Gatas na gatas

Gray-pink Miller (Lactarius helvus)

Mga kasingkahulugan:

Ang Gray-pink miller (lat.Lactarius helvus) ay isang kabute ng genus Miller (lat.Lactarius) ng pamilyang russula (lat.Russulaceae). Kundisyon nakakain.

Sumbrero ng grey-pink milky:
Malaki (8-15 cm ang lapad), higit pa o mas bilugan, pantay na madaling kapitan ng parehong pagbuo ng isang gitnang tubercle at isang depression; sa edad, ang dalawang palatandaang ito ay maaaring lumitaw nang sabay - isang funnel na may maayos na paga sa gitna. Ang mga gilid ng kabataan ay maayos na nakatago, dahan-dahang gumulong habang sila ay may edad. Kulay - mahirap ilarawan, mapurol na kulay-abong brownish na kulay rosas; ang ibabaw ay tuyo, malasutla, hindi madaling kapitan ng sakit sa hygrophilousness, ay hindi naglalaman ng anumang mga concentric ring. Ang pulp ay makapal, malutong, maputi, na may isang napakalakas na maanghang na amoy at isang mapait, hindi partikular na masilaw na lasa. Ang gatas na katas ay kakaunti, puno ng tubig, sa mga ispesimen na pang-adulto maaari itong ganap na wala.

Mga Plato:
Mahinang pagbaba, katamtamang dalas, magkapareho ng sukat ng sumbrero, ngunit mas magaan.

Spore pulbos:
Madilaw-dilaw.

Gray-pink lactarius leg:
Medyo makapal at maikli, 5-8 cm ang taas (sa mga lumot, gayunpaman, maaari itong maging mas mahaba), 1-2 cm ang kapal, makinis, kulay-abong-kulay-rosas, mas magaan kaysa sa takip, sa kabataan, solid, malakas, form hindi pantay na lacunae.

Kumakalat:
Ang grey-pink miller ay matatagpuan sa mga bog sa mga birch at pine, sa mga lumot, mula umpisa ng Agosto hanggang kalagitnaan ng Oktubre; sa huling bahagi ng Agosto-unang bahagi ng Setyembre, maaari, sa ilalim ng kanais-nais na mga pangyayari, ay mamunga sa napakaraming dami.

Katulad na species:
Ang amoy (maanghang, hindi masyadong kaaya-aya, hindi bababa sa lahat - hindi ko gusto ito) ay nagbibigay-daan sa iyo upang makilala ang kulay-abong-rosas na gatas mula sa iba pang mga katulad na kabute na may kumpletong kumpiyansa. Para sa mga nagsisimula pa lamang maging pamilyar sa mga milkmen, umaasa sa panitikan, sasabihin namin na ang isa pang medyo katulad na kabute na may isang malakas na amoy na pulp, ang oak milkman na Lactarius tenang ay lumalaki sa mga tuyong lugar sa ilalim ng mga puno ng oak, ay mas maliit at, sa pangkalahatan, ay hindi sa lahat katulad.

Edibility:
Sa panitikang banyaga, nakalista ito bilang mahina na nakakalason; dito tinukoy ito bilang hindi nakakain o nakakain, ngunit may maliit na halaga. Sinabi ng mga tao na kung nais mong tiisin ang amoy, makakakuha ka ng isang milkman tulad ng isang milkman. Kapag lumitaw ito sa kawalan ng mahalagang mga komersyal na kabute, ito ay hindi bababa sa interesante.

Pangungusap Ang isang taong mahilig sa mga kasiyahan ng kabute ay palaging hindi komportable na aminin ang mga naturang bagay, ngunit ang Lactarius helvus ay naging isa sa ilang mga milkmen na gumawa ng isang maliwanag na hindi nakakain ng impression sa akin. Ang isang malaki, mabibigat na kabute na may isang hindi kanais-nais na tuyong takip, hindi apektado ng alinman sa isang bulate o isang slug, para sa ilang kadahilanan ay hindi umaangkop sa basket. Marahil ito ay isang kahina-hinalang amoy; kung medyo mahina pa ito, maaari itong matawag na piquant, maanghang, o tulad ng isang sandatang kemikal. Tulad ng maraming iba pang mga karaniwang kabute na lumalaki sa mga puno ng ubas, nakilala ko ang kulay-abong-rosas na lactarius na huli na, sa isang may malay na edad ng kabute; nagkita at sa ilalim ng unang dahilan na nakatagpo, nagambala ang kakilala. May mali dito. Isang bagay na kapareho ng ng oak milkman. Tila isang kabute ng isang marangal na pamilya at isang magiting na artikulo, at hindi masaya. O ang problema ay wala na kahit sa kabute ...

Karaniwang Miller (Lactarius trivialis)

Mga kasingkahulugan:

Milky's Hat:
Medyo malaki, 7-15 cm ang lapad, sa mga batang kabute ng isang compact na "tulad ng gulong" na hugis, na may matindi na nakatago, mga di-pubescent na gilid at isang depression sa gitna; pagkatapos ay unti-unting bubukas, dumadaan sa lahat ng mga yugto, hanggang sa hugis ng funnel. Ang kulay ay nababago, mula sa kayumanggi (sa mga batang kabute) o lead-grey hanggang sa light grey, halos lilac, o kahit lilac. Ang mga bilog na concentric ay mahina, pangunahin sa isang maagang yugto ng pag-unlad; ang ibabaw ay makinis, sa basa ng panahon madali itong maging malansa, malagkit.Ang laman ng takip ay madilaw-dilaw, makapal, malutong; ang gatas na katas ay puti, mabilis, hindi gaanong masagana, bahagyang berde sa hangin. Ang amoy ay halos wala.

Mga Plato:
Pale cream, bahagyang pagbaba, sa halip madalas; sa edad, maaari silang maging sakop ng mga madilaw na spot mula sa leak na gatas na gatas.

Spore pulbos:
Magaan ang dilaw.

Milky foot:
Cylindrical, magkakaiba ang taas, depende sa lumalaking kondisyon (mula 5 hanggang 15 cm, kung lamang, tulad ng sinasabi nila, "sa lupa"), 1-3 cm ang kapal, katulad ng kulay sa isang sumbrero, ngunit mas magaan. Nasa mga batang kabute na, isang katangian na lukab ay nabuo sa tangkay, medyo maayos, na lumalawak lamang habang lumalaki ito.

Kumakalat:
Ang karaniwang miller ay matatagpuan mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre sa mga kagubatan ng iba't ibang uri, na bumubuo ng mycorrhiza, tila, may birch, spruce o pine; Mas gusto ang basang mga lugar ng mossy kung saan maaari itong lumitaw sa mga makabuluhang dami.

Katulad na species:
Sa kabila ng kayamanan ng hanay ng kulay, ang pangkaraniwang gatas na kabute ay lubos na makikilala: ang mga lumalaking kundisyon ay hindi pinapayagan itong malito sa kulay-abo na pilak (Lactarius flexuosus), at ang malaking sukat, pagpapanatili ng kulay (hindi binibilang ang berdeng gatas na gatas. ) at ang kawalan ng isang malakas na amoy makilala ang Lactarius trivialis mula sa maraming maliliit na milkmen, lilac at lumalabas na hindi inaasahang samyo.

Edibility:
Kabilang sa mga taga-hilaga ay itinuturing na isang napaka disenteng nakakain na kabute, sa ating bansa ito ay kahit papaano ay hindi gaanong kilala, kahit na walang kabuluhan: ito ay nag-ferment sa inasnan nang mas mabilis kaysa sa mga "hard-fleshed" na kamag-anak, sa lalong madaling panahon pagkuha ng hindi mailarawan na maasim na lasa kung saan ang mga tao ay sumasalamin Pag-aasin ng Russia.

Pangungusap
Ang Lactarius trivialis ay isang ganap na hindi pangkaraniwang kabute para sa akin. Kung saan nakilala ko ang mga kabute, hindi siya. At kung saan binisita ko paminsan-minsan, wala rin siya doon. Paminsan-minsan lamang, unti-unting lumitaw sa akin ang karaniwang manggagawa sa gatas sa mga lumot, sa mga latian na may baluktot na mga pine, sa mga mahina na kagubatan ng birch at sa mga madamong glades. Minsan kumuha ako ng kalahating basket nito, kinuha at inasinan. Tila na ang bulung-bulungan ay hindi nagsisinungaling: ang kabute ay talagang mahusay. Inaasahan ko talaga ang pag-update ng aking kakilala sa susunod na taon, kaya hindi ko isinusulat dito ang lahat ng aking nalalaman at naisip. Magkakaroon pa rin ng isang dahilan.

Komposisyong kemikal

Ang smoothie ay 90% na tubig, na sumisingaw habang nagluluto. Gayundin, ang komposisyon ng lactic acid ay naglalaman ng mga protina na puro sa mga takip. Natagpuan ang pagkakaroon ng pinakamahalagang mga amino acid: leucine, tyrosine, histidine, arginine.

Alam mo ba? Sa panahon ng paglaki, ang sumbrero ng kabute ay maaaring masira sa marmol at granite. Kung nabigo siya upang pumasa sa pamamagitan ng mga mineral, pagkatapos ay madaig ng micelle ang mga hadlang.

Ang komposisyon ng kabute ay may kasamang mga bitamina ng pangkat B, PP, D, sa kaunting halaga - A at C. Sa makinis, mayroong isang mataas na konsentrasyon ng posporus at potasa. Ang tanso, sink at mangganeso ay matatagpuan.

Si Miller, tulad ng anumang kabute, ay naglalaman ng chitin. Ang sangkap na ito ay mahirap makuha ang katawan ng tao, kaya hindi inirerekumenda na abusuhin ang malalaking bahagi ng makinis.

Ang mga mabangong sangkap ay nagpapahusay sa lasa ng kabute, at natutukoy ng mga kulay ang kulay nito.

Red-brown Milk (Lactarius volemus)

Mga kasingkahulugan:

• Galorrheus volemus
• Lactifluus volemus
• Amanita lactiflua
• Lactarius lactifluus
• Lactifluus oedematopus
• Lactarius oedematopus
• Lactarius ichoratus
• Galorrheus ichoratus
• Lactifluus ichoratus
• Lactarius testaceus
• Ang Millechnik ay ang pinakamahusay (sa pamamagitan ng ang paraan, ang opisyal na Russian-wika mycological pangalan)
• Podoreshnik (Belarusian - Padareshnik)

Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst mycol. (Upsaliae): 344 (1838)

Paglalarawan

Ang isang sumbrero na may diameter na 5-17 (hanggang 16) cm, matambok sa kabataan, pagkatapos ay magpatirapa, posibleng pinindot sa gitna, at kahit hanggang sa mag-concave. Ang gilid ng takip ay tuwid, manipis, matalim, unang nakatago, pagkatapos ay ituwid at itinaas pa. Ang kulay ay pula-kayumanggi, kayumanggi kayumanggi, sa mga bihirang kaso, kalawangin o magaan na buffy. Ang ibabaw ay malasutla sa una, pagkatapos ay makinis at tuyo. Kadalasang basag, lalo na sa mga tuyong kondisyon. Walang kulay na zonal.

Katawang: Puti, madilaw-dilaw, napakataba at matatag. Ang amoy ay inilarawan sa iba't ibang mga paraan, pangunahin bilang isang herring (trimethylamine) na amoy na tumataas sa pagtanda, ngunit may mga mas kawili-wiling asosasyon, halimbawa sa mga bulaklak ng peras, o hindi man. Ang lasa ay malambot, kaaya-aya, matamis.

Ang mga plato ay madalas, mula sa sumunod sa mahinang pagbaba, mag-atas o mainit-init na mga shade ng balat, na madalas na tinidor sa binti. Mayroong mga pinaikling plate (plate).

Ang gatas na katas ay sagana, maputi, nagiging kayumanggi at lumalapot sa hangin. Para sa kadahilanang ito, ang ganitong uri ng lactarius ay nagiging kayumanggi at lahat ng iba pa kung nasira - sapal, mga plato.

Ang binti ay 5-8 (hanggang 10) cm ang taas, (1) 1.5-3 cm ang lapad, matigas, madalas puno, ang kulay ng takip, ngunit bahagyang maputla, makinis, ay maaaring sakop ng pinong pagdadalaga, na mukhang tulad ng lamig, ngunit hindi sa ugnayan na naramdaman. Kadalasan nai-tapered sa ilalim.

Ang spore powder ay puti. Ang mga spore ay malapit sa spherical, ayon sa data na 8.5-9 x 8 µm, 9-11 x 8.5-10.5 µm bawat isa. Ang ornamentation ay na-ridged, hanggang sa 0.5 inm ang taas, na bumubuo ng isang halos kumpletong network.

Tirahan

Nangyayari mula Hulyo hanggang Oktubre. Isa sa pinakamaagang milkmen. Lumalaki sa mga nangungulag, halo-halong at spruce na kagubatan (sa pangkalahatan, sa lahat ng mga kagubatan). Ayon sa data, bumubuo ito ng mycorrhiza na may oak (Quercus L.), karaniwang hazel (Corylus avellana L.) at pustura (Picea A. Dietr.).

Katulad na species

Dahil sa "lakas" ng kabute na ito at ng masaganang brownish sweetish milky juice, marahil, wala itong katulad na species. Ang pinaka-katulad na lactic sa kanya ay, marahil, ang hygrophoroid lactic - Lactarius hygrophoroides, ngunit madali itong makilala ng non-brown milky juice at mga bihirang plate. Medyo may kondisyon, ang rubella (Lactarius subdulcis) ay maaaring maiugnay sa mga katulad na species, ngunit ito ay payat at payat. Ang parehong nalalapat sa orange lactarius (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus), ito ay hindi lamang maliit at manipis, ngunit huli din, ay hindi nagsasapawan sa mga termino, kahit na lumalaki ito sa eksaktong parehong biotopes na may pustura.

Edified

Isang nakakain na kabute na maaaring kainin ng hilaw. Mabuti ito sa hilaw na inasnan o adobo na form, nang walang paggamot sa init. Hindi ko gusto ito sa ibang anyo dahil sa "kahoy" na sapal, bagaman, sinasabi nila, ang caviar ng kabute ay mabuti mula rito. Espesyal at sadyang nangangaso ako sa kanya, alang-alang sa hilaw na asin.

Ginamit na Panitikan 1) Verbeken, A. & Vesterholt, J. 2008. Lactarius. - Sa: Knudsen, H. & Vesterholt, J. (eds.): Funga Nordica, 82-107.2) Flora ng Belarus. Kabute. Sa 7 dami. Tomo 1. O.S. Gapienko, Ya.A. Shaporova, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.

Video tungkol sa miller kabute:

Mga katangian ng gatas na kabute

Sumbrero

- Advertising -

Ang average na diameter ng cap ng lactic ay umabot sa 8 cm, ngunit may mga ispesimen na may takip hanggang sa 30-40 cm ang lapad. Sa mga batang kabute, ang gilid ng takip ay nagsasama sa tangkay, unti-unting dumidiretso ito sa isang flat, flat-concave o hugis ng funnel. Minsan ang isang tubercle ay ipinahayag sa gitna. Ang gilid ay pantay, mas madalas na kulot. Ang kulay ng mga takip sa iba't ibang uri ng milkweed ay nag-iiba mula sa puti, kulay abo, dilaw, orange, kayumanggi hanggang asul, lila, rosas at kahit itim na olibo. Ang kulay ay maaari ring magbago sa edad ng halamang-singaw. Ang ibabaw ng takip ay variable din: mula sa makinis o malasutla hanggang sa scaly o pubescent.

Pulp

Ang sariwang sapal ng lactarius ay may masilaw, masalimuot na lasa, o, sa kabaligtaran, sariwa o medyo maanghang, kung minsan ay matamis. Ang kulay ng laman ay karaniwang puti na may kayumanggi, kulay abo, fawn o cream shade. Ang pulp ay nagbabago ng kulay sa hiwa at may edad. Ang kanyang amoy ay mahina at malabo, minsan wala, tiyak para lamang sa ilang mga species.

Binti

- Advertising -

Ang binti ay cylindrical sa hugis, makitid o lumalawak patungo sa base, ang hugis ay clavate o namamaga; tumutugma ang kulay sa sumbrero. Leg diameter 1.5-2 cm, taas 5-8 cm. Ang ibabaw ay tuyo at makinis, minsan malagkit o malapot. Unti-unti, nagiging spongy at guwang ang binti.

Caesar kabute. Saan lumalaki ang kabute ng Caesar (royal kabute), ang paglalarawan nito at mga katulad na species

Ang nakakain na Cesar o harianong kabute ay inilarawan, ang mga lugar ng pamamahagi nito, ang panahon ng pagbubunga ay ibinibigay, ang mga katulad na species ay nakalista.

Ang multifaceted na kabute na komunidad ay may sariling aristokrasya. Mula pa noong panahon ng Sinaunang Roma, ang isang matingkad na dilaw-kahel na kinatawan ng pamilya amanita ay tinawag na "royal kabute" o "Caesar kabute". Gustung-gusto nilang ihatid ito sa mga piling tao ng antigong piyesta. Gayunpaman, ang kamangha-manghang tanawin na ito ay hindi sumuko sa mga posisyon sa pagluluto hanggang ngayon.

Nakakain ang kabute ng Caesar (Amanita caesarea), may mga kasingkahulugan para sa kabute ng caesar, kabute ng Caesar, kabute ng Caesar, kabute ng Caesarean at mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng species:

• ang pag-unlad ng katawan ng prutas ay nagsisimula sa isang hugis ng itlog na cocoon na nabuo ng isang makapal na puting belo;
• takip na may tuyong balat, kulay kahel-dilaw na kulay. Ang kulay ay maaaring mag-iba mula sa ginintuang hanggang sa maliwanag na pula. Ang minimum na diameter ng cap ay 8 cm, ang pinakamalaki ay 20 cm. Habang lumalaki ito, ang hugis nito ay nagbabago mula sa matambok na hemispherical patungo sa flat.Mga gilid ng gilid ng gilid Ang mga natuklap na puting bedspread sa ibabaw ay kadalasang ganap na wala;
• ginintuang-dilaw, madalas na matatagpuan malambot na mga plato ay hindi lumalaki sa tangkay. Sa gitnang bahagi ay pinalawak nila;
• ang mga spore ay maputi;
• ang binti ay silindro; na may isang clavate base, sakop ng isang malawak, saccular, libreng volva, na ang lapad ay umabot sa 50 mm. Ang maximum na sukat ng binti ay 16 cm ang haba, 3 cm ang kapal. Ang kulay ay orange-dilaw, isang nakabitin na singsing ng parehong kulay ay malinaw na nakikita. May mga mahinang guhitan sa itaas ng singsing;
• ang laman ng laman ng cap ay madilaw-dilaw sa ilalim ng balat. Puro puti ang laman ng binti. Walang binibigkas na aroma at panlasa. Lumang matanda lamang, labis na hinog na mga ispesimen na nakakakuha ng isang hindi kanais-nais na amoy ng hydrogen sulfide.

Panahon ng pamamahagi at pagbubunga

Ang halamang-singaw na ito ay naninirahan sa maiinit, tuyong lugar ng mga mabuhanging lupa sa mga puno ng oak at kastanyas. Ito ay madalas na nangyayari, lumalaki sa mga pangkat, ginusto ang mga timog na rehiyon ng European forest belt, ito ay nabanggit kahit sa mga subtropics. Sa maiinit na klima, ang mga prutas na prutas ay hinog sa taglagas.

Katulad na species

Ang kabute ng Caesar ay may mapanganib na mga nakakalason na katapat, at ang pagkakapareho sa kanila ay katangian ng iba't ibang yugto ng pag-unlad.

Habang ang lumalaking katawan ng prutas ay nasa isang magaan na hugis ng itlog na shell, mahirap makilala ito mula sa nakamamatay na isang katulad na cocoon (Amanita phalloides). Ang lahat ay napagpasyahan ng hiwa - kahit sa loob ng belo, ang lahat ng bahagi ng kabute ng Caesar, lalo na ang takip, ay pininturahan ng dilaw na dilaw. Ang isang batang maputlang grebe, tulad ng nararapat, ay mayroong isang dilaw-maberde na kulay.

Lumaki ang mga kabute ng Caesar kung minsan nakakakuha hindi lamang kahel, ngunit maliwanag na pulang kulay at naging katulad ng makamandag na red fly agarics (Amanita muscaria). Maaari mong tiwala na makilala ang mga ito sa pamamagitan ng maingat na pagsusuri sa takip at binti. Ang pulang fly agaric ay madalas na natatakpan ng mga puting mga natuklap; isang maikling hugis ng singsing na volva ay lumalaki sa base ng tangkay. Sa kabute ng Caesar, ang takip ay makinis, walang mga natuklap o may solong puting kaliskis, at isang malawak na libreng volva ang sumasakop sa ilalim ng binti sa isang maluwang na bag.

Ang harianong kabute ay mayroon ding nakakain na doble, isang malapit na kamag-anak na may parehong gintong binti na natatakpan ng isang malawak na bulkan, ngunit may isang maliwanag na iskarlata na cap - ang Far Eastern Caesar na kabute (Amanita caesareoides), na madalas na matatagpuan sa tag-agos na mga dahon ng lupa sa timog ng Teritoryo ng Primorsky.

Edified

Ang mga katangian ng panlasa ng kabute ng Caesar ay inaawit sa mga sinaunang tula - inihatid ito sa mga piling panauhin ng mga sinaunang Roman gourmets. Ang mga katawan ng prutas ng species na ito ay inihanda nang walang paunang pagproseso - sila ay inihurnong, pinirito at pinatuyong. Sa yugto ng "itlog", ang mga ito ay gumuho sa mga salad na hilaw. Gayunpaman, upang malayang magamit ang mga hariwang kabute para sa paghahanda ng masarap na pinggan, kinakailangan upang mapagkakatiwalaan na makilala sila mula sa kanilang mga nakakalason na kamag-anak.

Ang mga "tsar" na sumbrero ng purong gintong kulay ay madalas na lilitaw sa pelus na taglagas sa mga timog na rehiyon ng kagubatan. Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay may bawat pagkakataon na magtipon ng isang mayamang ani ng "Cesar" at sumali sa mga kasiyahan sa pagluluto ng mga sinaunang may-akda

Sa parehong oras, napakahalaga na malaman nang mahusay ang mga tukoy na katangian ng mga kabute ng hari, na may mapanganib na pagkakahawig ng lason na agaric

Saan at kailan lumalaki ang mga milky mushroom?

Ang mga kabute ng milky genus ay lumalaki sa buong mundo, na nakikilala sa mga sumusunod na kontinente: Eurasia, Africa, Australia, North America, South America. Ngunit ang mga ito ay lalo na masagana sa mapagtimpi zone ng Hilagang Hemisphere. Narito ang mga lactariuse ay bumubuo ng mga fruiting na katawan sa tag-init noong Hunyo-Hulyo. Kung ang tag-araw ay tuyo, kung gayon ang "fruiting" ay ipinagpaliban sa Agosto-Setyembre. Dahil ang karamihan sa mga species ay malamig-lumalaban at mapagmahal sa kahalumigmigan, maaari silang mamunga lalo na ng masagana sa taglagas. Ngunit ang mga milker ay hindi lumalaki nang mahabang panahon, na bumubuo lamang ng 2 layer ng fruit chalk.

Ang mga kabute ng genus na ito ay nabubuhay sa simbiyos na may maraming uri ng nangungulag (karaniwang birch) at mga puno ng koniperus. Ang brown milky (lat. Lactarius lignyotus) ay bumubuo ng mycorrhiza na may pustura, puting gatas (lat. Lactarius musteus) - na may pine, brownish milky (lat. Lactarius fuliginosus) - na may oak at beech, kupas na gatas (lat. Lactarius vietus) - na may birch ...

Ang mga kabute ay lumalaki, bilang panuntunan, sa mga mamasa-masa na lugar ng kagubatan o sa mga gilid nito, ngunit matatagpuan din sila sa mga parke, sa mga parang, kung saan may mga ugat ng puno. Madalas silang tumira sa lupa, minsan sa bulok na kahoy o lumot. Ang temperatura na kanais-nais para sa kanilang pag-unlad ay umaabot mula 10-20 °. Ang mga katawan ng prutas ay nabubuhay sa loob ng 10-15 araw, pagkatapos nito mabulok. Mas madalas na lumalaki ang mga milkmen sa mga pangkat, ang ilan sa kanila ay maaaring bumuo ng "singsing ng bruha", halimbawa, mga kabute at mga kabute ng gatas.

Ang miller ay grey-pink.

Ang mga miller ay kupas at brownish

Ang kupas na gatas ay isang kondisyon na nakakain ng lamellar na kabute, sa ilang mga sanggunian na libro na tinukoy bilang isang marsh wave o isang tamad na gatas. Lumalaki sa maliliit na grupo o sa maraming mga kolonya mula sa ikalawang kalahati ng Agosto hanggang sa katapusan ng Setyembre, palaging nagbibigay ng malalaking ani. Karaniwang rurok ang mga ani sa Setyembre. Ang mga paboritong tirahan ay mga lugar ng halo-halong o nangungulag na mga kagubatan na natatakpan ng isang makapal na layer ng lumot, pati na rin mga basang lugar ng lupa na malapit sa mga latian.

Ang takip ng kabute ay matambok, na may mga hubog na gilid, ngunit unti-unting nagiging malungkot, na may isang maliit na umbok sa gitna at kulot na mga gilid. Ang diameter nito ay tungkol sa 8 cm. Ang ibabaw ng takip ay makinis, mamasa-masa, pagkatapos ng ulan ay natakpan ito ng isang manipis na layer ng uhog na malagkit sa pagpindot. Ito ay ipininta sa isang kulay-abo o brownish-lilac na kulay, na sa tuyong at mainit na tag-init ay kumukupas halos maputi.

Nakasalalay sa tirahan, ang isang hindi magandang kilalang pattern mula sa mga concentric zones ay maaaring lumitaw sa ibabaw ng takip sa mga mature na kabute. Ang mga plato ay madalas, bumababa sa pedicle, sa unang cream, at pagkatapos ay dilaw. Ang binti ay bilugan, kung minsan ay bahagyang pipi, tuwid o hubog, sa base ay maaaring ito ay mas payat o mas makapal, guwang sa loob, mga 8 cm ang taas na may diameter na bihirang lumalagpas sa 0.5 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, basa-basa, ng parehong kulay tulad ng sumbrero, medyo magaan lang. Ang pulp ay payat, malutong, pininturahan ng isang kulay-abo na kulay, praktikal na walang amoy, ngunit may isang mapait na lasa. Gumagawa ito ng isang masangsang na gatas na katas, kung saan, sa pakikipag-ugnay sa hangin, binabago ang puting kulay nito sa kulay-abo na olibo.

Ang kupas na gatas ay kabilang sa pangatlong kategorya ng mga kabute. Perpekto para sa pag-atsara, ngunit nangangailangan ng pretreatment na nagtanggal ng kapaitan mula sa pulp.

Ang brownish miller ay isang nakakain na kabute ng lamellar na lumalaki mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre. Kailangan mong hanapin ito sa siksik na damo, sa mga lupa na napuno ng lumot, pati na rin sa paanan ng birch at oak sa nangungulag, malawak na dahon o halo-halong mga kagubatan.

Ang matambok na takip ng mga batang kabute ay sa kalaunan ay naging unang dumapa, na may isang maliit na umbok sa gitna, at pagkatapos ay hugis ng funnel, na may isang manipis na kulot na gilid. Ang diameter nito sa mga mature na kabute ay tungkol sa 10 cm. Ang ibabaw ng takip ay makinis, tuyo, malasutla, kayumanggi o kulay-abong-kayumanggi, mas madidilim sa gitna. Sa matuyo at maiinit na tag-init, ang mga maputlang spot ay maaaring lumitaw sa takip o ito ay ganap na maglaho, nagiging marumi dilaw. Ang mga plate na nagdadala ng spore ay makitid, sumunod, maputi, na unti-unting nagbabago sa dilaw.

Ang tangkay ay bilugan, mas makapal sa base, guwang sa loob, mga 6 cm ang taas at mga 1 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, ng parehong kulay ng takip. Ang pulp ay malambot, matatag sa una, at pagkatapos ay maluwag, kulay ng cream, na, sa pakikipag-ugnay sa hangin, nakakakuha ng isang kulay-rosas na kulay. Gumagawa ito ng isang puting gatas gatas, masungit, ngunit hindi mapait sa panlasa, na mabilis na namumula sa hangin.

Ang brownish milky ay kabilang sa pangalawang kategorya ng mga kabute, may magandang panlasa. Maaari itong kainin nang walang paunang babad at kumukulo. Sa pagluluto, ginagamit ito upang maghanda ng lahat ng mga uri ng pinggan at para sa asing-gamot.

Definitioner

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Isang dalubhasang istraktura ng pagpaparami ng sekswal sa fungi, na likas lamang sa Basidiomycetes. Ang Basidia ay mga terminal (end) na elemento ng hyphae ng iba't ibang mga hugis at sukat, kung saan ang mga spore ay bumuo ng exogenously (sa labas).

Ang Basidia ay magkakaiba sa istraktura at pamamaraan ng pagkakabit sa hyphae.

Ayon sa posisyon na may kaugnayan sa axis ng hypha, kung saan nakakabit ang mga ito, tatlong uri ng basidia ang nakikilala:

Ang Apical basidia ay nabuo mula sa terminal cell ng hypha at matatagpuan kahilera sa axis nito.

Ang Pleurobasidia ay nabuo mula sa mga pag-ilid na proseso at matatagpuan patayo sa axis ng hypha, na patuloy na lumalaki at maaaring bumuo ng mga bagong proseso sa basidia.

Ang subasidia ay nabuo mula sa isang pag-ilid na proseso, nakabukas patayo sa axis ng hypha, na, pagkatapos ng pagbuo ng isang basidium, pinahinto ang paglaki nito.

Batay sa morpolohiya:

Holobasidia - unicellular basidia, hindi hinati ng septa (tingnan ang Larawan A, D.).

Ang Phragmobasidia ay nahahati sa pamamagitan ng nakahalang o patayong septa, karaniwang sa apat na mga cell (tingnan ang Larawan B, C).

Sa pamamagitan ng uri ng pag-unlad:

Ang Heterobasidia ay binubuo ng dalawang bahagi - hypobasidia at epibasidia na nabubuo mula rito, mayroon o walang mga partisyon (tingnan ang Larawan C, B) (tingnan ang Larawan D).

Ang Homobasidia ay hindi nahahati sa hypo- at epibasidia at sa lahat ng mga kaso ay itinuturing na holobasidia (Larawan A).

Ang Basidia ay ang lugar ng karyogamy, meiosis at ang pagbuo ng basidiospores. Ang Homobasidia, bilang panuntunan, ay hindi nahahati sa pagpapaandar, at ang meiosis ay sumusunod sa karyogamy dito. Gayunpaman, ang basidia ay maaaring nahahati sa probasidia - ang lugar ng karyogamy at metabasidia - ang lugar ng meiosis. Ang Probasidium ay madalas na isang natutulog na spore, halimbawa sa mga fust na kalawang. Sa mga ganitong kaso, lumalaki ang probazidia na may metabasidia, kung saan nangyayari ang meiosis at kung saan nabuo ang mga basidiospores (tingnan ang Larawan E).

Tingnan ang Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, balat - naiiba ang layer ng ibabaw ng cap ng agaricoid basidiomycetes. Ang istraktura ng balat sa karamihan ng mga kaso ay naiiba mula sa panloob na laman ng takip at maaaring magkaroon ng ibang istraktura. Ang mga tampok na istruktura ng pileipellis ay madalas na ginagamit bilang mga tampok na diagnostic sa paglalarawan ng mga species ng fungi.

Sa pamamagitan ng istraktura, nahahati sila sa apat na pangunahing uri: cutis, trichoderma, hymeniderma at epithelium.

Tingnan ang Agaricoid fungi, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Anastomoses (Anastomosis)

1) Fusion ng mga cell ng branched hyphae o germ tubes ng germinating spores;

2) Pagkonekta sa mga plato ng mga prutas na katawan ng mga kabute na may mga jumper.

Kabute karaniwang lactarius at ang larawan nito

Kategoryang: may kondisyon na nakakain.

Lactarius trivialis cap (diameter 5-22 cm): makintab kahit sa tuyong panahon, na may madilim na singsing. Nagbabago ng kulay at hugis depende sa edad ng halamang-singaw: sa mga batang kabute, ito ay madilim at kulay-abo na kulay-abo, sa halip ay matambok; sa mga luma, lila at kayumanggi, at pagkatapos ay okre o dilaw, mas malambing at kahit nalulumbay. Siksik, siguro may maliit na dimples. Ang mga gilid ay kulot, hubog, madalas na kulutin papasok.

Nagmumula (taas 4-10 cm): maputlang kulay-abo o light ocher, cylindrical, minsan namamaga, ngunit palaging guwang. Medyo malapot at malagkit.

Bigyang pansin ang larawan ng isang ordinaryong milkman: ang mga plato nito ay madalas, payat (paminsan-minsan malapad), higit sa lahat dilaw o cream na kulay, na may mga kalawang na spot. Pulp: makapal at marupok

Karamihan sa puti, ngunit brownish sa ilalim ng balat mismo, at pula sa base. Ang gatas na katas ay napaka mapait; kapag nakikipag-ugnay sa hangin, binabago nito ang kulay sa dilaw o bahagyang maberde. Ay may kakaibang amoy na nakapagpapaalala ng malansa

Katawang: makapal at marupok. Karamihan sa puti, ngunit brownish sa ilalim ng balat mismo, at pula sa base. Ang gatas na katas ay napaka mapait; kapag nakikipag-ugnay sa hangin, binabago nito ang kulay sa dilaw o bahagyang maberde. May isang kakaibang amoy na nakapagpapaalala ng malansa.

Mga Doble: wala.

Kapag lumalaki ito: mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang huli ng Setyembre.

Kung saan hahanapin ito: Sa mga lugar na mahalumigmig at mababang lupa ng lahat ng mga uri ng kagubatan, madalas na malapit sa mga pine, spruces at birch. Itinatago sa siksik na damo o lumot. Ang isang ordinaryong milkman ay hindi natatakot sa mga peste.

Pagkain: sariwa o inasnan, napapailalim sa presoaking upang alisin ang kapaitan. Kapag nagluluto, binabago nito ang kulay sa maliwanag na dilaw o kahel.Napakapopular nito sa mga paghahanda mula sa mga maybahay sa Finland.

Application sa tradisyunal na gamot: hindi naaangkop.

Iba pang mga pangalan: gladysh, alder, pugad, dilaw na pugad, kulay-abong bukol.

Faded milky: larawan at application

Kategoryang: may kondisyon na nakakain.

Faded lactarius cap (Lactarius vietus) (diameter 4-9 cm): grey, lilac, lilac o grey-brown, kalaunan ay kumukupas sa puti o kulay-abo. Bahagyang matambok o nakaunat. Ang gitna ay bahagyang nalulumbay, ngunit may isang bahagyang tubercle at karaniwang mas madidilim kaysa sa mga gilid, na baluktot patungo sa panloob na bahagi. Ang ibabaw ay madalas na hindi pantay. Malagkit at mamasa-masa sa pagpindot, may mga malagkit na sanga o dahon.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang kupas na lactarius ay may pantay, minsan ay bahagyang hubog na binti. Ang taas nito ay 5-9 cm. Ang kulay ay puti o light brown, mas magaan kaysa sa takip. Ang hugis ay silindro.

Mga plate: manipis, makitid at napakadalas. Kulay ng cream o okre, kulay-abo sa punto ng pagkalungkot.

Katawang: puti o kulay-abo, na may masusok na gatas na gatas. Manipis, napaka marupok.

Mga Doble: wala.

Kapag lumalaki ito: mula kalagitnaan ng Agosto hanggang simula ng Oktubre.

Kung saan mahahanap: sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan, lalo na malapit sa mga birch. Mas gusto ang mamasa-masa at malubog na lugar.

Ang paggamit ng kupas na lactarius sa pagluluto ay limitado - dahil ang laman ng kabute ay napakapayat, hindi ito gaanong popular. Tanging ang pinakamalaking mga ispesimen ay inasnan at adobo.

Application sa tradisyunal na gamot: hindi naaangkop.

Iba pang mga pangalan: matamlay na gatas, alon ng alon.

Lumalagong isang lactarius sa bahay

Ang mga miller ay dumarami sa pamamagitan ng pagbili ng nakahanda na mycelium, o sa pamamagitan ng paglaki nito mula sa mga spores ng isang ligaw, may sapat na kabute. Ang mycelium ay nahasik mula Mayo hanggang Setyembre. Sa taglamig, nakatanim ito sa mga pinainit na greenhouse. Sa greenhouse, ang mycelium ng lactarius ay nakatanim sa isang polyethylene bag na puno ng isang substrate na may mga puwang kung saan uusbong ang mga kabute. Ang mycelium ay bubuo sa loob ng 5 taon.

Ang lugar para sa pagtatanim ng mycelium ay mahusay na naabono ng pit. Ang mga nangungulag na puno hanggang 4 na taong gulang ay dapat na lumaki sa teritoryo nito.

Ang biniling mycelium ay nahasik sa isang handa na substrate mula sa isang halo ng disimpektadong lupa na may sup na may basong kahoy. Nagdagdag din ng lumot, nahulog na dahon, husk o dayami.

Ang lupa sa lugar ng pagtatanim ay paunang disimpektado ng isang solusyon ng dayap (50 g bawat 10 l ng tubig), pagbubuhos ng mga butas sa ilalim ng puno na may solusyon.

Ang mga balon ay kalahati na puno ng substrate. Ang mga piraso ng mycelium ng lactarius ay inilalagay sa itaas, at ganap na puno ng substrate. Ang lupa ay na-tamped, ang mga piraso ng lumot at mga nahulog na dahon ay kumakalat sa itaas.

Sa mga tuyong oras, ang site ay natubigan ng hindi bababa sa 30 liters ng tubig bawat linggo. Sa mga maiinit na araw, ito ay masisilungan mula sa sobrang pag-init. Para sa taglamig, sila ay insulated ng mga nahulog na dahon.

Lumilitaw ang ani mula Hulyo hanggang Agosto.

Kapahamakan at mga kontraindiksyon ng mga milkmen

Huwag pumili at kumain ng mga kabute na lumalaki malapit sa mga track, lata ng basura at mga negosyo na dumudumi sa kalikasan. Ang katotohanan ay ang anumang mga kabute ay sumisipsip ng mga nakakasamang sangkap at mabibigat na riles. Alinsunod dito, maaari silang mapanganib sa kalusugan.
Ang mga nakakain na milkmen ay hindi maaaring kainin nang walang paunang pagproseso - pagbabad, kumukulo

Ginagawa ito upang alisin ang mapait na katas ng gatas, kung saan, kung pumapasok ito sa sistema ng pagtunaw ng tao, ay maaaring maging sanhi ng mga karamdaman sa pagkain.
Ang lahat ng mga kabute ay dapat kainin sa kaunting dami, at may mga sakit tulad ng pancreatitis, tiyan at duodenal ulser, gastritis, kabiguan sa atay, cirrhosis ng atay, hepatitis, dapat silang talikdan nang buo.
Ang mga lactician ay kinakain nang may pag-iingat sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas. Ang mga kabute ay kontraindikado para sa maliliit na bata.
Ang mga inasnan na kabute ay hindi dapat kainin na may hypertension at sakit sa bato, dahil nagbabanta ito na makagambala sa balanse ng tubig-asin.

Ang mga tinapay mula sa luya ay totoo.