Milky watery milky (Lactarius serifluus) larawan at paglalarawan

Red-brown Milk (Lactarius volemus)

Mga kasingkahulugan:

Galorrheus volemus
Lactifluus volemus
Amanita lactiflua
Lactarius lactifluus
Lactifluus oedematopus
Lactarius oedematopus
Lactarius ichoratus
Galorrheus ichoratus
Lactifluus ichoratus
Lactarius testaceus
Ang Millechnik ay ang pinakamahusay (sa pamamagitan ng ang paraan, ang opisyal na Russian-wika mycological pangalan)
Podoreshnik (Belarusian - Padareshnik)

Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst mycol. (Upsaliae): 344 (1838)

Paglalarawan

Ang isang sumbrero na may diameter na 5-17 (hanggang 16) cm, matambok sa kabataan, pagkatapos ay magpatirapa, posibleng pinindot sa gitna, at kahit hanggang sa mag-concave. Ang gilid ng takip ay tuwid, manipis, matalim, unang nakatago, pagkatapos ay ituwid at itinaas pa. Ang kulay ay pula-kayumanggi, kayumanggi kayumanggi, sa mga bihirang kaso, kalawangin o magaan na buffy. Ang ibabaw ay malasutla sa una, pagkatapos ay makinis at tuyo. Kadalasang basag, lalo na sa mga tuyong kondisyon. Walang kulay na zonal.

Katawang: Puti, madilaw-dilaw, napakataba at matatag. Ang amoy ay inilarawan sa iba't ibang mga paraan, pangunahin bilang isang herring (trimethylamine) na amoy na tumataas sa pagtanda, ngunit may mga mas kawili-wiling asosasyon, halimbawa sa mga bulaklak ng peras, o hindi man. Ang lasa ay malambot, kaaya-aya, matamis.

Ang mga plato ay madalas, mula sa sumunod sa mahinang pagbaba, mag-atas o mainit-init na mga shade ng balat, na madalas na tinidor sa binti. Mayroong mga pinaikling plate (plate).

Ang gatas na katas ay sagana, maputi, nagiging kayumanggi at lumalapot sa hangin. Para sa kadahilanang ito, ang ganitong uri ng lactarius ay nagiging kayumanggi at lahat ng iba pa kung nasira - sapal, mga plato.

Ang binti ay 5-8 (hanggang 10) cm ang taas, (1) 1.5-3 cm ang lapad, matigas, madalas puno, ang kulay ng takip, ngunit bahagyang maputla, makinis, ay maaaring sakop ng pinong pagdadalaga, na mukhang tulad ng lamig, ngunit hindi sa ugnayan na naramdaman. Kadalasan nai-tapered sa ilalim.

Ang spore powder ay puti. Ang mga spore ay malapit sa spherical, ayon sa data na 8.5-9 x 8 µm, 9-11 x 8.5-10.5 µm bawat isa. Ang ornamentation ay na-ridged, hanggang sa 0.5 inm ang taas, na bumubuo ng isang halos kumpletong network.

Tirahan

Nangyayari mula Hulyo hanggang Oktubre. Isa sa pinakamaagang milkmen. Lumalaki sa mga nangungulag, halo-halong at spruce na kagubatan (sa pangkalahatan, sa lahat ng mga kagubatan). Ayon sa data, bumubuo ito ng mycorrhiza na may oak (Quercus L.), karaniwang hazel (Corylus avellana L.) at pustura (Picea A. Dietr.).

Katulad na species

Dahil sa "lakas" ng kabute na ito at ng masaganang brownish sweetish milky juice, marahil, wala itong katulad na species. Ang pinaka-katulad na lactic sa kanya ay, marahil, ang hygrophoroid lactic - Lactarius hygrophoroides, ngunit madali itong makilala ng non-brown milky juice at mga bihirang plate. Medyo may kondisyon, ang rubella (Lactarius subdulcis) ay maaaring maiugnay sa mga katulad na species, ngunit ito ay payat at payat. Ang parehong nalalapat sa orange lactarius (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus), ito ay hindi lamang maliit at manipis, ngunit huli din, ay hindi nagsasapawan sa mga termino, kahit na lumalaki ito sa eksaktong parehong biotopes na may pustura.

Edified

Isang nakakain na kabute na maaaring kainin ng hilaw. Mabuti ito sa hilaw na inasnan o adobo na form, nang walang paggamot sa init. Hindi ko gusto ito sa ibang anyo dahil sa "kahoy" na sapal, bagaman, sinasabi nila, ang caviar ng kabute ay mabuti mula rito. Espesyal at sadyang nangangaso ako sa kanya, alang-alang sa hilaw na asin.

Ginamit na Panitikan 1) Verbeken, A. & Vesterholt, J. 2008. Lactarius. - Sa: Knudsen, H. & Vesterholt, J. (eds.): Funga Nordica, 82-107.2) Flora ng Belarus. Kabute. Sa 7 dami. Tomo 1. O.S. Gapienko, Ya.A. Shaporova, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.

Video tungkol sa miller kabute:

Iba pang mga milkmen

Ang wet miller ay may takip na may diameter na 4-8 sentimetro. Sa kabataan, ang hugis ng mga takip ay matambok, sa paglipas ng panahon ay nagbabago ito, pagkatapos ay nalulumbay ito, na may isang malawak na flat tubercle sa gitnang bahagi. Ang gilid ng cap ay baluktot, na may isang maliit na tumpok. Ang kulay ng takip ay bakal na kulay-abo na may isang kulay-lila na kulay. Ang sumbrero ay makinis, malagkit, at mamasa-masa. Ang laman ng kabute na ito ay spongy, malambot, ang kulay nito ay puti, bahagyang madilaw, mabilis itong nagiging lila sa hiwa.

Ang pulp ay nagtatago ng masaganang katas ng gatas. Ang pulp ay may masalimuot na lasa, at walang partikular na amoy. Ang taas ng binti ay 4-7 sent sentimo, at ang kapal ay 1-2 sent sentimo. Ang hugis ng binti ay cylindrical, patungo sa base nagiging mas makitid ito. Ang binti ay malakas sa istraktura, ang ibabaw nito ay malagkit.

Ang mga wet milker ay namumunga mula Agosto hanggang Setyembre. Ang mga ito ay bihirang sapat. Lumalaki sila sa maliliit na grupo o paisa-isa. Ang mga ito ay hindi nakakain o bahagyang nakakalason na kabute. Maaari silang matagpuan sa magkahalong at nabubulok na kagubatan, sa mga lugar na mahalumigmig, hindi malayo sa mga birch.

Ang pinakamatalas na gatas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang takip, ang lapad nito ay 2-10 sentimetro, ng isang malukong hugis na may isang maliit na kulot na gilid. Ang sumbrero ay hubad, makinis, nagiging basa sa maumid na panahon.

Pinagsasama ng kulay ang iba't ibang mga shade ng oker, habang ang gitna ng takip ay mas madidilim. Ang haba ng binti ay umabot sa 10 sentimetrong, na may kapal na 1.5 sentimetro. Ang binti ay guwang, cylindrical, na may isang makinis na ibabaw, bahagyang mas magaan kaysa sa takip. Ang pulp ay siksik, puti, may matalim na lasa, nang walang anumang espesyal na amoy. Puti ang gatas. Ang pinakamatalas na milkmen ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan ng Europa. Maaari silang matagpuan sa ilalim ng mga puno ng oak. Ang mga ito ay hindi nakakain ng mga kabute.

Pinagsasama ng kulay ang iba't ibang mga shade ng oker, habang ang gitna ng takip ay mas madidilim. Ang haba ng binti ay umabot sa 10 sentimetrong, na may kapal na 1.5 sentimetro. Ang binti ay guwang, cylindrical, na may isang makinis na ibabaw, bahagyang mas magaan kaysa sa takip. Ang pulp ay siksik, maputi, may masusok na lasa, nang walang anumang espesyal na amoy. Puti ang gatas. Ang pinakamatalas na milkmen ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan ng Europa. Maaari silang matagpuan sa ilalim ng mga puno ng oak. Ang mga ito ay hindi nakakain ng mga kabute.

Ang miller ay maputla, o mapurol, o maputlang dilaw na may cap hanggang sa 12 sentimetro ang lapad. Ang hugis ay matambok sa mga batang milker, at sa mga may sapat na gulang ay nagiging hugis ng funnel-depressed ito. Ang ibabaw ng takip ay makinis, malansa. Ang kulay ng takip ay magaan na oker. Ang haba ng paa ay umaabot mula 7 hanggang 9 sentimetro at ang kapal ay 1.5 sent sentimo. Ang kulay ng binti ay kapareho ng takip. Ang binti ay cylindrical, walang laman sa loob. Ang pulp ay mag-atas o maputi, sa halip makapal na may kaaya-aya na aroma at masalimuot na lasa.

Ang mga maputok na milkmen ay namumunga mula Hulyo hanggang Agosto. Ang mga fungi na ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga oak at birch. Bihira ang mga ito, pangunahin sa nangungulag, halo-halong mga kagubatan at mga kagubatan ng oak. Ang mga katawan ng prutas ay lumalaki sa maliliit na grupo. Ang mga mill miller ay may kondisyon na nakakain na mga kabute. Kadalasan sila ay inasnan ng iba pang mga masarap na kabute.

Mga miller at lilac at umber

Ang lilac miller ay isang bihirang kondisyon na nakakain ng lamellar na kabute na lumalaki nang iisa o sa maliliit na grupo sa loob ng isang buwan - Setyembre. Ito ay pinakamadaling hanapin ito sa basa-basa na lupa sa koniperus at nangungulag na kagubatan, lalo na sa paligid ng oak o alder.

Sa mga batang kabute, ang takip ay flat-convex; sa mga may edad na kabute, ito ay nagiging hugis ng funnel, na may manipis na malalubog na mga gilid. Ang diameter nito ay tungkol sa 8 cm. Ang ibabaw ng takip ay tuyo, matte, makinis na pagdadalaga, maruming rosas o lilac na kulay. Ang mga plato ay makitid, sumunod, pininturahan ng isang lilac-dilaw na kulay. Ang binti ay bilugan, maaaring bahagyang pipi, guwang sa loob, mga 8 cm ang taas at mga 1 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis at tuyo. Ang pulp ay payat, malutong, malambot, puti o rosas, walang lasa at walang amoy. Ang gatas na katas ay mapait at pinapanatili ang orihinal nitong puting kulay sa pakikipag-ugnay sa hangin.

Ang lilac miller ay pinakamahusay na inasnan, ngunit dapat muna itong ibabad sa loob ng maraming araw sa malamig na tubig o pinakuluang (maubos ang tubig!).

Ang Umber miller ay isang bihirang kondisyon na nakakain na lamellar na kabute na lumalaki nang iisa o sa maliliit na grupo sa unang buwan ng taglagas. Ang mga lugar ng paglaki ay mga nangungulag at nagkakaputok na kagubatan.

Ang takip ng kabute ay matambok, na may mga hubog na gilid, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging tulad ng isang funnel na may mga basag o lobed-tuberous na gilid. Ang diameter nito ay tungkol sa 7-8 cm. Ang ibabaw ng takip ay makinis, mapurol, tuyo, brownish o mapula-pula kayumanggi.

Ang mga plate na nagdadala ng spore ay tinidor, sumunod, unang dilaw at pagkatapos ay dilaw. Ang tangkay ay bilugan, mas payat sa base, solid sa loob, mga 5 cm ang taas at mga 1-1.5 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, kulay-abo ang kulay.Ang pulp ay payat, malutong, nababanat, nagiging kayumanggi sa hangin, praktikal na walang amoy at walang lasa. Ang milky juice na itinago ng pulp ay nagpapanatili ng puting kulay nito kapag nahantad sa hangin.

Ang Umber miller ay kabilang sa pangatlong kategorya ng mga kabute. Tulad ng karamihan sa mga milkmen, pangunahing angkop ito sa pag-aasin, ngunit unang dapat itong pinakuluan ng hindi bababa sa 15 minuto.

Mga lugar ng paglaki ng tubig-gatas na gatas.

Ang mga tubig-gatas na lactate ay nag-iisa o sa maliliit na pangkat. Ang kanilang mga tirahan ay halo-halong at nangungulag na kagubatan. Ang mga silky milker ay namumunga nang aktibo mula Agosto hanggang Setyembre.

Ang ani ng mga silky milker ay ganap na nakasalalay sa panahon sa tag-init. Kung ito ay mainit at mahalumigmig sa tag-init, kung gayon malaki ang ani ng mga gumagawa ng tubig-gatas na lactic acid. Lalo na mahalaga ang panahon sa kalagitnaan ng Setyembre.

Pagsusuri sa nakakain ng watery-milky lactarius.

Ang kabute na ito ay may kondisyon na nakakain. Ang mga inasnan lamang na milkmen ang kinakain. Maraming mga picker ng kabute ang hindi gusto ng mga puno ng tubig-gatas na lactacier at hindi kinokolekta ang mga ito, dahil mababa ang halaga ng nutrisyon. Ang kanilang panlasa ay hindi rin matatawag na mahusay. Ang silky milky ay naiiba mula sa iba pang mga kinatawan ng pamilya ng isang mahinang aroma ng prutas.

Bago ang pag-aasin, ang tubig na gatas na gatas ay dapat na ibabad sa cool na maalat na tubig, makakatulong ang pamamaraang ito na alisin ang hindi kasiya-siyang mapait na katas. Ang mga kabute na ito pagkatapos ay karaniwang pinakuluan na rin.

Kaugnay na species.

Ang resinous black miller ay may kondisyon ding nakakain. Ang kanyang sumbrero ay matte, brown, chocolate brown o black-brown. Ang hugis ng takip ay paunang matambok, pagkatapos ay nagiging bahagyang malukong. Ang binti ay cylindrical, guwang sa loob, ngunit sa parehong oras ay matigas. Ang kulay ay tutugma sa sumbrero. Ang pulp ay puti o madilaw-dilaw, maaaring maging rosas sa bali, siksik sa istraktura. Isang maputlang milky juice ang pinakawalan mula rito, na nagiging pula sa hangin. Mapait ang lasa ng katas.

Ang pagbubunga ng mga resinous black milkers ay nangyayari mula Agosto hanggang Setyembre. Ang mga tirahan ay koniperus at halo-halong mga kagubatan. Lumalaki sila sa mga pangkat. Hindi sila madalas makita sa kalikasan.

Ang stunted miller ay isa pang kondisyon na nakakain na kinatawan ng pamilya. Ang kanyang sumbrero ay maaaring maging matambok o bukas. Ang binti sa loob ay sa simula ay maluwag, at pagkatapos ay ganap na walang laman, ang kulay nito ay kapareho ng cap. Ang pulp ay may bahagyang masasamang lasa. Ang gatas na katas ay hindi masyadong sagana, sa una ito ay dilaw, at kapag ito ay dries, ito ay puti.

Ang stunted milk ay nakatira sa mamasa at mamasa-masang lugar. Maaari mong makita ang mga kabute na ito sa mga ibabaw ng mossy. Lumalaki sila sa magkakahalo at nangungulag na kagubatan. Ang mga nababantang milkmen ay namumunga mula Hulyo hanggang Setyembre.

Kahalagahan sa buhay ng tao [| ]

Ayon kay M.V. Vishnevsky, ang lahat ng mga species ng genus ay nakakain.

Sa Europa, ang napakaraming mga species ng genus Lactarius

itinuturing na hindi nakakain, o kahit nakakalason. Sa Russia, maraming mga species ang itinuturing na nakakain, karaniwang sa inasnan o adobo form.

Ang ilang mga lactoser ay ginagamit sa gamot. Mula sa kabute na ito (Lactarius deliciosus

) at malapit dito pulang kabute (Lactarius sanguifluus ) na may pulang milky juice, ang antibiotic lactarioviolin ay ihiwalay, na pumipigil sa pag-unlad ng maraming bakterya, kabilang ang causative agent ng tuberculosis. Pepper milk (Lactarius piperatus ) ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa bato at bato, blennorrhea, talamak na purulent conjunctivitis. Mapait (Lactarius rufus ) naglalaman ng isang antibiotic na sangkap na nakakaapekto sa isang bilang ng mga bakterya, pati na rin ang pumipigil sa paglago ng mga kultura ng Staphylococcus aureus [hindi tinukoy ang mapagkukunan 1347 araw ].

Ang mga adobo na shiitake na kabute, na karaniwang lumaki sa Tsina, ay madalas na ibinebenta sa ilalim ng pangalang "adobo na mga kabute ng gatas" at nakakain din.

Sa pilosopiya

Hanggang sa 2020, mayroong hindi bababa sa 114 iba't ibang mga selyo ng selyo na ibinigay sa buong mundo na may mga imahe ng mga dairymen.

Lactarius piperatus sa isang selyo ng selyo ng Moldavian (# 694) Lactarius piperatus sa isang Romanian postage stamp (# 4290)

Lactarius blennius - Guinea (# 2523)
Lactarius camphoratus - Guyana (# 3683), Mauritania (# 1059), Niger (# 1734)
Lactarius chrysorrheus - Guinea-Bissau (# 3863)
Lactarius claricolor - Madagascar (# 1632)
Lactarius deceptivus - Mali (# 1484)
Lactarius deliciosus - Algeria (# 1013), Angola (# 1421), Bulgaria (# 1267) (# 1275), Botswana (# 318), Guinea (# 762) (# 4255) (# 4681) (# 4741), Guinea -Bissau (# 849), Honduras (# 1845), Spain (# 3143), Cyprus (# 924), Lesotho (# 1317), Liberia (# 4025), Mali (# 1480), Mozambique (# 1058), Nicaragua (# 3003), Poland (# 1096), Romania (# 1724) (# 6263), Sao Tome at Principe (# 1631), Saint Vincent at the Grenadines (# 5204), Somalia (# 503), USSR (# 2987 ), Sierra Leone (# 1078) (# 3723) (# 5215), Togo (# 2355) (# 2818), Turkey (# 3034), Uganda (# 2930), Croatia (# 255), CAR (# 2876)
Lactarius deterrimus - Afghanistan (# 1845), Norway (# 991), Finland (# 830)
Lactarius dryadophilus - Greenland (# 465) (# 468)
Lactarius fulvissimus - Guinea (# 2548) (# 2556)
Lactarius gymnocarpus - Cote d'Ivoire (# 1194)
Lactarius helvus - Guinea-Bissau (# 4302), Liberia (# 5240)
Lactarius hepaticus - Guinea (# 5217)
Lactarius hygrophoroides - Bhutan (# 2077), Grenadines (Grenada) (# 1447), DPRK (# 3001)
Lactarius indigo - Guyana (# 6932), Guinea (# 1613), Liberia (# 4026), Mali (# 1485), El Salvador (# 2258), Sierra Leone (# 2573) (# 2579)
Lactarius lignyotus - Mali (# 1487), Monaco (# 1864), Switzerland (# 2339)
Lactarius luculentus - Mali (# 1481)
Lactarius pandani - Madagascar (# 1314) (# 1541)
Lactarius peckii - Mali (# 1486), Saint Vincent at the Grenadines (# 5210)
Lactarius phlebonemus - DRC (# 602) (# 1072)
Lactarius piperatus - Moldova (# 694), Romania (# 4290)
Lactarius porninsis - Guinea (# 2529)
Lactarius pseudomucidus - Mali (# 1482)
Lactarius putidus - Grenadines (Grenada) (# 774)
Lactarius resimus - Mongolia (# 1138)
Lactarius rufus - Nevis (# 1146), Saint Vincent at ang Grenadines (# 5211)
Lactarius romagnesii - Bhutan (# 2078)
Lactarius salmonicolor - Tanzania (# 3793)
Lactarius sanguifluus - Andorra (Spanish) (# 167), Guinea (# 2525), Spain (# 3104)
Lactarius semisanguifluus - CAR (# 4377)
Lactarius scrobiculatus - Zambia (# 846), Cambodia (# 2064), Mali (# 1483), Mongolia (# 350)
Lactarius torminosus - Belarus (# 973), Bhutan (# 1152), Guinea-Bissau (# 3861), Comoros (# 1485), Mongolia (# 346), Sao Tome and Principe (# 3005), Finland (# 864)
Lactarius trivialis - Montserrat (# 1205), The Grenadines (Grenada) (# 2619)
Lactarius turpis - Antigua at Barbuda (# 3427), Nevis (# 1142), Sao Tome at Principe (# 3006)
Lactarius uvidus - Grenada (# 3587)
Lactarius vellereus - Niger (# 1501)
Lactarius volemus - Guinea-Bissau (# 5651), Grenada (# 3595), Dominica (# 1403), DPRK (# 4221), Sao Tome and Principe (# 1638) (# 2009)

Paglalarawan ng grey-pink milky

Ang sumbrero ng kulay-abong-rosas na lactarius ay malaki - ang lapad nito ay 8-15 sentimetro. Ang hugis ng takip ay higit pa o mas bilugan. Sa gitnang bahagi ay maaaring may isang tubercle o, sa kabaligtaran, isang depression. Sa edad, ang parehong mga palatandaan ay maaaring lumitaw nang sabay. Sa mga batang kabute, ang mga gilid ay maayos na nakatago, at unti-unting buksan sa pagtanda. Ang kulay ng takip ay mahirap ilarawan, may mga mapurol na kulay-abo, kayumanggi, kulay-rosas na mga tono. Ang ibabaw ay malasutla at tuyo. Ang sumbrero ay hindi madaling kapitan ng sakit sa hygrophilousness.

Ang pulp ay malutong, makapal, maputi ang kulay, na may isang malakas na kaaya-ayang amoy at isang nasusunog na lasa. Ang gatas na katas ay puno ng tubig, ito ay namumukod nang mahina. Ang mga may kabute na pang-adulto ay maaaring wala ring milky juice. Ang mga plato ay may katamtamang dalas, bahagyang bumababa sa tangkay, ng parehong kulay na may takip o bahagyang mas magaan. Dilaw na spore na pulbos.

Ang binti ay medyo maikli at makapal, ang taas nito ay 5-8 sentimetro, na may lapad na 1-2 sent sentimo. Ngunit kapag ang kulay-kulay-rosas na gatas ay lumalaki sa mga lumot, ang kanilang mga binti ay maaaring mas mahaba. Ang ibabaw ng binti ay makinis, kulay-abong-kulay-rosas na kulay. Ang binti ay malakas sa istraktura.

Ang pagkalat ng mga hindi nakakain na kabute ng gatas

Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mga latian. Maaari silang matagpuan sa mga lumot, birch at pine. Ang mga hindi nakakain na kabute ng gatas ay nagbubunga mula Agosto hanggang Setyembre. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, maaari silang lumaki sa maraming bilang.

Nakakain na grey-pink lactarius

Ang grey-pink miller ay isang kondisyon na nakakain na kabute. At sa panitikang banyaga tinukoy sila bilang mahina na nakakalason na kabute. Sa ating bansa, ang mga kabute na ito ay minsan ay itinuturing na hindi nakakain. Ang mga ito ay mga kabute na may mababang halaga, sila ay aani kapag walang mga komersyal na uri ng mga kabute. Mayroon silang isang malakas na tukoy na amoy, kaya't gumawa sila ng isang hindi kasiya-siyang impression sa mga pumili ng kabute.

Mga kaugnay na species ng hindi nakakain na timbang

Ang zoneless milk ay laganap sa Eurasia. Ang mga kabute na ito ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan. Bumuo ng mycorrhiza na may mga oak. Mabuhay silang buhay o sa maliliit na pangkat. Fruiting mula Hulyo hanggang Setyembre. Sa sandalan na taon, maaaring hindi sila mamunga kahit papaano.

Ang takip ng tagapag-alaga ng walang gatas na walang laman ay patag, na may isang tubercle sa gitna, pantay ang mga gilid nito. Ang diameter ng cap ay 9-11 centimetri. Ang ibabaw nito ay malasutla, mabuhangin, kayumanggi, maputlang kayumanggi o maitim na kayumanggi. Ang binti ay guwang, sa hugis ay kahawig ito ng isang silindro. Ang binti at ang takip ay monochromatic. Ang taas ng binti ay 7-9 sentimetro. Sa mga batang specimens, ang mga binti ay siksik, at sa edad na sila ay maging guwang.

Ang zoneless milk ay isang nakakain na species.Angkop para sa pag-atsara at pag-aasin. Inirerekumenda na ang mga bata lamang na milkmen ang makokolekta.

Ang zonal milky o oak na kabute ay laganap halos saanman, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga malawak na kagubatan na may beech, oak at birch. Masamang namumunga o sa maliliit na pangkat. Matatagpuan ang mga ito mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang mga kabute na ito ay may kondisyon na nakakain at dapat ibabad bago lutuin upang matanggal ang kapaitan.

Ang lapad ng zonal lactarius cap ay umabot sa 10 sentimetro. Ang takip ay napaka-laman, sa una ay hugis ng funnel, pagkatapos ay nagiging patag na may nakataas na mga gilid. Ang ibabaw ng takip ay tuyo at nagiging malagkit sa ulan.

Ang kulay ng takip ay cream o ocher. Ang tangkay ay gitnang, napaka siksik, cylindrical, guwang sa loob. Ang kulay nito ay mula puti hanggang buffy. Maaaring may isang pulang patina sa tangkay.

Milky brown at puno ng tubig na gatas

Ang kayumanggi gatas, o makahoy na gatas, ay isang bihirang nakakain na lamellar na kabute na lumalaki nang nag-iisa at sa maliliit na grupo mula kalagitnaan ng Agosto hanggang huli ng Setyembre, na nagbibigay ng pinakamataas na ani sa pagtatapos ng panahon. Matatagpuan ito sa mga koniperus na kagubatan, lalo na sa mga kagubatan ng pustura, sa paanan ng mga puno, pati na rin sa makakapal at matangkad na damo.

Ang takip ng kabute ay matambok, na may isang blunt tubercle sa gitna, ngunit unti-unting tumatagal ng hugis ng isang funnel tungkol sa 8 cm ang lapad na may binabaan na tinadtad na mga gilid. Ang ibabaw nito ay tuyo, malasutla, kulubot, may kulay na maitim na kayumanggi, minsan kahit itim, na may isang puting patong sa ilang mga kaso. Ang mga plato ay bihira, sumunod, unang puti at pagkatapos ay dilaw.

Ang binti ay bilugan, mas payat sa base, solid sa loob, mga 8 cm ang taas na may diameter na halos 1 cm lamang. Ang ibabaw ng binti ay tuyo, malasutso, paayon na kumunot, ang parehong kulay ng takip, bahagyang mas magaan sa base. Ang pulp ay payat, matatag, matatag, halos walang amoy, ngunit may isang mapait na panlasa. Ang katas ng gatas, na inilalabas nito sa maraming dami, kapag nakikipag-ugnay sa hangin ay binabago nito ang dating puting kulay nito sa dilaw, unti-unting nagiging pula o pula.

Ang brown na gatas ay kabilang sa pangalawang kategorya ng mga kabute. Ang mga takip lamang ang kinakain, dahil ang kanilang laman ay mas malambot. Ang lahat ng mga uri ng pinggan ay maaaring ihanda mula sa kanila. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay ginagamit para sa pag-atsara.

Ang Milky Milky ay isang bihirang kondisyon na nakakain na lamellar na kabute na lumalaki nang iisa o sa maliliit na grupo mula umpisa ng Agosto hanggang huli ng Setyembre sa mga nangungulag, nangungulag at magkahalong kagubatan. Ang ani ng kabute ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon, samakatuwid, hindi ito naiiba sa patuloy na masaganang prutas.

Sa una, ang takip ng lactarius ay flat-convex, ngunit sa proseso ng paglaki ay nagiging tulad ng isang funnel na may lobed-sinuous edge na mga 6 cm ang lapad. Ang ibabaw ng takip ay makinis, tuyo, matte, mapula-pula kayumanggi sa kulay, mas magaan sa mga gilid. Ang mga plate na nagdadala ng spore ay makitid, sumunod, dilaw na kulay. Ang binti ay bilugan, tuwid, hindi gaanong hubog, halos 6 cm ang taas at halos 1 cm ang lapad.

Ang ibabaw ay makinis, tuyo, mapurol, madilaw-dilaw na kayumanggi sa mga batang kabute, mapula-pula kayumanggi sa mga may edad. Ang pulp ay payat, puno ng tubig, malambot, magaan ang kulay ng kayumanggi, na may orihinal na aroma ng prutas. Ang gatas na katas ay walang kulay, may matalas, ngunit hindi masusok na lasa.

Ang gatas na gatas ay kabilang sa pangatlong kategorya ng mga kabute. Ito ay kinakain pagkatapos ng paunang pagbabad o kumukulo, madalas sa anyo ng mga atsara.

Dagdag dito maaari mong pamilyar ang iyong sarili sa mga larawan at paglalarawan ng iba pang mga uri ng mga kabute ng lactarius.

Mga katangian ng lasa ng mga kupas na milkmen

Ang mga connoisseurs ng kabute ay nagbibigay ng kagustuhan sa mga kupas na tagapag-alaga ng gatas para sa kanilang mahusay na panlasa. Ngunit upang makamit ang mabuting lasa posible lamang sa wastong pagproseso ng mga kabute.

Sa mga hilaw na puting milker, ang pulp ay kasalukuyang, malutong, kulay-abo na kulay, halos walang amoy, at ang lasa ay mapait. Maaari mong mapupuksa ang kapaitan sa pamamagitan ng espesyal na pagproseso.Mahusay na pakuluan ang mga milkmen, pagkatapos ay maaari silang atsara at maasinan.

Pinaniniwalaan na ang pinaka masarap na pale milkmen ay maalat. Bago ihain, ang mga milker ay ibinabad sa tubig na asin upang alisin ang labis na asin.

Kaugnay na species

Ang karaniwang gatas, tulad ng maraming iba pang lactarius, ay kabilang sa mga kondisyon na nakakain na kabute. Ang diameter ng takip ng karaniwang lactarius ay 8-15 sentimetro. Sa mga batang kabute, ang hugis ng takip ay hindi regular, ang ibabaw ay malansa, ang kulay ng takip ay mula sa lila-lila na kulay-kayumanggi. Sa mga lumang milker, ang mga takip ay nagiging pinkish-brownish o dilaw-lila.

Ang mga plato ay bumaba sa pedicle, dilaw, madalas matatagpuan. Ang haba ng paa ay umaabot mula 5 hanggang 10 sentimetro. Ang hugis ng binti ay cylindrical, kahit na. Sa edad, ang guwang ay nagiging guwang. Ang kulay ng binti ay tumutugma sa takip.

Ang sapal ay malakas, maputi, maanghang na may nasusunog na katas ng gatas. Ang katas ay nagiging kayumanggi ng oliba kapag pinatuyo. Mga eliptical spore. Spore pulbos, kulay ng cream.

Ang papillary milky ay isang kondisyon na nakakain na kabute. Ang diameter ng takip ng papillary lactic acid ay 3-9 sentimetro. Ang hugis ng takip ay malukong o patag, may isang tubercle sa gitna, ang mga gilid ay baluktot. Ang kulay ng takip ay kulay-abo na kayumanggi, ang ibabaw ay tuyo.

Ang haba ng binti ay 3-7 sentimetro, ang lapad ay 1-2 sent sentimo. Ang hugis ng binti ay cylindrical. Ang ibabaw ng binti ay makinis, ng parehong kulay ng cap. Ang mga plato ay makitid, maputi ang kulay, bahagyang bumababa kasama ang pedicle.

Ang pulp ay malutong, maputi na may kaunting amoy ng niyog. Mga ornamental spore. Spore pulbos ng kulay-abo o maputi-puti na kulay. Ang gatas na katas ay hindi sagana, maputi ang kulay, nagiging madilim sa hangin.

Ang millens papillary ay lumalaki sa mga nangungulag, halo-halong at magkakabit na mga kagubatan. Lumalaki sila sa mga pangkat sa mabuhanging lupa. Ang papillary lactarius ay nagbubunga mula Agosto hanggang Setyembre.

Brownish na gatas

Ang kabute ay inuri bilang kondisyon na nakakain. Ang tuktok ay umabot sa maximum na 12 cm ang lapad, ngunit may mga ispesimen na 5-10 cm sa average. Ang sumbrero ay may kulay na isang shade ng tsokolate, mabilis itong masira. Ang mga gilid ay baluktot, ang tuktok mismo ay nalulumbay sa paglipas ng panahon. Parang pelus.
Ang base ay maaaring hanggang sa 11 cm ang haba. Kulay ito ng kayumanggi, murang kayumanggi o puti. Ang format ay cylindrical. Ang mga plato sa loob ng sumbrero ay malapit na spaced, may kulay ng ocher o pink pigment.
Mabilis na masira ang malambot na bahagi, ito ay napaka babasagin at maputi. Kung gumawa ka ng isang hiwa, pagkatapos kapag tinubaran ng panahon, ang laman ay magbabago at magiging pinkish sa lugar na ito. Amoy masarap na berry, walang kapaitan. Kinakailangan upang maghanap ng mga kopya sa Europa. Nagbubunga ang mga ito mula kalagitnaan ng tag-init hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Ang kabute na ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain, dahil ito ay kinakain nang mas madalas kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Ang mga ispesimen ay inasnan at pinatuyo. Gayunpaman, ang mga nasabing kabute ay natupok sa kalakhan ng ating tinubuang bayan, sa mga bansang Europa hindi sila kinakain.

konklusyon

Ang karaniwang miller, o makinis, ay isang kabute na tanging ang tunay na mga picker ng kabute o gourmet ang maaaring pahalagahan. Ngunit kung handa ito nang tama, gamit ang paunang pangunahing pagproseso ng produkto, maaari itong umibig sa isang ordinaryong mamimili. Ito ay naging banal sa isang inasnan na anyo, ngunit para dito nangangailangan ito ng isang mahaba at matrabahong proseso ng paghahanda. Ang mga kabute na ito ay namumunga nang mahabang panahon, pagkatapos kung ang ibang mga kabute ay umalis na, samakatuwid, sa katunayan, wala silang mga kakumpitensya. At dahil sa kanilang mataas na ani, madalas silang lumitaw sa mga mesa ng mga mapagpatuloy na host at maging sa mga istante ng tindahan.

Ang ilan sa mga kinatawan ng milky species ay nakakita ng malawakang paggamit sa modernong gamot. Mula sa kanilang milky juice, nakuha ang mga mahahalagang antibiotics, na makakatulong sa paggamot ng mga hindi ligtas na sakit tulad ng tuberculosis at staphylococcus aureus. Gayundin, pinahihintulutan ka ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian na labanan ang purulent na impeksyon sa mata at epektibo sa sakit na gallstone.

Mahalagang tandaan kung paano maayos na kolektahin at iimbak ang mga kabute na ito upang hindi mailagay ang iyong sarili sa peligro ng pagkalason o maging sanhi ng isang karamdaman sa pagkain. At huwag kalimutan din na sa mga bansa sa Europa ang kabute na ito ay inuri bilang makamandag, at salamat lamang sa maingat na pangunahing pagproseso, pinapayagan itong matupok sa aming mga rehiyon.

Ang mga kabute ng genus na Mlechnik ay nabibilang sa pamilyang Syroezhkov. Ang kategorya ng kanilang nakakain ay mababa (3-4), subalit, sa kabila nito, ang mga milkmen ay tradisyonal na iginagalang sa Russia. Kolektahin ang mga ito ngayon, lalo na ang mga pagkakaiba-iba na angkop para sa pag-atsara at pag-atsara. Sa klasipikasyon ng mycological, mayroong halos 120 species ng Lactarius, halos 90 sa kanila ang lumalaki sa teritoryo ng Russia.

Ang una sa mga miller noong Hunyo na lumalaki ay ang mga hindi kaakit-akit at maputlang dilaw. Ang lahat ng lactarius ay nakakain na mga kabute at maaaring makilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng juice sa mga cut site o breakage. Gayunpaman, sila ay nakakain, tulad ng mga kabute ng gatas, pagkatapos ng paunang pagbabad upang maalis ang kapaitan. Lumalaki sila sa mga pangkat.

Ang mga milkmen ng Setyembre ay sumakop sa mga malalaking lugar kumpara sa mga August, na papalapit ng palapit sa mga swampy na lugar, ilog at kanal.

Ang mga miller at kabute ng gatas noong Oktubre ay malakas na nagbabago ng kulay pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Napakalakas ng pagbabagong ito na maaaring mahirap makilala sa pagitan nila. Ang mga milkmen lamang na hindi nagbago ng kanilang hitsura at pag-aari sa ilalim ng impluwensya ng hamog na nagyelo ay maaaring gamitin para sa pagkain, babad at inasnan.

Maaari kang makahanap ng mga larawan at paglalarawan ng mga pinakakaraniwang uri ng mga gatas na kabute sa pahinang ito.

Mga tirahan ng non-caustic milk (Lactarius mitissimus):
halo-halong at koniperus na kagubatan. Bumubuo sila ng mycorrhiza na may birch, hindi gaanong madalas na may oak at spruce, lumalaki sa lumot at sa basura, isa-isa at sa mga pangkat.

Season:
Hulyo-Oktubre.

Ang sumbrero ay may diameter na 2-6 cm, manipis, sa unang matambok, kalaunan kumalat, nagiging nalulumbay sa pagtanda. Mayroong madalas na isang katangian na tubercle sa gitna ng takip. Ang gitnang lugar ay mas madidilim. Ang isang natatanging tampok ng species ay ang maliwanag na kulay ng takip: aprikot o kahel. Ang sumbrero ay tuyo, malasutla, walang concentric zones. Ang mga gilid ng takip ay mas magaan.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang binti ng milky na kabute na ito ay 3-8 cm ang taas, 0.6-1.2 cm makapal, cylindrical, siksik, pagkatapos ay guwang, ng parehong kulay na may takip, mas magaan sa itaas na bahagi:

Ang laman ng takip ay madilaw-dilaw o kahel-madilaw-dilaw, siksik, malutong, na may walang bahid na amoy. Sa ilalim ng balat, ang laman ay maputlang dilaw o maputlang kahel, nang walang isang espesyal na amoy. Ang gatas na gatas ay puti, puno ng tubig, hindi nagbabago ng kulay sa hangin, hindi masalimuot, ngunit medyo mapait.

Mga plato, sumusunod o pababang, manipis, daluyan ng dalas, bahagyang mas magaan kaysa sa takip, maputlang kahel, kung minsan ay may mga mapula-pula na mga spot, bahagyang bumababa sa pedicle. Ang mga spore ay mag-atas ng kulay ocher.

Pagkakaiba-iba
Ang mga dilaw na plato ay nagiging maliwanag na buffy sa paglipas ng panahon. Ang kulay ng takip ay mula sa aprikot hanggang sa madilaw na kahel.

Pagkakapareho sa iba pang mga species. Ang non-caustic milk ay parang brownish milky (Lactatius fuliginosus)
, kung saan ang kulay ng takip at binti ay mas magaan at ang isang brownish-brownish na kulay ay mas gusto, at ang binti ay mas maikli.

Mga pamamaraan sa pagluluto: