Kausap ni Orange

Definitioner

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Isang dalubhasang istraktura ng pagpaparami ng sekswal sa fungi, na likas lamang sa Basidiomycetes. Ang Basidia ay mga terminal (end) na elemento ng hyphae ng iba't ibang mga hugis at sukat, kung saan ang mga spore ay bumuo ng exogenously (sa labas).

Ang Basidia ay magkakaiba sa istraktura at pamamaraan ng pagkakabit sa hyphae.

Ayon sa posisyon na may kaugnayan sa axis ng hypha, kung saan nakakabit ang mga ito, tatlong uri ng basidia ang nakikilala:

Ang Apical basidia ay nabuo mula sa terminal cell ng hypha at matatagpuan kahilera sa axis nito.

Ang Pleurobasidia ay nabuo mula sa mga pag-ilid na proseso at matatagpuan patayo sa axis ng hypha, na patuloy na lumalaki at maaaring bumuo ng mga bagong proseso sa basidia.

Ang subasidia ay nabuo mula sa isang pag-ilid na proseso, nakabukas patayo sa axis ng hypha, na, pagkatapos ng pagbuo ng isang basidium, pinahinto ang paglaki nito.

Batay sa morpolohiya:

Holobasidia - unicellular basidia, hindi hinati ng septa (tingnan ang Larawan A, D.).

Ang Phragmobasidia ay nahahati sa pamamagitan ng nakahalang o patayong septa, karaniwang sa apat na mga cell (tingnan ang Larawan B, C).

Sa pamamagitan ng uri ng pag-unlad:

Ang Heterobasidia ay binubuo ng dalawang bahagi - hypobasidia at epibasidia na nabubuo mula rito, mayroon o walang mga partisyon (tingnan ang Larawan C, B) (tingnan ang Larawan D).

Ang Homobasidia ay hindi nahahati sa hypo- at epibasidia at sa lahat ng mga kaso ay itinuturing na holobasidia (Larawan A).

Ang Basidia ay ang lugar ng karyogamy, meiosis at ang pagbuo ng basidiospores. Ang Homobasidia, bilang panuntunan, ay hindi nahahati sa pagpapaandar, at ang meiosis ay sumusunod sa karyogamy dito. Gayunpaman, ang basidia ay maaaring nahahati sa probasidia - ang lugar ng karyogamy at metabasidia - ang lugar ng meiosis. Ang Probasidium ay madalas na isang natutulog na spore, halimbawa sa mga fust na kalawang. Sa mga ganitong kaso, lumalaki ang probazidia na may metabasidia, kung saan nangyayari ang meiosis at kung saan nabuo ang mga basidiospores (tingnan ang Larawan E).

Tingnan ang Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, balat - naiiba ang layer ng ibabaw ng cap ng agaricoid basidiomycetes. Ang istraktura ng balat sa karamihan ng mga kaso ay naiiba mula sa panloob na laman ng takip at maaaring magkaroon ng ibang istraktura. Ang mga tampok na istruktura ng pileipellis ay madalas na ginagamit bilang mga tampok na diagnostic sa paglalarawan ng mga species ng fungi.

Sa pamamagitan ng istraktura, nahahati sila sa apat na pangunahing uri: cutis, trichoderma, hymeniderma at epithelium.

Tingnan ang Agaricoid fungi, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Cutis

Ang uri ng balat ng takip, binubuo ng gumagapang na hindi gelatinized hyphae na matatagpuan kahilera sa ibabaw. Ang ibabaw ng takip ay mukhang makinis.

Lat. Cutis.

Tingnan ang Gifa.

Parang chanterelle na orange na kabute. Paglalarawan ng chanterelle kabute: takip, binti at plato

Suriin ang larawan at paglalarawan kung ano ang hitsura ng mga chanterelle na kabute at kung ano ang kanilang mga tampok na nakikilala.

Ang mga palatandaan ng isang dilaw na plato ay binubuo ng isang light orange cap, katulad ng kulay sa isang egg yolk, gayunpaman, kung minsan ay isang mas madidilim na dilaw na pula ng itlog, at kung minsan ay maputi. Ang ibabaw ng takip ay hubad at madulas, at ang lapad nito ay nag-iiba mula 2 hanggang 7 cm.

Sa mga kabataang chanterelle na kabute, ang takip ay matambok, halos pabilog, habang sa mga luma ay napaka-malukong, may salamin, na may mga baluktot na gilid, medyo mabuhok at palaging pinapalabas sa likod ng mga plato sa takip. Ang mas matandang kabute, mas binibigkas ang excision na ito at mas maraming mga buhok ang lilitaw sa mga gilid.

Ang mga plato ng isang dilaw na chanterelle ay makapal tulad ng isang makapal na sheet ng papel, at umabot ng halos 0.5 cm ang lapad. Matatagpuan ito sa malapit na mga hilera, ang mga kulay ay palaging pareho - magaan ang dilaw, at ang pinakamahaba sa kanila ay pupunta sa binti at, pagbaba nito medyo malayo, mawala nang hindi nahahalata. Sa mga batang kabute, ang mga plato ay solong, parallel, at mas matanda ang kabute, mas nagiging sanga ang mga ito, lalo na sa gilid ng takip, kung saan ang dalawa o kahit tatlong mga sanga ay pinaghiwalay, kung kaya't kahit ang kabute mismo ay mukhang isang malas neto

Tingnan ang larawan ng hitsura ng mga chanterelles: ang binti ng dilaw na plato ay mula 2 hanggang 5 cm ang taas, at mula 0.5 hanggang 1 cm ang kapal, patag ito sa buong haba nito, ngunit unti-unting nagsisimulang palawakin patungo sa takip, at, nawala sa mga plato na ibinaba dito, tumatagal ito ng hitsura na parang ang sumbrero ay ang pagpapatuloy nito. Sa mga batang kabute, ang binti ay solid, pagkatapos ay bumubuo ito ng isang iregular na lukab sa loob. Sa pangkalahatan, ito ay mataba, matigas at makinis, bagaman palagi itong nakikita mula sa isang distansya, na parang natatakpan ng hamog na nagyelo, ng parehong kulay ng takip. Sa mga nangungulag na kagubatan, ang kabute na ito ay napakalaki.

Mga katangian at paglalarawan ng hindi nakakain na kabute

Ang kahel na tagapagsalita, o maling chanterelle (Higrophoropsis aurantiaca), ay isang kabute ng pamilyang Higrophoropsidaceae.

Pag-uuri ng pang-agham: departamento - Basidiomycetes, klase - Agaricomycetes, order - Boletaceae, pamilya - Gigroforopsis, genus - Gigroforopsis, species - Gigroforopsis orange.

Pang-agham na pang-agham na pangalan: Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire, 1921.

Iba pang mga pangalan: false chanterelle, bent talker, orange Gigroforopsis, kokoshka.

Mga pangalang Latin: Hygrophoropsis aurantiaca, Agaricus aurantiacus, Merulius aurantiacus, Cantharellus aurantiacus, Clitocybe aurantiaca, Agaricus alectorolophoides, Agaricus subcantharellus, Cantharellus brachypodus.

Sumbrero

Maliit ito, na may diameter na 2 hanggang 5 cm. Sa mga sproute na kabute lamang, ito ay unang convex, na may isang hubog na gilid, pagkatapos ay flat-spread, na may isang depression sa gitna, sa anyo ng isang funnel na may isang hubog at tuwid na manipis na gilid. Ang kulay ng takip ay kahel- o dilaw-oker, kumukupas na maputla na may isang maliwanag na lemon center at isang maputi na gilid sa panahon ng lumalagong panahon. Ito ay makinis at kaaya-aya sa pagpindot.

Hymenophore

Ito ang ibabang bahagi ng takip na naglalaman ng isang manipis na layer ng spore-tindig. Ang ibabaw ng hymenophore ay lubos na binuo, na nagbibigay-daan sa ito upang makabuo ng isang malaking bilang ng mga spores. Ang uri ng bahaging ito ng fruiting body ay mahalaga kapwa sa pagtukoy ng mga pamilya ng fungi at sa pagkilala ng mga species ng parehong genus.

Ang mga plato ng hymenophore ng kahel na tagapagsalita ay nakatiklop, madalas na nakaayos, makapal, pababang (pababa mula sa takip hanggang sa binti). Maliwanag na kulay dilaw-kahel, kulay kayumanggi kapag pinindot ng mga daliri. Kapag ang katawan ng prutas ay ganap na hinog, isang puting spore powder ang nabuo sa mga hymenium ng halamang-singaw.

Gupitin ang sapal

Sa gitna ng takip ito ay makapal, mas malapit sa mga gilid na ito ay manipis, sa halip siksik, sa edad na nakakakuha ito ng isang mala-koton na istraktura ng dilaw na kulay. Sa binti palagi itong masikip, matigas, mamula-mula.

Binti

Manipis, haba ng 3 hanggang 6 na sentimetro. Sa diameter - hanggang sa 1 cm, cylindrical, tapering patungo sa base. Maliwanag na kulay dilaw-kahel na kulay, tulad ng mga talaan. Ang ilalim ng binti ay palaging mas madidilim. Nakasalalay sa uri ng lupa (kung ito ay siksik), maaari itong yumuko sa base. Sa mga batang kabute, ang panloob na bahagi ng tangkay ay solid, nagiging guwang sa pagtanda.

Kaunting kasaysayan

Ang maling chanterelle ay unang inilarawan ng Austrian naturalist na si Franz Xaver von Wolfen noong 1781. Nabanggit niya ang pagkakapareho nito sa totoong isa at ang katunayan na ang mga man pumili ng kabute ay madalas na lituhin ang dalawang species na ito. Nang maglaon, noong 1900, tinukoy ng botanist ng Pransya at mycologist na si Rene Charles Joseph Maire ang maling chanterelle bilang isang tagapagsalita (Clitocybe). Kasama ang pang-uri na "kahel", ito ang naging pangalawang pangalan nito.

Mga lason na kabute na mukhang chanterelles. Ang chanterelle ay hindi totoo at ang pagkakaiba nito mula sa totoong chanterelle

Maling chanterelle - isang kabute na kahawig ng isang tunay na chanterelle, ngunit sa katunayan ay hindi nauugnay dito. Dati, ang mga huwad na chanterelles ay inuri bilang mga nakakalason na kabute, ngunit ngayon ay nakatalaga sa kanila ang kategorya ng mga kondisyon na nakakain na kabute.

Sa maraming mga banyagang publikasyon, ang mga kabute na ito ay inuri bilang nakakain, ngunit nabanggit na mayroon silang mas mababang lasa sa paghahambing sa mga ordinaryong chanterelles.

Sa pang-araw-araw na buhay, ang isang maling chanterelle ay tinatawag na isang kokoshka.

Sa wastong pagproseso ng pagluluto sa mga kabute na ito, ang pagkalason ay hindi nagbabanta, ngunit sa kaso ng mga problema sa sistema ng pagtunaw, posible ang isang pakiramdam ng kabigatan, samakatuwid hindi sila inirerekumenda na matupok.

Paglalarawan ng false chanterelle

Ang maling chanterelle ay may isang mas maliwanag na kulay sa paghahambing sa totoong chanterelle.Ang kulay nito ay madalas na kahel na may kayumanggi kulay, ang mga gilid ay laging mas magaan kaysa sa gitna. Ang ibabaw ng takip ay pelus.

Ang kulay ng takip ng isang tunay na chanterelle ay dilaw na dilaw, minsan maaari itong maging halos puti, ngunit maaari itong umabot sa dilaw-kahel. Ang isang tunay na chanterelle ay hindi maaaring maging kasing pula ng katapat nito.

Bilang karagdagan, ang kulay ay pareho pareho sa gitnang bahagi at sa mga gilid, at ang ibabaw ay makinis.

Ang mga gilid ng takip ng mga maling chanterelles ay makinis, maayos na bilugan. Ang diameter ng cap ay hindi hihigit sa 3-6 sentimetros. Sa mga batang kabute, ang hugis ng takip ay bahagyang matambok, habang sa pagkahinog ito ay nagiging hugis ng funnel. Ang mga gilid ng takip ng mga tunay na chanterelles ay kulot, ang kanilang hugis ay hindi regular. Ang diameter ng cap ay maaaring hanggang sa 12 sentimetro. Sa mga batang totoong chanterelles, ang takip ay matambok sa hugis, pagkatapos ay nagiging patag.

Ang mga plato ng maling chanterelles ay manipis, madalas matatagpuan, hindi dumadaan sa tangkay, sumasanga, kulay kahel. At sa totoong mga chanterelles, ang mga plato ay mas siksik, bumaba sila sa binti.

Ang laman ng mga huwad na chanterelles ay dilaw, madaling kapitan, walang lasa na may hindi kanais-nais na amoy. Kung pinindot mo ang pulp, ang kulay nito ay mananatiling pareho. Sa totoong mga chanterelles, ang laman ay puti sa gitna, at madilaw-dilaw sa mga gilid, ang lasa nito ay maasim at may kaaya-ayang aroma.

Ang mga maling chanterelles ay may manipis, pula-orange na mga binti. Sa mga specimen na pang-adulto, ang mga binti ay guwang. Sa ibabang bahagi, ang kulay ng binti ay mas madidilim. Ang hugis ay silindro. Ang takip ay malinaw na nahiwalay mula sa binti. Sa totoong mga chanterelles, ang mga binti ay hindi guwang, sila ay mas makapal, walang pagkakaiba sa takip, siksik, makinis, makitid pababa, ng parehong kulay ng cap. Sa mga maling chanterelles, ang kulay ng mga spore ay puti, habang sa mga totoong ito ay dilaw.

Saan lumalaki ang mga maling chanterelles?

Ang mga kabute na ito ay matatagpuan sa halo-halong at koniperus na kagubatan. Matatagpuan ang mga ito sa nabubulok na kahoy, sa lumot, sa mga patay na kahoy. Nagbubunga ng rurok mula tag-araw hanggang taglagas. Ang mga maling chanterelles ay maaaring lumago nang iisa at sa mga pangkat. Ang mga totoong chanterelles ay lumalaki din sa mga kagubatan, ngunit hindi sila naninirahan sa mga lumang puno.

Ang mga maling chanterelles ay madalas na lumalaki sa kapitbahayan ng mga totoong chanterelles.

Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng mga katulad na kabute na ito ay ang mga bulate ay hindi nagsisimula sa totoong mga chanterelles, na sanhi ng nilalaman ng chitinmannose sa kanilang komposisyon. Ang sangkap na ito ay may isang anthelmintic effect.

Ang mga larvae ng insekto ay namamatay sa ilalim ng impluwensya ng sangkap na ito. Sa mga maling chanterelles, ang chitinmannosis ay hindi ginawa, kaya't ang kanilang mga namumunga na katawan ay maaaring maapektuhan ng mga bulate.

Maling Chanterelles ba lason o Hindi?

Maaaring kainin ang mga maling chanterelles, ngunit hindi sila partikular na masarap na kabute. Tulad ng ibang mga kondisyon na nakakain na kabute, ang mga maling chanterelles ay nangangailangan ng paunang pagbabad sa loob ng 3 araw. Sa kasong ito, sa umaga at sa gabi, ang tubig ay dapat mapalitan ng bago. Pagkatapos magbabad, ang mga kabute ay pinakuluan ng 15 minuto. Ang mga maling chanterelles ay maaaring ma-marino o prito.

Bilang isang patakaran, ang mga bihasang pumili ng kabute ay hindi nagbigay pansin sa mga maling mukha, dahil mas maraming masasarap na kabute ang lumalaki sa kagubatan sa ngayon. Dapat tandaan na sa mga taong may mahinang sistema ng pagtunaw, ang paggamit ng mga maling chanterelles ay maaaring makapukaw ng isang paglabag sa proseso ng pagtunaw

Sa hindi wastong pagproseso ng pagluluto ng mga maling chanterelles, lilitaw ang mga palatandaan ng pagkalason: pagduwal, pagkahilo, pagsusuka, panghihina, pagkabalisa ng mga dumi ng tao, sakit ng tiyan at cramp. Sa mga sintomas na ito, dapat kang tumawag kaagad sa isang ambulansya.

Pagguhit ng kabute ng Chanterelle. Gumuhit kami ng mga chanterelle na kabute na may isang simpleng lapis. Master class na may sunud-sunod na mga larawan

Dina Fomina Gumuhit kami ng mga chanterelle na kabute na may isang simpleng lapis. Master class na may sunud-sunod na mga larawan

Gumuhit kami ng mga chanterelles na may isang simpleng lapis. Master class na may sunud-sunod na mga larawan.

Ang layunin ng master class: upang malaman kung paano gumuhit ng mga kabute na may isang simpleng lapis

Kagamitan, materyales: simpleng mga lapis ng iba't ibang lambot, isang pambura.

Marami, na kumukuha ng isang guhit, ay nagsisimulang gumuhit mula sa isang tiyak na bahagi ng bagay (mula sa mukha ng isang tao, mula sa ulo ng isang hayop). Dahil dito, ang pagguhit ay naging hindi katimbang, lumilipat ito na may kaugnayan sa iba pang mga bagay sa pagguhit, kung minsan posible na hindi makalkula at pagkatapos ang bagay ay hindi ganap na magkasya sa sheet sa lahat.Upang maiwasan na mangyari ito, kailangan mong tandaan ang panuntunan - kumukuha kami mula sa pangkalahatan hanggang sa partikular. Iyon ay, una, ang pangkalahatang balangkas ng bagay ay iginuhit, ang lokasyon nito, at pagkatapos ay sa pangkalahatang balangkas, ang mga partikular na detalye ay iginuhit. Samakatuwid, pipiliin muna namin ang pangkalahatang mga contour ng aming mga chanterelles, matukoy kung paano sila magsisinungaling na may kaugnayan sa bawat isa. Gamit ang panuntunang ito, ang aming mga bagay sa pigura ay hindi "magkakalat" sa sheet sa iba't ibang direksyon at wastong proporsyonado.

Ngayon ay maaari mong iguhit ang balangkas ng mga kabute.

Bigyang pansin kung paano matatagpuan ang mga tiklop sa takip ng kabute

Ngayon markahan natin kung saan matatagpuan ang mga anino sa mga kabute. Itinapon ng aming mga anino ang mga sumbrero sa mga binti. Magkakaroon din ng mga anino sa mga kulungan at sa mga gilid ng mga binti. Pag-shade ng lahat ng mga anino.

Ang kabute ay hindi isang patag na bagay, kaya nakikita namin ang isang anino sa gilid ng binti nito.

Mangyaring tandaan na ang naturang anino ay hindi matalim, ito ay maayos at hindi mahahalataang dumadaan mula sa mas madidilim hanggang sa ilaw. Kaya inilalapat namin ito sa isang lapis, pinapataas ang presyon mula sa gilid at humina sa gitna ng binti ng kabute

Ito ay tinatawag na isang paglipat.

Ngayon ay maaari kang gumuhit ng mga contour nang mas malinaw at magpatuloy sa mga kulungan sa ilalim ng ulo ng kabute. Gumuhit kami ng madilim na mga linya. Tandaan na ang mga ito ay hindi pantay, ng magkakaibang haba at hugis, mas madidilim sa ilalim ng takip at ilaw at bahagya na napapansin sa binti, sa lugar kung saan nagtatapos sila.

Sa mga bahagi ng matambok, ulitin ng mga kulungan ang bilugan na hugis ng kabute.

Taasan ang anino sa ilalim ng sumbrero.

Handa na Ngayon ay iginuhit namin ang lupa at dumidikit sa mga binti ng kabute na may di-makatwirang mga stroke.

Paghahambing ng totoo at maling chanterelles

Ang bawat mahilig sa pagkolekta ng mga regalo sa kagubatan ay dapat malaman kung ano ang hitsura ng isang maling chanterelle. Upang matukoy ang mga pagkakaiba, kinakailangan upang pamilyarin ang iyong sarili nang detalyado sa bawat isa sa mga uri. Ang mga varieties ng Chanterelle tulad ng tubular, grey, puti at iba pa ay walang kambal, ngunit ang isang ordinaryong cockerel ay maaaring malito sa isang orange talker.

Ang chanterelle ay totoo

Maling chanterelle

Sa kabila ng katotohanang ang nakakain at maling mga ispesimen ay magkatulad, ang isang bihasang pumili ng kabute ay madaling magkahiwalay sa kanila. Dito magagamit ang isang simpleng tip mula sa isang bihasang kagubatan sa kagubatan. Sa kabila ng katotohanang ang mga ito ay masarap na kabute, dapat tandaan na mayroon silang mga katapat. Sasabihin ko sa iyo kung paano ko tinukoy ang mga chanterelles: maaari kang tumuon sa kulay ng kanilang mga sumbrero at sa hugis ng kanilang mga binti. Kaya, ang mga paboritong betta ng lahat ay nakikilala sa pamamagitan ng isang naka-mute na pulang kulay.

Ang ibabaw ng kanilang takip ay matte, laging makinis, ang balat ay halos hindi hihiwalay mula sa sapal - makapal, makatas, naaayon sa lilim ng binti. Minsan ang laman ng kabute ay maaaring maging napaka-ilaw, halos puti. Kapag nasira at pinindot, ito ay bahagyang namumula.

Ang mga gilid ng takip sa isang batang edad ay makinis, maayos na bilugan. Sa kanilang paglaki, sila ay yumuko nang maganda, nagiging wavy sa mga gilid, at ang katawan ng prutas ay nakakakuha ng isang hugis na hugis ng funnel na may isang pinalalim na gitna.

Ang isang tunay na chanterelle ay may kakayahang lumaki sa isang malaking sukat. Kadalasan may mga ispesimen na may diameter ng cap na mga 10-12 cm.

Ang mga chanterelle na kabute ay may makapal at malakas na tangkay. Lumalawak ito sa tuktok at maayos na pagsasama sa takip. Ang kulay ng katawan ng prutas ay hindi nagbabago sa kabuuan, mayroon itong pagkakapareho. Ang kapal ng binti ay mula 10 hanggang 30 mm, ang haba ay hanggang sa 7 cm. Ito ay bahagyang mas magaan kaysa sa takip.

Ang mga lalaki ay walang mga plato, ang hymenophore ay binubuo ng madalas, lubos na branched na mga kulungan na bumababa sa pedicle, na bumubuo ng isang buo kasama nito.

Ang kulay ng mga takip ng maling chanterelle ay mas maliwanag kaysa sa mga totoong. Kaya, kapag nangongolekta ng mga regalo mula sa kagubatan, ang taga-pumili ng kabute ay dapat na alerto ng dilaw o kahel, bahagyang malambot na ibabaw ng ispesimenong nakatagpo. Ang diameter ng takip ng kokoschka ay hindi hihigit sa 6 cm, ang mga plato ay bumababa sa tangkay. Ang mga ito ay madalas, payat, maliwanag. Ang pulp ay puti o dilaw, na may matalim na amoy ng kabute (kung ang aroma ay matamis, kung gayon ipinapahiwatig din nito na ang ispesimen ay kabilang sa genus na Gigroforopsis).

Ang isang malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng mga kabute na ito ay mayroon silang isang manipis (hanggang sa 10 mm) at haba (hanggang sa 5 cm) na stem. Ito ay patag, ngunit bihirang hubog. Sa loob - mahibla, na may sapal na kahawig ng cotton wool. Ang kulay ng laman ng binti ay hindi tumutugma sa lilim ng takip; sa base ay mas madidilim (halos itim).

Pangunahing pagkakaiba

Kaya, kailangan mong tandaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga kinatawan ng dalawang uri ng eukaryotes. Ang mga ito ay ang mga sumusunod:

• Ang mga maling chanterelles ay may mas maliwanag na kulay. Ang mga Cockerel ay may kalmado na mapulang kulay.
• Kung ang kabute ay may maasim na lasa, at ang binti nito ay makapal at maayos na nagiging isang takip, kung gayon ito ay isang ordinaryong chanterelle. Ang nasabing isang kabute ay may isang bahagyang hubog na hugis ng binti. Ang Kokoschki ay may manipis at guwang na tangkay.
• Ang chanterelle kabute ay lumalaki sa malalaking mga kolonya, ang kokoschka - halos palaging solong mga ispesimen. Maaari itong matagpuan sa mga nahulog at nabubulok na mga puno ng puno.
• Ang lahat ng mga uri ng bulate at larvae ay labis na mahilig kumain ng mga maling chanterelles, habang ang mga cockerel ay lubhang bihirang masira ng mga insekto. Ang tanging bulate na mahahanap kapag pinuputol ang katawan ng prutas ng isang cockerel ay ang wireworm. Ang katotohanang ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon sa mga namumunga na katawan ng mga karaniwang chanterelles ng isang malaking halaga ng chitinmannose.
• Ang isa pang pagkakaiba ay ang maling eukaryotes na may madaling balatan ng balat. Kapag natanggal ito, ang magaspang na ibabaw ng takip ay nakalantad. Ito ay halos imposible upang alisan ng balat ang balat ng mga cockerels.
• Sa mga kahel na tagapagsalita, ang kulay ng mga plato ay mas maliwanag kaysa sa tono ng takip, habang sa mga tandang ay pare-pareho at pare-pareho sa buong ibabaw.

Ito ang mga pangunahing katangian na nagpapakita kung paano naiiba ang isang species sa isa pa.

Ang mga kabute ay maling chanterelles, tulad ng tawag sa mga tao dito. Forest gold: bakit ang mga kabute ng chanterelle ay nakakuha ng ganoong pangalan

Ang elegante, maliwanag at ilang labis na positibong kabute ay talagang naiugnay sa hayop na nagdadala ng balahibo sa kagubatan. Ngunit ang mga chanterelle na kabute, mayaman sa bitamina C at karotina, ay hindi pinangalanan pagkatapos ng soro. O sa halip, hindi lamang dahil dito.

Ilang kwento tungkol sa chanterelles

Ang mga kabute na ito ay kilala sa napakatagal na panahon. Nagpiyesta din ang mga Romanong patrician ng mga pinggan ng chanterelles. Labis na pinahahalagahan ng mga aristokrat ng Pransya ang napakasarap na pagkain. At sa mga Norman, pinaniniwalaan na ang mga maliliwanag na dilaw na kabute ay nag-aambag sa pagpapalakas ng lakas ng panlalaki, kaya't sila ay isang sapilitan na katangian ng mesa ng kasal para sa mga bagong kasal. Ang opisyal na paglalarawan ng mga chanterelles ay unang ibinigay ni Carl Linnaeus. Nangyari ito noong 1753. Ang kabute ay pinangalanang Agaricus chantarellus, na nangangahulugang totoo o karaniwang chanterelle. Noong 20s ng susunod na siglo, ang paglalarawan ng kabute ay ibinigay ng Suweko na biologist at mycologist na si E. Fries - Cantharellus cibarius. Ang unang salita ay isinalin bilang "nakakain", at ang pangalawa, malamang, ay nangangahulugang isang maliit na mangkok ng alak, dahil ang takip ng kabute ay talagang isang bagay tulad ng isang goblet o funnel.

Mga hayop at kabute na "Fox"

Sa Russia, umiiral ang salitang "fox". Kung gumagamit kami ng isang pagkakatulad sa mga salita ng modernong wikang Ruso, kung gayon nangangahulugang "dilaw". Ang wild cheat fox ay malamang na may utang din sa pangalan nito sa salitang ito dahil sa kulay ng fur coat - dilaw o pula.

ordinaryong;
kulay-abo;
malasutla;
pula ng cinnabar;
mukha;
naninilaw;
pantubo

Bakit kapaki-pakinabang ang mga chanterelles?

Ang hindi pangkaraniwang kulay ng mga kabute na ito ay dahil sa mataas na antas ng beta-carotene. Walang mas mababa sa mga ito sa mga chanterelles kaysa sa mga karot o persimmons. Ang iba't ibang mga kabute na ito ay lalong mahalaga at kapaki-pakinabang dahil sa mga polysaccharide na naroroon sa komposisyon:

hatinmannoza. Ito ay isang natural na anthelmintic na nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang mga parasito;
ergosterol Ito ay isang sangkap na may positibong epekto sa mga enzyme sa atay;
trametonolinic acid, na may antiviral effect.

Mayroong halos walang mga bulate sa nakakain na mga chanterelles. Ito ay dahil tiyak sa pagkakaroon ng chitinmannose sa komposisyon, na nakamamatay sa mga arthropod at helminths. Kapag ang kanilang mga itlog ay nakuha sa laman ng kabute, sila ay ganap na nawasak, pinipigilan ang hitsura ng bulate. Samakatuwid, ang kalapitan ng mga chanterelles ay kapaki-pakinabang para sa iba pang mga kinatawan ng kaharian ng kabute. Halimbawa, kung ang mga chanterelles ay tumutubo sa tabi ng mga porcini na kabute, na isang paboritong pagkain ng hindi lamang mga tao, kundi pati na rin ang mga parasito, kung gayon ilang mga insekto ang maglakas-loob na umupo sa boletus at masira ito.

Ano ang ibang pangalan para sa mga chanterelle na kabute

Naririnig din natin ang pangalan ng kabute bilang sabong. Marahil, nakuha ito ng mga chanterelles sa pamamagitan ng wavy edge ng cap, na nakapagpapaalala sa suklay ng isang titi. Bahagyang hindi gaanong karaniwan ang pangalan ng sploen (mula sa fr.magtipon sa mga frill, tiklop sa mga kulungan) Sa karamihan ng mga banyagang bansa, ang pangalan ng chanterelles ay isang hango ng pangalang Latin. Kaya, sa Great Britain, France at Norway ito ay chanterelle, at sa Denmark ito ay kantarel. Bilang karagdagan sa opisyal na pangalan, ang mga chanterelles ay mayroon ding mga palayaw. Halimbawa, sa Alemanya ang kabute ay tinatawag na "totoong daya" (Echter Pfifferling), at pati na rin ang itlog, at ang mga naninirahan sa Japan ay magalang na tawagin itong isang kabute na may kulay ng itlog.

Paano magluto ng mga chanterelles

Maaari kang magluto ng halos anumang nais ng iyong puso mula sa mga kabute. Gumagawa sila ng isang mahusay na sopas ng cream, isang maluho na inihaw sa sour cream, casseroles, salad. Ang mga Chanterelles ay pinagsama sa pritong patatas, bigas, pasta. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng hindi pangkaraniwang pilaf at para sa pagluluto ng kamangha-manghang mga pie. Ang lasa ng ulam ay natutukoy ng pagiging bago ng sangkap na ito. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga kabute sa mahabang panahon, dahil sa paglipas ng panahon nakakakuha sila ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan. Maaari mong iimbak ang mga ito para magamit sa hinaharap: pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, alisan ng tubig ang likido at i-freeze. Ang ganitong paghahanda ay hindi mawawala ang lasa, aroma at benepisyo pagkatapos ng defrosting. Ang pagkain ng mga pinggan mula sa chanterelles ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalagayan ng mga mata at mauhog na lamad, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, nagpapasadya sa pagpapaandar ng atay, at nagdaragdag ng kahusayan. Ang mga pinggan ng kabute ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga gastrointestinal disease at mga batang wala pang 8 taong gulang.