliit - umalis nang buo.
2. Pakuluan ang mga lyophillum sa tradisyunal na paraan kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at asin, na patuloy na binabawas ang bula.
3. Magdagdag ng suka, pukawin.
4. Ilagay ang mga kabute sa mga handa, isterilisadong garapon, punan ng atsara. I-rolyo.
5. Itabi ang de-latang pagkain sa isang madilim, cool na lugar.

Paano magprito ng masarap sa mga hilera?

Ang ulam na ito ay maaaring maayos na umakma sa anumang pang-ulam na gulay, cereal, pasta, at pritong patatas.

Mga sangkap:

• mga hilera - 1 kg;
• sibuyas - 2 ulo;
• langis ng gulay - 50 ML;
• asin, itim na paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga kabute sa karaniwang paraan sa inasnan na tubig. Itapon sa isang colander, hayaang maubos ang likido.
2. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, ilagay ang mga hilera dito. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10 minuto.
3. Timplahan ng asin at paminta at lutuin ng 2-3 minuto.

Pag-aasin

Mayroong 2 mga paraan upang mag-atsara ng mga kabute: mainit at malamig. Sa unang pamamaraan, ang mga hilera ay magiging handa sa 7-10 araw, at ang pangalawa ay magbibigay ng isang malutong, nababanat na istraktura ng bawat kabute.

Mga sangkap:

• pinakuluang mga hilera - 3 kg;
• mesa asin -5 tbsp. l.;
• bay leaf - 4 pcs.;
• dill (payong) - 5 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang pinakuluang mga prutas na katawan sa malinis, tuyong garapon na may mga takip pababa (ang layer ay dapat na hindi hihigit sa 5-6 cm). Budburan ang bawat layer ng asin at pampalasa (sa pamamagitan ng mata).
2. Punan ang mga lalagyan sa itaas. Ilagay ang pang-aapi sa bawat isa sa kanila.
3. Sa lalong madaling tumira ang mga katawan ng prutas, maaari kang magdagdag ng isang bagong layer ng mga kabute.
4. Pagkatapos ng 2-3 araw, punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng pinakuluang malamig na tubig, isara sa mga cap ng naylon. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Pagpapatayo

Ang prosesong ito ay hindi tumatagal ng labis na pagsisikap mula sa hostess. Kakailanganin mong linisin ang mga kabute, alisin ang mga nasirang lugar, gupitin ang mga hilera sa mga piraso ng katamtamang sukat. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya na pergamino upang hindi sila magkalapat. Ilagay ang workpiece sa hinaharap sa oven (ang temperatura dito ay hindi dapat lumagpas sa 50 ° C) sa loob ng 1-2 oras. Pukawin ang mga kabute nang pana-panahon, suriin ang kanilang kahandaan.

Itabi ang workpiece sa isang basong garapon sa isang madilim, maaliwalas na lugar.