Mushroom puree sopas - 28 lutong bahay na masarap na mga recipe

Paghahanda

1. Ibuhos ang mga tuyong kabute ng porcini sa isang mangkok at takpan ng tubig na kumukulo, hayaang tumayo ng kalahating oras.

2. Habang naipasok ang mga kabute, ihanda ang mga gulay para sa katas na sopas. Gupitin ang mga patatas nang sapalaran, sa maliliit na piraso.

3. Pinisain ang sibuyas.

4. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Maaari mo ring gamitin ang ordinaryong pino para sa pagprito, sapat na ang isang kutsara. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kabute, gupitin lalo na ang malalaking piraso sa maraming bahagi. Pagprito ng mga kabute at sibuyas sa loob ng 5 minuto sa mababang init.

5. Ipadala ang mga pritong kabute at sibuyas sa palayok na may patatas.

6. Magdagdag ng tubig sa kawali, magdagdag ng asin, pampalasa at halaman - maaari kang makadaan sa mga dahon ng bay at mga gisantes ng itim at allspice... Ang isang payong ng clove ay hindi magiging labis, ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito sa mga pampalasa.

7. Pakuluan ang sopas sa loob ng 20-25 minuto pagkatapos pakuluan ang tubig.

8. Susunod, alisin ang dahon ng bay at iba pang mga halaman mula sa kawali. Maaari mo na ngayong gawing katas ang sopas gamit ang isang blender.

Ngayon, ang mga katas na sopas ay nakakakuha ng higit na kasikatan. Siyempre, maraming mga pagpipilian sa recipe. Ang isa sa mga ito ay isang nakabubusog na sopas ng kabute na kabute na may tuyong mga kabute. Maaari mong gamitin ang anumang mga kabute upang tikman ang ulam.

Kasama sa resipe para sa parehong pinggan ang mga sumusunod na sangkap:

• 100 gramo ng honey agarics;
• karot;
• bombilya;
• 2 litro ng tubig;
• pino na langis;
• pampalasa

Ang resipe na ito ay nangangailangan ng isang maliit na halaga ng puting sarsa upang makagawa ng isang mag-atas na sopas na tuyong kabute.

Paggawa ng sopas na katas

Upang mabawasan ang oras ng pagluluto ng pinggan, kailangan mo munang ibabad ang mga kabute sa malamig na tubig. Sa loob ng 2 oras sila ay lalambot at pagkatapos ay maaari silang magamit.

Ilipat ang mga nakahandang kabute sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at ipadala upang kumulo sa daluyan ng init. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga patatas at itapon sa kumukulong tubig. Kapag ang gulay ay luto na, mashed ito.

Ipadala ang pinakuluang kabute sa kawali at iprito ng langis. Peel ang mga karot at mga sibuyas. Tanggalin ang sibuyas ng pino at gilingin ang mga karot. Ilipat sa mga kabute. Kumulo ang pagkain sa isang mababang init hanggang sa makuha ang isang malambot na pagkakayari.

Pagkatapos ay ilagay ang halo sa isang blender at talunin. Pagkatapos ay pagsamahin sa niligis na patatas. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig o gatas, timplahin ang sopas, ilagay ito sa apoy at pakuluan.

Kapag naghahain, ang handa na chowder ay maaaring palamutihan ng mga halaman.

Paano gumawa ng cream sopas

Sa batayan ng handa nang sopas na katas, maaari kang gumawa ng sopas na kabute ng cream. Ang resipe para sa ulam ay may kasamang harina at gatas, kung saan kailangan mong gumawa ng isang puting sarsa, at pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ito sa sopas.

Upang maihanda ang sarsa, magprito ng isang kutsarang harina sa isang kawali, pagdaragdag ng kaunting gatas. Paghaluin ng mabuti ang lahat upang walang natitirang mga bugal.

Upang ang sopas ay magkaroon ng isang mas maselan na pagkakapare-pareho, kailangan mong ilagay ang gadgad na keso sa isang handa na ulam.

Ang masustansiya at mabangong pagkain na ito ay angkop para sa pang-araw-araw na menu.

Mga sangkap para sa Mushroom Puree Soup:

• Mantikilya

  —
  70 g

• Krema

  —
  200 ML

• Champignon

  —
  700 g

• Patatas

  —
  1 kg

• Sibuyas

  —
  300 g

• Bouillon

  —
  1.5 l

• puting paminta

  —
  1 kurot.

• Itim na paminta

  —
  1 kurot.

• Asin

  (tikman)

• Asukal

  —
  1 kurot.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng Mga Paglilingkod: 8

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Recipe ng sopas na katas ng kabute:

Sino ang hindi pa nagsasawa sa akin kasama ang aking kaldero, maligayang pagdating!
Matutunaw ko ang isang piraso ng mantikilya sa loob nito, hayaan ang sopas na maging mas creamier.

Igisa ang sibuyas sa natunaw na mantikilya. Sinabi din ni Pokhlebkin: kung nais mong maging masarap ang sopas, maglagay ng higit pang mga sibuyas. Ito ay totoo. Walang malakas na litson ang kinakailangan dito, kaya't ang kalan ay hindi isang stoker, kahit na pinaso ko ang langis, hindi mahalaga, at pagkatapos ay hininahon ko ito ng kaunti. Kinakailangan lamang na magpainit ng sibuyas hanggang lumitaw ang isang masarap na amoy.

Sinusubukan naming lahat na akitin ang mga maliliit, gumawa tayo ng sopas na kabute, masarap, ito at iyon ... Siya at sa kung ano, hindi ko gusto, sabi niya, mga kabute! Huwag magluto ng pareho para sa lahat ng iba't ibang, sa huli !!! Ang huling sinabi niya ay: "Sumasang-ayon ako sa sopas ng kabute, ngunit walang mga kabute!" Kaya, salamat para diyan! Nang walang mga kabute, kaya't walang mga kabute, samakatuwid:
Ihahanda ko ang mga kabute sa ngayon ... hinugasan ko sila, pumili ng dalawang maliliit at pinakamagandang mga kabute, gupitin ito sa mga plato. Pinatuyo ko na lang ang natira sa isang napkin.

Bakit maganda ang puree sopas? Oo, pinapayagan kang mag-relaks habang nagluluto, maging tamad. Hindi kailangang obserbahan ang kagandahan ng paggupit, ang pagkakasunud-sunod ng bookmark at iba pang mga kombensiyon. Kinuha ko, narito, ang mga kabute (lahat maliban sa mga plato), nang walang board, sa itaas mismo ng kaldero, ginutay-gutay kung kinakailangan at handa na ang kaso.

Pinupukaw ko at pinainit ang mga kabute kasama ang mga sibuyas hanggang sa isang masarap, sa oras na ito ay lumitaw ang amoy ng kabute. Hayaan silang ibahagi ang kanilang mga samyo sa langis.
Sa pagkakataong ito hindi ako gumamit ng mga karot. Nagbibigay ito ng tamis, at hindi ko nais na makagambala mula sa lasa at aroma ng mga kabute.

Oras na para sa patatas. Gayundin, kung paano ito kakila-kilabot, at "sa pugon"!

At ibuhos sa sabaw. Meron akong manok. Tila para sa akin ang pinakamahusay na akma. Halimbawa, ang mayamang karne ng baka ay labis na mag-overload ang lasa ng sopas, at gaanong manok ang gagawa nito. Ito ay kinakailangan upang punan ito sa isang paraan na tila ito ay masyadong makapal, labis sa pamamagitan ng butas, ngunit ito ay kung paano ito dapat. Mas mahusay na mag-iwan ng ilang sabaw para sa paglaon ...

Dito, kumulo ito. Aalisin ko ang foam, dahil wala itong marami dito.

Sa ngayon, maaari mo na itong takpan ng takip, hayaan itong magluto sa mababang init hanggang sa maihanda ang patatas. Amoy, sasabihin ko sa iyo, pangit na masarap! Ito ay kahit na isang awa na ang ilan sa mga aroma ay lumipad sa kapaligiran.

Habang nagluluto, durugin ang nabanggit na mga peppers sa isang lusong. Hindi ako kumuha ng anumang iba pang pampalasa, sa parehong kadahilanan, hindi ko nais na makaabala mula sa lasa ng mga kabute.

At iprito ko ang parehong mga plate ng kabute sa isang patak ng langis.

... at patuyuin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel, hayaang sumipsip ang labis na langis.

Ang mga patatas ay handa na, maaari kang magdagdag ng cream,

Mga pampalasa at asin, pati na rin isang kurot ng asukal upang mapagbuti ang lasa. Gumalaw ako, pakuluan, tikman ... Mabuti?

Kung ito ay mabuti, maaari kang mag-blender! Kung ito ay masyadong makapal, maaari mong idagdag ang stock na natira sa stock.

At yun lang. Handa na! Palamutihan ang plate ng sopas na may mga pritong hiwa ng kabute.

Masaya kaming kumain ng sopas na ito. Nasisiyahan ako sa pagiging simple ng paghahanda nito. Ang pangunahing poater-hater ay sinakal ang kanyang bahagi para sa isang matamis na kaluluwa, bagaman tinanggihan niya ang dekorasyon sa plato, nahuli ito at ibinigay sa kanyang ina, sa gayon nakuha niya ang sopas ng kabute na kailangan niya nang walang kabute.
Bon Appetit !!!

Pinatuyong sopas na katas na kabute

Mabango na tuyong sopas na katas na kabute. Madaling maghanda, masarap at kasiya-siya. Pinakamahusay itong inihanda sa mga pinatuyong puti.

Nagustuhan ko ang resipe na ito para sa pinatuyong sopas na katas na kabute din.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang mga halaman tulad ng thyme o bay leaf upang ipasadya ang sopas ayon sa gusto mo. Ngunit ito ay maaaring matuwid kapag gumagamit ng mas kaunting mga mabangong kabute kaysa sa porcini. Mas gusto kong iwanan ang lasa ng pinatuyong mga puti na hindi nabago hangga't maaari.

Ang oras para sa pagluluto ng sopas ay tumatagal ng kaunti, kailangan lamang ng maraming oras upang ibabad ang mga tuyong kabute.

Para sa pinatuyong sopas na katas na kabute na kakailanganin mo

• Mga tuyong kabute. 50 gr. Mas mahusay na puti.
• Sibuyas. 1 PIRASO.
• Karot 1 PIRASO.
• Patatas. 4-5 na mga PC. depende sa laki.
• Mag-atas na keso na malambot. 100-150 gr.
• Bawang 1-2 sibuyas.
• Champignon. 2-5 pcs. (Pangunahin para sa dekorasyon).
• Parsley. 1 sprig (Para sa dekorasyon)
• Asin. Tikman
• Ground black pepper. Tikman
• Mantikilya 30 gr. Para sa sautéing gulay.

Pagluluto ng sopas mula sa mga tuyong kabute ng porcini.

Ilipat ang mga tuyong kabute sa isang malaking mangkok.

Punan ng kumukulong tubig, mga 1½-2 litro.

Iwanan ang mga kabute upang maglagay ng tungkol sa 4-6 na oras.Ito ang pinakamahabang oras sa paggawa ng isang puree sopas.

Pagkatapos ay inilabas namin ang mga kabute at banlawan itong maingat upang maalis ang lahat ng posibleng mga butil ng buhangin.

Salain ang pagbubuhos ng kabute sa isang kasirola, kung saan lutuin namin ang sopas. Mas mahusay na gawin ito ng maraming beses at sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa upang maalis din ang lahat ng mga labi na nasa mga kabute.

Pinong gupitin ang hinugasan na tuyong mga kabute.

Pinapadala namin ang mga ito sa isang kasirola na may pagbubuhos ng kabute, kaunting asin at pakuluan. Kung may lumalabas na foam, alisin ang foam. Magluto ng mga tuyong kabute sa ilalim ng takip na may takip na kalahating 30-40 minuto. Magdagdag ng tungkol sa 1 litro ng kumukulong tubig.

Sa oras na ito, kailangan mong magkaroon ng oras upang makagawa ng pagprito para sa sopas at pakuluan ang mga patatas sa isang hiwalay na kasirola.

Tumaga ng mga sibuyas nang sapalaran. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.

Init ang 30 gramo ng mantikilya sa isang maliit na kawali. Igisa ang mga sibuyas at karot sa mantikilya sa katamtamang init.

Nililinis namin ang mga champignon mula sa dumi, kung mayroon man, putulin ang mga binti at gupitin ang mga kabute sa mga plato na 5 mm ang makapili. Piliin ang pinakamahusay at pinakamagagandang plate, gupitin ang natitira sa maliliit na cube.

Nagpadala kami ng mga champignon cubes sa mga sibuyas at karot. Magaan ang asin upang mapahusay ang lasa ng kabute.

Nililinis namin ang mga patatas at pinuputol ito sa maliliit na piraso upang mas mabilis na maluto.

Sa isang hiwalay na kasirola, lutuin ang mga patatas sa inasnan na tubig hanggang sa malambot.

Kapag handa na ang mga sibuyas na may karot at kabute, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang.

Paghaluin at iprito ang lahat nang halos isang minuto at kalahati.

Ipinapadala namin ang buong pagprito sa kawali sa mga kabute.

Kapag luto na ang patatas, alisan ng tubig.

Inilalagay namin ang mga patatas sa isang kasirola para sa sopas ng kabute at pakuluan ang lahat nang 7-10 minuto sa isang mababang pigsa.

Sa parehong kawali kung saan ang mga sibuyas at karot ay pinirito, iprito ang mga plate ng champignon sa isang matatag na daluyan ng init hanggang sa medyo ginintuang kayumanggi. Magsisilbi silang dekorasyon sa plato.

Tanggalin ang perehil na pino.

Ang natitira lamang ay upang gawing isang puree sopas ang tuyong sopas na kabute. Gagawin namin ito sa isang immersion blender.

Talunin ang sopas sa mababang bilis hanggang sa makinis.

Pagkatapos ay dalhin namin ang pinatuyong sopas ng kabute sa isang pigsa sa napakababang init at idagdag ito ng cream cheese, mga 100-150 gramo.

Masigla at lubusang natunaw ang lahat ng cream cheese sa sopas na kabute. Ang keso ay magpapagaan ng kaunti.

Sa kabuuan, halos dalawang litro ng sopas ang magiging dami. Kung ito ay masyadong makapal, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig na kumukulo, kung ito ay likido, kung gayon posible ang dalawang pagpipilian.

Klasikong sopas na champignon na sopas na may cream

Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Ang masarap na creamy na sopas na may isang masarap na aroma ng mga sariwang champignon ay isang magandang-unang unang kurso, na, sa kabila ng lahat ng kagandahan nito, napakabilis magluto. Ang sopas na ito ay medyo nakabubusog at mataas sa calories, kaya't hindi ka makaramdam ng gutom sa mahabang panahon pagkatapos ng gayong hapunan.

Mga sangkap
Mga paghahatid: - + 4

• Patatas 3 pcs.
• Mga sariwang champignon 600 gr.
• Tubig ⅔ l.
• Cream 800 ML.
• Bombilya sibuyas 1 pc.
• Bawang tikman
• Langis ng oliba para sa pagprito
• Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa
• Mga gulay na tikman

Bawat paghahatid

Mga Calorie: 24 kcal

Mga Protein: 0.9 g

Mataba: 1.2 g

Mga Karbohidrat: 2.8 g

Mga hakbang

40 minutong Pag-print

• Bago mo simulang ihanda ang sopas ng kabute at cream, ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap, pagpili ng pinakamataas na kalidad at pinakasariwa. Pumili ng pampalasa ayon sa iyong panlasa, ngunit tandaan na ang thyme at ground nutmeg ang pinakamahusay na mga karagdagan sa gayong ulam.

• Maglagay ng isang makapal na ilalim ng kasirola sa kalan, idagdag ito ng gulay o langis ng oliba at magsimulang magpainit. Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa mas maliit na mga piraso at gupitin ang mga tubers ng patatas sa mga cube o sticks. Una ilagay ang mga sibuyas sa isang kasirola, at pagkatapos ng isang minuto - patatas. Pagkatapos ay idagdag ang bawang na paunang tinadtad gamit ang isang press ng bawang. Pukawin ang mga sangkap at iprito ng halos isang minuto sa mababang init.

• Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat at pagkatapos ay gupitin. Isawsaw ang mga tinadtad na kabute sa isang kasirola at lutuin ang lahat sa loob ng isang minuto, at hindi nakakalimutang ihalo muna.

• Ibuhos ang sabaw o simpleng purified water sa isang kasirola. Ang dami ng likido ay dapat sapat upang masakop ang lahat ng mga sangkap.Magdagdag ng asin at pampalasa sa paglaon, ngunit sa ngayon, pakuluan lamang ang lahat ng mga sangkap ng sopas sa sabaw sa loob ng labinlimang minuto.

• Kapag luto na ang patatas, alisin ang kasirola kasama ang mga sangkap mula sa init at talunin ang mga sangkap sa kasirola gamit ang isang blender ng pagsasawsaw hanggang sa ganap na magkatulad ang halo. Pagkatapos ibalik ang kasirola sa tuktok ng kalan.

• Dahan-dahang ibuhos ang cream sa temperatura ng kuwarto, o bahagyang napainit, sa isang manipis na stream. Magdagdag ng mga damo at pampalasa ayon sa gusto mo, at timplahan ng asin at pukawin ang iyong creamy na sopas.

• Kapag ang sopas ay kumulo, patayin ang apoy at ihain sa mga bahagi na mangkok o mangkok. Ihain ang ulam na may puting tinapay, crouton, keso, halaman - ayon sa iyong paghuhusga.

Pagluluto ng sopas na katas na may mga ligaw na kabute at crouton

Upang maihanda ang gayong ulam, gumagamit kami ng mga bagong ani ng eukaryote. Sila ay madalas na wormy. Suriing mabuti ang bawat lipid sa pamamagitan ng paggupit nito sa kalahati.

Ang ilang mga bulate ay nagbabad ng mga eukaryote sa kagubatan sa malamig na tubig, na nagpapalaya sa pulp ng mga takip mula sa mga bulate. Hindi ko ginagamit ang pamamaraang ito, dahil ang mga may sapat na gulang lamang ang lumulutang sa ibabaw, at ang larvae ay mananatili sa loob.

Maaari mo ring gamitin ang frozen na pagkain mula sa tindahan.

Mga kinakailangang produkto:

• Halo ng kabute - 500 g;
• Patatas-400 g;
• Sibuyas-100g;
• Cream - 200 ML;
• Isang halo ng mga tuyong halaman;
• Tubig-1L;
• Langis ng gulay-2 tbsp. kutsara

Kailangan mong magluto ng ganito:

Gilingin ang mga pangunahing sangkap ng isang kutsilyo. Magtabi ng isang gramo ng 100 kabute na magkahiwalay. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap (maliban sa mga sibuyas) sa mainit na tubig, magdagdag ng mga halaman at lutuin sa loob ng 15 minuto na may pampalasa.

Pagprito ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang natitirang mga kabute at ihanda. Ang pinaghalong ito ay palamutihan ang ulam. Grind ang mga nilalaman ng isang blender, magdagdag ng cream, asin at ihalo. Paglilingkod kasama ang mga inihaw na sibuyas at halaman.

Maaari mong gamitin ang anumang halo na halamang gamot bilang pampalasa sa resipe. Halimbawa, ito: marjoram + masarap + tim. Kung ito ay tila masyadong exotic para sa iyo, pagkatapos ay kunin ang karaniwang pinatuyong mga sibuyas, perehil at dill. Ang mga nakahandang paghahalo ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan.

Hakbang ng hakbang na may larawan

40 minuto

Gupitin ang peeled patatas, punan ng tubig at lutuin ng 20 minuto hanggang malambot.

Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang sa transparent.

Gupitin ang mga champignon sa maliliit na plato.

Pagprito ng mga kabute at sibuyas. Magaan ang asin ng mga kabute. Ito ay magpapabilis sa kanilang pagluluto.

Magtabi ng maraming mga nakahandang piraso ng kabute para sa paghahatid.

Ibuhos ang kalahati ng sabaw mula sa natapos na patatas sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng sibuyas-kabute na pagprito sa mga patatas at gilingin ang lahat gamit ang isang blender. Habang paggiling, unti-unting idagdag ang sabaw ng patatas at dalhin ang katas sa nais na pagkakapare-pareho.

Ibuhos ang cream. Talunin muli sa isang blender. Asin at paminta ang sopas upang tikman at kumulo ng 1 minuto.

Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato. Palamutihan ng isang hiwa ng champignon at magdagdag ng mga crouton.

Mga sangkap para sa Deja vu Mushroom Cream Soup:

• Mga kabute ng honey

  (sariwa o frozen, mayroon akong mga kabute ng honey, ngunit sa palagay ko posible ang anumang))
  —
  500 g

• Patatas

  (maliit)
  —
  3 mga PC

• Karot

  (maliit)
  —
  1 piraso

• Sibuyas

  (average)
  —
  1 piraso

• Mantikilya

  —
  50 g

• Harina

  /

  Harina

  —
  2 kutsara l.

• Krema

  (Nagkaroon ako ng hanggang 38%, ngunit mas kaunti ang posible)
  —
  200 ML

• Dahon ng Laurel

  —
  1 piraso

• Itim na paminta

  (tikman)

• Bouillon cube

  —
  1 piraso

• Tubig

  (para sa sabaw, syempre. Gayundin - sa iyong paghuhusga. Maaaring ibuhos ang labis, ang pangunahing bagay ay hindi ito sapat.)

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain: 6

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Recipe na "Mushroom cream sopas" Deja vu ":

I-defrost ang mga kabute kung na-freeze ito. Naghuhugas at naglilinis ng mga gulay. Inilalagay namin ang tubig, hayaan itong pakuluan. Sa kumukulong tubig ay nagtatapon kami ng mga patatas, gupitin sa 4 na bahagi (mas mabilis itong magluluto sa ganitong paraan), mga kabute, isang bouillon cube, bay leaf, paminta at asin upang tikman... Hindi ko partikular na paminta, dahil ang sopas ay dapat na malambot at malambot pa rin. Ang aking mga kabute ay naluto na at nagyeyelo, kaya idinagdag ko ito sa sabaw nang kaunti pa, kapag ang mga patatas ay halos luto na. Sa pangkalahatan, lutuin ang lahat ng mga gulay na ito hanggang sa malambot. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok at isara ang talukap ng mata upang hindi ito lumamig. Tatlong karot, tinadtad ang sibuyas at iprito sa mantikilya. Nagdagdag kami doon, sa kawali na may mga nakahandang gulay. Sa parehong walang laman na kawali, maaari kang mag-overcook ng 2 kutsara. tablespoons ng harina para sa 50 g ng mantikilya. Magdagdag ng harina sa kawali, at ibuhos din sa aming bag ng cream. Ang lahat ng ito ay dapat na buong paggiling ng isang blender. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang aming masarap na sabaw sa nagresultang timpla. Maaari mong ayusin ang kapal ng sopas sa iyong sarili. Sinusubukan - maalat ba ito? Kung hindi, magdagdag ng asin. Inilagay namin ang kasirola sa mababang init, sa loob ng ilang minuto, upang ang sabaw at asin sa wakas ay "magkakasundo" sa base ng sopas. Mas mahusay na hindi ito dalhin sa isang pigsa.
Ngayon ay ibinubuhos namin ang sopas sa mga plato, pinalamutian ng mga halaman at puting mga crouton, tulad ng ninanais at tikman.
Bon Appetit!

Iba pang mga pagpipilian

Ang mga puree soups ay classics ng lutuing Pransya. Sa mga recipe na ito, hindi mo mahahanap ang mga patatas na nakasanayan namin. Ang mag-atas na sopas na kabute sa Pransya ay ginawa mula sa mga champignon at sibuyas sa sabaw ng manok na may pagdaragdag ng cream. Ang ulam ay may kaaya-ayang aroma at pinong creamy na lasa.

Sa isang multicooker

Madali at mabilis mong maluluto ang isang ulam sa isang multicooker. Pagprito ng gulay na may mga kabute, magdagdag ng tubig sa kanila at lutuin ang lahat sa mode na "Sopas" nang hindi hihigit sa isang oras. Magdagdag ng cream, asin at paminta 10 minuto bago matapos ang programa. Sa pagtatapos ng pagluluto, dahan-dahang gilingin ang lahat gamit ang isang blender hanggang sa katas. Ang isang mabango at mayamang sopas ay handa na!

Sa bacon

Ang bacon ay nagbibigay sa ulam ng maanghang na lasa. Iprito ito kasama ang mga sibuyas at kabute, pagkatapos ay i-chop ang lahat gamit ang isang blender. Kung hindi mo gusto ang pagpipiliang ito, magdagdag lamang ng mga piraso ng crispy-fried bacon sa mangkok ng sopas. Ito ay magiging kasiya-siya at masarap!

Sa mga crouton ng keso

Sa halip na mga crouton, na ayon sa kaugalian ay hinahain ng sopas na katas na kabute, nagsisilbi ng mga crouton ng keso. Aabutin ng hindi hihigit sa 15 minuto upang maluto ang mga ito. Maglagay ng isang hiwa ng keso sa mga piraso ng baguette at maghurno sa oven sa 150 degrees sa loob ng 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang malutong na crouton na may keso ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pangunahing kurso.

Sa mga chanterelles

Ang sopas ng cream na gawa sa mga chanterelles ay magbibigay ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Pakuluan ang mga ito bago ka magsimulang gumawa ng sopas. Ngunit huwag gumamit ng mga nakapirming chanterelles, dahil maaari silang tikman ng mapait. O, pakuluan ang mga ito bago magyeyelo. Sa ganitong paraan mapanatili ang kanilang likas na panlasa. Hinahain ang ulam na may mga halaman at sour cream. Ang mga Crouton sa kasong ito ay magiging kalabisan, dahil ang sopas na may mga chanterelles ay naging napakasisiya.

Isang sunud-sunod na gabay sa paggawa ng creamy na kabute na sopas na may cream

Pinatuyong mga porcini na kabute - 25 g

Naproseso na keso - 200 g

Cream - 200 ML (mataas na porsyento ng taba)

Mga karot - 1 piraso (malaki)

Lean oil - para sa pagprito

Sibuyas - 1 piraso (malaki)

Bawang - 2-3 mga sibuyas

Dill - ilang mga sanga

Ground black pepper - tikman

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga tuyong kabute ng porcini at iwanan upang isawsaw sa loob ng 15-20 minuto. Kung pinupuno mo ang mga ito ng tubig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ibabad ang mga ito ng halos isang oras.

2. Matapos alisin ang mga kabute na may isang slotted spoon at gupitin sa daluyan ng mga hiwa.

3. Banayad na iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa lumitaw ang isang bahagyang pamumula.

4. Peel ang mga karot at mga sibuyas, gupitin ito at ilagay sa isang preheated frying pan na may langis ng halaman.

5. Nagse-save kami ng gulay hanggang sa transparent.

6. Ibuhos ang cream sa kanila.

7.Pinapainit namin ang mga ito, paminsan-minsan pinapakilos nang halos 5 minuto.

8. Samantala, lagyan ng rehas ang keso.

9. Hugasan at i-chop ang dill, alisan ng balat ang bawang.

10. Ibuhos ang likidong kabute sa kaldero ng pagluluto. Idagdag ang nilagang gulay na may cream. Gamit ang isang blender, talunin ang pagkain hanggang sa makinis.

11. Ilagay ang tinunaw na keso, pritong kabute, tinadtad na dill sa isang kasirola at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng press.

12. Init ang sopas sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa natunaw ang natunaw na keso. Pagkatapos alisin ang palayok mula sa kalan.

Upang mas mabilis na matunaw ang naproseso na keso sa sopas, pinapayuhan ko kayong gilingin ito. Magagawa ito sa isang kutsilyo, gupitin ito, o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran (para dito, ang naprosesong keso ay dapat munang ilagay sa freezer sa maikling panahon).

13. Agad na ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ihain sa hapag kainan.

Natapos ako sa isang medyo makapal na creamy na kabute na sopas na may cream, na dapat na perpekto. Gayunpaman, kung ito ay lumalabas na masyadong makapal para sa iyo, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na maligamgam na cream, sabaw o tubig sa kawali.

Iminumungkahi kong tumingin sa isang simpleng resipe para sa paggawa ng isang masarap na mabangong sopas mula sa puting tuyong mga kabute.

.

Kategoryang: Sopas

Recipe ng Mushroom Soup:

• Tumaga ng mga kabute at patatas sa mga piraso ng parehong laki, lagyan ng rehas na karot sa isang magaspang na kudkuran. Tumaga ang sibuyas, bawang at halaman nang maliit hangga't maaari. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking kasirola ng baso, hindi bababa sa 3 litro sa dami, pukawin at magdagdag ng tubig. Piliin ang dami ng tubig depende sa nais na kapal ng tapos na ulam at isinasaalang-alang na ang 1/2 tasa ng cream ay dapat idagdag sa natapos na sopas. Huwag takpan ang sopas sa simula ng pagluluto.
• Magluto sa Steam + Microwave sa loob ng 15 minuto. Gumalaw minsan sa pagluluto.
• Ilagay ang takip sa kasirola at lutuin sa Microwave (mataas na lakas) para sa isa pang 5 minuto. Hayaan ang pinggan na matarik sa loob ng 30 minuto.
• Bago ihain, ibuhos ang sopas sa isang Blender, gilingin ang sopas sa isang katas na pare-pareho (hindi hihigit sa 1 minuto), magdagdag ng cream.
• Ang sopas ay maaaring lutuin sa Multicooker sa pamamagitan ng pagpili ng mode na "Steam pagluluto", oras ng pagluluto - 15 minuto, pagkatapos ng 10 minuto ay pukawin ang sabaw ng banayad.
Recipe sa kabutihang loob ng Panasonic