Green russula

Paglalarawan ng dugo-pulang russula.

Ang kanyang sumbrero ay matambok sa isang batang edad, at sa paglaon ay naging pipi. Ang lapad nito ay 3.5-10 sentimo. Ang kulay ng takip ay pula sa dugo, lila-pula o alak-pula. Kadalasan ang mga takip ay kumukupas, kung minsan ay nagiging maputi rin.

Mayroong medyo madalas na mga plato sa ilalim ng ulo. Ang mga plato ay magkakabit, bumaba nang kaunti sa binti. Ang kulay ng mga plato ay unang puti at pagkatapos ay cream.

Ang binti ay cylindrical. Labis na hinog na mga ispesimen ang mga binti ay maaaring maging guwangngunit hindi sila spongy. Ang lilim sa tangkay ay rosas o pula ng alak, madalas na mas matindi sa base. Ang binti ay maaaring maging dilaw sa edad. Ang mga spore ay ovoid, na may isang hindi gaanong nakikita na mesh, warty. Ang spore powder ay may kulay na light ocher.

Ang pulp ng pulang-rosas na russula ay malakas. Masarap o mapait ang lasa, ngunit matamis sa binti. Ang pulp ay may amoy na prutas. Ang kulay ng laman ay puti, sa base ng binti maaari itong maging madilaw-dilaw, sa ilalim ng balat ito ay mamula-mula.

Ecology ng red-russula ng dugo.

Dugo-pula russula ay marami sa Hilagang Amerika at Europa, at ang species ay kilala rin sa Australia at Timog Amerika. Ang mga kabute na ito ay nabubuhay pangunahin sa ilalim ng mga pine. Maaari silang lumaki sa halo-halong mga kagubatan at konipera. Paminsan-minsan ay nakakakita sila sa mga bukas na espasyo. Ang russula na pulang dugo ay tumira sa mga acidic at mabuhanging lupa. Ang prutas ay nangyayari sa Agosto-Setyembre.

Mga pagkakaiba-iba ng nakakain na russula

Ang agham ay nakikilala lamang ang 275 species sa genus Russula. Sa mga ito, 60 pagkakaiba-iba lamang ang lumalaki sa CIS. Sa mga mayroon nang species, karamihan sa mga kabute ay nakakain. Ang pinaka-karaniwan sa mga ito ay ang mga dilaw, kulay-abo, asul, berde, pagkain, tinidor at marsh varieties.

Dilaw

Ang pangalang ito ay ibinigay sa dalawang uri ng russula: ginintuang dilaw at dilaw na dilaw. Ang gintong-dilaw na russula ay may isang manipis na takip, matambok sa mga unang yugto ng paglaki, pagkatapos ay nalulumbay sa gitna. Ang kulay ng alisan ng balat ay dilaw at ang mga kakulay nito.

Ang gintong pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napaka-marupok na laman ng takip at binti. Ang bango ay katulad ng mga rosas. Matamis ang lasa, walang kapaitan. Lumalaki sa lahat ng uri ng kagubatan.

Ang kabute na may ilaw na dilaw na pagkakaiba-iba ay may hugis na hugis. Ang sumbrero ay mayaman dilaw, bahagyang oker. Ang pulp ay matatag, puti, nagiging kulay-abo kapag pinutol. Ang mga kabute ay bahagyang mabango. Ang laman ay madalas na matamis, kung minsan ay may isang maliit na butil.

kulay-abo

Katamtamang sukat na kabute na may mataba ang ulo. Ang balat ay kulay-abo, minsan kulay-abo na berde o maputlang kulay-abo. Ang pulp ay siksik, walang lasa, maputi sa loob, ngunit kulay rosas kapag pinutol. Walang binibigkas na aroma.

Bughaw

Ang russula ng species na ito ay tinatawag ding azure. Pangunahin itong lumalaki sa mga koniperus na pagtatanim. Matatagpuan ito pangunahin malapit sa Norway spruce, kung saan bumubuo ito ng mycorrhiza. Ang isang natatanging tampok ay ang asul na kulay ng takip. Ang kulay ay nag-iiba mula sa asul hanggang sa madilim na lila, kung minsan ay hindi pantay. Ang lasa ay kaaya-aya, malambot.

Berde

Sa panlabas, ang kabute ay hindi nakakaakit. Ang balat ng takip ay maputla berde o magaan na ilaw, mula sa isang distansya ay kahawig ito ng kulay ng isang toadstool. Gayunpaman, ang kabute na ito ay nakakain. Ang lasa ng pulp ay malambot, kahit isang maliit na matamis. Maaari kang makahanap ng isang kabute sa anumang uri ng kagubatan.

Pagkain

Isa sa pinakamahalagang uri ng russula. Ang binti ay tuwid, maputi. Ang sumbrero ay kayumanggi, ngunit may iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng kulay - mula sa pula-rosas hanggang kulay-abo. Paminsan-minsan, ang mga pumili ng kabute ay nakakakita ng isang ganap na puting russula ng pagkain. Ang kabute ay hindi nagpapalabas ng isang malinaw na aroma, ngunit mayroon itong kaaya-aya na lasa, medyo masustansya. Natagpuan sa lahat ng uri ng kagubatan.

Tinidor

Ang pangalawang pangalan ng species ay multi-lamellar. Ang sumbrero ay naiiba: dilaw na may isang mas madidilim na gitna, maberde o medyo kayumanggi. Conical leg, maputi. Ang mga plato ay siksik na nakaayos, magkakaugnay sa base, samakatuwid ang pangalan ng kabute. Matamis ang lasa, walang kapaitan. Lumalaki ito sa ilalim ng beech, hornbeam, oak at iba pang mga malalawak na puno.

Swamp

Ang pagkakaiba-iba na ito ay may pulang takip, bahagyang kayumanggi sa gitna. Ang kulay ng tangkay ay madalas na maputlang rosas, kung minsan puro puti. Ang pulp ay walang lasa. Mahina ang aroma, nananaig ang mga tala ng prutas. Ang swamp russula ay lumalaki pangunahin sa ilalim ng mga pine pine. Matatagpuan din ang mga ito sa halo-halong mga kagubatan.

Lumalagong lugar

Ang pulang russula ay lumalaki halos saanman, ngunit hindi ito inirerekumenda na kolektahin ito malapit sa mga haywey. Ito ay perpektong naipon ng nakakapinsalang mga riles nang napakadali. Samakatuwid, upang mapunan ang basket ng ligtas at kapaki-pakinabang na mga specimens, mas mahusay na lumalim sa kagubatan.

Ang pinakamatagumpay na lugar para sa paghahanap at pagkolekta ng pulang russula ay mga pine at pustura na kagubatan. Mahusay na maghanap para sa maliliit na isla ng kagubatan na may mataas na kahalumigmigan malapit sa mga latian, lawa at ilog. Ang pinakamalaking ani ay ayon sa kaugalian na ani ng mga residente ng Kanluran at Silangang Siberia. Ang panahon para sa pagkolekta ng pulang russula sa mga rehiyon ay hindi nagsisimula sa Agosto, ngunit medyo mas maaga, sa kalagitnaan ng Hulyo. Sa mga koniperus na kagubatan, ang mga kabute ng species na ito ay lumalaki sa mga bukas na lugar. Sa karamihan ng mga kaso, ang malutong na russula ay lumalaki sa ilalim ng makapal na mga sanga, mula sa kung saan ang kahalumigmigan ay sagana na nakolekta sa panahon ng pag-ulan. Mas gusto ang lumot. Kung maraming ito, malamang na makilala ang kabute na ito sa paligid.

Sa mga nangungulag na kagubatan, marupok sa russula ay nadatnan ng mga kagubatan ng mga palumpong at mga kagubatan ng birch. Kung ang lupain ay hindi pantay at may mababang lupa, malamang na mahahanap mo ang isang malaking bilang ng mga kabute sa kanila. Kung sa mga koniperus na kagubatan ay lumalaki silang higit sa lahat, pagkatapos ay sa mga nangungulag na kagubatan - sa buong pamilya. Kahit na napakahirap makahanap ng ganoong pamilya. Lumalaki sila sa mga glades, pati na rin sa mga parang, sa matangkad na damo.

Tama ang pagkolekta ng mga kabute na ito pagkatapos ng pag-ulan at sa panahon ng isang matagal na masamang panahon: kung gayon talagang marami sa kanila sa kagubatan. Sa basang panahon, ang pagpili ng pick ay medyo hindi kasiya-siya, ngunit sa panahong ito na ang kumpetisyon sa mga pumili ng kabute ay kapansin-pansin na bumababa.

Ang russula ay pula o makintab na matatagpuan sa malalim na kagubatan, kaya napakadaling madala at mawalan ng oryentasyon kapag nangolekta. Ang paglalakbay sa mga pamilyar na lugar gamit ang isang satellite map, maaari mong balangkasin ang mga pinaka-malamang na lokasyon para sa mga kabute, na matatagpuan sa mga bangin at kapatagan. Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay hindi pumunta sa isang hindi pamilyar na kagubatan nang walang isang satellite navigator o hindi bababa sa isang compass.

Kadalasan ang russula ay lumalaki sa mga kagubatan ng pino at pustura.

Paano makolekta at maghanda ng russula?

Ang pagkolekta ng russula ay dapat na isagawa lamang sa mga basket o naka-enamel na timba. Ang mga plato ng kabute ay malutong, mabilis na gumuho, kaya't hindi mo madadala ang mga ito sa mga bag, backpack, plastic bag at sa ilalim ng mga pinggan sa ilalim ng iba pang mga kabute, kung saan madali silang masira.

Hindi mahalaga kung gupitin mo ang kabute gamit ang isang kutsilyo, iikot ito o hilahin lamang ito: hindi makakasama mula sa branched na mycelium sa ilalim ng lupa. Ang naani na "ani" ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, dapat itong maproseso sa lalong madaling panahon

Maaari mong linisin ang malutong na russula pagkatapos ng pag-scalding o pag-iingat sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto, o sa pamamagitan ng pagbubabad ng mga kabute sa malamig na tubig nang ilang sandali. Sa panahon ng paglilinis, kailangan mong alisin ang iba't ibang mga sanga, karayom, dahon at iba pang mga labi ng kagubatan, gupitin na dumidilim, pati na rin ang mga lugar na kinakain ng mga bulate at insekto. Mula sa mga takip ng pulang russula, kinakailangan na alisin ang balat, na mapait. Pagkatapos ng paglilinis, ang mga kabute ay dapat na hugasan. Ang mga kabute ay karaniwang hindi hinuhugasan bago matuyo.

Silver russula (nakakain na species). Larawan ni: Karelj, Public domain

Tulad ng ibang mga kabute, ang russula ay maaaring:

• iprito,
• magluto,
• asin,
• marino,
• ferment,
• mag-freeze para sa taglamig.

Ang pagpapatayo sa kanila ay hindi kanais-nais, dahil sa ang katunayan na maraming mga species ay may isang mapait na lasa.

Ang adobo na russula ay isang masarap na ulam. Upang alisin ang kapaitan bago magprito o kumukulo, ipinapayong ibabad ang mga kabute sa loob ng 10-12 na oras, binabago ang malamig na tubig 2-3 beses. Pagkatapos nito, sila ay banlaw at pinakuluan ng 5 minuto sa gaanong inasnan na tubig. Pagkatapos ang mga kabute ay inilalagay sa isang enamel o baso na lalagyan at ibinuhos ng isang solusyon na inihanda mula sa tubig, asin at asukal, mga dahon ng kurant ay inilalagay sa itaas at, tinatakpan ang lahat upang ang brine ay lumabas mula sa itaas, naiwan sa pagbuburo sa isang temperatura ng 20 ° C.Sa isang buwan, handa na ang fermented russula.

Para sa kasunod na paghahanda ng mga pinggan, kailangan mong lutuin ang russula nang hindi bababa sa 30 minuto, asin, magdagdag ng pampalasa at pana-panahong alisin ang nagresultang foam. Pagkatapos ay kailangan silang itapon sa isang colander. Kung ang kondisyon na nakakain ng russula ay mapait, sa panahon ng pagluluto ang kapaitan ay mapupunta sa tubig, na iyong pinatuyo. Maaari mong iprito ang pinakuluang, babad at hindi rin babad na rosas: ang pangunahing bagay ay wala silang nasusunog o mapait na lasa. Habang ang pagprito, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, pampalasa, lemon juice, bawang, at iba pang mga sangkap.

Ang Russula ay inasnan at adobo sa parehong paraan tulad ng ibang mga kabute. Bukod dito, hindi katulad ng ibang mga kabute, ang russula ay maaaring maasin sa isang araw at mas mabilis pa. Pagkatapos ng paglilinis at isang maikling pagbabad, ang mga kabute ay inililipat sa isang enamel mangkok, asin, bawang at pampalasa ay idinagdag sa iyong panlasa, tinatakpan ng takip at iniwan ng hindi bababa sa 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaaring kainin ang russula.

Kinuha mula sa site.

Rusula golden - paglalarawan, kung saan lumalaki, ang pagkalason ng kabute

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa isang kagiliw-giliw na katotohanan na ang pinag-uusapang mga katawan na pinag-uusapan ay isa sa mga pinakatanyag na kabute. Ang Russula ay karaniwan sa buong mundo. Bilang karagdagan, ang mga naturang ispesimen ay napakadaling magtipon. Dahil sa maliwanag at hindi malilimutang kulay, ang mga nasabing prutas ay maaaring matagpuan nang walang mga problema sa mga kakahuyan na lugar. Halos lahat ng mga kinatawan ng species na ito ay may kaaya-aya na lasa at aroma. Samakatuwid, lubos silang pinahahalagahan sa mundo ng pagluluto.

Paglalarawan

1. Ang mga katawan ng prutas ay maaaring may takip na hindi hihigit sa 12 cm ang lapad. Kung isasaalang-alang natin ang mga batang ispesimen, pagkatapos ay mayroon silang isang hugis na matambok. Sa paglipas ng panahon lamang ay naging bukas ang takip. Madalas mong makita ang isang depression sa gitna. Ang mga gilid ay naging ribed.
2. Ang ibabaw ng mga batang prutas na katawan ay makintab at makinis. Maaari mo ring mapansin na natatakpan ito ng uhog. Ang kulay ng takip ay halos palaging pulang pula. Ang mga matatandang prutas ay may matte at malas na ibabaw. Ang kanilang kulay ay madalas na ocher-yellow o orange na may mga namumulang spot.
3. Tulad ng para sa pangkalahatang istraktura ng prutas na katawan, ang pulp ay crumbly at malutong. Sa karamihan ng mga kaso, mayroon itong isang maputi na kulay. Sa parehong oras, pagkatapos ng pagputol ng mga kabute, ang kulay ay hindi nagbabago sa anumang paraan. Sa ilalim ng takip ay may madalas na mga plato na mahigpit na magkasya sa binti. Ang mga ito ay bilugan sa mga gilid ng takip.

Kumakalat

1. Ang pinag-uusapang mga katawan ng prutas ay madalas na lumalaki sa mga kagubatan na may mga lumang oak, beech, hazelnut, pustura at aspen. Ang Linden, elm at katulad na mga broadleaf na puno ay maaari ding matagpuan sa mga naturang kakahuyan.
2. Sa karamihan ng mga kaso, ginusto ng mga nasabing mga specimen na pumili ng calcareous na lupa. Ang panahon ng prutas ay nasa kalagitnaan ng tag-init. Nagtatapos ito sa kalagitnaan ng taglagas. Ang mga pagkakataon ay maaaring matagpuan nang isa-isa o sa maliliit na pangkat.

Pagkabulok

Nakakain ang mga kabute. Gayunpaman, ang mga naturang ispesimen, sa paghahambing sa mga kamag-anak, ay hindi maaaring magyabang ng mataas na panlasa at isang maliwanag na mayaman na aroma ng kabute. Nalalapat ito sa mga hilaw na prutas. Kapag luto, ang mga kabute ay nakakakuha ng isang ganap na naiiba, sa halip magandang lasa at aroma.

Katulad na species

1. Ang morse russula ay katulad ng mga fruit body na tinatalakay. Ang nasabing isang halimbawa ay kabilang sa nakakain na mga kabute. Ang sumbrero ng tulad ng isang russula sa diameter ay maaaring umabot ng hanggang sa 12 cm. Hiwalay, sulit na tandaan ang katotohanan na sa mga batang namumunga na katawan, ang takip ay mukhang isang bola.
2. Sa paglipas ng panahon, tumatagal ito sa hugis ng isang kampanilya. Ang mga lumang katawan ng prutas ay makikita na ng isang flat cap. Mayroon ding isang lumang balat dito, habang naghihiwalay ito mula sa sapal nang walang anumang mga problema. Ang sumbrero ay madalas na dilaw-kayumanggi. Ang binti ay may isang siksik na istraktura at isang puting kulay. Bihirang makita ang mga spot dito.
3. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga binti ng gayong mga kabute ay halos pantay, kung minsan lamang ay lumalapot ito palapit sa lupa. Ang russula na ito ay madalas na matatagpuan sa kagubatan ng Russia. Ito ang uri ng mga fruiting na katawan na nagkakaroon ng halos 48% ng lahat ng iba pang mga prutas.
4. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga kabute ay inasnan. Ang problema ay ang lasa ng mga ito ay mapait.Samakatuwid, bago i-asin ang mga ito, kinakailangan na ibabad ang mga ito at matanggal ang balat mula sa takip.
5. Mayroon ding isa pang species na katulad sa aming mga kabute. Ang marupok na russula ay itinuturing na isang kondisyon na nakakain na prutas na katawan. Maliit ang laki nito. Ang diameter ng cap nito ay maaaring hanggang sa isang maximum na 6 cm. Kadalasan ito ay ipininta sa isang kulay-rosas-lila na kulay. Sa mga batang specimens, ang takip ay paunang matambok.

Ang mga ginintuang russule ay pangkaraniwan sa buong mundo. Tulad ng para sa koleksyon ng mga tulad na mga prutas na katawan, kung gayon hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga problema dito. Ang pamamahagi ng mga kopya na ito ay medyo malawak. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga kabute ay nakakakuha ng mahusay na lasa at kaaya-aya na aroma.

Positive na mga katangian

Sa mga positibong katangian ng russula na may pulang brittleness, mapapansin na napakahirap na lituhin ito ng mga lason na kabute, halimbawa, sa maputlang toadstool. Ang iba pang mga uri ng russula ay madalas na nalilito sa toadstools, na may matinding pagkalason.

Naglalaman ang pulang russula ng maraming bitamina B1, B2, C, E at A. Ang mga bitamina na ito ay ganap na napanatili sa mga adobo na kabute. Naglalaman din ito ng mga kapaki-pakinabang na mineral: magnesiyo, kaltsyum, iron, potasa at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pulang russula ay may isang napaka-kagiliw-giliw na lasa. Sa kanyang hilaw na anyo, mayroon itong masilaw na lasa at hindi nakakain. Hindi inirerekumenda na gamitin ito para sa pagprito. Ngunit para sa pag-atsara, hindi mo mahahanap ang pinakamahusay na kabute - ang lasa ay maanghang, piquant at hindi malilimutan. Upang makuha ang mahusay na lasa ng adobo na russula, hindi inirerekumenda na ihalo ang mga ito sa iba pang mga species. Upang magawa ito, kakailanganin mong pumunta sa kagubatan nang eksklusibo para sa species na ito. Tulad ng para sa pag-aasin, walang mga paghihigpit. Maayos ang inasnan nila sa iba pang mga kabute.

Basement (mga subfoetens ng Russia)

Mga kasingkahulugan:

• Russula foetens var. mga subfoetens
• Russula foetens var. menor de edad
• Russula subfoetens var. johannis

Paglalarawan

Hat: 4-12 (hanggang 16) cm ang lapad, spherical sa kabataan, pagkatapos ay magpatirapa na may binabaan na gilid, na may malawak, ngunit hindi gaanong mahalaga, depression sa gitna. Ang gilid ng takip ay may ribed, ngunit ang ribbing ay lilitaw sa edad, sa pagbubukas ng takip. Ang kulay ay maputlang dilaw, dilaw-kayumanggi, mga shade ng honey, sa gitna hanggang sa pulang-kayumanggi, walang mga kulay-abong lilim saan man. Ang ibabaw ng takip ay makinis, malansa, malagkit sa basa ng panahon.

Laman: Puti. Hindi kasiya-siya na amoy na nauugnay sa langis na rancid. Tikman mula sa hindi binibigkas sa medyo maanghang. Ang isang basement na may isang hindi maanghang na lasa ay itinuturing na isang subspecies - Russula subfoetens var... grata (hindi malito sa Russula grata)

Ang mga plato mula sa daluyan ng dalas hanggang sa madalas, adherent, posibleng notched-adherent, posibleng may bahagyang pagbaba sa pedicle. Ang kulay ng mga plato ay puti, pagkatapos ay mag-atas, o mag-atas na may yellowness, maaaring may mga brown spot. Bihira ang mga pinaikling plato.

Spore pulbos, cream. Ang mga spora ay ellipsoidal, warty, 7-9.5 x 6-7.5μm, warts hanggang sa 0.8μm.

Taas 5-8 (hanggang 10) cm ang taas, (1) 1.5-2.5 cm ang lapad, silindro, puti, may edad na mga brown spot, na may mga lukab sa loob na brownish o brown. Nagiging dilaw ang tangkay kapag inilapat ang KOH.

Ang tangkay ay maaaring magkaroon ng isang kayumanggi pigment na nakatago sa ilalim ng isang maputi-puti na layer na lilitaw na namumula kapag ang KOH ay inilapat.

Tirahan

Nangyayari mula huli ng Hunyo hanggang Oktubre. Karaniwan ay namumunga nang maraming, lalo na sa simula ng prutas. Mas gusto ang mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan na may birch, aspen, oak, beech. Natagpuan sa mga kagubatang pustura na may lumot o damo. Sa mga kagubatan ng pustura, kadalasan ito ay mas payat at bahagyang may kulay kaysa sa mga kagubatang may nangungulag mga puno.

Katulad na species

Maraming mga halaga ng russules sa likas na katangian, ilalarawan ko ang pangunahing bahagi ng mga ito.

• Valui (Russula foetens). Ang kabute, sa hitsura, ay halos hindi makilala. Pormal, ang mas halaga ay mas mataba, mas mabaho, at mas masangsang sa panlasa. Ang malinaw lamang na pagkakaiba sa pagitan ng basement at ang valuy ay ang pamumutla ng tangkay kapag inilapat ang potassium hydroxide (KOH). Ngunit, hindi nakakatakot na lituhin sila, sila, pagkatapos ng pagluluto, ay hindi rin makilala, lahat.
• Powdery russula (Russula farinipe). Iba't ibang sa isang prutas (matamis) na amoy.
• Buffy russula (Russula ochroleuca). Ito ay naiiba sa kawalan ng binibigkas na amoy, hindi gaanong binibigkas ng labi, mas manipis na laman, kawalan ng mga brown spot sa mga plato at binti ng mga fungi ng edad, at, sa pangkalahatan, mukhang "russule", hindi partikular na katulad ng halaga, at, nang naaayon, sa basement.
• Russula pectinata (Russula pectinata). Mayroon itong malansa na amoy at banayad na lasa (ngunit hindi ito pagkakaiba mula sa Russula subfoetens var. Grata), karaniwang may mga kulay-abo na tints sa takip, na maaaring hindi kapansin-pansin.
• Almond russula (Russula grata, R. laurocerasi); Russula fragrantissima. Ang dalawang species na ito ay may binibigkas na amoy ng almond.
• Russula Morse (S. hindi nalaba, Russula illota) Iba't ibang amoy ng almond, maruming kulay-abo o maruming kulay-lila na lilim sa takip, madilim na gilid ng mga plato.
• Russula pectinatoides; Russula praetervisa; Sister russula (Russula sororia); Russula recondita; Russula amoenolens; Russula insignis; Russula pseudopectinatoides; Russula cerolens. Ang mga species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga kulay-abo na tono ng kulay ng takip. Mayroong iba, magkakaiba, magkakaiba, ngunit ang kulay ay sapat para sa kanila.
• Russula pallescens. Lumalaki sa mga pine forest, hindi nakikipag-intersound sa basement sa biotope, mas magaan na shade, sobrang matalas, maliit ang laki, manipis na karne.

Edified

Kundisyon ng nakakain na kabute. Napakahusay sa pag-aasin, o ferment, kung anihin, hanggang sa ang mga gilid ng takip ay lumayo mula sa tangkay, pagkatapos magbabad sa loob ng tatlong araw na may pang-araw-araw na pagbabago ng tubig.

Mycelium ng Russula golden-red (Russula golden), Russula aurata

Paglalarawan

Russula golden-red (Russula golden), lat. Ang Russula aurata ay isang kabute ng genus na Russula (Russula) ng pamilyang Russulaceae. Ang kabute ay lamellar, may binibigkas na takip at binti. Ang takip ng mga batang kabute na hugis kampanilya, kalaunan ay naging ganap na patag, na may maliliit na pagkalumbay. Ang ibabaw ay walang uhog, ang balat ay maayos na nahiwalay mula sa sapal. Ang mga plato ay pantay, madalas na matatagpuan, kulay ng oker. Sa maraming mga ispesimen, ang mga gilid ng mga plato ay may maliwanag na dilaw na kulay. Ang kulay ng cap mismo ay maaaring magkakaiba - dilaw, brick, pula, na may isang kulay-lila na kulay. Ang binti ng isang russula ng ganitong uri ay siksik, maraming mga kaliskis ay na matatagpuan sa ibabaw. Ang kulay ay mag-atas, sa mas matandang mga kabute maaari itong kayumanggi. Ang istraktura ng sapal ay siksik, walang amoy, panlasa medyo matamis. Walang kapaitan. Ang lumpy spores ng Russula aurata ay may mga tadyang na bumubuo ng isang mata. Ang lumalaking lugar ay napakalaki, ang fungus ay matatagpuan kahit saan sa kagubatan ng Europa, Asya, at Hilagang Amerika. Mas gusto nitong lumaki sa maliliit na pangkat. Perpektong nalinang! Ang aming mycelium ay inilaan para sa paghahasik ng mga kabute sa bahay, malusog, mataas na kalidad, may mahusay na pagtubo!

Ang mycelium ng mga kabute sa kagubatan ay magagamit sa dalawang uri: 1. Ang Mycelium (mycelium) ay live na sariwang pangunahing butil sa isang transparent na paltos / siper na may sukat na 8x12x3cm at may bigat na 120 - 150 gramo (depende sa halumigmig ng kapaligiran; pagkatapos ng lahat , ito ay buhay, bubuo, huminga, nakakakuha at nawawalan ng kahalumigmigan). Ang buhay ng istante ay 6 na buwan. sa isang temperatura ng + 2 + 6 ° С o 1 buwan sa mga temperatura hanggang sa + 23 ° C nang walang direktang sikat ng araw. Maaari itong makatiis ng mas mataas na temperatura sa loob ng 10 - 14 na araw, kung ang mga pakete ay hindi mahigpit na nakikipag-ugnay sa bawat isa. 2. Mycelium (mycelium) pinatuyong biologically pangunahing butil na 100g sa isang transparent na paltos / siper na pakete 8x12x3cm. Ang buhay ng istante ay hindi limitado.

PANUTO PARA SA PAGLINANG NG HAYOP NG KAGUBATAN Na nakatanim sa mga hardin, parke, kagubatan, nursery, greenhouse, mga kama ng bulaklak, lawn, atbp. Lugar 2.5 - 3m2. I-fluff ang lupa sa ilalim ng puno upang ang isang pagkalumbay na 5 - 15 cm ay nabuo, depende sa ang lokasyon ng mga ugat sa ibabaw ng lupa. Ganap na kumalat ang mycelium sa buong fluffed ibabaw. Takpan ng hardin (o kagubatan) na lupa, halo-halong anumang humus, sa pantay na mga bahagi. Budburan sa tuktok ng lupa na nabuo sa panahon ng fluffing na may isang lumalalim. Ang pagtatanim ay maaaring gawin anumang oras ng taon at sa ilalim ng anumang species ng mga puno. Ang pagtutubig ay isinasagawa sa mga tuyong oras, madalas na may isang lata sa pagtutubig ng hardin o sa ibang paraan, mga 10 liters bawat 1 m2. Lumilitaw ang mga kabute sa tagsibol at taglagas, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon na hindi mas maaga sa 5 buwan pagkatapos ng pagtatanim.Minsan ang unang pag-aani ay maaari lamang sa susunod na taon. Ang unang pag-aani ay 350 - 500 g / m2, sa susunod na 3.5 - 4.5 kg / m2. Lumalaki ang Mycelium sa loob ng maraming taon, habang nabubuhay ang puno. Lahat ng mga kabute sa kagubatan ay maaaring itanim kasama ang mga punla ng punongkahoy. Ipagkalat ang mycelium, halimbawa, russula o mga kabute ng gatas, na rin, o anumang iba pa, pantay-pantay sa ilalim ng butas na inihanda para sa pagtatanim ng isang punla, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagtatanim ng mga halaman tulad ng dati. Inirerekumenda na palaguin ang isang chanterelle sa tabi ng anumang mga kabute sa kagubatan ! Malawakang ginagamit ang Chanterelle pareho sa katutubong gamot at sa tradisyunal na opisyal na parmasyutiko. Naglalaman ang kabute na ito ng maraming mga sangkap na hindi lamang natutukoy ang mga nakapagpapagaling na katangian, ngunit aktibong nakikipaglaban din sa mga sakit na fungal, nakakapinsalang mga hulma na makagambala sa normal na pag-unlad ng mycelium, fungal worm, atbp. Ang mga Chanterelles mismo ay halos hindi bulate sa kanilang sarili (mayroong isang uri ng bulate na kumakain sa kanila, ngunit sa personal hindi ko pa sila nakikita) at ang kalapit na mga kabute na lumalagong ay maaaring lumaki sa napakalaking sukat nang hindi rin lumalagay. Ang mycelium ng chanterelle, tulad nito, ay "naghahanda" ng lugar para sa pagpapaunlad ng mycelium ng titular fungus, at pagkatapos ay masigasig na "alagaan" ito sa maraming taon. Sa tabi ng mga chanterelles, porcini na kabute, mga boletus na kabute, mga aspen na kabute, mga kabute ng Poland, boletus, tulad ng iba pa, masarap ang pakiramdam!

Sa loob ng bahay, maaari mong subukang palaguin ang mga kabute sa parehong paraan tulad ng mga champignon, sa pamamagitan lamang ng paghahasik ng anumang pangmatagalan na damo. Ang mga resulta ng lumalaking magiging bahagyang mas masahol kaysa sa isang bukas na lugar, ngunit posible talaga. Ang mas detalyadong mga tagubilin (+ mga tagubilin para sa lumalaking at iba pang mga kabute ayon sa mga species) sa brochure ay ipapadala kasama ang order. Libreng konsulta pagkatapos ng pagbebenta bago ang paglitaw ng mga unang kabute kapag nag-order mula sa 5 mga pakete. Ipapadala ang Mycelium pagkatapos ng bahagyang o buong pagbabayad. Na may 100% na pagbabayad - isang bonus mula sa gumawa!

Russula ginintuang

Ang kabute ay nakakain, na nakatalaga sa ika-3 kategorya, ay may kaaya-aya na lasa. Pinahahalagahan sa itaas ng karamihan sa mga species ng russula. Maaari mo itong gamitin sariwa o inasnan.

Paglalarawan

Ang Russula golden ay nakatanggap ng tukoy na pangalan nito dahil sa malinaw na dilaw na subtone ng kulay ng buong katawan ng prutas.

Sumbrero

Ang laki ng takip ay nag-iiba mula 4 hanggang 9 cm ang lapad. Sa pagkahinog, ang hugis nito ay nagbabago mula sa hemispherical patungo sa patag at pagkatapos ay nalumbay sa gitnang. Ang mga batang ispesimen ay may makinis na mga gilid, at ang mga luma ay nahuhuli (lilitaw ang isang layer ng hymenophore).

Ang kulay ng takip ay sa lahat ng mga kakulay ng pula, at sa isang batang edad, ang pulang kulay ay nangingibabaw sa mga kabute ng species na ito, at ang pagka-dilaw ay lumalabas nang higit pa sa pagkahinog. Ang gitnang takip ay halos palaging kulay sa mga kakulay ng dilaw. Ang ibabaw ay variable sa ugnayan depende sa kahalumigmigan: sa kawalan ng ulan - tuyo, sa maulan na panahon - malagkit.

Binti

Ang russula golden ay may pantay na-cylindrical na tangkay na may isang magaspang-nangangaliskis na ibabaw. Ang binti ay pininturahan ng puti, minsan madilaw-dilaw, at nagiging kayumanggi sa mga hinog na kabute. Sa loob, ang binti ay hindi kailanman naglalaman ng isang lukab at may isang tulad ng koton na pare-pareho. Sa mga mature na kabute, nakakakuha ito ng isang natatanging porosity. Ang mga sukat ng binti ay mula 3 hanggang 8 cm ang taas at mula 1 hanggang 2 cm ang kapal.

Spore na pulbos

Ang mga spore ay hugis itlog at medyo malaki. Ang kanilang ibabaw ay matigtig at nagsasalita. Ang karamihan ng spore powder ay puti.

Layer ng tindig ng spore

Ang mga plato ng katamtamang kapal, ay matatagpuan sa parehong madalas at hindi gaanong gaanong. Karaniwang sinusunod ang maramihang bifurcation ng mga plate. Ang kanilang kulay ay una na puti, ngunit sa proseso ng pagkahinog ay mabilis itong nagiging dilaw. Ang mga plato ay hindi nakakabit sa binti.

Pulp

Sa una mahirap at crumbly, sa mga mature na specimens ito ay nagiging lamog at "wadded". Direkta sa ilalim ng madaling matanggal na balat ng takip, ang laman ay dilaw, at sa natitirang kabute ay puti ito. Ang pulp ay hindi naglalabas ng anumang amoy at may kaaya-aya na matamis na lasa.

Pamamahagi at koleksyon

Ang gintong russula, na may isang malawak na laganap (halos sa buong buong teritoryo ng Eurasian at Hilagang Amerika), ay hindi masyadong karaniwan. Ang species na ito ay lumalaki pangunahin sa mga nangungulag na kagubatan buong tag-init at unang buwan ng taglagas.

Katulad na species

Mayroong maraming uri ng russula, na kahawig ng ginintuang hitsura:

Ang kabute na ito ay may isang napakalakas na sapal at pulang kulay ng takip, na hindi nagiging dilaw sa edad. Ang pulp ay may isang malinaw na amoy na prutas, at kapag ginagamot ng init ito ay turpentine, at samakatuwid ang species ay hindi itinuturing na nakakain. Ang species na ito ay matatagpuan sa lahat ng mga uri ng kagubatan.

Sa hiwa, binabago nito ang kulay sa kulay-abo, lumalaki nang mas madalas sa mga lugar na swampy, nakakain.

Buffy russula

Ito ay katulad ng nakaraang isa (dilaw), ngunit mas mataas sa kalidad ng gastronomic, ay hindi nagiging kulay-abo sa hiwa at lumalaki sa mga tuyong lugar.

Russula ginintuang dilaw

Ito ay nakakain at amoy tulad ng mga bulaklak, ang amoy na ito ay pinahusay ng paggamot sa init. Ang kabute ay may isang maliwanag na kulay-dilaw na kulay ng mga plato at isang takip na walang pamumula.

Russula solar

Hindi nakakain, mayroong isang dilaw na takip na walang pamumula. Masarap ang lasa ng kabute na ito, at ang amoy ay mustasa. Karaniwan itong matatagpuan sa tabi ng mga puno ng oak.

Acetic russula

Mayroon itong pulang takip at naglalabas ng binibigkas na amoy ng suka, kontrobersyal ang pagkaing ito.

Edified

Ang ginintuang russula ay nakakain at masarap. Ito ay kaibig-ibig at walang mga banyagang amoy, na ginagawang angkop para magamit sa anumang mga pagkaing kabute.

Interesanteng kaalaman

Tulad ng natitirang russula, ang ginintuang russula ay hindi dapat kainin ng hilaw. Ang pangalan ay hindi sumasalamin sa aspetong ito sa lahat, ngunit ang katunayan na ang mga kabute na ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang magluto kaysa sa iba pang mga kabute.

Ito ay madalas na matatagpuan (bagaman halos saanman) at isang matagumpay na matagpuan dahil sa mabuting lasa nito. Maaari itong malito sa ilang hindi nakakain na mga species ng russula, kaya dapat kang tumuon sa mga tukoy na natatanging tampok.

Ang mga pakinabang ng ginintuang dilaw na russula.

Dahil sa mayamang komposisyon ng ginintuang-dilaw na mga russule, napaka-kapaki-pakinabang para sa katawan. Naglalaman ang mga ito ng mga bitamina B1 at B2, E, C at PP. Naglalaman din ang mga ito ng lecithin, na nagpap normal sa antas ng kolesterol sa dugo.

Ang enzyme trasulin ay matatagpuan din sa russula. Ang natatanging sangkap na ito ay kamakailan lamang natagpuan sa russula. Nakatutulong ito upang mabaluktot ang gatas, ang nagresultang produktong fermented milk ay lubhang kapaki-pakinabang. Tumutulong ang Russulas na alisin ang katawan ng mga lason, habang pinayaman ito ng mga bitamina.

Salamat dito, ang ginintuang dilaw na russula ay popular sa mga dieter. Ang mga russula ay nakapagpapalusog at hindi nag-iiwan ng isang pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan.

Tumutulong ang Russulas na mapupuksa ang patay na balat sa mga binti at mais. Upang magawa ito, kuskusin ang russula juice sa mga lugar na may problema, at pagkatapos nito ang balat ay nagiging malambot at malambot.

Pahamak ng ginintuang dilaw na mga russule.

Ang russula ay ginintuang dilaw, sa kabila ng mababang calorie na nilalaman, mas mahirap para sa katawan na mai-assimilate. Para sa mga kadahilanang ito, ang mga taong may problema sa tiyan at puso ay dapat na pigilin ang mga kabute na ito. Mapanganib para sa mga bata na magbigay ng anumang mga kabute, kabilang ang russula. Hindi hihigit sa 150 gramo ng russula ang dapat ubusin bawat araw.

Mga kaugnay na species ng golden yellow russula.

Ang buong russula ay isang nakakain na kamag-anak ng ginintuang dilaw na russula. Ang takip nito ay may hemispherical o nakabuka na hugis. Ang kulay ng cap nito ay maaaring kayumanggi o dilaw ng oliba. Ang ibabaw nito ay malansa. Wavy ang mga gilid. Ang pulp ay malutong, na may isang matamis na lasa at isang mapait na aftertaste. Puti ang kulay ng sapal. Ang binti ay puti na may kulay-rosas na pamumulaklak na may mga dilaw na spot sa base.

Ang buong russula ay lumalaki sa mga koniperus na kagubatan. Tumira sila sa kalmadong lupa. Nagbubunga sila sa mga pangkat. Kinokolekta ang mga ito mula Hulyo hanggang Oktubre.

Ang Blue russula ay isa pang nakakain na species.Ang cap ay mataba, matambok o nalulumbay. Ang balat ay madaling ihiwalay mula sa takip. Ang pulp ay medyo malakas, walang amoy, hindi masungit, puti. Ang binti ay solid, malakas sa kabataan, at pagkatapos ay guwang. Puti ang kulay ng binti.

Ang asul na russula ay lumalaki sa mga koniperus na kagubatan, higit sa lahat sa mga kagubatan ng pustura. Ang species na ito ay matatagpuan sa European part ng ating bansa at sa Baltic States. Kadalasan lumalaki ito sa mga pangkat. Ang prutas ay nangyayari mula Agosto hanggang Setyembre.

Paglalarawan

1. Ang mga katawan ng prutas ay maaaring may takip na hindi hihigit sa 12 cm ang lapad. Kung isasaalang-alang natin ang mga batang ispesimen, pagkatapos ay mayroon silang isang hugis na matambok. Sa paglipas ng panahon lamang ay naging bukas ang takip. Madalas mong makita ang isang depression sa gitna. Ang mga gilid ay naging ribed.
2. Ang ibabaw ng mga batang prutas na katawan ay makintab at makinis. Maaari mo ring mapansin na natatakpan ito ng uhog. Ang kulay ng takip ay halos palaging pulang pula. Ang mga matatandang prutas ay may matte at malas na ibabaw. Ang kanilang kulay ay madalas na ocher-yellow o orange na may mga namumulang spot.
3. Tulad ng para sa pangkalahatang istraktura ng prutas na katawan, ang pulp ay crumbly at malutong. Sa karamihan ng mga kaso, mayroon itong isang maputi na kulay. Sa parehong oras, pagkatapos ng pagputol ng mga kabute, ang kulay ay hindi nagbabago sa anumang paraan. Sa ilalim ng takip ay may madalas na mga plato na mahigpit na magkasya sa binti. Ang mga ito ay bilugan sa mga gilid ng takip.

Dilaw na Russula

Ang Russula claroflava, aka dilaw na russula ay lumalaki sa lumubog na lupa sa ilalim ng birch at aspen. May maputlang buffy dilaw na hasang. Ito ay halos imposible upang lituhin ang marupok na kabute na ito sa anumang iba pang miyembro ng genus ng russula. Ang mga kinakailangan ng dilaw na russula sa tirahan ay basa-basa na lupa sa ilalim ng birch. Ang malinaw na dilaw na takip at laman ay dahan-dahang nagiging kulay-abo kapag pinutol - ito ang mga natatanging tampok.

p, blockquote 1,0,0,0,0 ->

Tirahan ng dilaw na russula

Ang fungus ay laganap sa mahalumigmig na kagubatan kung saan lumalaki ang mga birch, matatagpuan ito sa hilaga at gitnang bahagi ng mainland Europe, sa Hilagang Amerika sa hilagang-kanlurang baybayin ng Pasipiko. Pangunahin ito ay isang kabute ng tag-init-taglagas, ngunit kung minsan ay lumilitaw ito sa tagsibol.

p, blockquote 2,0,0,0,0 ->

p, blockquote 3,0,1,0,0 ->

Kasaysayan sa taxonomic

Ang fungus ay inilarawan noong 1888 ng British mycologist na si William Bywater Grove (1838–1948), na binigyan ng pangalang pang-agham na binomial na Russula claroflava, na ginagamit pa rin ng mga mycologist upang ilarawan ang genus na ito.

p, blockquote 4,0,0,0,0 ->

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

Sumbrero

Diameter mula 4 hanggang 10 cm, ang takip ay matambok sa una, pagkatapos ay pipi, madalas na ang gitna ay bahagyang nalulumbay. Maliwanag na dilaw, minsan dilaw na oker, ang ibabaw ay makinis kapag tuyo at malagkit kapag basa. Ang cuticle ay nagpapalabas ng kalahati sa gitna, ang laman sa ilalim ng cuticle ay puti, dahan-dahang nagiging kulay-abo sa mga lugar ng hiwa o putol.

p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

Gills

Ang mga plato ng hymenophore ay nakakabit sa tangkay, kung minsan hindi, sa halip maraming, ang bifurcated gills ay maputla buffy, unti-unting dumidilim sa edad ng namumunga na katawan.

p, blockquote 7,1,0,0,0 ->

Binti

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

10 hanggang 20 mm ang lapad at 4 hanggang 10 cm ang taas, marupok ang mga binti ay puti sa una, pagkatapos ay maging kulay-abo sa edad o kapag nasira. Puti rin ang laman, at walang singsing sa tangkay.

p, blockquote 9,0,0,0,0 ->

Ang mga spora ay ellipsoidal, 8-9.5 x 6.5-8 microns, pinalamutian ng mapurol, nakararaming nakahiwalay na warts hanggang sa 0.6 microns na taas na may kaunting mga filament na nag-uugnay. Ang spore seal ay maputlang dilaw na okre. Walang makabuluhang amoy, banayad o bahagyang masangsang na lasa.

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

Ang papel na ginagampanan ng ecological ng russula yellow

Ito ay isang ectomycorrhizal fungus na lumilikha ng isang simbiotic na relasyon sa mga birch at aspens, nakikilahok sa mga proseso ng metabolic sa kagubatan, nabubulok ang mga nahulog na dahon at karayom, at naghahatid ng mga sustansya sa mga ugat ng mga puno.

p, blockquote 11,0,0,1,0 ->

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

Katulad na species

Ang russula ay buffy. Mayroon siyang isang ocher-yellow cap, madalas na berde sa gitna, mapait na laman, nasusunog na mauhog na lamad. Ang isang kondisyon na nakakain na kabute ay magiging sanhi ng pagkabalisa sa gastrointestinal kung hindi naluto nang maayos.

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

Mga benepisyo sa pagluluto ng dilaw na russula

Mayroong russula sa isang mamasa-masang lumot na gubat sa ilalim ng mga birches, kung saan ang lupa ay medyo matigas at hindi malapot. Kinokolekta ng mga picker ng kabute ang nakakain na kabute na ito na may kaaya-ayang lasa at pagkakayari, pinirito sa mga sibuyas at bawang. Ang dilaw na russula ay lubos na pinahahalagahan ng mga taong kumakain ng mga ligaw na kabute, nagsisilbi sa mga pinggan ng karne, gumagawa ng masarap na pagpuno para sa torta, o, siyempre, gamitin ang mga ito sa mga sopas na supa o nilagang.

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

Mga nakakalason na kabute na katulad ng dilaw na russula (hindi totoo)

Ang mga pumili ng kabute na walang karanasan ay lituhin ito ng mala toadstool na fly agaric. Ang lason na kabute ay may puting mga natuklap sa takip, isang tangkay na may berdeng singsing at isang palawit.