Champignon august

Nakakain ng doble

Ang mga species ng Champignon ay laganap sa buong mundo, at sa genus na ito, karamihan sa mga magagandang nakakain na kabute, hindi lamang mga lason na species.

Karaniwang champignon (Agaricus campestris) ay isang species ng Europa na nailalarawan sa pamamagitan ng isang puting takip, isang mas nakahawak na katawan, hindi pininturahan na mga ibabaw at laman, rosas o kayumanggi na gills, isang tirahan ng damo, at mga tampok na mikroskopiko na 6.5-8.5 µm na mga spore. Lumalaki nang solong, sa mga pangkat o sa mga arko at singsing ng mga diwata, sa mga parang, bukirin, mga lawn at madamong lugar. Ibinigay na maayos silang naluto at kinakain nang katamtaman (hindi bilang pang-araw-araw na pagkain!) Ang mga kabute sa bukid ay malusog at masarap. Hindi katalinuhan na mangolekta ng pagkain mula sa madamong mga dalisdis ng mga abalang kalsada, dahil ang lupa, halaman at mga namumunga na kabute mula sa mga nasabing lugar ay maaaring mahawahan ng mga lason na inilabas mula sa mga gas na maubos o mula sa mga nabuhusan ng langis.

Ang patlang o kabayo champignon (Agaricus arvensis) ay isang nakakain din na species na madaling mapagkamalang champignon na may kulay-dilaw na balat. Ang tukoy na epithet arvensis ay nangangahulugang "mga patlang" o "mga parang" - kung saan ang kabute ng kabayo ay madalas na matatagpuan. Ang takip ng Agaricus arvensis ay nagmumula mula 8 hanggang 20 cm (bihirang hanggang sa higit sa 30 cm). Puti ang ibabaw, ngunit naninilaw sa edad, makinis o makinis na kaliskis, ang takip ay paunang spherical at lumalawak hanggang sa ito ay patag o halos patag. Makapal at maputi at matatag ang laman. Ang mga hasang ay maputlang rosas sa una, dumidilim, at pagkatapos ay kayumanggi. Ang tangkay ay hanggang sa 10 cm ang taas, ang parallel stem ay karaniwang isang maliit na bombilya sa base at isang matibay na doble na singsing na may isang gulong ngipin sa ilalim.

Kapag pinutol, ang base ng tangkay ng Agaricus arvensis ay hindi lumiliko ng dilaw sa loob ng mahabang panahon. Ito ay isang kapaki-pakinabang na pagkakaiba sa paningin sa pagitan ng nakakain na kabute at ng lason na champignon na may dilaw na balat, Agaricus xanthodermus. Ang lason na toadstool na ito ay nagbabago ng kulay sa sandaling ang gilid ng takip ay nasira.

Ang two-ring champignon (Agaricus bitorquis) ay isang nakakain na porcini na kabute ng genus na Agaricus, na katulad ng lason na champignon na may kulay-dilaw na balat. Nakukuha nito ang pangkalahatang pangalan nito mula sa ugali ng paglaki sa mga bangketa, nakakagulat na maaari itong lumaki sa pamamagitan ng aspalto. Karaniwan ay lumalaki sa mga pangkat na may parehong sukat, sila ay medyo matibay at medyo madaling makilala. Hindi sila nagiging dilaw kapag lumilitaw ang mga pagbawas o pagkagalit, na inaalis ang pagkakaroon ng isang nakakalason na dilaw na tina tulad ng Agaricus xanthodermus. Ang tiyak na epithet bitorquis ay nangangahulugang "magkaroon ng dalawang kwelyo," at tumutukoy sa dalawang singsing na nagreresulta mula sa paghihiwalay ng puwang na anular mula sa parehong tuktok at ilalim ng binti.

Vyacheslav stepanov: kabute ng rehiyon ng kaluga - champignon august (agaricus augustus)

Mga karaniwang pangalan

Mga karaniwang pangalan ng Hat

Cap Hat: 8-15 (25) cm ang lapad, sa una, hemispherical, na may isang pribadong tabing na tumatakip sa mga plato, pagkatapos ay matambok-magpatirapa, tuberous, na may labi ng belo sa gilid, madilaw-dilaw, brownish, na may isang mas madidilim na gitna , na may maitim na kayumanggi na kaliskis, sa mga sugatang lugar ang mga plato ay nagiging dilaw

Mga Platong Gills: madalas, maluwag, maputi, pagkatapos ay greyish-brownish, kalaunan itim-kayumanggi na may mas magaan na margin ng Spores

Spores Spore pulbos na kayumanggi

Stem Leg: 10-15 cm ang haba at 1-3 cm ang lapad, cylindrical, lumawak patungo sa base, makinis na scaly, maputi o madilaw-dilaw, na may mga madilaw na spot. Singsing - simple, manipis, madilaw na pulp

Flesh Flesh: mataba, siksik, may amoy ng anis, maputi, bahagyang namumutla sa hiwa ng Fruiting na kalendaryo

Kalendaryo

ayon sa pangmatagalang data ni Yu.Senenov

batay sa mga pangmatagalang pagmamasid ni Yuri Semenov

Mga tinanggap na pagtatalaga / Alamat

- ang hitsura ng mga solong kabute / bihira

- mga layer ng masaganang prutas / hindi gaanong

- mga panahon ng matatag, napakalaking prutas / marami

Ang mga paghati sa sukat ng oras ay tumutugma sa limang araw ng buwan

Ang mga tick sa time axis ay tumutugma sa limang araw na linggo ng buwan na Habitat

Habitat Habitat: mula kalagitnaan ng Agosto hanggang Oktubre sa mga koniperus na kagubatan, minsan malapit sa mga anthill, sa mga pangkat, bihirang Nakakain

Edified

Masarap na nakakain na kabute (3 mga kategorya), ang pinakamalaki sa mga champignon, ginamit sa parehong paraan tulad ng mga naunang uri

Mga Larawan ng Mushroom Sa Internet

Iba pang mga larawan ng kabute na ito sa WEB

Pangungusap

Mga Pahayag na Nabanggit sa mga ulat

Mga link sa Informes

Dmitry Pesochinsky mula 28.08.2003

Yuri Semenov na may petsang 01.09.2002

Paano makilala ang isang tunay na champignon kabute mula sa isang hindi totoo

Maaari mo itong bilhin sa halos anumang supermarket. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay ginusto na magtipon ng mga kabute sa kanilang natural na kapaligiran, nakikibahagi sa "tahimik na pangangaso".

Samakatuwid, napakahalagang malaman kung paano makilala ang mga huwad na kabute mula sa mga nakakain.

Paglalarawan ng botanikal

Ang mga Champignon ay kahawig ng maliliit na puting bola sa hitsura. Mayroon silang isang siksik na istraktura ng cap na medyo scaly. Habang lumalaki ang kabute, ito ay dumidulas at tumatuwid. Ang lapad minsan umabot sa sampung sentimetro.

Ang kanilang laman ay siksik din, maputi, may pula o madilaw na kulay. May binibigkas na aroma ng kabute. Ang ibabaw ng binti ay patag at may isang solong o dobleng layer ring.

Ang mga kabute na ito ay matatagpuan sa kalikasan halos saanman sa Europa, Asya, Hilagang Amerika, atbp. Karaniwan nilang ginugusto ang mga mabundok na lugar at mababang gubat, ngunit maaari rin silang tumira sa damuhan na malapit sa bahay. Kadalasan matatagpuan ang mga ito sa mga landfill at tambakan ng dumi, sapagkat gusto nila ng maayos na pataba na lupa.

Mga pagkakaiba-iba ng mga champignon

Kapag pupunta sa kagubatan para sa mga kabute, kailangan mong malaman ang mga uri ng kabute, kung saan lumalaki ito at sa anong oras. Bilang karagdagan, ipinapayong malaman kung paano ang panlabas na mga kabute ay tumingin sa labas. Makakatulong ito na makilala ang mga ito mula sa totoong mga.

Sa natural na mga kondisyon, mayroong tungkol sa isang dosenang mga species ng halamang-singaw na ito. Halimbawa, sa mga parang at sa kapatagan, kadalasang matatagpuan ang mga malalaking spore na lahi ng mga kabute o karaniwang mga champignon, sila ay mga parang din.

Bilang karagdagan, mayroon ding mga pagkakaiba-iba na lumalaki sa mga lugar ng kagubatan. Lumalaki ang mga ito sa kalagitnaan ng Hulyo at maaaring matagpuan hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Natagpuan sa nangungulag o halo-halong mga kagubatan. Nakaugalian na mag-refer sa kanila:

• madilim na pulang champignon;
• coppice;
• August

Ang mga benepisyo at pinsala ng paggamit

Ang mga puting kabute na niyebe ay isang kapaki-pakinabang na produkto. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng folic acid, na kinakailangan ng katawan para sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, wastong metabolismo, paggana ng mga cardiovascular, nerbiyos at digestive system. Napakahalaga ng Folic acid para sa wastong paggana ng babaeng reproductive system, kasangkot ito sa pagbuo ng inunan at kinakailangan para sa wastong pag-unlad ng fetus. Gayundin, ang mga kabute na ito ay naglalaman ng mga bitamina at amino acid, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na umaasa sa isang sanggol.

Ang Champignon ay may kaunting mga calory, ngunit mayroon itong isang mataas na halaga ng enerhiya. Mahusay sila para sa pagkain sa diyeta. Mataas din ang mga ito sa protina at antioxidant at maaaring kainin kahit ng mga pasyenteng may diabetes. Ang komposisyon ng produkto ay naglalaman ng mga bitamina B kahit na higit pa sa mga sariwang gulay. Ang mataas na nilalaman ng mga hibla ng halaman ay ginagawang mas kasiya-siya ang mga pinggan na ginawa mula sa mga kabute na ito at nagpapabuti sa metabolismo ng katawan. Dahil sa mga pag-aari na ito, lubos na inirerekumenda ng mga nutrisyonista na isama ang mga ito sa diyeta ng mga nagnanais na mawalan ng timbang, pati na rin palakasin ang kalamnan.

Gayunpaman, dapat magkaroon ng kamalayan ang mga pumili ng kabute na sa mga kagubatan mayroong mga doble ng kabute na ito - maling mga champignon, na hindi makikinabang sa katawan, ngunit makakasama lamang.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng hindi totoo at totoong mga kabute

Dapat mag-ingat ang mga nais pumili ng mga kabute sa kagubatan. Maaaring nasa panganib sila. Ang katotohanan ay kabilang sa mga nakakain na kabute sa kagubatan mayroon ding mga hindi totoo. Sa kanila:

• flat champignon ng kabute;
• taong mapula ang buhok;
• dilaw ang balat.

Napakahalaga na makilala ang mga ito mula sa mga pagkain. Madalas silang lumalaki sa mga kakahuyan, ngunit kung minsan ay matatagpuan ito sa mga parang at mga latian.

Sa hitsura, magkatulad ang mga ito sa nakakain na champignon. Gayunpaman, mayroon silang maliit na pagkakaiba-iba na ginagawang posible na makilala ang isang maling kabute.

Kung ihinahambing mo ang mga ito sa mga nakakain na kabute, pagkatapos ay sa mga nakakain na kabute kapag pinindot, ang laman ay nagiging kulay-rosas o mapula-pula. Bilang karagdagan, ang hindi nakakain na kabute ay may isang espesyal na tukoy at hindi masyadong kaaya-aya na aroma. Ang amoy nito ay katulad ng sa mga gamot, yodo o karbolic acid. Kung ang nasabing isang kabute ay nahuhulog sa kumukulong tubig, kung gayon ang tubig ay agad na makakakuha ng isang dilaw na kulay, at ang amoy ay magiging mas malakas.

Dalawang-ring champignon

Ang nakakain na kabute ay kabilang sa pangalawang kategorya ng pagkain. Isa pang kinatawan ng pamilya champignon.

Kung maraming iba pang mga species ay halos magkatulad sa bawat isa at madali silang malito, kung gayon ang two-ring champignon ay maaaring kilalanin kaagad, sa sandaling kunin mo ito. Ang salitang "chunky" ay ganap na nababagay sa champignon na ito. Matabang karne, sa isang hindi karaniwang katangian na maikling binti at mayroon nang dalawang singsing dito.

Ang pagkakaiba-iba na ito ay may isa pang kalamangan. Ang champignon na ito ay maaaring matagpuan nang mas madalas sa praktikal na lugar sa lunsod kaysa sa kagubatan. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga champignon ay isang tunay na punasan ng espongha para sa mabibigat na riles at iba pang mapanganib na derivatives ng buhay ng tao. Samakatuwid, kailangan mong maging napaka-ingat sa pagpili ng mga kabute sa mga lunsod na lugar.

Sumbrero

Ang balat ay tuyo, bahagyang magaspang sa pagpindot, na may kaunting kaliskis na malapit sa gitna ng takip. Ang istraktura ay siksik, ang lumang kabute ay maluwag, mataba. Ang cap ay may kulay mula puti hanggang light brown. Ang mga gilid ng takip ay nakatiklop papasok. Sa laki umabot ito mula 6 hanggang 12 cm.Ang balat ay pinaghiwalay mula sa pulp na may kahirapan.

Layer ng tindig ng spore

Ang mga plato ay madalas na matatagpuan, hindi sumusunod. Sa pagtanda, ang kulay ay nagbabago sa isang malalim na kayumanggi. Kayumanggi ang spore powder.

Binti

Umabot sa 10 cm sa taas at hanggang sa 4 cm ang lapad. Siksik, makapangyarihan, may matatag na laman. Mayroong dalawang mga leathery ring sa binti. Ang binti ay pininturahan ng puti, kung minsan ay may shade ng cream, kulay.

Pulp

Na may isang mahinang aroma ng kabute at isang bahagyang binibigkas na kaaya-aya na lasa ng lasa. Sa lugar ng pahinga o hiwa, dahan-dahan nitong binabago ang kulay mula puti hanggang rosas.

Pamamahagi at koleksyon

Ang two-ring champignon ay isa sa mga kabute na ginusto na tumira malapit sa tirahan ng tao at medyo bihira sa anumang distansya mula dito. Ang kabute na ito ay madaling matatagpuan sa mga gilid ng mga landas, sa mga parke, hardin, pastulan at pastulan. Natagpuan ito, bilang panuntunan, sa mga pangkat ng 3-7 na ispesimen.

Katulad na species

Mula sa mapanganib na doble ng lahat ng mga champignon, ang dalawang-singsing na kabute ay nakikilala sa kawalan ng isang hugis-itlog na depression sa base, isang mas madidhing hymenophore, isang malakas na konstitusyon at isang dobleng singsing sa tangkay.

Halos lahat ng mga champignon na matatagpuan sa aming mga latitude ay nasa isang paraan o iba pa na katulad ng two-ring champignon. Napakadali na makilala ito mula sa mga kasama nito:

• Una, ang ratio ng haba ng tangkay sa pangkalahatang konstitusyon ng halamang-singaw ay kapansin-pansin; ito ay hindi katimbang na maikli.
• Pangalawa, wala nang ibang species ng kabute na mayroon nang doble ring.

Gamitin

Ang doble-ring champignon ay hindi nangangailangan ng anumang pretreatment. Maaari itong magamit parehong hilaw sa isang salad at pinirito, pinakuluang, nilaga. Ang mga Champignon ay maaari ding ani sa inasnan o adobo na form, ngunit mas masarap sila kapag sariwa.

Interesanteng kaalaman

Ang two-ring champignon ay isang napakalakas na kabute. Kung ang katawan ng prutas ay lumalaki sa ilalim ng aspalto o kahit ang simento, ito ay may kakayahang buhatin at daanan kahit ang isang napakalakas na balakid.

Dahil sa maiikling binti, ang ganitong uri ng champignon ay hindi nalinang sa isang pang-industriya na sukat, dahil ang tampok na ito ay hindi kasama ang pamamaraan ng makina ng pagpili ng mga kabute.

Nakakain na mga kabute. champignon august (agaricus augustus). larawan, paglalarawan, paglago, kategorya, paggamit

Lumilitaw noong Agosto-Setyembre pangunahin sa mga koniperus at halo-halong mga kagubatan. Madalas itong lumalaki malapit sa mga tambak na langgam.

Ang takip ay hanggang sa 15 cm ang lapad, sa una halos spherical, pagkatapos ito ay nagiging semi-kumalat, maputlang dilaw, malasutla. Ang balat ng takip ay pumutok sa maliliit na kaliskis. Ang pulp ay makapal-fleshed, maputi, madilaw at nagiging brown sa break, ang amoy ay anis.

Ang mga plato ay libre, sa mga bata sila ay kulay-abo, pagkatapos ay kulay-rosas na kulay-abo at, sa wakas, kulay na tsokolate. Spore powder brownish-violet.

Ang binti ay 5-10 cm ang haba, 1.5-2 cm ang kapal, puti, may singsing, nagiging kayumanggi sa pahinga. Puti ang singsing na may madilaw na mga natuklap.

Ang Champignon august ay nakakain, ng pangatlong kategorya. Ginagamit itong pinakuluang, pinirito, pinatuyong at adobo.

Lumalagong mga champignon sa bahay: mga tagubilin

Substrate para sa lumalagong mga kabute

• 20-25% sariwa, mahusay na pinatuyong dayami (mas mabuti ang trigo o rye ng taglamig)
• 75-80% kabayo (perpekto) o dumi ng baka.

Pag-aabono para sa lumalagong mga kabute: mga yugto ng paghahanda.

1. Para sa 1 sq. m. ng isang lagay ng lupa, na kung saan ay nakalaan para sa isang plantasyon ng kabute, ay nangangailangan ng 30 kg ng paunang basa na dayami at 15 kg ng pataba.
2. Ang bawat bahagi ay inilalagay sa maraming mga layer (3-4 layer) at isang substrate ay nabuo. Ang dayami ay binabasa at pinapataba ng isang "layer" ng dumi.
3. Pagkatapos ng isang linggo, 6-7 kg ng dyipsum (o alabastro) ay idinagdag sa substrate, at lahat ng mga layer ay lubusang halo-halong.
4. Ang muling pagpapakilos ay dapat gawin pagkatapos ng 4 na araw at, kung kinakailangan, muling magbasa-basa ng timpla. Pagkatapos ay idinagdag ang 2 kg ng superphosphate at 5 kg ng durog na tisa. Sa agwat ng oras na 4 na araw, mayroong dalawa pang paghahalo ng mga bahagi.
5. Pagkatapos ng 3-4 na linggo mula sa sandali ng pagbuo, ang pag-aabono para sa lumalagong mga kabute ay itinuturing na handa.

Ang pinakatanyag na champignon ay karaniwan

Nasanay tayong lahat sa pagbili ng mga isinasaalang-alang na prutas ng kabute sa mga supermarket o sa mga merkado - mga puting bola na may mga gilid na baluktot sa binti, kahawig ng isang perpektong bola at kaaya-aya sa pagdampi. Ang ilaw na balat ng batang kinatawan ay kahawig ng pelus. Sa edad, ang delicacy ay nagsisimulang buksan at tumataas nang maraming beses sa laki, dumidilim ang kulay. Ang species na ito ay lumalaki sa isang napaka-mayabong substrate, madalas na ito ay mayamang lupa sa humus, o mga parang na natural na napabunga ng pataba ng halamang hayop.

Ang panahon ng pagkahinog ng "ordinaryong" species ay mula sa katapusan ng Mayo hanggang sa katapusan ng Oktubre (Nobyembre - para sa maiinit na mga rehiyon). Ang ani ay maaaring anihin ng dosenang beses sa buong panahon. Masarap ang lasa ng kabute at ginagamit ito upang maghanda ng iba`t ibang mga pinggan, mula sa mga salad hanggang sa mga kumplikadong sarsa o lutong kalakal.

Larawan

Karaniwan.
Agaricus campestris.

Dito, sabihin natin ang ilang mga salita tungkol sa kinatawan ng kagubatan ng pamilya. Ito ay kahawig ng isang kampanilya sa isang mataas na binti. Ang sumbrero ay natatakpan ng maitim na kaliskis. Ligtas para sa mga tao.

Forest kabute

Forest kabute (lat.Agaricus silvaticus)

Forest kabute (lat. Agaricus silvaticus)

Sikat na tinukoy bilang isang lobo na kabute. Kilala rin bilang blagushka at cap.

Hindi gaanong popular ito sa mga pumili ng kabute dahil sa pamumula ng pulp. Maaari itong kainin sa lahat ng anyo, kahit na hilaw. Nakuha ang pangalan nito dahil sa "tirahan" nito. Mayroon itong maayang amoy at mahusay na panlasa. Pangunahin itong lumalaki sa mga pustura at koniperus na kagubatan. Hindi gaanong karaniwan sa mga halo-halong kagubatan. Mas gusto nitong lumaki malapit sa mga anthill at, sa madalas na mga kaso, sa kanilang tuktok.

Ang binti ay tuwid o hubog. Sa mga batang kabute, buo ito, nagiging guwang sa paglipas ng panahon. Ang pampalapot sa ibabang bahagi ng binti ay nagiging manipis na malapit sa takip. Taas 5-10 cm.Ang kulay ng binti ay maruming kulay-abo. Mayroon itong manipis na singsing sa tuktok. Sa panahon ng proseso ng pagkahinog, nawala ang singsing.

Ang takip ng batang kabute ng kagubatan ay hugis ovate-bell, ang kulay ay nag-iiba mula sa light grey hanggang brown-brown sa pagkahinog. Sa edad na ito, ang takip ay tumatagal sa isang prostrate na hugis. Ang laki ng takip ay 5-10 cm, madalas na hanggang sa 15. Ang takip ay natatakpan ng malalaking kaliskis na kaliskis. Ang pulp, hindi katulad ng karamihan sa mga champignon na kabute, ay payat at magaan. Kapag pinutol, namumula ito.

Larawan ng kabute sa kagubatan

Forest kabute (lat.Agaricus silvaticus) Forest kabute (lat.Agaricus silvaticus) Forest kabute (lat.Agaricus silvaticus)

Nakakalason na uri ng mga champignon

Kabilang sa mga species ng ligaw na kabute, ang mga lason na uri ay karaniwang, na ang pagkonsumo nito ay maaaring magkaroon ng malubhang negatibong kahihinatnan para sa kalusugan.

Iyon ang dahilan kung bakit napakahalagang malaman kung ano ang hitsura ng isang lason na ispesimen at kung anong katangian ang natatanging mga tampok na mayroon ito.

Bilang karagdagan sa mga nakakalason na kinatawan ng pamilyang champignon, mayroong isang bilang ng mga kabute na, sa hitsura, halos kahawig ng inilarawan na mga namumunga na katawan, ngunit hindi ang kanilang "mga kamag-anak", ang tinatawag na doble o hindi totoo. Higit sa lahat, ang mga hindi nakakain na ispesimen ay katulad ng maputlang toadstool o puting agaric.

Mahalaga! Ang paggamot sa init ng mga nakalalasong katawan ng prutas ay hindi pinagkaitan ng lason.

Maaari mong makilala ang isang nakakalason na kabute sa pamamagitan ng ilang mga palatandaan:

1. Ang kulay ng sapal sa hiwa. Sa mga hindi nakakain na kinatawan, ang kulay ng sapal pagkatapos masira o i-cut ito ay mananatiling pareho, ay hindi oxidize, hindi katulad ng mga de-kalidad na champignon.
2. Ang kulay ng mga plato. Ang isang nasa hustong gulang na nakakain na champignon ay nagbabago ng kulay sa isang mas madidilim na kulay ng mga plato, na matatagpuan sa loob ng takip. Sa mga nakalalasong katawan ng prutas, ang kulay ng mga plato ay hindi nagbabago sa buong panahon ng pagkahinog.
3. Root na lagayan. Ang isa sa pinakamahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga nakakalason na kabute ay ang pagkakaroon ng isang sako, iyon ay, isang maliit na pamamaga sa ugat. Ang mga abay na babae ay wala nito.
4. Aroma Ang mga nakakain na champignon ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang kabute, almond o anis na aroma, taliwas sa mga makamandag, na madalas amoy mga gamot.

Ang mga champignon ay hindi lamang isa sa mga pinaka-karaniwang at naa-access na uri ng mga kabute, ngunit isa rin sa pinaka kapaki-pakinabang. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng protina, kaya maaari silang maging isang ganap na kapalit ng karne. Gayunpaman, paglabas sa isang "tahimik na pamamaril" kailangan mong tandaan na may mga hindi nakakain na mga pagkakaiba-iba at mga nakakalason na katapat, ang paggamit nito ay maaaring humantong sa nakakasamang mga kahihinatnan para sa kalusugan ng tao.

Mukha itong isang kapwa sa bukid, ang binti lamang ang madilaw-dilaw-kahel. Ang nasirang balat o sapal ay nakakakuha din ng isang dilaw na kulay, naglalabas ng isang masamang amoy, nakapagpapaalala ng carbolic acid.

Luya siya

Mayroon itong isang medium-size na ulo, lumalaki sa mga gilid, ang ibabaw ay natatakpan ng maliliit na kaliskis. Kung pinindot mo ang pulp gamit ang iyong kuko, agad itong nagiging dilaw. Ang tangkay ay payat, madalas walang laman sa loob, na hangganan ng isang maliit na hibla na labi. Sa panloob na bahagi ng takip ay may manipis, madalas na mga plato ng light shade (maaaring maging murang kayumanggi o kulay-rosas); sa panahon ng pag-iipon, ang mga plato ay nagdidilim at naging kayumanggi.

Ang iba pang mga pangalan ay carbolic, flat, scaly. Sa pamamagitan ng paglitaw ng prutas, madaling matukoy kung aling kabute ang nasa harap mo - isang kulay-abong cap na may isang madilim na core ay nagpapalabas din ng amoy ng carbolic acid. Ang mga katutubong manggagamot at may karanasan na matandang kababaihan ay nagtatalo na ang pagkakaiba-iba na ito ay angkop para sa pagkain kung ang mapanlinlang na regalo sa kagubatan ay naproseso nang hindi bababa sa limang beses, ngunit mas mabuti na huwag ipagsapalaran ang iyong sariling kalusugan.

Isinasaalang-alang namin ang pinakakaraniwang uri ng mga champignon, dahil ang mga ito ay madalas na matatagpuan ng maraming nagtitipon. Huwag matakot na pumunta para sa pag-aani ng kagubatan, pagbutihin ang iyong kaalaman at alalahanin ang ginintuang patakaran ng anumang forester - "Pag-aalinlangan? Wag kunin".

City kabute (two-ring)

Two-ring view ng mga champignon sa larawan

Two-ring champignon sa larawan

Mukha itong isang lason na champignon na may kulay-dilaw na balat (Agaricus xanhodermus), ang laman nito ay nagiging kulay-rosas kapag gupitin at amoy karbolic.

Nakakagulat, ang miyembro ng pamilya na ito ay matatagpuan kahit sa mga abalang lungsod, sa mga lupain ng aspalto. Ang halaman ay may makapal, mataba na binti, rosas na mga plato at itinuturing na angkop para sa pagkain, ngunit hindi inirerekumenda na kainin ang mga prutas nito - ang kabute ay mabilis na sumisipsip ng lahat ng mga kemikal at nakakalason na sangkap mula sa himpapawid (maaari itong mapanganib sa kalusugan), at sa mga abalang lungsod mahirap magsalita tungkol sa mahusay na ekolohiya.

Natagpuan siya sa lungsod, sa bakuran.

Pangangaso at pangingisda sa rehiyon ng Tver

Hat: 5-12 cm ang lapad, mula sa hemispherical sa mga batang kabute hanggang sa kalahating-bukas, pipi sa tuktok at may pinagsama na mga gilid, sa pagkahinog; bubuo pangunahin sa ilalim ng lupa o sa ilalim ng aspalto, na lumilitaw sa ibabaw lamang sa pagtanda. Para sa kadahilanang ito, ang mga flat cap ng two-ring champignon ay madalas na sakop ng isang camouflage punso ng lupa. Ang kulay ng mga takip ay puti o kulay-abo, ang laman ay makapal, magaan, nagiging rosas sa pahinga, na may kaaya-ayang "champignon" na amoy at panlasa.

Mga Plato: Maluwag, madalas, makitid, sa mga batang kabute, light cream, halos puti, unti-unting nakakakuha ng rosas, pula-kayumanggi, maitim na kayumanggi at halos itim na kulay na may edad. Sa mga unang yugto ng pag-unlad, ang mga plate ng kabute ay maaasahan na protektado ng isang makapal na doble na singsing.

Spore powder: Madilim na kayumanggi.

Leg: Makapal, maikli (3-5 cm ang taas, 2-4 cm ang lapad), solid o bahagyang naisakatuparan, ang kulay ng takip. Ang mga labi ng isang pribadong bedspread ay malinaw na nakikita - isang dobleng makapal na kulay-abo na puting singsing, sa mga may edad na kabute madilim sa itaas na bahagi mula sa mga maluwag na spore.

Pamamahagi: Ang Agaricus bitorquis ay isang kalat na kabute, na matatagpuan sa malalaki, ngunit kadalasang maluwag, nagkalat na mga grupo mula kalagitnaan ng Mayo hanggang huli ng Setyembre sa mga hardin, hardin ng gulay, parke, na mas gusto ang masagana na mayabong na lupa. Isang karaniwang kabute para sa mga lungsod sa gitnang Russia. Ang two-ring champignon ay pangunahing bubuo sa ilalim ng lupa, na ginagawang hindi ito kapansin-pansin, ngunit sa sandaling napagmasdan mo ang lugar ng paglaki, maaari kang bumalik dito ng maraming beses bawat panahon at, pagpili ng mga katangian ng tubercle, palabasin ang bilog, siksik, mabibigat na mga champignon mula sa lupa. Kadalasan ang dobleng-peeled champignon ay hindi nasiyahan sa karaniwang mga lumalagong lugar nito at sinisira ang aspalto, umusbong sa ilalim ng mga sidewalk at daanan ng bisikleta.

Katulad na mga species: Mayroong ilang mga katulad na light champignon. Ang Agaricus bitorquis ay madaling makilala mula sa malapit na nauugnay na mga species sa pamamagitan ng katangian ng dobleng singsing, maikling makapal na tangkay at patag, tulad ng dumi ng tao.

Nakakain: Tumutukoy sa unang-klaseng nakakain ng mga multi-purpose na kabute; Dapat pansinin na ang mga kabute ay hindi dapat aanihin sa mga lungsod at sa mga tabi ng daan kahit na higit pa sa, sabi, mycorrhizal na kabute.

Mga tala ng may-akda: Para sa akin, ang two-ring champignon ay isang kabute mula sa isang masayang bata. Hindi ko na matandaan kung paano ito nangyari at kung bakit lubos nila akong pinagkakatiwalaan sa bahay sa mga tuntunin ng kabute, ngunit mula pa sa ikalawang baitang hindi ako bumalik mula sa paaralan nang walang biktima. Ang buong Setyembre ay nakatuon sa mga kabute - umaalis sa paaralan, sadyang naglalakad ako sa paligid ng lahat ng mga looban at mga parisukat, nagdadala ng isang buong pakete ng iba't ibang mga kabute, bukod sa mga puti at kulay-abo na beetle ng dung, at iba't ibang mga kapote, at ilang, mula sa kung saan kahit na mas mahalagang kabute at, syempre, bihirang mga kabute ng lungsod. Kadalasan ang aking ama ay sumali sa aking mga paghahanap, ngunit bilang isang patakaran, ang aking mga magulang ay may gampanan lamang sa pagluluto sa bagay na ito. Muli, hindi ko na matandaan kung ano ang batay sa aking mga kasanayan sa kabute, ngunit ang lahat ng nauwi ko sa bahay ay napunta sa pagkain - na sigurado kong alam. Ako mismo marahil ay hindi magagawang mapagtiwalaan ang aking anak nang labis, ngunit ang aking mga magulang ay kahit papaano nagawa, at ito ay mabuti - pagsusugal, puno ng ilang mahirap ilarawan ang kahulugan, ang paglalakad sa paligid ng mga patyo ay naging para sa akin ang isa sa pinakamaliwanag na impression dito panahon ng aking buhay. Nakakaawa na ang Setyembre ay isang maikling buwan, at pagkatapos ay ang mga kabute ay umalis nang mahabang panahon mula sa kung saan lumitaw ang mga ito sa tagsibol o taglagas - sa limot ...

Karaniwang champignon

Karaniwang champignon (lat.Agaricus campestris)

Tinatawag din siya ng mga tao na totoong (214) o sa maliit na bahay. Ang ganitong uri ng champignon ay hindi naglalabas ng juice, mayroon itong kaaya-ayang amoy. Maaari itong kainin sa anumang anyo: pinirito, pinakuluang, adobo. Hindi mawawala ang lasa nito kapag pinatuyo o inasin. Ang Champignon ay lumalaki, bilang panuntunan, sa malalaking pangkat sa napayabong na lupa, sa mga parang na mayaman sa humus, malapit sa mga bukid ng hayop, sa mga hardin ng gulay na malapit sa tirahan. Karaniwang champignon, nagsisimula magbunga sa tagsibol at nagtatapos sa huli na taglagas.

Ang totoong champignon ay isa sa pinakamalaking kinatawan ng mga champignon.

Ang takip ng kasalukuyang champignon ay may hugis ng isang matambok na kalahating bilog (sa isang batang edad), sa karampatang gulang ito ay patag. May isang puti o kulay-abo na balat na madaling matanggal. Ang ibabaw ay tuyo, puti o kayumanggi. Sa mga mature na kabute, ang takip ay maaaring umabot sa 12-15 cm ang lapad. Ang pulp ay siksik, makapal, maputi, nagiging kulay rosas sa pahinga.

Habang hinog ang mga kabute, binabago ng mga plato ang kanilang kulay mula sa puti, sa edad na sila ay maitim na kayumanggi, at sa mga luma - itim.

Malaking-spore champignon

Malaking-spore champignon (lat.Agaricus macrosporus)

Malaking-spore champignon (lat.Agaricus macrosporus)

Ito ay isang pangkaraniwang kabute. Ang mga tirahan ng ganitong uri ng champignon ay magkakaiba-iba. Maaari itong matagpuan sa halos lahat ng mga bansa sa Europa. Lumalaki din ito sa Inglatera, Asya, ang mga republika ng Caucasus. Ang laking-spore champignon ay lumalaki pangunahin sa mga halaman ng halaman na mayaman sa organikong bagay. Malaki ang kabute.

Ang sumbrero ay matambok, puti. Sa isang murang edad, mahibla, kalaunan ay pumutok sa malapad na mga plato o kaliskis. Ang mga gilid ng takip ay naging malambot habang ang kabute ay lumago. Umabot sa 25 cm ang lapad. Sa pahinga puti ito, pagkalipas ng maikling panahon ay namumula ito.

Ang mga talim ng big-spore champignon ay libre. Napakadalas matatagpuan ang mga ito. Sa murang edad, maputlang rosas o kulay-abo. Sa paglipas ng panahon, ang mga plato ay naging kayumanggi.

Ang binti ay puno, siksik. Umabot ito sa taas na 6-10 cm. Sa base ito ay pinalapot. Maaari itong puti o puti. Fusiform, kung minsan ay natatakpan ng mga natuklap. Nagdadala ito ng isang solong makapal na singsing, na natatakpan ng kaliskis sa ilalim. Ang pulp ay puti, bahagyang namumula sa paglipas ng panahon. Ang isang nasa hustong gulang na kabute ay may amoy ng mga almond sa hiwa, na nagiging amoy ng amonya.

Ang big-spore champignon sa nutritional halaga nito ay kabilang sa mga kabute ng unang kategorya, na nagpapahiwatig ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa paggaling at paggamot ng aming katawan. Nagtataglay ng masarap na panlasa.

Curve champignon

Curve champignon (lat.Agaricus abruptibulbus)

Ang Champignon ay malinaw na nodule (lat. Agaricus abruptibulbus)

Iba pang mga pangalan para sa kabute na ito: almond roadside, almond champignon, white champignon, nilinang champignon, champignon malinaw na nodule.

Ang mga tirahan ng baluktot na champignon ay mga koniperus at mga pustura na kagubatan. Gusto upang manirahan sa spruce bedding. Lumilitaw nang medyo maaga, sa Hunyo. At lumilitaw ito sa maliliit na pangkat o malungkot na mga indibidwal. Mas malapit sa taglagas, ang curve champignon ay "nag-iisa" sa maraming pamilya, na may bilang na 10-15, at kung minsan ay hanggang sa 30 piraso.

Ang sumbrero ay umabot sa 8-12 cm ang lapad (kung minsan ay matatagpuan ang mga kabute hanggang sa 20 cm). Sa isang maagang edad, mayroon itong isang bilugan, hugis, saradong hugis, na may mga gilid na hubog papasok. Puro puti. Sa paglipas ng panahon, ang takip ay bubukas at nagiging bukas, binabago ang kulay nito sa light pink, minsan may isang lila na kulay. May isang malasutla ibabaw. Ang pulp ay hindi mataba, manipis. Bahagyang dilaw kapag pinindot.

Ang mga hubog na plate ng champignon ay madalas, libre, hindi sinusunod ang tangkay. Sa murang edad, maputi. Sa paglipas ng panahon, ang kulay ay nagbabago sa kayumanggi kulay kayumanggi, at sa karampatang gulang ay nagiging itim na kayumanggi ito.

Medyo malaki ang binti. Umabot ito sa 8-12cm ang haba. Cylindrical na hugis. Sa base, ang binti ay lumalawak at ang mga taper na malapit sa cap. Mayroon itong isang katangian na liko sa base. Pagkatapos ng baluktot, ang binti ay guwang. Sa itaas na bahagi nito, ang binti ay may isang malawak, kulot, nakasabit na singsing. Ang singsing ay solong-layer, manipis.Bahagyang nakakaliskis sa loob, makinis sa labas. Ang laman sa tangkay ay mahibla, siksik at mataba. Puti kapag pinutol, medyo dilaw sa paglipas ng panahon.

Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, ang curve champignon ay kabilang sa pangatlong kategorya. Masarap, nakakain na kabute. Sa pagluluto, maaari itong magamit sa una at pangalawang kurso. Mayroon ding mahusay na panlasa kapag pag-atsara at pag-atsara.

Maaari mo itong kolektahin mula Hunyo hanggang Oktubre.

Champignon august. - nakakain na kabute - paglalarawan ng mga kabute - mga pinggan ng kabute

12.06.2010, 04:29

Champignon august ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng mga champignon na kabute. Tanyag na tinawag na spikelet champignon. Ito ay isang tipikal na kabute sa kagubatan. Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay isinasaalang-alang ang ganitong uri ng kabute na pinakamaganda at masarap. Ginagamit din ito para sa mga gamot sa katutubong gamot; ang sariwa at pinatuyong mga takip ng kabute ay ginagamit para sa mga hangaring ito.

Ang kabute na ito ay may isang malaking malaking takip, na umaabot sa diameter na 25 sentimetro. Sa kabataan, ito ay medyo spherical, na sumasakop sa mga plato, na may paglago ay bubukas, nagiging convexly kumalat. Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa maputlang dilaw hanggang maitim na kahel, maitim na kayumanggi, na may isang mas puspos na tubercle na kulay sa gitna; ang ibabaw ay malasutla, ang pag-crack ay bumubuo ng maliliit na mga kaliskis na kulay kahel. Sa gilid ng takip, ang mga labi ng isang kumot ay madalas na nakikita, na sumasakop sa mga plato sa isang hindi pa gaanong kabute. Ang mga plato mismo ay libre, madalas na matatagpuan; sa mga batang kabute, mayroon silang isang creamy hue, na nagiging light brown (tsokolate) na may edad. Brown spore na pulbos. Ang binti ay mahaba, mula 5 hanggang 15 sentimo ang haba, 1-3 sentimetro ang lapad; cylindrical, siksik sa mga batang kabute, ay may isang pampalapot sa ibabang bahagi, sa itaas ay mayroong isang malaking, nakabitin, nakatiklop na puting singsing, makinis, na may mga madilaw na natuklap sa ibabang bahagi. Ang ibabaw ng binti ay o madilaw, natakpan ng kaliskis, bahagyang dilaw sa mga nasugatan na lugar.

Lumalaki ito mula umpisa ng Agosto hanggang Oktubre, na ginugusto ang mga koniperus na kagubatan (lalo na ang pustura) at lupa na mayaman sa organikong, lumalaki sa mga parke, madalas na malapit sa mga anthill. Ito ay bihira, ngunit sa parehong oras ay bumubuo ng malalaking grupo.

Ang Champignon Augustus ay isang madaling makilala nakakain na uri ng kabute. Maaari lamang itong malito sa pulang champignon, na hindi kailanman kasing laki ng kabute ng Agosto, at mayroong isang malakas, hindi kasiya-siyang amoy ng carbolic acid o tinta. Kapag pinutol, ang pulang champignon ay mabilis na nagiging dilaw sa base ng tangkay; ang kabute ay nakakalason, nakakalason.

Ang Champignon August ay isang napaka-masarap na kabute. May isang siksik, mataba na sapal na may kaaya-aya na aroma ng anis. Nakatanggap ng malawak na paggamit sa pagluluto (tulad ng lahat ng nakakain na mga champignon), maaaring magamit pareho sa form at pagkatapos ng pagproseso ng culinary. Angkop para sa pag-atsara, pag-aasim, pagpapatayo, pinirito at pinakuluan.