Ang ulam na mantikilya ay huli na

Bellini Butter Can

Bellini butter dish (Suillus bellini)

• Boletus bellinii;
• Rostkovites bellinii;
• Ixocomus bellinii.

Ang Bellini Butter (Suillus bellini) ay isang kabute na kabilang sa pamilyang Suillaceae at ng genus ng Oiler.

Panlabas na paglalarawan ng kabute

Ang pinggan ng Bellini butter (Suillus bellini) ay binubuo ng isang binti at isang takip na may diameter na 6 hanggang 14 cm, kayumanggi o puti ang kulay, na may makinis na ibabaw. Sa isang batang kabute, ang takip ay may hemispherical na hugis; sa pagkahinog, nagiging convex-flattened. Sa gitnang bahagi, ang takip ay bahagyang mas madidilim na kulay. Ang hymenophore ay berde-dilaw ang kulay, ang mga tubo ay maikli ang haba na may mga anggular pores.

Ang tangkay ng halamang-singaw ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliit na haba, kalakasan, maputi-dilaw na kulay at mga parameter 3-6 * 2-3 cm, natatakpan ng mga butil mula sa mapula-pula hanggang sa brownish na kulay, patungo sa base ng tangkay ng species na ito ay nagiging mas payat at hubog. Ang mga fungal spore ay may kulay ng okre at may sukat na 7.5-9.5 * 3.5-3.8 microns. Walang singsing sa pagitan ng binti at takip, ang laman ng pinggan ng Bellini Butter ay maputi ang kulay, sa base ng binti at sa ilalim ng mga tubo maaari itong madilaw, may kaaya-ayaang lasa at matapang na aroma, at napaka lambing .

Panahon ng tirahan at prutas

Ang isang kabute na tinatawag na Bellini Butter (Suillus bellini) ay ginusto na manirahan sa mga koniperus o mga kagubatang pine, habang hindi nagpapataw ng mga espesyal na kinakailangan sa komposisyon ng lupa. Maaari itong lumago kapwa mag-isa at sa mga pangkat. Ang pagbubunga ng kabute ay nangyayari lamang sa taglagas.

Katulad na mga species, natatanging mga tampok mula sa kanila

Ang mga species ng kabute na katulad ng langis ng langis ni Bellini ay ang nakakain na mga pagkakaiba-iba sa anyo ng butil na langis na lata at langis ng taglagas, pati na rin ang hindi nakakain na species - Suillus mediterraneensis.

Lahat ng mga species ng genus Oiler:

Kung nag-aalinlangan ka tungkol sa nakakain ng mga kabute na iyong natagpuan, huwag kunin ang mga ito. Ang administrasyon ng site ay walang responsibilidad para sa mga aksyon ng mga tao na kinuha batay sa impormasyong natanggap sa site. Ang ilang mga uri ng lason na kabute ay hindi makikilala nang walang mga espesyal na kagamitan at maaaring malito sa mga nakakain.

Sprague's butter dish (Latin Suillus spraguei)

Pangalan Ulam ng Mantikilya ng Sprague.Pangalan ng Latin: Suillus spraguei.Ibang pangalan: Pininturahan na Boletinus, Pininturahan na Pag-ayos, Pininturahan na Oiler.Kagawaran: Basidiomycota.Klase: Agaricomycetes.Order: Boletovye.Pamilya: Mga lata ng langis.Genus: Oiler.Nakakain na kabute.

Pangalan Ulam ng Mantikilya ng Sprague.Pangalan ng Latin: Suillus spraguei.Ibang pangalan: Pininturahan na Boletinus, Pininturahan na Pag-ayos, Pininturahan na Oiler.Kagawaran: Basidiomycota.Klase: Agaricomycetes.Order: Boletovye.Pamilya: Mga lata ng langis.Genus: Oiler.Nakakain na kabute.

Binti

35-110 mm ang haba, 10-30 mm makapal, cylindrical, hindi guwang, kung minsan ay makapal sa base, ang kulay ay pareho ng cap, mayroong isang fibrous ring na maaaring mawala sa paglipas ng panahon, nag-iiwan ng isang malinaw na hangganan sa pagitan ng itaas bahaging walang kaliskis, at ang mas mababang may kaliskis ...

Sumbrero

35-125 mm ang lapad, korteng kono sa mga batang namumunga na katawan, gilid na may mga scrap ng filifiliorm na pribadong tabing; habang lumalaki ang namumunga na katawan, bubuo ito sa isang kumalat, ilaw na dilaw, madilim na dilaw na kulay na may pulang kayumanggi, pulang kaliskis. Ang balat ay tuyo, bahagyang malagkit kapag mamasa-masa.

Hymenophore

Tubular, pababang kasama ang binti, dilaw, kalaunan ay nagiging dilaw-kayumanggi.Ang mga pores ay bilugan, radong pinahaba, ang parehong kulay ng tubules; kung nasira, sila ay kulay kayumanggi. Sa mga batang prutas, natatakpan ito ng isang mahibla na pribadong tabing ng puting kulay.

Pulp

Banayad na dilaw, dilaw, siksik, kapag nasira ito ay nagiging kulay-rosas at pula, ang lasa ay kaaya-aya, kabute, ang amoy ay binibigkas, kaaya-aya. Gayundin, ang lasa ay maaaring mailalarawan ayon sa ilang mga mapagkukunan bilang hindi kasiya-siyang maasim.

Tirahan

Lumalaki sila sa lupa nang isa-isa o sa mga pangkat sa koniperus o halo-halong mga kagubatan. Bumubuo ng mycorrhiza na may mga pine ng iba't ibang uri, mas madalas na may cedar pine.

Bilang karagdagan

Ang namumunga na katawan ay madalas na nabubulok ng Hypomyces completus, lumilitaw sa maliliit na mga patch ng puting amag sa tangkay o takip ng halamang-singaw, pagkatapos ay mabilis na kumalat sa buong katawan ng prutas.

Pagkakapareho

Ito ay katulad ng Asiatic Butter (Suillus asiaticus), na mayroong guwang na tangkay.

Butter dish (Suillus luteus)

• Iba pang mga pangalan para sa kabute:
• Tunay na ulam ng mantikilya
• Karaniwang ulam na mantikilya
• Dilaw ng butter dish
• Ulam na mantikilya ng taglagas

Mga kasingkahulugan:

• Boletus luteus
• Boletopsis lutea

Ang ulam na ulam na mantikilya (Suillus luteus) ay pang-agham na pangalan ng pinakakaraniwang uri ng mantikilya. Ang salitang luteus sa pang-agham na pangalan ng kabute ay nangangahulugang "dilaw".

Paglago:
Ang huli na langis ay maaaring lumago sa mabuhanging lupa mula huli ng Mayo hanggang Nobyembre sa mga koniperus na kagubatan. Ang mga namumunga na katawan ay lilitaw nang iisa o madalas sa malalaking pangkat.

Panlabas na paglalarawan

Sumbrero:
Ang takip ng kasalukuyang may langis (Suillus luteus) ay umabot sa diameter na hanggang 10 cm, matambok, kalaunan ay halos patag na may isang tubercle sa gitna, kung minsan ay may paitaas na mga baluktot na gilid, tsokolate na kayumanggi, kung minsan ay may kulay-lila na kulay. Ang balat ay radial fibrous, napaka payat at madaling maihiwalay mula sa sapal. Ang mga tubule ay una na maputlang dilaw, kalaunan madilim na dilaw, sumunod sa peduncle, 6-14 mm ang haba. Ang mga pores ay maliit, sa mga batang kabute maputlang dilaw, kalaunan maliwanag na dilaw, brownish na dilaw. Ang pantubo na layer na sumusunod sa pedicle, dilaw, ang mga pores ay unang maputi o maputlang dilaw, pagkatapos ay dilaw o madilim na dilaw, maliit, bilugan.

Binti:
Cylindrical, solid, 35-110 mm ang taas at 10-25 mm ang kapal, lemon dilaw sa tuktok, brownish at longitudinally fibrous sa ilalim. Ang isang puting filmy blanket, na unang nagkokonekta sa binti sa gilid ng takip, ay nag-iiwan ng mga piraso sa binti sa anyo ng isang itim na kayumanggi o lila na singsing. Sa itaas ng singsing, ang paa ay mealy.

Pulp:
Ang takip ay malambot, makatas, bahagyang mahibla sa tangkay, maputi sa una, kalaunan lemon-dilaw, kalawangin at brownish sa base ng tangkay.

Spore pulbos:
Kayumanggi

Spores: 7-10 x 3-3.5 µm, ellipsoid-fusiform, makinis, maputlang dilaw.

Pagkakapareho

Sa Ang late oiler ay halos kapareho ng oiler pula (Suillus fluryi), na nakikilala sa kawalan ng singsing sa binti. Wala itong pagkakahawig sa mga nakakalason na kabute.

Gamitin

Late butter dish - Nakakain, masarap na kabute ng pangalawang kategorya, sa panlasa, malapit ito sa mga porcini na kabute. Mas mahusay na alisin ang balat mula sa takip bago gamitin. Ito ay natupok na tuyo, sariwa, adobo at inasnan. Masarap at madaling natutunaw na kabute. Angkop para sa paggawa ng mga sopas, sarsa at mga pinggan para sa mga pinggan ng karne. Upang adobo.

Kumakalat

Ang pinakamainam na average na pang-araw-araw na temperatura para sa pagbubunga ng oiler ay + 15 ... + 18 ° C, ngunit ang ordinaryong oiler ay hindi gaanong tumutugon sa pagbagu-bago ng temperatura. Ang mga namumunga na katawan ng boletus ay karaniwang lilitaw 2-3 araw pagkatapos ng ulan, at ang malakas na hamog ay nagpapasigla din ng prutas. Sa mga bulubunduking lugar, ang boletus ay maaaring lumaki nang malaki sa paligid ng mga bato, ito ay dahil sa paghalay ng kahalumigmigan sa ibabaw ng bato. Ang prutas ay tumitigil sa isang temperatura ng -5 ° C sa ibabaw ng lupa, at pagkatapos ng pagyeyelo sa itaas na layer ng 2-3 cm, hindi ito natuloy. Sa tag-araw (sa simula ng panahon) ang boletus ay madalas na napinsala ng larvae ng insekto, kung minsan ang proporsyon ng hindi angkop na "wormy" boletus ay umabot sa 70-80%. Sa taglagas, ang aktibidad ng insekto ay bumababa nang husto.

Late oiler ay laganap sa Hilagang Hemisphere, ginusto ang isang katamtamang malamig na klima, ngunit matatagpuan din sa mga subtropiko, kung minsan ay hindi sinasadya na ipinakilala ng mga tao sa mga tropikal na rehiyon, kung saan bumubuo ito ng mga lokal na populasyon sa mga artipisyal na plantasyon ng pine.

Sa Russia, laganap ang boletus sa bahaging Europa, sa Hilagang Caucasus, sa Siberia, sa Malayong Silangan. Mas madalas na namumunga sa malalaking pangkat.

Season Hunyo - Oktubre, napakalaking mula Setyembre.

Mga tampok ng kabute:
Ang Boletus edulis (boletus) ay nauna sa boletus edulis sa mga tuntunin ng nilalaman ng fats at carbohydrates. Late butter dish - Isa sa mga pinakakaraniwang uri ng nakakain na kabute, nauuna ito sa ani sa mga koniperong kagubatan.

Nakakain na langis na Bellini

Ang Bellini Butter ay isang nakakain na kabute na maaaring pinakuluan at adobo.

Katulad na species

Ang langis ni Bellini ay katulad ng hitsura sa iba pang nakakain at hindi nakakain na langis:

• Ang ulam na butil na mantikilya ay isang nakakain na kabute. Ang sumbrero ng granular oiler ay bilog-convex, 10 sentimetro ang lapad. Ang kulay nito ay mapula-pula o kayumanggi-kayumanggi, at sa paglaon ng panahon ito ay nagiging dilaw-kayumanggi. Ang ibabaw nito ay halos hindi malagkit, at tila tuyo. Ang haba ng binti ay 8 sent sentimo, at ang kapal ay 1-2 sent sentimo, ang itaas na bahagi nito ay puti, may tuldok na mga butil.

Ang granular oiler ay lumalaki sa mga pine forest, sa mga lugar na may mababang damo. Ang pinakamalaking dami ng mga kabute na ito ay matatagpuan sa Caucasus. Sa pamamagitan ng panlasa, ang butil-butil na mantikilya ay kabilang sa ika-2 kategorya, sila ay pinakuluan, inasnan at adobo;

• Taglagas o totoong mantikilya ng mantikilya - nakakain na kabute. Ang diameter ng takip ng butterdish ng taglagas ay 3-14 sent sentimo. Habang lumalaki ito, ang hugis nito ay nagbabago mula sa hemispherical patungo sa flat. Ang ibabaw ng takip ay malansa, makinis, kayumanggi o tsokolate kayumanggi. Ang alisan ng balat ay madaling ihiwalay mula sa takip.

Ang haba ng binti ay 3-11 sentimetro. Ito ay paayon fibrous, maputi o dilaw ang kulay, at nagiging maruming lila o itim na kayumanggi na may edad.

Ang mga kabute na ito ay laganap sa Hilagang Hemisphere, na ginugusto ang isang katamtamang malamig na klima, ngunit maaari ding matagpuan sa mga subtropikal na rehiyon. Fruiting mula Hunyo hanggang Oktubre. Ang mga ito ay masarap na kabute ng ika-2 kategorya;

• Ang pinggan ng mantikilya ng Mediteraneo ay isang hindi nakakain na kabute. Ang takip nito ay umabot sa 10 sentimetro ang lapad. Ang kulay ng mga takip ng mga batang kabute ay maputla dilaw o dilaw-dilaw, at sa paglipas ng panahon ito ay nagiging pula-okre o oker-kayumanggi.

Ang binti ay tuwid, may cylindrical na hugis, walang singsing dito. Ang kulay ng binti ay madilaw-dilaw, sa buong ibabaw ito ay natatakpan ng isang malaking bilang ng mga maliliit na tuldok ng brownish-dilaw na kulay. Ang mga kabute na ito ay tumutubo sa mga pine forest ng Israel. Mas gusto nilang tumira sa tabi ng pine ng Italyano at Jerusalem. Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mga pangkat o iisa. Nagbubunga ang mga ito sa mga buwan ng taglamig.

Mga katulad na uri at pagkakaiba mula sa kanila

Hindi nakakain ng doble

Pinggan ng mantikilya ng Mediteraneo

Hindi tulad ng Bellini Butter, ang katapat ng Mediteraneo ay may isang sumbrero na may diameter na hindi hihigit sa 100 mm, na sa una ay dilaw na dilaw o dilaw na dilaw, at kalaunan ay mapula-pula ocher o brownish-ocher. Ang tangkay ng kabute ay hindi yumuko, ngunit nananatiling patag, at natatakpan ng maraming maliliit na madilaw-dilaw na mga speck.

Para sa paglaki, ang halamang-singaw na ito ay pipili ng mga kagubatang pine ng Israel na may mga pine ng Jerusalem at Italyano. Ang prutas ng hindi nakakain na doble ay nangyayari sa taglamig.

Nakakain ng doble

Autumn butter dish (totoong)

Ang nakakain na katapat ay nagtatampok ng isang patag na sumbrero na may isang mala-balat na ibabaw na madaling lumalabas. Ang sumbrero ay umabot sa diameter na 30-140 mm at may tsokolate o kayumanggi kulay. Ang binti ay maaaring mapalawak ng hanggang sa 110 mm. Hindi tulad ng malambot na sapal ng kabute ng Bellini, ang Tunay na Mantikilya ay may isang binti na puno ng mga paayon na hibla. Mas malapit sa katandaan, ito ay nagiging madilim na lila o kayumanggi - itim.

Mas gusto ng taglagas na buttercup ang isang cool, mapagtimpi klima at nagbubunga sa buong tag-araw at Setyembre, habang ang Bellini buttercup ay gumagawa lamang ng mga pananim sa mga buwan ng taglagas.

Granular oiler

Sa kaibahan sa kabute ng Bellini na may isang flatish na sumbrero, ang butil na analogue ay may isang bilugan - matambok na "headdress", ang diameter na kung saan ay hindi hihigit sa 100 mm. Ang kulay nito ay nag-iiba mula sa pulang-kayumanggi hanggang kayumanggi-dilaw (mas matanda ang kabute, mas magaan ang sumbrero). Sa maihahambing na analogue, ang mga sumbrero ay natatakpan ng isang makintab na may langis na balat, sa butil-butil - matte at matuyo. Ang puting tuktok ng binti, na lumalaki hanggang sa 80 mm ang taas at 10-20 mm ang kapal, ay natatakpan ng maliliit na specks.

Pinipili ng butil na butil na mantikilya ang mga pine jung na may mababang mga damo para sa pag-unlad at pagbubunga, habang ang ulam na mantikilya ng Bellini ay ganap na hindi mapagpanggap sa mga lupa at lupain: ang pangunahing bagay ay ito ay isang kagubatan ng pino. Kadalasan, ang isang butil na analogue ay matatagpuan sa lupain ng Caucasian.

Lata ng Ruby oil

Lata ng Ruby oil - Latin suillus rubinus

Sa ibang paraan, tinatawag itong Rubinoboletus, Ruby Pepper Mushroom, Ruby Halciporus, Ruby Moss o Ruby Mushroom.

Paglalarawan

Takip ng kabute

Ang Ruby pepper kabute ay may katamtamang sukat na mga takip na lumalaki mula 40 hanggang 80 mm ang lapad. Sa mga batang kabute, ang mga ito ay bilog o hemispherical, sa mga ispesimen na pang-adulto, ang mga ito ay kalahating-bukas o halos flat, hugis ng unan, mataba, na may kulot na matalim na mga gilid na nakakurba paitaas.

Ang mga "sumbrero" ng kabute ay natatakpan ng isang tuyong matte na balat na parang suede. Ito ay ipininta sa ladrilyo, dilaw - kayumanggi, kayumanggi - dilaw o pula - lilim ng carmine. Ang balat ay hindi tinanggal mula sa ibabaw ng sumbrero. Sa tuyong panahon, maaari itong pumutok, sa tag-ulan ay karaniwang sakop ito ng uhog.

Ang loob ng mga sumbrero ay puno ng madilaw na laman, nagiging maliwanag na dilaw sa ilalim ng balat at kulay rosas sa itaas ng pantubo na layer. Kapag pinutol, ang laman sa lugar ng binti ay hindi binabago ang kulay nito.

Ang ilalim ng sumbrero ay puno ng isang pantubo na tubo ng mga tubong pula-rosas o mga tono ng carmine na bahagyang tumatakbo pababa sa tangkay na may malalaking pores, na hindi nagbabago ng kulay kapag pinindot at nabali.

Nag-aanak si Ruby Oillet ng buffy round spores na nabubuo sa isang brownish spore powder.

Stipe

Ang Ruby flywheel ay nagtatayo ng isang mababa, madalas na hubog na binti sa anyo ng isang club o silindro, na matatagpuan sa gitna ng takip at, bilang isang patakaran, pag-taping patungo sa base. Ang mga binti ay 1.5-3 cm ang kapal at 3-6 cm ang taas.

Ang makinis na ibabaw ng paa, paminsan-minsan ay nagdadalaga sa base, ay may tuldok na pattern sa mata sa anyo ng maliliit na granula ng carmine o kulay-rosas na kulay. Ang base ay kulay dilaw o oker. Ang laman ng binti ay rosas, sa ibaba nito ay maliwanag na dilaw.

Lata ng Ruby oil - Latin suillus rubinus

Lumalagong lugar

Karaniwan ang Chalciporus ruby ​​ay lumalaki sa lupa, ngunit may mga ispesimen na pumili ng mabulok na kahoy na oak para sa pagpapaunlad at pagbubunga.

Ang isang bihirang kabute, na nasa gilid ng pagkalipol, ay mas gusto ang mga kagubatan ng oak, pati na rin ang halo-halong mga kagubatan na may mga puno ng birch, hawthorn, holly, beech, linden, chestnut. Paminsan-minsan ay pumipili ng mga pine forest na may isang maliit na halaga ng mga nangungulag species.

Matatagpuan ito sa mga lumang parke na may mga lupa ng kapatagan. Gayunpaman, madalas na pipiliin niya ang isang kagubatan ng oak kung saan ang mga baka ay regular na nagsasabong, mayroong isang maluwang na underbrush, isang takip ng damo na may mga forb at damo, at mga mayabong na lupa na underlain ng silty loam.

Ang Rubinoboletus ay madalas na matatagpuan sa mga bansa sa Europa, kung minsan sa Malayong Silangan at Transcaucasia, kung saan lumalaki ito nang iisa o sa mga pangkat ng dalawa o tatlong mga kabute. Ang prutas ay hindi nangyayari bawat taon at, bilang panuntunan, nahuhulog sa isang mamasa-masang mainit na tag-init at maagang taglagas. Ang kabute ay gumagawa ng mga pag-aani na malapit sa Agosto at hanggang kalagitnaan ng Setyembre.

Edified

Ang pulp ng Ruby Butter ay may mahinang aroma ng kabute o hindi nangangamoy, ito ay alinman walang lasa o bahagyang mapait.Ito ay kabilang sa ika-2 kategorya ng nakakain at ginagamit para sa pag-atsara, pag-aasim, pagprito at paglaga.

Ngunit, dahil ang Ruby Mushroom ay nakalista sa Red Book ng Russian Federation, itinalaga ito ng isang status sa pag-iingat, kaya inirerekomenda ng mga awtoridad na pigilin ang pagkolekta nito upang mapangalagaan ang guwapong taong ito at maiwasan ang pagkawala nito.

Dahil sa tiyak na hitsura nito, ang Ruby Butter ay walang katulad na species.