Shiitake at sabaw ng manok

Una sa pagdiyeta

Ang anumang diyeta ay nagsasangkot ng pagkain ng mga pagkain na may isang minimum na halaga ng calorie at fats. Ang mga unang kurso ay napakahusay para sa tiyan, kinakailangan ang mga ito para sa wastong pantunaw. Maaari silang matupok sa isang diyeta, sa kasong ito lamang, kailangan mong gumamit ng mga sangkap na mababa ang calorie para sa kanilang paghahanda.

Dapat mong tanggihan ang langis, huwag magprito ng mga karot at mga sibuyas dito, gumamit ng mababang-taba na karne, halimbawa, walang balat na manok o sandalan ang laman. Mas mabuti na huwag kumuha ng patatas, naglalaman ang mga ito ng maraming mga karbohidrat at almirol. Ang mga nasabing sopas ay angkop para sa isang diyeta sa protina, maaari silang magamit para sa tanghalian at kahit para sa hapunan, ang pangunahing bagay ay hindi kumagat sa tinapay.

Ang Shiitake miso sopas ay isang tradisyonal na ulam ng Hapon at, sa kabila ng kumplikadong pangalan nito, ay simpleng maghanda, tatagal lamang ng kalahating oras ang iyong oras. Naglalaman ang mga Shiitake na kabute ng maraming bitamina D, kaya't ang ulam na ito ay napaka malusog.

Tofu, karne, gulay at kung minsan ang luya ay idinagdag dito, na nagpapabilis sa metabolismo, kaya't ang sopas ay nakakatulong na mawalan ng timbang. Ang sopas ay maaaring lutuin alinman sa isang vegetarian na bersyon o may pagdaragdag ng manok o iba pang karne. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinebenta sa mga dalubhasang tindahan.

Mga unang kurso para sa pagbawas ng timbang

Diet - isang tiyak na napatunayan na diyeta, na binubuo ng mga pagkain na nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan sa pagbaba ng timbang, ang diyeta ay nagtataguyod ng kalusugan at metabolismo.

Naisip nila dati ang isang diyeta bilang isang maliit na pagkain na may dahon ng salad para sa agahan, tanghalian at hapunan, ngunit hindi ito ganon. Upang mamunga ang pangyayari sa pagkain, kailangang iba-iba ang pagkain. Ang katawan ay hindi dapat mapagkaitan ng malusog na mga protina, taba at karbohidrat, ang lahat ay dapat na nasa katamtaman.

Kung ninanais, ang anumang mga resipe ay maaaring mabago at gawing pandiyeta, kahit na isang cake! Ang mga metamorphose na ito ay madaling gawin sa mga sopas. Hindi mo magagawa nang walang mga unang kurso kapag nawawalan ng timbang, dahil ang mga ito ay may positibong epekto sa katawan para sa iba't ibang mga kadahilanan:

ang likidong pagkain ay kaaya-aya para sa digestive tract, madali itong hinihigop at natutunaw nito;
kapag nagluluto, mas maraming kapaki-pakinabang na mga katangian ng produkto ang napanatili kaysa, halimbawa, kapag Pagprito;
ang mga sopas ay parehong nakabubusog at magaan, mas mahirap mabawi mula sa sopas;
nakakatulong ang sopas upang mapabilis ang metabolismo.

Ang diet na sopas ay hindi gaanong naiiba mula sa karaniwang "kapatid". Ang mga recipe na mababa ang calorie ay inihanda na may isang mataas na nilalaman ng mga gulay at cereal (mga protina ng gulay at kumplikadong mga karbohidrat na saturate ng mahabang panahon), mula sa sandalan na karne na walang taba.

Ang mga Nutrisyonista ay walang laban sa pagprito sa isang pang-dietary na kurso, ngunit sa proviso na ang mga sangkap ay matipid na nalantad, at hindi pinirito sa isang malutong na estado.

Ang sopas at sabaw ay may maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Mayroong eksklusibo na mga pagkakaiba-iba ng vegetarian na karbohidrat o karne, isda, mga pagkakaiba-iba batay sa protina ng kabute. Marami ring pinagsamang pinggan. Ang sopas ay angkop para sa anumang uri ng diyeta.

Mga Rekumendasyon

Ang Shiitake na sopas ay hindi pa nag-ugat sa ating pambansang lutuin. Hindi pa ito natitikman, kaya't nananatili ito sa kategorya ng mga curiosity at kasiyahan. Ang nasabing isang kakaibang sopas ay madaling ihain hindi lamang para sa isang ordinaryong hapunan, kundi pati na rin para sa isang maligaya na hapunan o pagpupulong sa mga panauhin.

Upang maghanda ng isang masarap na sopas na may mga shiitake na kabute, maaari mong pag-iba-ibahin ang mga recipe na ito nang kaunti, maglapat ng ilang mga tip sa pagluluto sa pagsasanay.

Kung may kasamang manok ang resipe, maaari mo itong ibabad sa inasnan na tubig ng halos isang oras bago kumukulo.
Ang nakalistang gulay sa mga recipe ay hindi ang limitasyon. Maaari kang magdagdag ng mga kamatis, ugat ng perehil, kintsay, kampanilya, kahit na kalabasa sa sopas. Ang lahat ay nasa sariling paghuhusga.
Maaari mo ring gamitin ang low-fat sour cream na halo-halong may bawang at halamang gamot bilang isang dressing para sa sopas.
Ang mga itlog ay hindi kailangang idagdag lamang kapag naghahatid. Sa panahon ng pagluluto, 1 o 2 itlog ang pinalo, ibinuhos sa sopas sa isang manipis na stream, hinalo nang lubusan.
Sa iba't ibang mga langis ng halaman, mas mainam na bigyan ang kagustuhan sa langis ng oliba, dahil ito ay mas mahalaga sa mga katangian nito. Ang isang bihirang ngunit napaka-malusog na flaxseed ay angkop din.

Paano gumawa ng shiitake kabute na sopas

Ang Shiitake ay isang produktong protina. Upang maranasan ang maanghang na lasa, kailangan mong ihanda nang maayos ang ulam. Iba't ibang pampalasa ang dapat gamitin.

Payo! Kung balak mong magluto ng ulam na may isang maselan na pagkakapare-pareho, mas mabuti na paghiwalayin ang mga takip mula sa mga binti. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mas mababang bahagi ng kabute ay nagiging mahibla at matigas.

Paano gumawa ng tuyong sopas na shiitake kabute

Mayroong mayamang lasa at amoy. Mga Kinakailangan na Sangkap:

pinatuyong kabute - 50 g;
patatas - 2 piraso;
pansit - 30 g;
dahon ng bay - 1 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
karot - 1 piraso;
langis ng mirasol - 50 ML;
asin - 1 kurot;
paminta sa lupa - 1 g;
olibo (opsyonal) - 10 piraso.

Shiitake kabute na sopas

Algorithm ng mga aksyon:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa shiitake sa loob ng 1 oras.
Payo! Nangungunang ang produkto ay maaaring sakop ng isang platito, magpapabilis ito sa proseso.
Gupitin ang shiitake sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang mga blangko ng kabute.
Magluto pagkatapos kumukulo ng 1 oras.
Asin ang pinggan.
Pagprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa langis ng halaman.
I-chop ang mga patatas, idagdag ang mga ito sa palayok. Ibuhos ang mga sibuyas at karot doon. Magluto hanggang malambot ang patatas.
Ilagay ang mga dahon ng bay, pansit at peppers sa isang kasirola. Magluto para sa isa pang isang kapat ng isang oras sa mababang init.

Ang oras ng pagbubuhos ay 10 minuto. Pagkatapos ay maaari mong palamutihan ang ulam ng mga olibo.

Paano gumawa ng frozen na sopas na shiitake

Ang paunang yugto ay nakaka-defrosting. Tumatagal ng ilang oras.

Ang mga sangkap na kasama sa komposisyon:

shiitake - 600 g;
patatas - 300 g;
karot - 150 g;
tubig - 2.5 l;
mantikilya - 30 g;
dahon ng bay - 2 piraso;
bawang - 1 sibuyas;
cream - 150 ML;
asin sa lasa.

Defrosted Shiitake Mushroom Soup

Hakbang ng hakbang na hakbang:

I-chop ang mga karot sa isang medium grater. Iprito ang gulay sa isang kawali (kasama ang pagdaragdag ng mantikilya).
Ilagay ang tinadtad na bawang sa isang kawali. Pagprito ng 2 minuto.
Tiklupin ang mga blangko ng kabute sa isang kasirola at takpan ng malinis na tubig. Magdagdag ng pampalasa.
Magluto pagkatapos kumukulo ng isang kapat ng isang oras.
Dice ang patatas at ilagay sa isang kasirola. Timplahan ang pinggan ng asin at lutuin ng 10 minuto.
Ilagay ang pritong gulay sa isang kasirola, ibuhos ang cream. Hindi mo kailangang pakuluan.

Ang maximum na oras sa pagluluto ay 1.5 oras.

Paano gumawa ng sariwang shiitake na sopas

Mga Kinakailangan na Sangkap:

shiitake - 200 g;
patatas - 3 piraso;
karot - 1 piraso;
leeks - 1 tangkay;
tofu cheese - 4 cubes;
toyo - 40 ML;
dahon ng bay - 2 piraso;
langis ng gulay - 50 ML;
asin sa lasa.

Sopas na may sariwang mga shiitake na kabute at tofu

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa pangunahing sangkap at lutuin ng 45 minuto.
Tumaga ng mga sibuyas, karot at iprito sa isang kawali (sa langis ng halaman).
Magdagdag ng toyo sa gulay at kumulo ng 2-3 minuto.
Tumaga ng patatas at ilagay sa isang kasirola na may mga blangko ng kabute. Lutuin hanggang malambot.
Magdagdag ng mga pritong gulay at bay dahon sa kawali. Pakuluan

Palamutihan ng mga chunks ng tofu bago ihain.

Mga resipe

Para sa pagkawala ng timbang, ang Shiitake ay pinakamahusay na natupok sa anyo ng mga sopas. Ang mga ito ay naging mabango, nakaka-bibig at napaka masarap. Ang mga ito ay sa parehong oras magkatulad at kapansin-pansin na magkakaiba mula sa karaniwang mga unang kurso na may mga kabute sa aming mga latitude.

Bilang karagdagan sa panlasa, ang sangkap ng aesthetic ay mahalaga sa marami - ang mga shiitake pinggan ay kamangha-mangha lamang.

"Simple"

Kakailanganin mong:

0.5 kg shiitake;
1 karot;
2 patatas;
1 sibuyas ng bawang;
2 litro ng tubig;
mantika;
asin at pampalasa (sa katamtaman at tikman).

Ang mga kabute ay ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Dapat nilang ibigay ang kapaitan at lumambot. Ang mga karot at tinadtad na bawang ay pinirito sa katamtamang init na may kaunting langis.

Ang mga tinadtad na kabute ay inilalagay sa mainit na tubig na may mga bay dahon at halaman. Pagkatapos nilang pakuluan ng 10 minuto, idagdag ang mga patatas sa mga cube. 10 minuto bago ang kahandaan, kapag ang patatas ay halos malambot, magdagdag ng pagprito, pakuluan para sa isa pang 7-9 minuto. Ang larawan sa itaas ay isang halimbawa ng isang handa nang resipe.

Kasama si Chiken

Kakailanganin mong:

200 g shiitake;
200 g fillet ng manok;
2 sibuyas ng bawang;
1 sibuyas;
1 litro ng tubig;
mantika;
toyo;
mga gulay;
asin at pampalasa.

Napakabilis ng pagluluto ng sopas na ito - isang tunay na kaligtasan kapag kailangan mo ng mabilis na tanghalian. Ang mga sariwang kabute ay babad na babad, pagkatapos ay gupitin sa daluyan ng laki ng hiwa. Ang fillet ng manok ay pinutol sa makitid at mahabang piraso. Tumaga ang bawang at sibuyas at iprito ng langis sa loob ng isang minuto na may pampalasa.

Ang mga kabute at pagprito ay idinagdag sa kumukulong tubig, kapag kumukulo sila ng 5-7 minuto, maaari kang maglagay ng manok. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ang sopas ay maaaring patayin. Ito ay ilaw at transparent, kalahating oras ay sapat na upang maipasok ito. Paghatid sa mga halaman at ilang patak ng toyo.

Katas

Kakailanganin mong:

200 g shiitake;
1 sibuyas;
1 kutsara harina;
300 ML ng tubig;
200 ML ng mababang calorie milk;
langis ng oliba;
lemon juice (sariwa);
asin at paminta.

Ang mga kabute ay ibinabad, pagkatapos ay pinakuluan hanggang sa ganap na lumambot (mga 30 minuto), itinapon sa isang colander, at tinadtad ng blender. Ang gruel ng kabute ay pinirito ng mga tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng isang maliit na harina para sa pampalapot, patuloy na pukawin. Pagkatapos nito, ang halo ay ibinuhos ng tubig at gatas, pinakuluan ng 15 minuto. Hinahain ang sopas sa mesa, sinaburan ng lemon juice.

Isda

Kakailanganin mong:

300 g shiitake;
200 g ng sariwang pulang isda;
1 litro ng tubig;
1 sibuyas;
1 patatas;
mantika;
toyo;
mga gulay;
asin at paminta.

Nababad ang mga kabute, inilalagay muna sa kumukulong tubig. Mas mahusay na ilagay ang isda sa isang buong piraso o steak, kung hindi man ay "gumagapang" ito. Ang mga piraso ng patatas at pritong sibuyas ay idinagdag sa mga kabute at isda.

Sa kabuuan, ang sopas ay luto nang hindi hihigit sa 40 minuto. Aabutin ng isa pang 25-30 minuto bago mahawahan ang ulam. Budburan ang natapos na sopas na may toyo, iwisik ang mga halaman.

Mga bihon

Kakailanganin mong:

100 g pinatuyong shiitake
1 karot;
1 sibuyas;
2 patatas;
isang maliit na bilang ng "cobweb" o anumang iba pang mga manipis na pansit;
ilang mga olibo;
mantika;
asin at pampalasa.

Ang mga kabute ay nababad sa loob ng 2 oras hanggang sa mamaga at lumambot ito. Ang Shiitake ay dinurog at pinakuluan upang makabuo ng isang mayamang sabaw. Kapag kumukulo, idagdag ang mga patatas.

Sa oras na ito, ang mga gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas ay nilaga ng mantikilya sa loob ng 4-5 minuto, idagdag ito sa sopas 10 minuto bago matapos ang pagluluto, kasama ang mga olibo. Ilagay ang pansit bago patayin. Ang oras na ipasok ang sopas ay sapat na upang ito ay mamamaga.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga Shiitake na kabute ay kamakailan lamang nakilala sa ating bansa. Tradisyonal ang produktong ito para sa oriental na lutuin. Ito ay lubos na iginagalang hindi lamang para sa lasa nito, ngunit din para sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Sa Tsina at Japan, ito ay itinuturing na isang "kabute ng mahabang buhay".

Mga kalamangan ng Shiitake:

mataas na halaga ng nutrisyon;
pagpapayaman ng mga bitamina B, na may positibong epekto sa kondisyon ng mga kuko, buhok at balat;
ang pagkakaroon ng komposisyon ng isang malaking bilang ng mga micro- at macroelement, kabilang ang mga bihirang mga (molibdenum, siliniyum);
ang kakayahang alisin ang mga lason mula sa katawan;
pag-iwas sa mga sakit na oncological;
pagpapalakas ng immune system.

Mga Rekumendasyon

Maaari mong gawin ang sopas na ito sa anumang pagkaing-dagat - gumamit ng alimango, eel, mussels, o salmon para sa iba't ibang mga lasa. Maaari kang gumawa ng creamy miso, ngunit kailangan mo ng mababang calorie skim milk. Ang anumang algae ay maaaring magamit, kahit na damong-dagat

Ang mga Shiitake na kabute ay napaka-malusog, subukang kainin ang mga ito nang mas madalas. Mataas ang mga ito sa bitamina B2 at kapaki-pakinabang para sa mga taong mayroong diabetes. Sa isang diyeta, ang mga naturang kabute ay perpekto, hindi sila naglalaman ng taba at kolesterol. Ang pagkain sa kanila ng asparagus o kamote ay maaaring makatulong na makontrol ang iyong presyon ng dugo. Naglalaman ang mga ito ng bitamina D, calcium, iron at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang Dashi ay isang puro sabaw ng isda sa mga granula na gawa sa pinatuyong at pinausukang tuna pagkatapos nito. Ito ang bumubuo ng batayan para sa sopas ng isda. Minsan tinawag siyang dashi.

Ihain ang miso sopas sa mga bowl o malalaking tasa tulad ng ginagawa nila sa Japan. Sa bahay, ang ganoong sopas ay karaniwang lasing muna, ang natitira ay kinakain ng mga chopstick, ngunit kung ang mga sangkap ay napakalambot, pagkatapos ay gumamit ng isang malawak na kutsara ng ceramic. Maaari mo itong bilhin sa isang tindahan ng pagkain sa Hapon.

Ang mga sangkap ng sopas ay maaaring mabili sa anumang specialty na tindahan ng Hapon, ang gayong lutuin ay napakapopular ngayon, kaya sa halos anumang malaking supermarket mayroong maraming mga kagawaran ng pampakay.

Kung wala kang tofu cheese, maaari mo itong palitan para sa regular na unflavored na naprosesong keso. Ang sopas na ito ay masarap gamitin sa mga crouton, ngunit sa kasong ito tumataas ang nilalaman ng calorie.

Cream ng sopas na kabute at portobello

Ang resipe na ito ay perpekto para sa mga connoisseurs ng mga pinong pinggan. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang sumusunod:

portobello - 210 g;
shiitake - 210 g;
langis ng oliba - 2 tbsp.;
3 sariwang mga sprig ng thyme;
mga sibuyas sa singkamas - 480 g;
mantikilya - 110 g;
harina ng trigo - 60 g;
sabaw ng gulay - 1 l;
asin (tikman) - 1.5-2 tsp;
ground black pepper - 1 tsp;
cream na may 35-40% fat content - 480 ML;
120 g perehil.

Planong hakbang-hakbang na trabaho:

Balatan ang mga kabute. Patuyuin sa pamamagitan ng pagtula sa mga napkin ng papel, at pagkatapos ay makinis na pagpura.
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malalim na kasirola at init sa mababang init. Ibuhos sa mga kabute at tim. Magluto ng 10 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Matapos alisin ang mga halaman, itabi ang mga kabute sa isang hiwalay na mangkok.
Sa parehong lugar, painitin ang 1 kutsara. l. langis ng oliba at iwiwisik ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas. Panatilihin sa mababang init sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ilatag ang mga kabute at sibuyas.
Magdagdag ng mantikilya Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ang harina dito at iwanan ng 1 minuto. Ibuhos ang sabaw, pukawin ng 1 minuto.
Budburan ng asin at paminta. Kapag ang sabaw ay kumukulo, magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Susunod, ibuhos ang cream at perehil.
Hinahain ng mainit ang sopas ng kabute.

Recipe na "A la Chinese Shiitake Soup":

Sa kasamaang palad, wala akong oras upang kumuha ng litrato. Sa susunod - tiyak.

Una, lutuin ang sabaw ng manok o gulay.
Ibabad namin ang mga kabute sa maligamgam na tubig nang maaga (sinabi nito na 45 minuto sa aking pakete, ngunit ibabad ko ito sa loob ng 2 oras).
Gumagawa kami ng mga crouton mula sa isang tinapay: gupitin ang tinapay sa maliit na cube at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ikinalat namin ito sa isang napkin upang ang baso ay langis. Timplahan ng asin at tuyong bawang.

Kapag handa na ang sabaw, magdagdag ng mga tinadtad na kabute at patatas, gupitin sa maliliit na cube, dito.
Samantala, igisa ang makinis na tinadtad na mga karot at leeks, gupitin sa kalahating singsing sa langis ng mirasol. Magdagdag ng toyo at tomato paste, kapag ang lahat ay luto magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at harina. Alisin mula sa init at, bilang isang sautéer ay magpapalamig ng kaunti, magdagdag ng cream at kaagad sa kalan, paminsan-minsan pinapakilos. Sa sandaling ito ay kumukulo, ang lahat ay handa na.
Idagdag ang noodles sa sopas at igisa kaagad. Pakuluan at patayin. Gupitin ang tofu sa medium cubes at idagdag sa mainit na sopas. Takpan ng takip at hayaang gumawa ng kaunti. Pagkatapos ng 10-15 minuto. handa na ang sabaw.
Bon Appetit !!

Karne ng baka na may shiitake kabute, ramen noodles at sili

Kategorya:
Unang pagkain
> Sopas

10 sangkap

30 minuto

Maanghang na sawsawan
- panlasa

Pinatuyong pulang paminta
- 2 piraso

Chicken bouillon
- 1 l

Langis ng oliba
- 50 ML

Sarsa ng Teriyaki
- 6 na kutsara

Karne ng baka
- 800 g

Pritong linga
- 1 kutsara

Mga kabute na Shiitake
- 500 g

Ramen noodles
- 200 g

Berdeng sibuyas
- 50 g

Alisin ang beef tenderloin mula sa mga pelikula at taba. Gupitin sa manipis, patag na hiwa. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali at iprito ang baka sa magkabilang panig upang manatiling mamasa-basa ang loob.

Ilipat ang mga pritong piraso ng baka sa isang ulam at ibuhos ang teriyaki na sarsa. Balutin sa foil at umalis sa loob ng 20 minuto.

Sa isang malaking kawali na may kaunting langis ...

mga tag:
Borsch
pea sopas
sopas ng cream
sopas ng cream
sabaw
sabaw ng kamatis
malamig na sopas

May mga hipon

Ang calorie na nilalaman ng gayong ulam ay 50 kcal lamang bawat 100 g, kaya maaari itong matupok kahit sa gabi.

Kakailanganin mong:

1 litro ng sinala na tubig;
linga ng linga - opsyonal;
90 g funchose;
100 g miso;
100 g ng tofu o regular na naprosesong keso;
15 g ng mga kabute;
4 na itlog ng pugo;
300 g hipon;
15 g ng dashi - granular sabaw.

Paano magluto:

Kung ang mga kabute ay tuyo, ibabad ito ng isang oras sa kumukulong tubig, kung sariwa, maaari mo itong magamit kaagad. Sa isang kasirola - tubig at dashi, pakuluan. Kapag handa na ang sabaw, idagdag ang shiitake dito. Magluto ng 3 minuto pagkatapos kumukulo at patayin ang apoy.
Gupitin ang keso at alisin ang husk mula sa hipon, ipadala ito sa sabaw at ilagay doon ang gaanong tinadtad na funchose.
Ilagay ang pasta sa isang kasirola at agad na maapula ang init. Hayaang mahawa ang lahat sa ilalim ng talukap ng loob ng isang minuto, at pagkatapos ihain ang sopas na may pinakuluang itlog ng pugo, iwisik ang mga linga at mga berdeng sibuyas.

Mga tip mula sa mga chef

Ang mga sopas ng kabute ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paglalapat ng mga sumusunod na rekomendasyon sa pagluluto:

Bago magdagdag ng mga sangkap tulad ng shiitake, karot, patatas at sibuyas sa kumukulong tubig, pinapayuhan na iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mantikilya na may asin. Dapat itong lutuin hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay malambot at luto.
Ang sabaw ng manok ay madalas na ginagamit sa pagluluto. Maaaring hindi palaging magagamit ang workpiece. Kung imposibleng pakuluan ang manok sa lugar, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang payak na tubig para sa sopas, mayaman na pampalasa nito ng maraming pampalasa. Ang pamamaraang ito ay mag-apela sa mga vegetarian.
Inirerekumenda ng ilang chef na alisin ang mga binti mula sa shiitake. Hindi sila magiging kapaki-pakinabang sa sopas, dahil sila ay naging matigas at walang lasa.
Bago ilagay ang mga kabute sa sopas, maaari mo itong ihawin gamit ang iba't ibang mga mabangong pampalasa.

Maraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa mga sopas. Ang masustansiyang Shiitake ay magdaragdag ng isang natatanging lasa sa anumang pagkain. Para sa pagluluto sa bahay, maaari mong gamitin ang mga rekomendasyon mula sa artikulo o indibidwal na mga ideya.

Sopas na may tiyan ng manok, shiitake at inihurnong bawang

Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

tiyan ng manok - 400 g;
Sichuan paminta sa anyo ng mga gisantes - 1 tsp;
bawang - 1 ulo;
langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
sariwang ground black pepper - 1 tsp;
200 g pinatuyong shiitake
berdeng mga sibuyas (balahibo) - 1 pc.;
sabaw ng manok - 1 l;
tuyong puting alak - 50 ML;
toyo - 3 kutsara l.;
egg noodles - 200 g;
asin - 1 tsp

Hakbang ng hakbang na hakbang:

Malinis na tiyan sa ilalim ng umaagos na tubig, ibuhos ang mainit na tubig. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang mga peppercorn at bawasan ang init sa mababang. Magluto ng 40 minuto. Ilagay ang lahat sa isang colander. Gupitin ang tiyan sa manipis na piraso.
Iproseso ang bawang mula sa panlabas na husk at hatiin. Hindi mo kailangang balatan ang mga hiwa, ngunit agad na ilagay ang mga ito sa isang kawali o baking dish. Magdagdag ng langis ng gulay at takpan ng tubig (kalahating baso). Painitin ang oven sa 180 ° C, ilagay ang pinggan dito at maghurno ng 30 minuto. Matapos ang pag-expire, ang mga pinggan ay kailangang alisin, ang bawang ay may peeled at mashed.
Ibabad ang mga kabute sa maligamgam na tubig sa loob ng 3 minuto. Patuyuin, payagan na matuyo at gupitin.
Alisin ang mga puting bahagi ng sibuyas at i-chop ito sa masikip na singsing (ang mga natirang labi ay maaaring i-freeze para magamit sa iba pang mga resipe).
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Pagprito ng mga sibuyas hanggang malambot sa loob ng 5 minuto.
Ilagay ang shiitake sa isang kawali. Pagprito ng 5 minuto.
Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, ilagay sa mataas na init. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng karne, kabute, sibuyas, asin, paminta, toyo at alak. Pakuluan ang lahat ng sangkap sa loob ng 2-3 minuto. Idagdag ang mga pansit sa dulo. Sa oras, kailangan mong lutuin ito alinsunod sa mga tagubilin sa pakete.
Handa na ang sabaw ng manok na Shiitake. Budburan ng mga berdeng sibuyas kapag naghahain.

Sanggunian! Kung ang sabaw ng manok ay hindi magagamit, maaaring gamitin ang batay sa tiyan. Upang matanggal ang hindi kanais-nais na amoy nito, maaari kang magdagdag ng bawang, hugis-peras na paminta, kulantro, maliit na tinadtad na mga piraso ng luya dito.

Iba pang mga resipe

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan ng paggawa ng shiitake na sopas. Maaari kang magdagdag ng pagiging sopistikado sa iyong ulam na may basil at pine nut. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

60 g champignons;
20 g mga kamatis;
5 g berdeng mga sibuyas;
5 g balanoy;
15 g pine nut;
80 g mga sibuyas;
80 g karot;
40 g sariwang shiitake;
880 g ng sabaw batay sa mga porcini na kabute;
160 g pinakuluang patatas;
4 na bagay. mga chips ng tinapay;
160 g sour cream;
50 g ng dill.

Hakbang-hakbang na plano sa pagluluto:

Hugasan ang mga champignon, tumaga nang makinis. Painitin ang isang kawali at ilagay ang mga ito dito.
Tumaga ng mga kamatis, sibuyas, basil, ilagay sa isang mangkok at iwisik ang mga tinadtad na mani. Pagprito ng 7 minuto.
Sa isa pang kawali, igisa ang mga sibuyas at karot.
Maglagay ng mga gulay, diced patatas sa sabaw, iwisik ang asin at paminta.
Handa na ang sabaw. Hinahain ang ulam na ito, pinalamutian ng dill at sariwang shiitake.
Sa isang gravy boat, ipakita ang isang maliit na meryenda sa anyo ng sour cream na may isang chip ng tinapay at piniritong mga porcini na kabute na nakalagay sa ibabaw nito.

Sanggunian! May mga instant na sopas tulad ng Germen. Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, hindi sila mas mababa sa isang lutong bahay na bagong lutong ulam. Naglalaman ang isang sachet ng handa nang gamitin na timpla. Para sa pagluluto, kailangan mo lamang sundin ang mga tagubilin sa package.

Pagluluto ng isang resipe:

Ibuhos ang langis na linga sa isang malaking palayok na sopas, idagdag ang puting mga sibuyas, luya, bawang at init sa daluyan ng init. Magluto ng isang minuto, magdagdag ng 8 kutsara. tubig Banlawan ang komba at ilagay ito sa palayok kasama ang katsuobushi. Pakuluan at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. - huwag itong pakuluan. Alisin ang kombu at itabi.
Magdagdag ng mga tuyong kabute at miso sa isang kasirola, kumulo sa mababang pigsa ng 10-15 minuto, hanggang sa mamaga at malambot ang mga kabute. Magdagdag ng bok choy at lutuin hanggang malambot, mga 10 minuto.
Magdagdag ng tofu at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Hatiin ang sopas sa mga mangkok at palamutihan ng natitirang mga berdeng sibuyas. Maaari mo ring itaas ang mga hiwa ng inihaw na manok at crispy soba noodles.

konklusyon

Ang Shiitake miso sopas ay isang napaka-malusog at masarap na ulam na maaaring magamit upang pag-iba-ibahin ang iyong menu sa isang diyeta. Kung nais mo ang isang bagay na kakaiba, lutuin ang ulam na ito, tiyak na masisiyahan ka. Ang lahat ng mga sangkap ay matatagpuan sa anumang pangunahing supermarket o specialty na tindahan ng Hapon.

Ang gayong sopas ay inihanda nang napakabilis, sa kalahating oras lamang, mas mahusay na kainin ito kaagad, ngunit maaari itong maiimbak sa ref para sa mas maraming oras. Kumakain sila ng gayong sopas na may mga chopstick, iniinom ang lahat ng likido, ngunit sa ating bansa maaari mo itong kainin ayon sa gusto mo. Ang sopas ay maaaring gawin parehong vegetarian at may pagdaragdag ng anumang mga isda, pagkaing-dagat, manok.

Inirerekumenda na kumain ng mga kabute na Shiitake 3-4 beses sa isang buwan, kung gayon hindi ka matatakot sa diyabetes at presyon. Upang gawing mas masarap ang sopas, maaari kang magdagdag ng luya at iwisik ng mga linga at chives pagkatapos ng pagluluto.