Pulang kabute (Lactarius sanguifluus) larawan at paglalarawan

Paano magluto ng kabute ng baboy

Sa teoretikal, ang mga totoong fungi ay maaaring kainin kahit na hilaw, pagkatapos malinis ang mga ito sa mga labi, hugasan sila at iwiwisik ng asin. Gayunpaman, mas madalas ang mga fungi ay pinoproseso pa rin.

Ang pinakuluang mga sumbrero na orange ay madalas na idinagdag sa mga salad ng gulay. Ang ulam ay hindi lamang nakakakuha ng mga kagiliw-giliw na mga kakulay ng panlasa, ngunit nakalulugod din sa hitsura nito - pinalamutian ng maliliwanag na pulang kabute ang salad.
Ang mga kabute ng pine ay maaaring lutuin sa pamamagitan ng pagprito; madalas silang hinahain kasama ang patatas, sinigang, isda o mga pinggan ng karne.
Maaari mong gamitin ang pinakuluang mga kabute bilang isang pagpuno para sa mga pie o pancake - ang mga produkto ay napaka masarap at masustansya.
Maaari kang mag-atsara ng mga kabute para sa taglamig o adobo ang mga ito - pinapayagan kang mapanatili ang mga kabute para sa lahat ng mga buwan ng taglamig. Bago ang pag-aasin, inirerekumenda na pahirapan ang mga fungi ng tubig na kumukulo, pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mapanatili ang maliwanag na kulay ng pulp.

Gingerbread (Lactarius deliciosus)

Kaharian: Mushroom
Kagawaran: Basidiomycetes
Klase: Agaricomycetes
Order: Russulaceae
Pamilya: Russula
Genus: Miller
Type: Ginger real

Ano pa ang tawag sa kabute na ito?Pulang luya, luya ng taglagas, luya ng pine, marangal na luya, masarap na luya, luya ng pine

PaglalarawanAng diameter ng takip ay nag-iiba mula 3 hanggang 18 sentimetro. Ito ay hugis ng funnel, na may mga gilid na nakabaluktot papasok. Bilang karagdagan, ang takip ng kabute na ito ay medyo mataba, ang ibabaw nito ay makintab, bahagyang malapot, malagkit (sa basa na panahon) at makinis. Madilim na concentric na bilog. Ang mga plato ng halamang-singaw ay madilaw-dalandan na kulay kahel, na nagbabago sa berde kapag pinindot Sa karamihan ng mga kaso, ang mga ito ay payat, madalas matatagpuan, bahagyang bumababa kasama ang pedicle. Spore pulbos - dilaw. Ang binti ay may isang cylindrical na hugis, tapering patungo sa base. Ang lapad nito ay 1-2 sentimetro, ang taas nito ay mula 3 hanggang 7 sent sentimo. Ang kulay ng tangkay ng kabute ay tumutugma sa kulay ng takip nito o mas magaan ang kalahati ng isang tono. Ang guwang na tangkay ng kabute ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang patag na ibabaw, na may maliit na hukay. Ang laman ay marupok at siksik, kulay-dilaw-kahel na kulay. Kapag pinutol, binabago nito ang kulay na berde na may isang pulbos na pamumulaklak. Ang hindi nasusunog na makapal na gatas na gatas ay may maliwanag na kulay kahel at amoy na katulad ng sa isang prutas. Ang katas ay lasa ng matamis at medyo maanghang. Sa hangin, ang kulay nito ay nagiging kulay-abo-berde.

Saan at sa anong oras ito lumalaki?Ang Ryzhiks ay madalas na matatagpuan sa mga bundok na koniperus ng mga Ural, ang European na bahagi ng Russian Federation at Siberia. Ang mga kabute ay lumalaki sa mga pangkat, lumot at damo. Ang Camelina ay matatagpuan sa kagubatan mula simula ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Oktubre. Ang mass ani ng mga kabute na ito ay karaniwang nagaganap sa huli ng Agosto at unang bahagi ng Setyembre.

Spruce kabute (Lactarius deterrimus)
Pink Volnushka (Lactarius torminosus)

Sa kabila ng katotohanang ang mga kabute ay maaaring magkaroon ng mga takip ng iba't ibang mga kakulay, napakahirap na lituhin ang mga ito sa iba pang mga kabute.

EdifiedAng Gingerbread ay isang napakahalagang nakakain na kabute ng ika-1 na kategorya. Ang kabute na ito ay kinakain sariwa, inasnan at adobo. Hindi gaanong karaniwan, napapailalim ito sa paggamot sa init sa anyo ng pagprito. Ang kabute ay hindi angkop para sa pagpapatayo.

Mga Tala (i-edit)Ang isang antibiotic na tinatawag na lactarioviolin ay naiwalay mula sa kabute na ito. Mabisa nitong pinipigilan ang pag-unlad ng maraming bakterya, na kasama sa listahan nito ang causative agent ng tuberculosis.

Mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang pagkain ng totoong mga kabute ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din.

Ang maliwanag na kulay pulang-kulay kahel ay nagpapahiwatig ng isang mataas na nilalaman ng bitamina A sa sapal. Ang Carotene ay may malakas na mga katangian ng antioxidant, nagpapalakas ng immune system at nagpapababa ng kolesterol, at nakakatulong na labanan ang pamamaga.
Ang mga totoong kabute ay naglalaman ng riboflavin at thiamine, ang mga sangkap na ito ay kapaki-pakinabang para sa nerbiyos at muscular system, samakatuwid, ang paggamit ng tunay na mga takip ng gatas na safron ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagtitiis, kalakasan at emosyonal na estado.
Naglalaman ang fungi ng isang antibiotic na tinatawag na lactarioviolin, na pumipigil sa paglaki ng maraming bakterya na sanhi ng sakit, kabilang ang tubercle bacillus. Dahil sa pagkakaroon ng lactarioviolin sa komposisyon, ang tunay na camelina ay itinuturing na praktikal na hindi nakakasama at nangangailangan ng kaunting paggamot sa init bago gamitin.

Ang mga kabute ay naglalaman din ng bakal, kaltsyum, potasa at posporus, isang malaking halaga ng mga amino acid at protina. Ang isang tunay na kabute ay may mabuting epekto sa pantunaw, at maaari din itong ligtas na matupok sa isang regular o vegetarian na diyeta, ito ay nababad ng mabuti, ngunit hindi nakakatulong sa labis na timbang.

Sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang isang tunay na halamang-singaw ay mayroon ding ilang mga kontraindiksyon. Hindi inirerekumenda na kainin ito kapag:

gastritis na may mababang antas ng kaasiman;
pancreatitis at cholecystitis;
mga problema sa gallbladder;
pagkahilig sa paninigas ng dumi;
malalang sakit sa bato.

Mga kabute na kabute - larawan at paglalarawan kung paano makilala ang maling mga kabute mula sa mga totoong

Ang Gingerbread ay isang masarap na kabute mula sa genus na Lactarius. Lumalaki sila sa mga batang halaman ng spruce o pine. Ang mga Gingerbread ay nakakain na mga kabute, may isang paa hanggang sa 8 cm ang taas, may silindro na hugis. Ang mga plato ng kabute ay malinis, nakakakuha ng isang maberde na kulay kapag pinindot.

Spruce kabute - paglalarawan, larawan

Ang takip ng kabute na spruce (Lactarius deterrimus) ay maaaring umabot sa 8 cm ang lapad, ito ay hugis ng funnel, nalulumbay, manipis, mataba. Ang balat ay makinis, malagkit, maberde-mapula-pula o maputla sa mapulang kulay.

Ang pulp ng kabute ay kahel, ang aroma ay prutas, ang lasa ay kaaya-aya. Ang tangkay ay tungkol sa 4-6 cm sa taas, cylindrical, guwang, basa-basa, malutong, maputlang kahel.

Kung saan mahahanap: lumaki sa mga tuyong kagubatan ng pine, noong Hulyo-Setyembre.

Ang mga Gingerbread ay totoo - paglalarawan at larawan

Ang mga totoong kabute (Lactarius deliciosus) ay tinatawag ding mga karaniwang kabute, mga kabute ng pine, marangal na kabute, mga kabute ng taglagas.

Ang takip ng kabute ay 4-15 cm ang lapad. Ang kulay ay mapula-pula o kulay-kahel, makintab, minsan madilim na dilaw, oker, kayumanggi. Maaari kang makahanap ng mga puting patch o singsing. Ang hugis ay matambok, ngunit sa karampatang gulang ito ay nagiging patag o nalulumbay. Madulas, makinis at malagkit sa pagdampi.

Ang binti ng karaniwang kabute ay umabot sa taas na hanggang 10 cm. Ang kulay ay pareho sa cap. Ang mga plate ng kabute ay pareho ng lilim ng takip. Kung pipindutin mo ng kaunti, magiging berde sila.

Ang laman ng tunay na mga takip ng gatas na safron ay nagiging berde kapag nakikipag-ugnay ito sa hangin kapag pinutol, medyo siksik, ang amoy ay bahagyang prutas. Ang kulay ay orangeish, light pale.

Kung saan hahanapin at kailan ito lumalaki: maaaring matagpuan sa mga koniperus na kagubatan sa tabi ng mga puno ng pustura at pine, bilang panuntunan, lumilitaw ito noong Hulyo at hanggang kalagitnaan ng Setyembre.

Red Camelina kabute - impormasyon at paglalarawan, larawan

Ang pulang kabute (Lactarius sanguifluus) ay may flat-convex cap na umaabot hanggang 17 cm ang lapad. Ang kulay ay kahel, rosas, mapusyaw na pula, napaka siksik, bahagyang nalulumbay sa gitna, nagpatirapa, bilang panuntunan, ang mga gilid ay baluktot.

Ang binti ng kabute ay maaaring hanggang sa 10 cm ang taas, ang hugis ay cylindrical, masyadong malakas. Kadalasan mayroon itong mealy bloom o maliit na hukay.

Ang mga plato ng pulang safron milk cap ay madalas, maaaring bifurcate, lumubog nang malalim kasama ang binti. Ang laman ay maputi, malutong, may pulang hukay, matatag.

Kung saan hahanapin at kailan ito lumalaki: Ang halamang-singaw ay madalas na nakikita sa mga nangungulag lupa na kagubatan, na lumilitaw noong unang bahagi ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Setyembre.

Paano makilala ang mga huwad na kabute mula sa mga totoong

Sa kabuuan, may mga sumusunod na pangunahing uri ng mga takip ng gatas na safron:

Pine / upland kabute (Lactarius deliciosus);
Spruce / spruce kabute (Lactarius deterrimus);
Pulang kabute (Lactarius sanguifluus);
Milky red kabute (Lactarius semisanguifluus).

Pink na alon (Lactarius torminosus)

Ang mga maling kabute ay may kasamang mga wavelet - ito ang mga kondisyon na nakakain ng mga kabute

Ang kabute na ito ay maaaring maasin o pakuluan, ngunit mahalagang malaman na kung hindi ito sapat upang maasin ito (mas mababa sa 40-50 araw), maaari kang magkaroon ng mga problema sa gawain ng bituka at tiyan

Ang isang tunay na cap ng safron ng gatas ay naiiba mula sa isang alon sa kulay. Ang alon sa pamamagitan ng pangalan nito ay may isang kulay-rosas na kulay, at mayroon ding madalas na villi sa ibabaw. Ang takip ay karaniwang tungkol sa 11-12 cm, hugis na matambok. Sa karampatang gulang, mayroong isang maliit na pagkalungkot sa ibabaw.

Kung hinawakan mo ang balat, pagkatapos ito ay magiging maliit na malansa, na may isang puti o bahagyang pinkish na kulay. Kung pinipilit mo ang takip, pagkatapos ay nabuo ang mga madilim na spot.

Ang kabute ay lumalaki sa mga lugar na may mataas na kahalumigmigan o kung saan may lumot. Ang binti ng kabute ay maaaring hanggang sa 8 cm ang taas, at ang lapad ay hindi hihigit sa 2 cm. Ang mga batang kabute ay may isang solidong binti, at pagkatapos ay sa karampatang gulang ito ay nagiging ganap na guwang. Ang milk milk ay hindi nagbabago kapag gupitin at mananatiling puti.

Malaki o papillary milky (Lactarius mammosus)

Ang kabute na ito ay maaaring magamit para sa pagkain pagkatapos ng matagal na pag-aalis at pagbababad. Mahahanap mo ito sa mga koniperus na kagubatan. Ang pangunahing pagkakaiba ay isang kulay-abong-kayumanggi na takip, ang gatas na gatas ay puti, at hindi ito nagdidilim sa hangin.

Ang laman ng kabute ay malutong, maputi, kaaya-ayang amoy.

Mabangong Miller (Lactarius glyciosmus)

Ang kabute ay may takip na may diameter na hindi hihigit sa 6 cm, ang kulay ay karaniwang okre o murang kayumanggi, ang mga gilid ay nakatakip.

Ang pulp ng mabangong lactarius ay magaan, ang gatas na gatas ay puti, hindi nagbabago ng kulay, ang amoy ay bahagyang niyog. Ginagamit ito sa isang inasnan na form at bilang isang maanghang na additive sa pagluluto.

Pagkakaiba ng Volnushka at camelina. Ano ang nalalaman natin tungkol sa mga takip ng gatas na safron. Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga kamangha-manghang mga kabute.

Ryzhiki ... Paano ginagawa ng simpleng salitang ito ang puso ng tagapitas ng kabute na mas mabilis na matalo ... Ryzhiki ... Ilan sa mga pinakamahusay na kabute sa mga kagubatang Ruso. Ryzhiki ...

Mga basket na puno ng mabuting kalusugan at mahusay na mga kabute!

Mga Mushroom ... Maraming mga pumili ng kabute ang naglalagay sa kanila sa isang par na may mga porcini na kabute. Kung may mga hindi masyadong sumasang-ayon sa pahayag na ito, kakaunti ang magtatalo na ito ang pinakamahusay sa mga lamellar na kabute. Well lamang kung ang mga tagahanga ng mga kabute ng gatas o honey agarics ay napangisi nang hindi maganda sa unang lugar ng kabute.

PINE GREEN

Mayroong 2 pagkakaiba-iba ng camelina: pine at spruce. Ang una ay mas malaki, mataba, matatag. At kahit na mas maraming "pulang buhok" (o kaya para sa akin?) Sa paghahambing sa kanyang kapatid na pustura. Kung hindi man, halos kambal sila.
Kahit na ang ilang mga pumili ng kabute ay naniniwala na ang kabute sa bukid ay medyo mas mapait, at ang kapalaran nito ay nag-aasin lamang. Ngunit mas madali silang aani kaysa sa kanilang mga katapat na pustura. Ang kanilang laman ay mas siksik, sa isang inasnan na anyo, ang mga ito ay hindi gaanong marupok at panatilihin ang isang maliwanag na kulay.
Ang spruce kabute ay mas maliit at mas malambot kaysa sa pine. Napakaganda nito kapag pinirito nang sariwa sa isang kawali. Kung ang mga ito ay inasnan, ang mga kabute ng pustura ay nakakakuha ng isang madilim na berdeng kulay.

Spruce kabute

Ngunit ilang mga tao ang magprito sa kanila, kahit na ang mga ito ay napaka-masarap kapag pinirito! Ang mga kabute na ito (parehong uri) ay matagal nang itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Sa parehong oras, ito ay hindi lamang tungkol sa panlasa. Ang mga kabute ay napaka-masustansya. Nalampasan nila ang mga itlog at karne ng manok sa calories.
Ang Ryzhiks ay nakikilala sa pamamagitan ng isang alyansa na may mga conifer, isang mapula-berdong kulay ng takip at sapal, pula o pula na gatas na gatas, na alinman ay nagiging berde sa hangin, o, sa kabaligtaran, nagiging pula nang makapal.

PINE GREEN

Ang laman ng mga kabute na ito ay malutong, nagtatago ng isang tart, carrot-red milky juice, na may maanghang, resinous (ang ilang mga picker ng kabute ay inaangkin na prutas) na amoy. Ang kanilang panlasa ay bahagyang maanghang.

At ito ay sa kabila ng katotohanang ang mga kabute, tulad ng mga kabute ng gatas o bobcats, ay kabilang sa pamilyang lactic. Ngunit, hindi tulad ng napakaraming mga milkmen, ang kanilang katas ay hindi masangsang, ngunit bahagyang matamis at medyo maanghang.
Karaniwang mga panahon ng napakalaking paglaki ay mula huli ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Agosto. Ang pangalawang alon ay mula huli ng Agosto hanggang kalagitnaan ng Setyembre. Kadalasan ang mga kabute na ito ay lumalaki sa malalaking grupo (mga kolonya).
Sa mga tuntunin ng paglagom ng katawan ng tao, ang mga kabute ay malayo sa unahan ng lahat ng iba pang nakakain na kabute.Kung nais mong mapanatili ang isang espesyal na resinous aroma, ang mga ito ay hindi babad o pinakuluan, hindi katulad ng iba pang mga gatas na kabute.

Spruce kabute

Kabilang sa mga bihasang pumili ng kabute, ang pamamaraan ng mabilis na pag-aasin ay popular. Inasinan, naghintay para sa paglabas ng katas, at ... maaari kang kumain ng malutong na kabute (o sa halip, maaari na silang magkaroon ng meryenda !!!).
Bago ang rebolusyon ng 1917 sa Russia, ang inasnan na kabute ay nahahati sa dalawang pagkakaiba-iba. Kasama sa una ang Kargopol na "pula" (pine forest), ang pangalawa - ang "pasa" ng Tver (spruce).
Ang mga inasnan na kabute ay labis na hinihingi higit pa sa isang siglo ang nakalilipas, hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa ibang bansa. Halimbawa, ang maliliit na fungi ay ipinadala sa Pransya sa mga espesyal na bote, na pinahahalagahan sa Paris higit sa champagne.

PINE GREEN

Kung nais mong mapanatili ang isang espesyal na mabangong aroma, ang mga kabute ay hindi binabad bago o, Ipinagbabawal ng Diyos, hindi sila pinakuluan, hindi katulad ng ibang mga gatas na kabute. Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay natutuyo lamang sa kanila, nang walang anumang mga halaman, dahon ng halaman, bawang, atbp.
Ang Ryzhiks ay nakikilala ng pinakamataas, bukod sa iba pang nakakain na mga species ng kabute, ang nilalaman ng bitamina A. Naglalaman ang mga ito ng 16 mga amino acid, kabilang ang mga kailangang-kailangan para sa katawan ng tao.

Ang Ryzhiks ay napakapopular sa mga pumili ng kabute sa lahat ng mga bansa kung saan sila lumalaki. Ang mga ito ay napaka-kapansin-pansin, mabango at hindi malilimutan sa kanilang panlasa!

Mga lokasyon ng pamamahagi at oras ng koleksyon

Ang mga Ryzhiks ng lahat ng uri ay mas gusto ang mga koniperus na kagubatan, ngunit maaari din silang lumaki sa halo-halong mga taniman sa ilalim ng mga puno ng pine o pustura. Mga paboritong lugar - gilid, glades ng kagubatan, felling site, batang spruce at pine forest. Kadalasan, ang mga kabute na ito ay matatagpuan sa mga hilagang rehiyon, mga kagubatan ng Ural at Siberia.

Maaaring maging mahirap makahanap ng mga kabute - nagtatago sila sa mga pangkat sa ilalim ng mga nahulog na malambot na karayom, sa tuyong panahon ay halos wala na sila, at pagkatapos ng pag-ulan ng tag-init at taglagas na pag-ulan biglang lumitaw ang mga ito, itinaas ang kanilang mga kanlungan mula sa mga karayom at damo, na tinatampok ang isang mainit kulay kahel na tugma sa kulay ng pine bark.

Nagsisimula ang pag-film sa Hulyo, ang pangunahing ani ay bumagsak sa Agosto at tumatagal hanggang Setyembre. Napansin ng mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ang mga lumalaking lugar ng mga orange na kabute at, pagkatapos ng bawat pag-ulan, paulit-ulit na nangongolekta ng mabangong mga ani ng kagubatan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute para sa mga tao

Kapaki-pakinabang (nakapagpapagaling) na mga katangian

Ang mga mushroom ng Gingerbread ay napaka malusog at masarap na kabute. Ang katawan ng tao ay madaling i-assimilate ang mga ito kaysa sa iba pang mga uri ng kabute. Naglalaman ang mga kabute:

Mga Bitamina: C, grupo B (riboflavin, thiamin, niacin), beta-carotenes, na sa bituka ng tao ay naproseso ng bakterya sa bitamina A (retinol). Sa pamamagitan ng paraan, ang kulay kahel ng mga kabute ay tiyak dahil sa mataas na nilalaman ng beta-carotenes.
Mga mineral: magnesiyo, posporus, potasa, iron, sodium, calcium.
Ang antibiotic na sangkap na lactarioviolin, na pumipigil sa pag-unlad ng karamihan sa mga bakterya, kabilang ang tubercle bacillus. Ang antibiotic na ito ay ihiwalay mula sa pulang camelina.

Sa mga nagdaang araw, ang mga kabute ay ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa paghinga, at ginamit din bilang isang antiseptiko para sa mga pinsala.

Kapahamakan at mga kontraindiksyon

Ang anumang mga kabute, at kahit mga kabute, ay mabibigat na pagkain para sa digestive system. Sa maraming dami, hindi sila inirerekomenda para sa mga buntis, mga batang wala pang 12 taong gulang, mga taong sumailalim sa operasyon sa digestive system. Hindi sila maaaring kainin kahit na:

pancreatitis;
cholecystitis;
mga sakit sa bato at atay;
mababang acidity ng tiyan.

Kung ang mga kabute ay nakolekta bata, naproseso at luto nang tama, pagkatapos ay hindi sila maaaring lason. Ngunit huwag kalimutan na ang anumang mga kabute ay hindi maaaring makuha sa loob ng lungsod, malapit sa mga haywey, mga pabrika at basurahan, dahil sumisipsip sila ng mabibigat na riles mula sa lupa, na kung kinakain ay naipon sa katawan ng tao at pinahina ang kalusugan.

Paano maghanda ng mga fruiting na katawan para sa taglamig

Ang pinaka-karaniwang paraan upang maghanda ng mga takip ng gatas na safron ay ang pag-atsara ng mga sariwang prutas na may kaunting paggamit ng mga pampalasa. Sinasabi ng mga nakaranasang gourmet na ang mga pampalasa ay malalakas ang lasa ng napakasarap na pagkain, kaya't hindi mo ito dapat sirain, magdagdag lamang ng asin.

Kung hindi ka pa nag-iimbak ng mga kabute para sa taglamig, ngunit nagpaplano na mag-atsara o mga asin na asin, bigyang pansin ang mga recipe sa ibaba

Tandaan na anuman ang paraan ng pag-aani, mahalagang simulan ang pagproseso ng ani nang hindi lalampas sa 36 na oras pagkatapos ng pag-aani - ang buhay ng istante ng isinasaalang-alang namin ang ani ay napaka-ikli.

Paano mag-atsara ng mga kabute na may mga kabute

Ang resipe na ito ay hindi naglalaman ng mahigpit na proporsyon ng mga sangkap, sapat na ito upang maghanda lamang ng mga kabute at asin (bawang, mainit na paminta - opsyonal). Ang pinakamahalagang hakbang ay upang malinis nang malinis ang mga katawan ng prutas nang walang paggamit ng tubig. Inirerekomenda ng mga nakaranasang magluto na gumamit ng mamasa-masa na mga tuwalya, sa kanilang tulong mas madaling matanggal ang basura o alikabok. Matapos maihanda ang produkto, kinakailangan upang ilagay ito sa isang lalagyan (palanggana, timba), pagbuhos ng isang malaking halaga ng asin sa mga layer. Ang tuktok na layer ay dapat ding asin. Kapag natapos na ang mga regalo sa kagubatan, ang napakasarap na pagkain ay inilalagay sa ilalim ng pang-aapi (sa isang cool na lugar) at nagkakahalaga ng hindi bababa sa dalawang linggo. Matapos ang tinukoy na oras, maaaring ihain ang meryenda.

Adobo - pampagana

Paunang sangkap: 2 kilo ng kabute, 350 ML ng tubig, 2 kutsarita ng asin, suka ng lamesa - 110 ML. Ang mga kabute ay nasuri para sa pinsala, nalinis ng mga labi, pinahid ng isang basang tela o papel na tuwalya upang matanggal ang alikabok. Pansamantala, inihahanda ang isang solusyon sa asin - ang tubig ay halo-halong may mga kristal, pagkatapos na ito ay pakuluan at pinakuluan ng hindi bababa sa 15 minuto. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ang suka ng mesa ay ipinakilala sa likido, pagkatapos ay ibubuhos ang mga kabute na may nagresultang pag-atsara. Pagkatapos ng 4-6 minuto, ang solusyon ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok, at ang mga cooled na kabute ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Ang pangwakas na manipulasyon ay punan ang mga kabute na may brine at igulong ang mga lalagyan ng mga takip. Payagan ang mga rolyo na palamig sa temperatura ng kuwarto at ipadala ang mga ito sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan. Maaari kang kumain ng ganoong paggamot na hindi mas maaga sa 35 araw.

(2 mga pagtatasa, ang average: 5.00 sa 5)

Mga resipe ng camelina

Ang mga may alam na mga pumili ng kabute ay naniniwala na ang totoong mga kabute ay dapat kainin inasnan nang walang pampalasa, pagkatapos ay makakuha sila ng isang walang kapantay na panlasa sa kagubatan, magbigay ng mga karayom, at isang bahagyang kapaitan ng dagta ng pine. Samakatuwid, ang mga kabute ay inasnan kaagad pagkatapos kolektahin, pinunasan ng malinis na tela, mahigpit na naka-pack sa isang lalagyan at masaganang sinablig ng asin. Ang mga nasabing atsara ay kinakain sa 10-14 na araw.

Ang pangangailangan para sa mabilis na pag-aani ng mga takip ng gatas na safron ay nabigyang katarungan hindi lamang sa kanilang mahusay na panlasa, tulad ng iba pang mga kabute, ito ay isang nasisirang produkto na dapat na maiproseso sa lalong madaling panahon.

Mga inasnan na kabute na may mga pampalasa

Sa bahay, maaari kang magluto ng masarap na maanghang na kabute, na nakuha sa malamig na asing-gamot. Upang gawin ito, para sa 1 kg ng camelina, kumuha ng 40 g ng asin, isang maliit na dahon ng bay at mga itim na dahon ng kurant, allspice at itim na paminta upang tikman.

Ang mga kabute ay ibinuhos ng kumukulong tubig dalawang beses, bago ibuhos sa isang salaan, pagkatapos na ito ay pinatuyo ng malamig na tubig, at iniwan upang matuyo nang kaunti.

Ang asin at pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, ihinahalo ang mga ito at iwiwisik ang mga ito sa isang manipis na layer. Pagkatapos ang mga kabute ay kumakalat, na may mga takip sa itaas, sa mga hilera hanggang 7 cm ang kapal, ang bawat layer ay inasnan at paminta. Ang lahat ng natitirang pampalasa ay inilalagay sa itaas. Ang workpiece ay natatakpan ng isang piraso ng tela ng koton, isang kahoy na bilog, pinindot ng pang-aapi at dinala sa basement. Maginhawa na gumamit ng isang basong bote ng tubig bilang pang-aapi.

Pagkatapos ng ilang araw, lumilitaw ang brine at, kung wala ito, tumataas ang kalubhaan ng pang-aapi. Ang labis na brine ay pinatuyo kung kinakailangan. Ang mga nasabing maanghang na kabute ay maaaring kainin sa isang buwan, at ang meryenda ay nakaimbak sa ref.

Inatsara ang mga inihurnong kabute

Ang masarap na orihinal na pampagana ay magsisilbing isang mahusay na dekorasyon para sa isang maligaya na mesa. At sa mga tuntunin ng katas at aroma ng kagubatan, hindi ito maihahambing sa anumang biniling mga delicacy.

Upang maihanda ang marinade take:

1 litro ng suka na may lakas na 3.5%;
20 g asukal;
20 g asin;
5-7 bay dahon;
ilang mga sibuyas.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at dinala sa isang pigsa.

Ilagay ang mga peeled na kabute na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay inilabas nila ito mula sa oven, palamig ito ng kaunti, ilagay sa mga garapon habang mainit-init pa at punan ito ng mainit na marinade.

Pagkatapos nito, ang mga garapon ay tinatakan ng mga plastik na takip at, sa sandaling lumamig sila, inilalagay ang mga ito sa ref. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, ang de-latang pagkain ay natakpan ng mga takip ng metal, isterilisado sa loob ng 30-40 minuto, at pagkatapos ay selyadong.

Gingerbreads sa kulay-gatas

Ang klasikong ulam ng kabute ay naging masarap lalo na kapag gumagamit ng mga takip ng gatas na safron. Upang maghanda, gawin ang mga sumusunod na hakbang:

Pinong gupitin ang mga sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Ang mga kabute ay na-peeled, hinuhugasan, ang malalaki ay pinuputol ng halves, gaanong iwiwisik ng harina at pinirito.
Pagsamahin ang mga kabute na may mga sibuyas, magdagdag ng sour cream at init hanggang kumukulo.

Ang ulam ay inasnan, ground pepper, makinis na tinadtad na dill at iba pang pampalasa ay idinagdag sa panlasa.

Ikalat kung paano mangolekta

Ang Ryzhiki ay mga kabute na tumutubo sa mga pine o pustura na kagubatan sa isang kama ng mga karayom na koniperus. Ang Camelina ay ani sa tag-araw, simula sa Hulyo, at sa taglagas, hanggang Oktubre. Ang mga katawan ng prutas ay tumutubo lamang na may sapat na dami ng kahalumigmigan, samakatuwid, nagsisimula silang lumaki nang aktibo pagkatapos ng malakas na pag-ulan. Sa mga tuyong taon, ang fruiting ay malamang na hindi mangyari.

Ang Ryzhiks ay hindi lumalaki nang nag-iisa, ngunit nagtitipon sa mga pamilya. Mas gusto nila ang ilaw, at, samakatuwid, ang mga mas maiinit na lugar. Kailangan mong maghanap ng mga kabute sa mga gilid at glades. Sa parehong oras, nagtatago sila sa ilalim ng isang layer ng magkalat, minsan sa damuhan. Sa kabila ng maliwanag na kulay, ang mga kabute na ito ay hindi gaanong madaling makita - iyon ang dahilan kung bakit bihirang "matagpuan" sila ng mga walang karanasan na kabute.

Upang makolekta ang mga takip ng gatas na safron, kailangan mong braso ang iyong sarili ng isang mahabang stick upang itulak ang damo at "kahina-hinalang" mga tubercle, ibagay sa pagkolekta ng partikular na kabute. Kung gumala-gala ka lang, kinokolekta ang lahat ng nakakasalubong, saka hindi ka makakahanap ng mga kabute (pati na rin ang porcini at maraming iba pang mga kabute). Kinakailangan na sadyang maghanap ng mga glades kung saan lumalaki ang mga kabute (o maaaring lumaki), at maingat, sentimeter ayon sa sentimeter, suriin ang mga ito.

Ang mga batang kabute na may maliit na diameter na takip ay pinahahalagahan. Ang kanilang laman ay mas makapal at mas masarap. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay nagiging mabilis na mga bulate, kaya't ang mga may sapat na gulang, malalaking ispesimen ay tiyak na mahahawa sa mga insekto.

Mga kabute ng camelina: mga benepisyo at pinsala para sa mga tao

Ang mga kabute ng camelina: mga benepisyo at pinsala para sa mga tao Ang kabute ng camelina, sa kondisyon na makolekta ito sa isang malinis na lugar sa ekolohiya, ay makakatulong sa iyo na bahagyang mapabuti ang iyong katawan. Ang matitigas, hindi tuyo na kabute ay naglalaman ng maraming dami ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, kung madalas kang gumagamit ng mga kabute, tutulungan mo ang iyong katawan na gumana nang maayos.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute ng camelina:

Toning Ang Ascorbic acid, na nasa komposisyon ng mga kabute, ay makakatulong sa iyo na laging manatiling alerto at madaling matiis ang pisikal na aktibidad.
Pagpapalakas. Ang pagkakaroon ng posporus, potasa at kaltsyum ay makakatulong na mapanatili ang iyong mga kuko, buhok at ngipin sa perpektong kondisyon.
Antibacterial. Ang sangkap na lactrioviolin, na isang likas na antibiotiko, ay may mga katulad na katangian. Iyon ang dahilan kung bakit, sa katutubong gamot, ang mga kabute ay madalas na ginagamit para sa paghahanda ng mga gamot na kontra-tuberculosis.
Nasusunog na taba. Siyempre, ang mga kabute ay hindi direktang nakakaapekto sa mga fat cells. Ngunit ang kanilang regular na paggamit ay nagdaragdag ng metabolismo, at laban sa background na ito, ang taba ng katawan ay bumababa nang malaki.

Tulad ng para sa pinsala ng mga takip ng gatas na safron sa katawan ng tao, mayroon lamang silang isang maliit na minus. Naglalaman ang mga ito ng isang sangkap na maaaring makagalit sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract. Samakatuwid, kung ang isang tao ay naghihirap mula sa pancreatitis, colitis, gastritis o peptic ulcer, kung gayon mas mabuti para sa kanya na huwag kainin ang mga kabute na ito.

Paghahanda ng mga takip ng gatas na safron para sa pagluluto.

Bago ka magsimulang maghanda ng anumang mga pagkaing kabute, kailangan mong ihanda ang mga kabute na ito.

Ano ang maaaring gawin mula sa mga takip ng gatas na safron? Maaari silang pinakuluan, pritong, inasnan o adobo, nilaga.Maaaring idagdag sa mga sopas at salad, sarsa at pie fillings.

Sa anumang kaso, ang mga takip ng gatas na safron ay nakakakuha, nalinis ng dumi. Ang mga bulok na bahagi at wormholes ay tinanggal. Para sa pag-aasin, hindi mo maaaring hugasan ang mga ito, ngunit punasan lamang ito ng tela. Totoo, hindi inirerekumenda na hugasan ang mga ito sa lahat, dahil maaari silang mamula mula sa tubig. Kung hindi mo pinatuyo ang mga ito, kailangan mong magluto kaagad. Kung imposibleng iproseso ang mga kabute ngayon, ang mga ito ay tuyo o frozen.

Bago magprito ng mga kabute, pinakamahusay na ilagay ang mga ito sa isang preheated pan na walang langis at maghintay hanggang sa lumabas ang kahalumigmigan sa kanila. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay maaaring pinirito sa langis.

Kaya, ang mga kabute ay maaaring pinirito, inasnan, adobo, nilaga at idinagdag sa iba't ibang mga pinggan. Ano ang maaari mong lutuin mula sa mga takip ng safron milk?