Obabok grey

White boletus: larawan at paglalarawan

Ang puting boletus na kabute ay hindi gaanong karaniwan: ang isang larawan at paglalarawan ng iba't-ibang ito ay matatagpuan sa ibaba.

Ang takip ay 4-8 (15) cm ang lapad, sa una hugis ng unan, pagkatapos ay matambok-inunat, madaling hiwalay mula sa tangkay. Ang alisan ng balat ay hindi natatanggal, makinis, pinindot-tomentose, mahina na malapot sa maumid na panahon, mas madalas na tuyo, maputi, kulay-abo, na may isang maberde na kulay. Ang hymenophore ay naka-notched, madaling naghihiwalay mula sa pulp ng cap, na una ay puti, pagkatapos ay nagiging maruming kulay-abo. Ang mga tubo ay may parehong haba, ang mga pores ay hindi pantay at anggular.

Ang binti ay 7-10 x 0.8-1.5 cm (sa siksik na damo maaari itong maging mas mataas), pinahaba, manipis, nakapagtipid sa takip, maputi, natatakpan ng mga puting kaliskis na may puwang, na nagpapadilim sa edad o kapag tuyo.

Ang laman sa takip ay malambot, puno ng tubig, puti, mahibla sa tangkay; sa hiwa ay hindi nagbabago ng kulay (sa base lamang kung minsan maaari itong bahagyang asul), na may sariwang lasa, nang walang isang espesyal na amoy. Spore powder, olive brown.

Lumalaki ito sa mamasa-masa na birch at halo-halong mga kagubatan ng birch, na madalas na matatagpuan sa mga gilid ng mga bog, ay bumubuo ng basidiomas mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre. Nakakain.

Lahat ng mga species ng genus na Leccinum:

Kung nag-aalinlangan ka tungkol sa nakakain ng mga kabute na iyong natagpuan, huwag kunin ang mga ito. Ang administrasyon ng site ay walang responsibilidad para sa mga aksyon ng mga tao na kinuha batay sa impormasyong natanggap sa site. Ang ilang mga uri ng lason na kabute ay hindi makikilala nang walang mga espesyal na kagamitan at maaaring malito sa mga nakakain.

Itim na boletus (naitim na boletus): paglalarawan at larawan

Ang Boletus o blackening boletus (Leccinum nigrescens o Leccinellum crocipodium) ay isang kabute ng pamilyang Boletovye. Ito ay isang tipikal na kinatawan ng genus na Leccinellum na may average na halagang nutritional.

Itim na boletus ng medium-late fruiting

Kung saan lumalaki ang itim na kabute

Ang blackening obobok ay isang thermophilic species. Ang pamamahagi ng lugar sa Russia ay ang North Caucasus. Lumalaki ito sa anumang uri ng kagubatan, kung naglalaman ito ng beech at oak, na may root system na bumubuo sa mycorrhiza. Fruiting mula huli ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Setyembre sa tuyong, mainit na panahon. Ang pangunahing akumulasyon ng mga kabute ay nasa katamtamang bukas, mamasa-masa na mga lugar. Mayroong nag-iisa na mga ispesimen o maliit na mga compact group. Ang species ay nagbibigay ng kagustuhan sa acidic soils.

Ano ang hitsura ng blackening

Ito ay isang medium-size na kabute - hanggang sa 15 cm ang taas na may parehong diameter ng cap. Ang kulay ng prutas na katawan ng mga batang ispesimen ay isang pare-parehong maliwanag na dilaw na kulay, mga may edad na may isang light brown na kulay.

Larawan at panlabas na mga katangian ng blackening trim:

1. Sa simula ng lumalagong panahon, ang takip ay nasa anyo ng isang hemisphere, pagkatapos ay unti-unting bubukas, nagiging hugis ng unan na may makinis na mapurol na mga gilid.
2. Ang ibabaw ay pantay, madalas na monochromatic, ang proteksiyon layer ay malasutla na may mga bitak ng iba't ibang mga hugis at sukat.
3. Ang mas mababang bahagi ng takip ay pantubo, siksik, ang mga cell ay maliit, ang kapal ng layer na may spore-tindig ay hanggang sa 3 cm, mayroon itong natatanging notched border malapit sa tangkay.
4. Ang kulay ay maliwanag na limon sa simula ng paglaki, pagkatapos ito ay magiging mas madidilim.
5. Ang paa ay clavate, makapal malapit sa lupa. Ang istraktura ay mahibla isang piraso. Ang ibabaw sa base ay makinis na naiulit, mas malapit sa takip na ito ay scaly, maputlang dilaw na kulay.

Ang mga radial stripe sa ibabaw ay nagiging mas malawak patungo sa gilid ng takip

Ang pulp ay dilaw sa kulay, na may malambot na pare-pareho, maaari itong maging pula na pula o lila sa hiwa, pagkatapos ay itim. Ang tampok na ito ay nagbigay ng pangalan sa species.

Posible bang kumain ng mga blackening curbs

Ang species ay nakakain, sa mga tuntunin ng nutritional halaga, kabilang ito sa pangatlong pangkat. Ang mga katawan ng prutas ay hindi nangangailangan ng kumukulo o magbabad bago gamitin. Mahina ang lasa at amoy.

Mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang mga katawan ng prutas ay may mataas na nilalaman ng protina, ngunit may mababang antas ng taba at karbohidrat. Ang mga taong sobra sa timbang ay nagsasama ng blackening sa diet. Ang hibla sa mga katawan ng prutas ay nagtataguyod ng paglago ng bifidobacteria sa bituka, sa ganyang paraan pagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga katawan ng prutas:

• palakasin ang immune system;
• pasiglahin ang utak;
• kalmado ang sistema ng nerbiyos;
• tulungan mapupuksa ang hindi pagkakatulog;
• ibalik ang mga cell sa atay;
• may mga katangian ng antibiotic;
• sirain ang mga pathogenic microorganism;
• itaguyod ang pagbabagong-buhay ng tisyu;
• lumahok sa proseso ng hematopoiesis;
• mas mababang kolesterol.

Ang mga pinggan ng kabute ay kontraindikado para magamit sa paglala ng talamak na gastritis, mga kababaihan sa panahon ng paggagatas, maliliit na bata.

Maling pagdodoble

Sa panlabas, ito ay parang isang itim na kabute na parang itim. Ipinamamahagi ito sa gitnang at bahagi ng Europa. Ang doble ay hindi nakakain dahil sa mapait na lasa nito, at nakakalason din. Ang kulay ay magaan o maitim na kayumanggi na may binibigkas na magaspang-mata na ibabaw sa tangkay.

Ang pulp ay nagiging madilim na rosas sa cut site

Gamitin

Ang mga katawang prutas ay unibersal na ginagamit: ang mga ito ay pinirito, pinakuluan sa sopas, nilaga o inihurnong may mga gulay at karne. Ginamit para sa pag-aani ng taglamig, adobo o inasnan. Ang obobok ay tuyo, pagkatapos ang natapos na produkto ay madilim na kulay. Mabuti para sa pagyeyelo ng hilaw, pinakuluan o pinirito.

Konklusyon

Ang blackening gum ay isang nakakain na kabute, kabilang sa pangatlong kategorya. Mga namumunga na katawan na may mahinang panlasa at hindi malinaw na amoy. Ang pagbubunga ng species ay sagana - mula Hunyo hanggang Setyembre. Karaniwan sa mainit-init na klima. Ang isang natatanging tampok ng tuod ay ang pulp sa cut site ay nagiging kulay-rosas.

Mga resipe sa pagluluto

Ang Zucchini ay pinalamanan ng mga kabute

Mga Sangkap: zucchini (daluyan) - 1 pc., Boletus na kabute (sariwa) - 300 gr., Dibdib ng manok - 1 pc., Rice - 1 dakot, sibuyas - 1 daluyan ng ulo, mga kamatis (malaki) - 2 mga PC., Sour cream - 3 tablespoons, matapang na keso - 50 gr., Bawang - 3 malalaking sibol, langis ng halaman - 2 kutsarang halaman, halimbawa, perehil - 5 sanga, asin, ground black pepper.

Paghahanda

Gupitin ang mga nakahanda, na hugasan na kabute sa maliliit na cube. Kumulo sa isang kawali hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Magdagdag ng langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Salain ang natapos na mga kabute mula sa langis, ilipat sa isang plato.

• Peel ang sibuyas, tumaga nang maayos at kumulo sa natitirang langis mula sa pagprito ng kabute hanggang sa malambot.
• Hugasan nang mabuti ang bigas. Hugasan ang karne, tuyo ito nang bahagya gamit ang isang napkin, gupitin sa mga cube. Pinong gupitin ang mga gulay (perehil).
• Pagsamahin ang lahat ng mga tinadtad na sangkap ng karne: kabute, sibuyas, bigas, karne, halaman, magdagdag ng asin, pampalasa at ihalo na rin.
• Hugasan ang zucchini, alisan ng balat at gupitin sa 5-6 cm ang mga hiwa ng keg. Sa bawat bariles, gupitin ang core, na iniiwan ang isang manipis na ilalim, sa gayon bumubuo ng isang baso.
• Punan ang inihanda na tasa ng tinadtad na karne. Dahil ang bigas ay pinakuluan sa panahon ng proseso ng pagluluto at dumarami, hindi mo dapat ilagay ang maraming tinadtad na karne sa bawat baso at hindi ito dapat ayusin.
• Hugasan ang mga kamatis, ibuhos ng kumukulong tubig, alisin ang balat at i-chop gamit ang isang blender. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, pampalasa, tinadtad na bawang at 100 ML. tubig
• Ilagay ang zucchini na pinalamanan ng tinadtad na karne sa isang ulam na may mataas na gilid at ibuhos ang sarsa ng tomato-sour cream. Itaas ang loob ng bawat baso ng maligamgam na tubig.
• Init ang oven sa 240 ° C. Takpan ang ulam na zucchini at maghurno ng halos 40 minuto.Pagkatapos alisin ang takip, iwisik ang bawat tasa ng zucchini na may gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran at maghurno para sa isa pang 5-7 minuto sa itaas na mode ng pag-init (hanggang sa ma-brown ang keso).
• Kapag naghahain, ang zucchini ay ibinubuhos sa tomato-sour cream sauce kung saan nilaga ito.

Dagdag pa tungkol sa obabok kabute

Ang mga obabks ay kabilang sa pamilyang Boletov. Mula sa isang pang-agham na pananaw, ito ang mga pantubo na kabute, dahil sa ilalim ng takip mayroon silang isang layer na mukhang isang porous na espongha. Kasama sa pamilyang ito ang boletus at boletus.

Para sa lahat ng mga kinatawan ng pangkat na ito, ang ilang mga karaniwang tampok ay katangian:

1. Ang mga katawan ng prutas ay malaki, na may hemispherical o bukas na takip, isang makinis at malasutlang balat na hinawakan.
2. Ang isang pantubo na layer na kahawig ng isang espongha ay matatagpuan sa ilalim ng takip. Maaari itong puti o madilaw-dilaw at dumidilim sa pagtanda.
3. Ang binti ay may cylindrical na hugis, may bahagyang pampalapot sa ibabang bahagi. Ang ibabaw ay hibla, maaaring sakop ng maliliit na kaliskis.

Ang isang tampok na tampok ng tuod ay puting pulp, na nagbabago ng kulay sa hiwa. Sa lugar ng pinsala sa mekanikal, maaari itong mamula-pula, lila o kahit itim. Pagkatapos ng paggamot sa init, nagdidilim din ang mga katawan na may prutas.

Leccinum roseofractum

Mga kasingkahulugan: Ang oxidizing birch, Leccinum oxydabile, Colored birch, Leccinum variicolor, Variegated birch.

Mga kabute ng karne at ang kanilang mga pagkakaiba-iba

Ang kabute ay isa sa mga pinakapaboritong pumili ng kabute. Sa mga tuntunin ng kasikatan, maaari lamang silang makipagkumpitensya sa mga puti. Ang Boletus at aspen na mga kabute ay maganda sa hitsura, masarap, malusog at maraming nalalaman. Ito ay kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga tagahanga ng tahimik na pangangaso upang malaman ang kanilang mga pag-aari at paglalarawan, pamamahagi at oras ng koleksyon, pangunahing mga patakaran sa pagluluto at pagkakaroon ng maling species.

Kabute at kanilang mga pagkakaiba-iba

pangkalahatang katangian

Ang mga pindutan ay isang mahalaga at napaka masarap nakakain na kabute. Ang kanilang mycelium ay lumalaki sa simbiyos na may mga ugat ng puno (madalas na may mga birch).

Ipinamamahagi ang mga ito sa lahat ng mga rehiyon ng temperate zone, bahagyang sa mga subtropics at subpolar zone.

Ang Boletus ay isang genus na may kasamang lahat ng uri ng boletus at boletus boletus. Ang kanilang mga paglalarawan ay may ilang mga pagkakaiba, ngunit ang mga pangunahing katangian ay magkatulad.

Panlabas na mga parameter

Ang ibabaw ay matte, malasutla.

Kulay - mula sa mapula-pula hanggang sa maitim na pula-kayumanggi.

Hymenophore
Tubular, nailalarawan sa pamamagitan ng maliliit na pores - sa mga batang fungi, ito ay ilaw, at pagkatapos ay dumidilim.

Binti
Plump (lalo na mula sa ibaba), cylindrical, fibrous, na may kaliskis.

Pulp
Puti, mabango, napakasarap. Sa cut site, binabago nito ang kulay, nakakakuha ng isang mamula-mula, asul o itim na kulay. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga kabute ay nagiging itim.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga pindutan ay naglalaman ng mga protina na kinakailangan para sa mga tao, kabilang ang mga mahahalagang amino acid.

Kasama sa komposisyon ang mahalagang mga elemento ng pagsubaybay:

Bilang karagdagan, ang mga kabute na ito ay mayaman sa bitamina (C, B, PP, E at iba pa).

Ang paggamit ng stumps ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, normal ang metabolismo, at nagpapabuti din ng istraktura ng dugo, paningin, kutis. Ang fibrous tissue ng mga kabute ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pantunaw.

Ang mga antioxidant ay lalong mahalaga sa kanilang komposisyon - pinapabagal nila ang pagtanda at makontra ang mga tumor na may kanser.

Mga pagkakaiba-iba

Ang Boletus at aspen na mga kabute, na pinag-isa ng isang karaniwang pangalan - boletus, ay palaging malugod na tinatanggap ang mga panauhin sa mesa.

Mayroong isang opinyon na ang dating lumalaki lalo na sa ilalim ng mga birches, at ang huli - sa ilalim ng aspens, ngunit ito ay hindi isang hindi nababago na panuntunan. Ang parehong mga species ay maaaring mabuhay sa ilalim ng iba't ibang mga puno, hindi ibinubukod ang mga conifers.

Boletus

Ang boletus ay may isang maliwanag na sumbrero

Ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliwanag na sumbrero - pula-kayumanggi o orange-dilaw.

Ang pulp nito ay napaka-mataba, kung saan ito ay pinahahalagahan ng mga pumili ng kabute. Sa hiwa, nakakakuha ito ng isang mala-bughaw o kayumanggi kulay.

Kabilang sa mga pinakatanyag na subspecy ay: pula, puti at upland boletus.

Boletus

Ang kabute na ito ay katulad sa paglalarawan sa boletus, ngunit madalas na mukhang hindi gaanong maliwanag. Ang cap nito ay kayumanggi kaysa sa mapula-pula, ngunit sa mga batang kabute ay maaaring magkapareho ang kulay.

Mayroon itong looser na laman na nagiging kulay rosas kapag pinutol. Sa paglipas ng panahon, ang species na ito ay medyo natubig.

Kabilang sa mga pinakatanyag na species: karaniwan, sungay ng sungay, itim, rosas, puti.

Saan sila lumalaki at kailan sila nangongolekta

Dapat kang maghanap para sa pruning sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan.

Gusto nilang tumira sa mga kagubatan ng birch, ngunit nasa ilalim din ng aspen, puting poplar, beech, hornbeam, hazel. Maaari din itong matagpuan sa mga paglilinaw, mga gilid ng kagubatan, malapit sa mga kalsada sa kagubatan. Maaari silang lumaki sa mga madulas na lugar, lalo na ang mga peatland.

Ang mga kabute ay nagsisimulang lumitaw mula sa huling dekada ng Mayo at nawala sa huli na taglagas, kapag nag-strike ang mga frost.

Karaniwan mayroong tatlong mga alon ng napakalaking paglago ng ani.

• Ang una ay bumagsak sa simula ng Hunyo.
• Ang pangalawa ay sa kalagitnaan ng Hulyo.
• Ang pangatlo ay para sa Setyembre at Oktubre.

Paano magluto ng maayos

Ang mga kabute ng Boletus at boletus ay masarap at malusog sa anumang anyo. Maaari silang pinirito, pinakuluan, nilaga, inihurnong at na-marino. Para sa taglamig, ang mga kabute na ito ay madalas na tuyo at nagyeyelo.

Paunang paghahanda

Ang mga pumili ng kabute ay mahal din ng mga pumili ng kabute sa kadahilanang hindi sila nangangailangan ng maingat na paglilinis.

Ang mga ito ay medyo malaki at malinis nang mag-isa (hindi mo kailangang alisin ang pelikula mula sa kanila, halimbawa, mula sa mantikilya, magbabad o gupitin ang mga binti).

Kung kinakailangan, ang base lamang ng kabute ay napuputol at ang mga nasirang lugar ay tinanggal. Ang isang malaking ispesimen ay pinuputol sa maraming bahagi upang mas madaling magluto o matuyo.

Ang mga wormy na bahagi ng butterflies ay dapat na agad na putulin at itapon, dahil ang mga bulate ay mabilis na kumalat sa malusog na mga prutas na katawan.

Bago ang pagluluto, ang boletus at aspen na kabute ay lubusan na hugasan ng tubig. Bago matuyo, mas mabuti na huwag hugasan ang mga ito, ngunit upang punasan ang mga ito ng isang bahagyang mamasa tela, pagkatapos alisin ang mga nakadikit na dahon o sanga.

Boletus kabute: larawan at paglalarawan

Sa taas, ang mga kayumanggi na puno ng birch ay maaaring umabot sa sampu-sampung sentimo, dahil ang kanilang binti ay medyo mahaba, ngunit sa parehong oras ay hindi masyadong makapal. Ang kulay nito ay puti na may itim na pamumulaklak (na parang may bulok). Ang takip ng kabute ay bilog sa hugis, at maaaring maabot ang malaki laki (maraming sampu-sampung sentimo ang lapad). Ang itaas na bahagi ay karaniwang mapula kayumanggi o kayumanggi.

Ang mga puno ng kayumanggi birch ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina (mga grupo B, C, D, E, PP) at mga mineral, pati na rin ang mga amino acid at pandiyeta hibla. Salamat dito, ang mga kabute ay maaaring magkaroon ng isang nakagagaling na epekto sa katawan. Ang paggamit ng mga puno ng birch ay nakakatulong na alisin ang mga lason mula sa katawan, mapabuti ang kondisyon ng musculoskeletal system at mauhog na lamad, gawing normal ang mga bituka, palakasin ang mga nerbiyos at immune system, at pagbutihin ang kondisyon ng balat. Normalisa rin nila ang mga antas ng asukal sa dugo, kaya inirerekomenda ang paggamit ng mga kabute na ito para sa mga taong nagdurusa sa diabetes mellitus, pati na rin sa mga nagnanais na mawalan ng timbang.

Paano magluto ng maayos

Ang mga kabute ng Boletus at boletus ay masarap at malusog sa anumang anyo. Maaari silang pinirito, pinakuluan, nilaga, inihurnong at na-marino. Para sa taglamig, ang mga kabute na ito ay madalas na tuyo at nagyeyelo.

Paunang paghahanda

Ang mga pumili ng kabute ay mahal din ng mga pumili ng kabute sa kadahilanang hindi sila nangangailangan ng maingat na paglilinis.

Ang mga ito ay medyo malaki at malinis sa kanilang sarili (hindi mo kailangang alisin ang pelikula mula sa kanila, halimbawa, mula sa mantikilya, magbabad o gupitin ang mga binti).

Kung kinakailangan, ang base lamang ng kabute ay napuputol at ang mga nasirang lugar ay tinanggal. Ang isang malaking ispesimen ay pinuputol sa maraming bahagi upang mas madaling magluto o matuyo.

Ang mga wormy na bahagi ng butterflies ay dapat na agad na putulin at itapon, dahil ang mga bulate ay mabilis na kumalat sa malusog na mga prutas na katawan.

Bago ang pagluluto, ang boletus at aspen na kabute ay lubusan na hugasan ng tubig. Bago ang pagpapatayo, mas mahusay na huwag hugasan ang mga ito, ngunit upang punasan ang mga ito ng isang bahagyang mamasa tela, pagkatapos alisin ang mga nakadikit na dahon o sanga.

Mga kabute, aspen na kabute, mga limbs.

Isang natatanging pagpupulong sa isang mesa. Isang lahi ng obaboks. Iba't ibang mga kinatawan ng genus na Leccinum.

Jahmal, Dj Puza TGK - OBBKS

Panuntunan sa pagluluto

Bago lutuin (frying, stewing, baking), ang kulot ay dapat na pinakuluan. Kapag ang tubig ay kumukulo, dapat itong ibuhos at palitan ng isang bagong malamig, at lutuin ng halos isang oras, pana-panahong tinatanggal ang bula. Kung ang mga kabute ay pinakuluan para sa sopas, ang unang sabaw ay pinatuyo din.

• Halos walang pagsisikap na kinakailangan upang mag-ani ng nakapirming boletus at boletus boletus. Dapat silang gupitin, hugasan at patuyuin nang lubusan, at pagkatapos ay tiklop sa isang bag o lalagyan. Mas gusto ng ilang mga maybahay na pakuluan ang bukol bago magyeyelo. Pagkatapos nito, dapat silang ilagay sa isang colander at pahintulutan na maubos ang labis na likido.
• Maaari mong matuyo ang mga kabute sa oven, kung walang espesyal na aparato. Ang mga piraso ay inilalagay sa mga baking sheet at iniiwan sa temperatura na 50-60 ° C at isang maliit na bukas na pinto. Pukawin bawat kalahating oras.
• Bago magprito, ang mga katawan ng prutas ay hindi pinakuluan nang napakatagal - halos kalahating oras, ngunit pagkatapos ay pinirito na sila nang husto (halos pareho ng oras). Sa proseso ng pagluluto, ang mga patatas, sibuyas, karne o sour cream ay idinagdag sa kanila.

Leccinellum crocipodium

Mga kasingkahulugan: Leccinum nigrescens, Leccinum crocipodium.

Mga pagtutukoy:

• Pangkat: pantubo
• Kulay: dilaw
• Mga binti: maputi
• Mga binti: maputi
• Mga binti: cylindrical

Harsh boletus (Leccinum duriusculum)

• Iba pang mga pangalan para sa kabute:
• Hardy boletus
• Matigas na puwitan
• Poplar birch
• Hardy obobok

Ibang pangalan:

• Ang birch ay matibay;
• Poplar birch;
• Harsh obobok;
• Hardy obobok;
• Boletus duriusculus;
• Leccinum nigellum.

Panlabas na paglalarawan

Ang namumunga na katawan ng matigas na boletus ay binubuo ng isang tangkay at isang takip. Ang laman ng kabute ay puti, napakahirap, ngunit kung gumawa ka ng hiwa sa takip, mamula-mula ito. Kung ang base ng binti ay nasira, ang laman ay nagiging mala-bughaw, at makalipas ang ilang sandali nakakakuha ito ng kulay-abong-itim na kulay. Ang aroma ng laman ng malupit na boletus ay mahina, mayroong amoy ng kabute, masarap ang lasa.

Ang diameter ng takip ay nag-iiba sa loob ng 6-15 cm. Ang hugis ng mga batang kabute ng malupit na boletus ay matambok at hemispherical, at sa mga may sapat na gulang na mga prutas na prutas ay nagiging hugis ng unan. Sa balat ng halamang-singaw, sa una ay may isang maliit na gilid, na, sa pagkahinog nito, ganap na nawala at ang fungus ay mananatiling hubad. Sa mataas na kahalumigmigan ng hangin, ang ibabaw ng takip ay nagiging mauhog, na may malalubog na mga gilid. Ang kulay ng takip ay maaaring kulay-abong-kayumanggi, kulay-abong-kayumanggi, ocher-brown, kulay-abong-kayumanggi.

Ang fungus hymenophore ay pantubo. Ang tubules ay may haba na 10 hanggang 25 mm, una na puti, unti-unting nagiging dilaw na creamy, at kapag pinindot, baguhin ang kulay sa kulay-abong kayumanggi o kayumanggi oliba. Ang mga sangkap na bumubuo ng hymenophore ay mga spore na nailalarawan sa pamamagitan ng isang ellipsoid-fusiform o ellipsoidal na hugis. Ang kulay ng spore powder ay nag-iiba mula sa ocher-brownish hanggang sa light ocher. Ang mga laki ng spore ay 14.5-16 - 4.5-6 microns.

Ang haba ng binti ng kabute ay nag-iiba sa pagitan ng 40-160 mm, at ang diameter nito ay 10-35 mm. Sa hugis, ito ay hugis ng suliran o silindro, minsan maaari itong maituro sa base. Ang itaas na bahagi ng binti ng kabute ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang puting kulay, at ang mga bluish spot ay madalas na kapansin-pansin sa base. Sa ibaba, ang kulay ng binti ay kayumanggi, at ang buong ibabaw nito ay natatakpan ng mga kaliskis na kaliskis.

Panahon at tirahan ng kabute

Ang malupit na boletus ay lumalaki sa mga halo-halong at nangungulag na mga kagubatan, mismo sa mga lupa. Ito ay may kakayahang bumuo ng mycorrhiza sa mga poplar at aspens. Maaari mong matugunan ang kabute na ito pareho sa mga pangkat at sa solong paglaki. Mas gusto ng malupit na boletus na lumaki sa mga calcareous na lupa. Bihirang, ngunit maaari mo pa ring mahanap ang ganitong uri ng boletus sa mga loam at mabuhanging lupa. Ang pagbubunga ng kabute ay nangyayari mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Oktubre (kung minsan ang mga namumunga na katawan ng matigas na boletus ay matatagpuan sa kalagitnaan ng Nobyembre). Sa nagdaang ilang taon, parami nang paraming impormasyon ang lumitaw na ang malupit na kabute ay kumakalat nang mas malawak, mas madalas itong matatagpuan at sa maraming dami.

Edified

Ang malupit na boletus ay isang nakakain na kabute, kung saan, kung ihahambing sa iba pang mga uri ng boletus, ang laman ay mas siksik.Napaka-bihirang magsimula dito ang mga bulate, at inirerekumenda na gamitin ang malupit na boletus sa pinatuyong o sariwang anyo. Ginagamit ito upang maghanda ng iba`t ibang mga masasarap na pinggan.

Mga katulad na uri at pagkakaiba mula sa kanila

Ang inilarawan na species ay katulad ng maraming iba pang mga species ng boletus. Gayunpaman, ang malupit na boletus ay walang pagkakatulad sa mga makamandag o hindi nakakain na kabute.

Kung paano mangolekta

Lumilitaw ang itim na boletus sa pagtatapos ng Hunyo at ang tagal ng prutas na ito ay tumatagal hanggang kalagitnaan ng Setyembre.

Ang pag-aani ng itim na boletus ay dapat na isagawa sa tuyong panahon. Mas gusto ng halamang-singaw na katamtamang basa, maliliwanag na lugar.

Pati na rin sa koleksyon ng karamihan sa mga kabute, mas mahusay na itigil ang iyong pinili sa mga batang specimens. Sa edad, nagaganap ang mga hindi kanais-nais na pagbabago sa pulp at ang mga lumang kabute ay madaling kapitan ng pinsala ng mga insekto at peste.

Bilang karagdagan, dapat pansinin na ang fungi ay may posibilidad na makaipon ng lahat ng uri ng mga lason at mabibigat na riles mula sa lupa. Samakatuwid, para sa koleksyon, kailangan mong pumili ng mga lugar na magiliw sa kalikasan, malayo sa mga pang-industriya na negosyo, kalsada, atbp.

Mga Kontra

Anuman ang kapaki-pakinabang na produkto at anuman ang mga gastronomic na katangian na mayroon ito, bago gamitin ito ay laging kinakailangan upang isaalang-alang hindi lamang ang mga benepisyo, kundi pati na rin ang mga kontraindiksyon ng itim na boletus. Ang kabute ay hindi inirerekomenda para magamit kapag:

• paglala ng talamak na gastritis,
• kababaihan sa panahon ng paggagatas,
• ang pagkakaroon ng mga alerdyi sa mga kabute.

Kung ikaw ay madaling kapitan ng reaksiyong alerdyi, kailangan mong mag-ingat at isama ang itim na boletus sa diyeta nang paunti-unti, nagsisimula sa isang maliit na halaga. Dahil ang mga kabute ay isang mabibigat na produkto para sa digestive system, hindi sila inirerekumenda na ibigay sa mga batang wala pang 7 taong gulang.

Dahil ang mga kabute ay isang mabibigat na produkto para sa digestive system, hindi sila inirerekomenda para sa mga batang wala pang 7 taong gulang.

Panitikan:

Lesso T. Mga Kabute. Mapagpasiya

Yu.G. Khatskevich. Patnubay sa sanggunian. Kabute

Gamitin

Dahil ang lasa ng mga gourmet fruiting na katawan ay pangalawa lamang sa mga porcini na kabute, talagang ginagamit ang pigi kahit saan sa pagluluto. Ang pinakuluang mga kabute ay idinagdag sa mga salad at meryenda, mga puno ng birch at aspen ay pinirito at natupok ng patatas at karne, ang kanilang mga binti at takip ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang at napaka kaaya-ayang lasa sa mga maiinit na sopas. Gayundin, ang mga namumunga na katawan ay madalas na pinatuyo at inatsara para sa taglamig - masisiyahan ka sa lasa ng tuod kahit na sa mga malamig na buwan ng taglamig.

Ang mga nakakain na katawan ng prutas ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na pagproseso bago magluto. Hindi mo kailangang ibabad ang mga ito, kailangan mo lamang linisin ang mga kabute mula sa mga labi, alisin ang balat mula sa tangkay at putulin ang pantubo na layer sa takip. Pagkatapos nito, ang mga hilaw na materyales ay hugasan at agad na ipadala sa pigsa sa inasnan na tubig sa loob ng 30-40 minuto, at pagkatapos ng unang 5 minuto ng pagluluto, ang tubig ay pinatuyo at pinalitan ng sariwang tubig.

Bilang karagdagan sa pagluluto, ang mga puno ng birch at aspen ay ginagamit para sa mga medikal na layunin. Inaalok silang gumamit ng maraming mga resep sa kalusugan ng mga tao. Pinaniniwalaan na ang mga infusion at tincture sa mga kabute na ito:

• may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan sa bato;
• tumulong na mapupuksa ang mga nagpapaalab na karamdaman;
• may mabuting epekto sa diabetes;
• magkaroon ng isang pagpapatahimik at nakakarelaks na epekto.

Ang mga bukol na mababa ang calorie ay matatagpuan sa mga diet sa pagbaba ng timbang. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng protina, ang mga aspen at birch na puno ay nagpapalusog ng mabuti at nakakatulong na mapupuksa ang gutom. Ngunit imposibleng makakuha ng timbang sa mga kabute na ibinigay ng wastong nutrisyon, kaya't ang epekto para sa pagbaba ng timbang ay magiging positibo lamang.

Paglalarawan blackening stump

Ang diameter ng itim na takip ay 5-15 sentimetro. Ang hugis ng takip ay hemispherical; sa paglipas ng panahon, nagiging hugis ito ng unan.

Ang sumbrero ay natatakpan ng isang layer ng dilaw-kayumanggi balat. Ang sumbrero ay nadarama, tuyo, makinis, madalas na pag-crack.

Ang pulp ay mapusyaw na kulay dilaw, malambot ito sa istraktura. Sa hiwa, ang laman ay nagiging lila-itim o alak-pula, pagkatapos na ito ay nagiging itim. Ang tubular layer ay makitid na sumunod, may bingaw, ang kapal nito ay 1.5-2.5 sentimetros.Ang kulay ng mga tubo ay lemon dilaw. Ang mga pores ay angular na bilugan, maliit ang laki. Kapag pinindot, ang mga pores ay nagiging brown brown.

Ang mga spore ay nangangitim, fusiform. Spore pulbos dilaw ng oliba.

Ang taas ng binti ay 5-12 sent sentimo, ang kapal nito ay umabot sa 1-3 sentimetro. Ang hugis ng binti ay clavate o cylindrical, ang base nito ay pinalapot. Ang kulay ng binti ay madilaw-dilaw. Ang ibabaw na layer ng binti ay natatakpan ng buffy-yellow scales. Ang mga kaliskis sa base ng tangkay ay bumubuo ng isang pattern ng mesh.

Mga lugar ng paglaki at oras ng mga nagbubunga ng mga blackening stub

Ang mga blackening stub ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga beeway at oak. Lumalaki sila sa mainit na mga rehiyon ng Europa. At sa Russia - sa Caucasus. Ang pagbubunga sa mga kabute na ito ay nangyayari nang isa-isa o sa mga pangkat. Ang panahon ng pag-aani ay nagaganap mula Hunyo hanggang Setyembre.

Bakit tinawag ang obabok

Ang hindi pangkaraniwang pangalan ng genus ay interesado - sa unang tingin tila ganap na hindi maintindihan. Ang salita ay nai-decipher nang simple - sa ilang mga rehiyon ng Russia, halimbawa, malapit sa Pskov, Novgorod at Arkhangelsk, mga tuod at nahulog na mga puno ay tinatawag na salitang diyalekto na "baba".

Kung ang "baba" ay isang tuod, kung gayon, alinsunod dito, ang "tuod" ay mga kabute na lumalaki hindi kalayuan sa tuod, sa paligid nito. Nakakausisa na ang salitang ito ay ginagamit lamang para sa boletus at aspen na kabute, bagaman ang lokasyon na malapit sa mga puno ay katangian ng maraming iba pang mga kabute, halimbawa, mga kabute.

Ito ay kagiliw-giliw: Tomato "Mga daliri ng kababaihan" - isang paglalarawan ng pagkakaiba-iba, mga katangian ng ani at mga diskarte sa agrikultura para sa pagtatanim, pangangalaga at lumalagong mga kamatis (larawan)

Nakakain na itim na tuod

Ang mga itim na paru-paro ay nakakain na mga kabute. Maaari silang kainin ng tuyo, adobo at bagong luto. Kapag pinatuyo, ang mga kabute na ito ay may posibilidad na maging itim.

Katulad na species

Kabilang sa mga nakakain na katulad na kabute, maraming uri ng iba pang boletus ang maaaring makilala. Ang isang katulad na hindi nakakain na species ay ang fungus ng apdo.

Iba pang mga kabute ng genus na ito

Ang may kulay na boletus o Kulay na boletus ay isang kondisyon na nakakain na kabute. Ang species na ito ay madaling makilala mula sa natitirang mga limbs ng isang kulay rosas na takip at isang madilaw na binti na may kulay-rosas na kaliskis. Ang diameter ng cap nito ay 3-11 centimetri. Ang hugis nito ay hugis-unan. Ang pulp ay puti. Ang haba ng binti ay 6-11 centimetri, ang kapal nito ay umabot sa 1-2 sent sentimo.

Ang mga may kulay na paa na mga tangkay ay tumutubo sa tabi ng mga birch at oak. Ang mga kabute na ito ay karaniwan sa Asya at Hilagang Amerika. Sa ating bansa, kilala sila sa Malayong Silangan at Siberia. Ang mga may kulay na paa at sanga ay namumunga mula Hulyo hanggang Setyembre. Sa mga tuntunin ng panlasa, ang tuod ng paa na tinina ay kabilang sa ika-2 kategorya. Kapag naproseso, ang pulp ng mga kabute na ito ay nagiging itim.

Ang puting boletus, o latian, o bog boletus ay isang nakakain na kabute. Ang diameter ng cap ay 3-8 sentimetro. Ang kulay ng takip ay maputi, na may iba't ibang mga shade - cream, pinkish. Ang hugis ng takip ay may hugis na unan, sa isang batang edad malapit na ito sa hemispherical, pagkatapos nito ay lumuhod, ngunit ganap itong isiniwalat sa mga bihirang kaso. Ang pulp ay puti, walang espesyal na lasa at amoy. Ang taas ng binti ay 7-10 sentimetrong, na may kapal na 0.8-1.5 sentimetro. Puti ang kulay nito na may mapuputing kaliskis.

Lumalaki ang puting boletus mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang mga ito ay matatagpuan sa halo-halong at nabubulok na kagubatan, na bumubuo ng mycorrhiza pangunahin sa mga birch. Mas gusto nila ang mga lugar na swampy at mamasa-masa na lugar. Ang mga kabute na ito ay hindi partikular na produktibo, napakabihirang makatagpo. Maraming mga mapagkukunan ang nagsasabi na ang laman ng boletus ay masyadong puno ng tubig, ngunit kontrobersyal ito, ngunit hindi gaanong matigas.

Saan lumalaki ang mga bob?

Ang Boletus at boletus boletus, na kabilang sa genus ng bobcats, ay pumili para sa kanilang paglaki pangunahin nangungulag mga kagubatan o halo-halong mga taniman. Ang mga ito ay nasa lahat ng dako sa mga rehiyon na may isang mapagtimpi klima, at din sa mga subtropiko at hilagang rehiyon.

Ang isang natatanging tampok ng genus ay ang pagnanais na bumuo ng isang simbiyos na may mga ugat ng mga nangungulag na puno.Ang mga boletus at aspen na kabute ay hindi matatagpuan sa mga bukas na puwang, direktang tumira ang mga ito sa ilalim ng mga puno ng aspens, birch, oak, beeway, hornbeams at iba pang mga puno.

Leccinellum pseudoscabrum

Mga kasingkahulugan: Gray boletus, Elm boletus, Grey boletus, Leccinum griseum, Leccinum carpini.

Mga pagtutukoy:

• Pangkat: pantubo
• Kulay itim
• Kulay: kayumanggi
• Kulay: kulay abo

Mga sikreto para sa mga pumili ng kabute

• Tumingin hindi lamang sa ilalim ng mga puno ng birch, ngunit sa ilalim din ng iba pang mga puno. Sa kabila ng pangalan, ang boletus ay madalas na tumira sa ilalim ng mga poplar, oak, aspens.
• Ang pinakamaagang mga limbs ay lilitaw noong Hunyo, dapat silang kolektahin sa mga gilid ng kagubatan, pinainit ng banayad na banayad na sinag ng araw, kung saan naghahari ang kahalumigmigan. At malapit sa taglagas - upang lumipat ng mas malalim sa kagubatan.
• Ang pinaka masarap na boletus boletus ay bata, maliit ang laki. Mas mahusay na tanggihan na mangolekta ng labis na tinutuluyang mga lumang kopya.
• Upang mapanatili ang mga kabute para sa taglamig, maaari kang pumili ng isa sa mga tanyag na pamamaraan sa pagproseso: asin, freeze, atsara o tuyo. Makakatulong ito upang masiyahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya na may mga kabute na nagbubuhos ng bibig sa taglamig ng taglamig at alalahanin ang amoy ng kagubatan ng taglagas.

Nararapat na isinasaalang-alang ang Boletus na isa sa pinaka masarap na kinatawan ng kaharian ng kabute. Ang mga posibilidad ng paggamit ng mga ito sa pagluluto ay tunay na walang katapusang, ang mga nagresultang pinggan ay lumabas na mabango at masustansya, perpektong nasiyahan ang gutom at maging tunay na dekorasyon para sa anumang mesa.