Ok bukol

Paghahanda

Maraming mga resipe para sa pagluluto ng mga pagkaing kabute mula sa camelina, ngunit sa karamihan ng mga kaso ginusto nilang asin o adobo ang mga ito.

Magbayad ng pansin sa maraming mga matagumpay na pagpipilian para sa kung paano magluto ng kabute sa bahay upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at mga elemento ng pagsubaybay

Pag-aasin

Kung ang isang malaking ani ng camelina ay naani, maaari silang malamig na inasin. Ang nasabing paghahanda ay hindi kasangkot sa paggamit ng suka, kaya ang pampagana ay naging hindi lamang masarap sa hari, ngunit malusog din.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga sariwang kabute;
• 40 g asin;
• dahon ng kurant at laurel;
• allspice at itim na mga peppercorn upang tikman.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga peeled na kabute sa isang salaan at ibuhos nang dalawang beses sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig at pinapayagan na matuyo.
2. Ang asin na may halong pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng isang kahoy na bariles o lalagyan ng enamel.
3. Susunod, ikalat ang mga kabute, inilalagay ang mga ito sa kanilang mga takip. Ang kapal ng bawat hilera ay hindi hihigit sa 7 cm.Ang mga layer ay iwisik ng asin at paminta.
4. Ang natitirang pampalasa ay inilalagay sa itaas.
5. Ang workpiece ay natatakpan ng isang malinis na tuwalya, isang kahoy na bilog ay inilalagay sa itaas at inilalagay ang pang-aapi.
6. Ang lalagyan ay inilalabas sa isang cool na lugar.
7. Pagkatapos ng ilang araw, lilitaw ang brine. Dapat itong pinatuyo nang pana-panahon.

Ang mga kabute ay magiging handa na kumain sa isa hanggang dalawang buwan. Sa hinaharap, maaari silang ilipat sa mga garapon at maiimbak sa ilalim ng takip ng hangin sa ref.

Mga pritong kabute

Ang Ryzhiks ay hindi lamang maaaring maasin, ngunit pinirito din. Isang simpleng resipe na minamahal ng marami - may mga sibuyas at sour cream. Ang mga Chanterelles ay inihanda sa isang katulad na paraan.

Mga Produkto:

• 0.5 kg ng kabute;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 200 g sour cream;
• langis ng gulay para sa pagprito;
• Asin at paminta para lumasa.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cube at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi
2. Ang mga peeled at hugasan na kabute ay pinutol sa mga random na piraso, gaanong pinatuyo sa harina at pritong hiwalay.
3. Paghaluin ang mga sibuyas na may mga kabute, magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta.

Mas mahusay na ihain ang ulam na mainit, pinalamutian ng mga sariwang halaman.

Pagkakaiba ng Volnushka at camelina. Ano ang nalalaman natin tungkol sa mga takip ng gatas na safron. Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga kamangha-manghang mga kabute.

Ryzhiki ... Paano ginagawa ng simpleng salitang ito ang puso ng tagapitas ng kabute na mas mabilis na matalo ... Ryzhiki ... Ilan sa mga pinakamahusay na kabute sa mga kagubatang Ruso. Ryzhiki ...

Mga basket na puno ng mabuting kalusugan at mahusay na mga kabute!

Mga Mushroom ... Maraming mga pumili ng kabute ang naglalagay sa kanila sa isang par na may mga porcini na kabute. Kung may mga hindi masyadong sumasang-ayon sa pahayag na ito, kakaunti ang magtatalo na ito ang pinakamahusay sa mga lamellar na kabute. Well lamang kung ang mga tagahanga ng mga kabute ng gatas o honey agarics ay napangisi nang hindi maganda sa unang lugar ng kabute.

PINE GREEN

• Mayroong 2 pagkakaiba-iba ng camelina: pine at spruce. Ang una ay mas malaki, mataba, matatag. At kahit na mas maraming "pulang buhok" (o kaya para sa akin?) Sa paghahambing sa kanyang kapatid na pustura. Kung hindi man, halos kambal sila.
• Kahit na ang ilang mga pumili ng kabute ay naniniwala na ang kabute sa bukid ay medyo mas mapait, at ang kapalaran nito ay nag-aasin lamang. Ngunit mas madali silang aani kaysa sa kanilang mga katapat na pustura. Ang kanilang laman ay mas siksik, sa isang inasnan na anyo, ang mga ito ay hindi gaanong marupok at panatilihin ang isang maliwanag na kulay.
• Ang spruce kabute ay mas maliit at mas malambot kaysa sa pine. Napakaganda nito kapag pinirito nang sariwa sa isang kawali. Kung ang mga ito ay inasnan, ang mga kabute ng pustura ay nakakakuha ng isang madilim na berdeng kulay.

Spruce kabute

• Ngunit ilang mga tao ang magprito sa kanila, kahit na ang mga ito ay napaka-masarap kapag pinirito! Ang mga kabute na ito (parehong uri) ay matagal nang itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Sa parehong oras, ito ay hindi lamang tungkol sa panlasa. Ang mga kabute ay napaka-masustansya. Nalampasan nila ang mga itlog at karne ng manok sa calories.
• Ang Ryzhiks ay nakikilala sa pamamagitan ng isang alyansa na may mga conifer, isang mapula-berdong kulay ng takip at sapal, pula o pula na gatas na gatas, na alinman ay nagiging berde sa hangin, o, sa kabaligtaran, nagiging pula nang makapal.

PINE GREEN

Ang laman ng mga kabute na ito ay malutong, nagtatago ng isang tart, carrot-red milky juice, na may maanghang, resinous (ang ilang mga picker ng kabute ay inaangkin na prutas) na amoy. Ang kanilang panlasa ay bahagyang maanghang.

• At ito ay sa kabila ng katotohanang ang mga kabute, tulad ng mga kabute ng gatas o bobcats, ay kabilang sa pamilyang lactic. Ngunit, hindi tulad ng napakaraming mga milkmen, ang kanilang katas ay hindi masangsang, ngunit bahagyang matamis at medyo maanghang.
• Karaniwang mga panahon ng napakalaking paglaki ay mula huli ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Agosto. Ang pangalawang alon ay mula huli ng Agosto hanggang kalagitnaan ng Setyembre. Kadalasan ang mga kabute na ito ay lumalaki sa malalaking grupo (mga kolonya).
• Sa mga tuntunin ng paglagom ng katawan ng tao, ang mga kabute ay malayo sa unahan ng lahat ng iba pang nakakain na kabute. Kung nais mong mapanatili ang isang espesyal na resinous aroma, ang mga ito ay hindi babad o pinakuluan, hindi katulad ng iba pang mga gatas na kabute.

Spruce kabute

• Kabilang sa mga bihasang pumili ng kabute, ang pamamaraan ng mabilis na pag-aasin ay popular. Inasinan, naghintay para sa paglabas ng katas, at ... maaari kang kumain ng malutong na kabute (o sa halip, maaari na silang magkaroon ng meryenda !!!).
• Bago ang rebolusyon ng 1917 sa Russia, ang inasnan na kabute ay nahahati sa dalawang pagkakaiba-iba. Kasama sa una ang Kargopol na "pula" (pine forest), ang pangalawa - ang "pasa" ng Tver (spruce).
• Ang mga inasnan na kabute ay labis na hinihingi higit pa sa isang siglo ang nakalilipas, hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa ibang bansa. Halimbawa, ang maliliit na fungi ay ipinadala sa Pransya sa mga espesyal na bote, na pinahahalagahan sa Paris higit sa champagne.

PINE GREEN

• Kung nais mong mapanatili ang isang espesyal na mabangong aroma, ang mga kabute ay hindi binabad bago o, Ipinagbabawal ng Diyos, hindi sila pinakuluan, hindi katulad ng ibang mga gatas na kabute. Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay natutuyo lamang sa kanila, nang walang anumang mga halaman, dahon ng halaman, bawang, atbp.
• Ang Ryzhiks ay nakikilala ng pinakamataas, bukod sa iba pang nakakain na mga species ng kabute, ang nilalaman ng bitamina A. Naglalaman ang mga ito ng 16 mga amino acid, kabilang ang mga kailangang-kailangan para sa katawan ng tao.

Ang Ryzhiks ay napakapopular sa mga pumili ng kabute sa lahat ng mga bansa kung saan sila lumalaki. Ang mga ito ay napaka-kapansin-pansin, mabango at hindi malilimutan sa kanilang panlasa!

Maaari bang matuyo ang mga kabute?

Mas maaga ito ay pinaniniwalaan na imposibleng matuyo ang mga kabute. Ngayon, sa ilalim ng presyon ng mga katotohanan, ang opinyon ay nagbago.

Ang lahat ng nakakain na kabute ay maaaring matuyo, maliban sa lamellar at tubular species, na naglalaman ng kapaitan, na hindi natanggal sa proseso ng pagpapatayo. Bagaman ang huli ay hindi nalalapat sa ilang mga kabute, ang kapaitan nito ay nagdaragdag ng lasa sa mga pinggan.

Ang mga nakakain na kabute ay hindi mapait. Ang mga bata, malusog, malakas na kabute ay natuyo. Kapag pinatuyo, pinapanatili nila ang kanilang aroma sa kagubatan at mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa form na pulbos, sila ay naging isang ahente ng pampalasa para sa mga sopas at sarsa, at sa mga bansa sa Scandinavian ang pulbos ay idinagdag sa kape.

Bago matuyo, nililinis at pinahid ng tuyong tela ng nylon. Ang mga kabute ay pinatuyong buong, ngunit ang mga kabute ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki. Ang mga pinatuyong kabute ay dapat na yumuko nang maayos, masira, ngunit hindi gumuho. Itabi ang mga tuyong kabute sa loob ng 1 taon sa lino o mga bag ng papel, sa mga garapon na salamin na may mahigpit na takip, sa isang tuyong lugar, malayo sa malalakas na amoy na mga bagay at tiyaking hindi sila puspos ng kahalumigmigan. Bago gamitin, ang mga tuyong kabute ay simpleng hugasan o babad sa tubig o gatas.

Pagsusuri sa panlasa, mga katangian ng gamot, benepisyo at posibleng pinsala

Sa mga tuntunin ng panlasa, ang spruce camelina ay itinuturing na nakakain at kabilang sa unang kategorya.

Naglalaman ang mga puno ng pustura ng maraming karotenoid at bitamina A. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng amino acid, nakikipagkumpitensya sila sa pulang karne, na ginagawang isang mahusay na kahalili para sa mga vegetarians at sa mga panahon ng pag-aayuno. Ang polysaccharides at tyrosinase sa komposisyon ay pumipigil sa mga proseso ng oxidative ng fats.

Hindi kanais-nais para sa pagkonsumo ng mga taong may mga problema sa gastrointestinal, mga buntis at lactating na kababaihan, mga bata, dahil sila ay mabibigat na pagkain na natutunaw. Hindi rin kanais-nais para magamit sa kaso ng mga problema sa mga bato at sistema ng ihi.

Ginagamit ito sa katutubong gamot para sa paghahanda ng mga alkohol na extract na may mga katangian ng antibacterial at fungicidal.Ginagamit ito sa paggamot ng mga sakit sa paghinga, impeksyong fungal sa balat, vitiligo, bilang tulong sa paglaban sa cancer.

Paglalarawan ng botanikal

Nakuha ang pangalan ni Ryzhiks dahil sa kanilang maningning na kahel, at kung minsan kahit pula sa kulay, dahil sa mataas na nilalaman ng beta-carotene, na sa katawan ay nagiging retinol o bitamina A.

Ang takip ng mga kinatawan ng kaharian ng kabute ay may sukat na 4 hanggang 14 cm. Ang kulay ay maliwanag mula sa ocher-dilaw hanggang sa madilim na kahel, makintab. Ang hugis ay spherical, convex. Ang isang pagkalumbay ay maaaring mabuo sa gitna, at ang mga gilid ng mga batang kabute ay nakatago. Sa edad, ang gilid ng cap ay tumatuwid, at nakakakuha ito ng isang hugis na hugis ng funnel. Ang ibabaw ay makinis, malagkit, medyo madulas. Mayroong mga singsing na girdle dito, minsan isang maputi-puti na pamumulaklak. Sa ilalim ng cap ay maraming mga manipis na orange-red plate na nakakakuha ng isang berdeng tint kapag pinindot.

Ang binti ay maliit at manipis, ang taas nito ay mula 3 hanggang 7 cm, ang kapal nito ay hanggang sa 2 cm. Kasabay nito ang kulay sa cap, naiiba lamang sa isang mas magaan na lilim. Sa loob, sila ay guwang, makitid sa base, ang maliit na mas madidilim na mga uka ay katangian ng itaas na bahagi.

Ang laman ng mga takip ng gatas na safron ay siksik, maliwanag na kulay kahel, nagiging berde kapag nasira.

Isang makapal na milky juice ang pinakawalan. Mayroon din itong kulay kahel, na nagiging berde kapag nakalantad sa oxygen.

Nailalarawan ng isang prutas na matamis na amoy.

Mga karaniwang uri ng mga takip ng gatas na safron

Kabilang sa mga uri ng mga takip ng gatas na safron, mayroong tatlong pinakakaraniwan: pustura, pula, totoo. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng ilang mga pagkakaiba sa hitsura at mga lugar ng paglago.

Totoo Ito ay kilala bilang pine kabute, karaniwang kabute, kabute ng taglagas, marangal na kabute.

Ang sumbrero ay makintab, sa halip malaki, hanggang sa 14 cm ang lapad. Matambok, bilog na hugis. Ang ibabaw nito ay may iba't ibang mga shade - mula sa orange hanggang pula. Sa ibabaw mayroong mga girdle, minsan isang maputi na patong. Ang mga gilid ay nakakulot sa loob, karamihan ay nasa mga kabute na pang-adulto.

Ang binti ay makapal, mataas - hanggang sa 10 cm ang haba. Ang ibabaw nito ay magaspang, maaari itong takpan ng isang maliit na himulmol.

Ang mga plato ay bifurcated, manipis, umaabot sa base ng peduncle at maaaring sakupin ng hindi hihigit sa 1/3 ng buong haba nito.

Nakolekta sa lumot mula Hunyo hanggang sa hamog na nagyelo.

Pula. Hindi gaanong karaniwan kaysa sa iba pang mga species. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang patag, malawak, makintab, malaking takip, na umaabot sa diameter na 17 cm. Mayroon itong nalulumbay na fossa sa gitna. Ang sumbrero ay mataba at may kulay kahel-pulang kulay. Sa pakikipag-ugnay sa tubig, hindi mawawala ang density nito at hindi magiging malansa. Ang mga gilid ng takip sa mga batang kabute ay baluktot, at sa mga ispesimen na pang-adulto ay hindi sila yumuko man lang. Ang pagkakaiba sa iba pang mga species ay ang kawalan ng mga bilog ng mga spot.

Ang binti ay siksik, malakas, maikli, hanggang sa 6 cm lamang ang haba. Mayroong isang mealy bloom at pulang mga uka. Ang pulp ay siksik, malutong, puti, na may random na matatagpuan maliliwanag na pulang mga spot. Nailalarawan ng isang viscous milky juice ng isang maliwanag na pulang kulay sa site ng bali. Ang mga plato ay makitid, madalas, malakas na bumababa kasama ang tangkay.

Mas gusto ang koniperus na kumot. Matatagpuan ito higit sa lahat sa mga mataas na bundok na lugar mula Hunyo hanggang Setyembre kasama.

Mga kabute ng Hapon (lat.Lactarius japonicus),

Pustura May isang maliit na sukat. Ang takip nito ay karaniwang hindi lalampas sa 8 cm ang lapad, ang taas ng paa ay umaabot mula 2 hanggang 6 cm, at ang diameter nito ay umabot lamang sa 1 cm. Ang spruce na kabute ng kabute ay malagkit, ilaw na kahel na may isang maberde na kulay. Kapag hinog, lumiliwanag ito. Payat ang binti. Ang pulp na may kaaya-ayang amoy, marupok, sa cut site ay nakakakuha muna ng isang mapulang kulay, at pagkatapos ay naging berde. Ang kabute na ito ay matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng pustura sa isang halo-halong kagubatan mula Hulyo hanggang Setyembre.

Maling pagdodoble

Ang pagiging natatangi at makikilala ang hitsura ay hindi pinapayagan ang kabute na malito sa iba pang mga kinatawan ng kaharian ng kabute. Ngunit kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng mga kabute na ito mayroong ilang mga hindi nakakain na kabute. Nabibilang sila sa klase 4 - may kondisyon na nakakain na mga kabute.Ang mga kinatawan na ito ay tinatawag na maling doble ng takip ng gatas na safron. Kabilang dito ang:

Mabango ang miller. Ang isang maliit, kayumanggi cap ay katangian, hanggang sa 5 cm ang lapad. Ang mga gilid nito sa anumang edad ng namumunga na katawan ay malukot papasok at bahagyang napunit sa tabas. Ang amoy ay maanghang, napakalakas, tulad ng isang niyog. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto, inasnan o pinatuyo, bilang pampalasa sa mga pinggan.

Milk papillary o malaking lactic acid. Ito ay isang kondisyon na nakakain na kabute. Lumalaki sa mga koniperus na kagubatan. Ang sumbrero ay kulay-abong-kayumanggi ang kulay, maliit ang lapad. Ang pulp ay malutong, maputi, kaaya-aya ng amoy. Ang gatas na gatas ay puti, hindi nagbabago ng kulay kapag nasira. Inirerekumenda na gamitin lamang ito bilang isang produkto ng pagkain pagkatapos ng lubusang pagbabad at matagal na pag-aasin.

Semi-red kabute (Lactarius semisanguifluus)

Mga kasingkahulugan:

• Ginger berde-pula

Ang pangalang "kalahating pula" (Lactarius semisanguifluus) ay nagpapahiwatig ng pagkakaiba mula sa pulang camelina (Lactarius sanguifluus), dapat itong maunawaan nang literal: hindi gaanong pula.

Paglalarawan

Hat: 3-8, minsan 10, ayon sa ilang mga mapagkukunan maaari itong lumaki, bihira, hanggang sa 12 sentimetro ang lapad. Ngunit ang average na laki ay mas karaniwan, 4-5 sentimetro. Siksik, mataba. Sa kabataan ito ay matambok, hemispherical, na may isang bahagyang nakatakip na gilid. Sa edad, ito ay magpatirapa, na may isang nalulumbay na gitna, hugis ng funnel, na may isang payat, bahagyang binabaan o patag na gilid. Orange, orange-red, oker. Sa takip, ang concentric green, dark green zones ay malinaw na masusubaybayan, mas naiiba at mas payat sa mga batang specimens. Sa mas matandang mga kabute, ang mga berdeng zone ay lumalawak at maaaring pagsamahin. Sa mga ispesimen na napaka-nasa hustong gulang, ang takip ay maaaring ganap na berde. Ang balat sa takip ay tuyo, bahagyang malagkit sa basa ng panahon. Kapag pinindot, namumula ito, pagkatapos ay namula sa alak, at pagkatapos ay naging berde muli.

Mga Plato: makitid, madalas, mahina na bumababa. Ang kulay ng mga plato sa mga batang kabute ay maputla na oker, light orange, mamaya okre, madalas na may brownish at green spot.

Leg: 3-5, hanggang sa 6 na sentimetro ang taas at 1.5 - 2.5 sentimetro ang lapad. Cylindrical, madalas na bahagyang makitid patungo sa base. Sa kulay ng takip o mas magaan (mas maliwanag), orange, orange-pink, madalas may nalulumbay na kahel, na may edad - maberde, berde na hindi pantay na mga spot. Ang laman ng binti ay siksik, buo; kapag ang kabute ay lumago, isang makitid na lukab ang bumubuo sa tangkay.

Laman: matatag, makatas. Bahagyang madilaw, karot, orange-mapula-pula, sa gitna ng binti, kung gumawa ka ng isang patayong hiwa, magaan, maputi. Sa ilalim ng balat, ang takip ay berde.

Amoy: kaaya-aya, kabute, na may mahusay na tinukoy na mga tala ng prutas. Tikman: matamis. Ang ilang mga mapagkukunan ay tumuturo sa isang maanghang na aftertaste.

Milky sap: Nag-iiba sa hangin. Una, kahel, maliwanag na kahel, karot, pagkatapos ay mabilis, literal sa loob ng ilang minuto, nagsisimula itong dumidilim, nakakakuha ng mga kulay-lila na kulay, pagkatapos ay naging lila-lila. Ang lasa ng milky juice ay matamis, na may mapait na aftertaste.

Spore powder: light ocher. Spore: 7-9.5 * 6-7.5 microns, elliptical, malawak, warty.

Season at pamamahagi

Ang halamang-singaw (marahil) ay bumubuo ng mycorrhiza na may pine, ang ilang mga mapagkukunan ay partikular na nagpapahiwatig ng Scottish pine, kaya maaari itong matagpuan sa pine at halo-halong (na may pine) na kagubatan at mga lugar ng parke. Mas gusto ang mga calcareous na lupa. Lumalaki nang isa-isa o sa maliliit na pangkat, mula Hulyo hanggang Oktubre, hindi masagana. Sa ilang mga bansa, ang kabute ay itinuturing na napakabihirang, hindi inirerekumenda na kolektahin ito nang eksakto dahil sa kakaiba nito.

Edified

Ang impormasyon sa network, nang kakatwa, ay magkasalungat. Karamihan sa mga mapagkukunan ay nagpapahiwatig ng semi-pulang camelina bilang isang nakakain na kabute, na sa lasa ay hindi mas mababa sa mas karaniwang pine camelina. Gayunpaman, mayroon ding mga sanggunian sa mas mababang mababang panlasa (Italya), at mga rekomendasyon na pakuluan ang kabute nang hindi bababa sa 20 minuto, na may sapilitan na banlaw pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang sabaw (Ukraine).

Katulad na species

• Spruce kabute - naiiba sa lugar ng paglago (sa ilalim ng mga fir fir) at ang kulay ng gatas na gatas.
• Ang pulang luya - ay walang tulad na binibigkas na mga zone sa takip.

Larawan: Andrey

Paano mapalago ang mga kabute?

Ang mycorrhizal fungi ay hindi lumaki sa isang pang-industriya na sukat dahil sa kanilang hindi nakakamit. Ngunit maaari mong subukang palaguin ang isang hardin ng mga kabute para sa isang pamilya. Upang magawa ito, kailangan mo ng puno ng koniperus na mas gusto ang ganitong uri ng mga takip ng gatas na safron na tumubo sa tabi ng iyong bahay. Ang karagdagang paghahatid ng lupa na may sahig ng kagubatan mula sa kagubatan ay hindi magiging labis. Ang mga kundisyon ng pag-iilaw at kahalumigmigan ng lupa ay dapat na mas malapit hangga't maaari sa mga kung saan lumalaki ang mga kabute na ito. Ang mga takip ng mga mature na takip ng gatas na safron ay dinurog, pinatuyong at nakakalat sa lupa. Budburan sa itaas ng lupa, i-tamp ito nang kaunti at natubigan ng tubig sa temperatura ng kuwarto.

Kapag dumating ang mga kabute, maaari kang magdala ng isang bahagi ng mycelium mula sa kagubatan. Upang magawa ito, maghukay ng isang kubo ng lupa (na may gilid na 20 cm) sa lugar kung saan matatagpuan ang kabute. Pagkatapos ng paghahatid, agad itong nakatanim sa ilalim ng pustura, pir o pine.

Larawan ni: Bela Zif, CC BY-SA 4.0

Kung saan at sa anong oras ito lumalaki

Ang mga tagahanga ng inasnan na kabute ng kagubatan ay interesado kung saan lumalaki ang mga kabute. Ang mga ito ay nasa lahat ng dako, kahit na ang mga ito ay pinaka-karaniwan sa Europa at Hilagang Amerika. Karamihan sa mga species ay nakatira sa symbiosis na may mga conifers, kaya kailangan mong hanapin ang mga ito sa ilalim ng mga spruces, pine at Crimean firs. Ang tanging pagbubukod ay ang kabute ng oak, na tinatawag ding kabute ng gatas. Lumalaki ito sa ilalim ng mga nangungulag na puno.

Ang pag-iilaw ay may malaking kahalagahan para sa paglaki ng mga katawan ng prutas. Hindi pinahihintulutan ng Ryzhiks ang lilim at masyadong siksik na kagubatan, samakatuwid, mas madalas silang matatagpuan sa mga gilid ng kagubatan, glades at glades. Sa mabuhanging lupa na lupa, madalas silang matatagpuan sa malalaking grupo, na bumubuo ng "mga braso ng bruha".

Ang pulp ng mga takip ng gatas na safron ay napakalambot at hindi kinaya ang lamig. Samakatuwid, ang panahon ng pag-aani ay bumagsak sa mga buwan ng tag-init at taglagas. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapaunlad ng mga katawan ng prutas ay + 17-27 degree. Sa pagsisimula ng hamog na nagyelo, humihinto ang muling paggawa ng mga kabute.

Ryzhiks at alon, kung paano magluto. Ryzhiki, volushki, mga kabute ng gatas. Asin, kumain ka

Sa halip na tangkilikin ang buong pamilya, halimbawa, ang mga kamangha-manghang tunog ng klasikal na musika sa Philharmonic Society, sa isang malamig na araw ng taglagas, kung mayroon pa ring kaunting ulan, halimbawa, ang karamihan ng mga tao mula sa maliit hanggang sa malaki sa bota ay nagsusuklay ng koniperus gubat pataas at pababa. At, naiisip mo ba, hindi sila gaanong masaya! At ang kaligayahan ay madama ang proseso ng paghahanap, pagkolekta at magtapos sa isang kaaya-aya na tamad na pagkapagod sa buong katawan. Sa gayon, at isang puno ng kahoy na puno ng mga kabute upang mag-boot. Ano ang gagawin?! Para sa mga kabute - sa anumang panahon ... Mayroong ilang mga tao na nais na pumili ng mga kabute, ngunit upang iproseso - mabuti, hindi, hindi talaga! Mas mahusay na ipamahagi sa mga kaibigan. Sa kaso ng pagpili ng kabute, ang katamaran ay hindi aking elemento, kaya't sa taglagas, pangunahin sa katapusan ng linggo, malugod na tinatanggap ang mga bisita na may pulang buhok mula sa isang batang pine forest na lilitaw sa bahay. Nananatili itong iproseso at lutuin ang mga ito nang mabilis hangga't maaari. Ang pag-aasaw ng mga kabute, puting mga kabute ng gatas o waffles upang ito ay maging masarap ay hindi mahirap. Samakatuwid, ang mga hindi nais na gumulo ng mga kabute sa mahabang panahon ay maaaring gumamit ng pinakasimpleng recipe para sa paghahanda sa kanila para sa hinaharap na paggamit. Mga alon ng asin

• Lubusan na banlawan ang mga nakolektang kabute mula sa buhangin o kagubatan (mas mainam na gawin ito kaagad pagkatapos ng pag-aani), kasabay nito ang pagkuha ng maliliit at malalaki sa iba't ibang mga palanggana. Ang malalaki ay maaaring i-cut sa dalawa o apat na piraso.
• Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa mga siksik na layer sa isang lalagyan (Gumagamit ako ng malalaking kaldero o timba na 10-12 litro), na ibinuhos ang asin sa bawat layer upang masakop nito ang mga kabute. Kung napalabis mo ito sa asin, pagkatapos ay palaging banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig, lalo na't ang bawat isa ay may sariling konsepto ng antas ng kaasinan. Sa paglipas ng panahon, alam na ng kamay nang eksakto kung magkano ang asin upang ilagay nang eksakto sa iyong panlasa.
• Ang paglalapat ng susunod na layer ng mga kabute, huwag kalimutang pantay na ipamahagi ang itim na paminta na may mga gisantes, allspice na may mga gisantes, isang buong sibol (5-7 bawat isa) at dalawang bay bay dito. Bilang karagdagan, naglalagay kami ng isang maliit na piraso ng buong kanela sa bawat layer; na may malamig na pag-aasin, bibigyan nito ang lasa ng mga kabute ng isang bahagyang kapansin-pansin na kaibig-ibig na lilim, nang hindi nagbibigay ng labis. Maaaring mabili ang buong kanela sa merkado na nagbebenta ng mga pampalasa ayon sa timbang. Pinupunan namin ang lalagyan ng tatlong tirahan.
• Naglalagay kami ng isang kanlungan sa mga kabute (isang baligtad na takip, isang patag na plato o isang bilog ng playwud), at inilagay ang isang karga sa itaas (isang tatlong litro na garapon ng tubig, atbp.).
• Inilalagay namin ang lahat sa isang cool na lugar (isang paunang kinakailangan), at kung may napakakaunting mga kabute, gagawin ang mas mababang istante ng ref. Pagkatapos ng ilang araw, ang mga kabute ay tatahimik sa ilalim ng bigat ng karga at nai-compress.
• Pagkatapos ng 10 araw, ang mga naka-compress na layer ng kabute ay maaaring maingat na ilipat sa mga bahagi nang mahigpit hangga't maaari sa mas maliit, pre-isterilisadong mga garapon at pinuno ng labis na nagresultang brine.

• Dapat walang hangin sa mga garapon, kung hindi man, sa panahon ng pag-iimbak, ang mga kabute sa tuktok ng garapon ay magpapadilim. Samakatuwid, sa tulong ng isang malinis na kutsara o kutsilyo, maingat na pakawalan ang hangin mula sa nabuong mga bulsa ng hangin, pagkatapos ay idagdag ang inasnan na asin sa itaas at isara ang takip. Ang anumang mga takip ay maaaring magamit sa pamamaraang pagluluto na ito.
• Pagkatapos nito, dadalhin namin ang mga garapon sa bodega ng alak o iwanan sila sa ref. Ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga naturang kabute ay dapat na eksklusibo sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng 6 na linggo, maaari kang kumain ng mga kabute.