Nakatiklop na pataba (Parasola plicatilis) larawan at paglalarawan

Kung paano makilala ang isang puting dung beetle - mga palatandaan at tirahan

Ang kabute na ito ay malamang na nakita ng lahat. Hindi mo kailangang pumunta sa kagubatan para dito. Ang mga beetle ng dung ay lumalaki sa maraming dami kahit sa mga lungsod. Nangyayari na gumapang pa sila sa mga bulaklak. Tulad ng iminungkahi ng kanilang pangalan, lumalaki sila sa maayos na mga lupa. Ang mga ito ay maaaring mga tambakan ng pag-aabono, nabubulok na basurahan (organikong), pastulan para sa baka at manok, sa kagubatan malapit sa mga bulok na puno, sa mga parke sa nabubulok na mga dahon. Ang mga unang kabute ay lilitaw sa simula ng tag-init at lumalaki hanggang sa mga frost ng taglagas.

Ang hitsura ng kabute ay pinahaba at pinahabang may hugis na kampanilya. Sa taas, maaari itong umabot sa labinlimang sentimetro. Ang binti ay tuwid, guwang sa loob, may isang pampalapot sa base. Sa tuktok mayroon itong isang filmy ring. Ang takip ay ovoid, may kaliskis, isang kampanilya. Puti ang kulay, ang takip ay may ocher tint sa itaas. Ang kabute ay hindi lumalaki ng bulate.

Paano makilala nang wasto ang isang dung beetle - tingnan ang balangkas ng video. Malinaw na ipinapakita ng tagapitas ng kabute kung saan at paano lumalaki ang kabute at kung paano ito nakakain:

Koleksyon at aplikasyon

Mayroong maraming mga patakaran tungkol sa oras ng pag-aani ng koprinus at kung paano ito ihanda.

Ngunit mahalagang isaalang-alang na ang mga beetle ng dung, tulad ng iba pang mga kinatawan ng mundo ng kabute, ay may parehong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication na gagamitin.

Paano makolekta at makilala mula sa mga hindi nakakain na kabute

Upang malaman kung kailan kolektahin ang dung beetle, kailangan mong pamilyar ang sarili sa hitsura nito sa iba't ibang yugto ng pagkahinog. Mula sa simula ng Mayo hanggang sa katapusan ng Oktubre, ang panahon ng prutas ay tumatagal sa ilalim ng mga naaangkop na kondisyon.

Koleksyon ng mga beetle ng dung

Sa isang batang edad, ang isang maliit na kalahating bilog na pormasyon ay unang lilitaw, na kahawig ng isang puting itlog. Ang kabute ay mabilis na lumalaki at pagkatapos ng 48 na oras ay nagiging isang bola, na sa hugis ay kahawig ng isang kampanilya na may magaan na marupok na mga plato. Sa mga bihirang kaso, ang tangkay ay maaaring lumago hanggang sa 35 cm. Ang takip ay maaaring magbukas ng hanggang sa 10 cm ang lapad. Sa isang tumpok ng pataba, madalas mong makita ang isang matangkad na koprinus na may isang siksik na sumbrero at madilim na kaliskis ng magaan o kulay-abong kulay.

Sa panahong ito kinakailangan na mangolekta ng mga kabute habang mayroon itong ilaw, malinis na mga plato at ang takip ay hindi pa nabubukad. Sa mga sumusunod na araw, ang sumbrero ay nagbukas at ang mga plato ay naging rosas. Kaya, ipinapakita ng coprinus na hindi na posible na kolektahin ito. Pagkatapos nito, ang dung beetle ay nagiging itim at nagiging tinta.

Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at paghihigpit na gagamitin

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga beetle ng dung ay dahil sa kanilang mataas na nilalaman:

bitamina (C, B, D, E);
mahahalagang mga amino acid, mga elemento ng bakas (bakal, posporus, sink, mangganeso, siliniyum, kaltsyum, magnesiyo, tanso);
mga protina, taba, pati na rin mga antioxidant.

Una kailangan mong i-chop ang sibuyas na makinis, at ang mga kabute sa mga hiwa. Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi at pagkatapos ay idagdag ang mga kabute, asin at paminta. Kailangan mong magprito ng 15 minuto, maglagay ng sour cream at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Ang sopas na ginawa mula sa mga beetle ng dung ay katulad ng mula sa boletus. Upang maihanda ito, kakailanganin mo: 300 g ng kabute, 100 g ng noodles, 3 patatas, 2 karot, 1 sibuyas, 50 g ng mantikilya, sour cream, asin at itim na paminta upang tikman. Una kailangan mong ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang mga kabute.

White beetle dung (Coprinus comatus)

Dumi ng grey

Karaniwan, o kulay-abo na beetle ng dung (Coprinopsis atramentaria) ay sikat na tinatawag na dung beetle o tinta na kabute na kulay-abo.

Ang isang natatanging tampok ng species na ito ay ang pagkakaroon ng isang kulay-abo o kulay-abong-kayumanggi cap na may nagdidilim sa gitnang bahagi. Ang lapad ng takip ng isang may sapat na gulang na kabute ay hindi hihigit sa 10.5 cm. Ang mga batang kabute ay may isang hugis ng itlog na takip, na sa edad ay nakakakuha ng isang malawak na hugis kampanilya na may malakas na pag-crack ng mga gilid.Ang ibabaw na bahagi ay nailalarawan sa pagkakaroon ng maliit, madilim na kulay na kaliskis.

Ang manipis na ilaw na pulp ay mabilis na dumidilim at may isang matamis na lasa sa kumpletong kawalan ng aroma ng kabute. Ang ibabang bahagi ng takip ay kinakatawan ng malawak, madalas na puwang ng puting mga plato, na unti-unting dumidilim at sumailalim sa autolysis sa pagpapalabas ng black spore powder sa panlabas na kapaligiran.

Edified

Ang puting dumi (shaggy o puting tinta) ay nagdudulot ng maraming kontrobersya, dahil sa iba't ibang mga rehiyon ay iba ang pagtingin nila dito. Ngayon ay itinuturing itong nakakain ng kondisyon. Halimbawa, sa Russia at Belarus, minamahal ito ng mga picker ng kabute, sa ilang mga bansa sa Kanluran ay itinuturing itong makamandag at tumangging kumain, at sa Czech Republic at Finland ay itinuturing itong isang napakasarap na pagkain.

Maging ito ay maaaring, hindi isang solong pagsusuri ang nakumpirma ang pagkakaroon ng mga lason na mapanganib para sa mga tao sa puting dung beetle. Bilang karagdagan, ang bentahe ng kabute ay madalas itong lumalaki sa malalaking grupo. Samakatuwid, pagpunta sa kagubatan sa panahon, hindi makatotohanang bumalik na walang isang mayamang ani.

Ang ani ay dapat na maproseso sa loob ng maximum na 2 oras pagkatapos ng pag-aani, dahil ang reaksyon ng autolysis ay hindi pinipigilan kahit na sa frozen na pagkain.

Dahil sa sandali na mas gusto ng puting dung beetle ang mga lugar na anthropogenic, mas mabuti na huwag kolektahin ang mga ito doon, dahil ang katawan ng prutas ay maaaring tumanggap ng iba't ibang mga nakakalason na sangkap.

Mga uri at ang kanilang paglalarawan na may larawan

Ang dalawang pinakatanyag na nakakain na species ng coprinus ay puti at kulay-abo. Ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang natatanging katangian.

Maputi

Ang puting dumi (shaggy) ay lumalaki sa maliliit na bungkos sa maayos na lupa, mga hardin ng gulay, mga kama ng bulaklak, mga tambak ng dung, mga lugar na puspos ng humus. Ang sumbrero ay hugis tulad ng isang silindro, na sa paglaon ay kahawig ng isang brown na kampanilya. Ang mga villous plate ay ilaw, kalaunan ay kulay rosas.

Sa karampatang gulang, ang mga spora ay lumabo at namantsahan ang mga plato na itim. Bilang isang resulta, ang ilalim na gilid ng takip ay nagiging itim. Ang binti ay magaan, hanggang sa 15 cm ang taas at 2 cm ang kapal. Ang pulp ay malambot na may isang katangian ng amoy ng kabute.

Sa isang batang edad, kapag ang mga plato ay magaan at malinis, ang kabute ay itinuturing na nakakain. Sa lalong madaling madilim ang mga plato, ang coprinus ay hindi na magamit para sa pagkain. Kailangan mong magluto kaagad ng mga batang prutas pagkatapos ng pangunahing pagproseso.

kulay-abo

Ang grey dung ay nakakain (may kondisyon na nakakain), ngunit ang pinaka-hindi mahal na kabute sa mga nayon ng Russia, sapagkat sanhi ito ng matinding pagkalason pagkatapos uminom ng alkohol. Ito ay popular na tinatawag na "biyenan na kabute". Ang grey dung beetle ay nakasalalay sa humus-flavored na lupa, sa mga tuod at nabubulok na dahon. Madalas itong matagpuan sa mga parke ng lungsod at mga plasa.

Ang mga koprinus ay agad na lumalaki at hindi nabubuhay ng mahaba. Kung sa gabi ay nagsimula na lamang silang lumabas sa lupa, kung gayon sa umaga ay walang natitira sa kanila. Sa paghahambing sa puting dung beetle, ang kulay-abo ay maaaring umiiral sa loob ng 2 araw, pagkatapos nito kumalat sa isang itim na sangkap.

Ang sumbrero ay umabot sa 10 cm ang lapad, i-ovoid, na kalaunan ay nagiging isang kampanilya, may ribed edge. Ang kulay ay ilaw, kayumanggi at mas madilim sa gitna. Ang ibabaw ng takip ay may kaliskis. Ang pulp ay puti na walang binibigkas na amoy, ngunit matamis sa panlasa.

Dung beetle grey

Ang binti ay umabot sa taas na 20 cm at isang diameter ng 2 cm. Maaari mong makita ang kabute sa mga kalsada sa kagubatan at sa paligid ng mga tuod ng puno na may maraming mga dahon. Lumalaki ito sa maraming pangkat. Prutas mula unang bahagi ng Abril hanggang huli na taglagas.

Mga uri at ang kanilang paglalarawan na may larawan

Ang dalawang pinakatanyag na nakakain na species ng coprinus ay puti at kulay-abo. Ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang natatanging katangian.

Maputi

Sa karampatang gulang, ang mga spora ay lumabo at namantsahan ang mga plato na itim. Bilang isang resulta, ang ilalim na gilid ng takip ay nagiging itim. Ang binti ay magaan, hanggang sa 15 cm ang taas at 2 cm ang kapal.Ang pulp ay malambot na may isang katangian ng amoy ng kabute.

kulay-abo

Dung beetle grey

Mga species ng Koprinus

White beetle dung (Coprinus comatus)

Ang kabute ay 5-15 cm ang taas.Puti ang takip, natatakpan ng kaliskis. Dahil dito, ang puting dung beetle ay tinatawag ding shaggy. Ang hugis ng takip ay fusiform sa isang batang edad. Sa paglaon, nagbubukas ito sa anyo ng isang kampanilya.

Ang mas mababang mga plato ay manipis na puti, dumidilim sa pagtanda. Ang binti ay manipis, makinis, guwang, hanggang sa 10 cm ang taas.

Ang puting dung beetle ay laganap. Lumalaki ito mula tagsibol hanggang taglagas sa kagubatan, sa bukirin, sa mga hardin sa kusina, mga halamanan at sa kahabaan ng mga kalsada.

Ang puting dung beetle ay nakakain at masarap sa lasa. Ang mga kabute ay aani sa isang murang edad at mabilis na naproseso. Ang mga puting puting dung beetle ay hindi naimbak ng mahabang panahon.

Grey dung beetle (Coprinopsis atramentaria)

Isang kabute na may kulay-abong o kulay-abong-brownish na takip. Ang sumbrero ay natatakpan ng maitim na kaliskis. Ang hugis ay ovoid sa isang batang edad, pagkatapos ay bubukas sa anyo ng isang kampanilya na may mga basag na gilid. Ang tangkay ay puti, guwang, madilim sa base, 1-2.5 cm ang lapad.

Ang mas mababang mga plato ay malawak, maputi, dumidilim sa pagtanda. Matatagpuan ito halos saanman mula Abril hanggang Nobyembre. Mas pinipiling lumaki sa mamasa-masang lugar, hardin, bukirin, tambak ng pag-aabono at nabubulok na mga labi ng kahoy. Kadalasan lumalaki ito sa mga pangkat.

Nabibilang sa kategorya ng mga kondisyon na nakakain na kabute. Bago gamitin, ang kulay abong beetle ng dung ay dapat na pinakuluan. Ang lasa ng kabute ay matamis, walang amoy.

Flickering dung (Coprinellus micaceus)

Isang kabute na may hugis na kampanilya o hugis ng itlog. Ang takip mismo ay 2-4 cm ang lapad, kumunot, kulay-abong-kayumanggi, mas madilim sa tuktok, natatakpan ng maliliit na makintab na kaliskis. Ang tangkay ay payat, mahibla, guwang, marupok. Ang mas mababang mga plato ay manipis, sumunod, maputi, dumidilim sa pagtanda.

Ito ay matatagpuan halos saanman. Lumalaki ito sa mga pangkat o intergrowth mula Mayo hanggang Nobyembre sa nabubulok na kahoy, pati na rin sa mga parke, hardin, pastulan, atbp.

Isang hindi nakakain na kabute, kahit na hindi rin ito itinuturing na nakakalason.

Dumi ng Willow (Coprinellus truncorum)

Isang kabute na may isang ovoid whitish cap. Ang mga uka sa takip ay mas malinaw kaysa sa shimmering dung beetle. Ang gilid ng takip ay hindi pantay, nahati. Ang binti ay mahaba, manipis, makinis, maputi, guwang sa loob. Ang mga ibabang plato ay manipis, malawak, magaan, dumidilim at nagiging kayumanggi sa pagtanda.

Laganap ang fungus. Lumalaki ito mula tagsibol hanggang taglagas halos saanman.

Ang willow dung beetle ay hindi itinuturing na makamandag, ngunit hindi ito kinakain.

Dove beetle (Coprinopsis picacea)

Isang kabute na may pinahabang malaking cap na hugis itlog na natatakpan ng puting kaliskis. Ang takip ay bubukas sa edad, pagkuha ng hugis ng isang kampanilya. Ang binti ay magaan, manipis, guwang, hanggang sa 20 cm ang taas, mga 2 cm ang lapad, ay may bahagyang plaka.Ang mas mababang mga plato ay ilaw.

Lumalaki nang iisa o sa mga pangkat sa nabubulok na mga organikong materyales.

Ang marumi na dumi ay may isang hindi kasiya-siyang amoy at hindi kinakain.

Nakatiklop na pataba (Parasola plicatilis)

Isang kabute na may madilaw-dilaw na saradong takip na 1-3 cm ang lapad, na nagpapasaya at magbubukas nang may edad. Ang ibabaw ng takip ay nakatiklop. Ang binti ay 5-10 cm ang taas, manipis, makinis, magaan, marupok. Ang mas mababang mga plato ay kulay-abo, manipis, nakakabit.

Ibinahagi halos saanman.

Ang nakatiklop na beetle ng dung ay may isang napakaikling haba ng buhay - halos isang araw. Ang marupok na binti ay hindi makatiis sa bigat ng takip, at ang kabute ay nasisira at namatay.

Hindi ito itinuturing na makamandag, ngunit hindi ito ginagamit para sa pagkain.

Puti ng puting tae

Ang kilalang puting dung beetle na kabute (Coprinus comatus) ay may takip na may diameter na hanggang 9.5 cm. Sa mga batang ispesimen, ang hugis nito ay pinahaba at na-ovoid, na kalaunan ay naging makitid na hugis ng kampanilya. Ang kulay ng ibabaw ng takip ay maaaring puti, kulay-abo o kayumanggi. Ang isang tampok ay ang pagkakaroon ng maayos na bahagi ng isang medyo malawak na brownish tubercle-ledge. Ang ibabaw ng takip ay siksik na natatakpan ng mga hibla ng kaliskis.

Ang puti at sa malambot na sapal ng kabute ay walang binibigkas na lasa at aroma. Ang mga plato ay isang libre at malawak na uri, madalas na matatagpuan. Ang kanilang kulay sa isang murang edad ay binibigkas na puti. Sa mas matandang mga specimen, ang mga plato ay nagiging kulay rosas. Nailalarawan sa pamamagitan ng isang pagitim ng takip sa paglabas ng maraming mga spora sa yugto ng paglaki ng halamang-singaw.

Ang binti ay matatagpuan sa gitnang bahagi. Ang taas nito ay maaaring mag-iba sa loob ng 10-35 cm, ang average diameter ay 1-2 cm. Ang kakaibang uri ay ang cylindrical na hugis, ang pagkakaroon ng isang lukab sa loob at isang puting ibabaw na may malinaw na nakikita silky sheen. Maaari ding magkaroon ng isang binibigkas na makapal na bulbous at isang maselan, parang mala-pelikulang puting singsing.

Pagpaparami

Ang isang natatanging tampok ng lahat ng coprinus ay ang kanilang natatanging paraan ng pagpaparami. Dahil sa ang katunayan na ang mas mababang mga plato ng halamang-singaw, kung saan ang mga spore ay nilalaman, ay malapit na malapit sa bawat isa, ang coprinus ay hindi madaling ikalat ang mga ito sa hangin.

At pagkatapos ay binuksan nito ang isang espesyal na mekanismo na tinatawag na autolysis. Ang fungus ay gumagawa ng mga espesyal na enzyme na nagsisimulang aktibong digest ang cap ng kabute. Iyon ay, ang kabute ay talagang kumakain ng sarili.

Bilang resulta ng prosesong ito, ang spores ay pinakawalan, at ang takip ay nagiging isang malapot na itim na likido na dumadaloy pababa mula sa tangkay at kumalat sa ibabaw ng lupa.

Isang kamangha-manghang paraan ng pagsasakripisyo sa sarili ng bahagi ng mga magulang alang-alang sa pagbuo ng kanilang sariling uri!

Romagnesi

Hitsura Ang sumbrero ay nasa hugis ng isang payong na may bahagyang bilugan na mga gilid. Diameter 3-6 cm. Ang balat ay beige, gayunpaman, dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga madilim na kaliskis, ang pangkalahatang kulay ay kulay-abo na may mga kakulay ng dilaw. Ang pulp ay halos wala, dahil ang karamihan sa takip ay binubuo ng mga plato. Ang isang manipis na layer ng sapal ay kulay puti. Ang binti ay 6-10 cm ang haba, siksik, daluyan ng kapal. Ibabaw - maruming kulay-abo, guwang sa loob, marupok. Ang mga plato ay maluwag, madalas, maputi sa mga batang may prutas na katawan, at itim sa mga may edad na.
Coprinopsis romagnesiana
Kung saan ito lumalaki. Lumalaki ito sa nabubulok na kahoy, samakatuwid ay matatagpuan ito kapwa sa mga kagubatan at sa mga parke at sa mga personal na pakana. Mas gusto ang isang cool na klima. Lumalaki sa maliliit na pangkat.

Seasonalidad at nakakain. Lumilitaw ang mga kabute sa tagsibol at pagkatapos ay sa taglagas. Sa tag-araw, ang mycelium ay namumunga lamang sa mga hilagang rehiyon. Ang Romagnesi ay itinuturing na isang kondisyon na nakakain na species, ngunit lamang sa isang batang edad. Ipinagbabawal ang mga kabute na may mga itim na plato.

Alamin kung aling mga kabute ang lumalaki noong Mayo.

Basura ng dumi mula sa alkoholismo

Ang grey dung beetle at shimmering dung beetle ay maaaring maging sanhi ng mga seryosong negatibong reaksyon kapag natupok kasabay ng alkohol.

Naglalaman ang mga kabute ng isang sangkap na tinatawag na coprin, kung saan, kapag isinama sa alkohol, ay maaaring maging sanhi ng pagkahilo, pagduwal, lagnat, at sakit ng tiyan.

Ang tampok na ito ay napansin ng mga kumpanya ng parmasyutiko, at nagsimulang gumamit ng coprin (parehong natural at synthesized) para sa paggawa ng mga gamot na makakatulong sa paggamot ng pagkagumon sa alkohol. Para sa parehong layunin, ang mga kabute ng dumi ay ginagamit din sa alternatibong gamot.

Pinaniniwalaan na ang pang-araw-araw na pag-inom ng maliit na dosis ng coprinus ay sanhi ng isang paulit-ulit na pag-ayaw sa alkohol sa pasyente.

Para sa parehong layunin, ang mga beetle ng dung ay ginagamit din sa alternatibong gamot. Pinaniniwalaan na ang pang-araw-araw na paggamit ng maliit na dosis ng coprinus ay sanhi ng isang paulit-ulit na pag-ayaw sa alkohol sa pasyente.

Ngunit mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor!

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga pagsusuri sa halagang nutritional at lasa ng mga kondisyon na nakakain na kabute na ito ay magkakahalo. Ang mga batang specimens lamang na walang mga darkened plate ay napapailalim sa pagkonsumo.

Dapat tandaan na ang mga pinggan ng dung beetle ay hindi tugma sa mga inuming nakalalasing at maaaring maging sanhi ng matinding sapat na pagkalason. Ginawang posible ng tampok na ito na gamitin ang kabute bilang isang katutubong lunas para mapupuksa ang alkoholismo. Ang dumi beetle ay natagpuan ang laganap na paggamit bilang isang napakalakas na likas na lunas para sa paglaban sa alkoholismo.

Napakadali upang maayos na maghanda ng isang lunas para sa pag-asa sa alkohol sa iyong sarili:

ang peeled at hugasan na kabute ng kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pagkatapos ay ilagay sa isang malaki at mababaw na kawali;
sa sobrang init, ang mga kabute ay dapat na pinirito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang tubig ay ganap na sumingaw;
ang nagresultang pritong masa ng kabute ay dapat na pinatuyong pinatuyo, at pagkatapos ay gilingin gamit ang isang gilingan ng kape sa isang pulbos na estado.

Ang nagresultang pulbos ng kabute ay pinapanatili nang napakahusay. Dapat itong idagdag sa pagkain o inumin para sa mga indibidwal na madaling kapitan ng hindi kontroladong labis na pag-inom ng alak. Matapos ang naturang pagkain, ang mga sumusunod na sintomas ay maaaring mangyari, na pagkatapos ng ilang sandali ay pumasa sa kanilang sarili at hindi nangangailangan ng interbensyong medikal:

pamumula o kadalisayan ng mukha;
ang hitsura ng maliwanag na mga lilang spot sa karamihan ng katawan;
pamumula ng dulo ng ilong at mga earlobes;
nadagdagan ang rate ng puso at pulso;
ang hitsura ng matinding init;
ang paglitaw ng mga damdamin ng pagkabalisa at takot;
pagduwal at pagsusuka;
may kapansanan sa paningin at pagsasalita.

Para sa mga taong hindi umiinom, ang mga beetle ng dung ay ganap na hindi nakakasama, at ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon ay hindi lumitaw kapag ginagamit ito.

Ano ang maaaring malito

Ang puting dung beetle ay walang mapanganib na mga katapat na maaari silang malito. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na maaari kang mawalan ng bantay.

Ang mga nagsisimula na nais na kolektahin ang mga kabute na ito ay dapat maging lubhang maingat sa pagpili ng kanilang biktima at sundin ang ilang mga patakaran sa kaligtasan upang hindi maging biktima ng pagkain ng mga kabute.

Kung hindi mo pa nasubukan ang puting dung beetle, isinasaalang-alang ito bilang isang hindi nakakain na kabute, tiyaking subukan ito. Ang hindi pangkaraniwang lasa at lambot ng sapal ay hindi ka iiwan ng walang malasakit. At ang aming payo ay makakatulong sa iyo na hindi magkamali sa isang "tahimik na pangangaso".

Koprinus! Alalahanin ang magandang salitang Latin na ito!

Ang parirala: "Ngayon para sa hapunan isang inihaw na may koprinus" ay mas mahusay kaysa sa napakaluwag nitong pagsasalin mula sa Latin: "Nagprito ako ng isang kawali ng mga beetle ng dung."

Para sa mga taong may isang nabuong pakiramdam ng kagandahan, ito ay parang mabagsik. Ngunit, sa katunayan, lahat ay tama.

Ang lahi ng mga kabute na ito, sa katunayan, ay tinatawag na mga kabute ng dumi. At ang ilan sa kanila ay nakakain at masarap.

Paano magluto?

Ang mga Koprinus ay may napaka banayad na masarap na lasa, kaya't pinakamahusay na ginagamit ang mga ito sa simpleng mga recipe.

Ang mga kabute ay pinirito, nilaga at ginagamit upang gumawa ng mga sopas.

Maraming mga recipe para sa mahusay na pinggan na may mga kabute.

Narito ang isa sa kanila.

Omelet na may mga kabute ng dumi at keso

Mga sangkap:

Paghahanda:

Peel ang mga kabute, hugasan at gupitin sa manipis na mga hiwa.
Matunaw na mantikilya sa isang kawali sa daluyan ng init.
Pagprito ng mga piraso ng kabute na may makinis na tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
Talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng asin at ibuhos ang halo sa isang kawali na may mga kabute. Pagprito ng 10 minuto.
Budburan ng gadgad na keso pagkatapos magluto.

Ang isang karaniwang karaniwang kabute sa Russia, ang dung beetle, o coprinus (mula sa Latin Coprinus), mula sa pamilyang Champignon (Agaricaceae) ay tumutubo sa mga mayabong na substrate na mayaman sa mga nutrisyon, kabilang ang pataba, humus, humus, nabubulok na kahoy at mga labi ng halaman.

Ang isang makabuluhang bahagi ng species ay inuri bilang hindi nakakain. Gayunpaman, may mga nakakain na beetle ng dung na karapat-dapat pansinin ng mga pumili ng kabute, bukod sa kung aling kulay-abo at puti ang may partikular na interes.

Dung beetle White o Ink Coprinus Comatus

Karaniwang dumi ng kabute na may walang lasa na pangalan

Ang tanging tunay na nakakain na kabute ng uri nito. Ito ay may mahusay na panlasa at lubos na pinahahalagahan ng tunay na mga connoisseurs. Kilala rin bilang Ink Mushroom.

Hitsura

Ang sumbrero ay hanggang sa 15 cm ang taas at hanggang sa 10 cm ang lapad, sa una hugis ng suliran, pagkatapos ay hugis kampanilya. Ito ay puti o kulay-abo na kulay, na dumidilim sa paglipas ng panahon, at natatakpan ng napaka-katangian na kulot na "shag". Ang isang madilim na tubercle ay madalas na nakikita sa gitna ng takip.

Ang hymenophore ay lamellar, ang mga plato ay malawak, napakadalas at libre, sa una ay puti, pagkatapos ay nagiging rosas, dumidilim, at mapanirang sarili kasama ang takip. Spore pulbos, itim.

Humigit-kumulang dalawang araw pagkatapos ng pagpisa mula sa lupa, ang takip ay nagsisimulang tumagas isang madilim na likido, nagpapaputi at natutuyo, hanggang sa maging tinta ang lahat.

Mahaba ang binti, hanggang sa 35 cm ang taas at hanggang sa 2 cm ang lapad, guwang at silindro, matatagpuan sa gitna. Ang binti ay puti, may isang lilim na lilim, at isang bahagyang pampalapot ay nakikita sa base. Ang isang marupok na puting film na singsing ay nananatili sa tuktok ng binti, na madalas na bumagsak habang lumalaki ang halamang-singaw, at kung wala itong oras na mahulog, masidhi itong dumidilim mula sa "tinta" na tumutulo mula sa itaas.

Ang pulp ay malambot at maputi, na may kaunting kaaya-ayang lasa at amoy.

Kung saan at kailan ito lumalaki

Ang puting beetle ng dung ay laganap sa buong hilagang temperate zone, na matatagpuan kahit saan kung saan naroroon ang maluwag, maayos na mga lupa - sa mga bukirin, halamanan, hardin ng gulay, sa mga lungsod na malapit sa mga basurahan at basurahan, sa mga tambak ng dung at sa mga kalsada. Maaari itong mahuli sa hindi inaasahang mga lugar. Madalas itong matagpuan nang sabay-sabay sa napakaraming dami. Fruiting mula Mayo hanggang huli na taglagas.

Application sa pagluluto

Hindi lahat ng mga nangongolekta ay may kamalayan sa kamangha-manghang lasa ng kabute na ito. Dahil sa kanyang maliit na sukat, katangian ng hitsura at ugali ng lumalagong saanman, kasama ang mga pinaka hindi kasiya-siyang lugar, marami ang kumukuha nito para sa isang uri ng toadstool. Gayunpaman, ang mga pamilyar sa lasa ng White Dung bean ay labis na pinahahalagahan. Ayon sa mga eksperto, ang kabute na ito ay lalong mahusay na pinirito sa isang omelet o sour cream. Sa Pransya, Czech Republic at Finland Dung ay karaniwang iginagalang bilang isang napakasarap na pagkain.

Kapag kumakain ng White Dung para sa pagkain, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran:

Ang mga katawan ng prutas ay maaaring ani lamang sa isang napakabatang edad, hanggang sa magsimulang dumilim ang mga plato ng hymenophore - humigit-kumulang sa loob ng dalawang araw pagkatapos lumabas ang kabute mula sa lupa. Mayroong katibayan ng matagumpay na paggamit ng Dungs sa pagkain at may isang medyo madilim na sumbrero - ngunit hindi ka dapat mag-eksperimento sa muli.
Ang proseso ng agnas ay nagpatuloy sa mga pinutol na kabute, kaya dapat silang masimulan nang hindi lalampas sa 2 oras pagkatapos ng pag-aani. Ayon sa magagamit na impormasyon, ang proseso ng "inking" ay patuloy na nangyayari kahit sa mga nakapirming kopya.
Inirerekumenda na pakuluan ang dumi sa loob ng 15 - 20 minuto bago gamitin. Ang mga mahilig sa pagluluto kaagad ng kabute na ito sa kanyang hilaw na anyo ay desperadong nakikipagtalo dito, sinasabing ang kumukulo ay binabawasan lamang ang lasa ng kabute. Kung ito man o hindi, at kung sino, sa kasong ito, ang tama ay hindi pa rin alam.
Hindi inirerekumenda na paghaluin ang mga beetle ng dung sa parehong ulam sa iba pang mga kabute.
Pinaniniwalaang ang mga dumi ay naipon na may partikular na sigasig sa kanilang sarili ng iba't ibang mga nakakalason na sangkap, samakatuwid hindi sila pinapayuhan na kolektahin kasama ang mga pangunahing daanan, mga pang-industriya na negosyo at iba pang mga mapagkukunan ng mga problema sa kapaligiran.
Ang katibayan ng pagkalason ng kabute na ito kapag nakikipag-ugnay sa alkohol ay hindi pa nakumpirma, kaya ang dung beetle ay hindi makakatulong mula sa pagkalasing. Gayunpaman, hindi ito dapat magsilbing dahilan para sa pang-aabuso din.

Para sa mga espesyal na layunin

Ang uri ng Navoznikov ay matagal nang may isa pang application. Ang tinta na ginawa ng sariling agnas ng takip ay ginamit upang gumuhit lalo na ng mga mahahalagang dokumento ng gobyerno. Pinaniniwalaan na ang mga inskripsiyong ginawa sa tinta na ito ay hindi maaaring pekein, sapagkat kung titingnan mo ang dokumento sa pamamagitan ng isang mikroskopyo, pagkatapos ay sa nakapirming tinta, ang mga spore ng halamang-singaw ay malinaw na makikilala, na bumubuo ng isang natatanging pattern na maaaring naayos, at imposibleng sadyang ulitin.

White beetle dung (Coprinus comatus)

Iba pang mga pangalan para sa kabute: Tinta kabute

Tinta kabute

Ang dung beetle (Latin Coprinus comatus) ay isang kabute ng genus na Dung (Latin Coprinus) ng pamilya Dung.

Hat: Taas 5-12 cm, shaggy, puti, unang fusiform, pagkatapos ay hugis kampanilya, halos hindi magtuwid. Karaniwan ay may isang mas madidilim na paga sa gitna ng takip, na, tulad ng kapitan, ay ang huling nawala kapag ang takip ng kabute ay lumabas sa tinta. Ang amoy at lasa ay kaaya-aya. Madalas, libre, puti, kulay-rosas sa edad, pagkatapos ay maging itim at gawing "tinta", na katangian ng halos lahat ng mga beetle ng dung.

Spore Powder: Itim.

Leg: Haba ng hanggang sa 15 cm, kapal ng 1-2 cm, puti, guwang, mahibla, medyo manipis, na may isang puting palipat na singsing (hindi palaging malinaw na nakikita).

Pamamahagi: Ang puting dumi ay matatagpuan mula Mayo hanggang taglagas, kung minsan sa mga nakakaakit na dami, sa mga bukirin, mga hardin ng gulay, mga halamanan, damuhan, sa mga basurahan, basurahan, mga tambak ng dumi, pati na rin sa mga kalsada. Paminsan-minsan ay dumarating sa kagubatan.

Katulad na mga species: White dung (Coprinus comatus) ay halos imposibleng malito sa anumang bagay.

Nakakain: Mahusay na kabute. Gayunpaman, dapat tandaan na maaari ka lamang pumili ng mga kabute na hindi pa nasisimulan upang matupad ang kanilang Mahusay na Misyon - sa self-digest, upang gawing tinta. Dapat puti ang mga plato. Totoo, wala kahit saan sinabi kung ano ang mangyayari kung kumain ka (kumain, tulad ng sinasabi nila sa mga espesyal na edisyon) dung beetle, na nagsimula na ang proseso ng autolysis. Gayunpaman, halos walang mga nais. Pinaniniwalaan na ang White Dung ay nakakain lamang sa isang batang edad, bago magsimula ang paglamlam ng mga plato, hindi lalampas sa dalawang araw matapos itong lumabas mula sa lupa. Kinakailangan na iproseso ito nang hindi lalampas sa 1-2 oras pagkatapos ng koleksyon, dahil ang reaksyon ng autolysis ay nagpapatuloy kahit na sa mga nakapirming kabute. Inirerekumenda na paunang pakuluan ito bilang kondisyon na nakakain, kahit na may mga paghahabol na ang kabute ay nakakain kahit sa hilaw na anyo nito. Hindi rin inirerekumenda na paghaluin ang mga beetle ng dung sa ibang mga kabute.

Dapat ding pansinin na ayon sa datos ng agham, ang mga saprophytes ng basura tulad ng mga beetle ng dung na may espesyal na sigasig ay hinihila ang lahat ng mga uri ng nakakapinsalang produkto ng aktibidad ng tao mula sa lupa. Dahil dito, imposibleng mangolekta ng mga beetle ng dung sa lungsod, pati na rin malapit sa mga highway.

Sa pamamagitan ng paraan, dati itong pinaniniwalaan na ang Coprinus comatus ay naglalaman ng mga sangkap na hindi tugma sa alkohol, at samakatuwid, sa isang diwa, nakakalason (bagaman, para sa bagay na iyon, ang alkohol mismo ay nakakalason, hindi kabute). Ngayon ay malinaw na halata na hindi ito ganon, bagaman minsan ang dating maling akala na ito ay lumalabas sa panitikan. Maraming iba pang mga beetle ng dung tulad ng Gray (Coprinus atramentarius) o Shimmery (Coprinus micaceus) na nagtataguyod ng isang malusog na pamumuhay, kahit na hindi ito sigurado. Ngunit ang White Dung, sa kabutihang palad o sa kasamaang palad, ay pinagkaitan ng pag-aaring ito. Sigurado iyan.

Mga Tala: Marami akong mga alaala sa pagkabata na nauugnay sa dung beetle. Sa ikalawang baitang, sa taglagas, kahit papaano ay hindi ko inaasahan na naging isang malaking tagahanga ng "mga kabute ng lungsod", na gumugol ng buong araw sa paghahanap ng mga beetle ng dung at champignon. Alam ko ang lahat ng mga yard sa aking kapitbahayan, mayroon akong maraming mga boluntaryo. Tinawanan nila ako, syempre, ngunit sa ilang kadahilanan ay kusang-loob silang tumulong.

Sa bahay ang aking mga hilig ay buong suportado. Kakatwa nga, sa mga tuntunin ng kabute, ganap nilang pinagkakatiwalaan ako kahit noon, at bawat taglagas sa loob ng maraming taon nang sunud-sunod na mga beetle ng dung at, mas madalas, ang mga champignon ay lumitaw sa aming mesa.Ang mga beetle ng dumi na nilaga sa kulay-gatas, at keso sa itaas - imposibleng kalimutan. Paano ko sinimulang kolektahin ang mga ito at kung bakit ako tumigil - Tiyak na hindi ko natatandaan, ngunit mga beetle ng dung sa sour cream ...

Larawan ng kabute Puti ng beetle na puti mula sa mga katanungan bilang pagkilala:

Ang kabute ng dung beetle ay malamang na nakita ng lahat. Sa panlabas, mukhang hindi kaakit-akit - isang manipis na binti at isang itim na takip na agad na pinupukaw ang mga saloobin ng kawalan ng kakayahang ito. Ngunit ito sa panimula ay mali! Ang ganitong uri ng kabute ay nakakain, at sa ilang mga pambansang lutuin ay itinuturing pa itong isang napakasarap na pagkain!

Ang kakaibang uri ng dung beetle o koprinus ay ang mabilis na pagtanda nito. Sa loob lamang ng ilang oras, ang isang puting snow na kabute ay nagiging isang hindi magandang tingnan na madilim na tuldok

Samakatuwid, napakahalagang hanapin at kolektahin ito sa oras.

Bago sagutin ang tanong kung ang kabute na ito ay nakakain o hindi, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na mayroong isang pares ng dosenang mga species ng coprinus sa likas na katangian. At ang ilang mga species ay higit pa o mas mababa lason. Isaalang-alang ang mga uri ng fungus ng dung na karaniwang sa aming mga latitude at maaaring magamit sa pagluluto o tradisyunal na gamot.

Kasaysayan ng genus na Coprinus

Ang Caprinus, o Koprinus (Latin Coprinus) ay isang lahi ng kabute na kabilang sa kabute o agaric na pamilya (Agaricaceae).

Ang kasaysayan ng ganitong uri ay kahawig ng kasaysayan ng mga luma. maharlika pamilya. "Ang aking pamilya ay dating marangal, ngunit ngayon ay sira na ..." - masasabi ito tungkol sa genus ng det beetles. Sa halip, hindi tulad ng sira-sira tulad ng kapansin-pansin na mas payat.

Sa pagtatapos ng ikadalawampu siglo, nagsama ito ng halos limang dosenang mga species ng kabute. Ngunit pagkatapos ng interbensyon ng mga heneralista, ang ilan sa mga fungi ay hindi naalis mula sa genus ng Coprinus at muling ipamahagi sa Coprinellus, Coprinopsis at Parasola genera.

Ang prosesong ito ay hindi pa nakukumpleto. Samakatuwid, mahirap pangalanan ang eksaktong bilang ng mga fungi na kabilang sa genus na Coprinus. Ang Wikipedia ng Russia at British, at ngayon, tulad ng sinasabi nila, ay nalilito sa patotoo. Ayon sa unang bersyon, nagsasama ito ng labing-apat na uri ng kabute, ayon sa pangalawa - labing-walo.

Isang bagay lamang ang masasabi nang may katiyakan - ang mundo ng mga kabute ay kumplikado, mahiwaga at hindi pa ganap na napag-usapan.

Ang artikulong ito ay nakatuon sa mga beetle ng dung, na tiyak na nakatalaga sa genus Coprinus.