Champignon talaga

Paglalarawan

Ang Steam champignon (greenhouse) ay marahil nakuha ang pangalang ito, dahil ginugusto nito ang lupa na mayaman sa organikong lupa, na matatagpuan sa mga hardin ng gulay at, lalo na, sa mga greenhouse.

Sumbrero

Umaabot sa 8 o 10 cm ang lapad. Ito ay ipininta sa mga brownish-red tone, na may bihirang at malalaking mga scaly formation sa ibabaw. Ang hugis nito sa proseso ng pagkahinog at paglago ay nagbabago mula sa hugis kampanilya hanggang sa halos patag. Karaniwan ay tuyo ang ibabaw, ngunit maaaring maging maingat sa partikular na mahalumigmig na panahon.

Binti

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang puting kulay. Sa mga batang kabute, ito ay siksik, at nagiging guwang kapag hinog na. Gayundin, sa mga batang specimens, ito ay mahibla, at pagkatapos ito ay nagiging ganap na makinis. Ang haba ng binti ay umabot sa 10 cm. Mayroong isang solong singsing dito, ang mga gilid na lumubog pababa. Ang binti, bilang panuntunan, ay may isang pampalapot mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Layer ng tindig ng spore

Iniharap ng mga plato. Ang mga ito ay makitid at madalas, walang isang matibay na pag-aayos sa tangkay. Ang kanilang kulay sa kabataan ay mapula-pula, pagkatapos ay nakakakuha ng isang kulay-tsokolate na kulay ng tsokolate.

Pulp

Ang kabute ay may paulit-ulit na amoy ng cyclonic pulp sa anumang edad. Ang kulay kapag pinutol mula sa puti ay nagiging mamula-mula. Ang pagkakapare-pareho ay medyo matatag at matatag.

Paglalarawan, taxonomy at mga katangian ng nakakain na kabute

Ang kabute sa bukid, karaniwang o bangketa ay may pangalang Latin na Agaricus arvensis, na kabilang sa kabute ng genus ng pamilyang kabute. Mayroong isang bilang ng mga kasingkahulugan sa Latin: Psalliota arvensis, Pratella arvensis, Fungus arvensis, Psalliota campestris. Sa Inglatera, madalas itong tinatawag na kabute ng kabayo dahil sa ang kagustuhan na ang species na ito ay mas gusto na lumaki sa mga bukid ng kabayo malapit sa mga tambak ng dumi.

Ang sumbrero ay makapal, mataba, bilugan, medyo nakapagpapaalala ng hugis ng isang kampanilya, ang mga gilid ay nakabalot papasok, mayroong isang makapal na belo na sumasakop sa ibabang bahagi. Habang lumalaki ito, bubukas ang takip, nakakakuha ng isang kumakalat na hugis, isang maliit na tubercle ay nananatili sa gitna, ang mga labi ng bedspread ay maaaring mag-hang kasama ang mga gilid. Sa diameter na umabot sa 20 cm, ang kulay ay puti, hindi gaanong madalas na cream, sa mga lumang ispesimen lumilitaw ang isang oker tint. Ang pagpindot dito ay nagdudulot ng pamumula sa ibabaw, ngunit ang prosesong ito ay medyo mabagal. Ang takip ay natatakpan ng mga hibla o kaliskis, madalas silang madilaw-dilaw, at maaaring pumutok sa pagkauhaw.

Ang ibabang bahagi ng cap ng kabute ay tinatawag na hymenophore; sa champignon ay parang mga plate, na madalas matatagpuan, bahagyang namamaga, mas malawak sa mga gilid, at malaya sa gitna. Lapad - hanggang sa 12 mm, puti, dumidilim sa edad at unti-unting nakakakuha ng kulay-abo, pagkatapos ay kayumanggi at sa dulo halos itim na mga shade. Ang spores ay maitim na kayumanggi.

Ang laman ng champignon ay siksik, sa mga lumang prutas ay nagiging malambot ito, ito ay lasa matamis. Ang isang banayad na dilaw na kulay ay lilitaw sa hiwa. Ang anis o almond aroma ay naroroon, ito ay pinaka binibigkas sa mga batang prutas.

Ang binti ay umabot sa taas na 10 cm, at hanggang sa 1.5 cm ang lapad, ang hugis ay cylindrical, ang ibabaw ay makinis, maaari itong bahagyang mapalawak patungo sa base. Ang singsing sa binti ay malapad, puti, dalawang-layer, na matatagpuan sa itaas na bahagi. Mayroon ding isang mas mababang singsing, mas maikli at madilaw-dilaw, may ngipin. Ang pulp ng binti ay mahibla, sa mga lumang prutas nakakakuha ito ng isang maliit na lukab, madali itong mahihiwalay mula sa takip. Sa base ay may isang patong sa anyo ng mga natuklap. Inuulit nito ang kulay ng takip, nagiging dilaw din ito mula sa presyon, at ang lilim ay hindi nagbabago sa ibabang bahagi.

Kaunting kasaysayan

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang German scientist-mycologist na si Jacob Christian Gottlieb Schaeffer ay nagsulat tungkol sa field champignon noong 1774. Ang bagong pananaliksik ay natupad noong 1999, na kinilala ang dalawang morphotypes ng halamang-singaw na ito, posibleng kumakatawan sa iba't ibang mga species. Magkakaiba ang mga ito sa hugis at lilim ng takip, lalo na sa karampatang gulang.

Lumalaki sa bahay at sa bansa

Ang mga Champignon ay ang pinakatanyag na kabute sa paglilinang at paglilinang sa isang pang-industriya na sukat.Mga kabute lamang ang maaaring makipagkumpitensya sa kanya. Ang mga paminta ay maaaring itanim sa bansa, sa mga bag, lalagyan, sa isang greenhouse at kahit sa isang apartment.

Narito kung ano ang kailangan mo upang makapagbunga ng karaniwang champignon, sapagkat ang pagpapalaki nito ay hindi kasing mahirap na tila sa unang tingin:

• naghanda ng substrate ng dayami at manok, ngunit ang biniling lupa ay mabibili;
• lumikha ng isang saradong kama 40 cm ang lalim sa lupa. Ang mga dingding at takip ay gawa sa mga tabla at insulated na may foam. Ang taas ng buong istraktura ay hindi bababa sa 70 cm;
• ilagay ang pag-aabono sa 2 mga layer, mag-ayos nang maayos;
• sukatin ang temperatura sa loob ng lupa, dahil posible na maghasik lamang ng mycelium kapag uminit ang lupa hanggang sa 22 degree;
• mycelium - mabibili sa mga dalubhasang tindahan.

Paano palaguin ang mga paminta sa hardin:

Ang nakuha na mycelium ay nakaimbak sa ref at itinatago sa temperatura ng kuwarto isang araw bago itanim.
Ang mycelium ay inilatag sa isang basura at itinanim sa isang hardin sa isang malalim na 7 cm sa mga piraso sa isang pattern ng checkerboard. Hindi hihigit sa 500 gramo ng mycelium ang nahasik bawat 1 m2.
Ang mga unang shoot ay lilitaw sa loob ng 10 araw. Sa oras na ito, kinakailangan upang paluwagin ang layer ng pambalot.
Isinasagawa nang mabuti ang koleksyon upang hindi makapinsala sa kalapit na mga timpla ng mga bagong prutas

Ang kabute ay kinuha ng binti at maingat na baluktot.
Ang nabuong mga depression ay natatakpan ng lupa.
Matapos ang pag-aani ng unang ani, dapat na natubigan ang pantakip na lupa. Dapat tandaan na para sa mga kabute, ang pagkatuyo ay mas mahusay kaysa sa labis na kahalumigmigan.

Mga Panonood

Ang kabute ng kagubatan ay may maraming kaugnay na hindi nakakain na mga species, kung saan nalilito ito. Ang mga sumusunod na katulad na species ay katangian ng maling jungle champignon:

• NS. patag ang ulo;
• NS. iba-iba, o w. Möller;
• NS. taong mapula ang buhok, o w. dilaw ang balat.

Lumalaki sila sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan, sa parehong lugar tulad ng nakakain na mga species ng kabute ng kagubatan, sa panlabas ay halos hindi magkakaiba.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain na mga kabute

Ang maling mga doble ay matagumpay na nakubkob sa mga parke at parang, simula sa Hulyo

Mayroon silang ilang mga tampok na mahalagang pagtuunan ng pansin. Ang kanilang paglalarawan:

• mas mababa siksik na sapal;
• ang binti sa bali ay lason dilaw;
• ang aroma ay tiyak, nakapagpapagaling.

Sa ilang mga kaso, ang mga kabute sa kagubatan ay nalilito sa mas mapanganib na mga naninirahan sa kagubatan: may maputlang toadstool at may puting amanita. Ito ay nakamamatay na lason na kabute. Sa toadstool, taliwas sa mga champignon, ang mga plato ay maputi-puti, na may pagkulay. Sa pahinga, ang pulp ay walang kulay. Sa base ng binti ng toadstool mayroong isang saccular pampalapot - isang volva.

Ang light fly agarics ay magkatulad sa kulay sa nakakain na mga organismo ng kagubatan. Ang kanilang mga binti sa Volvo, tulad ng isang maliit na palayok, ang mga plato ay hindi nagbabago ng kulay sa edad.

Kapag nag-aani, mahalagang maingat na suriin kaagad ang lahat ng mga ispesimen at hindi ilagay ang mga kahina-hinala o hindi pamilyar sa basket.

Nakakain na species

Kumakain lamang ng mga nakakain na kabute

Ang genus na Champignon (Agaricus) ay may maraming nakakain na species na lumalaki sa kalikasan. Kabilang dito ang ordinaryong, bukirin, parang, Bernard, madilim na pula, kurba, dobleng butas, atbp.

Ang Champignon ay may dalawang-peeled: maaaring matagpuan sa mga lugar kung saan walang damo at dahon sa lupa. Ang paglalarawan nito:

1. isang sumbrero na may mga gilid na nakabaluktot kasama ang gilid;
2. ang mga nakabitin na labi ng isang pribadong bedspread ay makikita sa mga gilid ng takip;
3. kulay mula kayumanggi hanggang puti;
4. makatas at siksik na sapal;
5. ang mga batang plato ay rosas, ang mga luma ay pula-kayumanggi na may isang lilac na kulay;
6. makinis na binti na hugis silindro.

Ang mga matatandang indibidwal ay may magaan o maputi-kayumanggi mga binti. Ang taas nito ay umabot sa 10 cm at ang diameter nito ay hanggang sa 4-5 cm. Mayroong pagbuo sa anyo ng isang singsing sa ilalim ng takip.

• Curved champignon: ang species ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi pantay na tangkay na may isang makapal na pababang. Ang isang katamtamang laki na takip ay lumiliko mula sa isang ovoid patungo sa isang patag na may edad. Ang pulp ay nasa ilalim ng isang manipis na beige na balat. Mayroon itong mga hibla, maputlang puti. Ang mga plato ay madalas at libre; sa edad, sila ay mula puti hanggang itim na kulay.
• Champignon madilim na pula: isang direktang kamag-anak ng w. ordinaryong (w. patlang).Sa panlabas, ang mga kabute sa kagubatan ay katulad niya, ngunit medyo maliit. Ang mga kaliskis na pula ay mukhang mas maliwanag at kapansin-pansin. Ang mga batang ispesimen ay nakikilala sa pamamagitan ng mga rosas na plato.

1. scaly ibabaw ng cap;
2. ang laki ng paligid ng cap - hanggang sa 15 cm;
3. ang taas ng binti ay umabot sa 13-14 cm;
4. ang hugis ng binti ay cylindrical;
5. madalas ang mga plato;
6. ang pulp ay malinis at maputi;
7. ang singsing ay solong-layer, pinipisan patungo sa mga gilid.

Ang isang magandang beige makinis na sumbrero, hubog paitaas, unti-unting nagiging patag at basag. Ito ay mataba at makinis. Ang champignon ni Bernard ay may doble - nakakain sh. two-ring, o w. sidewalk (Agaricus bitorquis), na mayroong dobleng singsing sa binti at isang bahagyang maasim na amoy at panlasa.

Lumalaki sa bahay at sa bansa

Posibleng lahi ang mga prutas na ito sa bahay, na naglaan ng isang madilim na maaliwalas na sulok para dito, at sa bansa, sa pamamagitan ng pagtabi ng isang balangkas sa isang may kulay na lugar sa ilalim ng bukas na kalangitan. Ang susi ay ang paggamit ng tamang teknolohiya sa bawat kaso.

Para sa paglilinang sa bansa kailangan mo ng pag-aabono. Ang unang hakbang sa paghahanda ng lupa ay ang magbabad ng tuyong dayami (damo) sa tubig. Ang prosesong ito ay tumatagal ng humigit-kumulang na apat na araw. Pagkatapos ay kailangan mong kolektahin ang pataba at ikalat ito sa isang layer na may basang dayami. Tuwing apat na araw, ang mga mahigpit na siksik na layer ay dapat na pala. Pagkatapos ng 15-17 araw, handa na ang pag-aabono para sa paghahasik.

Ang susunod na hakbang ay ilipat ang handa na substrate sa isang lalagyan (halimbawa, sa isang kahoy na kahon). Ang mga layer ay kailangang ibuhos ng mycelium, kung gayon ang lahat ay dapat na halo-halong at siksik. Pagkatapos tubig at dalhin sa pinakamadilim na lugar ng site. Pagkatapos ng ilang araw, kapag lumitaw ang isang puting mycelium net, maaari mo itong iwisik sa tuktok ng isang manipis na layer ng isang halo ng lupa at pit (sa kalahati).

Kung ang lahat ng mga pamamaraan ay ginampanan nang tama, pagkatapos ay sa 25-35 araw ang mga ulo ng mga unang kabute ay lilitaw.

Upang mapalago ang mga kabute sa bahay, kakailanganin mo kahit papaano ng isang basement o cellar.

Kailangan mong palaguin ang mga prutas sa parehong mga kahon at may parehong lupa tulad ng sa paraan ng tag-init na maliit na bahay. Ngunit mahalagang tandaan na ang pamamaraan sa paglilinang sa basement ay mas mahirap.

Ang unang kondisyon ay mahusay na bentilasyon. Ang nabubulok na pag-aabono ay nagbibigay ng isang malaking halaga ng carbon dioxide, na labis na ayaw ng mga hariwang kabute. Kung kinakailangan, kakailanganin kang bumili ng isang filter ng hangin.

Ang pangalawa ay ilaw. Maraming tao ang nag-iisip na kailangan ng espesyal na pag-iilaw para sa pinakamainam na paglilinang ng kabute, ngunit hindi ito ang kaso. Ang ilaw ay hindi gumaganap ng malaking papel sa prosesong ito.

Ang pangatlo ay ang temperatura at halumigmig. Sa tag-araw, ang kinakailangang antas ng init ay maaaring makontrol ng bentilasyon. Ngunit upang mapanatili ang mataas na kahalumigmigan, kailangan mong pana-panahong spray ang mga nilalaman ng mga kahon. Mas mahusay na bumili ng mga instrumento para sa tumpak na pagsukat ng lahat ng mga tagapagpahiwatig, dahil ang karagdagang pag-aani ay nakasalalay dito.

Pagsusuri sa panlasa, mga katangian ng gamot, benepisyo at posibleng pinsala

Ang Royal kabute ay maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay, ang paggamit nito ay may positibong epekto sa katawan. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kabute:

• nagpapabuti ng gana sa pagkain;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo;
• binabawasan ang panganib ng atake sa puso;
• pinapawi ang pamamaga;
• nagpapabuti sa pagpapaandar ng utak;
• ay may expectorant effect;
• pinapabilis ang gawain ng digestive tract.

Ang species na ito ay naglalaman ng isang sangkap tulad ng chitin sa pulp. Hindi ito hinihigop ng katawan, kaya't ang mga hariwang kabute ay hindi mahinang natutunaw, inuri ito bilang mabibigat na pagkain. Dahil dito, hindi mo dapat pakainin ang mga kabute sa mga batang wala pang 12 taong gulang. Mayroon ding isang bilang ng mga sakit kung saan mas mahusay na pigilin ang paggamit ng mga ito:

• ulser;
• pancreatitis;
• nababagabag sa tiyan;
• kabag;
• cholecystitis;
• enterocolitis;
• hepatitis

Ang Raw royal champignon ay isang produktong pandiyeta na naglalaman lamang ng 27 calories bawat 100 gramo ng timbang.

Cossack champignon (Agaricus sylvicola)

Mga kasingkahulugan:

Ang Coppice champignon (Latin Agaricus sylvicola) ay isang kabute ng pamilyang kabute (Agaricaceae).

Sumbrero:
Kulay mula puti hanggang cream, diameter 5-10 cm, spherical sa una, pagkatapos ay magpatirapa-matambok. Ang mga kaliskis ay halos wala.Ang pulp ay medyo manipis, matatag; aniseed na amoy, nutty lasa. Kapag pinindot, kaagad na kumukuha ang cap ng isang kulay dilaw-kahel.

Mga Plato:
Madalas, manipis, libre, kung ang kabute ay ripens, unti-unting binabago ang kulay mula sa light pink hanggang dark brown.

Spore pulbos:
Madilim na kayumanggi.

Binti:
5-10 cm ang taas, manipis, guwang, cylindrical, bahagyang lumapad sa base. Ang singsing ay malakas na binibigkas, puti, maaaring mag-hang mababa, halos sa lupa.

Kumakalat:
Ang Coppice champignon ay lumalaki nang isa-isa at sa mga pangkat sa mga nangungulag at kumakalat na kagubatan mula Hunyo hanggang huli ng Setyembre.

Katulad na species:
Malaking pagkakamali ang pagkakamali sa maputlang toadstool (Amanita phalloides) para sa champignon. Ito, maaaring sabihin ng isa, ay isang klasikong nakakalason. Gayunpaman, ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga champignon at mga kinatawan ng genus na Amanita ay dapat na kilala sa bawat batang pumili ng kabute. Sa partikular, ang mga plato ng maputlang toadstool ay hindi nagbabago ng kulay, mananatiling puti hanggang sa katapusan, habang sa mga champignon ay unti-unting dumidilim, mula sa light cream sa simula hanggang sa halos itim sa pagtatapos ng kanilang landas sa buhay. Kaya't kung makakita ka ng isang maliit na malungkot na champignon na may puting mga plato, iwanan ito. Ito ay isang lason na maputi na toadstool.

Mas madaling malito ang Agaricus sylvicola sa iba pang mga miyembro ng pamilya kabute. Ang Agaricus arvensis ay karaniwang mas malaki at hindi lumalaki sa kagubatan, ngunit lumalaki sa bukirin, sa mga hardin, sa damuhan. Ang lason na Agaricus xanthodermus ay may isang malakas na hindi kasiya-siyang amoy (na naiilarawan nang magkakaiba saanman - mula sa carbolic acid hanggang sa tinta), at hindi lumalaki sa kagubatan, ngunit sa bukid. Maaari mo ring lituhin ang species na ito sa baluktot na champignon o, kung hindi man, "malinaw na nodule" (Agaricus abruptibulbus), ngunit ang huli ay medyo mas payat, mas mataas, ay hindi madaling dilaw, at hindi gaanong karaniwan.

Edibility:
Cossack Champignon - Ito ay isang mahusay na nakakain na kabute na karibal ang pinakamahusay na mga champignon.

Video tungkol sa kabute champignon coppice

Mga Pahayag Pa rin, nananatili itong hindi malinaw kung paano makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng maraming magkatulad na uri ng kabute, kahit na ang mga propesyonal ay hindi sumasang-ayon dito. Sa isang banda, uudyok ka ng kaisipan na ituon ang pansin sa tirahan. Sa kabilang banda, ito ay ganap na nabibigyang katwiran lamang para sa mycorrhizal fungi, at mga champignon, tulad ng lahat ng saprotrophs, sa prinsipyo ay maaaring lumaki saanman, kung magkakaroon ng pagpapabunga.

Field champignon (Agaricus arvensis)

Ibang pangalan:

Katawang prutas: Takip na may diameter na 5 hanggang 15 cm, puti, makintab na makintab, sa loob ng mahabang panahon hemispherical, sarado, pagkatapos ay magpatirapa, lumubog sa katandaan. Ang mga plato ay hubog, puti-kulay-abo sa kabataan, pagkatapos ay rosas at, sa wakas, tsokolate-kayumanggi, libre. Spore powder, purplish na kayumanggi. Ang binti ay makapal, malakas, maputi, na may dalawang-layer na nakasabit na singsing, ang ibabang bahagi nito ay nasira sa isang mala-ray na pamamaraan. Lalo na madaling makilala ang kabute na ito sa isang oras kung kailan ang coverlet ay hindi pa lumilayo mula sa gilid ng takip. Ang pulp ay puti, namumutla kapag pinuputol, na may amoy ng anis.

Panahon at lugar:
Sa tag-araw at taglagas, ang patlang champignon ay lumalaki sa mga damuhan at glades, sa mga hardin, malapit sa mga bakod. Sa kagubatan, may mga nauugnay na kabute na may amoy ng anis at yellowing pulp.
Malawak itong ipinamamahagi at lumalaki nang sagana sa lupa, higit sa lahat sa mga bukas na espasyo na napuno ng damo - sa mga parang, mga glades ng kagubatan, sa tabi ng mga daan, sa mga clearing, sa mga hardin at parke, hindi gaanong madalas sa mga pastulan. Matatagpuan ito kapwa sa kapatagan at sa mga bundok. Ang mga katawan ng prutas ay lilitaw nang iisa, sa mga pangkat o sa malalaking pangkat; madalas na bumubuo ng mga arko at singsing. Kadalasan lumalaki sa tabi ng mga nettle. Bihira ito malapit sa mga puno; ang pagbubukod ay pustura. Ipinamigay sa buong Russia. Karaniwan sa hilagang temperate zone.

Season: huli ng Mayo hanggang kalagitnaan ng Oktubre - Nobyembre.

Pagkakatulad:
Ang isang makabuluhang bahagi ng pagkalason ay nangyayari bilang isang resulta ng ang katunayan na ang bukid na kabute ay nalilito sa puting agaric.

Dapat kang maging maingat lalo na sa mga batang specimens, na ang mga record ay hindi pa naging kulay-rosas at kayumanggi. Mukha itong isang tupa at lason na pulang kabute, dahil matatagpuan ito sa parehong mga lugar

Nakakalason na Dilaw-balat na Champignon (Agaricus xanthodermus) - isang mas maliit na species ng champignon, ay madalas na matatagpuan, lalo na sa mga pagtatanim ng puting akasya, mula Hulyo hanggang Oktubre. Iba't ibang sa isang hindi kasiya-siya ("parmasya") amoy ng carbolic acid. Kapag nasira, lalo na sa gilid ng takip at sa base ng tangkay, ang laman nito ay mabilis na nagiging dilaw.

Mayroon itong pagkakatulad sa maraming iba pang mga species ng kabute (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus, atbp.), Higit sa lahat magkakaiba sa mas malaking sukat. Ang pinaka-katulad dito ay ang curve champignon (Agaricus abruptibulbus), na, gayunpaman, ay lumalaki sa mga kagubatan ng pustura, at hindi sa mga bukas at magaan na lugar.

Rating: Mahusay na nakakain na kabute. Mas gusto ito ng maraming mga taga-kabayo na kabute kaysa sa lahat ng iba pang mga kabute.

Tandaan: Kilala bilang Kabayo Kabute sa Ingles; marahil dahil sa ang katunayan na ang kabute na ito ay madalas na lumalaki malapit sa mga kuwadra, sa may pataba na lupa.

Lumalaki sa bahay at sa bansa

Ang pinakakaraniwang mga kabute ay matagal nang natutunan na lumaki sa mga greenhouse, cellar at mga kama sa hardin.

Napakahalaga para sa kanila na maghanda ng de-kalidad na pag-aabono:

1. Kumuha ng 6 kg ng dayami at 4 kg ng pataba.
2. Itabi ang lahat sa isang handa na butas sa mga layer.
3. Tubig araw-araw at lumiko gamit ang isang pitchfork isang beses sa isang linggo.
4. Pagkatapos ng tatlong linggo, handa na ang pag-aabono.

Ang oras ay maaaring mag-iba depende sa feedstock at temperatura ng hangin, ngunit sa lalong madaling mawala ang amoy ng amonia, maaaring magamit ang timpla. Ang compost ay kumalat sa mga kama.

Ang miscelium mismo ay pinakamahusay na binili mula sa isang responsableng vendor. Kapag lumaki sa labas ng bahay, piliin ang pinaka-lilim na lugar:

1. Ang lupa ay bahagyang fluffed.
2. Ang mga halaman, damo, ugat ay dapat iwanang, tutulungan nila ang mycelium upang mabuo.
3. Budburan ang ibabaw ng mycelium at takpan ng handa na pag-aabono.
4. Tubig kung kinakailangan.

Ang unang ani, bilang panuntunan, ay lumilitaw pagkalipas ng 2.5 buwan. Ang paghahasik ay maaaring gawin sa tagsibol, tag-init o taglagas. Sa taglamig, ang mycelium ay natatakpan ng mga nahulog na dahon at karayom.

Interesanteng kaalaman

Ang mga paminta ay mahusay na mapagkukunan ng protina at mahusay na isama sa iyong diyeta sa pagbaba ng timbang. Kung palakasin mo ito sa aktibong pisikal na aktibidad, mas mabilis ang pagbaba ng timbang.

Ang mga siyentipikong Hapones ay naglathala ng datos na nagkukumpirma ng mataas na nilalaman ng arginine at lysine sa tinapay. Ito ang mga espesyal na sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga kakayahan sa pag-iisip ng isang tao, na tumutulong na mapanatili ang mabuting memorya at kalinawan ng kaisipan sa pagtanda.

Sa mga tuntunin ng nilalaman ng posporus, ang mga champignon ay hindi mas mababa kahit na sa pagkaing-dagat.

Mayroong mas maraming bitamina B sa mga peppers kaysa sa mga batang gulay.

Ang Champignon Meadow o field champignon ay isang maraming nalalaman na kabute na maaaring lumaki sa isang personal na balangkas, sa isang greenhouse at kahit sa bahay. Ang mga tagahanga ng tahimik na pangangaso, na mas gusto ang mga prutas sa kagubatan, ay kailangang malaman kung paano ang hitsura ng isang nakakain na kabute, at kung paano ito naiiba mula sa mga nakalalasong katapat nito, upang hindi makapinsala sa kanilang kalusugan.

Pagsusuri sa panlasa, mga katangian ng gamot, benepisyo at posibleng pinsala

Ang calorie na nilalaman ng mga sariwang peppers ay 27 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang mga sariwang kabute ay naglalaman ng isang buong listahan ng mga bitamina B, E, PP at iba pa. Bilang karagdagan, naglalaman din sila ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay: kaltsyum, potasa, mangganeso, sink, tanso, iron, posporus, mga 20 mahahalagang amino acid. Ang de-kalidad na protina na matatagpuan sa mga kabute ay isang mahusay na kahalili sa protina ng karne, na ginagamit ng katawan upang makabuo ng mga cell.

Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga champignon:

• normalisasyon ng aktibidad ng cardiovascular system;
• pagbaba ng antas ng "masamang" kolesterol sa dugo;
• inaalis ang mga asing-gamot ng mabibigat na riles;
• ang mga kabute ay naglalaman ng mga sangkap na antioxidant na lumalaban sa mga free radical.
• ang pagbubuhos ng kabute ay ginagamit upang gamutin ang mga sugat;
• sa paggamot ng diabetes mellitus upang mabawasan ang antas ng asukal sa dugo;
• Gumamit ang mga katutubong manggagamot ng oven extract upang labanan ang typhoid fever.

Nagbabala ang mga doktor na ipinagbabawal na kumain ng anumang mga kabute para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, mga buntis at lactating na kababaihan, mga taong may exacerbations ng mga malalang sakit ng gastrointestinal tract. Huwag kalimutan na ang mga kabute ay naglalaman ng chitin (lalo na ang marami dito sa mga binti), na napakahirap matunaw. Ang mga kabute ay isang espongha, mabilis silang sumipsip ng mga asing-gamot ng mabibigat na riles, pestisidyo at nitrates, nakakapinsalang sangkap. Hindi ka dapat pumili ng mga kabute malapit sa mga pangunahing kalsada, pabrika at pabrika. Hindi ito kinakailangan, sapagkat ngayon sa mga tindahan mayroong isang napiling pagpipilian ng mga ligtas na panadero na lumago sa isang pang-industriya na kapaligiran.

Pamamahagi at koleksyon

Ang Champignon august ay laganap sa buong kagubatan ng Europa mula sa Scandinavia hanggang sa Ural, na ginugusto ang mga koniperong kagubatan na may mayamang lupa, pangunahin na may pamamayani ng pustura.

Kadalasang matatagpuan sa mga parke at parke sa kagubatan, madalas ang kabute ng Agosto ay matatagpuan malapit sa mga anthill o direktang lumalaki mula sa kanila. Ito ay dahil sa ang katunayan na maraming mga species ng ants ang naglilinang ng champignon, tulad ng ginagawa namin, kumakain at nagpapakain ng supling na may mga espesyal na tuberous formations sa hyphae (ang mga ants ay hindi gumagamit ng mga fruit body at pilit na pinipigilan ang kanilang hitsura).

Ang August champignon ay madalas na matatagpuan sa maliliit na grupo, ngunit lumalaki sa buong "mga nayon" sa mga kanais-nais na lupa.

Mga recipe ng pagluluto

Maaari kang magluto ng mga kabute sa bukid nang walang labis na pagsisikap: ang mga ito ay adobo, pinirito, fermented, inasnan, inihaw, ginagamit sa pagpuno, atbp.

Pangunahing pagproseso

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga kabute ay dapat na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, linisin ng mga labi at alisin mula sa tuktok ng takip, na maaaring madaling alisin.

Nagluluto

Ang mga prutas na ito ay hindi palaging pinakuluang, para lamang sa paggawa ng mga salad, sopas o pag-atsara. Sa ibang mga kaso, maaari kang gumamit ng mga hilaw na kabute. Isinasagawa ang pagluluto nang hindi hihigit sa 10 minuto sa bahagyang inasnan na tubig, pagkatapos ay alisin ang mga kabute at pinapayagan ang likido na maubos.

Pag-aatsara

Para sa pangmatagalang pangangalaga ng mga kabute, isang medyo lumang pamamaraan ang ginagamit - pagbuburo. Ito ay mas hindi nakakasama sa katawan kaysa sa pag-aatsara, ngunit ang lasa ng mga champignon ay nagiging tiyak din. Para sa pagluluto kailangan mong kumuha:

• pinakuluang kabute - 1 kg;
• asukal - 30 g;
• asin - 80 g.

Paano gumawa ng mga kabute sa bukid para sa taglamig:

1. Budburan ang mga champignon na may asukal at asin, ihalo.
2. Ilagay ang masa sa isang kasirola, pindutin ang tuktok na may pang-aapi.
3. Kung, pagkatapos ng isang araw, nabuo ang maliit na brine, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng tubig upang ang mga kabute ay ganap na natakpan.
4. Alisin ang lalagyan sa isang mainit na lugar, ngunit hindi mas mainit kaysa sa 20 degree.

Maaari kang kumain ng gayong mga prutas pagkatapos ng isang linggo, at dapat itago sa mga saradong garapon sa ref o basement. Sila ay magiging pinaka masarap pagkatapos ng isang buwan.

Mahalaga! Ang lahat ng mga lalagyan at karga ay pinakamahusay na isterilisado bago gamitin.

Pag-aatsara

Mayroong isang mabilis na paraan upang makakuha ng masarap na adobo na mga kabute sa bukid, para dito kailangan mong lutuin:

• kabute - 1 kg;
• suka - 5 kutsara. l.;
• asin - 2 tsp;
• asukal - 2 tsp;
• black peppercorn - 20 pcs.;
• bawang - 7 sibuyas;
• langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
• dahon ng laurel - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at ilagay sa apoy, pagdaragdag ng isang basong tubig. Ang bawang ay maaaring gaanong durugin.
2. Pakuluan sa mababang init.
3. Alisin pagkatapos ng 7 minuto.

Handa na ang mga kabute, nananatili itong palamig sa kanila, ilagay ito sa isang garapon at ibuhos sa atsara. Dapat silang itago sa ref, ngunit, bilang panuntunan, hindi sila mananatili doon nang mas mahaba sa isang araw.

Nagyeyelong

Upang ma-freeze ang mga kabute, sapat na upang maisagawa ang paunang pagproseso at mabulok sa mga bahagyang bag. Kung ninanais, maaari kang pakuluan ng hindi hihigit sa 10 minuto at mag-freeze din sa mga bahagi.

Pagprito

Ito ay sapat na upang alisan ng balat at hugasan ang patlang ng champignon, alisin ang pelikula mula sa takip at gupitin sa mga maginhawang hiwa. Pinirito sila kasama ang pagdaragdag ng langis ng halaman. Ang mga kabute na ito ay masarap kahit na isang independiyenteng ulam, nang walang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas.

Pag-aasin

Para sa pagluluto kailangan mong kunin:

• kabute - 1 kg;
• dill - 100 g;
• bawang - 10 sibuyas;
• asin - 5 kutsara. l.;
• asukal - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang pinakuluang mga kabute na may tubig upang masakop nila ito ng 1 cm.
2. Magdagdag ng pampalasa. Gupitin ang bawang sa mga wedge. Punitin ang dill ng mga sanga.
3. Takpan ng plato at ilagay ang karga. Pagkatapos ng isang araw, ilagay sa ref para sa isang linggo.
4. Ilipat ang lahat sa isang garapon at iimbak sa parehong brine.

Maaaring ihain o hugasan ang mga kabute bago ihain upang matanggal ang labis na asin.

Pagpapatayo

Madaling matuyo ang mga kabute, sapat na ito upang magbalat at gupitin ito sa mga hiwa. Ang mga kabute ay hindi dapat hugasan bago matuyo. Maaari mong patuyuin ito sa pamamagitan ng pag-string sa ito sa isang thread at takpan ito ng gasa mula sa mga insekto. Ang mga prutas ay nakabitin sa isang maaraw, maaliwalas na lugar. Tumatagal ng 2-3 araw upang maabot ng mga kabute ang nais na estado.

Pag-canning para sa taglamig sa mga bangko

Kakailanganin mong:

• patlang champignon - 2 kg;
• tubig - 0.5 l;
• asin 1 kutsara. l.;
• asukal - 1.5 tbsp. l.;
• sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo;
• allspice - 7 mga PC.;
• puting paminta - 7 mga PC.;
• sibuyas - 8 mga PC.;
• isang kurot ng rosemary at tim.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga kabute na may pagdaragdag ng asin at sitriko acid.
2. Salain, alisan ng tubig ang likido at ilagay sa mga nakahandang garapon, pagpindot nang kaunti sa iyong mga kamay.
3. Pansamantala, ihanda ang pag-atsara gamit ang mga nakalistang sangkap. Lutuin ito ng 10 minuto sa mababang init.
4. Pagkatapos ay agad na ibinuhos sa mga garapon na may mga prutas sa isang manipis na stream.

Ang mga garapon ay sarado na may masikip na takip, tinatakpan ng isang kumot. Matapos ang kumpletong paglamig, sila ay aalisin sa basement o aparador.

Katulad na species

Dahil sa partikular na laki nito, ang big-spore champignon ay mahirap malito sa iba pang mga species, ngunit ang mga batang specimens ay maaaring magmukhang ilang mga nakakain na kabute:

Ang pangunahing pagkakaiba ay ang species na ito ay nakararami kagubatan, at lumalaki ito higit sa lahat sa mga pine. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makabuluhang pampalapot ng base ng binti. Sa pamamagitan ng kapanahunan, ang hymenophore ng fungi ng species na ito ay nakakakuha ng isang itim at pulang kulay, habang sa malaking spore ito ay nananatiling kayumanggi.

Karamihan sa magkatulad na pagtingin. Malaki din siya at mas gusto ang mga bukas na puwang. Ang laking-spore champignon ay isinasaalang-alang pa rin ng ilang mga mapagkukunan bilang isang uri ng kabute sa bukid (Psalliota arvensis subsp. Macrospora), kaya walang malinaw na pagkakaiba sa pagitan nila.

1-Champignon curve 2-Field champignon

Champignon na may kulay-dilaw na balat

Bilang karagdagan sa hindi nakakasama, nakakain na mga species, mayroon ding lason na kambal - ito ay Dilaw ang balat o maling champignon. Nakatayo ito na may isang natatanging amoy ng pintura ng gouache. May isang kulay-dilaw na kulay ng base ng binti.

Gayundin, ang mga batang ispesimen ay maaaring magmukhang mga toadstool o lumipad na agaric. Maaaring makilala ng Champignon ang mga may kulay na plato at bahagyang pamumula ng laman kapag pinutol mula sa maputlang toadstool at mabaho na agaric.

Kaya, ang ilang mga doble ng malaking-spore champignon ay maaaring maging lubhang mapanganib.

Samakatuwid, dapat mong bigyang-pansin ang isang bilang ng kanilang mga natatanging katangian.

Paglalarawan

Sumbrero

Ang average na diameter ay mula 5 hanggang 10 sent sentimo, ngunit nangyayari na umabot ito sa 15 cm. Sa simula ng paglaki, ang hugis ng takip ay ovoid, kalaunan ay umayos at kumukuha ng isang platito. Mula sa itaas, ang takip ay natatakpan ng malalaking kulay-abong-kaliskis na kaliskis, ang ibabaw ay hibla sa pagpindot, lalo na sa gitna. Kapag pinindot ang laman ng takip, namumula ito, at pagkatapos ay nagiging kayumanggi.

Binti

Humigit-kumulang 1.5 cm ang lapad, hanggang sa 10-12 ang taas, sa malalaking mga ispesimen - hanggang sa 15 cm. Ang ibabaw ay scaly, fibrous, ipininta puti o kulay-abo. Ang hugis ay cylindrical, madalas na hubog. Sa isang batang kabute, ang binti ay solid, habang lumalaki ito, lumilitaw ang mga lukab, pagkatapos ay ang guwang ay naging guwang. Sa itaas na bahagi mayroong isang mahusay na makikilala na parang balat na singsing na nawala habang tumatakbo ang kabute.

Pulp

Malutong, maputi, sa lugar ng pahinga o hiwa, ito ay namumula nang halos kaagad. Na may kaaya-aya na bahagyang matamis na lasa at aroma ng kabute.

Spore layer

Lamellar, ang dalas ng lokasyon ng mga plato ay average. Sa isang batang edad ng halamang-singaw, ang mga plato ay mapusyaw na kulay-rosas, sa paglaki nila, nakakakuha sila ng isang pulang kulay, at sa matandang halamang-singaw sila ay naging maruming kayumanggi, nagiging itim.Spore powder na tsokolate, bilog, makinis na spore.

Paglalarawan

Sumbrero

Ang mga sukat ay umabot mula 5 hanggang 15, kung minsan hanggang sa 20 sentimetro. Ang hugis ng takip ay nasa anyo ng isang hemisphere, sarado, sa paglipas ng panahon ay dumidiretso ito at nagiging convex-outstretched. Sa mga gilid ng takip, ang mga scrap ng isang lamad na lambong na sumasakop sa hymenophore (layer na may spore-bearing) ay nakikita.

Ang kulay ng balat ay madilaw-dilaw o ginintuang kulay, mga mapurol na kaliskis na kaliskis ay matatagpuan sa buong ibabaw, sa kabataan sila ay kulay kahel-kayumanggi, patungo sa gitna ng takip ay nagiging mas madalas sila at halos ganap na takpan ang balat. Ang isang mature na kabute ay madalas na may isang natatanging tubercle sa gitna ng takip.

Layer ng tindig ng spore

Lamellar. Sa isang batang halamang-singaw, natatakpan sila ng isang filmy blanket, na lumilikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagkahinog ng mga spore. Kasunod nito, nabasag ang pelikula, nakasabit sa mga fragment sa mga gilid ng takip at bumubuo ng isang katangian na filmy ring sa tangkay.

Ang mga plato ay madalas na matatagpuan, malaya, sa simula ng paglaki ng kabute mayroon silang isang puting-cream na kulay, unti-unting dumidilim hanggang kayumanggi na may isang kulay-tsokolate. Ang spore powder ay kayumanggi din.

Binti

Ang kapal ng binti ay tungkol sa 2, paminsan-minsan ay 3 sentimetro, sa halip mahaba, mga 10-15 sentimetro. Ang ibabaw ng peduncle ay magaspang, nangangaliskis, maputi o madilaw-dilaw na kulay-abo, na may isang maliit na pampalapot sa base. Ang laman ng binti ay nagiging dilaw kapag pinindot, oxidizing sa hangin.

Pulp

Siksik, sa halip nababanat, mas malutong sa takip, tumitigas sa tangkay habang tumatanda ang kabute. Ang aroma ay inilarawan sa iba't ibang paraan, isinasaalang-alang ng ilan na ito ay katulad ng amoy ng aniseed, ilang ihinahambing ito sa ugat ng calamus, ang ilan ay may amoy ng almond. Ang lasa ng pulp ay isang maliit na masalimuot, kabute, kaaya-aya. Sa isang pahinga o hiwa, ang laman ay nagiging kulay-rosas o mapula-pula sa kulay.

Field champignon: paglalarawan ng hitsura at larawan

Kategoryang: nakakain.

Noong 1762, ang field champignon (Agaricus arvensis) ay isinaayos sa isang magkakahiwalay na grupo ng propesor ng unibersidad sa Wittenberg at Tübingen, si Jacob Scheffer, isang botanist, ornithologist at entomologist.

Sa hitsura, ang field champignon ay bahagyang naiiba mula sa iba pang mga species. Hat (diameter 7-22 cm): puti, kulay-abo, cream o light ocher (sa mga lumang kabute) na may mga labi ng coverlet. Mayroon itong hugis ng isang maliit na itlog o kampanilya, ngunit sa paglipas ng panahon ay halos humuhupa na may isang kapansin-pansing tubercle sa gitna. Ang mga gilid ng mga batang kabute ay nakabalot sa loob, at kalaunan ay naging wavy. Sa tuyong panahon, maaari silang malubhang pumutok, sanhi ng kung saan sila naging hindi pantay at napunit. Makinis na hawakan, sa mga bihirang kaso maaari itong magkaroon ng maliit na kaliskis. Tungkod (taas 5-12 cm): karaniwang magkapareho ang kulay ng takip, nagiging dilaw kapag pinindot, mahibla, silindro at may isang malaking singsing na dobleng layer. Kadalasan ang mga taper mula sa ibaba hanggang sa itaas. Sa mga batang kabute, ito ay solid, ngunit nagiging guwang sa paglipas ng panahon. Madaling humihiwalay mula sa takip.

Mga Plato: maaaring puti-kulay-abo, kayumanggi, na may mustasa o lila na kulay, sa mga lumang kabute sila ay maitim na kayumanggi o itim.

Laman: puti o dilaw na dilaw, napaka-firm, nagiging dilaw sa hiwa at makipag-ugnay sa hangin. Sarap matamis.

Ang paglalarawan at larawan ng kabute sa bukid ay pareho sa paglalarawan at larawan ng maputlang toadstool (Amanita phalloides) at ang dilaw na may balat na kabute (Agaricus xanthodermus).

Gayunpaman, ang toadstool ay walang aniseed scent at mayroong isang solong-layer na singsing sa tangkay. At ang champignon na may kulay-dilaw na balat ay may isang malakas na amoy ng karbolic acid.

Ang mga kabute sa bukid ay lumalaki mula huli ng Mayo hanggang unang bahagi ng Nobyembre sa mga hilagang rehiyon ng Russia.

Kung saan ito matatagpuan: Sa mga bukas na lugar ng kagubatan, bukirin at pastulan, maaari itong matagpuan sa mga bulubunduking lugar, mga punong nettle o malapit sa mga fir fir. Ang mga malalaking grupo ng mga kabute sa bukid kung minsan ay bumubuo ng "singsing ng bruha".

Pagkain: parehong sariwa at pagkatapos ng anumang uri ng pagproseso. Isang napaka masarap na kabute, sa maraming mga bansa ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain.

Ang aplikasyon sa tradisyunal na gamot (ang data ay hindi nakumpirma at hindi sumailalim sa mga klinikal na pag-aaral!): Sa anyo ng isang katas bilang isang mabisang lunas sa paggamot ng diabetes mellitus.Ang mga broth ay ginamit mula pa noong sinaunang panahon sa labas bilang isang gamot para sa kagat ng ahas.

Mahalaga! Ang mga kabute sa bukid ay madalas na nag-iipon ng mabibigat na riles. Ang kadmium, tanso at iba pang mga elemento na may mataas na dosis ay maaaring mapanganib sa kalusugan

Subukang pumili ng mga kabute sa isang malinis na lugar sa ekolohiya.

Tinawag ng English ang bukid na kabute na kabute ng kabute, sapagkat madalas itong tumutubo sa dumi ng kabayo.